چیزکیک های کلاسیک. قابلمه پنیری لطیف
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
200 گرم مارگارین نرم شده در دمای اتاق
350 گرم آرد الک شده
80 گرم شکر گرانول
3 عدد زرده تخم مرغ نمک
برای پر کردن:
1/2 کیلوگرم پنیر دلمه
3 عدد سفیده تخم مرغ
200 گرم شکر گرانول
روی 100 گرم کشمش آب جوش بریزید
1 قاشق غذاخوری خامه ترش
1 پیمانه وانیلین یا شکر وانیل
آماده سازی:
مارگارین از قبل ذوب شده را با شکر گرانول آسیاب کنید و زرده تخم مرغتا شکر کاملا حل شود. آرد و نمک را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. قسمت سوم خمیر را جدا کرده و کنار می گذاریم و در صورت امکان بقیه را روی میز آردپاشی شده پهن می کنیم و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم قرار می دهیم. آن را با دست صاف کنید و لبه های کوچکی ایجاد کنید. پنیر کوتیج را با شکر گرانول چرخ کرده، کشمش و وانیلین را اضافه کنید. سفیده ها را خوب زده و با مایه کشک مخلوط کنید. همه چیز را به صورت یک لایه روی خمیر قرار دهید. باقیمانده خمیر را نازک باز کرده و نوارهایی به عرض 1 سانتی متر با چاقوی مجعد برش دهید. با قلم مو روی رنده را با خامه ترش بمالید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه حدود 45 دقیقه بپزید. پای آمادهبگذارید کمی خنک شود و آن را تکه تکه کنید.
کشک شارلوت. خیلی خوشمزه!
مواد تشکیل دهنده:
بسته پنیر 18-5 درصد (200 گرم)
2-3 قاشق غذاخوری خامه ترش
4 تخم مرغ 1.5 پیمانه شکر
1 لیوان آرد
یک پیمانه نوشابه
آماده سازی:
1. ابتدا شکر را با تخم مرغ خرد کنید، سپس پنیر دلمه، خامه ترش و آرد را با نوشابه اضافه کنید، همه چیز را با همزن مخلوط کنید. 2. سیب ها را بردارید، برش بزنید، اگر خیلی ترش نیستند، آنها را با لیمو می پاشیم و / یا اگر زغال اخته وجود دارد، کمی روی سیب ها پخش می کنم، مستقیماً در یک ظرف پخت قرار داده و با روغن نباتی چرب شده است. . 3. سیب ها را با خمیر پر کنید و به مدت 35-40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200* بپزید. خوب، بسیار معطر و خوش طعم!
قابلمه کشک
من یک دوجین را امتحان کردم دستور العمل های مختلفقابلمه پنیر کوتاژ. این یکی موفق ترین است و علاوه بر این، حاوی آرد نیست. کاسرول مانند سوفله لطیف و مطبوع می شود.
مواد تشکیل دهنده:
500 گرم پنیر دلمه
تخم مرغ 3 عدد (زرده و سفیده جدا)
5 قاشق غذاخوری سمولینا
3 قاشق غذاخوری صحرا
1 قاشق چایخوری اسانس وانیل
1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. همه مواد به جز سفیده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. سفیده ها را در یک کاسه جداگانه با کمی نمک بزنید تا قله های نرمی تشکیل شود. به آرامی در توده کشک مخلوط کنید. مخلوط را در ظرف فر چرب شده بریزید و به مدت 45 دقیقه بپزید تا روی آن قهوه ای طلایی شود. کاسرول را گرم، با خامه ترش یا مربا سرو کنید.
کاسه پنیر کوتیج با کشمش و موز.
مواد تشکیل دهنده:
پنیر کوتاژ - 500 گرم
سمولینا - 2-3 قاشق غذاخوری
شکر - 3 قاشق غذاخوری.
موز - 1 عدد.
کشمش - 0.5 فنجان
خامه ترش - 3-4 قاشق غذاخوری.
آماده سازی:
1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. کشمش را بشویید. 2. پنیر دلمه، بلغور و شکر را مخلوط و چرخ کنید. 3. کشمش و موز له شده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. 4. اگر مخلوط خیلی خشک شد، کمی خامه ترش اضافه کنید. باید خمیر غلیظی به دست آورید. 5. خمیر را در قالبی که دو لایه فویل پوشانده اید و با روغن چرب کرده اید قرار دهید. 6. به مدت 40 دقیقه بپزید، سپس سطح آن را با خامه ترش چرب کنید و 15-20 دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای طلایی شود. در پایان پخت می توانید 2-3 دقیقه گریل را روشن کنید.
کاسه پنیر فرانسوی با گلابی
مواد تشکیل دهنده:
450 گرم پنیر دلمه یا پنیر خامه ای
3 عدد تخم مرغ
5 قاشق غذاخوری (با یک اسلاید کوچک) سمولینا
4 قاشق غذاخوری (با یک اسلاید کوچک) شکر
1 قاشق چایخوری اسانس وانیل (یا یک بسته وانیلین)
100 گرم کره
2 گلابی متوسط، رسیده اما نه خیلی نرم
2 قاشق غذاخوری پودر قند
آشپزی:
پنیر دلمه (یا پنیر خامه ای) با تخم مرغ مخلوط کنید تا یکدست شود. بلغور، اسانس وانیل و شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید. کره را در مایکروویو ذوب کنید. کره را به خمیر اضافه کنید (یک دو قاشق غذاخوری را برای چرب کردن تابه نگه دارید). مخلوط کنید. داخل چرب شده بریزید کرهظرف پخت کوچک بگذارید 5 دقیقه بماند تا بلغور پف کند و مخلوط کمی غلیظ شود. مرکز گلابی ها را بردارید. گلابی ها را به برش های بلند و نازک برش دهید. گلابی ها را با خمیر در قالب قرار دهید و سعی کنید برش ها را کم و بیش عمودی قرار دهید. بپاشید پودر قند. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و حدود 45 دقیقه بپزید. هنگام آزمایش با چاقو، مرکز قابلمه تمام شده نباید خیس باشد. حدود 20 دقیقه در تابه را سرد کنید و تکه تکه کنید و سرو کنید. من خیلی دوست داشتم که برش های گلابی عمودی هنگام برش به نظر برسد! و طعم قابلمه عالی بود.
