دستور پخت کلم. چه چیزی از کلم سفید به سرعت و خوشمزه بپزید

هر کدبانویی بیشتر از دیگران سالاد کلم را تهیه می کند. اینها غذاهای سالمسرشار از ویتامین اگر سبزیجات خود را در باغ پرورش دهید، می توانند ارزان یا حتی رایگان باشند. گوجه فرنگی، فلفل و خیار به خوبی با این سبزی ست می شوند. می توانید مقدار زیادی جعفری یا شوید به برش های کلم اضافه کنید.

برای تهیه سالاد خانگی با کالری بیشتر باید از مرغ، سوسیس و کالباس استفاده کرد. گوشت گاو آب پز، گوشت خوک سرخ شده. سس های مناسب شامل خامه ترش، ماست، سس سویایا سس مایونز طبق دستور می توانید سرکه، خردل، عسل و ادویه جات را نیز اضافه کنید.

دستور تهیه سالاد کلم سفید با خیار

برای تهیه سالاد ویتامین به موارد زیر نیاز دارید:

• خیار - 2-3 عدد؛
• کلم - 300 گرم؛
• سبزیجات - یک دسته خوب؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - به مزه؛
• سرکه (95) - 1 قاشق چایخوری.

و اکنون در مورد فرآیند پخت و پز:

1. برای سالاد، بهتر است یک کلم جوان انتخاب شده مصرف کنید. برگ ها را خیلی ریز خرد کرده و با نمک آسیاب می کنند تا زمانی که آب آن مشخص شود.
2. خیارها را نیز جوان، در زمین می برند. انتهای آنها باید بریده شود، بقیه به نوارها بریده می شوند.
3. سبزیجات آماده شده را در یک کاسه بریزید و هم بزنید.
4. سس را از روغن، سرکه و شکر تهیه کنید. طبق دستور نیازی به اضافه کردن نمک نیست، زیرا هنگام آسیاب کردن کلم از آن استفاده می شد.
5. سالاد را قبل از سرو بپوشانید و دوباره کاملا مخلوط کنید.

سوپ کلم روسی

هیچ غذایی بهتر و خوشمزه تر از سوپ کلم نیست. این یک تزئین میز، افتخار غذاهای روسی است. می توانید آنها را در خانه از کلم ترش و کلم تازه و با اضافه کردن بولتوس یا لوبیا بپزید. آب گوشتیا لاغر به این سوپ سبزیجاتخامه ترش سرو می شود.

دستور پخت سوپ کلم با قارچ

برای تهیه این سوپ آسان به موارد زیر نیاز دارید:

• کلم - ½ سر (بسیار کوچک)؛
• آب مرغ - 2.5 لیتر؛
• قارچ جنگلی (یخ زده) - 150 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• رب گوجه فرنگی– ۲ قاشق غذاخوری l.
• سبزیجات - 2-3 شاخه؛
• نمک - 1 ثانیه. l.
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

مراحل آماده سازی دقیق:

1. آبگوشت را به جوش می آورند، سپس کلم خرد شده را داخل آن می ریزند.
2. هویج و پیاز را با هم در ماهیتابه تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.
3. رب گوجه فرنگی و کمی آب اضافه کنید. سبزیجات زیر درب خورش می شوند.
4. بعد از 15 دقیقه قارچ های آب پز را به تابه اضافه کنید. شما هم می توانید بگیرید قارچ تازه. همراه با کلم باید بجوشد تا تقریباً تمام شود.
5. سپس به سوپ اضافه می شود مخلوط سبزیجاتاز یک ماهیتابه، نمک و ادویه جات ترشی جات. همه چیز برای حداقل 5-7 دقیقه می جوشد.
6. وقتی سوپ تقریباً آماده شد، سبزی خرد شده اضافه می شود. روی آن را ببندید تا دم بکشد. بعد از حدود نیم ساعت می توانید در بشقاب ها بریزید.

