پنکیک با گوشت چرخ کرده. طرز تهیه پنکیک آبدار و لطیف با گوشت

مغذی و بسیار ساده - مزایای اصلی پنکیک چرخ شده. پیشنهاد می کنیم آن را امتحان کنید تغییرات مختلفاین غذا برای پیدا کردن مورد علاقه خود و اگر سس را آزمایش کنید، انگشتانتان را لیس می‌زنید!

دستور العمل اصلی مرحله به مرحله

مواد تشکیل دهنده	مقدار
تخم مرغ -	3 عدد
گوشت چرخ کرده -	400 گرم
آب جوش -	120 میلی لیتر
پیاز -	1 عدد
شکر -	15 گرم
روغن آفتابگردان -	20 میلی لیتر
نمک -	5 گرم
آرد -	320 گرم
شیر -	320 میلی لیتر
فلفل سیاه -	4 گرم
زمان پخت: 30 دقیقه	محتوای کالری در 100 گرم: 197 کیلو کالری

طرز تهیه پنکیک با گوشت چرخ کرده:

پنکیک با گوشت چرخ کرده و برنج

• شیر 420 میلی لیتر؛
• آرد 340 گرم؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 40 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• 1 عدد پیاز؛
• 60 گرم برنج (پخته نشده)؛
• 180 گرم گوشت خوک و گوشت چرخ کرده؛
• 20 گرم گوشت خوک.

زمان - 40 دقیقه.

کالری - 226.

آماده سازی:

1. در یک کاسه عمیق کوچک، شیر را با تخم مرغ مخلوط کنید، نمک را اضافه کنید.
2. آرد را در اینجا الک کرده و داخل آن بریزید روغن آفتابگردان. هم بزنید و بگذارید نیم ساعت بماند.
3. سپس پنکیک را بپزید، در صورت لزوم روغن اضافه کنید.
4. پوسته را از پیاز جدا کرده و ریز خرد کنید؛
5. مقداری گوشت خوک را در ماهیتابه ذوب کنید. همچنین می توان آن را با روغن جایگزین کرد.
6. گوشت چرخ کرده را در اینجا قرار دهید و بگذارید کمی سرخ شود. تمام مایع باید تبخیر شود.
7. سپس پیاز را اضافه کنید و همه چیز را با هم تفت دهید تا پیاز نرم شود.
8. برنج را بگذارید تا بپزد. برای انجام این کار، باید آن را با آب پر کنید تا یک انگشت بالاتر از غلات باشد.
9. بپزید تا تمام آب جذب شود سپس برنج را به گوشت چرخ کرده منتقل کنید و هم بزنید.
10. ادویه های مختلف را اضافه کنید و اجاق گاز را خاموش کنید.
11. داخل هر پنکیک چند قاشق از فیلینگ بریزید و آنها را در یک لوله یا پاکت بپیچید.
12. در صورت تمایل آنها را کمی گرم کنید کره. با خامه ترش یا سس گوجه فرنگی سرو کنید.

پنکیک با مرغ چرخ کرده و سبزیجات

• 4 عدد تخم مرغ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 60 گرم سبزی؛
• 2 عدد فیله مرغ؛
• شیر 650 میلی لیتر؛
• 170 میلی لیتر آب معدنی؛
• شکر 7 گرم؛
• 70 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• آرد 340 گرم.

زمان - 35 دقیقه.

کالری - 152.

آماده سازی:

1. سبزی ها را بشویید و برگ ها را جدا کنید. آنها را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و در آب معدنی بریزید.
2. با استفاده از مخلوط کن غوطه ور، برگ ها را پوره کنید. توصیه می شود که آب گازدار باشد.
3. سپس مخلوط را در یک قابلمه بریزید، نیم لیتر شیر را در آن بریزید، سه تخم مرغ را بزنید، شکر و نمک را به مزه اضافه کنید.
4. آرد را الک کنید و دوباره کل جرم را با مخلوط کن مخلوط کنید و هیچ گلوله ای باقی نماند.
5. اجازه دهید خمیر حدود چهل دقیقه استراحت کند، سپس پنکیک ها را در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید.
6. در ماهیتابه دیگری پیاز پوست کنده و ریز خرد شده را سرخ کنید.
7. تمام رگ های اضافی فیله را جدا کرده و آن را بشویید، سپس آن را از چرخ گوشت رد کنید.
8. سپس گوشت چرخ کرده را با پیاز از قبل خنک شده مخلوط کنید، ادویه های مختلف را اضافه کنید.
9. کمی کمتر از یک لیوان شیر داخل گوشت بریزید. آن را در قسمت هایی اضافه کنید، به طور مداوم جرم را هم بزنید. شما باید یک پر کردن گوشت مایع تهیه کنید.
10. تخم مرغ را در شیر باقی مانده (حدود 50 میلی لیتر) بزنید و در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید.
11. یک قاشق غذاخوری از گوشت را روی نیمی از پنکیک بمالید و سپس آن را از وسط تا کنید.
12. نصف این قاشق را روی نیمی از پنکیک از قبل تا شده بمالید و دوباره آن را از وسط تا کنید. همین کار را با تمام پنکیک ها انجام دهید.
13. گوشه های حاصل را در شیر و تخم مرغ فرو کنید.
14. گوشه ها را از دو طرف با مقدار کمی روغن سرخ کنید و سرو کنید.

پنکیک شکم پر با ماهی چرخ کرده

• 440 گرم آرد؛
• 450 گرم فیله باس دریایی؛
• شکر 15 گرم؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 25 گرم مارگارین؛
• 5 گرم نوشابه؛
• شیر 440 میلی لیتر؛
• 1 عدد پیاز؛
• 3 عدد پیاز سبز.

زمان - 30 دقیقه.

کالری - 154.

آماده سازی:

1. در یک کاسه عمیق، تخم مرغ ها را مخلوط کنید و شکر و نمک را به مزه اضافه کنید.
2. نیمی از شیر را اضافه کنید و بلافاصله آرد را در اینجا الک کنید، با یک لیسک مخلوط کنید.
3. قسمت دوم شیر را اضافه کنید و سودا را اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
4. پنکیک ها را بدون چرخاندن در مقدار کمی روغن سرخ کنید.
5. یک چرخ گوشت بردارید و پیاز و ماهی را همزمان از آن رد کنید سپس آنها را با فلفل مخلوط کنید. می توانید ادویه ماهی اضافه کنید.
6. پیاز سبز را بشویید و نگینی خرد کنید، به ماهی اضافه کنید و کمی آب اضافه کنید، مخلوط کنید.
7. مخلوط ماهی را در قسمت سرخ نشده پنکیک قرار دهید، داخل یک پاکت بریزید.
8. مارگارین را در ماهیتابه داغ کنید و پاکت ها را در آن سرخ کنید. آنها را گرم با کره آب شده سرو کنید.

لازم نیست خمیر پنکیک را طبق دستور تهیه کنید. اگر از قبل دستور پخت پنکیک خوشمزه خود را دارید، می توانید با خیال راحت از آن استفاده کنید. نکته اصلی این است که حاوی قند کمی است.

شما می توانید پنکیک را نه تنها با شیر، بلکه با خامه ترش و آب معدنیو روی سرم - همانطور که دوست دارید. همان انتخاب غنی از پر کردن: گوشت خوک گوشت چرخ کرده گاوشما همیشه می توانید خرگوش، بره، بوقلمون را جایگزین کنید. مهم است که حداقل درصد کمی چربی وجود داشته باشد تا پرکننده خشک نشود.

پیاز آبدار بودن را نیز اضافه می کند، بنابراین باید از آن استفاده کنید یا آن را با چند قاشق خامه ترش جایگزین کنید. هنگام سرخ کردن گوشت باید خامه ترش را اضافه کنید. شایان ذکر است که پس از آن پر کردن مایع بیشتری خواهد داشت، اما ادویه ها را بهتر جذب می کند. بهتر است اضافه شود گیاهانیا فلفل چیلی

بهتر است پنکیک ها را با گوشت چرخ کرده در کره گرم کنید، زیرا پاکت ها را "مهر" می کند و از جدا شدن آنها جلوگیری می کند. پوسته به دست آمده نیز فرصتی برای "فرار" فیلینگ به داخل ماهیتابه باقی نمی گذارد. روغن باید به اندازه ای باشد که پنکیک ها به کف تابه نچسبند. برای صرفه جویی در هزینه، می توانید به سادگی آب بسیار کمی را به ماهیتابه اضافه کنید. وقتی همه آن تبخیر شد، ظرف به اندازه کافی گرم می شود.

شما می توانید با هر یک از دستور العمل های پنکیک بالا مطابقت دهید سس خوشمزه. ساده ترین آنها خامه ترش با نمک یا سس کچاپ خانگی. اما می توانید خامه ترش را با ادویه بجوشانید و ترش بگیرید سس توت، سس قارچ خامه ای تهیه کنید. سپس حتی پنکیک سریعبا پر کردن آنها به یک غذای عالی تبدیل می شوند و حتی معطر تر می شوند!

