توت ها
سالاد رافالو با چوب خرچنگ و پنیر. "رافائلکی" از چوب خرچنگ

سالاد رافالو با چوب خرچنگ و پنیر. "رافائلکی" از چوب خرچنگ

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از خودتان است))

محتوا

دکوراسیون اصلیمیز برای تعطیلات، که مقرون به صرفه، جذاب و خوشمزه است - خرچنگ رافائلو. این غذا مدتهاست که قلب زنان خانه دار روسی و سرآشپزهای حرفه ای را به دست آورده است، زیرا پختن آن ساده، سریع و ارزان است!

طرز تهیه رافالا از چوب خرچنگ

بادکنک های کوچک زیبا چوب خرچنگنام خود را به دلیل شباهت خارجی به ظرافت مورد علاقه بسیاری - Raffaello دریافت کرد. به لطف سفیده تخم مرغ رنده شده، آنها واقعا شبیه آب نبات نارگیل هستند. برای تزیین یک میز مجلل اصلا لازم نیست آنها را سفید کنید. بسیاری از زنان خانه دار با چرخاندن توپ ها در تراشه های قرمز چوب، توپ ها را آماده می کنند. اینطوری پیش غذای رنگارنگ قرمز و سفید اصلی بدست میاد.

توپ های چوب خرچنگ - دستور العمل با عکس

سوار کردن دستور پخت مناسبرافالو از چوب خرچنگ ساده است. آنها شبیه یکدیگر هستند، فقط برخی از مواد اضافی متفاوت هستند. بر اساس در دسترس بودن غذا در یخچال انتخاب کنید، در هر صورت، ظرف معطر و خوش طعم می شود. می توانید مقداری پرک نارگیل واقعی اضافه کنید تا اصالت به پیش غذا بیافزایید.

رافائلکی با پنیر ذوب شده و چوب خرچنگ

محتوای کالری ظرف: 180-198 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: برای میان وعده.
آشپزی: روسی.

برای پختن رافالو شسته و رفته از چوب خرچنگ با پنیر آب شده، به کمی مهارت نیاز دارید. برای چسبندگی بهتر مواد، استفاده از سس مایونز چرب یا سس خامه ترش. در صورت تمایل، می توانید توپ ها را با سبزی های ریز خرد شده، رنده شده تزئین کنید زرده تخم مرغیا دانه های کنجد با مورد دوم، نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید، زیرا کنجد طعم خاصی دارد که همه آن را دوست ندارند.

عناصر:

گوشت خرچنگ - 100 گرم؛
پنیر فرآوری شده دروژبا - 2 عدد؛
هسته ها گردو- 50 گرم؛
سیر - 2-3 حبه؛
شوید - 2-3 شاخه؛
سس مایونز پروانسالی - 50 گرم.

روش پخت و پز:

گوشت خرچنگ، سیر و پنیر را در مخلوط کن یا رنده خرد کنید.
سس مایونز را به این توده اضافه کنید تا مخلوط غلیظی به دست آید. اگر با سس زیاده روی کنید، رافائل خرچنگ ممکن است از بین برود.
مغز گردو و سبزی را در یک کاسه یا هاون تمیز خرد کنید.
توپ های مرتب را از توده بپیچانید، آنها را بغلتانید مخلوط آجیلو روی یک بشقاب پهن با یک هرم قرار دهید.
چند ساعت در هوای خنک تمیز کنید، سپس می توانید یک میان وعده را روی میز سرو کنید.

چوب خرچنگ و توپ پنیر

محتوای کالری ظرف: 245-289 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: برای میان وعده.
آشپزی: روسی.
سختی تهیه: آسان.

قبل از پختن توپ های خوشمزهاز چوب خرچنگ با پنیر برای یک مهمانی پر سر و صدا، احساس مهمانان خود را بررسی کنید تنقلات تند. شاید برخی سیر را دوست نداشته باشند، به خصوص اگر در بین مهمانان بچه هایی وجود داشته باشد. برای آنها می توانید توپ های مشابهی از شکلات، کلوچه و شیر تغلیظ شده تهیه کنید. برای یک شرکت بزرگسال، چنین پیش غذا نیز می تواند یک موهبت الهی باشد.

عناصر:

پنیر سخت - 200 گرم؛
پنیر فرآوری شده - 50 گرم؛
تخم مرغ آب پز سخت - 2 عدد؛
سس مایونز - 80-100 گرم؛
سیر - 2-3 حبه؛
گوشت خرچنگ - 200 گرم؛
تکه های نارگیل- برای تزئین

روش پخت و پز:

سفیده تخم مرغ را روی کوچکترین رنده رنده کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. زرده ها را جداگانه له کنید.
پنیر، پنیر فرآوری شده و سیر را رنده کنید.
همه محصولات را با سس مایونز مخلوط کنید.
گوشت خرچنگ را ریز خرد کنید، با زرده ترکیب کنید.
مخلوط پنیر را به شکل توپ درآورید، آنها را در یک بشقاب با گوشت خرچنگ بغلتانید، روی یک بشقاب قرار دهید.
روی آن را کمی با تکه های نارگیل بپاشید.

سالاد رافالو - دستور پخت با چوب خرچنگ

زمان پخت: 60-80 دقیقه.
تعداد وعده ها: 8-12 نفر.
محتوای کالری ظرف: 305-308 کیلو کالری.
آشپزی: روسی.
سختی تهیه: آسان.

از توپ های معروف می توانید یک غیر معمول طبخ کنید سالاد تعطیلاترافالو با چوب خرچنگ. برای میز سال نو، تولد یا یک مهمانی ساده بسیار مناسب است. این سالاد حتی برای یک مبتدی در آشپزی به سادگی تهیه می شود، فقط کمی تخیل و نگاه خلاقانه لازم است تا ظرف را قبل از سرو به زیبایی تزئین کنید. برای تزیین می توانید از شاخه های شوید، جعفری، پیاز سبز نازک یا ریحان استفاده کنید.

