شیرینی پف دار پای بلوبری. خوشمزه ترین و ساده ترین پای پفکی بلوبری

پست های طبقه بندی شده مرتبط

محتویات: آماده سازی برای پخت و پز فرآیند تهیه خمیر فرآیند سرخ کردن در پنکیک قرن ها یک غذای ملی روسیه محسوب می شود و در کشور ما بسیار محبوب است. راه های بسیار زیادی وجود دارد ...

مطالب: ترفندهای کوچک آشپزی پنکیک کامل دستور العمل های کلاسیکپنکیک دستور العمل های پنکیک برای خوشمزه ها پنکیک برای دندان شیرین دستور پخت پنکیک برای میز تعطیلاتپنکیک یک غذای منحصر به فرد است که همیشه به ...

محتویات: ویژگی های آشپزی در اجاق مایکروویودستور آشپزی پای کلاسیکبا سیب در اجاق مایکروویو شاید، از دوران کودکی، همه طعم شارلوت را می دانستند - پای سیب، که حتی ...

محتویات: ابتدا خمیر را ورز دهید سیب ها را برای پر شدن پای ها کارامل کنید پای سیب: دستورالعمل پخت برای با عجلهمی گویند کلاسیک پای فرانسویبا سیب های کاراملی شده به طور تصادفی به دلیل این واقعیت که آشپز ...

پای زغال اخته را می توان در هر زمانی از سال درست کرد. اگر در فصل پای زغال اخته با انواع توت های تازه باشد، در زمستان می توانید با موفقیت از انواع یخ زده استفاده کنید.

زغال اخته نه تنها جرم دارد خواص مفید، اما همچنین دارای طعم روشن غنی است که هر شیرینی را زینت می دهد. فیلینگ لزج بنفش تیره به خوبی با خمیر هماهنگ می شود و کمی ترشی به طعم آن سایه خاصی می بخشد.

پای زغال اخته را می توان کلاسیک هنر پخت و پز نیز نامید غذای سنتیبرخی از کشورها مانند فنلاند. تهیه آن با دردسرهای خاصی همراه نیست و امکانات تجلی فانتزی بی پایان است! خود و عزیزانتان را ناز کنید شیرینی های معطربا استفاده از یکی از دستور العمل های پای زغال اخته!

پای با زغال اخته از خمیر پف دار در فر

بیایید پختن پای زغال اخته را طبق یکی از بهترین ها شروع کنیم دستور العمل های ساده. ما از شیرینی پف دار دسر درست می کنیم که در فروشگاه فروخته می شود - پخت پای بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد!

ما نیاز خواهیم داشت:

• بسته بندی شیرینی پفکی;
• 2 فنجان زغال اخته؛
• 2 قاشق غذاخوری بلغور یا نشاسته.
• حدود 180 گرم شکر؛
• 1 زرده تخم مرغ؛

نحوه پختن:

خمیر را کمی یخ زده و به شکل یک لایه نازک رول کنید و سعی کنید وردنه را در یک جهت حرکت دهید.

لایه را روی کاغذ پخت منتقل می کنیم.

ما زغال اخته را با شکر و نشاسته یا سمولینا مخلوط می کنیم - این محصولات رطوبت اضافی را جذب می کنند.

توت ها را روی خمیر قرار دهید.

لبه ها را باید با چتری های بزرگ به سمت فیلینگ بپیچید تا کیک چکه نکند.

خمیر را با یک تخم مرغ چرب کنید و به مدت 15 دقیقه در فر بفرستید. پای سریعزغال اخته آماده است!

