سرو پنکیک برای شرووتاید. ما پنکیک می‌پزیم، شرووتاید را جشن می‌گیریم

نماد اصلی Maslenitsa قرمز است پنکیک خوشمزه. باورهای رایج می گویند که با خوردن یک کلوچه، انرژی خورشیدی به ما می رسد. هر خانواده خودش را دارد. با مهمانان خوب، مراقب تزئین غذای اصلی در تعطیلات بهار باشید. ما چندین مورد را مورد توجه شما قرار می دهیم دستور العمل های اصلیتزیین پنکیک برای Maslenitsa.

پنکیک "مادربزرگ"
خامه فرم گرفته را از یک قوطی روی پنکیک های آماده فشار دهید، از برش های کیوی چشم، از توت فرنگی بینی و از انگور گوشواره درست کنید. دهان را با مایه کیک یا شکلات سفید آب شده بکشید.

افسانه توری
خمیر پنکیک را بدون گلوله در یک بطری پلاستیکی با سوراخ درب یا داخل یک بطری با تلگراف بریزید، الگوها را در یک تابه گرم شده با روغن بریزید. فر باید روی حرارت متوسط ​​باشد. ابتدا طرح کلی را بکشید و سپس وسط را سریع پر کنید.

کیف با سورپرایز
در پنکیک های آماده، فیلینگ را از آن بپیچید فیله مرغو شامپینیون قارچ های ریز خرد شده را تفت دهید تا مایع آن تبخیر شود، فیله، پیاز نگینی خرد شده را جداگانه تفت دهید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شود. قارچ، نمک، فلفل و خامه را اضافه کنید، چند دقیقه تفت دهید، سپس خنک کنید و پنیر رنده شده را اضافه کنید.

فیلینگ نباید مایع باشد.

یک کیسه پنکیک و فیلینگ جمع کنید، با پیاز سبز گره بزنید، همچنین می توانید کیسه را با حلقه پیاز یا پنیر سولوگونی درست کنید.

کیک پنکیک "Izba"
مواد لازم: پنکیک، توت فرنگی (بسته به تعداد پنکیک)، شکلات، خامه ترش، معمولی و شکر وانیلی برای خامه. خامه: خامه ترش را با شکر با همزن بزنید و اضافه کنید شکر وانیلی. توت فرنگی ها را روی یک پنکیک قرار دهید و به شکل لوله درآورید، لوله ها را به شکل کلبه در یک ظرف پهن قرار دهید، روی هر لایه با خامه بریزید، روی آن را با شکلات تزئین کنید. بگذارید یک شب در یخچال بماند.

رنگ های بهاری
خمیر پنکیک را به سه قسمت تقسیم کنید. به اولی زردچوبه، دومی آب چغندر را اضافه کنید، قسمت سوم را در مخلوط کن با اسفناج مخلوط کنید.

این پنکیک ها هم برای فیلینگ های شیرین و هم خوش طعم مناسب هستند.

می توانید پنکیک، مربا، شکلات را در پنکیک قرمز بپیچید. در سبز و زرد - ژامبون، قارچ و ماهی قرمز. شما همچنین می توانید هر شکلی بسازید: رول های رول شده را به صورت ستون برش دهید یا کیسه هایی درست کنید.

کنده خوشمزه
برای تهیه چنین کنفی به پنکیک و 5 نوع پر کردن نیاز دارید: سیب زمینی آب پز، شوید و سس مایونز؛ هویج آب پزو سس مایونز؛ تخم مرغ آب پزو سس مایونز؛ قارچ ترشی، سبزی و سس مایونز؛ ژامبون و سس مایونز. سبزیجات را برای فیلینگ رنده کنید. اکنون می توانید یک کنده تشکیل دهید.

فیلم چسبناک را در امتداد میز پخش کنید، پنکیک ها را از وسط نصف کنید و روی فیلم قرار دهید. پنکیک ها را در انتها رو به پایین با پنکیک های بزرگتر قرار دهید.

اگر کنده را از راست به چپ بچرخانید، انتهای آن سمت چپ است.

هر پنکیک را با پنیر نرم بمالید. مواد را به ترتیب تصادفی در امتداد مسیرهای پنکیک قرار دهید. حالا رول ها را طبق اصل سوشی بچرخانید، کیسه را به آرامی بالا بکشید و خم کنید. مواد را محکم روی پنکیک فشار دهید. کنده را در یک بشقاب قرار دهید و انتهای بیرون زده پنکیک را ببرید. ریشه های کنده را از بقایای مواد تشکیل دهید، آنها را با پنکیک های برش خورده تزئین کنید. برای اینکه درزها و درزها دیده نشوند روی آنها را با پنیر نرم بپوشانید اما غلیظ نشود. کنده را با گیاهان و قارچ تزئین کنید.

دسر پنکیک
میوه ها یا انواع توت ها را به سلیقه خود روی پنکیک های خنک شده در مرکز قرار دهید. اگر بزرگ هستند باید بریده شوند. پنکیک را بپیچید و روی آن شکلات یا کارامل بریزید. روی آن را با یک قاشق بستنی یا خامه فرم گرفته مورد علاقه خود بریزید. این پنکیک را می توان با چای سرد یا یک لیوان شامپاین سرو کرد.

