کدو سبز خورش شده با سیب زمینی. کدو سبز آب پز با سیب زمینی

کدو سبز کم کالری است سبزیجات دلچسب، که خوشحال می شوند در منو چه کسانی که دوست دارند غذای خوشمزه بخورند و چه کسانی که رژیم دارند را در منو قرار دهند. کدو سبز به دلیل سازگاری خوبی که با گوشت، مرغ و سایر سبزیجات دارد، اغلب پایه خورش سبزیجات می شود. شما می توانید آنها را با محصولات مختلف، با اضافه کردن، قرار دهید سس های مختلفدر نتیجه غذاهایی با طعم جدید. بسیاری از خانم های خانه دار ترجیح می دهند کدو سبز را با سیب زمینی خورش بپزند، زیرا این غذا را هم می توان به عنوان غذای جانبی و هم به عنوان غذای اصلی سرو کرد. ارزان است، تهیه آن آسان است، اما خوشمزه به نظر می رسد و می تواند جایگزین یک شام کامل شود.

ویژگی های آشپزی

پختن خورش کدو سبز و سیب زمینی حتی برای یک آشپز بی تجربه هم کار سختی نخواهد بود. با این حال، اگر چند نکته را ندانید، نتیجه ممکن است انتظارات را برآورده نکند.

• با سیب زمینی، می توانید هر کدو سبزی را به شرطی که خراب نشده باشد، خارج کنید. اما از سبزیجات جوان، این ظرف خوشمزه تر خواهد شد. چنین میوه هایی لازم نیست پوست کنده شوند، کافی است همانطور که در دستور غذا ذکر شده است، کاملاً شسته و خرد شوند. کدو سبز بالغ باید با دانه ها، پوست خشن از خمیر خارج شود.
• اگر سبزی ها قبل از خورش کمی سرخ شوند، خورش آن ها خوشمزه تر می شود، اما کالری آن افزایش می یابد.
• کدو سبز به سرعت خورش می‌شود، توصیه می‌شود آن‌ها را نه بلافاصله، بلکه تا آخر، زمانی که بقیه مواد در مرحله نیم‌پز هستند، اضافه کنید.
• اگر می خواهید سسی که کدو و سیب زمینی در آن خورش می شود غلیظ باشد، می توانید یک قاشق آرد یا نشاسته به آن اضافه کنید.
• خورش باید کمی قبل از آماده شدن نمک زده شود وگرنه سبزی آب زیادی آزاد می کند و از دست می رود شکل خوبخورش تبدیل به یک خورشت بی اشتها می شود. این امر به ویژه در صورتی خطرناک است که سبزیجات نه تنها نمک زده شوند، بلکه آب زیادی نیز در آنها بریزند.
• استفاده از ادویه ها و ادویه جات خشک، گیاهان تازه طعم بی نظیری به غذا می دهد.

تکنولوژی تهیه کدو سبز خورش شده با سیب زمینی ممکن است بسته به دستور غذا کمی متفاوت باشد. با مطالعه دقیق دستورالعمل های همراه آن، از مشکلات آزاردهنده جلوگیری خواهید کرد.

دستور العمل ساده کدو سبز خورش شده با سیب زمینی

• کدو سبز - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• پیاز - 100 میلی لیتر؛
• روغن سبزیجات- 40 میلی لیتر؛
• رب گوجه فرنگی - 40 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، آب - به مزه.

روش پخت و پز:

• سیب زمینی ها را تمیز کنید. حدود یک و نیم سانتی متر به مکعب برش دهید.
• کدو سبز را بشویید. به همان قطعات سیب زمینی برش دهید.
• هویج را خراش دهید، بشویید. آن را با دستمال آشپزخانه خشک کنید. درشت مالش دهید.
• پیاز را از پوسته آزاد کنید. به تکه های کوچک برش بزن.
• در یک قابلمه یا تابه با پوشش نچسب، روغن را داغ کرده، پیاز را داخل آن بریزید، پس از 2-3 دقیقه هویج را اضافه کنید.
• سبزیجات را به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سپس اضافه کنید رب گوجه فرنگیو به همان مقدار بیشتر تفت دهید.
• سیب زمینی ها را بگذارید، مقداری آب بریزید. روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
• کدو سبز را اضافه کنید، در صورت لزوم، کمی آب جوشیده گرم اضافه کنید. 20-25 دقیقه به پختن ادامه دهید تا کدوها نرم شوند.
• 10 دقیقه قبل از آماده شدن ظرف، آن را نمک بزنید، ادویه جات را اضافه کنید.

دستور غذا برای این مناسبت::

این ساده ترین دستور پخت کدو سبز با سیب زمینی است. در تابستان، توصیه می شود رب گوجه فرنگی را با گوجه فرنگی تازه جایگزین کنید، سپس خورش نه تنها خوشمزه تر، بلکه سالم تر نیز می شود.

کدو سبز با سیب زمینی و فلفل دلمه ای در آرام پز خورش داده می شود

• کدو سبز - 0.6 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 0.3 کیلوگرم؛
• پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای- 0.25 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 0.25 کیلوگرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان تازه - به مزه؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
• آب - 100 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

• کدو سبز، شسته شده و با حوله خشک شده، به مکعب های متوسط ​​بریده شده است.
• سیب زمینی های پوست گرفته را مانند کدو سبز خرد کنید.
• آب جوش را روی گوجه فرنگی بریزید، پوست بگیرید. به صورت دایره برش دهید.
• پوست پیازها را جدا کنید، آنها را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
• فلفل را بشویید، دانه ها را به همراه ساقه از آن جدا کنید. به چهار حلقه حلقه برش دهید.
• کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید، پیاز و کدو سبز را در آن بریزید، با ادویه جات ترشی جات و سبزیجات خرد شده بپاشید.
• سیب زمینی ها را روی کدو سبز قرار دهید، همچنین آن را با گیاهان و ادویه ها بپاشید.
• فلفل را روی سیب زمینی ها قرار دهید، دایره های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.
• در آب بریزید.
• مولتی کوکر را با انتخاب برنامه "خاموش کردن" راه اندازی کنید. 60 دقیقه بپزید و گهگاه درب آن را باز کنید تا وضعیت غذا را بررسی کنید. اگر احساس کردید مایع کافی نیست، کمی آب اضافه کنید. 10 دقیقه قبل از پایان برنامه سبزی ها را نمک زده و مخلوط کنید.

راگو از کدو سبز و سیب زمینی در یک اجاق آهسته آبدار، لطیف و معطر می شود.

کدو سبز خورشتی با سیب زمینی و کلم

• کدو سبز - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
• کلم سفید - 0.2 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 0.2 کیلوگرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 40 میلی لیتر؛
• گوجه فرنگی تازه - 0.2 کیلوگرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• آب - 0.25 لیتر؛
• روغن نباتی - چقدر خواهد رفت؛
• نمک، فلفل، گیاهان تازه - به مزه.

روش پخت و پز:

• سبزیجات را بشویید. با دستمال خشک کنید.
• پیاز، پوست کنده، به نصف حلقه ها بریده شده است.
• هویج های پوست گرفته را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
• فلفل، بدون دانه ها، نیز به صورت نوار بریده می شود.
• کدو سبز را به صورت نوارهای متوسط ​​خرد کنید، سیب زمینی های پوست گرفته را نیز خرد کنید.
• کلم را ریز خرد کنید.
• ته دیگ روغن بریزید و پیاز و هویج را به مدت 5 دقیقه در آن تفت دهید.
• کدو سبز را اضافه کنید، آنها را به مدت 5 دقیقه به همراه پیاز و هویج تفت دهید.
• کلم و سیب زمینی را اضافه کنید.
• گوجه فرنگی ها را چند دقیقه در آب جوش فرو کنید. آنها را خنک کنید و تمیز کنید.
• تفاله گوجه فرنگی را به صورت مکعبی خرد کنید و همراه با فلفل به بقیه سبزیجات اضافه کنید.
• رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب تمیز رقیق کنید، روی سبزیجات بریزید. ظرف را به مدت 25 دقیقه بجوشانید.
• سیر و سبزی را ریز خرد کنید. نمک و فلفل را همزمان به خورش اضافه کنید و مخلوط کنید.
• بعد از 5 دقیقه قابلمه را از روی حرارت بردارید.

