سوپ کدو حلوایی خامه ای یولیا ویسوتسکایا. سوپ کدو تنبل تند - دستور Vysotskaya

چگونه کدو تنبل را سریع و خوشمزه بپزیم - این سوالی است که اخیراً دوست دخترم را عذاب می دهم. و مرا نصیحت کردند سوپ کدو تنبل- پوره من کاملا خوشحال شدم و آن را برای شما ساختم دستور العمل کلاسیک. این دستور تا حدی از یولیا ویسوتسکایا قرض گرفته شده است، اما با افزودنی های من. سوپ بسیار روشن، لطیف و کم کالری است. به طور کلی، به نظر من، این بهترین استفاده برای کدو تنبل است. می توان آن را با پنیر یا خامه تهیه کرد. در این دستور غذابا پنیر بپزید

سوپ کدو تنبل - دستور العمل کلاسیک

محصولات:

نیم کیلوگرم کدو تنبل،

چهار عدد سیب زمینی

یک سر پیاز،

یکی دو حبه سیر،

صد گرم هر پنیر (در وان من)،

آب - 1.3-1.5 لیتر بسته به ضخامت مورد نظر شما (من یک و نیم لیتر داشتم، دوست دارم کمی غلیظتر شود)

ادویه جات ترشی جات در این مورد:

برگ بو

نصف قاشق چایخوری پاپریکا شیرین (اما می توانید از 1 سانتی متر فلفل قرمز استفاده کنید)

فلفل، نمک

همچنین می توانید از 1 قاشق چایخوری استفاده کنید. زنجبیل یا کاری

طرز تهیه کدو حلوایی سریع و خوشمزه

1. نیم کیلوگرم کدو تنبل را به قطعات بزرگ برش دهید

2. در یک قابلمه قرار دهید، 1.3-1.5 لیتر اضافه کنید. آب (من 1.3 برای سوپ غلیظ تر توصیه می کنم)، برگ بو. حرارت را زیاد کنید.

3. در حالی که کدو حلوایی در حال جوشیدن است، 4 عدد سیب زمینی را برش دهید.

3. وقتی کدو به جوش آمد، سیب زمینی ها را اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید حدود ده دقیقه بپزد.

4. پیاز و چند حبه سیر را ریز خرد کنید. در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

5. وقتی سیب زمینی و کدو آماده شد، پیاز سرخ شده، نمک، فلفل را اضافه کنید، نصف قاشق چایخوری پاپریکا و سایر ادویه ها را به ذائقه خود (که در بالا ذکر کردم) اضافه کنید. از روی اجاق برداشته و برگ بو را بیرون بیاورید. حالا سوپ خامه ای را با استفاده از مخلوط کن درست کنید. من مخلوط کن غوطه وری ندارم، فقط آن را با استفاده از یک آسیاب از طریق آبکش به صورت پوره درآوردم. 100 گرم پنیر را به سوپ پوره اضافه کنید - خامه ای، فراوری شده یا معمولی. دوباره روی اجاق قرار دهید و حرارت دهید و هم بزنید تا پنیر آب شود. سوپ ممکن است در همان زمان بجوشد.

• کدو تنبل پوست کنده - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی متوسط ​​- 2 قطعه؛
• هویج متوسط ​​- 1 قطعه؛
• سیب متوسط ​​- 1 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• سیر - 2 حبه؛
• کره- 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن زیتون- 1 قاشق غذاخوری؛
• خامه - 0.5 فنجان؛
• آب پرتقال - 2 قاشق غذاخوری؛
• زنجبیل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• جوز هندی - 0.5 قاشق چایخوری؛
• یک تکه کوچک فلفل تند؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• نمک - به مزه.

فرآیند پخت و پز:

1. ابتدا کدو حلوایی را آماده می کنیم. آن را باز کرده و با احتیاط دانه ها را جدا کرده و پوست آن را جدا کنید. برای برداشتن راحت تر، نصف ها را به قطعات کوچکتر برش دهید. پس از این، کدو تنبل پوست کنده را به مکعب های بزرگ برش دهید.

2. هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید، بشویید. حالا سبزیجات را باید به مکعب های متوسط ​​برش دهید.

3. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. حبه های سیر را باید پوست گرفته و با چاقو خرد کنید. اگر بچه‌های کوچک سوپ را نمی‌خورند، فلفل تند را بشویید و برش دهید. اگر برای کودکان نیز در نظر گرفته شده است، پس، البته، شما نباید فلفل بگذارید.

4. حالا قابلمه ای را بردارید که ظرف را در آن می پزیم. کره را در آن آب کنید، به مقدار لازم روغن زیتون اضافه کنید. حرارت ملایم را روشن کنید و پیاز و سیر را اضافه کنید. حدود پنج دقیقه سرخ کنید، پیاز باید شفاف و نرم شود. پس از این، ادویه جات - جوز هندی و زنجبیل را اضافه کنید. دو دقیقه دیگر سرخ کنید.