کلم خورشتی

در همه کشورهایی که کلم رشد می کند، اغلب به شکل خورش تهیه می شود. این ظرف ویتامینی می تواند خودکششی باشد، اگرچه اغلب از آن استفاده می شود ظرف جانبی سبزیجات. می توانید هویج و پیاز را به جزء اصلی اضافه کنید. طبق دستور با قارچ و فلفل دلمه ای خوشمزه تر می شود. اگر یک قابلمه بزرگ را در خانه بپزید، چندین روز ماندگاری دارد، زیرا در یخچال خراب نمی شود و طعم خود را از دست نمی دهد، بلکه حتی غنی تر و معطر تر می شود.

دستور العمل کلاسیک

در این دستور غذامطلقاً نیازی به رعایت هیچ نسبتی نیست: همه چیز با چشم گرفته می شود ، اما هر بار بسیار خوشمزه و با سایه های جدید به نظر می رسد.

ابتدا باید پیاز و هویج را در قابلمه سرخ کنید. آنها تا زمانی که نرم شوند پخته می شوند.

بهتر است یک کلم کشدار پیدا کنید که تا اوایل پاییز به خوبی رسیده باشد. ساقه و همچنین برگهای بالایی باید برداشته شوند. کلم را ریز خرد می کنیم، همراه با سبزیجات در قابلمه ای قرار می دهیم و با هم کمی سرخ می کنیم.

سپس سبزی ها را با آب پر می کنند (فقط کمی چون آب خود را آزاد می کنند) و رب گوجه فرنگی را اضافه می کنند. زیر درب بستهتوده سبزیجات تا زمانی که پخته شود، خورش می شود. در پایان زمان نمک زدن است، سیر، کمی فلفل اضافه می شود و می توانید سبزیجات را اضافه کنید.

شما می توانید کلم خورشتی را نه تنها روی اجاق گاز، بلکه در یک اجاق گاز نیز آماده کنید. اما به نظر می رسد خوشمزه ترین در خانه در یک اجاق گاز روسی است.

Bigos

آنالوگ کلم خورشتی ما یا خویشاوند نزدیک آن بیگو لهستانی است (گاهی اوقات بیگوس نامیده می شود، هر دو گزینه صحیح هستند). گوشت باید به آن اضافه شود قفسه دنده گوشت خوک. علاوه بر اجزای اصلی، می توان از آلو و قارچ نیز استفاده کرد. ویژگی بیگوس این است که در خانه اغلب با استفاده از کلم ترش تهیه می شود.

دستور بیگوس

محصولات برای غذاهای لهستانی:

• کلم (قسمت مساوی ترشی و تازه) - 1 کیلوگرم؛
• دنده گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
• هویج، پیاز - 1 عدد؛
• برگ بو - 2-3 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

طرز پخت بیگو در خانه:

1. ابتدا دنده ها را از هر طرف در روغن سرخ می کنند. سپس آنها را باید با آب پر کنید و حدود یک ساعت بجوشانید.
2. پیاز و هویج را به دنده ها اضافه کنید. حدود 10 دقیقه با هم می جوشند.
3. سپس کلم تازه خرد شده را در تابه قرار می دهیم. اجازه دهید همه چیز به مدت 30 دقیقه با درپوش پخته شود.
4. آخرین اضافه شده کلم ترش. بعد از هم زدن دوباره درب ظرف را ببندید و در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید و حدود 30 دقیقه بجوشانید.
5. در انتها فلفل و برگ بو اضافه می شود. لهستانی ها علاقه زیادی به دانه های زیره در این غذا دارند. نمک معمولاً لازم نیست؛ کلم ترش کافی است. اما شما می توانید بیشتر به طعم اضافه کنید.

سولیانکا روسی

حالا ما در مورد هودج که اولین دوره محسوب می شود صحبت نمی کنیم. کلم سولیانکا مدتهاست در روسیه سرو می شود. در پاییز، زمانی که قارچ های عسلی زیادی ظاهر می شود، تهیه می شود. حتی می توانید آن را با نگهداری در شیشه ها برای زمستان آماده کنید.

دستور العمل سولیانکا کلم

مواد لازم برای سولیانکا:

• سر کلم - 1 عدد؛
• قارچ عسل آب پز - 300 گرم؛
• خیار شور - 2 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
• برگ بو، فلفل، نمک - به مزه.