دستور پخت کیک بلوبری شیرینی کوتاه

یکی دیگر از طرفداران پای بلوبری سنتی آمریکایی ها هستند. دسر آنها با خمیر کوتاه و شکننده متمایز می شود که فقط مقدار زیادی پر کردن را ایجاد می کند. روی پای با اشکال برش خورده از خمیر نازک تزیین شده است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• یک شیشه کامل نیم لیتری زغال اخته؛
• 1 فنجان گیلاس (یا هر توت دیگری)؛
• 1 فنجان شکر؛
• 130 گرم کره؛
• 180 گرم آرد؛
• 50 گرم نشاسته؛
• 3 قاشق غذاخوری آب یخ؛
• نمک؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

• 1. کره را از قبل برداشته و به حالت نرم در آورید، آرد، نمک را به آن اضافه کنید، خمیر را با اضافه کردن آب یخ مخلوط کنید.
  2. خمیر را حداقل 15 دقیقه با دست ورز دهید و سپس آن را به شکل یک توپ سفت در آورید. با روغن چرب کنید و حداقل یک ساعت در سرد بگذارید و روی آن را ببندید.
  3. آلبالو و زغال اخته را در ظرف های جداگانه با آب لیمو مخلوط کنید.
  4. نشاسته و شکر را خوب با هم مخلوط کنید تا گلوله نشود و با یک چهارم آلبالو و مقدار باقیمانده زغال اخته بپوشانید.
  5. خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کنید، یک دایره برای پای برش دهید و از باقیمانده ها شکل هایی مانند مثلث برش دهید.
  6. گسترش به شکل گردخمیر را روی آن قرار دهید: ابتدا گیلاس و سپس روی آن را با زغال اخته بپوشانید.

شکل های برش خورده را به صورت تصادفی روی پای می چینیم و دسر را به مدت 30-40 دقیقه در فر قرار می دهیم تا خمیر آماده شود.

برش دسر تمام شده بسیار با احتیاط انجام می شود، توت های داغ می توانند به شدت پوست را بسوزانند.

پای با زغال اخته در آرام پز

دستیار مولتی پز همچنین طعم پای زغال اخته را به هیچ وجه خراب نمی کند و آن را نرم و لطیف می کند. بیایید سعی کنیم پای زغال اخته Tsvetaevsky خوشمزه را در آن بپزیم - خوراک مورد علاقهشاعر معروف تطبیق یک دسر برای یک اجاق آهسته باعث صرفه جویی در وقت مهماندار می شود که باید صرف نگهبانی از پای در فر شود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• 370 گرم خامه ترش کم چرب، می توانید خرید کنید.
• نصف لیوان شکر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نصف بسته روغن؛
• کمی نمک و بکینگ پودر؛
• یک و نیم لیوان آرد؛
• 100 گرم زغال اخته؛
• 2 قاشق غذاخوری بلغور.

روش پخت و پز:

1. کره را یک شب در یخچال بگذارید تا خوب یخ بزند. روی رنده درشت می مالیم.
2. در 300 گرم خامه ترش، یک لیوان آرد، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کنید.
3. کره رنده شده را به خمیر اضافه کنید، سریع مخلوط کنید و به سردی بفرستید.
4. خامه را آماده می کنیم: خامه ترش باقی مانده را با تخم مرغ می زنیم، شکر گرانول را هم می زنیم و آرد سمولینا، با همزن یا همزن به حالت یکنواخت در آورید.
5. خمیر را از یخچال بیرون می آوریم و روی کاسه مولتی پز پهن می کنیم و با دست یک لایه کناری ایجاد می کنیم.
6. زغال اخته ها را روی خمیر بریزید و با دقت لایه را صاف کنید.
7. توت ها را با خامه پر کنید و درب مولتی کوکر را ببندید.
8. کیک در حالت "پخت" به مدت 80 دقیقه آماده می شود.

شما باید دسر تمام شده را با احتیاط بیرون بیاورید تا آسیب نبیند لایه بالاییپر می کند.

برای راحتی، می توانید کاسه را از قبل با کاغذ پخت بپوشانید و "گوش ها" را در طرفین بگذارید، بنابراین بیرون کشیدن محصول از مولتی کوکر بسیار راحت تر خواهد بود.

دستور تهیه پای زغال اخته کفیر

برای چای می توانید یک شارلوت توت فوق العاده ساده و معطر بپزید. کیک مطبوع است، اما در عین حال با پر کردن آبدار.

ما نیاز خواهیم داشت:

• 65 گرم کره؛
• یک لیوان کفیر؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• نصف لیوان شکر؛
• یک لیوان آرد؛
• یک لیوان انواع توت ها؛
• بکینگ پودر و نمک.

