Sestavine za krompirjeve palačinke. Glavna stvar je hitrost

Pravijo jim krompirjeve palačinke krompirjevi ocvrtki. Ta jed velja za belorusko, vendar jo ljubijo in pripravljajo v mnogih državah. Odvisno od države, v kateri je jed pripravljena, imajo krompirjeve palačinke drugačno ime in sestavo. Plyatski, krompirjeve palačinke, tertiukhi, kakorki - vse to so imena iste jedi.

Bodite pozorni na več receptov, ki lahko popestrijo vašo predstavo o krompirjevih palačinkah.

To je glavni recept, ki ga gospodinje pripravljajo na " hitra rešitev" V bistvu so nam te palačinke pripravljale naše babice in mame.

Izdelki:

  • 5 krompirjev;
  • 2 piščančja jajca;
  • 1 čebula;
  • 3 velike žlice moke;
  • olje za cvrtje;
  • začimbe.

Kako kuhati krompirjeve palačinke:

  1. Najtežji del priprave krompirjevih palačink je ribanje krompirja. Krompir olupimo in naribamo na drobno strgalo.
  2. Krompirju dodamo jajce, sesekljano čebulo, moko in sol.
  3. Vse skupaj dobro premešamo. To je to, "testo" za cvrtje je pripravljeno.
  4. V ponvi segrejemo olje in začnemo z žlicami venstiti palačinke. Z lopatko jih pritisnite na vrh.
  5. Cvremo 4 minute na vsaki strani in takoj postrežemo.

Jejte s kislo smetano.

Z dodanimi gobami

Krompirjeve palačinke z gobami – najljubša jed prebivalci zahodne Ukrajine. Skoraj v vse svoje jedi dajo gobe in krompirjeve palačinke niso nobena izjema.

Kaj je potrebno:

  • krompir - 700 g;
  • gobe (šampinjoni, jurčki, lisičke - po izbiri) - 300 g;
  • čebula 1 velika glava;
  • moka do 2 žlici (kolikor potrebujete);
  • jajce;
  • začimbe.

Kuhanje:

  1. Najprej se lotimo kuhanja gob. Čebulo drobno nasekljamo, nato še gobe in jih damo v segreto ponev z oljem. Solimo in pražimo toliko časa, da voda izhlapi.
  2. Zdaj pa skuhajmo krompir. Očistimo ga in naribamo na srednje velikem ribniku.
  3. Stepemo jajce, solimo, dodamo začimbe in vse premešamo.
  4. Dodamo popražene gobe in moko ter ponovno premešamo.
  5. Sedaj pa se lotimo cvrtja. Krompirjeve palačinke z žlico polagamo na vročo ponev in jih na vrhu pritisnemo, da so ploščate.
  6. Počakamo, da dobijo zlato barvo in jih odstranimo. Postrežemo toplo z dodatkom kisle smetane.

Krompirjeve palačinke z mletim mesom

Ta jed se izkaže za bolj zadovoljivo in seveda visoko kalorično. Ta različica krompirjevih palačink ima okus kot belyash. Drugo ime za to jed so čarovniki.

Izdelki:

  • 300 g mletega mesa;
  • 8 krompirjev;
  • 1 čebula;
  • jajca - 2 kosa;
  • moka 2 žlici;
  • začimbe in olje za cvrtje.

Priprava:

  1. Krompir olupimo in naribamo na drobno strgalo. Če imate kuhinjski robot, uporabite rjavi nastavek.
  2. Krompirju dodamo jajca, moko, sol in premešamo.
  3. Mleto meso solimo in mu dodamo sesekljano čebulo. Mešajte, dokler ni vse enakomerno porazdeljeno.
  4. Vmes segrejemo ponev z oljem.
  5. Zdaj pa najbolj zanimivo: na ponev damo 1,5 žlice. sestava, vrh z majhno torto mletega mesa, pokrijte s plastjo krompirja.
  6. Pražimo do zlato rjave barve, in ko obrnemo, pustimo na zmernem ognju pod pokrovom 5-6 minut.
  7. Končane palačinke položimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno maščobo.
  8. Postrežemo toplo.