خوش باشید، مردم صادق!
ماسلن در حال بازدید است!
او را از صمیم قلب ملاقات کنید
از همه با پنکیک پذیرایی کنید!
(T. Lavrova)

امروز اولین روز ماسلنیتسا است - ملاقات. "مسلنا بدون پنکیک وجود ندارد، تولدی بدون پای وجود ندارد!"- در قدیم می گفتند. در روز اول هفته شروو، پنکیک پختند و پیکره ای درست کردند که روز یکشنبه سوزانده شد. چگونه یک مترسک درست کنیم و چه نوع پنکیک بپزیم، می توانید در مقاله سال گذشته ما نگاه کنید. و اینجا طرز سرو پنکیک قرمز به روش اصلیما همین الان به شما خواهیم گفت

شایعات پنکیک.

از پنکیک می توانید فقط چنین عروسک های اصلی بسازید. چنین شایعات پنکیک به یک دکوراسیون واقعی تبدیل خواهد شد. میز تعطیلاتو یک طلسم Maslenitsa خوب برای خانه شما.

رول، کیسه، کیسه.

پنکیک شکم پر - خوشمزه بودن باور نکردنی است! همچنین می توانید فیلینگ را به روش های مختلف در پنکیک پنهان کنید. اینجا چندتایی هستند ایده های اصلییادداشت به مهمانداران بستن کیسه ها و کیسه ها با پرهای پیاز سبز راحت تر است.

آه، خاویار!

پنکیک با خاویار قرمز نماد واقعی Maslenitsa روسیه است. مرسوم نیست که چنین گنجی را در یک پنکیک پنهان کنید. تخم ریزی باید قابل مشاهده باشد، و فانتزی نیز می تواند در اینجا مفید باشد.

پنکیک شیطون.

ما خمیر را روی کفیر برای پنکیک ورز می دهیم و به تخیل می دهیم: حیوانات یا گل های خنده دار را در یک تابه می کشیم. با میوه یا مربا برای پنکیک های آماده پوزه می کشیم. حیوانات کارناوال خنده دار آماده هستند! بچه ها این یکی را دوست خواهند داشت!

می نشینم روی کنده، یک کلوچه می خورم!

می توانید چندین پنکیک را به طور همزمان در چنین کنده ای بچرخانید. بین پنکیک ها البته باید یک فیلینگ باشد.

توری رژگونه.

از معمولی ترین خمیر پنکیکمی توانید توری پنکیک بپزید. خمیر را در یک جریان نازک در یک تابه داغ بریزید تا بین خمیر فاصله خالی باشد. پنکیک ها بسیار شیک هستند!

گل رز پنکیک.

پیچیدن از آن آسان تر از همیشه است پنکیک نازکگل رز زیبا اگر به خمیر اضافه کنید گل رز قرمز رنگ می شود آب چغندر. داخل گل سرخ ها می توانید پلاستیک های نازکی از ژامبون یا پنیر بپیچید.

گل های پروانه ای.

پیچاندن چنین گل‌ها و پروانه‌های شگفت‌انگیزی از پنکیک‌های معمولی و تزئین آنها با میوه‌ها یا مارمالاد ساده‌تر است.

پنکیک چند رنگ.

اگر آب چغندر را به خمیر اضافه کنید، پنکیک صورتی به دست می آید. پودر زردچوبه - زرد پررنگ، پودر کاکائو - شکلات، اسفناج ریز خرد شده - سبز. پنکیک های چند رنگ را می توان پر کرد پر کردن های مختلف. یک رنگین کمان پنکیک واقعی در یک بشقاب!

خانه کور.

پنکیک های رول شده یک ماده ساختمانی عالی هستند. برای چه خانه ای بسازیم؟ آسان!

من تعجب می کنم که چه نوع پری پنکیک در چنین خانه کوچکی زندگی می کند؟

ما آرزو می کنیم که هفته ماسلنیتسا را ​​مانند یک بار در روسیه پر سر و صدا و شاد بگذرانید. دوستان خود را جمع کنید، پنکیک بپزید، مترسک درست کنید،

Maslenitsa - شاد و تعطیلات خوشمزهکه غذای اصلی آن البته پنکیک است. لاغر. روباز و سرسبز، اسفنجی، با پر کردن شیرین و نه شیرین، یا فقط کوچک، خامه ترش یا مربا - پنکیک خود غذای بسیار مغذی است. به همین دلیل است که امروز در مورد آنچه باید باشد صحبت می کنیم میز شرووتاید و نحوه تزیین آن، ما انتخاب زیادی از گزینه ها را برای تزئین و سرو پنکیک به انتخاب شما ارائه خواهیم کرد!

هر کدبانوی خانه اسرار خود را در مورد نحوه تزئین پنکیک برای Maslenitsa دارد. ما سعی کردیم تا حد امکان از این اسرار پیدا کنیم - تا شما انتخاب های زیادی داشته باشید!

پروانه پنکیک

ساده ترین راه برای تزئین این است که یک پروانه پنکیک را تا کنید.

