دستور تهیه فیله مرغ با قارچ در ماهیتابه. ترکیب نفیس طعم - مرغ با قارچ

اگر غذاهایی را دوست دارید که ساده و سریع تهیه می شوند، اما خوشمزه هستند، پس به آن توجه کنید فیله مرغبا قارچ شما می توانید چنین ظرفی را به روش های مختلف تهیه کنید.

محصولات را می توان سرخ کرد، در سس خورش داد یا در فر پخت. همچنین می توانید رول یا فیله شکم پر کرده یا درست کنید.

بیشتر اوقات از فیله سینه برای تهیه غذا استفاده می شود. این گوشت کمی خشک است، بنابراین معمولاً با سس و سس پخته می شود. از ران پرنده هم می توانید فیله بگیرید، این گوشت چرب تر و آبدارتر است.

محبوب ترین نوع قارچ شامپینیون است. قارچ صدفی هم عالی است، می توانید از قارچ های وحشی هم استفاده کنید، اما ابتدا باید آن ها را بجوشانید تا نرم شوند. قارچ های منجمد یا کنسرو شده نیز مناسب هستند.

حقایق جالب! یکی از گران ترین قارچ های جهان یک گونه شگفت انگیز است که نام آن در زبان روسی مانند "یارخاگومبا" به نظر می رسد. این نام در ترجمه تحت اللفظی مانند "علف در تابستان و حشره در زمستان" به نظر می رسد. اعتقاد بر این است که این قارچ سرطان و جذام را درمان می کند و همچنین یک داروی مقوی قوی است. اما فقط ثروتمندان می توانند از این هدیه طبیعت لذت ببرند.

فیله مرغ با قارچ در سس خامه ای

خیلی ظرف خوشمزه– فیله مرغ با قارچ سس خامه اینکته برجسته آن افزودن بیکن است.

• 2 عدد فیله مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 5 برش نازک بیکن دودی؛
• 170 گرم قارچ ها یا قارچ های دیگر؛
• 1 حبه سیر؛
• 1-2 قاشق غذاخوری کره؛
• 1 فنجان خامه (10%)؛
• 1 لیوان شیر؛
• نمک و فلفل به مزه.

هر فیله مرغ را به دو ضخامت برش دهید. قارچ ها را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید. بیکن را به "نودل" نازک برش دهید.

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. فیله مرغ را در روغن بریزید و دو طرف آن را به مدت 1 دقیقه تفت دهید. فیله سرخ شده را نمک و فلفل کنید. فیله را به یک بشقاب منتقل کنید.

بیکن را در ماهیتابه ای که فیله در آن سرخ شده بود قرار دهید و سرخ کنید تا طلایی شود. برش های قارچ را اضافه کرده و حدود 5 دقیقه تفت دهید. سپس سیر خرد شده را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. اضافه کنید کرهو آرد را خوب مخلوط کنید تا گلوله نباشد.

خامه و شیر را داخل آن بریزید، این محصولات را در جریان نازکی اضافه کنید و خوب هم بزنید. سس را نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود. فیله مرغ را داخل سس بریزید و حدود 20 دقیقه روی حرارت خیلی کم بجوشانید.

فیله را سرو کنید، بپزید سس قارچ خامه ایو با گیاهان تازه پاشیده می شود. ظرف جانبی می تواند هر چیزی باشد.

همچنین بخوانید: لوبیا در سس گوجه فرنگی– 9 دستور غذا

فیله با قارچ در سس خامه ترش

فیله مرغ در سس خامه ترش با قارچ یک غذای ساده و خوش طعم است که با هر مخلفاتی قابل سرو است.

• 200 گرم فیله مرغ؛
• 200 گرم قارچ عسل یخ زده (قارچ های دیگر ممکن است)؛
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 50 میلی لیتر آب؛
• 1 قاشق غذاخوری آرد؛
• 1 عدد پیاز؛
• روغن سرخ کردنی؛
• نمک، فلفل سیاه به مزه.

قارچ ها را آب کرده و بشویید. نیازی به برش دادن قارچ های عسلی نیست، اما اگر از قارچ های درشت استفاده کنیم، باید ورقه ای بریده شوند. پیاز را به حلقه های نیمه نازک خرد کنید. فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید (مثل گولاش).

