پای سیب زمینی خام. پای در تابه - سریعترین دستور العمل های کیک خانگی خوشمزه دستور تهیه پای در تابه با سیب زمینی خام

پای سیب زمینی خوشمزه از اواسط قرن هجدهم وجود داشته است. به طور سنتی، آن را بر اساس آرد گندم، پر کردن سیب زمینی آبدار، با افزودن ادویه های مختلف تهیه می کردند و تا به امروز تهیه می شود. به دلیل ترکیب عالی سیب زمینی با سایر محصولات، گوشت، پنیر، ماهی، قارچ و سبزیجات اغلب در فیل پای قرار می گیرند. شیرینی های خوشمزه و نه سخت تهیه می شود برای روزمره و میز جشنبا استفاده از یکی از دستور العمل های مورد علاقه خود

شما می توانید پای را بر اساس هر خمیری بپزید - بدون خمیر، پفک، مخمر، پخته شده در خانه یا خریداری شده در فروشگاه. با وجود اینکه از محصولات موجود پخته می شود، پخت همیشه خوشمزه به نظر می رسد.

برای تهیه پای، ذخیره کنید:

• غده سیب زمینی - 600 گرم؛
• پنیر - 170 گرم؛
• تخم مرغ - چند قطعه؛
• کفیر - 200 میلی لیتر؛
• کره - 170 گرم؛
• آرد - 450 گرم؛
• آرد سوخاری - 40 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و مانند پوره سیب زمینی در آب نمک بجوشانید و له کنید. در یک کاسه، تخم مرغ ها را با محصول شیر تخمیر شده، نمک و کره ذوب شده مخلوط کنید. آرد الک شده را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید.

یک فرم با اندازه مناسب را با روغن چرب کنید، کمی با آرد سوخاری خرد کنید. خمیر رول شده را بگذارید، کناره ها را فرم دهید. داخل آن را با فیل سیب زمینی پر کنید، با سبزیجات، پنیر رنده شده و آرد سوخاری بپاشید. در فر با دمای 190 درجه بپزید.

دستور پخت گوشت چرخ کرده

برای تهیه پای سیب زمینی با گوشت چرخ کرده، باید ذخیره کنید:

• سیب زمینی - چند غده؛
• آرد - 180 گرم؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• کره - 75 گرم؛
• مرغ چرخ کرده - 450 گرم؛
• گوجه فرنگی - چندین میوه؛
• پنیر - 90 گرم؛
• تعظیم؛
• مخلوط سبزیجات منجمد - 65 گرم؛
• پاپریکا شیرین آسیاب شده - 5 گرم؛
• نمک، فلفل؛
• چربی گیاهی

تهیه شده از غده های آب پز پوست کنده پوره سیب زمینی. توده با کره چاشنی می شود، هم زده می شود. سپس آرد به تدریج وارد می شود و خمیر سیب زمینی الاستیک ورز داده می شود.

برای تهیه فیلینگ، پیاز را پوست گرفته، ریز خرد کرده و در روغن سرخ می کنیم. هنگامی که سبزی رنگ طلایی زیبایی به دست آورد، گوشت چرخ کرده به آن معرفی می شود. هنگامی که مایع اضافی تبخیر می شود، ادویه ها، نمک، مخلوط سبزیجات. بعد از چند دقیقه، سرخ کردن از روی آتش برداشته می شود.

که در شکل گرد، روغن زده شده، خمیر گذاشته می شود. باید در سرتاسر فرم کشیده شود و کناره های منظمی را تشکیل دهد. مخلوطی از گوشت و سبزیجات در داخل قرار می گیرد، گوجه فرنگی های بریده شده به برش های نازک در بالا قرار می گیرند. روی آن با پنیر رنده شده پر شده و قطعه کار به فر فرستاده می شود و تا 190 درجه گرم می شود. زمان پخت 35-40 دقیقه است. پخت را می توان گرم یا کاملا خنک سرو کرد.

آشپزی با مرغ

برای کسانی که به طور کلی تغذیه و سلامتی را دنبال می کنند، پخت پای مرغ خوب است. این گوشت رژیمی لطیف به شما کمک می کند تا به اندازه کافی مصرف کنید، اما در عین حال به شکل کلسترول بد در بدن رسوب نمی کند.

این ظرف بر اساس موارد زیر تهیه می شود:

• گوشت مرغ - 450 گرم؛
• سیب زمینی - 800 گرم؛
• کره- بسته ¼؛
• خامه ترش - 120 میلی لیتر؛
• پیاز - چند تکه؛
• هویج؛
• آرد - حدود 150 گرم؛
• شیر - 180 میلی لیتر؛
• پنیر - 220 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• فلفل دلمه ای.

روغن، آرد و 2 عدد تخم مرغ به پوره سیب زمینی پخته شده وارد می شود. همه چیز ورز داده شده، با کمی نمک و فلفل مزه دار می شود.

پیاز و گوشت خرد شده را در ماهیتابه در روغن سرخ می کنیم. بعدی اضافه می شود هویج رنده شده، فلفل. توده با ادویه جات ترشی جات چاشنی می شود.

خمیر، فیلینگ در قالب گذاشته شده است. همه چیز با تخم مرغ های زده شده با خامه ترش ریخته می شود و با محصول پنیر پاشیده می شود. در فر با دمای 200 درجه بپزید تا پخته شود. به خوبی با سالاد مبتنی بر برنج سرو کنید سبزیجات تازه.

