Krema za torto: kuhano kondenzirano mleko in maslo. Krema iz masla in kondenziranega mleka

Krema iz masla je vedno narejena iz kondenziranega mleka, zato jo gospodinje tako obožujejo. Uporablja se lahko tako kot plast kot za zunanjo dekoracijo torte, pa tudi za kolačke in druge sladice. Kljub preprostosti priprave kreme se pogosto pojavljajo vprašanja: "V kakšnem razmerju naj zmešam?", "Ali moram maslo stepati, preden dodam kondenzirano mleko?", "Ali moram kondenzirano mleko razredčiti z vodo," itd. V tem receptu vam bom povedal, kako naredim kremo iz kondenziranega mleka in masla za okrasitev tort in kolačkov.

Torej, recept za kremo iz masla in kondenziranega mleka je preprost:

• Mehko maslo - 200 g
• Kakovostno kondenzirano mleko (v pločevinkah) - 200 g
• Ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička (neobvezno). Uporabite lahko močan aromatični alkohol

Kako to storiti:

Najpomembneje je, da maslo segrejemo na želeno temperaturo, njegova idealna konsistenca bo pri 20 °C. Na občutek je nekoliko hladnejši od sobne temperature.

Zdaj morate z mešalnikom temeljito stepati mehko maslo, dokler ne postane rahlo in puhasto.

Samoumevno je, da mora biti maslo najboljše, kar jih lahko najdete. Brez namazov ali česa drugega!

Ta postopek mi povprečno vzame 5 minut.

Šele ko je maslo dobro stepeno, začnemo v majhnih porcijah v tankem curku uvajati kondenzirano mleko. Po prostornini je vsak dodatek približno ena žlica. Po vsaki porciji kondenziranega mleka mešanico stepajte do gladkega.

Ne bodite pozorni na količino sestavin na fotografiji (tukaj sem zmešala le malo masla in kondenziranega mleka, saj sem potrebovala malo smetane).

Maslena krema v kombinaciji s kondenziranim mlekom je emulzija - to je maščoba, pomešana z vodo. Dobro vemo, da se voda in maščoba ne mešata, zato morate olje najprej nasičiti z zrakom, da se imajo delci vode česa oprijeti.

Zato ne zanemarite pravila: najprej stepite maslo, nato pa v majhnih porcijah dodajte kondenzirano mleko.

S končano kremo napolnite slaščičarsko vrečko in se lotite okraševanja kolačkov ali torte.

Krema iz kuhanega kondenziranega mleka in masla

• Kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka (Kako pravilno kuhati kondenzirano mleko v pločevinki, da ne eksplodira, preberite na povezavi)
• Mleko - 90-120 ml (količina je odvisna od tega, kako gosto smetano želite)
• kateri koli oreški - 50 g
• Suhe slive - 50 g

Kako kuhati:

V eni skledi zmešajte mleko in kondenzirano mleko (enake temperature), stepite z mešalnikom do gladkega. Orehe sesekljajte, suho sadje pa narežite na majhne koščke. Zmešajte. Krema je pripravljena!

Čokoladna krema iz masla in kondenziranega mleka

Za okrasitev ene majhne torte:

• Maslo - 250 g
• Kondenzirano mleko - 150 g
• Voda - 50 g
• Jajčni rumenjaki - 2 kos.
• Kakav v prahu - 12 g
• Ekstrakt vanilije - 1 žlička. (neobvezno)

Najprej pustimo, da se maslo segreje na temperaturo 20°C. To je najboljša temperatura za pripravo smetane in stepanje.

Zdaj morate pripraviti angleško smetano s kondenziranim mlekom. V ponev z debelim dnom vlijemo kondenzirano mleko, dodamo vodo, premešamo. V ločeni posodi stepemo dva rumenjaka in ju prav tako vlijemo v zajemalko. Vse še enkrat dobro premešamo.

Pozor! Prepovedano je dodajanje rumenjakov kondenziranemu mleku nerazredčenega z vodo! Zvili se bodo!