در ماهیتابه ای روغن بریزید، پیاز را چند دقیقه در آن تفت دهید، سپس قارچ ها را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا تمام مایع قارچ ها کاملا تبخیر شود. سپس فیله مرغ را اضافه کرده و با هم زدن تفت دهید. سرخ کنید تا رنگش تغییر کند. آرد بپاشید و به شدت هم بزنید تا آرد به طور یکنواخت پخش شود.

خامه ترش را با آب رقیق می کنیم و نمک و فلفل را اضافه می کنیم و این سس را داخل مرغ و قارچ می ریزیم. بگذارید به جوش بیاید و روی حرارت ملایم حدود 10 دقیقه زیر درب بجوشانید.

فیله مرغ با قارچ در ماهیتابه خورش شده

یکی دیگر از گزینه های تهیه غذا، فیله مرغ است که با قارچ در ماهیتابه خورش می شود. ظرف بسیار ساده اما خوشمزه است.

• 400 گرم فیله مرغ؛
• 300 گرم قارچ ها؛
• 150 گرم لوک؛
• 2 قاشق غذاخوری کره؛
• 200 گرم خامه ترش (کم چرب 10-15٪)؛
• نمک، فلفل، سبزیجات تازه به مزه.

پیاز را ریز خرد کنید، پیاز را در کره تفت دهید تا نرم شود. برای جلوگیری از سوختن پیازها، باید آنها را با حرارت ملایم سرخ کنید.

وقتی پیاز نرم شد، قارچ های خلال شده را اضافه کنید. قارچ و پیاز را 5 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس تکه های کوچک فیله مرغ را اضافه کنید و همه چیز را با هم تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید تا رنگ تمام گوشت تغییر کند.

سپس خامه ترش را به ماهیتابه اضافه کنید، هم بزنید، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. حرارت را کم کنید و به مدت 10-15 دقیقه درب بجوشانید. قبل از سرو، ظرف را می توان با گیاهان تازه پاشید. هر ظرف جانبی این کار را انجام می دهد.

فیله مرغ پخته شده در فر با پنیر

می توانید فیله مرغ را با قارچ و پنیر در فر بپزید. تهیه غذا ساده است، اما خوشمزه و آبدار به نظر می رسد.

• 400 گرم فیله مرغ؛
• 200 گرم قارچ ها؛
• 1 عدد پیاز؛
• 30 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 100 میلی لیتر خامه ترش؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• نمک به مزه

پیاز و قارچ ها را ریز خرد کنید. ابتدا پیازها را با روغن در ماهیتابه بریزید و بعد از پنج دقیقه قارچ ها را بگذارید. تا زمانی که قارچ ها آماده شوند سرخ کنید، هر از گاهی هم بزنید. کمی نمک اضافه کنید و به سلیقه خود با ادویه ها مزه دار کنید.

فیله سینه مرغ را بشویید و به صورت ضربدری به 3-4 قسمت برش دهید. ما هر قطعه را زدیم. گوشت را روی یک سینی فر که با فویل پوشانده شده و با روغن چرب کرده اید قرار دهید. تکه های فیله را نمک و فلفل کنید. مخلوطی از قارچ و پیاز را روی هر تکه قرار دهید. سپس روی هر تکه نصف قاشق غذاخوری خامه ترش گذاشته و کمی آن را پخش کنید. پنیر سفت را رنده کرده و روی فیله بپاشید. در دمای 180 درجه حدود 20 دقیقه بپزید. پنیر باید آب شود و خوب قهوه ای شود.

همچنین بخوانید: کدو حلوایی شکم پردر یک اجاق گاز آهسته - 4 دستور العمل

دستور غذا با گوجه فرنگی

فوق العاده زیبا و ظرف روشن– فیله مرغ با گوجه فرنگی و قارچ. این مرغ را می توان با یک ظرف کناری سیب زمینی یا برنج سرو کرد. برای زیباتر شدن غذا از گوجه فرنگی قرمز و زرد برای پخت و پز استفاده کنید.

• 300 گرم فیله مرغ؛
• 150 گرم قارچ ها؛
• 1 غلاف فلفل دلمه ایسبز؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 گوجه قرمز و 1 گوجه زرد؛
• 1 حبه سیر؛
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛

قارچ ها را باید شسته و به صورت ورقه ای برش دهید. فیله را می شوییم و خشک می کنیم و به قطعات بلند برش می دهیم. پیاز را به حلقه های نیمه نازک خرد کنید. فلفل دلمه ای را از دانه ها جدا کرده و به صورت نوار برش دهید.

