طرز تهیه قهوه خوشمزه بدون ترک و قهوه ساز. چگونه بدون ترک در خانه قهوه دم کنیم؟ قهوه بدون ترکی

راه طولانی قهوه ساخته شده است، رفتن به به رسمیت شناختن در جامعه. چرا طولانی؟ چون مردم به طعم، رنگ، اصل آن اعتماد نداشتند. آن را نوشیدنی شیطان می دانستند و تلخی طعم و تاریکی رنگ را تخمین می زد. ترکها که در روسیه بربرها و ملحدان به حساب می آمدند، به او احترام می گذاشتند.

در ابتدا، کسانی که این نوشیدنی را امتحان کردند، حتی مجازات، جریمه، و محرومیت از زندگی خود را دریافت کردند. با این حال، او به طور فزاینده ای موقعیت خود را در میان مردمان مختلف تثبیت کرد. حتی برای پخت آن غذای مخصوصی به نام ترک اختراع کردند. و اگر چنین ظرفیتی وجود نداشته باشد، چگونه بدون ترک و قهوه ساز قهوه دم کنیم؟

طرز تهیه قهوه در خانه

این سوال تقریباً هر طرفدار این نوشیدنی معطر را نگران می کند. آنها معتقدند بدون استفاده از ترک ها هیچ کاری نمی توان کرد. با این حال، آیا این حقیقت دارد؟ و وقتی واقعاً در خانه نیست چه باید کرد؟ در چنین شرایطی باید توجه به روش تهیه معطوف شود.

بدون ظروف خاص می توان همه چیز را به درستی انجام داد. مردم اغلب با مشکل مشابهی روبرو می شوند و راه حل موفق خود را پیدا می کنند. مثلا ترک را با دیگ سرامیکی جایگزین می کنند. نوشیدنی به هیچ وجه از نظر کیفیت پایین نخواهد بود. برخی از خوش‌خوراک‌ها، با بیان نظر خود، به کیفیت بالاتری از قهوه تهیه شده در چنین قابلمه‌ای اشاره می‌کنند. عیب آن عدم استفاده از آن است. این تنها دلیل گسترش بیشتر ترک است. به راحتی به جای آن، هر قابلمه یا ظرف لعابی را می توان گرفت.

یک دستورالعمل گام به گام برای تهیه قهوه خوشمزه بدون ترک ممکن است به شرح زیر باشد:

• وقتی قهوه در دانه ها قرار دارد، باید آنها را بو داده و سپس آسیاب کرد. لطفا توجه داشته باشید که یک قسمت یکباره از لوبیا برشته می شود. هیچ سهامی ساخته نمی شود. قهوه منحصراً از دانه های تازه دم می شود.

دانه های قهوه را آسیاب کنید

• تابه ای را که قرار است در آن بپزید، از قبل گرم کنید.
• آنچه را که در نتیجه آسیاب کردن اتفاق افتاد در آن بریزید.
• آب جوشیده و هنوز خنک نشده بریزید و روی آتش آهسته قرار دهید.
• اگر نسبت ها را حفظ کنید، می توانید 2 قاشق چایخوری توده قهوه را برای یک فنجان مایع مصرف کنید. شکر به ذائقه اضافه می شود.
• وقتی ظرف آتش می گیرد، چیزی در آن به هم نمی خورد.
• فرآیند پخت و پز را با دقت تماشا کنید. وقتی دیدید دم کرده بالا می آید، آن را خاموش کنید.
• اجازه ندهید بجوشد، زیرا فقط طعم نوشیدنی را بدتر می کنید.
• در یک فنجان بریزید، ظرف را تقریباً عمودی بالای آن نگه دارید. با این کار کف قهوه ای ایجاد می شود که طعم بیشتری به نوشیدنی دم کرده می دهد.
• در صورت تمایل، می توانید ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، آنها عطر را تقویت می کنند و طعم بی نظیری می دهند. اعراب برای این منظور زنجبیل، هل، میخک، دارچین را اضافه می کنند. ساکنان اروپا از پسته، بادام، وانیل، پوست مرکبات به عنوان افزودنی استفاده می کنند. این افزودنی ها دارای یک خاصیت شگفت انگیز هستند - خنثی کردن عمل عناصر مضر که بخشی از قهوه هستند، بر روی کار قلب، سیستم عصبی.

افزودنی های قهوه

چگونه بدون قهوه ساز قهوه درست کنیم

به جای یک دستگاه دم کردن معمولی، شاید یک قهوه ساز پیستونی بگیرید. این یک ظرف شیشه ای باریک است که به یک پیستون متصل به درب آن مجهز شده است. برای تهیه نوشیدنی در آن، باید آن را گرم کرد. طرح های پخت قهوه ساز برقی و پیستونی مطابقت ندارد. مخلوط قهوه به مقدار لازم ریخته می شود (می توان از آسیاب درشت استفاده کرد). آب گرم ریخته می شود. به مدت 5 دقیقه می گذاریم تا محلول دم بکشد، سپس به آرامی پیستون پایین می آید.

بپرسید چگونه بدون ترک و قهوه ساز قهوه دم کنید؟ آیا نیاز به پختن دارد؟ این نوشیدنی به همان اندازه معطر است اگر دم نشود، بلکه به سادگی در فنجان دم شود. این فناوری تا حدودی شبیه به دم کردن چای است. برای چنین دستکاری، باید یک فنجان سرامیکی با دیواره های ضخیم بگیرید، دمای مورد نیاز را به خوبی حفظ می کند.