پنکیک شکم پر- این ظرف خوشمزهکه از آن دسته از محصولاتی که در یخچال هستند به راحتی تهیه می شود. با افزودن مواد مورد علاقه خود به فیلینگ، می توانید طعم بی نظیری به آن بدهید. تأیید این موضوع با استفاده از دستور العمل های گام به گام پنکیک خرد شده، که می تواند در مدت زمان کوتاهی تهیه شود، آسان است.

پنکیک خانگی با گوشت چرخ کرده

برای تهیه آنها باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 350 گرم آرد؛
• 150 میلی لیتر آب جوش؛
• نمک؛
• روغن نباتی؛
• 350 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 1 عدد پیاز؛
• فلفل؛
• 15 گرم شکر؛
• 350 میلی لیتر شیر.

پنکیک های شکم پر اگر دستورالعمل های آماده سازی آنها را مرحله به مرحله دنبال کنید بسیار خوشمزه می شود:

1. برای تهیه فیلینگ، پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا نیم پز شود. روغن نباتی. گوشت چرخ کرده به آن فرستاده می شود، مخلوط نمک و فلفل می شود و به مدت 15 تا 20 دقیقه سرخ می شود.
2. برای تهیه خمیر پنکیک نمک، شکر و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و آسیاب می کنیم. مخلوط حاصل با شیر و آب جوش، آرد رقیق می شود. خمیر به خوبی مخلوط می شود.
3. برای پخت پنکیک، ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید، آن را گرم کنید و روی آن را با روغن چرب کنید. روی آن می پزند پنکیک نازک.
4. پر کردن گوشت به طور مساوی روی سطح پنکیک تمام شده پخش می شود. آنها در یک پاکت پیچیده می شوند. قبل از سرو، پنکیک ها را کمی در کره سرخ می کنند تا قهوه ای طلایی شوند.

برای تهیه خمیر می توانید از همزن استفاده کنید. با کمک آن می توانید خمیر را خیلی سریع درست کنید ، هیچ توده ای در آن وجود نخواهد داشت.

پنکیک پر شده با گوشت و برنج

خمیر پنکیک از مواد زیر تهیه می شود:

• 0.5 لیتر آب؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 30 گرم شکر؛
• یک پیمانه نمک؛
• 5 گرم بیکینگ پودر؛
• 350 گرم آرد؛
• 50 میلی لیتر روغن نباتی.

پر کردن شامل موارد زیر خواهد بود:

• 400 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 300 گرم برنج آب پز؛
• لامپ؛
• ادویه جات ترشی جات

آماده کردن ظرف زمان و تلاش زیادی نخواهد داشت، زیرا تمام مراحل ساده هستند و به ترتیب زیر انجام می شوند:

1. برای تهیه پنکیک، تخم مرغ، نمک و شکر را آسیاب می کنند. آب، آرد مخلوط شده با بکینگ پودر و روغن نباتی را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
2. پنکیک ها از دو طرف سرخ می شوند.
3. برنج را می جوشانند تا نرم شود و خوب شسته می شوند.
4. پیاز خرد شده را روی ماهیتابه گرم شده و روغنی ریخته و تفت دهید. فراموش نکنید که آن را مرتباً هم بزنید.
5. گوشت چرخ کرده را به پیاز آماده می فرستند که نمک زده و فلفل زده و با ادویه مزه دار می شود. مواد برای فیلینگ به مدت 15 دقیقه سرخ می شوند.
6. گوشت چرخ کرده را با برنج ترکیب می کنیم و روی حرارت ملایم زیر درب به مدت چند دقیقه می پزیم. این لازم است تا برنج آب گوشت چرخ کرده را جذب کند.
7. فیلینگ روی پنکیک گذاشته می شود. به شکل مثلث یا لوله پیچیده می شود.

بعد از پختن گوشت چرخ کرده می توانید کمی خامه ترش به آن اضافه کنید. خیانت خواهد کرد ظرف آمادهطعم ظریف

با گوشت و پنیر

انجام دهید پنکیک خوشمزهبا گوشت خیلی راحته با افزودن پنیر به آن ها، بسته به نوع آن، می توانید طعم تند یا پیچیده ای به غذا بدهید. ماده اضافی. دستور تهیه پنکیک پر شده با گوشت چرخ کرده و پنیر به مجموعه ای از محصولات خاص نیاز دارد.

خمیر از:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 0.5 لیتر شیر؛
• 250 گرم آرد؛
• 10 گرم شکر؛
• مقدار کمی نمک؛
• 30 میلی لیتر روغن نباتی.

برای تهیه فیلینگ شما نیاز دارید:

• 0.5 کیلوگرم گوشت چرخ کرده (بهتر است آن را از مرغ یا گوشت گاو تهیه کنید).
• 1 عدد پیاز؛
• 300 گرم پنیر سفت;
• یک چهارم چوب کره.

ترتیب تهیه پنکیک مشابه دستورهای قبلی است. به نظر می رسد این است:

1. تخم مرغ و شکر و نمک را کمی هم بزنید.
2. آرد الک شده و به مخلوط تخم مرغ اضافه می شود.
3. شیر در قسمت های کوچک به خمیر اضافه می شود. مخلوط کاملا مخلوط می شود، روغن نباتی به آن اضافه می شود. روی خمیر را با حوله می پوشانیم و نیم ساعت کنار می گذاریم. در این مدت می توانید فیلینگ را آماده کنید.
4. پیاز را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ می کنیم.
5. گوشت چرخ کرده با نمک در ماهیتابه ای جداگانه سرخ می شود.
6. گوشت چرخ کرده و پیاز تمام شده با هم ترکیب می شوند، به کاسه مخلوط کن منتقل می شوند و له می شوند تا یکدست شوند.
7. پنیر را روی یک رنده درشت رنده می کنیم.
8. پنکیک خرد شده را روی پنکیک تمام شده قرار دهید تا یکدست شود. گوشت چرخ کردهپنیر رنده شده روی آن می رود. پنکیک ها در یک پاکت پیچیده می شوند، در یک فرم مقاوم در برابر حرارت قرار می گیرند و به فر فرستاده می شوند.
9. می توانید پنکیک را با خامه ترش و سبزیجات سرو کنید.

اگر مخلوط کن در دست ندارید، می توانید گوشت چرخ کرده را با مالیدن آن در صافی چرخ کنید.

با مرغ و تخم مرغ چرخ کرده

پنکیک با مرغ چرخ کردهو یک تخم مرغ - خوشمزه است و غذای دلچسب. برای تهیه آن می توانید فقط از سفیده یا تخم مرغ کامل استفاده کنید.

مواد لازم برای پخت:

• 750 گرم آرد؛
• 750 میلی لیتر شیر؛
• 0.5 کیلوگرم فیله مرغ؛
• 5 عدد تخم مرغ؛
• 2 عدد پیاز؛
• سبز؛
• 3 گرم بیکینگ پودر؛
• نمک؛
• شکر؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• روغن نباتی.

آشپزی:

1. برای خمیر، تخم مرغ و شیر مخلوط می شوند، با آرد الک شده، بکینگ پودر، شکر و روغن نباتی (2 قاشق غذاخوری) ترکیب می شوند. مخلوط باید خوب مخلوط شود.
2. خمیر آمادهقطعات را در ماهیتابه گرم شده و روغنی ریخته و دو طرف آن را سرخ کنید.
3. فیله مرغ از قبل آب پز شده و سرد شده و از چرخ گوشت رد می شود. پر کردن گوشت با پیاز سرخ شده، تخم مرغ آب پز، مکعب و سبزی ترکیب می شود. گوشت چرخ کرده را به مزه می آورند.
4. پنکیک با گوشت چرخ کرده و تخم مرغ پر می شود، پس از آن آن را رول می کند.

با گوشت چرخ کرده و قارچ

ترکیب گوشت و قارچ به عنوان پر کردن پنکیک یکی از موفق ترین هاست. قارچ ها در حین پخت مانند گوشت چرخ کرده آب می دهند. به همین دلیل، ظرف آبدار و طعمی غنی می شود.

محصولات مورد نیاز برای تهیه غذا:

• 150 میلی لیتر آب گرم؛
• 250 میلی لیتر شیر؛
• 7 تخم مرغ: 4 عدد برای خمیر، 3 عدد برای پر کردن.
• 60 گرم کره؛
• 250 گرم آرد؛
• نمک؛
• 0.5 کیلوگرم گوشت خوک چرخ شده؛
• 0.5 کیلوگرم قارچ؛
• لامپ؛
• 15 میلی لیتر سس مایونز (حدود یک قاشق غذاخوری).

آماده کردن محصولات لازم، می توانید شروع به تهیه پنکیک کنید:

1. برای پر کردن گوشت خوک چرخ شدهدر ماهیتابه سرخ شده.
2. پیاز خرد شده و قارچ های خرد شده را در ماهیتابه دیگری بریزید و همه چیز را سرخ کنید تا پخته شود.
3. تخم مرغ ها برای پر کردن آب پز می شوند.
4. از چرخ گوشت گذشت گوشت چرخ کرده آماده، قارچ با پیاز و تخم مرغ. مخلوط به دست آمده را با نمک و فلفل به طعم می آورند. سس مایونز به آن اضافه می شود.
5. برای خمیر، تخم مرغ ها را کمی بزنید و با آرد مخلوط کنید. جرم حاصل مخلوط می شود.
6. آب، شیر، کره، نمک و شکر به خمیر اضافه می شود. همه چیز به خوبی مخلوط می شود. برای تهیه خمیر می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.
7. پنکیک ها را در ماهیتابه سرخ می کنند و یک طرف آن را با گوشت چرخ کرده می پوشانند و در لوله ای می پیچند. در صورت تمایل می توان پنکیک فرم گرفته را به دو قسمت تقسیم کرد.