Nato na majhnem ognju in ob stalnem mešanju zmes segrejemo na 82 °C. Potrebovali boste termometer za sladkarije, da zagotovite, da ste na varni strani. Ko zmes doseže to temperaturo, se nekoliko zgosti. Če nimate termometra za sladkarije, lahko konsistenco preverite takole: s prstom naredite črto na zadnji strani žlice, oznaka naj ostane čista in se ne širi.

Pozor! Če mešanico zavrete, boste dobili sladko omleto.

Ko se zmes zgosti, ponev odstavimo z ognja, prelijemo v drugo posodo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Maslo z mešalnikom stepemo v svetlo, puhasto kremo. To bo trajalo približno 10 minut. V treh obrokih dodamo presejan kakav in nekaj časa stepamo, da se vse sestavine povežejo.

Med nadaljnjim stepanjem po žlicah dodajte ohlajeno smetano iz kondenziranega mleka. Po vsaki porciji angleške kreme kremo temeljito pretlačite z mešalnikom. Na koncu stepanja lahko dodamo malo vanilijevega ekstrakta.
Druga različica kreme iz maslo in kondenzirano mleko v naslednjem video receptu:

V stiku z

Kondenzirano mleko so izumili že v 19. stoletju, da bi podaljšali rok uporabnosti izdelka. Kasneje so mu začeli podlegati toplotna obdelava- na ta način je bilo pridobljeno kuhano kondenzirano mleko, ki je imelo rjavo barvo in izrazit karamelni okus. Sčasoma je postal osnova številnih sladic – sladkarij, nekaterih tort in peciva, slamic, piškotov. Še posebej znani so piškoti "orehi s kondenziranim mlekom", ki so sestavljeni iz dveh polovic. krhko testo, polnjene s kuhanim kondenziranim mlekom.

Poleg opisanih sladic je kuhano kondenzirano mleko osnova za številne slaščičarske kreme. Nedvomna prednost večine je njihova enostavna priprava. Praviloma ne zahtevajo posebnih veščin, sam proces pa je sestavljen iz le nekaj korakov.

Krema iz kuhanega kondenziranega mleka

Preprosta krema, ki ne zahteva kuhanja in je sestavljena iz takoj dostopnih sestavin. Primeren je za polnjenje in plastenje različnih slaščic – torte, peciva, eklerjev. Zanimivo ga bo uporabiti za pripravo medene torte, kot alternativo tradicionalni. kisla smetana. S to kremo lahko nadomestite klasično jajčna krema za Napoleona.

Sestavine

• kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
• polnomastno mleko - 90-120 ml (odvisno od želene gostote smetane);
• orehi (poljubni) - 50 g;
• posušene marelice - 50 g;
• suhe slive – 50 g.

Kako narediti klasično kremo iz kuhanega kondenziranega mleka

1. V eni skledi združite kondenzirano mleko in mleko, stepite z mešalnikom do gladkega.
2. Nasekljajte orehe, nasekljajte suho sadje.
3. Vse skupaj premešamo in krema je pripravljena.

Krema iz kuhanega kondenziranega mleka in masla za biskvit

Izdelava smetane iz kondenziranega mleka in masla je tako enostavna kot prejšnja možnost, vendar je njen obseg nekoliko širši. Primeren je ne samo za polnjenje in plastenje sladic, ampak tudi kot ti slaščičarski kit. Z drugimi besedami, kreme za mastiko.

• kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka;
• maslo - 1 paket.

Maslo vzamemo iz zamrzovalnika, narežemo na majhne kocke in pustimo, da se zmehča na sobni temperaturi.

Toplo maslo stepamo toliko časa, da se njegova prostornina približno podvoji.

Dodamo kuhano kondenzirano mleko in ponovno stepamo do gladkega.

Maslena krema z varenko je pripravljena! Lahko ga namažete biskvit in torte.