دستورالعمل تهیه قهوه در فنجان به شرح زیر است:

• فنجان را گرم کنید. می توانید این کار را با ریختن آب جوش برای مدتی در آنجا انجام دهید.
• وقتی به اندازه کافی داغ شد، آب جوش را بریزید.
• توده قهوه را ترجیحاً ریز آسیاب شده داخل آن بریزید. تقریباً 2 قاشق چایخوری، با این حال، مقدار آن به ترجیحات فرد بستگی دارد.
• به سرعت با آب جوش از قبل آماده شده پر کنید.
• در پایان یک اقدام مهم: کفی که ظاهر شده را شکر بپاشید، در فنجان را با درب ببندید و بگذارید بماند. شکر به پایین فرو می رود.
• درب را بردارید، هم بزنید.
• نوشیدنی آماده است. در صورت تمایل می توانید شکر و خامه را اضافه کنید.

همین طرح ها برای تهیه قهوه در قوری سرامیکی برای یک شرکت بزرگ، در فنجانی با صافی که رسوب قهوه را در خود نگه می دارد، مناسب است. قهوه ای که با دست دم می شود همیشه خوش طعم و معطر است.

قوری سرامیکی

فناوری دم کردن قهوه در قابلمه

وقتی مهمان های زیادی آمده اند اما قهوه ساز در خانه نیست، می توانید قهوه را در قابلمه ای که همیشه در دسترس است دم کنید. این به شما نشان خواهد داد استاد واقعیکلاس فناوری: نحوه دم کردن قهوه بدون قهوه ساز و قهوه ساز.

• یک قابلمه، ترجیحا لعابی بردارید.
• بررسی کنید که هیچ بو نداشته باشد.
• قبل از پخت آن را بشویید. این کار باید با جمع آوری مایع، کمی جوشاندن و سپس تخلیه همه چیز انجام شود.
• آسیاب غلات برای این روش برای بزرگ یا متوسط ​​مناسب است. به راحتی در ته ظرف فرو می رود.
• به تعداد وعده های دریافت شده در خروجی آب بکشید.
• روی آتش بگذارید، به جوش بیاورید.
• بریزید با قهوه زمین. تقریباً 2-3 قاشق چایخوری در هر 150 میلی لیتر آب. با این حال، نسبت ها می تواند متفاوت باشد، همه اینها به سلیقه هر کدام بستگی دارد.
• محتویات قابلمه را روی حرارت ملایم گرم کنید، اما اجازه ندهید بجوشد. وقتی دیدید که کف بالا آمد، قابلمه را کنار بگذارید، سپس آن را روی آتش برگردانید. می توانید این دستکاری را چندین بار تکرار کنید. سپس از روی اجاق بردارید و مدتی بگذارید تا دم بکشد.
• با استفاده از یک صافی در فنجان های از قبل گرم شده بریزید.
• به چنین نوشیدنی می توانید شکر، خامه، لیمو را نیز اضافه کنید.

اکنون می بینید که چگونه قهوه را بدون قهوه ساز و قهوه ساز به درستی دم کنید و متوجه شدید که برای تهیه یک نوشیدنی معطر به هیچ وجه این دستگاه های فریبنده در دسترس نیستند.

بسیاری از ما می دانیم که چگونه قهوه را با استفاده از ترک ها یا سایر ابزارهای مدرن دم کنیم. اما اگر در نقطه ای دستگاهی برای تهیه نوشیدنی در دسترس نباشد چه باید کرد؟ آیا می توان قهوه را بدون ترک روی اجاق دم کرد یا به روش دیگری تهیه کرد؟ البته که می توانی! علاوه بر این، نوشیدنی آماده شده است راه های جایگزین، به هیچ وجه کمتر از آنچه به طور سنتی دم می شود نیست.

چگونه قهوه آسیاب شده را در خانه بدون ترک و قهوه ساز دم کنیم؟

عناصر:

• آسیاب متوسط ​​یا درشت - 2-3 قاشق چایخوری کامل؛
• آب تصفیه شده - 150 میلی لیتر؛
• نمک - چند کریستال کوچک؛
• شکر دانه ریز؛

آشپزی

برای تهیه قهوه، می توانید هر قابلمه یا ملاقه کوچک تمیزی بردارید. اگر ظرف مسی با حجم کم دارید، آن را برای تهیه قهوه ترجیح دهید. بنابراین، نوشیدنی معطر ترین و غنی ترین خواهد بود.

ظرف انتخاب شده را کمی روی آتش گرم می کنیم ، قهوه آسیاب شده را داخل آن می ریزیم ، چند کریستال نمک ، شکر دانه ریز را به دلخواه می ریزیم و در آب تصفیه شده گرم شده می ریزیم تا بجوشد. در این مرحله قهوه داخل تابه هم زده نمی شود. ظرف حاوی محتویات را روی اجاق گاز قرار می دهیم و روی کوچکترین آتش می گذاریم و صبر می کنیم تا قهوه شروع به کف کرده و بلند کند. بلافاصله ظرف ها را از روی حرارت بردارید و بعد از چند دقیقه حرارت را تکرار کنید. پس از آن، قابلمه با قهوه را از روی اجاق گاز بردارید، درب آن را بپوشانید و بگذارید پنج دقیقه دیگر دم بکشد.