قبل از سرو، پنکیک ها در کره گرم می شوند و با گیاهان پاشیده می شوند.

پنکیک با گوشت چرخ کرده (فیلم)

با استفاده از این دستور العمل ها برای تهیه پنکیک، یک غذای خوشمزه خواهید داشت که طعم آن را شگفت زده می کند. گوشت چرخ کرده به خوبی با اکثر غذاها از جمله پنیر، قارچ، تخم مرغ و برنج سازگار است. شما می توانید این را با تهیه پنکیک خود و با استفاده از یکی از دستور العمل های ذکر شده در بالا بررسی کنید.

پنکیک - سنتی غذای روسی، که در میان اسلاوهای باستان ظاهر شد. ظاهر آن با یک افسانه جالب در مورد ژله بلغور جو دوسر که در فر ریخته و پخته شده است، مرتبط است. اعتقاد بر این است که در آن زمان بود که محصولات پخته شده غیرمعمول مورد استفاده قرار گرفتند، به طوری که امروزه تنوع زیادی در پخت و پز وجود دارد - اینها شامل پنکیک با گوشت چرخ کرده، بدون چربی، مخمر یا کره است. و در غذاهای سنتی کشورهای دیگر دستخوش تغییراتی شده اند که به طور مبهم شبیه پنکیک هستند.

اینکه سنت پر کردن پنکیک از کجا آمده است به طور قطع مشخص نیست، اما نمی توان این واقعیت را انکار کرد که این غذا سیر کننده است. یکی دیگر از ویژگی های مثبت این است که گزینه های پرکننده زیادی وجود دارد - هر کس چیزی را به سلیقه خود پیدا می کند. پنکیک شکم پر می تواند جایگزین شیرینی ها و یک وعده غذایی کامل شود. دستور گام به گامبه خشنود کردن کل خانواده با پنکیک های خوشمزه کمک می کند.

زمان پخت - 40-60 دقیقه.

پنکیک های ساخته شده با شیر برای پر کردن مناسب تر هستند - آنها الاستیک هستند و طعم گوشت را قطع نمی کنند.

پنکیک با گوشت چرخ کرده

برای پر کردن، می توانید فقط از گوشت خوک چرخ شده استفاده کنید یا آن را با مرغ رقیق کنید - در این حالت به مقدار مساوی از هر دو گوشت چرخ کرده گرفته می شود و روند پخت و پز تغییر نمی کند.

مواد تشکیل دهنده:

• یک لیوان آرد گندم؛
• 1 لیتر شیر؛
• 2 تخم مرغ;
• 1 قاشق غذاخوری شکر؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• ¼ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• روغن برای سرخ کردن.

برای پر کردن:

• 1 کیلوگرم گوشت خوک چرخ شده؛
• 1 عدد پیاز؛
• یک پیمانه فلفل و نمک.

آماده سازی:

1. گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه تفت دهید و پیاز ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. فلفل و نمک.
2. در حالی که گوشت چرخ کرده در حال خنک شدن است، پنکیک ها را بپزید.
3. شیر را کمی گرم کنید تا دمای اتاق. تخم مرغ ها را داخل آن بریزید، هم بزنید.
4. آرد، شکر و نمک را به توده به دست آمده اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا مایع صاف و کمی چسبناک شود.
5. سودا را به مقدار کم حل کنید آب گرم، داخل خمیر بریزید.
6. بگذارید خمیر کمی بماند - 10-15 دقیقه.
7. پنکیک ها را در ماهیتابه داغ بپزید.
8. مقداری گوشت چرخ کرده را در مرکز پنکیک آماده شده قرار دهید و آن را در یک پاکت بپیچید.

پنکیک با گوشت چرخ کرده و برنج

برنج به شما کمک می کند تا کمی در مصرف گوشت چرخ کرده صرفه جویی کنید بدون اینکه طعم آن را از بین ببرید. در نتیجه، پنکیک ها نرم و رضایت بخش می شوند. این غذا می تواند جایگزین یک غذای داغ شود. می توانید با استفاده از دستور قبلی به عنوان پایه پنکیک بپزید.

پر کردن:

• 500 گرم گوشت خوک چرخ شده؛
• 300 گرم برنج؛
• 1 عدد پیاز؛
• فلفل سیاه، نمک - یک خرج کردن.

خمیر:

• یک لیوان آرد؛
• 1 لیتر شیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• ¼ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• روغن برای سرخ کردن - سبزیجات یا کره.

آماده سازی:

1. خمیر پنکیک را آماده کنید: شیر، تخم مرغ، شکر، نمک و سودا را با هم مخلوط کنید. آنقدر هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند.
2. پنکیک ها را در ماهیتابه داغ بپزید.
3. بهتر است فیلینگ را از قبل آماده کنید تا کمی خنک شود.
4. برنج را در آب کمی نمک بجوشانید.
5. گوشت چرخ کرده را با اضافه کردن پیاز سرخ کنید - آن را به مکعب های کوچک، فلفل و نمک خرد کنید.
6. گوشت چرخ کرده و برنج را با هم مخلوط کنید.
7. فیلینگ را در مرکز پنکیک قرار دهید و آن را در یک پاکت بپیچید.

پنکیک با گوشت چرخ کرده و تخم مرغ

برای جلوگیری از چرب به نظر رسیدن مواد، می توانید اضافه کنید تخم مرغ آب پز. سبزی ها کمی طعم می دهند.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت چرخ کرده 0.5 کیلوگرم؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 عدد پیاز؛
• یک دسته کوچک پیاز و شوید؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• یک پیمانه گشنیز، فلفل سیاه و نمک.

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را آب پز کنید و پوست آن ها را بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
2. گوشت چرخ کرده را با ادویه در ماهیتابه سرخ کنید.
3. 10 دقیقه قبل از آماده شدن، پیاز خرد شده را اضافه کنید.
4. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، تخم مرغ رنده شده را اضافه کنید.
5. فیلینگ آماده است. می توانید هر پنکیک را با آن پر کنید و آنها را در پاکت تا کنید.

پنکیک با مرغ چرخ کرده

پنکیک مرغ رژیمی تر و کمتر چرب است. علاوه بر این، مرغ به شما اجازه می دهد تا انواع ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و طعم آن را بهبود می بخشد.

مواد تشکیل دهنده:

• مرغ چرخ کرده 0.5 کیلوگرم؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 قاشق غذاخوری سس مایونز یا خامه ترش - اختیاری؛
• کاری، پاپریکا آسیاب شده، نمک، سیر، گشنیز - هر کدام یک خرج کردن.

آماده سازی:

1. مرغ چرخ کرده را همراه با پیاز خرد شده سرخ کنید.
2. ادویه و نمک را اضافه کنید.
3. 2 حبه سیر را در گوشت چرخ کرده آماده شده له کنید.
4. ممکن است مرغ کمی خشک شده باشد. خامه ترش یا سس مایونز به لطیف تر شدن آن کمک می کند.
5. مخلوط را کاملاً مخلوط کنید. وسط پنکیک قرار دهید. پنکیک ها را در پاکت بپیچید یا آنها را رول کنید.

پنکیک با گوشت چرخ کرده یک وعده غذایی کامل است که در هر زمانی از روز به کارتان می آید. آنها راحت هستند که با خود به محل کار ببرید و به عنوان میان وعده بخورید یا یک پیک نیک داشته باشید، جایی که پنکیک ها یکی از نکات برجسته غذایی عالی برنامه خواهند بود.

پر کردن گوشت برای پنکیک یکی از محبوب ترین ها در بین مردم است. این نسخه از غذا بسیار رضایت بخش و خوشمزه است. شما می توانید در فرآیند تهیه آنها به سایر اعضای خانواده بپیوندید - در حالی که قسمت بعدی پنکیک در حال سرخ شدن است، کسی باید فیل را در آنها بپیچد! امپاناداها می توانند در ترکیب های مختلف با محصولات دیگر باشند که در زیر خوشمزه ترین و جالب ترین آنها را خواهید دید.

• 1 لیتر شیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 300 گرم آرد؛
• 150 گرم آلو. روغن ها؛
• ½ قاشق غذاخوری نمک برای خمیر و ½ قاشق غذاخوری برای پر کردن؛
• 1 قاشق غذاخوری شکر؛
• 200 گرم گوشت خوک یا گوشت چرخ کرده؛
• 1 عدد پیاز.

ابتدا تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید. نمک بزنید و کاملا مخلوط کنید. شکر را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و دوباره مخلوط کنید. حدود ⅔ شیر را اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید. آرد را سه بار به نسبت مساوی اضافه کنید و هر بار هم بزنید تا گلوله ای در خمیر نباشد.