چیزکیک های ایده آل
چقدر دنبال این چیزکیک ها بودم... همه چیز را زیر و رو کردم - نه، همه چیز اشتباه است. با سمولینا - نه، ممنون. آزمایش ها نتایج خوبی به همراه داشت.
مواد تشکیل دهنده:
پنیر کوتیج (فقط! 5%) - 600 گرم.
تخم مرغ کوچک - 1 عدد.
نمک - یک خرج کردن، آن را افزایش شیرینی
شکر - 100-150 گرم (اختیاری)، من چیزکیک را شیرین و فقط در صبح دوست دارم.
آرد - 2 قاشق غذاخوری.
آماده سازی:
1. همه چیز را مخلوط کنید، لازم نیست پنیر لپه را از طریق غربال خرد کنید، بنابراین - الهی. با دست خیس به شکل توپ بغلتانید. 2. من همیشه 13 قطعه می گیرم. در آرد بغلتانید. (کلمه شگفت انگیز) زیاده را تکان دهید. 3. در ماهیتابه داغ - روشن حرارت متوسط. 4. به محض اینکه از یک طرف رنگ قرمز زیبا به دست آوردید، آن را برگردانید و درب آن را بپوشانید و بگذارید تا فقط زیر درب با حرارت ملایم به همان رنگ برسد. 5. در اینجا، زیر درب آنها متورم شده اند. از ماهیتابه به یک بشقاب با دستمال کاغذی.
دونات های سریع پخته شده
مواد تشکیل دهنده:
●200-250 گرم پنیر دلمه (9-18%)
●3 قاشق غذاخوری صحرا
●1/2 قاشق چایخوری بکینگ پودر
●آرد 100 گرم + در صورت نیاز کمی بیشتر
●یک پیمانه نمک
●روغن نباتی برای سرخ کردن
آماده سازی:
1. پنیر دلمه را با شکر و تخم مرغ خرد کنید. 2. بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید، کم کم آرد را اضافه کنید و ورز دهید تا یکدست شود خمیر نرم. ممکن است کمی به دست شما بچسبد. 3. خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید، از هر کدام یک سوسیس به ضخامت حدود 3.5 سانتی متر باز می کنیم. 4. روغن نباتی را در یک قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنید. باید به اندازه ای باشد که تکه های خمیر در آن شناور باشد. خمیر خرد شده را به قطعات اضافه کنید و از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود (دونات ها خود به خود در روغن برمی گردند). 5. پودر قند بپاشید و سرو کنید. گرم‌ها بهترین طعم را دارند، اما سردی‌ها نیز بسیار خوشمزه هستند.
کیک کشک
مواد تشکیل دهنده:
تخم مرغ - 5 عدد.
شکر - 150 گرم + وانیلین - 5 گرم
تخلیه روغن. - 100 گرم
سودا - 0.5 قاشق چایخوری.
پنیر کوتیج - 350 گرم (خمیری با هر محتوای چربی، اگر مال شما دانه دار است، از صافی خرد کنید)
آرد - 150 گرم
در صورت تمایل می توانید زردآلو خشک یا کشمش را اضافه کنید
آماده سازی:
1.تخم مرغ را با همزن بزنید، شکر + وانیلین، کره (ذوب شده) را اضافه کنید، مخلوط کنید، نوشابه، سپس پنیر را اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود، آرد را اضافه کنید، هم بزنید. 2. مخلوط را در قابلمه چرب شده بریزید. شکل کره 3. در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی، حدود 40 دقیقه. 4. روی آن لعاب شکلاتی صورتی بپاشید (شکلات را در ظرفی روی حمام آب ذوب کنید، خامه را اضافه کنید، ضخامت آن را با چشم تنظیم کنید، بگذارید لعاب کمی خنک شود و روی کیک بریزید)، با توت ها تزئین کنید.
کشک لیمو.
برای چندین سال - بهترین و مورد علاقه دستور العمل برای پنیر دلمه. من آن را به همه توصیه می کنم!
شما نیاز خواهید داشت:
6 عدد تخم مرغ
750 گرم پنیر خامه ای کم چرب (ترجیحا 0٪)
کره نرم 175 گرم
پودر قند 150 گرم
85 گرم بلغور
1 عدد لیمو
طرز پخت:
1. لیمو را بشویید، پوست آن را با رنده یا چاقوی مخصوص جدا کنید. 2-3 قاشق غذاخوری را فشار دهید. قاشق ها آب لیمو. 2. کره را با پودر قند چرخ کرده، پوست و آبلیمو را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود. 3. تخم مرغ ها، بلغور و پنیر را به تدریج یکی یکی اضافه کنید. 4. مخلوط کشک را در یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید و سطح آن را صاف کنید. 5. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود 50-60 دقیقه بپزید. 6. کشک تمام شده را در فر خاموش خنک کرده و به مدت 30 دقیقه کمی باز کنید. 7. کیک را با احتیاط از قالب خارج کنید و در بشقاب بگذارید و پودر قند بپاشید. با خامه ترش، عسل یا مربا سرو کنید.
کشک کرم بروله یا فریب دیگری برای کودکان
مواد تشکیل دهنده:
پنیر خامه ای چرب (به نظر من 25٪ از بازار داشتم) - 200 گرم
شیر - 50 میلی لیتر
شیر تغلیظ شده آب پز - 0.5 قوطی
آماده سازی:
با استفاده از مخلوط کن پنیر و شیر تغلیظ شده را بزنید تا یکدست شود. شیر را اضافه کنید و دوباره کاملاً هم بزنید و مایه کشک را داخل آن قرار دهید قالب های سیلیکونی. و به مدت 4-5 ساعت در فریزر قرار دهید. بستنی را از قالب ها خارج کنید.
کیک پنیر با سس خشخاش-خامه ترش.
مواد تشکیل دهنده
برای چیزکیک:
400 گرم پنیر 11 درصد چربی
100 گرم کشمش سفید بخارپز
شکر 50 گرم
50 گرم آرد
1 عدد تخم مرغ
روغن نباتی برای سرخ کردن عمیق
برای سس:
50 گرم دانه خشخاش
600 گرم خامه ترش
کره 50 گرم
100 گرم شکر
طرز پخت
همه مواد کیک پنیر را با هم ترکیب کرده و مخلوط را ورز دهید تا یکدست شود. گلوله هایی به قطر 1.5-2 سانتی متر بغلتانید و در آرد بغلتانید و در ظرفی بچینید و به مدت 3 ساعت در فریزر قرار دهید روی دانه های خشخاش آب جوش بریزید و به مدت 15 دقیقه بگذارید تا دم بکشد. کره را در یک حمام آب ذوب کنید، مقدار کمی از آن را به دیواره ظرفی که کره در آن گرم شده است بمالید. خامه ترش، دانه خشخاش و شکر را اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود، روی حرارت ملایم قرار دهید. گرم کنید، اما نجوشانید. چیزکیک های یخ زده را سرخ کنید تا شکل بگیرند پوسته قهوه ای طلایی. چیزکیک ها را در قابلمه بریزید و روی خامه ترش و سس خشخاش بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به جوش بیاورید و گرم سرو کنید.