5. هنگامی که عطرهای خوشمزه در آشپزخانه شروع به پخش شدن کرد، حرارت را زیاد کنید و هویج را به تابه اضافه کنید. همه چیز را حدود یک دقیقه سرخ کنید. سپس سه قاشق غذاخوری آب داخل سرخ شده بریزید و صبر کنید تا همه چیز خوب بجوشد. حالا شعله را کم کنید، درب ظرف را بگذارید و حدود ده دقیقه بجوشانید.

6. کدو تنبل، سیب زمینی و فلفل آماده شده را در قابلمه بریزید. همه چیز را حدود سه دقیقه سرخ کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سیب را اضافه کنید، سپس چند دقیقه تفت دهید و روی سبزیجات آب جوش بریزید (تقریبا باید کاملاً پوشانده شوند).

7. با درب بپوشانید و حدود نیم ساعت بجوشانید.

8. پس از پخت، محتویات قابلمه را با استفاده از مخلوط کن بزنید. باید یک توده همگن پوره مانند بدست آورید.

9. کارهای پایانی باقی می ماند. مقدار لازم خامه را به سوپ اضافه کنید، آب پرتقال، نمک و فلفل. قابلمه را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد (اما سوپ نباید بجوشد). اگر فکر می کنید سوپ خیلی غلیظ است، کمی اضافه کنید خامه بیشتر. از اجاق گاز بردارید.

10. سوپ پوره کدو تنبل ما از یولیا ویسوتسکایا آماده است. باید گرم سرو شود و در قسمت هایی به بشقاب تقسیم شود. در صورت تمایل می توانید پنیر سفت رنده شده را مستقیماً روی بشقاب بپاشید یا با آن سرو کنید کروتون سیر. اشتهای مبارک!

10 آوریل 2015

سوپ ها باید روزانه مصرف شوند. اما چگونه آنها را برای خوشحال کردن کودکان و بزرگسالان آماده کنیم؟ البته آنها به کمک خواهند آمد دستور العمل های اصلیاز مجری معروف تلویزیون هیچ کس چنین رفتاری را رد نمی کند. غذاهای کدو تنبل نه تنها خوشمزه، بلکه سالم هستند. حتی کسانی که به این محصول بی اعتماد هستند پس از امتحان سوپ پوره کدو تنبل یولیا ویسوتسکایا نظر خود را تغییر خواهند داد. در زرادخانه او دستور العملی برای هر طعم وجود دارد: تند، رژیمی و تند.

خواص مفید کدو حلوایی

کدو تنبل - محصول مقرون به صرفهکه حاوی ویتامین ها و عناصر مفید بسیاری نیز می باشد. منیزیم، پتاسیم، آهن، کلسیم، فیبر، قند، پروتئین - این فقط یک لیست کوچک از مورد نیاز بدنمواد این سبزی برای بیماری های معده، تصلب شرایین، سل، دیابت، نقرس و بسیاری از بیماری های دیگر مفید است. با در نظر گرفتن تمام فواید کدو تنبل، لازم است به طور مرتب آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید. حتی رژیم غذایی خاصی بر اساس این سبزی وجود دارد که به بهبود وضعیت بدن کمک می کند.

سوپ کدو حلوایی لطیف

سوپ پوره کدو حلوایی را می توانید خیلی ساده، با حداقل مجموعهمحصولات برای این کار به 300 گرم کدو تنبل، پوست کنده و دانه، یک عدد پیاز متوسط، یک قاشق کوچک زنجبیل رنده شده، 150 گرم هویج، همان مقدار ریشه کرفس، روغن زیتون و یک حبه سیر نیاز دارید.

ابتدا همه مواد را آماده کنید. کدو تنبل و هویج را باید به مکعب های متوسط ​​برش دهید. سپس آنها را در قابلمه بریزید و با آب پر کنید تا کمی روی سبزیجات را بپوشاند. ظرف را روی اجاق بگذارید و روی حرارت متوسط ​​بپزید. فراموش نکنید که آنها را کمی نمک بزنید. در همین حین کرفس، پیاز و سیر را ریز خرد کنید. این مواد را در روغن زیتون سرخ کنید و زنجبیل و کدو تنبل بخارپز و هویج را به آنها اضافه کنید. حالا تمام مواد را با استفاده از مخلوط کن خرد کرده و سرو کنید ظرف آمادهبه میز سوپ پوره کدو تنبل رژیمی دریافت خواهید کرد. این غذا را می توان با گیاهان تازه تکمیل کرد، فلفل شیرینو کروتون

