آماده سازی برای زمستان
کاسرول پنیر یک دستور پخت آسان و سریع است. کاسه پنیر کوتیج ساده

کاسرول پنیر یک دستور پخت آسان و سریع است. کاسه پنیر کوتیج ساده

من هوا را پیشنهاد می کنم کاسه های لطیف، که خانواده من آن را دوست دارند و اغلب از آنها می خواهند که بپزند.

آسان برای اجرا و قابلمه سالمدوستداران پنیر دلمه را خوشحال می کند.

1) کاسه مخلوق از دوران کودکی

مواد تشکیل دهنده:
● پنیر کوتاژ - 0.5 کیلوگرم.
● خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری.
● سمولینا-0.5 فنجان
● شکر-2 قاشق غذاخوری.
● تخم مرغ-1
● کره - 3 قاشق غذاخوری (ذوب شده)
● پینچ وانیلی
● کشمش

آماده سازی:
پنیر دلمه را از صافی خرد کنید. تمام مواد را اضافه کنید. توده را ورز دهید، آن را در قالب (با کره چرب کرده و پاشیده) قرار دهید پودر سوخاری. روی قابلمه را با برس تخم مرغ بمالید. در فر 180+ 30-35 دقیقه بپزید.

2) پخت و پز پخت و پز در مولتی اجاق

مواد تشکیل دهنده:
● پنیر دلمه - 500 گرم
● خامه ترش - 100 گرم
● تخم مرغ - 2 عدد
● شکر-1/2 فنجان
● روغن تخلیه - 70 گرم
● بکینگ پودر - 1 بسته
● سمولینا-1 پشته
● وانیلین به مزه

آماده سازی:
پنیر دلمه را با شکر خرد کنید. تخم مرغ، کره ذوب شده، خامه ترش، بلغور، بیکینگ پودر، وانیلین را اضافه کنید - کاسه را با یک درب بپوشانید تا 1-1.5 ساعت متورم شود. MV را با روغن روغن کاری کنید. توده را دراز کنید.
حالت "پخت" 60 دقیقه (آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید).

3) کیک را با میوه بپزید

مواد تشکیل دهنده:
● پنیر دلمه – 500 گرم
● شکر 3 قاشق غذاخوری.
● خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری.
● سمولینا - 2 قاشق غذاخوری.
● تخم مرغ - 2 عدد.
● میوه برای تزئین
● کمی آب سیب
● ژلاتین - همانطور که روی بسته توصیه شده استفاده کنید
● همچنین روغن برای چرب کردن کاسه و در صورت تمایل نمک
● علاوه بر این، از ژلاتین و آب گلابی فیلینگ تهیه کردم. و او یک کیوی و چند نارنگی گرفت.

آماده سازی:
1. بلغور را با سه قاشق غذاخوری خامه ترش مخلوط کرده و نیم ساعت بگذارید تا پف کنند.
2. بعد از نیم ساعت با استفاده از چسب غوطه وری مخلوط کن، مخلوط خامه ترش، پنیر دلمه و تخم مرغ را با هم مخلوط کردم. اگر مایل بودید، اگر پنیر معمولی دارید، می توانید کمی نمک و همان شکر اضافه کنید، نه مایه کشک مانند من.
3. مولتی پز را با دمای 140 درجه به مدت 55 دقیقه روشن کنید. معمولاً پخت کاسه پنیری در دمای 180-200 درجه توصیه می شود اما کاسه جدید چدنی است و بنابراین دمای 130-140 درجه برای پخت کامل پنیر و تخم مرغ کافی است.
4. کاسه را با روغن چرب کردم و مخلوط کشک را داخل آن ریختم. دو قاشق باقیمانده خامه ترش را روی سطح مخلوط پخش کردم و "شروع" را روشن کردم.
5. حالا وقت تزیین است: میوه ها را برش دادم و به صورت نمادین روی قابلمه گذاشتم. و سپس مقدار کمی (من یک لایه ضخیم ژله نمی خواستم) آب گلابی را با ژلاتین حل شده ریختم (بهتر است چنین شربتی را برای ژله آینده طبق دستور از یک بسته ژلاتین تهیه کنید).
6. و این ظرف سلطنتی یک شبه داخل یخچال می رود.
7.صبح برمیداریم با خامه ترش یا شیر غلیظ یا هر چی دلتون بخواد میخورید! چای تازه دم را فراموش نکنید. با مقداری گیاهان بهتر است. هنوز گیلاس پرنده پارسال باقی مانده است.
درست برای آخر هفته گرم ماه می.

4) کاسه مخلوق خوشمزه

مواد تشکیل دهنده:
● پنیر کوتیج 500 گرم
● تخم مرغ 3 عدد (زرده و سفیده جدا)
● 5 قاشق غذاخوری ل سمولینا
● 3 قاشق غذاخوری ل صحرا
● 1 قاشق چایخوری اسانس وانیل
● 1 قاشق غذاخوری ل بکینگ پودر
● کشمش یا زغال اخته خشک - به مزه

آماده سازی:
تمام محصولات لیست به جز سفیده تخم مرغ را کاملا با هم مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه با کمی نمک، سفیده ها را بزنید تا قله های نرمی تشکیل شود. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
سفیده ها را با احتیاط داخل مایه کشک مخلوط کنید و مایه تمام شده را در قالبی که با کره چرب کرده اید بریزید و حدود 45 دقیقه در فر قرار دهید تا پوسته طلایی رنگی به وجود بیاید.
کاسرول را گرم با خامه ترش یا مربا سرو کنید.

5) گونه آشپزی بدون آرد

مواد تشکیل دهنده:
● 500 گرم پنیر دلمه
● 1 قوطی شیر تغلیظ شده
● تخم مرغ 3 عدد
● وانیل

آماده سازی:
ابتدا باید فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. سپس تخم مرغ و پنیر را با همزن بزنید. می توانید از مخلوط کن دستی یا همزن معمولی استفاده کنید. پنیر دلمه برای هر نوع چربی مناسب است. شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. دوباره خوب بزنید، جرم باید یکدست شود. مقدار شیر تغلیظ شده را می توان به سلیقه شما تعیین کرد.
حالا قالب ها را با روغن چرب کنید و در آنجا قرار دهید. توده کشک. همه چیز را به مدت 60 دقیقه در فر قرار دهید.
قابلمه آماده است.

ظرف پخت در حین پخت بالا می‌آید، اما وقتی آن را از فر خارج کنید، ته می‌گیرد. باید صبر کنید تا خنک شود، سپس قابلمه غلیظ تر می شود، در حالی که قابلمه داغ می ماند، لطیف و مطبوع است. می توانید ظرف را بریزید سس شکلاتیا مربا، مربا و همچنین با آن بخورید توت های تازه. شما همچنین می توانید از کشمش و میوه های آب نباتی استفاده کنید، اگرچه آنها در حال حاضر شیرین و خوشمزه هستند.

6) کاسه را بپزید

مواد تشکیل دهنده:
● پنیر دلمه – 200 گرم
● تخم مرغ - 2 عدد.
● آرد - 2 قاشق غذاخوری
● شکر - 4 قاشق غذاخوری
● کره - 30 گرم
● آرد سوخاری - چند قیچی
● وانیلین – 1 بسته (1 گرم)

آماده سازی:
لطیف، آبدار، شیرین و بسیار معطر - همه اینها را می توان به کاسه پنیر کوتیج نسبت داد. با یک بار درست کردن آن، صبح ها بارها برای صبحانه یا فقط برای یک کاسه پنیر کوتاژ آماده می کنید. چای عصرانه. و اگر کمی مربا یا عسل به قابلمه اضافه کنید، به سادگی غیرممکن خواهد بود که خود را از غذا جدا کنید، مگر اینکه ظرف تمام شود. این مقدار از مواد حدود 4 وعده را تشکیل می دهد، اما صادقانه بگویم، آنها کوچک خواهند بود. من و همسرم تمام ظرف را با هم در یک جلسه خوردیم و شخصاً فکر نمی‌کردم که کافی باشد.