چیزکیک با فیلینگ (آلو + آجیل)
مواد تشکیل دهنده:
پنیر دلمه، ~ 850-900 گرم؛
سیب، 2 عدد؛
سمولینا، 6 قاشق غذاخوری l.
تخم مرغ، 2 عدد؛
شکر، 2/3 فنجان؛
وانیلین، 1 قاشق چایخوری؛
کمی نمک
برای پر کردن:
آلو، ~ 180 گرم؛
بادام هندی، 1/2 فنجان (یا سایر موارد دلخواه)؛
آب، 1/3 فنجان (من از پرتقال تازه فشرده استفاده کردم)؛
آرد، برای پخت نان؛
روغن نباتی، برای سرخ کردن.
طرز پخت:
سیب را روی یک رنده درشت رنده کنید. همه مواد برای چیزکیک ها را مخلوط کنید، با قاشق کاملا مخلوط کنید. پنیر دلمه خشک بود، بنابراین شاید نسبت پنیر دلمه - سیب - بلغور کمی متفاوت باشد. اطمینان حاصل کنید که جرم متراکم است و به راحتی با دست شما شکل می گیرد. پر کردن. آب آلو را بریزید (می توانید هر الکل یا فقط آب مصرف کنید) و روی حرارت ملایم بجوشانید تا تمام مایع آن بجوشد. با استفاده از مخلوط کن آلوها را به یک خمیر پلاستیکی همگن تبدیل کنید. آجیل ها را به صورت خرده های کوچک خرد کنید. آلو و آجیل را مخلوط کنید، بگذارید خنک شود تا مخلوط داغ نشود. چیزکیک درست می کنیم. یک نان تخت را روی یک کف دست قرار دهید توده کشک، با دست دیگر یک بشقاب نازک آلو را تشکیل می دهیم و آن را روی پنیر دلمه می گذاریم. لبه های پنیر دلمه را به سمت بالا خم می کنیم و کاملاً پر شده را در پنیر دلمه پنهان می کنیم. چیزکیک را در آرد بغلتانید. راحت تر است که تمام این روش را زمانی که دستان شما در آرد است انجام دهید. چیزکیک ها را در روغن داغ روی حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی شوند! چیزکیک ها آماده هستند! آنها را با خامه ترش، ماست، سس یا مربای مورد علاقه خود بخورید!
کیک پنیر در فر
مواد تشکیل دهنده
300 گرم پنیر دلمه (من معمولاً خانگی یا کم چرب استفاده می کنم)؛
1 عدد تخم مرغ؛ 3 قاشق غذاخوری ل صحرا;
250-300 گرم آرد؛
یک پیمانه نمک؛
1 قاشق غذاخوری ل آب لیمو (برای خاموش کردن سودا)؛
0.5 قاشق چایخوری سودا؛ وانیل روی نوک چاقو؛
2 قاشق غذاخوری ل ماست یا خامه ترش برای چرب کردن چیزکیک.
طرز پخت
پنیر دلمه، تخم مرغ، شکر و نمک را با استفاده از مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. نوشابه را با آب لیمو خاموش کنید. نوشابه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس آرد را اضافه کرده و خمیر نه چندان سفت را ورز دهید. خمیر را با دست های آردپاشی شده بردارید و به شکل گلوله درآورید و به شکل کیک های مسطح در آورید. روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید (از قبل با روغن چرب کرده و آرد بپاشید). با استفاده از یک برس نرم، چیزکیک ها را با ماست یا خامه ترش چرب کنید، این کار باعث براق شدن آنها می شود و از خشک شدن آنها جلوگیری می کند. در دمای 180 درجه به مدت 25-30 دقیقه بپزید. با چای یا قهوه با خامه ترش، عسل یا مربا سرو کنید.
چیزکیک رویال
خمیر : 2 قاشق غذاخوری آرد 150 گرم کره سرد 2 قاشق غذاخوری شکر کمی نمک کمی نوشابه فیلینگ : 500 گرم پنیر دلمه 4 تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری شکر 1 بسته وانت شکر کشمش بخار پز همه مواد خمیر را آسیاب کنید، خرده می گیرید. همه چیز را برای پر کردن مخلوط کنید. 2/3 خمیر را در قالب چرب شده بریزید و سطح آن را کمی فشار دهید و یک طرف آن را کوچک کنید و داخل آن بریزید و کشمش بپاشید و با خرده های باقی مانده بپوشانید. 40-50 دقیقه بپزید
پای کشک با زردآلو
مواد تشکیل دهنده:
آرد 200 گرم پنیر دلمه 200 گرم کره 100 گرم خامه ترش 100 گرم بکینگ پودر یا سودا 1 قاشق چایخوری. پنیر دلمه نرم 200 گرم تخم مرغ 3 عدد. شکر 3-4 قاشق غذاخوری ل شکلات سفید وانیلی 100 گرم زردآلو 400 گرم
آماده سازی:
کره، پنیر دلمه و آرد را خرد کرده، زرده یک عدد تخم مرغ، خامه ترش، بیکینگ پودر را اضافه کرده و خمیر نرمی به دست می آوریم. خمیر را در فیلم بپیچید و بگذارید استراحت کند. زردآلوهای رسیده را بشویید، به نصف برش دهید و هسته ها را جدا کنید. خمیر را با دست از کف آن پخش کنید. فرم تقسیم(قطر 25 سانتی متر)، تشکیل دو طرف. نیم کاشی شکلات سفیدرنده کنید و به طور یکنواخت روی خمیر پخش کنید. فرم را با خمیر در یخچال قرار دهید. زرده ها (2 عدد) را با پنیر و شکر بزنید، وانیل را اضافه کنید. سفیده ها (3 عدد) را به یک کف قوی بزنید و با دقت با مایه کشک مخلوط کنید. نصف دیگر شکلات را رنده کرده و با احتیاط داخل فیلینگ پروتئین-کشک مخلوط کنید. قالب را به همراه خمیر از یخچال خارج کرده و زردآلوها را در انتها پهن کنید و مواد را روی آن بریزید. با دمای 180* حدود 50 دقیقه بپزید. اجازه دهید کیک در قالب کمی خنک شود و سرو کنید.
