طرز تهیه نخود فرنگی: دستور العمل های مادربزرگ. نحوه طبخ فرنی نخود - دستور العمل با عکس

فرنی نخود یک انبار پروتئین های گیاهی، ویتامین ها، مواد مفیدو اسیدهای آمینه به لطف آنها، متابولیسم بهبود می یابد، ثبات افزایش می یابد بدن انسانبه بیماری های مختلف. مواد مفید بدن را با انرژی، نشاط و فعالیت افزایش می دهند.
دستور العمل های زیادی برای نخود فرنگی وجود دارد که طبق آنها، اگر وقت اضافی ندارید، می توان آن را بدون خیساندن پخت. معمولاً نخود فرنگی را حداقل به مدت 10 ساعت در آب خیس می کنند (مانند دستور). طبق دستور پخت می توانید بدون خیساندن بپزید. راز اصلیدستور پخت به این صورت است که نخودها را باید با آب جاری گرم بشویید و سپس به مدت 15 دقیقه در آب جوش بریزید تا زمان پخت تسریع شود.

چه چیزی می تواند خوشمزه تر و سالم تر از فرنی نخود باشد؟ با این حال، افراد کمی این کار را انجام می دهند. این یک فرنی منحصر به فرد است که به عنوان غذای اصلی یا غذای جانبی برای گوشت، ماهی استفاده می شود. بهتر است برای صبحانه یا ناهار سرو شود. نخود دلچسب است، غذای مغذیکه گرسنگی را برای مدت طولانی برطرف می کند، بدن شما را با قدرت و انرژی غنی می کند. به لطف این ظرف، فعالیت بدنی و ظرفیت کاری افزایش می یابد. دستور پخت فرنی نخود بسیار ساده است که هر خانم خانه دار می تواند آن را انجام دهد. برای کاهش زمان پخت بهتر است نخود فرنگی خرد شده را انتخاب کنید. اگر فرنی با گوشت را دوست دارید، در اینجا دستور غذا برای شما آورده شده است.

کالری غذای آماده 150 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول خواهد بود.

آشپزی

1. انتخاب غلات. شما به نخود با کیفیت خرد شده نیاز دارید. آن را از صافی الک کنید و زیر آب جاری گرم بشویید. سپس آن را با یک لیوان آب جوش به مدت 15 دقیقه بریزید.

2. سپس ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و نخودها را داخل آن بریزید و روی آن آب جوش بریزید. به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و با درب بپوشانید. 30 دقیقه بپزید.

3. در این بین می توانید روی سبزیجات کار کنید. هویج ها باید رنده شوند و پیازها را به صورت حلقه یا مکعب برش دهید (مثل دستور).

4. روغن نباتی را در ماهیتابه یا دیگ گرم کنید. هویج و پیاز را سرخ کنید. آماده شده را اضافه کنید رب گوجه فرنگی. اگر ترش بود می توانید یک قاشق چایخوری شکر اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید تا نسوزد. اگر می خواهید این ظرف عطر گوشت دودی را به دست آورد، با خیال راحت روغن نباتی را با گوشت خوک دودی جایگزین کنید. این کار فرنی را طعم دار می کند.

5. نخود فرنگی را چک کنید. نمک، ادویه جات ترشی جات و برگ بو را اضافه کنید. یک ساعت دیگر روی این آتش زیر بپزید درب بسته. هر از گاهی هم بزنید.

6. بعد از گذشت زمان، سبزی سرخ شده را به آن اضافه کنید فرنی آماده. هم بزنید. روی آن را بپوشانید و 10 دقیقه بپزید.

7. فرنی نخود خوشمزه با سبزیجات آماده است. قبل از سرو، کره آب شده را بریزید و با برگ های جعفری تزئین کنید.

دستور العمل را دنبال کنید و موفق خواهید شد شاهکار آشپزیکه همه اعضای خانواده شما آن را دوست خواهند داشت.