پای سیب زمینی در آرام پز

واقعا به دست آوردن غذای خوشمزه، باید پنیر مرغوب انتخاب کنید. در این مورد، می توانید از هر کدام استفاده کنید محصول شیر- با یا بدون افزودنی.

این غذا از:

• پنیر سخت - 160 گرم؛
• تخم مرغ- 3-4 قطعه؛
• سس مایونز - 7 قاشق غذاخوری. l.
• نمک و بکینگ پودر - هر کدام 1 قاشق غذاخوری؛
• آرد گندم - 7 قاشق غذاخوری. l.
• سیب زمینی - چند غده کوچک.

سیب زمینی خام پوست کنده و پنیر را با رنده خرد کنید، مخلوط کنید. در یک کاسه بزرگ، زرده ها را با پروتئین، سس مایونز بزنید. نمک، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.

بعد از اینکه هر دو جرم با هم ترکیب شدند، خمیر غلیظی ورز داده نمی شود. پس از آن، به کاسه مولتی کوکر فرستاده می شود، با روغن چرب می شود و در حالت "پخت" حدود 38 دقیقه پخته می شود. برای به دست آوردن یک پوسته طلایی در پایان پخت، حرارت دادن برای چند دقیقه روشن می شود.

با افزودن قارچ

افراد کمی هستند که غذاهای با آن را دوست ندارند قارچ های جنگلی. معطر، خوش طعم، جایگزین های سبزیجاتگوشت به طور ایده آل با سیب زمینی ترکیب می شود و آن را تکمیل می کند و آن را با طعم شگفت انگیز غنی می کند. پخت بر اساس این محصولات برای وعده های غذایی روزمره و جشن ایده آل است.

تهیه پای با قارچ از:

• سیب زمینی - 700 گرم؛
• قارچ جنگلی آب پز - 450 گرم؛
• تخم مرغ؛
• آرد گندم - 1 لیوان با یک اسلاید؛
• چربی گیاهی؛
• خامه ترش - 30 میلی لیتر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

سیب زمینی ها را در پوست آنها بجوشانید تا نرم شوند. قارچ های از قبل پخته شده را در روغن تفت دهید تا قهوه ای طلایی، ادویه ها و پروتئین را اضافه کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، رنده کنید، با زرده هم بزنید. نمک، فلفل، مقدار مناسب آرد را اضافه کنید.

روی یک ورقه روغنی، یک لایه مستطیلی از خمیر را باز کنید، آن را در وسط قرار دهید قیمه قارچ، با خمیر ببندید. پای را روی یک ورقه پخت قرار دهید تا "درز" در پایین باشد. با میخک های یک چنگال، سوراخ های منظمی روی تمام سطح ایجاد کنید، روی آن را با سس مایونز چرب کنید. در فر 200 درجه حدود 40 دقیقه بپزید.

با ژامبون و پنیر

این دستور تهیه شده از غذاهای ایتالیایی. بسیار ساده است، نیازی به هزینه و زمان زیادی برای پخت و پز ندارد.

برای تهیه پای ژامبون و پنیر باید موارد زیر را تهیه کنید:

• سیب زمینی - 550 گرم؛
• روغن زیتون؛
• آرد - 160 گرم؛
• تخم مرغ؛
• ژامبون - 120 گرم؛
• پنیر - 120 گرم؛
• نمک و فلفل.

غده های پوست کنده نشده را در آب نمک می جوشانند. بعد از اینکه باید تمیز شوند، رنده شوند، با نمک، تخم مرغ و آرد الک شده ورز داده شوند.

در ماهیتابه ای که با روغن چرب شده است، بخشی از خمیر را به شکل کیک پهن می کنیم. یک تکه ژامبون روی آن قرار می گیرد، سپس پنیر، سپس بقیه محصول گوشتی. رویه از خمیر باقیمانده تشکیل می شود، لبه های هر دو کیک با احتیاط فشرده می شوند. از هر دو طرف به مدت 12 دقیقه سرخ کنید، تا زمانی که پوسته خوبی ظاهر شود. گرم یا گرم بخورید، از پنیر کشدار لذت ببرید، خمیر آبدارو تاپینگ های خوشمزه

گزینه ای برای روزه داران

لاغر است ظرف سالمبه کسانی که روزه می گیرند و اغلب بسیاری از محصولات را رد می کنند کمک خواهد کرد. نمای زیبا همراه با خوشمزهکه خانواده را خوشحال و شگفت زده می کند.

پخت ناهار از موارد زیر تهیه می شود:

• آرد - 600 گرم؛
• مخمر خشک - 12 گرم؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• آفتابگردان و روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شکر گرانول - 50 گرم؛
• نمک؛
• سیب زمینی - 5 غده کوچک؛
• اسفناج - 180 گرم؛
• حبه سیر - چند قطعه.

مخمر، شکر و کمی آرد در آب گرم حل می شود. وقتی خمیر آماده شد به آن اضافه می شود چربی گیاهی، آرد پاشی کنید و خمیر را ورز دهید. باید به جای گرم فرستاده شود تا بلند شود. برای سرعت بخشیدن به فرآیند، می توانید جرم را به مدت 7 دقیقه در مایکروویو در دمای 160 درجه نگه دارید.

سیب زمینی ها آب پز شده و با له شده خفه می شوند. اسفناج را در آب جوش غوطه ور کرده، برش داده و روی آن می پزند روغن زیتونبا اضافه کردن سیر 8 دقیقه. اسفناج پخته شده را با سیب زمینی، نمک مخلوط کنید.

