آرد نخودچی از چی درست میشه؟ فواید و مضرات آرد نخودچی، کالری

آرد نخود از نخود ترکی (گوسفند) تهیه می شود -. این یک حبوبات است که عمدتاً در ایالات خاورمیانه رایج است. غذاهای نخود در غذاهای هندی، یهودی، ترکی و بسیاری از غذاهای دیگر بسیار محبوب هستند. در قلمرو روسیه ناهات در انواع متفاوتفقط محبوبیت پیدا می کند فواید و مضرات آرد نخودچی در این مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.

ترکیب و محتوای کالری آرد نخودچی

کالری آرد نهات در هر 100 گرم حدود 360 کیلو کالری است، اما در عین حال ضرری هم ندارد. پروتئین نخود به روش خودش ارزش غذاییمی تواند جایگزین کاملی برای پروتئین حیوانی باشد و مزایای مشابهی را ارائه دهد.

محصول آرد به دلیل محتوای بالای آن از مهمترین اسیدهای آمینه ارزشمند است:

• متیونین؛
• لیزین؛
• تریپتوفان

به دلیل محتوای بالای پروتئین، مثانه حاوی بسیاری از پایه های پورین است و همچنین دارای محتوای بسیار بالایی از عناصر مفید است: K، Mg.

مهم! چربی های موجود در نخود به دلیل اینکه حاوی چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع هستند به عنوان مفید طبقه بندی می شوند. اسید چرب.

ساخته شده از لوبیا نخود برهپودر حاوی مقدار زیادی فیتواسترول است. آنها در تولید هورمون ها نقش دارند و بخشی از غشای سلولی هستند. این خاصیت آنها را جایگزین کلسترول حیوانی می کند که فواید زیادی دارد.

کربوهیدرات های موجود در آرد ناهاتا 15 درصد فیبر نامحلول در آب است. با تورم، حجم آن بزرگتر می شود و این به احساس سیری کمک می کند، علاوه بر این، مواد مضر دستگاه گوارش را جذب می کند.

اینها ویژگی های مفیدمحصول نخود را می توان رژیمی نامید.

خواص مفید آرد نخودچی

از جمله خواص مفید آرد نخود، عدم وجود گلوتن را باید برجسته کرد. این برای افراد مبتلا به عدم تحمل این ماده بسیار مهم است. نمی توان در مورد مزایای چنین آرد برای بیماران دیابتی بحث کرد. واقعیت این است که خواصی برای کاهش میزان انسولین، قند و کلسترول بد دارد که خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.

این محصول همچنین از سایر بیماری ها نیز سود می برد:

• درماتیت؛
• انحرافات اسکلروتیک؛
• بیماری های خود ایمنی؛
• اوتیسم؛
• اختلال کمبود توجه

در قدیم از لوبیا خرد شده برای درمان بیماری های ریوی استفاده می کردند. اکنون متخصصان پزشکی فواید آرد نهات را برای افراد مبتلا به مشکلات دستگاه تنفسی فوقانی تایید می کنند. باید از آن سوپ تهیه کرد که باید مرتب خورده شود. علاوه بر این، این محصول دارای خواص پیشگیری کننده در برابر سرطان است.

آرد نخود برای چه بیماری هایی مفید است؟

فهرست عظیمی از خواص مفید نخود بره به شما امکان می دهد از پودر آن در درمان بیماری های مختلف استفاده کنید. علاوه بر این، توصیه می شود آن را به آن اضافه کنید غذاهای مختلفبرای مشکلات سلامتی مانند:

• بیماری های سیستم عصبی مرکزی؛
• بیماری های دستگاه گوارش؛
• مشکلات قلبی و عروقی؛
• کاهش بینایی، آب مروارید و گلوکوم؛
• بیماری های سیستم اسکلتی عضلانی؛
• ناتوانی جنسی در مردان؛
• برای عادی سازی متابولیسم (با چاقی، دیابت).

مشخص شده است که سوپ تهیه شده از لوبیا له شده توانایی کمک به ترشح خلط از برونش ها را دارد، بنابراین برای بیماری های تنفسی توصیه می شود.

نصیحت! ویتامین های B موجود در ترکیب باعث می شود آرد نخود برای بیماری های پوستی (درماتیت، اگزما) مفید باشد.

فواید آرد نخودچی برای کاهش وزن

نخود خرد شده گوسفند نیز برای کاهش وزن مفید است. با توجه به شاخص گلیسمی پایین، این محصول دارای خواص غذایی شگفت انگیزی است. متخصصان تغذیه و مربیان تناسب اندام به اتفاق آرا این محصول را به عنوان بخشی از وعده های غذایی کم کالری توصیه می کنند.

