Vloženi česen v korejščini. Puščice česna v korejščini recept za kuhanje Vloženi česen v korejščini za zimo

Priljubljene pikantne solate azijske kuhinje ni mogoče kupiti le v specializiranih trgovinah, ampak tudi kuhati doma. Ena najbolj slanih možnosti so česnove puščice v korejskem slogu, katerih recept vključuje uporabo kaljenih rastlin.

Kako kuhati česnove puščice v korejščini?

Če želite govoriti korejsko, morate upoštevati nekatere točke, ki so naslednje:

  1. Jejte dolge puščice, ki se niso imele časa strditi. Da ne bi zamudili tega trenutka, si morate podrobneje ogledati rastlino. Bolje je, da odrežete več puščic, saj se popolnoma ohranijo v hladilniku, zavite v folija ali plastično vrečko, tako da si bo vsaka gostiteljica priskrbela sama okusna priprava vsaj 10-14 dni.
  2. Česnove puščice se uporabljajo z začimbami korejska kuhinja ali marinado lastno kuhanje. Hkrati je priporočljivo kupiti začimbe, izdelane v Koreji. Če teh ni bilo na policah trgovine, potem je priporočljivo pripraviti marinado iz kisa, sladkorja in pekočih začimb, potem boste lahko dosegli prvotni okus.
  3. Končano jed pojemo takoj ali zvijemo v kozarce za zimo.

Gospodinje, ki so požele bogato letino česna, imajo edinstveno priložnost, da ga naredijo po korejsko. Kumarice se dobijo nič slabše kot iz običajnih kumar. Odlično se podajo k navadnemu kuhanemu krompirju in bodo pikanten dodatek tako vsakodnevni večerji kot praznični mizi.

Sestavine:

  • puščice - 0,5 kg;
  • kis - 550 ml;
  • sladkor - 4 žlice. l.;
  • sol - 2 žlici. l.;
  • začimbe - mleti ingver, lovorjev list, koriander, nageljnove žbice, cimet;
  • črni poper, gorčična zrna.

Kuhanje

  1. Pripravite in sterilizirajte kozarce.
  2. Puščice narežite na palčke.
  3. V ponev vlijemo olje, dodamo nekaj začimb in palčk.
  4. Tam dodajte kis, sladkor in ostale začimbe.
  5. Dušimo toliko časa, da se zelena obarva temno olivno.
  6. Obdelovanec razporedimo po kozarcih in prelijemo s slanico. Pustite na vidnem mestu en dan, nato pa postavite v temen prostor.

Zanimiva jed, polna vitaminov, je v korejščini. Pripravimo ga lahko tako iz svežih poganjkov kot tudi iz zamrznjenih. Najlažji način za pripravo prigrizka je iz palic, dolgih najmanj 3 in ne več kot 10 centimetrov. Za pripravo okusnih česnovih puščic v korejskem receptu je dovoljeno, da jih začinite z ostrimi začimbami ali marinado iz balzamičnega kisa ali sveže iztisnjenega soka.

Sestavine:

  • puščice - 200 g;
  • česen - 1 strok;
  • sladkor - 1 žlička;
  • sojina omaka - 0,5 žlice. l.
  • začimbe;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. l.;
  • kis - 2 tsp

Kuhanje

  1. Blanširajte puščice. Dodajte vse sestavine razen olja.
  2. Olje segrejemo in vlijemo v prigrizek, vse premešamo.

Ocvrte česnove puščice na korejski način se odlično podajo k rižu ali krompirju. Kot prilogo poganjke blanširamo na malo olja v ponvi s pokrovom. Ko so narejene takšne česnove puščice v korejskem slogu, bodo recept cenili predvsem ljubitelji krepkih in bogatih jedi.

Sestavine:

  • puščice - 0,5 kg;
  • vinski kis - 1 žlica. l.;
  • lovorjev list - 3 kosi;
  • sladkor - 0,5 tsp;
  • Korejska začimba - 1 žlica. l.

Kuhanje

  1. Puščice pražimo, dokler se ne zmehčajo.
  2. Dodajte preostale komponente.
  3. Posodo pustimo na ognju, dokler se tekočina ne zgosti.

Tradicionalno Azijska jed v korejščini lahko rečete česnove puščice s korenjem. Jed ima pikanten pikanten okus zaradi dodajanja različnih začimb, prisotnost zelenjave v njeni sestavi pa bo izjemno uporabna. Kot rezultat lahko dobite jed z neprekosljivim okusom in impresivnim naborom vitaminov.

Sestavine:

  • puščice - 0,5 kg;
  • korenje - 2 kos .;
  • čebula - 1 kos .;
  • limona - 0,5 kos .;
  • rdeča paprika - 2 kosi;
  • koruzno olje - 50 ml;
  • česen - 3 stroka;
  • začimba za korejske solate.

Kuhanje

  1. Puščice blanširajte, ohladite.
  2. Sesekljajte zelenjavo. Povežite vse komponente.
  3. Dodamo začimbe, limonin sok in olje. Ponovno premešajte, pustite dve uri.

Na vsakem prazniku se bo začinjeno ukoreninilo pikantna solata od puščic česna v korejščini. Pri kuhanju bodo gospodinje lahko v celoti pokazale svojo domišljijo in uporabile nabor začimb, ki so jim najbolj všeč. Pomembna točka, kar je treba upoštevati pri pripravi česnove puščice v korejščini je to tisto, kar morate, da jih v ponvi ne prekuhate, sicer se bodo spremenili v kašo.

Sestavine:

  • puščice - 300 g;
  • kis - 250 ml;
  • sladkor - 3 žličke;
  • sojina omaka - 0,5 žličke;
  • začimbe - mleti ingver, koriander, gorčična semena, strok čilija, bučna semena, piment v grahu, nageljnove žbice.

Kuhanje

  1. Izrežite puščice, prepražite, pritrdite preostale komponente.
  2. Držite puščice na štedilniku do temno oljčne barve. Ohladimo in postrežemo.

Razvajajte se pikantna jed ne samo poleti, ampak tudi v hladni sezoni, lahko, če naredite česnove puščice v korejščini za zimo. Lahko jih mariniramo, shranimo v kozarce in občasno uporabimo kot originalni prigrizek ali pa dodatek kot priloga h krompirju ali rižu. Vsaka gospodinja vzame nabor začimb po svojem okusu.

Sestavine:

  • puščice - 0,5 kg;
  • kis - 550 ml;
  • sladkor - 4 žlice. l.;
  • sol - 2 žlici. l.;
  • začimbe - po okusu;
  • poper - 5 grah.

Kuhanje

  1. Izrežite puščice, združite z drugimi komponentami in dušite do temno oljčne barve.
  2. Razdelite v sterilizirane kozarce.

Okusna in visoko kalorična jed bodo česnove puščice v korejščini z mesom. Izpadle bodo res nepopisne, saj je svinjina ali govedina napolnjena z okusom česna in začinjena s pekočimi začimbami. Nekatere gospodinje uporabljajo zelo nenavaden receptčesnove puščice v korejščini so sladkane z medom ali sladkorjem.

Odličen recept za ljubitelje pikantnega, no, vse v korejščini. Vložen česen na korejski način, prava mojstrovina jed, pa ne samo za prave poznavalce česna. Takšen česen je čudovita predjed za meso, za katero koli drugo jed in, kot pravijo, "odvzame dušo." Ne bom dolgo odlašal, ampak bom delil skrivnost priprave najbolj okusnega vloženega česna

Sestavine:

  • Česen - 1 kilogram;
  • kis 9% - 200 mililitrov;
  • sojina omaka - 800 mililitrov;
  • strok feferona.

Recept po korakihkisli česen v korejščini

  1. Česen dobro operemo, razdelimo na stroke, vendar ne lupimo.
  2. Pustite česen, da se posuši 2-3 ure.
  3. Česen razporedite po majhnih kozarcih (na dno katerih dajte feferon, po okusu), prelijte s kisom, malo popraženim z vodo.
  4. Zaprite banke najlonski pokrovi, in ga postavite na temno hladno mesto 7 dni.
  5. Ko mine teden dni, vzamemo česen za nadaljnje kuhanje.
  6. V pripravljeno posodo vlijemo sojino omako in zavremo, pustimo vreti 10 minut na majhnem ognju.
  7. nalijte pekoča omaka v sterilizirane kozarce, tako da jih napolni do 1/3, nato česen previdno prestavimo v kozarce z omako.
  8. Takoj zavijte kozarce s pokrovi. Kozarce z vloženim česnom shranite na hladnem.

Vložen česen na korejski način je odlična poslastica, ki se dobro poda k kuhanemu krompirju in se lahko kosa tudi z drugimi vrstami konzerviranja.

