قوانین دم کردن قهوه نحوه دم کردن قهوه

تعداد زیادی از مردم صبح خود را با یک فنجان قهوه معطر شروع می کنند. نسخه فوری هرگز با کاسترد مقایسه نخواهد شد. روش های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد که هر کدام ویژگی ها و قوانین خاص خود را دارند.

چگونه قهوه را در ترک در اجاق گاز دم کنیم؟

اعتقاد بر این است که از این طریق می توانید بیشترین آشپزی را انجام دهید گزینه خوشمزه. ترک ها قبلا از برنج ساخته می شدند، اما امروزه محصولات فولادی ضد زنگ وجود دارد. در ترکیه پختن روی شعله باز یا روی ماسه داغ مرسوم است.

نحوه دم کردن قهوه در ترکی:

چگونه بدون ترک در فنجان قهوه دم کنیم؟

اگر دستگاه های خاصبرای پخت و پز می توانید از فنجان معمولی استفاده کنید. مهم است که ظرف از سرامیک با دیواره های ضخیم ساخته شده باشد.

نکات چگونه قهوه زمیندر فنجان دم کنید:

چگونه قهوه را در فرنچ پرس دم می کنید؟

یکی دیگر از گزینه های محبوب برای تهیه یک نوشیدنی نیروبخش برای کسانی که ترک ندارند. این روش به شما امکان می دهد حداکثر طعم و عطر را از دانه ها دریافت کنید. به هر حال، هنگام چشیدن برخی از انواع، این فرنچ پرس است که استفاده می شود.

طعم نوشیدنی تهیه شده با این روش تا حد امکان طبیعی و بدون تغییر است. یکی دیگر از مزایای استفاده از فرنچ پرس، سادگی روشی است که همه می توانند آن را انجام دهند.

دستورالعمل گام به گام استفاده از فرنچ پرس:

چگونه قهوه سبز بنوشیم و به درستی دم کنیم؟

ابتدا بیایید نحوه دم کردن را دریابیم گزینه سبزتولید - محصول:

برای بیدار شدن از خواب و تقویت بدن بهتر است آن را صبح بنوشید. نکته اینجاست که لوبیا سبز سرشار از کافئین است. هنجار روزانه بیش از 3 فنجان نیست. نوشیدن چنین نوشیدنی قبل از خواب توصیه نمی شود، زیرا ممکن است بی خوابی رخ دهد. شما نباید آن را برای کاهش وزن بنوشید، زیرا این خاصیت ثابت نشده است و بیشتر فقط یک شیرین کاری تبلیغاتی است.

چگونه قهوه را در قابلمه دم کنیم؟

این گزینه در صورت عدم وجود وسایل خاص و زمانی که نیاز به تهیه نوشیدنی برای یک شرکت بزرگ دارید مناسب است. تابه باید میناکاری شده و تمیز باشد تا بوی اضافی نداشته باشد. دانه ها باید متوسط ​​یا درشت باشند.

دستورالعمل گام به گام در مورد نحوه دم کردن لوبیا:

چگونه از قهوه ساز آبفشانی استفاده کنیم؟

نوشیدنی که به این ترتیب تهیه می شود، مقوی و با طعمی متعادل است. این قهوه ساز «موکا اکسپرس» نیز نامیده می شود. پخت و پز بر اساس فشار بخار است.

دستگاه صحیح از آلومینیوم با دسته های باکلیت ساخته شده است. برای این روش، استفاده از دانه هایی که خیلی ریز آسیاب شده اند توصیه نمی شود، زیرا نوشیدنی قوی و تلخ می شود. نمی توان دانه ها را پر کرد آب سردزیرا واقعیت این است که حرارت طولانی مدت کیفیت و طعم را از بین می برد.

برای تهیه قهوه به این روش نیاز دارید:

چگونه به ترکی قهوه با فلفل دم کنیم؟

به لطف این دستور می توانید یک نوشیدنی خوشمزه با طعم و عطر باورنکردنی تهیه کنید. از ترکی استفاده خواهیم کرد.

برای دم کردن دانه های آسیاب شده طبق این دستور، باید مواد زیر را تهیه کنید: 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه و کره و همچنین قهوه و نمک.

سعی کردیم محبوب ترین روش های تهیه یک نوشیدنی نشاط آور را ارائه کنیم. برای تنوع در طعم می توانید از ادویه های مختلف به عنوان مثال دارچین، فلفل قرمز و ... استفاده کنید.

یک فنجان قهوه تازه دم شده معطر می تواند حتی تاریک ترین صبح را نیز شاداب کند. هر سال خبره های بیشتری از این نوشیدنی وجود دارد. دلیل آن واضح است، زیرا قهوه دانه نه تنها یک نوشیدنی بسیار خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است. ذکر این نکته کافی است که یک فنجان در روز می تواند خطر ابتلا به سرطان را تا 30 درصد کاهش دهد.

با این حال، برای آشکار شدن کامل طعم غنی قهوه، باید آن را به درستی دم کنید. برای این اهداف، بهتر است از یک ترک استفاده کنید - این یک کشتی سنتی شرقی است که تاریخچه آن صدها سال پیش آغاز شد. در این مقاله راز درست دم کردن قهوه ترک در خانه را برملا می کنیم.

قهوه چگونه است؟

قهوه خوب مطمئناً با دانه های با کیفیت شروع می شود - این اساس واقعاً است نوشیدنی خوشمزهکه هیچ چیز نمی تواند جایگزین آن شود.

انواع

کارشناسان می گویند بیش از صد و پنجاه وجود دارد انواع مختلف، اما فقط دو مورد اصلی متمایز هستند - روبوستا و عربیکا:

• عربیکا در بین عاشقان قهوه بیشتر شناخته شده است، عطری برجسته و ترشی دلپذیر دارد.
• روبوستا، به عنوان یک قاعده، به طور غیرمستقیم فراموش می شود، زیرا طعم کمی تلخ، قدرت و محتوای کافئین بالایی دارد.

مهم! روبوستا اغلب توسط افرادی انتخاب می‌شود که انتظار یک اثر فوق‌العاده نیروبخش را دارند، در حالی که عربیکا توسط خبره‌های طعم خاص و آزمایش‌ها بر اساس طعم آن انتخاب می‌شود.

