سال نو، دستور العمل برای غذاهای اصلی. چه غذاهایی برای سفره سال نو آماده کنیم؟

جشن سال نو بر سر سفره های مهمان نواز یکی از مهم ترین سنت های این تعطیلات زمستانی است. اجداد ما نیز معتقد بودند: قطعاً باید از سال نو با پذیرایی های سخاوتمندانه استقبال کرد تا در تمام سال آینده رونق و رفاه در خانه حاکم شود. خانم های خانه دار مدرن نیز به این رسم احترام می گذارند و سعی می کنند سفره های جشن را تا حد امکان خوشمزه و متنوع بچینند. در منوی سال نو به غذاهای گرم اول و دوم توجه ویژه ای می شود که سیر کننده و برای هضم غذا مفید هستند. بسیاری از دستور العمل های گرم و خوشمزه برای سال نو وجود دارد، از سوپ های لذیذ، غذاهای گوشتیدر فر و با ظروف لطیف پخته شده در اجاق گاز آهسته یا بخارپز تمام می شود. امروز از شما دعوت می کنیم تا با استفاده از دستور العمل های جدید و جالب گام به گام با عکس، برای سال نو 2017 خروس آتشین چیزی گرم بپزید.

گوشت خوک داغ برای سال نو 2017، دستور پخت با عکس مرحله به مرحله

نماد حیوانی سال جدید 2017 خروس آتشین خواهد بود. این بدان معنی است که غذاهای مرغ، از جمله تخم مرغ، برای منوی سال نو توصیه نمی شود. بنابراین، اگر نمی توانید یک میز تعطیلات را بدون گوشت گرم تصور کنید، ما به شدت توصیه می کنیم گوشت خوک پخته شده را برای سال نو 2017 مطابق دستور العمل زیر با عکس تهیه کنید. اما فکر نکنید که این دستور غذا پیش پا افتاده و جالب نیست. گوشت خوک داغ برای سال نو طبق دستور العمل مرحله به مرحله با عکس های زیر، اگرچه تهیه آن آسان است، اما طعم بسیار تصفیه شده ای دارد.

مواد لازم برای گوشت خوک داغ برای سال نو

• پالپ گوشت خوک - 2.5-3 کیلوگرم
• رزماری - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سیر - 6 حبه
• پوست یک پرتقال
• مریم گلی - 1 قاشق چایخوری.
• فلفل
• روغن زیتون
• نارنگی، زغال اخته، سیر برای تزئین

دستورالعمل طرز تهیه گوشت خوک داغ خوشمزه برای سال نو

1. گوشت را کاملاً بشویید، چربی اضافی را بردارید. گوشت خوک را با یک حوله کاغذی خشک کنید و سپس به یک تکه نازک و بلند برش دهید.
   
2. داخل گوشت خوک را سخاوتمندانه با نمک و فلفل بپاشید (از هر کدام حدود 1 قاشق غذاخوری). سپس روی تمام سطح پخش کنید پوست پرتقال، رزماری و مریم گلی.
3. گوشت خوک را در یک رول بپیچید و آن را با ریسمان محکم کنید. مخلوط نمک و فلفل را روی سطح کار بپاشید و بیرون رول را با دقت رول کنید.
4. روغن زیتون را روی رول بپاشید و آن را به طور کامل روی تمام سطح گوشت پخش کنید. بگذارید 30-40 دقیقه در دمای اتاق بماند تا گوشت خوک کمی آب خود را آزاد کند و ادویه ها را جذب کند.
5. رول را در سینی فر عمیقی که با روغن چرب کرده اید قرار دهید. گوشت را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه در طبقه بالایی حدود نیم ساعت قرار دهید. گوشت خوک باید سرخ شود اما نسوزد. سپس گوشت را بردارید، نارنگی های نصف شده، پیاز و سیر و زغال اخته را اضافه کنید. شیره را از سینی فر بریزید و به مدت 2 ساعت در فر قرار دهید و درجه حرارت را به 160 درجه کاهش دهید.

غذاهای داغ جدید و جالب برای سال نو 2017، دستور پخت غذا

غذاهای گرم سنتی برای سال نو 2017، البته، خوب هستند، اما هر خانم خانه دار از تهیه چیز جدید و جالب بیزار نیست. به عنوان مثال، یک غذای اصلی ساخته شده از خمیر و سوسیس های تند، که شبیه یک تاج گل کریسمس است. ما موافقیم که چنین ارائه غیر معمولی میز جشن را تزئین می کند و توجه همه مهمانان را به خود جلب می کند. و اگر در نظر بگیرید که طعم این غذا شگفت انگیز خواهد بود، تهیه چنین غذای داغ جدید و جالب برای سال نو 2017 به سادگی ضروری است. علاوه بر این، دستور العمل تا حد ممکن ساده است.

مواد لازم برای یک سوسیس داغ جالب برای سال نو

• سوسیس کوچک از هر نوع - با توجه به تعداد مهمانان، اما نه کمتر از 12 قطعه
• آماده شیرینی پفکی- 1 کیلوگرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• سس آماده (گوجه فرنگی، خامه ترش)
• رزماری - 2 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• سبزی به مزه

دستورالعمل های گام به گام برای یک سوسیس داغ جدید و جالب برای سال نو

1. سوسیس ها را آب کنید و فیلم را بردارید. اگر از محصولات با اندازه معمولی استفاده می کنید، هر سوسیس را از وسط نصف کنید.
2. خمیر را ذوب کنید دمای اتاق، رول کنید و به شکل الماس یکسان برش دهید. داخل هر قسمت یک سوسیس بگذارید و لبه های کناری الماس را به هم وصل کنید.
3. سفیده ها را از زرده جدا کرده و کمی هم بزنید. الماس های پر شده را به شکل دایره قرار دهید و روی هر کدام را با دقت زرده بپوشانید. قسمت های کناری الماس ها را با سفیده تخم مرغ بپوشانید و همه قسمت ها را به صورت یک دایره "چسب" کنید. نمک و فلفل بزنید و رزماری بپاشید.
4. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و "اکلیل" را به مدت 30 دقیقه بپزید تا کاملا بپزد.
5. فلفل دلمه ای را بشویید و از وسط نصف کنید و دانه ها را جدا کنید. با یک چاقوی تیز یک پاپیون از فلفل جدا کرده و روی آن را تزئین کنید ظرف آماده. گرم را با سبزیجات و سس مورد علاقه خود سرو کنید.

غذای اصلی سیب زمینی داغ برای سال نو 2017، دستور پخت

غذاهای سیب زمینی داغ برای غذای اصلی را می توان یکی از محبوب ترین دستور العمل های سال نو نامید. زنان خانه دار ماهر چه نوع سیب زمینی های غیر معمولی می پزند تا مهمانان خود را شگفت زده کنند! شاید سنتی ترین گزینه سیب زمینی به سبک فرانسوی با گوشت باشد. اما دومین غذای داغ سیب زمینی برای سال نو 2017 از ماست دستور بعدیاین به هیچ وجه کمتر از "مورد علاقه" ها مانند پوره سیب زمینی یا سیب زمینی به سبک روستایی نیست. برعکس، ارائه اصلی آن، یادآور آکاردئون موسیقی، مطمئناً میز جشن را تزئین می کند.