خمیر را در لایه ای به ضخامت 10 میلی متر باز کنید ، مواد را پهن کنید ، لبه ها را فشار دهید ، فشار دهید. کیک را در یک کاسه چند پز قرار دهید، به مدت 30 دقیقه در حالت "پخت" بپزید.

پای گوشت را از خمیر سیب زمینی باز کنید

به جای دوره دوم، کاملا امکان پذیر است پای بازبا فیلینگ گوشت خوشمزه و خمیر سیب زمینی لطیف.

بر اساس موارد زیر تهیه می شود:

• سیب زمینی - 180 گرم؛
• گوشت چرخ کرده - 380 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• پیاز؛
• گل کلم - 125 گرم؛
• گوجه فرنگی تازه - چند قطعه؛
• خامه ترش - 60 میلی لیتر؛
• کره - 80 گرم؛
• چربی گیاهی - 70 گرم؛
• پنیر سخت - 85 گرم؛
• آرد - 200 گرم؛
• فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه جات ترشی جات.

سیب زمینی های پوست گرفته را بجوشانید تا نرم شوند. گل آذین کلم را در روغن داغ سرخ می کنند و چند دقیقه زیر درب آن می خورند.

پیاز خرد شده را با گوشت چرخ کرده تفت می دهیم تا نرم شود. کلم، نمک، فلفل برای سرخ کردن معرفی می شود. همه چیز قاطی شده است.

سیب زمینی های آب پز را با فشار دهنده خفه می کنند. زرده و کمی کره، نمک به مزه به آن اضافه می شود. آرد به آرامی مخلوط می شود، خمیر الاستیک ورز داده می شود.

پایه پای روی یک فرم روغنی گذاشته شده است، پر کردن توزیع می شود. قطعه کار با مخلوطی از خامه ترش و تخم مرغ ریخته می شود ، حلقه های گوجه فرنگی و پنیر روی آن قرار می گیرد. فرم را به مدت 35 دقیقه در فر با دمای 210 درجه می فرستیم. پای سیب زمینیبا گوشت برای بزرگسالان و کودکان در تمام سنین جذاب خواهد بود.

در یک تابه سیب زمینی خام

برای پر کردن، سیب زمینی گرفته می شود - 3 غده، پیاز، گیاهان و کمی روغن.

خمیر بر اساس موارد زیر تهیه می شود:

• تخم مرغ؛
• سفیده تخم مرغ؛
• آرد - 40 گرم؛
• نمک، فلفل.

برای پاشیدن به کمی پنیر رنده شده نیاز دارید. برای تهیه ظرف، سیب زمینی ها را روی یک رنده درشت مالیده و با برش های پیاز، گیاهان مخلوط می کنند. به طور جداگانه، تخم مرغ با پروتئین، آرد، نمک و فلفل مخلوط می شود. هر دو توده با هم ترکیب می شوند، کاملا مخلوط می شوند.

کل پر کردن روی روغن گرم شده گذاشته می شود، تراز می شود. در درب بستهکیک از هر دو طرف حدود 12-14 دقیقه سرخ می شود. در پایان، ظرف را با پنیر خرد شده پاشیده، دم کرده و سر میز سرو می شود.

با سوری کنسرو شده

این غذا از:

• سیب زمینی - 6 غده کوچک؛
• ساوری - 1 بانک؛
• پیاز - چند تکه؛
• آرد گندم - 7 قاشق غذاخوری. l.
• سس مایونز - 220 گرم؛
• تخم مرغ - چند قطعه؛
• خامه ترش - 120 گرم؛
• چربی گیاهی؛
• ادویه ها.

آرد، خامه ترش، سس مایونز و تخم مرغ در یک کاسه بزرگ مخلوط می شوند. سیب زمینی ها را روی یک ترک مالیده، پیازها را تا قهوه ای طلایی سرخ می کنند. کنسرو ماهیبعد از خارج کردن مایع اضافی با چنگال له کنید.

• تخم مرغ - چند قطعه؛
• کفیر - 2.5 فنجان؛
• آرد - 80 گرم؛
• نمک؛
• بکینگ پودر - چند قاشق چایخوری؛
• روغن سبزیجات(یک دو قاشق غذاخوری در خمیر و کمی برای سرخ کردن)؛
• سیب زمینی - 550 گرم؛
• تعظیم؛
• شوید؛
• حبه سیر - چند قطعه؛
• ادویه ها.

غده ها را پوست می گیرند و می جوشانند تا نیم پز شوند، سپس ریز خرد می شوند. پیاز را خرد کنید، سرخ کنید، با سیب زمینی ترکیب کنید. سبزی ها، ادویه ها را اضافه کنید، کمی روی آتش بجوشانید.

برای تهیه خمیر، تخم مرغ ها را با کفیر، اجزای شل و نمک در ظرفی می زنیم. خمیر کرد خمیر. در انتها سبزی های ریز خرد شده و کمی چربی داخل آن می ریزند.

نیمی از پایه را در قالب ریخته، فیلینگ و خمیر باقی مانده را روی آن می چینیم. در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.

برای تهیه ظرف، باید انبار کنید:

• آب - 180 میلی لیتر؛
• تخم مرغ؛
• آرد گندم - 450 گرم؛
• مخمر فشرده - 35 گرم؛
• چربی گیاهی؛
• نمک، شکر؛
• سیب زمینی - 5 غده؛
• پنیر سخت - 120 گرم؛
• سس مایونز 60 گرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آب را گرم کنید، شکر گرانول را با مخمر اضافه کنید. وقتی مایه بالا آمد، تخم مرغ، مقدار مناسب آرد، روغن را اضافه کنید. ورز دهید، جرم را کنار بگذارید تا جا بیفتد.

