روی طاقچه
سالاد با کلم تازه و هویج. سالاد کلم و هویج - دستور العمل های آبدار برای یک شام خوشمزه

سالاد با کلم تازه و هویج. سالاد کلم و هویج - دستور العمل های آبدار برای یک شام خوشمزه

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

سالاد کلم تازه با هویج نه تنها سالم است، بلکه بدون شک خوشمزه است. مناسب برای کسانی که کالری می شمارند و رژیم دارند. این غذا به عنوان پیش غذا سرو می شود و با گوشت و سیب زمینی ست می شود.

مواد لازم برای تهیه سالاد:
- کلم سفید - ½ سر (متوسط)؛
- هویج - 1 قطعه؛
- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری؛
- سرکه 6٪ - 2 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 0.5 قاشق چایخوری؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری.

دستور گام به گامبا عکس:

ابتدا همه مواد را طبق دستور سالاد کلم تازه و هویج آماده کنید. سپس برگ های کثیف بالایی را از کلم جدا کرده و آن را ریز خرد کنید. در یک ظرف عمیق قرار دهید، زیرا باید کلم را با دست له کنید. بهتر است کلم سفید را زمانی انتخاب کنید که تازه و آبدار باشد.

بعد هویج ها را بشویید و پوست بگیرید. آن را بمالید رنده درشتو به کلم رنده شده اضافه کنید. هویج بزرگتر را اگر کوچک است، چند. حالا همه چیز را با دست له کنید تا آب آن خارج شود.

روغن نباتی، شکر، نمک و سرکه را به ظرف اضافه کنید. من سرکه انگور دم دستم بود، اما شما می توانید از سرکه دیگر استفاده کنید. اگر تند دوست دارید، می توانید سرکه و نمک بیشتری اضافه کنید.

همه مواد را مخلوط کرده و سرو کنید. سالاد کلم تازه با هویج طبق این دستور العمل به نظر می رسد سبک با ترشی دلپذیر است ، بنابراین به خصوص با کباب در کشور خوب است. می توانید آن را با رنگ سبز تزئین کنید، اما به هر حال بسیار زیبا به نظر می رسد.

آماده شدن برای آن راحت است شرکت بزرگزیرا یک سر کلم کاهو بسیار زیادی تولید می کند.

با خانواده و دوستان خود رفتار کنید سالاد آبداراز کلم تازه با هویج و لذت بردن از طعم تند. اشتهای مبارک!
نویسنده اولگا کوستیوک
توصیه می کنیم با دیگران به بخش نگاهی بیندازید.

کلم و هویج سبزیجاتی هستند که در دسترس هستند در تمام طول سال. آنها ارزان و سالم هستند، بنابراین سالاد کلم تازه و هویج را می توان تقریباً هر روز تهیه کرد. برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی خود، می توانید سبزیجات دیگری را به سالاد اضافه کنید و همچنین می توانید سس ها را آزمایش کنید.

درست کردن سالاد کلم با هویج نمی تواند ساده تر باشد. خوشمزه ترین نسخه سالاد از سبزیجات جوان تهیه می شود، اما در اصل، این پیش غذا را می توان در طول سال تهیه کرد.

کلم برای سالاد باید از بالای برگ های آلوده پوست کنده شود و سپس ریز خرد شود. می توانید با یک چاقوی معمولی کار کنید یا از یک خردکن مخصوص استفاده کنید. اگر کلم جوان است، پس پردازش اضافیآن مورد نیاز نیست. اما سبزیجات زمستانی باید با دستان خود با نمک مالیده شوند تا کلم نرم تر شود.

هویج ها باید پوست گرفته و خوب شسته شوند. بهتر است سبزیجات ریشه ای را با استفاده از رنده با سوراخ های متوسط خرد کنید.

علاوه بر اجزای اصلی، می توانید سبزیجات دیگری را نیز به سالاد اضافه کنید. می تواند باشد فلفل دلمه ای، خیار تازه، کنسرو ذرت و نخود.

پخت و پز بسیار مهم است سس خوشمزه. اغلب، این سالاد سس است روغن نباتیبا سرکه و شکر. اما می توانید از سس های مایونز یا خامه ترش استفاده کنید.

حقایق جالب: فقط 100 گرم. سالاد کلم 60 درصد از نیاز روزانه یک بزرگسال به ویتامین C را تامین می کند. علاوه بر این، سبزی برگ دار حاوی ویتامین U کمیاب است که از پیشرفت بیماری های معده و روده جلوگیری می کند.

سالاد کلم و هویج تازه "مثل یک کافه تریا" با سرکه

بسیاری از مردم خاطره دارند که چگونه سالاد کلم خوشمزه در غذاخوری های مدارس سرو می شد. دستور پخت این "ظروف" بسیار ساده است.

300 گرم کلم سفید;
1 هویج؛
2 قاشق غذاخوری سرکه (9٪)؛
1 قاشق غذاخوری شکر؛
نمک به مزه

کلم را نازک برش دهید و در قابلمه بریزید. کمی نمک (حدود نصف قاشق چایخوری) اضافه کنید و با دست ورز دهید. سرکه (نصف مقدار مشخص شده) بریزید. تابه را روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید. گرم کنید، مرتباً هم بزنید. نیازی به خورش کلم نیست به محض اینکه گرم شد، حرارت را خاموش کنید.

هویج های پوست گرفته را روی رنده خرد کنید. شکر را اضافه کنید (ترجیحا نه به مقدار مشخص شده، بلکه تقریباً نصف)، کاسه را با سالاد حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید.

همچنین بخوانید: سالاد با آناناس کنسرو شده– 12 دستور پخت

سپس ظرف ها را بیرون می آوریم و سالادمان را امتحان می کنیم. در این مرحله شکر، سرکه و نمک را به سلیقه خود اضافه کنید. به محض اینکه طعم و مزه به نظر شما هماهنگ شد، سالاد را با روغن نباتی مزه دار کنید. آماده!

سالاد کلم و هویج با فلفل دلمه ای

سالاد کلم با فلفل دلمه ای و با وجود سادگی در تهیه و ترکیب، بسیار خوشمزه است. خوبی در مورد این دستور پخت این است که می توانید یکباره مقدار زیادی سالاد درست کنید بدون اینکه طعم خود را از دست بدهد.

1 کیلوگرم کلم سفید؛
1 عدد پیاز؛
2 عدد هویج؛
1 فلفل دلمه ای بزرگ ترجیحا قرمز.

سوخت گیری:

100 میلی لیتر روغن نباتی؛
50 میلی لیتر سرکه (9٪)؛
1 قاشق غذاخوری نمک (بدون بالا)؛
شکر 3 قاشق غذاخوری.

آماده کردن سبزیجات. برگ های بالایی را از کلم جدا کرده و ریز خرد کنید. هویج های پوست گرفته را به صورت نوارهای نازک رنده کنید. به همین ترتیب، فلفل دلمه ای دانه دار را خرد کنید. پیاز را خیلی نازک برش می دهیم - به نصف یا یک چهارم حلقه ها.

در ظرفی جداگانه روغن را با سرکه، نمک و شکر مخلوط کنید. فیلینگ به دست آمده را مزه می کنیم و در صورت نیاز مقدار مواد را به سلیقه تنظیم می کنیم.

سبزیجات را هم بزنید و سس را روی آنها بریزید. بگذارید دو ساعت بماند دمای اتاق. پس از این، سالاد را می توان سرو کرد. از آنجایی که مقدار زیادی سالاد دریافت می کنید، باقیمانده آن را در شیشه های تمیز بریزید، با درب های پلاستیکی بپوشانید و تا 2 ماه در یخچال نگهداری کنید.

سالاد کلم، هویج و سیب

یک سالاد ساده کلم و هویج با یک سیب حاوی مقدار زیادی ویتامین است.

500 گرم کلم سفید؛
1 هویج؛
1 سیب شیرین و ترش؛
2 ساقه پیاز سبز؛
یک دسته کوچک جعفری؛
3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
2 قاشق غذاخوری سرکه سیب؛
1 قاشق غذاخوری شکر؛
0.5 قاشق چایخوری نمک.

برگ های بالایی را از کلم جدا کرده و ریز خرد کنید. در یک کاسه قرار دهید، نمک اضافه کنید و با دستان خود بمالید. در صورت تمایل می توانید فلفل بزنید.

نصیحت! مقدار نمک، شکر و سرکه تقریبی است.

هویج های پوست گرفته را نازک خرد می کنیم یا حتی بهتر است برای پخت رنده می کنیم. سالاد کره ای. به طور مشابه، سیب را که از دانه ها آزاد شده است مالش دهید. پیاز سبز و جعفری را ریز خرد کنید. سبزیجات و گیاهان را مخلوط کنید. شکر و سرکه را در مقدار کمی آب مخلوط کنید، این سس را داخل سالاد بریزید، هم بزنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سبزیجات را با روغن مزه دار کنید و سالاد آماده است.

سالاد کلم و هویج با سس مایونز و سیر

سالاد هویج با سس مایونز در عرض چند دقیقه آماده می شود و بسیار خوشمزه می شود.

300 گرم کلم سفید
1 هویج؛
0.5 غلاف فلفل دلمه ای (اختیاری، اختیاری)؛
2-3 ساقه پیاز سبز؛
نمک، فلفل به مزه؛
3 قاشق غذاخوری سس مایونز.

آماده کردن سبزیجات. برگ های بالایی را از کلم جدا کرده و ریز خرد کنید. هرچه کلم نازک‌تر بریده شود، سالاد خوشمزه‌تر خواهد بود. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نه چندان بزرگ رنده کنید. فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید.

کلم را در ظرفی بریزید، نمک و فلفل بپاشید و با دستان خود بمالید. سپس هویج و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. پیازهای سبز را به حلقه های کوچک خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید و می توانید آن را سر میز سرو کنید.

همچنین بخوانید: سالاد سزار با مرغ و کروتون - 5 دستور غذا

سالاد کلم و هویج با خیار تازه

سالاد کلمبا خیار - گزینه عالیمیان وعده روزانه سالاد خوشمزه، سالم و بسیار آسان تهیه می شود.

300 گرم کلم؛
1 عدد خیار؛
3-4 تربچه؛
1 هویج؛
40 میلی لیتر روغن نباتی؛
2-3 ساقه پیاز سبز؛
چند شاخه جعفری؛
نمک، فلفل آسیاب شده به مزه؛
آب لیموو شکر به مزه

کلم را که از برگ های بالایی پوست کنده شده، خیلی نازک خرد کنید. در یک کاسه قرار دهید. کمی نمک اضافه کنید و با دست بمالید. هویج را رنده کنید. خیار را از طول نصف کنید، سپس آن را به صورت ضربدری به دایره های نازک برش دهید.

