طرز تهیه مربای غلیظ توت قرمز برای زمستان. درست کردن مربای توت قرمز برای زمستان بدون پختن

در این مقاله در نظر بگیرید نحوه پختن مربای توت قرمز برای زمستان، با جزئیات گام به گام دستور پخت با عکس.

خیلی توت خوشمزهتوت قرمز، که منبع ضروری ویتامین ها است. حاوی مقدار زیادی ویتامین B و پروویتامین A است. توت‌های توت قرمز به خوبی در فریزر منجمد نگهداری می‌شوند، با شکر آسیاب می‌شوند و در یخچال نگهداری می‌شوند. پوشش نایلونیمربا و مربا هم درست می کنند. امروز فقط حرف میزنیم چگونه انجام دادن مربای خوشمزه برای زمستان (سریع).

• هنگام پخت و پز، همیشه باید کف را بردارید، در غیر این صورت مربا ممکن است ترش شود.
• ظروف برای پخت و پز باید با کف ضخیم و سطح تبخیر بزرگ گرفته شوند؛ حوضچه ها یا کاسه ها برای این کار مناسب هستند.

مهم!شما نمی توانید ظروف آلومینیومی مصرف کنید، اکسیداسیون در آن رخ می دهد و طعم آن خراب می شود. علاوه بر این، محصولات اکسیداسیون می توانند بر سلامت تأثیر منفی بگذارند.

• ادویه های معمولی که در زرادخانه بسیاری از زنان خانه دار وجود دارد، به شما کمک می کند تا بیشتر به دست آورید طعم غیر معمول. این می تواند دارچین، وانیل، بادیان ستاره ای، جوز هندی و هل باشد.
• قوام مربا را می توان با انداختن آن در یک بشقاب سرد مشخص کرد. مربا فورا شکل خود را خواهد گرفت. بنابراین می توانید درک کنید که آیا ارزش افزودن ژلاتین را دارد یا خیر، اگر می خواهید قوام ضخیم تری داشته باشید.
• می توان به مربا اضافه کرد عسل طبیعی. طعم کمی غیر معمول، اما طبیعی، مانند عطر خواهد بود.

مربای غلیظ کلاسیک برای زمستان

برای پخت و پز باید مصرف کنید:

• 1 کیلوگرم شکر؛
• 1 کیلوگرم توت.

کل فرآیند 75 دقیقه طول می کشد. در 100 گرم محصول نهایی 187 کیلو کالری وجود دارد.

مراحل پخت مرحله به مرحله:

1. توت ها را به آرامی زیر یک جریان نازک آب بشویید تا به آنها آسیب نرسانید.
2. مرتب کردن، انتخاب زباله، شاخه ها و توت های آسیب دیده.
3. میوه های آماده شده را در ظرفی ریخته و روی حداقل آتش قرار می دهند. اگر آب بلافاصله شروع به برجسته شدن کرد، نمی توانید آب اضافه کنید. اگر توت ها به اندازه کافی متراکم هستند، می توانید 0.5 فنجان آب تمیز بریزید تا فرآیند استخراج آب سریعتر انجام شود و فرآیند پخت و پز آغاز شود.
4. V آب خودتوت ها به مدت 10-15 دقیقه جوشانده می شوند و پس از آن باید با یک الک ریز داخل آبکش ریخته و توت ها را با قاشق از طریق آن بمالید. این کار به گونه ای انجام می شود که استخوان ها از پالپ جدا شده، در الک باقی می مانند و مربا همگن و لطیف باشد.
5. شکر به پوره رنده شده اضافه می شود ، کاملاً مخلوط می شود ، روی آتش قرار می گیرد. مربا را به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم با هم زدن مداوم بپزید.
6. مربای داغ را در شیشه های خشک و استریل شده بریزید و بپیچید.

وقتی مربا کاملا خنک شد مانند ژله حالت کشسانی پیدا می کند.

فیلم را ببینید! ژله توت قرمز

دستور پخت توت با ژلاتین

برای رسیدن به قوام غلیظ مربای ژله مانند، بسیاری از زنان خانه دار ژلاتین اضافه می کنند.

برای پخت و پز شما نیاز دارید:

• 2 کیلوگرم انواع توت ها؛
• 1.4 کیلوگرم شکر؛
• 25 گرم ژلاتین.

با گذشت زمان، کل آماده سازی 6.5 ساعت طول می کشد. محتوای کالری محصول نهایی 191 کیلو کالری در 100 گرم است.

فرآیند پخت و پز:

نصیحت!می توانید ژلاتین را با آگار آگار، پکتین جایگزین کنید.

"بمب توت" در شیشه ها

در آن دستور پخت با عکستوت قرمز و انگور فرنگی با موفقیت ترکیب می شوند. طعم ترش و شیرین محصول نهایی فوق العاده خوشمزه است و همه شیرینی ها را خوشحال می کند.

نیاز دارد:

• 1 کیلوگرم شکر؛
• 0.6 کیلوگرم انگور فرنگی؛
• 0.65 کیلوگرم توت؛
• 150 میلی لیتر آب؛
• 5 گرم اسید سیتریک

کل فرآیند 55 دقیقه طول خواهد کشید. محصول نهایی 189 کیلو کالری در 100 گرم خواهد داشت.

نحوه پختن:

نصیحت!می توانید به جای شکر از عسل استفاده کنید. سپس حداکثر را بدست آورید محصول مفیدبا طعم غیر معمول

دستور العمل آسان در اجاق گاز آهسته

اگر وقت آزاد ندارید و خیلی خیلی می خواهید مربا بپزید، می توانید از آرام پز استفاده کنید.

نیاز دارد:

• 1 کیلوگرم توت؛
• 600 گرم شکر؛
• 150 میلی لیتر آب.