سیب زمینی ها پوست کنده می شوند، به صفحات بریده می شوند. پنیر مالیده می شود. خمیر رول شده روی ورقه پخت، بشقاب های سیب زمینی، ادویه جات ترشی جات، سس مایونز و رنده می شود. محصول پنیر. به مدت 50 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. یک پای گرم و سرخ‌رنگ می‌توان سر میز سرو کرد. به عنوان میان وعده یا به جای صبحانه - با چای یا آب سبزیجات تازه مناسب است.

- آبدار، غنی و رضایت بخش. همچنین، برای پختن آن نیازی به اجاق ندارید - می توانید آن را در یک تابه بپزید (که می تواند در گرمای تابستان بسیار مناسب باشد).
همچنین بخوانید:و .

مواد تشکیل دهنده کاسرول

• 600 گرم سیب زمینی
• سبزی شوید
• بسته پنیر آدیگه- گرم 150-200 (یا 2 بسته پنیر فرآوری شده)
• هر غیر مایه پنیر پنیر سفت– گرم 200
• قارچ - 300 گرم (یا اسفناج - اگر با پنیر آب شده ترکیب شود)
• ادویه ها: کاری، زیره سبز، نمک (اختیاری/به سلیقه)
• روغن زیتون برای سرخ کردن.

دستورالعمل آشپزی

سیب زمینی، این پایه پای، به اصطلاح خمیر خواهد بود، روی یک رنده خوب مالیده، نمک (حدود 1 قاشق چایخوری) و مخلوط کنید - شروع به آب میوه دادن می کند، بنابراین بهتر است آن را در یک صافی بریزید. به طوری که مایع تخلیه شود - هنوز نیازی به آن نیست.
در این فاصله، فیلینگ را آماده کنید - قارچ ها را ریز خرد کرده و رنده کنید پنیر آدیگه. نمک - حدود 0.5 قاشق چایخوری (بسته به سطح شوری پنیر خود - این را بررسی کنید). پنیر سفت را رنده کنید - نصف آن را داخل مواد پر کنید و نیمی از آن را برای پایه سیب زمینی ذخیره کنید.

درست کردن پای سیب زمینی

سیب زمینی را با مایع اضافی از لیوان با ادویه جات ترشی جات، سبزی های ریز خرد شده و پنیر سفت مخلوط کنید. و به طور مساوی کمی کمتر از نصف را کف ماهیتابه ای که از قبل روغن زده اید قرار دهید. کناره ها را با مقدار کمی سیب زمینی بپوشانید تا فیلینگ به تابه برخورد نکند. سپس داخل آن را در یک لایه یکنواخت قرار دهید و روی آن را با باقی مانده پایه سیب زمینی رنده شده بپوشانید و پای آینده را کمی بچسبانید.

پخت پای سیب زمینی

حتما ظرف را با درب بپوشانید و روی آن قرار دهید آتش متوسط- وظیفه این است که چیزی را بسوزانید، اما در عین حال نه فقط بخار پز، بلکه بدون آزاد کردن مایع اضافی پخته شده است. بعد از 10-15 دقیقه، کیک را می توان بررسی کرد - برای این کار به یک بشقاب با قطر مشابه با تابه (کمی کوچکتر) نیاز دارید - فقط آن را روی کیک قرار دهید و با نگه داشتن صفحه ظرف را با کیک برگردانید، ظرف را بردارید. تابه و کیک در بشقاب خواهد بود.

وجود یک پوسته سرخ شده نشان می دهد که کیک از یک طرف آماده است و زمان آن است که آن را برگردانید - برای انجام این کار، فقط اجازه دهید کیک با قسمت پخته نشده داخل تابه بلغزد. و دوباره زیر درب به مدت 10-15 دقیقه. به همین ترتیب با استفاده از بشقاب کیک را از قالب خارج کنید. اجازه دهید کیک کمی خنک شود و ظرف آماده است.

• در فر یا آرام پز
• در سس خامه ای

هر کدبانویی دستور العمل خود را برای پای سیب زمینی دارد - با کلم، قارچ، گوشت چرخ کرده. ما بهترین ها را جمع آوری کرده ایم!

من می خواهم دستور پخت پای سیب زمینی را به شما ارائه دهم که تصمیم گرفتم آن را در یک نسخه میان وعده - با پنیر، سیر و سوسیس بپزم. شما می توانید هر پر کردن، به صلاحدید خود را انتخاب کنید. خمیر بسیار خوشمزه به نظر می رسد و خود پای ها غیر قابل مقایسه هستند. آن را امتحان کنید!

• پوره سیب زمینی - 500-600 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 150-200 گرم؛
• سبزی شوید خرد شده - 1-2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• سوسیس دودی - 100 گرم؛
• سیر - 2-4 حبه؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

شوید، نمک و فلفل را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

فیل را در مرکز هر دایره قرار دهید. در نسخه من، یک تکه پنیر، یک تکه سوسیس و کمی سیر خرد شده است.

دستور 2: نبات سیب زمینی با قارچ در تابه

این دستور ساده برای شیرینی سیب زمینی با قارچ شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. از بسیاری جهات، بافت و طعم پای های تمام شده به تنوع سیب زمینی بستگی دارد. برای مثال سفید آبکی بهترین گزینه نیست. اما زرد و شکننده - درست است. اگر قارچ های جنگلی ندارید، می توانید کاملاً هر قارچی مصرف کنید - قارچ ها یا قارچ های صدفی نیز عالی هستند.