آشپزی:

تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و شکر را به آن اضافه کنید و با چنگال خوب هم بزنید.

کره را در مایکروویو ذوب می کنیم و داخل مخلوط تخم مرغ می ریزیم و کفیر را در آنجا اضافه می کنیم و خمیر را با همزن می زنیم.

بیکینگ پودر را با آرد و نمک ترکیب کرده و بدون توقف هم زدن، حجم آن را به خمیر اضافه کنید.

یک ظرف پخت را با کره چرب کنید. زغال اخته ها را کف سینی فر بچینید و روی آن آرد بپاشید.

خمیر را روی توت ها پخش کنید.

کیک به مدت 35 دقیقه در فر داغ پخته می شود. فراموش نکنید که مطمئن شوید که نشتی ندارد!

پای با زغال اخته در فیلینگ خامه ترش

چنین کیکی با ساختار و لطافت خامه شبیه کیک پنیر است. سعی کنید آن را برای دسر بپزید - عزیزان شما خرده نخواهند گذاشت!

ما نیاز خواهیم داشت:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• کره - 120 گرم؛
• 100 گرم شکر؛
• 2 فنجان آرد گندم؛
• 400 گرم انواع توت ها؛
• 170 گرم شکر گرانول؛
• یک لیوان خامه ترش؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• وانیلین؛
• نشاسته

نحوه پختن:

توده کره نرم را با آرد و 70 گرم شکر مخلوط می کنیم، خمیر را به صورت قرقره های کوچک روغن خرد می کنیم.

تخم مرغ را در توده بشکنید و خمیر را با دستان خود ورز دهید. توده به دست آمده به فریزر فرستاده می شود.

50 گرم شکر را داخل زغال اخته بریزید و به آرامی بدون آسیب رساندن به توت ها آن را مخلوط کنید.

خامه ترش و شکر باقی مانده را در ظرف دیگری بریزید، 2 عدد تخم مرغ را بشکنید، نمک، نشاسته و وانیلین را اضافه کنید، مواد را هم بزنید.

خمیر یخ زده را کمی چروک می کنیم و روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و فراموش نمی کنیم که لبه آن را تشکیل دهیم.

پایه را به مدت 15 دقیقه به فر می فرستیم.

پر کردن توت را به خمیر داغ می فرستیم.

کیک را با خامه ترش پر کنید.

کیک باید 15-20 دقیقه دیگر بپزد. نوش جان!

پای زغال اخته بدون مخمر فنلاندی

یک دسر فنلاندی فوق العاده خوشمزه را می توان هم به عنوان یک غذای جشن و هم برای یک جشن کوچک خانوادگی سرو کرد. طعم این پای با یک خمیر ملایم بدون مخمر بر پایه پنیر و آجیل مشخص می شود. تکه های ظرف به سادگی در دهان شما ذوب می شود و یادآور بهترین شاهکارهای شیرینی پزی است. طعم نسبتاً شیرین و لطیف کیک، یک تزیین عالی برای مجالس چای خواهد بود و قطعاً سؤالات زیادی در مورد دستور غذا ایجاد می کند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• 200 گرم خامه؛
• 3 زرده تخم مرغو یک تخم مرغ کامل؛
• 100 گرم پنیر روستایی یا هر پنیر چرب؛
• نصف لیوان آرد؛
• 100 گرم کره؛
• 50 گرم آجیل خرد شده (در دستور اصلی- بادام)؛
• 200 گرم انواع توت ها؛
• 80 گرم شکر گرانول؛
• یک کیسه وانیلین؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

نحوه پختن:

1. کره را از قبل از یخچال خارج می کنیم تا نرم شود. آن را همراه با پنیر به یک کاسه می فرستیم، جرم را ورز می دهیم و به آرامی داخل آن آرد می پاشیم. خمیر را نمک بزنید.
2. آجیل ها را با چاقو خرد کنید و به توده به دست آمده مخلوط کنید، تخم مرغ را بشکنید و خمیر را با آجیل های پراکنده به حالت همگن برسانید.
3. توده به دست آمده را روی میز پهن می کنیم، خمیر را با دست ورز می دهیم و به ضخامت 1.5 سانتی متر پهن می کنیم.
4. یک ورقه یا قالب را با روغن چرب کنید یا کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را داخل آن قرار دهید.
5. اکنون در قطعه کار باید چندین سوراخ با یک کبریت ایجاد کنید و به مدت 15 دقیقه خنک کنید.
6. برای ریختن خامه، با شکر مخلوط کنید و زرده و وانیلین را به آن اضافه کنید، مخلوط را با چنگال یا همزن بزنید.
7. زغال اخته ها را روی خمیر خنک شده بمالید و مایه خامه ای را روی پای بریزید.