عناصر:

تخم مرغ - 6 عدد؛
گوشت خرچنگ - 250 گرم؛
پنیر سخت - 200 گرم؛
سیر - 20 گرم؛
زیتون بدون هسته - 30 عدد؛
سس مایونز پروانسالی - 60-80 گرم.

روش پخت و پز:

تخم مرغ ها را از قبل بجوشانید، گوشت خرچنگ را منجمد کنید.
آنها را ریز خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید.
پنیر سفت و سیر را روی کوچکترین رنده رنده کنید تا تراشه درست شود.
پنیر را با تخم مرغ و سیر ترکیب کنید، با سس مایونز مزه دار کنید.
کمی مخلوط را در یک قاشق بریزید، یک توپ را شکل دهید، یک زیتون را داخل آن قرار دهید.
وقتی همه گلوله ها آماده شد آنها را روی ظرف بچینید تا جای خالی باقی نماند، به سلیقه تزیین کنید.
سالاد را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا دم بکشد.

رافالو از چوب خرچنگ با آجیل

زمان پخت: 30-45 دقیقه.
تعداد وعده ها: 5-8 نفر.
محتوای کالری ظرف: 265-287 کیلو کالری در 100 گرم.
آشپزی: روسی.
سختی تهیه: آسان.

اگر سیر دوست ندارید این نسخه از رافالو از چوب خرچنگ با گردو به سلیقه شما خواهد بود. در صورت تمایل تهیه یک میان وعده در خانه بسیار ساده است مواد تشکیل دهنده مناسب. پنیر برای توپ بهتر است استفاده شود انواع دوروم، با پنیر خامه ای بهتر می شود و تراکم لازم را به ظرف می دهد. خامه ترش را می توان با سس مایونز جایگزین کرد، اما این گزینه برای کسانی که این شکل را دنبال می کنند مناسب نیست.

عناصر:

گوشت خرچنگ منجمد - 120 گرم؛
تخم مرغ- 2 عدد؛
گردو (یا هر نوع دیگر) آجیل - 60-80 گرم؛
پنیر خامه ای- 100 گرم؛
پنیر سخت - 120 گرم؛
خامه ترش 20٪ چربی - 50 گرم.

روش پخت و پز:

گوشت خرچنگ را روی یک رنده ریز رنده کنید تا براده های قرمز و سفید بدست آید.
تخم مرغ ها را بجوشانید و ریز خرد کنید یا از چرخ گوشت رد کنید.
آجیل را در مخلوط کن خرد کنید.
پنیر را روی رنده ریز یا متوسط رنده کنید.
همه مواد به جز آجیل را با خامه ترش مخلوط کنید.
با دست خنک (به طوری که ظرف آب نشود) گلوله های کوچک درست کنید، آنها را در گردو غبار بغلتانید.

رافالو با تخم مرغ و چوب خرچنگ

زمان پخت: 35-45 دقیقه.
وعده های غذایی: 5-7 نفر.
محتوای کالری ظرف: 248-257 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: برای تعطیلات، برای یک میان وعده.
آشپزی: روسی.
سختی تهیه: آسان.

بسیاری از خانم های خانه دار چوب خرچنگ را با تخم مرغ، ذرت و برنج به عنوان سالاد درست می کنند، اما گاهی اوقات شما چیزی اصلی می خواهید. در زیر با نکاتی در مورد طرز تهیه این غذا و سرو آن به عنوان یک تازگی آشنا خواهید شد. خانواده شما حتی حدس نمی زنند که این همان سالادی است که خسته کننده شده است و بچه ها با توپ های چند رنگ خوشمزه خوشحال می شوند.

عناصر:

گوشت خرچنگ - 200 گرم؛
تخم مرغ - 2-3 عدد؛
سس مایونز یا خامه ترش - 50 گرم؛
برنج آب پز- 100 گرم؛
ذرت - 40 گرم.

روش پخت و پز:

میله ها، تخم مرغ ها را روی یک رنده خوب رنده می کنیم.
آنها را با برنج آب پز مخلوط کنید، با سس مایونز یا خامه ترش مزه دار کنید.
ذرت را در مخلوط کن خرد کنید
با دست به شکل توپ در آورید و آنها را در دانه های ذرت بغلتانید.
به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید.

رافالو چوب خرچنگ با زیتون

زمان پخت: 30-35 دقیقه.
وعده های غذایی: 5-7 نفر.
محتوای کالری ظرف: 180-198 کیلو کالری.
هدف: برای یک میان وعده، برای تعطیلات.
آشپزی: روسی.
سختی تهیه: آسان.

گزینه دیگر نحوه طبخ رافالو از چوب خرچنگ با زیتون برای خانم های خانه دار خلاق است. زیبایی اصلی ظرف در ارائه آن است. برای اینکه پیش غذایتان دیدنی به نظر برسد، قبل از سرو، ترکیبی از گلوله ها، سبزیجات خرد شده و سبزیجات درست کنید. گوجه فرنگی و خیار بریده شده به شکل گل، تزئین شده با خوشه های شوید یا جعفری، بسیار زیبا به نظر می رسند.

عناصر:

زیتون بدون هسته - 13-14 قطعه؛
پنیر نرم - 120 گرم؛
گوشت خرچنگ - 4-5 قطعه؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
سس مایونز - برای سس.

روش پخت و پز:

تخم مرغ ها را بجوشانید، سفیده ها را روی رنده ریز رنده کنید، زرده ها را با چنگال در ظرفی جداگانه له کنید.
چوب و پنیر را رنده کنید.
آنها را با سفیده تخم مرغ مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید.
داخلش 1 عدد زیتون به شکل توپ در آورید.
نان ها را در زرده تخم مرغ بغلتانید.
روی یک ظرف زیبا بچینید، با سبزی و سبزی تزئین کنید، بگذارید 2 ساعت در یخچال دم بکشد.