سنگ زنی

یک معیار مهم در انتخاب قهوه پس از تنوع آن، درجه آسیاب است. از انواع زیر است:

• درشت و بزرگ - برای قهوه سازها، به عنوان مثال، دستگاه اکسپرس یا دستگاه تصفیه، و همچنین برای آماده سازی مناسب در ترک اگر می خواهید نوشیدنی بدون رسوب باشد، عالی است.
• متوسط ​​- کارشناسان آن را جهانی می دانند. این سنگ زنی برای بیشتر مناسب است گزینه های مختلفپخت و پز
• نازک و کم عمق - عالی برای دم کردن قهوه طعم داردر ترکی روی اجاق گاز و برای قهوه سازهای آبفشانی.
• فوق العاده نازک - کمتر استفاده می شود. مناسب برای تهیه قهوه ترک یا قهوه سازها که در آن نوشیدنی با عبور بخار از دانه های خرد شده شبیه آرد تهیه می شود.

مهم! تمام اطلاعات لازم در مورد آسیاب کردن و نحوه دم کردن قهوه ترک در خانه را می توانید روی برچسب آن بیابید. اگر به ندرت برنامه ریزی شده است که یک نوشیدنی معطر تهیه کنید، بهتر است دانه هایی را انتخاب کنید که قبلاً در خانه آسیاب می شوند.

کیفیت

علاوه بر این، آنها همچنین درجه کیفیت را متمایز می کنند، که اتفاق می افتد:

• حق بیمه.
• بالاتر.
• اولین.
• دومین.

به طور طبیعی، حق بیمه بهترین است، این نامگذاری است که تضمین می کند که دانه ها به یک جرم همگن آسیاب می شوند، با ذرات تقریباً یکسان. هنگام خرید غلات خرد شده یا کامل برای پخت و پز، باید نه تنها به این علامت، بلکه به GOST ها نیز توجه کنید که باید روی بسته بندی نشان داده شود.

مهم! یکی دیگر از معیارهای نه کیفیت، بلکه طعم، درجه برشته شدن قهوه است. متأسفانه هیچ طبقه بندی واضحی از این ویژگی وجود ندارد. اما باید به خاطر داشت که هرچه کباب قوی تر باشد، نوشیدنی تمام شده قوی تر خواهد بود. برای خبره‌های یک نوشیدنی بدون تلخی، توصیه می‌شود مارک‌هایی با حداقل برشته شدن دانه‌ها انتخاب کنید.

برای درست کردن قهوه ترک باید دانه های مناسب را انتخاب کنید و با مسئولیت کامل به این موضوع بپردازید.

ما یک ترک را انتخاب می کنیم

ترکا یک ظرف کلاسیک است که به شما امکان می دهد قهوه را به درستی دم کنید. برای هزاران سال، این نوشیدنی معطر در ترک ها دم می شود تا به یک طعم خاص دست یابد.

خاک رس و سرامیک:

• افرادی که از فرآیند تهیه یک نوشیدنی قوی لذت می برند، ترجیح می دهند از سفالی استفاده کنند. ساختار متخلخل خاک رس با عطر و طعم آغشته شده است زمین های قهوهبنابراین، برای هر یک از واریته ها باید ظرف جداگانه ای برای دم کردن وجود داشته باشد.
• محصولات سرامیکی همه کاره تر هستند ، اما دمدمی مزاج هستند - آنها از آسیب مکانیکی "ترس" دارند و نیاز به رعایت دقیق رژیم دما دارند.

مهم! استفاده از خاک رس و سرامیک آسان نیست - یک حرکت اشتباه، و ترک محبوب شما ممکن است خراب شود. اما اگر نیازی به ظروف خاص احساس نمی کنید و فقط می خواهید قهوه مناسبی درست کنید، از قهوه مسی استفاده کنید.

فلز مس

ترک های ساخته شده از مس به طور ایده آل برای دم کردن شاهکارهای قهوه در خانه مناسب هستند. به دلیل گرم شدن یکنواخت فلز، نوشیدنی کاملاً ملایم تهیه می شود. استفاده از Cezve بسیار آسان است - دم کردن در آن زمان زیادی نمی برد. نکته اصلی هنگام دم کردن قهوه در چنین ترکی این است که لحظه جوش را از دست ندهید، در غیر این صورت نوشیدنی "فرار می کند".

کدام ترک را برای تهیه یک نوشیدنی بسیار خوشمزه انتخاب کنیم؟ - محصولات از دو نوع وجود دارد - با گردن باریک و پهن:

• بهترین افشای کیفیت طعم قهوه آسیاب شده به شما این امکان را می دهد که به یک سزو با گردن باریک برسید. با این حال، استفاده از آن بسیار دشوار است، زیرا قهوه قبل از جوشیدن تمایل به "فرار" دارد.
• دم کردن نوشیدنی در یک ترک با رویه پهن بسیار ساده تر است، اما طعم آن کمتر خواهد بود.

مهم! قبل از خرید هر نوع cezve، باید مطمئن شوید که سطح داخلی محصول با قلع مخصوص مواد غذایی پوشانده شده است، که می تواند افراد را از ناخالصی های فلزی مضر مشخصه مس محافظت کند.

یک ترک با اندازه کوچک ایده آل در نظر گرفته می شود که به شما امکان می دهد فقط یک وعده (از 75 تا 100 میلی لیتر) طبخ کنید. اما اگر در خانواده دوستداران نوشیدنی نشاط آور زیادی وجود داشته باشد، استفاده از سروهای بزرگتر سود بیشتری دارد. در نتیجه، نوشیدنی قوی تری دریافت خواهید کرد، اما همه می توانند همزمان از آن لذت ببرند.

اسرار نحوه دم کردن قهوه آسیاب شده در ترک

برای اینکه قهوه ترک را به درستی در خانه دم کنید، باید برخی از نکات ظریف تهیه این نوشیدنی عالی را بدانید:

• شرط اصلی گرمایش تدریجی است. لازم است که هنگام افزایش دما، از حد معمول تجاوز نکند، در غیر این صورت نوشیدنی ممکن است عطر خود را از دست بدهد یا حتی "فرار کند".

مهم! قهوه لذیذ و آتش قوی چیزهای ناسازگاری هستند.

• برای طعم کاملباید از آب تمیز و نرم استفاده شود. علاوه بر این، درست مانند یک نوشیدنی آماده، نامطلوب است که آن را به جوش بیاورید - این باعث خراب شدن قهوه می شود.
• آسیاب ریز دانه ها عطر فوق العاده ای به نوشیدنی می دهد و آن را غنی تر می کند. بهتر است دانه های قهوه را درست قبل از دم کشیدن آسیاب کنید، زیرا چه زمانی ذخیره سازی طولانی مدتآنها ویژگی های خود را از دست می دهند.
• باید نسبت ها را رعایت کرد - نیازی به گذاشتن غلات بیش از حد معمول نیست، این می تواند نوشیدنی را تلخ کند.
• قبل از سرو نوشیدنی، بهتر است فنجان ها را کمی گرم کنید تا نوشیدنی مدت بیشتری معطر بماند.
• اگر کف ترک ها کمی نمک بریزید، این کار طعم روشن تری به نوشیدنی تمام شده می دهد. نترسید که مزه شوری به دست می آورد.
• برای اینکه غلیظ داخل فنجان نیفتد، قبل از سرو یک قاشق چایخوری آب داخل ترکه بریزید یا دو بار به لبه میز بکوبید.