رقص "روی ابر"
برای آزمون:
آرد - 3 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر خمیر - 1 ساشه کره - 200 گرم شکر - 1 قاشق غذاخوری 2 بسته شکر وانیلی زرده - 4 عدد از تخم مرغ بزرگ برای داخل کشک: سیب - 300 گرم پنیر دلمه - 500 گرم بسیار چرب (یا اگر وجود دارد) بدون چربی است و سپس 0.5 قاشق غذاخوری از هر پودینگ - 1 عدد تخم مرغ - 1 عدد.
برای توده پروتئین:پروتئین - 4 عدد شکر - 2/3 پیمانه پودینگ وانیلی (I دکتر رو میبرماتکر)
طرز پخت
آرد، کره، شکر، وانیل را با هم مخلوط کرده، زرده ها را اضافه کرده و خمیر نرم و کشسانی به دست می آوریم. 1/3 از خمیر را در یخچال قرار دهید و بقیه خمیر را داخل قالب پهن کنید. آن را به مدت 5-7 دقیقه در فر قرار دهید. فیلینگ کشک را آماده کنید. برای انجام این کار، پنیر لپه را از طریق صافی مالش دهید، تخم مرغ، نشاسته، پودینگ، شکر را اضافه کنید تا پف کند. توده پروتئین را آماده کنید. سفیده ها را با سرعت زیاد بزنید و کم کم پودر پودینگ را اضافه کنید و کمی هم بزنید. فیلینگ کشک را روی سیب ها قرار دهید، سپس مخلوط پروتئین را. و این تکه خمیر را که در یخچال در حال سرد شدن بوده روی سفیده ها بمالید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و به مدت 40-50 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شود.
کیک-چیزکیک "یخ رنگی"
مواد تشکیل دهنده: ● 200 گرم پنیر دلمه با چربی متوسط ● 500 گرم پنیر ماسکارپونه ● 400 میلی لیتر خامه ترش 20-25 درصد ● 1 لیوان شکر (کمی کمتر ممکن است) ● 1 لیوان شیر\آب ● 20 گرم. ژلاتین ● 1 بسته وانیلین ● 2-4 بسته ژلاتین چند رنگ ● آب میوه برای تهیه ژله رنگی
بیسکویت: ● تخم مرغ 3 عدد ● شکر 0.5 لیوان ● آرد 0.5 پیمانه
آماده سازی:کیسه های ژله چند رنگ را با نصف کاهش مقدار آب آماده کنید. می توانید از ژلاتین معمولی استفاده کنید و آن را با هر آب توت (چه خانگی و چه از فروشگاه خریداری شده) رنگ کنید. یک قاشق ژلاتین را در 0.5 فنجان آب میوه بریزید و بگذارید 30 دقیقه بماند. و در حمام آب گرم کنید تا کاملا حل شود. در ظرف ها بریزید و بگذارید سفت شود (حدود یک ساعت). سپس به صورت مربع و مثلث برش دهید. برخی از آنها به داخل محصول می روند و برخی برای تزئین. کیک اسفنجی را آماده کنید: تخم مرغ ها را با شکر به شکل کف قوی در بیاورید، آرد را اضافه کنید، دوباره هم بزنید، در قالب بریزید و در فر با دمای 180 درجه به مدت حدود 20 دقیقه بپزید - تا کیک تمام شده را به قطعات برش دهید 1×1 سانتيمتر ژلاتين را با آب يا شير جوشانده بريزيد، بگذاريد پف كند، پنير را با شكر، خامه ترش، پنير ماسكارپونه حل كنيد با پنیر نرم (در کل 700 گرم پنیر دلمه گرفتم. می توانید پنیر را با ماست وانیلی هم جایگزین کنید، خوشمزه هم می شود) حل شده ژلاتین را خنک کنید و داخل مخلوط خامه ترش و کشک بریزید. تکه های ژله چند رنگ و بیسکویت را هم بزنید. خوب مخلوط کنید و داخل قالب بریزید. تکه های کیک اسفنجی را به صورت تصادفی روی سطح قرار دهید، به تقلید از پایه کیک (آنها را در جرم فشار دهید تا سطح صافی ایجاد شود). روی آن را بپوشانید و حدود 3 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس آن را برگردانید، به دلخواه با تکه های ژله تزیین کنید.
بدون کیک کوکی
مواد تشکیل دهنده: ● کوکی ها 24 عدد + برای پاشیدن ● پنیر دلمه 250 گرم ● خامه ترش 5 قاشق غذاخوری ● شکر 3 قاشق غذاخوری ● کره نرم شده 100 گرم ● آلو به دلخواه ● کاکائو برای تزیین
آماده سازی:پنیر دلمه را با شکر و خامه ترش مخلوط کنید، کره، آلو را اضافه کنید (از قبل بخارپز کنید و برش دهید). یک فرم مناسب را با فیلم بپوشانید، یک لایه از کوکی ها را بچینید (لایه 3 در 2، در صورت امکان بیشتر). با فیل کشک بمالید و آلو را اضافه کنید. یک لایه دیگر از کوکی ها پر کردن کشک، آلو، تکرار کنید. با احتیاط روی یک بشقاب برگردانید، فیلم را بردارید، روی و کناره ها را با خامه بپوشانید. روی آن را با کاکائو و کناره ها را با خرده های کوکی بپاشید.
چیزکیک با کشمش (مثل مهدکودک)
ترکیب:پنیر دلمه - 500 گرم تخم مرغ - 3 عدد. آرد گندم - 5 قاشق غذاخوری. قاشق کشمش - یک مشت شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آماده سازی:برای تهیه چیزکیک با کشمش، پنیر کوتیج را با چنگال له کنید. کشمش را بشویید. کشمش، تخم مرغ، شکر، آرد را به پنیر کوتیج اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. چیزکیک درست کنید، در آرد بغلتانید و دو طرف را در روغن نباتی سرخ کنید. چیزکیک ها را با کشمش با خامه ترش سرو کنید.