Recept brez jajc

Komu bo ta recept koristil? Morda za tiste, ki se postijo. Tudi vegetarijanci bodo z veseljem uporabili recept za krompirjeve palačinke brez jajc.

Sestavine:

  • 8 velikih krompirjev;
  • neobvezno korenje;
  • moka 3 žlice;
  • začimbe;
  • olje za cvrtje.

Kako kuhati?

  1. Pripravite zelenjavo: sperite, olupite.
  2. Krompir zdrobimo na drobno, posolimo in pustimo stati 10 minut, da izstopi sok.
  3. Korenje naribamo in dodamo h krompirju.
  4. Dodamo moko, najljubše začimbe in vse dobro premešamo.
  5. Zdaj moramo ponev z oljem dobro segreti. Če olje zacvrči, lahko kuhate.
  6. Palačinke ocvremo na obeh straneh do zlato rjave barve.
  7. Ponavljajte, dokler vam ne zmanjka mešanice.
  8. Pazimo, da niso visoke, sicer obstaja nevarnost, da se krompirjeve palačinke ne bodo spekle.
  9. Postrezite na pošti z pusta majoneza. Po želji s česnom.

S sirom v pečici

Draniki v pečici se izkažejo za manj mastne, kar pomeni, da so bolj zdravi in ​​​​jih lahko jedo ljudje z želodčnimi boleznimi. In dejstvo, da so te krompirjeve palačinke pripravljene s sirom, jim daje posebno pikantnost.

Sestavine:

  • 7 krompirjev;
  • trdi sir približno 120 g;
  • 2 jajci;
  • 1 strok česna;
  • stopljeno maslo– 30 g;
  • čajna žlička origana;
  • začimbe.

Kuhanje:

  1. Sir naribamo na grobo strgalo.
  2. Nato sesekljajte česen.
  3. Krompir naribamo na grobo strgalo in ga vlijemo hladna voda. Pustite nekaj časa stati, nato ga iztisnite in preložite v posodo.
  4. Sir, krompir, jajca, maslo, česen in vse začimbe dobro premešamo.
  5. Pergament rahlo namastite z oljem in položite tanko plast krompirjevih palačink.
  6. Pečemo na 200C približno 20 minut. Dober tek!

Postne palačinke

Sestavine:

  • 1 kg krompirja;
  • 2 čebuli;
  • moka 2 žlici;
  • začimbe;
  • olje za cvrtje.

Kuhanje:

  1. Krompir olupimo in naribamo. Iztisnite sok.
  2. Po možnosti naribamo tudi čebulo in jo dodamo h krompirju. Tam dodajte moko in vse začimbe ter premešajte.
  3. Krompirjeve palačinke po porcijah položimo na segreto ponev in jih na vrhu pritisnemo, da so ploščate.
  4. Cvremo 3 minute na vsaki strani do zlato rjave barve.
  5. Nato jih položite na papirnato brisačo, da odstranite maščobo.

Iz krompirja in bučk

Draniki iz bučk in krompirja so jed junija-julija. Poleti, ko je zelenjava mlada, jo lahko uporabimo v vsaki jedi. Toda krompir mora biti star.

Kaj je potrebno?

  • pol kilograma bučk;
  • pol kilograma krompirja;
  • ena čebula;
  • eno jajce;
  • moka približno 2 žlici;
  • začimbe in olje.

Začnimo kuhati:

  1. Zelenjavo operemo, olupimo in odstranimo semena.
  2. Z grobim strgalnikom najprej naribamo krompir, nato bučko in čebulo. Če dobite veliko soka, ga morate iztisniti.
  3. Tej mešanici dodamo preostale sestavine: jajce, moko, začimbe.
  4. Pečemo v vroči ponvi 3 minute na vsaki strani.
  5. Pred vsako porcijo cvrtja mešanico v posodi neprestano mešamo.
  6. Postrezite s kislo smetano ali majonezo.

Z zeleno čebulo

Zelena čebula doda poletni okus klasičnim rjavim jedem. Lepi in sočni bodo.

Izdelki za krompirjeve palačinke:

  • 8 krompirjev;
  • žlica moke;
  • eno jajce;
  • kup zelene čebule;
  • začimbe in olje.