اگر توت یخ زده بود، آن را به آرامی با سمولینا می پاشید تا آب اضافی ندهد.

1. پای را به فر می فرستیم و به مدت یک ساعت می پزیم و سپس آن را سرد می کنیم و روی آن را با کاسه ای می پوشانیم (برای اینکه روی دستمال لکه دار نشود و در عین حال ظرف دم بکشد و نرم شود).

یک دسر خوشمزه فنلاندی را می توان به قطعات تقسیم کرد و سر میز شما سرو کرد!

پیشنهاد می کنم دستور تهیه ویدیو را ببینید پای سادهبا زغال اخته

اشتهای خوبی داشته باشید و شما را برای دستور العمل های جدید می بینم!

توییت

به VK بگویید

در زوج های بهار و تابستان، شما واقعاً چیزی شیرین و خوشمزه می خواهید. گزینه عالیچای پای زغال اخته خواهد بود. زغال اخته در کشور برداشت می شود یا در بازار خریداری می شود، اغلب در فصل تابستان به فروش می رسد. زغال اخته طعم و عطر ملایمی دارد. حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مفید است. طعم پای زغال اخته مورد علاقه همه خانواده ها خواهد بود و به یکی از دسرهای مورد علاقه تبدیل خواهد شد.

پختن پای کار سختی نیست، فقط باید برخی از ویژگی های پخت و پز را بدانید و ظرف قطعاً درست می شود.

1. راز درست کردن پای زغال اخته منجمد. توت های یخ زده باید اجازه داده شوند تا خود به خود ذوب شوند. نیازی به استفاده نیست آب گرمیا مایکروویو با یخ زدایی عمدی با آب، مقداری طعم و آب میوه از بین می رود. توت های ذوب شده باید کمی با شکر پاشیده شوند و آب باقی مانده را تخلیه کنید. وقتی فیلینگ روی کیک قرار می گیرد، ممکن است به دلیل رطوبت زیاد توت ها، کف آن مرطوب شود.

2. ترکیب زغال اخته با سایر مواد پرکننده. زغال اخته با انواع توت ها به خوبی هماهنگ می شود. می توانید مویز یا توت فرنگی اضافه کنید. علاوه بر انواع توت ها، زغال اخته اغلب با خامه ترش غلیظ یا پنیر لپه تکمیل می شود. محصولات لبنی طعمی غیرعادی و خامه ای به کیک می دهند.




3. خمیر پای. هیچ گزینه خاصی وجود ندارد، زیرا هر خمیر برای توت مناسب است: مخمر، پفک و نان کوتاه. می توانید خمیر را خودتان درست کنید یا توده تمام شده را در فروشگاه خریداری کنید. هنگام چیدن خمیر به شکلی باید به ضخامت کناره ها و کف آن توجه کنید. کف کیک باید حداقل 0.5 سانتی متر باشد، در غیر این صورت کیک مرطوب می شود و کناره های آن نباید خیلی ضخیم باشد.

4. پای را سرو کنید. بهتر است کیک را زمانی که خنک شد و کمی در یخچال ماند روی میز سرو کنید. فیلینگ سفت می شود و کیک به خوبی بریده می شود. روی کیک را با زغال اخته تازه یا برگ نعناع تزیین کنید. سرو پای با یک قاشق بستنی عالی به نظر می رسد.