آشپز خوشمزه (مانند مهدکودک)
ترکیب:پنیر دلمه - 500 گرم تخم مرغ - 2 عدد. شیر - 50 میلی لیتر بلغور - 80 گرم شکر - 5 0 گرم توت فرنگی (می توان منجمد کرد) - 200 گرم موز - 1 عدد.
آشپزی: برای تهیه یک کاسه پنیر لذیذ، تخم مرغ ها را هم بزنید. پنیر و شیر را اضافه کنید، مخلوط کنید، با مخلوط کن بزنید. شکر و بلغور را به مایه کشک اضافه کرده و مخلوط کنید. موز را مکعبی خرد کرده و به مایه کشک اضافه کنید و مخلوط کنید. برای پخت کاسه پنیر کوتیج، تابه یا ظرف بخارپز را با روغن چرب کنید و بپاشید. پودر سوخاری(یا فویل را در ظرف بخارپز قرار دهید). نیمی از مایه کشک و سپس توت فرنگی و مابقی کشک را داخل قالب بریزید. کاسه پنیر کوتیج را به مدت 45 تا 60 دقیقه در دیگ دوبل بپزید یا 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید. خوشمزه قابلمه پنیر کوتاژمی تواند یک دسر عالی برای کودکان و بزرگسالان باشد.
پیراشکی تنبل
مواد تشکیل دهنده:پنیر کوتاژ - 450 گرم تخم مرغ - 1 عدد. نمک 2 قاشق غذاخوری شکر 1 بسته. وانیلین
آماده سازی:همه چیز را خوب خرد کنید و حدود 1 فنجان آرد اضافه کنید. خمیر به دست آمده را به صورت "سوسیس" (ضخیم تر از کوفته ها) باز کنید و آرد را اضافه کنید. به صورت الماس برش دهید و در آب نمک بجوشانید (به معنای واقعی کلمه به مدت 1 دقیقه بپزید).
کاسه هویج
برای تهیه کاسه پنیر کوتیج با هویج
شما نیاز خواهید داشت:(برای 2-3 وعده) پنیر دلمه - 200 گرم؛ هویج - 1 عدد. (متوسط)؛ تخم مرغ - 1 عدد؛ کفیر - 70 میلی لیتر؛ سمولینا - 50 گرم؛ شکر قهوه ای- 2 قاشق غذاخوری l. وانیلین
تخم مرغ را با شکر بزنید و 30 دقیقه صبر کنید. سپس پنیر دلمه را اضافه کنید، هویج را روی یک رنده رنده کنید. همه مواد قابلمه را با هم مخلوط کنید و به قالب چرب شده منتقل کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 30 دقیقه قرار دهید.
کاپ کیک کشک شکلاتی
کاپ کیک ها همیشه عالی هستند - به خصوص تازه، مستقیماً از فر. آنها به راحتی و به سرعت آماده می شوند. این کیک های پر شده یک سورپرایز واقعی برای مهمانان شما هستند.
زمان پخت: 30 دقیقه
خدمات: 12 عدد
شما نیاز خواهید داشت:فیلینگ: 250 گرم پنیر دلمه نرم 5 قاشق غذاخوری. ل شکر 1 کیسه شکر وانیلی خمیر: 200 گرم آرد 2 قاشق چایخوری. بکینگ پودر 3 قاشق غذاخوری ل پودر کاکائو 1 تخم مرغ 180 شکر 100 میلی لیتر روغن گیاهی بدون بو 300 میلی لیتر ماست طبیعی
طرز پخت: 1. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. 2. قالب ها را با روغن چرب کنید. 3. پنیر دلمه را با شکر و شکر وانیلی هم بزنید. 4. آرد الک شده، بکینگ پودر و کاکائو را با هم مخلوط کنید. 5-تخم مرغ را با شکر بزنید روغن نباتی، ماست 6. مخلوط آرد را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. 7. خمیر را به نصف تقسیم کنید. 8. یک قسمت را در قالب ها قرار دهید، سپس حدود 2 قاشق چایخوری روی خمیر قرار دهید. پر کنید و با خمیر باقیمانده بپوشانید. 9. به مدت 20 دقیقه بپزید.
کیک پنیر "هوا"
توضیحات: بهترین ظرف بچه گانهبا محتوای کلسیم بالا که می توان از آن استفاده کرد صبحانه مغذییا دسر - کیک پنیر "هوا". دستور تهیه کیک پنیر "هوا" پیچیده نیست، زمان زیادی را صرف نمی کند و ظرف آمادهلذت و فایده می آورد پنیر دلمه طبیعی به لطف فوق العاده اش باعث اشباع سریع می شود خواص تغذیه ای، استخوان ها و سلامت کلی کودک را تقویت می کند. کیک پنیر کودکان "هوا" را می توان با چای، خامه ترش و سایر محصولات شیر تخمیر شده میل کرد.
مواد تشکیل دهنده:پنیر کوتاژ - 200 گرم؛ -شکر - 3 قاشق غذاخوری؛ سمولینا - 2-3 قاشق غذاخوری؛ -وانیل؛ -آرد برای لایروبی؛ -روغن نباتی برای سرخ کردن
روش پخت: 1. برای شروع، پنیر دلمه را با چنگال خوب له کنید، شکر، بلغور و وانیلین را اضافه کنید. 2. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و با دست های خیس توپ ها را تشکیل دهید. 3. سپس گلوله های به دست آمده را خیلی کم در آرد بغلتانید و در ماهیتابه داغ با روغن نباتی قرار دهید. 4. چیزکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند!
چیزکیک های کلاسیک پنکیک های کشکی هستند که در روغن در ماهیتابه سرخ می شوند.
چگونه چیزکیک های کلاسیک درست کنیم؟ در دستور پخت پنکیک پنیرک نسبت های صحیحآنهایی در نظر گرفته می شوند که در آنها خمیر کیک پنیر از 0.5 کیلوگرم پنیر، 0.5 قاشق غذاخوری تهیه می شود. شکر، حداقل آرد و خمیر حاوی بیش از 2 تخم مرغ نیست - اینها مواد تشکیل دهنده چیزکیک های کلاسیک هستند که کرکی، لطیف و نرم هستند.
توصیه های سرآشپز شگفت انگیز. مقدار زیادی آرد چیزکیک های تمام شده را به یک کیک سفت تبدیل می کند و تخم مرغ های اضافی خمیر چیزکیک را مایع می کند - به طوری که خمیر کشکهنگام سرخ کردن پنکیک های پنیری، یک تخم مرغ بزرگ برای چیزکیک های کلاسیک "درست" کافی است.