کره را آب کنید. در حالی که آب می شود، شیر باقی مانده را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. وقتی کره مایع شد آن را به خمیر اضافه کنید. این ماده بسیار ملایم خواهد داد طعم خامه ایظرف می توانید یک ربع آن را بگذارید تا دم بکشد.

حالا باید فیلینگ را آماده کنید. ابتدا پیاز را خرد کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی روشن شود. سپس گوشت چرخ کرده، نمک و در صورت تمایل ادویه جات دیگر (فلفل یا یک ست «برای گوشت») را اضافه کنید.

در حالی که فیلینگ گوشت سرخ شده است، پنکیک ها را بپزید.

وقتی فیلینگ آماده شد، حدود یک قاشق غذاخوری برای هر پنکیک قرار دهید و آن را در یک پاکت بپیچید.

فقط یک یادداشت قبل از سرو، پنکیک پر شده تمام شده را از دو طرف سرخ کنید تا ترد شود.

دستور پخت با گوشت مرغ

گوشت مرغ رژیمی محسوب می شود و جزء گوشتی بسیار محبوب در بسیاری از غذاها است:

• پیاز 2 عدد؛
• فیله مرغ 1-2 عدد؛
• فلفل سیاه؛
• لورل;
• نمک؛
• روغن؛
• یک قسمت از پنکیک آماده.

پنکیک را می توان با استفاده از روشی که قبلاً توضیح داده شد تهیه کرد.

طرز تهیه فیلینگ مرغ به این صورت است:

1. اولین قدم این است که مرغ را بجوشانید. فیله شسته شده را داخل آن قرار دهید آب سردنمک را کمی اضافه کنید (برای 1 فیله ⅔ قاشق غذاخوری نمک). دانه های فلفل و برگ بو را اضافه کنید تا عطری تند به آن اضافه شود.
2. پیاز را تا حد امکان ریز خرد کنید و در ماهیتابه داغ پر از روغن تفت دهید. وقتی پیاز کمی طلایی شد، چند حبه کره به آن اضافه کنید تا فیله آبدارتر شود.
3. در حالی که کره در حال گرم شدن است، فیله خنک شده را برش دهید و چند دقیقه تفت دهید.

فیلینگ آماده است. پنکیک با پر کردن مرغبا خامه ترش خوب می شود.

با گوشت و قارچ

قارچ و گوشت همیشه با هم خوب هستند، بنابراین در پنکیک بسیار خوشمزه خواهند بود:

• 1500 گرم هر گوشت چرخ کرده؛
• 2 گل لوک؛
• 700 گرم از هر قارچ؛
• فلفل، نمک و سایر ادویه ها؛
• روغن

ابتدا قارچ ها را آماده می کنیم: قسمت های معیوب را جدا می کنیم و می شوییم و به صورت ورقه های کوچک برش می دهیم و می فرستیم سرخ شوند.

در همین حین پیاز خرد شده و گوشت چرخ کرده را در قابلمه ای جداگانه تفت دهید. بسیار مهم است که به طور مداوم پرکننده را هم بزنید تا گوشت چرخ کرده به صورت گلوله به هم نچسبد، در غیر این صورت همگن و راحت برای استفاده بعدی دشوار خواهد بود. در حالی که فیلینگ در حال آماده شدن است، پنکیک ها را طبق دستور پخت مورد علاقه خود آماده کنید.

وقتی گوشت چرخ کرده آماده شد، قارچ ها را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

با کلم اضافه شده

دستور دیگری برای پر کردن پنکیک - با کلم:

• 2 عدد هویج؛
• 1 میانگین پیاز؛
• 300 گرم کلم؛
• 700 گرم گوشت خوک چرخ شده؛
• 2 قاشق غذاخوری سس ترش و شیرین؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

ابتدا یک سرخ شده ساده آماده کنید - پیاز را به ربع ریز خرد کنید، می توانید هویج را رنده کنید. 5-7 دقیقه بجوشانید. در همین حین کلم را خرد کرده و همراه با گوشت چرخ کرده، سس و ادویه ها قرار دهید. فراموش نکنید که کمی نمک اضافه کنید. بجوشانید تا کلم کاملا نرم شود و گوشت چرخ کرده پخته شود.

با گوشت و تخم مرغ

• 4 تخم مرغ (سخت آب پز)؛
• یک دسته پیاز سبز؛
• پیاز؛
• فیله مرغ، آب پز شده تا نرم شود؛
• نمک، فلفل، زردچوبه.

گوشت مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید و سپس در مخلوط کن چرخ کنید. پیاز را به قطعات کوچکتر خرد کنید و در روغن تفت دهید و زردچوبه را اضافه کنید. تخم‌مرغ‌ها را که از قبل آب پز شده به صورت مکعبی خرد کرده و با گوشت ترکیب کرده و سرخ می‌کنیم. اضافه کردن پیاز سبز ریز خرد شده نیز خوشمزه خواهد بود. فیلینگ را نمک و فلفل کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. مطمئن شوید که تکه های بزرگی وجود نداشته باشد، در غیر این صورت پنکیک ها را پاره می کنند.

فقط یک یادداشت اگر فیلینگ خیلی خشک به نظر می رسد، می توانید چند قاشق خامه ترش اضافه کنید.

دستور غذا از یولیا ویسوتسکایا

دستور تهیه پنکیک خوشمزه برای هفته ماسلنیتسا توسط یولیا ویسوتسکایا در قسمت "غذا خوردن در خانه" شرح داده شد.

حاوی:

• نمک دریا 5 گرم؛
• 50 گرم آرد گندم سیاه؛
• 120 گرم آرد گندم؛
• 100 گرم آرد سبوس دار؛
• 50 گرم توت فرنگی تازه؛
• 30 میلی لیتر ماست طبیعی؛
• 500 میلی لیتر شیر؛
• 20 گرم شکر؛
• 10 گرم پودر قند؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم کره؛
• 20 میلی لیتر روغن نباتی

شما باید کره را ذوب کنید - رنگ زرد و درخشندگی دلپذیری به شما می دهد. در همین حین تخم مرغ، ماست، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. همه انواع آرد را با هم مخلوط کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و کمی هم بزنید. نیمی از آرد و کره ذوب شده را داخل آن بریزید. در این مرحله قوام را به حالت خامه ترش کمی مایع می آوریم: کل جرم را با سرعت کم با مخلوط کن مخلوط می کنیم و شیر را کم کم اضافه می کنیم. نویسنده توصیه می کند: روی خمیر را با فیلم بپوشانید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. به لطف این ترفند، پنکیک ها راحت تر سرخ می شوند، تابه را بهتر ترک می کنند و به حالت مطلوب و مطیع می رسند.

پنکیک ها را طبق معمول سرخ کنید. به لطف آرد گندم سیاه، ظاهر آنها کمی "کک و مک" خواهد بود.

توت فرنگی ها را شسته و به سادگی به مکعب های کوچک برش می دهیم. قبل از سرو برای تزئین پنکیک از آن استفاده می کنیم. همچنین می توان با آن سرو کرد شربت افرا، مربای توت و گزینه های دیگر، نه لزوما شیرین.

پنکیک با گوشت و سیب زمینی

• 400 گرم گوشت گاو آب پز؛
• 300 گرم سیب زمینی آب پز؛
• پیاز متوسط؛
• فلفل آسیاب شده؛
• نمک

گوشت گاو پخته شده و سبزیجات ریشه ای را به مکعب های کوچک برش دهید و با چرخ گوشت یا مخلوط کن چرخ کنید تا یکدست شود. پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود. ادویه و پیاز را به فیلینگ آماده شده اضافه کنید، با دست یا در کاسه مخلوط کن خوب مخلوط کنید.

پنکیک، پر شده با گوشتو سیب زمینی، به خوبی با خامه ترش و ترب کوهی ست می شود.

گزینه هایی برای تهیه خمیر برای پنکیک با گوشت

قانون اصلی برای پنکیک با پر کردن شیرین نشده- زیاد شیرین نباش این بدان معنی است که هنگام محاسبه مواد اصلی (برای 3 تخم مرغ، 600 میلی لیتر شیر)، نباید بیش از 1 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. البته به هیچ وجه نمی توانید آن را اضافه کنید، اما در این صورت خمیر کمی نرم می شود.

در غیر این صورت می توانید از روش های مختلفی برای تهیه خمیر استفاده کنید:

• توسط دستور العمل کلاسیک(آب / شیر، تخم مرغ، آرد، نمک و شکر)؛
• با خمیر؛
• با آب گازدار؛
• با آب جوش

در هر گزینه ای ، توصیه می شود تخم مرغ ها را اضافه کنید ، زیرا بدون آنها پنکیک ها کمتر الاستیک می شوند و خطر زیادی وجود دارد که هنگام سرخ کردن یا پیچیدن پر کردن پاره شوند. باید پنکیک ها را نازک سرخ کنید تا هنگام بسته بندی خیلی ضخیم نشوند.

طرز پخت پنکیک پر شده با گوشت چرخ کردهدستور پخت با عکس - توضیحات کاملآماده سازی به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی شود.