قبل از سرو، نوشیدنی را در فنجان های گرم بریزید و در صورت تمایل شیر یا خامه را اضافه کنید.

چگونه بدون ترک و قهوه ساز در فنجان قهوه دم کنیم؟

عناصر:

• قهوه طبیعی ریز آسیاب شده - 1-2 قاشق چایخوری کامل؛
• آب تصفیه شده - 150 میلی لیتر؛
• شکر دانه ریز؛
• شیر یا خامه (اختیاری)

آشپزی

یک جایگزین عالی برای تهیه قهوه در قهوه جوش یا قهوه ساز ترکی، دم کردن آن در فنجان است. نکته اصلی این است که در این موردقهوه ریز آسیاب شده بود و فنجان ترجیحاً سرامیکی یا ضخیم بود دیوارها. دومی را کاملاً گرم می کنیم و آب جوش را داخل آن می ریزیم و می گذاریم چند دقیقه بماند و پس از آن آب را تخلیه می کنیم و به مقدار لازم قهوه طبیعی آسیاب شده می ریزیم و همه چیز را با آب گرم شده تا بالاترین نقطه جوش پر می کنیم. بلافاصله سطح کف حاصل را با شکر گرانول خرد می کنیم، فنجان را با درب یا نعلبکی می پوشانیم و اجازه می دهیم چند دقیقه دم بکشد. کریستال های قند روی فوم به ته نشین شدن تمام ضخامت ها به پایین کمک می کند و نوشیدنی بدون ناخالصی های آن روی سطح ظاهر می شود.

حالا قهوه را با شکر گرانول مزه دار می کنیم و در صورت تمایل شیر یا خامه را اضافه می کنیم و میل می کنیم.

قهوه راه درازی را برای پذیرش در جامعه طی کرده است. مردم به طعم و رنگ آن اعتماد نداشتند و آن را نوشیدنی شیطان می دانستند. با این حال، با گذشت زمان، او به شدت موقعیت خود را در میان مردمان مختلف تثبیت کرد. اکنون هیچ جشنی بدون این معطر کامل نمی شود نوشیدنی خوشمزهو صبح، بعد از ظهر، تقریباً همه دوست دارند خود را با آن نوازش کنند. برای پخت و پز، از یک ظرف مخصوص - ترکی یا قهوه ساز استفاده کنید. اما مواقعی وجود دارد که نه ترک در دسترس است و نه قهوه ساز، و علاقه این است که چگونه قهوه می خواهید. چه کنیم، چگونه بدون ترک و قهوه ساز قهوه دم کنیم؟ هیچ چیز برای یک انسان با عقل غیرممکن نیست - او در حال حرکت کک می کند و بدون ترک قهوه دم می کند. بیایید مقابله کنیم گزینه های مختلفدر این مقاله.

مهم! برخی از خوش‌خوراک‌ها طعم غنی‌تری از این نوشیدنی را که در یک قابلمه سرامیکی دم کرده است، می‌دانند. پختن در چنین ظروفی فقط ناخوشایند است، بنابراین این روش بسیار محبوب نیست.

دم کردن قهوه در فنجان

بنابراین، چگونه می توان بدون ترک و قهوه ساز قهوه دم کرد؟ به اندازه کافی عجیب است، اما می توان آن را به سادگی در یک فنجان، مانند چای، دم کرد. طعم، البته، تغییر می کند، اما با این وجود، بسیار دلپذیر است.

برای این دم کرده:

1. شما باید یک فنجان سرامیکی با دیواره های ضخیم پیدا کنید تا دما طولانی تر شود و نوشیدنی معطر، غنی و خوش طعم شود.
2. قبل از دم کردن، فنجان باید گرم شود. برای این کار می توانید آب جوش را داخل آن بریزید و بگذارید مدتی بماند.
3. پودر ریز آسیاب شده را در یک فنجان گرم شده بریزید، روی آن آب جوش بریزید.
4. روی آن یک پیمانه شکر بریزید و چند دقیقه با یک نعلبکی یا درب بپوشانید.
5. نعلبکی را بردارید و نوشیدنی را هم بزنید.
6. خامه، شکر یا شیر را به دلخواه اضافه کنید.

مهم! به همین ترتیب، می توانید قهوه را در یک قهوه جوش سرامیکی برای چند وعده دم کنید. لیوان های بسیار خوش دست با صافی. پودر داخل آن ریخته می شود و با آب جوش می ریزند سپس تمام تفاله های قهوه در صافی می ماند و در فنجان نمی ریزد.

پختن قهوه خوشمزه بدون ترک

چگونه بدون ترک قهوه دم کنیم؟ اگر ترکی در دست ندارید، می توانید از هر ظرفی که شکل آن شبیه آن است استفاده کنید. این می تواند یک قابلمه کوچک یا یک ملاقه باشد.

بهترین آنالوگ های ترک ها عبارتند از:

• ظروف سفالی - استفاده از آن خیلی راحت نیست، اما نوشیدنی بسیار خوشمزه ای به نظر می رسد.
• هر ظروف ساخته شده از مس - طعم و عطر قهوه را حفظ می کند.
• کاسه کوچک دسته دار

برای دریافت یک نوشیدنی خوش طعم و معطر، ابتدا باید دانه ها را کمی تفت داده و آسیاب کنید. آسیاب باید متوسط ​​باشد.