کدو سبز خورش شده با سیب زمینی، کلم و سایر سبزیجات غذای کاملی است که می توان آن را برای ناهار یا شام بدون هیچ گونه افزودنی سرو کرد.

خورش کدو حلوایی و سیب زمینی – تهیه آسان اما خوش طعم و وعده غذای دلپذیر. حتی یک مهماندار بی تجربه می تواند با خیال راحت آن را در منو قرار دهد، زیرا پختن چنین ظرفی دشوار نیست.

ماتریس محصول: 🥄 🥄

کدو سبز با سیب زمینی یک غذای خوشمزه و رضایت بخش است که کالری بسیار کمی دارد و در هر 100 گرم فقط 56 کیلو کالری دارد. به عنوان یک میان وعده مستقل برای شام یا ناهار سرو می شود. در اینجا برخی از گزینه های پخت و پز وجود دارد.

کدو سبز با سیب زمینی - یک غذای دلچسب و رژیمی

عناصر

روغن سبزیجات 2 قاشق غذاخوری پیاز پیاز 2 عدد) گوجه فرنگیها 4 عدد) هویج 2 عدد) سیب زمینی 0 کیلوگرم کدو سبز 4 عدد)

• خدمات: 4
• زمان پخت و پز: 1 دقیقه

کدو سبز آب پز با سیب زمینی و سبزیجات

ظرفی را در قابلمه ای با ته ضخیم یا ظروف مخصوص برای خورش آماده کنید. سبزی را زیر درب آن بپزید تا آب آن داخل آن بماند. طعم ظرف تمام شده تا حد زیادی به این بستگی دارد.

روش پخت و پز:

1. پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج را رنده کنید. سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند، کدو سبز را اضافه کنید و به صورت نوار برش دهید. سرخ کنید تا پوسته شود.
2. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید و به خورش سبزی اضافه کنید و کمی آب اضافه کنید. ظرف را به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
3. گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید، پوست آن را جدا کنید و یک لایه روی سیب زمینی ها قرار دهید. ادویه های مورد علاقه خود، نمک و فلفل را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
4. ظرف را داغ سرو کنید، با سبزی های ریز خرد شده تزئین کنید.

خورش با طعم کدو سبز و بادمجان هماهنگ می شود. می توانید آنها را به ترکیب ظرف اضافه کنید تا طعمی تند به آن بدهید.

راگو کدو سبز و سیب زمینی با مرغ

عناصر:

• کدو سبز - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 500 گرم؛
• مرغ - 500 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• سبزها - یک دسته؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• ریحان خشک - 2 قاشق چایخوری

نحوه پختن:

1. نمک، فلفل و مرغ یا دمنوش را با ادویه بپاشید. روی آتش سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج را رنده کنید. سبزیجات را به گوشت اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید. ½ لیتر آب بریزید و 15 دقیقه دیگر بجوشانید.
3. سیب زمینی ها را به صورت نواری خرد کرده و داخل قابلمه ای با گوشت بریزید و آب بریزید تا روی سبزیجات را بپوشاند. 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
4. کدو سبز را مکعبی، گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای خرد کنید، به طور مساوی روی سیب زمینی ها پخش کنید و بجوشانید تا نرم شوند. در انتها با سبزیجات مزه دار کنید و با فلفل آسیاب شده خرد کنید.

این غذا در کنار میز سرو می شود سالاد سبزیجاتیا ترشی می توانید سیر ریز شده را به سلیقه اضافه کنید. به جای گوجه فرنگی از رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی استفاده کنید.

تابستان خورشت سبزیبا کدو سبز به سرعت و به راحتی آماده می شود. و اگر کدو سبز را برای آینده منجمد کنید، می توانید غذا را در زمستان درست کنید. لذت را از خود دریغ نکنید، خورش لطیف با کدو سبز را حتما طبق این دستور العمل ها امتحان کنید. شما می توانید سبزیجات را نه تنها در فر، بلکه در اجاق گاز آهسته هم بپزید، که روند پخت و پز را بسیار تسهیل می کند. مجموعه ویدیویی دستور العمل ها را تماشا کنید.

ژوئن در آستانه در است، به این معنی که زمان آن است که به منوی تابستانی ویتامین سبک بروید. بیایید کدو سبز خورش شده با سبزیجات و سیب زمینی بپزیم - یک غذای جانبی فصلی آبدار و معطر.

دستور تهیه سبزیجات خورشتی با کدو سبز و سیب زمینی برای کسانی که عاشق ساده و غذای سالمو دوست ندارد برای مدت طولانی در آشپزخانه اذیت شود، زیرا خورش کدو سبز با سیب زمینی آسان نیست، اما بسیار ساده است :).

خورش سبزیجات با کدو سبز به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت مناسب است یا می تواند به یک وعده غذایی کامل در یک روز گرم و گرم تبدیل شود. گرم یا سرد سرو می شود.

محصولات دستور غذا" کدو حلوایی سرخ شدهبا سیب زمینی"
کدو سبز جوان	500 گرم (2 عدد)
سیب زمینی	500 گرم (4 عدد)
پیاز	1 سر بزرگ (150 گرم)
هویج	1 عدد متوسط ​​(150 گرم)
بلغاری فلفل سبز(اختیاری)	2 عدد (200 گرم)
گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی	2 متوسط ​​یا 3 قاشق غذاخوری
روغن سبزیجات	4 قاشق غذاخوری
سیر	3 عدد میخک
سبزی جعفری و شوید	طعم و مزه
نمک	طعم و مزه
فلفل سیاه زمینی	طعم و مزه
گشنیز آسیاب شده (اختیاری)	طعم و مزه

کدو سبز با سیب زمینی خورش شده در تابه

سبزی ها را می شوییم و تمیز می کنیم. ما پوست را روی کدو سبز می گذاریم، اجازه نمی دهد کدو سبز به صورت فرنی بجوشد. در فصل، اگر واقعی باشد، گوجه فرنگی تازه می گیریم گوجه فرنگی خوشمزههنوز نرسیده از گوجه فرنگی خانگی یا رب گوجه فرنگی استفاده کنید. برای طعم بیشتر، می توانید چند فلفل دلمه ای سبز اضافه کنید.

سبزیجات را خرد می کنیم. پیاز را مکعبی خرد می کنیم، هویج را به صورت چوب های ضخیم، حبه های سیر را ریز خرد می کنیم.

سیب زمینی ها را به مکعب هایی با ضخامت حدود 2 سانتی متر برش دهید.

کدو سبز هم برش میزنیم.

روغن نباتی را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید. پیاز، سیر و هویج را با حرارت زیاد تفت دهید. اگر تصمیم دارید فلفل دلمه ای را اضافه کنید، آن را به مکعب های کوچک برش دهید و به همراه هویج، پیاز و سیر به ظرف اضافه کنید.

وقتی پیاز شفاف شد سیب زمینی ها را اضافه کنید و با حرارت متوسط ​​به مدت 7 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید.

کدو حلوایی خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید و حدود 5 دقیقه دیگر تفت دهید. حالا گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی را که روی رنده رنده شده اند به تابه اضافه کنید. برای این کار کافی است گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید و روی یک رنده متوسط ​​بمالید. پالپ به پوره تبدیل می شود، اما پوست باقی می ماند. خرد کردن گوجه فرنگی به این صورت بسیار راحت است، نه نیازی به بلانچ کردن برای پوست گرفتن، نه نیازی به خرد کردن است.

1 فنجان آب جوش داخل ماهیتابه بریزید، درب آن را ببندید و روی حرارت ملایم به مدت 20 تا 25 دقیقه بجوشانید.