روغن نباتی را در ماهیتابه ای با دو طرف بریزید. فیله مرغ را در روغن داغ بریزید و گوشت را به مدت 4 دقیقه نمک و فلفل کنید. سپس قارچ، پیاز و فلفل دلمه ای را اضافه کرده، مخلوط کرده و ۵ تا ۶ دقیقه دیگر تفت دهید.

گوجه‌فرنگی‌ها را به مکعب‌های کوچک خرد کرده، به ظرف اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت 4 دقیقه دیگر سرخ کنید. باید روی حرارت ملایم سرخ کنید تا گوجه ها به پوره تبدیل نشوند. سپس سیر خرد شده را اضافه کرده و مخلوط کنید. ظرف را دو دقیقه دیگر روی آتش بگذارید و سپس حرارت را خاموش کنید.

رول با پر کردن قارچ

درست کردن رول قارچ از فیله مرغ آسان است.

• 2 عدد فیله مرغ؛
• 300 گرم قارچ ها؛
• 1 عدد پیاز؛
• 50 گرم پودر سوخاری؛
• 1 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده به مزه.

فیله مرغ را بشویید و از طول به دو قسمت مساوی برش دهید. هر قطعه را خوب زدیم. نمک و فلفل سیاه بپاشید.

نصیحت! قبل از زدن فیله مرغ، روی آن را با فیلم بپوشانید. این تکنیک میزان تمیز کردن بعدی را کاهش می دهد و احتمال آسیب دیدن فیله ها را کاهش می دهد.

بیایید فیلینگ را آماده کنیم. برای این کار پیازهای ریز خرد شده و قارچ‌های ریز خرد شده را به همان اندازه سرخ کنید. قارچ ها را سرخ کنید تا آماده شوند. نمک و فلفل فیلینگ را برای طعم دادن. اجازه دهید فیلینگ کمی خنک شود.

یک قاشق از فیلینگ را روی لبه فیله زده شده قرار دهید و فیله را به شکل رول در بیاورید. می توانید رول را با نخ آشپزی گره بزنید یا با خلال دندان سنجاق بزنید. رول ها را در آرد سوخاری بغلتانید.

مرغ با قارچ است ظرف جهانی، که اغلب روی میزها یافت می شود. تنوع بسیار زیادی در این غذا وجود دارد. مرغ کلاسیکبا قارچ، پخته شده در فر، خوشمزه خواهد شد غذای جشن، اگر دستور غذا را با سبزیجات و گیاهان متنوع کنید. ارزش توجه به چندین مورد را دارد دستور العمل های اصلیکه هر کدام در خور توجه یک زن خانه دار مدرن است.

ژولین با مرغ و قارچ

این دستور العمل کلاسیکمی توان از آن برای پخت و پز در یک ماهیتابه معمولی تنها در 30 دقیقه و بدون تلاش زیاد استفاده کرد. ضمناً برای این کارها اصلاً نیازی به خرید قالب های مخصوص (کوکوت ساز) نیست. برای ایجاد شاهکار آشپزیمواد زیر مورد نیاز خواهد بود:

• فیله مرغ - 450 گرم (اینها دو نیمه سینه هستند)؛
• قارچ - 350 گرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• خامه با چربی متوسط ​​- 200 میلی لیتر؛
• پنیر سفت- 150 گرم؛
• سبزیجات برای تزئین؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

اول از همه، شما باید برش دهید سینه مرغقطعات کوچک، در ماهیتابه سرخ کنید. در عین حال پیاز را باید ورقه های نازک برش دهید و به ماهیتابه همراه با گوشت اضافه کنید. اگر ابتدا لاشه را در مقدار کمی آب معدنی خیس کنید، مرغ با قارچ به طور غیرعادی نرم می شود.

هنگامی که پیاز رنگ طلایی پیدا کرد، می توانید ریز خرد شده را اضافه کنید قارچ ها را روی آتش بگذارید تا تمام رطوبت قارچ ها تبخیر شود. پس از این، گوشت مرغ و قارچ را با خامه می ریزند. محتویات تابه را باید به جوش آورد و مدتی دیگر روی آتش نگه داشت. تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید و درب آن را ببندید. مرغ با قارچ به سبک فرانسوی آماده است.