دستور تهیه ویدیویی

نکات دستور پخت نخود برای یک دستور غذای خاص

• فرنی خیلی غلیظه؟ ناامید نشو طلاقش بده آب گرم. یک برش اضافه کنید کره.
• نخود فرنگی را می توان در آبگوشت آب پز کرد
• برای اینکه فرنی عطر و طعم بدی پیدا کند، از گشنیز، فلفل دلمه و سایر ادویه ها در آشپزی استفاده کنید.
• می توانید آن را به عنوان پیش غذا یا به عنوان غذای اصلی سرو کنید. فرنی نخود به خوبی همراه است سبزیجات تازهو سالاد

خواص مفید نخود فرنگی

فرنی نخودفرنگی نه تنها دلچسب، خوش طعم و معطر است، بلکه برای کودکان و بزرگسالان نیز بسیار سالم است.

• این فرنی منبع مواد مغذی، اسیدهای آمینه، ویتامین ها و مواد معدنی است. ترکیب معدنینخود فرنگی: روی، مس، نیکل، آهن، کلسیم، وانادیم و بسیاری دیگر. سرشار از درشت مغذی ها است: کلر، منیزیم، فسفر، سدیم و گوگرد. ویتامین ها: PP، A، H، B، E.
• ظرف آماده حاوی مقدار زیادی پروتئین است، بنابراین بخشی ضروری از رژیم غذایی ورزشکاران و افرادی است که سبک زندگی فعالی دارند.
• نخود بخشی است غذای رژیمیبه لطف محتوای کم کالری آن فرنی پخته شده روی آب بدون مواد افزودنی مختلف حاوی 90 کیلو کالری در 100 گرم است.
• این فرنی حاوی اسید آمینه ای مانند لیزین است که به رهایی از افسردگی، خستگی، بی خوابی، تبخال و ناراحتی های قلبی کمک می کند.
• به لطف ویتامین A موجود در فرنی، وضعیت عمومی بدن بهبود می یابد، موها، ناخن ها و دندان ها تقویت می شوند. رنگ و ظاهری سالم داشته باشید.
• این ظرف به عنوان یک وسیله عالی برای پاکسازی بدن از مواد مضر، سموم و سموم عمل می کند. متابولیسم و ​​میکرو فلور داخلی را بهبود می بخشد.
• شما باید 3 بار در هفته فرنی بخورید تا فواید آن را احساس کنید، اما نه بیشتر. همچنین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و به غلبه بر بیماری های ویروسی کمک می کند.

همانطور که می بینید، مصرف منظم فرنی از نخود فرنگی نه تنها بر وضعیت عمومی بدن، بلکه بر هر اندام داخلی نیز تأثیر مثبت دارد.

چگونه نخود فرنگی بپزیم؟ اگر به دنبال پاسخی برای چنین سوالی هستید، برای اولین بار است که این فرنی را تهیه می کنید. در واقع، غذاهای نخود برای مادربزرگ های ما شناخته شده بود. سوپ و پای و بوسه و رشته و البته نخود درست کردند. من چندین دستور العمل برای فرنی نخود را به شما پیشنهاد می کنم.

نخود ساده

تصور کنید در خانه چیزی برای خوردن ندارید جز یک مشت نخود، یک پیاز و مقداری ادویه. فوق العاده! بنابراین، چگونه نخود فرنگی را با حداقل محصولات بپزیم؟

بنابراین، چقدر باید مصرف کنید:

• نخود فرنگی حدود 400 گرم؛
• یک عدد پیاز؛
• 100 گرم روغن سبزیجاتبرای سرخ کردن؛
• ادویه جات ترشی جات و هر چیز دیگری - به مزه.

بیایید با شما شروع به پختن نخود فرنگی کنیم:

1. ابتدا غلات را آماده کنید: آن را بشویید، در آب خیس کنید دمای اتاقحدود 7 ساعت (اشتها را افزایش دهید!).
2. بعد از اینکه نخودها پف کرد، آن را بگذارید تا بجوشد. اول روی حرارت زیاد بعد روی حرارت کم. آیا تابه نچسب دارید؟ حالا او به کار خواهد آمد.
3. نخودفرنگی حدود یک ساعت جوشانده می شود (هم زدن را فراموش نکنید!). در آخر پیاز سرخ شده، ادویه جات ترشی جات، کمی نمک اضافه کنید. شما می توانید سقف را برای نرم تر کردن فرنی. باید با خامه ترش، خامه یا کره میل شود. اما اگر هیچ کدام از اینها وجود ندارد، پس خیلی خوشمزه است!

اگر فرنی نخود را با گوشت بپزید خوشمزه تر می شود.

نخود با گوشت

این فرنی مغذی تر از کره است.