ویدیو در مورد موضوع

کدو و خامه

برای اینکه طعم غذا لطیف تر شود از خامه استفاده کنید. این سوپ پوره کدو تنبل از Yulia Vysotskaya مناسب است غذای کودک. برای تهیه 600 گرم کدو تنبل، یک لیوان خامه (قابل جایگزین با شیر پرچرب)، 50 گرم پنیر سفتروغن نباتی، یک عدد پیاز متوسط، برگ بو، نمک، فلفل قرمز، شکر، دارچین و مقداری دانه کدو تنبل پوست کنده (قابل تعویض گردو).
سوپ پوره کدو تنبل را در یک قابلمه ته ضخیم آماده کنید. سبزیجات را پوست گرفته و سپس کدو را به مکعب های کوچک برش می دهیم. هرچه قطعات کوچکتر باشد، فرآیند پخت سریعتر خواهد بود. روغن نباتی را در تابه بریزید و پیاز خرد شده را با تمام ادویه ها در آن تفت دهید. سپس کدو تنبل را به این توده اضافه کنید، مخلوط کنید و با یک درب بپوشانید. همه مواد را بجوشانید تا نرم شوند (حدود 15 دقیقه). اگر غلظت آن خیلی غلیظ شد، می توانید یک قاشق آب اضافه کنید. وقتی همه مواد آماده شد، برگ بو را بردارید و مخلوط را به پوره تبدیل کنید. یک مخلوط کن برای این کار عالی است. شیر یا خامه را جداگانه گرم کنید و به پوره اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم حرارت دهید. دانه ها را جدا تفت دهید و به بشقاب ها اضافه کنید. سپس مقدار کمی دارچین بپاشید، سوپ خامه ای خود را سرو کنید. کدو تنبل و خامه به خوبی با هم ترکیب می شوند.

کدو تنبل و میگو

اگر فیله مرغ یا میگو را اضافه کنید غذا رضایت بخش تر می شود. این خیلی ترکیب خوبمحصولات، آن را خوشمزه و مغذی می کند. برای تهیه باید 400 گرم کدو تنبل، 700 میلی لیتر آبگوشت، یک عدد پیاز متوسط، 125 میلی لیتر خامه، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی، یک غلاف کوچک مصرف کنید. فلفل تند 150 گرم میگوی آماده، نمک، فلفل، شکر و پیاز سبز.
کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ برش دهید. پیاز را خرد کرده و دو ماده را با هم مخلوط کنید. یک قاشق روغن نباتی به این توده اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شود. سپس آب گوشت را داخل مخلوط کدو حلوایی بریزید و با استفاده از مخلوط کن یا پوره ساده آن را تبدیل به پوره کنید. در آخر، خامه را به سوپ کدو تنبل یولیا ویسوتسکایا اضافه کنید. ظرف را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و همه ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. میگوهای از قبل پوست گرفته را به طور جداگانه سرخ کنید. این حدود 3 دقیقه طول می کشد. آنها را به هر کاسه سوپ اضافه کنید. روی ظرف را با سبزی های ریز خرد شده تزئین کرده و سرو کنید.

سوپ فلفل

یولیا ویسوتسکایا چه چیز دیگری را از این سبزی پیشنهاد می کند؟ سوپ کدو حلوایی برای عاشقان غذاهای تند. یک لیتر آب مرغ، یک فلفل قرمز، 1.5 کیلوگرم کدو تنبل، یک عدد پیاز، یک عدد سیب زمینی شیرین، برگ بو، یک عدد سیب متوسط، یک قاشق بزرگ کاری، نمک، فلفل (0.5 قاشق کوچک)، دو قاشق بزرگ زنجبیل رنده شده، سه حبه سیر پوست کنده، کره (برای سرخ کردن)، خامه و آب لیمو. پیاز و فلفل را به قطعات کوچک خرد کنید. سیب زمینی شیرین، سیب و کدو تنبل - در قطعات بزرگتر. به جای سیب زمینی شیرین می توانید از سیب زمینی معمولی استفاده کنید. ریشه زنجبیل را با رنده خرد کنید و سیر را به هر نحوی خرد کنید. یک قابلمه با کف ضخیم بردارید و پیاز و فلفل دلمه ای را در آن تفت دهید. سپس سیر و زنجبیل را اضافه کنید. بعد از یک دقیقه سیب، سیب زمینی شیرین و کدو حلوایی را داخل تابه بریزید و آب گوشت را آبکش کنید. حالا می توانید تمام چاشنی ها را اضافه کنید که مقدار آن را می توان به سلیقه تنظیم کرد. سوپ را به جوش آورده و حرارت را کم کنید. سبزیجات را حدود 20 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند. سپس اجازه دهید 30 دقیقه بماند. برگ بو را بردارید و مخلوط را به پوره تبدیل کنید. سوپ کدو تنبل یولیا ویسوتسکایا را در بشقاب ها بریزید و خامه و آب لیمو را اضافه کنید. این غذا با کروتون برشته شده و تخم کدو نیز سرو می شود.