• چهار پنکیک را به صورت مثلث تا کنید (بالهای پروانه را می سازند).
• پنکیک دیگری را با رول بغلتانید (این بدن یک پروانه خواهد بود).
• پروانه را در بشقاب گذاشته و با شکلات یا مربا تزئین کرده و سرو کنید.

پنکیک با فیلینگ

اگر در حال تهیه پنکیک با فیلینگ هستید، آن‌ها را به صورت رول‌های کوچک برش دهید، در بشقاب بچینید و سعی کنید آن‌ها را با سبزی یا انواع توت‌ها و مربا تزئین کنید. انتخاب تزیین بستگی به این دارد که چه پرکننده ای در پنکیک استفاده می شود. در Maslenitsa می توانید هم پنکیک های شور و هم شیرینی را بپزید.

کیف های سورپرایز

پنکیک با چاشنی میز شرووتایدرا می توان به شکل کیف با سورپرایز تزئین کرد. برای انجام این کار، فیلینگ را در وسط پنکیک قرار می دهیم و لبه ها را جمع می کنیم و با پیکان پیاز سبز یا شوید یا جعفری می بندیم. چنین پنکیک هایی تزئین واقعی میز Maslenitsa خواهند بود.

حیوانات پنکیک

برای کودکان، از پنکیک های گرد، می توانید صورت حیوانات را درست کنید. کافی است کمی تخیل نشان دهید و پوزه بچه گربه ها، سگ ها یا خوکچه ها سفره را تزئین می کند. بچه ها این پنکیک ها را برای Maslenitsa دوست خواهند داشت.

پنکیک روباز

پنکیک های روباز را می توان به شکل خاصی پخت: به شکل گل یا به شکل قلب. ساده ترین راه برای انجام این کار با یک بطری پلاستیکی معمولی است. سوراخی در درب بطری ایجاد کنید که خمیر به صورت جریان نازکی از آن بیرون بریزد. حالا فقط خمیر را به صورت الگو داخل تابه بریزید. چنین پنکیک هایی به تنهایی میز ماسلنیتسا را ​​تزئین می کنند.

کیک پنکیک

در نهایت، می توانید یک آهنگ فوق العاده زیبا بسازید کیک پنکیک. پر کردن چنین کیکی را می توان هم شور و هم شیرین درست کرد. بسته به نوع فیلینگ، کیک با سس یا شربت و مربا تزئین می شود.

رنگ های روشن

پنکیک برای Maslenitsa باید روشن و رنگارنگ باشد. این کار را می توان به کمک گلدان های زیبا با انواع مرباها، یک کاسه با خامه ترش و یک شیشه عسل انجام داد. در مرکز میز، باید یک تپه داغ وجود داشته باشد پنکیک خوشمزه. اگر پنکیک مخصوص با فیلینگ درست نمی کنید، فیلینگ پنکیک را جداگانه تهیه کنید: ماهی شورقارچ، پر کردن سبزیجات.

گل رز پنکیک:

کمی تخیل و صبر و شما می توانید به طور غیر معمول بیشتر تزئین کنید پنکیک سادهبه شرووتاید. نکته اصلی این است که حال و هوای تعطیلات انتظار برای بهار را منتقل کنید!

آماده شدن برای Maslenitsa 2016: کاملترین فهرست مصور نحوه چیدن پنکیک

روباز و پر، دسر و مرزه، پر شده و بدون چاشنی، لوله، پاکت، مثلث، گل رز - انواع پنکیک توسط خانم های خانه دار برای Maslenitsa پخته می شود!
احتمالاً می دانید که چگونه پنکیک را از انواع خمیرها با پر کردن زیاد بپزید. اما چند روش می توانید فهرست کنید که چگونه پنکیک را به زیبایی تا کنید و سرو کنید؟ پنج؟ ده؟
به خصوص برای شما، tochka.net کار فوق العاده ای انجام داده است و در این مقاله همه چیزهای اصلی، جالب، راه های زیباچگونه پنکیک ها را قبل از سرو در یک جشن هوشمند یا معمولی تا کنیم میز شامبرای خانواده، مهمانان، دوستان و خودتان.
بخوانید، تماشا کنید، آشپزی کنید، تمرین کنید و بررسی کنید که آیا همه روش ها برای شما آشنا هستند یا خیر. و شاید یادت بیاد گزینه جالبچگونه پنکیک هایی را که در مقاله ذکر نشده است تا کنیم؟

معروف ترین و ساده ترین روش تا کردن پنکیک

©
بنابراین، معروف ترین روش این است که پنکیک ها را از ماهیتابه خارج کنید، پنکیک ها را به صورت توده ای مرتب روی ظرف قرار دهید و با برس روغن بزنید تا به هم نچسبند. اما فکر نکنید آسان است. برای اینکه آن را به زیبایی در عکس نشان دهید، تمام پنکیک های شما باید مانند یک انتخاب باشد - یکسان، یکنواخت و بدون اعوجاج.