کلاسیک چیزکیک های شادابسرآشپزهای باتجربه اغلب از پنیر دلمه ای با کیفیت بالا می پزند.
اما آن را از پنیر کوتیج خریداری شده در فروشگاه درست کنید چیزکیک های خوشمزهدر خانه توسط دستور العمل کلاسیکبه راحتی
برای انجام این کار، باید مایع اضافی (آب پنیر) را از پنیر مایع خریداری شده در فروشگاه صاف کنید، و سپس پنیر کلوچه غلیظ تر، خشک تر می شود و چیزکیک ها نرم، خوشمزه و پف دار می شوند.
مواد لازم برای کیک پنیر کلاسیک، ترکیب
- پنیر دلمه - 500 گرم؛
- شکر گرانول - 0.5 فنجان؛
- تخم مرغ - 1-2 عدد. (بسته به اندازه)؛
- آرد گندم حق بیمه- 2 قاشق غذاخوری؛
- وانیلین - نصف یا یک کیسه کامل (اختیاری)؛
- نمک؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن؛
- آرد برای پخت نان
دستور تهیه پنکیک پنیری کلاسیک
- پنیر دلمه را در ظرفی بریزید و آن را ورز دهید تا پنیر نرمیا خامه برای این روش می توانید از قاشق، چرخ گوشت یا مخلوط کن استفاده کنید.
- سپس شکر گرانول و کمی نمک اضافه کنید. مخلوط کنید. تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بشکنید، آن را با یک چنگال معمولی هم بزنید، از مخلوط کن استفاده نکنید.
- پس از این، تخم مرغ را داخل پنیر بریزید، مخلوط را ورز دهید تا یکدست شود.
- آرد را اضافه کنید. اگر پنیر لپه رطوبت بالایی دارد، ممکن است مجبور شوید نه 2 قاشق غذاخوری، بلکه 2.5-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. با این حال، آن را در قسمت های کوچک اضافه کنید، در غیر این صورت ممکن است خمیر به سرعت به یک توده متراکم تبدیل شود.
- سپس وانیل را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را برای حداقل 5، حداکثر 10 دقیقه کنار بگذارید. 1.5-2 قاشق غذاخوری را در یک بشقاب صاف بریزید. آردی که در آن چیزکیک ها را نان می دهیم.
- از یک قاشق برای بیرون آوردن خمیر استفاده کنید، آن را به کف دست خیس خود منتقل کنید و آن را به شکل توپ درآورید. آن را از هر طرف در آرد آغشته کرده و با دست فشار دهید و به شکل کیک گرد بسیار شبیه به پنکیک در بیاورید.
- چیزکیک ها را روی یک ماهیتابه گرم شده با روغن ریخته قرار دهید. حرارت را ملایم کرده و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- سپس هر پنکیک را به طرف دیگر برگردانید و حرارت را کم کنید و درب تابه را بپوشانید. چیزکیک ها را در ماهیتابه سرخ کنید تا پخته شوند. اگر در روغن زیاد سرخ کنیم، پس محصولات پخته شده آمادهروی دستمال کاغذی قرار دهید تا جدا شود چربی اضافیو محتوای کالری چیزکیک ها را کاهش دهید.
منحنی چیزکیک های کلاسیکطبق این دستور، پنکیک ها را آماده، به بشقاب های قسمت بندی شده منتقل کنید و چیزکیک ها را با مربا، کنسرو یا خامه ترش روی میز سرو کنید.
دوستان، به نظر شما این دستور کیک پنیر ساده نیست؟
اصلاً لازم نیست چیزکیک های معمولی درست کنید، می توانید از تخیل خود استفاده کنید و داخل هر نان تخت قرار دهید خمیر کشکتکه های میوه یا شکلات
انتخاب عالی، ذخیره و استفاده کنید!
1. قابلمه پنیر کوتیج بدون آرد
مواد تشکیل دهنده:
✓ 500 گرم پنیر دلمه،
✓ 1 قوطی شیر تغلیظ شده,
✓ وانیل
آماده سازی:
این کاسرول برای دوستداران کیک پنیر بدون آرد و بدون کره یک محصول ایده آل است.
طعم آن دقیقاً همانی است که من دوست دارم - کاملا کشک بدون هیچ ناخالصی.
دستور غذا شامل پنیر، تخم مرغ و شیر تغلیظ شده است.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. پنیر و تخم مرغ را هم بزنید.
من از مخلوط کن دستی استفاده کردم، راحت و سریع است، اما می توانید از همزن معمولی هم استفاده کنید.
پنیر کوتاژ برای این کاسرول به صلاحدید شما برای هر محتوای چربی مناسب است. شیر تغلیظ شده را اضافه کنید.
دوباره خوب بزنید، جرم باید یکدست شود.
مقدار شیر تغلیظ شده را به سلیقه خود تعیین کنید، می توانید آن را در قسمت هایی اضافه کنید.
قالب ها را با روغن (ترجیحا کره) چرب کنید، مایه کشک را داخل آن ها بریزید.
به مدت 50-60 دقیقه در فر قرار دهید. بستگی به اندازه فر و تابه شما دارد. همه! قابلمه آماده است.
ظرف پخت در طول پخت زیاد ور می‌آید، اما به محض اینکه آن را از فر خارج کنید، ته می‌گیرد.
باید کمی صبر کنید تا خنک شود، سپس قابلمه غلیظ تر می شود.
اما اگر نمی توانید صبر کنید، می توانید بلافاصله آن را قطع کنید. در حالی که قابلمه هنوز داغ است، بسیار لطیف و مطبوع است.
قابل آبیاری است سس شکلات، اما می توانید از مربا، مربا یا توت تازه، هر چه دوست دارید استفاده کنید.
می توانید کشمش یا میوه های نباتی هم به آن اضافه کنید اما به نظر من به تنهایی خوشمزه و شیرین است.
2. قابلمه پنیر کوتیج سریع برای صبحانه
مواد تشکیل دهنده:
✓ آرد - 5 قاشق غذاخوری. ل
✓ شکر - 5 قاشق غذاخوری. ل
✓ تخم مرغ - 3 عدد.
✓ پنیر کوتاژ - 400 گرم.
✓ خامه ترش - 200 گرم.
✓ بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری.
✓ وانیلین - 1 ساشه.
✓ نمک - 1/3 قاشق چایخوری.