سوپ کاری خامه ای

ادویه ها طعم فوق العاده ای به این غذا می دهند. فقط به یاد داشته باشید که آنها نباید بر طعم ماده اصلی غلبه کنند. برای تهیه، یک کیلوگرم کدو تنبل پوست کنده، 4 قاشق غذاخوری کره، یک پیاز متوسط، یک قاشق بزرگ روغن نباتی، 100 میلی لیتر خامه، یک قاشق کاری، کمی آب، نمک و سبزی تازه مصرف کنید. برش کدو تنبل در قطعات بزرگ. یک قابلمه بزرگ بردارید و کره و روغن نباتی را در آن آب کنید. پیاز را به قطعات بزرگ خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود. سپس ادویه و کدو تنبل را به تابه اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند. اگر مخلوط غلیظ شد، کمی آب اضافه کنید. سپس سوپ تمام شده را آسیاب کنید تا به قوام پوره برسد و نمک را به مزه اضافه کنید. خامه را اضافه کرده و ظرف را کمی حرارت دهید. با سبزیجات، کروتون و پنیر سرو کنید. معلوم می شود سوپ خامه ای خوشمزهاز کدو تنبل که عکس آن در بالا نشان داده شده است.

غذای گیاهی

تقریباً تمام سوپ های کدو حلوایی که از محصولات حیوانی استفاده نمی کنند را می توان گیاهخوار نامید. در اینجا یک دستور دیگر از این قبیل است. 500 گرم کدو تنبل، یک عدد هویج متوسط، یک ساقه کرفس، روغن نباتی و ادویه جات (گشنیز، زیره، زردچوبه، فلفل و نمک) مصرف کنید. به مقداری آب نیز نیاز خواهید داشت.
هویج و کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سپس آنها را در قابلمه بریزید و کمی آب در آن بریزید تا به سختی روی سبزیجات را بپوشاند. ظرف را روی آتش بگذارید. در ماهیتابه کرفس خرد شده را با ادویه در روغن تفت دهید. سپس روی کدو حلوایی با هویج می گذاریم. وقتی همه مواد آماده شد، آب گوشت را در ظرفی جداگانه بریزید. با استفاده از مخلوط کن پوره درست کنید و کمی آب گوشت به آن اضافه کنید و ظرف را به غلظت دلخواه برسانید.

درست کردن سوپ پوره کدو حلوایی بسیار آسان است، به خصوص زمانی که دستور پخت توسط یک متخصص تست شده باشد. اگر از آب گوشت (ترجیحاً مرغ)، فیله مرغ یا میگو استفاده می کنید، یک غذای رضایت بخش خواهید داشت. غذای مغذی. اگر فقط سبزیجات، ادویه ها و سبزی ها را برای پخت و پز مصرف می کنید، می توانید سوپ را در یک سفره ناشتا و گیاهی سرو کنید. تخمه کدو تنبل بو داده طعم خاصی به غذا می بخشد. آنها در مقادیر کم به بشقاب ها اضافه می شوند. حتما سوپ کدو تنبل را با کروتون یا نان کمی برشته سرو کنید. نور و ظرف سالمهم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود.

سوپ ها باید روزانه مصرف شوند. اما چگونه آنها را برای خوشحال کردن کودکان و بزرگسالان آماده کنیم؟ البته دستور العمل های اصلی از مجری معروف تلویزیون به کمک خواهد آمد. هیچ کس چنین رفتاری را رد نمی کند. غذاهای کدو تنبل نه تنها خوشمزه، بلکه سالم هستند. حتی کسانی که به این محصول بی اعتماد هستند پس از امتحان سوپ پوره کدو تنبل یولیا ویسوتسکایا نظر خود را تغییر خواهند داد. در زرادخانه او دستور العملی برای هر طعم وجود دارد: تند، رژیمی و تند.

خواص مفید کدو حلوایی

کدو تنبل محصولی مقرون به صرفه است که حاوی بسیاری از ویتامین ها و عناصر مفید است. منیزیم، پتاسیم، آهن، کلسیم، فیبر، قند، پروتئین ها - این فقط لیست کوچکی از موادی است که بدن به آنها بسیار نیاز دارد. این سبزی برای بیماری های معده، تصلب شرایین، سل، دیابت، نقرس و بسیاری از بیماری های دیگر مفید است. با در نظر گرفتن تمام فواید کدو تنبل، لازم است آن را به طور مرتب در رژیم غذایی خود بگنجانید. حتی رژیم غذایی خاصی بر اساس این سبزی وجود دارد که به بهبود وضعیت بدن کمک می کند.

سوپ کدو حلوایی لطیف

سوپ پوره کدو تنبل را می توانید خیلی ساده و با حداقل مجموعه مواد تشکیل دهید. برای این کار به 300 گرم کدو تنبل، پوست کنده و دانه، یک عدد پیاز متوسط، یک قاشق کوچک زنجبیل رنده شده، 150 گرم هویج، همان مقدار ریشه کرفس، روغن زیتون و یک حبه سیر نیاز دارید.