دستور تهیه مرغ با قارچ

این ظرفکاملا برای یک میز جشن و یک شام معمولی با خانواده مناسب است. به نظر می رسد در پخت و پز هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد ، اما اغلب گوشت خشک می شود ، همه مواد به فرنی بی شکل تبدیل می شوند یا آنچه ناخوشایندتر است ، ظرف طعم غنی و عطر بی نظیری ندارد. بنابراین، وقت آن است که برخی از رازهای آشپزی را از سرآشپز یاد بگیرید. بنابراین، غذای لذیذ"فریکاسی مرغ با قارچ" روی میز جشن خواهد بود. دستور پخت با عکس به طرز شیوا نشان می دهد که این شاهکار آشپزی مطمئناً توجه همه افرادی را که در میز جشن جمع شده اند به خود جلب می کند.

برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

• - 1.5 کیلوگرم؛
• کره - 50 گرم؛
• یک قاشق غذاخوری آرد؛
• آب مرغ- 100 گرم؛
• 4 تخم مرغ؛
• قارچ - 0.5 کیلوگرم؛
• ادویه جات ترشی جات و گیاهان تازه

این ظرف کاملاً ساده آماده می شود. حدود 60 دقیقه طول می کشد تا آماده شود.

فریکاسی مرغ: دستور گام به گام

اول از همه باید فیله مرغ را تکه تکه کنید و در آرد بغلتانید و سرخ کنید روغن زیتون. پس از این، 100 گرم آب مرغ بریزید، ادویه ها و سبزی های آسیاب شده را اضافه کنید. قارچ از قبل خرد شده نیز به اینجا ارسال می شود. کل مخلوط را روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشانید.

حالا باید 4 عدد زرده مرغ را با هم مخلوط کنید آب لیموو در ظرف تقریبا تمام شده بریزید. هنگامی که مخلوط قوام غلیظ تری به دست آورد، می توانید ظرف را از روی حرارت بردارید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که مرغ را با قارچ با یک دسته جعفری یا شوید تازه تزئین کنید. ظرف را می توان سر میز سرو کرد.

و بادام

کل فرآیند تهیه یک شاهکار آشپزی نفیس بیش از 90 دقیقه طول نخواهد کشید. مقدار مواد برای 6 نفر می باشد. این دستور پخت به لطف سرآشپز آمریکایی آن بورل معروف شد. بنابراین، اجزای لازم:

• سینه مرغ (می توانید از 8 عدد استفاده کنید ران مرغ).
• روغن زیتون برای سرخ کردن.
• نمک دریا.
• بیکن یا پانچتا (200 گرم).
• چند حبه سیر.
• 2 عدد پیاز متوسط.
• قارچ (شامپینیون یا بولتوس) - 1000 گرم.
• 400 میلی لیتر شراب سفید خشک.
• برگ بو، آویشن، فلفل چیلی، بادام.
• آب مرغ.

همانطور که می بینید، تمام مواد تشکیل دهنده را می توان مستقیماً در نزدیکترین سوپرمارکت پیدا کرد. این بدان معنی است که شما می توانید با دستور پخت دقیق آشپزی آشنا شوید مرغ خورشتیبا قارچ و بادام

روش پخت

اول از همه، باید روغن زیتون را در ماهیتابه ای عمیق گرم کنید. پای مرغبا آب بشویید، خشک کنید و کمی نمک اضافه کنید، در ماهیتابه گرم شده قرار دهید، پوست را به سمت پایین بریزید و هر دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

بعد از این کار باید پاها را از ماهیتابه خارج کنید و به جای آن تکه های بیکن بریزید و گوشت را هم تفت دهید تا یک قوام ترد به دست آید. پیاز از قبل خرد شده را به آن اضافه کنید و مزه دار کنید فلفل تند. تفت دادن گوشت و پیاز را چند دقیقه دیگر ادامه دهید. حالا می توانید قارچ و سیر خرد شده را اضافه کنید. تا زمانی که تمام مایع قارچ تبخیر نشده است، مخلوط را از روی حرارت بردارید.

پس از این، باید شراب را در آن بریزید و همچنین آن را روی آتش بگذارید تا الکل تبخیر شود. حالا می توانید مرغ را دوباره به ماهیتابه برگردانید. اما نه به تنهایی، بلکه همراه با آب مرغ. باید گوشت را طوری بریزند که مایع تمام اجزا را کاملا بپوشاند. همه چیز را روی حرارت کم بگذارید. در این فاصله می توانید بادام ها را با چند قطره روغن زیتون خرد کنید تا خمیری در بیاید.