کل فرآیند 70 دقیقه طول می کشد، 100 گرم مربای تمام شده 162 کیلو کالری دارد.

آشپزی:

1. توت ها با دقت مرتب می شوند ، توت های بد ، شاخه ها و زباله ها حذف می شوند.
2. توت های آماده در کاسه مولتی کوکر ریخته می شوند.
3. در آب بریزید و در دمای 100 درجه زیر درب به مدت 20 دقیقه بپزید.
4. در یک ظرف بریزید ، صبر کنید تا توت ها خنک شوند.
5. توده به دست آمده را در مخلوط کن خرد کنید و از طریق یک الک خرد کنید.
6. به دریافت شده است پوره توتشکر را اضافه کنید، کل جرم را دوباره در کاسه مولتی کوکر قرار دهید.
7. در حالت "آشپزی" (در همه مدل ها وجود ندارد)، اگر نه، سپس "خاموش" را به مدت 20 دقیقه بپزید، سپس داغ را در شیشه ها بریزید.

فیلم را ببینید! طرز تهیه ژله انگور قرمز در آرام پز

مربا بدون جوش

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم توت؛
• شکر 1.2 کیلوگرم.

آشپزی:

• توت ها همراه با شکر در چرخ گوشت چرخانده می شوند، این مهم است. با این فرآیند، آب میوه بسیار قوی تر ظاهر می شود.
• میوه های رنده شده را به مدت 3 ساعت در دمای اتاق بگذارید و هر از گاهی هم بزنید. نکته اصلی این است که شکر کاملاً حل شده است.
• پس از آن، روی آتش بگذارید، به جوش بیاورید، اما نجوشانید. چنین مربای داغ در کوزه های استریل شده ریخته می شود و می پیچد برای زمستان

مربای توت - خوراک مورد علاقهبسیاری از مردم می توان آن را با چای سرو کرد، با قاشق خورد، به شیرینی ها اضافه کرد، برای پنکیک و پنکیک استفاده کرد. این یک محصول خوشمزه، سالم و همه کاره است که به راحتی آماده می شود دستور العمل های مختلف. می توانید ادویه ها یا انواع توت ها را اضافه کنید تا طعمی آشنا با طعم های روشن جدید بدرخشد!

فیلم را ببینید! ژله توت قرمز بدون پختن.

سلام به مشترکین و دوستان

بنابراین ما منتظر ماندیم، امروز دوباره می خواهم شما را با ساده و غیر معمول خوشحال کنم دستور العمل های خوشمزهیک لذت ترش و شیرین در مورد مربای توت است. در شماره های قبلی این موضوع قبلاً مطرح شده است اما فقط پخته شده است.

من در مورد شما نمی دانم، اما نمی توانم انبارم را بدون این فضای خالی تصور کنم. پس از همه، ساخت آن دشوار نخواهد بود. به خصوص زمانی که دستور العمل های اثبات شده و شرح گام به گام کل کار وجود دارد.

می خواهم به شما یادآوری کنم که مویز سیاه، قرمز و حتی سفید است. اما، سفید است، جایی که من زندگی می کنم، من ندیده ام. اگر از من بپرسید کدام خوشمزه تر است، به نظر من این گونه ها همه در نوع خود خوب هستند. اما غذاهای لذیذ آنها از نظر طعم متفاوت است، آن که سیاه تیره است، همیشه طعم شیرین تر از قرمز یا سفید دارد. سایه قرمز عجیب و غریب است، همه آن را دوست ندارند، لطیف تر یا چیزی شبیه به آن هستند. برداشت شما چیست، لطفا به اشتراک بگذارید، اگر آسان است؟!

در مورد خود پخت و پز، در اصل، با در نظر گرفتن هر دستور العمل به عنوان پایه، مطمئناً می توانید شیشه ها را با استفاده از انواع توت ببندید.

و بعداً چه اتفاقی می افتد ، می توانید ژله را برای خانواده محبوب خود بپزید ، به بستنی اضافه کنید و حتی رویه ها را روغن کاری کنید یا

من هنوز واقعاً دوست دارم مرسیك ها را مخلوط كنم و مهمانان را به محل خود دعوت كنم ، هیچ كس نیز چنین نوشیدنی را رد نمی كند. و اگر آن را نه با آب معمولی، بلکه با گازها رقیق کنید، به طور کلی فوق العاده عالی خواهد بود! به نظر می رسد مانند دو در یک و باحال ظرافت معطربرای یک میان وعده بعد از ظهر و اگر با آب رقیق شود، یک نوشیدنی ویتامین عالی است.

قبل از شروع به شرح تمام مراحل کار، شایان ذکر است که مربای توت غذایی است که همیشه یک دسر عالی روی میز شما خواهد بود.

از این گذشته، می توانید همینطور دوست داشته باشید، همیشه چای داغ بریزید و با احتیاط این غذای لذیذ را با قاشق بگیرید. با کمی ترشی و ویتامین های فراوان به شما کمک می کند تا لحظات فوق العاده تابستان را به یاد آورید. و اگر دوستان و دوست دختران خود را به خانه خود دعوت کنید، به طور کلی می توانید به راحتی به هم بزنید. این شیرینی کوتاه است که با چنین خوراکی آغشته شده است.

مجالس سرگرم کننده ترتیب دهید و اوقات فراغت عالی و عالی را سپری کنید! و بگذارید این مربا در انبار شما در قفسه جای محترمی بگیرد.

حالا چند کلمه در مورد خود آماده سازی، این دستور غذابه گونه ای طراحی شده است که کیک بدون آب و استریل اضافی پخته می شود، این به متراکم تر شدن آن کمک می کند.