• حدود 400 گرم نخود فرنگی؛
• یک لیوان کوچک روغن نباتی؛
• 300 گرم گوشت خوک (ترجیحا فیله)؛
• 1 سر پیاز؛
• برای طعم - ادویه جات ترشی جات و نمک.

1. مانند دستور قبلی نخودها را بشویید و بریزید آب سردبرای تورم
2. پس از 7-8 ساعت، آب اضافی را تخلیه کرده و آب تازه (به نسبت 1: 2) بریزید. اگر به جای آب آب گوشت خوک بریزید خوشمزه تر می شود.
3. نخود فرنگی را بجوشانید تا نرم شود. اگر آب به سرعت جوش آمد، می توانید مقدار بیشتری اضافه کنید.
4. سپس از پوره برای تهیه نخود فرنگی له شده استفاده کنید.
5. در نهایت و مهمتر از همه - کباب گوشت. گوشت را برش دهید، در تابه ای با روغن نباتی و پیاز از قبل سرخ شده قرار دهید. همه با هم لاشه زیر درب تا کاملا پخته شود.
6. در پایان فقط باید گوشت را با نخود فرنگی مخلوط کنید. وویلا! ظرف آماده است.

می تواند آشپزی کند فرنی نخوددر مایکروویو این باعث صرفه جویی در وقت شما می شود.

نخود در مایکروویو

برای تهیه آن نیاز خواهید داشت:

• خیابان 10 ل بلغور نخود (بهتر است که اینها نصف نخود فرنگی باشند)؛
• یک عدد هویج؛
• 1-2 حبه سیر (به میزان دلخواه)؛
• 100 گرم روغن (نباتی)؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به اندازه دلخواه.

1. پس از شستن، نخودها را فقط 20 دقیقه خیس کنید. برای پخت و پز در مایکروویو، ظروف شیشه ای را بردارید. ظروف شیشه ایهمچنین برای برداشتن فوم از فرنی به موقع لازم است (در حالت مات به سادگی آن را نخواهید دید).
2. نخود را نه با آب سرد، بلکه با آب جوش بریزید (1: 1). می توانید برگ بو را به آن اضافه کنید. ظروف با قطعه کار باید به مدت 0.5 ساعت در فر قرار گیرند (حالت "فرنی").
3. در حالی که فرنی در حال پختن است، هویج و سیر را سرخ کنید. باید 15 دقیقه بعد از شروع پخت به نخود اضافه شود. همه چیز را مخلوط کرده و دوباره در مایکروویو قرار دهید. 5 دقیقه قبل از پخت، ظروف را با درب ببندید.

قوام فرنی از مایکروویو شبیه پوره سیب زمینی خواهد بود. ادویه ها را به سرخ شده اضافه کنید. فرنی برای دو نفر کافی است. در صورت نیاز می توانید مواد را دو یا سه برابر کنید. نکته اصلی این است که ظروف اجازه می دهند.

اگر در آشپزخانه خود دیگ دوتایی دارید، می توانید نخود فرنگی را در آن بپزید.

فرنی نخود در یک دیگ دوبل

به عنوان مثال، من بیشتر از همه دوست دارم فرنی که طبق این دستور پخته شود. به طور شگفت انگیزی لطیف و شکننده به نظر می رسد. و بله، تهیه آن بسیار آسان است. برای انجام این کار، به مواد اولیه آشنا نیاز دارید.:

• یک لیوان نخود فرنگی؛
• 2 لیوان آب؛
• یک لامپ؛
• 100 گرم روغن نباتی؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک - به سلیقه شما.

مراحل اصلی آماده سازی:

به خصوص در اینجا نیازی به فشار نیست - دیگ دوبل همه کارها را خودش انجام می دهد.

1. ابتدا نخودها را حداقل به مدت 4 ساعت خیس کنید. این باعث صرفه جویی در زمان پخت و پز می شود.
2. پس از تورم، باید نخودها را در محفظه بخار قرار دهید. سپس دستورالعمل دیگ دوبل خود را دنبال کنید: زمان مورد نیاز (حدود یک ساعت) را تنظیم کنید و کارهای دیگر را انجام دهید.
3. در حالی که فرنی در حال پختن است، می توانید کباب را آماده کنید.
4. در انتها با فشار دهنده یا همزن می توانید فرنی را خرد کنید. قبل از سرو در مزرعه، نخودها برشته شده از پیاز خوشمزه است و می توانید امتحان کنید.