مهم! التماس نکن دانه های قهوهبرای آینده، با گذشت زمان، پودر طعم و عطر خود را از دست می دهد. بهتر است مقدار لازم را درست قبل از تهیه نوشیدنی آسیاب کنید.

نحوه استفاده از این ظرف :

1. یک ظرف خالی باید گرم شود، قهوه آسیاب شده را داخل آن بریزید و آب جوش را روی آن بریزید.
2. شما باید همه چیز را روی یک آتش کوچک آماده کنید.
3. محتویات را هم نزنید و به جوش نیاورید.
4. وقتی مایع شروع به بلند شدن کرد، باید آن را از روی حرارت برداشته و سپس در فنجان ها ریخت.
5. اگر می خواهید کف بگیرید، نوشیدنی را با بالا بردن ظرف تقریباً عمودی بالای فنجان بریزید.

مهم! شکر نیشکر برای تهیه قهوه بهترین است، اما اگر در دسترس نیست، می توانید آن را با شکر معمولی جایگزین کنید.

دم کردن قهوه در قابلمه

اگر خانه شما پر از مهمان است، اما غذاهای خاصی برای دم کردن قهوه وجود ندارد، دلتان را از دست ندهید. می پرسی چطور بدون ترک و حتی برای این همه مردم قهوه دم کرد؟ همچنین می توانید قهوه را در قابلمه دم کنید.

مهم! البته، چنین نوشیدنی تا حدی عطر خود را از دست می دهد، اما طعم و مزه از چنین آماده سازی رنج نمی برد.

برای این منظور، بهترین گزینه است تابه مینا- بوی غذاهایی که قبلا در آن پخته شده است را جذب نمی کند. اما اگر شک دارید، ابتدا آب را در آن بجوشانید و آن را تخلیه کنید و تنها پس از آن به فرآیند تهیه قهوه ادامه دهید.

بنابراین، ما یک قابلمه، آب، پودر قهوه و یک دسته مهمان داریم. شروع شدن:

1. قهوه آسیاب شده را در تابه بریزید - مقدار آن بستگی به تعداد وعده هایی دارد که آن را دم کرده اید.
2. شکر را به مزه و کمی نمک بپاشید.

مهم! قهوه بهتر است آسیاب متوسط ​​یا درشت باشد. برای 150 میلی لیتر آب، به طور متوسط، 2-3 قاشق چای خوری پودر وجود دارد - همه اینها به نوع دانه ها و ترجیحات شما بستگی دارد.

1. بسته به قسمت ها نیز آب جوش بریزید.
2. روی حرارت کم و یکنواخت بپزید. شما نمی توانید آن را به جوش بیاورید - قهوه جوشانده عطر خود را از دست می دهد و طعم خود را به خوبی تغییر می دهد. وقتی کف شروع به بلند شدن کرد، ظرف را از روی حرارت بردارید.
3. این روش را می توان تا سه بار تکرار کرد تا طعم آن تشدید شود.
4. پس از انجام این مراحل، اجازه دهید قهوه کمی دم بکشد.
5. قهوه را در فنجان بریزید.

مهم! اگر وجود تفاله در فنجان را دوست ندارید، می توانید نوشیدنی را از صافی صاف کنید.

به روش ژاپنی

برای این روش، شما نیاز خواهید داشت فیلتر کاغذی. می توان آن را با دستمال کاغذی که چندین بار تا شده جایگزین کرد:

1. فیلتر را در یک فنجان بریزید و پودر ریز را داخل آن بریزید.
2. با احتیاط شروع به ریختن آب جوش در آن کنید. این کار را تا حد امکان به آرامی انجام دهید و از لبه ها به سمت وسط حرکت کنید تا تمام پودر قهوه در آب خیس بخورد.
3. سپس فیلتر را بردارید.

شما یک نوشیدنی طعم دار با کیفیت خوب دریافت خواهید کرد.

مهم! این روش در ژاپن بسیار محبوب است. آنها از قیف های مخصوص استفاده می کنند تا رفع فیلترها راحت باشد.

اما چرا ما بدتر هستیم؟ ما چنین قیف را از مواد بداهه، به عنوان مثال، از یک بطری پلاستیکی خواهیم ساخت. فقط باید یک بطری به اندازه ای بردارید که داخل فنجان نیفتد. با فاصله حدود 15 سانتی متر از گردن برش می زنیم. قیف بداهه آماده است. برعکس کنید و داخل فنجان بگذارید. حالا فیلتر به خوبی در فنجان نگه می دارد.

راه سرد

در صورت تمایل می توان قهوه را حتی بدون آب داغ دم کرد. فقط 3 قاشق چایخوری 200 میلی گرمی بریزید آب سردو یک شبه ترک کنید. در نتیجه، یک نوشیدنی شگفت‌انگیز خوشمزه و نیروبخش دریافت خواهید کرد که در صورت تمایل می‌توانید آن را در مایکروویو یا حمام آب گرم کنید.