فرآیند پخت و پز ساده است:

1. کلم را به نوارهای متوسط ​​برش می دهیم و با دست کمی مالش می دهیم تا حجم آن کم شود. در قابلمه ای با آن خورش می شود روغن نباتیو حدود 40 دقیقه آب دهید.
2. قارچ و پیاز را به طور جداگانه سرخ می کنند، ترشی خرد شده به آنها اضافه می کنند.
3. قارچ ها به کلم منتقل می شوند، سس، ادویه جات ترشی جات و نمک اضافه می شود. زیر درب به جوشیدن ادامه دهید تا پخته شود.

اینها فقط تعدادی هستند غذاهای خوشمزهاز دسته چیزهایی که می توانید در خانه بپزید کلم سفید. در آنها او شخصیت اصلی است. شما می توانید بسیاری دیگر را به این دستور العمل ها اضافه کنید: رول کلم، پای و پنکیک با پر کردن کلم، کتلت سبزیجاتکاسرول که حاوی این سبزی مقرون به صرفه نیز می باشد. آن را با لذت بپزید، زیرا ذخیره ای از ویتامین ها است.

کلم سفید ملکه غذاهای روسی است. از آن (و نه از سیب زمینی) است که تهیه 100 غذا آسان و ساده است. در وب سایت ما تاکنون چهار دوجین غذای کلم سفید، دستور العمل هایی با عکس و توضیحات واضح و ساده پیدا خواهید کرد. من واقعاً از اینکه چقدر تنوع زیاد است شگفت زده شدم. غذاهای کلم! شما نمی توانید تعداد دستور العمل های کلم ترش را یک دست بشمارید. در مورد کلم خورشتی با قارچ یا گوشت، با سیب زمینی یا سوسیس، رولت کلم و کاسرول چه می توانیم بگوییم، اوه سوپ کلم خوشمزهو گل گاوزبان و چه سالادهای فوق العاده ای می توانید از کلم درست کنید! و نه تنها با سبزیجات، بلکه با مرغ، نخود و حتی بادام زمینی! سالاد کلممی توانید آنها را برای استفاده های بعدی آماده کنید و حتی آنها را با سبزیجات دیگری مانند فلفل دلمه ای پر کنید.

کلم ترش برای زمستان در شیشه ها

دستور پخت سنتیکلم سفید ترشی خانگی. برای نگهداری در یخچال.

طرز تهیه کلم برای رول کلم در مایکروویو

به نظر خیلی ها تهیه برگ برای رول های کلم کاری خسته کننده است که به ندرت به سراغ خود رول های کلم می روند، اما اگر کلم کلم را در کیسه ای بپیچید و در مایکروویو قرار دهید، در عرض پنج دقیقه شگفت انگیز خواهید شد. برگ کلم، که در آن پیچیدن گوشت چرخ کرده آسان و دلپذیر است.

کلم تنبل در یک تابه رول می کند

این رول های کلم بدون سرخ شدن تهیه می شوند. سبزیجات را به صورت خام به گوشت چرخ کرده اضافه می کنند. رول های کلم سرخ نمی شوند، بنابراین کلم و سایر محصولات حداکثر طعم طبیعی را حفظ می کنند.

کلم در آب نمک داغ

یکی از خوشمزه ترین دستور العمل های کلم ترشی یک رفع سریع. من کسانی را می شناسم که آن را حتی قبل از سرد شدن آب نمک می خورند. حتما امتحان کنید، پشیمان نخواهید شد!

ترشی کلم با چغندر

دستور پخت عالیبرای کسانی که عاشق تنقلات کلم ترشی با عجله هستند. کلم روشن، معطر، با طعمی کاملا مشخص است و به خوبی در یخچال نگهداری می شود.

کلم خورش شده با قارچ

کلم سفید به خوبی با قارچ می آید. فرقی نمی‌کند که قارچ تازه، قارچ صدفی یا قارچ خشک. نکته اصلی این است که فراموش نکنید پیاز سرخ شده بیشتری اضافه کنید. سعی کنید این کلم خورشتی ساده را درست کنید.