کدو سبز خورشتی با هویج و سیب زمینی باقی می ماند، نمک، فلفل، در صورت تمایل کمی گشنیز آسیاب شده معطر اضافه کرده و جعفری و شوید تازه را حتما اضافه کنید.

دستور گام به گام با عکس

کدو سبز خورش شده با سیب زمینی - فوق العاده است ظرف سبک، نشانه ای روشن از آغاز تابستان. سرخ کردن متوالی در روغن به شما امکان می دهد تا به خوبی برسید قهوه ای طلاییروی هر تکه یک بشقاب سبزیجات شگفت انگیز و درشت خرد شده. برای اینکه سیب زمینی نجوشد نباید مدت زیادی خورش شود.

تکه های بزرگ کدو سبز مقدار زیادی آب شیرین می دهد که به عنوان پایه ای برای یک سس اشتها آور عمل می کند. حلقه های پیاز و سیر له شده حسی تند به مجموعه طعم بی نظیر می بخشد.

یک غذای پر از سبزیجات نیز می تواند به عنوان یک پیش غذای سرد استفاده شود.

عناصر

• کدو سبز 1 عدد
• سیب زمینی 2 عدد.
• پیاز 1-2 عدد.
• هویج 1 عدد
• روغن نباتی برای سرخ کردن
• سبزی به مزه
• فلفل سیاه زمینی
• سیر 2-3 حبه
• آب 80-100 میلی لیتر

آشپزی

1. یک پیاز بزرگ را از پوست آن جدا کنید. هویج را بشویید و تمیز کنید. سبزیجات را به قطعات متوسط ​​برش دهید تا به راحتی روی چنگال خار کنید.

2. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و دوباره آبکشی کنید. به قطعات اندازه لقمه برش دهید.

3. کدو سبز جوان را بشویید، خشک کنید. دم اسبی را از دو طرف کوتاه کنید. به قطعات متوسط ​​برش دهید. هنگام استفاده از کدو سبز بالغ، آنها را پوست بگیرید زیرا غلیظ و زبر هستند. دو نیم کرده و قسمت دانه را جدا کنید. پالپ را تکه تکه کنید.

4. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید. سیب زمینی ها را خشک کنید و به ماهیتابه گرم شده بفرستید. به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید تا همه طرف ها قهوه ای شوند. هنگام سرخ کردن آتش را زیاد کنید.

5. سیب زمینی ها را به یک کاسه جداگانه منتقل کنید. روغن نباتی را بریزید و دوباره گرم کنید. برش های کدو سبز را از رطوبت اضافی آغشته کنید و به روغن داغ بفرستید. در همان حالت سرخ کنید تا طلایی شود. به بشقاب جداگانه منتقل کنید.

6. پیاز و هویج خرد شده را در همان تابه بفرستید. 5-7 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید.

7. در ماهیتابه، تابه یا دیگ با دیواره ضخیم، سیب زمینی سرخ شده، کدو سبز و پیاز را با هویج بریزید. آب را ترجیحا داغ بریزید. هم بزنید. روی حرارت ملایم را بپوشانید و 15 تا 25 دقیقه بجوشانید تا همه سبزیجات نرم شوند.

8. وقتی همه سبزیجات نرم شدند، حبه های سیر له شده، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. هم بزنید. به مدت 10 دقیقه در بسته را بجوشانید.

9. آتش را خاموش کنید. روی میز سرو کنید و با گیاهان تازه تزئین کنید.

بعد از نیم ساعت شام را آماده کنید شرکت بزرگ? این یک خورش سبزی با کدو سبز، بادمجان و سیب زمینی است، سوالی نیست - یک دستور پخت با عکس برای همه کسانی که می خواهند بدانند این غذای خوشمزه چگونه تهیه می شود. سبزیجات داخل خورش به صورت بزرگ بریده می شوند، این امر زمان را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد و ترتیب چیدن محصولات نیز مهم است. سبزیجات متراکم وجود دارد، آنها ابتدا داخل تابه می روند. و نرم و آبدار را در فرآیند پخت اضافه خواهم کرد. در حالی که یکی در حال خورش است، دیگری در حال برش است - می بینید که خورش از قبل آماده است. می توان آن را به صورت گرم، سرد، همراه با نان یا مخلفات سرو کرد برنج آب پز، بدون نمک دم کرده است.

در دستور تهیه خورش سبزیجات با کدو سبز، سیب زمینی و بادمجان، پیاز را با هویج، گوجه فرنگی و مقدار مناسبی از ادویه ها اضافه کردم. می توانید کمتر چاشنی و سبزیجات بیشتری مصرف کنید. تابستان یک انتخاب بزرگ است و همه چیز تازه و سالم است.

عناصر

برای تهیه خورش سبزی به موارد زیر نیاز دارید:

• بادمجان - 1 بزرگ (500-600 گرم)؛
• کدو سبز - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 10-12 عدد؛
• گوجه فرنگی - 4-5 عدد؛
• پیاز - 2 پیاز بزرگ یا 10 پیاز کوچک؛
• هویج - 2 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 6 قاشق غذاخوری. ل
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• زردچوبه، فلفل چیلی، پاپریکا - هر کدام 1 قاشق چایخوری (به مزه)؛
• آب - 1 لیوان.

طرز پخت خورش سبزی. دستور آشپزی

بلافاصله سبزی ها را تمیز کردم که بعداً فقط می توانم برش بزنم و ببینم چگونه خورش یا سرخ شده است. کدو سبز با اینکه جوان است بهتر است پوست آن را جدا کنید و پوست بادمجان را جدا نکنید. تلخی به روشی ساده و آزموده شده از بین می رود، در مورد آن کمی پایین تر.

بادمجان ها را به صورت نوارهای پهن به ضخامت 2-3 سانتی متر برش دادم سپس به صورت مکعبی درشت.

به یک آبکش منتقل می شود، یک قاشق چای خوری نمک ریخته می شود. مخلوط کنید و ده دقیقه بگذارید. نمک باعث آزاد شدن آبمیوه می شود و تلخی آن با آن از بین می رود.

پیاز را به صورت نیم حلقه خرد شده. کدو سبز، سیب زمینی و هویج برش ها، گوجه فرنگی مکعبی شده. همانطور که می بینید، برش بسیار بزرگ است.

روغن را گرم می کنم، به آن زمان می دهم تا خوب گرم شود. ابتدا پیاز داخل قابلمه می رود. روی آتش ملایم حدود سه دقیقه می پزیم تا تقریباً شفاف شود.

خب پیاز طعم و عطر خود را به روغن داده، وقت اضافه کردن ادویه است. من عاشق وقتی که خورش سخاوتمندانه با فلفل چاشنی می شود، اما شما مقدار ادویه را به سلیقه خود انتخاب می کنید. اگر هنوز با زردچوبه پخته نشده اید، به شما توصیه می کنم آن را امتحان کنید، ظرف تمام شده روشن می شود، رنگارنگ و اشتها آور به نظر می رسد.

ادویه ها را یک دقیقه در روغن تفت می دهم مدام هم می زنم. اگر به سادگی در روغن داغ گذاشته شوند، می توانند بسوزند، خورش تلخ می شود.

بعد از پیاز، سیب زمینی ها را داخل روغن می گذارم. متراکم ترین سبزیجات است، زمان بیشتری برای جوشاندن نیاز دارد. من چند دقیقه سرخ می کنم، مکعب ها با عطر ادویه ها و روغن اشباع شده اند.

فقط ده دقیقه گذشته، وقت آن است که به بادمجان فکر کنیم. من آنها را از یک آبکش داخل سینک با آب سرد می ریزم ، از نمک آبکشی می کنم. سپس آن را در یک مشت می گیرم و زیر آب جاری می گذارم و سپس کمی فشار می دهم. مکعب ها نباید تغییر شکل دهند. حالا بادمجان ها تلخ نمی شوند و طعم ترش خاص خود را حفظ می کنند.