پنکیک ها را از وسط تا کنید

©
ما کار را پیچیده می کنیم و پنکیک های تمام شده را از وسط تا می کنیم. این گزینه می تواند بدون پر کردن یا با یک شگفتی پنهان در داخل باشد. ساده و زیبا.

گوشه های پنکیک

©
حالا پنکیک را سه بار تا می کنیم. شما می توانید بدون پر کردن ترک کنید، اجازه دهید هر مهمان آن را به میل خود انتخاب کند. و می توانید با حیله بیرونی را پر کنید - پنکیک به نظر خالی است، اما به نظر می رسد پر شده است.

پنکیک سنتی

©
این "بسته بندی" برای چاشنی هایی که تمایل به بیرون رفتن دارند مناسب است. گوشت چرخ کرده را در وسط پنکیک قرار دهید و با لبه نزدیک و سپس سمت راست و چپ آن را بپوشانید و سپس آن را در فضای باقی مانده پنکیک بپیچید.

پتو

©
همین روش، اما با پنکیک‌های خالی انجام می‌شود، به آنها اجازه می‌دهد که فشرده‌تر روی بشقاب قرار گیرند. داخل پنکیک را می توان با مربا آغشته کرد و فیل مورد نظر را روی آن قرار داد.

پنکیک

©
ساده است: فیل را در امتداد لبه پنکیک پهن کنید و آن را رول کنید.

رول پنکیک

©
در اینجا، فیلینگ در مرکز پنکیک قرار می گیرد و پیچیده نمی شود، بلکه با لبه های چپ و راست به دور بالا پیچیده می شود.

رول های مرتب

©
اگر یک لبه پنکیک را بچسبانید و آن را به شکل رول درآورید، رول های ظریفی با لبه های منظم و یکنواخت خواهید داشت که روی میز دیدنی به نظر می رسند. و جایی که پنکیک خود را خیس کنید، هر مهمان به طور مستقل انتخاب می کند.

رول های پر شده

©
روشی مشابه اما پنکیک ها را از وسط تا می کنیم و قبل از تا زدن با مواد پر می کنیم. برای اطمینان، چنین پنکیک هایی را می توان با یک شاخه سبزی یا یک پر پیاز سبز گره زد.

پاکت پنکیک مثلثی

©
راه دیگر برای پر کردن موثر پنکیک ها این است که آنها را به چهار قسمت بریزید، لبه بالایی را با احتیاط خم کنید و با چاشنی پر کنید.

پنکیک

©
بعد از اینکه پنکیک از وسط تا شد، آن را با سخاوت و سخاوتمندانه با مواد پر کرده و دور لبه های پنکیک بپیچید.

مخروط پنکیک

©
مقدار زیادی از فیلینگ همگن و متراکم را روی لبه پنکیک قرار دهید ( خامه کشک، خامه فرم گرفته ، سوفله). سپس پنکیک را با احتیاط به صورت دایره ای تا کنید، مثل اینکه کیسه کاغذی درست می کنیم.

مثلث پنکیک

©
گوشت چرخ کرده در وسط پنکیک گذاشته می شود و خود لبه های پنکیک به مرکز کشیده می شود و مثلثی را تشکیل می دهد. برای اینکه از هم نپاشد می توانید لبه ها را کور کنید یا با سیخ فیکس کنید.

مثلث پنکیک دوتایی

©
کار را پیچیده می کنیم و به طور متناوب انتهای مثلث های به دست آمده در پاراگراف قبل را به اضلاع مخالف می کشیم. بنابراین، حتی پر کردن مایعبه طور ایمن در پنکیک بسته بندی می شود.

پنکیک پنکیک

©
پنکیک تمام شده را می گیریم و با آکاردئون جمع می کنیم و سپس آن را از وسط تا می کنیم. در صفحه ما ترکیب اصلی راه راه را دریافت می کنیم.

لانه های پنکیک

©
لوله پیچ خورده پنکیک نازکما آن را به صورت مارپیچی می پیچیم و مواد را روی آن قرار می دهیم - لانه های پر شده دنج و خوش آب و هوا می گیریم.

گل رز پنکیک

©
چنین گل های پنکیک را می توان از خیلی درست کرد خمیر نازکیا پنکیک معمولینصف کردن اصل کار ساده است، اگرچه نیاز به مهارت دارد: پنکیک را خیلی محکم در لوله قرار ندهید و یکی از لبه های آن را روی دیگری بچرخانید و یک گل سرخ تشکیل دهید.

کیسه های پنکیک

©
فیلینگ در مرکز پنکیک قرار می‌گیرد و لبه‌های آن را به هم نزدیک کرده و با یک پر پیاز سبز، یک شاخه سبزی، فیبر پنیر سولوگونی، اسپاگتی آب‌پز یا خلال دندان محکم می‌کنیم.

پای پنکیک شکم پر

©
ساده است شاهکار آشپزی! قسمتی از پنکیک ها را با فیل های مختلف پر می کنیم و از آنها لوله های رول می کنیم و قسمت دیگر را با رول های آماده پر می کنیم و همه چیز را به فر می فرستیم - یک پای پنکیک پر از پنکیک پر شده می گیریم.

و در نهایت، ما اصلا جمع نمی کنیم ...