Kuhanje:

  1. Trije krompirji na Rende, ki se vam zdijo potrebni. Mnogim je všeč na majhnih celicah.
  2. V "testo" dodamo jajce, moko in sol. Dobro premešamo in dodamo sesekljano zeleno čebulo.
  3. Če izteče veliko tekočine, jo odcedite.
  4. Zdaj lahko cvrete. Segrejte ponev z oljem in nanjo po porcijah polagajte palačinke.
  5. Cvremo do zlato rjave barve, 3-4 minute na vsaki strani.

Postrežemo toplo.

Dietetne krompirjeve palačinke brez moke

Razlogov za uživanje dietnih palačink je veliko. Morda nekdo skrbno spremlja svojo postavo in ne želi jesti odvečnih kilogramov. Za druge je dietna prehrana indicirana iz zdravstvenih razlogov. V vsakem primeru bo ta recept uporaben za vse.

Izdelki za pripravo dietnih palačink:

  • pol kilograma krompirja;
  • kisla smetana 2 veliki žlici;
  • olje 50 ml;
  • jajce;
  • začimbe.

Kuhanje:

  1. Krompir olupimo, operemo in naribamo. Soka ni treba stiskati.
  2. Krompirju dodamo jajce in kislo smetano.
  3. Solimo, popramo in temeljito premešamo.
  4. Zdaj palačinke po porcijah položimo na vročo ponev in pritisnemo na vrh, da so ravne.
  5. Cvremo 2 minuti na vsaki strani do zlato rjave barve.
  6. Postopek ponavljamo, dokler ne zmanjka celotne porcije krompirjevega testa.

In na koncu predstavljamo nekaj skrivnosti za pripravo popolnih palačink:

  • Krompir za palačinke mora biti star. Mlade so preveč škrobnate, kar preprečuje, da bi izdelki obdržali obliko.
  • Krompirja vam ni treba ribati ročno. Napredek gre naprej in zdaj lahko to delo opravijo mešalniki, predelovalci hrane in mlinčki za meso.
  • Ne dodajajte preveč moke. To jih lahko spremeni v gumijaste palačinke.
  • Krompirjeve palačinke poleg klasične soli in popra razredčite z različnimi začimbami. Česen je popoln.
  • Cvreti morate samo v vroči ponvi. Če so jedi samo tople, bodo vaše palačinke videti kot kuhane na pari krompirjevi zrezki. Tudi olja naj bo dovolj. Mnogi ljudje raje cvrejo na masti ali stopljenem sončnično olje istočasno.

Kako kuhati krompirjeve palačinke - najboljši recepti

Kako pripraviti prave okusne in preproste krompirjeve palačinke, kako in s čim jih postreči, izveste iz članka. Recept nikogar ne bo pustil ravnodušnega

20 minut

200 kcal

5/5 (6)

Dražniki, krompirjeve palačinke in terunki - kakorkoli že imenujete te okusne krompirjeve palačinke! Narejeni so iz surovega in kuhanega krompirja z dodatkom jajc. Ta jed beloruske kuhinje je že od antičnih časov postala priljubljena v različnih evropskih mestih. Je zelo okusen, priprava pa tako enostavna in hitra, da se te veščine nauči vsaka gospodinja.

Kaj so palačinke

Draniki so palačinke iz krompirja. V Ukrajini se tradicionalno imenujejo krompirjeve palačinke, ampak v Rusiji terunami oz kakec. V Evropi je ta jed postala znana v 19. stoletju, zahvaljujoč Poljakom pa se je pojavila v Rusiji.

Čeprav je za njihovo pripravo primeren kateri koli krompir, nekateri kuharji menijo, da so najboljše palačinke narejene iz beloruskih sort. Očitno zato, ker je krompir, pridelan na njihovih zemljiščih, bolj škrobnat in bolj občutljivega okusa.

Zanimivo je, da podobne najdemo v kuhinjah različne države svetu, a tradicionalno ga velja za Belorusa.

Zakaj je ta jed tako okusna?

Dranike imajo radi tako odrasli kot otroci. In kako jih ne ljubiti, če so pripravljeni iz zelenjave, ki jo obožuje približno 80% ljudi po vsem svetu. To zelenjavo včasih imenujejo tudi drugi kruh, iz nje pa je mogoče ustvariti več kot 110 kulinaričnih stvaritev.