تربچه ها را به صورت دایره های نازک برش دهید. همه سبزیجات را مخلوط کنید. سالاد را فلفل بزنید. یک پیمانه شکر اضافه کنید و آب لیمو را بریزید تا مزه دار شود. سالاد را با روغن نباتی مزه دار کنید.

سالاد سبزیجات با چغندر

سالاد بسیار سالمی که از سبزیجات تازه- کلم، هویج و چغندر. این سالاد به عنوان پیش غذا یا به عنوان پیش غذا برای یک غذای گوشتی سرو می شود.

300 گرم کلم سفید؛
1 پیاز کوچک (ترجیحا قرمز)؛
1 حبه سیر؛
1 چغندر (خام)؛
1 هویج؛
نمک، چاشنی "فلفل مخلوط" به مزه؛
1-2 قاشق چایخوری شکر؛
1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
1-2 قاشق چایخوری سرکه سیب؛
پیاز سبز و جعفری - برای تزئین.

کلم را که از برگ های بالایی پوست کنده شده به صورت نوارهای نازک خرد کنید. چغندر و هویج تازه را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک رنده کنید. سبزیجات را با هم مخلوط کنید و نیم حلقه های بسیار نازک و شفاف پیاز و سیر را که از روی پرس رد شده اضافه کنید.

سبزیجات، نمک و فلفل را مخلوط کنید. با سرکه و شکر مزه دار کنید. هم بزنید و در روغن نباتی بریزید. با پیاز ریز خرد شده و یک شاخه جعفری تزئین کنید.

سالاد کلم و هویج با نخود سبز

یک سالاد پیش غذای سبک از کلم، هویج و نخود فرنگی را می توان تنها در پنج دقیقه تهیه کرد.

300 گرم کلم؛
1 هویج؛
150 گرم نخود سبز؛
0.5 لیمو؛
0.5 قاشق چایخوری شکر؛
4 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
نمک به مزه

کلم سفید را ریز خرد کنید، با اضافه کردن نمک و شکر گرانول خرد کنید. هویج ها را با یک رنده با سوراخ های متوسط پوست گرفته و رنده کنید. مایع نخود را تخلیه کرده و به سبزیجات اضافه کنید.

سالاد کلم و هویج تازه منحصر به فرد است و در سفره همه افراد محبوب است، نه تنها با هر غذای جانبی همراه است، بلکه سریع آماده می شود. این سالاد حاوی مقدار زیادی ویتامین مفید است و مواد تشکیل دهنده آن هر ساله با قیمت های ارزان به فروش می رسد. به همین دلیل است که در اتاق غذاخوری بسیار محبوب است.

اساس سالاد کلم، جوان و تازه و هویج روشن. یک سیب برای تند کردن اضافه می شود. کاهو هم اضافه می کنند چون طعم بسیار لطیفی دارد و با این سالاد کاملاً ست می شود. از طعم این سالاد خوشحال خواهید شد.

دستور العمل های این سالاد شبیه به یکدیگر است، اما هر کدام پیچ و تاب خاص خود را دارند. و این اوست که طعم بی نظیرش را به آن می بخشد. ما به شما توصیه می کنیم هر یک از این دستور العمل ها را امتحان کنید و یکی را انتخاب کنید که دیوانه آن خواهید شد.

طرز تهیه سالاد کلم و هویج تازه - 15 نوع

این دستور پخت برای همه آشناست. بسیار سالم و همچنین غیرقابل تحمل خوشمزه است. این سالاد با هر غذایی که روی میز باشد به خوبی می آید.

مواد تشکیل دهنده:

کلم تازه - 500 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
سرکه - 4 قاشق غذاخوری. l.
شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
نمک - 5 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

ابتدا باید کلم را خرد کنید. سپس آن را در قابلمه بریزید و نمک و سرکه را اضافه کنید تا مزه دار شود. روی بالاترین حرارت قرار دهید و به مدت 2-4 دقیقه مدام هم بزنید (فقط باید آن را گرم کنید). در نتیجه ته نشین خواهد شد.

در حالی که کلم در حال خنک شدن است، هویج را رنده می کنیم. شما می توانید این کار را به روش های مختلف انجام دهید، کاملاً از هر رنده ای که می خواهید استفاده کنید، اما برای بهترین طعم انتقال بهتر است آن را روی درشت ترین رنده رنده کنید. اما فقط باید هویج آماده را به کلم خنک شده اضافه کنید.

و در آخر شکر و سپس روغن نباتی را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و مایع اضافی را از آن خارج کنید. اجازه دهید سالاد حدود یکی دو ساعت در یخچال بماند.

خیلی سالاد سبک، برای ورزشکاران توصیه می شود. بسیار مغذی و مناسب برای هر غذای جانبی روی میز شما. چند حبه سیر به این دستور اضافه می کنیم و پیاز را فراموش نکنید. شما واقعاً می توانید تفاوت بین یک سالاد استاندارد و این سالاد را ببینید که پیچ و تاب کوچک خود را دارد.

مواد تشکیل دهنده:

کلم سفید - 400 گرم؛
پیاز یا سالاد - 1 پیاز؛
هویج - 1 عدد؛
سرکه - 1 قاشق چایخوری؛
سیر - 3 حبه؛
روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری. l.
شکر - 2 قاشق چایخوری؛
نمک - به مزه.

آماده سازی:

بیایید شروع کنیم. کلم را خرد کرده و قبل از انجام این کار بشویید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده ترجیحاً درشت رنده کنید. سیر را باید پوست گرفته و از طریق پرس فشار دهید، در غیر این صورت ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.

این مواد را در یک تابه یا کاسه بریزید. سالادمان را با سرکه مزه دار کنیم

کلم را می شوییم و سپس خرد می کنیم. هویج های پوست گرفته را روی یک رنده درشت رنده کنید. سیر پوست کنده را از طریق پرس فشار دهید، در غیر این صورت، سیر باید ریز خرد شود. پس از پوست کندن پیاز، بهتر است آن را به صورت مکعبی خرد کنید. تمام مواد را در یک کاسه بریزید.

بیایید سالادمان را درست کنیم روغن آفتابگردانو سرکه و شکر و نمک. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و کارتان تمام است.

اشتهای مبارک!

سالاد سبک از محصولات موجودو مهمتر از همه ویتامین. سالاد اصلسالاد کلم با سرکه و سس مایونز چاشنی می شود، اما اگر با آب لیمو چاشنی شود بسیار سالم تر خواهد بود. بیایید دستور غذا را بنویسیم!

مواد تشکیل دهنده:

کلم - 400 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
سیب (سبز) - 1 عدد؛
آب لیمو یا سرکه - به مزه؛
شکر و نمک - به مزه.

آماده سازی:

این دستور پخت بسیار آسان است. ابتدا کلم را به مکعب های نازک خرد کنید. سپس آنها را در ظرفی بریزید و کمی فشار دهید تا آب کلم خارج شود.

هویج ها را پوست گرفته روی رنده درشت رنده می کنیم و به همراه کلم به ظرف خود اضافه می کنیم.

سیب هایمان را پوست گرفته و روی رنده متوسط رنده می کنیم و به کاسه اضافه می کنیم.

موضوع کوچک باقی می ماند. چند بار کاملا مخلوط کنید، شکر و نمک را به مزه اضافه کنید. سپس آب لیمو یا سرکه را به سالادمان اضافه می کنیم و اجازه می دهیم 25 دقیقه دم بکشد.

هنگام تهیه این سالاد خوشمزه، به این فکر نمی کنیم که چه سسی برای آن بخریم. شما می توانید این سالاد را خودتان از محصولات ارزان قیمتی که در هر فروشگاهی به فروش می رسد تهیه کنید. ما سالاد خود را درست می کنیم، هزینه کمتری می پردازیم، و همچنین طعم آن ده برابر بیشتر از آنچه در فروشگاه خریداری می شود، خوشایندتر خواهد بود.

مواد تشکیل دهنده:

کلم - 0.5 سر؛
هویج - 1 عدد؛
فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
پیاز سبز - 1 دسته؛
کلم بروکلی - 1 عدد؛
سیر خشک - 0.5 قاشق چایخوری؛
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری؛
خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. l.
سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. l.
سبزیجات - پیاز یا جعفری؛
آب - 1 لیمو؛
نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

ابتدا باید به سس برسیم، سس سالاد خوشمزه خود را آماده کنیم. کره، خامه ترش، سیر، سس مایونز، آبلیمو و نمک را در ظرفی بریزید. خوب است اگر سبزی خرد شده (پیاز یا جعفری) را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کرده و در حالی که مواد را برش می دهید در یخچال قرار دهید.

کلم را ریز خرد کرده و فلفل را به حلقه های نازک مساوی برش دهید. پیاز سبز را خیلی ریز خرد کنید. هویج ها را باید روی یک رنده بزرگ رنده کنید. گلچه های کلم بروکلی را تقسیم کنید.

سبزیجات را کاملاً مخلوط کنید، سس را اضافه کنید و دوباره کاملاً مخلوط کنید.

اشتهای مبارک!

این سالاد روی میز تعطیلات خوشمزه به نظر می رسد. زیبایی خاص خود را دارد و پیچش های بسیار غیرمنتظره خود را دارد که در این سالاد به وفور وجود دارد. می توانید کتاب های دستور پخت خود را بردارید و این دستور را یادداشت کنید. واقعا خیلی خوشمزه و جذابه. و خوشبختانه آماده سازی آن بسیار سریع است.

مواد تشکیل دهنده:

کلم - 0.5 سر؛
هویج - 4 عدد؛
گشنیز (برگ) - یک مشت؛
پیاز سالاد - 1 عدد؛
برگ نعناع - یک مشت؛
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. l.
بادام زمینی بو داده - یک مشت؛
شکر قهوه ای- 1 قاشق چایخوری؛
آهک - 2 عدد؛
فلفل چیلی (تند) - به مزه.

آماده سازی:

هویج، پیاز و کلم را ریز خرد کرده و به کاسه سالاد اضافه کنید.

سس سالاد را در یک کاسه آماده کنید. آب لیموترش را بگیرید و با روغن زیتون، شکر و فلفل مخلوط کنید.

سس را با مواد خرد شده خود در کاسه سالاد بریزید. سالاد را با آجیل سرخ شده و سبزیجات تزئین کنید.

اشتهای مبارک!

دستور تهیه کلم و هویج تازه "حداکثر ویتامین" بسیار آسان است که هر خانم خانه دار می تواند آن را خیلی سریع و بدون مشکل درست کند. این سالاد هنوز هم یکی از ... سالادهای سریعکه به همان سرعتی که آماده می شود در بدن جذب می شود.