Krema iz kuhanega kondenziranega mleka in smetane

Krema po tem receptu je veliko mehkejša in zračnejša od prejšnje oljne. Odlično se poda k različnim pekovskim jedem ali samo k sadju. Toda ta krema je popolnoma neprimerna za okrasitev sladic zaradi svoje konsistence - praktično ne drži oblike.

• težka smetana - 0,4 l;
• kuhano kondenzirano mleko - 1 pločevinka.

Ohlajeno smetano stepamo do stabilnih vrhov.

Vzemite tretjino smetane in jo z mešalnikom zmešajte s kuhanim kondenziranim mlekom v ločeni posodi.

Mešalnik preklopimo na najnižjo hitrost in z njim dobljeno maso povežemo z glavnino stepene smetane.

Ko so sestavine dobro premešane, smetano stepamo še 1-2 minuti.

Krema iz kuhanega kondenziranega mleka in kisle smetane

Morda je to ena izmed najbolj preprosti recepti slaščičarska krema na osnovi kondenziranega mleka - vsebuje samo kuhano kondenzirano mleko in polnomastno kmečko kislo smetano. Izdelava takšne kreme ni prav nič težka, je pa njena uporabnost precej široka - uporablja se za oblaganje tort, biskvitov, nadev nekaterih tort in drugih sladic.

• maščobna kisla smetana - 200 g;
• kuhano kondenzirano mleko - 200 g.

Predhodno ohlajeno kislo smetano stepemo z mešalnikom, da nastane puhasta zračna masa.

Ne da bi prenehali z mešanjem, eno žlico naenkrat dodajte vse kondenzirano mleko in nadaljujte z mešanjem, dokler ne nastane homogena masa.

Kremo za torto iz kuhanega kondenziranega mleka in kisle smetane lahko pripravimo drugače - z dodatkom masla. Ta možnost bo bolje držala obliko, zato je primerna za zunanjo dekoracijo peciva.

• kuhano kondenzirano mleko - 300 g;
• maščobna kisla smetana - 150 g;
• maslo - 200 g.

Stepite maslo, dokler ne postane puhasto.

Dodamo kislo smetano in stepamo do gladkega.

Postopoma dodajte kondenzirano mleko, ne da bi prenehali z mešanjem.

več gosta smetana na osnovi kondenziranega mleka je pripravljen. Primeren za mazanje tort, dobro namoči piškote, z njim lahko mažete rolade in peciva.

• Izberite najbolj kakovostno kuhano kondenzirano mleko. Prisotnost kakršnih koli grudic ali kristalov sladkorja v masi je nesprejemljiva.
• Za izboljšanje arome končne kreme dodajte nekaj žlic konjaka ali žganja.
• Maslo za kremo je treba najprej odstraniti iz hladilnika, mleko, smetano in kislo smetano pa je treba, nasprotno, ohladiti.
• Za stepanje smetane je bolje uporabiti mešalnik ali ročno metlico. Mešalnik vam ne bo omogočil, da dobite želeno zračno konsistenco.
• IN pripravljena krema dodajte oreščke, različne jagode in sadje ter semena po okusu.
• Za pripravo kreme lahko izberete katero koli posodo, razen aluminija - lahko daje kovinski okus.
• Če imate pri roki samo navadno kondenzirano mleko, to ni problem. Lahko ga skuhate sami doma.

Kako kuhati kondenzirano mleko sami

Kako in kako dolgo kuhati kondenzirano mleko, skrbi več kot ena gospodinja, saj nihče ne želi odpraviti posledic eksplozije pločevinke. Zato si poglejmo podrobneje vse načine kuhanja in trajanje:

• Kondenzirano mleko kuhajte v ponvi 1 uro, dokler ni svetlo karamelne barve in rahlo lepljivo. Če želite, da postane zelo gosta, kot je toffee, morate čas kuhanja povečati na 2,5 ure.
• Kondenzirano mleko je zelo enostavno kuhati v počasnem kuhalniku. Če želite to narediti, morate kozarec položiti na stran in ga napolniti z vodo, dokler ni popolnoma pokrit. Zavremo vodo v načinu "Vrenje" ali "Cvrtje". Nato zaprite napravo in preklopite v način "Gašenje". Kondenzirano mleko se bo kuhalo 2-3 ure, odvisno od želene gostote.
• V loncu pod pritiskom se bo kondenzirano mleko kuhalo v istih 2-3 urah, vendar zagotovo ne bo eksplodiralo. Kozarec postavite na dno aparata, napolnite z vodo, zaprite lonec na pritisk in zavrite vodo. Kuhati morate 15 minut, izklopiti in nato popolnoma ohladiti, ne da bi odprli pokrov.
• V mikrovalovni pečici se kondenzirano mleko skuha najhitreje – v samo 30 minutah. Če želite to narediti, morate preliti vsebino pločevinka v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in kuhajte pri 400 W pol ure. Edina pomanjkljivost te metode je, da je treba mleko vsake 2-3 minute premešati, da se ne zažge.

Pomembno: ne glede na to, kako kuhamo kondenzirano mleko, mora biti kozarec z njim vedno popolnoma pokrit z vodo. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost, da kozarec eksplodira.

Večino krem ​​na osnovi kuhanega kondenziranega mleka je izjemno enostavno pripraviti, saj so sestavljene iz 2-4 sestavin in ne zahtevajo uporabe zapletenih kulinaričnih tehnik. Vse kar potrebujete je mešalnik ali ročna metlica. Vodne kopeli niso potrebne, posebne naprave ali priloge in druge stvari, ki jih nimajo vse gospodinje.

Gosto kuhano kondenzirano mleko ima bogato okus karamele, ki bo nasičil končno kremo. Zato se sladice z njim skoraj vedno izkažejo za neprimerljive.

Klasika žanra - tega ne moremo drugače imenovati kuharska mojstrovina. Okusne lastnosti Zavitki, torte in sladice, pripravljene z njim, ne potrebujejo oglaševanja. Glavna stvar je, da ne kupite dvomljivega ponaredka "rastline", ampak naravni izdelek. Enostavno ga pripravite sami: pločevinko običajnega kondenziranega mleka kuhajte 2 uri, nato ohladite.

Kako narediti kremo iz kondenziranega mleka

Znano je, da je krema iz kuhanega kondenziranega mleka pripravljena preprosto: zmešati jo morate z maslom in dobro stepati. Okus lahko popestrimo, če dodamo še kaj. Na primer, dodatek nekuhanega kondenziranega mleka bo bolj nežen, vanilija ali rum pa bosta dodala okus. "Karamela" in "kremastost" izdelka se odlično podata k skuti, mehkemu mascarpone siru, meringue, marshmallowu in oreščkom. Pridobljeni so novi recepti za izvirne zvitke, peciva, pite in sladice, ki ne zahtevajo oglaševanja.

Krema s kondenziranim mlekom na smetani

Domača, kremasta, ne preveč kalorična, okusna - to je to, krema za torto s kondenziranim mlekom. Hitro se zmeša z mešalnikom in navadno metlico, tudi gospodinji začetnici ne bo spodletelo. Da bo torta uspela, izberite pravo kremo, pri čemer upoštevajte, da biskvit in krhko pecivo raje 30% maščobe. Listnato testo je povsem primerno za 20% kremo. Obstaja veliko receptov, vsak je dober na svoj način.

Sestavine:

• rumenjaki – 2 kos .;
• smetana - 500 ml;
• kuhano kondenzirano mleko - 320 g;
• mleko - 470 ml;
• škrob - 65 g;
• sladkor v prahu - 75 g.

1. Stepite škrob z jajci in sladkor v prahu.
2. Mleko malo segrejemo, tretjino vlijemo v jajčno zmes, premešamo.
3. Sestavine združimo in dušimo na majhnem ognju. Masa se bo zgostila.
4. Ohladimo, dodamo kuhano kondenzirano mleko, stepamo.
5. Naslednja je smetana: z mešalnikom jo je treba temeljito stepti in dodati smetani.

