کدام غذای گرم برای ضیافت بهتر است؟ دستور العمل های ساده برای غذاهای ضیافت

آیا یک رویداد شاد به خانه شما عجله دارد؟ در این مناسبت، می توانید یک برنامه بزرگ ترتیب دهید ضیافت جشنو همه مهمانان را با غذاهای غیر معمول اما ساده شگفت زده کنید. حتی برای تهیه لوکس ترین و پیچیده ترین غذا هم می توانید یک غذای ساده را انتخاب کنید دستور گام به گام، که به شما در سرو غذای مورد نظر برای شام کمک می کند. اکثر مردم همیشه سعی می کنند خانواده و دوستان خود را غافلگیر کنند تعداد زیادی غذاهای غیر معمولو برای این بیشتر انتخاب کنید راه های مختلفآماده سازی با این حال، در حال حاضر انواع دستور العمل های ساده وجود دارد که می تواند کار را بسیار آسان تر کند. طبق قوانین آداب معاشرت، میزبانان خوب باید حداقل 7-10 نوع تنقلات مختلف را در سفره جشن سرو کنند. علاوه بر این، آنها باید هم گرم و هم گرم باشند. در فرانسه، طبخ هر بار چیز جدیدی مد شده است و بیشتر مردم سعی می کنند نه تنها طعم غذای خود را شگفت زده کنند، بلکه طعم آن را نیز متعجب می کنند. ظاهر.

شایان ذکر است که ضیافت به دو دسته تقسیم می شود انواع مختلفجشن ها، یعنی:

- ضیافت تجاری (رسمی)؛
- ضیافت کاری (کار)؛
- ضیافت شرکتی؛
- ضیافت عروسی؛
- ضیافت سالگرد؛
- ضیافت فارغ التحصیلی؛
- ضیافت پیک نیک؛
- ضیافت تعطیلات کودکان.

حال از کلمه "ضیافت" نیز به معنای " مهمانی شام" و "جلسه تشریفاتی." تقریباً همیشه به افتخار یک شخص یا افراد خاص (گروهی از مردم) یا به افتخار یک رویداد مهم سازماندهی می شود. موارد خاص به صورت دوره ای استفاده می شود سالن های ضیافتاما اکنون اگر مساحت خانه یا یکی از اتاق های آن اجازه دهد، مالکان می توانند آن را در آن خرج کنند محیط خانه. مرسوم است که بهترین سرویس را بیرون بیاورید و طبق قوانین روی میز جشن بگذارید، حتی اگر خانواده و دوستان را به جشن دعوت کنید. برعکس، چنین عملی به عنوان نشانه احترام به مهمانان شما عمل می کند. طبق آداب و رسوم تاریخی بریتانیای کبیر، در طول یک ضیافت، همه ظروف باید منحصراً در ظروف نقره سرو شوند. بدیهی است که اکثر مردم به همین دلیل این فرصت را ندارند، هر خانه ای دارای "ظروف تعطیلات" است که تنها زمانی که از مهمانان انتظار می رود از نیم طبقه خارج می شود.

جالب است بدانید که کلمه ضیافت خود یک اصطلاح فرانسوی است که قبل از سال 1675 به لطف انگلستان رایج شد. و قبل از این زمان، در متون مقدس روسی اصطلاح مترادف مشابهی وجود داشت - جشن. امروزه اکثر دستور العمل ها هم به زبان روسی و هم به زبان دیگر غذاهای ملیبر اساس ترجیحات میزبانان شب انتخاب می شوند. گرچه زمانی رسم بر این بود که برای شام غذاهایی را که افرادی که می آمدند ترجیح می دادند بخورند تهیه می کردند. یعنی منو و حتی ساده ترین دستور غذاها مطابق با ذائقه مهمانان تنظیم شده بود و نه سازمان دهندگان.

یک ضیافت معمولاً مطابق با قوانین برای سرو ظروف برگزار می شود. علیرغم اینکه باز شدن بوفه معمولا در عصر انجام می شود، یعنی زمانی که باید شام برگزار شود، قوانین متفاوتی در مورد آن اعمال می شود. اول از همه، مرسوم است که پیش غذای سرد، مخصوصاً ماهی، سرو کنید. پس از آن غذاهای سرد گوشت و مرغ قرار می گیرند. در مرحله بعد، به مهمانان پیش غذای داغ و غذاهای اصلی گرم ارائه می شود. لطفاً توجه داشته باشید که اگر این رویداد در طول مراسم عزاداری برگزار شود، می توان اولین دوره های گرم را نیز سرو کرد. به عنوان مثال، سوپ های مختلفیا خورش نتیجه ضیافت همیشه دسر، میوه و شیرینی های شیرین. علاوه بر این، هر وعده غذایی باید با یک نوشیدنی مناسب همراه باشد و اغلب آنها توسط پیشخدمت سرو نمی شوند، بلکه روی میزهای جداگانه قرار می گیرند. یعنی همه می توانند به طور مستقل نوشیدنی مورد نظر را مصرف کنند.

در ضیافت عروسی، همه چیز باید کاملاً فکر و آماده شود، از غذای شیرین گرفته تا دسر. تنقلات خوشمزه در سفره عقد می تواند تنوع را ایجاد کند منوی تعطیلات. مراقبت از غذاهای سرد و گرم از قبل با گفتگو با سرآشپز مهم است. نه تنها ارزش توجه دارد کیفیت های طعمظروف ضیافت ، بلکه از طراحی اصلی آنها نیز مراقبت کنید ، به همین دلیل میز جشن حتی اشتها آورتر به نظر می رسد.