رول های کلم ناشتابا برنج و قارچ

رول های کلم شکم پر یکی از چشمگیرترین غذاهای کلم هستند - لازم نیست آنها را با گوشت چرخ کرده بپزید. برنج را با قارچ سرخ شده، و شما چنان خوشمزه ی غیرعادی خواهید داشت که مطمئناً خانواده تان بیشتر از آن درخواست خواهند کرد. این غذا لازم نیست فقط در طول روزه آماده شود. این رول های کلم کاملاً با خامه ترش ست می شوند.

روزه پای سرخ شدهبا کلم ترش

ساده و بسیار دستور خوشمزهپای مخمر سرخ شده سریع پر شده با کلم.

سوپ کلم تازه

سوپ کلم یکی از رایج ترین غذاهای کلم است. چگونه آن را درست انجام دهیم، با جزئیات، اسرار و عکس های مرحله به مرحله.

پای با کلم در فر

پای کرهپر شده با کلم سفید خیلی خمیر خوشمزه، درست کردن پای کار سختی نیست.

Placintas - نان های مسطح سریع مولداویایی

کلم سرخ شده با پیاز و مرغ یکی از پر کردن های سنتی برای نان های مسطح مولداوی بسیار خوشمزه و آسان است. حتما امتحانش کنید!

سالاد کلم با فلفل دلمه ای برای زمستان

یک دستور پخت موفق سالاد زمستانیاز کلم با سبزیجات در یک بسیار ماریناد خوشمزه. در شیشه های در بسته نگهداری می شود.

کلم سولیانکابا سوسیس

کسانی که در کشور اتحاد جماهیر شوروی بزرگ شده اند به خوبی به یاد دارند که سولیانکا در پذیرایی عمومی سوپ با گوشت دودی و تکه های سوسیس نامیده نمی شد، بلکه کلم خورشتی معمولاً "خالی" نامیده می شد. اما در خانه با سوسیس هاج درست می کردند. بیایید روزهای قدیم را کنار بگذاریم و چنین هولگی تهیه کنیم. مردان آنقدر آن را دوست دارند که هر روز آماده خوردن آن هستند.

پر شده با کلم و هویج فلفل دلمه ایبرای زمستان

اگر می خواهید مهمانان را در میز تعطیلات غافلگیر کنید، قبل از موعد از موفقیت مراقبت کنید - حتماً در پاییز چند شیشه درست کنید. پر شده با کلمفلفل ها جالبه ماریناد تندو نگاه غیر معمول- اینها مواد لازم برای موفقیت این غذای کلم هستند.

کلم کره ای

اگر دوست داری سالاد کره ای، زمان تسلط بر آنها فرا رسیده است آشپزی خانگی. تعجب خواهید کرد که طعم آنها با طعمی که در فروشگاه خریداری می شود قابل تشخیص نیست. در عین حال، می توانید مطمئن باشید که هیچ وجود ندارد افزودنی های مضرو صد در صد تازه است.

کلم ترشی سریع با فلفل دلمه ای

کلم ترشی سریع فقط در یک روز آماده می شود. فلفل دلمه ای، سیب، سیر، زیره را اضافه کنید. ماریناد سرکه سیب.

کتلت کلم

یکی از غذاهای کمیاب کلم سفید که بچه ها واقعا دوست دارند. کلم برای گوشت چرخ کرده آب پز شده و از چرخ گوشت عبور داده می شود و با تخم مرغ مخلوط می شود و در آن سرخ می شود. پودر سوخاری. چه کسی چنین کتلت های خوشمزه ای را رد می کند؟

کلم تنبل در فر می چرخد

یکی از محبوب ترین ها غذاهای دلچسباز کلم با گوشت چرخ کرده، برنج، پیاز، هویج، سرخ شده و سپس در پخت ملایم سس گوجه فرنگی خامه ای. شما تعداد زیادی رول کلم دریافت می کنید - برای دو روز برای یک خانواده چهار نفره کافی است.

سریع ترین پای کلم

کلم بدون عملیات حرارتی اولیه وارد این پای می شود. خمیر مایع است، روی پر کردن کلم ریخته می شود.