Krema iz kondenziranega mleka s kislo smetano

Znano je, da je krema za torto iz kuhanega kondenziranega mleka in kisle smetane univerzalna za biskvit, pecivo, listnato in medeno pecivo. Sestavine zmešamo in stepamo do gladkega. Dodatki v obliki pražene mlete orehi, bo ena ali dve žlici konjaka naredila kremo za torto s kondenziranim mlekom bolj dišečo. Prisotnost polovice limone: sok in lupina bo dobro vplivala na kakovost poslastice. To je odličen nadev za kremne torte in slamice. Če ga napolnite sadna solata, bo tudi okusno in lepo.

Sestavine:

• kondenzirano mleko - 300 g;
• kisla smetana - 300 g;
• konjak - 1 žlica. l.;
• vanilin - 1 g.

Postopek kuhanja po korakih:

1. Kislo smetano stepamo 3 minute, da ne razpade na maslo in pinjenec.
2. Nadaljujte s stepanjem, postopoma dodajte vsebino kozarca.
3. Dodajte vanilin, dodajte konjak, premešajte.
4. Če je masa postala tekoča, bo to pomagalo popraviti dobro stepeno maslo. Tekočo maso dodajte v majhnih delih in premešajte.
5. Želatina bo koristila. 10 gramov prahu pustimo 30 minut nabrekati v 50 ml vode ali mleka, nato segrevamo na majhnem ognju, dodamo kremi in ohladimo v hladilniku.

Maslena krema s kuhanim kondenziranim mlekom

Tak izdelek vas nikoli ne bo razočaral ali dolgočasil, tudi če ga pogosto pripravljate. Dobro je ne le za oblaganje torte, ampak tudi za dekoracijo. In kako okusni so polnjeni tulci, vaflji in eklerji! Svežina in visoka kvaliteta izdelki so ključ do uspeha. Maslo naj bo polnomastno, kondenzirano mleko naravno. Velik plus je enostavnost priprave. Vendar pa obstaja tudi minus, leži v visoki vsebnosti kalorij v izdelku. Zato je bolje, če takšen kulinarični užitek uživa potrošnike le ob praznikih.

Sestavine:

• kondenzirano mleko - 220 g;
• kisla smetana - 250 g;
• vanilin sladkor - 10 g;
• maslo – 250 g.

Način kuhanja:

• Mehko maslo zmešajte s kuhanim kondenziranim mlekom. Mešalnik mora delovati pri nizki hitrosti.
• Po eno žlico dodajte kislo smetano in nadaljujte z mešanjem.
• Na koncu dodajte vanilin ali drugo aromatično dišavo.
• Če se zmes čez nekaj časa loči in postane heterogena, ne obupajte, bolje je, da majhen del daste v čisto, suho posodo, malo segrejete, na primer v mikrovalovni pečici, in vse znova premešate.

Preverite domače recepte,

Vsi poznajo kuhano kondenzirano mleko kot najljubšo poslastico iz otroštva, vendar le malo ljudi ve, da se lahko uporablja za pripravo najrazličnejših krem ​​za namakanje in okrasitev vseh slaščic in sladic. To kondenzirano mleko je tako voljno in vsestransko uporabno, da mu lahko s pomočjo ene ali druge sestavine daste popolnoma nov in edinstven okus.

Eden najpreprostejših in okusne načine priprava kreme iz kuhanega kondenziranega mleka ne zahteva posebne priprave v smislu obdelave komponent. Toda kljub temu ostaja v ospredju med najbolj priljubljenimi recepti za namakanje pite ali torte. Trpka sladkost kondenziranega mleka in nevsiljiva kislost suhega sadja dajejo kulinaričnemu izdelku edinstvene odtenke okusa. Za pripravo te kreme boste potrebovali:

• 300 g. kuhano kondenzirano mleko;
• 100 g. navadno mleko;
• 50 g. orehi (lahko uporabite tudi druge orehe);
• 50 g. suhe slive;
• 50 g. suhe marelice.