دستور العمل های قهوه لذیذ

در نقاط مختلف سیاره ما از روش های مختلفی در هنگام تهیه قهوه استفاده می شود. برخی از آنها بسیار معروف و مورد تقاضا در سراسر جهان هستند، در حالی که برخی دیگر آنقدر غیر معمول هستند که آنها را پیدا می کنند پخت مناسبنیاز به شرایط و انطباق های خاص دارد. به عنوان مثال، بادیه نشین ها قهوه را روی ماسه دم می کنند و زمان چنین آماده سازی می تواند حدود 18-20 ساعت باشد. موافقم، انجام چنین رویه طولانی در شرایط شهری به سادگی غیر واقعی است.

با این حال، بسیاری از دستور العمل های دیگر در دسترس ما در جهان وجود دارد. بیایید به برخی از محبوب ترین روش های دم کردن قهوه ترک در خانه نگاه کنیم.

اسپرسو

برای تهیه درست اسپرسو به یک دستگاه قهوه ساز نیاز دارید، اما کسانی که این تکنیک فوق العاده را ندارند چطور؟ می توانید سعی کنید آن را به صورت ترکی بپزید، با این حال، طعم آن تا حدودی متفاوت خواهد بود.

عناصر:

• آب - 60 میلی لیتر.
• دانه های قهوه ریز آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری.
• شکر - به مزه.

روش پخت و پز:

1. قهوه را به ترک اضافه کنید، محتویات آن را کمی روی آتش گرم کنید.
2. اگر قهوه شیرین دوست دارید، اکنون باید شکر اضافه کنید.
3. در آب جوشیده و خنک شده با دمای 40 درجه بریزید.
4. به محض اینکه آب شروع به جوشیدن کرد، فورا سزو را از روی حرارت بردارید و هم بزنید و دوباره روی گاز بگذارید تا بجوشد.
5. نوشیدنی را در یک فنجان بریزید، یک دقیقه با یک درب بپوشانید.

قهوه با دارچین

دارچین طعم روشن‌تری به نوشیدنی می‌دهد، اشتها را کاهش می‌دهد و رنگ می‌دهد.

عناصر:

• دانه های قهوه ریز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری.
• شکر - ⅓ قاشق چایخوری.
• آب - 100 میلی لیتر.
• دارچین - ⅓ قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. همه مواد را داخل ترکه بریزید، به آرامی روی آتش گرم کنید.
2. آب را اضافه کنید، سیزو را روی اجاق بگذارید، صبر کنید تا قهوه شروع به جوشیدن کند.
3. هنگامی که اولین علائم جوش ظاهر شد، کمی نوشیدنی در فنجان از قبل آماده شده بریزید و سزو را دوباره روی آتش بگذارید.
4. این مراسم را 3-4 بار تکرار کنید و سپس از نوشیدنی تمام شده لذت ببرید.

قهوه ترک

قهوه ترک یکی از رایج ترین روش های دم کردن قهوه ترک در خانه به حساب می آید.

عناصر:

• آب فیلتر شده - 150 میلی لیتر.
• دانه های قهوه بسیار خوب - 25 گرم.
• هل - به مزه.
• شکر - به مزه.

روش پخت و پز:

1. قابلمه را با آب پر کنید دمای اتاق، دانه های آسیاب شده را اضافه کنید.
2. اگر هل و شکر دوست دارید می توانید این مواد را به محتویات ترکی اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا دوغابی به دست آید.
3. سزوه را روی آتش بگذارید.
4. صبر کنید تا کف به لبه برسد، ظرف را از اجاق گاز بردارید.
5. فوم را در ظرفی که از قبل آماده کرده اید بریزید.
6. این کار را دو بار تکرار کنید تا بجوشد، برای بار سوم نوشیدنی را از اجاق گاز بردارید و بگذارید 2 دقیقه بماند.
7. نوشیدنی را با احتیاط داخل فنجان بریزید.

قهوه ترک آماده است!

برزیلی

برزیل کشوری با غنی ترین سنت های قهوه است، بنابراین نادیده گرفتن این دستور غذا به سادگی غیرممکن است.

عناصر:

• پودر کاکائو 10 گرم.
• 150 میلی لیتر آب سرد.
• 15 گرم قهوه آسیاب شده.
• مقدار اندکی نمک.
• خامه سرد.
• شکر به مزه.

روش پخت و پز:

1. کاکائو را با هم زدن در 50 میلی لیتر آب به مدت چند دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید تا جرم شروع به غلیظ شدن کند.
2. توده کاکائو را با آب باقیمانده رقیق کنید، قهوه را اضافه کنید.
3. روی اجاق گاز قرار دهید، بپزید تا کف ظاهر شود.
4. کف را با نمک بپاشید، ترک را بپوشانید، بگذارید دم بکشد.
5. خامه را بزنید، در یخچال بگذارید.
6. دوباره قهوه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و در فنجان بریزید.
7. 3-4 قاشق غذاخوری خامه را روی آن قرار دهید.
8. در صورت تمایل می توانید چند قطره رم تیره اضافه کنید.

با شکلات، عسل و هل

عناصر:

• 1 قاشق چایخوری قهوه آسیاب شده.
• 2-3 جعبه هل.
• ½ قاشق چایخوری عسل.
• شکلات به مزه.

روش پخت و پز:

1. شکلات را روی رنده ریز خرد کنید.
2. قهوه و دانه هل را داخل سزو بریزید.
3. آب بریزید، ترک را روی آتش کوچک بگذارید.
4. هنگامی که کف بالا آمد، ظرف را از صفحه خارج کنید.
5. قهوه را در فنجان بریزید، عسل را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
6. شکلات را به طور مساوی روی سطح نوشیدنی پخش کنید.

فیلم

قهوه ترک را می توان به روش های مختلفی درست کرد. می توان آن را با ادویه ها و افزودنی های مختلف ترکیب کرد، می توانید طبق هر دستور پخت غذا بپزید، نکته اصلی انتخاب غذاهای خوب و مواد با کیفیت است. این نوشیدنی باشکوه از نظر طعم و خواص بی نظیر است، هیچ چیز نمی تواند جایگزین آن شود، بنابراین ما قهوه ترک را به درستی با پیروی از هر دستور العمل انتخابی دم می کنیم، زیرا کیفیت آن و نگرش خود ما به این نوشیدنی به این بستگی دارد!