©
و پنکیک ها را در یک بشقاب در امواج آشفته می ریزیم، روغن، شربت، عسل یا سس می ریزیم. اینجا اصل اصلی- طوری که پنکیک ها به هم نچسبند. و سهل انگاری در بشقاب نیز ذوق خاص خود را دارد.
نوش جان!

صبح بخیر مشترکین و مهمانان عزیز وبلاگ! همانطور که می گویند، وای، شما منتظر هستید، خیلی زود یک تعطیلات شاد و شیطنت آمیز، خنده های کودکان، یک آتش ... حدس بزنید من در چه چیزی هستم؟ البته به زودی همه ما ماسلنیتسا را ​​جشن خواهیم گرفت، آهنگ ها، جوک ها و ضرب المثل های جدید را به یاد می آوریم و با بچه ها یاد خواهیم گرفت.

این سال 2019 از 4 تا 10 مارس است، همه ما مشتاقانه منتظر این هفته هستیم. پس از همه، خوردن پنکیک مهم ترین، به اصطلاح، مراسم در نظر گرفته خواهد شد. آه-ها، چه کسی این تجارت را دوست ندارد، همانطور که می گویند، ما دوباره به حداکثر می رسیم؟

بنابراین، بیایید به یاد بیاوریم که در روزهای هفته Shrovetide چه چیزی در انتظار ما است، با خانواده دوستانه خود یک خداحافظی واقعی ترتیب دهید. جالب و اجرا به نمایشگاه و اجرا.

هنگامی که این تعطیلات مورد انتظار فرا می رسد، می توان یک کوه کامل از پنکیک پخت که در دهان شما آب می شود، همه را دیوانه می کند و بسیار اشتها آور و زیبا خواهد بود. موافقم، برای ساختن چنین مهمانداری، باید در آشپزخانه نوازش کنید.

لازم است تمام قوانین و توصیه ها را رعایت کنید تا اول از همه خمیر با قوام مورد نظر خارج شود و هنگام سرخ کردن پنکیک به تابه نچسبد و گلوله نشود. همچنین طوری که روی آن سوراخ یا به قول خودشان حباب باشد و لبه های آن نازک و ترد باشد. به طور کلی، در نگاه اول به نظر می رسد کار آسانی نیست، اما نگران نباشید، به زودی شما خودتان یاد خواهید گرفت که چگونه در عرض چند دقیقه چگونه چنین غذاهای لذیذ را بپزید، و سپس چگونه سازگار شوید ... و همه چیز پیش خواهد رفت. مثل ساعت

تعداد نسبتا زیادی گزینه برای پخت پنکیک در دنیای آشپزی وجود دارد. اجازه دهید به شما یادآوری کنم، هرچه بیشتر می توانید با هر یک از گونه های این گونه در این وبلاگ بیشتر آشنا شوید. صحیح و خمیر خوشمزهمی توان بر اساس:

• شیر؛
• کفیر؛
• اب؛
• خامه ترش؛
• سرم؛
• شیر ترش یا خشک؛
• آب معدنی؛
• و به اندازه کافی عجیب، حتی در آبجو)))

به طور خلاصه، سپس جوش شیرین معمولی را به هر یک از اجزای اصلی اضافه می کنند، یا از بکینگ پودر یا مخمر استفاده می کنند + آرد اضافه می شود و خمیر پنکیک ورز می شود.

پس از آن به روحیه جنگندگی، روحیه خوب و ماهیتابه نیاز خواهید داشت. بله، او است. آیا قبلاً در مورد انتخاب او تصمیم گرفته اید، اگر هنوز نه، پس توصیه های اینجا را بخوانید؟

خوب، بیایید به ترتیب شروع کنیم و برای هر روز هفته آشپزی کنیم انواع متفاوتآن غذاهای لطیف و شیرین

من پیشنهاد می کنم با ساده ترین و دستور پخت سنتی، که هر مهمانداری می داند، حتی یک مبتدی، حتی یک مجرب. به هر حال، در کافه ها و در غذاخوری های مختلف، این گزینه بیشتر بر اساس خمیر کاستارد استفاده می شود.

ما نیاز خواهیم داشت:

روش پخت و پز:

1. ترجیحاً آرد با کیفیت عالی مصرف کنید حق بیمهغلات کامل آن را از صافی الک کنید تا از اکسیژن اشباع شود.

2. بعد از آن باید یک قاشق نمک و دو قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید. اگرچه می توانید کمی بیشتر شکر گرانول مصرف کنید، اما سلیقه خود را راهنمایی کنید.

3. پس از آن، در شیر گرم بریزید، توصیه می شود تازه مصرف شود، نه دیروز. اگرچه حتی از شیر ترش نیز بسیار خوشمزه خواهد شد. توده به دست آمده را با همزن آشپزخانه کاملاً هم بزنید.

5. خمیر کمی ضخیم به دست می آید که باید به آن اضافه کنید روغن سبزیجات، یا یک تکه کوچک کره را آب کنید.