عکس مواد تشکیل دهنده زیادی را نشان می دهد کره. در واقع حداکثر 30 گرم نیاز دارید که 20 گرم آن داخل خمیر می رود و 10 گرم برای چرب کردن ظرف پخت استفاده می شود.
1. تخم مرغبا شکر و وانیل با همزن بزنید تا کف غلیظ شود.
2. پنیر دلمه را با 20 گرم کره خوب چرخ کنید.
3. تخم مرغ های زده شده را داخل پنیر بریزید و با سرعت کم همزن شروع به هم زدن کنید. در حین هم زدن، آرد را به آرامی اضافه کنید و خمیر را در حد یکدستی قرار دهید.
4. ظرف فر را از همه طرف با کره چرب کنید، سپس یک لایه نازک آرد سوخاری بپاشید. این کار را طوری انجام می دهیم که کاسه پنیری ما به دیواره های قالب نچسبد و بعد از پخت با یک حرکت دست جدا شود.
5. آن را بیرون بریزید خمیر کشکدر قالب قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200-220 درجه به مدت 20-25 دقیقه قرار دهید.
آمادگی را نیز می توان با تعیین کرد ظاهرکاسرول با رویه گلگونش. هنگام پخت در فر را باز نکنید تا ظرف کمی بالا بیاید و هوای آن بیشتر شود.
6. هنگام سرو می توانید روی کاسه پنیر دلمه ای مربا یا عسل بریزید و روی آن را با کمی پودر قند بپاشید.
7. چای یا قهوه طبیعی خوب را با کاسرول پنیر سرو کنید. قابلمه کشکآماده

7) کاسه مخلوق مانند در مهد کودک

مواد تشکیل دهنده:
● 500 گرم پنیر دلمه؛
● 100 گرم شکر؛
● 100 گرم بلغور؛
● 50 گرم شیر؛
● 50 گرم کره؛
● تخم مرغ 2 عدد.

آماده سازی:
و پنج دقیقه بپزید. همه مواد را مخلوط کنید. کره باید نرم باشد. 40 دقیقه بگذارید تا سمولینا پف کند. در فر با دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود. همه خیلی خوشمزه

8) کاسه مورد علاقه کودکان

مواد تشکیل دهنده:
● پنیر کوتاژ - 400-500 گرم
● تخم مرغ - 1-2 عدد.
● آرد - 2-4 قاشق غذاخوری
● شکر - به مزه
● ورمیشل یا برنج - 100 گرم

آماده سازی:
1. غذا را آماده کنید.
2. ورمیشل یا برنج را در آب نمک بجوشانید. چند دقیقه برای رشته فرنگی کافی است. نکته اصلی این است که نرم باشد و نجوشد.
3. پنیر دلمه، تخم مرغ و شکر را در یک کاسه مخلوط کنید، هم بزنید.
4. ورمیشل را اضافه کنید.
5. سپس آرد. آرد را به اندازه ای بردارید که مخلوط کمی غلیظ شود، اما نه زیاد - باید جاری شود.
6. قالب های سیلیکونی را پر کنید و در دمای 180 درجه حدود 25-30 دقیقه بپزید. زمان بستگی به اندازه قالب دارد.
7. می توانید بدون مواد افزودنی سرو کنید یا روی آن را با خامه ترش، مربا یا شیر غلیظ پخته شده سرو کنید. اگر چه، اگر ظرف برای کودکان کوچک در نظر گرفته شده است، بهتر است از خامه ترش استفاده کنید.

9) کاسه کوک سمونا

مواد تشکیل دهنده:
● سمولینا 1/2 پیمانه. (90)
● کفیر (1%) 1 فنجان. 240 میلی لیتر.
● تخم مرغ 5 عدد.
● آب لیموترش تازه 1 قاشق غذاخوری.
● شکر گرانول 0.5 پیمانه. (100 گرم)
● پنیر دلمه 500 گرمی (من همیشه از بازار پنیر 0% وزنی می خرم)
● بکینگ پودر 1.5 قاشق غذاخوری. ل
● شکر وانیلی 2 قاشق چایخوری.
● کمی نمک

آماده سازی:
یک تکه کره و آرد برای قالب. شکل 23 سانتی متر.
1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید
2. کفیر را در ظرفی جداگانه روی بلغور بریزید و هم بزنید و اجازه دهید تا زمانی که نیاز باشد پف کند.
3. فرم را آماده کنید. کف آن را با کاغذ پخت بپوشانید. کناره ها را با کره چرب کنید و آرد بپاشید. در تصویر زیر کناره های فرم با کاغذ پوشانده شده است. ولی من زیاد ازش خوشم نیومد پس به شما توصیه می کنم که خسته نباشید.
4. سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را به قله های سفت بزنید. در حین هم زدن، وقتی حباب های بزرگ شروع به ظاهر شدن کرد، مقداری شکر دانه ریز و آب لیمو اضافه کنید. سفیده های زده شده را در یخچال قرار دهید.
5. پنیر کوتیج، 5 زرده، باقیمانده شکر گرانول، شکر وانیل، نمک، بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. با همزن مخلوط کنید. کفیر را با سمولینا اضافه کنید، دوباره خوب مخلوط کنید.
6. با احتیاط برای اینکه ریزش نکنند، سفیده ها را در سه مرحله داخل خمیر به دست آمده بریزید. به آرامی، به آرامی، با استفاده از عدد هشت، کاسه را بچرخانید.
7. خمیر را در قالب آماده شده بریزید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. 50-55 دقیقه بپزید. - با فر خود هدایت شوید، بعد از 45 دقیقه می توانید با یک سیخ با چوب چوبی شروع به بررسی کنید. وقتی چوب از وسط قابلمه خشک شد، آماده است. تابه را کمی خنک کنید و از ماهیتابه بردارید. Voila، تو این کار را کردی! وقت آن است که یک تکه را قطع کنید و دنیای اطراف خود را فراموش کنید.

کاسه پنیر دلمه سالم است و ظرف خوشمزهبرای فرزند شما دستور العمل های ارائه شده در این مقاله به کودک شما کمک می کند تا یک کاسرول خوشمزه و لطیف را که بر اساس چنین محصول سالمی است، تغذیه کنید.

بله، و بزرگسالان این ظرف را دوست خواهند داشت - از یک قطعه مناقصه معجزه کشکبعید است که کسی امتناع کند. مقاومت غیرممکن است!

کاسرول پنیر کوتیج یک جایگزین مقرون به صرفه و رژیمی برای چیزکیک خارج از کشور است. روش پخت و پز پیچیده نیست. به سادگی مواد را مخلوط کرده، مخلوط را روی یک ورقه روغنی قرار دهید و در دمای مشخصی برای مدت زمان مشخص بپزید.

می توانید به طور موثر آن را با میوه ها و میوه های خشک تکمیل کنید، کاکائو یا پودر قند را روی آن بپاشید - به طور کلی، هر چیزی که تخیل شما برای آن کافی است. چه چیزی می تواند خوشمزه تر و سالم تر باشد؟ این کاسه پنیر کوتیج را درست کنید پشیمان نخواهید شد.

نصیحت! در حین پختن کاسه پنیر دلمه تا زمان تعیین شده در فر را باز نکنید - این ممکن است منجر به افت شدید کل جرم در تابه شود.

به طور کلی، محصولات پخته شده از پنیر دلمه و به طور خاص، کاسه پنیر دلمه ای، روز بعد از پخت کمتر از طعم آن ها کم نمی کنند. پس از همه، این یک تمام عیار است دسر خوشمزه. آبدار، نرم و شیرین! این بسیار پر کننده است، اما این به هیچ وجه روی شکل بی عیب و نقص شما تأثیر نمی گذارد.

می توانید یک جشن واقعی ترتیب دهید و سرو کنید دسر کشکبا خامه ترش، مربای توت یا شیر تغلیظ شده. چه کسی می تواند در برابر چنین زیبایی مقاومت کند؟

پنیر کوتیج باید تازه و با کیفیت باشد، به خصوص اگر برای کودکان آشپزی می کنید. اگر پنیر خشک است، باید چند قاشق غذاخوری خامه ترش اضافه کنید. بهتر است پنیر دلمه را از طریق صافی بمالید. اگر در طول فرآیند پخت از مخلوط کن یا غذاساز استفاده می کنید، لازم نیست پنیر را پوره کنید.

قابلمه پنیر در فر مانند مهدکودک

این کاسرول طعم بسیار دلپذیری دارد - لطیف و بسیار معطر، این دستور غذا ما را به دوران کودکی بی دغدغه می برد، جایی که مهد کودکاز ما یک کاسرول فوق العاده پذیرایی کردند که مورد علاقه همه ما بود.

اشتهای مبارک و خاطرات خوب برای شما

شما نیاز خواهید داشت:

1 کیلوگرم پنیر دلمه
4 عدد تخم مرغ
3-4 قاشق غذاخوری ل سمولینا
6-8 قاشق غذاخوری ل صحرا
کره برای چرب کردن قالب

روش پخت:

تخم مرغ ها را به پنیر له شده اضافه کنید

مقدار شکر مورد نیاز را طبق دستور اضافه کنید

اضافه کنید سمولینا

شکر وانیلی برای طعم دادن ضروری است.