اگر تصمیم به دم کردن قهوه دارید، پس در حال حاضر در مسیر اشتباهی حرکت می کنید. قهوه را دم نمی کنند، بلکه دم می کنند، در حالی که آب را نباید به جوش آورد، اما بهتر است دمای آن بیش از 96+ درجه نباشد.

ساده ترین و همه کاره ترین راه برای تهیه قهوه دم کردن در ترک یا استفاده از قهوه ساز است.

شکل مخروطی ترک ها با این واقعیت توضیح داده می شود که در هنگام دم کردن، گردن باریک به تشکیل یک کف ضخیم زیبا کمک می کند. سپس نوشیدنی به طور کامل عطر و طعم بی نظیر خود را منتقل می کند. علاوه بر این، گردن باریک به دلیل سنت طولانی تهیه قهوه ترک است. همانطور که در بالا ذکر شد، باید قهوه را در دمایی کمتر از نقطه جوش دم کنید.

اغلب اوقات، هنگام دم کردن قهوه، باید با مشکلی مانند قهوه جوشیده دست و پنجه نرم کرد. معمولاً وقتی با تلفن صحبت می کنیم یا برای یک دقیقه آشپزخانه را ترک می کنیم این اتفاق می افتد. به همین دلیل است که دم کردن این نوشیدنی باشکوه باید به نوعی سنت شود.

برای دم کردن قهوه باید مقدار مورد نیاز از محصول آسیاب شده را در یک ترکی بریزید، سپس یک قاشق شکر گرانول بریزید و سپس روی آن را با آب بریزید.

برای افزایش طعم و خواص معطرکافی است یک پیمانه دارچین یا کاکائو به مایع گرم کننده اضافه کنید. همچنین، برخی از خوش‌خوراک‌ها از کمی نمک معمولی برای این منظور استفاده می‌کنند.

برای این کار از یک قاشق چایخوری قهوه در یک فنجان متوسط ​​آب استفاده کنید. برخی از دوستداران قهوه، احساسات شدیدتری را ترجیح می دهند، بنابراین برای تهیه آن نه یک، بلکه از دو، سه یا چهار قاشق قهوه استفاده می کنند. در چنین مواردی، ممکن است توصیه شود که با پزشک مشورت کنید، زیرا مشکلات قلبی با چنین هنجارهایی اجتناب ناپذیر است.

اگر چندین نوع قهوه خریداری کرده اید، می توانید آنها را به نسبتی که برای شما راحت است مخلوط کنید. اما در عین حال، باید اطمینان حاصل کنید که انواع قهوه از کیفیت مشابهی برخوردار هستند. اگر قهوه ارزان‌قیمت را با انواع گران‌تر مخلوط کنید، همه ویژگی های طعمدومی از دست خواهد رفت. همچنین، برای بهبود طعم و مزه قهوه، لذیذهای واقعی از مینای دندان استفاده نمی کنند، بلکه منحصراً در یک سس مسی استفاده می کنند.

روش های دم کردن قهوه آسیاب شده در فنجان

اگر نمی خواهید برای کل فرآیند دم کردن در یک ترک یا قهوه ساز وقت بگذارید، اما می توانید یاد بگیرید که چگونه قهوه آسیاب شده را در یک فنجان دم کنید. روش های مختلفی برای تهیه این قهوه وجود دارد.

بیشتر اوقات، دوستداران قهوه دم آوری برزیلی، لهستانی و کوبایی را ترجیح می دهند. اولین گزینه حرفه ای ترین رویکرد است. برای 9 گرم قهوه درشت آسیاب شده، باید 100 میلی لیتر آب مصرف کنید. دمای آب نباید بیشتر از 92 درجه باشد.

این یک روش باز برزیلی است که توسط چشندگان حرفه ای استفاده می شود. قهوه را نباید بیش از 4 دقیقه در یک فنجان دم کنید و پس از آن پوسته بالایی آن برداشته شود.

قهوه لهستانی

در قهوه ورشو، پوست قهوه حذف نمی شود، بنابراین ممکن است هر فردی این نوشیدنی را دوست نداشته باشد. علاوه بر این، هنگام دم کردن، فنجان با یک نعلبکی پوشیده می شود.

قهوه کوبایی

قهوه کوبا روشی کاملا متفاوت برای دم کردن دارد. حدود 13 گرم قهوه ریز آسیاب شده را با دو قاشق غذاخوری شکر ریخته و سپس با آب جوش می ریزند. نوشیدنی در یک لیوان روکش تهیه می شود. پس از آن، برای داشتن طعم و عطر زنده، می توانید یک قطره رم به قهوه خود اضافه کنید و این همه شکوه را با یک سیگار کوبایی خوب دود کنید.

ترک ها، عرب ها، اتریشی ها نیز روش های خاص خود را برای تهیه قهوه دارند. بنابراین قهوه ترک را می توان به دو صورت تهیه کرد. گاهی دانه های آسیاب شده را با شکر مخلوط می کنند و همه اینها را مستقیماً در آب جوش می ریزند، اما بیشتر از روش سرد استفاده می کنند، یعنی برای تهیه نوشیدنی آب سرد می گیرند. قهوه به جوش نمی آید و روش گرم کردن نوشیدنی 2-3 بار انجام می شود.

قهوه عربی

قهوه در نسخه عربی به روشی متفاوت تهیه می شود. برای شروع، شکر را در یک کاسه سرخ می کنند تا بسوزد، سپس آب اضافه می شود، همه چیز به جوش می آید و سپس فقط مقدار لازم قهوه ریخته می شود. در اتریش، تهیه قهوه لزوماً با افزودن خامه و شکلات رنده شده. با همان اصل، می توانید یک لیوان آماده کنید. و به جای خامه برای دسر می توانید بستنی سرو کنید. یک پیمانه بستنی وانیلی در یک لیوان گذاشته و برای مهمانان سرو می شود تا آب شود.

چگونه در ترک قهوه آسیاب شده دم کنیم؟

بسیاری از مردم می دانند که چگونه قهوه آسیاب شده را در ترک ها دم کنند. اما همه این کار را درست انجام نمی دهند. ابتدا تورکو را با آب جوش می شوییم و فقط بعد از آن قهوه، شکر و آب می ریزند. اگر دوست دارید قهوه سرد بنوشید، می توانید از روش دم کردن متفاوتی استفاده کنید. به نیم کیلوگرم قهوه و آب سرد نیاز دارد.

همه چیز به خوبی مخلوط می شود، پس از آن به مدت 2 روز تزریق می شود، سپس چنین عصاره ای را می توان با سرد یا رقیق کرد. آب گرمو همچنین می توان از آن برای افزودن به دسرها یا سایر غذاها استفاده کرد. معمولاً عصاره با 100-150 میلی لیتر آب رقیق می شود.