مواد تشکیل دهنده:

کلم تازه - 0.5 کیلوگرم؛
هویج - 1 عدد. (بزرگ)؛
شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
نمک - 1 قاشق غذاخوری. l.
سرکه - 4 قاشق غذاخوری. l.
روغن نباتی - برای پانسمان؛

آماده سازی:

کلم را نازک خرد کرده و در یک کاسه عمیق قرار دهید. در مرحله بعد، باید آن را نمک بزنید و با دست ورز دهید تا آب آن خارج شود.

هویج ها را باید رنده کنید (درشت یا کره ای) و در یک کاسه قرار دهید. یک بار دیگر کلم و هویج را با دست ورز دهید.

سرکه و شکر را اضافه کنید. توصیه می کنیم به جای سرکه ساده 6 درصد، از سرکه سیب یا برنج استفاده کنید، طعم سالاد بسیار دلپذیرتر خواهد بود. همچنین می توانید فقط از آب لیمو استفاده کنید و در اینجا از سرکه استفاده نکنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

روغن را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

سالاد آماده است، می توانید آن را روی میز سرو کنید، یا می توانید آن را برای مدتی در یخچال قرار دهید، این کار باعث می شود سبزیجات کمی مرینیت شوند.

شاید یکی از بهترین دستور العمل هااین سالاد ما بیشتر از همه آن را دوست داریم، این فقط پس از اینکه آن را امتحان کنید مشخص می شود.

مواد تشکیل دهنده:

کلم "کلرابی" - 200 گرم؛
هویج - 1 عدد. (بزرگ)؛
زنجبیل - 2 دسته؛
کنجد - 2 دسته؛
شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
ترخون، ترخون - 0.5 قاشق چایخوری.
نمک و فلفل - به مزه؛
سرکه بالزامیک - 2 قاشق غذاخوری. l.
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.

آماده سازی:

برای تهیه این سالاد به رنده ای نیاز داریم که سبزی ها را مانند خرد کند هویج کره ای. سرمه را پوست گرفته و رنده کنید و در ظرفی بریزید.

کنجد پوست کنده و زنجبیل را روی رنده ریز خرد کرده و با کلم به کاسه اضافه می کنیم.

ترخون یا یک قاشق چایخوری ترخون خرد شده)، سرکه بالزامیک، فلفل، شکر و روغن برنج.

به روغن برنج توجه کنید، یک بار امتحان کنید، می‌پرسید چرا قبلاً از آن خبر نداشتید... او با او دوست بسیار خوبی است. غذاهای مختلف، به سادگی در آشپزخانه های ما غیر قابل تعویض خواهد بود و همچنین بسیار مفید و طعم منحصر به فردی دارد.

اشتهای مبارک

در طول فصل تابستان، این سالاد را می توان هر روز به میز ارائه کرد، به عنوان میان وعده سرد. این به شما احساس عالی می دهد زیرا حاوی گنجینه ای کامل از ویتامین ها برای بدن ما است.

مواد تشکیل دهنده:

کلم - 100 گرم؛
هویج - 0.5 کیلوگرم؛
گوشت خوک بدون چربی - 200 گرم؛
پیازآبی - 2 پیاز؛
فلفل (زمین) - سیاه و قرمز، هر کدام 5 گرم؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
کنجد - 15 گرم؛
سیر - 4 حبه؛
سس سویا - 25 میلی لیتر؛

آماده سازی:

تمام محصولات باید شسته شوند. پیاز، هویج و سیر را پوست بگیرید. برگ های سبز بالایی را از کلم جدا کنید.

بیایید کلم را آماده کنیم. برای این کار باید آن را به مکعب هایی با اضلاع ۲ سانتی متری برش دهیم. بعد باید آن را نمک زده و خرد کنید.

هویج ها را به صورت نوارهای دراز خرد کنید و با فلفل قرمز و سیاه خرد کنید و نمک را نیز اضافه کنید. هویج ها را در یک کاسه عمیق بریزید و روی آن سس سویا بریزید و بگذارید حدود 15 دقیقه دم بکشد.

فعلاً پیاز را به صورت نیم حلقه برش می دهیم. آن را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

گوشت خوک را بردارید و آن را به صورت نوارهای نازک برش دهید. ماهیتابه را روی آتش بگذارید و گوشت خوک خرد شده را در آن قرار دهید. آن را کمی سرخ کنید.

سیر را از طریق پرس خرد کنید. با 2 قاشق غذاخوری شربت درست می کنیم. ل آب جوشیده و شکر. سیر را با شربت مخلوط کنید.

کلم و هویج را در یک کاسه عمیق بزرگ به همراه گوشت خوک و پیاز مخلوط کنید.

آبیاری شربت قندبا سیر، فراموش نکنید که دانه کنجد را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

سالاد را به دلخواه تزیین کنید.

انجام شد، اشتهای مبارک!

سالاد ترشی خاص خود را دارد و در عین حال شیرینی عسلی در آن وجود دارد، حتما امتحان کنید چه شیرینی طعم شگفت انگیزی به سالاد می دهد. بعد از امتحان کردن این سالاد از سبک نسبتاً سبک خوشحال خواهید شد مواد سالم. غذای عالی برای هر سلیقه، همه مواد را در هر زمانی از سال با قیمت های ارزان به راحتی پیدا می کنید.

وقت آن است که کتاب های دستور پخت خود را بیرون بیاورید و این سالاد را در آن قرار دهید، این کاملاً باورنکردنی است.

مواد تشکیل دهنده:

کلم - 1 کیلوگرم؛
هویج - 1 عدد؛
گوجه فرنگی - 1 عدد؛
عسل - 1 قاشق غذاخوری. l.
سرکه سفره - 1 قاشق غذاخوری. l.
ریواس - 2 قاشق غذاخوری. l.
روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری. ل
نمک - به مزه

آماده سازی:

ابتدا کلم را بردارید و خرد کنید. سه عدد هویج روی یک رنده درشت. آب یک گوجه فرنگی را بگیرید.

همه این مواد را در یک تابه مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. مرتب هم بزنید تا کلم نرم شود. نکته اصلی این است که کلم نرم است، نباید آن را تا حد بی حالی بپزید. وقتی کلم نرم شد آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

و در مرحله آخر تهیه سالادمان، سرکه، روغن نباتی، عسل و آب ریواس را اضافه می کنیم.

غیر قابل پیش بینی ساده، آسان و سالاد خوشمزه. اصالت دستور غذا شما را خوشحال می کند. این را می توان شاهکار هنر آشپزی دانست. این سالاد را حتما امتحان کنید، به شما این اطمینان را می دهیم که مهمانان شما از این سالاد خوشحال خواهند شد.

مواد تشکیل دهنده:

کلم - 1 کیلوگرم؛
هویج - 1 عدد؛
گیلاس - 20 عدد؛
آلو - 5 عدد؛
سیب - 3 عدد؛
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
شکر - به مزه.

آماده سازی:

بیایید با جاهای خالی شروع کنیم. کلم را خرد می کنیم و آلو و سیب و آلبالو را می شوییم و دانه ها را از آن جدا می کنیم. آلو و آلبالو را ریز خرد می کنیم و سیب ها را با رنده درشت رنده می کنیم.

یک کاسه بردارید و همه چیز را مخلوط کنید. چند تکه سیب و گیلاس را برای تزئین روی سالاد بگذارید.

از نصف لیمو آب می گیریم. آن را همراه با روغن نباتی در کاسه خود با مخلوطی از میوه ها و سبزیجات بریزید.

روی سالادمان را با برش های میوه ای که گذاشتیم تزئین می کنیم.

این سالاد ندارد مواد گوشتی، اما هنوز هم بسیار خوشمزه است و خانم ها و آقایان آن را دوست دارند. این سالاد کاملا مکمل غذاهای گوشتی یا ماهی خواهد بود.

مواد تشکیل دهنده:

کلم - 400 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
سس مایونز - 300 UAH؛
یک بسته کراکر - با طعم پنیر.

آماده سازی:

هویج، کلم، پیاز را بشویید.

کلم را به صورت نواری خرد کنید. هویج را رنده کنید تا هویج کره ای. تخم مرغ ها را بجوشانید، سپس آنها را به صورت مکعبی خرد کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و روی آن آب جوش بریزید.

یک کاسه عمیق بردارید و همه مواد را در آن مخلوط کنید. سس مایونز را به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

کراکرها را درست قبل از سرو در بشقاب قرار دهید تا زمان نرم شدن کامل نداشته باشند و طعم خود را از دست بدهند. به همین دلیل است که به شما توصیه می کنیم در حالی که کروتون ها هنوز سفت هستند و عطر و طعم بی نظیری به سالاد ما می بخشند، بلافاصله غذا را بخورید.

بیایید با افزودن کدو تنبل تازه سالاد کلم و هویج تازه را غنی تر و سالم تر کنیم. این سالاد دارد طعم خوب، رایحه ای تازه و بسیار سبک و خوش طعم است. همچنین باعث خوشحالی مهمانان شما خواهد شد.

برای کدو حلوایی نباید از رنده ریز استفاده کنید، زیرا آن را به ماس تبدیل می کند. چه چیزی نیاز داریم این دستور غذانیازی نیست

مواد تشکیل دهنده:

کدو تنبل - 200 گرم؛
کلم - 300 گرم؛
هویج - 2-3 عدد؛
بادام - 100 گرم؛
پیاز سبز - 1 عدد؛
جعفری - 1 دسته؛
روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری. l.
نمک - به مزه.

آماده سازی:

کدو تنبل را باید شسته، پوست کنده و دانه آن را جدا کنید و سپس روی رنده درشت رنده کنید.

هویج را می توان با رنده متوسط یا ریز رنده کرد. بعد، کلم را خرد کنید.

با مخلوط کن یا چاقو شروع به خرد کردن آجیل می کنیم. استفاده از آجیل کامل در این سالاد مجاز است.

سبزی ها را ریز خرد کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید. سالاد خود را با روغن نباتی و نمک مزه دار کنید. قابل سرو روی میز

اشتهای مبارک!

این سالاد بسیار سریع آماده می شود. بر اساس مواد تشکیل دهنده آن می توان آن را به عنوان بسیار مغذی و سالاد سالم. نیز خدمت می کند میان وعده عالیبه هر میزی

مواد تشکیل دهنده:

کلم چینی - 6-7 برگ؛
هویج - 2-3 عدد؛
فیله مرغ- 1 قطعه؛
پرتقال - 1 عدد؛
پیاز سبز - 1 عدد؛
خردل - 1 قاشق چایخوری؛
خیار (تازه) - 1 عدد؛
روغن زیتون- 2 قاشق غذاخوری l.
سیر - 1 دندان؛
سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری. l.
نمک و فلفل - به مزه.

آماده سازی:

ابتدا باید بجوشانید سینه مرغ، کمی نمک به آب اضافه کنید. سینه را خنک کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. پرتقال، پیاز سبز، خیار، هویج و کلم را به همان اندازه خرد کنید. همه چیز را در یک کاسه مخلوط کنید، فلفل، نمک را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا مواد به طور مساوی تقسیم شوند.