هم زدن، پنج دقیقه بجوشد. کدو حلوایی رو ریختم و مخلوط کردم و گذاشتم کمی عرق کنه. کدو سبز تقریباً بلافاصله روغن را جذب می کند و شروع به ترشح آب می کند.

کمی نمک زده. به شما توصیه می کنم ابتدا نمک کمتری بریزید، در بادمجان است. و در پایان پخت طعم را تنظیم کنید.

من در آب ریختم، تقریباً 200 میلی لیتر. برای اینکه سبزیجات زودتر نرم شوند به آب نیاز است. اگر به آرامی بپزید، آب کدو، بادمجان و گوجه فرنگی به اندازه کافی است. بگذارید به جوش بیاید، روی آن را محکم ببندید و ده دقیقه بگذارید بجوشد. زمان پخت بستگی به میزان رسیده بودن سبزیجات و میزان درشت بریده شدن آنها دارد. سبزیجات جوان به سرعت پخته می شوند، همه چیز در 10-15 دقیقه آماده می شود.

من سیب زمینی ها را از نظر نرمی بررسی کردم - مکعب ها به راحتی می شکند، یعنی سیب زمینی ها کاملاً آماده هستند و می توانید گوجه ها را بارگیری کنید. در مرحله اولیه گوجه فرنگی نمی گذارم تا اسیدی که دارد مانع از جوشیدن سیب زمینی نشود. بگذارید بجوشد و مزه دار شود. بعد از پنج دقیقه خاموشش کردم و گذاشتم روی شعله داغ دم بکشه.

حتی بدون اضافه کردن آب، خورش سبزی آبدار می شود. اما اگر دوست دارید تقریباً سوپ باشد، در حین پخت آب جوش یا آبگوشت بریزید.

خوب حالا خورش سبزی با کدو سبز و بادمجان و سیب زمینی آماده است، دستور پخت بسیار مفصل بود و خورش آنقدر خوشمزه است که حتی با وجود نداشتن گوشت در آن همه چیز را بدون هیچ ردی خوردند. اگر گزینه گوشت را ترجیح می دهید، نگاهی بیندازید - پختن آن کمی بیشتر طول می کشد، اما همچنین دشوار نیست. هر کس نوش جان! پلاسکین شما.

کدو سبز پخته شده با سیب زمینی - ساده، بسیار غذای خوشمزه. چگونه آن را در خانه با بادمجان، گوشت چرخ کرده، پنیر درست کنیم؟ مجموعه دستور العمل را بررسی کنید!

ساده ظرف نهارکه سیر می کند، هیچ فرآورده حیوانی ندارد، ایده آل برای گیاهخواران و کسانی که به روزه داری پایبند هستند. دلچسب، ساده، خوشمزه و سریع.

• 0.5 کیلوگرم سیب زمینی و کدو سبز
• 1 لامپ
• 1 سیب بزرگ، ترجیحا ترش
• سس مایونز (خامه ترش)، برای رژیم غذایی سالم: روغن زیتون + آب لیمو + خردل + فلفل + نمک + شکر

بنابراین، سبزیجات را بشویید، پاک کنید، پوست بگیرید و خودسرانه برش دهید. کدو سبز، اگر جوان است، پوست را محروم نکنید، به قطعات برش دهید.

هنگام پختن سبزیجات یا گوشت در فر، همیشه کمی آب به تابه اضافه می کنم تا آبدارتر شود. اگر خود سبزیجات آبدار هستند، این لحظه را می توان نادیده گرفت.

در تابستان، فلفل های شیرین، بادمجان ها، گوجه فرنگی ها به راحتی می توانند به چنین ظرفی بروند - همه سبزیجاتی که در دسترس هستند، سبزی ها. همچنین اضافه کردن تکه های ماهی بدون استخوان یا گوشت مرغاگر روزه نیستی

یک غذای سالم، چون هیچ چیز سرخ نمی شود، پخت ملایم ترین روش پخت است و بخار پز کردن تمام اجزای مفید را در محصولات باقی می گذارد. بنابراین، پخت، استفاده از فر و بخارپز برای تغذیه سالم.

نیم ساعت گذشت، سیب زمینی ما با کدو سبز در فر پخته شد. بوی معطر، خوش طعم و سالم و علاوه بر این، رضایت بخش است.

دستور 2: کدو سبز با سیب زمینی و گوجه فرنگی در فر

• کدو سبز - 1 عدد.
• سیب زمینی - 4-5 عدد.
• گوجه فرنگی - 3 عدد.
• فلفل بلغاری - 1-2 عدد.
• پنیر - 100 گرم تخم مرغ - 1 عدد.
• سس مایونز - 100 میلی لیتر
• سیر - 2 حبه
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، آویشن خشک

اول از همه، سیب زمینی ها را بشویید و آنها را "در لباس خود" بجوشانید تا نیم پز شوند (10-15 دقیقه پس از جوشیدن). این عملیات آماده سازی به دلیل این واقعیت ضروری است که زمان پخت سیب زمینی بسیار بیشتر از آن چیزی است که برای آماده شدن همه سبزیجات دیگری که غذای ما را تشکیل می دهند لازم است.

در این زمان ما به بقیه مواد رسیدگی می کنیم. کدو سبز را می شوییم و از دانه ها پاک می کنیم و پوست می گیریم. سبزی با هر اندازه و هر درجه ای از بلوغ برای تهیه کاسرول مناسب است. اگر کدو سبز جوان است، می توانید پوست و دانه ها را روی آن بگذارید. به صفحات بلند با ضخامت بیش از 0.5 سانتی متر برش دهید.

فلفل را از وسط نصف کنید، ساقه و دانه ها را بردارید و به قطعات کوچک برش دهید.

گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید.

سه عدد پنیر روی یک رنده ریز.

سیب زمینی آب پز را بریزید آب سردبگذارید خنک شود، سپس پوست آن را بردارید و برش دهید.

در یک کاسه، سس مایونز (می توانید آن را با ماست یا خامه ترش جایگزین کنید)، یک تخم مرغ و سیر خرد شده را مخلوط کنید.

ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. فرم می تواند شیشه ای یا آلومینیومی باشد یا می تواند ماهی تابه ای عمیق باشد. لایه اول را پهن می کنیم - کدو سبز (نصف کل)، کمی نمک.

کدو سبز را با مخلوط سس مایونز چرب کرده و برش های سیب زمینی را روی آن قرار دهید (همچنین نصف). با نمک مزه دار کنید.

لایه بعدی گوجه فرنگی و فلفل است.

قالب را در فر از قبل گرم شده در سطح متوسط ​​قرار می دهیم و به مدت 30 دقیقه با دمای 200 درجه می پزیم. سپس کاسه را بیرون می آوریم و تمام سطح را با پنیر رنده شده می پاشیم و 10 دقیقه دیگر در فر می گذاریم.

اجازه دهید کاسه کدو سبز کمی خنک شود، سپس به قطعات برش دهید.

دستور 3: کدو سبز با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده در فر (همراه با عکس)

• سیب زمینی جوان - 4-5 عدد،
• کدو سبز - 1 عدد،
• گوشت چرخ کرده مخلوط - 300 گرم،
• گوجه فرنگی - 3 عدد،
• پیاز - 1 عدد،
• نمک، فلفل - به مزه،
• سس مایونز / خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری،
• سبزی - برای سرو،
• سیر - 2 حبه،
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر.

انتخاب کنید چاشنی خوب، اما بهتر است خودتان آن را بپزید - گوشت خوک، گوشت گاو، بوقلمون، مرغ. می توانید انواع گوشت را مخلوط کنید یا می توانید یک نوع خاص را مصرف کنید.

قیمه پخته شده را با نمک و فلفل مزه دار کنید. ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید، گوشت چرخ کرده را داخل آن بریزید. برای چند دقیقه گوشت چرخ کرده را سرخ کنید و با کفگیر خرد کنید. همزمان پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. ورقه های پیاز را به گوشت اضافه کنید، چند دقیقه دیگر تفت دهید.