وقتی تمام اسرار پخت و پز در حال حاضر قهوه خوشمزهشناخته شده است، باید مطمئن شوید که نوشیدنی نه تنها در خانه، بلکه در یک رستوران یا کافه نیز خوشمزه، معطر و سالم است.

با استفاده از روش اسپرسو می توانید کیفیت هر قهوه ای را بررسی کنید. اگر اسپرسو به درستی تهیه شود، به این معنی است که انواع دیگر قهوه در این موسسه عالی هستند.

یک اسپرسوی خوب با کرم آن تشخیص داده می شود. باید به رنگ قهوه ای فندقی با رگه های نارنجی باشد. فوم باید دارای رگه هایی به شکل مش باشد و خود می تواند آنقدر متراکم باشد که دانه های شکر روی سطح آن باقی بماند.


فوم خیلی تیره یا روشن را نمی توان نشانه خوبی در نظر گرفت. به احتمال زیاد، دانه های قهوه بیش از حد برشته شده یا خیلی ریز آسیاب شده اند. به طور طبیعی، یک طبقه کم عمق بد نیست، اما همه چیز باید در حد اعتدال باشد، در غیر این صورت همه از دست می روند خواص طعماین نوشیدنی الهی

بنابراین، اکنون می دانید که حتی قهوه گران قیمت نیز می تواند با تهیه نادرست از بین برود. واقعی قهوه خوبمخملی، نرم و کمی چسبناک. با طعمی دلپذیر در کام باقی می ماند. برای تهیه نوشیدنی فقط در فروشگاه های تخصصی باید غلات را انتخاب کنید ، در حالی که باید فقط در غلات باشد. می توانید هم در خود فروشگاه یا خودتان آسیاب کنید.

بسیاری از ما به دم کردن قهوه در صبح عادت داریم. و گاهی اوقات بدون این نوشیدنی خوش طعم و معطر تصور یک روز کاری پرمشغله دشوار است. این قهوه است که به شما کمک می کند تا نشاط واقعی را به دست آورید، به خصوص اگر مجبور باشید زود بیدار شوید. این نوشیدنی همچنین کمکی واقعی برای کسانی است که باید در شب کار کنند. از آنجایی که این مؤثرترین روش برای کمک به فرد برای فرار از قلمرو مورفیوس است، حتی اگر بسیار خسته باشد. با این حال، همه نمی دانند چگونه قهوه دم کنند تا تمام خواص جادویی آن حفظ شود. بیایید این را با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم.

نحوه درست دم کردن قهوه

اگر قصد دارید قهوه آسیاب شده را در یک قهوه جوش دم کنید، می توانید از دستورالعمل های زیر استفاده کنید:

• قهوه جوش را از قبل با آب جوش بشویید و 1/2 قسمت قهوه آماده شده را داخل آن بریزید. آب جوش را روی پودر قهوه بریزید. پس از آن باید در قابلمه قهوه را محکم با درب ببندید.
• بعد از چند دقیقه بقیه قهوه را اضافه کرده و آب را اضافه کنید. برای بهتر شدن نوشیدنی، قهوه جوش را در ظرفی حاوی آب داغ به مدت پنج دقیقه قرار دهید. شما همچنین می توانید آن را به آرامی روی حرارت کم گرم کنید، اما به هیچ وجه آن را به جوش نیاورید.
• قهوه را باید تا حد امکان گرم نوشید. دمای بهینهکه در آن باید روی میز سرو شود - 50-80 درجه؛
• شما نباید یک نوشیدنی از قبل خنک شده را دوباره گرم کنید، بهتر است هر بار قهوه جدید دم کنید.
• قبل از ریختن در فنجان قهوه، روی آن آب جوش بریزید که طعم نوشیدنی مورد علاقه شما را بهبود می بخشد.
• قبل از دم کردن قهوه، باید از تمیزی کامل قهوه جوش مراقبت کنید. برای تمیز کردن آن می توانید از آب به همراه آبلیمو استفاده کنید یا یک قهوه جوش را با آب که قبلا 1 قاشق غذاخوری به آن اضافه شده بود بجوشانید. جوش شیرین معمولی

نحوه دم کردن قهوه به زبان ترکی

اگر دوست دارید قهوه آسیاب شده را در یک ترک دم کنید، برای این کار باید قوانین ساده زیر را دنبال کنید:

• در ترکی، پس از قرار دادن آن روی آتش، ته آن باید گرم شود.
• در تازه آسیاب شده قرار دهید دانه های قهوه(به نسبت 2 قاشق چایخوری در 100-150 میلی لیتر آب)؛
• مقدار شکر مورد قبول خود را اضافه کنید.
• داخل ترک آب سرد بریزید: سطح آن باید با باریک ترین نقطه گردن ترک منطبق باشد. در این حالت ، نوشیدنی در حداقل تماس با هوا خواهد بود ، که به آن اجازه می دهد تا حداکثر با طعم و عطر دانه های قهوه اشباع شود.
• حالا ترک را باید روی اجاق گذاشت و روی حرارت ملایم پخت. این به تشکیل یک پوسته خاص در سطح آب کمک می کند.
• اگر تصمیم دارید این نوشیدنی را به صورت ترکی درست کنید، مهم ترین چیز این است که اجازه ندهید فرار کند. هنگامی که یک پوسته روی سطح نوشیدنی ظاهر می شود، حباب هایی در اطراف لبه ها ظاهر می شوند (قهوه می جوشد). در این فرآیند، پوسته ممکن است فرو بریزد، بنابراین ترک باید به موقع از روی حرارت برداشته شود تا از تماس مستقیم قهوه با هوا جلوگیری شود، که طعم نوشیدنی را خراب می کند.
• وقتی سزو را از روی حرارت برداشتید، صبر کنید تا کراست جا بیفتد و این کار را یکی دو بار تکرار کنید.

نحوه دم کردن قهوه در فرنچ پرس

برای دم کردن قهوه آسیاب شده در فرنچ پرس، حتما از دانه های درشت قهوه استفاده کنید. برای به دست آوردن یک نوشیدنی قهوه خوشمزه در این مورد، به شرح زیر عمل کنید:

• پیستون پرس فرنچ را بالا ببرید.
• شیشه دستگاه باید از قبل گرم شده باشد. برای انجام این کار، به عنوان مثال، می توان آن را با آب جوش شستشو داد.
• قهوه آسیاب شده را به نسبت 2 قاشق غذاخوری در یک لیوان فرنچ پرس بریزید. ل برای یک لیوان آب؛
• آب جوش را روی قهوه بریزید و بگذارید چند دقیقه دم بکشد.
• به آرامی پیستون دستگاه را به پایین پایین بیاورید تا رسوب را به خوبی فشار دهید.
• پس از آن، می توانید قهوه را در فنجان بریزید.