استفاده از آرد نخود در زیبایی شناسی

استفاده از پودر نخود برای اهداف آرایشی نیز مزایایی خواهد داشت. این را دختران در هند باستان انجام می دادند. و برای پوست صورت این محصول بسیار مفید است. برای تهیه ماسک های آرایشی استفاده می شود:

• روشن شدن؛
• برای مات کردن و پاکسازی پوست؛
• با خاصیت مرطوب کنندگی

همچنین، یک عامل شفابخش را می توان یافت:

• به عنوان بخشی از اسکراب بدن؛
• در لوازم آرایشی برای اسکار، اسکار و در برابر پوشش گیاهی بیش از حد بدن.

پودر نخود برای مراقبت از مو نیز توصیه می شود: به آنها آسیبی نمی رساند، بلکه برعکس، درخشندگی و سلامتی را به ارمغان می آورد. این ابزار به ترکیب ماسک های مو و پوست سر اضافه می شود، زیرا خواص مفید زیادی دارد.

ماسک های صورت

ماسک با خاصیت پاک کنندگی و مات کنندگی

این درمان برای پوست های چرب و مشکل دار مفید خواهد بود. نخود خرد شده همراه با ماست و شیر خامکاملاً مخلوط کنید ، قوام باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد. ماسک به مدت 20 دقیقه اعمال می شود. بعد از اینکه با آب گرم شسته شد.

ماسک برای جای زخم و آکنه.

آرد باید با یک پیمانه آسیاب شده و 2 قاشق غذاخوری شیر مخلوط شود. مخلوط حاصل را به مقدار زیاد روی صورت و گردن بمالید. بعد از 25 دقیقه با آب گرم بشویید.

ماسک های مو

و خواص مفید نخود آسیاب شده به مو کمک می کند. استحکام، سلامت و درخشندگی را افزایش می دهد.

ماسک براق کننده

• سفیده تخم مرغ؛
• آرد نخود - 2 قاشق چایخوری؛
• یک قاشق چای خوری پنیر دلمه؛
• نصف قاشق چایخوری آب لیمو.

تمام اجزا را حرکت داده و در طول مو پخش کنید. بگذارید خشک شود، سپس با آب خنک بشویید.

ماسک برای موهای بلند

1. مقدار کمی آرد نخودچی را با بادام آسیاب شده و پنیر دلمه مخلوط کنید.
2. مقداری به مخلوط اضافه کنید روغن زیتون.
3. همچنین اضافه کردن 2 کپسول ویتامین E به ترکیب مجاز است.
4. مخلوط را باید روی پوست سر مالیده و پس از خشک شدن با آب خنک بشویید.

رفع موهای زائد با آرد نخود

برای از بین بردن موهای زائد صورت نیز می توان از حباب زمینی استفاده کرد. قابل توجه است که نتیجه برای مدت طولانی ثابت است.

برای این کار باید پودر لوبیا و شنبلیله را با هم مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآید. مخلوط را به نواحی مورد نظر بمالید و پس از خشک شدن بشویید.

مهم! این روش برخلاف سایر روش های اپیلاسیون صورت به سلامتی شما آسیبی نمی رساند.

با آرد نخودچی اسکراب کنید

1. لازم است 3 قاشق چایخوری آرد نخودچی، یک قاشق چایخوری آسیاب شده را مخلوط کنید. بلغور جو دوسرو 2 قاشق چایخوری ارد ذرترویا مقدار زیادشیر.
2. مخلوط را باید با حرکات ماساژ روی بدن بمالید.
3. با آب گرم بشویید.

چنین اسکرابی سلول های مرده، سبوم اضافی و کثیفی را از روی پوست پاک می کند.

طرز تهیه آرد نخودچی در خانه

درست کردن آرد نخودچی در خانه به مخلوط کن یا غذاساز نیاز دارد.

1. نخود بره باید با آب شسته شود، یک شب خشک شود یا در فر از قبل گرم شده به مدت 15-20 دقیقه کلسینه شود.
2. لازم است میوه ها را به مقدار کم به حالت آرد آسیاب کنید.

آرد نخود خانگی را باید در یخچال در ظرفی در بسته نگهداری کنید. در محفظه فریزر، ماندگاری تا یک سال باقی می ماند.

با آرد نخودچی چی درست میشه

نحات پودر شده در آشپزی بسیار استفاده می شود.