جالب هست! با افزودن روغن نباتی، پنکیک ها خشک تر می شوند، اما اگر کره اضافه کنید، مرطوب و غنی تر می شوند. می توانید خودتان آن را مشاهده کنید، بنابراین آزمایش را شروع کنید))).

6. پس از آن باید کل جرم را دوباره مخلوط کرده و با آب جوش دم کنید و دوباره با لیسک مخلوط کنید.

بسته به قوامی که دوست دارید، رقیق‌تر یا غلیظ‌تر و با چشم رقیق‌تر، از 2 یا 3 لیوان آب برای این کار استفاده کنید. به این نسبت است که ضخامت پنکیک شما بستگی دارد، اگر می خواهید آنها را نازک تر کنید، به آن اشاره کنید. خمیراگر چاق - ضخیم.

بگذارید در جای گرم استراحت کند، بپوشانید فیلم چسبناکیا حوله

7. و تنها پس از آن شروع به پخت. ماهیتابه را گرم کنید، توصیه می شود از زیبایی چدنی استفاده کنید یا آن را با کف ضخیم بگیرید. سپس مخلوط را به گونه ای روی تابه بریزید تا به طور یکنواخت در تمام قطر دایره پخش شود.

قبل از پخت، لازم است تابه را با روغن چرب کنید و آن را به شدت داغ کنید و سپس خشک کنید.

8. به محض اینکه دیدید لبه ها شروع به قهوه ای شدن کرده اند، کاردک را بردارید و خوراک را به طرف دیگر برگردانید. به یاد داشته باشید که طرف دوم خیلی سریع از قسمت اول پخته می شود.

همه پنکیک ها را در یک بشقاب به صورت دسته ای قرار دهید، می توانید هر کدام را جداگانه چرب کنید کره، اما می توانید بدون آن کار کنید.

9. می توانید با هر شربت شیرین، مربا یا شیر تغلیظ شده تزئین کنید. نوش جان!

به هر حال، اگر می خواهید میز خود را به روشی اصلی و جشن تزئین کنید، این کار را انجام دهید. راه های مختلفچقدر خنده دار و سرگرم کننده به نظر می رسد، می توانید ایده ها را ببینید

من فوراً به شما می گویم که این انتخاب منحصر به فرد خواهد بود ، زیرا من فقط بهترین گزینه های پخت و پز را در آن جمع آوری کرده ام که شخصاً بررسی کردم ، بنابراین به شما توصیه می کنم اینها را انجام دهید).

دستور العمل کلاسیک برای پنکیک نازک در شیر

لطیف و قرمز، خوش طعم و نازک، این ویژگی دستور پخت صحیح سنتی این محبوب است ظرف بهاری. و همانطور که در جشن و جهان می گویند، آنها به معنای واقعی کلمه برای همه چیز مناسب هستند. آنها با عسل و مربا، خامه ترش و به خودی خود طعم دار می شوند، در عرض چند دقیقه از بشقاب های سرو شما محو می شوند، زیرا آنها را روی هر دو گونه می بلعد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• تخم مرغ - 2 عدد.
• شیر - 200 میلی لیتر
• آب جوش - 200 میلی لیتر
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. ل
• آرد - 230 گرم
• شکر - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری

روش پخت و پز:

1. یک کاسه خوب شسته بردارید و خشک کنید. دو عدد تخم مرغ را داخل آن بشکنید، نمک و شکر را اضافه کنید. از آنجایی که من گزینه پنکیک شیرین را دوست داشتم، همیشه شکر بیشتری اضافه می کنم تا آنقدرها بی مزه به نظر نرسند. اما اگر انجام دهید پر کردن گوشتشکر زیاد مصرف نکنید

2. هم بزنید توده تخم مرغبرای تشکیل کف روی سطح بعد شیر رو بریزید میتونید کمی گرمش کنید یا از قبل از یخچال بیرون بیارید و بذارید خودش بگیره دمای اتاق. توده را با همزن شل کنید و شروع به اضافه کردن تدریجی آرد گندم در قسمت هایی کنید.

3. این روش را با دقت و به آرامی انجام دهید و باید آرد را از صافی الک کنید، می توانید این کار را درست روی کاسه انجام دهید. بکینگ پودر را در آن بریزید.

4. این مخلوط تخم مرغ را به حالت نسبتاً تند هم بزنید، هرچه غلیظتر شروع کنید، پس از آن به آب بیشتری نیاز دارید تا خمیر را رقیق کنید، و بر این اساس، چیزهای خوشمزه تری بیرون خواهد آمد، اما در همه چیز زیاده روی نکنید، محدودیتی وجود دارد) . من در توضیحات مواد، نسبت دقیق را به شما دادم.

اوه، و روغن نباتی را فراموش نکنید، آن را به همه غذاها در یک کاسه اضافه کنید.

پس خمیر کمی سفت شده و حالا با آب جوش دم می کنیم و شروع به هم زدن و هم زدن می کنیم تا به حالت کرم مایع در بیاید.

تادام شروع کن به پختن تابه را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید، سطح آن را با روغن چرب کنید و فقط بعد از آن یک ملاقه از خمیر مایع و براق بریزید، حرکات دایره ای انجام دهید تا کل جرم به طور یکنواخت و به صورت یک لایه نازک روی تابه پخش شود.