پس از آماده شدن مرغ، آن را از ماهیتابه خارج کرده، پوره بادام را به سس اضافه کرده، بگذارید بجوشد و حرارت را کم کنید. ظرف آماده است. مرغ را باید روی تخت کوچکی از لوبیا سبز و روی آن کمی سس بادام سرو کنید.

سالاد مرغ آب پز

تنوع زیادی از این میان وعده وجود دارد. بلافاصله باید گفت که چنین سالادی یکی از رایج ترین غذاهای نه تنها در میز تعطیلات است. در در این موردتمام اجزاء (مرغ با قارچ) به صورت لایه ای در یک بشقاب قرار می گیرند.

مواد لازم:

• فیله مرغ آب پز؛
• قارچ ترشی؛
• پیاز و هویج؛
• سس مایونز کم چرب؛
• تخم مرغ;
• خیار (تازه یا ترشی).

مزیت این دستور غذااین است که برای این غذا نیازی به استفاده از فیله مرغ نیست. کافی است چند بال یا پا را بجوشانید و گوشت را از آن جدا کنید و کمی خنک کنید. حتی از پوست مرغ هم برای تهیه سالاد استفاده می شود.

دستور گام به گام

بنابراین، اول از همه، شما باید مرغ و تخم مرغ را بجوشانید. مواد را خنک کرده و یک ظرف پهن برای سرو آماده کنید. اکنون می توانید مستقیماً به ایجاد خوشمزه و میان وعده مقوی:

1. لایه اول فیله مرغ است (توصیه می شود از قسمت های آبدار مرغ استفاده کنید تا سالاد غنی تر شود).
2. پس از این، باید یک لایه پیاز و هویج تفت داده شده را بچینید و روی یک توری سس مایونز بریزید.
3. خیارها را رنده کنید (می توان آن ها را به ورقه های نازک برش داد) و همچنین در یک لایه کوچک بچینید.
4. حالا نوبت شماست تخم مرغ آب پز(می توان آنها را کامل رنده کرد).
5. پس از این، یک لایه نازک سس مایونز را روی تپه به دست آمده بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید.

سالاد آماده است. برای اینکه غذا را بیشتر جشن بگیرید، باید آن را با یک شاخه جعفری و تکه های فلفل دلمه ای تزئین کنید.

فیله مرغ با رزماری و قارچ

این غذا فوق العاده لطیف و تند خواهد شد. در خامه با رزماری، به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود و باعث تعجب های مشتاقانه همه حاضران در میز می شود. بلافاصله باید گفت که تهیه این غذا نیاز به مقداری تلاش دارد، اما نتیجه ارزش کمی وقت گذاشتن را دارد. برای ایجاد یک شاهکار آشپزی به مواد زیر نیاز دارید:

• گوشت مرغ - حدود 650 گرم.
• کره - کمی بیشتر از 10 گرم.
• روغن نباتی برای سرخ کردن.
• خامه با چربی متوسط ​​- 400 میلی لیتر.
• قارچ - 0.5 کیلوگرم.
• 1 لیوان آرد گندمکیفیت بالا
• 4 حبه سیر.
• ادویه جات ترشی جات

فیله مرغ را باید زیر آب جاری بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به برش های نازک برش دهید. اکنون باید تا حد امکان با آن آشنا شوید دستور پخت دقیقآماده سازی

دستور گام به گام

تکه های فیله مرغ، سیر خرد شده، یک قاشق غذاخوری آرد، نمک و فلفل سیاه را باید در کیسه مخصوصی قرار دهید. فیلم چسبناک، محکم ببندید و خوب تکان دهید تا هر تکه گوشت به صورت نان دربیاید.

یک ماهیتابه عمیق را روی آتش بگذارید و کره را در آن گرم کنید. مقدار کمی روغن نباتی اضافه کنید و هر تکه مرغ را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پس از این، گوشت را بردارید و به جای آن باقی مانده کره و قارچ های خرد شده را در تابه بریزید. آنها باید سرخ شوند تا تمام مایع اضافی تبخیر شود. حالا می توانید قارچ ها را بیرون بیاورید و به جای آن ها آب مرغ را در ماهیتابه بریزید و بگذارید بجوشد و تکه های گوشت سرخ شده را پایین بیاورید و قارچ ها را روی آن اضافه کنید. کل مخلوط روی حرارت کم باقی می ماند. غذا باید 15 دقیقه بجوشد.