• از آن می توانید کیک، نان، سوپ و غلات بپزید.
• در مشرق، آرد مثانه را با ماست مخلوط می کنند، آب، شیر، ادویه جات را اضافه می کنند و در تابه داغ سرخ می کنند.
• آنها همچنین از آن گلوله های خمیر شیرین درست می کنند - لادا، حلوای نخودچی و سایر غذاهای لذیذ.
• این آرد نان بسیار خوبی را برای سرخ کردن ماهی و گوشت درست می کند. محصول لوبیا نخود روغن را جذب نمی کند و همین امر مضرات غذاهای سرخ شده را کاهش می دهد. به لطف این خاصیت، پوسته روی ظروف ترد، با طعم آجیلی دلپذیر می شود.
• برای جایگزینی 1 تخم مرغ در دستور غذا، یک قاشق چایخوری آرد نخودچی و به همان مقدار آب مخلوط کنید.

مضرات آرد نخود و موارد منع مصرف

نخود بره خواص مفید زیادی دارد، اما این موضوع را نفی نمی کند آسیب احتمالیاز این محصول استفاده از آرد نخود در موارد زیر توصیه نمی شود:

• با کوله سیستیت و ترومبوفلبیت؛
• در صورت التهاب در دستگاه گوارش؛
• یشم و نقرس نیز از موارد منع مصرف آرد نخودچی هستند.

شما نمی توانید از خاصیت لوبیا نخود برای تحریک نفخ و تشکیل گاز غافل شوید.

نحوه نگهداری آرد نخودچی

توصیه می شود آرد نحات را در جای خشک، تاریک و خنک نگهداری کنید. در طول نگهداری محصول در دمای 0 ... 5 درجه سانتیگراد در ظرف محکم بسته، خواص مفید آن برای حدود یک سال باقی می ماند و بدون ترس از آسیب قابل استفاده است.

نتیجه

فواید و مضرات آرد نخودچی یکسان نیست. خواص مفید آرد مثانه واقعا شگفت انگیز است. دامنه کاربرد آن گسترده است. اگر موارد منع مصرف این محصول را در نظر بگیریم، تأثیر آن بر سلامت و رفاه انسان فقط مثبت خواهد بود.

اخیراً یک محصول ارگانیک جدید که به عنوان یک محصول رژیمی قرار گرفته است در قفسه های فروشگاه ظاهر شده است - آرد نخود. چیست و چه فوایدی برای سلامتی دارد؟ اغلب، آرد نخود در دستور العمل های هندی، مکزیکی و غذاهای ایتالیایی. امروز اطلاعات جمع آوری شده در مورد محصولی که برای ما غیرمعمول است را با شما به اشتراک می گذارم.

از آسیاب کردن دانه های نخود گوسفندی یا نخود متعلق به خانواده حبوبات به دست می آید. این گیاه نام های پرکاربرد دیگری نیز دارد، از جمله نخود گردو، نوهوت، نخود ولوژسک و گوشت گوسفند.

لوبیا نخود و آرد حاصل از آن به طور گسترده در کشورهای آسیایی، در هند و همچنین در مناطق شمال آفریقا و آمریکای شمالی توزیع می شود. طعم و ارزش غذایی شگفت انگیز این محصولبه طور فعال توسط طرفداران گیاهخواری استفاده می شود، زیرا حبوبات منبع کاملی از ترکیبات پروتئینی و اسیدهای آمینه هستند، بدن را با مقدار زیادی از مواد فعال بیولوژیکی اشباع می کند.

دانه های نخود و محصولات ساخته شده از آنها نیز برای افراد ارتدکس که روزه می گیرند، به ویژه روزه های طولانی، به عنوان مثال، روزه بزرگ، ضروری است. از این گذشته، رد گوشت، ماهی و محصولات لبنی منجر به کمبود پروتئین ها، اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین های خاص، مواد معدنی و PUFA ها می شود که عمدتا در مواد غذایی با منشاء حیوانی وجود دارد.

ترکیب و کالری

محتوای کالری آرد نخودچی 387 کیلوکالری در 100 گرم، حاوی حداکثر 7 گرم چربی، حدود 11 گرم فیبر، 59 گرم کربوهیدرات و 22 پروتئین است. در عین حال، این محصول حاوی چربی های اشباع ناسالم نیست، اما اسیدهای چرب چند و تک غیراشباع به ترتیب 3 و 1.5 گرم وجود دارد.

علاوه بر این، آرد حاوی مقدار زیادی رتینول (ویتامین A)، اسید فولیک (B9)، پیریدوکسین (B6)، تیامین (B1)، اسیدهای آمینه ضروری از جمله لیزین، نمک‌های روی، پتاسیم، منیزیم، آهن، کلسیم، سلنیوم، فسفر و سایر مواد معدنی، آنتی اکسیدان های قوی.