Način kuhanja je zelo preprost:

1. Dobro premešajte navadno in kondenzirano mleko.
2. Sesekljajte orehe.
3. Suho sadje drobno sesekljajte.
4. Vse premešaj.

Odlična kombinacija bi bila uporaba te kreme z medenimi tortami. Zanimiva različica bi bila tudi, če bi z njim obložili torto Napoleon.

Recept z maslom za torto

Če dodate preprosto maslo v kuhano kondenzirano mleko, boste ustvarili okusno univerzalno kremo, ki bo postala odlična plast za torte, služila pa bo tudi kot prožna mastika za slaščice. S to kremo iz kuhanega kondenziranega mleka in masla lahko poleg za pripravo tort napolnite hrustljave vaflje ali mehke okusne eklerje.

Za ustvarjanje potrebujemo le 300g. kuhano kondenzirano mleko in 250 g. maslo. Maslo mora biti mehko, vendar ne stopljeno. Bolje je, da ga vnaprej vzamemo iz zamrzovalnika, narežemo na majhne kocke in pustimo stati pri sobni temperaturi.

Ko maslo dobi mehko konsistenco, ga morate stepati z mešalnikom. Moral bi povečati prostornino za 2-krat. Zdaj ostane le še dodajanje kondenziranega mleka in ponovno dobro pretepanje. Okusna krema je pripravljena za uživanje!

Z dodatkom kisle smetane

Naprednejši in dišeči recept maslena krema iz kuhanega kondenziranega mleka vključuje dodajanje kisle smetane. To možnost lahko uporabite tudi za namakanje tortnih slojev in okrasitev tort ter za pripravo nadevov za vaflje, slamice in eklerje.

Krema bo precej mastna, kar lahko slabo vpliva na vašo postavo, zato je najbolje, da jo uporabljate le na počitnicah.

Za pripravo kreme iz kuhanega kondenziranega mleka in kisle smetane boste potrebovali:

• 250 g. kuhano kondenzirano mleko;
• 250-300g. kisla smetana;
• 200 g. maslo;
• 10 g. vanilin.

Glavno jamstvo za prejem okusna krema so kakovostne izdelke, zato morate za to poskrbeti vnaprej in ne varčevati s finančnimi stroški.

Da bi dobili odlično kuhano kondenzirano mleko, kuhajte pločevinko običajnega kondenziranega mleka 2 uri, nato pa ohladite.

Krema je pripravljena na naslednji način:

1. Zmehčano maslo stepemo s kuhanim kondenziranim mlekom.
2. Nadaljujte s stepanjem, postopoma dodajte kislo smetano.
3. Dodajte vanilin.

Ni pomembno, če čez nekaj časa smetana začne izločati. V tem primeru ga morate malo segreti mikrovalovna pečica in premešamo.

Plast z dodano smetano

Najbolj nežna in aromatična krema je narejena iz kuhanega kondenziranega mleka in smetane. Dodatek majhne količine konjaka mu daje edinstven, prefinjen okus, ki ne bo nikoli ostal neopažen in ga bodo gostje cenili. praznična miza. Za to plast boste potrebovali naslednje sestavine:

• 400 g. kuhano kondenzirano mleko;
• 400 ml. krema;
• 200 g. maslo;
• 30 g. vanilin;
• 50 ml. konjak

Ko pripravite vse potrebne sestavine, lahko začnete s pripravo kreme:

1. Kondenzirano mleko je treba razdeliti na 2 enaka dela.
2. Prvo polovico kondenziranega mleka stepemo s smetano, dokler ne dobimo goste mase.
3. Drugi del kondenziranega mleka stepemo z maslom.
4. Nato morate oba dela združiti in dodati konjak in vanilin.

Ta krema je odlična za namakanje krhkih peciv in biskvita.