کیک سیب زمینی با قارچ هم گرم و هم سرد خوشمزه است. آنها را با خامه ترش یا سس مورد علاقه خود و همچنین در صورت تمایل سبزی یا سبزی تازه سرو کنید.

• سیب زمینی - 800 گرم
• قارچ جنگلی آب پز - 300 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد
• پیاز - 1 عدد.
• پیاز سبز - 5 شاخه
• نمک سفره - 1 قاشق چایخوری
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر
• پودر سوخاری - 9 قاشق غذاخوری.

ابتدا سیب زمینی ها را تمیز می کنیم و می گذاریم تا کاملا بجوشد. نمک را فراموش نکنید.

در این فاصله، قارچ و پیاز آب پز (پوست کنده و خرد شده) را در مقدار کمی روغن نباتی تصفیه شده سرخ کنید. اگر قارچ های شما بزرگ یا حتی کامل بریده شده اند، می توانید آن ها را کوچکتر خرد کنید. اما من این کار را نمی‌کنم، زیرا پس از آن پر کردن تمام شده را در یک غذاساز سوراخ می‌کنم. قارچ های تازه نیازی به جوشاندن ندارند - بلافاصله آنها را سرخ می کنیم.

قارچ های آماده بوی اشتها آوری می دهند و به خوبی قرمز می شوند. بله، در مرحله سرخ کردن، آنها را نمک زدیم. تا آن زمان بگذارید کمی خنک شود.

اجازه دهید سیب زمینی ها کمی خنک شوند و سپس آنها را له کنید. راحت تر و بهتر است که این کار را با چرخ گوشت انجام دهید، اما می توانید از فشار دهنده نیز استفاده کنید. یک تخم مرغ را به پوره گرم اضافه کنید. بدون آرد!

حالا فقط همه چیز را با دست مخلوط کنید تا یکدست شود - پوره داغ نیست، اما گرم است. نمک را بچشید، در صورت نیاز کمی اضافه کنید.

قارچ های سرخ شده را با پیاز در غذاساز کمی خرد کردم اما نه به صورت فرنی بلکه طوری که تکه های ریز باقی بماند. پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. فیلینگ آماده است.

قسمتی از توده سیب زمینی را می گیریم (خوب قالب می زند) و به شکل گلوله در می آوریم. برای هر پای، به شما توصیه می کنم که دستان خود را کمی در آب سرد مرطوب کنید، سپس پوره سیب زمینی قطعا نمی چسبد.

با غلتاندن آن با انگشت یک پای درست می کنیم. اگر شکست یا ترک خورد، با خمیر ببندید.

بنابراین ما همه پای ها را مجسمه می کنیم - من 13 قطعه گرفتم، اما بسته به اندازه می توانید بیشتر یا کمتر داشته باشید. در این زمان همه پای ها کاملا خنک شده اند.

حالا تخم مرغ دوم را در ظرفی می شکنیم و با 50 میلی لیتر آب سرد رقیق می کنیم و کمی چت می کنیم. هر کدام را ابتدا در مخلوط تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری فرو کنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و مقداری از پای ها را بچینید. همه مواد از قبل با ما کاملاً آماده هستند، بنابراین پای ها فقط باید گلگون شوند.

آنها را از دو طرف سرخ کنید تا یک پوسته طلایی خوشمزه ظاهر شود. بقیه را به همین ترتیب آماده می کنیم. به هر حال، جاهای خالی کاملاً انجماد را تحمل می کنند، بنابراین می توان چنین پای (بدون سرخ کردن) را برای استفاده در آینده آماده کرد.

دستور 3، مرحله به مرحله: قیمه سیب زمینی چرخ کرده

شیرینی سیب زمینی با گوشت - آسان، به اندازه کافی سریع و بسیار خوشمزه است! خودت ببین!

• گوشت آب پز (گوشت خوک، گوساله یا مرغ) - 500 گرم
• پیاز - 2 عدد.
• تخم مرغ مرغ - 3 عدد.
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم
• آرد - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری
• فلفل - 0.25 قاشق چایخوری
• روغن نباتی - 50 گرم

گوشت آب پز را در چرخ گوشت بچرخانید.

سیب زمینی را "در لباس" بجوشانید. پاک کردن

هنوز گرم است، در چرخ گوشت بچرخانید. تخم مرغ، نمک، فلفل، آرد را اضافه کنید. همه چیز را خوب ورز دهید.

پیاز را تمیز کرده و بشویید. به مکعب برش دهید. تابه را گرم کنید. روغن نباتی را بریزید. پیاز را به مدت 5-7 دقیقه در روغن نباتی تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و همه را با هم تفت دهید و 5 دقیقه دیگر هم بزنید. نمک و فلفل را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

کیک ها را تشکیل دهید. تکه های کوچک خمیر را بردارید و با دست خیس به شکل کیک پهن کنید. وسط هر کدام گوشت چرخ کرده را بریزید. یک پای، به هر شکلی تشکیل دهید.

تابه را گرم کنید. روغن نباتی را بریزید. سرخ کردن نان های سیب زمینیروی حرارت متوسط ​​تا قهوه ای طلایی 2-3 دقیقه.

سپس آن را برگردانید و 2 تا 3 دقیقه سیب زمینی ها را از طرف دیگر سرخ کنید. پس همه پای ها را سرخ کنید.

پای سیب زمینی با گوشت به خوبی با خامه ترش سرو می شود. نوش جان!