به نظر شما مهمترین چیز در پنکیک شکم پر چیست - پنکیک یا گوشت چرخ کرده؟ معمولاً تأکید بر گوشت چرخ کرده است و پنکیک ها به ساده ترین روش - با شیر یا حتی آب - پخته می شوند. من می خواهم شما را به امتحان پنکیک های فوق العاده خوشمزه با گوشت چرخ کرده دعوت کنم، دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله، برای سادگی و وضوح ادراک. شما نه تنها یاد خواهید گرفت که چگونه از گوشت چرخ کرده یک فیل عالی درست کنید که از پنکیک بیرون نریزد، بلکه نحوه پختن پنکیک عالی با کفیر را نیز یاد خواهید گرفت که پس از آن نه تنها آن را پر خواهید کرد، بلکه از خوردن آن نیز لذت خواهید برد. آنها نه نازک هستند و نه ضخیم، با طعم "ترد" کاملاً مشخص. تحکیم!

مواد لازم برای 10 عدد پنکیک

• 2 عدد تخم مرغ
• 2.5 فنجان کفیر،
• 8 قاشق غذاخوری آرد،
• 2 قاشق غذاخوری شکر،
• یک پیمانه نمک
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر یا 1/3 قاشق چایخوری جوش شیرین
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی در خمیر

• 500 گرم گوشت چرخ کرده یا مرغ،
• 1 پیاز بزرگ،
• 30 گرم کره،
• 1/2 قاشق غذاخوری آرد،
• 5 قاشق غذاخوری شیر،
• نمک و فلفل به مزه،
• روغن نباتی برای سرخ کردن

طرز تهیه پنکیک با گوشت چرخ کرده

من همیشه با گوشت چرخ کرده شروع می کنم. من از قبل گوشت چرخ کرده آماده دارم. و با پیاز تفت میدم و مقداری مواد اضافه میکنم که حس لذیذ آبدار بودن و لطافت ایجاد کنه. و سس مخصوص تهیه شده نخواهد بود. ما همه کارها را در یک مرحله روی یک ماهیتابه انجام خواهیم داد.

بیایید با پیاز شروع کنیم. بشویید، پوست بگیرید، ریز خرد کنید، روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، پیاز را سرخ کنید، مرتب هم بزنید تا کمی طلایی شود (7 دقیقه طول کشید).

گوشت چرخ کرده را بگذارید، نمک و فلفل را اضافه کنید، مخلوط کنید.

روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید، به طور مداوم تکه هایی را که گوشت چرخ کرده تمام شده به هم چسبیده است، خرد کنید. در عرض 5-7 دقیقه گوشت چرخ کرده کاملاً آماده می شود - هیچ قسمت خامی در آن باقی نمی ماند. اگر گوشت چرخ کرده هنوز به هم چسبیده است، با یک کاردک روی آن بروید، گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه فشار دهید، مثل اینکه آن را بکوبید - توده ها شکسته می شوند.

چند دقیقه با هم زدن تفت دهید تا روغن ذوب شود. شیر را اضافه کنید (می توانید از خامه استفاده کنید، مخصوصاً با انواع چرب خوشمزه می شود). دوباره مخلوط کنید. اجازه دهید دو دقیقه بپزد، دوباره هم بزنید. و دو دقیقه دیگر سرخ کنید. همانطور که می بینید، گوشت چرخ کرده طلایی و غلیظ شده است. وقتی پر می شود دیگر خرد نمی شود.

بیایید سرخ کردن پنکیک را شروع کنیم. دو عدد تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ بشکنید، نمک، شکر را اضافه کنید و با جارو هم بزنید تا یکدست شود.

کفیر و روغن نباتی را اضافه کنید.

خوب مخلوط کنید. 2 تا 3 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و هر بار به خمیر اضافه کنید تا گلوله ها از بین بروند. در کفیر آنها به راحتی پراکنده می شوند.

در آخر بیکینگ پودر را اضافه کنید. بگذارید خمیر به مدت پنج دقیقه بماند. دوباره مخلوط کنید. می توانید بپزید.

یک ماهیتابه (ترجیحا دو تا) روی اجاق گاز قرار دهید. روی هر کدام روغن می‌ریزیم. دو سوم ملاقه خمیر را داخل آن بریزید و با چرخاندن تابه در زوایای مختلف، اجازه دهید خمیر پخش شود. وقتی قسمت پایین پنکیک خوب پخت، پنکیک را برگردانید. و سرخ کنید تا نواحی طلایی رنگ شود.

پنکیک های تمام شده را یکی یکی بردارید و یک قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده را در فاصله دو سانتی متری از لبه آن قرار دهید.

پنکیک را طوری بپیچید که انگار یک پاکت است. ابتدا لبه پشتی، سپس از طرفین و تا انتها بپیچید.

پنکیک های مستطیلی مرتبی دریافت می کنید. همه چیز به سرعت انجام می شود، پر کردن گرم باقی می ماند.

پنکیک با گوشت چرخ کرده با سرعت برق خورده می شود. اشتهاتون مبارک!

پنکیک پر شده با گوشت چرخ کرده

پنکیک پر شده با گوشت چرخ کرده خانگیآنها بسیار خوشمزه تر و سالم تر از آنهایی هستند که در فروشگاه خریداری می شوند. علاوه بر این، تهیه آنها اصلا سخت نیست و مواد مورد نیاز شما ساده است. در نتیجه پس از صرف یک ساعت می توانید یک شام خوشمزه و رضایت بخش را برای خانواده خود تهیه کنید. فیلینگ گوشت را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد، اما اغلب از برنج و گوشت چرخ کرده درست می شود. این نسخه کلاسیک، که همه دوست دارند. این پنکیک ها را می توان با فریز کردن آنها و سپس گرم کردن مجدد آنها در مایکروویو یا فر روی حرارت ملایم در صورت نیاز برای استفاده بعدی آماده کرد. در زیر مورد توجه شما قرار می گیرد دستور پخت دقیقدرست کردن این پنکیک ها

محصولات زیر باید آماده شوند:

16 عدد پنکیک آماده؛

500 گرم گوشت (نصف گوشت خوک و گاو)؛

0.5 قاشق غذاخوری برنج گرد؛

یک سر پیاز؛

روغن نباتی (برای سرخ کردن)؛

فلفل آسیاب شده و نمک به مزه.

پنکیک های پر شده با گوشت چرخ کرده را به شرح زیر آماده کنید:

یک قابلمه کوچک بردارید، یک لیتر آب در آن بریزید، آن را روی آتش بگذارید، صبر کنید تا آب بجوشد. سپس باید آب را نمک بزنید. همچنین، شایان ذکر است که برای طعم جالب تر، می توانید نمک را با هر مکعب آبگوشتی جایگزین کنید. برنج را آماده می کنیم، باید آن را مرتب کنید و آبکشی کنید، سپس در آب جوش بریزید و حدود بیست دقیقه با حرارت ملایم بپزید تا کاملا بپزد.

در این فاصله زمانی که برنج هنوز در حال پخت است، می توانید با چرخ کردن گوشت با چرخ گوشت، گوشت چرخ کرده درست کنید. هنوز نیازی به اضافه کردن پیاز نیست.

گوشت چرخ کرده به دست آمده را باید فلفل زده و نمک زده و کاملاً مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید کمی از چاشنی های مورد علاقه خود را داخل گوشت چرخ کرده بریزید.

وقتی برنج پخته شد، باید آب آن را خالی کنید. اگر معلوم شد که برنج خیلی شور است، باید آن را به سادگی زیر آب سرد تمیز بشویید.

پیازها را باید پوست گرفته و به مکعب های کوچک برش دهید.

سپس باید حدود چهار قاشق غذاخوری روغن نباتی را در یک ماهیتابه بریزید و پیازهای خرد شده را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

هنگام سرخ کردن، گوشت چرخ کرده را باید مرتباً با کفگیر چوبی هم بزنید و خرد کنید. قطعات بزرگبه طوری که گوشت چرخ کرده یکدست شود. 5 دقیقه قبل از اینکه مخلوط گوشت چرخ کرده و پیاز کاملا پخته شود، درب آن را ببندید و روی حرارت ملایم بجوشانید.

گوشت چرخ کرده آماده شده باید با برنج آب پز مخلوط شود. اگر گوشت چرخ کرده خشک شد، باید کمی کره به آن اضافه کنید. باید گوشت چرخ کرده را برای نمک بچشید و در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید. فیلینگ گوشت ما برای پنکیک آماده است.

خوب، اکنون آخرین مرحله - گوشت چرخ کرده را در پنکیک بپیچید. بسته به اندازه پنکیک 1.5 یا 2 قاشق غذاخوری اضافه می کنیم. ل پر کردن لطفا توجه داشته باشید که هر چه پنکیک بزرگتر باشد، بسته بندی آن آسان تر خواهد بود.

بهتر است پنکیک ها را به صورت پاکت بپیچید اما می توانید به دلخواه آنها را به شکل مثلث هم بپیچید.

نتیجه نهایی این پنکیک شکم پر زیبا به شکل پاکت است.