طرز تهیه تنقلات عروسی با عکس

برای منحصر به فرد شدن سفره عقد باید غذاهایی با سلیقه های مختلف تهیه کرد که در خاطر مهمانان ماندگار شود و بعد از ضیافت به غذاهای مورد علاقه بسیاری از افراد تبدیل شود. در زیر دستور العمل های خوشمزه و تنقلات غیر معمول، هر کسی چیزی به دلخواه خود پیدا می کند و شاید یکی از غذاهای مورد علاقه خانواده شود ظرف امضاخانواده جوان

گزینه های پیش غذای سرد

در سفره جشن عروسی باید حدود شش تا هفت پیش غذای سرد وجود داشته باشد. هنگام تهیه منو، لازم به یادآوری است که ظروف باید متفاوت باشند تا ترجیحات طعم هر مهمان را جلب کنند. خوشمزه، تنقلات اصلیلازم نیست گران باشد بنابراین، منوی پیش غذای سرد باید شامل موارد زیر باشد:

• ظروف با قارچ.
• تنقلات سبزیجات (سالاد، سبزیجات فصلی تازه - گوجه فرنگی، خیار، فلفل دلمه ای).
• انواع گوشت - گردن، بالک، ژامبون.

• انواع ماهی - ماهیان خاویاری، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا.
• بشقاب پنیر.

کاناپه اسپات

یک جایگزین شایسته برای ساندویچ های معمولی با اسپرات روی میز عروسی کاناپه های اسپرت خواهد بود که نه تنها خوشمزه هستند، بلکه اشتها آور و اصلی نیز به نظر می رسند. چنین کاناپه هایی، حتی با در نظر گرفتن مقدار کم مواد و روش های پخت بسیار ساده، مطمئناً بسیاری از مهمانان در ضیافت عروسی را خوشحال خواهند کرد. برای درست کردن ساندویچ های غیر معمول به چه چیزهایی نیاز دارید؟

مواد تشکیل دهنده:

• 300 گرم پنیر سخت؛
• 200 گرم پنیر دلمه؛
• 50 گرم کره(نرم شده)؛
• ½ لیمو؛
• 6 عدد ترشی ترشی؛
• 100 گرم اسپات؛
• نصف دسته شاهی

تهیه کاناپه اسپات:

1. با استفاده از مخلوط کن، شما باید پنیر، کره نرم شده، اسپرت را آسیاب کنید. نتیجه باید یک توده همگن باشد.
2. پنیر سفت را به شکل مربع به ضخامت چند میلی متر برش دهید.
3. برای ایجاد یک کاناپه، به دو برش پنیر نیاز دارید: مخلوط کشک و اسپرت روی یک برش قرار می گیرد و با برش دوم پوشانده می شود. به نظر می رسد نوعی "کیک" است، که در آن "خامه" مخلوطی از پنیر و اسپرت است و نقش "کیک" را برش های پنیر ایفا می کند. هنگام ساختن کاناپه باید سعی کنید لبه های آن صاف و زیبا باشد و لایه آن به ضخامت پنیر باشد.
4. روی کاناپه را باید با یک تکه لیمو و یک غوره تزئین کنید.

ماهی مرکب شکم پر

عاشقان غذاهای دریاییقطعا قدردانی خواهد کرد ماهی مرکب پر شده، زیرا این غذا نه تنها متفاوت است طرح اصلی، ارائه زیبا و ظاهر اشتها آور، بلکه تصفیه شده است طعم ظریف. طعم ماهی مرکب با محصولاتی مانند تخم مرغ، پنیر و میگو در فیلینگ تکمیل می شود. یک پیش غذا از ماهی مرکب پر شده در هر زمان از سال مرتبط است و به یک تزئین واقعی سفره عقد تبدیل می شود.

مواد لازم:

• 3 لاشه ماهی مرکب (آماده استفاده)؛
• 200 گرم میگو؛
• پنیر 80 گرم ( انواع دوروم);
• 2 قاشق غذاخوری نمک؛
• 1 عدد پیاز؛
• خامه 50 میلی لیتر؛
• 2 تخم مرغ آب پز؛
• نمک به مزه

مراحل پخت:

1. برای تهیه فیلینگ، پیاز خرد شده را روی آن کمی تفت دهید روغن نباتی. میگوهای پوست کنده و خرد شده را با پیاز ترکیب کرده و کمی بیشتر تفت دهید.
2. تخم مرغ های آب پز را رنده کرده و با میگو و پیاز مخلوط کنید.
3. لاشه ماهی مرکب را با مواد پر کنید، در یک ظرف پخت قرار دهید، خامه بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید. 10 دقیقه طول می کشد تا در فر از قبل گرم شده با دمای 250 درجه آماده شود.
4. قبل از سرو، با گیاهان تزئین کنید. می توانید ماهی مرکب را به صورت کامل یا تکه تکه شده سرو کنید.

میان وعده پنیر روی چیپس

میان وعده های خوشمزه برای سفره عقد به شما کمک می کند چیپس ها را به روشی اصلی تزئین کنید. برای ایجاد یک شاهکار آشپزی، باید مقدار کمی از پر کردن را روی چیپس قرار دهید و با گیاهان تزئین کنید. گزینه های پر کردن می توانند بسیار متنوع باشند: با چوب خرچنگ، مرغ، غذاهای دریایی، خاویار قرمز، ماهی. اما دستور العمل کلاسیک میان وعده پنیرروی تراشه ها، همه مطمئناً از آن قدردانی خواهند کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• چیپس سیب زمینی (ترجیحا تکه های کامل در اندازه های متوسط ​​یا بزرگ)؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 300 گرم گوجه فرنگی تازه؛
• 2 حبه متوسط ​​سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• سبزی به مزه

روش پخت:

1. گوجه فرنگی ها را به مکعب برش دهید، مایع اضافی (آب میوه) را بردارید.
2. پنیر سفت را رنده کنید.
3. سبزی ها را خرد کنید، سیر را پوست بگیرید، از یک پرس سیر عبور دهید.
4. پنیر، گوجه فرنگی، سبزی، سیر و سس مایونز را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید.
5. فیلینگ را روی چیپس ها قرار دهید. مهم است که به یاد داشته باشید که پر کردن باید بلافاصله قبل از سرو میان وعده اضافه شود، زیرا چیپس ها به سرعت خیس می شوند.