بنابراین، دستور العمل های زیادی برای تهیه پای زغال اخته وجود دارد. موارد زیر محبوب ترین هستند:

• کیک مخمر با زغال اخته
• کیک ماسه ای با بلوبری
• پای زغال اخته ژله ای
• پای زغال اخته را باز کنید

دستور پخت پای زغال اخته کلاسیک با پر کردن خامه ترش

1 لیوان شیر؛
1.5-2 فنجان آرد الک شده؛
2 عدد تخم مرغ؛
½ فنجان شکر؛
مقدار اندکی نمک؛
½ بسته مخمر؛
500 گرم زغال اخته؛
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
یک لیوان خامه ترش 20٪؛
نشاسته، 1 قاشق چایخوری

1. از خمیر مایه، شیر و شکر یک خمیر درست می کنند، سپس آرد و شیر باقی مانده را اضافه می کنند.
2. روغن را به مخلوط اضافه کنید و خمیر را ورز دهید، اجازه دهید 30-40 دقیقه بماند، سپس دوباره هم بزنید.
3. وقتی خمیر از قبل 2 بار بالا آمد، آن را در قالب چرب شده قرار می دهیم.
4. قاشق غذاخوری را به زغال اخته اضافه کنید. شکر را مخلوط کرده و داخل پای بریزید.
5. خامه ترش را با نشاسته و یک قاشق شکر مخلوط کرده و روی توت ها می ریزند.
6. پای به مدت 40-50 دقیقه در فر با دمای 180-220 درجه پخته می شود.

کیک مخمر با زغال اخته

½ بسته مخمر خام؛
یک لیوان شیر گرم؛
600-650 گرم آرد؛
2 عدد تخم مرغ؛
نصف لیوان شکر؛
یک لیوان زغال اخته

1. در ½ فنجان شیر گرم شده، قاشق چایخوری اضافه کنید. شکر و مخمر. مخلوط را هم زده و به مدت 10-15 دقیقه می گذاریم تا بماند.
2. وقتی مایه بالا آمد، مخلوط شیر باقیمانده را در آن بریزید و تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری شکر و آرد را اضافه کنید.
3. خمیر باید حداقل دو بار بلند شود، سپس آن را در ظرف پخت قرار دهید.
4. زغال اخته پاشیده شده با شکر را در مرکز قرار دهید و به طور مساوی از جمله کناره ها پخش کنید.
5. کیک را به مدت 1 ساعت بپزید.

پای پفکی با زغال اخته

600-650 گرم آرد الک شده؛
2 بسته کره؛
2 عدد تخم مرغ؛
آب سرد، لیوان؛
st.l. سرکه 9٪؛
نمک، قاشق چایخوری

1. تخم مرغ ها را با نمک و سرکه مخلوط کرده و در آب ریخته و در یخچال قرار دهید.
2. آرد را روی میز بریزید و کره یخ زده را روی رنده بمالید، کم کم مواد را مخلوط کنید.
3. خمیر را به صورت اسلاید جمع کنید، روی آن یک فرورفتگی ایجاد کنید و مخلوط را در یخچال بریزید.
4. خمیر را خوب ورز دهید و به مدت یکی دو ساعت در یخچال قرار دهید.
5. سپس خمیر را روی یک ورقه پخت باز کنید، کناره ها را درست کنید و زغال اخته را در مرکز قرار دهید.
6. توت را با شکر بپاشید، به طور مساوی روی سطح خمیر پخش کنید.
7. بفرستید تا به مدت یک ساعت در فر بپزد.

کیک ماسه ای با بلوبری

آرد الک شده 300 گرم؛
یک بسته کره؛
4 قاشق غذاخوری صحرا
2 قاشق غذاخوری اب؛
1.5-2 فنجان زغال اخته؛
نشاسته، 1 قاشق غذاخوری

1. کره را در حمام آب ذوب کنید تا به حالت مایع درآید.
2. آرد به روغن معرفی می شود، 3 قاشق غذاخوری. شکر و خوب مخلوط کنید.
3. کمی خمیر رنده شده را برای پاشیدن بگذارید و بقیه را در ظرف پای قرار دهید.




4. خمیر را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
5. زغال اخته با شکر و نشاسته مخلوط می شود.
6. خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و مواد را روی آن پهن کنید. توت ها را با خمیر ترد باقی مانده بپاشید. کیک را به مدت 40-50 دقیقه در فر از قبل گرم شده بفرستید.