رافالو چوب خرچنگ با بادام

زمان پخت: 45-55 دقیقه.
وعده های غذایی: 7-9 نفر.
محتوای کالری ظرف: 236-284 کیلو کالری در 100 گرم.
هدف: برای تعطیلات، برای یک میان وعده.
آشپزی: روسی.
سختی تهیه: آسان.

آیا می خواهید میز تعطیلات خود را طعم دار کنید؟ رافالو را از چوب خرچنگ با بادام تهیه کنید. طعم خاص و روشن این آجیل عطری اصلی و طعم تند به ظرف می بخشد. دو گزینه برای درست کردن توپ با بادام وجود دارد. می توانید آن را آسیاب کنید و از آن برای غلتاندن استفاده کنید یا مانند دستور پخت زیتون، یک هسته را در داخل هر نان پنهان کنید.

عناصر:

پنیر فرآوری شده - 150 گرم؛
سیر - 2-3 حبه؛
سس مایونز - 30 گرم؛
بادام بو داده - 30 گرم؛
شوید - 1 دسته؛
گوشت خرچنگ - 200 گرم.

روش پخت و پز:

اگر قصد دارید از بادام برای استخوان بندی استفاده کنید، آن ها را در مخلوط کن خرد کنید.
پنیر، سیر و گوشت خرچنگ را روی رنده ریز رنده کنید.
خوب مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید.
شوید را ریز خرد کنید، آن را با آجیل ترکیب کنید.
توپ هایی از پنیر و چوب خرچنگ درست کنید، یک مهره را داخل آن پنهان کنید (اگر تصمیم دارید آن را کامل استفاده کنید).
هر نان را در شوید بغلتانید.
در یخچال بگذارید، سرو کنید.

پیش غذا رافالو با چوب خرچنگ - اسرار آشپزی

پختن توپ های خرچنگ Raffaello در اختیار هر مهماندار است، اما برای کامل کردن آنها، نکات زیر را در نظر بگیرید:

از بین دو نوع پنیر انتخاب کنید. پنیر سخت به کلوبوک ها خاصیت ارتجاعی لازم را می دهد و پنیر نرم یا فرآوری شده انعطاف پذیری جرم را بهبود می بخشد و به شما امکان می دهد توپ های کاملاً یکنواخت بسازید.
اگر از مواد غذایی حاوی درصد رطوبت بالایی در ظرف استفاده می کنید (مثلاً ذرت کنسرو شدهآب اضافی را بگیرید.
برای توپ های خرچنگ بهتر است سس مایونز یا خامه ترش چرب تری انتخاب کنید تا شکل خود را بهتر حفظ کنند.
فقط از زیتون بدون هسته استفاده کنید، این باعث صرفه جویی در وقت شما در تهیه غذا می شود.
بلافاصله پس از پخت، توپ ها را گرم نگذارید. آنها نیاز به اصرار و چنگ زدن دارند و مکان ایده آل برای این کار یک بالکن یا یخچال است.
برای اینکه بفهمید سیر به اندازه کافی در ظرف وجود دارد، بلافاصله بعد از پختن آن را امتحان کنید. به یاد داشته باشید: پس از دم کردن سالاد، سیر قوی تر به نظر می رسد.
از آزمایش نترسید، سبزیجات، ادویه های معطر، سبزیجات را به توپ ها اضافه کنید. سالاد عالی ترکیبی از طعم های شیرین، شور، ترش و تلخ است.
برای جذابیت بیشتر غذا برای کودکان، می توانید مخلوط استخوانی را به دو قسمت تقسیم کنید. فلفل قرمز را به یکی، زرد را به دیگری اضافه کنید. مقداری از توپ ها را سفید بگذارید. کلوبوک های چند رنگ برای بچه های کوچک بسیار جذاب تر هستند.

ویدئو: رافائلکی با چوب خرچنگ

آیا خطایی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما آن را درست می کنیم!

بحث و گفتگو

رافالو از چوب خرچنگ - دستور العمل با عکس. طرز تهیه توپک های خرچنگ و پنیر

پیش غذای پنیر فرآوری شده رافائلو بدیع و زیبا به نظر می رسد و البته بسیار خوشمزه است.

این توپ های پنیرتهیه شده بر اساس پنیر فرآوری شده و در محصول فله انتخاب شده به روش آب نبات شناخته شده رول می شود.

پنیر نرم آب شده لطافت خاصی به ظرف می دهد طعم خامه ای، که با پنیر معمولی کار نمی کند.

عناصر:

2 عدد پنیر فرآوری شده
2-3 تخم مرغ
1-2 حبه سیر
کره 30 گرم
نمک، فلفل به مزه
زیتون یا زیتون بدون هسته

دستور تهیه رافالو با پنیر سیر:

1. تمیز تخم مرغ آب پزو سپس سنجاب ها و زرده ها را جداگانه روی رنده ریز رنده کنید.

2. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

3. سیر را خرد کنید.

4. پروتئین، پنیر، سیر، نمک، فلفل و نرم شده را مخلوط کنید کره. توده به دست آمده را هم بزنید تا یکدست شود.

می توانید کمی سس مایونز و سبزیجات تازه خرد شده اضافه کنید.

5. زیتون خشک یا زیتون سیاه، حذف مایع اضافی.

6. پس از گذاشتن یک زیتون داخل آن، از توده پنیر گلوله های کوچک بغلتانید.

7. هر گلوله را در زرده بغلتانید و روی ظرفی که با کاهو پوشانده شده قرار دهید.