کلم تند"یاقوت آتش" برای زمستان

ساده ترین میان وعدهاز کلم نیازی به خرد کردن چیزی نیست. فقط کلم را به چهار قسمت تقسیم کنید. چغندر به کلم رنگ روشن می دهد، هویج به شیرینی و فلفل تندی می بخشد. معمولاً این نوع کلم اولین باری است که باز می شود و فوراً خورده می شود، بنابراین به شما توصیه می کنم قوطی ها را روی آن هدر ندهید. یا حداقل یک شیشه را کنار بگذارید تا تا تعطیلات باقی بماند - برای میز جشناین کلم در میان پیش غذاها مورد علاقه است.

نحوه ترشی کلم در کوزه برای زمستان

دستور العمل کلاسیککلم ترشی برای زمستان، محاسبه برای حجم زیادی از آماده سازی داده می شود.

گوشت خوک خورشتی با کلم در اجاق گاز آهسته

دستور العمل ساده برای کلم خورشتی با سیب زمینی، گوشت خوک و هویج. برای افزایش طعم استفاده می شود آب سیب. دستور پخت مولتی اجاق کم مصرف.

پای مخمر نهفته با کلم در اجاق گاز آهسته

پای روزه دارتهیه شده از خمیر نان پر شده با کلم، خورش شده با هویج و پیاز. حداقل چربی می توانید آن را در آرام پز یا در فر بپزید.

ساده پای کلمروی خمیر مایه

پای کلم بزرگ که از زود رسیدن تهیه می شود خمیر مخمربا پر کردن سنتیاز کلم با تخم مرغ آب پزو پیاز سرخ شده. تابه در یک جلسه خورده می شود. زمانی که برای پخت آماده می شوید این را در نظر داشته باشید.

, ساویارد... غذاهای زیادی از انواع مختلف این غذا وجود دارد سبزی سالم، حتی می توانید یک ناهار کامل را از کلم بپزید. بیایید با آشناترین و در دسترس ترین کلم شروع کنیم: کلم سفید.

کلم محصولی است که به خلاص شدن از شر اضطراب وحشت، ترس و ایجاد افسردگی کمک می کند.

این سالاد غیر معمول مجموعه ای از غذاهای مبتنی بر سیب و کلم سفید را تکمیل می کند.

کوکتل با میگو و سیب سبز

یک سالاد رومی باستان که بسیار شبیه به روسی است.

پنکیک کلم سنتی از مجری برنامه "فروشگاه طعم" مارک استاتسنکو.

پنکیک کلم

یک سالاد کلم ساده اصلی و همچنین ایده های تازه برای یک سالاد کلم بهاره اصلی.

سولیانکا آلمانی با جگر مرغ- یک غذای زمستانی عالی و اصلاً پیچیده نیست.

کلم سرخ شده با جگر مرغ

اگر به اندازه کافی خوش شانس هستید که ماهی تازه و یک کلم جوان خوب بخرید، به این فکر نکنید که با آنها چه کار کنید - همه چیز مدت ها پیش اختراع شده است!

سالاد کلم سفید روشن با بیکن ترد و آجیل.

سالاد کلم با بیکن و فندق

دستور غذا از جمهوری چک، جایی که اردک ها بسیار محبوب هستند. دستور پخت گاوزبان اردک کاملاً متفاوت از دستور العمل است: نه سیب زمینی دارد و نه گوجه فرنگی.

Borscht یکی از... هرکس حداقل یک بار طعم آن را چشیده باشد تا سالیان متمادی ستایشگر و ستایشگر واقعی آن باقی خواهد ماند. و کلم یکی از مواد اصلی در کنار چغندر است.

راز درست کردن گل گاوزبان واقعی مسکو.

گل گاوزبان مسکو

شما می توانید نه تنها یک پیش غذای عالی از زبان، بلکه سوپ با قارچ و کلم سفید نیز درست کنید.

تعداد زیادی دستور پخت گل گاوزبان وجود دارد. اما همه چیز آنها را متحد می کند فرآیند پیچیدهپخت و پز اما می توانید گل گاوزبان را فقط در نیم ساعت بپزید و بی جهت نیست که به آن "سبک دریایی" می گویند.