Korejski recept za vloženi česen z korak za korakom kuhanje.
  • Vrsta jedi: Priprave, kisanje
  • Težavnost recepta: Zelo enostaven recept
  • Narodna kuhinja: domača kuhinja
  • Lastnosti: Recept za vegetarijansko prehrano
  • Razlog: Za kosilo
  • Čas priprave: 12 minut
  • Čas kuhanja: 3 dni 12 ur
  • Porcije: 3 porcije
  • Količina kalorij: 45 kilokalorij


Še ena odlična jed za ljubitelje vsega, kar je doma kuhano v korejščini. Tale česen bo super pikanten prigrizek na vaši mizi.
Obroki: 9-10

Sestavine za 3 porcije

  • Česen - 1 kilogram
  • Kis (9 odstotkov) - 1 skodelica
  • Sojina omaka - 4 skodelice

Recept po korakih

  1. Različne jedi v korejskem slogu so že dolgo vstopile v naše vsakdanje življenje in tam zavzele močan položaj. Zato vam bom povedal, kako kuhati vloženi česen v korejščini in s tem dodati še enega na ta seznam. Pravzaprav je to prava mojstrovina za prave ljubitelje česna, kot sem jaz. Poleg tega je korejski recept za vloženi česen zelo preprost in je popoln kot predjed za vse tople jedi.
  2. 1) Najprej temeljito operite neolupljene glave česna. Nato ga razdelimo na stroke, ki pa jih ne očistimo, pustimo, da se malo posušijo.
  3. 2) Česen prestavimo v steklen kozarec in ga napolnimo s kisom, dodamo malo vode.
  4. 3) Kozarec zapremo s pokrovom in pustimo en teden v temnem, hladnem prostoru.
  5. 4) Po 7 dneh vzamemo česen. Pred tem moramo sojino omako vliti v ponev in jo kuhati 10 minut na majhnem ognju. Ko se ohladi, ga je treba vliti v steklene kozarce, tako da zavzame 1/1 del volumna in v te kozarce prenesti česen.
  6. 5) Na koncu kozarce zavijemo s pokrovi in ​​pošljemo v klet, v hladilnik ali na balkon, če je tam že dovolj hladno.
  7. Pravzaprav je super slani prigrizek, ki se zelo prilega na primer k pekočemu krompirju in lahko konkurira celo vloženim kumaricam.

Enkrat letno, v začetku junija, lahko pobirate česnove puščice. Da, lahko in jih je treba jesti. Glavna stvar je, da so še mladi in niso žilavi.

Kuhajte iz česnovih puščic gurmanska jed ki ga bo vzljubila vsa vaša družina. Puščice je bolje cvreti v ponvi iz voka, lahko pa tudi v navadni. Dodamo dišečo sojino omako, sladkor in sezamova semena z začimbami. Česen je pikantnega okusa in prijetne sladkobe.

Če ne poveste, da so to česnove puščice, bo malo ljudi uganilo. Kombinacija sojine omake in sezama vas bo popeljala v azijske dežele.

Kuhanje česna na korejski način bo trajalo 40 minut.

Število porcij je 5.

Preberite tudi:

Sestavine:

  • Puščice česna - 500 g
  • Čebula - 1 glava
  • Paprika - 1 čajna žlička
  • Dodatna sol - 1/3 čajne žličke
  • Sojina omaka - 2 žlici
  • Sončnično olje - 5 žlic
  • Mešanica mletih paprik - po okusu
  • Majoneza - 1 žlica
  • Sezamovo seme - 1 žlica

Kuhanje strelcev s česnom v korejščini

  1. Puščico česna lahko naberete na vrtu, če ga imate, ali pa ga kupite na trgu. Pogosto babice na bazarjih prodajajo to eksotiko. Puščice naj bodo mlade in se zlahka zlomijo. Bolje je, da takoj preverite, sicer bodo žilave in komaj kdo jih bo želel pojesti.
  2. Puščice nalijte v skledo in jih sperite hladna voda. Čebulo je treba olupiti, oprati in narezati na majhne kocke. Puščice česna narežite na trakove, tako da je priročno jesti prigrizek. Na štedilnik postavimo ponev, prelijemo sončnično olje. Če imate radi oljko, jo lahko uporabite. Ko se olje segreje, najprej dodamo čebulo. Občasno premešamo, da se lepo enakomerno prepraži.
  3. Takoj ko je čebula pražena, ji pošljemo česnove puščice, malo soli, mleto papriko, mešanico mletih paprik. Če imate radi druge začimbe, jih lahko dodate in eksperimentirate. Lahko vzamete več svežih zelišč, kot sta bazilika ali cilantro.
  4. Čebulo zmešajte s česnom in začimbami, pražite pet minut na zmernem ognju. Čez nekaj časa dodajte sojino omako in zmanjšajte ogenj. Še enkrat vse premešamo in dodamo majonezo ali kislo smetano. To je za ljubitelje, tako da so puščice česna bolj nežne in sočnejšega okusa.
  5. Med stalnim mešanjem pražimo še pet minut, da se kaj ne zažge. Jed potresemo s sezamom. Priporočljivo je, da jih vnaprej popečete v suhi ponvi, da zahrustajo.
  6. Še enkrat na hitro premešamo, par minut in lahko ugasnemo štedilnik. Korejski česen lahko postrežemo tako vroč kot hladen. Še vedno bo okusno. Dober tek!

Česen, mariniran na korejski način (v sojini omaki). Za pripravo te eksotične kisle kumarice boste poleg česna potrebovali še veliko kisa in sojine omake (ki pa bodo potem same po sebi postale izvrstne začimbe s česnom, s katerimi lahko začinite solate ali glavne jedi). Vloženi česen v korejskem slogu se pripravlja precej dolgo, skoraj cel mesec, potem pa boste dobili redek prigrizek. Po kisanju bo česen ostal hrustljav, slan, a ne pekoč.
Sestavine: 1 kg neolupljenih strokov česna, 1 skodelica 9% kisa (200-250 ml), približno 4 skodelice sojine omake (800 ml - 1 liter). Po želji - feferon 1 kos, čebula ali začimbe po okusu za aromatiziranje nadeva.
Kako kuhati: »Strokov česna ni treba lupiti, po želji pa to lahko storimo (obstajajo tudi možnosti, da tak česen pripravimo s celimi glavicami, vendar se zdi to manj higienično zaradi morebitne umazanije na koreninah glavic).
Nageljnove žbice dajte v steklen kozarec in za pol ure napolnite s hladno vodo, vodo odcedite v drugo posodo in zabeležite njeno prostornino (toliko sojine omake boste potrebovali v enem tednu). Nato v kis namočimo česen. Če kis česna ne prekrije v celoti, dodamo prekuhano vodo, da česen popolnoma prekrije.
Kozarce zaprite s papirnatimi ali neprepustnimi pokrovi (za zaščito pred močnim sušenjem, prahom in insekti) in pustite na temnem mestu 7 dni (včasih preverite, ali je nivo kisa padel pod česen, če se to zgodi - dodajte kis ; česen lahko tudi zdrobite z nekaj ali stiskalnico - fotografija prikazuje uporabo steklenega kozarca kot tlačilko za majhen kozarec česna).
Ko mine 7 dni: vzemite sojino omako, jo kuhajte 10 minut (lahko uporabite pekoča paprika ali začimbe po okusu), pustimo, da se malo ohladi (da kozarci ne počijo) in prelijemo v stekleni kozarci, tako da vsak kozarec napolnite približno do 1/3. Pustimo, da se omaka popolnoma ohladi(Sicer morda česen ne bo hrustljav).
Iz česna odcedimo kis (ni ga treba zavreči, še vedno bo uporaben za druge jedi kot dišeča začimba) in česen preložimo v kozarce z ohlajeno sojino omako. Kozarce tesno zaprite s plastičnimi pokrovi ali zvijte kovinski pokrovi in kozarce postavite v hladilnik za 3 tedne (čeprav ga lahko začnete uporabljati prej kot v tem obdobju), po katerem bo česen v korejščini pripravljen. Hraniti na hladnem.
Upoštevajte, da lahko kuhan česen postane modrozelen, kar je normalno (zreli česen se pogosteje obarva).
Slike kažejo korakanje tega recepta (za majhno količino česna, v 250 ml kozarcu).

Glave razdelimo na zobe, odstranimo odvečno lupino. Nekateri zobje so ostali brez luščin, vendar jim to ne preprečuje soljenja.

Česen prelijemo s kisom, ga pritisnemo navzdol, da ne štrli iz kisa:

Vrh zapremo z gazo, da prah in žuželke ne pridejo v kozarec, ga za en teden odložimo v temnem prostoru (na primer samo v kuhinjski omari):

Po enem tednu bo česen nasičen s kisom, odvečni dišeči kis lahko zberemo v kozarec in uporabimo pri kuhanju:


Sojino omako kuhamo 10 minut:

Dajemo sojina omaka Povsem ohladimo in prelijemo čez česen.

Kozarec zapremo in postavimo v hladilnik:

Po 3 tednih bo česen v korejskem slogu popolnoma pripravljen:

Kisate lahko tako mlad kot zrel česen, vendar bo mlad česen imel manj močan vonj.
Pripravljen česen lahko pred serviranjem olupimo in narežemo na rezine; postrežemo ga poleg glavne priloge (riž ali kuksu/kuksi rezanci).«