معمولاً همه جا در همه منابع آشپزی می نویسند که نسبت شکر دانه ریز در مربا یک به یک است اما می توانید کمی کمتر بگذارید تا ترشی آن بیشتر شود. اگر شیرین تر می خواهید، پس از توصیه های اساسی منحرف نشوید. من شخصا به طور کلی 1 تا 1.5 انجام می دهم تا ترش نشود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• توت سیاه - 1 کیلوگرم
• شکر گرانول - 800 گرم (با کمی ترشی، یا می توانید 1.5 کیلوگرم مصرف کنید - عالی می شود)

مراحل:

1. "مهره های سیاه" را بردارید، آنها چقدر جادویی به نظر می رسند، البته منظور من مویز است. آن را برای توت های فاسد یا فاسد بررسی کنید. سپس توت را با یک آبکش کوچک بشویید.

مهم! اگر توت های زیادی جمع آوری شده است، کار را به صورت جزئی انجام دهید، نیازی نیست فورا توت ها را به طور کامل در یک لگن بزرگ بشویید.

2. سپس با استفاده از هر وسیله الکتریکی، توت سیاه را بپیچانید. این کار با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت آسان است. یک توده سرسبز بدست آورید.

لطفا توجه داشته باشید! شما باید به چنین نتیجه ای برسید، همه میوه ها باید کاملاً مانند بادکنک ها ترکیده شوند.

3. سپس، این مخلوط باید از طریق گازی که سه تا پنج بار تا شده فشرده شود. شما می توانید هر ماده دیگری را بردارید. یا از صافی استفاده کنید، اما کار با آن سخت تر خواهد بود، زیرا باید توت ها را با قاشق آسیاب کنید.

4. تمام آب آن را بگیرید و کیک را در ظرف دیگری بریزید.

5. و حالا از آب توت مربا درست می کنیم که شبیه ژله می شود. برای انجام این کار، شکر گرانول را به مایع اضافه کنید. و آتش را روی اجاق متوسط ​​قرار دهید. وقتی جرم به جوش آمد مقدار کمی از آن کم کنید. توصیه می شود حدود نیم ساعت بپزد و هر 3-5 دقیقه هم بزنید.

6. در مقابل چشمان خود خواهید دید که مربا شروع به غلیظ شدن می کند، اما غلظت مورد نظر را تنها زمانی که سرد شود، خواهید دید. در یک قاشق، به نظر می رسد که او را نگه می دارد. این به راحتی قابل بررسی است که آیا قطره ای روی لبه بشقاب ریخته اید و چند دقیقه صبر کنید. اگر قوام برای شما مناسب نیست، 10-15 دقیقه دیگر بپزید.

7. سپس با ملاقه تمیز در شیشه های استریل بریزید و با درب های فلزی پیچشی (یا خود سفت شونده) ببندید. با توجه به اینکه مربا داغ و شیشه نیز به ترتیب، درب ها به راحتی به گردن جذب می شوند. صبر کنید تا کاملا خنک شود و قسمت های خالی را برای نگهداری به زیرزمین بفرستید.

دستور غذا پنج دقیقه ای، مانند ژله توت سیاه

خب، ما به آشپزی ادامه می دهیم و این بار یک دستور پخت قدیمی را می گیریم که توسط زمان و تجربه همه مهمانداران آزمایش شده است. از این گذشته ، رنگ آن چنین ظرافت مشکی-بورگوندی به نظر می رسد ، طعم آن غنی است و اگر لیمو را اضافه کنید ، یک اثر طراوت احساس خواهید کرد.

لیمو به طور تصادفی به عنوان بخشی از این غذای لذیذ اضافه نمی شود، زیرا حاوی مقدار زیادی پکتین است و به همین دلیل است که مربا متراکم می شود. اگر بدون لیمو بپزید، کمی نازک تر می شود، اما ممکن است حتی متوجه تفاوت آن نشوید.

این بار می خواهم دوز را در لیوان تجویز کنم، بنابراین فکر می کنم برای بسیاری از مهمانداران آشناتر باشد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• توت - 4 قاشق غذاخوری.
• شکر - 6 قاشق غذاخوری.
• لیمو - 0.5 عدد. (اختیاری، بدون آن نیز خوب کار می کند)

مراحل:

1. کارهای مقدماتی را انجام دهید. روی لیمو آب جوش بریزید و پوست آن را روی رنده ریز رنده کنید. و نرمی را با برداشتن تمام استخوان ها به مکعب کوچک خرد کنید.

توت‌ها را در آب جاری بشویید و اگر توت‌های سبز نارس و سفت پیدا شد، آنها را مرتب کنید.

2. سپس شکر گرانول را اضافه کنید، هم بزنید و اجازه دهید حدود 30-60 دقیقه بماند و آب آن را بگیرید. سپس توده به دست آمده را در ظرفی به مدت پنج دقیقه بجوشانید. این کار را فقط روی حرارت کم باید انجام دهید تا مربا به دیواره ها نچسبد.

آزمایش کنید. من معمولاً هنوز اینطوری میپزم، پنج دقیقه صبر نمیکنم، اما به محض اینکه دیدم شکر کاملا آب شده، فوراً حرارت را خاموش می کنم و در شیشه ها میریزم.

3. همانطور که می بینید، مخلوط جلوی چشم شما شروع به پف کرده و غلیظ تر می کند. این پنج دقیقه داغ را در شیشه ها بریزید و با یک کلید مخصوص درب بپوشانید.

4. پس از آن توصیه می شود که ظروف را وارونه کرده و نشتی را بررسی کنید. همچنین می توانید آن را زیر پتو قرار دهید تا حرارت به طور یکنواخت از بین برود. در جای خنک مانند یخچال نگهداری شود.

5. و سپس، در هر فرصتی، این دسر باشکوه را بخورید، چای بنوشید. خلق و خوی خوب و آماده سازی عالی داشته باشید!