بعد از مدت زمان مشخص شده، گوجه فرنگی ها را آبکشی کنید، یکی را کنار بگذارید، بقیه را مکعبی خرد کنید. گوجه فرنگی ها را با گوشت چرخ کرده به تابه منتقل کنید، چند دقیقه دیگر تفت دهید.

غده ها سیب زمینی جوانتمیز کنید و بشویید با رنده سیب زمینی ها را با چیپس متوسط ​​خرد کنید.

سپس کدوهای جوان را به همین ترتیب خرد کرده و از قبل شسته و خشک کنید.

هر دو تراشه را با یک قاشق چایخوری معمولی بپاشید نمک سفره. مخلوط کنید و بگذارید چند دقیقه بماند. اگر سیب‌زمینی و کدو سبز آب می‌دهند، حتما آن را آبکش کنید، چیپس‌ها را می‌توان در یک الک بشویید و از رطوبت اضافی به خوبی فشرده شود.

فرم مقاوم در برابر حرارت را روغن زده، فر را به صورت موازی روشن کرده، سوراخ کرده و دمای پخت را روی 180 درجه تنظیم کنید. نیمی از مخلوط کدو سبز و چیپس سیب زمینی را با لایه اول داخل قالب بریزید.

سپس تمام مواد را پهن کنید.

گوشت چرخ کرده را با سس مایونز یا خامه ترش چرب کنید. چند حبه سیر را که روی پرس ریخته اید اضافه کنید.

در قابلمه کدو سبز را با باقی مانده سیب زمینی و کدو سبز ببندید.

روی آن گوجه فرنگی تازه خرد شده را بگذارید. در صورت تمایل، چیپس های پنیر یا ادویه ها را به سلیقه خود اضافه کنید. ظرف را به مدت 25-30 دقیقه بپزید.

نوش جان!

دستور 4، مرحله به مرحله: کدو سبز با گوشت و سیب زمینی در فر

• سیب زمینی - 600 گرم
• گوشت خوک (فیله) - 600 گرم
• کدو سبز (کوچک) - 1 عدد.
• پیاز - 2 عدد
• خامه ترش - 100 گرم
• سس مایونز - 100 گرم
• پنیر پارمزان (می توانید از هر نوع دیگری استفاده کنید) - 50 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل تازه آسیاب شده - به مزه

فیله گوشت خوک را از روی الیاف به لایه های کوچک به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید. نمک و فلفل را هر دو طرف هم بزنید.

سیب زمینی و کدو سبز را به صورت خلالی خرد کنید. پیاز را ریز خرد کنید.

ماهیتابه را با روغن چرب کنید و سیب زمینی ها و کدو سبز را در یک لایه با ردیف های روی هم بچینید.

لایه هایی از گوشت را روی آن بچینید، با پیاز بپاشید.

و دوباره یک لایه سیب زمینی با کدو سبز، یک لایه گوشت با پیاز و یک لایه رویی سیب زمینی. هر لایه سیب زمینی را با کدو سبز کمی نمک بزنید.

خامه ترش را با سس مایونز مخلوط کرده و به طور یکنواخت روی سیب زمینی ها بریزید. روی آن پارمزان رنده شده بپاشید.

در قابلمه را با درب بپوشانید و در فر با دمای 200 درجه به مدت 1 ساعت و 20 دقیقه بپزید.

با گیاهان و سبزیجات سرو کنید.

نوش جان!

دستور 5، ساده: سیب زمینی با کدو سبز در فر با پنیر

• کدو سبز - 2 عدد.
• سیب زمینی - 6-7 عدد.
• پنیر سخت - 60 گرم
• پاپریکا آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• گیاهان پرووانس - به مزه
• خامه 10-20٪ - 4 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.
• سیر - 2-3 حبه

کدو سبز در فر با سیب زمینی یک غذای خوش طعم و مقرون به صرفه به خصوص در فصل تابستان است. سیب زمینی نرم و کدو سبز آبدار است. چنین ظرفی کاملاً مستقل است، اما می تواند به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ماهی سرو شود. از آنجایی که پختن سیب زمینی نسبت به کدو سبز بیشتر طول می کشد، باید کمی نازک تر بریده شوند. می توانید ادویه ها را آزمایش کنید و آنچه را که دوست دارید اضافه کنید. کرم را می توان 10-20٪ استفاده کرد.

برای تهیه کدو سبز در فر با سیب زمینی محصولات لازم را از لیست تهیه کنید. کدو سبز و سیب زمینی را با قطر تقریباً یکسان و به مقدار - آنقدر انتخاب کنید که برای پر کردن فرم کافی است.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و به ضخامت 3 تا 4 میلی متر برش دهید. نمک و پاپریکا آسیاب شده را اضافه کنید.

روغن زیتون را به سیب زمینی ها اضافه کنید و سیر را فشار دهید، خوب مخلوط کنید.

کدو سبز را کمی ضخیم تر از سیب زمینی، حدود 5-6 میلی متر به صورت دایره ای برش دهید.

یک ظرف پخت را با روغن زیتون چرب کنید و کدو سبز و سیب زمینی را به طور متناوب با یکدیگر بچینید. فیلینگ سیب زمینی را روی آن بریزید و کمی نمک بپاشید و روی خامه بریزید. پاشیدن گیاهان پروانسالی. کدو سبز را با سیب زمینی در فر گرم شده تا 200 درجه، 40-45 دقیقه بپزید.

پنیر سفت را رنده کنید.

بعد از مدت زمان تعیین شده، سیب زمینی ها را با سوراخ کردن با چنگال از نظر پخت بررسی کنید. اگر سیب زمینی آماده است، می توان ظرف را با پنیر پاشید و 5-7 دقیقه دیگر در فر پخت.

ظرف تمام شده بلافاصله روی میز سرو می شود. خوشمزه - لذیذ!

دستور ششم: خورش با کدو سبز و سیب زمینی در فر (عکس مرحله به مرحله)

• سیب زمینی 4 عدد
• کدو سبز 2 عدد
• پیاز سفید 1 عدد
• فلفل بلغاری 1 عدد
• گوجه فرنگی 4 عدد
• کره 10 گرم
• شوید
• روغن سبزیجات

سیب زمینی ها را به قطعات کوچک خرد می کنیم، نمک می زنیم و در روغن نباتی سرخ می کنیم تا به رنگ طلایی درآید. ته یک قابلمه بزرگ با دیواره های ضخیم، کمی آب بریزید و سیب زمینی ها را در آنجا قرار دهید.

کدو سبز را به قطعات کوچک خرد می کنیم و نمک می زنیم و همچنین سرخ می کنیم. با کدو سبز کهنه بهتر است پوست آن را جدا کرده و دانه های درشت را جدا کنید. کدو سبز را در قابلمه ای روی سیب زمینی ها قرار دهید. پیاز را نگینی خرد کرده، تفت دهید تا نرم شود و لایه بعدی را بچینید. اگر از فلفل دلمه ای استفاده می کنیم، آن را هم مکعبی می کنیم و سرخ می کنیم و روی پیاز پهن می کنیم.

گوجه ها را به قطعات کوچک خرد می کنیم. هرچه گوجه فرنگی آبدارتر باشد خورش خوشمزه تر خواهد بود. آنها را روی پیاز پهن می کنیم و نمک می زنیم و چند تکه کره اضافه می کنیم. در قابلمه را با درب می بندیم و به مدت 30 دقیقه به فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه می فرستیم.

از فر خارج کنید، هم بزنید، مزه دار کنید و در صورت نیاز تنظیم کنید. سپس آن را پس می فرستیم و سیب زمینی ها را نرم می کنیم. حدود نیم ساعت بیشتر طول کشید. خورش سبزی تمام شده را با کدو سبز بپاشید و آن را سرو کنید. نوش جان!