با همزن هم بزنید تا یکدست شود

جرم باید لطیف و زیبا شود

بگذارید 10-15 دقیقه در کاسه بماند - اجازه دهید بلغور پف کند

مخلوط را به آرامی با قاشق غذاخوری یا کاردک در قالب تراز کنید.

قالب را به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید

اشتهای مبارک!

کاسه پنیر کوتیج سرسبز با سیب

حتماً با استفاده از این دستور غذای پخته شده با سیب را امتحان کنید. ساده و خوشمزه! و چقدر صدای سیب در پنیر کوتیج فوق العاده است، چه ترکیب طعم ایده آلی.

بسیار مهم است که سیب های پوست کنده را به قطعات پلاستیکی نازک برش دهید تا زمان پخت در توده کشک داشته باشند. عزیزان خود را با یک کاسه پنیر دلمه ای فوق العاده لذت ببرید! برای همه آشپزها موفق باشید

شما نیاز خواهید داشت:

پنیر دلمه 600 گرم
2 عدد سیب (بزرگ)
3 عدد تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری ل سمولینا
4 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز
1 بسته شکر وانیل
1 عدد نمک سفره
1/2 قاشق چایخوری نوشابه (بدون اسلاید)
30 گرم کره برای چرب کردن تابه

روش پخت:

توصیه می شود پنیر دلمه را از طریق الک مالش دهید

اگر پنیر کوتیج یکدست است و دانه دانه نیست، می توانید به سادگی آن را با دستگاه پوره خرد کنید.

تخم مرغ ها را به پنیر اضافه کنید و یک زرده را جداگانه بگذارید تا سطح قابلمه چرب شود.

شکر وانیل را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید

شکر، نمک و سودا را به توده کشک اضافه کنید

بلغور را داخل مخلوط بریزید و مقدار کمی در فنجان برای پاشیدن قالب بگذارید

کاسه را با مایه کشک به مدت 10-15 دقیقه کنار بگذارید - اجازه دهید سمولینا پف کند.

سپس سیب های شسته شده را پوست گرفته و از وسط نصف کرده و هسته آن را جدا می کنیم

سیب های پوست کنده را به ورقه های کوچک نازک برش دهید

پس از 15 دقیقه، توده کشک را با سیب مخلوط کنید

قالب را سخاوتمندانه با کره چرب کنید و با سمولینا بپاشید، مخلوط را روی یک ورقه پخت قرار دهید.

آن را به آرامی با قاشق یا کاردک صاف کنید

زرده را با چنگال بزنید و مخلوط کشک را روی آن در قالب بریزید.

زرده را با یک قاشق صاف کنید و آن را روی کل سطح کاسه پنیر دلمه آتی بمالید.

این چیزی است که در پایان آشپزی به دست آوردیم:

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 تا 45 دقیقه قرار دهید تا پوسته آن قهوه ای شود.

با توجه به زرده، قابلمه بسیار زیبا و گلگون می شود، آماده بودن آن را با خلال دندان بررسی کنید.

اشتهای مبارک!

کاسه پنیر کوتیج در فر با آرد

همان گزینه عالیقابلمه پنیر کوتاژ روی میز شما تنها تفاوت این است که مقدار کمی آرد گندم به دستور غذا اضافه می شود.

این کمی قوام توده کشک را تغییر می دهد، اما کاسرول همیشه خوشمزه و معطر می شود. به دستور غذا توجه کنید و یک صبحانه سالم برای خانواده خود درست کنید!

شما نیاز خواهید داشت:

500 گرم پنیر 9 درصد چربی
3 قاشق غذاخوری ل آرد گندم
2 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری ل خامه ترش 15%
20 گرم کره

روش پخت:

پنیر دلمه را با دقت از صافی ریز بمالید و با خامه ترش مخلوط کنید.
تخم مرغ، شکر و آرد را به کیک اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
یک ظرف پخت را سخاوتمندانه با کره بمالید
مخلوط به دست آمده را داخل قالب بریزید
حدود 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدود 40 دقیقه بپزید.
می توانید کاسرول را با مربا، شیر تغلیظ شده یا خامه ترش سرو کنید.

اشتهای مبارک!

دستور پخت کاسه پنیر کوتیج سرسبز با سمولینا

این کاسه پنیر لطیف با کشمش هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود. و نه تنها برای دوستداران پنیر

شما نیاز خواهید داشت:

500 گرم پنیر دلمه
1-3 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری ل سمولینا
3 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز
1 قاشق چایخوری شکر وانیل
5 قاشق غذاخوری ل خامه ترش 15-20٪ مایع
کشمش 50 گرم
1/3 قاشق چایخوری نمک سفره
کره برای قالب 30 گرم

روش پخت:

ابتدا کشمش را داخل آن بریزید. آب گرمو بگذارید 20-30 دقیقه بماند

در یک فنجان مناسب، بلغور را با 3 قاشق غذاخوری خامه ترش مخلوط کنید و مخلوط را کنار بگذارید - بلغور باید پف کند.

در همین حال، تمام پنیر دلمه را از صافی در یک کاسه عمیق بمالید

پنیر کوتاژ را باید از صافی مالش دهید تا پف کند. ظرف آماده. اگر این کار را انجام ندهید، اثر آبدار و لطافت دلخواه را در کاسه پنیر کوتیج نخواهید داشت!

پنیر دلمه را با سمولینا و خامه ترش مخلوط کنید

یک میکسر یا مخلوط کن غوطه وری به دستیابی به یکنواختی کامل مخلوط کمک می کند.

آب کشمش ها را خالی کرده و از هر طرف با دستمال کاغذی به خوبی خشک کنید.

آن را به توده کشک اضافه کنید

مخلوط را داخل آن بریزید و با قاشق یا کاردک سطح را با دقت صاف کنید.

قبل از پخت، قابلمه آینده را با خامه ترش باقی مانده چرب کنید و آن را در کل سطح پخش کنید.

قالب را با مایه کشک به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.

اشتهای مبارک!

خوشمزه ترین کاسه پنیر در فر

کاسه پنیر لذیذ و معطر با اضافه کردن کره - چه چیزی می تواند خوشمزه تر باشد؟ چنین است صبحانه سالمبرای کل خانواده

آن را با خامه ترش، عسل یا مربا سرو کنید. خیلی خوشمزه و سیر کننده است!

سعی کنید این کاسه را درست کنید این دستور غذا، و زیبایی معطری را با کشمش روی میز دریافت خواهید کرد. به هر حال، کشمش را می توان با زردآلو خشک شده جایگزین کرد. موفق باشید و آزمایش های خوشمزه!

شما نیاز خواهید داشت:

500 گرم پنیر دلمه
1 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری ل کره
2 قاشق غذاخوری ل سمولینا
3 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز
100 گرم کشمش
1/2 قاشق چایخوری نمک سفره
وانیلین

روش پخت:

پنیر را حتما از صافی ریز بمالید و با کره نرم شده مخلوط کنید
تخم مرغ و شکر را جداگانه با همزن بزنید تا کف کند.
با استفاده از یک میکسر، پنیر دلمه، وانیلین، تخم مرغ را با شکر و بلغور مخلوط کنید تا یک مخلوط همگن ایجاد شود.
اجازه دهید مخلوط کشک 10-15 دقیقه بماند تا بلغور خوب پف کند.
در این زمان قالب را آماده کرده، با کره چرب کنید، روی آن آرد سوخاری یا بلغور بپاشید.
مخلوط را در قالب بریزید، سطح آن را با یک قاشق غذاخوری صاف کنید، به مدت 30-35 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.

اشتهای مبارک!

دستور تهیه ویدیویی. کاسه پنیر کوتیج کرکی با شیر

پنیر دلمه را قبل از پخت با چنگال له کنید. اگر خیلی خشک شد آن را از صافی خرد کنید یا با مخلوط کن بزنید. به این ترتیب بیشتر به دست خواهید آورد قوام همگنخمیر قابلمه.

مواد تشکیل دهنده

5 عدد تخم مرغ؛
120 گرم شکر؛
500 گرم پنیر دلمه؛
100 گرم خامه ترش؛
کمی روغن گیاهی؛
کمی سمولینا

آماده سازی

تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا یکدست شود. شکر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. پنیر و خامه ترش را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و با سمولینا بپاشید. مخلوط کشک را اضافه کنید و آن را صاف کنید. در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 45 تا 60 دقیقه بپزید تا ظرف طلایی شود.