ابتدا همه مواد را آماده کنید. کدو تنبل و هویج را باید به مکعب های متوسط ​​برش دهید. سپس آنها را در قابلمه بریزید و با آب پر کنید تا کمی روی سبزیجات را بپوشاند. ظرف را روی اجاق بگذارید و روی حرارت متوسط ​​بپزید. فراموش نکنید که آنها را کمی نمک بزنید. در همین حین کرفس، پیاز و سیر را ریز خرد کنید. این مواد را در روغن زیتون سرخ کنید و زنجبیل و کدو تنبل بخارپز و هویج را به آنها اضافه کنید. حالا تمام مواد را با استفاده از مخلوط کن خرد می کنیم و ظرف آماده را روی میز سرو می کنیم. سوپ پوره کدو تنبل رژیمی دریافت خواهید کرد. این غذا را می توان با سبزیجات تازه، فلفل دلمه ای و کروتون تکمیل کرد.

کدو و خامه

برای اینکه طعم غذا لطیف تر شود از خامه استفاده کنید. این سوپ پوره کدو تنبل از Yulia Vysotskaya برای غذای کودک مناسب است. برای تهیه 600 گرم کدو تنبل، یک لیوان خامه (می توان آن را با شیر پرچرب جایگزین کرد)، 50 گرم پنیر سفت، روغن نباتی، یک عدد پیاز متوسط، برگ بو، نمک، فلفل قرمز، شکر، دارچین و مقداری مصرف کنید. دانه کدو تنبل پوست کنده (می توان آن را با گردو جایگزین کرد). سوپ پوره کدو تنبل را در یک قابلمه ته ضخیم آماده کنید. سبزیجات را پوست گرفته و سپس کدو را به مکعب های کوچک برش می دهیم. هرچه قطعات کوچکتر باشد، فرآیند پخت سریعتر خواهد بود. روغن نباتی را در تابه بریزید و پیاز خرد شده را با تمام ادویه ها در آن تفت دهید. سپس کدو تنبل را به این توده اضافه کنید، مخلوط کنید و با یک درب بپوشانید. همه مواد را بجوشانید تا نرم شوند (حدود 15 دقیقه). اگر غلظت آن خیلی غلیظ شد، می توانید یک قاشق آب اضافه کنید. وقتی همه مواد آماده شد، برگ بو را بردارید و مخلوط را به پوره تبدیل کنید. یک مخلوط کن برای این کار عالی است. شیر یا خامه را جداگانه گرم کنید و به پوره اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم حرارت دهید. دانه ها را جدا تفت دهید و به بشقاب ها اضافه کنید. سپس مقدار کمی دارچین بپاشید، سوپ خامه ای خود را سرو کنید. کدو تنبل و خامه به خوبی با هم ترکیب می شوند.

کدو تنبل و میگو

اگر فیله مرغ یا میگو را اضافه کنید غذا رضایت بخش تر می شود. این ترکیب بسیار خوبی از مواد غذایی است که آن را خوشمزه و مغذی می کند. برای تهیه باید 400 گرم کدو تنبل، 700 میلی لیتر آب گوشت، یک عدد پیاز متوسط، 125 میلی لیتر خامه، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی، یک غلاف کوچک فلفل تند، 150 گرم میگوی آماده، نمک، فلفل، شکر مصرف کنید. و پیاز سبز کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ برش دهید. پیاز را خرد کرده و دو ماده را با هم مخلوط کنید. یک قاشق روغن نباتی به این توده اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شود. سپس آب گوشت را داخل مخلوط کدو حلوایی بریزید و با استفاده از مخلوط کن یا پوره ساده آن را تبدیل به پوره کنید. در آخر، خامه را به سوپ کدو تنبل یولیا ویسوتسکایا اضافه کنید. ظرف را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و همه ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. میگوهای از قبل پوست گرفته را به طور جداگانه سرخ کنید. این حدود 3 دقیقه طول می کشد. آنها را به هر کاسه سوپ اضافه کنید. روی ظرف را با سبزی های ریز خرد شده تزئین کرده و سرو کنید.

سوپ فلفل

یولیا ویسوتسکایا چه چیز دیگری را از این سبزی پیشنهاد می کند؟ سوپ پوره کدو تنبل برای دوستداران غذاهای تند. یک لیتر آب مرغ، یک فلفل قرمز، 1.5 کیلوگرم کدو تنبل، یک عدد پیاز، یک عدد سیب زمینی شیرین، برگ بو، یک عدد سیب متوسط، یک قاشق بزرگ کاری، نمک، فلفل (0.5 قاشق کوچک)، دو قاشق بزرگ زنجبیل رنده شده، سه حبه سیر پوست کنده، کره (برای سرخ کردن)، خامه و آبلیمو. پیاز و فلفل را به قطعات کوچک خرد کنید. سیب زمینی شیرین، سیب و کدو تنبل - در قطعات بزرگتر. به جای سیب زمینی شیرین می توانید از سیب زمینی معمولی استفاده کنید. ریشه زنجبیل را با رنده خرد کنید و سیر را به هر نحوی خرد کنید. یک قابلمه با کف ضخیم بردارید و پیاز و فلفل دلمه ای را در آن تفت دهید. سپس سیر و زنجبیل را اضافه کنید. بعد از یک دقیقه سیب، سیب زمینی شیرین و کدو حلوایی را داخل تابه بریزید و آب گوشت را آبکش کنید. حالا می توانید تمام چاشنی ها را اضافه کنید که مقدار آن را می توان به سلیقه تنظیم کرد. سوپ را به جوش آورده و حرارت را کم کنید. سبزیجات را حدود 20 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند. سپس اجازه دهید 30 دقیقه بماند. برگ بو را بردارید و مخلوط را به پوره تبدیل کنید. سوپ کدو تنبل یولیا ویسوتسکایا را در بشقاب ها بریزید و خامه و آب لیمو را اضافه کنید. این غذا با کروتون برشته شده و تخم کدو نیز سرو می شود.