دستور 4، ساده: پای سیب زمینی با ژامبون در فر

ما یک دستور پخت کیک برای با عجلهاز خمیر سیب زمینی با پر کردن گوشت. بسیار خوشمزه، بسیار رضایت بخش و بسیار سریع!

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 250 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه.
• ژامبون نمک دودی خام - 250 گرم؛
• پیاز - 4 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 3-4 قاشق غذاخوری. l.
• خامه ترش - 200 گرم؛
• گیاهان تازه - 1 دسته.

اول از همه، سیب زمینی ها را در پوست آنها بجوشانید. بهتر است این کار را عصر انجام دهید تا کمتر به دستتان بچسبد. پوست را جدا کرده و رنده کنید.

تخم مرغ، نمک، فلفل و آرد را به سیب زمینی های رنده شده اضافه کنید.

خمیر سیب زمینی را برای پای ها ورز دهید. همه چیز در مورد همه چیز حدود 30 دقیقه طول کشید، نه بیشتر.

پر کردن پای سیب زمینی نیز زمان زیادی نمی برد، 15-20 دقیقه. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. کمی در روغن نباتی سرخ کنید. ژامبون دودی را به پیاز اضافه کنید. اگر ژامبون آماده وجود ندارد، می توانید بیکن یا گوشت چرخ کرده مصرف کنید. فقط گوشت چرخ کرده باید نمک زده و فلفل زده شود. سبزی های تازه ریز خرد شده را اضافه کنید. همچنین می توان منجمد یا خشک کرد.

از مواد اولیه به دست آمده باید حدود 10 عدد پای به دست آید. بنابراین خمیر سیب زمینی را به ده قسمت مساوی تقسیم می کنیم. برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به میز، روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و برای اطمینان، از آرد اضافی استفاده می کنیم. هر قسمت از خمیر را به شکل کیک باز کنید.

2-3 قاشق چایخوری خامه ترش را روی یک لبه کیک بمالید و پخش کنید قیمه گوشتحدود 2-3 قاشق غذاخوری

پای را ببندید تا یک نیم دایره درست شود. لبه های خمیر را با چنگال چین می دهیم. می توانید لبه ها را با یک چرخ تزئینی مخصوص کوتاه کنید.

پای سیب زمینی تمام شده را با گوشت روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. روی هر پای را با روغن نباتی چرب کنید.

پای ها را به مدت 30-40 دقیقه در فر می فرستیم تا با دمای 200 درجه بپزند.

دستور 5: پای سیب زمینی پخته شده با کلم

• سیب زمینی - 8 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد گندم - 100 گرم؛
• کلم سفید - 250 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن.

سیب زمینی ها را خوب بشویید، در یک قابلمه قرار دهید آب سرد، روی آتش بگذارید و 30 دقیقه بعد از جوشیدن بپزید تا پخته شود. در طول پخت و پز آن را نمک بزنید یا نمک نزنید - مهم نیست.

سیب زمینی های آب پز شده را خنک کرده، پوست آن ها را از روی لباس هایشان جدا کنید و با له له کنید تا له شوند. می توانید از مخلوط کن و حتی میکسر استفاده کنید. قوام خمیر پای سیب زمینی بستگی به حالتی دارد که می توان سیب زمینی ها را در آن خرد کرد. نمک و یک عدد تخم مرغ زده شده را اضافه کنید. شکستن تخم مرغ با چنگال معمولی کافی است.

آرد را بریزید و خمیر سیب زمینی را برای پای ها ورز دهید. بهتر است آرد را الک کنید. و در اینجا بحث چندانی درباره غنی سازی آن با اکسیژن نیست. از این گذشته ، خمیر ما برای پای سیب زمینی بلند نمی شود. با الک کردن آرد از شر اجسام خارجی که گاهی وارد آن می شوند خلاص می شویم. و بنابراین ما خود را از شگفتی های غیر ضروری در پای سیب زمینی نجات خواهیم داد.

تکه های کوچکی از خمیر سیب زمینی جدا می کنیم، از آنها کیک درست می کنیم و روی تخته برش می گذاریم. می توانید پای ها را مستقیماً روی کف دست خود درست کنید، اما این خیلی راحت نیست.

کلم را ریز خرد کنید، با پیاز خرد شده مخلوط کنید. همه چیز را در تابه بریزید و سرخ کنید روغن آفتابگردان 15 دقیقه تا پایان پس از برش کلم، باید آن را نیز با چاقو بر روی نوارهای بلند خرد کرد تا کوچکترین جای خالی ممکن برای پای سیب زمینی بدست آید. همین توصیه در مورد پیاز نیز صدق می کند: باید سعی کنید آنها را به مکعب های بسیار کوچک برش دهید.

تخم مرغ ها را زیر آب خنک می شوییم و در قابلمه می گذاریم. روی آنها آب سرد بریزید و اجازه دهید 10 دقیقه بجوشد. پس از خنک شدن و تمیز کردن. تخم مرغ آب پز شده را ریز خرد کنید، با سرد شده مخلوط کنید کلم سرخ شده. قیمه را نمک زده و با ادویه مزه دار کنید.

در این پر کردن، می توانید بدون تخم مرغ انجام دهید و به جای آنها، مطابق با برخی دستور العمل ها، هویج رنده شده سرخ شده اضافه کنید. به سیب زمینی ها طعم شیرین تری می دهد.

یک قاشق غذاخوری روی پنکیک سیب زمینی قرار دهید چاشنی تمام شدهاز کلم با تخم مرغ لبه ها را به آرامی نیشگون بگیرید و پای های به دست آمده را به آرامی در آرد بغلتانید.