مواد تشکیل دهنده

500 گرم پنیر دلمه؛
100 گرم شکر؛
50 میلی لیتر؛
50 گرم کره + کمی برای چرب کردن؛
2 عدد تخم مرغ؛
یک پیمانه وانیلین؛
100 گرم بلغور.

آماده سازی

پنیر دلمه، شکر، شیر، کره نرم شده، تخم مرغ و وانیل را با همزن بزنید تا یکدست شود. در ادامه هم زدن، بلغور را به تدریج به مخلوط اضافه کنید.

مخلوط کشک را در قالب چرب شده قرار دهید. بگذارید 40 دقیقه بماند تا غلات پف کند. سپس ظرف را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

مواد تشکیل دهنده

250 گرم پنیر دلمه؛
2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
2 قاشق غذاخوری شکر؛
یک پیمانه نمک؛
1 عدد تخم مرغ؛
1 قاشق غذاخوری آرد + مقداری برای پاشیدن؛
کمی کره

آماده سازی

پنیر دلمه، خامه ترش، شکر، نمک، تخم مرغ و 1 قاشق آرد را با هم مخلوط کنید. یک ظرف فر را با کره چرب کرده و آرد بپاشید.

مخلوط کشک را در قالب ریخته و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 40 دقیقه قرار دهید.

rutxt.ru

مواد تشکیل دهنده

شیر 125 میلی لیتر؛
5 قاشق غذاخوری سمولینا؛
250 گرم پالپ کدو تنبل؛
3 قاشق غذاخوری شکر؛
100 گرم پنیر دلمه؛
2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
2 عدد تخم مرغ؛
کمی کره

آماده سازی

شیر را در ماهیتابه بریزید و بلغور را در آنجا اضافه کنید. روی حرارت ملایم بگذارید و بپزید و هم بزنید تا غلیظ شود. فرنی به دست آمده را کمی خنک کنید.

کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید و در یک کاسه ضد حرارت قرار دهید. در مایکروویو با قدرت کامل به مدت 5-7 دقیقه قرار دهید تا کدوها نرم شوند.

کدو تنبل را با مخلوط کن غوطه وری پوره کنید. به آن اضافه کنید و دوباره با مخلوط کن بزنید. شکر، پنیر و خامه ترش را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

قالب را با روغن چرب کنید و مخلوط پنیر و کدو حلوایی را در آنجا قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود 25 دقیقه قرار دهید.

ne-dieta.ru

مواد تشکیل دهنده

500 گرم پنیر دلمه؛
2 عدد تخم مرغ؛
7 قاشق غذاخوری شکر؛
3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
یک پیمانه وانیلین؛
1-2 گلابی؛
1 قاشق غذاخوری؛
1 قاشق غذاخوری کره.

آماده سازی

پنیر دلمه، تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری شکر، خامه ترش، بلغور و وانیل را با همزن بزنید تا یکدست شود.

گلابی ها را بعد از جدا کردن هسته به ورقه های نازک برش دهید. باقیمانده شکر، عسل و کره را به تابه اضافه کنید و روی حرارت متوسط هم بزنید تا شکر حل شود.

کارامل را در ظرف پخت بریزید و گلابی ها را به صورت دایره ای بچینید. اگر تابه برای پخت و پز در فر مناسب است، می توانید ماهیتابه را مستقیماً در آن درست کنید.

مخلوط کشک را به آرامی روی گلابی ها پخش کنید. حدود 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. سپس به سرعت قابلمه داغ را روی ظرف سرو برگردانید و ظرف پخت را بپوشانید.

anytaste.ru

مواد تشکیل دهنده

50 گرم برنج سفید؛
2 عدد تخم مرغ؛
1 ½ قاشق غذاخوری شکر؛
یک پیمانه وانیلین؛
یک پیمانه نمک؛
125 گرم پنیر دلمه.

آماده سازی

مواد تشکیل دهنده

450 گرم پنیر دلمه؛
4 قاشق غذاخوری سمولینا؛
3 قاشق غذاخوری شکر؛
½ قاشق چای خوری نوشابه؛
½ قاشق چایخوری نمک؛
کمی روغن گیاهی؛
3-4 قاشق غذاخوری خامه یا شیر.

آماده سازی

بلغور، شکر، سودا و نمک را به پنیر لپه اضافه کنید و جرم را با قاشق یا چنگال کاملاً خرد کنید. با فیلم بپوشانید و نیم ساعت بگذارید تا غلات پف کند.

یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید و مخلوط کشک را در آنجا قرار دهید. روی آن خامه یا شیر بریزید. حدود 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

مواد تشکیل دهنده

1 کیلوگرم پنیر دلمه؛
100 گرم + 3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
50 گرم کره؛
6 قاشق غذاخوری شکر؛
یک پیمانه وانیلین؛
یک پیمانه نمک؛
6 قاشق غذاخوری بلغور + مقداری برای پاشیدن؛
1 عدد موز؛
کمی روغن نباتی

آماده سازی

پنیر دلمه، 100 گرم خامه ترش، کره نرم شده، شکر، وانیلین و نمک را با هم ترکیب کنید. بلغور را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. به قطعات کوچک برش دهید و به مخلوط کشک اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

قالب را چرب کنید روغن نباتیو آرد بپاشید. مخلوط کشک را در آنجا قرار دهید، آن را صاف کنید و با قلم مو با خامه ترش باقی مانده بمالید. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید. قبل از برش، قابلمه را خنک کنید.

povar.ru

مواد تشکیل دهنده

180 گرم پنیر کم چرب؛
1 قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر؛
1-2 سیب؛
1 عدد تخم مرغ؛
1 قاشق غذاخوری ماست طبیعی.

آماده سازی

مواد تشکیل دهنده

600 گرم پنیر دلمه؛
3 قاشق غذاخوری آرد؛
3 عدد تخم مرغ؛
6 قاشق غذاخوری شکر؛
یک پیمانه نمک؛
یک پیمانه وانیلین؛
کمی کره

آماده سازی

همه مواد به جز کره را در ظرفی بریزید و با همزن کاملاً بزنید تا کرم رنگ شود. برای پف دار شدن ماهیتابه، باید آن را برای مدت طولانی - حدود 20 دقیقه - بکوبید.

1000.menu

مواد تشکیل دهنده

3 عدد تخم مرغ؛
5 قاشق غذاخوری شکر؛
4 قاشق غذاخوری سمولینا؛
500 گرم پنیر دلمه؛
1 قاشق چایخوری رنده پوست لیمو؛
1-2 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی

تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید. بلغور را اضافه کنید و بزنید تا کرم رنگ شود. به پنیر کوتاژ اضافه کنید پوست لیموو مخلوط تخم مرغ و با همزن کاملا مخلوط کنید.

ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید. آن را روی حرارت زیاد قرار دهید و حدود 40 ثانیه حرارت دهید. حرارت را کم کنید، مخلوط کشک را در تابه بریزید و آن را صاف کنید.

ظرف را با درب بپوشانید و 30 دقیقه بپزید. مرکز قابلمه با پختن بالا می‌آید، اما با سرد شدن ته می‌گیرد.

مواد تشکیل دهنده

200 گرم پنیر دلمه؛
2 قاشق غذاخوری سمولینا؛
2 قاشق غذاخوری شکر؛
1 قاشق غذاخوری کره + مقداری برای چرب کردن؛
2 عدد تخم مرغ؛
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
یک پیمانه نمک؛
یک پیمانه وانیلین

آماده سازی

پنیر دلمه، بلغور، شکر و کره را با چنگال له کنید. تخم مرغ، بکینگ پودر، نمک و وانیلین را اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.

یک ظرف کوچک پخت را با روغن چرب کنید. مخلوط کشک را در آنجا قرار دهید، ظرف پخت را بپوشانید و با چاقو چندین سوراخ در آن ایجاد کنید.

ظرف را با 800 وات به مدت 5-7 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.

کاسه پنیر کوتیج یکی از غذاهایی است که هم کودکان و هم بزرگسالان آن را دوست دارند. به ندرت کسی از یک تکه کاسرول کرکی که روی آن ژله میوه شیرین، شربت یا شیر تغلیظ شده است، امتناع کند. کاسه پنیر کوتیج نه تنها خوشمزه است، بلکه همچنین خوشمزه است ظرف سالم. پنیر کوتاژ حاوی بسیاری از عناصر مفید است - پروتئین، پتاسیم، منیزیم، اسید فولیک، ویتامین های B و A.