سوپ کاری خامه ای

ادویه ها طعم فوق العاده ای به این غذا می دهند. فقط به یاد داشته باشید که آنها نباید بر طعم ماده اصلی غلبه کنند. برای تهیه، یک کیلوگرم کدو تنبل پوست کنده، 4 قاشق غذاخوری کره، یک پیاز متوسط، یک قاشق بزرگ روغن نباتی، 100 میلی لیتر خامه، یک قاشق کاری، کمی آب، نمک و سبزی تازه مصرف کنید. کدو تنبل را به قطعات بزرگ برش دهید. یک قابلمه بزرگ بردارید و کره و روغن نباتی را در آن آب کنید. پیاز را به قطعات بزرگ خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود. سپس ادویه ها و کدو تنبل را به تابه اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند. اگر مخلوط غلیظ شد، کمی آب اضافه کنید. سپس سوپ تمام شده را آسیاب کنید تا به قوام پوره برسد و نمک را به مزه اضافه کنید. خامه را اضافه کرده و ظرف را کمی حرارت دهید. با سبزیجات، کروتون و پنیر سرو کنید. نتیجه یک سوپ پوره کدو تنبل خوشمزه است که عکس آن در بالا نشان داده شده است.

غذای گیاهی

تقریباً تمام سوپ های کدو حلوایی که از محصولات حیوانی استفاده نمی کنند را می توان گیاهخوار نامید. در اینجا یک دستور دیگر از این قبیل است. 500 گرم کدو تنبل، یک عدد هویج متوسط، یک ساقه کرفس، روغن نباتی و ادویه جات (گشنیز، زیره، زردچوبه، فلفل و نمک) مصرف کنید. به مقداری آب نیز نیاز خواهید داشت. هویج و کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سپس آنها را در قابلمه بریزید و کمی آب در آن بریزید تا به سختی روی سبزیجات را بپوشاند. ظرف را روی آتش بگذارید. در ماهیتابه کرفس خرد شده را با ادویه در روغن تفت دهید. سپس روی کدو حلوایی با هویج می گذاریم. وقتی همه مواد آماده شد، آب گوشت را در ظرفی جداگانه بریزید. با استفاده از مخلوط کن پوره درست کنید و کمی آب گوشت به آن اضافه کنید و ظرف را به غلظت دلخواه برسانید.

درست کردن سوپ پوره کدو حلوایی بسیار آسان است، به خصوص زمانی که دستور پخت توسط یک متخصص تست شده باشد. اگر از آب گوشت (ترجیحاً مرغ)، فیله مرغ یا میگو استفاده کنید، یک غذای مقوی و مقوی خواهید داشت. اگر فقط سبزیجات، ادویه ها و سبزی ها را برای پخت و پز مصرف می کنید، می توانید سوپ را در یک سفره ناشتا و گیاهی سرو کنید. تخمه کدو تنبل بو داده طعم خاصی به غذا می بخشد. آنها در مقادیر کم به بشقاب ها اضافه می شوند. حتما سوپ کدو تنبل را با کروتون یا نان کمی برشته سرو کنید. این غذای سبک و سالم هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود.

غذاهای خامه ای مشابه را می توان در هر رستورانی در خانه یافت که عمدتاً برای کودکان تهیه می شود. با این حال، بزرگسالان نیز ممکن است از سوپ کدو حلوایی خامه ای لذت ببرند. نکته اصلی این است که یاد بگیرید چگونه آن را به درستی بپزید، سپس ظرف خوشمزه، اشتها آور و معطر خواهد شد.

طرز تهیه سوپ پوره کدو حلوایی

ظرف را در آن آماده کنید تغییرات مختلف: استفاده از کدو تنبل به عنوان جزء اصلی یا ترکیب آن با سایر سبزیجات، قارچ، گوشت یا ماهی. برخی آشپزها حتی سوپ ها را با میوه ها و میوه های خشک مزه دار می کنند. شیر نارگیل، مشروبات الکلی (شراب، کنیاک، ویسکی و غیره)، آجیل و کنجد. ادویه های ایده آل برای سوپ خامه کدو حلوایی شامل مریم گلی، رزماری، پونه کوهی، فلفل قرمز، ریحان، هل، پاپریکا، زردچوبه، زنجبیل و جوز هندی است.