در یک ماهیتابه داغ در روغن آفتابگردان داغ، پای سیب زمینی را سرخ کنید تا همه طرف ها قهوه ای طلایی شوند.

با توجه به اینکه هم از خمیر سیب زمینی و هم فیلینگ به صورت آماده استفاده می شد، نیازی به عملیات حرارتی طولانی مدت پای ها نیست. یک پوسته ظاهر می شود، آنها را روی یک دستمال قرار دهید تا جدا شوند چربی اضافیو لوله کشی را به صورت گرم روی میز سرو کنید.

دستور 6: پوره سیب زمینی سرخ شده (گام به گام)

• آب گرم - 0.5 لیتر.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک - 1 قاشق چایخوری بدون اسلاید.
• مخمر خشک - 1 کیسه (11 گرم).
• روغن نباتی - 4-5 قاشق غذاخوری.
• آرد - 4 پیمانه (بعضی وقت ها بیشتر، چقدر خمیر می گیرد) + پاشیدن.

• سیب زمینی - 500-600 گرم.
• پیاز - 1-2 عدد.
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.
• روغن سبزیجات.

آب را در جایی تا 40 درجه گرم کنید، نمک، شکر، مخمر، روغن نباتی را اضافه کنید، مخلوط کنید. آرد را الک کرده، آرد را اضافه کرده، خمیر نه چندان تند ورز دهید. آرد را کم کم بریزید، مهم ترین چیز این است که خمیر را با آرد پر نکنید، خمیر باید نرم و لطیف باشد و به دست نچسبد. روی کاسه را با حوله بپوشانید و به مدت 20 تا 30 دقیقه در جای گرم قرار دهید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. آب را تخلیه کنید، پوره کنید. من سیب زمینی را روی رنده درشت رنده کردم، بیشتر دوست داریم.

پیاز را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود. پیاز نمک، بحث کنید. پیاز را داخل پوره سیب زمینی بریزید و خوب مخلوط کنید.

دوباره خمیر را ورز دهید. خمیر را به 4 قسمت برش دهید. هر قسمت را در یک سوسیس بغلتانید، به قطعات کوچک برش دهید. با وردنه به شکل کیک کوچکی در بیاورید.

وسط کیک قرار دهید چاشنی سیب زمینی، لبه ها را نیشگون بگیرید و با کف دست کمی صاف کنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و پای ها را از روی طرفین سرخ کنید تا ترد طلایی شوند. پای ها را بلافاصله سرو کنید، گرم، اما سرد، بسیار بسیار خوشمزه هستند. نوش جان!

دستور 7: طرز پخت نبات سیب زمینی با قارچ

اگر چیزی خوشمزه و رضایت بخش می خواهید، پای سیب زمینی را با قارچ بپزید. خمیر ما از توده سیب زمینی درست می شود. ما فیلینگ را از قارچ تازه، اما همانطور که تمرین نشان داده است، قارچ های شور نیز با این نوع پای ها خوب می شوند.

برای آزمون

• سیب زمینی (غده متوسط) 4 عدد،
• آرد 1 لیوان
• تخم مرغ 1 عدد،
• بلغور 2 قاشق غذاخوری قاشق ها

برای پر کردن

• قارچ (6-7 سایز متوسط) 200 گرم،
• پیاز (اندازه متوسط) 1 عدد،
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• روغن آفتابگردان برای سرخ کردن.

ما باید سیب زمینی ها را "به صورت یکنواخت"، یعنی بدون پوست بجوشانیم. برای کسانی که نمی دانند: غده های شسته شده را با آب سرد بریزید و روی آتش بگذارید. زمان جوش بستگی به اندازه غده ها دارد. به طور متوسط ​​سیب زمینی های ژاکتی حدود 15 دقیقه پخته می شوند، چاقو باید به خوبی از درون سیب زمینی عبور کند.

در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، بیایید فیلینگ را آماده کنیم. در مورد ما - قارچ تازهو یک پیاز قارچ ها را بشویید و ریز خرد کنید. پیاز را هم نگینی خرد کنید.

در تابه ای که از قبل گرم شده ابتدا پیاز را سرخ کنید و سپس قارچ ها را روی آن بفرستید.

نمک بزنید و بگذارید 15 دقیقه روی حرارت ملایم زیر درب سرخ شوند.

یک پای با سیب زمینی و مرغ برای مهماندار نجات بخش است. این دستور العمل یک رستگاری واقعی برای کسانی است که نیاز به تهیه سریع شام یا پذیرایی برای مهمانان ناگهانی دارند. نکته برجسته آن این است که شما نیازی به استفاده از توپخانه سنگین ندارید - فر، با یک ماهیتابه از پس آن بر می آیید.

پای سیب زمینی و مرغ: دستور تهیه

پای سیب زمینی از همه نظر یک غذای ساده و مفید است. برای تهیه آن از محصولات معمولی استفاده می شود که با ضمانت 100% در یخچال هر خانواده ای می باشد.

جزء اصلی - سیب زمینی - هم بزرگسالان و هم کودکان را دوست دارند. با این حال، چنین شیرینی هایی خسته کننده می شوند یا گاهی اوقات به اندازه کافی خوشمزه به نظر نمی رسند.

سپس تنها یک راه وجود دارد - تنوع بخشیدن به اجزا. ماده گوشتی به خوبی با سیب زمینی می آید، آن را تکمیل می کند، طعم را شدیدتر می کند. بنابراین، اگر وقت شما برای پخت و پز تمام می شود و باید از صمیم قلب به خانواده غذا بدهید، یک پای با مرغ و سیب زمینی انتخاب کنید.