Prave krompirjeve palačinke imajo hrustljavo zlato skorjo, znotraj pa so sočne, mehke in aromatične. Lahko jih popečete v ponvi ali spečete v pečici, nato pa z njimi pogostite goste ali dodate praznična miza, skuhajte za zajtrk ali vzemite s seboj v službo. Lahko se tudi enostavno pripravi – takšna jed bo še bolj hranljiva.

Recept za kuhanje po korakih

Kako narediti krompirjeve palačinke sami?

Potrebovali bomo:

Koraki kuhanja:

Olupljen krompir je treba naribati.

Nasvet: Zelenjavo lahko zmeljete v kuhinjskem robotu (s posebnim nastavkom) ali v strojčku za mletje mesa. Samo ne uporabljajte mešalnika, saj zelenjava ne sme biti pretlačena.

  1. Zelenjavni sok je treba odcediti in stisniti.
  2. Čebulo naribamo ali drobno sesekljamo z nožem in stresemo h krompirju.
  3. V skledo damo sol, poper, nasekljan svež koper, moko in jajca ter vse dobro premešamo.
  4. Na kuhalnik pristavimo ponev in vlijemo olje. Ko je ponev vroča, morate krompirjeve palačinke ocvreti na eni strani, nato pa na drugi, dokler se ne oblikuje zlato rjava skorja.

Najbolj priročno je mešanico krompirja nanašati z žlico. Morajo biti oblikovani kot palačinke.

  • Za pripravo palačink sočno in zlato, prepražimo v vroči ponvi na veliki količini olja.
  • Da jed ne bo preveč mastna in mastna, po cvrtju položite palačinke papirnate serviete in jih nato prestavimo na krožnik.
  • Poskusite izbrati škrobnat krompir. Bolje je izbrati beloruske sorte. To bo odvisno od lastnosti okusa jedi in oblike krompirjevih palačink. Mlad krompir ni primeren za kuhanje.
  • Če dvomite o kakovosti krompirja, ga lahko dodate med kuhanjem 0,5-1 žlica škroba.
  • Če se pred cvrtjem zdi, da je masa preveč tekoča, ni treba dodajati moke, saj bodo palačinke trde. Bolje je dati malo škroba.
  • Pri tradicionalni kuhinji zelenjavo naribamo, da pa porabimo manj časa za kuhanje, lahko uporabimo kuhinjski robot.

Kako postreči jed

  • Tradicionalno se postrežejo krompirjeve palačinke vroče s kislo smetano. Lahko jih okrasite s svežimi zelišči ali brusnicami. Na krožnik lahko položite liste solate, na vrh pa krompirjeve palačinke.
  • Med kuhanjem lahko dodate kuhani šampinjoni, drobno sesekljano korenje ali jabolka.
  • Obstaja veliko različnih omak za krompirjeve palačinke. Omako lahko naredite sami.

Preprosta gobova omaka

Potrebovali bomo: šampinjone (200 gramov), čebulo, 200 ml kisle smetane, kos masla, sol in poper.

Koraki kuhanja:

  1. Čebulo drobno sesekljamo na kocke, gobe pa na tanke rezine
  2. Namig: bolje je, da gobe vnaprej skuhamo in jih nato rahlo prepražimo.
  3. Ločeno prepražimo gobe in čebulo do zlato rjave barve.
  4. Nato gobe preložimo k čebuli, dodamo kislo smetano, poper in sol. Dušite nekaj minut in končali ste!
  5. Krompirjeve palačinke prelijemo z omako in postrežemo.

Nasvet: Pred pripravo krompirjevih palačink naredite omako, da jih lahko postrežete vroče s štedilnika.

Kot lahko vidite, je ta jed zelo enostavna za pripravo. Vaši družini in gostom bo zagotovo všeč!

Krompirjeve palačinke se za vsakega pripravijo drugače. Ne vem, zakaj se to zgodi, vendar jih še nikoli nisem videl kuhati na enak način. Krompir za rjave barve nekateri naribajo na grobo, nekateri na drobno, nekateri pa krompir sesekljajo v kuhinjskem robotu ali mešalniku. Vendar vse te razlike niso pomembne, saj še vedno ljubimo hash browns. V kateri koli obliki.