رافالو با چوب خرچنگ و پنیر آب شده

عناصر:

پنیر فرآوری شده - 2 عدد.
تخم مرغ - 2 عدد.
سیر - 1 حبه
سس مایونز برای بستن
گردو - 2 عدد.
چوب خرچنگ - 100 گرم

دستور تهیه پنیر رافائلو با چوب خرچنگ:

1. پنیر و تخم مرغ را روی رنده ریز رنده کنید.

2. یک حبه سیر را در توده به دست آمده فشار دهید و گردوی خرد شده را بریزید.

3. یک قاشق مایونز را به جرم اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. از توده به دست آمده توپ هایی درست کنید.

4. چوب های خرچنگ را روی یک رنده ریز در یک بشقاب جداگانه بمالید.

5. توپ ها را در چوب خرچنگ بغلتانید. به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید.

پیش غذا رافالو با پنیر و تخم مرغ آب شده

بهتر است در آستانه تعطیلات طبخ شود تا آجیل ها کمی نرم تر و با عطر سیر اشباع شوند.

عناصر:

4 عدد تخم مرغ
200 گرم پنیر آب شده
50 گرم بادام زمینی تفت داده شده و تکه های نارگیل
3 حبه سیر
50 میلی لیتر سس مایونز

دستور تهیه توپ های پنیر با تخم مرغ:

1. تخم مرغ ها را بجوشانید، پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.

2. کشک را نیز رنده کنید.

3. بهتر است سیر را روی رنده ریز رنده کنید.

4. همه چیز را با سس مایونز مخلوط کنید.

5. کیک های کوچک درست کنید و وسط هر کدام 2-3 مغز قرار دهید و سپس توپک های پنیر را با فیلینگ بغلطانید. در تکه های نارگیل بغلتانید.

در یک جشن یا یک شام خانوادگی، پیش غذا از اهمیت بالایی برخوردار است. غذاهایی که به راحتی آماده می شوند طعم خاصی به جشن می بخشند که به لطف آن مهمانان از تسلط مهماندار قدردانی خواهند کرد. رافالو با چوب خرچنگ و پنیر یک گزینه اساسی عالی است که می تواند متنوع باشد مواد اضافیو هر بار به روشی جدید خدمت کنید.

بیشتر اوقات چگونه از چوب خرچنگ استفاده می کنید؟

گزینه های نظرسنجی محدود است زیرا جاوا اسکریپت در مرورگر شما غیرفعال است.

رافائلکی از چوب خرچنگ

پیش غذای چوب خرچنگ رافالو موهبتی است برای ضیافتی که مهماندار وقت زیادی برای تهیه آن ندارد. این غذا ارزان است، تهیه آن زمان زیادی نمی برد و شامل محصولاتی است که مورد علاقه بسیاری است. دستور اولیهحتی یک آشپز تازه کار هم تسلط خواهد داشت.

20 دقیقه.دستور پخت ویدیو چاپ

مراحل تهیه تنقلات از چوب در ویدیو نشان داده شده است.

توپ های پنیر

برای تهیه Raffaello از چوب خرچنگ، دستور غذا را می توان کمی مدرن کرد. راز اصلیپخت و پز توپ های پنیر خرچنگ - از ماهی و پنیر نیمه آماده کمی یخ زده استفاده کنید تا براده های روی رنده راحت تر شود.

چه چیزی استفاده شود:

گوشت خرچنگ - او یک بسته است.
پنیر سخت - 150 گرم؛
پروانسال - چند قاشق؛
سیر به مزه

چطور انجام دادن:

سس مایونز را با سیر خرد شده در یک کاسه مخلوط کنید.
محصول خرچنگ را در ظرف های مختلف رنده کنید و محصول پنیر، با سس مخلوط کنید، به شکل توپ بغلتانید.
توپ ها را روی براده های خرچنگ بغلتانید، به یخچال بفرستید.

در سرما، توده ها شکل خود را حفظ می کنند و مانند عکس بسیار زیبا می شوند، بنابراین بهتر است بلافاصله آنها را از یخچال سر میز بیاورید و سریع بخورید تا آب نشوند.

KBJU: محتوای کالری (در هر 100 گرم) - 195 کیلو کالری، b - 15، f - 16، y - 7.4

با پنیر آب شده

می توانید با استفاده از برش ها به جای انواع پنیر سفت با طعم ها بازی کنید. پنیر فرآوری شده. با افزودن توده با مواد افزودنی مختلف به ظرف، می توانید طعم هایی از خامه ای غنی را دریافت کنید قارچ ملایمبا گیاهان، خیار شور، میگو یا طعم های دیگر.

چه چیزی نیاز دارید:

کشک پنیر با هر طعم - 2 عدد؛
چوب خرچنگ - بسته بندی؛
پروانسال، گیاهان، سیر به مزه.

چطور انجام دادن:

برش ها و چوب های ذوب شده را به فریزر بفرستید.
حبه های سیر را خرد کنید، با سس مایونز و سبزی خرد شده مخلوط کنید، ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید.
کشک و چوب های یخ زده را رنده کنید، با سس مخلوط کنید و بخشی از براده های خرچنگ را برای تزئین بگذارید.
توده های کور از توده، در تراشه های خرچنگ بغلتانید، دوباره خنک کنید.

مدت زمان پخت: آماده سازی - 5 دقیقه، پخت و پز - 15 دقیقه.

KBJU: محتوای کالری (در هر 100 گرم) - 177 کیلو کالری، b - 9.9، f - 2.1، y - 7.2

دستور العمل ویدیویی به آشپزهای تازه کار کمک می کند.

با آجیل اضافه شده

آجیل به تصفیه‌تر شدن میان‌وعده کمک می‌کند. می تواند به کار رود:

فندق؛
بادام نمازی;
گردو؛
آجیل کاج؛
بادام هندی؛
بادام زمینی؛
ترکیبی از انواع متفاوتآجیل و خشکبار.