این روش پخت خوب است زیرا نیازی به محافظت از فرنی ندارید - نمی سوزد. آن را امتحان کنید، ممکن است آن را دوست داشته باشید!

اسرار آشپزی

در نهایت، من به شما در مورد من می گویم ترفندهای آشپزی:

• شما می توانید فرنی خود را بپزید دستور العمل سادهو گوشت خوک یا گوشت را به همراه هویج و پیاز به عنوان غذا تفت دهید.
• کتلت و نخود فرنگی نیز به خوبی با نخود فرنگی ست می شود.
• در پست می توانید آن را با لقمه بخورید خيار شوریا کلم ترش
• و اگر نتوانستید همه فرنی را یکجا بخورید (خیلی سیر کننده است)، از آن به عنوان پر کردن پای استفاده کنید.

این فرنی را حتما بپزید. از این گذشته، نخود فرنگی نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار هم خوشمزه است ظرف سالم: سرشار از پروتئین، ویتامین ها، ریز عناصر. و همچنین می توانید آن را در طول رژیم میل کنید، زیرا نخودفرنگی کالری کمی دارد. چه دستور پختی را بیشتر دوست داشتید؟ موفق باشید!

نخود - یک فرنی پوره مانند معطر ساخته شده از نخود پخته - یک غذای خوش طعم و معطر. این فرنی نخود خیلی قبل از زمان ایوان مخوف مورد احترام بود. در بین مردم عادی به دلیل محتوا محبوبیت زیادی داشت پروتئین گیاهی، که سرشار از مواد مغذی است و بدن را کاملاً از انرژی اشباع می کند و به دلیل طعم و عطر بی نظیرش در دادگاه ارزش داشت! امروزه افراد کمی نخود فرنگی می پزند، اما برای شروع این کار هیچ وقت دیر نیست! این غذا برای روزه داری عالی است، زیرا می توانید آن را بدون سبزیجات یا کره بپزید.

حتما در نظر بگیرید:

• برای تهیه نخود از ظروف با دیواره های ضخیم استفاده می شود. بنابراین غلات از بین می روند و نرم نمی جوشند و نمی سوزند. اما در هر صورت فرنی باید مرتب هم زده شود.
• فرنی را باید روی حرارت ملایم بپزید و حدود 10 دقیقه روی آن را با درب ببندید و سپس 50-65 دقیقه دیگر. در این مرحله یک فاصله کوچک بگذارید. شما نمی توانید آن را به طور کامل ببندید، در غیر این صورت آب به سرعت می جوشد. این دستور العمل کلاسیکنخود فرنگی. همچنین می توانید با روش زیر آشپزی کنید.

چگونه نخود را متنوع کنیم؟

• بسیاری ممکن است وجود سیب زمینی را نیز به یاد داشته باشند، که مادربزرگ های ما دوست داشتند این غذا را تکمیل کنند. تکه های آب پز سیب زمینی معطردر فرنی پوره - یکی از ترکیب های ایده آل.
• اغلب پیاز، سینه یا خورش را اضافه کنید. برای طعم خورشتی خاص، فقط غذای پخته شده و داغ را در یک ماهیتابه عمیق که پیازها قبلاً کاراملی شده بودند و گوشت خوک یا بیکن سرخ شده بود، می چینند. چربی کمی که از بیکن به دست می آید طعم خاصی به نخودها می بخشد.
• رویکرد منطقی نیز در آشپزخانه مورد استقبال قرار می گیرد! مثلا وقتی می جوشانید پای مرغیا ران ها برای سالاد، آبگوشت باقی مانده نه تنها می تواند اساس سوپ باشد، بلکه طعم نخود را نیز غنی می کند.