مواد لازم برای یک غذای اصلی سیب زمینی داغ برای سال نو

• سیب زمینی - 2 کیلوگرم
• سیر - 3-4 حبه
• فلفل
• شوید
• جعفری
• روغن نباتی

دستورالعمل دستور پخت سیب زمینی داغ برای سال نو 2017

1. همانطور که احتمالا قبلاً دیده اید، مجموعه مواد لازم برای این غذای داغ تا حد امکان ساده است. و هیچ چیز فوق العاده پیچیده ای در خود فرآیند پخت وجود ندارد. اولین قدم شستن و پوست کندن سیب زمینی است. سپس بر روی هر سیب زمینی باید برش های باریک ایجاد کنید، نه اینکه به یک سانتی متر تا انتها برسید. بنابراین، سیب زمینی باید مانند آکاردئون باز شود.
2. شوید و جعفری را بشویید و ریز خرد کنید. سیر را خرد کرده و با گیاهان مخلوط کنید، روغن نباتی را اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. سیب زمینی ها را با مخلوط به دست آمده پر کنید، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.
4. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید و سیب زمینی ها را بچینید. دوباره روغن نباتی را روی آن بریزید و با فویل بپوشانید. در دمای 180 درجه حدود 40-50 دقیقه بپزید. سپس فویل را بردارید، ورقه پخت را به قفسه بالایی ببرید و پخت را تا طلایی شدن ادامه دهید.

یک غذای ساده و خوشمزه سالمون داغ برای سال نو، دستور گام به گام

بر کسی پوشیده نیست که گاهی اوقات سالم ترین و خوشمزه ترین غذاها آنهایی هستند که به راحتی آماده می شوند، مانند سالمون داغ برای سال نو از دستور بعدی ما. در اصل، ماهی قزل آلا در این دستور غذا را می توان با هر ماهی قرمز دیگری جایگزین کرد. برای بالش سبزیجات، می توانید از سبزیجات و انواع توت ها نیز استفاده کنید. طرز پخت ساده و ظرف خوشمزهاز ماهی آزاد برای سال نو، از دستور گام به گامزیر

مواد لازم برای یک غذای خوشمزه سالمون داغ برای سال نو

• استیک ماهی قزل آلا - 4-6 عدد.
• لیمو - 2 عدد.
• فلفل
• گیاهان پروانسالی
• فلفل دلمه ای
• زغال اخته
• سبز

دستورالعمل های ساده برای یک غذای گرم سالمون برای سال نو

1. استیک ها را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
2. ماهی را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. نمک، فلفل، گیاهان پرووانسال را اضافه کنید. آب نصف لیمو را روی آن فشار دهید.
3. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه قرار دهید. آمادگی ماهی قزل آلا را با چاقو بررسی کنید - اگر تیغه به راحتی ماهی را سوراخ کرد، پس آماده است.
4. در حالی که ماهی سالمون در فر است، بستر سبزیجات را آماده کنید. برای این کار شیرینی و فلفل تند، زغال اخته. با روغن نباتی و کمی نمک بپاشید. لیموها را به صورت ورقه ای برش دهید.
5. ارسال کنید ماهی پختهروی سبزیجات، با سبزی و لیمو تزئین کنید.

رول های کلم نرم به عنوان غذای اصلی برای سال نو، دستور پخت در یک اجاق گاز آهسته

البته، رول های کلم را نمی توان غیر معمول نامید و ظرف اصلی. بلکه این یک نوع غذای گرم سنتی برای سفره سال نو است. با این وجود، رول های کلم نرمبرای غذاهای داغ در یک اجاق آهسته برای سال نو می تواند شما را با طعم لطیف خود شگفت زده کند پر آبدار. بنابراین اکیدا توصیه می کنیم که این دستور ساده را نادیده نگیرید و حتما آن را به منوی تعطیلات خود اضافه کنید. باور کنید، پس از امتحان رول های کلم نرم به عنوان غذای اصلی برای سال نو طبق دستور پخت آهسته ما، خانواده شما مطمئناً درخواست بیشتری خواهند کرد!

مواد لازم برای رول کلم شکم پر داغ برای سال نو در آرام پز

• کلم - 1-2 عدد.
• مرغ چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم
• برنج - 1 فنجان
• پیاز - 2 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. ل
• رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل

دستورالعمل دستور پخت رول های کلم داغ در یک اجاق گاز آهسته برای سال نو

1. کلم را از وسط نصف کرده و ساقه آن را جدا کنید. برگ ها را از یکدیگر جدا کرده و به مدت 5 دقیقه در آب جوش بریزید.
2. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را روی رنده متوسط ​​رنده کنید. نصف پیاز و همه هویج ها را سرخ کنید روغن آفتابگرداندر کاسه مولتی پز تا طلایی شود.
3. سرخ شده، پیاز باقیمانده، برنج خام و گوشت چرخ کرده را در یک کاسه مخلوط کنید. نمک و فلفل و همچنین ادویه های مورد علاقه خود را به طعم اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.
4. رگه های ضخیم برگ های کلم را با دقت جدا کنید. وسط هر ورق یک گلوله کوچک از فیلینگ قرار دهید و کلم را در پاکت ببندید: ابتدا قسمت های کناری و سپس لبه های بالا و پایین ورق را می بندیم.
5. رول های کلم را با مقدار کمی روغن در یک کاسه چند پز قرار دهید. حالت پخت و زمان 10 دقیقه را انتخاب کنید.
6. از خامه ترش، رب گوجه فرنگی و نصف لیوان آب گرم سس درست کنید. نمک را به مزه اضافه کنید و هم بزنید.
7. رول های کلم را با سس بریزید و حالت "خورش" را برای 30 دقیقه تنظیم کنید. سپس مولتی پز را خاموش کنید و آب اضافه کنید تا رول های کلم تقریباً کاملاً بپوشند.
8. حالت "خاموش" را برای 20 دقیقه دیگر تنظیم کنید. رول های کلم را به صورت گرم روی میز تعطیلات سرو کنید و سس را از آرام پز روی آن بریزید.

گرم در فر برای سال نو خروس 2017، دستور ویدیو

همانطور که قبلاً فهمیدید، غذای گرم سال نو خروس 2017 را می توان در فر، آرام پز یا حتی در ماهیتابه پخت. دستور العمل ویدیویی بعدی ما یک ماهی داغ خوشمزه "زیر یک کت خز" است که از سبزیجات پخته شده در فر تهیه شده است. این دستور "چیزی جدید و جالب" فقط برای منوی سال نو عالی است. طرز تهیه یک غذای گرم ساده و خوش طعم برای سال نو خروس 2017 از ماهی و سبزیجات در ویدیوی زیر مشاهده کنید.

همه ما از قبل برای سال نو آماده می شویم و مهمانی های سرگرم کننده را پیش بینی می کنیم. غذای خوشمزهو نوشیدنی طبق سنت، در سال خروس 2017 باید فراوان و غنی، روشن و زیبا باشد.

طالع بینی شرقی ادعا می کند که خروس آتشین، که سال 2017 تحت علامت آن خواهد گذشت، با شجاعت و در عین حال متمایز است. او همه چیز کلاسیک، تست شده، ساده اما ظریف را دوست دارد. بنابراین، فکر کردن از طریق منوی سال نو 2017 سعی کنید سلیقه او را در نظر بگیرید.

منوی جدول سال نو 2017: آنچه که نباید باشد

به هیچ عنوان غذاهای مرغ نپزید! پس از همه، خروس می تواند به شدت توهین شود اگر میز جشنشروع به خوردن بستگان خود خواهد کرد.

از تخم مرغهمچنین توصیه می شود در هر صورت از غذاهایی مانند تخم مرغ پر شده. اما استفاده از این محصول در سالادها ممنوع نیست میان وعده های سال نو 2017 با تخم مرغ خرد شده. علاوه بر این، بسیاری از مردم آنها را با بلدرچین جایگزین می کنند - نتایج بدتر نیست.

برای سال نو 2017 چه چیزی بپزیم؟

اگر تصمیم دارید خروس آتشی را راضی کنید و او را خوشحال کنید، سعی کنید منوی سال نو 2017 تا حد امکان شامل سبزیجات مختلف باشد. سالاد، مخلفات و برش های ساده نیز مناسب هستند.

علاوه بر این، منوی جدول سال نو 2017 بدون میوه فراوان کامل نخواهد شد. اما ظروف خیلی سنگین را به زمان دیگری موکول کنید. هنگام انتخاب دستور العمل برای سال نو 2017، آن ​​را با چربی و خوراکی های سرخ شده، مقدار زیادی نمک را حذف کنید و مراقب الکل باشید - اجازه ندهید مقدار زیادی از آن وجود داشته باشد.

تنقلات و سالادهای سال نو 2017

همانطور که می دانید، میز تعطیلات با پیش غذاها آغاز می شود - غذاهای سبک که برای تحریک اشتها طراحی شده اند. با در نظر گرفتن سلیقه "میزبان سال" جدید، تنقلات مناسب سال نو 2017 را انتخاب کنید.

خروس آتشین قطعا از میان وعده های غذاهای دریایی لذت می برد: میگو، صدف، خرچنگ و غیره. می توانید آنها را با آنها سرو کنید. سبزیجات تازهیا خورش سبزی، انواع کاسرول - به عنوان مثال، برنج.

و اگر در حال حاضر در مورد برنج صحبت می کنیم، چرا سوشی را در منوی سال نو 2017 قرار ندهید؟ می توانید خودتان آن را بپزید یا سفارش دهید - مهم نیست، نکته اصلی این است که اجزای سوشی ماهی و برنج است که هم خروس و هم مهمانان دوست دارند.

اگر غذاهای روسی را ترجیح می دهید، تنقلات سال نو 2017 را به سبک روسی درست کنید: ماهی ژله ای، کپور را بپزید یا بپزید شاه ماهی سنتیزیر یک کت خز همه این دستور العمل ها برای سال نو 2017 به خوبی شناخته شده و محبوب هستند.

میگو با سس خامه ای

این ظرف غذاهای چینیکاملاً با منوی سال نو 2017 مطابقت دارد و تهیه آن بسیار آسان است.

ترکیب:
میگو - 800 گرم
خامه - 250 میلی لیتر
کره - 50 گرم
جعفری
سیر - 2 حبه

آماده سازی:

میگو زیر سس خامه ایسریع و آسان آماده کنید. خامه، کره و سیر خرد شده را روی حرارت ملایم بجوشانید. میگوهای پوست کنده را به سس اضافه کنید، درب آن را بپوشانید و 10 دقیقه بجوشانید. خاموش کنید، جعفری بپاشید، بگذارید دم بکشد. با برنج یا اسپاگتی سرو کنید.

شاه ماهی زیر یک کت خز

هنگام انتخاب دستور العمل برای سال نو 2017، در مورد معمول فراموش نکنید، اما این سالاد خوشمزهشاه ماهی زیر کت خز. این سالاد روشن و دوست داشتنی سفره سال نو 2017 را تزئین می کند.

ترکیب:
شاه ماهی شور - 1 عدد.
سیب زمینی آب پز - 2 عدد.
هویج آب پز - 2 عدد.
چغندر آب پز - 2 عدد.
پیاز - 1 عدد.
تخم مرغ آب پز - 4 عدد.
کره - 80 گرم
پنیر سخت - 100
سبزیجات، سس مایونز (می توانید آن را با خامه ترش جایگزین کنید)

آماده سازی:

برای تنوع بخشیدن به سالاد سنتی، شاه ماهی را با ماهی خال مخالی جایگزین کنید. این مقدار کمی ادویه اضافه می کند. ماهی های پوست گرفته و استخوان دار را به مکعب برش دهید. پیاز ریز خرد شده را کف کاسه سالاد بریزید. با سس مایونز چرب کنید، سپس سیب زمینی ها و سس مایونز را رنده کنید. ماهی را روی سیب زمینی ها قرار دهید، کره را روی آن بمالید و از یخچال خارج کرده و رنده کنید. سپس لایه ها را به این صورت بچینید: هویج رنده شده، تخم مرغ رنده شده، پنیر، چغندر. هر لایه را با سس مایونز بپوشانید. آماده است سالاد سال نوبا سبزی تزئین کنید و روی سفره سال نو 2017 قرار دهید.

غذاهای داغ برای سال نو 2017

همانطور که قبلا ذکر شد، غذاهای مرغ بهترین گزینه برای سفره سال نو 2017 نیستند. اگر به این فکر می کنید که برای سال نو 2017 چه چیزی را داغ بپزید، به غذاهای تهیه شده از گوشت بره، گوشت گاو و ماهی توجه کنید.

بره سبک بریتانیایی

این یک غذای بسیار رضایت بخش و پرکالری است، به این معنی که مردان حتما آن را دوست خواهند داشت.

ترکیب:
سیب زمینی - 800 گرم
گوشت بره - 600 گرم
پیاز - 3 عدد.
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق
روغن نباتی یا چربی کمی - 2-3 قاشق غذاخوری
سیر - 3-4 حبه
نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه
سبز

آماده سازی:

گوشت را به قطعات متوسط ​​برش دهید، نمک، فلفل، ادویه بپاشید و بگذارید یک ساعت بماند. گوشت ترشی شده را در یک ظرف پخت قرار دهید. سیب زمینی ها و پیازهای نازک خرد شده را روی آن بریزید و به صورت حلقه ای نصف کنید. هر لایه را با نمک و فلفل بپاشید. سیر خرد شده را روی آن بمالید و با سبزیجات بپاشید. در آخر روی ظرف بریزید. رب گوجه فرنگی، بعد از اینکه در ماهیتابه نگه داشتید تا مزه ترش آن از بین برود، آن را با کمی آب رقیق کرده و نمک بزنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. اجازه دهید گوشت به مدت 2 ساعت بماند.

مهمانانی که منتظر غذاهای گرم برای سال جدید 2017 هستند، از عطر و طعم باشکوه گوشت بره بریتانیایی شگفت زده خواهند شد.

اردک با سیب

غذاهای گرم برای سال نو 2017 را می توان نه تنها از گوشت، بلکه از مرغ نیز تهیه کرد - مهمتر از همه، نه از مرغ. چرا اردک گلگون با سیب را برای منوی سفره سال نو 2017 تهیه نکنید؟

ترکیب:
اردک - 1 لاشه
سیب سبز - 3 عدد.
لیمو - 0.5 عدد.
خامه ترش - 80 گرم
نمک، فلفل سفید، ادویه جات ترشی جات، دارچین، سبزی

آماده سازی:

اردک را بشویید و بشویید - داخل و خارج، خشک کنید. فلفل و نمک همه جا را کاملا بمالید، ادویه بپاشید. سیب و لیمو را که به صورت مکعب های بزرگ و به صورت ورقه های نازک بریده شده اند، داخل اردک قرار دهید. سوراخ را بدوزید، اردک را با خامه ترش بپوشانید، آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید، سمت سینه به سمت پایین. بسته به وزن لاشه به مدت 1.5 تا 2 ساعت در فر بپزید. مطمئن باش نسوزه

ظروف داغ برای سال نو 2017 باید روی ظروف زیبا قرار داده شود و در مرکز میز قرار گیرد.

نوشیدنی های سال نو 2017

هنگام تصمیم گیری برای تهیه چه چیزی برای سال نو 2017، نباید نوشیدنی ها را فراموش کنیم: از این گذشته، یک وعده غذایی غنی همیشه مصرف نوشیدنی های قوی و سرد را تشویق می کند. کدام نوشیدنی های سال نو 2017 را انتخاب کنید؟ دستور العمل های ما را دنبال کنید:

کوکتل نارنجی

ترکیب:
پرتقال - 4 عدد.
آب - 1 لیوان
شکر - 2 قاشق غذاخوری
دارچین، میخک، جوز هندی

آماده سازی:

آب پرتقال را بگیرید. آب را با ادویه بجوشانید، خنک کنید، صاف کنید، مخلوط کنید آب پرتقال. روی آن را با جوز هندی رنده شده بریزید.

کوکتل در آناناس

ترکیب:
آناناس - 1 عدد. (وزن حدودا 700 گرم)
شیر - 1 لیوان
بستنی - 200 گرم
هر نوع توت (گیلاس، توت فرنگی، توت فرنگی) - 1 فنجان
کمی دارچین

آماده سازی:

یک آناناس تمیز و خشک را جدا کنید، پالپ آن را بردارید، اما بسیار مهم است که به دیواره میوه آسیب نرسانید. تکه های تفاله آناناس، توت های بدون هسته شسته شده، شیر، بستنی و دارچین را در مخلوط کن بریزید و به مدت 1-2 دقیقه مخلوط کنید. کوکتل را داخل آناناس بریزید، تزئین کنید و بلافاصله سرو کنید.

کوکتل سال نو "Pinacolada"

این کوکتل الکلیبزرگسالان از آن لذت خواهند برد. به خاطر داشته باشید: کلمه "کوکتل" به معنای "دم خروس" است، به این معنی که این نوشیدنی ها ضروری هستند!

ترکیب:
آب آناناس - 300 میلی لیتر
شربت نارگیل - 30 میلی لیتر
رام سفید - 50 میلی لیتر

آماده سازی:

مواد را با همزن بزنید و در لیوان بریزید و با یک تکه آناناس و یک عدد گیلاس تزئین کنید.

کوکتل "تالاب آبی"

ترکیب:
ودکا - 90 میلی لیتر
لیکور کوراسائو آبی - 15 میلی لیتر
آب لیمو - 45 میلی لیتر
یخ

آماده سازی:

همه مواد را در یک شیکر مخلوط کنید. داخل لیوان بریزید و با یک تکه لیمو تزئین کنید.

لیکور خانگی

اگر این نوشیدنی را از قبل (در ابتدای پاییز) درست کنید، می توانید منوی سفره سال نو 2017 را با یک لیکور زیبا و خوش طعم تزئین کنید.

ترکیب:
هر نوع توت تازه - 1 کیلوگرم
شکر - 200 گرم
ودکا

آماده سازی:

توت های شسته شده را در یک شیشه تمیز بریزید، با شکر بپاشید و در ودکا بریزید. محکم ببندید یا بهتر است بپیچید. بعد از 3 ماه نوشیدنی آماده است. می توانید مویز، گیلاس، تمشک را بگیرید و برش های سیب اضافه کنید.

چیدمان میز برای سال نو 2017

رنگ های اصلی خروس آتشین قرمز زرشکی، مایل به قرمز و زرد روشن است. بنابراین، هنگامی که متوجه می شوید برای سال نو 2017 چه چیزی بپزید، نحوه تزئین میز را برای سال نو فراموش نکنید: این سایه ها را انتخاب کنید. ظروف، سفره، نوشیدنی های سال نو 2017 - همه چیز باید با طرح رنگ مورد علاقه خروس مطابقت داشته باشد.

سفره آرایی سال نو خروس اول از همه ظروف شیشه ای یا چینی است اما پلاستیکی نیست! اگر ست شیکی دارید، مثلاً با نقاشی قزل، وقت آن است که آن را به عنوان تزیین سفره سال نو خروس قرار دهید.

بخش بسیار مهم سفره آرایی برای سال نو 2017 شمع ها هستند. وقتی در نزدیکی هر دستگاه قرار می گیرند بسیار زیبا است. اگر آنقدر آتش زنده نمی خواهید، حداقل یک شمع زیبا در مرکز میز قرار دهید، این به حل مشکل نحوه تزئین میز برای سال نو 2017 کمک می کند.

سفره آرایی برای سال نو 2017 را می توان به سبک روستایی انجام داد - سفره کتانی، دسته گل های خشک، ترکیبات تزئینی میوه، سنبلچه ها، دسته های نی، دسته های نان شیرینی، پیاز و فلفل قرمز...

چگونه برای سال نو میز تزئین کنیم؟ یک حرکت ساده و موثر وجود دارد: یک گلدان زیبا را در مرکز میز قرار دهید، و در آن چند شاخه صنوبر تزئین شده با اسباب بازی های قرمز رنگ. یکی دیگر از تزئینات موفقیت آمیز میز برای سال نو خروس درختان کریسمس قرمز ناز است که می توان آنها را در هر دستگاه قرار داد: مهمانان خوشحال خواهند شد!

وقتی به سفره آرایی برای سال جدید 2017 فکر می کنید، به یاد داشته باشید: سفره ویژگی اصلی نیست، بنابراین نباید توجه را به خود جلب کند. یک سفره سفید ساده کافی است - تمیز و اتو شده که لبه های آن 20-40 سانتی متر آویزان است.

اگر دستمال‌ها را به رنگ قرمز متضاد انتخاب کنید، می‌توانند یک تزیین واقعی میز برای سال نو خروس باشند: روشن و وسوسه‌انگیز به نظر می‌رسند!

هنگام تصمیم گیری در مورد نحوه تزئین میز برای سال نو، فرزندان خود را در این فعالیت مشارکت دهید. شاید به همراه آنها تصمیم بگیرید که دستکش یا جوراب زیبای هدیه با نمادهای سال نو را در نزدیکی کارد و چنگال قرار دهید.

اما، البته، راز اصلی یک تعطیلات شاد هنوز یک میز غنی یا حتی نیست دستور العمل های اصلیبرای سال نو 2017، و روحیه خوب، مهمان نوازی و موسیقی فراوان!

خیلی کم باقی مانده است و بسیاری از خانم های خانه دار برای طراحی کردن ذهن خود را به هم می ریزند منوی تعطیلات. در اینجا قوانین و دستور العمل های تزئین میز سال نو را خواهید یافت.

سال نو 2017 طبق تقویم شرقی اجتماعی ترین سال در نظر گرفته می شود و آتش نماد انرژی حیاتی است که برای رشد و موفقیت تلاش می کند. به همین دلیل است که هنگام آماده شدن برای جشن سال نو، باید با اشتیاق و ایده های روشن به آن نزدیک شوید.

هنگام چیدن میز از رنگ های قرمز و طلایی استفاده کنید و برای رقیق شدن رنگ های روشن، سفید و نقره ای رنگ های عالی هستند. و البته، ما نمی توانیم شمع ها را فراموش کنیم!

نحوه ایجاد منوی سال نو

اعتقاد به شگون یک موضوع کاملاً شخصی است، اما باید بدانید که چگونه بخت و اقبال را برای خروس آتشین جذب کنید و بتوانید او را خشنود کنید، زیرا شب سال نو- یک شب جادویی برای انجام این کار، باید ترجیحات و سلیقه های این پرنده شگفت انگیز و رنگارنگ را در نظر بگیرید.

خروس حیوانی اقتصادی است، اما حریص نیست. میز جشن باید دارایی شما را نشان دهد، اما در عین حال سرشار از غذا و غذا نباشد. ظروف می توانند بسیار ساده باشند و نه خیلی پیچیده و عجیب و غریب.

اغلب می توانید روی میز تعطیلات ببینید مرغ سرخ شدهاردک یا پرنده دیگر. اما نه در شب سال نوی آینده. شما باید چنین ظروفی را کنار بگذارید. وجود گوشت مرغ فقط در سالاد و به مقدار کم می تواند باشد. بنابراین، شما باید غذاهای تهیه شده از گوشت خوک، گوساله، گوشت گاو و ماهی را ترجیح دهید. همچنین، تخم مرغ های شیطانی را روی میز نگذارید.

سفره سال خروس آتشین باید سبزی و میوه داشته باشد، چه در سالاد و چه به صورت ورقه شده. دسر را فراموش نکنید. بهتر است یک پای یا کیک درست کنید.

دستور العمل برای غذاهای اصلی برای سال نو 2017

برای این ظرف شما نیاز دارید محصولات زیر: فیله ماهی قزل آلا 1 کیلوگرم، خامه 10 درصد بیشتر از 300 میلی لیتر، پنیر 150 گرم، 1 عدد پیاز، نمک و ادویه به سلیقه شما.

اولین قدم درست کردن سس است. خامه را باید در یک کاسه کوچک بریزید. نمک و چاشنی را به آنها اضافه کنید. چاشنی ها می توانند هر چیزی باشند. اگر کمی آب لیمو به خامه اضافه کنید، سس غلیظ می شود و از نظر قوام شبیه خامه ترش مایع می شود.

فیله ماهی قزل آلا را به قطعات کوچک برش دهید و روی یک ورقه پخت که از قبل با روغن نباتی چرب شده قرار دهید. سس را روی فیله بریزید و اجازه دهید حدود 20 دقیقه بماند. حالا باید ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. ماهی را به مدت 30-35 دقیقه بپزید.

برای تزئین شما نیاز دارید: 10 عدد سیب زمینی بزرگ یا 15 عدد متوسط، 2 عدد سفیده تخم مرغ، ادویه و روغن زیتون.

ابتدا باید یک خمیر سبک درست کنید که در آن سیب زمینی ها پخته شوند. برای این کار سفیده ها را خوب هم بزنید. سیب زمینی ها را باید برش داده و با سفیده های زده شده مخلوط کنید. سپس تمام ادویه ها را به سلیقه خود اضافه کنید. مقدار کمی روغن زیتون را به یک ورقه پخت اضافه کنید و سیب زمینی ها را بریزید. در صورت تمایل، می توانید گیاهان را روی آن بپاشید. سیب زمینی ها را باید حدود 40 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید. در این صورت، سیب زمینی ها را باید هر 10-15 دقیقه هم بزنید.

رول گوشت خوک با آلو و پنیر فتا

مواد لازم: 1 کیلوگرم گردن خوک 200 گرم پنیر فتا، 200 گرم آلو، 250 گرم خامه ترش بیش از 25 درصد چربی، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 4 قاشق غذاخوری خردل با دانه ها، 2 قاشق چایخوری ریحان خشک، نمک و فلفل به میزان دلخواه.

اولین قدم این است که آلو را آماده کنید. برای این کار باید آن را در آب گرم خیس کنید تا پف کند. گوشت خوک را خوب بشویید و به نوارهای طولی به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید (گوشت را باید روی دانه برش دهید) و خوب هم بزنید.

خامه ترش را با کره، خردل، ریحان و چاشنی ها مخلوط کنید. این سس باید دو طرف هر تکه گوشت را بپوشانید. اجازه دهید گوشت به مدت 10-15 دقیقه بماند. حالا باید آلو را خوب خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید، پنیر را نیز برش دهید.

حالا باید پنیر و آلو را روی ¼ گوشت خوک قرار دهید و با احتیاط آن را به شکل رول بغلتانید. رول ها را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و حدود یک ساعت در دمای 180 درجه می پزیم.

در اینجا چند دستور دیگر برای غذاهای اصلی برای سفره سال نو وجود دارد

دستور العمل های سالاد برای سال نو 2017

برای سالاد شما نیاز دارید: 1 قوطی ماهی آزاد کنسرو شده، 250 گرم پنیر، 1 گوجه فرنگی کوچک، 1-2 قاشق چایخوری آب لیمو، سبزی - شوید و جعفری، 1 بسته کراکر.

تهیه این سالاد بسیار آسان است. ماهی را در ظرفی بریزید و با چنگال خوب خرد کنید سپس پنیر رنده شده را اضافه کنید و آب لیمو. از مخلوط به دست آمده یک مخروط تشکیل دهید. حالا بیایید شروع به تزئین درخت کریسمس کنیم. برای ایجاد جلوه پنجه های کرکی باید از رنگ سبز استفاده کنید. یک ستاره و اسباب بازی ها را از گوجه فرنگی جدا کنید. از انار و زیتون هم می توان اسباب بازی درست کرد.

کراکر برای راحت کردن سالاد مورد نیاز است.

توجه داشته باشید که لازم نیست مخروطی درست کنید، بلکه مخلوط را در بشقاب قرار دهید و مانند عکس زیر به آن شکل دهید.

محصولات مورد نیاز: 200 گرم فیله مرغ 3 عدد سیب زمینی متوسط، ½ قوطی ذرت، 150 گرم هویج کره ای 1 دسته جعفری، 3 قاشق غذاخوری سس مایونز، 1 دسته کاهو، نمک به مزه.

فیله مرغ را بجوشانید و ریز خرد کنید. ذرت، هویج، جعفری ریز خرد شده، نمک و سس مایونز را به مرغ اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.

سیب زمینی را خرد کنید نوارهای نازکو سرخ کنید روغن نباتیتا قهوه ای طلایی شود و به کاسه مرغ اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید. حالا باید ظرفی پیدا کنید، برگ های کاهو را روی آن بگذارید و سالاد را روی آن قرار دهید. در صورت تمایل می توانید روی آن را با سبزیجات، گوجه فرنگی یا تربچه تزئین کنید.

اسنک برای سفره سال نو

میان وعده "هرینگ"

برای یک میان وعده شما نیاز دارید: 1 نان پیتا نازک، 250 گرم پنیر کشک 100 گرم پنیر پارمزان 2 عدد قرمز فلفل دلمه ایزیتون 20 عدد برگ کاهو 1 دسته. در صورت تمایل می توانید از ریحان تازه نیز استفاده کنید.

ابتدا باید فیلینگ را آماده کنید.

پنیر کشک را در یک کاسه عمیق بریزید و پارمزان رنده شده روی رنده ریز، زیتون ریز خرد شده و فلفل را اضافه کنید.

آن را روی میز بگذارید فیلم چسبناکو برگ های کاهو را پهن کرده و نان پیتا را روی آن قرار دهید. با دقت به 4 قسمت یکدست برش دهید. فیلینگ را روی هر تکه قرار دهید و با دقت به شکل رول در بیاورید. با انگشتات خیانت کن شکل مثلثی. حالا باید رول ها را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس آن را بیرون بیاورید، فیلم چسبناک را بردارید و به قطعات کوچک برش دهید. هر تکه را روی سیخ قرار دهید. نصف زیتون را در پایه درخت کریسمس قرار دهید.

مواد لازم: ماهی کاد 300 گرم (می توانید تازه یا کنسرو شده استفاده کنید)، 7 عدد سیب زمینی، 3 عدد تخم مرغ، 2 عدد خیار، 1 دسته پیاز سبز، 400 گرم پنیر، 1 عدد قرمز و 1 عدد فلفل زرد 1 بسته سس مایونز و ادویه ها به دلخواه.

ماهی کاد را بجوشانید و از استخوان جدا کنید و ریز خرد کنید. اگر ماهی کاد را در شیشه یا ماهی دیگری برداشتید، فقط آن را له کنید. باید سیب زمینی ها را له کنید. تخم مرغ ها را ریز خرد کنید یا روی رنده ریز رنده کنید. حالا باید همه مواد، ادویه ها را با هم مخلوط کنید و سس مایونز را اضافه کنید تا بتوانید به شکل توپ های کوچک بغلتانید.

حالا باید توپ ها را رنگ کنید. برای این کار باید فلفل، خیار و پیاز سبز را در بشقاب های مختلف خیلی ریز خرد کنید. هر توپ را باید به خوبی در یکی از بشقاب ها بغلتانید و در بشقاب قرار دهید.

شما می توانید از هر محصولی برای رنگ آمیزی توپ ها استفاده کنید، همه اینها به ترجیحات سلیقه شما بستگی دارد.

ایده هایی برای برش برای سفره سال نو

روی میز جشن باید برش سبزیجات، گوشت و میوه وجود داشته باشد. شما می توانید به سادگی محصولات خرد شده را روی یک ظرف قرار دهید، اما همچنین می توانید خلاقیت و تخیل خود را نشان دهید.

ویدئو: "منو برای سال نو 2017"

سال نو مبارک!

به زودی، خیلی زود، سال نو خواهد بود! و همانطور که آهنگ معروف شاد می گوید: "...ما دوستانمان را به تعطیلات دعوت می کنیم!" آنچه برای هر خانه دار مهم است تعطیلات سال نو- میز غنی و نه فقط ثروتمند، بلکه "درست" - به منظور دلجویی از خروس آتش، که نماد سال آینده خواهد بود. تقویم شرقی آنقدر در زندگی ما جا افتاده است که تزئین سفره سال نو مطابق با نیاز صاحب سال مهمترین و مسئولیت پذیرترین کار در روزهای قبل از سال نو است. بنابراین، این مقاله در مورد کدام آیتم داغ برای سال 2017 است؟

تنقلات داغ سفره سال نو در سال خروس آتشی موضوع خاصی است. مهم ترین نکته در تهیه این غذاها این است که به هیچ وجه، هر چقدر هم که گوشت مرغ را دوست داشته باشیم، نمی توانیم برای سال نو چیزی از آن بپزیم. در غیر این صورت، خروس به شدت توهین می شود! بیضه ها، جگر مرغ، گوشت ژله شده مرغ نیز منتفی است. اما از نظر دیگران محصولات گوشتی- وسعت خروس پرنده ای مغرور و حسود است و فقط اگر از گوشت بره، خوک یا گاو چیزی داغ بپزید خوشحال می شود و خوشحال می شود.

اگر انتخاب شما گوشت بره است، پس با آن کاملا مطابقت خواهد داشت.

بره پلو تند و تند با طعم سخاوتمندانه فلفل سیاه و زعفران یک خوراکی فوق العاده و یک میان وعده فوق العاده است. اگر در مورد پلو صحبت می کنیم، در آستانه سال خروس به سادگی دو نوع پلو درست کنید: برای گوشت، پلو داغ را به سفره اضافه کنید. پلو شیرین. خروس هر غلاتی از جمله برنج را دوست دارد و به سادگی از پلو با کشمش، زردآلو خشک و آلو لذت می برد! علاوه بر این، آنچه که بسیار مهم است، در پلو شیرین، اگر زردآلو خشک روشن و کشمش قرمز رنگی بخوریم، رنگ قرمزی پیدا می کند و خروس آتشین به سراغ ما می آید!

خروس نسبت به ماهی بی تفاوت است، اگرچه گاهی اوقات برخی از زنان خانه دار به جوجه ها غذا می دهند پودر ماهی. پس آروم باش یه چیز داغ آماده کنیم. ظرف ماهیبه عنوان مثال، آبدار خوشمزه.

یا در فر پخته شده و در سس لیمو-عسل مرینیت شده است.

آبدار، کمی سرخ شده، با خون (فراموش نکنید که رنگ قرمز در بیشتر غذاها در سال جدید 2017 مطلوب است) و با غذای جانبی ذرت شیرین, کنسرو لوبیایا نخود سبز، "آقای آتشین" واقعاً آن را دوست خواهد داشت. او با کمال میل خود را با گوشت و غذای جانبی که بسیار دوست دارد پذیرایی می کند.

از چیپس خسته شده اید، شاید دوست داشته باشید چیزی در فر با سیب زمینی به عنوان غذای اصلی پخته شده باشد.

یا بسیار خوشمزه و غیر معمول با قارچ و پنیر.

از آنجایی که خروس عاشق غلات و حبوبات است، حتی معمولی ( غذای گرجیاز لوبیا) این سال نو، از یک وعده غذایی معمولی به یک غذای سال نو تبدیل می شود.

بیشتر پیاز سرخ شده، فلفل سیاه، گشنیز ریز خرد شده - و شما به سادگی نمی توانید مهمانان خود را از این غذای داغ دور کنید!

هنگام تهیه و انتخاب غذاهای گرم برای سال 2017، باید یک نکته مهم دیگر را در نظر بگیرید - خروس آتشی آن را دوست دارد "گرم" باشد، بنابراین، با خرید غذا از قبل، سعی می کنیم غذای گرم را برای سال نو آماده کنیم. میز پشت به پشت، به طوری که حتی یک ظرف هم نباید دوباره گرم شود. بله، کمی دشوار خواهد بود، اما نماد سال آینده از تلاش های شما خرسند خواهد شد و در سال 2017 به شما خوش شانسی و موفقیت پاداش خواهد داد!

سفره سال نو به طور سنتی افرادی را که برای ما عزیزترین هستند دور ما جمع می کند. جلب رضایت ذائقه همه حاضران می تواند بسیار دشوار باشد. بنابراین، هنگام انتخاب یک ظرف تعطیلات برای سال نومهمانداران 2017 بسیار با دقت برخورد می کنند. انتخاب دستور العمل های سال نوبا یک عکس در سال خروس حتی خواستارترین لذیذین را راضی می کند.

لواش، ماهی قزل آلا و پنیر خامه ای- اینها مواد تشکیل دهنده یک دستور میان وعده بسیار محبوب برای سفره سال نو در سال خروس است. مزیت آن سرعت آماده سازی و طعم شگفت انگیز است. این واقعاً جشن در نظر گرفته می شود و در سفره سال نو قرار دارد.

پیش غذا، سالاد، غذاهای گرم

پیش غذا لواش با ماهی قزل آلا

ما نیاز داریم:

• لواش 1 عدد
• پنیر خامه ای (فیلادلفیا یا ویولا) 300-400 گرم.
• فیله ماهی سالمون کم نمک 300 گرم.

ماهی قزل آلا را به لایه های نازک برش می دهیم. نان پیتا را کاملا با پنیر خامه ای چرب کنید. روی آن را با لایه های ماهی سالمون، در یک ردیف بپوشانید. نان پیتا را با ماهی قزل آلا به شکل رول در می آورید و ماهی قزل آلا داخل آن است. رول را به قطعات 2 سانتی متری برش دهید.

ماهی سالمون در نان پیتا به خوبی با خیار تازه می آید - خیار را به صورت نوار برش دهید و بین تکه های ماهی روی نان پیتا قرار دهید. این کار طعم تازه ای به میان وعده شما می بخشد.

بسیاری از مردم زبان ژله ای را با میز جشن مرتبط می دانند. این گزینه به عنوان یک غذای جشن در جدول سال نو 2017، در سال خروس عالی است.

زبان ژله ای با قارچ عسلی.

ما نیاز خواهیم داشت:

• زبان گاو 1 کیلوگرم.
• سبزیجات تازه: هویج، پیاز، 2 عدد.
• ژلاتین 30-40 گرم.
• قارچ عسلی ترشی 10 عدد.
• ادویه جات ترشی جات

زبان کاملا شسته شده را در یک قابلمه قرار دهید، آب اضافه کنید و به مدت 2 ساعت بپزید. هویج، ادویه و پیاز را نیز در تابه به زبان اضافه کنید.

پس از 2 ساعت، به سرعت زبان جوشانده را پایین بیاورید آب یخ، پوست را بردارید. بعد از چند لایه گاز، آب گوشت را صاف کنید، ژلاتین را اضافه کنید و حرارت دهید، اما به جوش نیاورید. هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود.

قارچ ها را به زیبایی به شکل آسپیک قرار دهید، برای زیبایی می توانید نخود و ذرت را اضافه کنید، زبان خرد شده را اضافه کنید و در آبگوشت بریزید. در یخچال قرار دهید یا در یخچال بگذارید تا سفت شود.

دستور العمل های سالاد برای سال خروس نباید حاوی مرغ باشد. ما به شما دو پیشنهاد می دهیم گزینه های غیر معمول، آنها را دوست خواهید داشت. و با نورش ظاهرمانند عکس به سفره نوروزی شما تنوع می بخشد. آنها در سال جدید 2017 غذاهای تعطیلات عالی روی میز شما خواهند بود.

سالاد گوشت با انار

ما نیاز داریم:

• فیله گوشت گاو 400 گرم.
• انار رسیده 1 عدد.
• پنیر 200 گرم
• ماندارین 2 عدد.
• سیب شیرین نشده 2 عدد.
• ادویه جات ترشی جات
• سس سویا، عسل، روغن زیتون (برای سس)

فیله گوشت را به قطعات برش دهید، به شکل استیک، با ادویه بپاشید، هم بزنید و دو طرف را سرخ کنید. سپس به قطعات کوچک برش دهید.

سیب و پنیر را مکعبی خرد کنید، انار را به دانه جدا کنید.

نارنگی را پوست بگیرید و هر قسمت را به 2 قسمت برش دهید. همه چیز را مخلوط کنید.

مواد سس را جداگانه مخلوط کرده و قبل از سرو روی سالاد آماده شده بریزید.

سالاد "مروارید سیاه".

ما نیاز خواهیم داشت:

• تخم مرغ 2 عدد.
• آلو 270 گرم
• چوب خرچنگ 220 گرم (قابل تعویض با میگو).
• پنیر 300 گرم
• گردو 100 گرم
• سبزی، سس مایونز.

تخم مرغ ها را به مدت 15 دقیقه بجوشانید، آلوها را به مدت 20 دقیقه در آب خیس کنید.

پنیر، تخم مرغ و چوب - همه اینها را روی یک رنده، ترجیحاً درشت، رنده می کنیم. آلو را تکه تکه کنید، آجیل ریز خرد شده را اضافه کنید.

سالاد را قرار دهید: تخم مرغ رنده شده در پایین، بالا چوب خرچنگ. سپس یک لایه پنیر رنده شده، سپس با آجیل، چوب خرچنگ آلو خشک کنید. طبق صلاحدید شما می‌تواند لایه‌های بیشتری وجود داشته باشد. بین لایه ها می توانید لایه هایی از سس مایونز درست کنید. برای طعم دادن با گیاهان تزئین کنید.

ترکیب گوشت گاو و گلابی برای ما تازگی دارد. با تهیه این غذا طبق دستور ما، قطعاً همه را در میز جشن در شب سال نو 2017 شگفت زده خواهید کرد.

رول گوشت گاو تهیه شده از گلابی و پنیر.

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله گوشت گاو بدون استخوان 1 کیلوگرم.
• پنیر 200 گرم
• گلابی 4 عدد.
• پیاز 1 عدد
• ادویه جات ترشی جات

یک تکه گوشت گاو را به یک لایه نازک بزنید. با ادویه بپاشید. پیاز و پنیر را ریز خرد کنید. گلابی ها را به صورت نوار برش دهید. همه چیز را به سلیقه خود با گیاهان مخلوط کنید. فیلینگ را به صورت یک لایه روی گوشت گاو بمالید، آن را گرد کنید و با ریسمان آشپزخانه محکم کنید. رول را در فویل بپیچید و در فر با دمای 200 درجه به مدت 40 تا 50 دقیقه بپزید. چند دقیقه قبل از آماده شدن، فویل را بردارید تا پوسته قهوه ای طلایی به دست آید.

پنیر موزارلا یا فتا برای این غذا ایده آل است، نکته اصلی این است که یک نوع چرب نیست.

سال نو بدون اولیویه چه خواهد بود؟ ما یک دستور العمل کمی اصلاح شده را به توجه شما ارائه می کنیم. در عکس ببینید چقدر خوشمزه به نظر می رسد. باور کنید طعمش به همان اندازه خوب است. یک غذای عالی دیگر برای سال نو 2017 شما، سال خروس.

سالاد اولیویه با گلابی

ما نیاز خواهیم داشت:

• غده سیب زمینی 6 عدد.
• هویج 3 عدد.
• گلابی بزرگ 1 عدد.
• نخود فرنگی 200 گرم
• ژامبون 200 گرم
• گیاهان، ادویه جات ترشی جات، سس مایونز.

سیب زمینی و هویج را در پوست آنها بجوشانید و سپس به صورت مکعبی خرد کنید. همچنین ژامبون را مکعبی کنید. گلابی را به صورت نوارهای نازک برش دهید. نخودها را با قاشق له کنید. سالاد را در لایه ها بچینید: سیب زمینی، سپس ژامبون، گلابی، هویج. هر لایه را با سس مایونز طعم دار کنید. با سبزی تزئین کنید.

بهترین انتخاب برای این سالاد گلابی چینی است - نه خیلی شیرین، به خوبی جایگزین خیار می شود. و نخودهای یک شیشه را می توان با نخودهای تازه یخ زده جایگزین کرد. در آب نمک بجوشانید و خنک کنید.

دستور العمل های دسر

چه جشنی بدون دسر کامل خواهد بود؟ در چنین تعطیلات در خانهمثل سال نو پخت خانگیهمیشه گزینه عالی. برای دوستداران شکلات، دستور العمل با عکس - شکلات و کلوچه با پوشش شکلات. برای دوستداران بیشتر غذاهای لذیذ– دستور غذا با عکس اشترودل – خوشمزه اما در عین حال بسیار ساده. کوکی های خانگیهمیشه یک گزینه دسر عالی است، و دارچین به آن رنگ کریسمس می بخشد. همه این غذاها میز جشن سال نو شما را کاملا تزئین می کنند.

مافین شکلاتی

ما نیاز داریم:

• شکلات 72 درصد کاکائو 200 گرم.
• آرد گندم 250 گرم
• پودر کاکائو 5 قاشق چایخوری
• فندق پوست کنده 50 گرم
• مارگارین برای پخت 1 بسته
• تخم مرغ 3 عدد.
• سودا، سرکه.

خمیر را مخلوط کنید: شکر و تخم مرغ را بزنید و آرد را اضافه کنید. جوش شیرین را با سرکه خاموش کنید و در کاسه همزن به مواد دیگر اضافه کنید. مارگارین از قبل نرم شده را اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند. خمیر را مخلوط کنید. نصف شکلات و تمام مغزها را خرد کرده و به خمیر اضافه کنید. داخل قالب ها تقسیم کنید و 1/3 پر کنید. در فر برای پخت قرار دهید - تقریباً نیم ساعت با دمای 186 درجه.

بقیه شکلات تخته ای را آب کنید و روی مافین های خنک شده را روی آن قرار دهید.

اشترودل جشن

ما نیاز خواهیم داشت:

• خمیر پف دار بدون مخمر 1 بسته.
• سیب شیرین نشده 3 عدد.
• کشمش 150 گرم
• هر آجیل 50 گرم
• دارچین 1 قاشق چایخوری
• زرده از 1 تخم مرغ.
• شکر قهوه ای 3 قاشق غذاخوری. ل

به مدت 30 دقیقه روی کشمش آب جوش بریزید، آجیل ها را ریز خرد کنید. سیب را پوست بگیرید، پوست و هسته آن را جدا کنید، سپس آن را رنده کنید رنده درشت. شکر را با دارچین مخلوط کنید.

خمیر پفکی را یخ زده و به ضخامت 2-3 میلی متر باز کنید. مواد را در سراسر خمیر پخش کنید، دارچین و شکر بپاشید. با احتیاط به شکل رول سفت بغلتانید و لبه ها را فشار دهید. رول را روی سینی فر قرار دهید و تمام سطح را با برس زرده بمالید و حدود نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

کوکی های ایتالیایی برای سال جدید

ما نیاز خواهیم داشت:

• آرد گندم 1 لیوان.
• شکر قهوه ای 0.5 پیمانه
• مارگارین برای پخت 1 بسته
• بکینگ پودر خمیر 10 گرم.
• دارچین 2 قاشق چایخوری
• مخلوطی از جوز هندی و میخک - 0.5 قاشق چایخوری.
• نمک.

مارگارین را با چنگال نرم کنید، بیکینگ پودر مخلوط شده با آرد الک شده را اضافه کنید. در 3 قاشق غذاخوری آب بریزید. خمیر را مخلوط کنید.

شکر را با دارچین و مخلوطی از جوز هندی و میخک مخلوط کنید.

خمیر را به صورت نوارهایی به طول 10 سانتی متر و ضخامت یک سانتی متر باز کنید و در دارچین و شکر آغشته کنید و به صورت حلقه ای وصل کنید.

در دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید.

موس شکلاتی سبک و مطبوع پایانی عالی برای شب سال نو خواهد بود. در عکس ببینید چقدر خوشمزه به نظر می رسد.

موس شکلاتی

ما نیاز خواهیم داشت:

• شکلات 72 درصد کاکائو 1 تخته
• تخم مرغ 6 عدد.
• انواع توت های تازه، برای تزئین.
• شاخه های نعناع تازه.

شکلات تخته ای را در حمام آب ذوب کنید. سفیده ها را تا حد امکان از زرده ها جدا کنید. سفیده ها را به یک کف غلیظ بزنید. زرده ها را یکی یکی به شکلات اضافه کنید و به تدریج هم بزنید. سفیده های زده شده را هم اضافه می کنیم. توده شکلات باید بسیار هوا باشد. داخل کاسه بریزید و چند ساعت در یخچال قرار دهید. تزئین کنید توت های تازهو برگ نعنا

جشن سال نو به پایان رسید. ما مطمئن هستیم که با دستور العمل های ما با عکس های ظروف برای سال جدید 2017، بی عیب و نقص پیش رفت. اکنون می توانید استراحت کنید و از تعطیلات بزرگ زمستانی لذت ببرید، دوستان!