دستور العمل های زیادی برای دم کردن این نوشیدنی وجود دارد، بنابراین باید سعی کنید آن را درست کنید. راه های مختلفتا مناسب ترین را برای شما انتخاب کند.

2

اکثر مردم حداقل گاهی اوقات قهوه می نوشند. یک نوشیدنی تازه دم شده معطر بسیار خوشمزه تر از یک نوشیدنی فوری غیر قابل بیان است.

قهوه با کیفیت خوب را می توان در کافه یا بار سفارش داد. اما ساختن آن به تنهایی نیز بسیار آسان است. برای این، فقط غلات، آب و یک ملاقه - یک ترک مورد نیاز است. دوستداران اسپرسو و کاپوچینو می توانند از دستگاه قهوه ساز اتوماتیک استفاده کنند.

قهوه در سراسر جهان محبوب است. آنها آن را در خانه برای صبحانه، سر کار هنگام ناهار و عصر در یک مهمانی دوستانه می نوشند.

رایحه ای خاص و بی نظیر روحیه را تقویت و بهبود می بخشد. مایع جوشان سیاه خواب را از بین می برد و مغز را تحریک می کند و مقاومت در برابر استرس را افزایش می دهد.

این نوشیدنی رژیمی تقریباً کالری ندارد. در عین حال، می توان آن را با افزودن شیر، شکر و ادویه جات بی نهایت متنوع کرد.

نحوه دم کردن قهوه در خانه

انواع و روش های آماده سازی زیادی وجود دارد. برای یافتن طعم بسیار منحصر به فرد باید خوب آزمایش کنید. اما همچنین وجود دارد قوانین عمومی، که به ساخت هر نوشیدنی با کیفیت کمک می کند.

تنوع را انتخاب کنید

طعم قهوه خیلی به آن بستگی ندارد علامت تجاریچقدر بستگی به این دارد که در کدام کشور کشت شده و غلات چگونه فرآوری شده است. بهترین بخش ها از آمریکای مرکزی و جنوبی می آیند.

دو نوع اصلی در جهان تولید می شود. عربیکا طعمی غنی و عطر برجسته و همچنین محتوای نسبتاً کم کافئین دارد. برای دوستداران قهوه تلخ تلخ، روبوستا به آن اضافه می شود که طعم آن چندان جالب نیست. روبوستا بسیار ارزانتر از عربیکا است. این به دلیل ویژگی های رشد درختان قهوه است.

دانه یا آسیاب؟

خود نوشیدنی از دانه های آسیاب شده تهیه می شود که می توان آن را به صورت آماده خریداری کرد. اما با نگهداری طولانی مدت، قهوه آسیاب شده عطر غیرمعمول خود را از دست می دهد، طعم آن صاف و غیر قابل بیان می شود.

بهتر است کل فرآیند را خودتان با تفت دادن لوبیا سبز و آسیاب کردن ریز انجام دهید. اگر همه این کارها را درست قبل از تهیه نوشیدنی انجام دهید، می توانید روی یک نتیجه خیره کننده حساب کنید.

بو دادن لوبیا

در حین تفت دادن، نه تنها رنگ حبوبات، بلکه طعم آنها نیز تغییر می کند. قهوه زیر بو داده طعم ترش دارد و به اندازه کافی تند نیست. از دانه های بیش از حد پخته شده یک نوشیدنی تلخ با رنگ تیره به دست می آوریم.

برای سرخ کردن مناسب در خانه، ماهیتابه سنگین را گرم کرده و روغن کاری می کنند کرهبه میزان یک قاشق غذاخوری به ازای هر پوند مواد خام. در حین هم زدن، دانه های قهوه تفت داده می شوند تا قهوه ای تیره شوند.

تنها به صورت تجربی می توان لحظه پایان فرآیند را تعیین کرد. همان گونه که به طور متفاوت برشته شود، طعم متفاوتی خواهد داشت.

آیا به ظروف خاصی نیاز دارید؟

یک قوری ترکی با زمان تست شده یا یک قهوه جوش بزرگتر به طور خاص برای دم کردن قهوه طراحی شده است. آنها دارند فرم خاصو از مواد مناسب ساخته شده است.

در اصل، می توانید چند فنجان از نوشیدنی را در هر ظرف تمیزی، ترجیحاً کوچک، دم کنید..

غیبت ترک ها دلیلی برای سلب لذت از خود نیست. می توانید قهوه را در قابلمه، فنجان یا حتی قمقمه تهیه کنید.

آیا می توان از شیر آب برداشت؟

• بویی ندارند؛
• شفاف و بی رنگ باشد؛
• حاوی کلر نیست

ریختن آب لوله کشی در قهوه جوش توصیه نمی شود، بهتر است آب بطری خریداری کنید. آب تصفیه شده در خانه با فیلتر نیز مناسب است.

نحوه دم کردن قهوه در ترک (cezve)

ترکا تاریخ باستانی در پشت خود دارد. اما، با وجود نفوذ لوازم خانگی به زندگی ما، این کشتی اصلی از موقعیت های خود دست نمی کشد. فقط در یک مس واقعی قهوه cezve معلوم می شود غنی، با فوم غلیظروی یک سطح

روش سنتی روی اجاق گاز

ترکی بر خلاف سایر ظروف آشپزخانه است. او یک دسته بلند دارد، به سمت پایین منبسط می شود، یک کمر باریک در وسط دارد و یک دهانه راحت در بالا دارد. بهترین ترک ها از مس ساخته شده اند.

اگرچه فرآیند پخت و پز به خودی خود حدود پنج دقیقه طول می کشد، اما باید کمی صبر داشته باشید. شما نمی توانید برای یک دقیقه دور شوید، کف بسیار سریع بالا می رود و نوشیدنی بلافاصله از لبه خارج می شود.

چقدر قهوه نیاز دارید

قانون پذیرفته شده کلی این است که یک تا دو قاشق چایخوری پودر قهوه در هر فنجان قرار دهید. به شدت افزایش غلظت نباید باشد. این ناسالم خواهد بود و طعم و عطر لطیف را از بین می برد و نوشیدنی را بی دلیل تلخ می کند.

با این حال، در عمل، اندازه فنجان های قهوه بسیار متفاوت است و هرکسی سلیقه های متفاوتی دارد. بنابراین، درک میزان پودر ریختن معمولاً با تجربه همراه است.

الگوریتم اقدام

لذیذهای واقعی از هزاران قانون و سنت مختلف در فرآیند پخت پیروی می کنند، اما برای شروع، کافی است دستورالعمل های کلی را دنبال کنید:

• قهوه ریز آسیاب شده را در یک سس از قبل گرم ریخته و دوباره حرارت می دهند تا عطر خود را آشکار کند.
• آب بریزید هر چه سردتر بهتر.
• ترک را روی حرارت کم گرم کنید و با دقت بر تشکیل کف خامه ای روی سطح نظارت کنید.
• وقتی فوم شروع به بلند شدن کرد و به لبه بالایی رسید، ترک باید به سرعت برداشته شود.
• سپس دوباره آن را به جوش بیاورید، آن را بردارید و این روش را برای بار سوم انجام دهید.

برای اینکه غلیظ زودتر به ته بنشیند، ترک را کمی روی میز می زنند یا یک قاشق آب سرد به آن اضافه می کنند.

زمان پخت

زمان پخت و پز مهم نیست، بلکه ترتیب صحیح اقدامات مهم است. روش سنتی شرقی شامل پخت آهسته روی حرارت کم، با افزایش سه برابری کف است. افزودن شکر حرارت را بیشتر کند می کند و در عین حال کیفیت خامه را بهبود می بخشد.

اما اگر هیچ زمانی قبل از کار در صبح وجود نداشته باشد، می توان دانه های آسیاب شده را با آب جوش ریخت. بگذارید طعم آن با طعم ایده آل متفاوت باشد، اما بسیار بهتر از آنی است. یک قانون همیشه باید رعایت شود - قهوه هرگز نباید جوشانده شود.

ترک ها چی هستن

به طور سنتی، ترک ها از مس یا ارزان تر از آلومینیوم ساخته می شوند. محصولات سرامیکی روکش دار یا بدون روکش کمتر رایج هستند. نسخه های برقی نیز موجود است. هر گونه دارای ویژگی های خاص خود است.

سرامیک

ویژگی اصلی چنین ترک هایی دیوارهای ضخیم سرامیکی است که:

• بوها را جذب نکنید و لکه نکنید.
• تامین گرمایش یکنواخت؛
• گرما را به خوبی حفظ کند

لازم است تا زمانی که اولین حباب ها روی سطح ظاهر می شوند، سرامیک را از آتش خارج کنید. او برای مدت طولانی گرما می دهد و قهوه به خودی خود بالا می رود. اگر به طور معمول اجازه دهید فوم تا لبه بالا بیاید، قطعا فرار می کند.

برقی

در واقع ترک برقی یک کتری برقی کوچک است که برای چندین فنجان نوشیدنی آماده طراحی شده است. جمع و جور است و استفاده از آن آسان است. فقط باید آب بریزید و قهوه آسیاب شده را اضافه کنید و نوشیدنی نیروبخش حتی سریعتر از اجاق گاز آماده می شود.

لذیذها فرصتی برای آوردن فردیت به فرآیند پخت خودکار ندارند. و با این حال، این وسیله مفید ممکن است در سفر یا محل کار مفید واقع شود.

دستور العمل های محبوب ترکی

اگر الگوریتم اقدامات هنگام دم کردن قهوه کمی متفاوت باشد، دستور العمل های زیادی برای نوشیدنی قهوه وجود دارد.

با فوم

فوم متراکم ضخیم نشانگر کیفیت است. هنگامی که اسانس ها از توده قهوه در مخلوطی با حباب های هوا آزاد می شوند، تشکیل می شود. این غلات تازه و به درستی فرآوری شده است که حاوی مقدار زیادی روغن است. فوم عطر را حفظ می کند و نوعی پارتیشن در گردن باریک ترک ها ایجاد می کند. با قاشق در فنجان ها ریخته می شود و سپس قهوه با دقت ریخته می شود.

با شیر

ساده ترین دستور این است که مقداری شیر به نوشیدنی دم کرده طبق دستور مورد علاقه خود اضافه کنید. همچنین می توانید آن را به جای آب با شیر کاملاً بپزید. گزینه های پیچیده تری نیز وجود دارد. روی قهوه وین یک کلاه خامه زده می شود و بستنی در لعاب سرد قرار می گیرد.

دومینیکن

قهوه دومینیکن با آن متمایز است کیفیت بالا. برای بهبود طعم به مخلوط اضافه می شود. مرسوم است که قهوه دومینیکن مانند اسپرسو بسیار قوی و تلخ تهیه می شود. به عنوان یک قاعده، از قهوه سازهای آبفشان برای این کار استفاده می شود. آنها آن را از فنجان های کوچک می نوشند و مقدار زیادی شکر به آن اضافه می کنند.

دارچین

از بین همه ادویه ها، دارچین بهترین تزیین قهوه را دارد. این نه تنها عطر را منحصر به فرد می کند، بلکه نشاط و خلق و خوی خوبی نیز به آن می بخشد.

روش های مختلف برای دم کردن قهوه

برای دم کردن قهوه هم از ظروف معمولی آشپزخانه و هم از وسایل فنی مدرن استفاده می شود. طعم نوشیدنی البته متفاوت است.

در یک قابلمه

اگر چیز بهتری در دست نیست، می توانید قهوه را در قابلمه هم دم کنید. فقط کافیست داخل آن آب بریزید و بجوشانید. سپس تابه را از روی حرارت بردارید و خود محصول را داخل آن بریزید و دوباره آن را گرم کنید. وقتی غلیظ به سمت بالا شناور شد، نوشیدنی آماده است. حالا باید کمی صبر کنید تا غلیظ به ته برود و بتوانید قهوه بنوشید.

در قهوه ساز آبفشان

قهوه در قهوه ساز آبفشان غلیظ و غنی است. آب سرد در قسمت پایین آن ریخته می شود و صافی با پودر قهوه پر می شود. قهوه ساز روی اجاق گاز قرار می گیرد و بخار آب در حال جوش از طریق قهوه آسیاب شده عبور می کند. در عین حال، جوشاندن مایع روی سطح شبیه آبفشان است. نوشیدنی تمام شده در بالا جمع آوری می شود و از آنجا می توان آن را در فنجان ها ریخت.

در یک قهوه ساز قطره ای معمولی

قهوه سازهای قطره ای مقرون به صرفه ترین هستند، به لطف اصل کار ساده، همه نحوه استفاده از آنها را می دانند. آب در مخزن ریخته می شود و دانه های آسیاب شده در یک فیلتر دائمی یا یکبار مصرف ریخته می شود.

باقی مانده است که دکمه پاور را فشار دهید و آب با عبور از قهوه در یک پارچ شیشه ای چکه می کند. چگونه مقدار بیشترپودر قهوه، نوشیدنی قوی تر است.

در دستگاه قهوه ساز

سازندگان دستگاه های قهوه موفق شدند این فرآیند را کاملاً خودکار کنند. آب و غلات - این تمام چیزی است که واحد نیاز دارد. دستگاه خودش دانه ها را آسیاب کرده و طبق پارامترهای مشخص شده اسپرسو تهیه می کند.

دستگاه های قهوه ساز نیز برای قهوه آسیاب شده طراحی شده اند. پودر به طور محکم در یک شاخ مخصوص بسته بندی می شود که از آن آب گرم عبور می کند. اخرین حرفتکنیک ها - ماشین های کپسول، که در آن قهوه آماده شده در کپسول های استاندارد مهر و موم می شود.

در مایکروویو

یک دستیار ضروری در آشپزخانه، اجاق مایکروویو نیز می تواند قهوه دم کند. لیوان باید در اندازه بزرگتر گرفته شود تا نوشیدنی از بین نرود. قهوه، شکر را به میزان دلخواه در آن می‌ریزند، 2/3 حجم آن را با آب پر می‌کنند و با حداکثر قدرت به مدت دو دقیقه در مایکروویو قرار می‌دهند.

در ماسه کوارتز

جنوبی ها قهوه را در ماسه داغ آماده می کنند. برای بازتولید این فرآیند در خانه، باید یک ماهیتابه ضخیم با دیواره های بلند بردارید و آن را با ماسه کوارتز پر کنید.

وقتی شن ها خوب گرم شد، ترکی روی آن می گذارند و عمیق تر می کنند. سپس حرارت دهید تا کف بالا بیاید. قهوه اشباع تر می شود و عطر را بهتر از روی اجاق نشان می دهد.

در یک قهوه جوش

با توجه به حجم آن، قهوه جوش برای آن مناسب است شرکت بزرگ. قهوه در آن دم نمی شود، بلکه دم می شود. نیمی از قسمت را با آب جوش ریخته و ظرف را با درب می بندند. می توانید بینی خود را با چیزی ببندید. بعد از 2 تا 3 دقیقه، باقی مانده قهوه و آب را اضافه کنید.

نوشیدنی در عرض 5-7 دقیقه آماده می شود. برای بهبود نتیجه، می توان قهوه جوش را در آن قرار داد آب گرمیا روی سطح گرم

انواع مختلف قهوه

تنوع گسترده ای از گونه ها این امکان را فراهم می کند که طعم و روش پخت را مطابق میل خود انتخاب کنید.

طبیعی

قهوه طبیعی یک مزیت غیرقابل انکار نسبت به قهوه فوری دارد. طعمی کامل و عطری غنی دارد.

غلات

دانه قهوه همه چیز را بهتر حفظ می کند ویژگی های مفیداز زمین درجه برشته شدن از اهمیت بالایی برخوردار است که طعم آن را بسیار تحت تأثیر قرار می دهد.

زمین

دانه ها با آسیاب قهوه آسیاب می شوند. برخی از دستور العمل ها نیاز به آسیاب درشت دارند، برخی دیگر برای آسیاب ریزتر.

فرنی

دم کردن قهوه بسیار آسان است. لیوان را با آب داغ بشویید، دو قاشق چایخوری قهوه بریزید، آب جوش را روی آن بریزید و با نعلبکی بپوشانید. بعد از پنج دقیقه نوشیدنی آماده است.

شرقی

در شرق، قهوه قوی از دانه های بسیار ریز آسیاب شده با کف متراکم تهیه می شود. شکر و ادویه جات به آن اضافه می شود، گاهی اوقات به اندازه ای که نوشیدنی غلیظ به نظر می رسد.

ترکی

از ترکیه بود که یک ظرف مخصوص برای پخت و پز به ما آمد - یک ترک و یک دستور پخت محبوب. قهوه ترک به آرامی در ماسه داغ دم می شود و میخک یا دارچین به آن اضافه می شود.

نحوه درست دم کردن قهوه ترک در ویدیو نشان داده شده است.

لواک

دانه های این واریته قبل از استفاده از روده حیوانی به نام موسنگ می گذرد. در آنجا آنها با تخمیرها و آنزیم ها پردازش می شوند که به محصول نهایی طعم کاملاً منحصر به فردی می دهد.

طعم قهوه حتی کاملاً دم شده را می توان با روش های مختلف بهبود بخشید. باید به خاطر داشت که قهوه تازه دم شده به سرعت خواص شگفت انگیز خود را از دست می دهد.

چه ادویه هایی را می توان اضافه کرد

رایحه ای گرم و غنی می دهد. اثر شفابخش دارد: خون را تمیز می کند، لحن را بهبود می بخشد و خلق و خوی خوب ایجاد می کند.

• میخک.

تند و روشن، نوشیدنی را غنی می کند و اثرات منفی کافئین را خنثی می کند. فشار خون را عادی می کند و به مبارزه با سرماخوردگی کمک می کند.

• زنجبیل.

عطر و بوی تازه خاصی اضافه می کند، متابولیسم را بهبود می بخشد، روحیه خوب را افزایش می دهد.

• فلفل سیاه.

بوی تند و نیروبخش ذهن را تحریک می کند. فلفل ضد عفونی کننده، پاک کننده و گرم کننده است.

• وانیل.

رایحه ای ملایم و شیرین و در عین حال آرامش بخش و هیجان انگیز می دهد.

قهوه چقدر قابل نگهداری است

بنوشید قهوه طبیعیشما بلافاصله پس از پخت به آن نیاز دارید، در حالی که هنوز گرم و معطر است. بعد از نیم ساعت، بوی آن ناپدید می شود و طعم آن برای بهتر شدن تغییر نمی کند. استثنا نوشیدنی های قهوه سرد و همچنین گزینه کمپینگ در قمقمه است.

چرا قهوه تلخ است

برای برخی از انواع نور قهوهتلخی یک جزء اجباری است. در دسترس بودن آن به عوامل زیر بستگی دارد:

• درجه کباب؛
• محتوای موجود در مخلوط روبوستا؛
• قدرت جوشکاری؛
• دستور آشپزی.

اگر قهوه خیلی تلخ است، می توانید با اضافه کردن کمی نمک آن را ذخیره کنید.

انتخاب درست قهوه، فرآوری دانه ها و تهیه ظروف، معیارهای اصلی برای به دست آوردن یک نوشیدنی خوش طعم با کیفیت هستند. تنوع دستور العمل ها امکان ایجاد گزینه هایی برای هر سلیقه را فراهم می کند. تسلط بر فرآیند دم کردن زیبا و خلاقانه آسان است. باقی مانده است که میز را به زیبایی بچینید، فنجان ها را با آب جوش بشویید و می توانید مایع مشکی معطر را بریزید. نوشیدن قهوه شاد!