دستور تهیه آسان نخود

عناصر:

• نخود خشک - 1 قاشق غذاخوری
• آب (به میزان 1 به 2 می توانید 2.5)
• نمک - یک خرج کردن
• کره - 30-40 گرم
• کمی فلفل - به مزه

آشپزی:

1. نخودها را کاملاً بشویید، حداقل 8 تا 9 ساعت در آب خیس کنید، می‌توانید صبح آن را بگذارید و برای شام بپزید یا بگذارید یک شب پف کند. همچنین می توانید از خرد شده کامل و صیقلی (غذا) استفاده کنید. پس از تخلیه آب، نخودها را آبکشی کنید.
2. آب را روی آتش بگذارید، در ظرفی که فرنی را در آن بپزید. بگذارید بجوشد.
3. نخود فرنگی را اضافه کنید، حرارت را کم کنید. با یک درب بپوشانید. فراموش نکنید که کف را از بین ببرید.
4. حداقل 60 دقیقه بپزید، روی کیفیت نخود و مقدار مایع تمرکز کنید، باید بجوشد.
5. در پایان پخت نمک و فلفل - در صورت تمایل، روغن را اضافه کنید و مخلوط کنید. روغن را می توان قبل از سرو اضافه کرد.
6. می توانید نخود را با مخلوط کن پوره کنید یا مواد دیگر را اضافه کنید و سپس کاملا مخلوط کنید.

فرنی نخود ذخیره‌ای از پروتئین‌های گیاهی، ویتامین‌ها، مواد مغذی و اسیدهای آمینه است. به لطف آنها، متابولیسم بهبود می یابد، مقاومت بدن انسان در برابر بیماری های مختلف افزایش می یابد. مواد مفید بدن را با انرژی، نشاط و فعالیت افزایش می دهند.
دستور العمل های زیادی برای نخود فرنگی وجود دارد که بر اساس آنها، اگر وقت اضافی ندارید، می توان آن را بدون خیساندن پخت. معمولاً نخود فرنگی را حداقل به مدت 10 ساعت در آب خیس کنید (مانند این دستور). طبق دستور پخت می توانید بدون خیساندن بپزید. راز اصلی دستور پخت این است که نخودها را باید با آب جاری گرم بشویید و سپس با آب جوش به مدت 15 دقیقه بریزید تا زمان پخت تسریع شود.

چه چیزی می تواند خوشمزه تر و سالم تر از فرنی نخود باشد؟ با این حال، افراد کمی این کار را انجام می دهند. این یک فرنی منحصر به فرد است که به عنوان غذای اصلی یا غذای جانبی برای گوشت، ماهی استفاده می شود. بهتر است برای صبحانه یا ناهار سرو شود. نخود فرنگی یک غذای مقوی و مقوی است که گرسنگی را برای مدت طولانی از بین می برد، بدن شما را با قدرت و انرژی غنی می کند. به لطف این ظرف، فعالیت بدنی و ظرفیت کاری افزایش می یابد. دستور پخت فرنی نخود بسیار ساده است که هر خانم خانه دار می تواند آن را انجام دهد. برای کاهش زمان پخت بهتر است نخود فرنگی خرد شده را انتخاب کنید. اگر فرنی با گوشت را دوست دارید، در اینجا دستور العملی برای فرنی نخود فرنگی با گوشت دودی آورده شده است.

عناصر

محتوای کالری ظرف تمام شده 150 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول خواهد بود.

آشپزی

1. انتخاب غلات. شما به نخود با کیفیت خرد شده نیاز دارید. آن را از صافی الک کنید و زیر آب جاری گرم بشویید. سپس آن را با یک لیوان آب جوش به مدت 15 دقیقه بریزید.

2. سپس ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و نخودها را داخل آن بریزید و روی آن آب جوش بریزید. به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و با درب بپوشانید. 30 دقیقه بپزید.

3. در این بین می توانید روی سبزیجات کار کنید. هویج ها باید رنده شوند و پیازها را به صورت حلقه ای یا مکعبی برش دهید (مانند این دستور).

4. روغن نباتی را در ماهیتابه یا دیگ گرم کنید. هویج و پیاز را سرخ کنید. رب گوجه فرنگی آماده را اضافه کنید. اگر ترش بود می توانید یک قاشق چایخوری شکر اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید تا نسوزد. اگر می خواهید این ظرف عطر گوشت دودی را به دست آورد، با خیال راحت روغن نباتی را با گوشت خوک دودی جایگزین کنید. این کار فرنی را طعم دار می کند.

5. نخود فرنگی را چک کنید. نمک، ادویه جات ترشی جات و برگ بو را اضافه کنید. یک ساعت دیگر روی این آتش زیر درب بسته بپزید. هر از گاهی هم بزنید.