دستور 7: سیب زمینی با بادمجان و کدو سبز در فر

• مرغ (فیله، پوست) - 500 گرم
• سیب زمینی - 400 گرم
• بادمجان - 400 گرم
• کدو سبز - 300 گرم
• گوجه فرنگی - 350 گرم
• سس مایونز - 200 گرم
• سیر - 3 حبه
• مخلوطی از گیاهان تازه (گیلاس، ریحان) - 1 دسته
• شوید - 1 دسته
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

بادمجان را بشویید، پوست بگیرید، به برش هایی به ضخامت 4-5 میلی متر برش دهید. دایره های بادمجان را نمک بزنید و بگذارید 30 دقیقه بماند سپس آبکشی کرده و کمی خشک کنید.

گوشت مرغ را در چرخ گوشت چرخ کنید. ریحان و گشنیز را ریز خرد کنید. گوشت و سبزیجات خرد شده را با هم ترکیب کنید، نمک بزنید، مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را با آب رقیق کنید تا قوامی که گوشت چرخ کرده را به راحتی با قاشق پخش کنید.

سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید، به برش هایی به ضخامت 2-3 میلی متر برش دهید. برش های سیب زمینی را به صورت لایه ای نازک در ظرف مخصوص فر بچینید. 80-100 میلی لیتر آب نمک بریزید (یک لایه سیب زمینی ¾ ارتفاع را بپوشانید).

1/3 از گوشت چرخ کرده را روی یک لایه سیب زمینی بمالید.

لیوان های بادمجان را بچینید، نمک. نیمی از قیمه باقیمانده را روی بادمجان بمالید.

کدو سبز را بشویید، پوست بگیرید، به برش هایی به ضخامت 2-3 میلی متر برش دهید. نمک و روی یک لایه گوشت چرخ کرده به همراه شیره اختصاص داده شده پخش کنید. گوشت چرخ کرده باقی مانده را روی کدو سبز بمالید.

گوجه فرنگی ها را بشویید، به صورت دایره های نازک برش دهید و روی آن بچینید.

شوید و سیر را ریز خرد کنید، با سس مایونز مخلوط کنید. سس مایونز را روی گوجه فرنگی بمالید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.

دستور 8: طرز پخت کدو سبز با سیب زمینی در فر

• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
• کدو سبز - 0.5 کیلوگرم؛
• پنیر سفت- 50 گرم؛
• خامه ترش - 100 میلی لیتر؛
• آب - 80-100 میلی لیتر (یک سوم لیوان)؛
• سیر - 1-2 حبه؛
• روغن نباتی - برای روغن کاری ورق پخت؛
• سبزی - به مزه؛
• نمک، فلفل آسیاب شده - به مزه.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، به برش هایی به ضخامت 5-8 میلی متر برش دهید.

پوست کدوهای قدیمی را جدا کنید (کوچک ها را می توان با پوست پخت). خمیر را با آب بشویید، سپس به صورت دایره هایی به ضخامت 8-10 میلی متر برش دهید.

یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید.

همانطور که در عکس نشان داده شده است، به طور متناوب کدو سبز را با سیب زمینی در چندین ردیف، سبزیجات متناوب قرار دهید.

نمک و فلفل سیاه روی آن بپاشید.

خامه ترش و آب را در یک کاسه مخلوط کنید. سیر را فشار دهید. سبزی های خشک (اختیاری) را اضافه کنید. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.

مخلوط آماده شده را روی سیب زمینی و کدو سبز بریزید. به طور مساوی با پنیر بپاشید.

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک ورقه پخت قرار دهید. به مدت 50-60 دقیقه بپزید تا سبزیجات قرمز شوند.

کدو سبز پخته شده را با سیب زمینی از فر خارج کنید، با سبزی خرد شده (اختیاری) بپاشید.

تقسیم بر قطعات تقسیم شده، گرم سرو کنید.

یک غذای بسیار ساده، سریع و سالم که کاملاً مناسب همه افراد است: کودکان، گیاهخواران، روزه داران یا رژیم های غذایی. سبزیجات به طور ایده آل با یکدیگر ترکیب می شوند و طعم یکدیگر را تکمیل می کنند. همچنین می توانید خامه ترش را به سبزیجات اضافه کنید تا طعم واضح تری داشته باشد.

عناصر

دستور تهیه کدو سبز خورشتی با سیب زمینی

سیب زمینی و هویج را بشویید، پوست بگیرید و برش دهید: سیب زمینی - مکعب های متوسط، هویج - به صورت نواری. کدو سبز را با آب بشویید و به مکعب برش دهید. فلفل دلمه ای را بشویید، ساقه و دانه ها را بردارید و به صورت نوار برش دهید. دو عدد گوجه فرنگی را بشویید و با یک چاقوی تیز به مکعب های کوچک برش دهید.

روی دو گوجه فرنگی باقیمانده با چاقو برش های ضربدری بزنید و با آب جوش بجوشانید و پوست آن را جدا کنید. تفاله گوجه فرنگی را در چرخ گوشت چرخ کرده یا با مخلوط کن به حالت پوره خرد کنید. پیاز را از پوست جدا کرده و درشت خرد کنید. شوید را با چاقو خرد کنید.

روغن نباتی را در یک ماهیتابه یا قابلمه عمیق گرم کنید. هویج و پیاز را به مدت 15 دقیقه سرخ کنید. سپس سیب زمینی، کدو سبز، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. 20 دقیقه دیگر سرخ کنید. پوره گوجه فرنگی، ادویه و شوید را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 25 دقیقه بجوشانید.

کدو سبز با سیب زمینی یک غذای خوشمزه و سیر کننده است که کالری بسیار کمی دارد و در هر 100 گرم فقط 56 کیلو کالری دارد. به عنوان یک میان وعده مستقل برای شام یا ناهار سرو می شود. در اینجا برخی از گزینه های پخت و پز وجود دارد.

کدو سبز با سیب زمینی - یک غذای دلچسب و رژیمی

عناصر

روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری. پیاز 2 عدد گوجه فرنگی 4 عدد هویج 2 عدد سیب زمینی 0 کیلو کدو سبز 4 عدد

• خدمات: 4
• زمان پخت و پز: 1 دقیقه

کدو سبز آب پز با سیب زمینی و سبزیجات

ظرفی را در قابلمه ای با ته ضخیم یا ظروف مخصوص برای خورش آماده کنید. سبزی را زیر درب آن بپزید تا آب آن داخل آن بماند. طعم ظرف تمام شده تا حد زیادی به این بستگی دارد.

روش پخت و پز:

1. پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج را رنده کنید. سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند، کدو سبز را اضافه کنید و به صورت نوار برش دهید. سرخ کنید تا پوسته شود.
2. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید و به خورش سبزی اضافه کنید و کمی آب اضافه کنید. ظرف را به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
3. گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید، پوست آن را جدا کنید و یک لایه روی سیب زمینی ها قرار دهید. ادویه های مورد علاقه خود، نمک و فلفل را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
4. ظرف را داغ سرو کنید، با سبزی های ریز خرد شده تزئین کنید.

خورش با طعم کدو سبز و بادمجان هماهنگ می شود. می توانید آنها را به ترکیب ظرف اضافه کنید تا طعمی تند به آن بدهید.

راگو کدو سبز و سیب زمینی با مرغ

عناصر:

• کدو سبز - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 500 گرم؛
• مرغ - 500 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• سبزها - یک دسته؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• ریحان خشک - 2 قاشق چایخوری

نحوه پختن:

1. نمک، فلفل و مرغ یا دمنوش را با ادویه بپاشید. روی آتش سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج را رنده کنید. سبزیجات را به گوشت اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید. ½ لیتر آب بریزید و 15 دقیقه دیگر بجوشانید.
3. سیب زمینی ها را به صورت نواری خرد کرده و داخل قابلمه ای با گوشت بریزید و آب بریزید تا روی سبزیجات را بپوشاند. 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
4. کدو سبز را مکعبی، گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای خرد کنید، به طور مساوی روی سیب زمینی ها پخش کنید و بجوشانید تا نرم شوند. در انتها با سبزیجات مزه دار کنید و با فلفل آسیاب شده خرد کنید.