کاناپه با پنیر دور آبی

برای مهمانان با طعم نفیسغذاهای اصلی باید تهیه شود. یک نمونه از چنین پیش غذا برای سفره عقد می تواند یک کاناپه با پنیر دور آبی باشد. ترکیب طعم نمکی غیرمعمول پنیر دور بلو، انبه شیرین و انگور ترش در کاناپه ها طعم بی نظیری را ایجاد می کند. برای تهیه کاناپه به این موارد نیاز دارید: انبه، انگور (ترجیحاً بدون هسته)، پنیر آبی دور.

آماده سازی:

1. پنیر، انبه به قطعات بریده شده است. در دستور اصلی، محصولات به صورت مکعبی بریده می شوند، اما در صورت تمایل می توانید با استفاده از تخیل خود و انواع قالب ها، آنها را به اشکال مختلف درآورید.
2. یک انگور، یک انبه و در آخر پنیر آبی را روی سیخ یا خلال دندان قرار دهید. اغلب به جای انگور از زیتون و به جای انبه از آناناس استفاده می شود.

دستور العمل های پیش غذای داغ

عروسی یک تعطیلات سرگرم کننده است که بعید است بدون نوشیدنی های قوی برگزار شود. الکل باید با چیزی گوشتی و گرم خورده شود، بنابراین تنقلات گرم در میز تعطیلات به سادگی ضروری است. برخلاف غذاهای اصلی استاندارد، پیش غذای داغ معمولاً به صورت ریز خرد شده سرو می شود که نیاز به استفاده از چاقو را از بین می برد. نه تنها پیش غذا، بلکه غذاهای اصلی را نیز در منوی داغ خود قرار دهید. به عنوان مثال، سرو یک خوک کامل بو داده یا اردک پر شدهباعث لذت باورنکردنی در میان مهمانان خواهد شد و مطمئناً همه مایلند قطعه ای از این غذا را امتحان کنند.

گردن خرچنگ در صدف

یک پیش غذای داغ عروسی غیر معمول می تواند باشد ظرف اصلی- گردن خرچنگ در صدف. طراحی و ارائه منحصر به فرد مهمانان را شگفت زده خواهد کرد و آنها علاقه مند به امتحان یک غذای جدید خواهند بود و طعم منحصر به فرد این پیش غذا را مدت ها پس از ضیافت به یاد خواهند آورد. با تشکر از دستور العمل ارائه شده برای این میان وعده اصلی، همه می توانند گردن خرچنگ خود را در خانه تهیه کنند.

مواد لازم:

• خرچنگ 10 عدد؛
• 75 گرم سس خرچنگ؛
• 100 گرم قارچ (بهتر است از سفید یا قارچ استفاده کنید)؛
• به مزه - نمک، گیاهان.

آماده سازی:

1. خرچنگ ها را بجوشانید، گردن و پنجه ها را بردارید. داخل آن باید از پوسته جدا شود و سپس در آب نمک شسته شود.
2. ارزش انتخاب پوسته هایی با اندازه تقریباً یکسان را دارد و آنها را به گونه ای وصل می کنید که یک جعبه بیضی شکل تشکیل شود (از نظر ظاهری شبیه به یک قایق).
3. قارچ ها را تا نیمه سرخ کنید، با چاقو خرد کنید، با سس خرچنگ مزه دار کنید.
4. پنجه های پوست کنده و خرد شده، گردن و قارچ ها را با هم ترکیب کنید. پوسته ها را با مخلوط پر کنید.
5. پوسته ها را در یک بشقاب قرار دهید، با گیاهان بپاشید. این غذا برای سرو روی میز جشن آماده است.

سبدهایی با ماهی سوف در سس گوجه فرنگی

به عنوان یک قاعده، تارتلت ها برای پیش غذای سرد استفاده می شوند، اما در برخی موارد، سبدها به سادگی برای غذاهای گرم غیر قابل تعویض هستند. نمونه داغ میان وعده خوشمزهبرای سفره عقد در تارتلت ها سوف سوف در سس گوجه فرنگی است. بعید است که چنین پیش غذای ماهی کسی را بی تفاوت بگذارد. چگونه می توان تارتلت ها را با سوف پایک درست کرد و چه موادی برای این کار لازم است؟

مواد تشکیل دهنده:

• 12 سبد (ظرفیت تقریبی هر 20-25 گرم)؛
• 300 گرم فیله سوف پایک؛
• 50 گرم قارچ؛
• 150 گرم سس گوجه فرنگی:
• نمک به مزه

آماده سازی:

1. فیله سوف پایک خرد شده را بجوشانید تا نیم پز شود، قارچ ها را اضافه کنید.
2. آب گوشت را بریزید و به ظرف اضافه کنید سس گوجه فرنگی، بجوشانید.
3. مخلوط به دست آمده را در تارتلت های پفکی یا کره ای قرار دهید.
4. تارتلت ها را قبل از سرو با گیاهان و تکه های خرچنگ تزئین کنید.

کروکت خرچنگ با برنج

خرچنگ ها همیشه در آشپزی مورد تقاضا بوده اند، بنابراین هر کدام منوی ضیافتاز جمله سفره عقد نیز از این قاعده مستثنی نیست. گوشت خرچنگ لطیف است و همچنین حاوی تعداد زیادی ریز عناصر مفید است، بنابراین غذاهای حاوی خرچنگ نه تنها خوشمزه، بلکه سالم هستند. کروکت خرچنگ با برنج - میان وعده گرم، که برای جشن عروسی مناسب است. برای تهیه آنها نیاز دارید:

• 80 گرم گوشت خرچنگ;
• ½ فنجان برنج (بهتر است برنج دانه کوتاه را انتخاب کنید)؛
• 100 گرم روغن نباتی؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 20 گرم آرد و کراکر آسیاب شده؛
• ادویه جات ترشی جات (نمک، فلفل، رزماری) - به مزه؛
• جعفری، ترخون - هر کدام ¼ قاشق چایخوری؛
• 80 گرم کره.