این فعالیت بسیار هیجان انگیز است، یک ساعت طول می کشد تا آماده شود، و در یک زمان خورده می شود))). از هر دو طرف سرخ کنید تا پوسته طلایی زیبا و دلپذیری به دست آید.

5. و سپس همه دوستان و خانواده خود را برای مزه تماس بگیرید و با هم شروع به خوردن کنید.

و برای اینکه جشن جشن شادتر و موثرتر به نظر برسد، کتیبه ای از خاویار روی این محصول آشپزی بسازید. و مطمئناً، زندگی یک موفقیت است و شکم شما خوشحال خواهد شد).

پنکیک شیر - دستور العمل مخمر خوشمزه

شاید شما از طرفداران چیزی اصلی و نه خیلی ساده باشید. اگر توری و روباز را بیش از هر چیز معمولی دوست دارید، پس این گزینه را دوست خواهید داشت که فقط از پنکیک های حباب دار عالی و زیبا بیرون می آید. این چیزی است که اکثر ما دنبال آن هستیم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• مخمر خشک - 1 کیسه یا 10 گرم
• شیر - 3 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ- 3 عدد
• آرد - 500 گرم
• شکر - 2 قاشق غذاخوری
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری

روش پخت و پز:

1. از آنجایی که دستور تهیه مخمر خواهد بود، باید خمیر درست کنید. بنابراین باید ابتدا شیر را روی اجاق گاز گرم کنید تا گرم شود و آن را به دو نیم کنید. پس از آن، مایه خشک را به نصف (1-1.5 قاشق غذاخوری) بریزید. برای اینکه آنها کار خود را به خوبی شروع کنند، باید آنها را نوازش کنید، برای این کار شکر و نمک دانه ریز اضافه کنید.

2. روی کاسه را با درب بپوشانید و آن را کنار بگذارید تا مخلوط بایستد و یک کلاه روی آن ظاهر شود، حدود 10 دقیقه زمان زیادی می برد.

3. پس از گذشت زمان، خمیر را ورز دهید، آرد و تخم مرغ را به شیر اضافه کنید. هم بزنید و بعد شیر باقی مانده را داخل آن بریزید تا قوام رقیق شود و ساختار یکدست شود. در آخر 2 قاشق غذاخوری در روغن نباتی بریزید.

4. حالا بده خمیر آماده 3-4 بار در یک مکان گرم نزدیک شوید.

مهم! روی خمیر را حتما با درب بپوشانید تا پف نکند و خشک نشود.

5. قبل از داغ ترین تابه، با کره چرب کنید و خوب حرارت دهید. روی حرارت متوسط، دو طرف آن را سرخ کنید تا هر کدام از این پنکیک ها خوب پخته و گلگون و طلایی شوند. نوش جان!

ویدیو طرز تهیه پنکیک که نچسبند

البته بسیاری از افراد چنین مشکلی دارند، ظاهراً شما تابه را خوب گرم نکرده اید یا کاملاً آن چیزی نیست که برای این غذا نیاز دارید. بعلاوه به احتمال زیاد فراموش کرده اید که برای جلوگیری از این خاصیت چسبنده، یک ماده مخفی را وارد کنید. به طور کلی، خودتان همه چیز را تماشا کنید و با قهرمان ما و میزبان کانال YouTube یاد بگیرید:

پنکیک برای Maslenitsa 2019 - دستور العمل با پر کردن

خوب، خوب، ما یک سبد خرید کامل با شما پختیم، حالا فراموش نکنیم که می توانید و باید با انواع مواد شیرین یا گوشتی پر کنید.

اما قبل از آن می خواهم گزینه دیگری را به شما نشان دهم که آن هم کلاسیک و با افزودن نوشابه خواهد بود. و کدام یک را بیشتر ترجیح می دهید، نظرات و نظرات خود را در زیر این مقاله بنویسید؟

از آنجایی که پنکیک ها پر می شوند، مقداری نمک و شکر به آن اضافه کنید تا فیلینگ از بین نرود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• شیر گاو - نیم لیتر
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری
• کره ذوب شده - 1 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ - 3 عدد.
• نمک و شکر به مزه یا کمی

روش پخت و پز:

1. ظرفی که کاملا عمیق است بردارید، تخم مرغ ها را در آن بشکنید و همه چیز را با همزن دستی معمولی خوب هم بزنید. نمک و شکر، سودا را در مایع حاصل بریزید.

3. حالا آرد الک شده را در قسمت های کوچک اضافه کنید، کاملا هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود. پس از چنین ورز دادن، تمام شیر و کره ذوب شده باقی مانده را بریزید، آن را کاملا با همزن تکان دهید، یک مخلوط چسبناک به دست می آورید، همان چیزی است که برای کار نیاز دارید.

خمیر را به مدت 30-40 دقیقه کنار بگذارید و دم بکشد و سپس به مراحل زیر ادامه دهید

4. یک ماهیتابه به هر قطری بردارید یا از پنکیک ساز مخصوص با لبه های کم استفاده کنید و آفتابه های ما را روی آن بپزید و خمیر را به صورت یک لایه نازک روی سطح پخش کنید.

5. ابتدا آن را خوب حرارت دهید و سپس شعله متوسطی ایجاد کنید. دیوارها و سطح خود را با کره چرب کنید، این کار باید انجام شود تا پنکیک اول نچسبد، اگر این اتفاق افتاد، پس تابه شما هنوز به حالت دلخواه گرم نشده است، دوباره صبر کنید.

6. نگاه کنید، همان حباب ها در حال حاضر قابل مشاهده هستند.

7. فکر نکنید که انجام این کار بسیار دشوار است، در هر کسب و کاری به مهارت و تجربه نیاز دارید، پس خود را با آن سازگار کنید. در مرکز آن بریزید و به سرعت ظروف را در یک حرکت دایره ای بچرخانید.

8. و اینکه چطور یک اسلاید بزرگ به دست می آورید، پس فوراً یک پرکننده مخصوص درست کنید که می توانید از میوه ها مثلاً از هلو + پنیر دلمه جدا کنید.

یا می توانید سیب ها را به قطعات کوچک برش دهید و با عسل مخلوط کنید و سپس آنها را حلقه کنید. همچنین می توانم به جای عسل مصرف ماست و دارچین را پیشنهاد کنم، همچنین بسیار تند و جالب می شود.

می توانید آن را با پنیر خامه ای یا فقط پنیر خامه ای مخلوط با شکر گرانول پر کنید. به دلخواه با شاخه های نعناع و برش های پرتقال تزیین کنید.

دوستداران شیرینی نیز گزینه موز و شکلات را پیدا خواهند کرد. شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید، می توانید هم سفید و هم سیاه را بگیرید، موز را به صورت دایره ای برش دهید.

و اینجا لطیف و خوشمزه است درمان موزآماده.

برای کسانی که دوست دارند چیزی سیر کننده تر بخورند، گزینه ای را با ژامبون و گیاهان پیشنهاد می کنم. یا می توانید ژامبون را با هر ماهی قرمز جایگزین کنید و سطح پنکیک را با پنیر کوتیج مایع یا پنیر خامه ای چرب کنید.

همچنین گزینه عالینوعی با گوشت بیکن یا چیز دیگری است، به عنوان مثال، با مرغ یا گوشت گاو آب پز. علاوه بر گوشت، می توانید پنیر رنده شده و خامه ترش را اضافه کنید.

پنکیک هایی که روی کفیر پخته می شوند تا با سوراخ نازک شوند

در واقع، من قبلاً برخی از اسرار و نکات ظریف را با شما به اشتراک گذاشته ام، اگر ورودی های قبلی را ندیده اید، پس نگاه کنید. امروز می خواهم شما را به تماشای این ویدیو دعوت کنم:

دستور العمل جالب برای پنکیک روباز روی آب

ساده ترین و جایگزین بدون افزودن شیر به درستی به دستور روی آب تعلق دارد. لاغر و رژیمی در نظر گرفته می شود، در واقع، دستور العمل های زیادی وجود دارد، شما باید سعی کنید همه آنها را درست کنید و یکی را انتخاب کنید که محبوب ترین و منحصر به فرد شما شود.

برای طعم، می توانید شکر وانیل را اضافه کنید، که به نوبه خود به تنوع بخشیدن به شما کمک می کند کیفیت های طعماین دسر شیرین

ما نیاز خواهیم داشت:

• آرد - 300 گرم
• آب - 600 میلی لیتر
• تخم مرغ - 3 عدد.
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری
• اسید سیتریک - 0.5 قاشق چایخوری
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
• شکر - 2 قاشق غذاخوری

روش پخت و پز:

1. در این فرم از مخلوط کن استفاده می شود، می توانید مخلوط کن یا غذاساز بگیرید. بنابراین، باید یک کاسه یا یک فنجان مخصوص بردارید و تخم مرغ ها را با نمک و شکر بزنید.

2. جرم قبل از چشم ما شروع به افزایش می کند، سخت نزنید، نکته اصلی این است که ماده خشک به خوبی حل شود.

3. حالا اسید سیتریک را در آب حل کنید.

5. حالا مخلوط آرد را داخل جرم به دست آمده بریزید و همه چیز را با همزن مخلوط کن بزنید.

6. پس از آن، شروع به ریختن آب در یک جریان نازک کنید و هم زدن را متوقف نکنید.

7. در انتها بریزید روغن زیتون، که همچنین باید کاملاً مخلوط شود.

8. پخت محصولات گرد آشپزی به روش معمول برای شما در ضخیم یا تابه چدنیاز دو طرف برای اینکه پنکیک ها به هم نچسبند، آنها را با کره آب شده چرب کنید و با عشق و دقت سرو کنید! نوش جان!

تمام دوستان عزیز اگر آزمایش های بیشتری می خواهید پس می توانید به مقالات دیگر من بروید و مطالعه کنید. بگذارید تعطیلات ماسلنیتسا با یک انفجار موفق شود! از خوردن این خوراکی ها خوشحال باشید! خداحافظ همه!