غذا را همراه با سالاد سبزیجات یا ترشی روی میز سرو کنید. می توانید سیر ریز شده را به سلیقه اضافه کنید. به جای گوجه فرنگی از رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی استفاده کنید.

خورش سبزی تابستانی با کدو سبز سریع و آسان تهیه می شود. و اگر کدو سبز را برای آینده منجمد کنید، می توانید غذا را در زمستان درست کنید. لذت را از خود دریغ نکنید، خورش لطیف با کدو سبز را حتما طبق این دستور العمل ها امتحان کنید. شما می توانید سبزیجات را نه تنها در فر، بلکه در اجاق گاز آهسته هم بپزید، که روند پخت و پز را بسیار تسهیل می کند. مجموعه ویدیویی دستور العمل ها را تماشا کنید.

اگر به دنبال غذایی هستید که بتوان آن را برای شام آماده کرد، نگاهی به آن بیندازید کدو سبز با سیب زمینی. این ترکیب شگفت انگیز از محصولات حتی دمدمی مزاج ترین لذیذین را نیز شگفت زده خواهد کرد.

سیب زمینی با کدو سبز: دستور العمل

شما نیاز خواهید داشت:

هویج بزرگ
- پیاز
- کدو سبز - 2 عدد.
- یک دسته جعفری تازه
- روغن آفتابگردان
- فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده
- پونه کوهی
- ریحان
- نمک
- حبه های سیر
- گوجه فرنگی تازه

آشپزی:

هویج ها را به صورت دایره ای برش دهید و سپس از وسط نصف کنید. پیاز را به صورت نیم حلقه برش دهید. اگر جوان است، می توانید آن را به صورت حلقه برش دهید. کدو سبز را از پوست آزاد کنید، اگرچه اگر میوه ها جوان هستند، می توان آن را حذف کرد. آنها را به مکعب های بزرگ خرد کنید. سیب زمینی ها را با چاقو پوست بگیرید، زیر آب سرد بشویید، به برش های دلخواه برش دهید. بزرگترین غده ها را کامل بگذارید. کدو سبز را از قبل تفت دهید و در بشقاب بریزید. اگر سبزیجات دیگر را اضافه کنید، خیلی نرم می شوند. برش های سرخ شده را به یک بشقاب منتقل کنید، پیاز را با هویج تفت دهید تا نرم شوند. سیب زمینی ها را اضافه کنید، شعله ای آرام بگذارید تا سیب زمینی ها در روغن خیس شوند. گوجه فرنگی ها را اضافه کنید، مزه دار کنید و چند دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. با آب جوش، نمک پر کنید. ظرف را با درب بپزید تا سبزیجات نرم شوند. کدو سبز سرخ شده را اضافه کنید. بعد از 7 دقیقه سبزی ها را داخل قابلمه بریزید، سیر خرد شده را داخل آن بریزید، کمی بیشتر حرارت دهید. اجازه دهید ظرف دم بکشد و سپس در بشقاب های تقسیم شده سرو کنید.

در مورد شما چطور؟

راگو با کدو سبز و سیب زمینی.

محصولات مورد نیاز:

کدو سبز - 2 عدد.
- پیاز
- هویج
- سیب زمینی - 5 عدد.
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- ادویه جات ترشی جات، نمک

آشپزی:

پیاز را تمیز کنید، به صورت حلقه های نیمه خرد کنید. کمی داخل کاسه مولتی کوکر بریزید روغن آفتابگردانآن را گرم کنید، پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. گوجه فرنگی ها را بشویید، ساقه آن را بردارید، مکعبی خرد کنید، به پیاز منتقل کنید، هم بزنید، همه چیز را چند دقیقه دیگر با هم تفت دهید. هویج ها را بشویید، روی یک رنده درشت بمالید، بفرستید سبزیجات سرخ شده. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید، برش دهید. اگر کدو سبز جوان گرفته اید، می توانید پوست آن را بگذارید. کمی 100 میلی لیتر آب بریزید، حالت "خاموش" را فشار دهید. مولتی پز را به مدت 40 دقیقه بگذارید. قبل از اتمام پخت، ادویه و نمک را به مزه اضافه کنید. پس از سیگنال صدا، خامه ترش، فلفل را قرار دهید. خورش را در حالی که هنوز داغ است سرو کنید.

دستور پخت توضیح داده شده را نیز امتحان کنید.

دستور العمل سیب زمینی با کدو سبز با عکس.

عناصر:

سیب زمینی کوچک - 3 عدد.
- کدو سبز کوچک
- ادویه ها
- روغن آفتابگردان

آشپزی:

سیب زمینی را به صورت نواری برش دهید. به لطف این برش، ظرف از نظر زیبایی شناختی دلپذیرتر به نظر می رسد. به ماهیتابه داغ منتقل کنید و چند دقیقه زیر درب بسته تفت دهید و سپس کدو حلوایی را که به صورت نواری خرد شده اضافه کنید. ادویه ها را اضافه کنید، دوباره بپوشانید. در نهایت سیر را به ظرف اضافه کنید که طعم و عطری تند به ظرف می دهد.

خود را نوازش کن و

کدو سبز آب پز با سیب زمینی.

عناصر:

کدو سبز - 720 گرم
- سیب زمینی - 720 گرم
- سرسبزی
- آرد - 120 گرم
- خامه ترش - 100 گرم

آشپزی:

کدو سبز را مکعبی خرد کنید. اگر پوست ضخیم دارند، آن را قطع کنید. آن را تکه تکه کنید. کمی روغن آفتابگردان را در تابه بریزید، مکعب های کدو سبز را انتقال دهید، آرد بپاشید، سرخ کنید تا طلایی شوند. سیب زمینی، نمک را اضافه کنید، هم بزنید. 500 میلی لیتر آب داغ بریزید، فلفل، برگ بو را بریزید، بپوشید آتش متوسط، 15 دقیقه بپزید. خامه ترش را بریزید، سبزی خرد شده را بریزید. راگو با کدو سبز و سیب زمینیآماده!

کدو سبز با سیب زمینی در فر.

عناصر:

پیاز متوسط ​​- 2 عدد.
- خامه ترش یا خامه - 220 گرم
- سیب زمینی جوان - 720 گرم
- کدو سبز جوان - 720 گرم
- دسته سبزی
- یک تکه کره
- پنیر سخت - 30 گرم
- فیله مرغ

نحوه پختن:

سیب زمینی ها را بشویید، کدو سبز را بشویید، پوست لطیف آنها را بگذارید. سبزیجات آماده شده را به صورت خلالی خرد کنید. پیاز را به حلقه های نازک و فیله مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید. در یک کاسه، گوشت و سبزیجات را مخلوط کنید، مزه دار کنید، سبزی های خرد شده را اضافه کنید. می توانید نخود سبز را نیز اضافه کنید. ظرف را با خامه ترش بریزید، خوب هم بزنید، چند ساعت بگذارید بماند. قالب را با روغن چرب کنید، مرغ، سبزیجات را بگذارید، به طور مساوی توزیع کنید. با یک ورق فویل بپوشانید، در آن قرار دهید فر سرد، دما را روی 200 درجه تنظیم کنید، ظرف را بپزید تا خامه ترش شروع به جوشیدن کند. دما را به 180 درجه کاهش دهید، 45 دقیقه بپزید. اگر همه محصولات به اندازه کافی نرم شده باشند، می توان ظرف را آماده در نظر گرفت. فویل را بردارید، با گیاهان تازه، سیر و پنیر رنده شده بپاشید.

کدو سبز با سیب زمینی در آهسته پز.

شما نیاز خواهید داشت:

گوشت خوک - 420 گرم
- کدو سبز متوسط
- سیب زمینی - 8 عدد.
- حبه سیر - 3 عدد.
- ادویه ها
- نمک - قاشق دسر
- لامپ

مراحل پخت:

گوشت خوک را بشویید، به قطعات کوچک خرد کنید، در اجاق گاز آرام بدون روغن سرخ کنید. سر پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، سیر را خرد کنید. سیب زمینی های پوست کنده را مکعبی خرد کنید، کدو سبز را خرد کنید، از دانه ها جدا کنید، همچنین خرد کنید. سیر و پیاز و ادویه جات را به گوشت خوک اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. سیب زمینی ها را داخل کاسه چند پز بریزید، کدو سبز را داخل آن بریزید، نمک اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. ظرف را با تنظیم عملکرد "پخت" به مدت 40 دقیقه دیگر بپزید. با جعفری خرد شده سرو کنید. مثل این دستور تهیه خورش سبزیجات با سیب زمینی و کدو سبز.

عکس کدو سبز با سیب زمینی:

این گزینه پخت را نیز دوست خواهید داشت:

عناصر:

سیر
- کدو سبز - 1 عدد.
- سیب زمینی کوچک - 3 عدد.

مراحل پخت:

سبزیجات را پوست بگیرید، به صورت نوار برش دهید، به ماهیتابه با روغن داغ منتقل کنید. چند دقیقه زیر درب بسته سرخ کنید. نمک، دوباره هم بزنید، با یک درب بپوشانید. دوباره یک آتش کوچک روشن کنید. در انتها، سیر را فشار دهید، فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید.

لطفا عزیزانتان و.

قورمه سبزی.

محصولات مورد نیاز:

سس مایونز - 120 گرم
- خامه ترش - 155 گرم
- کدو سبز
- گوجه فرنگی - 4 عدد.
- سس سویا - 55 میلی لیتر
- حبه سیر - 5 عدد.

مراحل پخت:

سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند. ممکن است کمی نپخته باشد. یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. سیب زمینی ها را به صورت دایره ای به ضخامت 0.5 سانتی متر خرد کنید و در یک لایه یکنواخت روی سینی فر قرار دهید. با سس سویا بپاشید. خامه ترش را با سس مایونز مخلوط کنید. نیمی از مخلوط را روی سیب زمینی ها بریزید. ساقه‌های گوجه‌فرنگی‌ها را جدا کرده، دایره‌ای خرد کرده، لایه دوم، نمک و فلفل را بچینید. سیر را پوست بگیرید، با فشار روی گوجه فرنگی ها فشار دهید، به طور مساوی پخش کنید. کدو سبز را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید، به برش ها برش دهید. کدو سبز را در لایه آخر بریزید، نمک بزنید و با بقیه خامه ترش و سس مایونز بمالید. ظرف را به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید و دما را روی 180 درجه قرار دهید. پنیر را رنده کنید، بعد از 15 دقیقه ظرف را بپاشید و آن را از فر خارج کنید.

در مورد شما چطور؟

قابلمه تخم مرغ.

عناصر:

میوه کدو حلوایی - 620 گرم
- پنیر سخت - 220 گرم

خامه ترش - 320 گرم
- یک دسته کوچک پیاز سبز
- یک پیمانه پونه کوهی
- حبه سیر
- یک پیمانه پاپریکا
- نمک

آشپزی:

سیب زمینی ها را پوست گرفته، پیاز سبز را خرد کرده، سیر را روی رنده ریز رنده کنید و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. کدو سبز را از پوست و قسمت دانه جدا کنید و به حلقه های نازک برش دهید. در یک کاسه جداگانه سیر و خامه ترش، پاپریکا، نمک و پونه کوهی را مخلوط کنید. یک سس خامه ترش بسیار خوشمزه دریافت خواهید کرد. قالب شیشه ای را با روغن چرب کنید، قاچ های سیب زمینی را کف آن قرار دهید. کمی نمک بپاشید. فقط نیمی از سیب زمینی ها را پهن کنید. کمی چرب کنید سس خامه ترشدر بالا قرار دهید فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، ظرف را به مدت 40 دقیقه در فر بپزید. بیرون بیاورید تا با پنیر رنده شده بپاشید. دوباره در فر قرار دهید تا پنیر آب شود و پوسته تمیزی تشکیل شود.

انجام دهید و.

کدو سبز با سیب زمینی و گوشت.

عناصر:

گوشت گاو - 1 کیلوگرم
- سیب زمینی متوسط ​​- 5 عدد.
- کدو سبز کوچک - 3 عدد.
- سس سویا - 180 میلی لیتر
- شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری
- حبه سیر - 3 عدد.
- کنجد - دو قاشق چایخوری
- نمک - یک قاشق چایخوری
- ودکا - 55 میلی لیتر
- فلفل سیاه زمینی

نحوه پختن:

گوشت را به نوارهای باریک بلند برش دهید. بهتر است آن را از روی الیاف برش دهید. قابلمه را با روغن نباتی چرب کنید. گوشت نرم شده را بگذارید، نمک را به مزه اضافه کنید، با حرارت زیاد با هم زدن گهگاهی تفت دهید. گوشت باید قهوه ای شود. سبزیجات را مکعبی خرد کنید، حرارت را به نصف کاهش دهید، داخل آن بریزید سس سویا، ودکا، سس سویا و شکر گرانول را اضافه کنید. ابتدا سیب زمینی ها را بچینید و بعد از چند دقیقه - کدو سبز. سیر را در یک قابلمه فشار دهید. اگر رطوبت در قابلمه کم بود مقداری آب به آن اضافه کنید. گوشت را حدود 30 دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم تا دم بکشد، کنجد را اضافه کرده، هم می زنیم و می گذاریم تا درب بستهبرای 5 دقیقه دیگر

خورش سبزی با کلم و سیب زمینی و کدو سبز.

شما نیاز خواهید داشت:

سیب زمینی - ½ کیلوگرم
- کدو سبز
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- فلفل شیرین - 2 عدد.
- پیاز
- هویج
- کلم - 220 گرم
- حبه سیر
- رب گوجه فرنگی - دو قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه زمینی
- سرسبزی
- مخلوطی از گیاهان خشک
- آب تمیز - 3 فنجان

مراحل پخت:

2 لیوان آب داخل کتری بریزید و بگذارید بجوشد. با یک چاقوی تیز آشپزخانه، سیب زمینی، پیاز، سیر و هویج را پوست بگیرید. برگ های بالایی را از کلم جدا کنید. فلفل دلمه و کدو سبز را از ساقه ها جدا کنید، همراه با سبزی و گوجه فرنگی، زیر آب بشویید. روی دستمال کاغذی خشک کنید و یکی یکی روی تخته برش قرار دهید. سیب زمینی ها را به صورت خلالی خرد کنید، به یک کاسه عمیق با مایع سرد منتقل کنید، مدتی بگذارید. کلم را خرد کنید. سبزیجات را برش دهید. گوجه فرنگی ها را در یک کاسه عمیق تمیز بریزید، آب جوش را روی آن بریزید، بگذارید 60 ثانیه بماند. بگذارید خنک شود، پوست را جدا کنید، پالپ را به یک تخته جدید منتقل کنید، به مکعب برش دهید. محصولات نهاییدر کاسه های جداگانه توزیع کنید. در یک کاسه تمیز، چند قاشق غذاخوری رب، یک لیوان آب تصفیه شده را مخلوط کنید.

در یک قابلمه، روغن نباتی را گرم کنید، هویج و پیاز را در آن فرو کنید، سرخ کنید، فلفل و کدو سبز خرد شده را بفرستید، همه چیز را با هم زدن مداوم به مدت 5 دقیقه با هم بجوشانید. گوجه فرنگی، سیب زمینی و کلم را اضافه کنید، در آب بریزید، بجوشانید، حرارت را کم کنید، 20 دقیقه بجوشانید. بگذارید دم بکشد و کدو سبز را با سیب زمینی و کلم سر سفره سرو کنید.