بسیاری از کودکان پنیر کوتیج نمی خورند، اما مطمئناً آن را در قالب یک کاسرول رد نمی کنند. می توانید هر میوه خشکی را به ظرف اضافه کنید، سیب تازه، گلابی، موز، پوست لیمو یا پرتقال، میوه های شیرین شده. و سپس هر بار یک ظرف با طعم کاملاً جدید دریافت خواهید کرد.

پنیر کوتاژ تاثیر زیادی بر طعم کاسرول دارد. بهتر است از محصولی که در فروشگاه خریداری می شود خودداری کنید زیرا اغلب حاوی آن است روغن پالم. برچسبی که آن را نشان می دهد حاوی نام "محصول کشک" یا "پنیر کلوچه کشاورز 18٪ چربی" است. کاسرول ساخته شده از آن متراکم و نه چندان خوشمزه به نظر می رسد.

برای تهیه یک کاسه پنیر لذیذ واقعاً به بازار بروید و پنیر طبیعی بخرید. موفقیت ظرف تضمین شده است!

دستور پخت گام به گام پنیر کوتاژ در فر - نسخه کلاسیک

برای تهیه یک کاسه پنیر لذیذ، از پنیر خانگی مرغوب مراقبت کنید.

مواد تشکیل دهنده:

پنیر دلمه - 400 گرم؛
شکر گرانول - 3 قاشق؛
سمولینا - 2 قاشق؛
خامه ترش - 2 قاشق؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
کمی وانیل برای طعم دادن؛
روغن نباتی (برای روغن کاری قالب مورد نیاز است).

آماده سازی:

پنیر دلمه باید یکدست شود. برای انجام این کار، می توانید آن را از صافی مالش دهید یا از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید. اگر پنیر لپه نرم باشد، به راحتی با استفاده از چنگال به قوام مورد نظر می رسد.

تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بزنید. روی آنها شکر گرانول بریزید. مخلوط را با همزن بزنید تا کف قوی شود.

آن را به پنیر لپه منتقل کنید. بلغور، وانیل و خامه ترش را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. بهترین کار با میکسر

کناره ها و کف قالب را با روغن نباتی چرب کنید. برای جلوگیری از چسبیدن پنیر به دیواره‌های آن، روی آن‌ها پودر سوخاری بپاشید.

پنیر خامه ای آماده شده را داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200+ درجه قرار دهید. کاسرول را به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید.

هنگام سرو نم نم باران کنید قطعات تقسیم شدهخامه ترش، مربا، شربت، یا می توانید آن را به همین شکل سرو کنید. هنوز هم کاملاً شیرین به نظر می رسد.

این دستور پخت کاسه پنیر را می توان یک کلاسیک در نظر گرفت. و بر اساس آن، هر گونه تنوع را آماده کنید.

کاسه پنیر سرسبز در فر - درست مانند مهد کودک

احتمالاً همه ما طعم کاسه پنیری را که در مهدکودک به ما می دادند، به یاد داریم. این چیزی باورنکردنی است - همیشه سرسبز و در عین حال مطبوع به نظر می رسید. همیشه با سس شیرین سرو می شد.

مواد تشکیل دهنده:

پنیر دلمه - 500 گرم؛
بلغور - 50 گرم؛
تخم مرغ؛
شکر گرانول - 50 گرم؛
کشمش بخارپز - 40 گرم؛
کره - 30 گرم؛
خامه ترش - 30 گرم؛
وانیل برای طعم دادن

آماده سازی:

پنیر لپه را باید کاملاً در مخلوط کن فرآوری کرد تا قوام آن مانند خامه شود.
کره ذوب شده، بلغور، شکر گرانول، وانیلین و زرده تخم مرغ را به آن اضافه کنید.
سفیده را باید به یک کف قوی بزنید. سپس آن را به آرامی در پنیر کوتیج هم بزنید.
کشمش بخار پز را در آنجا اضافه کنید.
پنیر دلمه را در قالب چرب شده و با آرد سوخاری بپاشید. روی آن را صاف کنید و روی آن را با خامه ترش بپوشانید.
قالب پنیر کوتیج را در فر از قبل گرم شده با دمای 200+ درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.

کمی خنک سرو کنید تا طعم آن کاملاً چشیده شود و روی آن را با سس شیر شیرین پر کنید. دستور غذا را در زیر خواهید یافت.

دستور العمل کلاسیک کاسرول پنیر کوتیج

کاسه پنیر کوتیج که طبق این دستور تهیه شده است شیرین می شود و بسیار زیبا به نظر می رسد. هنگام سرو می توانید روی آن را با خامه ترش یا سس شیرین و ترش تزیین کنید.

مواد تشکیل دهنده:

پنیر دلمه - 200 گرم؛
شکر گرانول - 40 گرم؛
سمولینا - 1 قاشق غذاخوری؛
وانیلین برای بو؛
تخم مرغ؛
خامه ترش - 35 گرم.

آماده سازی:

تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بریزید و شکر گرانول را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید تا شکر کاملا حل شود.
پنیر دلمه را رنده کنید و با مخلوط تخم مرغ و شکر مخلوط کنید.
مخلوط را هم بزنید. خامه ترش، وانیلین، بلغور را اضافه کنید. دوباره کاملا مخلوط کنید.
ظرف پخت را پردازش کرده و توده کشک آماده شده را داخل آن قرار دهید.

ماهیتابه را در فر از قبل گرم شده با دمای 190+ درجه بپزید تا روی آن قهوه ای شود. آن را به صورت گرم و با هر سسی سرو کنید.

طرز تهیه کاسه پنیر کوتیج با سمولینا در فر

کاسه پنیر کوتیج طبق این دستور العمل نرم و در عین حال مطبوع به نظر می رسد. ابتدا باید غلات را با آب بخارپز کرد و سپس به پنیر کلوچه اضافه کرد. این کار باعث خوشمزه تر شدن کاسه و یکنواختی بیشتر آن می شود.

مواد تشکیل دهنده:

پنیر دلمه - 550 گرم؛
کشمش - 1/3 فنجان؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
نمک - به مزه؛
خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
شکر گرانول - 3 قاشق؛
بلغور بلغور - 4 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و نمک بزنید و شروع به هم زدن کنید و کمی شکر به آن ها اضافه کنید.
کشمش و بلغور را در آب خیس کنید اما در کاسه های جداگانه.
پنیر دلمه را از صافی بمالید تا یکدست شود. ابتدا آن را با مخلوط تخم مرغ و شکر مخلوط کنید و سپس بقیه مواد را اضافه کنید.

کاسرول را به مدت 40 دقیقه در دمای 180+ درجه بپزید. فر باید از قبل گرم شود.

دستور پخت کاسه پنیر کوتیج بدون سمولینا

پیشنهاد می کنم یک کاسه پنیر لذیذ با زردآلو و بدون بلغور را امتحان کنید.

مواد تشکیل دهنده:

پنیر دلمه - 1 کیلوگرم؛
تخم مرغ - 3 قطعه؛
شکر گرانول - 2/3 لیوان؛
آرد / نشاسته - 3 قاشق غذاخوری؛
مربای زردآلو - 150 گرم.

آماده سازی:

پنیر کوتیج را با شکر گرانول و آرد ترکیب کنید.
زرده ها را باید از سفیده ها جدا کرد و به پنیر کوتیج اضافه کرد. کاملاً آسیاب کنید و کل مقدار مربا را اضافه کنید.
سفیده ها را با همزن بزنید تا کف قوی شود و به مخلوط کشک اضافه کنید.

ظرف را به مدت 40 تا 50 دقیقه در دمای +180 درجه بپزید. قبل از سرو، اجازه دهید ماهیتابه خنک شود، به قطعات تقسیم کنید و می توانید خانواده خود را سر میز دعوت کنید. در صورت تمایل می توانید سس را روی آن قرار دهید.

دستور غذایی برای پخت پنیر دلمه ای

این دستور پخت کاسه پنیر به همه کسانی که شیرینی دارند و رژیم دارند تقدیم می شود. محتوای کالری ظرف حداقل است، اما طعم و عطر آن به سادگی شگفت انگیز است.

مواد تشکیل دهنده:

پنیر کم چرب - 360 گرم؛
سبوس (جو دوسر) - 2 قاشق غذاخوری؛
سیب - 1 قطعه؛
عسل - 1 قاشق غذاخوری؛
ماست طبیعی - 2 قاشق غذاخوری؛
تخم مرغ - 2 عدد.

آماده سازی:

پنیر کوتاژ باید کاملاً با سبوس مخلوط شود.
سیب را پوست گرفته و ریز خرد کنید. در پنیر دلمه قرار دهید.
بقیه مواد را به مخلوط اضافه کنید - عسل، تخم مرغ.
مخلوط را با هم مخلوط کرده و به یک ظرف پخت چرب شده منتقل کنید. روی آن را با ماست چرب کنید و دسر را به مدت 20 دقیقه با دمای 200+ بپزید.