روزه کتلت کلممی توان از کلم سفید، کلم بروکلی یا گل کلم تهیه کرد.

غذاهای تهیه شده از کلم سفید هم در تعطیلات و هم در روزهای هفته روی میز مناسب است.

خوشمزه شام داغکلم را می توان در 35 تا 40 دقیقه آماده کرد.

تنبل ترین رول های کلم

برای رول کلم تنبلشما نیاز خواهید داشت:

• گوشت چرخ کرده 0.5 کیلوگرم؛
• برنج، آب پز تا نیمه پخته، 0.2 کیلوگرم؛
• کلم 0.8 کیلوگرم؛
• لامپ؛
• هویج؛
• روغن 50 میلی لیتر؛
• گوجه فرنگی 50 گرم.
• آبگوشت 300 میلی لیتر؛
• شوید یا جعفری 10 گرم؛
• نمک

مراحل پخت:

1. پیاز و هویج را در روغن تفت دهید و گوجه فرنگی را اضافه کنید و بعد از 3 تا 4 دقیقه در آب گوشت بریزید و بگذارید بجوشد و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید.
2. کلم را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
3. کلم، برنج و گوشت چرخ کرده را لایه لایه در قابلمه بریزید. روی سس بریزید.
4. رول های کلم تنبل را به جوش آورید، حرارت را روی ملایم قرار دهید و بدون هم زدن به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
5. رول کلم تنبل تمام شده را با گیاهان بپاشید و سرو کنید.

این غذا را می توان از کلم ترش تازه یا ترش تهیه کرد. اگر به رول های کلم تنبل تقسیم شده نیاز دارید، کلم، گوشت چرخ کرده و برنج را مخلوط کنید، رول های کلم دراز را درست کنید و آنها را در فر بپزید.

ویدئو با موضوع:

طرز تهیه سریع و خوشمزه کلم سفید برای تعطیلات

می توانید یک رول از کلم سفید درست کنید که میز تعطیلات را تزئین می کند.

رول گوشت چرخ کرده و کلم با قارچ

برای رول کلم شما نیاز دارید:

• گوشت چرخ کرده 1 کیلوگرم؛
• تخم مرغ؛
• شوید 10 گرم؛
• پیاز 90-100 گرم؛
• هویج 70-80 گرم؛
• روغن 50 میلی لیتر؛
• کلم 1 کیلوگرم؛
• نمک؛
• گوجه فرنگی 50 گرم؛
• فلفل؛
• قارچ 200 گرم؛
• ورق فویل

1. پیاز و قارچ خرد شده و هویج رنده می شود.
2. ابتدا پیاز را در مقدار کمی روغن تفت دهید. وقتی شفاف و نرم شد به آن هویج و قارچ اضافه می کنند.
3. کلم را به صورت نوارهای نازک برش دهید و به ماهیتابه اضافه کنید. همه چیز را با هم به مدت 15 دقیقه سرخ کنید. نمک و فلفل همه چیز را به مزه. گوجه فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید و بعد از 5 دقیقه از روی حرارت بردارید.
4. در گوشت چرخ کردهفلفل و نمک را اضافه کنید، تخم مرغ را بزنید.
5. یک لایه گوشت چرخ کرده به ضخامت حدود 2 سانتی متر روی یک ورق فویل قرار دهید.
6. کلم و قارچ را روی گوشت چرخ کرده قرار می دهند.
7. با فویل به شکل رول در بیاورید تا کل کلم داخل گوشت چرخ کرده باشد.
8. رول را در فویل بپیچید و به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

رول تمام شده با شاخه های شوید تزئین شده و سرو می شود.

از کلم سفید منجمد چه چیزی می توانید بپزید؟

کلم از آن دسته سبزیجاتی است که یخ زدگی را به خوبی تحمل می کند و فواید خود را از دست نمی دهد و کیفیت های طعمدر طول آماده سازی بیشتر

کلم را می توان منجمد، نصف یا خرد کرد. چنگال های یخ زده بسیار رول های کلم خوشمزه. نیازی به جوشاندن برگ‌های یخ‌زدایی نیست، آنها نرم می‌شوند و برای پیچیدن پر کردن مناسب هستند.