حالا تنها چیزی که باقی می ماند این است که خامه را در آن بریزید و ظرف تقریباً تمام شده را به جوش بیاورید. بعد از جوش آمدن مرغ و قارچ را روی آتش نگه دارید تا سس غلیظ شود. حالا ظرف آماده است. می توانید آن را با تزئین سرو کنید سبزی آبدارش

مرغ با قارچ در فر (احتمالاً هر خانم خانه‌داری از قبل دستور غذا را می‌داند) اگر چند دقیقه قبل از آماده شدن آن را با پنیر رنده شده بپاشید، غنی‌تر می‌شود.

مرغ با قارچ در ماهیتابه یک افزودنی عالی برای هر ناهار یا شام است. این غذا می تواند یک ظرف جداگانه باشد یا با یک ظرف جانبی سرو شود. همه آماده سازی زمان زیادی نمی برد و فناوری تا حد امکان ساده است. حتی یک تازه کار در آشپزخانه می تواند از عهده آن برآید.

چه چیزی یک غذا را اینقدر خوشمزه می کند؟ به دلیل قارچ. آنها به شما این امکان را می دهند که نه تنها مرغ، بلکه ظرفی را بپزید که جدا کردن از آن دشوار است.

درخواست بیشتر برای همه کسانی که یک تکه مرغ را با قارچ های لطیف و معطر میل کرده اند یک میل عادی است.

مواد تشکیل دهنده

• مرغ 1 کیلوگرم
• 2 عدد پیاز بزرگ
• 300-400 گرم قارچ تازه
• یک دسته جعفری تازه
• نمک و ادویه جات ترشی جات
• 2-3 حبه سیر (اختیاری)
• روغن نباتی برای سرخ کردن

طرز پخت مرغ در ماهیتابه

1. بیایید پخت و پز را با مرغ شروع کنیم. آن را می شوییم و با دستمال کاغذی پاک می کنیم. برای خوشمزه شدن مرغ سوخاری با قارچ در ماهیتابه دقت کنید که مواد اصلی تازه و مرغوب باشد. شما نمی توانید از یک محصول بد چیزی خوشمزه درست کنید. این در مورد سایر مواد نیز صدق می کند. قطعات را می فرستیم تا روی گوشت سبزیجات سرخ شوند.
2. پیاز را پوست بگیرید و آبکشی کنید. من پیاز قرمز کریمه دارم اما می توانید از پیاز سفید معمولی استفاده کنید. این بر طعم و مزه تأثیر نمی گذارد.
   
3. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید.
   
4. به محض اینکه گوشت طلایی شد، پیاز را به تابه اضافه کنید. با هم روی حرارت ملایم تفت دهید تا گوشت نرم شود. نمک و فلفل به مزه. برای جلوگیری از سوختن پیاز و گوشت در حین پخت کمی آب اضافه کنید.
   
5. در همین حین، قارچ ها را در آب گرم بشویید. آنها را به صورت ورقه ای برش می دهیم.
   
6. اگر مرغ نرم شده است، وقت آن است که به آن قارچ اضافه کنید. 5-10 دقیقه دیگر با هم بجوشانید.
   
7. در آخر جعفری تازه شسته شده را خرد کرده و به بقیه مواد اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. در این مرحله می توانید 2 تا 3 حبه سیر را فشار دهید تا خوش طعم تر شود.
   

همانطور که می بینید، دستور پخت مرغ با قارچ در ماهیتابه بسیار ساده است و اکنون می دانید که چگونه آن را بپزید. اگر تصمیم دارید آن را به عنوان یک غذای مستقل سرو کنید، از آن سالاد نیز درست کنید سبزیجات تازه. اگر تصمیم دارید آن را با یک ظرف جانبی ارائه دهید، هر فرنی (برنج، گندم سیاه، جو و غیره) انجام خواهد شد. پوره سیب زمینییا پاستا

قارچ این غذا را تقویت می کند و آن را معطر تر و خوش طعم تر می کند. اگر وحشی دارید، می توانید آنها را به جای آنهایی که در فروشگاه خریداری می کنید سرخ کنید. با قارچ های جنگلیاز این هم بهتر خواهد شد. اگرچه، حداقل هر روز آماده خوردن مرغ و قارچ در ماهیتابه هستم، اما حاضرم از مهمانانم با این خوراکی پذیرایی کنم. پس بیا و بازدید کن من شما را درمان می کنم!

اشتهای خوب همگی!