هنگام سرو، به قطعات برش دهید و بگذارید کمی خنک شود.

پخت کاسه پنیر دلمه کرکی در فر

کاسه پنیر کوتیج که طبق این دستور تهیه می شود، پف دار و شیرین خواهد بود. وقتی پخته می شود کمی بلند می شود و بچه ها واقعا آن را دوست دارند.

مواد تشکیل دهنده:

پنیر دلمه - 250 گرم؛
نمک به مزه؛
کفیر / خامه ترش - 50 میلی لیتر؛
وانیلین - در نوک قاشق؛
تخم مرغ؛
نوشابه - ½ قسمت از یک قاشق چای خوری؛
کره - 50 گرم؛
بلغور - 130 گرم.

آماده سازی:

بلغور را با مقدار کمی آب گرم بریزید و بگذارید تا پف کند.
کره را آب کنید. کفیر را داخل آن بریزید، یک تخم مرغ، نمک، وانیلین و سودا را اضافه کنید. مخلوط را با همزن بزنید.
پنیر دلمه را کم کم اضافه کنید و با چنگال هم بزنید. وقتی کاملا جا افتاد از همزن استفاده کنید.
بلغور متورم شده را داخل توده کشک قرار دهید و اجازه دهید مخلوط به مدت 15 دقیقه بماند.
پنیر را داخل قالب چرب شده بریزید و در فر قرار دهید. کاسرول را در دمای 180+ درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.

هنگام سرو، قطعات را می توان با میوه ها، انواع توت ها تزئین کرد و حتی با چیپس شکلات پاشید.

دستور تهیه سس شیر

این گزینه سس شیربرای کاسه های پنیری شیرین عالی است.

مواد تشکیل دهنده:

شیر - 250 میلی لیتر؛
آرد - 10 گرم؛
کره - 10 گرم؛
شکر گرانول - 30 گرم؛
وانیلین برای طعم

آماده سازی:

کره را در قابلمه ای روی حرارت ملایم ذوب کنید تا نسوزد.
آرد را داخل آن بریزید و هم بزنید و 1 دقیقه تفت دهید.
شروع به ریختن شیر از قبل گرم شده در قسمت های کوچک و مدام هم زدن کنید. بگذارید مخلوط بجوشد و سس را بپزید تا غلیظ شود. این تقریباً 10 دقیقه است.

طرز تهیه یک کاسه پنیر خوشمزه - رازهای آشپزی

برای خوش طعم کردن غذا، باید نکات ظریفی را بدانید:

قبل از افزودن میوه های خشک، باید آنها را خیس کنید آب گرم. در غیر این صورت ممکن است خشن باشند.
قبل از قرار دادن در پنیر میوه تازه، باید در ماهیتابه سرخ شوند. این کار به حذف آب اضافی کمک می‌کند و قوام دلخواه را خواهد داشت.
لازم نیست تخم ها را کامل گذاشته شود. سفیده ها را باید جداگانه با اضافه کردن نمک به یک کف قوی بزنید. زرده ها را با پنیر لپه خرد کنید و فقط پس از آن هر دو ترکیب را با هم ترکیب کنید.
نیازی نیست یک لایه پنیر دلمه را خیلی ضخیم کنید. وگرنه خوب پخته نمیشه
قالب باید با روغن چرب شود و با بلغور یا آرد سوخاری پاشیده شود.
در صورتی که پنیر کوتیج کمی آبکی است، می توانید کمی نشاسته به آن اضافه کنید. اما مراقب باشید که محصول خشک نشود.
قبل از افزودن بلغور باید آن را در آب گرم خیس کنید. هر چه بیشتر بنشیند، بهتر است.
اگر نیاز به افزایش محتوای کالری کاسه پنیر کوتاژ دارید، باید بلغور را با آرد جایگزین کنید. و برعکس.

دستور تهیه ویدیویی برای پخت پنیر دلمه در فر

اشتهای خوب و دستور العمل های جدید را می بینم!

کاسه پنیر کوتیج یک غذای ساده و بی تکلف است، انتخاب کاملبرای صبحانه، شام، کودکان و تغذیه رژیمی. با انواع دستور العمل ها برای کاسه پنیر دلمه، قوانین کلی برای تهیه و ترکیب پایه و مواد افزودنی برای همه گزینه ها یکسان است، صرف نظر از روش پخت - در فر، آهسته پز یا در ماهیتابه.

پیچ و تاب

پیچ و تابمینیمالیستی: پنیر کوتیج از طریق الک مالیده شده، چند تخم مرغ، چند قاشق آرد، نشاسته یا بلغور - اساساً همه چیز است. بهتر است تخم‌مرغ‌ها را کف کرده و با دقت به روش تا کردن اضافه کنید، سپس کاسه پنیری پف‌دار و مطبوع می‌شود. اما شما نباید خود توده کشک را بکوبید - این باعث بدتر شدن کیفیت می شود محصول نهایی: توده کشک ابتدا بالا می‌آید و سپس پایین می‌آید و پوسته «خالی» غیر زیبایی روی سطح قابلمه باقی می‌گذارد.

مکمل ها

ترکیب اصلی با دسر و اجزای تند گسترش می یابد و نتیجه یک دسر شیرین یا کاسه پنیر دلمه ای با طعم جالب است.

قابلمه شیرین. کاسه پنیر کوتیج شیرین شده و شاملمیوه ها، انواع توت ها، ادویه جات ترشی جات، میوه های خشک، آجیل. مرکبات در دستور العمل های کاسرول پنیر کوتاژ استفاده نمی شوند، زیرا آنها خیلی آبدار هستند و مرکبات با آنها "جریان" می شود. در مورد میوه ها، تکه های آنها به طور مساوی در توده کشک مخلوط می شوند یا در لایه هایی با کشک قرار می گیرند. قانون کلیهنگام اضافه کردن میوه تازه به یک قابلمه، مایع اضافی باید خارج شود! برای این کار ابتدا میوه ها را در روغن بلانچ می کنند یا سرخ می کنند یا کبابی می کنند.

کاسرول اسنک. کاسه های پنیر کوتیج با اکثر ادویه ها و ادویه ها خوب کار می کنند، بنابراین به راحتی می توانید آنها را خشک کنید. گیاهان ایتالیایی، نعناع و شوید. پنیر کوتیج طعم خوبی دارد گوجه فرنگی خشک شدهسیر تازه و ترشی گیاهان تازه، کپر ، زیتون. آزمایش کنید!

سس ها

ساده ترین گزینه سرو با خامه فرم گرفته است. یا با سس ها بازی کنید: شکلات، خامه، وانیل، کارامل، توت و بسیاری دیگر برای این پخت عالی هستند. یا می توانید بدون سس این کار را انجام دهید و یک کاسرول با پوسته پروتئین طلایی آماده کنید. برای این کار سفیده ها را به صورت فوم غلیظی بکوبید و پودر قندروی ظرف آماده شده را بپوشانید و 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

قبل از استفاده، پنیر لپه را باید کاملاً از طریق یک الک مالش دهید - نباید توده ای وجود داشته باشد، آنها پخته نمی شوند و جویدن آنها خیلی خوشایند نیست!
رژیم دما را به شدت رعایت کنید: کاسه های پنیر دلمه آن را در هنگام گرم شدن دوست ندارند. این روش به آنها اجازه می دهد بدون خشک شدن و مرطوب ماندن کافی داخل بپزند.
اگر یک کاسه سوفله مانند پنیر دلمه دوست دارید، پنیر به اصطلاح "تاشو" بخرید، حاوی رطوبت کافی است، که به لطف بلغور، "گیر" می کند و همراه با پنیر دلمه تبدیل به یک پنیر همگن می شود. جرم برای دوستداران یک کاسه پنیر دلمه خشک تر و پای مانند، پنیر دلمه "آب پز" مناسب است - با توجه به فناوری آن، به جوش می آید و حاوی رطوبت کمتری است.
عقیده ای وجود دارد که نمی توانید چیزهای زیادی را در یک قابلمه پنیر کوفته "پنهان کنید". پنیر تازه. البته، اگر می‌خواهید یک دسر خوشمزه بخورید، نه غذایی که گرسنگی‌تان را برطرف کند، توصیه می‌کنیم پنیر تازه و باکیفیت بخورید.