قبل از انجماد، کلم خرد شده را باید به مدت 1-2 دقیقه در آب جوش بریزید و سپس منجمد کنید. کلم منجمد برای گل گاوزبان، سوپ و غذاهای اصلی مناسب است. کلم منجمد باعث می شود پر کردن خوشمزهبرای پای

پای ژله ای پر شده با کلم یخ زده

برای خوشمزه و پای سریعبا پر کردن کلم منجمد شما نیاز دارید:

برای پر کردن:

• کلم منجمد 0.5 کیلوگرم؛
• تخم مرغ آب پز 3 عدد؛
• پیاز سبز و شوید 20 گرم؛
• نمک؛
• روغن 50 میلی لیتر؛
• فلفل

• کفیر 220 میلی لیتر؛
• تخم مرغ؛
• مارگارین 150 گرم؛
• نمک 5 گرم؛
• شکر 10 گرم؛
• حدود 2 لیوان پر (220 میلی لیتر) آرد؛
• نوشابه 10 گرم.

1. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و کلم یخ زده را داخل آن بریزید. نیازی به یخ زدایی نیست.
2. کلم را به مدت 15 تا 20 دقیقه در ماهیتابه بپزید، سپس تخم مرغ خرد شده و سبزی خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
3. کفیر در مارگارین ذوب شده ریخته می شود، تخم مرغ، سودا، نمک و شکر اضافه می شود. هم بزنید و 2/3 آرد گرفته شده را اضافه کنید.
4. خمیر را هم بزنید تا یکدست شود، در صورت لزوم آرد اضافه کنید. خمیر باید کمی ضخیم تر از خمیر پنکیک باشد.
5. نیمی از خمیر را در قالب ریخته، فیلینگ را روی آن گذاشته و مابقی خمیر را روی آن می ریزند.
6. فر از قبل با دمای 190 درجه گرم شده و یک پای پر از کلم یخ زده در آن قرار می گیرد.
7. بعد از حدود 40 - 45 دقیقه پای آماده است.

اجازه دهید پای به مدت 10 دقیقه روی میز بماند و سرو کنید.

ویدئو با موضوع:

طرز پخت خوشمزه کلم سفید سرخ شده

شگفت آور، اما خوشمزه ترین کلم سرخ شدهدر ماهیتابه چدنی درست می شود.

کلم سرخ شده

برای سرخ کردن خوشمزه کلم به موارد زیر نیاز دارید:

• کلم 1 کیلوگرم؛
• لامپ؛
• روغن آفتابگردان 50 میلی لیتر؛
• فلفل و نمک به مزه

1. چنگال های کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
2. آن را با دست کمی ورز دهید.
3. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید.
4. پیاز را در روغن تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند.
5. کلم را اضافه کرده و بدون درب تفت دهید. هر 3-4 دقیقه کلم را هم بزنید.
6. کلم آب خود را آزاد می کند، پس از آن نرم می شود، اما باید به سرخ کردن آن ادامه دهید.
7. به محض تبخیر آب، حجم کلم سه برابر کوچکتر می شود و رنگ آن به قهوه ای روشن تغییر می کند. کلم را نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود، هم بزنید و از روی حرارت بردارید.

کلم سرخ شده با این روش کمی طعم قارچ دارد.

ویدئو با موضوع:

چه چیزی از کلم سفید برای زمستان طبخ کنیم

می توانید کلم را برای زمستان آماده کنید به روش های مختلف. نگهداری آن در کوزه ها به شکل سالادهای مختلف بسیار راحت است.

سالاد کلم و فلفل شیرین برای زمستان

برای سالاد شما نیاز دارید:

• کلم 5 کیلوگرم؛
• فلفل، ترجیحا رنگ های مختلف، 1 کیلوگرم؛
• هویج 1 کیلوگرم؛
• پیاز 1 کیلوگرم؛
• سرکه 6٪ 0.5 لیتر؛
• روغن 0.5 لیتر؛
• نمک 80 گرم؛
• شکر 300 گرم.