فواید آرد نخودچی و گزینه های غذایی

استفاده از ظروف با آرد نخود، طبق آیورودا و رساله های تبت، منجر به اثرات مثبت زیر بر بدن می شود:

• سیستم عصبی تقویت می شود؛
• کار کل دستگاه گوارش به دلیل وجود خشن نرمال می شود فیبر رژیمیو ویتامین ها؛
• پاکسازی طبیعی بدن به دلیل افزایش تحرک روده و دفع متابولیت ها، سموم، سموم و سموم با مدفوع وجود دارد.
• پس زمینه هورمونی عادی می شود، که به ویژه برای زنان در دوره های خاصی از زندگی (بلوغ، بارداری، شیردهی، یائسگی، یائسگی، استرس) مهم است.
• افزایش هوشیاری و کیفیت بینایی؛
• وضعیت سیستم اسکلتی عضلانی و تحرک مفاصل را بهبود می بخشد.
• کل بدن جوان می شود و روند پیری کند می شود.
• پیشگیری از سرطان و آسیب شناسی سیستم قلبی عروقی به دلیل وجود آنتی اکسیدان ها و اسیدهای چرب اشباع نشده در نخود انجام می شود.
• تورگ پوست، خاصیت ارتجاعی و درخشندگی مو، استحکام صفحات ناخن افزایش می یابد.

غذاهای اصلی از آرد نخود شیرینی ها شامل کیک تخت، کیک، پنکیک، پنکیک، پنکیک، نان، کلوچه است. برای افزایش ارزش غذایینانوایان باتجربه، با دادن نرمی و عطر و طعم کمی به محصولات نانوایی تمام شده، توصیه می کنند که حدود 20 درصد آرد نخودچی را به آرد گندم اضافه کنید. از لوبیای آسیاب شده چه چیز دیگری می توان درست کرد؟

پیشنهاد می شود به آن اضافه شود سس های مختلفو سس به عنوان قوام دهنده یا پایه و در فرنی ها و سوپ ها، خورش ها و سرخ کردنی ها. در لوبیا آسیاب شده قابل پخت است قطعات تقسیم شدهسبزیجات، ماهی، گوشت و فرآورده های گوشت چرخ کرده: کوفته، کوفته، کوفته.

کیفیت ارزشمند آرد نخود این است که عملاً روغن های گیاهی را در هنگام سرخ کردن جذب نمی کند و همین امر باعث می شود محصولات نان شده در آن تقریباً رژیمی باشند.

سعی کن آشپزی کنی میان وعده خوش طعمحمص تهیه شده از آرد نخود، که دستور پخت آن اغلب در آن یافت می شود غذاهای شرقی(لبنانی، اسرائیلی، سوری). به طور سنتی، این غذا از نخود پخته شده درست می شود، اما انواعی از آرد نیز وجود دارد که تهیه آن بسیار راحت تر و سریعتر است.

دستور پخت هوموس آرد نخودچی مرحله به مرحله

عناصر:

• آرد نخود - 0.4 کیلوگرم؛
• سیر - 1 سر؛
• تاهین - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق خمیر دانه کنجد روغنی؛
• میوه آهک - 1 عدد؛
• آب آشامیدنی - 0.4 لیتر؛
• روغن زیتون فوق بکر - به مزه؛
• گیاهان تازه یا خشک برای انتخاب - 1 دسته؛
• زیره (زیره آسیاب شده) - ½ قاشق قهوه؛
• نمک دریایی خوراکی - به مزه.

تهیه هوموس:

1. آرد و نصف حجم آب را در مخلوط کن بزنید. وسایل اشپزخانهاستفاده می شود قوام یکنواختبدون توده، که انجام آن با دست با یک همزن استاندارد دشوار است.
2. باقیمانده آب را داخل جرم بریزید و دوباره مخلوط کنید.
3. مایع چسبنده را حدود 7 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
4. توده غلیظ شده را کمی خنک کنید، به کاسه کمباین منتقل کنید، سبزی خرد شده، حبه های سیر پوست کنده، نمک، زیره آسیاب شده را اضافه کنید و بزنید.
5. آب لیموترش تازه را داخل سس بریزید (می توان آن را جایگزین کرد آب لیموروغن زیتون، رب تاهین را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
6. مانند سرو کنید پیش غذای سردیا سس غلیظبه لواش گرجی، پیتا، چیپس، نان آرد کامل نان سبوس دار نانی که با آرد سبوس نگرفته پخته باشند، نان تست و غیره

کاربرد در زیبایی منزل

پودر لوبیا یا آرد نخودچی که فواید و مضرات آن به دلیل ترکیب منحصر به فرد آن است، جزء ارزشمند ماسک ها، پمادها و سایر محصولات مراقبت از پوست صورت و بدن به شمار می رود.