کاسرول مانند مهد کودک (دستور پخت مرحله به مرحله)

و در مهدکودک شما نیز آن کشک فوق العاده ای را تهیه کردند که همه دخترها و پسرها، بدون استثنا، آن را می پرستیدند؟ این که آیا واقعاً به طرز غیرمعمولی خوشمزه بود یا صرفاً خاطرات دوران کودکی چنین خدماتی را انجام می دهند و احساسات خنثی را با احساسات مثبت جایگزین می کنند، مهم نیست. در هر صورت، فقط باید خودتان آن را بپزید - تا بفهمید که آیا واقعاً به همان اندازه افسانه و خوشمزه بود که اکنون به نظر می رسد.

مواد تشکیل دهنده

پنیر 9٪ 500 گرم؛
بلغور 50 گرم؛
شیر 225 میلی لیتر؛
شکر 15 گرم؛
تخم مرغ 1/2 عدد؛
کره برای چرب کردن ماهیتابه

توصیه می شود از پنیر خامه ای استفاده کنید که خشک نباشد و محتوای چربی آن 9٪ باشد. آسیاب کنید، شیر و زرده را اضافه کنید، مخلوط کنید تا یکدست شود. نیازی به ضرب و شتم نیست! بلغور و شکر را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
یک ظرف پخت مقاوم در برابر حرارت را با کره چرب کنید و با کمی بلغور بپاشید. توده کشک را پهن کرده و آن را صاف کنید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید تا پوسته قهوه ای طلایی. زمان پخت و پز - 30-35 دقیقه. کاسرول ابتدا خیلی بلند می شود و بعد از خنک شدن کمی ته می گیرد.

نکته: در مهدکودک ها معمولاً کاسه پنیر دلمه با مربا سرو می شد. این لمس کوچک را فراموش نکنید.

کاسه پنیر کوتیج با خامه ترش

این دستور پخت کاسه پنیر دلمه ای مستلزم رعایت تمام دستورالعمل ها است. رعایت دقیق رژیم دماو زمان پخت یکی از شرایط اصلی برای به دست آوردن یک گزینه مناسب است. اگر تمام دستورالعمل ها را دنبال کنید، یک کاسه پنیر کوتیج عالی خواهید داشت که مشابه آن را با هیچ دستور العمل دیگری تهیه نمی کنید: لطیف، نرم، خامه ای و کره ای، اما در عین حال سبک و دلپذیر. پایه کشککاملاً با خامه ترش ادغام می شود و با آن به یک قطعه لذت معده تبدیل می شود.

مواد تشکیل دهنده

برای لایه کشک:

600 گرم پنیر دلمه؛
2 عدد تخم مرغ؛
2 قاشق غذاخوری ل سمولینا;
1/3 قاشق چایخوری نمک؛
1/3 فنجان شکر؛
وانیل به مزه

برای خامه ترش:

400 میلی لیتر خامه ترش؛
1.5 قاشق غذاخوری ل نشاسته؛
1/3 فنجان شکر؛
1/4 قاشق چایخوری نمک؛
1 عدد تخم مرغ؛
وانیل به مزه

پنیر دلمه را در یک کاسه با حجم کافی قرار دهید. شکستن تخم مرغ ها بلغور را بدون "اسلاید" اضافه کنید. شکر را اضافه کنید. با مقادیر مشخص شده، کاسرول کمی بیشتر از نسبتاً شیرین به نظر می رسد، بنابراین اگر نت قند اصلی را دوست ندارید، باید دستور غذا را ویرایش کنید - اما فقط در این مرحله.

در همان مرحله، نمک (این ماده طعم کل ظرف را "آشکار می کند!") و وانیلین را اضافه کنید. هم بزنید و در فرم بدون روغن قرار دهید. سطح بالا را صاف کنید و ماهیتابه را در فر قرار دهید. دمای پخت - 170 درجه، زمان - کاملاً 30 دقیقه. البته ارزش آن را دارد که در نظر گرفته شود ویژگی های تکنولوژیکیفر خود را - ممکن است لازم باشد زمان را کمی کم یا زیاد کنید - به ظرف توجه کنید: باید کمی تغییر رنگ دهد، از نظر ظاهری در لبه ها خشک شود و در وسط کمی مرطوب شود و به هیچ وجه قهوه ای نشود.

در حالی که ظرف در فر است، آماده کنید خامه ترش. مقدار شکر مورد نیاز را اندازه گیری کنید. نشاسته را اضافه کرده و مخلوط کنید. تخم مرغ را بشکنید. به یک توده همگن خرد کنید. خامه ترش را اضافه کنید. هم بزنید - خامه آماده است. آن را روی لایه کشک بریزید و قالب را دوباره داخل فر قرار دهید - 15 دقیقه دیگر با همان دما بپزید.

پس از مدت زمان مشخص شده، باید کرمی تهیه کنید که به خوبی در اطراف لبه ها قرار گرفته و مرطوب باشد و در وسط می لرزد. پس از خنک شدن لایه خامه ترش"به آن می رسد" و همگن می شود، نه مایع، اما در عین حال در فر خشک نمی شود.

کاسه پنیر کوتیج را می توان گرم یا سرد سرو کرد، اما ارزش آن را دارد که داغ باشد شیرینی های پنیریبرش دادن آن بدون آسیب رساندن به ظاهر بسیار دشوار خواهد بود.

کاسه پنیر کوتیج با کدو تنبل

یک کدو تنبل قرمز در یک "لباس" کشک سفید فوق العاده زیبا است. نه، البته، خوشمزه، سالم و آن همه جاز است، اما اول از همه، هنوز هم زیباست. فقط به همین دلیل ارزش آشپزی را دارد!

مواد تشکیل دهنده:

400 گرم پنیر خامه ای مرطوب؛
شکر 1/2 فنجان؛
1/3 قاشق چایخوری نمک؛
2 تخم مرغ کوچک؛
3 قاشق غذاخوری ل سمولینا;
80 میلی لیتر شیر؛
1 قاشق غذاخوری ل عسل؛
کدو تنبل 400 گرم.

کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب هایی با لبه های حدود نیم سانتی متر تا یک سانتی متر برش دهید. در قابلمه ای بریزید و شیر مخلوط با عسل را اضافه کنید و روی اجاق بگذارید. بعد از جوش آمدن، دما را کم کنید و حدود 7-10 دقیقه بپزید تا کدو حلوایی نرم شود. مراقب باشید زیاد پخته نشود! مکعب ها باید مکعب بمانند. شیر را در لیوان بریزید و آن را بیرون نریزید.

پنیر دلمه، بلغور، شکر، تخم مرغ را با هم مخلوط کنید، شیر و نمک را اضافه کنید. با قاشق آسیاب کنید تا به یک جرم همگن تبدیل شود (اما نزنید!)، کدو حلوایی را اضافه کنید و با دقت و با ظرافت مخلوط کنید، سپس در قالب آماده شده ( چرب شده، با کاغذ یا فقط سیلیکون چرب کرده اید) قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید. 180 درجه. بعد از خنک شدن کامل برش بزنید.

نکته: کاسه پنیر کوتیج با کدو تنبل به دلیل تضاد روی برش زیباست. برای تاثیرگذاری بیشتر، کمی به خمیر اضافه کنید. زغال اخته خشکیا گیلاس، کیوی شیرین شده یا چیپس توت فرنگی.

کاسه پنیر کوتیج با سیب و کشمش

آیا می خواهید کاسه پنیر دلمه مورد علاقه شما خوشمزه تر شود؟ یادداشت های ظریف سیب را به آن اضافه کنید - و غذای معمولی با چنین سایه های جادویی می درخشد که بلافاصله مشخص می شود: اینجا شگفت انگیزترین دستور العمل امضای شما برای کاسه پنیر دلمه است. از این به بعد و برای همیشه.

مواد تشکیل دهنده:

350 گرم پنیر دلمه؛
50 گرم کره؛
100 گرم خامه ترش؛
2 تخم مرغ کوچک؛
100 گرم بلغور؛
50 گرم کشمش؛
2 عدد سیب؛
1/3 قاشق چایخوری نمک

پنیر دلمه، تخم مرغ، شکر، خامه ترش و کره نرم را با هم مخلوط کنید دمای اتاق. آسیاب کنید تا یکدست شود. بلغور، کشمش و سیب های خرد شده را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید و در قالب آماده شده قرار دهید و در صورت لزوم چرب کنید.

در دمای 170 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. وقتی گرم می شود به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است.