تهیه یک میان وعده گرم:

1. برنج را خوب بشویید و در آب نمک بجوشانید. بپزید تا کاملا پخته و خرد شود فرنی برنج. 40 گرم کره اضافه کنید.
2. روغن خرچنگ را آسیاب کرده و با برنج ترکیب کنید.
3. زرده تخم مرغ و ادویه ها را به مخلوط اضافه کنید.
4. از گوشت چرخ کرده آمادهتوپک درست کنید، نان را در آرد، در سفیده تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری فرو کنید. برای سرخ کردن به مقدار زیادی نیاز دارید. روغن آفتابگردانبه طوری که کروکت ها سرخ شوند.
5. کروکت های تمام شده را با یک تکه کره روی یک ظرف قرار دهید و با سبزیجات بپاشید. پیش غذا برای سرو سر سفره عقد آماده است.

برای هر نفر چند وعده میان وعده لازم است؟

مقدار دقیق تنقلات مورد نیاز برای عروسی را محاسبه کنید میز جشن، دشوار است، زیرا هر فرد ترجیحات طعم و اشتهای متفاوتی دارد. مدیر رستورانی که ضیافت عروسی در آن برگزار می شود به شما کمک می کند تا حدوداً تعداد وعده ها و چه غذایی را سفارش دهید. به عنوان مثال، وزن تقریبی یک وعده میان وعده برای هر نفر تقریبا 50-70 گرم است.

در حین آماده سازی، باید مراقب تنقلاتی باشید که پس از باج گیری عروس در خانه برای مهمانان سرو می شود (مثلاً کاناپه های کوچک یا ساندویچ). شایان ذکر است که در طول جشن، مهمانان به طور فعال در 20-30 دقیقه اول غذا می خورند، سپس بیشتر می نوشند و از غذا به عنوان میان وعده استفاده می کنند. اگر پس از بازدید از اداره ثبت احوال پیاده روی طولانی انجام می شد، به احتمال زیاد مهمانان خسته و گرسنه بودند، بنابراین پیش غذای سرد سرو شده در ابتدا با لذت میل می شود.

دستور العمل های ویدئویی برای اسنک برای سفره عقد

توصیه های سرآشپزهای معروف به شما کمک می کند تا تنقلات اصلی را تهیه کنید. ویدیویی را تماشا کنید که در آن یکی از سرآشپزهای محبوب اسپانیا، هکتور خیمنز-براوو، طرز پخت واقعی را به شما آموزش می دهد. شاهکارهای آشپزیغذاهای فرانسوی که برای میز عروسی ایده آل هستند:

پیش غذای سرد غذاهای دریایی
ماهی قزل آلا با روغن کم نمک - 12 عدد.
شاه ماهی با ماریناد پیاز قرمز و فلفل دلمه ای - 20 عدد.

سبزیجات تازه جورواجور گوجه فرنگی خیار فلفل دلمه ای سبز - 10 عدد.
رول بادمجان پر شده با پنیر، گردو و سیر - 25 عدد.
موزارلا با گوجه فرنگی و سس پستو - 10 عدد.
قارچ نمک جنگلی - 20 عدد.

پای پخته سنتی

پای مینی با گوشت - 50 عدد.

سالاد
سالاد "سزار" با فیله مرغ - 20 عدد.
سالاد ماهی قزل آلا با پنیر و تخم بلدرچین - 20 عدد.
سالاد یونانی - 20 عدد.

غذاهای داغ
استیک ماهی قزل آلا با سس خامه و خاویار - 25 عدد.
مدالیون های بوقلمون در بیکن - 25 عدد.

غذاهای جانبی

سبزیجات کبابی - 25 عدد.

دسر
انواع کیک های کوچک (توت فرنگی، کیوی، انبه، سیب زمینی مخملی، تارتلت میوه، تارتلت توت) - 50 عدد.

نوشابه های گازدار

هزینه ضیافت شماره 1 برای 50 نفر: 3000 روبل / نفر.

نمونه ضیافت شماره 2 (4000 روبل / نفر)

با ما تماس بگیرید و ما یک منوی جداگانه برای شما انتخاب می کنیم

کارپاسیوی ماهی تن تازه با سالاد سبز - 10 عدد.
ماهی قزل آلا دسته بندی شده ماهی قزل آلا با نمک کم، روغن ماهی قزل آلای دودی - 10 عدد.
شاه ماهی بشکه ای با سیب زمینی، پیاز قرمز، سبزی و کروتون نان بورودینسکی - 15 عدد.

پیش غذای سرد از گوشت و مرغ
گوشت گاو کباب تند ترشی شده در سس شراب - 20 عدد.
گوشت های مختلف گوشت گاو کباب شده بوژنینا، فیله بوقلمون دودی - 10 عدد.
گوشت گوساله VITELLO TONATO با سس خامه ماهی تن - 10 عدد.
رول ژامبون با پنیر نرم - 50 عدد.

اسنک سبزیجات، پنیر و ماریناد
سبزیجات تازه جورواجور گوجه فرنگی خیار فلفل دلمه ای سبز - 6 عدد.
پنیر BRI DOR-BLUE KING ARTHUR با عسل گل، برش های قندی و گریسینی - 4 عدد.
رول بادمجان پر شده با پنیر، گردو و سیر - 40 عدد.
موزارلا با گوجه فرنگی و سس پستو - 12 عدد.
مینی پتیسون های ترشی شده، گرکیش، گیلاس ترشی شده. - 20 عدد

پای پخته سنتی
پای مینی با کلم - 50 عدد.
پای مینی با گوشت - 50 عدد.

سالاد
سالاد "توسکانی" با سینه مرغ و شامپو - 20 عدد.
سالاد مرغ با گورگونزولا، گلابی پخته شده و گردو - 20 عدد.
سالاد ذرت با اسکالوپ دریایی و سس انبه - 20 عدد.

میان وعده های داغ
غذاهای دریایی جولین در سس خامه ای در کوکوتنیش - 25 عدد.
جولین با مرغ در سس خامه ای در کوکوتنیش - 25 عدد.

غذاهای داغ
سورادای پخته شده با سس واسابی - 25 عدد.
مدالیون های گوشت خوک - 25 عدد.

غذاهای جانبی
سبزیجات بخارپز - 25 عدد.
سیب زمینی به سبک کشوری - 25 عدد.

دسر
پاناکوتا با توت تازه - 50 عدد.
گلدان میوه سیب، گلابی، انگور، کیوی، آناناس، نارنگی - 5 عدد.