همچنین ارزش آن را دارد که هر یک از پنکیک های خود را از دو طرف در کره سرخ کرده و به صورت گرم در قسمت هایی با خامه ترش سرو کنید. بسیار خوشمزه خواهد بود! و دفعه بعد می توانید پنکیک را با گوشت و تخم مرغ درست کنید. خیلی هم خوشمزه میشه!

که شیرینی‌پزهای سوئیسی کوچک‌ترین کیک جهان را در Next درست کرده‌اند

که قنادی های سوئیسی کوچکترین کیک جهان را درست کرده اند. ابعاد آن به قدری کوچک است که چنین کیکی را می‌توان به راحتی روی نوک انگشت اشاره قرار داد و جزئیات آن را فقط زیر ذره بین یا میکروسکوپ می‌توان دید. فرو ریختن

که بلندترین کیک دنیا Next است

که بلندترین کیک دنیا یک دسر 100 طبقه است که ارتفاع آن 31 متر است. چنین شاهکار عظیمی توسط بتا کورنل از ایالت میشیگان آمریکا تهیه شده است. فرو ریختن

که از کیک ها اغلب به عنوان سلاح های پرتابی استفاده می شود

کیک ها اغلب به عنوان سلاح های پرتابی استفاده می شوند که نشان دهنده بی اعتمادی عمومی و همچنین تحقیر شخصیت های محبوب است. نوئل گاودین اولین کسی بود که این سنت پرتاب کیک به سمت افراد مشهور را ایجاد کرد. فرو ریختن

که در سال 1989، آشپزهایی از اندونزی یک پای پختند

که در سال 1989 آشپزان اندونزی پایی به اندازه 25 متر پختند. برای تهیه آن بیش از 1.5 تن شکر گرانول مصرف شده است! فرو ریختن

که گران ترین است کیک عروسیایجاد شده توسط قنادی های مجرب از More

که گران ترین کیک عروسی توسط قنادی های ماهر از بورلی هیلز ساخته شده است. هزینه آن 20 میلیون دلار آمریکا بود. سطح کیک با الماس های واقعی تزئین شده بود و امنیتی نیز برای نظارت بر ایمنی چنین دسر گرانبهایی برای تعطیلات تعبیه شده بود. فرو ریختن

که شیرینی‌پزهای پرو طولانی‌ترین کیک جهان را ساختند

شیرینی‌پزهای پرو طولانی‌ترین کیک جهان را درست کردند که طول آن به 246 متر رسید. 300 نفر بر روی ساخت آن کار کردند که 0.5 تن شکر دانه ای و تخم مرغ برای ایجاد رکورددار هزینه کردند. دسر تمام شده به 15000 قطعه تقسیم شد که با همه بچه ها پذیرایی شد. فرو ریختن

که بزرگترین پای جهان در تابستان 2000 پخته شد

که بزرگترین پای جهان در تابستان سال 2000 در شهر مارین اسپانیا پخته شد. طول رکورددار 135 متر بود و برای تهیه آن 600 کیلوگرم آرد، 580 کیلوگرم پیاز، 300 کیلوگرم ساردین و 200 کیلوگرم ماهی تن دیگر لازم بود. فرو ریختن

پنکیک پر شده با گوشت

10 مه 2012

یکی از دستور العمل های روسی پنکیک است. من دستور خود را می گذارم - پنکیک با گوشت یا بهتر است پنکیک با گوشت چرخ کرده. معمولا گوشت چرخ کرده ای که داخل فیل هست و البته پیاز رو هم سرخ می کنم. اگر برای شما راحت است، می توانید به سادگی گوشت را بجوشانید و آن را ریز خرد کنید. سپس همراه پیاز در روغن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود (یا اصلاً گوشت را سرخ نکنید) و فوراً آن را به منظور استفاده از آن استفاده کنید. از مقدار مشخص شده مواد، 16 پنکیک پر شده با گوشت چرخ کرده به دست می‌آورم.

برای خمیر پنکیک:

2 عدد تخم مرغ

1 قاشق غذاخوری شکر

1/3 قاشق چایخوری نمک

2 فنجان شیر کامل

1 1/5 فنجان آرد الک شده

2 قاشق غذاخوری روغن نباتی

روغن نباتی - برای سرخ کردن پنکیک

2 قاشق غذاخوری کره یا روغن نباتی

1 پیاز متوسط، پوست کنده و ریز خرد شده

450 گرم گوشت چرخ کرده

نمک به مزه

فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن

دستور تهیه پنکیک پر شده با گوشت

برای تهیه خمیر، در یک کاسه عمیق، تخم مرغ ها را با 1 قاشق غذاخوری شکر و کمی نمک بزنید. من شکر زیادی اضافه نمی کنم، چون فیلینگ شیرین نیست. اگر می خواهید پنکیک را با مربا یا مربا بخورید می توانید مقدار شکر را افزایش دهید... سپس 2 لیوان شیر و 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید. آرد را در حالی که هنوز کاملا مایع است داخل خمیر الک کنید. من آرد را یکباره نمی‌ریزم، بلکه به صورت جزئی می‌ریزم، زیرا مقدار آرد بستگی به ضخامت پنکیکی دارد که می‌خواهید تهیه کنید. باز هم می توانید روباز بسازید پنکیک نازک. یا می توانید آن را غلیظ تر کنید، به عنوان مثال، برای این پر کردن گوشت. بنابراین، همه چیز را خوب مخلوط کنید تا توده ای در خمیر نباشد. روی حرارت متوسط ​​در یک ماهیتابه چدنی یا تفلون با مقدار کمی روغن نباتی، پنکیک طلایی را بپزید.

پنکیک ها را کنار بگذارید. فیلینگ پنکیک چرخ کرده را آماده کنید.

پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. پیاز را در ماهیتابه در روغن نباتی (1 قاشق غذاخوری) تفت دهید تا شفاف شود. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود (حدود 15 دقیقه). برای مزه دار کردن مواد، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را مزه دار کنید. همه چیز را از روی حرارت بردارید و خنک کنید. حالا 1 قاشق غذاخوری از فیلینگ گوشت چرخ کرده خنک شده را روی هر پنکیک قرار دهید. پنکیک را در یک پاکت تا کنید. اینها پنکیک هایی هستند که با گوشت چرخ کرده پر شده اند.

1 قاشق غذاخوری روغن نباتی باقیمانده را در یک ماهیتابه گرم کنید. پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. پنکیک های پر شده با گوشت را گرم یا در دمای اتاق سرو کنید. اشتهای مبارک!

http://facebook.com/profile.php?id=100001713440722 اوکسانا کونتاروا

امپاناداهای کلاسیک! و آنها بسیار خوشمزه، بسیار برنزه، نازک، دوست داشتنی شدند! همین است، من برای تهیه مواد به فروشگاه رفتم - من مجسمه سازی و کاردستی خواهم کرد!) درست است، من شیر، تخم مرغ و آرد را به نسبت های کمی متفاوت اضافه می کنم، اما افراد زیادی هستند و ایده های زیادی وجود دارد!

https://plus.google.com/116386772458064677726 مارینا آندریوا

یک قاشق غذاخوری نشاسته به خمیر اضافه می کنم و می گذارم یک ساعت بماند. و بعد پنکیک ها را سرخ می کنم و فقط قبل از پنکیک اول روغن نباتی را داخل ماهیتابه می ریزم و بقیه را بدون روغن سرخ می کنم. این دستور غذا خوب است زیرا به لطف روغن نباتی موجود در خمیر، پنکیک ها به تابه نمی چسبند.

http://twitter.com/ArshawinSeryj سرگئی ارمنکو

من آماده سازی را خواندم و هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد. حداقل مواد اولیه، حداقل زمان و شما آن را دریافت می کنید پنکیک خوشمزهبا گوشت من آن را به نشانک‌هایم اضافه می‌کنم و حتماً سعی می‌کنم این دسر را درست کنم!

http://twitter.com/funosok پتوخوف نیکیتا

پنکیک با گوشت، آشنا از دوران کودکی بدون آنها Maslenitsa است.

http://vk.com/id89981344 ایرینا پولیاکوا

شوهر من گاهی اوقات برای صبحانه پنکیک با گوشت می خورد. من یکباره مقدار زیادی درست می کنم و بعد فریز می کنم. و خرید آن در فروشگاه گران است. 6 پنکیک در یک بسته برای شوهر من برای یک دندان چیست)))

پنکیک پر شده با گوشت. عکس دستور پخت

من اغلب پنکیک درست می‌کنم، اما قبلاً نمی‌توانستم آن‌ها را با فیلینگ درست کنم، زیرا پنکیک‌ها به سرعت پاره می‌شدند و چیزی برای پر کردن نمانده بود. یک روز من و شوهرم امپانادای فروشگاهی خریدیم. من نمی گویم که ما آنها را دوست نداشتیم، من فقط به طور کلی به پذیرایی عمومی مشکوک هستم و قیمت آنها اصلا پایین نیست. بنابراین بالاخره تصمیم گرفتم مقداری خانگی درست کنم پنکیک پر شدهبا گوشت نتیجه را در عکس بالا می بینید:) من و شوهرم اینها را خیلی دوست داشتیم پنکیک پر شده. آنها حتی خوشمزه تر از فروشگاه بودند و قیمت آن 4 (!) برابر ارزان تر بود. به طور کلی، من می خواهم دستور پخت پنکیک خود را به شما ارائه دهم.