بهترین دستور تهیه پای پنیر دلمه فنلاندی

یک لیوان آرد؛
½ بسته کره؛
½ بسته پنیر بدون چربی؛
1 عدد تخم مرغ؛
یک لیوان خامه ترش؛
یک لیوان زغال اخته؛
5 قاشق غذاخوری صحرا
تکه های بادام برای تزیین

1. کره ذوب شده با آرد و پنیر دلمه مخلوط می شود، یک تخم مرغ به مخلوط حاصل اضافه می شود.
2. خمیر کشسان را پهن کرده و به قالب منتقل کنید.
3. فرم را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
4. زغال اخته با 2 قاشق غذاخوری مخلوط می شود. شکر و روی خمیر بریزید، سطح.
5. روی آن یک لیوان خامه ترش بریزید و کیک را به مدت 1 ساعت در فر قرار دهید.
6. 10 دقیقه قبل از پایان حرارت، گلبرگ بادام را روی کیک بگذارید.

پای بلوبری آمریکایی

1.5 فنجان آرد؛
100 گرم کره؛
¼ فنجان آب سرد؛
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر خمیر؛
نمک روی نوک چاقو؛
1.5-2 فنجان زغال اخته؛
6 قاشق غذاخوری صحرا
1 قاشق چایخوری نشاسته

1. پختن پای با خمیر شروع می شود. کره ذوب شده با آرد، آب، بکینگ پودر و نمک ترکیب می شود.
2. از خمیر 2 کیک درست کنید. کیک ها را به مدت یک ساعت در یخچال تمیز کنید.
3. توت ها با شکر و نشاسته مخلوط می شوند و روی یکی از کیک ها توزیع می شوند، با لایه دوم خمیر در بالا پوشانده می شوند، چندین سوراخ ایجاد می شود.
4. کیک را در دمای 200-220 درجه به مدت 1 ساعت بپزید.

پای زغال اخته ژله ای

1.5 فنجان آرد الک شده؛
4 عدد تخم مرغ؛
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
100 گرم کره ذوب شده؛
1.5 فنجان یرنیکا؛
½ فنجان شکر؛
یک لیوان خامه ترش؛
نمک روی نوک چاقو

1. کره ذوب شده در آرد ریخته می شود، 2 تخم مرغ در آن شکسته می شود، بکینگ پودر، 2 قاشق غذاخوری. شکر، نمک و خمیر را ورز دهید. خمیر را پس از ورز دادن حداقل یک ساعت در یخچال نگهداری می کنیم.
2. زغال اخته با شکر آسیاب می شود. به طور جداگانه، شکر و نشاسته باقی مانده به خامه ترش اضافه می شود.
3. یک لایه از خمیر تهیه می شود که در قالب پخش می شود. زغال اخته ها را روی لایه بریزید و مخلوط خامه ترش را بریزید.
4. کیک را به مدت 1 ساعت بپزید.

پای زغال اخته را باز کنید

یک لیوان کفیر گرم؛
نصف لیوان آرد؛
5 قاشق غذاخوری آرد سمولینا؛
5 قاشق غذاخوری صحرا
50 گرم کره؛
1-1.5 فنجان زغال اخته؛
2 عدد تخم مرغ؛
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.

1. آرد، تخم مرغ و بکینگ پودر را در کفیر گرم شده مخلوط کنید. بلغور و شکر (3 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید.
2. قالب را با روغن آغشته کرده و ته آن را با روغن چرب می کنیم و ابتدا زغال اخته را با 2 قاشق غذاخوری شکر مخلوط می کنیم.
3. توت را بریزید خمیربه فرم ضربه بزنید تا خمیر به طور یکنواخت تمام فضاهای خالی را پر کند.
4. کیک را در دمای 180 درجه به مدت 40-50 دقیقه بپزید.
5. پس از پخت، فرم برگردانده می شود، توت ها باید بالای کیک باشند.