در ماسک ها، این محصول به عنوان پایه اتصال دهنده عمل می کند و کاملاً با شیر، نوشیدنی های شیر ترش، خامه، زرده و سفیده تخم مرغ، عسل، پالپ میوه (موز، آووکادو، هلو، زردآلو)، انواع توت ها (توت فرنگی، زغال اخته، وحشی) ترکیب می شود. توت فرنگی)، سبزیجات (گوجه فرنگی، خیار، هویج، سیب زمینی).

اثر درمانی رویه ها را می توان با افزودن اسانس های طبیعی (پرتقال، اسطوخودوس، بابونه، نعناع، ​​نرولی، پاتچولی، یلانگ یلانگ) و روغن های گیاهیبه عنوان مثال کنجد، جوانه گندم، جوجوبا و غیره. برای هر 1-2 قاشق غذاخوری ماسک، 2-5 قطره اترول خالص و / یا 5-7 میلی لیتر روغن نباتی اضافه کنید.

ماسک سفت کننده تبتی

این ترکیب منحصربفرد به افزایش خاصیت ارتجاعی پوست و تیزتر شدن کانتور (بیضی) صورت کمک می کند، زیرا همه اجزاء دارای اثر لیفتینگ قوی هستند. این ماسک دارای بافتی ظریف و بافت سبکی است، هنگام استفاده، تمام مواد مفید آن به سرعت به اپیدرم نفوذ می کند و پوست را با اجزای زیست فعال اشباع می کند.

شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• آرد نخود بدون گلوتن - 3 قاشق غذاخوری. قاشق (بدون بالا)؛
• ماست یونانی (بدون افزودنی) - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• عسل نمدار یا تمشک - ½ قاشق چایخوری؛
• تخم بلدرچین - 1 عدد.

همه اجزا با یک کاردک چوبی در یک ظرف غیر فلزی مخلوط می شوند. این جرم به مدت 30 دقیقه روی صورت، گردن و دکلته که قبلا تمیز شده است اعمال می شود. متخصصان زیبایی توصیه می‌کنند که ماسک را با استفاده از پدهای پنبه‌ای آغشته به حرارت پاک کنید آب معدنییا تزریق جانشینی. مراحل 1-2 بار در هفته به مدت 3-4 ماه انجام می شود.

شما می توانید آرد نخودچی را در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی ارگانیک خریداری کنید، همچنین در قفسه های زنجیره های خرده فروشی بزرگ در بخش ها یافت می شود. غذای رژیمی. همچنین این محصول به راحتی به صورت آنلاین سفارش داده می شود. آیا قبلاً آرد را از همه نظر مفید کشف کرده اید؟ برداشت خود را از مصرف و استفاده خارجی در نظرات به اشتراک بگذارید. سلامتی شما محصولات ارگانیکتغذیه!

آرد نخودچی که به تازگی در قفسه پیشخوان ها ظاهر شده است به دلیل عالی بودن هر روز بیشتر مورد احترام قرار می گیرد. خوش طعم بودنو راه های زیادی برای استفاده از آن از نخود یا نخود بره تهیه می شود که برای ساکنان آسیا و آفریقا بسیار شناخته شده است. برای آنها یکی از مواد اصلی غذاهای محلی است. آرد را می توان تفت داد، از نخود از قبل پخته تهیه کرد، یا به صورت خام، از نخود خشک تازه آسیاب کرد. در صورت تمایل می توان آن را در خانه درست کرد.

آرد نخودچی: خواص مفید

بسیاری از افراد با تجربه خود توانستند مزایای این محصول را ارزیابی کنند. این آرد کاربرد وسیعی در آشپزی، آرایشی و بهداشتی و تغذیه پیدا کرده است. مناسب برای کسانی که از عدم تحمل گلوتن رنج می برند و همچنین گیاهخواران به دلیل وجود مقدار زیادی پروتئین. دستگاه گوارش را به آرامی تمیز می کند، سموم و سموم را از بین می برد.

ترکیب

آرد نخود از نظر پروتئین بسیار غنی است. بسته به تنوع، محتوای آن از 20 تا 30 درصد متغیر است. و چربی ها در محدوده 6-9 درصد قرار دارند. همچنین با ترکیب ویتامین و مواد معدنی متنوع راضی است. پتاسیم، آهن، منیزیم، روی و مس بیشترین مقدار را دارند. ویتامین های گروه B، E، اسیدهای فولیک، نیکوتین و پانتنولیک، فیبر محلول و نامحلول وجود دارد. به دلیل محتوای کالری بالا (360 کیلو کالری)، که به اشباع سریع کمک می کند.