Tudi v moji družini se nikoli ne držimo strogega recepta za pripravo palačink. Vedno jih pripravimo malo drugače. Danes so jih na primer pripravili tako, da so izpadle, kot jim pravijo otroci: kozmatike ali lasne kepe.

Sestavine za pripravo krompirjevih palačink

Za pripravo krompirjevih palačink-kozmatike bomo potrebovali:

  • krompirja, približno 10 srednje velikih krompirjev
  • tri jajca
  • 2-3 stroki česna
  • rastlinsko olje za pečenje palačink

Kako narediti krompirjeve palačinke

Najprej morate olupiti veliko krompirja in ga temeljito oprati.

Da bi dobili ne samo krompirjeve palačinke, ampak dlakaste, je treba krompir naribati na grobem Rende. Zato v roke vzamemo strgalo in previdno, da si ne poškodujemo rok, zdrgnemo krompir.

Nato morate iz naribanega krompirja iztisniti odvečno vodo. To storite tako, da krompir posolite (sol pomaga pri izločanju tekočine iz hrane), nariban krompir premešajte in odlijte odvečno tekočino iz skodelice.

Zdaj razbijte tri jajca v skodelico s krompirjem. Jajca so potrebna, da se naše krompirjeve palačinke ne razpadejo.

Krompirju dodamo 2-3 stroke česna. Česen je treba bodisi drobno sesekljati ali dati skozi stiskalnik česna.

Vse temeljito premešajte. Če se med kuhanjem v skodelici pojavi odvečna tekočina, jo je bolje odcediti.

Na štedilnik pristavimo ponev, vanjo vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo.

Z vilicami ga malo pokapamo v vrelo olje. nariban krompir ter z vilicami potlačimo in poravnamo, da bodo krompirjeve palačinke ploske. Tako se bodo bolje kuhali.

Krompirjeve palačinke temeljito prepražimo, dokler se ne pojavijo zlato rjava skorja na obeh straneh.

Krompirjeve palačinke vzamemo iz ponve in jih položimo na prtiček, da vpije odvečno maščobo.

Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka naribanega krompirja. Svetujem vam, da postavite stražarja, če želite, da krompirjeve palačinke zdržijo do serviranja. V naši družini imajo čudno lastnost, da izginejo s krožnika takoj, ko obrneš hrbet!

Krompirjeve palačinke obvezno postrežemo s kislo smetano.

Elena 06.01.2019 29 1,8k.

Če želite kuhati nekaj preprostega in okusnega zelenjavna jed, potem vam svetujem, da bodite pozorni na krompirjeve palačinke, klasični recept ki se lahko dopolni z največ različne sestavine. Tradicionalno jih pečemo v ponvi, lahko pa tudi v pečici. Ta korenasta zelenjava se na splošno dobro obnese s pečico, jedi se izkažejo za zelo okusne, na primer, recept za katere je na spletnem mestu.

V Belorusiji to jed imenujejo krompirjeve palačinke, ukrajinske gospodinje jo imenujejo krompirjeve palačinke, vendar je princip kuhanja enak - olupljene gomolje naribamo, oblikujemo v palačinke in spečemo v ponvi.

Od kod izvira to ime? Ta recept je znan že od tistih časov, ko v gospodinjstvu še ni bilo strgalnika. Za pripravo somunov iz surov krompir zelenjavo smo olupili z nabrušeno desko. Od tod tudi ime.

Predstavljam vam več različic priprave te jedi doma. Preprosto je in z njim se lahko spopade gospodinja s katero koli stopnjo izobrazbe. Natančen opis z fotografije po korakih pomagati tistim, ki bodo to storili prvič.

Krompirjeve palačinke - klasičen recept v ponvi

Začnite svoje poznavanje te jedi z tradicionalni recept. Ko ga obvladate in razumete vse tankosti, lahko eksperimentirate z dodajanjem drugih sestavin.


Kakšen krompir je potreben za recept? Ker mladi gomolji vsebujejo malo škroba, jih ni priporočljivo uporabljati za kuhanje. In bolje je izbrati zrelo korenovko z visoko vsebnostjo te snovi.