اگر پفک ها با پر کردن توت های تازه ساخته شوند، مقاومت در برابر آن به سادگی غیرممکن است. و فقط بعد از پف دوم یا سوم به یاد می آورید که آنها کاملاً کالری دارند و به هیچ وجه به کاهش وزن کمک نمی کنند. برای لذت باید هزینه کرد. و خوردن یک پفک تازه پخته شده پر از زغال اخته تازه یک لذت واقعی است.

اطلاعات دستور غذا

روش پخت: در فر .

عناصر:

• شیرینی پف دار آماده - 500 گرم
• زغال اخته یخ زده یا تازه - 400 گرم
• شکر - نصف لیوان
• نشاسته ذرت - 2-3 قاشق غذاخوری.

دستور آشپزی

1. ابتدا پفک را از فریزر خارج کنید. خمیر را در مایکروویو یخ زدایی نکنید. بهتر است خمیر را به روش طبیعی یخ زدایی کنید. و یکی دیگر نصیحت کوچک: پفک رول نخرید، خیلی نامنظم یخ زدایی می کند، خمیرها را بشقابی بخرید، یکنواخت تر یخ می زنند. بهتر است صبور باشید و خودتان شیرینی پفکی درست کنید.
   در حالی که خمیر در حال یخ زدایی است، شروع به آماده سازی فیلینگ برای پف های بعدی کنید. شکر را در یک قابلمه بریزید.
2. 50 میلی لیتر آب را در یک قابلمه بریزید، همه چیز را به جوش بیاورید. صبر کنید تا شکر حل شود.
3. زغال اخته های یخ زده را داخل قابلمه ای با شربت بریزید، بدون اینکه ابتدا آنها را یخ زدایی کنید. توت ها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا توت ها کمی نرم شوند.
4. وقتی توت ها نرم شدند، نشاسته ذرت را اضافه کنید و همه چیز را سریع مخلوط کنید تا نشاسته گلوله نشود.
5. صبر کنید تا فیلینگ غلیظ شود و ظرف را از روی حرارت بردارید. پر کردن بسیار ضخیم، اما الاستیک خواهد بود. اگر شما در عوض نشاسته ذرتگرفتن نشاسته سیب زمینی، پر کردن بسیار خشن و تقریباً سفت خواهد شد. بنابراین آزمایش نکنید، بلکه فقط از نشاسته ذرت استفاده کنید.
6. برای خنک شدن سریعتر فیلینگ، آن را به یک بشقاب صاف منتقل کرده و در یخچال قرار دهید.
7. وقتی خمیر به اندازه کافی آب شد و نرم شد، صفحات خمیر را طوری باز کنید که مساحت آنها حدود دو برابر شود.
8. درز را برش دهید شیرینی پفکیابتدا به دو بخش
9. سپس برش ضربدری بزنید تا ورقه خمیر به چهار قسمت تقسیم شود.
10. روی نیمی از خمیر را برای پفک بمالید.
11. پفک ها را به گونه ای فشار دهید که در حین پخت، فیلینگ از آنها بیرون نریزد.
12. لایه دوم خمیر را به همین ترتیب باز کنید و چهار پف دیگر بزنید.
    فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و یک سینی فر آماده کنید و روی آن را با مات سیلیکونی بپوشانید و پفک ها را روی آن پخش کنید.
13. شیرینی پف دار را با زغال اخته به مدت 15-29 دقیقه بپزید. اگر خمیر را خوب ذوب کرده باشید، پفک های شما بسیار شاداب می شود و فیلینگ کمی از آنها بیرون می ریزد، اما این ترسناک نیست، نکته اصلی این است که فیلینگ به طور کامل نشت نکند.
14. من به شما اطمینان می دهم که چنین پفک های شاداب تازه با زغال اخته روی میز چای بیات نمی شوند.
    
    

در مقاله ما به شما می گوییم که چگونه پای پفکی بلوبری را به درستی بپزید. در ادامه چندین گزینه های سادهپخت یکی را انتخاب کنید که برای شما مناسب تر است.

دستور یک. پای پفکی

پای زغال اخته پفکی خوشمزه، شیرین و معطر است. با شیر یا چای سیاه سرو می شود.