نوشابه های گازدار
آب معدنی "JEVEA" - 50 عدد.
آب میوه در مجموعه "J7" - 10 عدد.
قهوه "اسپرسو" (کرم لیمو شکر) - 25 عدد.
چای "گرین فیلد" کیسه ای (لیمو شکر) - 25 عدد.

هزینه ضیافت شماره 2 برای 50 نفر: 4000 روبل / نفر.

*سفارش برای تعداد کمتری امکان پذیر است. هزینه به صورت جداگانه محاسبه می شود.

تخفیف 5000 روبل. هنگام وانت

نمونه ضیافت شماره 3 (5600 روبل/نفر)

با ما تماس بگیرید و ما یک منوی جداگانه برای شما انتخاب می کنیم

پیش غذای سرد غذاهای دریایی
Carpaccio ماهی تن تازه با سالاد سبز - 15 عدد.
کاور ماهی آزاد دانه ای - 15 عدد.
ماهی قزل آلا دسته بندی شده ماهی آزاد، نمک کم، روغن ماهی قزل آلای دودی - 15 عدد.

پیش غذای سرد از گوشت و مرغ
سینه اردک با مربای پرتقال - 15 عدد.
ژامبون پارما با خربزه های طعم دار - 10 عدد.
انواع سوسیس ایتالیایی CHORIZO، MORTADELLA، PEPERONI - 15 عدد.
گوشت گوساله VITELLO TONATO با سس خامه ماهی تن - 10 عدد.

اسنک سبزیجات، پنیر و ماریناد
سبزیجات باکو گوجه فرنگی خیار فلفل سبز - 10 عدد.
بازار شرقی هویج کره ای تند، کلم کره ای، بادمجان، مارچوبه - 10 عدد.
پنیر BRI DOR-BLUE KING ARTHUR با عسل گل، میوه های شیرین شده و گریسینی - 5 عدد.
موزارلا با گوجه فرنگی و سس پستو - 15 عدد.
زیتون و زیتون غول پیکر - 20 عدد.

سالاد
سالاد سینه اردک دودی با رازیانه - 20 عدد.
سالاد مرغ "سنت ژاک" با اسکالوپ دریایی و سس تمشک - 20 عدد.
سالاد ژامبون پارما و پنیر بز با برگ سالاد روکولا - 20 عدد.

میان وعده های داغ
شیشلیک میگو ببری - 50 عدد.

غذاهای داغ
SORADAS پر شده با سبزیجات - 25 عدد.
مدالیون گوشت گوساله با گیاهان تند - 25 عدد.

غذاهای جانبی
جوش سیب زمینی با پاپریکا - 25 عدد.
سبزیجات کبابی - 25 عدد.

دسر
تیرامیسو - 50 عدد.
تارتالت با موس خامه و میوه - 50 عدد.
گلابی فلات میوه، انگور، کیوی، آناناس، نارنگی، توت فرنگی - 5 عدد.

نوشابه های گازدار
آب معدنی فرانسوی "PERIER" - 25 عدد.
آب معدنی فرانسوی "VITTEL" - 25 عدد.
آب میوه "ریچ" در شیشه - 50 عدد.
چای دم کرده در قوری - 25 عدد.
قهوه "اسپرسو" (کرم لیمو شکر) - 25 عدد.

هزینه ضیافت شماره 3 برای 50 نفر: 5600 RUR / نفر.

*سفارش برای تعداد کمتری امکان پذیر است. هزینه به صورت جداگانه محاسبه می شود.

تخفیف 5000 روبل. هنگام وانت

شرکت ما "FURSHET.RU" خوشحال خواهد شد که سازماندهی حرفه ای ضیافت ها را برای هر رویداد جشن به شما پیشنهاد دهد: سالگرد شرکت، مهمانی خصوصی، تولد، جشن کودکانو غیره

ما بیش از 10 سال است که ضیافت هایی ترتیب می دهیم و در این مدت مشتریان ما شده اند: استودیو مسفیلم، ستاره های پاپ، وزارت فرهنگ، وزارت حمل و نقل، نمایشگاه بین المللی هوافضا، وزارت راه آهن و ارتباطات، آکادمی دولت و قانون و دیگران.

ما تمام مشکلات مربوط به برگزاری ضیافت ها را حل می کنیم.

در ضیافت خود، انواع پیش غذای سرد و گرم، غذاهای گرم خوشمزه، دسرهای لطیف، کوکتل های عجیب و غریب.

هنگام برگزاری ضیافت ها، ما رویکرد فردی خود را به هر مشتری داریم. تمام هوس های شما دقیقا برآورده خواهد شد!

سازماندهی ضیافت ها، پذیرایی ها، استراحت های قهوه، ارائه ها، سالگردها، مهمانی های شرکتی - همه اینها کار ماست که با شادی و وجدان انجام می دهیم!

وظیفه شما سازماندهی است میز بوفه، و نمی دانید برای بوفه چه چیزی بپزید؟ به بخش موضوعی سایت با ایده و ایده خوش آمدید دستور العمل های خوشمزهبرای میز بوفه من برای شما اصلی، خوشمزه و دستور العمل های موجودبرای میز بوفه تا بتوانید در یک مناسبت خاص برای میز بوفه تنقلات تهیه کنید.

تمام تنقلات بوفه ارائه شده در وب سایت همراه است عکس های مرحله به مرحلهو توضیحات مفصلتهیه دستور پخت و اصلا مهم نیست که برای عروسی میز بوفه آماده می کنید، میز بوفه در محل کار، یا میز بوفه برای تولد - قطعا به منوی بوفه (دستور پخت با عکس) از وب سایت رستوران هوم نیاز خواهید داشت. .

پیش غذای بوفه سفره تعطیلات (دستور پخت با عکس) را مرور کنید، متوجه خواهید شد که بدون دردسر می توانید غذاهای بوفه را در خانه تهیه کنید. با تشکر از دستور العمل های ارائه شده در سایت، می توانید یک منو برای میز بوفه ایجاد کنید و غذاهای فهرست شده برای میز بوفه در سایت (دستور پخت با عکس) به شما در انتخاب شما کمک می کند.

تارتلت های بسیار خوشمزه و اشتها آور با ماهی سالمون کم نمک و پنیر سفت برای یک میز جشن یا میز بوفه عالی هستند. ظاهر دیدنی اسنک بدون شک توجه مهمانان را به خود جلب خواهد کرد. ما از مخلوط پنیر با سیر و سبزی های تازه به عنوان پرکننده برای تارتلت ها استفاده خواهیم کرد. ...

پروفیترول میان وعده – گزینه عالیمقداری سالاد را به روشی خلاقانه و غیر متعارف سرو کنید. این به ویژه در مورد بوفه ها صادق است - از این گذشته، مرسوم است که غذاهایی را سرو کنید که برداشتن آن با دست راحت باشد. بنابراین فقط یک سالاد در یک کاسه سالاد در یک میز بوفه برای مهمانان نیست ...

قلیه کاد خود بسیار خوشمزه است، اگرچه کاملاً شور است. اما با سایر مواد خنثی‌تر - پنیر، تخم‌مرغ - به خوبی هماهنگ می‌شود... وقتی تصمیم گرفتم برای میز تعطیلات میان‌وعده‌های سودآوری جالب درست کنم، این "مشترک المنافع" بود که به عنوان پرکننده استفاده کردم. ...

من فکر می کنم همه سالاد را می شناسند پنیر فرآوری شده، تخم مرغ، هویج و سیر با سس مایونز. نام های مختلفی دارد: "پنیر"، "یهودی"، "دانشجو"، "سنجاب"... بسیاری از مردم آن را دوست دارند، بنابراین زنان خانه دار اغلب آن را آماده می کنند - هم برای زندگی روزمره و هم برای تعطیلات. به صورت منظم...

پروفیترول چیست؟ این نان های کوچک از شیرینی چوکسبا فضای خالی در داخل ما از کودکی به عنوان اکلر با آنها بیشتر آشنا هستیم کاسترد، اما اخیراً می توانید چنین نان هایی را با آنها پیدا کنید پر کردن شیرین نشدهبه عنوان پیش غذای سرد...

تارتلت با پر کردن - یک روش اصلی برای خدمت سالادهای مختلفپات، موس، ژولین و حتی کاسرول. امروز در منوی تارتلت ها با سالاد سوسیس و هویج کره ای. فراوانی سرسبزی و سبزیجات تازهبه این میان وعده طعمی با طراوت و عطر بی نظیری می دهد. ساده…

میان وعده عالی– خوشمزه و زیبا – پروفیترول با پر کردن شیرین نشده تبدیل می شود. آنها هم برای یک مهمانی تعطیلات استاندارد و هم برای یک بوفه خوب هستند. مهم ترین چیز جالب است و پر کردن خوشمزهبرای پروفیترول میان وعده و گزینه های زیادی در اینجا وجود دارد. ...

پروفیترول‌ها نان‌های کوچکی هستند که از شیرینی چوکس درست می‌شوند که داخل آن توخالی است. آنها معمولاً از نظر طعم خنثی هستند و بستگی به این دارد که چه موادی در آنها قرار دهید که دسر باشد یا پیش غذا. بیایید امروز در مورد دسرها صحبت نکنیم، بیایید ...

پروفیترول ها فقط یک دسر نیستند (زمانی که با خامه شیرین پر شوند). پروفیترول میان وعده نیز وجود دارد که هم برای یک مهمانی معمولی و هم برای بوفه خوب است. پر کردن میان وعده های سودآور می تواند کاملاً هر چیزی باشد که آنها اغلب نوعی سالاد را در آنها قرار می دهند.

مغذی، خوشمزه و بسیار زیبا - این همه چیز در مورد یک پیش غذای فوق العاده است: پروفیترول با لبه جگر، پنیر و خیار. خود رب جگر هم حق دارد سر سفره جشن سرو شود، اما خانم های خانه دار می دانند: این...

انجمن آشپزی Li.Ru -

غذاهای داغ برای تولد

محبوب ترین غذای تعطیلات در منطقه ما که دستور العمل های آن برای بسیاری از زنان خانه دار شناخته شده است، مرغ با سیب زمینی در فر است. یک دستور خوب و ساده برای مرغ با سیب زمینی با عکس به اشتراک می گذارم.

هش براون - محبوب ظرف سیب زمینیغذاهای آمریکایی که بسیار ساده و آسان تهیه می شود. ما به سیب زمینی، کره و پیاز. در فر و روی اجاق می پزیم. برویم

یک غذای محبوب و بسیار خوشمزه از گوشت پخته با سیب زمینی زیر پوسته زیبای پنیر آب شده. گوشت به سبک فرانسوی با سیب زمینی چیزی است که حتما باید امتحان کنید!

برای شما - دستور العمل برای مرغ کیف با عکس. مرغ کیف از ضرب و شتم فیله مرغ، دور یک تکه کره پیچیده شده، در روغن در حال جوش سرخ شده است. من به شما می گویم چگونه آشپزی کنید!

نام این دستور غذا تا حدودی دلخواه است - ریز خرد شده های فرانسوی معمولی ترین خرده های خرد شده هستند که فقط با پنیر پخته می شوند. به غذاهای فرانسوی- ربطی نداره اما نکته اصلی این است که خوشمزه است!

برای من هیچ چیز لذیذتر و سیر کننده تر از یک کلوچه گوشتی خوب پخته نیست. کلفت گوشت- این یک جشن واقعی زندگی برای دوستداران گوشت است و محصولات گوشتی. من یک دستور پخت اثبات شده را به اشتراک می گذارم! :)

گولش گاو - ظرف کلاسیکغذاهای مجارستانی. برای من این هم سوپ است و هم دوم. شما نمی توانید بدون محبوب انجام دهید پاپریکا مجارستانی. شما همچنین به سیب زمینی، فلفل دلمه ای، پیاز و ادویه جات نیاز دارید.

تاباکا مرغ - محبوب غذای گرجی. به سادگی و به سرعت آماده می شود. مرغ را با گشنیز و زیره سرخ کنید. دو یا سه مرغ برای یک خانواده کافی است. شما به یک چکش و ملات نیاز خواهید داشت.

معطر، سیب زمینی آبدارمی توانید با خامه در فر در قابلمه های تقسیم شده یا یک فرم بزرگ مقاوم در برابر حرارت بپزید - ظروف را خودتان انتخاب کنید و در هر صورت خوشمزه به نظر می رسد ، قول می دهم!

یکی دیگر از غذاهای "عجیب" مرغ و میوه - برای کسانی که از راه حل های آشپزی غیر معمول حمایت می کنند. دستور پخت اصلیپختن سینه مرغ با گلابی برای کسانی که مراقب اندام آنها هستند نیز مهم است!

دانشمندان سیب زمینی را "شاهکار گیاه شناسی" می نامند. این سبزی ریشه یکی از با ارزش ترین روی زمین است. گزینه های بی شماری برای تهیه آن وجود دارد که یکی از آنهاست قابلمه سیب زمینیبا بیکن

یکی دیگر از غذاهای غیرمعمول میوه و گوشت. دستور پخت گوشت گاو با گلابی مناسب است شام عاشقانهبرای دو نفر یا یک جشن رسمی خانوادگی.

فقط سه ماده، اما چه غذای رنگارنگ و خوشمزه ای می گیریم! می توانید خانواده خود را با یک شام غیر معمول خوشحال کنید و با خیال راحت قایق ها را روی میز جشن به نمایش بگذارید. من دستور غذا را به اشتراک می گذارم!

همین الان با یک تکه گوشت گاو عالی برخوردم. حیف بود که چنین گوشتی را تکه تکه کنم. تصمیم گرفتم گوشت گاو پخته شده را در یک قطعه بپزم. گوشت گاو به طور ذوبی نرم بیرون آمد و ادویه ها در یک پوشش ترد پخته شدند.

مرغ با سیب خوشمزه است، اما مرغ با سیب و آلو خوشمزه تر است! تهیه آن آسان است، و ظرف فوق العاده می شود - آن را امتحان کنید! :)

فیله مرغ و فلفل دلمه ای یک رول خوشمزه و بسیار زیبا درست می کند. می توان آن را به عنوان یک غذای گرم سرو کرد، به عنوان یک میان وعده برش داد یا در تهیه ساندویچ استفاده کرد.

پای مرغ با سیب با ترکیب طعم مرغ و سیب ترش با طعم پیاز شما را شگفت زده خواهد کرد. من این دستور غذا را از یکی از دوستانم گرفتم و او زمانی که نتوانست اردک بخرد این غذا را درست کرد.

گوشت به سبک فرانسوی با گوجه فرنگی یک غذای تعطیلات عالی برای شام با دوستان یا اعضای خانواده است. گوشت بسیار آبدار و لطیف به نظر می رسد و غذا معطر و اشتها آور است.

برای توجه شما - ساده، اما بسیار دستور العمل موثرگوشت خوک در فر با این دستور به راحتی می توانید یک غذای داغ را تهیه کنید که با خیال راحت می توانید آن را حتی روی میز تعطیلات بگذارید.

گوشت گاو نرمبا قارچ و خامه ترش که با برنج یا رشته فرنگی سرو می شود. دستور پخت توسط کنت پاول الکندرویچ استروگانف در سال 1890 در سن پترزبورگ اختراع شد.

یک تکه گوشت درست پخته شده بهترین چیزی است که می توانید روی میز بگذارید. مدالیون گوشت گاو تهیه شده طبق این دستور غذا دقیقاً از این دسته است.

اردک با سیب - کلاسیک سال نو و ظرف کریسمسدر بسیاری از کشورهای اروپایی به ویژه آلمان و اتریش. اگر نمی دانید برای سال نو چه بپزید، این را امتحان کنید!

زرازی خوک یک راه عالی برای تهیه زرزی خوک است. این ظرف کاملاً با هماهنگی یک جشن جشن - به عنوان مثال، به افتخار سال نو - مطابقت دارد. آن را امتحان کنید - همه خوشحال خواهند شد! :)

طبل بوقلمون با سیر و رزماری یک غذای پیش پا افتاده است، اما یک بار آن را بپزید و بارها و بارها آن را درست می کنید.

شاتو سیب زمینی یک غذای جانبی بسیار محبوب سیب زمینی برای گوشت یا ماهی در فرانسه است. یک جایگزین فوق العاده برای پوره های خسته کننده و سیب زمینی سرخ شده:)

سیب زمینی پختهبا سس آووکادو - یک غذای فوق العاده ساده برای گیاهخواران. سیب زمینی ها بسیار اشتها آور و معطر هستند و سس آووکادو طعم آن را متنوع تر می کند. آن را امتحان کنید!

اردک پخته شده با پرتقال یک غذای بسیار جشن و رسمی است که من معمولاً آن را می پزم سال نویا کریسمس مهماندار آشپزی می کند، صاحب آن را برش می دهد و در بشقاب همه می گذارد ... آه!

گوشت خوک گوشت کاملاً خشک است و طبخ آن راحت نیست. من خیلی به اشتراک می گذارم یک دستور پخت موفق - گوشت خوکروی استخوان با هویج. چند ترفند - و گوشت بسیار آبدار به نظر می رسد.

دستور پخت گوشت خوک با قارچ و پنیر - یک غذای فوق العاده برای سفره سال نو. سرو جشن، گوشت لطیف و آبدار، عطر تند باشکوه - ظرف با تمام معیارهای کیفیت مطابقت دارد.

مرغ پخته شده با آناناس یک غذای ساده اما بسیار خوشمزه است که می توان آن را برای تعطیلات - سال نو یا تولد تهیه کرد. موثر، غیر معمول و اصلی.

سیب زمینی تنددر فرانسه خیلی به روشی اصیلسیب زمینی پخته شده که به عنوان یک غذای جانبی عالی برای هر غذای گوشت، ماهی یا سبزیجات استفاده می شود.

دستور پخت مرغ با گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و زیتون در شراب سفید. غذاهای فرانسوی.