ترفندهای کوچک

لذیذها اسرار خاص خود را دارند که به دریافت یک خوراکی شگفت انگیز با طعم اصلی کمک می کند:

• اگر پودر آسیاب شده را با آب سرد بریزید، دم کردن نوشیدنی بیشتر طول می کشد، اما طعم آن اشباع تر است. و اگر آب جوش بریزید، طعم قهوه ملایم خواهد بود.
• چند دانه هل به نوشیدنی خود اضافه کنید. طعم تند غیر معمول مطمئناً توسط اقوام و دوستان قدردانی خواهد شد.
• با سرخ کردن ابتدا پودر را در ظرفی به مدت 30 ثانیه می توانید نت های جدید و جالبی به طعم همیشگی اضافه کنید. می توانید مقدار کمی کره نیز به ظروف اضافه کنید.
• ادویه جات دوست دارید؟ قهوه را با دارچین، زنجبیل یا جوز هندی دم کنید. برای این کار پودر را با ادویه ها مخلوط کرده و کمی حرارت دهید. به محض اینکه عطر شدیدتر شد، آب بریزید.
• قبل از اضافه کردن آب به قهوه ساز، نصف قاشق چایخوری بریزید نیشکرو آن را گرم کنید. پوسته کارامل طعم بی نظیری به نوشیدنی شما می دهد. اگر نیشکر ندارید از شکر معمولی استفاده کنید.
• اگر فیلتر خاصی برای صاف کردن نوشیدنی از غلیظ ندارید، می توانید یک قاشق چایخوری آب سرد را در قهوه آماده شده بریزید، 20 ثانیه صبر کنید و سپس در فنجان بریزید.

برای بسیاری از مردم، قهوه صبح تنها راه بیدار شدن از خواب است. به آشپزخانه می روید و متوجه می شوید که قهوه ساز خراب است. یا کثیف تا حد غیرممکن. یا چراغ را خاموش کرد. قهوه ساز آبفشانیا ترک ها به احتمال زیاد در خانه نیستند - چه باید کرد؟ شما باید یک نوشیدنی معطر نیروبخش را به تنهایی دم کنید.

باید اعتراف کرد که همه ما خیلی به قهوه سازها وابسته شده ایم. با این حال، در گذشته آنها چنین نبودند و قهوه به شکل بسیار متفاوتی دم می شد. قهوه سازها یک اختراع نسبتاً جدید در تاریخ طولانی قهوه هستند. بنابراین، اگر دستگاه شما تصمیم گرفت در حساس ترین لحظه شما را ناامید کند، راه های مختلفی برای این کار وجود دارد قهوه خوبو صبح خود را نجات دهید بنابراین، چگونه بدون ترک و قهوه ساز قهوه دم کنیم؟ بیایید چندین راه را در نظر بگیریم.

روش 1. سطل

هر خانه دارای چنین ملاقه ای با دسته است که در آن گرم کردن بخشی از سوپ یا جوشاندن آب برای چای بسیار راحت است. اما، شاید، شما حتی متوجه توانایی های منحصر به فرد این ملاقه برای دم کردن قهوه نباشید. البته به هیچ وجه به دست ترک ها نمی رسد، اما باز هم نوشیدنی موجود در آن از آنچه در روش های زیر توضیح داده شده است، خوش طعم تر و معطرتر می شود. بنابراین، در صورت امکان، همیشه یک سطل کوچک را ترجیح دهید.

روش شبیه به این است:

1. داخل سطل آب بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید درجه حرارت بالا. مطمئن شوید که آب بیشتری نسبت به قهوه ساز مصرف می کنید.
2. قهوه را به آب اضافه کنید و هم بزنید.
3. حرارت اجاق گاز خود را خاموش کنید. بهتر است آن را به متوسط ​​یا متوسط ​​به بالا کاهش دهید. در این دما، باید قهوه را به جوش بیاورید و هر از چند گاهی آن را هم بزنید.
4. بعد از اینکه قهوه جوش آمد، بگذارید 2 دقیقه در این حالت بجوشد.
5. ملاقه را از روی حرارت بردارید و اجاق گاز را خاموش کنید. تفاله های قهوه باید تا ته فرو برود.
6. بگذارید قهوه به مدت 4 دقیقه بماند.
7. قهوه را به آرامی داخل فنجان بریزید یا از ملاقه استفاده کنید. ضخامت باید در پایین سطل باقی بماند، مشکل خاصی در فیلتراسیون وجود نخواهد داشت.

روش 2. فیلتر از قهوه ساز

این روش واقعاً به شما احساس یک مخترع را می دهد زیرا باید از آنچه در دسترس است استفاده کنید. بهتر است دستگاه قهوه خود را برای تعمیر یا تعویض آن ببرید، اما اگر تنها راهی است که دستگاه شما به محل دفن زباله ختم می شود، اگر مهارت دارید، می توانید چیز جالب تری را امتحان کنید.

برای این روش به فیلتر قهوه (قهوه ساز خراب است) و مقداری رشته نیاز دارید. اگر قصد دارید دستگاه قهوه خود را برای تعمیر یا تعویض ببرید، هر نخ قدیمی این کار را انجام می دهد، فقط مطمئن شوید که نایلون نیست و در آن حل نمی شود. آب گرم. می توانید نخ را با برچسب از پاره کنید چای کیسه ایاگر چنین چایی در خانه دارید. او کاملا مناسب است.