می توانید غذاهای مختلفی را از مرغ با قارچ تهیه کنید. آنها می توانند بخشی از منوی روزانه شوند یا میز تعطیلات را تزئین کنند. حتی یک مبتدی می تواند به راحتی بر این آماده سازی تسلط پیدا کند. به علاوه، لازم نیست به دنبال مواد غیرعادی باشید. ظرف آمادهبا مجموعه ای از بیشترین محصولات سادهشما را با رایحه و اشتها آور خود خوشحال می کند ظاهرو طعم بی نظیر چگونه مرغ را با قارچ در ماهیتابه بپزیم؟ چه چیزی ممکن است در طول فرآیند پخت و پز مورد نیاز باشد؟

اولین دستور پخت مرغ سرخ شده با قارچ و پیاز است. این غذا با سیب زمینی یا برنج خوب می شود. از ویژگی بارز آن نرمی و آبدار بودن گوشت است.

بیایید مواد را آماده کنیم:

• فیله مرغ - 300 گرم؛
• 400 گرم از هر قارچ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 400 گرم خامه ترش؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات؛
• روغن آفتابگردان.

آماده سازی در چند مرحله انجام می شود:

1. ابتدا باید پیاز را پوست کنده و به صورت حلقه ای برش دهید. آن را در یک ماهیتابه با روغن آفتابگردان گرم شده قرار دهید. بپزید تا پیاز نرم شود.
2. فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید. آن را با نمک و ادویه بپاشید. با پیازها در تابه بریزید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. قارچ ها را خرد کرده و در تابه بریزید. یک ربع دیگر بپزید. درب آن باید بسته شود.
4. خامه ترش را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و حدود 10 دقیقه روی آتش بگذارید.

مرغ سرخ شده را با قارچ به صورت گرم و با هر ظرف جانبی سرو کنید.

روش 2: سیب زمینی

قابل پخت در ماهیتابه غذای خوشمزه – سیب زمینی سرخ شدهبا قارچ و مرغ زمان بسیار کمی برای آماده سازی نیاز دارد.

فرآیند با تهیه مواد اولیه شروع می شود:

• سیب زمینی به مقدار 7 عدد؛
• سینه مرغ (مقدار به اختیار شما)؛
• لامپ؛
• 350 گرم بولتوس تازه، قارچ و غیره؛
• برگ بو؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک؛
• کمی خامه ترش

طرز پخت سیب زمینی سرخ شدهبا این دستور پخت

1. ابتدا پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه گرم کنید. مخلوط پیاز و قارچ را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. فیله مرغ را مکعبی خرد کنید. داخل تابه بریزید و حدود یک سوم ساعت بپزید.
3. حالا سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. آن را در یک کاسه جداگانه قرار دهید. سرخ کنید روغن نباتی.
4. گوشت سرخ شده و بقیه مواد را با هم ترکیب کنید. یک لیوان (250 میلی لیتر) آب داخل ظرف بریزید. ادویه و نمک را اضافه کنید. برگ بو را اضافه کنید. با درب بپوشانید و حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید.

هنگام سرو، ظرف باید با سبزی های ریز خرد شده تزئین شود.

روش 3: انواع سبزیجات

مرغ با قارچ و سبزیجات در ماهیتابه نیز کسانی را که دوست دارند چیزی غیر معمول طبخ کنند خوشحال می کند. دستور العمل شامل استفاده از اجزای زیر است:

• مرغ کامل یا سینه مرغ؛
• حدود 100 گرم بیکن؛
• 300 گرم قارچ انتخاب شده؛
• سبز؛
• هویج به مقدار 4 عدد؛
• چند حبه سیر؛
• 750 میلی لیتر شراب سفید خشک؛
• 8 قاشق غذاخوری آرد گندم؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه؛
• 8 قاشق غذاخوری روغن زیتون

روند پخت و پز به این صورت است:

1. لاشه یا سینه مرغ را کاملا بشویید و خشک کنید و به قطعات متوسط ​​برش دهید. دو عدد هویج را به صورت نوار برش دهید.
2. هویج خرد شده، گوشت مرغ، سیر از قبل پوست گرفته، سبزی، نمک و ادویه جات را در ظرفی عمیق بریزید. مخلوط را با شراب بریزید و در یخچال قرار دهید تا مارینه شود (6-8 ساعت).
3. قارچ ها (هر کدام) را به ورقه های نازک و دو هویج باقیمانده را به صورت دایره های کوچک برش دهید.
4. بیکن ریز خرد شده را در یک ماهیتابه خشک بریزید. چند دقیقه سرخ کنید.
5. قارچ ها را به طور جداگانه در روغن زیتون سرخ کنید. آنها را در یک بشقاب قرار دهید.
6. در همان ماهیتابه هویج را سرخ کنید.
7. مرغ ترشی شده را بیرون بیاورید. آن را با دستمال کاغذی پاک کنید و بعد از غلتاندن در آرد در روغن باقی مانده سرخ کنید. سرخ کنید تا یک پوسته طلایی ظاهر شود.
8. اتصال غذاهای سرخ شدهو کاملا مخلوط کنید.
9. نیمی از ماریناد را در آن بریزید. بپوش حرارت متوسط، بگذارید بجوشد. حدود 60 دقیقه بجوشانید.

قبل از سرو، مرغ سرخ شده را می توان با سبزیجات پاشید.

روش 4: طعم پنیر

مرغ با قارچ و پنیر در ماهیتابه، مطابق با پخته شده دستور بعدی، روی میز با سبزیجات یا سیب زمینی سرو می شود. برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:

• سینه مرغ 3 عدد؛
• قارچ تازه به مقدار 400 گرم؛
• 120 گرم پنیر؛
• چربی گیاهی برای سرخ کردن - 3 قاشق غذاخوری؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• کمی نمک و ادویه

به طور جداگانه باید مواد لازم برای تهیه سس را تهیه کنید:

• 1/3 قاشق چایخوری نمک؛
• 125 میلی لیتر یا نصف لیوان آب مرغ؛
• 1/4 قاشق چایخوری سرکه؛
• 1/3 قاشق چایخوری آویشن؛
• 3 قاشق چایخوری نشاسته ذرت

آماده سازی به ترتیب زیر انجام می شود:

1. هر سینه را به دو قسمت (به صورت افقی) تقسیم کنید.
2. قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
3. پنیر را با رنده خرد کنید.
4. در یک کاسه جداگانه، کمی آرد، نمک و ادویه ها را با هم مخلوط کنید. تمام تکه های گوشت را در این مخلوط بغلتانید. هر قطعه را سرخ کنید.
5. برش های قارچ را در آنجا قرار دهید، آبگوشت و سرکه، نمک بریزید، آویشن و ادویه جات را اضافه کنید. هم بزنید و حدود 7 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
6. نشاسته را به سس اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بپزید تا غلیظ شود.
7. حالا باید دوباره گوشت را درست کنیم. روی هر تکه یک قاشق سس قارچ بریزید.
8. همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید.
9. با درب بپوشانید و حدود 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بگذارید.

غذا گرم سرو می شود.

روش 5: در سس مایونز

مرغ با قارچ در مایونز در ماهیتابه متفاوت است طعم ظریفو عطر برای آماده سازی به مواد زیر نیاز دارید:

• فیله مرغ - 300 گرم؛
• 8 عدد قارچ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 قاشق غذاخوری آرد گندم؛
• 200 میلی لیتر سس مایونز؛
• 20 گرم کره؛
• روغن آفتابگردان، نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

گردش کار به این صورت است:

1. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. آن را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. در بشقاب قرار دهید.
2. در آنجا، فیله را که قبلاً به قطعات کوچک بریده شده بود، کاملاً سرخ کنید. بپزید تا نیم پز شود.
3. قارچ های تکه تکه شده را بدون تغییر در ظرف سرخ کنید.
4. مرغ سرخ شده و سبزیجات را با آرد، ادویه جات و نمک ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید.
5. در یک ظرف جداگانه سس مایونز و مقدار کمی آب را مخلوط کنید. مخلوط را در ماهیتابه بریزید. کاملا هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند.
6. در صورت لزوم، می توانید با گیاهان بپاشید.
7. چند دقیقه روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. هم زدن را فراموش نکنید.
8. بعد از آماده شدن گوشت سرخ شده، کره را داخل آن بریزید و به مدت 10-5 دقیقه کنار بگذارید تا دم بکشد.

با هر ظرف جانبی سرو کنید.

دستور العمل ها مرغ سرخ شدهخیل عظیم هر کس می تواند موردی را انتخاب کند که مناسب او باشد. از گوشت مرغشما می توانید بیشتر آشپزی کنید ظروف مختلف. این شامل کباب ها و انواع پای و رول می شود. در این موضوع می توانید تمام تخیل خود را نشان دهید.