6. بعد از گذشت زمان، سبزیجات سرخ شده را به فرنی آماده شده اضافه کنید. هم بزنید. روی آن را بپوشانید و 10 دقیقه بپزید.

7. فرنی نخود خوشمزه با سبزیجات آماده است. قبل از سرو، کره آب شده را بریزید و با برگ های جعفری تزئین کنید.

دستور غذا را دنبال کنید و یک شاهکار آشپزی خواهید داشت که برای همه اعضای خانواده شما جذاب خواهد بود.

خواص مفید نخود فرنگی

فرنی نخودفرنگی نه تنها دلچسب، خوش طعم و معطر است، بلکه برای کودکان و بزرگسالان نیز بسیار سالم است.

• این فرنی منبع مواد مغذی، اسیدهای آمینه، ویتامین ها و مواد معدنی است. ترکیب معدنی نخود فرنگی: روی، مس، نیکل، آهن، کلسیم، وانادیم و بسیاری دیگر. سرشار از درشت مغذی ها است: کلر، منیزیم، فسفر، سدیم و گوگرد. ویتامین ها: PP، A، H، B، E.
• ظرف آماده حاوی مقدار زیادی پروتئین است، بنابراین بخشی ضروری از رژیم غذایی ورزشکاران و افرادی است که سبک زندگی فعالی دارند.
• نخودفرنگی به دلیل محتوای کم کالری، بخشی از رژیم غذایی است. فرنی پخته شده روی آب بدون مواد افزودنی مختلف حاوی 90 کیلو کالری در 100 گرم است.
• این فرنی حاوی اسید آمینه ای مانند لیزین است که به رهایی از افسردگی، خستگی، بی خوابی، تبخال و ناراحتی های قلبی کمک می کند.
• به لطف ویتامین A موجود در فرنی، وضعیت عمومی بدن بهبود می یابد، موها، ناخن ها و دندان ها تقویت می شوند. رنگ و ظاهری سالم داشته باشید.
• این ظرف به عنوان یک وسیله عالی برای پاکسازی بدن از مواد مضر، سموم و سموم عمل می کند. متابولیسم و ​​میکرو فلور داخلی را بهبود می بخشد.
• شما باید 3 بار در هفته فرنی بخورید تا فواید آن را احساس کنید، اما نه بیشتر. همچنین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند و به غلبه بر بیماری های ویروسی کمک می کند.

همانطور که می بینید، مصرف منظم فرنی از نخود فرنگی نه تنها بر وضعیت عمومی بدن، بلکه بر هر اندام داخلی نیز تأثیر مثبت دارد.

خواص مضر ظرف

محدودیت های زیر برای استفاده از این فرنی وجود دارد.

1. واکنش های آلرژیک، عدم تحمل محصول ممکن است.
2. سوء استفاده نکنید، در غیر این صورت، ممکن است دچار نفخ، گاز، مشکلات مدفوع شوید.
3. پزشکان افزودن به رژیم غذایی افراد مبتلا به معده یا روده بیمار را توصیه نمی کنند.
4. مصرف آن برای نقرس و دیابت ممنوع است.

نخود را مطابق دستور العمل پیشنهادی آماده کنید و خانواده خود را با یک غذای خوشمزه شگفت زده کنید.

در باره خواص مفیدنخود فرنگی می تواند بی پایان صحبت کند. حتی در روسیه، این محصول یک محصول کلیدی در سفره های اجداد ما بود. بوسه، سوپ، غلات از آن پخته می شد، رشته فرنگی درست می شد، پای با انواع مختلف پخته می شد. قیمه گوشت. اکنون محبوبیت نماینده حبوبات کمی کاهش یافته است، به عنوان یک قاعده، زنان خانه دار آن را به صورت کنسرو شده برای سالاد می خرند. می خواهیم به شما بگوییم که چگونه فرنی نخود را به درستی بپزید تا تبدیل به یک غذای مورد علاقه در رژیم غذایی خانواده شما شود. نخود پخته شده خوش طعم مورد علاقه کودکان، بزرگسالان، گیاهخواران و گوشت خواران خواهد بود.

نحوه انتخاب نخود فرنگی برای تهیه فرنی

دانه نخود معمولاً به دو قسمت تقسیم می شود یا به صورت کامل باقی می ماند. قطعات جدا شده بسیار سریعتر پخته می شوند و محصول بدون پوسته دارای عناصر مفیدتری است. بنابراین، مهم نیست که کدام گزینه را انتخاب کنید، زیرا بعید است که بتوانید بلغور نخود خشک با کیفیت پایین بخرید، فقط باید به عدم وجود ناخالصی ها و زباله در کیسه توجه کنید.