• 1 لیتر شیر
• 2 عدد تخم مرغ
• 3 قاشق غذاخوری ل صحرا
• 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر یا 1 قاشق چایخوری نوشابه آب شده
• یک پیمانه نمک
• 1 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان

• 200 گرم گوشت چرخ کرده
• 1 عدد پیاز بزرگ
• تخم مرغ 3 عدد

من فوراً می گویم که من پنکیک را برای استفاده های بعدی درست کردم و بنابراین محصولات بیشتری از آنچه در مواد نوشته شده در عکس وجود خواهد داشت.
تخم مرغ ها را بجوشانید.

گوشت چرخ کرده را به مدت 10-15 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید و مدام هم بزنید. پیاز را پوست گرفته، نگینی خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. 5-10 دقیقه دیگر سرخ کنید.

از گوشت چرخ کرده ای که خیلی چرب نیست استفاده کنید. من گوشت گاو و مرغ داشتم.

گوشت چرخ کرده سرخ شده گلوله است، بنابراین باید از چرخ گوشت رد شود.

سه عدد تخم مرغ را روی یک رنده درشت بریزید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

به هر حال، تخم مرغ را می توان با قارچ جایگزین کرد، سپس فقط باید آنها را به همراه گوشت چرخ کرده و پیاز از قبل سرخ کنید.

خمیر پنکیک را مخلوط کنید.

شیر باید کمی گرم شود، اما نه زیاد، در غیر این صورت تخم مرغ ها می جوشند. تخم مرغ ها را خوب بزنید و با شیر مخلوط کنید. شکر و نمک را اضافه کنید. همه چیز را خوب بزنید تا شکر حل شود.

بکینگ پودر و کمی آرد اضافه کنید. سعی نکنید یکباره مقدار زیادی آرد بریزید، اولاً هم زدن راحت نیست و ثانیاً مخلوط کردن آن بسیار آسان است و سپس خمیر باید رقیق شود. من معمولاً یک سوم لیوان را هر بار اضافه می کنم و بعد از هم زدن می بینم که آیا کافی است یا نیاز به افزودن بیشتر است. هرچه خمیر نازک تر باشد، پنکیک نازک تر خواهد بود، اما اگر آن را خیلی نازک کنید، پنکیک ها در هنگام برگرداندن پاره می شوند. وقتی تصمیم گرفتید که خمیر آماده است، می توانید روغن نباتی را به آن اضافه کنید (اختیاری) تا پنکیک ها بهتر از تابه جدا شوند.

پنکیک ها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.

فیلینگ را روی لبه پنکیک قرار دهید.

پنکیک با گوشت، پنکیک شکم پر

ما دستور پخت یک غذای بسیار خوشمزه را در اختیار شما قرار می دهیم. پنکیک با معطر و پر کردن خوشمزهتهیه شده از مرغ و قارچ، پخته شده با پر کردن در فر، کاملاً همه آن را دوست خواهند داشت.

آرد، شیر، نمک، روغن نباتی، تخم مرغ، شکر، قارچ، فیله مرغ، پیاز، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، خامه ترش، آرد، روغن نباتی، خامه ترش، تخم مرغ.

شما می توانید برای یک جشن جشن سال نو آماده شوید میان وعده خوشمزهبه شکل یک ویژگی ضروری بابا نوئل - یک کیسه هدایا. برای این کار ابتدا پنکیک های نازکی درست کنید و سپس آن ها را با مرغ آب پز، برنج و سبزیجات سرخ شده پر کنید.

تخم مرغ، شکر، نمک، شیر، آرد گندم، روغن نباتی، برنج، مرغ، هویج، پیاز، نمک، روغن نباتی، سس مایونز، پیاز سبز، سبزی

درانیکی با گوشت پنکیک هایی هستند که از آن درست می شوند سیب زمینی خامپر شده با گوشت چرخ کرده. این غذا برای کشورهای بلاروس، لیتوانیایی و غذاهای لهستانیو اکنون تصور کردن منوی معمول ما بدون پنکیک سیب زمینی غیرممکن است.

سیب زمینی، نمک، آرد، تخم مرغ، روغن نباتی، گوشت گاو، گوشت خوک، پیاز، نان، شیر، تخم مرغ، نمک، فلفل

امپاناداها بسیار آسان تهیه می شوند و از معدود غذاهایی هستند که تنوع زیادی در روش پخت دارند. هر کدبانویی از جمله من، دستور العمل اثبات شده و تنها واقعی خود را برای پنکیک دارد.

آرد گندم، تخم مرغ، روغن نباتی، شکر، نمک، آب، گوشت خوک، پیاز، سیر، جوز هندی، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، روغن نباتی

کلیه حقوق مطالب موجود در وب سایت www.RussianFood.com. مطابق با قوانین فعلی محافظت می شوند. برای هر گونه استفاده از مطالب سایت، یک لینک به www.RussianFood.com مورد نیاز است.

مدیریت سایت مسئولیتی در قبال نتیجه اعمال موارد فوق ندارد دستور العمل های آشپزی، روش های تهیه آنها، توصیه های آشپزی و سایر موارد، عملکرد منابعی که لینک ها به آنها قرار می گیرد و محتوای تبلیغات. مدیریت سایت ممکن است نظرات نویسندگان مقالات ارسال شده در سایت www.RussianFood.com را به اشتراک نگذارد.

پنکیک شکم پر

احتمالا همه پنکیک می پزند. آنها را با خامه ترش می خورند و با آن پخته می شوند پر کردن های مختلف. پنکیک با گوشت یک غذای بسیار سیر کننده و خوشمزه است. آنها را می توان به عنوان یک غذای مستقل برای یک شام خانوادگی سرو کرد.

• شیر 1 لیتر
• آرد 560 گرم
• تخم مرغ 5 عدد
• شکر 2.5 قاشق چایخوری
• نمک 0.5 قاشق چایخوری
• سودا 1/3 قاشق چایخوری
• روغن نباتی 50 گرم
• گوشت گاو 200 گرم
• گوشت خوک 300 گرم
• پیاز 2 عدد
• نمک به مزه
• روغن نباتی به مزه

1. برای تهیه پنکیک باید شیر را گرم کنید. نصف شیر را در ظرفی جداگانه بریزید و نمک، شکر، نوشابه و تخم مرغ را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. آرد الک شده را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. شیر و کره باقی مانده را در آن بریزید. خوب مخلوط کنید.

2. حالا پنکیک ها را در ماهیتابه بپزید. ماهیتابه را با روغن چرب کنید و پنکیک ها را دو طرف سرخ کنید.

3. پنکیک آماده است. آنها را کنار بگذارید و شروع به تهیه فیلینگ کنید. گوشت خوک و گوشت چرخ کرده را با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

4. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه سرخ کنید تا مایع اضافی آن تبخیر شود. پیاز را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت چرخ کرده آماده شود.

5. گوشت چرخ کرده را در وسط پنکیک قرار دهید و آن را در یک پاکت بپیچید. پنکیک شما آماده است. اشتهای مبارک پنکیک های پر شده را می توانید قبل از سرو در ماهیتابه سرخ کنید.

دستور العمل ویدیویی "پنکیک شکم پر"

پنکیک شکم پر با گوشت چرخ کرده

از این دستور برای تهیه پنکیک شکم پر خوشمزه با گوشت چرخ کرده استفاده کنید - محبوب ترین پر کننده گوشت برای پنکیک.

این گوشت چرخ کرده است که اغلب برای پر کردن پنکیک استفاده می شود - این یک گزینه پر کردن بسیار رایج است که بسیاری از مردم آن را دوست دارند. این پنکیک ها سیر کننده هستند و می توانند به عنوان یک صبحانه یا ناهار کامل استفاده شوند - هر کدام که شما ترجیح می دهید. بعد از خوردن چند عدد از این پنکیک ها، به زودی دیگر احساس گرسنگی نخواهید کرد.

• زمان پخت: 60 دقیقه 60 دقیقه

• گوشت گاو 850 گرم
• کره، 60 گرم
• تخم مرغ 5 عدد
• آب 1.5 لیتر
• پیاز، 1 عدد
• روغن نباتی، 3 قاشق غذاخوری.
• آرد گندم
• بویلون

طرز تهیه پنکیک پر شده با گوشت چرخ کرده:

برای تهیه فیلینگ، یک تکه گوشت کامل را بجوشانید و نمک را به آب اضافه کنید، در آبگوشت خنک کنید، از آن خارج کنید، سپس در چرخ گوشت چرخ کنید.

پیاز را نگینی خرد کرده و در کره تفت دهید تا سرخ شود، به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، کمی آب گوشت اضافه کنید تا گوشت چرخ کرده آبدار شود.

تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید، در آب بریزید، روغن نباتی و نمک را اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود.

آرد را کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و ورز دهید خمیربرای پنکیک - به این ترتیب آنها نازک می شوند.

یک ماهیتابه را چرب کرده و پنکیک را بپزید به روش معمول، اما آنها را فقط یک طرف سرخ کنید.

فیلینگ را در سمت سرخ شده پنکیک قرار دهید، پنکیک ها را در پاکت بغلتانید، سپس در ماهیتابه در کره سرخ کنید تا قهوه ای شوند.

پنکیک شکم پر با گوشت چرخ کرده را بهتر است به صورت گرم سرو کنید.

واقعیت جالب: در گرجستان، پنکیک های پر شده با گوشت چرخ کرده "sultanchiki" نامیده می شود - آنها در جشن های عروسی و در جشن های اختصاص داده شده به سایر رویدادهای جشن در آنجا سرو می شوند.

دوستان چطوری پنکیک پر شده با گوشت چرخ کرده درست میکنید؟ دستور پخت خود را در نظرات به اشتراک بگذارید.

پخت پنکیک با گوشت چرخ کرده.

پنکیک هستند ظرف جهانی، که می تواند تبدیل شود میان وعده عالیبرای جشن و میز روزمرهیا کسانی که شیرینی دارند را برای دسر سرو کنید. فقط فیلینگ را عوض کنید!

پیشنهاد میکنم پنکیک چرخ کرده بسیار خوشمزه و مغذی تهیه کنید. آنها برای همه کسانی که به پنکیک و پنکیک علاقه ندارند، و همچنین کسانی که عاشق پر کردن گوشت هستند، جذاب خواهند بود.

مواد لازم برای پنکیک چرخ شده

برای بهبود تجربه بازدیدکنندگان، وب سایت ما از کوکی ها استفاده می کند. اگر با این موافق هستید، روی دکمه "OK" کلیک کنید. در غیر این صورت لطفا سایت را ترک کنید.

طرز تهیه پنکیک خوشمزه با گوشت چرخ کرده (دستور پخت ساده با عکس های مرحله به مرحله):

پنکیک های نازک را طبق دستور غذای مورد علاقه خود آماده کنید. این بار با آب پختم. روش پخت را به اختصار شرح می دهم. تخم مرغ ها را در کاسه همزن بزنید. شکر و نمک را اضافه کنید. همانطور که ما آشپزی می کنیم پنکیک های خوش طعمبا گوشت چرخ کرده نیازی نیست شکر زیادی اضافه کنید. تخم مرغ ها را بزنید تا پف کند. جرم به زرد روشن تبدیل می شود و حجم آن افزایش می یابد. آرد را در ظرفی جداگانه الک کنید. با بکینگ پودر یا سودا مخلوط کنید. به توده تخم مرغدر حدود 150 میلی لیتر آب بریزید. بهتر است از مایع جوشیده و خنک شده تا 30-40 درجه استفاده شود. آرد را اضافه کنید. با سرعت کم بزنید. آب باقیمانده را در آن بریزید. هم بزنید. خمیر پنکیک قوام سنتی خواهد داشت - همگن، مایع، قابل ریختن. روغن نباتی بدون عطر اضافه کنید. از چسبیدن پنکیک به تابه در حین پخت جلوگیری می کند. از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود. قبل از پختن قسمت اول خمیر، می توانید تابه را با چربی (مثلاً یک تکه گوشت خوک) چرب کنید. ماهیتابه باید خوب گرم شود. از آنجایی که پنکیک ها را با گوشت چرخ کرده پر می کنیم و سپس آنها را سرخ می کنیم، نیازی به سرخ کردن زیاد نیست. پنکیک های تمام شده را در یک پشته قرار دهید. برای اینکه بعد از سرد شدن به هم نچسبند روی آنها را با کره بپوشانید. یا با یک حوله آشپزخانه یا درب ماهیتابه بپوشانید تا پنکیک ها دم بکشند و نرم شوند. من همچنین این دستور پخت پنکیک با کفیر را دوست دارم. آنها الاستیک، نازک، با سوراخ می شوند. در همان زمان، می توانید آماده سازی فیلینگ را شروع کنید. پیاز را پوست بگیرید. ریز خرد کنید.

پیش گرم کنید چربی گیاهیاز یک ماهیتابه پیاز را اضافه کنید.

سرخ کنید تا نرم شوند. یا اگر این نوع پیاز را دوست دارید تا زمانی که ترد شود.

گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. من از ترکیب (گوشت خوک و گاو) استفاده کردم. اما گوشت خوک یا گوشت گاو خالص این کار را می کند. حتی با مرغ هم خوشمزه می شود. در صورت شکستن توده ها، گوشت چرخ کرده را تفت دهید تا کاملا پخته شود.

رنگ مایل به خاکستری به خود می گیرد گوشت پخته شده. فقط اکنون می توانید آن را نمک بزنید و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. در غیر این صورت، گوشت چرخ کرده سفت و بی مزه می شود. برای چاشنی، فلفل سیاه آسیاب شده را انتخاب کردم و گیاهان پروانسالی. سیر و کمی پاپریکا شیرین نیز خوب خواهد بود. همچنین می توانید در انتهای پخت مقداری سبزی تازه اضافه کنید.

حرارت را خاموش کنید. چند قاشق خامه ترش یا یک تکه کره اضافه کنید. این باعث می شود که گوشت چرخ کرده برای پر کردن پنکیک نرم تر و آبدارتر شود. همچنین می توانید گوشت را با برنج آب پز "رقیق کنید".

وقتی فیلینگ خنک شد، می توانید پنکیک ها را پر کنید. 1-1.5 قاشق غذاخوری را بگذارید. ل گوشت چرخ کرده روی لبه پنکیک.

پنکیک پر شده با گوشت

پنکیک یکی از قدیمی ترین غذاهای سنتی روسیه است که بدون آن حتی یک تعطیلات در روسیه کامل نمی شود. در دنیای مدرن، پنکیک محبوبیت خود را از دست نداده است تغییرات مختلفو بسته به نوع پر کردن، این غذا می تواند شخصیت متفاوتی داشته باشد و به عنوان پیش غذا، غذای اصلی یا دسر عمل کند.
پنکیک پر شده با گوشت در شیر، که در مورد بحث قرار خواهد گرفت این دستور غذا، هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی طبقه بندی می شود. هم بزرگسالان و هم کودکان آنها را با لذت می خورند، بنابراین چنین رفتاری اغلب در سفره خانواده یافت می شود.

• تخم مرغ - دو قطعه؛
• شیر - نیم لیتر؛
• آرد گندم - یک لیوان؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• شکر گرانول - یک قاشق غذاخوری.

برای پر کردن:
پیاز - یک سر؛
گوشت چرخ کرده - سیصد گرم؛
نمک، فلفل سیاه (زمین شده) - به مزه.

طرز تهیه پنکیک شکم پر با گوشت

قدم اول برای تهیه خمیر پنکیک، یک کاسه عمیق بزرگ بردارید، دو عدد تخم مرغ را داخل آن بشکنید و با دست با لیسک یا چنگال کاملاً بزنید.

مرحله دوم. سپس شیر سرد و یک قاشق غذاخوری شکر را در قسمت های کوچک به تخم مرغ ها اضافه کنید و دوباره همه چیز را کمی هم بزنید.

مرحله سوم. بعد از این کار آرد را بردارید، حتما از صافی ریز الک کنید و با هم زدن مداوم به تدریج به خمیر اضافه کنید.

مرحله چهارم. خمیر را آنقدر ورز دهید که همه گلوله ها حل شوند و قوام شبیه خامه ترش مایع به دست آید. حتما کمی نمک اضافه کنید و بعد از آن می توانید پخت پنکیک را شروع کنید. برای انجام این کار، یک ماهیتابه گرم شده را با یک تکه گوشت خوک آغشته به روغن نباتی چرب کنید و کمی خمیر را روی آن بریزید و آن را در تمام سطح پخش کنید. پنکیک ها را از دو طرف بپزید تا پخته شوند.

مرحله پنجم. ما همزمان در حال آماده سازی هستیم پر کردن گوشتبرای پنکیک ما برای این کار گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه با روغن نباتی تفت دهید و سپس پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. حتما نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. سپس فیلینگ را در مرکز پنکیک قرار دهید.

مرحله ششم. لبه های کناری پنکیک را با احتیاط به داخل می پیچیم و آن را به صورت پاکت در می آوریم. همچنین می توانید هر پاکت را از همه طرف در روغن نباتی سرخ کنید.

پنکیک های پر شده آماده را با پر کردن گوشت با سبزیجات تازه، خامه ترش یا هر سس دیگری سرو کنید.

نصیحت:
1. پر کردن را می توان از هر گوشتی تهیه کرد.
2. برای اینکه فیلینگ یکدست شود باید گوشت چرخ کرده در ماهیتابه را همیشه با کفگیر هم بزنید تا به صورت گلوله سرخ شود.
3. برخی افراد یک فیله گوشتی بسیار همگن را برای این کار دوست دارند، گوشت چرخ کرده سرخ شده را با پیاز در مخلوط کن چرخ می کنند.
4. همچنین می توانید به فیلینگ گوشت اضافه کنید برنج آب پز، رنده شده تخم مرغ آب پز، هویج سرخ شده.

دستور تهیه پنکیک شیر کرکی بدون مخمر