Običajno se gomolji te sorte dobro kuhajo, surovi pa imajo grobo kožo in rumenkasto pulpo v sredini. Škrob je potreben, da krompirjeve palačinke med peko ohranijo obliko in bodo boljšega okusa.

Zahtevani izdelki:

  • krompir - 600 gr.
  • jajce - 1 kos.
  • čebula - 1 kos.
  • moka - 1 žlica. l. s toboganom
  • limonin sok- ½ žličke.
  • sol, mleti črni poper po okusu
  • rastlinsko olje brez vonja za cvrtje

Opis po korakih s fotografijami:

Kaj je treba storiti, da krompir ne porjavi? Gomolje naribajte izmenično s čebulo, njihov sok bo ohranil barvo in jed bo lepa in okusna. Pri tem opravilu pomagata tudi limonin sok in kisla smetana. Med kuhanjem jih lahko dodajamo v majhnih količinah.


Kateri strgalnik je najboljši za ribanje krompirja? Uporabite lahko katero koli, vse je odvisno od tega, kakšen rezultat želite dobiti na koncu. Iz najboljšega nastanejo mehke, nežne palačinke z enotno strukturo, zato večje kot je strgalo, manj enotna bo struktura palačink.

Najpogosteje se uporablja srednje velik strgalnik, pripravljena jed Izkazalo se je mehko s hrustljavo skorjo. Fino strgalo ni zelo priročno za uporabo - hitro se zamaši in proizvede veliko soka. Derune, kuhane na grobem Rende, je treba dlje pražiti, da se okus surovega krompirja ne čuti.

Slastne krompirjeve palačinke s sirom

Klasičnemu receptu smo dodali malo moke, da nam palačinke med cvrtjem ne razpadejo. V tej različici bo sir deloval kot povezovalni člen, zaradi svoje topljivosti. Jedi bo dal tudi prijeten kremast okus.


Pomembno! Morate uporabiti sir z vsebnostjo maščobe več kot 40%, sirni izdelek za te jedi ni primeren, ker se ne topi.

Sestavine:

  • olupljen krompir - 0,5 kg.
  • česen - 2 stroka
  • jajce - 1 kos.
  • sir trde sorte- 150 gr.
  • origano - 1 žlička.
  • sol, mleti črni poper po okusu
  • rafinirano rastlinsko olje

Kako kuhati:


Izdelava krompirjevih palačink, polnjenih z mesom

Bodite pozorni na to izviren recept, ki je primeren ne samo za vsakdanji obrok, ampak tudi za praznično pogostitev. Sestavine navajajo belo piščančje meso, lahko pa ga pripravimo iz pustega svinjine, teletine in purana.


Izdelki za recept:

  • krompir - 4-5 kosov.
  • piščančje prsi - 250 gr.
  • jajca - 2 kos.
  • čebula - 1 kos.
  • moka - 2 žlici. l.
  • sir - 60 gr.
  • črni poper (mlet), sol, zelišča
  • rastlinsko olje

Način kuhanja:


Korak za korakom recept za krompirjeve palačinke (čarovniki) z mletim mesom

Jed se izkaže za zelo okusno in okusno - sočno mesni kotlet, ki ga uokvirja tanka hrustljava krompirjeva skorjica. Čarovnice, kot se temu receptu tudi reče, je vredno poskusiti.


Za krompirjeve palačinke lahko uporabite poljubno mleto meso, enovrstno ali mešano.

Kaj morate pripraviti:

  • krompir - 900 gr.
  • sesekljano meso- 350 gr.
  • čebula - 1/2 kos. majhna velikost
  • limonin sok - 1 žlička.
  • česen - 1 strok
  • sol, poper, bazilika, origano
  • rastlinsko olje

Način kuhanja:

  1. Gomolje naribamo na srednje velikem ribniku, da pa krompir ne potemni, dodamo limonin sok. Solimo, dobro premešamo, damo v cedilo, da odteče odvečna tekočina. Ko tekočino odcedimo, jo odlijemo in naribanemu krompirju dodamo odložen škrob. Dodamo jajca, premešamo.
  2. Končano mleto meso začinite s soljo, poprom, suho baziliko, origanom ali vašimi najljubšimi začimbami. Dodamo sesekljan česen, drobno sesekljano čebulo. Odvečna tekočina v ta recept ni potrebna, zato je bolje, da čebulo damo v mleto meso v tej obliki in ne zmeljemo v pire, tako bo meso pustilo manj soka. Iz mletega mesa oblikujte zareze.
  3. Na desko za rezanje položite več plasti papirnatih brisač. Vzemite malo mlet krompir, iz njega naredite ravno torto. Na vrh položite mleto meso in ga poravnajte, tako da bo po velikosti nekoliko manjše od zelenjavnega kruha. Na mleto meso damo še malo krompirja in oblikujemo kotlet, da meso ne kuka ven. Pripravljene polizdelke položite na papirnato brisačo. To naredimo zato, da se vpije odvečni sok, ki se še naprej izloča iz krompirja. Neposredno pred cvrtjem z brisačo osušite vrh kotletov.
  4. V segreto ponev vlijemo olje, dodamo krompirjeve palačinke, zmanjšamo ogenj na srednjo temperaturo in pečemo na eni strani, pokrijemo s pokrovom z luknjo oz. posebno napravo, če ga imaš. Pustite tri minute, nato popecite še na drugi strani. Nato jih ponovno obrnite in skupaj naj se pod pokrovom kuhajo 9-10 minut. Ta čas je dovolj, da se meso skuha v notranjosti.
  5. Najprej položimo na papirnato servieto, ko se odvečno olje vpije, lahko postrežemo.

Video o tem, kako kuhati palačinke iz krompirja in bučk v pečici

Drug način za popestritev klasičnega recepta je dodajanje bučk, njihova nežna kaša bo jedi dala prijeten okus, poleg tega pa je zelo zdrava zelenjava. Recept je zanimiv tudi zato, ker se kuha ne v ponvi, ampak v pečici. Podrobno korak za korakom recept poglej v videu.

Kako narediti puste krompirjeve palačinke brez jajc po klasičnem receptu

Za vegetarijance ali tiste, ki se postijo, lahko krompirjeve palačinke pripravite brez jajc. Glavna stvar je, da izberete krompir z visoko vsebnostjo škroba.

Obstaja še en način, da to preverite. Gomolj morate prerezati na pol in polovice zviti nekaj sekund, ne da bi jih ločili. Če se po tem postopku spodnja polovica drži zgornje in ne pade, potem je to sorta, ki jo potrebujemo.

Če imate pri roki napačno sorto, vendar resnično želite kuhati krompirjeve palačinke, bo škrob, ki ga lahko dodate naribanemu krompirju, pomagal popraviti situacijo. Za pol kilograma naribane zelenjave boste potrebovali 1 žlico. l. škrob.

Sestavine:

  • krompir - 1 kg.
  • čebula - 2 kos. (Srednja velikost)
  • sol - 0,5 tsp.
  • rastlinsko olje za cvrtje

Pripravite po receptu:


Velja, da če so krompirjeve palačinke do polovice v olju, bodo dobro pečene in bodo dobile hrustljavo skorjico.

Ne pozabite premešati mešanice, preden dodate novo serijo v ponev, saj se škrob usede na dno.

Recept za krompirjeve palačinke iz kuhanega krompirja

Tudi ta možnost je možna. Če krompir skuhate večer prej, si lahko zjutraj hitro in enostavno pripravite okusen zajtrk.


Boste potrebovali:

  • kuhan krompir - 1 kos. velika velikost
  • jajce - 1 kos.
  • nariban sir - 2 žlici. l.
  • surovo korenje - 1/3 kos.
  • rastlinsko olje
  • kisla smetana

Kako kuhati:


Kot smo že omenili na začetku, je klasičen recept za krompirjeve palačinke znan že dolgo, na srečo pa se ni izgubil med različnimi jedmi, ki so polne interneta. In za to obstaja razlaga - okusno, hitro, pripravljeno iz... razpoložljivi izdelki, ne zahteva super kulinaričnih sposobnosti, je raznolika, saj jo lahko dopolnimo z najrazličnejšimi sestavinami. Nekaj ​​prednosti.

Če želite, postrezite palačinke kot samostojno jed s kislo smetano ali katero koli drugo omako ali kot prilogo k mesu ali ribam.

Dober tek!