نحوه طبخ فرنی نخود - دستور العمل با عکس

خانم های خانه دار همیشه یک سوال دارند: چقدر برای پختن فرنی نخود نیاز دارید؟ بسته به دستور پخت نخود فرنگی از نیم ساعت تا دو ساعت پخته می شود. راز آماده شدن سریع رنده نخود فرنگی استفاده از ظروف جدار ضخیم است و برای اینکه نسوزد فرنی را روی حرارت ملایم با هم زدن مدام بپزید. اگر آب جوش آمد، در صورت نیاز مقدار بیشتری اضافه کنید. فرنی وقتی آماده است که نخود نخودی نرم بجوشد و محتویات دیگ قوام پوره مانندی پیدا کند.

فرنی نخود روی آب بدون خیساندن

می توانید فرنی را بدون خیس کردن رنده نخود بپزید. برای سرعت بخشیدن به زمان پخت، نخود را به مدت 15 دقیقه با آب جوشیده بریزید، پس از اینکه خوب آبکشی کنید. چنین فرنی نخودی یک افزودنی عالی برای گوشت، ماهی، غذاهای سبزیجات. بدن را با انرژی و قدرت برای تمام روز غنی می کند. عناصر:

• نیم کیلو خشک نخود خرد شده;
• 1 لیتر آب؛
• یک لامپ؛
• یک عدد هویج؛
• ادویه جات ترشی جات، گیاهان.

روش پخت و پز:

1. بلغور نخود خیس شده را روی اجاق بگذارید.
2. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید، درب ظرف را ببندید، 30 دقیقه بپزید.
3. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و هویج را رنده کنید.
4. سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید.
5. ادویه ها را به رنده نخود اضافه کنید، به جوش بیاورید، فرنی را زیر درب بسته به مدت 1 ساعت دیگر بپزید و مدام هم بزنید.
6. بعد از سپری شدن زمان، سبزیجات سرخ شده را به ماهیتابه اضافه کنید، مواد را مخلوط کنید و 10 دقیقه آماده کنید. روی حرارت کم زیر درب
7. قبل از سرو غذای آماده، آن را با گیاهان تزئین کنید.

فرنی نخود با گوشت در اجاق گاز آهسته

فرنی نخود پخته شده در ردموند، پولاریس یا هر آرام پز دیگر بسیار غنی، رضایت بخش و معطر است. اما اگر می خواهید آن را با گوشت بپزید، پس باید در نظر داشته باشید که این غذا بسیار پرکالری خواهد بود. عناصر:

• نیم کیلوگرم بلغور نخودی؛
• 3 لیوان آب صاف شده؛
• 400 گرم فیله مرغ؛
• سه خیابان ل روغن آفتابگردان;
• یک عدد هویج؛
• یک لامپ؛
• سیر، نمک، فلفل، سبزی - به مزه.

روش پخت و پز:

1. پیاز و هویج را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
2. فیله را زیر آب جاری بشویید، رگ ها را از بین ببرید، به مکعب برش دهید.
3. نخودها را چند ساعت در آب خیس کنید.
4. روغن را در کاسه مولتی کوکر بریزید، حالت "سرخ کردن" را روشن کنید.
5. قرار دادن فیله مرغبگذارید 10 دقیقه سرخ شود.
6. کاسه را از گوشت خالی کنید، ابتدا پیازها را سرخ کنید، سپس هویج را اضافه کنید.
7. سبزیجات را سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید تا 7 دقیقه دیگر نسوزند.
8. رنده نخود را اضافه کنید، فیله مرغ را روی آن قرار دهید، مواد را با آب پر کنید.
9. سیر ریز خرد شده، ادویه جات ترشی جات، نمک را اضافه کنید، مخلوط کنید.
10. حالت "خاموش" را روی 1.5 ساعت تنظیم کنید.
11. بپزید، گاهی اوقات هم بزنید.
12. بعد از پخت، درب مولتی پز را باز کنید، بگذارید ظرف کمی دم بکشد، سپس با کره و سبزی ها سرو کنید.