محصولات میان وعده:

بسته بندی گوشت خرچنگ;
پنیر از هر نوع - 150 گرم؛
سس مایونز و سیر به مزه؛
نصف مشت آجیل

دستور پخت مرحله به مرحله:

چوب ها و برش های پنیر را در ظرف های مختلف رنده کنید.
سیر را خرد کنید.
چیپس پنیر، سیر، پروونس را با سس مخلوط کنید تا یکدست شود.
توده را خرد کنید، کیک ها را باز کنید، قسمتی از آجیل را در مرکز هر کدام قرار دهید.
به شکل توپ بغلتانید و در خرچنگ بغلتانید.
قبل از سرو یک ساعت در یخچال نگهداری کنید.

می توانید آجیل کامل را در مرکز توپ های قسمت قرار دهید، اما بهتر است به مهمانان در مورد چنین شگفتی هایی در داخل هشدار دهید. گزینه دوم این است که پر کردن آجیل را از قبل آسیاب کنید.

مدت زمان پخت: آماده سازی - 5 دقیقه، پخت و پز - 15 دقیقه.

KBJU: محتوای کالری (در هر 100 گرم) - 200 کیلو کالری، b - 10.2، f - 14.7، y - 6.8

رافالو با گوشت خرچنگ و تخم مرغ

گزینه ای رضایت بخش تر برای عاشقان سالاد خرچنگدر همه انواع - رافائلکی با افزودن تخم مرغ. باید آنها را به صورت سفت بپزید و حتماً در آب سرد نگهداری کنید تا روند برداشتن پوسته آن تسهیل شود.

عناصر:

یک بسته چوب؛
چهار تخم مرغ؛
200 گرم پنیر؛
سس مایونز، حبه سیر، جعفری یا شوید برای طعم دادن.

نحوه پختن:

تخم مرغ ها را حداقل ده دقیقه در آب جوش بجوشانید، بریزید آب سرد، بگذارید خنک شود.
تخم مرغ، پنیر، سیر، سبزی ها را در مخلوط کن خرد کنید، با سس مزه دار کنید.
از محصولات نیمه تمام خرچنگ براده درست کنید.
توپ های کور را از توده، با چوب های خرد شده بپاشید، خنک کنید.

نام دوم این غذا سالاد رافالو با چوب خرچنگ است. آشپزی طبق دستورالعمل با عکس:

مقدار پخت: آماده سازی - 20 دقیقه، پخت و پز - 15 دقیقه.

KBJU: محتوای کالری (در هر 100 گرم) - 173.2 کیلو کالری، b - 10.5، f - 12.2، y - 5.4

توپ های اصلی با زیتون

عطر و طعم شور با نکات تلخی رافائلکا زیتون یا زیتون سیاه را اضافه می کند. اگر تند را انتخاب می کنید پنیر تند- ترکیب موفقیت آمیز خواهد بود.

چه چیزی نیاز دارید:

بسته بندی گوشت خرچنگ به وزن 250 گرم؛
150-200 گرم پنیر؛
پروونس و سیر؛
تخم مرغ آب پز سخت (اختیاری)؛
زیتون یا زیتون سیاه، بدون هسته (با یا بدون پرکننده).

دستور آشپزی:

در ظرفی پنیر رنده شده را با سس مایونز و سیر خرد شده مخلوط کنید تا بافت چسبناک و یکنواختی به دست آید.
از توده کیک درست کنید، آنها را به شکل یک زیتون کامل یا بدون هسته با فیلر دلخواه بغلتانید.
کلوبوک ها را در چوب های رنده شده بغلتانید.
یک ساعت در یخچال نگهداری کنید.

مدت زمان پخت: آماده سازی - 5 دقیقه، پخت و پز - 15 دقیقه.

KBJU: محتوای کالری (در هر 100 گرم) - 178.8 کیلو کالری، b - 12.6، f - 6.6، y - 9.8

نتیجه

گوشت خرچنگ محصول مورد علاقه بسیاری است، سالادها و تنقلات که از آن هم در خانه و هم در میز جشن به خوبی استفاده می شود. سالاد به شکل رافائلو گزینه ای برای سرو پیش غذا است، می توانید ترکیب آن را به سلیقه خود آزمایش کنید. دستور پخت همیشه مقرون به صرفه است و به راحتی آماده می شود. نکته اصلی این است که ظرف را قبل از سرو خنک کنید تا کلوبوک ها شکل و طراوت خود را حفظ کنند.

اصلی و بسیار میان وعده سادهکه در عرض چند دقیقه آماده می شود. خوردن آن بسیار راحت است و می تواند تعداد زیادی گزینه برای ارائه جالب وجود داشته باشد!

20 دقیقه طول می کشد تا آماده شود.

چند کالری - 235.

"رافالو" از چوب خرچنگ و پنیر آب شده

آماده سازی 25 دقیقه طول می کشد.

چند کالری - 250.

دستور پخت با زیتون

30 دقیقه طول می کشد تا آماده شود.

چند کالری - 272.

آجیل های پوست کنده باید در یک ماهیتابه خشک کلسینه شوند تا زمانی که بوی آن ظاهر شود. بگذارید کمی خنک شود، سپس با چاقو به قطعات کوچک خرد کنید.
پنیر باید ریز رنده شود. میتونی مسدم بگیری
یک بسته کوچک از چوب ها را باز کنید و آنها را ریز خرد کنید.
زیتون ها را از شیشه بیرون بیاورید، بگذارید کمی آب آن ها گرفته شود و سپس 1 تا 2 عدد از یک مغز را داخل هر زیتون بریزید.
پنیر رنده شده باید با سس مایونز و فلفل مخلوط شود. مقدار آن قابل تنظیم است، اما مهم است که جرم مایع نباشد.
حبه سیر را ریز رنده کرده و در مخلوط سس مایونز هم بزنید.
توپ ها را از مخلوط به دست آمده رول کنید و داخل هر کدام یک زیتون با یک مغز قرار دهید.
این توپ ها باید در براده های خرچنگ بغلتانند.
شوید را بشویید و ریز خرد کنید سپس با آن مخلوط کنید روغن زیتون. داخل قابلمه بریزید.
توپ ها را روی یک ظرف بزرگ پهن قرار دهید، می توانید زیتون یا زیتون کامل را در اطراف پخش کنید، یک قایق آب خوری کنار آن قرار دهید.

نحوه پختن میان وعده خوشمزهاز چوب خرچنگ؟

در اینجا دستور تهیه سالاد چوب خرچنگ و خیار را خواهید یافت.

طرز تهیه میان وعده با بادام

آماده سازی 45 دقیقه طول می کشد.

چند کالری - 244.

چوب ها را با رنده متوسط خرد کنید. آنها باید در یخچال نگهداری شوند تا راحت تر مالش شوند.
پنیر را باید روی رنده ریز رنده کنید.
سیر را تا حد امکان بدون پوست ریز خرد کرده و به پنیر اضافه کنید. اگر حوصله خوردن سیر ندارید فقط چدار بخورید کمی تند است.
سس مایونز را به توده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. در صورت لزوم، یک قاشق دیگر سس مایونز بریزید.
بادام کامل را در ماهیتابه تفت دهید تا معطر و خنک شود.
قسمتی از مایه سبک را کف دستتان بگذارید و کیک درست کنید و یک مهره را در مرکز قرار دهید و سپس مخلوط را دور آن بغلطانید و به شکل توپ در بیاورید.
همین کار را با بقیه آجیل ها تکرار کنید و در انتها همه چیز را در براده های خرچنگ بغلتانید.
به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید، سپس سرو کنید و با سبزیجات تزئین کنید.

ترفندهای آشپزی

برای از بین بردن تندی بیش از حد سیر و بوی نامطبوع آن، حبه را از وسط نصف کرده و مرکز سبز رنگ آن را بیرون بیاورید. سپس بقیه را طبق دستور استفاده کنید.

طرز تهیه «رافالو» از چوب و پنیر خرچنگ، ویدیوی زیر را ببینید:

چقدر این "آب نبات ها" جالب به نظر می رسند! بهتر است آنها را خنک سرو کنید.

پیش غذا "رافالو" از چوب خرچنگ: دستور غذا با عکس

پیش غذا "رافالو" از چوب خرچنگ - دستور اصلیبرای میز تعطیلات چنین ظرفی وسوسه انگیز به نظر می رسد و مطمئناً در نگاه اول مهمانان را جالب می کند و تهیه آن به سادگی فوق العاده آسان است! محصولات اسنک آنقدر همه کاره هستند که می توان آنها را در هر فروشگاه یا سوپرمارکتی خریداری کرد.

به هر حال، اگر این غذا را دوست دارید، می توانید مواد آن را از قبل با فریز کردن آنها در فریزر تا پخته شدن آماده کنید.

پیش از این، اساس این غذا "یهودی" نامیده می شد، زیرا با وجود ارزان بودن، بسیار خوشمزه و آبدار بود. بله، درست حدس زدید - اینها پنیرهای فرآوری شده با سیر هستند!

مواد لازم برای چوب خرچنگ رافالو:

2 پنیر فرآوری شده؛
200 گرم چوب خرچنگ منجمد؛
3 تخم مرغ آب پز؛
2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
1-2 حبه سیر؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
سبزیجات برای تزئین (کاهو، جعفری یا شوید).

دستور تهیه پیش غذای رافالو از چوب خرچنگ:

به محض خنک شدن کامل تخم مرغ ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز در کاسه ای عمیق رنده کنید. پنیرهای ذوب شده را برای چند دقیقه در آن قرار دهید فریزرو همچنین فویل را بردارید. روی یک رنده ریز در ظرفی رنده کنید تا تخم مرغ آب پز. حبه های سیر پوست کنده را داخل آن فشار دهید و نمک اضافه کنید. سس مایونز را اضافه کنید و تمام محتویات ظرف را با هم مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید. به هر حال، به لطف تخم مرغ های خانگی، پر کردن رنگ زرد روشن به دست می آورد.

2) فقط چوب های خرچنگ را کمی یخ زدایی کنید و روی رنده ریز رنده کنید اما در ظرفی دیگر. ارزش یخ زدایی کامل این محصول را ندارد، زیرا مالیدن آن روی رنده بسیار پر زحمت خواهد بود.

3) ظرف یا بشقاب سرو را تزئین کنید برگ های تازهکاهو، شاخه های جعفری یا شوید - هر چه در یخچال شما باشد.

4) کف دست خود را در آب خیس کنید، قسمت های کوچکی را از فیل جدا کنید و آنها را به شکل توپ درآورید. و این توپ ها را در براده های خرچنگ بغلتانید و با دقت به ترتیب روی سبزی ها بگذارید.

پیش غذا "رافالو" آماده است! ظرف را خنک سرو کنید.

نوش جان!

نکته: اگر تخیل خود را به هم متصل کنید، می توانید لایه بالاییتنقلات را مطابق میل خود تغییر دهید، به عنوان مثال، توپ های پرکننده را در پاپریکای آسیاب شده یا شوید خرد شده، در زردچوبه یا دانه های کنجد بغلتانید - تنوع های زیاد و بافت های بسیار باعث می شود چنین ظرفی به یک شاهکار آشپزی تبدیل شود!

پیش غذا "رافالو" از چوب خرچنگ

ما برای پخت و پز به مواد بسیار ساده نیاز داریم، چنین پیش غذای سردی را می توان به مقرون به صرفه بودن نسبت داد. رافائلو شیرین را قبلا آماده کرده ایم چوب ذرتو شیر تغلیظ شده در خانه، همه آن را واقعا دوست داشتند، و امروز دستور یک میان وعده غیر شیرین را با شما به اشتراک می گذارم.

به چنین ظرفی گاهی توپ های پنیر نیز می گویند، اما هر طور که نامش را بگذارید، طعم آن تغییر نمی کند.

من سعی کردم توپ های پنیر را فقط با استفاده از پنیر سفت درست کنم و همچنین فقط از پنیر فرآوری شده استفاده کنم و همچنین پنیر سفت و فرآوری شده را با هم مخلوط کنم. همانطور که تمرین نشان داده است، این پیش غذا بود که بیشتر مورد استقبال خانواده، دوستان و مهمانان ما قرار گرفت، بنابراین خوشحال خواهم شد که یک دستور غذای خوشمزه را با شما به اشتراک بگذارم.

چنین پیش غذا بسیار مفید خواهد بود سفره سال نو. بنابراین، بیایید آشپزی را شروع کنیم.

پیش غذا "رافالو" از چوب خرچنگ - یک دستور العمل ساده و خوشمزه

عناصر:

100 گرم پنیر سفت
2-3 تخم مرغ
1 بسته پنیر فرآوری شده (90 گرم)
2 حبه سیر متوسط
150-200 گرم چوب خرچنگ
2-3 قاشق غذاخوری قاشق سس مایونز 67%
نمک و فلفل برای چشیدن

مهمترین چیز این است که یک پنیر سفت خوشمزه را انتخاب کنید که بیشتر دوست دارید. من از بازار پنیر خریدم، 3 یا 4 نوع پنیر را امتحان کردم و یک پنیر بسیار خوشمزه و به نظر خودم سفت انتخاب کردم. طعم محصول نهایی به پنیر بستگی دارد.

پنیر فرآوری شده نیز اهمیت دارد. من 50% یا 55% میخرم. پنیر فرآوری شده با کیفیت بالا و خوش طعم را انتخاب کنید.

تخم مرغ من کشور (خانگی) است. اما می توانید تخم مرغ را از فروشگاه، سوپرمارکت یا بازار خریداری کنید.

از سیر برای تندی و تندی هم استفاده میکنم. و البته چوب خرچنگ. من 2 بسته 100 گرمی خریدم.

سس مایونز 67% خریداری شده در فروشگاه را مصرف کنید یا بپزید سس مایونز خانگی. انتخاب باشماست.

آشپزی:

تخم مرغ ها باید سفت آب پز شوند. حتما به آب نمک اضافه کنید تا پوست تخم مرغ بهتر پوست کنده شود. تخم مرغ های آب پز را خنک کرده و پوست آن ها را بگیرید.

چوب خرچنگ، اگر در فیلم باشد، عاری از فیلم است.

پنیر سفت را روی یک رنده خوب می مالم. اگر پنیر خوب ساییده نشد، آن را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید.

سیر را از طریق پرس تمیز می کنیم و با پرس سیر آن را فشار می دهیم. یا می توان آن را روی یک رنده ریز مالیده یا با چاقو ریز خرد کرد. اما در این پیش غذای پنیر و چوب خرچنگ، سیر را می پسندم که از طریق پرس فشرده شود.

آیا در این پیش غذا از پنیر سفت هم استفاده کنم؟ و پنیر آب شده من 45 درصد پنیر سفت دارم.

به نظر من، پیش غذای رافالو از چوب خرچنگ بسیار خوشمزه تر و لطیف تر است. دستور تهیه سالاد پنیر سفت با سیر هم اکنون در وبلاگ قرار گرفته است، می توانید طرز تهیه یک پیش غذا را مشاهده کنید که می توان آن را به عنوان سالاد یا روی گوجه فرنگی سرو کرد و همچنین به عنوان قیمه برای تخم مرغ شکم پر استفاده کرد.

من مقداری چوب خرچنگ به فیلینگ اضافه می کنم، خیلی خوشمزه تر می شود. حقیقت نه 100 گرم، بلکه کمتر اضافه کرد، زیرا بچه ها 2 چوب خرچنگ که برای میان وعده در نظر گرفته شده بود خوردند. اما این حتی برای بهترین است. ما سعی کردیم چیزهای بیشتری اضافه کنیم، معلوم شد خیلی خوشمزه نیست. همه چیز باید در حد اعتدال باشد.

نمک، فلفل را به دلخواه و در صورت تمایل و سس مایونز را اضافه کنید. 2-3 قاشق غذاخوری قاشق، نکته اصلی این است که سالاد مایع نیست، پس از آن تشکیل توپ دشوارتر خواهد بود.

اما اگر یک توده آبکی به دست آوردید، یک تخم مرغ دیگر را بجوشانید و داخل مخلوط بمالید و همه چیز را مخلوط کنید.

من توپ ها را با دستانم تشکیل می دهم، برای این کار باید دست های خود را خوب بشویید یا دستکش های سلفون بپوشید.

توپ هایی با همان اندازه درست کنید. سعی کنید آنها را گرد نگه دارید فرم صحیح، بسیار زیباست و از نظر زیبایی شناسی روی میز به نظر می رسد. از یک قاشق چای خوری برای برداشتن سالاد در دست خود استفاده کنید. اما من یک قاشق چای خوری کامل مصرف نمی کنم. آنها را می توان با توجه به انتخاب شما کوچکتر یا بزرگتر کرد.

در مرکز پیش غذای چوب خرچنگ، می توانید یک زیتون یا یک تکه گردو، یک تکه ماهی شور قرمز، میگو، بادام زمینی شور و غیره قرار دهید. اما این به صلاحدید شما اختیاری است تا طعم تمام شده را متنوع کنید. خوراک مختصر.

اگر با دستان خود بدون دستکش توپ درست می کنید، دست های خود را به طور دوره ای بشویید و خشک کنید. در شکل گیری توپ ها باید صبور باشید. گلوله هایی به اندازه یک گردوی کوچک می گیرم.

مطمئن شوید که توپ ها را با فاصله از یکدیگر قرار دهید، زیرا توپ ها بسیار نرم هستند.

بعد از اینکه همه گلوله ها را درست کردید، چوب های خرچنگ را روی رنده ریز رنده کنید، دوباره در صورت نیاز آنها را به فریزر بفرستید.

مرحله بعدی این است که میان وعده پنیر-سیر را در چوب های خرچنگ رنده شده بغلتانید.

این کار را تا حد امکان با احتیاط انجام دهید، زیرا پیش غذا لطیف است. میان وعده را با فاصله از یکدیگر بچینید. بنابراین او زیبا و مرتب به نظر می رسد.

می توانید روی برگ های کاهو، تزئین شده با زیتون، میگو، آجیل، چوب خرچنگ، هر سبزی سرو کنید. چوب خرچنگ رافالو را به شکلی که دوست دارید تزئین کنید و سرو کنید.

من اینجوری رافائلکی میگیرم. درست است، امروز انتظار مهمان ندارم، برای خانواده ام پختم، اما ناپدید شدم میان وعده پنیردر یک دقیقه.

من از تجربه خودم می دانم که پیش غذای رافالو روی میز سال نو یک کشف واقعی است، خیلی سریع خورده می شود، همه مهمانان و ما واقعاً آن را دوست داریم.

طعم آن لطیف، تند، خامه ای است پیش غذای سرد. ما رافالو را با بچه ها طراحی کردیم، دقیقاً همین طور است.

اگر رافالو چوب خرچنگ را امتحان نکرده اید، حتما آن را امتحان کنید، بسیار عالی است دستور پخت خوشمزه. ترکیب پنیر سفت و ذوب شده لطافت باورنکردنی به این غذا می بخشد. و اگر می خواهید ظرف لطیف تر شود، سیر را دور بریزید و بدون سیر بپزید. اگرچه شوهرم گفت که بدون سیر اینطور نیست. او آن را با سیر دوست دارد.

رافائلو را می توان روی سیخ یا خلال دندان سرو کرد، بنابراین گرفتن آن راحت تر خواهد بود. البته ظاهر سیخ و خلال دندان متفاوت است، بنابراین من سیخ های چند رنگ را ترجیح می دهم.

چنین پیش غذا کاملاً مکمل هر یک خواهد بود منوی تعطیلاتو به همراه سالاد شاه ماهی زیر پالتو پوست، ژله و ماهی شکم پر تبدیل به تزیین سفره می شود.

رافالو با چوب خرچنگ و پنیر

یک پیش غذای سرد غیر معمول و دوست داشتنی برای تنقلات، پذیرایی ها، مهمانی ها، یک میز جشن مهمان نواز - توپ های شیرین نشده که شبیه شیرینی های معروف رافالو هستند. اما در این نسخه، یک سالاد یهودی / سیر به همان اندازه محبوب در زیر لایه ای از براده های کرکی چوب خرچنگ پنهان شده است. دستور العملی از دسته "ارزان و شاد"، شایسته سال نو.

عناصر

برای تهیه سیر پخش شده به شکل رافالو در منزل، به مواد موجود در لیست نیاز دارید. سس مایونز غلیظ را انتخاب کنید، می توانید سس را در خانه درست کنید.

تخم مرغ ها را از قبل به سختی بجوشانید، خنک کنید، پوسته آن را بردارید. پنیر فرآوری شده می تواند هر چیزی باشد: با ژامبون، گیاهان، قارچ یا پنیر خامه ای - به صلاحدید شما. چوب های خرچنگ را فریز کنید، چوب های یخی و سفت راحت تر با تراشه رنده می شوند.

بداهه با چاشنی! شیرینی های تقلیدی با بادام، زیتون، کیپر، تکه های چوب خرچنگ در داخل میان وعده قرار می گیرد.

براده های نازک سه نوار پنیر فرآوری شده. من کره دارم گاهی با نرم مثلا با فتا پخته می شود. نکته اصلی چسبناک، پلاستیکی و مناسب برای مجسمه سازی قوام است.

دو تخم مرغ آب پز سرد شده را به همان اندازه خرد کنید. برای تیزی یک حبه سیر را از پرس رد می کنیم.

با سس مایونز، فلفل سیاه آسیاب شده، در صورت لزوم - کمی نمک بزنید. خوب مخلوط کنید، همه لایه ها را چرب کنید. سعی می کنیم، مقدار ادویه، سیر، سس مایونز را تنظیم کنیم. ما یک توده چسبناک به دست می آوریم، یک پیش غذای کامل به خودی خود پخش می شود.

پوسته و سه چوب خرچنگ را با همان براده های نازک جدا می کنیم - این شبیه نارگیل است، مانند شیرینی های رافالو.

با دست های خیس، قسمت کوچکی از مخلوط سیر و پنیر را خرد می کنیم، کیک درست می کنیم، یک تکه چوب یا مواد پرکننده دیگر را در وسط قرار می دهیم.

توپ‌هایی به همان اندازه را می‌غلتانیم و به صورت ضخیم در براده‌های خرچنگ می‌پوشانیم. از همه طرف بپاشید و رول کنید.

پیش غذای چوب خرچنگ و پنیر ذوب شده را به یک بشقاب یا تخته تمیز منتقل می کنیم، در صورت تمایل آن را در یک راه راه قرار می دهیم. بسته بندی کاغذیبرای شیرینی

قبل از سرو، رافالو از چوب خرچنگ و پنیر در قفسه یخچال نگهداری می شود.