برای تهیه خمیر از:

• پایه شیر تخمیر شده (کفیر یا آب پنیر) - 0.5 لیتر؛
• تخم مرغ - 2-3 عدد. (بسته به اندازه)؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• کره - 70 گرم؛
• آرد - 600 گرم.

برای پر کردن به 2 عدد سیب زمینی بزرگ 300 گرم نیاز دارید مرغ دودی، سبزیجات به صلاحدید خود (جعفری، شوید، گشنیز، ریحان).

برای کنار آمدن سریع با این کار، فناوری پخت و پز را یاد بگیرید.

طرز تهیه پای با سیب زمینی و مرغ در تابه

خانم های خانه دار شگفت زده خواهند شد که چقدر سریع و آسان یک پای با سیب زمینی و مرغ در تابه پخته می شود.

بنابراین، برای تهیه یک پای گوشت سیب زمینی خوشمزه، مراحل زیر را دنبال کنید:

1. سیب زمینی ها را پوست گرفته، مکعبی خرد کنید، با آب سرد بپوشانید و بگذارید بجوشد. زمان پخت و پز - 20 دقیقه.
2. کفیر را در ظرف عمیقی که خمیر را در آن ورز می دهید بریزید. نوشابه را اضافه کنید و هم بزنید. چند دقیقه بگذارید تا حباب هایی روی سطح ظاهر شود.
3. آرد را الک کنید حمام بخاریا کره را در مایکروویو ذوب کنید.
4. تخم مرغ ها را با شکر و نمک هم بزنید و به کفیر اضافه کنید.
5. آرد را به مخلوط کفیر و تخم مرغ اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
6. پوره سیب زمینی را از سیب زمینی آب پز درست کنید، نمک و فلفل بزنید.
7. به نوارهای نازک برش دهید فیله مرغیا ژامبون دودی
8. سبزی ها را خرد کنید.
9. برای پخت از ماهیتابه نچسب با دو طرف بالا استفاده کنید. اگر خطر سوختن کیک وجود دارد، داخل ظرف را با روغن نباتی چرب کنید.
10. 2/3 از خمیر را جدا کرده و آن را پهن کنید تا کف تابه و کناره های آن را بپوشاند.
11. از این لایه در تابه به شکل کیک در بیاورید و پوره سیب زمینی و گوشت و سبزی را روی آن قرار دهید.
12. خمیر باقیمانده را باز کرده و روی پای را با آن بپوشانید.

کیک را به مدت 20 تا 35 دقیقه در ماهیتابه ای روی حرارت ملایم و در بسته بپزید. بعد از 15 دقیقه از پخت، کیک را به طرف دیگر برگردانید تا به طور یکنواخت بپزد.

چنین پایی برای مهماندار شلوغی است که به دنبال بهترین غذاهایی است که همه اعضای خانه را راضی نگه دارد. پای مرغ و سیب زمینی برای این کار عالی است.

پای سیب زمینی در تابه یک گزینه دلچسب عالی برای ناهار یا شام است. امروز می خواهم یک دستور غذای بسیار خوشمزه و ساده را با یک عکس به شما پیشنهاد کنم که همه به راحتی می توانند به آن مسلط شوند. چنین پایی را می توان هر بار با افزودنی های مختلف تهیه کرد، امروز گزینه شروع را به شما می گویم که می توانید از آن شروع کنید و خیال پردازی کنید. بنابراین، به عنوان مثال، بیکن، قارچ، ترقه، سبزی و پنیر کاملاً با سیب زمینی ترکیب می شوند. شما می توانید پای را با سالاد سبزیجات تازه، تربچه، سبزی تازه سرو کنید، همچنین می توانید سسی را که برای پای مناسب است - خامه ترش یا گوجه فرنگی - اضافه کنید. حتما طرز پخت را بررسی کنید.

- سیب زمینی - 3-4 عدد،
- تخم مرغ - 2 عدد،
- آرد - 2 قاشق چایخوری،
- پیاز سبز - 15-20 گرم،
- نمک، فلفل - به مزه،
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر.

طرز پخت با عکس مرحله به مرحله

همه چیز را آماده کنید مواد لازمغده های سیب زمینی را باید در پوست شسته و بجوشانید. سپس سیب زمینی ها را پوست بگیرید و اجازه دهید تا سیب زمینی ها خنک شوند.




یک رنده آماده کنید، از آن برای رنده کردن سیب زمینی ها با چیپس متوسط ​​استفاده کنید. چیپس سیب زمینی را در یک کاسه عمیق قرار دهید.




در یک کاسه جداگانه، چند تخم مرغ را بزنید، اضافه کنید آرد گندم. سپس تخم مرغ و آرد را بزنید تا یکدست شود.






مخلوط تخم مرغ را با چیپس سیب زمینی داخل کاسه بریزید.




نمک و فلفل را به سیب زمینی اضافه کنید، در صورت تمایل می توانید ادویه سیب زمینی را در اینجا اضافه کنید.




پیاز سبز را بشویید و خشک کنید، پیاز را خرد کرده و به کاسه سیب زمینی اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید.






یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید، سیب زمینی های آماده شده را در یک لایه یکنواخت پخش کنید. پای سیب زمینی را با درب کم روی شعله سرخ کنید. بعد از 10 دقیقه می توانید کیک را برگردانید و طرف دیگر آن را هم سرخ کنید. پای آمادهقطعه قطعه کنید و سرو کنید. این را حتما امتحان کنید