آماده سازی:
پنیر دلمه را از طریق یک الک بمالید و با خامه ترش مخلوط کنید. تخم مرغ را با شکر و نمک بزنید.
آرد را الک کرده و با بکینگ پودر و وانیل مخلوط کنید.
توده کشک و تخم مرغ های زده شده را مخلوط کرده، آرد را به آنها اضافه کنید.
قالب را با کره چرب کنید و کاغذ فر بپوشانید.
خمیر کشک را داخل تابه آماده شده منتقل کنید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و ظرف را حدود 30 دقیقه بپزید.
کاسه پنیر کوتیج را با توت تازه سرو کنید.
3. قابلمه پنیر کوتیج با زغال اخته
مواد تشکیل دهنده:
✓ پنیر دلمه 500 گرم
✓ تخم مرغ 2 عدد
✓ شکر 4-5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
✓ شکر وانیلی 1 قاشق چایخوری
✓ بلغور 3 قاشق غذاخوری قاشق ها
✓ زغال اخته (قابل یخ زدن) 150 گرم
✓ کره
آماده سازی:
پنیر دلمه را از صافی رد کنید یا با چنگال له کنید. تخم مرغ را با شکر و شکر وانیل هم بزنید.
پنیر دلمه، بلغور را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. زغال اخته را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
مخلوط به دست آمده را در یک فرم مقاوم در برابر حرارت قرار دهید، روی آن را صاف کرده و به مدت 40 دقیقه (تا زمانی که آماده شود) در فر قرار دهید.
4. قابلمه پنیری بچه گانه با فنر
مواد تشکیل دهنده:
✓ پنیر خانگی- 300 گرم؛
✓ نصف لیوان شکر؛
✓ نصف لیوان گیلاس؛
✓ تخم مرغ - 2 قطعه؛
✓ کره؛
✓ بلغور - 3 قاشق غذاخوری.
آماده سازی:
در طول فصل گیلاس، درست کردن کاسرول ضروری است.
پس از همه توت تازهغذا را به خصوص آبدار و سالم می کند.
برای این کار آلبالوها را بشویید و هسته ها را جدا کنید.
اگر توت تازه ندارید، از انواع یخ زده استفاده کنید.
بگذارید 10 دقیقه در آب داغ بماند.
پنیر دلمه و بلغور را اضافه کنید. دوباره خوب بزن
یک ظرف پخت را با کره چرب کنید. یک گیلاس را در پایین قرار دهید.
به مدت 20 تا 30 دقیقه در ظرف آماده شده را با پودر قند بپاشید.
روی کاسه پنیر کوتیج را با گیلاس تزئین کنید.
5. قابلمه کشک با زردآلو
مواد تشکیل دهنده:
✓ پنیر دلمه - 500 گرم
✓ تخم مرغ - 2-3 عدد.
✓ شکر - 4 قاشق غذاخوری.
✓ شکر وانیلی - 1 قاشق چایخوری.
✓ بلغور - 3 قاشق غذاخوری.
✓ زردآلو - 10-12 عدد.
✓ کره برای چرب کردن تابه
آماده سازی:
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. قالب را با کره چرب کنید.
تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کف سفید به دست آید. پنیر دلمه را با شکر وانیلی و بلغور خرد کنید.
مخلوط تخم مرغ را با احتیاط داخل پنیر بریزید و هم بزنید. زردآلوها را به دو قسمت برش دهید، هسته ها را جدا کنید.
مخلوط کشک را در قالب بریزید، نیم‌های زردآلو را روی آن قرار دهید و کمی آنها را داخل خمیر فشار دهید.
به مدت 40 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.
6. کاسه پنیر دلپذیر با آلو و سیب
مواد تشکیل دهنده:
✓ پنیر خانگی، چرب و روغنی 500-600 گرم.
✓ خامه سنگین 150 میلی لیتر.
✓ نصف قوطی شیر تغلیظ شده با شکر (بستگی به ذائقه شما دارد)
✓ تخم مرغ 3 عدد .
✓ پودینگ وانیلی (خشک) 80 گرم.
✓ سمولینا 1-3 قاشق غذاخوری (بسته به کیفیت پنیر دلمه ای)
✓ آلوی تازه 10 عدد. (یا آلو قرمز بزرگ)
✓ سیب شیرین 1-2 عدد. (هر کدام را به 6-8 قسمت برش دهید، جعبه دانه را بردارید)
آماده سازی:
پنیر دلمه را در یک کاسه قرار دهید و آن را با پوره سیب زمینی له کنید (اگر می توان پنیر دلمه را با دانه ها از طریق صافی مالید، من واقعاً این روش را دوست ندارم).
تخم مرغ و خامه را اضافه کنید، هم بزنید، هم بزنید. پودینگ را در شیر تغلیظ شده بریزید و هم بزنید.
این کار باید به گونه ای انجام شود که مخلوط خشک به طور مساوی در قابلمه پخش شود.
شیر تغلیظ شده را با پودینگ به توده کشک اضافه کنید، مخلوط کنید.
آلو، قطعه قطعه شده، با خمیر ترکیب می شود. اگر پنیر نرم و مایع داشتید، ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری به خمیر اضافه کنید. قاشق سمولینا.
مخلوط را داخل قالب منتقل می کنیم، بهتر است کف آن را با کاغذ پخت بپوشانیم. روی آن را هم تراز کنید و به دلخواه با برش های سیب تزئین کنید.
در فر 180 درجه بپزید تا پخته شود.
نشانگر آمادگی یک جرم تنظیم شده در کل سطح است (وسط نباید مانند چیزکیک بلرزد.)
بگذارید در تابه خنک شود و سرو کنید.
7. قابلمه پنیر لذیذ
مواد تشکیل دهنده:
✓ پنیر کوتاژ - 500 گرم.
✓ تخم مرغ - 3 عدد.
✓ آرد - 5 قاشق غذاخوری. ل
✓ شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل
✓ بکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری. ل
✓ وانیلین - 1 ساشه.
آماده سازی:
آرد، شکر، بکینگ پودر و وانیلین را با هم مخلوط کنید. پنیر دلمه را از صافی مالش دهید.
سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید. زرده ها را کاملا زده و پنیر کوتیج را به آن اضافه کنید و سپس مخلوط آرد را اضافه کنید.
سفیده ها را به یک کف غلیظ بزنید تا زمانی که قله ها ظاهر شوند. قالب را با کره چرب کنید و روی آن را با روغن بپوشانید.