در اینجا نحوه استفاده از این روش آمده است:

1. کافی است یک فنجان قهوه را اندازه بگیرید و داخل فیلتر بریزید.
2. فیلتر را محکم دور قهوه بپیچید و آن را با نخ ببندید تا انتهای نخ کاملا بلند شود (چیزی شبیه چای کیسه ای).
3. با استفاده از آب گرم کنید کتری برقی، یک قابلمه یا حتی یک فنجان در اجاق مایکروویو.
4. فیلتر قهوه را که به کیسه تبدیل شده است را در یک فنجان خالی قرار دهید.
5. آب داغ را به آرامی داخل فنجان بریزید، مراقب باشید بیش از حد آن را پر نکنید.
6. اجازه دهید قهوه به مدت 4 دقیقه دم بکشد. اگر قهوه ضعیف تری را ترجیح می دهید، 2 تا 3 دقیقه امتحان کنید. برای یک قهوه قوی تر، زمان را به 5 یا 6 دقیقه افزایش دهید.
7. فیلتر را بردارید و آن را دور بریزید.

روش 3. الک

اگر فیلتری برای دم کردن قهوه و استخراج با موفقیت تفاله ندارید، همیشه می توانید از یک الک کوچک استفاده کنید. اما شایان ذکر است که هیچ غربال قدیمی کار نخواهد کرد. مطمئن شوید که از یک کپی با سوراخ های بسیار کوچک استفاده می کنید که می گیرند زمین های قهوهو به او اجازه نمی دهد وارد لیوان قهوه شود. این غربال‌های کوچک معمولاً برای این کار ساخته می‌شوند، بنابراین اغلب روزنه‌های آن‌قدر بزرگ نیستند که قهوه را به دام بیندازند.

راه ایجاد چنین قهوه ای نیز بسیار ساده است:

1. مقدار آب لازم برای فنجان خود را اندازه بگیرید و این آب را در یک کتری یا قابلمه قرار دهید تا گرم شود.
2. بلافاصله مقدار لازم قهوه را اضافه کنید. اگر می خواهید قهوه ضعیف تر باشد، مواد خام کمتری اضافه کنید. به طور کلی، همه چیز استاندارد است.
3. ظرف را حرارت دهید تا آب به جوش آید و اجازه دهید 2 دقیقه بجوشد.
4. قابلمه را از روی حرارت بردارید.
5. صافی را روی فنجان خود قرار دهید و قهوه را داخل فنجان بریزید. فیلتر توری ضخامتی که از مخزن خارج می شود را می گیرد، اما در عین حال آب را عبور می دهد.
6. اگر سوراخ های الک بسیار بزرگ باشد، ممکن است نوشیدنی 2 بار فیلتر شود.

روش 4. قهوه فوری

ما مطمئن هستیم که بسیاری از دوستداران قهوه به طور کامل عملی بودن این روش را انکار می کنند و می گویند که این قهوه واقعی نیست. شاید در مورد چیزی حق دارند. اما قهوه فوری هنوز باقی است راه موثراگر گزینه های دیگری وجود ندارد، تازه کردن صبح خود را دریافت کنید.

این روش برای هر شخصی شناخته شده است، اما ما هنوز آن را به یاد می آوریم:

1. مقدار مورد نظر آب را در مایکروویو یا کتری گرم کنید.
2. آب را به جوش آورده و بلافاصله آن را خاموش کنید.
3. مقدار مورد نیاز را اندازه گیری کنید قهوه فوریو آن را در یک فنجان خالی قرار دهید.
4. آب داغ را در یک فنجان قهوه فوری بریزید.
5. قهوه و آب را هم بزنید تا مواد اولیه به خوبی حل شوند.

روش 5. قهوه آسیاب شده.

همه می دانند که کپسول های آسیاب شده قهوه در دستگاه های قهوه ساز مخصوص تهیه می شوند. با این حال، در موارد شدید، می توانید محتویات کپسول ها را در آب داغ رقیق کنید. در مورد اسپرسو صحبتی نیست، اما چه باید کرد؟

بنابراین مراحل به شرح زیر است:

1. کپسول را باز کنید.

2. آب جوش را روی فنجان بریزید.

3. آب را در یک کتری بجوشانید و چند دقیقه صبر کنید. قهوه در آب داغ تهیه می شود، اما حباب نمی دهد.

4. پودر قهوه را در فنجان بریزید و آب بریزید، حدود 100 میلی لیتر.

5. فنجان را با نعلبکی بپوشانید.

6. 3-4 دقیقه صبر کنید.

7. شکر و/یا ادویه قهوه را به دلخواه اضافه کنید.

نوشیدنی آماده است! ارزان و عصبانی.

نتیجه

بنابراین، روش های زیادی برای دم کردن قهوه بدون ترک و قهوه ساز وجود دارد. اگر در مورد برخی از روش های شرح داده شده در اینجا نمی دانستید، اکنون می توانید آنها را به خدمت بگیرید. در موارد شدید، می توانید از یک کافی شاپ دیدن کنید، اما در صبح همیشه زمان کافی برای این کار وجود ندارد. اگر برنامه شلوغ است، پس از آن فقط چند دقیقه برای تهیه قهوه باقی مانده است و امکان تغییر مسیر در مسیر کار وجود ندارد.

به طور کلی - موارد با کیفیت بالا بخرید و آنها خراب نمی شوند. شما هرگز نمی توانید با شرایط پیش بینی نشده ای روبرو شوید که ورزش صبحگاهی شما را مختل می کند و شما را در حالت وحشت فرو می برد.

همچنین ممکن است منابع زیر برای شما مفید باشد.