سس سالاد را آماده می کنیم. روغن زیتون، سرکه شراب، خردل و سس سویا را در یک قابلمه بریزید. هم بزنید و یک حبه سیر را که از طریق پرس فشرده شده بود اضافه کنید. دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. و از این شاهکار لذت ببرید.

این دستور العمل به احتمال زیاد شما را شگفت زده خواهد کرد، زیرا همانطور که در سالاد ساده ای که همه می دانند و همه آن را امتحان کرده اند گفتند، آیا واقعاً می توان چیزی اضافه کرد؟ به طور طبیعی می توانید، در اینجا یک نمونه میگو اضافه شده است، حتما این سالاد را امتحان کنید. بسیار مغذی است و حاوی ویتامین های زیادی است.

شما می توانید به اندازه ای که دوست دارید سس اضافه کنید تا طعم آن احساس شود.

مواد تشکیل دهنده:

کلم چینی - 200 گرم؛
هویج - 2-3 عدد؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
میگو در یک شیشه آب خود- 250 گرم؛
گوجه فرنگی - 3 عدد؛
پنیر پارمزان - 200 گرم؛
سس مایونز - 300 گرم؛
سس هاینز دلی - 1 گرم.

آماده سازی:

کلم پکن را باید خرد کرد و در انتهای یک کاسه سالاد عمیق قرار داد. گوجه فرنگی ها را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. در لایه شماره 1 گوجه فرنگی ها را روی کلم پخش می کنیم. سس را روی آن بریزید (به مقدار دلخواه). سعی کنید برای این سالاد فقط از این سس استفاده کنید، زیرا با سس های دیگر سالاد طعم وصف ناپذیر خود را از دست می دهد.

آشپزی تخم مرغشیب دار، اجازه دهید خنک شود و برش داده، آنها را روی غذاهای دریایی قرار دهید. لایه تخم مرغ باید با سس مایونز چرب شود. پنیر پارمزان را به عنوان آخرین لایه سالادمان رنده می کنیم. در صورت تمایل می توانید این شاهکار را تزیین کنید.

اشتهای خوب همگی!

ممکن است تعجب کنید، اما یک سالاد به اصطلاح دسر وجود دارد که از کلم تازه و هویج درست می شود. با افزودن کشمش و سیب به آن تبدیل به دسر واقعی می شود. کلم طعم خنثی دارد، اما هویج شیرین تر است، به همین دلیل است که می توانید با خیال راحت مواد ما را به غذاهای دسر اضافه کنید. فقط زغال اخته ترشی باورنکردنی به این سالاد اضافه می کند.

مواد تشکیل دهنده:

کلم تازه - 400 گرم؛
هویج - 2-3 عدد؛
کشمش - 150 عدد؛
سیب شیرین - 2-3 عدد؛
زغال اخته - 100 گرم؛
گردو یا بادام - 150 گرم؛
تخمه آفتابگردان و کدو تنبل - 100 گرم؛
عسل - 2 قاشق غذاخوری. l.
کنجد سفید - به مزه

آماده سازی:

سیب و هویج را قبل از پوست کندن و شستن روی رنده متوسط رنده کنید.

کلم باید خیلی ریز خرد شود.

فقط کرن بری تازه می گیریم و خوب می شوییم. تخم کدو و آفتابگردان را از پوسته آنها جدا کنید. روی یوزو آب جوش بریزید، اما قبل از انجام این کار، آن را با آب معمولی بشویید.

لازم است آجیل ها را با چاقو یا مخلوط کن خرد کنید.

درست قبل از سرو، می توانید سالاد را با کنجد و آجیل کامل تزئین کنید.

حالا می توانید همه مواد را مخلوط کرده و در نهایت سالاد را با عسل مزه دار کنید.

اکنون می توانید از خلاقیت خوشمزه خود لذت ببرید!

سالاد کلم با هویج، چاشنی شده با سرکه و شکر، برای بسیاری از دوران کودکی شناخته شده است - این دقیقاً همان چیزی است که تقریباً در همه غذاخوری های مدرسه سرو می شد. با توجه به طعم و فوایدی که دارد، هنوز هم یکی از محبوب ترین تنقلات به حساب می آید.

یک سالاد به سبک کافه تریا را می توان خیلی راحت در خانه درست کرد. علاوه بر این، این به حداقل محصولات و زمان نیاز دارد.

سالاد ویتامین از کلم تازه و هویج یک منبع واقعی است مواد مفید. در طول فرآیند پخت، اجزای آن تحت فشار قرار نمی گیرند عملیات حرارتییعنی تمام ویتامین ها و مواد معدنی را حفظ می کنند. الف سس تندبا سرکه در ترکیب با مواد دیگر طعمی مشابه دوران کودکی به آن می دهد.

این میان وعده به راحتی تهیه می شود و نیاز به هزینه مالی قابل توجهی ندارد. اما برای اینکه سالاد کامل شود، باید برخی از ویژگی های این روند را به خاطر بسپارید:

برای سالاد لازم است بیشتر را انتخاب کنید سبزیجات آبداربدون هیچ آسیبی (بهتر است مواد سست را برای سوپ یا خورش کنار بگذارید). کلم هایی که به دلیل نگهداری طولانی طعم تلخی پیدا کرده اند نیز برای استفاده مناسب نیستند.
کلم را تا حد امکان نازک خرد می کنیم، اما هویج را می توان روی یک رنده متوسط رنده کرد یا به قطعات نه چندان کوچک خرد کرد.
هر دو نوع سرکه و میوه برای سس مناسب هستند. با این حال، این جایگزین برای همه سالادها مناسب نیست. به طور معمول، توانایی استفاده از گزینه های مختلفدر دستور غذا ذکر شده است.

شما می توانید سالاد کلم و هویج را در هر فصلی تهیه کنید - همیشه روی میز خواهد بود. این میان وعده هم برای دوستداران غذا و هم برای کسانی که رژیم دارند مناسب است.

100 گرم از این سالاد حاوی 1.5 گرم پروتئین، 1.7 گرم چربی و 7.2 گرم کربوهیدرات است. محتوای کالری - 50.2 کیلو کالری.

دستور العمل کلاسیک "مانند یک کافه تریا"

گزینه های زیادی وجود دارد میان وعده کلاسیک. اما قبل از آزمایش، ارزش امتحان کردن را دارد دستور اولیهسالاد که اجزای اصلی آن کلم و هویج است که با سس سرکه چاشنی شده است.

برای این شما نیاز خواهید داشت:

½ کیلوگرم کلم سفید (سر کوچک)؛
2 عدد هویج متوسط؛
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
4 قاشق غذاخوری 3% سرکه سفره(به عنوان گزینه ای که می توانید استفاده کنید)؛
1 قاشق غذاخوری شکر (کامل، اما بدون اسلاید)؛
1 قاشق چایخوری (با اسلاید) نمک.

روش پخت:

کلم را نگینی خرد کرده، در قابلمه بریزید و با دست کاملا له کنید.
نمک و سرکه را اضافه کنید، دوباره مواد را مخلوط کنید.
تابه را روی اجاق قرار دهید و محتویات آن را به مدت 2 تا 3 دقیقه گرم کنید و مدام هم بزنید. باحال
در حالی که کلم در حال خنک شدن است، هویج ها را خرد کنید (می توانید آنها را خرد یا رنده کنید).
همه مواد را با هم مخلوط کرده و شکر را اضافه کرده و در کره بریزید.
اجازه دهید پیش غذا دم بکشد - پس از خیس شدن، بسیار خوشمزه تر می شود.

این ظرف را می توان به مدت دو ساعت در یخچال یا جای خنک دیگری دم کرد. پس از آن می توانید آن را امتحان کنید.

توجه کن! اگر مقدار زیادی آب میوه در سالاد تشکیل شد، باید با احتیاط آن را آبکش کنید.

دستور "ویتامین"

دستور العمل کمتر محبوب نیست. سالادی که با استفاده از آن تهیه می شود هم در میز تعطیلات و هم در یک شام خانوادگی آرام مناسب به نظر می رسد. برای 2 وعده شما نیاز دارید:

½ کیلوگرم کلم؛
1 هویج؛
1 سیب شیرین و ترش؛
یک پیمانه نمک؛
5 قاشق غذاخوری اتاق غذاخوری یا .

کلم را به صورت نوار برش دهید و در یک کاسه عمیق قرار دهید. به طوری که او سریعتر از شروعشیره آزاد کنید، باید نمک زده و با دست له شود.
در حالی که جزء اصلی دم کرده و در نمک خیس می شود، هویج ها را پوست بگیرید و برش دهید: به صورت نوارهای نازک یا رنده.
سیب را پوست بگیرید و رنده کنید.
همه مواد را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید.
در آخر سرکه را اضافه کنید تا ترشی و طعم آن بیشتر شود.

برای اطمینان از اینکه مواد به خوبی خیس شده اند، ظرف آماده را حدود 20 دقیقه می گذاریم بماند و بعد سرو می شود.

دستور غذا با پیاز

سالادی که از کلم تازه، هویج، پیاز و سرکه به عنوان چاشنی درست می‌شود، کمتر خوشمزه و سرشار از ویتامین نیست. با هر ظرفی کاملا هماهنگ می شود. کسانی که به اندام خود اهمیت می دهند و به رژیم غذایی پایبند هستند، می توانند به جای غذای جانبی از آن استفاده کنند.

برای تهیه این پیش غذا به سالاد نیاز دارید:

700 گرم کلم؛
300 گرم هویج؛
1 پیاز بزرگ؛
2 حبه سیر؛
120 میلی لیتر روغن؛
20 میلی لیتر؛
1 قاشق چایخوری نمک؛
½ قاشق چایخوری صحرا.

طرز پخت:

کلم را خرد کرده و با دست له کنید.
پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
تمام سبزیجات را در یک کاسه عمیق ترکیب کنید.
در یک کاسه جداگانه روغن، سیر خرد شده و ادویه ها را مخلوط کنید. سس به دست آمده را در یک فنجان با سبزیجات بریزید.

پس از مخلوط کردن، اجازه دهید سالاد به مدت 20-30 دقیقه دم بکشد و پس از آن می توانید از خانواده یا مهمانان خود پذیرایی کنید.

توجه کن! می توانید قبل از اضافه کردن آن به سالاد، پیاز را به آرامی سرخ کنید، آن را به نصف حلقه ها برش دهید - این باعث می شود از تلخی خلاص شوید و طعم غیر معمول جدیدی به ظرف ببخشید.

دستور غذا با افزودن فلفل دلمه ای

" برجسته کردن " سالاد کلاسیکرا می توان با فلفل دلمه ای چاشنی کرد.