ویدئویی در مورد طرز تهیه مربای توت برای زمستان

اگر می خواهید مصونیت خود را تقویت کنید، به قول خودشان با آهنگ ادامه دهید. و برای اینکه زمزمه کردن سرگرم کننده تر شود، می توانید فیلمی را نیز تماشا کنید که در آن همه چیز در دسترس باشد و به وضوح نشان داده شود. چنین ورق تقلبی در همه جا و همیشه به شما کمک می کند، حتی در کشور می توانید بلافاصله چنین معجزه ای را بپزید اگر ناگهان یک مولتی اجاق در دست دارید.

من آن را برای مشاهده توصیه می کنم ، زیرا روش پخت در اینجا کاملاً متفاوت است ، مربای تمام شده از طریق یک صافی فیلتر می شود و فقط پس از آن یک خوشمزه فوق العاده از آن درست می شود. چندین بار بازدید می شود، اما این بدان معنا نیست که فوق العاده دشوار است. همه اینها فورا انجام می شود.

به نتیجه نگاه کنید، انگار مهماندار برای تراکم ژلاتین یا پکتین در آن قرار داده است. باور نکنید، دکمه را روشن کنید، برای شما آرزوی موفقیت دارم!

طرز تهیه کانفیچر از آب توت سیاه و قرمز

خوب، احتمالاً وقتی از انواع توت ها با سایه های مختلف استفاده می شود، هیچ چیز زیباتر نیست، این گزینه نیز من را متملق می کند. رنگ بندی از این موضوع رنج نمی برد، بلکه برعکس، فقط زیباتر می شود. علاوه بر این، هر گونه از چنین توت مزایای خاص خود را دارد و وقتی آنها را با هم مخلوط می کنیم، عالی می شود! بله، و مزایای این، فقط گاهی اوقات بیشتر است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• توت سیاه و قرمز به هر نسبت - 2 کیلوگرم
• شکر - 3 کیلوگرم
• آب - 2 لیتر
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری

مراحل:

1. توت های سیاه و قرمز را در یک فنجان یا کاسه با سوراخ بشویید. سپس میوه بد یا فاسد را به دقت بررسی کنید. همه چیز اضافی را حذف کنید.

2. توت ها را با شکر بریزید (فقط نیمی از کل مقدار تعیین شده در مواد را مصرف کنید) و بگذارید بجوشد و این کار باید منحصراً روی حرارت کم انجام شود. به محض جوش آمدن جرم، می توانید بلافاصله آن را خاموش کنید و در کوزه ها بریزید (فقط پس از آن، باید شکر را یکباره بریزید)، یا می توانید از راه دیگر بروید.

3. توت ها را با الک با قاشق یا دستگاه مخصوص خرد کنید تا تمام شیره از آن خارج شود و بدون دانه و پوست خارج شود. خوب فشار دهید، سپس می توانید از تفاله آن در پای استفاده کنید یا از آن آب پز کنید.

4. باقیمانده شکر گرانول را اضافه کنید و هم بزنید. یکی دو قاشق بریزید آب لیموبرای دادن کمی مرکبات.

5. و دوباره همانطور که حدس زدید مربا را به جوش بیاورید و حباب بزند. وقتی این اتفاق افتاد، 5-10 دقیقه دیگر بپزید. می تواند کمی طولانی تر باشد تا خیلی مایع بیرون نیاید.

5. در ظروف شیشه ای استریل بسته بندی کنید، ترجیحاً شیشه های نیم لیتری یا لیتری بردارید. با درب بپوشانید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود.

فراموش نکنید که در گلدان مقداری خوراکی برای خود بگذارید تا امروز این دسر باحال را امتحان کنید و از مادربزرگ یا مامان خود پذیرایی کنید. نوش جان!

خدایی به نظر می رسد، چه می گویید؟ جالب است، اینطور نیست؟

مربای توت قرمز بدون دانه و بدون پوست - دستور العملی برای زمستان

در اصل، نسخه قبلی نیز دقیقاً همین بود، زیرا کانفیچر عمدتاً از شربت تهیه می شد، اما این نسخه از توت قرمز تهیه می شود و لیمو اضافه نخواهد شد.

امیدوارم با این آموزش باشه حتی اگه مبتدی هستی حتما از پسش بر بیای. نکته اصلی این است که یک سطل بزرگ توت پیدا کنید، من فکر می کنم اگر باغ شخصی خود را دارید یا به بازار بروید، به بازار بروید و از مادربزرگ ها خرید کنید، می توانید این کار را انجام دهید.

مهم این است که میوه ها فقط چیده شوند و چند روز در سطل نمانند، این فقط ضرر خواهد کرد. غذای آمادهسپس مربا حتماً ترش می شود و کپک می زند.

خب، اگر سوالی دارید، میهمانان و دوستان عزیز، یادداشت های زیر را بنویسید، خوشحال می شوم به آنها پاسخ دهم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• توت قرمز - 500 گرم
• شکر - 500 گرم

مراحل:

1. توت ها را با آب خیس کنید، همه شاخه ها و چوب ها شناور می شوند. آنها را بردارید، بلکه از صافی عبور دهید.

2. در اینجا آنها مهره های روشن هستند که توسط خود طبیعت اهدا شده است.

3. حالا آنها را در ظرفی که در آن کانفیچر درست می کنید قرار دهید. این می تواند یک ملاقه یا یک قابلمه کوچک و همچنین یک کاسه لعابی باشد.

4. حالا یک مخلوط کن غوطه وری بردارید و آن را روشن کنید، آن را آسیاب کنید، آن را به صورت پوره درآورید.