Krema s kuhanim kondenziranim mlekom

Krema je zelo cenjena zaradi svoje sposobnosti, da dobro prepoji pecivo. Če ji dodate kuhano kondenzirano mleko, bo ta krema pridobila bolj občutljivo in mehko teksturo ter je idealna za listnato, krhko pecivo in biskvitno testo. Odlična možnost bi bila, da z njim napolnite slamice in eklerje ali namočite medeno pecivo. Za pripravo boste potrebovali:

• 200 g. kuhano kondenzirano mleko;
• 100 g. maslo;
• 200 ml. mleko;
• 1 žlica l. granulirani sladkor (ni vam ga treba dodati);
• 2 žlici. l. moka.

Pripravite po opisu:

1. Najprej morate olje odstraniti iz hladilnika in ga pustiti, da se segreje na sobno temperaturo.
2. Medtem v ponev vlijemo mleko in ga postavimo na majhen ogenj. Med mešanjem postopoma dodajamo moko in sladkor. Ne smejo se dovoliti, da bi se pojavile grudice.
3. Ko masa postane gosta, jo je treba odstraniti z ognja in pustiti, da se ohladi.
4. Ko se krema ohladi, jo morate z mešalnikom stepati z maslom in kuhanim kondenziranim mlekom.

Najbolj občutljiva krema je pripravljena! Za večji okus lahko dodate vanilin.

Krema iz želatine s kuhanim kondenziranim mlekom za torto

Krema iz želatine s kuhanim kondenziranim mlekom je odlična za namakanje tort, pa tudi za okrasitev tort in drugih sladic. Njegova glavna prednost je, da po strjevanju želira, s čimer obdrži želeno obliko in se ne razlije po slaščičarskem izdelku. Dodate mu lahko skoraj vse: oreščke in suho sadje, konjak in pomarančna lupina, tukaj lahko v celoti izrazite svojo domišljijo in zadovoljite svoje okusne želje.

Krema iz želatine vsebuje naslednje sestavine:

• 300 g. kuhano kondenzirano mleko;
• 300 g. kisla smetana;
• 20 konjak;
• 10 g. želatina;
• vanilin.

Želatino je treba predhodno namočiti v 50 ml. vode in pustimo nabrekati 30 minut. V tem času je potrebno:

1. Z mešalnikom dobro stepemo kislo smetano in postopoma vlijemo kondenzirano mleko.
2. Mešanici dodajte vanilin in konjak.
3. Zmešajte z želatino.

Nenavadno je, da to kremo zelo pogosto uporabljam v svojem slaščice, vendar ga še vedno niso objavili kot ločen recept. Kaj je posebnost kreme kuhano kondenzirano mleko, a dejstvo je, da ga je, kot je, nemogoče pokvariti. Tako je to še en okusen in zelo preprost recept.

Sestavine za kremo iz kuhanega kondenziranega mleka:

eno palčko masla

50-100 ml. navadno kondenzirano mleko (po okusu in želeni konsistenci)

lahko dodate vanilin in konjak

Priprava kreme iz kuhanega kondenziranega mleka:

Pred pripravo kreme je treba maslo in kuhano kondenzirano mleko hraniti v prostoru, tako da sta njuni temperaturi enaki. Kuhano kondenzirano mleko in maslo damo v posodo, kamor bomo mešali smetano in mešamo z žlico.

Dobljeno mešanico stepemo z mešalnikom. Načeloma se za veliko tort smetana lahko uporablja v tej obliki. Če pa želite, da je še mehkejša, lahko dodate navadno, neprekuhano kondenzirano mleko in smetano ponovno stepete z mešalnikom.

Ko je smetana premešana in stepena, lahko dodate vanilin in samo nekaj kapljic konjaka po okusu. In smetano kuhanega kondenziranega mleka še malo stepemo .

Pri izbiri kondenziranega mleka za to kremo, kot vedno, bodite pozorni!!! Kondenzirano mleko mora biti proizvedeno v skladu z GOST 2903-78. Kondenzirano mleko lahko vsebuje samo mleko in sladkor.

Redni bralci ste verjetno že uganili, da sem spekla slastne... domača torta. Vse je pravilno! Bilo je . Dober tek!!!