پخت فرنی در زودپز

پوره نخودپخته شده در زودپز به شما این فرصت را می دهد که صبحانه های خود را متنوع کنید. این یک دستور العمل بسیار ساده است، پوره سیب زمینی به سرعت پخته می شود و بسیار خوشمزه می شود. برای تهیه غذا به مواد زیر نیاز دارید:

• 300 گرم بلغور نخودی؛
• 400 میلی لیتر آب تصفیه شده؛
• 100 گرم کره؛
• چند ساقه پیاز سبز؛
• ادویه ها.

آشپزی:

1. برای نرم شدن پوره، نخودها را کاملا بشویید و حداقل نیم ساعت با آب سرد بپوشانید.
2. آب آن را خالی کرده، نخود را در زودپز بریزید و به مدت 1 ساعت با حداقل قدرت بجوشانید.
3. بعد از پخت، فرنی را ده دقیقه دیگر در زودپز نگه دارید تا آب باقی مانده را کاملا جذب کند.
4. پوره را با همزن یا فشار دهنده خرد کنید، روغن، ادویه، پیاز خرد شده را اضافه کنید، ظرف را به مدت 5 دقیقه دیگر در ظرف دربسته بگذارید تا دم بکشد.
5. پوره نخود یک غذای جانبی ایده آل برای ماهی یا گوشت است و همچنین اگر با خامه ترش یا خامه سرو شود به عنوان یک غذای مستقل عالی است.

طرز پخت فرنی نخود به طوری که نخودها بجوشد

قبل از پخت باید رنده نخود را جدا کنید و نخودهای بی کیفیت را جدا کنید و چندین بار زیر آب جاری بشویید تا گرد و غبار پودری آن کاملا گرفته شود و سپس در قابلمه بریزید (بهتر است چدن یا تفلون باشد). نخودهای آماده شده را یک شب در نسبت 1:4 آب خیس کنید تا مطمئن شوید که به سرعت می جوشند. اگر خیلی سریع به فرنی نیاز دارید، سپس به نخودهای شسته شده و خیس شده با آب روی نوک چاقو، سودا اضافه کنید، بگذارید 1 تا 2 ساعت بماند، سپس دوباره آبکشی کنید و دانه ها را می توانید بجوشانید.

مدت زمان پخت نخود برای ماهیگیری

فرنی نخود را نه تنها مردم، بلکه ماهی ها نیز دوست دارند. این مورد مورد توجه ماهیگیران ماهری قرار گرفت که همیشه به دنبال راه حل های جدید برای گرفتن یک صید غنی هستند. نازل نخودی است روش موثربزرگترین ماهی را بگیر درست قبل از اینکه فرنی نخود را برای ماهیگیری بپزید، آیا می خواهید تصمیم بگیرید که آیا برای طعمه نیاز است یا برای طعمه گذاری ماهی؟ برای نازل باید نخود کامل را بپزید و نصف آن برای طعمه مناسب است.

روش های مختلفی برای پخت فرنی نخود برای ماهیگیری وجود دارد. برخی از ماهیگیران چند قاشق غذاخوری نخود فرنگی را در قمقمه می ریزند، آب جوش می ریزند و یک ساعت می گذارند، سپس روغن نباتی را به فرنی اضافه می کنند تا طعم دار شود، در آبکش بریزید و طعمه آماده است. اما فرنی آب پز موثرتر در نظر گرفته می شود. ما یک دستور ویدیویی برای طعمه نخود از یک ماهیگیر باتجربه را مورد توجه شما قرار می دهیم:

دستور العمل ویدیویی برای فرنی از نخود فرنگی با خیساندن

نخود فرنگی یک دکتر واقعی است، بنابراین فرنی نخود به رژیم غذایی بیماران دیابتی وارد می شود. این غذا سطح قند خون بالا را کاهش می دهد، جذب بهتر داروها را تقویت می کند و از فرد بیمار در برابر قند خون فعال محافظت می کند. لازم است بدانید که بلغور نخود برای افراد دیابتی باید یک شب خیس شود تا تا حد امکان نرم شود. فرنی پخته شده پس از خیساندن با کم مشخص می شود شاخص گلیسمیکه تاثیر مثبتی بر جذب گلوکز دارد. طرز تهیه نخود فرنگی را با خیساندن قبل در ویدیو مشاهده کنید: