Okusno!!! Šiški kebab v pečici na "čebulni blazini". Svinjska nabodala na čebulni blazini v pečici - kuhanje po receptu po korakih s fotografijo Svinjska nabodala na čebulni blazini

Svež kos izbranega mesa je prava dragocenost za vsakega domačega kuharja: iz njega se pripravijo okusni kotleti, omako in pečenke. Predlagamo, da se odmaknete od tradicionalnega menija in poskusite speči svinjino na čebulni "blazini" v pečici (preprosto univerzalni recepti okusna jed priloženo).

To mesno dobroto je bolje kuhati iz mesa z maščobno plastjo. Preveč pustega fileja je bolje, da ne vzamete, ker ne bo dal želene sočnosti. Glavno pravilo te jedi je več čebule.

Za marinado vzemite posušene paradižnike. Če jih je težko najti, lahko sveže malo posušite v pečici, tako da jih narežete na kroge. Več kisa gre, bolj ostro bo meso.

Nežna svinjina v pečici na čebuli, pečena v rokavu: recept po korakih

Sestavine

  • - 1 kg + -
  • — 4 velike čebule + -
  • - 5 žlic + -
  • - 5-6 žlic + -
  • - 1 žlica. + -
  • - 1 žlica. + -
  • - 2/3 žličke + -
  • - 1 čajna žlička + -
  • Sladka paprika (v prahu)- 1/4 žličke + -
  1. Svinjski file temeljito operemo in odrežemo vse filme, če obstajajo.
  2. Zdaj kos mesa narežemo na rezine debeline do 1,5 cm, pri tem nam bo pomagal oster nož!
  3. Svinjske kose je treba potolči, vendar ne toliko kot pri kotletih, ampak čisto malo, da se vlakna malo zmehčajo.
  4. Pripravljeno meso damo v globoko posodo iz nerjavečega jekla (ne aluminija!).
  5. Napolnite ga z marinado od polovice sojina omaka, kis, poper, paprika.
  6. Dodajte 1 čebulo (narezano na pol obroče). Vsebino posode temeljito pregnetemo, dokler ne sprosti sok, jo zategnemo s filmom na vrhu, pošljemo na hladno nekaj ur, da se marinira.
  7. Medtem ko je meso nasičeno z aromami, je čas za čebulo. Ko smo mu odstranili lupino, smo ostro sočno kašo narezali na pol obroče.
  8. Ko rezine čebule preložite v cedilo, jih prelijte z vrelo vodo, da odstranite odvečno grenkobo.
  9. Ko odvečna vlaga izgine, čebulo začinimo z drugim delom sojine omake, dodamo kis, olivno olje, paradižnik in začimbe. Ne pozabite soliti in pustiti - pustite, da se marinira vsaj eno uro.
  10. Marinirane izdelke damo v kulinarični ovoj ali jih položimo v folijo v plasteh: najprej - čebulna "blazina", nato - svinjske rezine.
  11. Ko tesno zavijete paket ali folijo, snop položite na pekač ali toplotno odporno obliko in ga pošljite v pečico.
  12. Čas pečenja mesa s čebulo je nekaj več kot eno uro, ko je pečica segreta na 180 ° C.

Če imate radi zapečeno svinjino, potem 15 minut pred koncem kuhanja odprite polietilen (folijo) na vrhu - filet bo postal okusno rdeč. Najboljši dodatek kuhanim izviren način svinjski file- sveža zelenjavna solata.

Sočna svinjina, pečena v pečici z domačo čebulo, okusna

Ko ni možnosti, da bi šli na piknik, in oh, kako želite sočen mesni kebab, potem je ta možnost kuhanja svinjine tisto, kar potrebujete! Dobro mariniran vrat v pečici z čebulni obročki Izkazalo se je tako okusno, kot je na kocki.

Ne morete dati veliko začimb, čebule pa ne prihranite, saj daje zelo edinstven pikanten vonj.

Sestavine

  • Ohlajen masten vrat - 1 kg;
  • Velika čebula - 3 kosi;
  • Namizni kis (9%) - 3 žlice;
  • Mešanica popra - 0,5 tsp;
  • Svež limonin sok - 3 žlice;
  • Sladkor - 1 žlica;
  • Komplet začimb za žar - 2 žlici;
  • Sol - približno 1 čajna žlička;
  • Voda - 4 žlice

Kako narediti svinjino na čebulni blazini doma v pečici

  • Svinjska kaša, jo operemo, narežemo na enake kose kot za žar, zaspimo z začimbami, soljo.
  • Meso napolnimo z 1 žlico. kis in limonin sok, vse premešamo, pokrijemo. Čas mariniranja na hladnem - 3 ure.
  • Čebulo narežemo na debele kolobarje, jo damo v keramično ali stekleno posodo.
  • Zmešamo sestavine za marinado - vodo, ostanke kisa, sladkor. Napolnite jih z rezinami čebule, pustite 1 uro.
  • Doma naberemo svoj "žar": na dno položimo plast čebule v kulinarični ovoj, nanjo pa vloženo meso. Ko vrečko zavežete na obeh straneh, jo položite na deko in pošljite v zelo vročo pečico za 50 minut. Nato film odvijemo in skoraj pripravljeno meso vrnemo v pečico, da se popeče na vrhu.

Če vreme ne dopušča, da bi se cela družina odpravila v naravo, si lahko privoščite piknik kar doma. In svinjina, kuhana v pečici na čebulni "blazini" po naših receptih, bo enakovreden nadomestek za žar. Izkazalo se je tako nežno in dišeče, da bo zagotovo vsak potreboval dodatek, zato skuhajte dvojno porcijo - ne morete zgrešiti!

Moški me bodo verjetno obsojali, ko bodo prebrali moj recept in ga povezali z naslovom. Ja, strinjam se, žar v pečici še zdaleč ni kuhan v naravi, ne pa tisti, ki ga bom danes naredil za vas.

Vsekakor je zelo podoben pravemu, tako po okusu kot vonju.

Celotna skrivnost tega žara ni samo v klasični marinadi, ampak tudi v čebulna blazina na kateri ga bomo objavili.

Zdaj vam bom povedal celoten postopek kuhanja in naj moški ne bodo užaljeni. Kuhanje žara na ognju ali žaru je izključno njihova pravica, nobena ženska tega ne more narediti bolje. No, in v kuhinji, doma, ga bomo poskušali skuhati na svoj način.

Kako kuhati svinjska nabodala s čebulo

Potrebovali bomo:

Za žar:

  • 1 kg svinjskega vratu
  • 2-3 čebule
  • sol, mleti črni poper, granulirani sladkor - po okusu
  • 4 žlice 9 odstotek kisa

Za čebulno blazino:

  • 6-8 čebule
  • 1 žlica soli
  • 1 žlica granuliranega sladkorja
  • 1 žlica rastlinsko olje
  • 2 žlici 9% kisa

Za žar iz navade izberem svinjski vrat:

Niti ni stvar navade same, ampak bolj to, da je iz drugega mesa tako sočno in mehak žar preprosto ne bo šlo. Takoj bom rezerviral, da je vsako meso lahko neverjetno okusno na ognju v spretnih moških rokah (v to sem se sam prepričal več kot enkrat!), Toda za pečico je še vedno bolje kupiti vratovino , ne tvegaj.

V skladu s tem predhodno oprano meso razdelimo na precej velike porcijski kosi:

Čebula, narezana na velike pol obroče:

Meso damo v skledo, kjer ga bomo marinirali.

Uporabljam danes klasična marinada- s soljo, poprom in kisom. Mariniranja mesa me je naučil mož v moji daljni mladosti in takšna marinada me še vedno najbolj navdušuje.

Meso solimo, popramo (vse na oko), dodamo malo granuliranega sladkorja, prilijemo približno 4 žlice 9-odstotnega kisa, premešamo:

Nato dodajte sesekljano čebulo, eno žlico rastlinskega olja, še zadnjič vse dobro pregnetite:

To je celotna marinada.

Meso pustimo namočeno v začimbah vsaj dve uri, lahko za noč, lahko za en dan, nič se mu ne bo zgodilo, postalo bo le bolj okusno in mehko.

Medtem ko se meso marinira, pripravimo našo bodočo čebulno blazino.

Če želite to narediti, narežite čebulo na velike obročke:

Dajte ga v krožnik ali skledo, dodajte žlico soli in granuliranega sladkorja, nekaj žlic istega 9-odstotnega kisa, nalijte malo rastlinskega olja in pustite, da se marinira toliko časa kot meso:

Pravzaprav čebule, ki je marinirana z mesom, poskušam ne uporabljati več. Tudi ko delamo ražnjiče v naravi, na nabodalo nataknemo posebej vloženo čebulo, čebulo pa skupaj z marinado zavržemo iz mesa. V tem receptu uporabimo čebulno blazino, da se meso prepoji z njo in postane bolj sočno.

Čebulo, s katero je bilo meso marinirano, načeloma lahko tudi zavržemo, vendar sem bil prelen, da bi jo izbral, mislil sem, da ne bo slabše, pustil sem tako, kot je. In odvečno tekočino iz marinade smo odcedili skozi cedilo.

Naslednji korak je, da na pekač obložimo folijo in ob straneh pustimo proste robove, da kasneje z njimi prekrijemo meso. Na dno folije enakomerno razporedite vloženo čebulo (tekočino iz nje tudi predhodno odcedite):

Na vrh položite pripravljeno meso.

Tesno pokrijte s folijo, takole:

In pekač odstranimo v pečici, segreti na 200 stopinj, za petdeset minut.

Po tem času vzamemo pekač, odvijemo folijo, poskusimo meso:

Če je pripravljen (in bi moral biti vrat v tem času načeloma že pečen), potem pekača ne pokrivamo več s folijo, ampak ga postavimo nazaj v pečico za približno deset minut, da se meso zapeče.

Kebab je pripravljen - lahko vidite in slišite. Aroma v stanovanju je taka, da za nekaj časa pozabiš, da nisi v naravi, ampak doma, zunaj okna pa je sivo in snežno (april danes ni prav nič vesel!).

Ubogi sosedje, lahko si predstavljam, kako moji vonji vplivajo na njih!

Posledično se šiški kebab praktično ne razlikuje od tistega, kar je kuhano na svežem zraku, tudi diši, ima popolnoma enak okus. Sočno, nežno, neverjetno okusno!

Presenetite svojo družino in prijatelje s takšnim žarom, zagotavljam vam, da bodo navdušeni!

Več receptov:

Svinjska nabodala v pečici
Konec zime, ko začnem še posebej hrepeneti po poletju, si doma pripravim žar. Vedno naredim drugače, vse je odvisno od razpoloženja in razpoložljivosti hrane v hladilniku. Ni vedno, kar se zgodi, lahko imenujemo žar, marinirano meso, vendar posledično izboljša tudi vaše razpoloženje. Podroben recept za kuhanje in 6 fotografij.

Žar na kefirju
izviren receptžar, kuhan na kefirju, v pečici, doma. Dišeč okus, hrustljava skorjica – kaj še potrebujete za uživanje? Preberite podroben recept za domač žar, glejte 9 kuharskih fotografij.

Če vam vreme ne uspe in ne morete iti v naravo, da bi ocvrli kebab, ne obupajte. Kebabe lahko enostavno kuhamo doma v pečici na čebulni blazini. Danes se pogovorimo o tem, kako počasi pripraviti žar za svoje ljubljene, doma v rokavu v svinjski pečici podroben recept s fotografijo, da česa ne pozabite.

Pred časom sem mislil, da je kebab mogoče kuhati samo na žaru in posledično le v naravi. Ampak, seveda, bilo je dolgo nazaj, takrat še nisem ljubil kuhati, kuhati - kuhal sem, vendar tako rekoč brez fanatizma.

Zdaj imam zelo rad ta posel, vedno kuham z veseljem, moji sorodniki pa plačajo moj hobi s hvaležnostjo in svojo ljubeznijo. So moji pionirji, kar se tiče preizkušanja mojih stvaritev, in seveda žiranti, oni povedo, kakšen je okus.

Torej, spet sem šel v džunglo razmišljanja, opravičujem se za to. Vrnimo se k žaru, ki ga bomo spekli v pečici v rokavu na čebulni blazini. In poglejmo, katere izdelke potrebujemo za žar v svinjski pečici.

Svinjska nabodala v rokavu na čebulni blazini

Uporabljeni izdelki:

  • svinjina - 1 kg,
  • čebula - 2-3 kos.,
  • limona - 1 kos,
  • sol - po okusu
  • mešanica paprik (za ljubitelje) - po okusu,
  • začimbe za žar (za ljubitelje) - po okusu,
  • rokav za peko.

Čebulna marinada:

  • sladkor - 1 žlica. l.,
  • kis 9% - 2 žlici. l.,
  • voda - 4 žlice. l.

Kako narediti žar doma v pečici:

Torej, vzamemo svinjino, jo operemo, osušimo, narežemo na srednje kose, damo v globoko skledo, dodamo sol po vašem okusu, mešanico paprike ali začimbe za žar, tudi po vašem okusu.

Tukaj ne morem povedati nič posebnega, ker ima nekdo rad oster kebab, nekdo ni zelo oster, nekateri pa sploh ne marajo nobenih začimb. Zato dodajte začimbe po svojem okusu. Nato vso to lepoto prelijemo s sokom ene limone, premešamo, mariniramo v hladilniku 2 do 8 ur.


Za ta kebab v pečici bomo čebulo marinirali ločeno. Čebulo olupimo, narežemo na velike obroče, damo v skledo. Odlijemo vodo, kis, nalijemo sladkor, vse dobro premešamo, pokrijemo s pokrovom, lahko raztegnemo film, mariniramo približno eno uro.

In tukaj je majhen incident: - Rekli boste, ampak meso je treba marinirati dlje kot čebulo! Da, in v tem primeru je treba čebulo marinirati pozneje, eno uro preden se svinjina (ali katero koli drugo meso) marinira. Če pa se ne želite truditi in marinirati ločeno, mesu vrzite čebulne obročke, premešajte in pustite, da se skupaj marinirajo.


Kot običajno, le da v tem primeru ni treba dodajati ne sladkorja ne kisa. Kakšna je prednost mariniranega mesa in čebule posebej, kaj menite? Tukaj vsak izdelek ohrani svoje okuse, ne mešajo se. Nato že med pripravo oddajo svoje edinstvene okuse. Kaj bomo opazili, ko bomo svinjska nabodala v pečici dali v rokav na čebulno blazino, pečemo.

Svinjina je pripravljena, čebula je tudi vložena, vzamemo pekač, ga položimo na pekač, zavežemo eno stran. Najprej dajte vso vloženo čebulo v rokav. Na njej koščke svinjine (ali drugega mesa), zavežemo drugi konec rokava. Z vilicami na vrhu naredite majhne luknjice, da sprostite paro.


Pečico segrejemo na 220 stopinj, pekač z žarom v rokavu postavimo v pečico za 30-40 minut. Nato, če želite, da se kebab bolje ocvrte, odrežite tulec, ga odmaknite in kebab pustite, da porjavi še 5-10 minut, prelijte s sproščenim sokom.


Hkrati preverite pripravljenost kebaba, vendar vas opozarjam, da kebaba ne presušite, izpasti mora sočno, mehko in, kar je najpomembneje, okusno. Poskusili smo, vse nam je bilo všeč, tako da je žar v pečici iz svinjine na čebulni blazini pripravljen. Vzemite ven, malo ohladite, narežite zelenjavo za meso in pojejte po volji. Nismo bili slabši kot v naravi. Dober tek!

Opis

Šiški kebab na čebulni blazini v pečici cvreti je mogoče kadar koli v letu, ne da bi čakali na majske počitnice ali tople poletne dni. Recept po korakih s fotografijami, ki to zelo jasno in ekspresivno opisuje, najdete spodaj. Na žalost ni vedno mogoče iti na podeželje ali izven mesta, da bi meso ocvrli na odprtem ognju.

Odlična alternativa družinskemu pikniku je lahko žar, pečen v pečici. Ljubitelji te jedi lahko naredijo kuharska mojstrovina in doma. Pripravljen obrok, kuhano z lastnimi rokami, se izkaže za neverjetno okusno, še posebej, ker je recept za žar zelo preprost. Ocvrto meso se topi v ustih in se ne razlikuje od tistega, pečenega na žaru na tradicionalen način.

Skrivnost kebaba je v marinadi in posebni čebulni blazinici, ki daje mesu tako odličen okus. Za pripravo popolnega žara se lahko seznanite z nekaterimi skrivnostmi kuhanja okusnega mesa:

  1. Vnaprej se lotite priprave mesa in k temu vprašanju pristopite še posebej resno. Če želite to narediti, ne smete kupiti zamrznjene svinjine v prvem supermarketu ali na spontanem trgu. Samo sveža in ohlajena svinjina bo zelo okusna.
  2. Sveže meso je treba marinirati vsaj dve uri, idealno pa okoli osem.
  3. Pečenje žara poteka na močnem ognju pri temperaturi 200 °C, vendar ne več kot 250 °C.

Če nimate več moči čakati na čas, ko topli sončni žarki začnejo peči in narava oživi, ​​uporabite to izvirna ideja kuhanje mesa v pečici. Verjemite mi, rezultat je vreden tega. Ko boste enkrat v pečici skuhali tak kebab na čebulni blazini, boste verjetno želeli shraniti recept in kuhati ta jed znova in znova.

Sestavine


  • (1 kg)

  • (8 kosov)

  • (3 žlice)

  • (1/2 žličke)

  • (okus)

  • (3 žlice)

  • (1 žlica)

  • (2 žlici)

Koraki kuhanja

    Za pripravo tega originalni žar na čebulni blazini v pečici doma, morate kupiti kos svežega svinjine, ki ga bo zelo enostavno ločiti od filmov. Sveže meso je treba oprati hladna voda, pustite, da odvečna vlaga odteče, nato pa posušite s papirnato brisačo. Nato meso narežemo na enako velike kose.

    Nato morate meso začiniti z začimbami. Pri naši možnosti kuhanja uporabljamo mešanico mletih paprik in začimb za žar v navedeni količini. Po želji lahko dodate nekaj svojih najljubših aromatičnih začimb. Nato morate pripraviti marinado. Če želite to narediti, mesu dodajte 1 veliko žlico 9% namiznega kisa in stisnite limonin sok v količini, navedeni v receptu. Vse komponente je treba dobro premešati in pustiti marinirati 2-6 ur na hladnem. Priporočljivo je, da meso pustite stati v marinadi največ časa, če pa ni, počakajte vsaj 3 ure.

    Medtem ko je svinjina namočena v začimbah, lahko začnete pripravljati čebulno zelenjavno blazino. Čebulice je treba olupiti in narezati na obroče. Nato jim dodajte še preostali 2 veliki žlici. namizni kis, sladkor in vodo (4 velike žlice). Da bo čebula hrustljava, jo lahko prelijemo z vrelo vodo. Prihodnjo zelenjavno blazino je treba pustiti, da se marinira 60 minut.

    Medtem morate pripraviti kulinarični rokav, namenjen pečenju v pečici. Vloženo čebulno osnovo je treba previdno prestaviti v pekač. Pent je treba enakomerno porazdeliti, tako da nastane gosta plast po celotnem območju rokava.

    Ko je meso marinirano, ga je treba prenesti v rokav neposredno na čebulo.

    Medtem je potrebno vklopiti pečico in pustiti, da se segreje na temperaturo 200-220 ° C. Nato zavežemo rokav na obeh straneh ali ga zapremo s posebno plastično sponko.

    Preden meso pošljete v pečico, je treba na rokavu narediti več lukenj z nožem na vrhu, da lahko odvečna vlaga prosto izhlapi. Nato pekač postavimo v pečico za 60 minut. Naša vložena čebulna blazinica bo dobro prepojila kebab in z njim delila okus. Svinjina bo najprej malo podušena, nato pa bo dobro ocvrta. Po eni uri kebab vzamemo iz pečice, odrežemo zgornji del tulca in posodo pošljemo nazaj še pol ure, da nastane hrustljava in zlatorjavo. Po želji lahko meso po vrhu prelijete z dobljenim sokom ali poškropite z vodo.

    Končano jed preložimo na krožnik in vročo postrežemo. okusen žar na čebulni blazini, kuhani v pečici, pripravljeni.

    Dober tek!

Zaradi neverjetne mehkobe, prijetnega vonja in odličnega okusnost, svinjina zasluženo velja za najpogostejšo vrsto mesa. Skuhate ga lahko na tisoče načinov, a v tej publikaciji bomo podrobneje pogledali vse najbolj okusne načine praženje svinjine v rokavu v pečici in počasnem kuhalniku.

Verjemite, da se bo vaša zbirka dopolnila z več koristnimi jedmi, ki jih lahko razvajajo tako domači kot gostje.

Splošne informacije

Sam rokav za peko je precej mlad izum, vendar ga sodobne hostese že zelo povprašujejo.

In ni presenetljivo, saj izdelki, kuhani v njem, navdušujejo s svojo sočnostjo, nežnostjo in mehkobo, česar ni mogoče doseči z odprto metodo pečenja v pečici. Poleg tega ni treba pomivati ​​gore posode, čistiti pekačev in pokvariti manikure.

oboževalci zdrava hrana bo cenil dejstvo, da redek recept v rokavu zahteva olje, s katerim prihrani vsaj 130 odvečnih kalorij.

Z uporabo tega dosežka človeštva ne pozabite, da bo v procesu segrevanja vedno nabreknil. Polietilen se ne sme dotikati niti sten niti stropa mikrovalovne pečice ali pečice, temveč le dno posode. V nasprotnem primeru se bo preprosto stopilo in hrana se ne bo pravilno skuhala. Da bi se izognili otekanju in trganju, je treba rokav vnaprej preluknjati na več mestih.

Dobra novica je, da lahko meso v filmu pečete hkrati z zelenjavo ali drugimi prilogami. V tem primeru bodo sestavine izmenjale svoje sokove in okuse, rezultat pa je neverjetno okusna, bogata in popolna jed. Priročno je spremljati njegovo pripravljenost in verjetnost izgorevanja se zmanjša na nič.

Klasično kuhanje

Če so gostje prišli nepričakovano in se je čudežno izkazalo, da je kos odlične kaše v hladilniku, potem lahko uporabite naslednji recept svinjsko meso v rokavu v pečici.

Sestavine:

  • 1,5 kg fileja;
  • sol in mleti poper;
  • suhe začimbe in zelišča.

Način kuhanja:

Končano jed lahko postrežemo zraven zelenjavna priloga, žitarice ali pa jih uporabite namesto šunke za sendviče. Po želji lahko kos mesa nadevamo s česnom, korenjem, obložimo s čebulnimi obročki ali svežimi zelišči. Mimogrede, po istem principu je res mogoče narediti meso s katero koli zelenjavo v rokavu v pečici.

Obilna hitra večerja

Če nimate časa za kuhanje mesna jed in prilogo, potem bo krompir z mesom, pečen v rokavu v pečici, odličen izhod.

Število glavnih izdelkov je poljubno, kot tudi nabor začimb, algoritem kuhanja pa izgleda takole:

To je vsa modrost, kako speči meso s krompirjem v rokavu v pečici. Na koncu ostane le, da vzamemo vrečko, njeno vsebino previdno preložimo na krožnike in ne umremo od čudovite arome.

čebulna fantazija

Zdaj pa si podrobneje oglejmo recept, kako pripraviti meso "za žar" na čebulni blazini v rokavu.

Sestavine:

  • 1,5 kg svinjine;
  • 11 žarnic;
  • začimba za kuhanje žara suha mešanica mletih paprik;
  • pol limone;
  • 150 ml namiznega kisa;
  • 3 žlice kristalni sladkor;
  • sol.

Način kuhanja:

Sodobne tehnologije

S prihodom multicookerjev je življenje gospodinj postalo veliko lažje. Odpravljajo potrebo po porabi veliko časa za polno in Okusna večerja, pomij goro posode in pazi, da se posoda ne zažge ali izsuši. Zato bi bilo nepošteno, če ne bi govorili o tem, kako je svinjsko meso narejeno v plastičnem tulcu v počasnem kuhalniku.