6. حالا مهمترین کار، اجاق گاز را روی حالت متوسط ​​گرم کنید، قابلمه را حرکت دهید و بعد از ظاهر شدن حباب ها حدود 5-10 دقیقه بپزید. من دیگر توصیه نمی کنم، زیرا هر چه بیشتر بپزید، ویتامین ها و مواد مفیدذخیره می شود.

در حین پخت، کف تشکیل می شود، آن را با یک قاشق سوراخ دار بردارید.

توده به هیچ وجه نباید خنک شود، آن را مستقیماً به شکل در حال جوش در شیشه های خوب شسته شده و چوب پنبه با درب تمیز قرار دهید. وارونه حرکت کنید و در یک کت خز بپیچید. اجازه دهید یک روز خنک شود و سپس آن را در زیرزمین قرار دهید ذخیره سازی طولانی مدت. آماده سازی مبارک!

توت قرمز رنده شده با شکر بدون جوشاندن

یک گزینه عالی برای کسانی که به دنبال یک سبک زندگی سالم هستند. از این گذشته، این دقیقاً چنین جذابیتی است که به هیچ وجه سرو نمی شود، ویتامین C را حفظ می کند. و همانطور که می دانید به ما کمک می کند از خود در برابر عفونت های ویروسی محافظت کنیم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• توت قرمز و سیاه - 1 کیلوگرم
• شکر گرانول - 1.2 کیلوگرم

مراحل:

1. توت ها را زیر آب جاری بشویید آب سرد. سپس مایع را در سینک تخلیه کنید.

2. میوه ها را به کاسه مخلوط کن یا غذاساز منتقل کنید و با شکر مخلوط کنید. شما می توانید از روش شوروی استفاده کنید، با یک خرده خرد کنید. بلافاصله خواهید دید که مقدار زیادی شربت شیرین خودنمایی می کند.

3. به این شکل در شیشه ها ریخته و در یخچال یا فریزر. البته چنین مربای را نمی توان برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کرد، اما در فریزر به مدت 1-1.5 سال می ماند.

اگر برای فریزر خالی می سازید، بهتر است ظروف پلاستیکی مواد غذایی را بردارید، نه ظروف شیشه ای، زیرا در دمای زیر صفر ممکن است ترک بخورند.

4. فراموش نکنید که آنچه را که از همه چیز بیرون آمده است امتحان کنید. بسیار خوش طعم و معطر است، اگر هنوز نان تازه یا نوعی نان سر سفره باشد، با چای بیشتر است.

دستور تهیه مربای توت با ژلاتین مرحله به مرحله

و باز هم گزینه دیگری که شایسته توجه شماست. به تصویر نگاه کنید، این مخلوط چگونه به صدا در می آید، جذاب به نظر می رسد. چون در این نسخه از عنصر ژله مانند استفاده شده است، حتما آشپزی را امتحان کنید!

ما نیاز خواهیم داشت:

• شکر - 1 کیلوگرم
• شربت توت آماده (نحوه تهیه آن را در زیر ببینید) - 1 کیلوگرم
• ژلاتین

مراحل:

1. یک توت قرمز بردارید و دقیقاً 1 کیلوگرم را روی ترازو اندازه بگیرید. و حتما با دستگاه سیب زمینی له کن یا هر وسیله برقی بشویید، له کنید، مثلا از چرخ گوشت یا آبمیوه گیری استفاده کنید. مخلوط کن به خوبی توت ها را می شکند و هیچ اثری از پوست و استخوان آن نیست.

2. مخلوط را از صافی آشپزخانه رد کنید. کیک باید تقریباً خشک بیرون بیاید. از 1 کیلوگرم توت کیک 300 گرم و 700 گرم آب میوه بیرون آمد. شکر دانه ریز و ژلاتین را به شربت اضافه کنید. هم بزنید. بگذارید چند دقیقه بماند و ژلاتین پف کند.

3. روی اجاق بگذارید و روی حرارت ملایم بجوشانید. به محض اینکه مایع به جوش آمد بلافاصله آن را خاموش کنید.

4. داخل کوزه ها بریزید که از قبل به همراه درب استریل شده اند و همچنین قیف و ملاقه را فراموش نکنید.

5. درب ها را عوض کرده و در یخچال قرار دهید تا دمای اتاق. آماده سازی برای زمستان آماده است! برای سلامتی غذا بخورید!

این همه برای من است. کاش از این مجموعه پیدا میکردی دستور پخت مناسب، و مورد علاقه و اثبات شده شما شده است. حتما مربا یا مربای توت بپزید و با همه با خوشحالی رفتار کنید! نوش جان!

برای همه شما یک روز آفتابی و یک آخر هفته عالی آرزو می کنم! خدا حافظ.

با احترام، اکاترینا مانتسوروا

میوه ها و انواع توت ها

شرح

ترکیب توت قرمز- یک خوراکی بسیار خوشمزه ژله مانند که در حال حاضر می توان آن را در هر بخش قنادی خریداری کرد و پخت آن در خانه بسیار آسان است. در عین حال، مهماندارانی که تصمیم دارند چنین دسر توت شگفت انگیزی را در آشپزخانه خود درست کنند، نیازی به تجربه در آشپزی ندارند. در زیر آموزش گام به گامبا یک عکس راهنمای هر مهماندار در روند آماده سازی تنظیمات برای زمستان خواهد بود.

توصیه می شود چنین دسر مویز را فقط یک دسر بخورید که منحصراً در خانه تهیه شده است. این به این دلیل است که تهیه ظروف فروشگاهی هیچ اعتمادی را القا نمی کند، زیرا مطمئناً با افزودن بسیاری از مواد نگهدارنده مضر تهیه می شود. علاوه بر این، دقیقاً با ژلاتین ساخته شده است که به عنوان یک غلیظ کننده جرم مصنوعی عمل می کند. با این حال، در تهیه confiture توت خانگی، چنین مضر است مکمل غذاییاصلا مورد نیاز نیست این به این دلیل است که توت های توت قرمز حاوی مقدار زیادی مواد ژل کننده طبیعی هستند که به همین دلیل ظرافت توت متعاقباً به خودی خود قوام ژله مانندی پیدا می کند.