مرغ با سیر و آویشن یکی دیگر از ساده اما بسیار است راه موثرمرغ پخته شده خوشمزه در فر ماریناد سیر و آویشن مرغ را بسیار لطیف و خوش طعم می کند.

بادمجان شکم پربه زبان ارمنی - مال من ظرف امضا، که یک سرآشپز حرفه ای ارمنی به من یاد داد. بادمجان ها به سادگی عالی می شوند - انگشتان خود را لیس خواهید زد!

مرغ با بادام زمینی برای مردم اسلاو تا حدودی غیر معمول است، اما یک غذای چینی بسیار خوشمزه است غذاهای سنتی. اگر به درستی آماده شود، به سادگی محکوم به موفقیت است. تهیه آن بسیار آسان است!

"گوشت به سبک فرانسوی" از مرغ چرخ کرده

دستور العمل یک غذای گوشتی محبوب با استفاده از مرغ چرخ کرده. در اصل، ما همان گوشت را به زبان فرانسوی طبخ می کنیم، اما در عوض خرد کردناستفاده می کنیم مرغ چرخ کرده. خیلی خوشمزه!

گوشت خوک، پر شده با زردآلو خشکو پیاز - یک غذای گوشتی بسیار غیر معمول و اصلی است که گوشت خوک با گوشت بسیار آبدار است گوشت چرخ کرده خوشمزه. خورندگان خود را غافلگیر کنید!

اگر طرز پخت گوشت گاو را نمی دانید، توصیه می کنم به این دستور غذا توجه کنید. گوشت گاو با سیر بسیار نرم، لطیف، با طعم و عطر مطبوع سیر است. آن را امتحان کنید!

کلم پفکیبه زبان ترانسیلوانیا - رومانیایی بسیار خوشمزه غذای ملی، چیزی که به طور مبهم یادآوری می کند رول کلم تنبل. یک غذای خوشمزه که از مواد ساده و مقرون به صرفه درست شده است.

خروس در شراب - نفیس غذای فرانسوی، که می توانید خودتان آن را تهیه کنید آشپزخانه منزل. در مورد من، این ظرف حق دارد که جشن گرفته شود - به نظر رسمی و بسیار خوشمزه است.

اسکالوپ ها تکه های بدون چربی گوشت بدون استخوان هستند که در ماهیتابه بدون نان سرخ می شوند. بهترین استفاده فیله گوشت خوک. اسکالوپ از قسمت کلیه تهیه می شود، جایی که گوشت به خصوص نرم و لطیف است.

اگر نمی دانید برای سال نو چه بپزید، توصیه می کنم آن را امتحان کنید سینه مرغ، پخته شده در ادویه جات ترشی جات. این یک غذای گرم نسبتاً ساده است، اما بسیار جشن و شایسته است.

یک دستور العمل ساده برای قیمه برای طرفداران گوشت خوک سرخ شده. آماده سازی مرحله به مرحلهبا عکس

آیا به دنبال چیز اصلی برای غذای جانبی یا پیش غذا هستید؟ سپس ملاقات کنید - توپ های نخ. این غذای مرغ نه تنها با ظاهر خود شما را شگفت زده می کند، بلکه با طعم خود نیز شما را به وجد خواهد آورد.

من به شما می گویم چگونه آشپزی کنید شنیسل کلاسیک- یک قطعه گوشت خوک نازک که در خمیر پوشانده شده و در روغن سرخ شده است. یک ناهار یا شام مردانه فوق العاده - ساده و رضایت بخش.

گوشت خوک نان شده یک روش بسیار غیرمعمول برای تهیه پیش پا افتاده ترین ها است گوشت خوک. به لطف نان اصلی، طعم گوشت خوک بسیار بدیع و غیرمنتظره است.

مرغ ترشی شده در کفیر با سیب زمینی یک گزینه عالی برای یک شام یا ناهار نسبتاً سریع و ساده است که از مواد ساده تهیه شده است. بدون زواید، همه چیز بسیار ساده است، اما خوشمزه است.

لونگی یک غذای مرغوب است که به طور سنتی در مناطق جنوبی آذربایجان تهیه می شود. من اسرار آشپزی خود را به اشتراک می گذارم!

مرغ در پوسته بادام راه فوق العاده دیگری برای تهیه غذای مورد علاقه همه است گوشت مرغ. پوسته بادام مرغ را عالی می کند طعم جدید- آن را امتحان کنید، پشیمان نخواهید شد!

من به این روشن، رنگارنگ و ظرف خوشمزه، چگونه فلفل شکم پرو گوجه فرنگی مواد اولیه ساده هستند، اما این غذا هم از نظر بصری و هم از نظر طعم یک شاهکار واقعی است :)

سیب زمینی پخته شده پر شده یک غذای جانبی عالی است ظرف گوشت. یک غذای جانبی بسیار رضایت بخش، جذاب و زیبا برای برخی (مثلا گیاهخواران) می تواند به یک غذای جدی جداگانه تبدیل شود!

ماهی خال مخالی با فلفل دلمه ای- یک اتحاد عالی و یک ترکیب طعم عالی. قبل از پختن ماهی خال مخالی، این دستورالعمل را به خاطر بسپارید و عالی ترین غذا را دریافت خواهید کرد!

خورش یک راه حل عالی برای کسانی است که به پختن غذا در ظروف سفالی علاقه دارند. این دستور بسیار ساده خورش با گوشت و لوبیا سبز را در قابلمه ببینید.

با این حال، کدو سبز و گوشت عالی هستند قطعات بزرگمن گوشت با کدو سبز را دوست ندارم، بنابراین این سبزی را با آن مخلوط می کنم گوشت چرخ کرده. نتیجه یک کاسرول بسیار آبدار و لطیف است.

گوجه فرنگی سرخ شده- یکی از میان وعده های مورد علاقه من برای میزهای روزمره و تعطیلات. زمان زیادی برای تهیه آن نیاز نیست، اما بسیار خوشمزه و زیبا می شود.

یکی دیگر را پیدا کرد راه جالبپخت و پز گوشت خوک - گوشت خوک با فلفل دلمه ای. نتیجه یک غذای بسیار آبدار، معطر و لطیف است.