1. پیاز را به صورت نیم حلقه برش می دهیم.
2. کلم به صورت ریز خرد می شود.
3. فلفل ها به نوارهای باریک بریده می شوند.
4. هویج ها را به صورت چوب های باریک یا درشت رنده می کنند.
5. همه سبزیجات را در یک تابه لعابی بریزید.
6. نمک و شکر را اضافه کنید. هم بزنید.
7. در سرکه و روغن بریزید. هم بزنید.
8. بگذارید 12 ساعت بماند. در این مدت، باید کلم را 2-3 بار هم بزنید.
9. پس از این، سالاد به شیشه ها منتقل می شود، که قبلا روی بخار نگهداری می شدند.

10 شیشه ها با درب نایلونی بسته می شوند.

این سالاد را می توان در تمام زمستان در جای خنک نگهداری کرد.

بنابراین، شما تصمیم گرفته اید کلم بپزید، تنها چیزی که باقی می ماند این است که بدانید از کلم چه چیزی بپزید. اول از همه، غذاهای با کلم بسته به نوع کلم متفاوت است. غذاهای با کلم سفید، ظروف با کلم ساووی، غذاهای با کلم چینییا ظروف از کلم چینی. از کلم می توانید بیشترین استفاده را ببرید انواع ظروف: سالاد، کلم دوره اول، کلم دوره دوم. دستور العمل برای غذاهای کلم تقریباً در هر زمان از سال مرتبط است. و راه های زیادی برای تهیه کلم وجود دارد. شما می توانید نحوه پخت کلم را خودتان انتخاب کنید. البته توصیه می شود کلم بخورید تازه، بنابراین کلم حداکثر را حفظ می کند خواص مفید. کلم ترش از نظر محتوای ویتامین نیز قهرمان است. کلم در آب نمک اغلب در سالاد و پیش غذای سرد استفاده می شود. با این حال کلممی توان برای مثال آماده کرد کلم آب پز، کلم در خمیر ، کلم خورشتی. بسیاری از کشورها دستور العمل هایی برای تهیه کلم دارند، اما کیمچی یا کلم کره ای محبوبیت مردم را در بین ما جلب کرده است. برای این کار می توان از کلم سفید یا کلم چینی استفاده کرد. دستور العمل های کلم کره ای به شما کمک می کند تا خوشمزه، سالادهای تندو تنقلات، این کلم کره ای با چغندر است، کلم کره ایبا قارچ، دستور پخت کلم کره ای با برنج. اما سنتی های بیشتری هم برای ما وجود دارد غذاهای کلم. اینها اول از همه، رول های کلم، کلم با برنج، کلم خورشتی با گوشت، بیگوس هستند. برای بسیاری از مردم، رول کلم غذای اصلی کلم است. ما به شما در مورد نحوه تهیه سریع کلم برای رول های کلم راهنمایی می کنیم. کلم برای رول های کلم در مایکروویو بسیار خوب پخته می شود. اگر علاقه مند هستید دوم خوشمزهظرف کلم، ما نیز توصیه می کنیم گل کلمدر خمیر، آن نیز کلم است پخت و پز فوری. ابتدا کلم را آب پز می کنند سپس کمی در خمیر سرخ می کنند. کلم نیز در فر پخته می شود. به عنوان مثال، کاسرول گل کلم. یک دستور ساده و خوشمزه برای کلم فوری، این کلم خورشتی با برنج است.

یک گروه جداگانه از دستور العمل های کلم، آماده سازی کلم یا پیچش کلم است. این، البته، کلم ترش، کلم ترشی است. در اینجا می توانید دستور العمل های کلم مانند کلم فوری با چغندر یا کلم با چغندر ، کلم در آب نمک ، دستور کلم با سرکه ، دستور پخت کلم کره ای را مشخص کنید. محبوبیت غذای دوم به طور فزاینده ای زنان خانه دار را مجبور می کند تا به دنبال اطلاعاتی در مورد نحوه پخت کلم به زبان کره ای باشند. این یک گزینه واقعاً خوب برای تهیه کلم چینی است. اگر برای اولین بار است که این کلم را تهیه می کنید، توصیه می کنیم دستور پخت کلم ما را با عکس مشاهده کنید.