پس با استفاده از این دستور گام به گامبا عکس یک دسر توت خوشمزه برای زمستان آماده می کنیم!

عناصر

مراحل

شایان توجه است که چیدن مویز برای تهیه کانفیرت در خانه همراه با شاخه ها توصیه می شود. این امر ضروری است تا هنگام برداشت مویز، میوه ها کامل و آبدار باقی بمانند.



هنگامی که تعداد مورد نیاز توت ها جمع آوری شد، باید با دقت زیادی از اجزای غیر ضروری مانند برگ ها، شاخه ها و همچنین حشرات و عنکبوت ها جدا شوند.



پس از آن، توت انتخاب شده باید به خوبی شسته شود، پس از آن باید آن را با مقدار کمی آب ریخته و به مدت پنج دقیقه روی حرارت ملایم بفرستید.



پس از پنج دقیقه، توت‌های توت باید از طریق یک الک خوب مالیده شوند، در نتیجه آب توت تازه فشرده شده از آنها به دست می‌آید.



تفاله‌ای که در الک باقی می‌ماند را می‌توان دور ریخت، اما اگر به آب کشمش حاصل اضافه شود، بهتر است. بنابراین، ترکیب توت یک رنگ شفاف نخواهد داشت، بلکه برعکس، یک رنگ قرمز غنی و رسا به دست می آورد. با این حال، ابتدا باید مقدار دقیق آب توت تازه فشرده را تعیین کنید، تا بعدا، با شروع از جابجایی آن، مقدار مورد نیاز شکر گرانول را محاسبه کنید. نسبت های صحیح V این مورد 1:1.



در مرحله بعد ، باید شکر گرانول را به توده حاصل اضافه کنید ، پس از آن باید همه چیز را خوب مخلوط کنید و آن را به اجاق گاز منتقل کنید. لذیذ را بجوشانید تا تمام شکر حل شود. سپس دسر داغلازم است در کوزه های استریل بریزید، پس از آن باید به آن زمان دهید تا جامد شود.



ترکیب انگور قرمز روشن و غنی برای زمستان آماده است. نوش جان!

یک توت را تصور کنید که می توان در آن استفاده کرد طب سنتی، در آرایش، در آشپزی. همه کسانی که به باغبانی مشغول هستند او را می شناسند، به خصوص مهماندارانی که دوست دارند در زمستان خانه خود را با چیزهای خوشمزه ای نوازش کنند.

فوق العاده زیبا، آبدار، سالم و بسیار خوشمزه است. این توت جایگاه مهمی در رژیم غذایی کسانی دارد که می خواهند سالم باشند. این چیه؟ ریبس قرمز!

ما توجه شما را به خوشمزه جلب می کنیم، دستور العمل های سالممربای توت قرمز که می توانیم با شما در خانه بپزیم.

بسیاری از مهمانداران فکر می کنند که پختن آن دشوار است، زیرا زمان زیادی می برد. اما شما خودتان خواهید دید که چگونه همه چیز ممکن و آسان است. و ابتدا بیایید دریابیم که چرا توت قرمز بسیار مفید است.

خواص مفید توت قرمز

وجود این توت در رژیم غذایی ما به بهبود اشتها، عملکرد خوب روده کمک می کند. توت قرمز دارای اثر کلرتیک است، به درمان درماتیت، کولیت و اگزما کمک می کند.

این گیاه حاوی ماده اکسی کومارین است که به لطف آن لخته شدن خون افزایش می یابد. محتوای بالای آهن در مویز به افزایش هموگلوبین کمک می کند که تأثیر مثبتی بر سلامت رگ های خونی ما دارد و پتاسیم عملکرد عضله قلب را عادی می کند.

توت یک داروی عالی برای پیشگیری از پوکی استخوان، کم خونی فقر آهن و بیماری های قلبی است. این توت فوق العاده به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند، اثر معرق و ضد تب دارد.

بجز خواص دارویی، این گیاه با موفقیت در زیبایی استفاده می شود. با بسیاری از اجزای دیگر، ماسک های صورت، بدن و مو از انواع توت ها ساخته می شوند.

فرق مربا با مربای معمولی چیست؟

مربای توت قرمز یک توده ژله مانند است. مربا، جایی که ما معمولاً می خواهیم میوه ها و انواع توت ها را کامل ببینیم، در مربا، برعکس، همه چیز باید کاملاً بجوشد. آب میوه را با شکر می جوشانند تا حالت ژله ای پیدا کند.

موقع جوشیدن باید لذیذ غلیظ باشد و وقتی روی نان پهن می کنیم پخش نشود. به صلاحدید خود می توانید از مربای توت قرمز استفاده کنید: به عنوان پر کردن پای ها، کسی می خواهد کیک یا رول ویفر را با آن پر کند.

از چه انواع توت ها می توان برای تهیه غذای لذیذ استفاده کرد؟

این تصور غلط وجود دارد که در تهیه مربا از توت های بسیار رسیده و له شده استفاده می شود.

اما این درست نیست، چنین توت ها محتوای پکتین بسیار کمی دارند و نمی توان از آنها یک دسر ژله مانند غلیظ و خوش طعم تهیه کرد.

بنابراین، استفاده از توت های رسیده یا کمی نارس صحیح خواهد بود.

ما پیشنهاد می کنیم در نظر بگیریم دستور العمل های جالبدرست کردن مربای توت قرمز

مربای سریع از مویز رسیده

مربای توت قرمز بسیار معطر، طعم مطبوع، مواد مفید آن به حداکثر می رسد، به سرعت غلیظ می شود، طعم ترش بی نظیر و رنگ کهربایی بسیار زیبا دارد.

عناصر:

دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:

اگر کار نکرد، وحشت نکنید. کمی شکر اضافه کنید و دوباره بجوشانید، دسر غلیظی به دست می آید. انواع گیاهان با محتوای کم پکتین وجود دارد. فروشگاه ها پکتین یا شکر را با پکتین می فروشند. با استفاده از این نکات، یک ظرافت عالی دریافت خواهید کرد.

دستور العمل کلاسیک زمستانی

این دستور العمل، که مورد علاقه بسیاری است، به شما کمک می کند تا مربای توت قرمز را برای زمستان در خانه بدون تلاش زیاد درست کنید. این ظرف فوق العاده، به عنوان یک قاعده، همه را با طعم غیر معمول خود شگفت زده کرد.

دستور پخت بسیار آسان است، هرگز از پختن چیز جدیدی نترسید و شروع به خلق کردن کنید، سپس آشپزی به سرگرمی مورد علاقه شما تبدیل خواهد شد.

عناصر:

• توت توت رسیده - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 2 لیوان.

توضیحات مربا:

1. انواع توت ها کاملاً شسته و خشک می شوند.
2. وقتی آب جوش آمد، 2 دقیقه در آب فرو کنید، از ظرف خارج کنید، با هاون آسیاب کنید.
3. توت های رنده شده را در ظرفی می ریزیم، شکر را کم کم اضافه می کنیم و آب را اضافه می کنیم. هر از گاهی روی حرارت کم هم بزنید، همه چیز پخته شود تا کاملا پخته شود.
4. وقتی محتویات 2 برابر کم شد و غلیظ شد، می بینیم که ژله آماده است.
5. مربای توت آماده شده را برای زمستان به کوزه های استریل منتقل می کنیم، با درب می پوشانیم و استریل می کنیم (1 لیتر - 15 دقیقه، 0.5 لیتر - 10 دقیقه). این دسر را می توان در منزل نگهداری کرد.

با استفاده از این روش ساده می توانید مقدمات زمستان را تهیه کنید، چنین خوراکی همیشه مورد علاقه عزیزان شما خواهد بود.

روش پخت چند پز

عناصر:

• توت قرمز - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 500-700 گرم.

طرز تهیه مربای توت قرمز برای زمستان در آرام پز:

1. توت ها را از شاخه ها جدا کنید، خوب بشویید، 1-2 دقیقه بپزید، خوب آسیاب کنید، سپس آنها را در ظرف چند پز قرار دهید.
2. توت ها را با شکر خوب مخلوط کنید و در ظرفی بریزید.
3. مولتی پز را روی حالت "پخت" قرار دهید ، صبر کنید تا مربا بجوشد ، سپس مولتی پز را روی حالت "Stewing" قرار دهید ، 40 دقیقه بپزید.
4. پس از 15 دقیقه، توده را کاملاً مخلوط کنید.
5. لذیذ تمام شده را در شیشه ها بریزید و رول کنید.

طرز تهیه ژله توت قرمز برای زمستان بدون پختن

ژله ای که به درستی برای زمستان بدون پخت و پز تهیه شده است منبعی از انواع ویتامین ها و طعم ها است. این محصول به دلیل اینکه بدون استفاده از عملیات حرارتی تهیه می شود تکیه گاه خوبی در فصل پاییز، زمستان است.

عناصر:

• آب توت - 1 لیتر؛
• شکر - 5 لیوان.

نحوه پختن:

1. ما فقط توت های رسیده و تمیز را مصرف می کنیم.
2. آب میوه ها را با استفاده از آبمیوه گیری یا چرخ گوشت فشار می دهیم، سپس شکر را اضافه می کنیم.
3. شکر را با توت ها مخلوط می کنیم، مهم است که شکر کاملا ذوب شود.

مربای ژله مانند ما از توت قرمز رسیده برای زمستان آماده است! ژله آماده شده را به شیشه های استریل تمیز و از قبل آماده شده ترجیحاً کوچک منتقل می کنیم و به مدت بیست دقیقه در حمام آب استریل می کنیم.

ژله نپخته برای سرماخوردگی مناسب است. تنها در چند ثانیه، می توانید یک نوشیدنی میوه ای سالم و ویتامینه از غذاهای لذیذ ما بپزید.

توجه به مالک

اگر می خواهید مربای توت های توت قرمز برای زمستان از نظر ظاهری زیبا و قوام مناسب ظاهر شود، باید آن را در یک کاسه مخصوص بپزید. برای پخت و پز، حوض ها یا قابلمه های عریض مناسب تر هستند، جایی که رطوبت سریعتر تبخیر می شود.

مهم است که در نظر بگیرید: هر چه قسمت کوچکتر باشد، پختن و مخلوط کردن آن آسان تر است. در یک زمان، ما بیش از چهار کیلوگرم استفاده نمی کنیم. در نظر گرفتن مقدار مورد نیاز شکر بسیار مهم است.

اگر شکر زیاد اضافه شود، طعم توت ها را خراب می کند، بنابراین نسبت شکر به میوه باید کمتر باشد.

برای اینکه ژله تا ته نسوزد باید مدام هم بزنید. اطمینان حاصل کنید که به آرامی می جوشد، برای این کار باید آتش را تنظیم کنید، نظارت بر دما مهم است.

مربای توت را می‌توان به صورت زیر بررسی کرد:

• یک قاشق چوبی را روی جرم بکشید، کف آن را لمس کنید، در حالی که لبه ها نباید بلافاصله بسته شوند.
• یک قاشق را از خوراکی ها پر کنید، خنک کنید و زیر و رو کنید. اگر از قاشق خارج شد - دوباره آن را بجوشانید، از قاشق افتاد - آماده است.
• اگر مربا پخش نشد در ظرف دسر بریزید - همه چیز درست شد.