توصیه: کاسرول از قبل، یک چیز سریع و بدون عارضه است، بنابراین اکثر دستور العمل ها به دنبال به حداقل رساندن تلاش برای تهیه آن هستند، با این حال، اگر به گزینه قابل ارائه تری نیاز دارید، ابتدا کارامل درست کنید، سیب ها را به آرامی در آن بجوشانید و فقط بعد از آن. کشک را روی این همه زرق و برق - پر کردن کشمش - پخش کنید. هنگام سرو، قابلمه را برگردانید تا لایه سیب روی آن قرار گیرد.

کاسه پنیر کوتیج شیرین نشده با هویج

مواد تشکیل دهنده:

هویج 1 کیلوگرم؛
1/2 کیلوگرم پنیر دلمه؛
4 عدد تخم مرغ؛
2/3 قاشق چایخوری نمک؛
یک مشت گردو؛
2 قاشق غذاخوری ل سمولینا

هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید و کمی آب آن را بگیرید.

پنیر دلمه را با زرده ها خرد کنید، نمک، هویج، بلغور، آجیل ریز خرد شده را اضافه کنید.

سفیده ها را با نمک بزنید تا کف کند. هر دو جرم را با دقت ترکیب کنید. در قالب آماده شده (روکش شده با کاغذ روغنی یا چرب شده) قرار دهید. در دمای 180 درجه حدود 40 دقیقه بپزید.

نکته: اگر در خانواده شما، در کنار کسانی که برای صبحانه شیرینی دوست ندارند، کسانی هم هستند که ترجیح می دهند خود را با شیرینی پذیرایی کنند، می توانید طبق این دستور یک کاسه پنیر تهیه کنید، اما آن را به دیگری پیشنهاد کنید. بخشی از خانواده همراه با عسل یا هر سس شیرین دیگری.

قابلمه کشک موز

آیا شیرینی دوست دارید اما قند نمی خورید؟ در اینجا یک نسخه عالی از کاسرول پنیر کوتیج وجود دارد: به لطف موز، محصولات پخته شده همان طور که می خواهید می شوند!

مواد تشکیل دهنده:

4 عدد موز؛
3 عدد تخم مرغ؛
3 قاشق غذاخوری ل آرد ذرت یا پولنتا ریز؛
2 قاشق غذاخوری ل آب لیمو؛
1 قاشق چایخوری پوست لیمو؛
200 گرم پنیر دلمه؛
100 گرم خامه ترش؛
1/3 قاشق چایخوری نمک؛
کره 30 گرم.

قالب را با کره چرب کنید و موزهای پوست کنده و نصف شده را کف آن قرار دهید. فوراً آنها را اسپری کنید آب لیموتا تیره نشوند.

پنیر دلمه، خامه ترش را در یک کاسه بریزید، نمک و پوست را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید یک قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید. پوره کنید تا یکدست شود، سپس تخم مرغ ها را در آنجا بشکنید و دوباره همه چیز را با مخلوط کن بزنید. در پایان اضافه می کنیم آرد ذرت، هم بزنید تا یکدست شود.

توده به دست آمده را روی موز پخش کنید. ظرف را حدود 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. با فشار دادن آمادگی را بررسی می کنیم - باید الاستیک و خشک باشد. آن را در بشقاب برگردانید و با یک قاشق بستنی گرم یا خنک شده با گاناش شکلاتی سرو کنید.

نکته: اگر واقعاً واقعاً دلمه پنیر کوتاژ با موز می‌خواهید، اما پولنتا در خانه ندارید، آن را جایگزین کنید. بلغور ذرتبلغور معمولی

کاسه پنیر کوتیج سه ماده با شیر تغلیظ شده

فقط سه جزء، اما به نسبت درست و در تکنولوژی مناسبآماده سازی آنها نتایج عالی می دهد! باورنکردنی به نظر می رسد، اما این دستور العملی است که ارزش امتحان کردن را دارد، اگر فقط بدانید که این چه نوع جانوری است - یک کاسرول ساخته شده از سه ماده.

مواد تشکیل دهنده:

600 گرم پنیر دلمه؛
1 قوطی شیر تغلیظ شده (380 گرم)؛
3 عدد تخم مرغ.

در کاسه غذاساز، تخم مرغ، پنیر و شیر تغلیظ شده را با هم مخلوط کنید. در صورت تمایل، وانیلین و کمی نمک اضافه کنید. به محض اینکه مایه صاف و یکدست شد آن را در قالب چرب شده بریزید. کاسرول پنیر کوتیج را با شیر تغلیظ شده در دمای 170 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید و دقت کنید که تیره نشود. بعد از خنک شدن کامل برش بزنید.

نکته: کاسه پنیر کوتیج سه ماده ای طعم نسبتاً محدود و روستایی دارد. برای تنوع بخشیدن به آن، سعی کنید هنگام سرو سیب یا گلابی آب پز اضافه کنید.

کاسه پنیر کوتیج بدون تخم مرغ

به هر دلیلی اتفاق می افتد که شما باید یک کاسه پنیر کوتاژ بدون تخم مرغ تهیه کنید. گزینه هایی وجود دارد و بسیار جالب است! نکته اصلی این است که نترسید: همه چیز کمتر از نسخه کلاسیک خوشمزه و زیبا به نظر می رسد. در فر اما اگر فوراً آن را بخواهید چه؟ کاسه پنیر کوتیج را در مایکروویو امتحان کنید! این یک گزینه کمی متفاوت است که ما در نسخه کلاسیک به آن عادت کرده ایم، اما همچنین بسیار خوب است، و به ویژه زمانی که روح نیاز به نتایج فوری دارد، توجیه می شود.

برای کسانی که مایکروویو ندارند و فر شکسته است، یک گزینه عالی برای کاسه پنیر کوتیج در ماهیتابه وجود دارد. نتیجه یک دسر کاملاً فوق العاده است که مزایای زیادی دارد: به سرعت آماده می شود، نیازی به پخت در فر ندارد و خوشمزه و لذت بخش می شود.

مواد تشکیل دهنده:

250 گرم پنیر دلمه؛
50 گرم خامه ترش؛
2 قاشق غذاخوری ل سمولینا;
2 قاشق غذاخوری ل صحرا;
2 قاشق غذاخوری ل کشمش یا میوه های شیرین؛
1/3 قاشق چایخوری سودا؛
1/3 قاشق چایخوری نمک؛
2 عدد تخم مرغ.

پنیر دلمه را از طریق یک الک مالش دهید، با خامه ترش و تخم مرغ مخلوط کنید. شکر، نمک، سودا، بلغور، کشمش را اضافه کنید، مخلوط کنید تا یکدست شود.

کاسه پنیر کوتیج طبق این دستور در ماهیتابه ای با کف ضخیم آماده می شود - آن را با کاغذ روغنی می چینیم و با یک تکه کره چرب می کنیم. خمیر را داخل تابه بریزید و آن را صاف کنید. حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم با درب بپزید.

نکته: کاسه پنیر کوتاژ در ماهیتابه تا حدودی رنگ پریده می شود: کیفیت های طعماین کار تاثیری ندارد، اما برای اینکه غذا هنگام سرو اشتها آورتر به نظر برسد، می توانید روی یک تکه کاسرول شکلات رنده شده بپاشید یا روی آن مربا بریزید.

کاسه پنیر کوتیج با آلو تازه و گردو

کاسه پنیر تند با گوجه فرنگی خشک شده

ما به این واقعیت عادت کرده ایم که کاسه پنیر کوتیج یک خوراکی دسر است. با این حال، نه کمتر خوشمزه و غذاهای جالببه دست آمده در یک نسخه شور و میان وعده. کمی تخیل، کمی شجاعت و میل به آزمایش - و در نظر بگیرید که یک ظرف غذای خارق العاده از قبل روی میز شما قرار دارد.

مواد تشکیل دهنده:

50 گرم کره یا 30 گرم روغن زیتون؛
50 گرم پارمزان؛
400 گرم پنیر دلمه؛
1 دسته شوید و ریحان؛
3 عدد تخم مرغ؛
10-12 نصف گوجه فرنگی خشک؛
1 قاشق غذاخوری ل نشاسته؛
نمک به مزه

کره را در دمای اتاق با نشاسته، پنیر و تخم مرغ آسیاب کنید، پارمزان رنده شده، سبزی های ریز خرد شده و نمک را اضافه کنید. ما همچنین گوجه فرنگی را در آنجا قرار می دهیم، به نوارهای کوچک برش می دهیم. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود، آن را در یک ظرف پخت قرار دهید، در فر با دمای 180 درجه حدود 40 دقیقه بپزید.

نکته: در صورت تمایل، می توانید کمی فلفل چیلی به خمیر اضافه کنید - این باعث می شود تا کاسرول کمی تند شود.