پخت و پز

در هنرهای آشپزی هند و بسیاری از کشورهای آفریقایی از آرد نخود در همه جا استفاده می شود. از آن سوپ، غلات، کلوچه، شیرینی، سس تهیه می شود و برای نان پز استفاده می شود. برجسته ترین نمایندگان شیرینی پودلا و لادو هستند. آفریقایی ها فلافل و هوموس می پزند. آرد نخودچی را می توان با آرد دیگری مخلوط کرد تا به دست آید انواع مختلفتست. طعم کره ای- آجیلی دارد و به خوبی در غذاها می آید. برای جایگزینی 1 تخم مرغ در دستور غذا، می توانید یک قاشق چایخوری آرد و به همان مقدار آب مخلوط کنید.

اغلب می توانید از افراد مبتلا به بیماری سلیاک بشنوید که نخود یک آرد عالی بدون گلوتن می سازد. این بیماری با عدم تحمل پروتئین برخی غلات همراه است. که در این موردنخود نه تنها کاملاً جایگزین مورد استفاده سنتی می شود آرد گندم، بلکه به طور قابل توجهی بدن را غنی می کند مواد مفید، از آنجایی که آرد حاصل از آن مفیدترین از همه ممکن است.

زیبایی شناسی

استفاده منظم از نخود گوسفند و آرد آن در رژیم غذایی شما می تواند به طور قابل توجهی وضعیت دستگاه گوارش را بهبود بخشد، بدن را با آهن و کلسیم اشباع کند، که بلافاصله بر وضعیت مو، پوست و ناخن ها تأثیر مثبت خواهد گذاشت.

برای مصارف خارجی از آرد نخود به صورت ماسک های مخصوص صورت، صابون های اسکراب بدن و پاک کننده های صورت استفاده می شود.

دستور تهیه ماسک بسیار ساده است. یک چهارم فنجان آرد باید با همان مقدار آب رقیق شود، در یک قاشق چایخوری قرار دهید عسل طبیعیو روغن زیتون همه مواد را کاملا با هم مخلوط کرده و به طور یکنواخت روی صورت بمالید. بعد از 15-20 دقیقه، ماسک طبیعی را می توان با آب گرم شست. پوست نرم تر و شاداب تر خواهد شد. به مبارزه با جوش و سایر فرآیندهای التهابی کمک می کند.

برای تهیه صابون طبیعی نخود، یک لیوان آرد را با آب مخلوط کنید تا خمیر غلیظی به دست آید. آن را روی پوست بمالید، به آرامی ماساژ دهید و با آب گرم بشویید. این ترکیب نه تنها پوست را تمیز می کند، بلکه آن را تغذیه می کند.

رژیم غذایی و پزشکی

وزن خواص درمانینخود از زمان های قدیم شناخته شده است. به عنوان یک قابض عالی استفاده می شد، جوشانده ها به کبد کمک می کنند، سوپ های مایع برای بیماری های ریوی توصیه می شود.

وجود مقدار زیادی فیبر گیاهی محلول در آرد نخود به شما امکان حذف کلسترول بد را می دهد و فیبر نامحلول تحرک روده را تحریک می کند، دیواره های آن را تمیز می کند، سموم و سموم انباشته شده را از بین می برد.

با توجه به محتوای بالای آهن، می توانید از کم خونی خلاص شوید. استفاده از آرد نخود برای خانم ها بعد از سیکل قاعدگی برای بازگرداندن تعداد گلبول های قرمز خون مفید است.

تقویت دیواره رگ های خونی به دلیل وجود اسید اسکوربیک اتفاق می افتد و ویتامین C عملکرد سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد.

از نخود برای درمان آب مروارید و کاهش فشار داخل چشم نیز استفاده می شود.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند که از قبل خیس خورده و در چرخ گوشت یا مخلوط کن میل شود نخود. در وعده های کوچک در طول روز خورده می شود و به سالاد، غلات یا سوپ اضافه می شود. مدت دوره 7-8 روز می باشد. بعد از یک هفته استراحت می توانید دوره دیگری را انتخاب کنید.

آرد نخودچی: خواص مفید و مضر

علیرغم مزایا و فواید متعدد، دارای تعدادی منع مصرف است که باید در فرآیند استفاده مورد توجه قرار گیرد.

• وجود کوله سیستیت و ترومبوفلبیت.
• با التهاب دستگاه گوارش.
• اگر نفریت حاد یا نقرس وجود دارد.

همچنین قابل توجه است که نخود از خانواده حبوبات است و می تواند باعث نفخ و گاز معده شود.

آرد نخودچی(به عکس مراجعه کنید) محصولی بدون گلوتن است که از دانه های نخود (نخود گوسفند) تهیه می شود. اگر آرد سرخ شده باشد، طعم غیر معمولی دارد، کمی یادآور آجیل است. این بیشتر در خاورمیانه استفاده می شود، اگرچه اخیراً در روسیه محبوبیت بیشتری پیدا کرده است.

کشت نخود مدتها پیش در خاورمیانه و کمی بعد در روم باستان و یونان آغاز شد. تاریخ زمان دقیق پیدایش و کشت آن را نمی داند، اما فرض بر این است که نخود بیش از 7000 سال پیش شروع به رشد کرده است.

آرد نخود سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است، همچنین حاوی مقدار زیادی پروتئین (تا 30٪)، چربی (تا 9٪) است، محتوای کالری محصول 360 کیلو کالری است.

چگونه در خانه آشپزی کنیم؟

روش های مختلفی برای تهیه آرد نخودچی در خانه وجود دارد.

نام
آرد نخودچی	دانه های نخود را فقط باید در آسیاب قهوه آسیاب کنید تا آرد شود، سپس از صافی الک کنید. این روش تهیه آرد برای غذاهای بدون قند عالی است. شایان ذکر است که آرد تهیه شده به این صورت طعمی شبیه نخود خواهد داشت.
سرخ شده در روغن	نخود را باید به مدت 10 دقیقه به فر داغ فرستاده و به طور مساوی روی یک ورقه پخت توزیع کنید و پس از آن باید از روش اول استفاده کنید. این روش برای تبدیل نخود به آرد، طعمی مغزی به آن می‌دهد و برای تهیه شیرینی‌پزی عالی است.
از نخود پخته شده	این روش تهیه آرد نخودچی طولانی ترین و پر زحمت ترین روش است. بیایید تمام مراحل را گام به گام طی کنیم: لوبیاها را خوب بشویید و خیس کنید آب سرددر شب، کمی سودا به آب اضافه کنید. صبح باید آب آن را تخلیه کرد و پس از پر کردن حبوبات از آب تازه، روی آتش گذاشت. در حین جوشیدن، مراقب تشکیل کف باشید: به محض ظاهر شدن، آن را با یک قاشق سوراخ بردارید. نخود را با حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بجوشانید سپس آب آن را عوض کرده و مجدداً به مدت 2 ساعت بپزید و در صورت لزوم آب اضافه کنید. بعد از آماده شدن لوبیاها، آب آن را خالی کرده و نخودها را روی کاغذ یا حوله کمی خشک کنید. وقتی لوبیاها خنک شدند، آنها را به ظرفی منتقل کنید و له کنید تا یکدست شوند. پوره را به طور مساوی روی ورقه پخت پخش کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 80 درجه قرار دهید. نخود را به صورت دوره ای هم بزنید. فرآیند خشک کردن تقریباً 5-6 ساعت طول می کشد. پس از خشک شدن کامل پوره، آن را در آسیاب قهوه به آرد خرد کنید. آرد را از صافی الک کنید. این روش دشوار برای تهیه آرد نخودچی منجر به یک محصول نرم و کرکی بدون طعم نخود می شود.

فواید و مضرات آرد نخودچی

فواید آرد نخود به دلیل محتوای مجموعه عظیمی از ویتامین ها در آن است. مواد معدنیو بدون گلوتن می تواند سلامت کلی فرد را بهبود بخشد و تأثیر مفیدی بر بدن داشته باشد.بیایید نگاهی دقیق تر به خواص مفید آن بیندازیم:

• سموم و سموم را از بدن دفع می کند، به عنوان جاذب عمل می کند که تأثیر مفیدی بر وضعیت روده ها دارد.
• به افراد مبتلا به کم خونی کمک می کند تا سطح آهن در خون را افزایش دهند.
• در بیماری های قلبی عروقی تاثیر مفیدی بر بدن دارد.
• به عنوان یک پیشگیری کننده در برابر آترواسکلروز عمل می کند.
• باعث کاهش کلسترول و همچنین سطح قند خون در دیابت می شود.
• اگر به ماسک های مختلف اضافه شود، وضعیت مو و پوست را بهبود می بخشد.

آرد نخود مطلقاً هیچ منع مصرفی ندارد و فقط با عدم تحمل فردی به محصول می تواند به بدن انسان آسیب برساند..

کاربرد در آشپزی

در دنیای مدرن، آرد نخود به طور گسترده ای در پخت و پز تقریبا در همه کشورها استفاده می شود. بیایید نگاهی دقیق تر به آنچه می توان از آن تهیه کرد:

• کیک ها؛
• پنکیک؛
• پنکیک؛
• پای
• کتلت؛
• سوسیس؛
• فرنی؛
• املت؛
• کوکی؛
• بوندی
• گاجار وادا;
• سوکا;
• لادو

دستور العمل های زیادی وجود دارد که از آرد نخودچی استفاده می کنند. به طور کلی، با افزودن آن، می توانید هر ظرفی و همچنین از آرد معمولی طبخ کنید. اغلب توسط افرادی استفاده می شود که به دلایلی آرد گندم منع مصرف دارد..

اگر می‌پرسید «چگونه آرد نخود درست کنیم»، مطمئناً می‌دانید که نخود چیست. بنابراین، من در اینجا توضیح نمی دهم. فقط میتونم بگم برای من نخود سلطان حبوباته))) از نخود کامل میتونید حمص، فلافل، سوپ، وگان پلو و خیلی غذاهای دیگه بپزید...

اما گاهی لازم است از آرد نخودچی استفاده شود. مثلا برای تهیه خمیر، خمیر پیتزا یا پای... و اخیرا سرمایه گذاری کردم دستور جالبمثل املت طعم این "املت" شگفت انگیز است!

به هر حال، برای بسیاری مهم است که بدانند آرد نخود حاوی گلوتن نیست! بنابراین، غذاهای حاصل از آن می توانند و باید توسط کسانی که به گلوتن حساسیت دارند، بخورند. و همچنین در آرد نخود، مانند خود نخود، حاوی مقدار زیادی عناصر کمیاب و ویتامین است- آهن، منیزیم، روی، پتاسیم، فسفر، ویتامین های گروه B، A، E، K. به علاوه، نخود سلنیوم را در بدن انباشته می کند - که از سیستم ایمنی حمایت می کند و یک آنتی اکسیدان عالی است.

آرد نخود را می توانید به راحتی و به راحتی خودتان در خانه درست کنید. و حالا من به شما می گویم چگونه.

راه های پیچیده زیادی برای تهیه آرد نخودچی در اینترنت وجود دارد. به عنوان مثال نخود را بجوشانید، سپس نخود پخته شده را در مخلوط کن خرد کنید، سپس توده نخود را به طور مساوی روی یک ورقه پخت پخش کنید، این توده را در فر یا در آبگیر بپزید و وقتی جرم خشک شد، باید آن را تکه تکه کنید و در نهایت آن را به آرد آسیاب کنید! برای من، این یک راه بسیار سخت است!

من گزینه بهتری می شناسم!

روش شماره 1.

فقط باید نخود را بردارید و در آسیاب یا آسیاب قهوه آسیاب کنید، سپس قطعات بزرگ را الک کنید و آرد واقعی نخود را بگیرید. این گزینه برای غذاهای خوش طعم تهیه شده از آرد نخود مناسب است.

روش شماره 2.

نخود باید در آن تفت داده شود فر داغدر عرض 10 دقیقه و بعد از آن به روش شماره 1 آسیاب و الک کنید.

چرا باید نخود را در فر کباب کنید؟

ابتدا، پس از آن، نخود طعم و عطر مشخصی از مغز به دست می آورد. نخود خام بیشتر شبیه نخود ساده است. اما نخود فرآوری شده واقعاً بسیار است طعم غیر معمولیادآور گردو بنابراین، از چنین آرد می توان استفاده کرد، از جمله برای شیرینی های شیرین)

دوم اینکه نخود بعد از تفت دادن در فر سفت تر و در عین حال شکننده تر می شود. پس از آن، کار با آسیاب قهوه راحت تر است!

نخود را حتما الک کنید! وقتی برای اولین بار آرد نخودچی درست کردم برای الک کردن تنبلی کردم. و بیهوده از آنجایی که آرد نخودچی با ذرات درشت "قبض" نشد، یعنی من املت نخود را از تابه چند قسمتی جمع کردم)))

خوب، اگر اصلاً زحمت نمی دهید، آرد نخودچی را می توان در فروشگاه خریداری کرد. به عنوان مثال، آرد از خط برند Garnets:

قیمت چنین آرد حدود 80 روبل است. برای 500 گرم خیلی هم قابل قبوله!

بله، به هر حال، شما باید آرد نخود را در یک ظرف در بسته، ترجیحا در یک مکان تاریک و خشک نگهداری کنید. آرد نخود خانگی تمام فواید آن را به مدت 6 ماه حفظ می کند. اما حتی پس از این دوره مطمئناً خراب نمی شود، به سادگی کمتر مفید می شود)

این تمام چیزی است که می خواستم در مورد آرد نخودچی به شما بگویم! خوشمزه و سالم بپزید غذاهای گیاهیاز آرد نخودچی!