برای خلق حال شاهکار آشپزیبرای 2.5 کیلوگرم کلم باید مصرف کنید:

0.5 کیلوگرم هویج، فلفل شیرین و پیاز؛
3 قاشق غذاخوری صحرا;
1 لیوان روغن نباتی؛
50 گرم سرکه در .

آماده سازی:

کلم خرد شده را با نمک مخلوط کنید.
هویج را درشت رنده کنید.
فلفل را به مکعب های کوچک برش دهید، پیاز را به صورت حلقه های نیمه.
مواد آماده شده را در یک قابلمه قرار دهید. کره و شکر را در آنجا اضافه کنید.
سرکه را در 100 میلی لیتر آب جوشیده سرد شده رقیق کنید سپس آن را به ظرف عمومی اضافه کنید.

این سالاد را می توان بلافاصله خورد. یا می توانید آن را در شیشه ها قرار دهید، آن را محکم فشرده کنید و در جای خنک نگهداری کنید. در این صورت همیشه یک میان وعده آماده برای مهمانان غیرمنتظره در یخچال وجود خواهد داشت.

اطلاعات تکمیلی! فرآیند پخت و پز را می توان با استفاده از ماریناد به جای سرکه معمولی رقیق شده، کمی تغییر داد. برای این اسید استیکرقیق شده با آب (نسبت ها ثابت می ماند). شکر، نمک و کره به محلول اضافه می شود، پس از آن روی اجاق قرار می گیرد و به جوش می آید.

پس از حل شدن کامل مواد، ماریناد را در سبزیجات خرد شده از قبل آماده شده می ریزند.

ظرف را با پرس روی آن فشار دهید و بگذارید 10-12 ساعت در این حالت بماند. بعد از این مدت می توان غذا را آماده در نظر گرفت. سالاد ترد، سالم و معطر هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت!

دستور غذا برای زمستان

سالاد هویج و کلم تازه با سرکه را نیز می توان برای زمستان تهیه کرد. این یک راه مقرون به صرفه عالی برای ذخیره ویتامین ها است.

برای تهیه 3 کیلوگرم کلم نیاز دارید؛

2 کیلوگرم هویج؛
3 سر سیر؛
1.4 لیتر آب؛
1 لیوان شکر؛
200 میلی لیتر روغن نباتی؛
100 گرم نمک؛
13 عدد فلفل سیاه فلفل دلمه ای؛
4 عدد برگ بو؛
200 میلی لیتر سرکه.

فرآیند تدارکات:

کلم و هویج طبق معمول خرد می شوند.
سیر را ریز خرد کرده یا از طریق پرس سیر رد می کنیم.
برای تهیه ماریناد، شکر، کره و نمک را به آب اضافه کنید. برگ بو و دانه فلفل نیز به آنجا ارسال می شود. محلول به جوش می آید، سرکه اضافه می شود و دوباره به جوش می آید. سبزیجات از قبل آماده شده با ماریناد داغ ریخته شده و مخلوط می شوند.
سالاد تمام شده در ظروف شیشه ای تمیز و استریل قرار می گیرد.
شیشه ها به مدت 20 دقیقه استریل می شوند و به صورت رول می شوند.

می توانید فرآورده ها را در یخچال یا انبار نگهداری کنید. این سالاد به متنوع ترین ناهار و شام جشن کمک می کند.

دستور غذا در آب نمک

می توانید سالاد آماده شده در آب نمک را بعد از 4 ساعت امتحان کنید. ولی کاملا مال خودش کیفیت های طعماگر اجازه دهید حداقل یک روز بماند ظاهر می شود.

برای یک میان وعده طبق این دستور العمل برای 1-1.5 کیلوگرم کلم به شما نیاز دارید:

0.5 کیلوگرم هویج؛
شکر 150 گرم؛
200 گرم کره؛
150 گرم سرکه (می توانید استفاده کنید یا)؛
5 حبه سیر.

خیلی ساده تهیه می شود:

اولین کاری که باید انجام دهید این است که سبزیجات را کمی با دست خرد کرده و له کنید.
حبه های سیر پوست کنده شده را که به 4 قسمت تقسیم شده است به سبزیجات اضافه کنید.
آب، نمک و شکر را جداگانه مخلوط کنید. مایع را به جوش آورده و به معنای واقعی کلمه 1 دقیقه بجوشانید. باحال
آب نمک خنک شده را روی سبزیجات بریزید و با وزنه فشار دهید.

توجه کن! حتی اگر مایع به طور کامل کلم را نپوشاند، نیازی به افزودن چیزی به سالاد نیست - به زودی سبزیجات ته نشین می شوند و کاملاً در آب نمک خواهند بود.

دستور پخت کره ای

یک گزینه غیر معمول برای یک میان وعده ویتامین برای دوستداران غذاهای تند. برای تهیه آن، باید کلم و هویج را به مقدار مساوی (هر کدام 300 گرم) بگیرید و اضافه کنید:

4 حبه سیر؛
1-2 پیاز؛
⅓ قاشق چایخوری فلفل سیاه و گشنیز آسیاب شده؛
50 گرم روغن نباتی؛
کمی فلفل قرمز

ترتیب پخت و پز:

برش برگ کلمهویج ها را به صورت مربع های 3×3 سانتی متر رنده کنید. هر دو جزء را با هم مخلوط کرده و نمک و ادویه را به آنها اضافه کنید.
پیاز را مکعبی خرد کنید، در ماهیتابه سرخ کنید، خنک کنید و با پارچه پنیر فشار دهید. روغن معطر بدست آمده را به مواد باقی مانده اضافه کنید. سیر ریز خرد شده را به آنجا بفرستید.
بگذارید تا دم بکشد.

توجه کن! به عنوان مواد اضافی می توانید به این سالاد اضافه کنید خیار تازهو فلفل دلمه ای قرمز

دستور غذا با زنجبیل، کنجد و سرکه شراب

این تنوع پیش غذای سالادیکی از اصلی ترین ها محسوب می شود. برای تهیه آن از کلم سرمه - 200 گرم در هر وعده استفاده کنید. سالاد همچنین شامل:

1 عدد هویج بزرگ
2 قاشق غذاخوری دانه کنجد؛
1 قاشق چایخوری ریشه زنجبیل رنده شده؛
2 قاشق غذاخوری ;
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
1 قاشق چایخوری عسل؛
½ قاشق چایخوری آویشن؛
نمک به مزه

روش پخت:

کنجد را در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
سرمه و هویج را به صورت نوارهای نازک برش دهید (می توانید از رنده هویج کره ای استفاده کنید). زنجبیل و کنجد را اضافه کنید.
در ظرفی جداگانه روغن، سرکه، عسل، آویشن و نمک را مخلوط کنید. سالاد را با این مخلوط مزه دار کنید و بگذارید دم بکشد.

دستور غذا با چغندر

این سالاد رژیمی اصلی با طعم خود شما را به وجد خواهد آورد.

برای 1 وعده از این میان وعده به 300 گرم کلم و 150 گرم هویج و چغندر خام نیاز دارید. موارد زیر به عنوان سوخت گیری استفاده می شود:

20 گرم کره؛
1-2 قاشق چایخوری 9٪ سرکه؛
نمک، شکر، فلفل به مزه.

در صورت تمایل می توانید سبزیجات تازه را به سالاد اضافه کنید.

روند پخت و پز تفاوت خاصی با سایر دستور العمل ها ندارد. تنها ترفند این است که چغندر خرد شده و روغن را جداگانه مخلوط کنید، که یک لایه نازک تشکیل می دهد و از لکه دار شدن بیش از حد آب چغندر به سالاد جلوگیری می کند. سپس بقیه مواد و ادویه ها را اضافه کنید.

دستور غذا با اضافه کردن عسل

یک میان وعده غیر معمول با ترکیبی از طعم ترش و شیرین.

برای تهیه سالاد، به ازای هر 1 کیلوگرم کلم، 1 هویج بزرگ و 1 گوجه فرنگی متوسط مصرف کنید. برای چاشنی از:

1 قاشق غذاخوری عسل؛
1 قاشق غذاخوری سرکه سفره؛
2 قاشق غذاخوری ریواس;
6 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
نمک به مزه

آماده سازی:

کلم را خرد کنید.
هویج را درشت رنده کنید.
آب گوجه فرنگی را بگیرید.
همه چیز را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید.
با هم زدن مداوم، سبزیجات را بپزید تا کلم نرم و خنک شود.
سرکه، روغن، عسل و ریواس را مخلوط کرده و چاشنی را به سبزیجات اضافه کنید.

ترفندهایی برای خانم های خانه دار

چندین وجود دارد ترفندهای مفیدکه به زن خانه‌دار کمک می‌کند تا به یک حالت عادی تبدیل شود سالاد خانگیبه یک ظرف جالب

اگر هویج ها را با استفاده از رنده با ضمیمه نی رنده کنید، می توانید سالاد را از نظر زیبایی شناختی دلپذیرتر کنید. می توان از آن برای هر گونه مواد گیاهی (چغندر، تربچه و غیره) استفاده کرد.
برای اینکه هر بار یک بطری سرکه جدید با قدرت های مختلف خریداری نکنید، ارزش مصرف آن را دارد. در صورت لزوم، آن را به راحتی طبق دستورالعمل اعمال کنید.
تقریباً به هر دستور غذایی می توان کمی چغندر اضافه کرد تا رنگ صورتی زیبایی به آن بدهد. می توانید چغندر را با مقدار کمی جایگزین کنید آب چغندربا اضافه کردن آن به ماریناد.
قبل از سرو، سالاد را می توان با سبزیجات خرد شده تزئین کرد، که طعم بیشتری به ظرف می بخشد.

سالاد کلم تازه و هویج چاشنی شده با سرکه بسیار محبوب است. این میان وعده ویتامین همه کاره برای هر موقعیتی مناسب است.

هر کدبانو می تواند با اضافه کردن توانایی های آشپزی و تخیل خود را نشان دهد دستور العمل کلاسیکاجزای اضافی

سالاد کلم و هویج با سرکه، با وجود سادگی، به تنوع منو کمک می کند و به غذای خاص شما تبدیل می شود!

فیلسوف و ریاضیدان معروف دنیای باستان، فیثاغورث، در یکی از رساله های خود نوشت که کلم "سبزیجات است که از قدرت بدن و روحیه شاد و آرام حمایت می کند." و پزشکان قدیم به شدت توصیه می کردند که مادران این سبزی را به فرزندان خردسال خود بخورانند تا آنها قوی و سالم رشد کنند.

از آن زمان تاکنون چیز زیادی تغییر نکرده است، و ما همچنان او را در تمام اشکالش دوست داریم. جایگاه ویژه "در این انواع" توسط سالادها اشغال شده است که در حال حاضر تنوع بسیار زیادی از آنها وجود دارد.

تازه سبزی بهاریهم به تنهایی و هم در ترکیب با سایر سبزیجات، میوه ها و حتی محصولات گوشتی. که آن را به سادگی محصولی ضروری برای تهیه غذاهای بهاری و تابستانی می کند.

به محض اینکه اولین چنگال های سبز و تازه را در قفسه های فروشگاه می بینیم، بدون در نظر گرفتن قیمت بهار، قطعاً آنها را فقط برای بریدن آنها برای اولین سالاد می خریم. از کلم سفید است که ما امروز غذاهای مورد علاقه خود را آماده خواهیم کرد.

و مهم نیست که آنها را با چه چیزی بپزیم - با خیار تازهیا هویج یا با یک سیب سبز. یا ممکن است بخواهیم به آنها سوسیس، مرغ، گوشت یا پنیر اضافه کنیم. همچنین مهم نیست که با چه چیزی آنها را مزه دار کنیم - روغن زیتون، سرکه یا لیمو، خامه ترش یا سس مایونز. فقط یک چیز مهم است - که همه آنها مطمئناً ما را با تازه و شادی خود خوشحال می کنند طعم ظریف; رایحه ای که نمی توان آن را با رایحه دیگر اشتباه گرفت. و آنچه فیثاغورس سالها پیش در مورد آن صحبت کرد - خلق و خوی عالی و روحیه شاد!

و انتخاب دستور العمل های امروزی نیز همین هدف را دنبال می کند. ما آشپزی می کنیم، لذت می بریم و احساسات مورد نظر را دریافت می کنیم.

این گزینه به ویژه با کلم زودرس تازه خوب است. این شامل تمام طعم ها - کمی تلخ، ترش، شیرین و شور است.

ما نیاز خواهیم داشت:

کلم - 0.5 کیلوگرم
خیار تازه - 2 عدد.
شوید - 50 گرم
پیاز سبز - 2 تا 3 ساقه
روغن نباتی (ترجیحا زیتون)
سرکه 9٪ - 0.5 - 1 قاشق چایخوری
شکر - 0.5 قاشق چایخوری
نمک - 0.5 قاشق چایخوری

آماده سازی:

1. برگ های درشت بالایی را از چنگال جدا کرده و محصول را ریز خرد کنید.

2. نمک، حدود نصف قاشق چایخوری اضافه کنید. مقدار نمک را خودتان تنظیم کنید، هرکسی طعم خود را دارد: برخی آن را شورتر دوست دارند، در حالی که برخی دیگر اصلا آن را به غذاهای خود اضافه نمی کنند.

3. با نمک آسیاب کنید. در این مرحله، یک قانون وجود دارد: هر چه سبزی قدیمی تر باشد، برگ های آن سفت تر است، به این معنی که باید سخت تر آسیاب شود.

از آنجایی که امروز چنگال جوان و لطیفی داریم، آن را کمی آسیاب می کنیم. به طوری که کمی نرم شود و آب آن خارج شود. اگر چه دومی همیشه لازم نیست، دوباره برای کلم جوان. اما بسیاری از گونه‌های پاییزی برگ‌های خیلی سفت دارند و باید آن‌ها را کاملاً با نمک له کرد تا آب آن ظاهر شود.

4. خیارها را به صورت نوارهای کوتاه نازک برش دهید. گاهی اوقات آنها را رنده می کنند، اما من این را توصیه نمی کنم، زیرا خیارهای رنده شده شبیه فرنی هستند و آب اضافی زیادی تولید می کنند.

اما اگر آنها را نازک تر برش دهید، ظرف از نظر زیبایی شناختی بسیار دلپذیرتر به نظر می رسد و خیارهای موجود در آن ملموس و خوشمزه می شوند.

5. ساقه های خشن را از شوید جدا کنید، سپس قسمت لطیف باقی مانده را خرد کنید. به ظرف اضافه کنید. همین کار را با پیاز سبز انجام دهید.

کمی شوید و پیاز خرد شده را بگذارید تا روی ظرف آماده بپاشید.

6. پانسمان را آماده کنید. گاهی اوقات تمام مواد تشکیل دهنده آن به سادگی به کل جرم اضافه می شود، سپس همه چیز مخلوط می شود. اما بهتر است ابتدا آنها را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید و فقط پس از آن همه چیز را با سبزیجات خرد شده در یک کاسه بریزید.

به این ترتیب همه مواد بهتر و یکنواخت تر با سس مخلوط می شوند.

7. برای سس، روغن نباتی، ترجیحا روغن زیتون را مخلوط کنید. و من دوست دارم روغن زیتون را با بذر کتان مخلوط کنم. بگذارید این را به شما یادآوری کنم. معلوم می شود نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است.

شکر و سرکه را به دلخواه، مستقیماً داخل روغن اضافه کنید. برای حل بهتر شکر، می توانید آن را نه به صورت کریستال، بلکه به شکل اضافه کنید پودر قند. در این صورت باید مقدار آن کاهش یابد.

سرکه را هم به ذائقه خود اضافه می کنیم. به هر حال، می توانید آن را با آب لیمو جایگزین کنید. برای این کار به جای سرکه، آبلیموی که از لیمو گرفته شده است را به سس اضافه کنید، البته به مزه.

8. همه مواد را با سس سس مخلوط کنید و بگذارید کمی بماند تا همه چیز خیس بخورد.

9. سالاد باید به زیبایی ارائه شود. برای این کار نباید آن را در همان ظرفی که در آن آماده شده سرو کنید. محتویات را در یک بشقاب عمیق یا صاف به شکل یک اسلاید تمیز قرار دهید و باقی مانده شوید و پیاز را روی آن بپاشید.

همه چیز نه تنها باید خوشمزه باشد، بلکه باید به زیبایی، مرتب و با سلیقه سرو شود!

در اینجا یک چنین ساده، اما در عین حال خوشمزه ترین گزینه ای است که ما دریافت کردیم.

فقط باید اضافه کرد که مقدار شوید را می توان افزایش داد. و در این حالت ظرف بوی شدیدتر و مشخص تری تولید می کند. یا می توانید سیر را به دستور غذا اضافه کنید. و نیازی به گفتن نیست، در این صورت طعم و عطر شگفت انگیز جدیدی دریافت خواهید کرد.

کلم کافه ای با هویج و سرکه

ما نیاز خواهیم داشت:

کلم سفید - 500 گرم
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد (کوچک)
سرکه 3٪ - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
شکر - 1 قاشق چایخوری
نمک - به مزه

آماده سازی:

1. برگ های زبر و کثیف بالای سبزی را جدا کنید. در صورت لزوم چنگال ها را بشویید آب سرد، با دستمال کاغذی خشک کنید و ریز خرد کنید.

یکی از رازهای بدست آوردن یک غذای خوشمزه دقیقا همین است خردکن نازک. هر چه نازکتر برش بزنید خوشمزه تر می شود.

2. نمک را به مزه اضافه کنید و با دستان خود بمالید تا آب میوه ظاهر شود. اما لازم نیست خیلی غیرت داشته باشید تا کلم شکل خود را از دست ندهد.

در این مرحله باید مدتی آن را بگذارید تا بماند و نمک بزند.

3. در همین حین، هویج ها را پوست گرفته و رنده کنید. پیاز را نیز پوست گرفته و به مکعب های کوچک برش دهید.

4. تمام سبزیجات را در یک کاسه قرار دهید.

5. پانسمان را آماده کنید. برای این کار سرکه، روغن و شکر را با هم مخلوط کنید.

6. سس را روی سبزیجات بریزید و هم بزنید. به مدت 15 تا 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

راز یک سالاد، مانند یک کافه تریا، این است که بگذارید بماند و کاملاً مرینیت شود.

7. ظرف آمادهدر صورت تمایل می توانید با شوید تازه خرد شده بپاشید.

این غذا آنقدر خوشمزه می شود که تا زمانی که همه آن را نخورید، نمی توانید آن را متوقف کنید.

و یکی از دوستان من همیشه یکی دو یا سه حبه سیر خرد شده را به چنین سالادی اضافه می کند. و در این نسخه چقدر خوشمزه می شود! آیا می توانید تصور کنید، از معمولی ترین محصولات به سادگی باورنکردنی به نظر می رسد؟ ظرف خوشمزه! و نیازی به گفتن نیست، نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است.

همان کلم در کافه تریا. دستور پخت دیگه

در اینجا نسخه دیگری از همان دستور غذا وجود دارد، اما تفاوت آن در این است که مواد به طور متفاوتی اضافه می شوند. یعنی ابتدا همه مواد با سرکه و روغن ترکیب شده و سپس همه آن آسیاب می شود.

و فراموش نکنید که سالاد باید مدتی بماند تا همه مواد از آب همدیگر اشباع شوند و زمان کمی برای مرینیت شدن داشته باشند.

سالاد با آب لیمو و سس سویا

من اولین بار این سالاد را در جشن تولد یکی از دوستانم امتحان کردم. او آن را در آغاز ماه مه جشن می گیرد، یعنی زمانی که اولین کلم در بازار ظاهر می شود. و باید بگویم که دو جزء به طور همزمان برای من جالب بود: اولی گوجه فرنگی های داخل ظرف بود (تا به حال آنها را در چنین ترکیبی اضافه نکرده بودم) و دوم این که سس سس حاوی سس سویا بود. و دستور پختش اینجاست.

ما نیاز خواهیم داشت:

کلم سفید - 300 گرم
خیار - 1 قطعه (کوچک)
گوجه فرنگی - 1 عدد.
لیمو - 1/4 قسمت
سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
نمک - به مزه
شکر - 1 قاشق چایخوری
جعفری - برای تزئین

آماده سازی:

1. برگ های درشت بالایی را از سر کلم جدا کنید، در صورت لزوم آن را بشویید. سپس با دستمال کاغذی خشک کنید و به نوارهای نازک برش دهید. نکته ای که در اینجا باید به خاطر داشته باشید این است که هر چه آن را نازک تر ببرید، خوشمزه تر خواهد بود.

2. گوشت خرد شده را داخل یک کاسه عمیق بریزید، نمک بپاشید و چرخ کنید تا نرم شود و اولین آب آن ظاهر شود.

با این حال، در مصرف آن زیاده روی نکنید.

3. خیار را می توان رنده کرد یا به صورت نوارهای کوچک برش داد. امروز اولین گزینه را برای آبدارتر کردن سالاد انتخاب کردم.

خیار رنده شده را به ظرفی منتقل کنید.

4. گوجه فرنگی را به مکعب ها یا نوارهای کوچکتر برش دهید.

5. همه مواد را با هم مخلوط کرده و در صورت وجود نمک کافی میل کنید. اگر نه، نمک را به مزه اضافه کنید.

6. پانسمان را آماده کنید. برای این کار روغن زیتون را در ظرفی جداگانه بریزید و آب لیمو را اضافه کنید. می توانید آن را مستقیماً با دستان خود فشار دهید یا از آبمیوه گیری استفاده کنید.

سپس یک قاشق بریزید سس سویاو شکر را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا حل شود.

7. سس را روی محتویات بریزید، هم بزنید و اجازه دهید 10 دقیقه بماند تا کمی مارین شود.

8. آن را در یک کاسه، یا در یک صفحه مسطح بزرگ به شکل یک اسلاید قرار دهید. آب به دست آمده را روی آن بریزید. با شاخه های جعفری فرفری تزئین کنید.

سالاد تند با سیر و سس مایونز

و برای کسانی که دوست دارند سالاد خود را با سس مایونز یا خامه ترش بپوشانند، این دستور غذا وجود دارد.

کلم - 500 گرم
سیر - 3-4 حبه
سس مایونز یا خامه ترش - 200 گرم
زغال اخته - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
نمک - به مزه

آماده سازی:

1. کلم را ریز خرد کنید، در یک کاسه بزرگ و عمیق قرار دهید و نمک بپاشید.

2. با نمک آسیاب کنید تا آب آن خارج شود.

3. سیر را با استفاده از پرس خرد کنید یا به سادگی در هاون خرد کنید. آن را به کاسه اضافه کنید.

4. همه چیز را مخلوط کنید و با سس مایونز یا خامه ترش مزه دار کنید.

5. هم بزنید، سپس با دقت در ظرفی قرار دهید. با زغال اخته تزئین کنید.

فورا بخور در این نسخه بهتر است یکباره طبخ شود. گذاشتن آن در یخچال تا روز بعد توصیه نمی شود. با این حال، مانند سایر غذاهای این دسته.

کلم تازه تلخ است و اگر آن را تا روز دوم رها کنید ممکن است تلخی آن تشدید شود و در غذا غالب شود که طعم آن را خراب می کند.

همچنین تهیه سس مایونز یا سالاد مخلوط برای استفاده در آینده توصیه نمی شود. بهتر است فورا آنها را بخورید.

سالاد کلم با هویج و نخود سبز

شما نیاز خواهید داشت:

کلم - 350 گرم
هویج - 50 گرم
نخود سبز- 100 گرم
سس مایونز - 100 گرم
تخم مرغ آب پز - 1 عدد.
سبز
نمک - به مزه

آماده سازی:

سالاد به همان سادگی که خوشمزه است. و تهیه آن به هیچ وجه دشوار نیست و مهمتر از همه، به سرعت.

1. برگ های درشت بالایی را از سر کلم جدا کنید و هر گونه کثیفی را که روی برگ ها باقی مانده است پاک کنید.

در صورت تمایل می توان چنگال ها را زیر آب جاری شست آب سرد. سپس با دستمال کاغذی خشک کنید و به نوارهای نازک برش دهید.

2. هویج ها را پوست بگیرید و نازک تر خرد کنید. یا روی یک رنده هویج کره ای با استفاده از ضمیمه نازک رنده کنید.

3. کلم را با نمک خرد کنید. نمک زیادی اضافه نکنید، زیرا سس مایونزی که با آن مزه دار می کنیم، خودش کاملاً شور است.

4. هویج های خرد شده و پوست کنده را اضافه کنید و به مکعب های کوچک یا نوارهای تخم مرغ خرد کنید. تخم مرغ را می توان با برش تخم مرغ برش داد.

نخود سبز را نیز اضافه کنید. اگر از یک برداشت تازه می آید و سخت نیست، آن را اضافه کنید یا می توانید از کنسرو شیشه ای استفاده کنید.

5. به آرامی مخلوط کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

6. قبل از سرو، سبزی، شوید یا جعفری را خرد کرده و روی آن را سخاوتمندانه بپاشید.

با لذت سرو کنید و بخورید.

می دانم که همه سس مایونز را یک سس شایسته نمی دانند. بعضی ها اصلا استفاده نمی کنند. بنابراین، سس مایونز را می توان با خامه ترش یا همان روغن زیتون جایگزین کرد.

سالاد سیب سبز

وقتی نمی خواهید سالاد را با سرکه بپوشانید، می توانید از سیب سبز برای ترشی استفاده کنید. انواع Semerenko برای این بسیار مناسب است. میوه های آن شیرین و ترش است و به همین دلیل نیازی به افزودن شکر نیست. یک سیب جایگزین هر دو می شود و طعم دلخواه را می دهد.

ما نیاز خواهیم داشت:

کلم - 500 گرم
سیب - 1 - 2 عدد
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد (کوچک)
خامه ترش - 0.5 فنجان
دانه خشخاش - 1 قاشق چایخوری
شکر - به طعم و میل
نمک، فلفل - به مزه
سبزی - برای سرو

آماده سازی:

به سادگی می توانید با استفاده از یکی از روش هایی که در بالا توضیح دادم همه مواد را با هم ترکیب کنید. و می توانید غذا را به روشی بسیار غیر معمول آماده کنید.

1. کلم را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید. نمک را به مزه اضافه کنید.

آن را کمی فشار دهید و روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید. حرارت دهید و مدام هم بزنید تا جا بیفتد.

2. آب به دست آمده را صاف کرده و سبزی را در ظرفی بریزید.

3. هویج ها را با استفاده از رنده هویج کره ای رنده کنید. پیاز را به مکعب های بسیار کوچک خرد کنید. هر دو را به کاسه اضافه کنید.

4. سیب را به نوارهای نازک برش دهید. یک ربع را برای تزیین رزرو کنید. اگر پوست زبری دارد بهتر است پوست آن را جدا کنید. سیب را با دانه های خشخاش بپاشید و هم بزنید تا دانه های خشخاش به میوه بچسبد. همچنین آن را به بقیه مواد اضافه کنید.

لازم نیست از دانه های خشخاش استفاده کنید، اما ببینید که این ظرف چقدر مثبت تر به نظر می رسد.

5. هم بزنید. کمی فلفل سیاه آسیاب شده به خامه ترش اضافه کنید. اگر سیب خیلی ترش بود نصف قاشق چایخوری شکر اضافه کنید. هم بزنید و با سس خامه ترش مزه دار کنید.

6. سالاد را در یک بشقاب عمیق یا ظرف صاف به شکل اسلاید قرار دهید. سبزی خرد شده را روی آن بپاشید و با برش های سیب تزئین کنید.

برای زیباتر جلوه دادن ظرف می توانید از میوه هایی با رنگ روشن تر برای تزئین استفاده کنید.

می توان آن را بدون گرم کردن کلم پخت.

دستور غذا با سوسیس دودی با سس مایونز

این گزینه کمتر از ویتامین ها تهیه می شود. اما اگر می خواهید یک غذای با کالری بیشتر داشته باشید، دستور غذا در اینجا آمده است.

ما نیاز خواهیم داشت:

کلم - 500 گرم
سوسیس دودی- 200 گرم
سس مایونز - 100 گرم
نمک، فلفل - به مزه
سبزی - برای تزئین

آماده سازی:

دستور غذا بسیار ساده و آسان است. پخت آن بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد.

1. سر کلم را از برگ های بالایی و کثیفی پاک کنید. به نوارهای کوچک خرد کنید. به یاد داشته باشیم که هر چه اندازه کوچکتر باشد، نتیجه نهایی خوشمزه تر خواهد بود.

2. همه چیز را در یک کاسه قرار دهید و با نمک آسیاب کنید تا اولین آب میوه ظاهر شود.

3. یکی و دیگری را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.

4. کمی فلفل اضافه کنید. هم بزنید و سرو کنید.

این دستور سوسیس دودی را مشخص می کند ، اما می توانید از انواع آب پز مانند "Doctorskaya" نیز استفاده کنید. همچنین می توانید آن را با اضافه کردن مرغ یا گوشت پخته بپزید.

"پاستیل" کلم و چغندر

این سالاد بسیار ساده و سریع تهیه می شود. و این نام جالباو آن را گرفت زیرا روده ها را به خوبی تمیز می کند. همچنین، با این ترکیب خوب است که از هر رژیم غذایی خارج شوید.

ترکیبات مواد ساده ترین است. و البته شایان ذکر است که اگرچه ساده است، اما بسیار خوشمزه است.

در این نسخه از چغندر تازه استفاده می کنیم و سالاد را به درستی می توان "ویتامین" نامید. طعم خوبی دارد، سالم است و همیشه با لذت فراوان خورده می شود.

و در زمستان با چغندر آب پز می پزم. و سپس این وینیگرت را از کلم تازه دریافت می کنید. می توانید به آن اضافه کنید لوبیا آب پزو همه مواد دیگری که معمولا به وینگرت اضافه می کنیم. و اگر وقت ندارید آن را بپزید، غذاهای کنسرو شده همیشه به کمک می آیند.

به هر حال ، اخیراً در اینترنت با سایت "Fry - Steam" روبرو شدم ، جایی که چیزهای زیادی پیدا کردم دستور العمل های خوشمزهغذای مورد علاقه ما وینیگرت است. خواندن آن را به شدت توصیه می کنم. قبل از این، من همیشه آن را طبق یک دستور پخت می پختم.

سالاد سبزیجات "زمستانی" با تربچه

در زمستان، خیار، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای چندان آبدار و خوش طعم نیستند. و بنابراین، آنها را می توان با سبزیجاتی که در زمستان مفیدتر است - تربچه جایگزین کرد.

بهتر است از ترب سبز ازبکی استفاده کنید. خیلی تلخ نیست و همچنین آبدارتر است. و وقتی با هویج ترکیب می شود بسیار خوشمزه است.

ما نیاز خواهیم داشت:

کلم - 300 گرم
تربچه - 1 قطعه (کوچک)
هویج - 1 قطعه
سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
نمک و شکر - به مزه

آماده سازی:

1. کلم را از برگ های بالایی جدا کرده و به صورت نوارهای بسیار نازک خرد کنید.

2. نمک بپاشید و آسیاب کنید تا شیره درست شود و کمی نرم شود.

3. هویج و ترب سبز را روی رنده درشت یا بهتر است بگوییم روی رنده هویج کره ای رنده کنید.

4. سبزیجات را با هم ترکیب کنید. شکر بپاشید، اگر نمک کافی بود مزه کنید، در صورت لزوم اضافه کنید.

5. با خامه ترش همراه با سس مایونز مزه دار کنید. شما می توانید از یکی یا دیگری برای سس استفاده کنید، اما من آن را دوست دارم که این سالاد خاص با هر دو سس شود.

خامه ترش کمی ترش می دهد و سس مایونز طعم تربچه تلخ را ملایم می کند. و این ترکیب باعث ایجاد طعمی متعادل و هماهنگ خواهد شد.

اگر تصمیم دارید آن را فقط با سس مایونز مزه دار کنید، کمی سرکه یا یک قاشق غذاخوری آب لیمو اضافه کنید.

برای تزیین می توانید از کراکر نیز استفاده کنید. فقط آنها را زودتر از موعد قرار ندهید تا هنگام سرو ترد بمانند.

سالاد "پاییز" با شلغم و زغال اخته

اگر در حال تهیه سالاد با تربچه هستیم، پس چرا آن را با شلغم تهیه نکنیم.

ما نیاز خواهیم داشت:

کلم - 200 گرم
هویج - 1 عدد.
شلغم - 1 قطعه
زغال اخته - 1 فنجان
عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
نمک - به مزه

آماده سازی:

1. کلم را ریز خرد کنید، نمک اضافه کنید و با دست بمالید تا نرم شود.

2. هویج و شلغم را پوست بگیرید و روی رنده متوسط رنده کنید.

3. سبزیجات را هم بزنید، زغال اخته و عسل را اضافه کنید. تست کنید تا ببینید نمک کافی وجود دارد یا خیر. در صورت لزوم آن را نیز اضافه کنید. هم بزنید و سرو کنید.

اگر کلم کاملا سفت است و آب کمی می دهد، می توانید کمی روغن زیتون به سالاد اضافه کنید.

سالاد کلم تازه به سبک مجارستانی

ما نیاز خواهیم داشت:

کلم - 100 گرم
سیب زمینی آب پز - 2 - 3 عدد
ترب رنده شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
گوشت خوک - 50 - 70 گرم
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق (می توانید از سرکه 3 درصد استفاده کنید)
روغن نباتی - به مزه (2-3 قاشق غذاخوری)
نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

1. کلم تازه را به نوارهای کوچک خرد کنید. نمک را هم زده و کمی له کنید تا نرم شود.

2. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید، بیکن را به نوارهای نازک برش دهید.

3. همه مواد را در یک کاسه ترکیب کنید، 2 قاشق غذاخوری ترب را فراموش نکنید. آب لیموی فشرده یا سرکه را اضافه کنید. فلفل به مزه.

با لذت بخور

سالاد "تابستانی" با تخم مرغ و فلفل دلمه ای

و این گزینه در تابستان بسیار خوشمزه است، زمانی که سبزیجات آبدار، رنگ و طعم خود را از خورشید به دست آورده اند. معلوم می شود که فوق العاده سرشار از ویتامین است. و البته خوشمزه

ما نیاز خواهیم داشت:

کلم تازه - 300 گرم
گوجه فرنگی - 2 عدد.
فلفل دلمه ای - 2 عدد
تخم مرغ آب پز - 2 عدد
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
سرکه 3٪ - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
خردل - 1 قاشق چایخوری
نمک - به مزه
سبزی - برای تزئین

آماده سازی:

1. چنگال ها را پوست بگیرید و به نوارهای کوچک خرد کنید. با دست کمی ورز دهید.

2. گوجه فرنگی ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب جوش خیس کنید، سپس آنها را با آب سرد بشویید و پوست آن را جدا کنید. سپس به صورت دایره برش دهید.

3. فلفل را در فر بپزید، سپس سرد کنید و پوست آن را جدا کنید. سپس به نوارهای کوچک برش دهید.

4. تخم مرغ ها را به زرده و سفیده تقسیم کنید. سفیده ها را به صورت نواری خرد کنید و زرده ها را روی رنده ریز رنده کنید.

5. پانسمان را آماده کنید. برای این کار روغن نباتی، سرکه، خردل، نمک و شکر را مخلوط کنید.

6. سبزیجات و سفیده تخم مرغ را با هم ترکیب کنید. روی پانسمان را بپوشانید. با زرده رنده شده و سبزی تزیین کنید.

سالاد آماده است، می توانید سرو کنید و بخورید.

سالاد کلم ازبکی با گوشت و تربچه

و این گزینه در ازبکستان آماده می شود. و حتی یک نام دارد. متأسفانه نام آن را به خاطر ندارم، اما می توانید این غذا را در کافه ها و رستوران ها میل کنید. و اگر خودتان آن را بپزید، می توانید آن را در خانه انجام دهید.

ما نیاز خواهیم داشت:

گوشت آب پز - 200 گرم
کلم - 200 گرم
تربچه - 2 قطعه
هویج - 1 عدد.
خیار - 1 تا 2 عدد (کوچک)
تخم مرغ - 3 عدد
سس مایونز - 0.5 فنجان
جعفری - 1 دسته
نمک - به مزه
سرکه 3٪ - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

آماده سازی:

1. گوشت پخته شده را به صورت نوارهای نازک برش دهید. بهتر است از گوشت بدون چربی، گوشت گاو یا بره استفاده شود. مقداری گوشت برای تزیین بگذارید.

2. تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید و ریز خرد کنید. یا از دستگاه برش تخم مرغ استفاده کنید. نصف تخم مرغ را برای تزئین نگه دارید.

3. ترب سبز را پوست بگیرید و به نوارهای کوچک برش دهید. در آب سرد نمک بریزید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه بماند تا تلخی آن خارج شود. سپس آب آن را خالی کنید و بگذارید تربچه کمی خشک شود.

4. هویج ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. سرکه را در دو قاشق غذاخوری آب رقیق کرده و ماریناد را روی هویج ها بریزید. به مدت 15 تا 20 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.

5. کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید و با نمک بمالید تا نرم شود.

6. خیارها را به صورت نوار برش دهید. بهتر است از خیارهای جوان با اندازه کوچک استفاده کنید. اگر از یک نمونه بزرگ استفاده می کنید، باید پوست آن را جدا کنید.

ساقه های جعفری را جدا کرده و خرد کنید. چند شاخه را برای تزئین بگذارید.

7. همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید. با سس مایونز مزه دار کنید و مخلوط کنید. سپس با احتیاط در ظرف سالاد قرار دهید. با جعفری تازه، تخم مرغ ورقه شده و تکه های گوشت تزئین کنید.

با لذت سرو کنید و بخورید!

این سالاد سیر کننده و مغذی است. می توان آن را به زیبایی تزئین کرد و حتی در آن سرو کرد میز جشن. مهمانان خوشحال خواهند شد.

کلم تند با گوجه فرنگی و کرفس

و این نسخه از ظرف با سس اصلی آن و این واقعیت که حاوی یک ساقه کرفس است متمایز می شود. موافقم، این ترکیب زیاد اتفاق نمی افتد.

ما نیاز خواهیم داشت:

کلم - 500 گرم
ساقه کرفس 1 عدد
گوجه فرنگی گیلاس - 5 - 6 عدد
شوید - 0.5 دسته
پیاز سبز -0.5 دسته
فلفل قرمز تند آسیاب شده - یک عدد
نمک - به مزه

برای سوخت گیری:

ترب کوهی - 2 قاشق چایخوری
سس تاباسکو داغ - 0.5 - 1 قاشق چایخوری
خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
سرکه شراب - 2 قاشق چایخوری
روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
نمک - به مزه

آماده سازی:

1. کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید و با نمک بمالید تا نرم شود.

2. کرفس را که به صورت نوارهای نازک خرد شده، سبزی خرد شده و کمی فلفل تند قرمز اضافه کنید.

3. گوجه فرنگی های گیلاسی را به دو نیم یا چهار برش دهید. به مخلوط خرد شده اضافه کنید.

4. همه مواد سس را با هم مخلوط کنید.

می توانید به جای گوجه گیلاسی، یک گوجه فرنگی معمولی را نیز خرد کنید.

اگر نمی خواهید سالاد خیلی تند باشد، به جای سس تاباسکو اضافه کنید سس کچاپ تند. و به جای دو قاشق ترب یک عدد اضافه کنید.

سالاد سبزیجات "Tenderness" با ذرت کنسرو شده

این گزینه نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار زیبا است. از مواد رنگی روشن استفاده می کند که باعث می شود بسیار خوشمزه به نظر برسد!

ما نیاز خواهیم داشت:

کلم - 300 گرم
خیار - 1 - 2 عدد
فلفل قرمز - 1 عدد.
ذرت کنسرو شده - 0.5 قوطی
شوید - 0.5 دسته
نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

1. کلم را به صورت نوار برش دهید، با نمک مخلوط کنید و کمی فشار دهید تا نرم شود.

2. خیار و فلفل شیرینبه نوارهای منظم برش دهید. شوید را خرد کنید.

3. همه مواد را با هم ترکیب کرده و به آنها اضافه کنید ذرت کنسرو شده، که ابتدا باید تمام مایع از آن خارج شود. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

4. سالاد را با روغن نباتی مزه دار کنید، اگر روغن زیتون باشد خوب است. در ظرفی بریزید و سرو کنید.

"کلم دوتایی"

ما نیاز خواهیم داشت:

کلم سفید - 150 گرم
کلم قرمز - 150 گرم
پیاز سبز - 2 ساقه
سرکه شراب (سفید) - 2 قاشق چایخوری
روغن زیتون - 2 - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
خردل - 0.5 قاشق چایخوری
دانه زیره - 1 قاشق چایخوری
نمک - به مزه

آماده سازی:

1. کل کلم را به نوارهای کوچک خرد کنید، در یک کاسه قرار دهید و کمی با نمک فشار دهید.

2. پیاز سبز را خرد کرده و به خلال آن اضافه کنید.

3. سرکه، روغن را در شیشه ای با درب پیچ بریزید، خردل و زیره را اضافه کنید. کاملا تکان دهید و روی سبزیجات بریزید.

4. بگذارید 20 دقیقه بماند، سپس دوباره هم بزنید و در ظرفی قرار دهید. سر میز سرو کنید.

که چقدر جالب و گزینه های خوشمزهما آن را انجام دادیم.

البته اینها همه دستور پخت نیستند. آنها را می توان مطابق با نحوه رشد تخیل ما اختراع کرد. به عنوان مثال، می توانید با هویج به سبک کره ای، با کدو سبز، با آووکادو، با تربچه، یا با گلابی، آلو، زردآلو و گیلاس آشپزی کنید. می توانید با مرغ، بوقلمون، میگو بپزید، چوب خرچنگ، با ماهی آب پزو حتی با اسپات. امروزه هر پنیر به خوبی با ماده اصلی ما جفت می شود.

امروز ما فقط به دستور العمل های کلم سفید نگاه کردیم. اما دستور العمل های زیادی با انواع دیگر وجود دارد، به عنوان مثال از سرمه، از ساووی، و البته از پکن، که می تواند با هر ماده ای ترکیب شود.

اما امروز ما خود را به این محدود می کنیم و مقاله دیگری با این انواع وجود خواهد داشت.

و من آن را در آن ترک می کنم. اگر دستور العمل های جالبی پیدا کردید و مقاله را دوست داشتید، آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید. اجازه دهید هر کس نیز یک دستور غذا را به میل خود انتخاب کند.

اشتهای مبارک!