نوش جان!

توت قرمز نه تنها خواص مفید، بلکه دارای قابلیت ژل شدن خوبی نیز می باشد. بنابراین، بسیاری از خانم های خانه دار اغلب از آن برای فصل زمستان آماده هایی مانند مربا، ژله یا مربا تهیه می کنند. مربای توت قرمز طعم شیرین شگفت انگیزی دارد. به عنوان یک قاعده، از آن با کیک های پخته شده استفاده می شود، پای تعطیلاتیا دیگر کیک های خانگی. این غذا را آماده کنید دستور العمل های مختلفخیلی ساده.

• نمایش همه

  ویژگی های تهیه مربا

  برای مربا، می توانید نه تنها از انواع توت های رسیده استفاده کنید. میوه های کمی نارس بسیار سالم تر هستند، زیرا حاوی مقادیر زیادی پکتین هستند. مویز را قبل از پختن خرد می کنند، از آب خالص یا پوره هسته دار استفاده می کنند. قوام مربا ظاهری ژله مانند دارد. این معمولا به طور طبیعی اتفاق می افتد، اما گاهی اوقات پکتین با ژلاتین اضافه می شود تا چگالی مورد نظر به دست آید.

  برای پخت مربا بهتر است تابه استیل را انتخاب کنید. اجازه نمی دهد آبگوشت بسوزد و طعم فلزی ناخوشایندی به جا نمی گذارد.

  یک روش محبوب برای تهیه مربا بدون جوشاندن است. چنین دستور العملی تمام ویتامین ها را برای تقویت بدن در طول دوره سرد ذخیره می کند. در این مورد، لازم است تمام قوانین عقیم سازی را رعایت کنید تا محتویات شیشه قبل از زمستان خراب نشود. ظروف مربا باید در اندازه های کوچک انتخاب شوند (نیم لیتر یا 0.33 میلی لیتر) این مقدار برای یک بار پخت کافی است. اگر خانواده بزرگ است، پس می توانید آماده کنید کوزه های لیتری، اما نه بیشتر شما باید ظرفی را با یک غذا بپیچید درب های فلزیو همچنین نایلون یا پیچ محکم.

  دستور العمل سریع

  بسیاری از زنان خانه دار این دستور غذا را "پنج دقیقه" می نامند. برای کسانی که به خصوص دوست ندارند جاهای خالی را به هم بزنند مرتبط است.

  برای پخت شیرینی به مواد زیر نیاز دارید:

  • انواع توت ها - 1 کیلوگرم.
  • شکر - 800 گرم.

  

  پخت و پز مرحله به مرحله

  توت های شسته شده و پوست کنده را در مخلوط کن هم می زنیم تا یک قوام همگن تشکیل شود.

  
  

  سپس دوغاب به دست آمده را از صافی مالش می دهند تا دانه ها و پوست باقی مانده از آن جدا شود.

  
  

  پوره توت به تابه استیل ضد زنگکه مربا در آن پخته خواهد شد. سپس شکر را اضافه کرده، کاملا مخلوط کرده و روی آتش آرامی روشن کنید تا آبگوشت شیرین نسوزد.

  

  مربا را می جوشانند تا قوام غلیظ مورد نظر به دست آید. در حین پخت، مربا را به صورت دوره ای با کفگیر چوبی هم می زنند.

  

  لازم است آبگوشت شیرین را در حالی که هنوز داغ است در کوزه ها قرار دهید ، زیرا وقتی خنک شود ، جرم حتی بیشتر غلیظ می شود.

  

  چه چیزی را می توان از انگور فرنگی برای زمستان تهیه کرد - ساده و دستور العمل های اصلی

  مربا بدون پختن

  فرآیند پخت و پز در این مورد باید با خلوص خاصی انجام شود. مویز باید کاملا شسته و خشک شود. برای تهیه مربا باید محصولات زیر را تهیه کنید:

  • انواع توت ها - 1 کیلوگرم.
  • شکر - 2 کیلوگرم.

  تکنیک آشپزی:

  1. 1. توت خشک شده با مخلوط کن خرد می شود، از یک غربال عبور می کند.
  2. 2. توده پوره در این دستور پخته نمی شود، بلکه فقط با شکر آماده پوشیده می شود.
  3. 3. همه چیز را مخلوط کنید تا کاملا در ژله حل شود.
  4. 4. سپس آنها را در شیشه های استریل گذاشته و به صورت رول می کنند.

  دستور العمل کلاسیک

  برای تهیه مربا به مواد زیر نیاز دارید:

  • توت قرمز - 1 کیلوگرم.
  • شکر - 1.5 کیلوگرم.
  • آب - 1.5 فنجان.

  مراحل پخت مرحله به مرحله:

  1. 1. مویز از قبل آماده شده است.
  2. 2. به موازات آن یک قابلمه آب را روی آتش بگذارید تا بجوشد.
  3. 3. توت را در یک آبکش ریخته و به مدت چند دقیقه مستقیماً در آب جوش قرار می دهیم.
  4. 4. سپس، مویز در آن قرار می گیرد ظروف آشپزخانهجایی که قصد دارید مربا درست کنید.
  5. 5. در آن، توت با یک دسته چوبی مخصوص له می شود، آب و شکر گرانول اضافه می شود.
  6. 6. همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا شکر گرانول کاملا آب شود.
  7. 7. سپس آتش آرامی روی اجاق گذاشته و مربا را می جوشانند تا توده غلیظی به وجود بیاید.
  8. 8. مراحل بسته بندی مربا در شیشه ها مشابه دستور قبلی است.