مایه کشک را با سفیده های زده شده مخلوط کرده و به قالب منتقل کنید. قالب پنیر کوتیج را به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.
کاسرول تمام شده را با شیر تغلیظ شده سرو کنید و با برگ نعنا تزئین کنید.
8. قابلمه پنیری لطیف
مواد تشکیل دهنده:
✓ 400 گرم پنیر معمولی
✓ 400 گرم پنیر دلمه نرم
✓ شکر 100 گرم
✓ 25 گرم آرد
آماده سازی:
پنیر معمولی را از طریق یک الک مالش می دهیم. اگر بافت دانه تری دوست دارید، آن را به همان شکلی که هست بگذارید.
آن را با شکر و تخم مرغ خرد کرده، اضافه کنید پنیر لپه نرمو آرد را خوب مخلوط کنید.
به قالب چرب شده منتقل کنید.
قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و حدود 40 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
گرم، با خامه ترش یا مربا سرو کنید.
9. قابلمه پنیر کوتیج در قالب مافین
مواد تشکیل دهنده:
✓ برای هر 200 گرم پنیر دلمه:
✓ 1 قاشق غذاخوری ل طعمه ها
✓ 1 قاشق چایخوری شکر یا به مزه
✓ بکینگ پودر روی نوک چاقو
✓ وانیل
آماده سازی:
قالب های سیلیکونی را کمی با روغن چرب کنید. پنیر دلمه، تخم مرغ، شکر، بلغور، بکینگ پودر و وانیل را با هم مخلوط کنید.
مخلوط کشک را در قالب ها تقسیم کنید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه یا تا زمانی که پخته شود بپزید.
اشتهای مبارک!
تعداد زیادی از روش های مختلف برای تهیه این غذا وجود دارد دستور پخت خودپنکیک پنیرک. امروز طبق یک دستور العمل بسیار موفق، چیزکیک های خوشمزه را از خمیر تهیه می کنیم.
استفاده از پنیر خشک بیش از حد برای تهیه کیک پنیر نامطلوب است، زیرا می توانید آن را از خمیر بر اساس آن ایجاد کنید. شکل زیباوقتی شکل گرفت، آسان نخواهد بود، آنها در دستان شما فرو می ریزند. بله، اخیراً روند ساخت آن را شرح دادیم.
برای تهیه چیزکیک مواد زیر را تهیه کنید:
- 500 گرم پنیر دلمه یا کشک.
- 2 عدد تخم مرغ.
- 6 قاشق غذاخوری قاشق ها آرد گندم(اگر چیزکیک های خود را نرم تر دوست دارید، مقدار آرد را کم کنید).
- 2 قاشق غذاخوری قاشق شکر (در صورت تمایل مقدار شکر قابل تغییر است).
- یک پیمانه نمک
- روغن نباتی.
توده کشک را در یک کاسه لعابی یا سرامیکی بریزید و با چنگال شروع به ورز دادن کنید تا یک توده همگن و بدون گلوله تشکیل شود. تخم مرغ ها را بشکنید و شکر را اضافه کنید و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. آرد را به تدریج اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
در نتیجه باید یک توده ضخیم همگن به دست آوریم، می توانیم به مرحله بعدی برویم، حالا باید چیزکیک های تمیز درست کنیم. برای اینکه خمیر به کف دستتان نچسبد، آنها را کمی با آب مرطوب کنید.
اجاق را روی حرارت متوسط روشن کنید، ماهیتابه بردارید، مقداری بریزید روغن آفتابگردانو دوباره گرم کنید. در حالی که تابه در حال گرم شدن است، اولین دسته توپ های پنیر را از خمیر کشک درست کنید.
به محض اینکه تابه داغ شد، ما را کمی صاف کنید گلوله های کشکو روی ماهیتابه قرار دهید. باید چیزکیک ها را تا زمانی که پوسته طلایی رنگی تشکیل شود، معمولاً حدود سه دقیقه از هر طرف سرخ کنید. حالا دسته دوم را آماده می کنیم و به همین ترتیب تا زمانی که از تمام خمیر استفاده کنیم. تهیه چیزکیک از 500 گرم پنیر دلمه تقریباً 40 دقیقه طول می کشد.
این غذا برای خوردن با چای بسیار خوشمزه است. این پنکیک ها را می توان با مربا یا شیر تغلیظ شده با خامه ترش و شکر یا پودر قند سرو کرد.
این دستور العمل اصلی پنکیک پنیری است، شما همیشه می توانید تغییراتی در آن به سلیقه خود ایجاد کنید، این به شما امکان می دهد روش پخت خود را بدست آورید.
عکس های زیر زیر دستور غذا ↓
کشک "خورشیدها"
مواد تشکیل دهنده:
پنیر کوتاژ - 500 گرم
شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل
تخم مرغ - 2 عدد.
سمولینا - 6 قاشق غذاخوری. ل
آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل
هلو (در شربت) - 250 گرم
چوب ذرت- 3 بسته
وانیلین - به مزه
پنیر فرآوری شده (شکلات) - به مزه
آماده سازی:
1. تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید.
2. بلغور، آرد، تخم مرغ را با شکر و وانیل به پنیر اضافه کنید، مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. در شیشه هلو را در شربت باز کنید، مایع آن را آبکش کنید و هلوها را به قطعات کوچک برش دهید. سپس هلوها را در صافی قرار دهید تا تمام شربت آب آن گرفته شود.
4. از توده کشک یک گلوله درست کنید، سپس آن را به شکل کیک صاف پهن کنید، یک هلو را وسط آن قرار دهید.
5. لبه های کیک را جمع کنید تا به شکل یک توپ در بیاید.
6. نان ها را بعد از شناور شدن روی سطح، به مدت 5-7 دقیقه در آب جوش بپزید.
7. کلوبوک های تمام شده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید. چوب های ذرت را مستقیماً در یک بسته در بسته له کنید تا آرد شوند (خیلی راحت مچاله شوند)، آنها را در بشقاب بریزید و نان های آماده را گرد کنید. بگذارید 5 دقیقه بماند و دوباره رول کنید.
8. از توده شکلاتی گلوله هایی درست کنید و روی ظرف را تزئین کنید.
9. می توان آن را به دو صورت گرم یا سرد سرو کرد.
اشتهای مبارک!
1 / 7
2 / 7
3 / 7
4 / 7
5 / 7
6 / 7