برای تهیه پای زغال اخته و شیرینی پفکی به موارد زیر نیاز دارید:

• دو بسته پنیر خامه ای با چربی متوسط ​​(حدود 400 گرم)؛
• یک لیوان شکر؛
• زغال اخته (در این فرآیند متوجه خواهید شد که به چه تعداد توت نیاز دارید، حدود 400 گرم)؛
• دو بسته پفک آماده (800 گرم).

فرآیند پخت:

1. یک ورقه از خمیر پف دار را باز کنید، روی یک ورقه پخت قرار دهید که با روغن چرب شده است.
2. کناره ها را از خمیر فرم دهید
3. توت ها را بشویید، خشک کنید.
4. توت ها را با شکر و پنیر مخلوط کنید.
5. فیلینگ را به طور مساوی روی پایه پخش کنید.
6. بقیه خمیر را به صورت نوار برش دهید.
7. نوارها را به صورت مشبک روی فیلینگ بچینید.
8. کیک را به مدت 40 دقیقه در فر بپزید.

دستور دو

این کیک را می توان تنها در پانزده دقیقه آماده کرد.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• چهار قاشق غذاخوری شکر؛
• پفک 300 گرم خمیر مخمر;
• زرده مرغ 1 عدد؛
• 1.5 قاشق غذاخوری نشاسته؛
• 2 فنجان زغال اخته (منجمد یا تازه - انتخاب شما)

پختن پای در خانه:

1. خمیر را از فریزر خارج کرده و یخ زدایی کرده و به شکل یک لایه رول کنید.
2. آن را روی کاغذ پخت منتقل کنید.
3. در این زمان شکر و زغال اخته را در یک کاسه با هم مخلوط کنید، دو قاشق غذاخوری نشاسته به آن اضافه کنید تا به دلیل آب زغال اخته زیاد، شیرینی ها شناور نشوند.
4. فیلینگ را هم بزنید.
5. فیلینگ را روی لایه بچینید.
6. لبه های پای را به سمت داخل تا کنید.
7. با برس تخم مرغ زده شده، قالب را به آن بفرستید فر داغ. پای با زغال اخته از خمیر مایه پفکی حدود 15 دقیقه پخته می شود. اجازه دهید شیرینی کمی خنک شود، به قطعات برش دهید.

دستور سوم. پای شیرینی پف دار بدون مخمر در اجاق گاز آهسته

اکنون به شما می گوییم که چگونه شیرینی را در آرام پز درست کنید. کیک خوشمزه به نظر می رسد، پر کردن آن آبدار است. این کار باعث ترد شدن پوسته می شود.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 300 گرم خمیر آماده(در هر سوپرمارکت فروخته می شود)؛
• 1 قاشق چایخوری کره؛
• 1/2 فنجان زغال اخته و همان مقدار شکر.

بیایید شروع به تهیه پای زغال اخته پفکی کنیم. دستور آشپزی:

1. پایه را روی سطح آردپاشی شده باز کنید.
2. یک دایره را در یک ظرف پخت برش دهید. در فرآیند برش، یک حاشیه کوچک در زیر کناره ها بگذارید.
3. قالب را از مولتی پز خارج کرده و با کمی روغن چرب کرده و آرد پاشی کرده و خمیر را داخل آن بریزید.
4. زیر آب جاری بشویید توت های تازهو در مورد آنها بحث کنید. سپس میوه های شسته شده را با شکر ترکیب کنید. اگر توت تازه ندارید، می توانید از انواع یخ زده استفاده کنید.
5. میوه و شکر را به آرامی مخلوط کنید. در عین حال، سعی کنید توت ها را خرد نکنید.
6. میوه ها را در یک لایه یکنواخت بچینید.
7. کیک را به مدت 50-60 دقیقه در یک اجاق آهسته در حالت "پخت" بپزید.
8. وقتی کیک آماده شد اجازه دهید حدود 15 دقیقه خنک شود سپس آن را خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید. با چای معطر مانند نعناع یا چای سبز سرو کنید. ما برای شما آرزوی اشتها داریم!

یک نتیجه گیری کوچک

اکنون می دانید که چگونه پای زغال اخته را با شیرینی پفکی درست کنید. همانطور که می بینید، همه چیز بسیار ساده است. با لذت بپزید! موفق باشید و اشتهای خوب!