در موقعیت‌های مختلف، مردم این سوال را از خود می‌پرسند که چگونه در شرایط خانه آشنا، قهوه‌ی نشاط‌آور را بدون ترک یا سزو دم کنند. افراد کمی می توانند گزینه خوبی را ارائه دهند. علاوه بر این، بسیاری مطمئن هستند که هنگام دم کردن در یک ظرف غیر خاص، یک نوشیدنی معطر با طعم غنی کار نخواهد کرد. این تنها کلیشه ای نیست که پیرامون موضوع قهوه شکل گرفته است. خوشبختانه، پس از مقاله بعدی، دوستداران قهوه نظر خود را در مورد اسطوره هایی که قبلاً در جامعه جا افتاده تغییر می دهند. علاوه بر این، خواننده قطره ای شک نخواهد داشت که در غیاب ترک ها از چه چیزی استفاده کند.

آیا می توان بدون ترک در خانه قهوه خوشمزه دم کرد؟

وقتی صحبت از نحوه درست کردن قهوه نیروبخش خوشمزه در خانه می شود، اگر ترکی در دسترس نباشد، این سوال پیش روی شخص قرار می گیرد - چگونه یک ترک را برای قهوه جایگزین کنیم. در نگاه اول، گزینه های زیادی وجود ندارد: یک ملاقه، یک قابلمه، یک فنجان، یک گلدان گلی یا سرامیکی. هنگام انتخاب ظرف، اول از همه، طعم نوشیدنی دم شده را هیجان زده می کند. کیفیت متفاوت خواهد بود، اما اگر همه شرایط به درستی رعایت شود، حتی یک خوش طعم متوجه تفاوت نخواهد شد.

تکنیک آشپزی

قهوه تازه آسیاب شده معطرترین قهوه است

در واقع، تکنولوژی پخت و پز پیچیده نخواهد بود.

• اولین قدم این است که دانه های قهوه را بو داده و آسیاب کنید. بسته به ترجیحات متخصص آشپزی، همراه با کل میوه های درخت قهوه، از یک محصول قبلا آسیاب شده استفاده می شود.
• برای پخت و پز از خاک رس یا ظروف سرامیکی. خواص دانه های آسیاب شده را حفظ می کند و دمای نوشیدنی را برای مدت طولانی حفظ می کند.
• ظرف گرم می شود و سپس پودر قهوه در آن ریخته می شود. به همان میزانی که از ترک ها استفاده می کنند می پزند. جوشیدن انتظار نمی رود، در غیر این صورت نوشیدنی با طعم ناخوشایند تبدیل می شود.
• در طول فرآیند پخت، می توانید دارچین یا کنیاک را به سلیقه خود اضافه کنید.
• سپس قهوه را در یک فنجان گرم شده می ریزند. در این مرحله می توانید شکر، وانیل، شیر و همچنین خامه و شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. اگر این مواد را قبلا اضافه کنید، نوشیدنی خراب می شود.

در یک یادداشت!برای تشکیل کف، قهوه ریخته می شود و ظرف را 1-3 سانتی متر بالاتر از لبه لیوان نگه می دارد.

چه چیزی می تواند جایگزین ترک یا cezve شود

چندین گزینه برای نحوه جوشکاری بدون زحمت وجود دارد قهوه طعم داربدون ترک یا سزوا. مثلا از ملاقه یا تابه کوچک استفاده کنید. نقطه ضعف این روش این است که شما باید به طور مستقل محاسبه کنید که چه مقدار مایع را پر کنید. در غیر این صورت، قهوه اضافی در سینک یا توالت فرو می رود. همچنین پاسخ به این سوال که قهوه آسیاب شده به جای ترکی در چه قهوه ای دم می شود یک فنجان خواهد بود. اما بیشتر برای مایکروویو استفاده می شود و نه برای اجاق گاز. در این صورت تهیه قهوه قوی با چوب دارچین کارساز نخواهد بود، زیرا دارچین طعم دلخواه را به نوشیدنی نمی دهد. برای تهیه قهوه طبیعی ظروف سفالی با دیواره های ضخیم مناسب است.

مهم!برای پخت و پز از ظروف فلزی بدون لعاب از جمله آلومینیومی استفاده نکنید. در غیر این صورت، قهوه مزه نامطلوبی خواهد داشت. علاوه بر این، حتی اگر نوشیدنی بیش از حد در معرض آتش باشد، تلخی آن ناپدید می شود، زیرا در ظرف آهنی مایع در لبه ها بیشتر از وسط گرم می شود.

برای تهیه قهوه در منزل می توانید از ملاقه یا قابلمه کوچک استفاده کنید

در قابلمه یا ملاقه بپزید

قهوه را مانند شیر روی اجاق گاز دم می کنند و به جای ترکی از یک قابلمه یا ملاقه استفاده می کنند. اگر بخواهید برای تعداد زیادی از افراد به طور همزمان قهوه درست کنید، این روش می تواند اتخاذ شود. اما شایان ذکر است که چنین نوشیدنی معطر نخواهد بود.

نحوه دم کردن قهوه ترک در قابلمه روی اجاق گاز اگر ترکی در دسترس نباشد:

1. آنها ظروف لعابی مانند این را می گیرند، با این توقع که برای هر نفر 160 میلی لیتر آب است.
2. قهوه آسیاب شده و شکر گرانول داخل آن می ریزند. هنگام تعیین مقدار، ترجیحات افراد در نظر گرفته می شود. همچنین در این مرحله، 2-3 چوب دارچین را قرار دهید، سپس نوشیدنی داغ طعم تلخ دلپذیری خواهد داشت که یادآور دسرهای کریسمس است.
3. سپس مخلوط به دست آمده با آب جوش به حجم مورد نیاز ریخته می شود.
4. مشعل را روشن کنید، آتش نباید کوچک باشد و نه بزرگ.
5. وقتی کف شروع به بلند شدن کرد، ظروف از اجاق گاز خارج می شوند. پس از 1-2 دقیقه، حرارت دادن دوباره تکرار می شود تا کف ظاهر شود. نوشیدنی را به جوش نیاورید.
6. قابلمه یا ملاقه از روی اجاق گاز برداشته می شود. پس از 3-4 دقیقه، قهوه از طریق یک صافی در فنجان های گرم شده ریخته می شود.

در مایکروویو

برای تهیه قهوه در مایکروویو، مهم است که قبل از جوشاندن آب در فنجان، ضرر آن را به درستی محاسبه کنید

برای دم کردن سریع قهوه بدون ترک، مدت زمان گرم شدن آب در مایکروویو را اندازه بگیرید. برای انجام این کار، توصیه می شود یک آزمایش انجام دهید: یک فنجان آب را در مایکروویو قرار دهید و توجه داشته باشید که چند ثانیه جوش می آید. مدت زمانی که طول کشید تا مایع تا نقطه جوش گرم شود به یاد می‌آید و دفعه بعد باید ظرف قهوه را برای همان زمان در مایکروویو قرار دهید. قبل از گذاشتن هر چیزی که نیاز دارید، فنجان را گرم کنید. سپس چند قاشق چایخوری قهوه داخل آن ریخته و با آب ولرم ریخته و روی حرارت قرار می دهیم. پس از آن می توانید شیر یا خامه را به دلخواه اضافه کنید. چوب دارچین کامل یا آسیاب شده را نباید اضافه کرد، زیرا دمای آب برای اشباع نوشیدنی از طعم و عطر این ادویه کافی نیست.

در یک یادداشت!اگر قدرت مایکروویو زیاد است، می توانید یک نوشیدنی قهوه کاراملی درست کنید. برای این کار، زمانی که فنجان برای اولین بار گرم می شود، نیشکر یا شکر معمولی را کف آن قرار می دهند. در این حالت فنجان پس از حل شدن شکر از مایکروویو خارج می شود. یک گودال ابری یا قهوه ای در پایین تشکیل می شود - کارامل ذوب شده. با حرارت بیشتر با قهوه مخلوط می شود و طعم دلپذیری به نوشیدنی تمام شده می دهد.

نحوه دم کردن در فنجان

اگر ترک وجود نداشته باشد، دم کردن قهوه در یک فنجان راحت تر است. درست مانند هنگام تهیه چای، ابتدا آب جوش ریخته می شود. بعد از 2-4 دقیقه، آب را بریزید و مقدار مناسبی از قهوه ریز آسیاب شده را داخل آن بریزید. سپس دوباره آب جوش بریزید و بگذارید تا 5 دقیقه دم بکشد. در این صورت امکان ایجاد وجود نخواهد داشت طعم کارامل، اما می توانید مقدار کمی شیر تغلیظ شده اضافه کنید. همچنین توصیه می شود دارچین را اضافه نکنید، زیرا دما برای آشکار شدن کامل طعم این ادویه کافی نیست. بدست آوردن بهترین نتیجهاز یک لیوان سرامیکی بادوام، ترجیحا با دیواره های ضخیم بدون ریزترک استفاده کنید. آب تصفیه شده به صورت جوشان گرفته می شود، در غیر این صورت قهوه آسیاب شده طعم را منتقل نمی کند.

روش ژاپنی دم کردن

این گزینه برای دوستداران واقعی یک نوشیدنی نیروبخش است. به آن "Pour-over" می گویند و شامل ریختن آهسته آب در حال جوش در یک جریان نازک در یک فنجان است. دستور العملی که به شما امکان می دهد با استفاده از فناوری ژاپنی قهوه دم کنید:

• فقط دانه های آسیاب شده قهوه را در ظرفی با هر اندازه ای بریزید.
• آنها را با جریان نازکی از آب جوش بریزید و کتری را در جهت عقربه های ساعت حرکت دهید.

در نگاه اول، ساده است، اما اولین بار نیست که یک فرد می تواند نوشیدنی مورد علاقه خود را طبق روش سرزمین طلوع خورشید تهیه کند.

روش دم کردن سرد

برای اینکه خود و مهمانانتان را با نوشیدنی قهوه سرد خشنود کنید، از قبل آماده سازی شده است. برای یک یا دو روز قهوه آسیاب شده را به هر شکلی دم کرده و در قالب های مخصوص یخ منجمد می کنند. وقتی آب سفت شد به شیر کمی گرم شده اضافه می شود. نوشیدنی گوارا مناسب برای کسانی که دائما دیر می کنند. آنها می توانند حتی در لحظات تاخیر شدید از قهوه مورد علاقه خود لذت ببرند.

همیشه یک فرد نوشیدنی مورد علاقه خود را به روشی پیش پا افتاده تهیه نمی کند. این مقاله تنها برخی از گزینه ها را ارائه می دهد که چگونه می توانید به عنوان برنده از یک موقعیت ناراحت کننده خارج شوید. اقدامات بعدی به خود شخص بستگی دارد: آیا او روش پخت و پز را از این متن می گیرد یا روش جدیدی ارائه می دهد.