چگونه سوپ پوره کدو تنبل درست کنیم؟ بسیاری از مردم به پاسخ به این سوال علاقه مند هستند. با وجود انواع دستور العمل ها، سوپ های پوره کدو تنبل دارای فناوری آماده سازی یکسانی هستند: ابتدا سبزیجات پخته، آب پز یا خورش می شوند، سپس با آبگوشت ترکیب می شوند و با استفاده از مخلوط کن خرد می شوند. نتیجه رضایت بخش، غنی از ویتامین، مغذی، ظرف کم کالری. با این حال، برای اینکه سوپ پوره کدو تنبل طعم دلپذیری پیدا کند، باید چندین قانون را دنبال کنید:

• تمام اجزاء باید به طور کامل آماده شوند، گوشت باید از استخوان جدا شود و به قطعات کوچک جدا شود.
• بهبود بخشد کیفیت های طعمظروف را می توان به آن اضافه کرد محصول لبنی(پنیر، کره، شیر یا خامه)؛
• بعد از تبدیل سبزیجات و گوشت آماده شده به پوره می توانید مدت زمان ماندگاری سوپ را با جوشاندن مجدد آن افزایش دهید.

دستور پخت سوپ کدو تنبل

شناخته شده است که کدو تنبل یکی از سالم ترین سبزیجاتو با بسیاری از میوه های دیگر هماهنگ است. استفاده منظم از آن به حفظ متابولیسم طبیعی کمک می کند، حرکت روده را بهبود می بخشد و خلق و خو را بهبود می بخشد. پوره سوپ کدو تنبل رژیمی – انتخاب کاملبرای افرادی که می خواهند وزن کم کنند زیرا ظرف سبزیجاتاشباع بدن به خوبی، داشتن یک بسیار محتوای کالری کم. در زیر دستور العمل هایی برای سوپ کدو حلوایی خامه ای ساده و سریع آورده شده است.

با خامه

دارایی بی نظیر از این غذاطعمی روشن و قابل تشخیص است. سوپ پوره کدو حلواییاز یولیا Vysotskaya می رود با هر مواد اضافی، بنابراین از آزمایش کردن نترسید و چیزی از خودتان به دستور غذا اضافه کنید. محصول تمام شدهمی توان آن را برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کرد، بنابراین خانم های خانه دار پرمشغله می توانند بلافاصله آن را در مقادیر زیاد تهیه کنند. چگونه سوپ کدو تنبل بپزیم؟

مواد تشکیل دهنده:

• پالپ کدو تنبل بدون دانه - 300 گرم؛
• پیاز بزرگ؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• حبه سیر؛
• خامه - ½ قاشق غذاخوری؛
• شراب خشکسفید - 100 میلی لیتر؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.
• آب مرغ- 1 لیتر؛
• زنجبیل خشک و رنده شده - 1 قاشق چایخوری؛
• سایر ادویه ها

روش پخت:

1. سیب زمینی پوست کنده، کدو تنبل پوست کنده، به مکعب برش دهید.
2. پیاز و سیر را نگینی خرد کرده و در تابه ای با ته ضخیم به مدت ۲ تا ۳ دقیقه با هم تفت دهید.
3. سیب زمینی و کدو حلوایی را به ظرف اضافه کنید، کمی قهوه ای کنید، شراب و آب گوشت را روی سبزیجات بریزید. ظرف را با زنجبیل و سایر ادویه ها مزه دار کنید.
4. پس از 25 دقیقه، سوپ پوره را با استفاده از مخلوط کن/ترکیب به قوام دلخواه برسانید. خامه را داخل مخلوط بریزید، سوپ را دوباره بجوشانید، روی آن را با گیاهان تزئین کنید و با خامه ترش مزه دار کنید.

با مرغ

یک سوپ پوره کدو تنبل مقوی و خوشمزه با مرغ یک وعده غذایی ایده آل در فصل سرد سال است. در سرو این غذا برای مهمانان شرم آور نیست و می توانید آن را درست در کدو تنبل انجام دهید - این به سوپ خامه ای ظاهر جالبی می دهد. یک افزودنی عالی به سوپ می تواند سیر یا کروتون گوجه فرنگی، نان تست یا کراکر باشد که خیلی سریع پخته می شوند. چگونه سوپ خامه کدو حلوایی بپزیم؟

مواد تشکیل دهنده:

• فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• ریحان - 2 شاخه؛
• تخم مرغ؛
• کدو تنبل - تا 900 گرم؛
• دانه کدو تنبل;
• شوید - 1 دسته؛
• خامه 33٪ - 1 قاشق غذاخوری؛
• چاشنی ها

روش پخت:

1. پوست کدو تنبل را جدا کنید (پوست کردن آن با چاقو راحت است، اما باید آن را نازک انجام دهید).
2. قطعات کوچک میوه را به مدت 5 دقیقه در مایکروویو گرم کنید یا بجوشانید تا نرم شوند. سپس باید سبزی را با مخلوط کن خرد کنید.
3. به یک مخلوط همگن از فیله مرغ(باید به طور جداگانه با چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد شود) تخم مرغ را بزنید، گیاهان و ادویه ها را اضافه کنید.
4. یک لیتر آب / آبگوشت را بجوشانید، از توده به دست آمده کوفته درست کنید، آنها را با قاشق در مایع در حال جوش قرار دهید.
5. کوفته ها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و در اینجا اضافه کنید پوره کدو تنبلو ظرف را 7 دقیقه دیگر بپزید.
6. خامه داغ شده را داخل تابه بریزید و بعد از چند دقیقه بدون اینکه اجازه دهید سوپ بجوشد از روی اجاق بردارید.
7. دانه های پوست کنده کدو تنبل را تفت داده و روی سوپ پوره خوشمزه ای که در کاسه ها ریخته شده، بپاشید.

در آرام پز

سوپ پوره کدو تنبل سبک و مغذی، خوش طعم و روشن در اجاق آهسته در برابر بلوز پاییزی محافظت می کند و بدن را اشباع می کند. مواد مفید. این غذا سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و به خوش فرم بودن کمک می کند، در حالی که تهیه آن حداقل زمان می برد. در دوره کمبود ویتامین نمی توانید غذای مناسب تری پیدا کنید. در زیر دستور پخت سوپ پوره کدو حلوایی در آرام پز همراه با عکس آورده شده است.

مواد تشکیل دهنده:

• پالپ کدو تنبل بدون دانه، پوست - 0.3 کیلوگرم؛
• کره - 50 گرم؛
• هویج؛
• روغن سرخ کردنی؛
• پیاز - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• خامه با چربی متوسط ​​- 0.4 لیتر؛
• حبه سیر - 2 عدد.

روش پخت:

1. سبزیجات پوست کنده را خرد کنید.
2. در دستگاه، گزینه پخت را فعال کنید، کاسه را با روغن چرب کنید و سیر، پیاز، هویج، تفاله کدو تنبل و سیب زمینی را درون آن قرار دهید. مولتی پز را با یک درب بپوشانید.
3. هنگامی که سیگنال به صدا در می آید، دستگاه باید به حالت خاموش شود.
4. بعد از یک ساعت خورش مخلوط سبزیجاتباید آن را در کاسه دیگری بریزید و با مخلوط کن غوطه ور خرد کنید.
5. سپس خامه را به آرامی اضافه کنید و به هم زدن مخلوط ادامه دهید. اگر سوپ پوره غلیظ بود، آن را با شیر یا آب جوشیده رقیق کنید و دوباره بجوشانید.

با پنیر

از آنجایی که سوپ کدو حلوایی حاوی اجزای محلول در چربی است، بهبود جذب آنها توسط بدن مهم است. برای این منظور ظرف را با شیر، کره ذوب شده و خامه رقیق می کنند. با این حال، خوش‌خوراک‌ها سوپ پوره کدو تنبل را با پنیر ترجیح می‌دهند و می‌توانید استفاده کنید انواع مختلف. ادویه های مختلف به آشکار شدن طعم مواد در چنین ظرفی کمک می کند: فلفل سیاه، برگ بو، رزماری، مریم گلی، زنجبیل. چگونه سوپ پوره کدو تنبل درست کنیم؟

مواد تشکیل دهنده:

• پیاز بزرگ؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• پالپ کدو تنبل - 0.7 کیلوگرم؛
• ادویه جات برای انتخاب؛
• خامه 11٪ - 1 قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش کم چرب - 4 قاشق غذاخوری. l.
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر پارمزان - 70 گرم.

روش پخت:

1. پیاز و سیر را نگینی خرد کنید، سبزیجات را در تابه ای با دیواره ضخیم سرخ کنید (3 دقیقه کافی است).
2. کدو تنبل را به مکعب های کوچک خرد کرده و به پیاز و سیر اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه کمی آب به مواد اضافه کنید، وقتی جوش آمد، حرارت را کم کنید و کدو را بپزید تا نرم شود (به طور متوسط ​​12 دقیقه طول می کشد).
3. با استفاده از مخلوط کن مواد را بزنید تا به حالت خمیر درآید، مخلوط را بجوشانید، خامه را در آن ریخته، مزه دار کنید و به مدت 3 دقیقه روی اجاق بگذارید.
4. بعد از اینکه ظرف را از روی اجاق خارج کردید، در آن را ببندید، اجازه دهید ظرف به مدت 20 دقیقه بماند، سپس روی آن پنیر رنده شده بپاشید (اگر نوع دیگری از پنیر نرم تر را انتخاب کردید، برای راحتی کار می توانید ابتدا آن را فریز کرده و سپس رنده کنید).

با میگو

تهیه چنین ظرفی خیلی سخت نیست؛ دستور پخت بارها توسط سرآشپزها آزمایش شده است، بنابراین لازم نیست نگران نتایج طعم و مزه باشید. سوپ پوره کدو تنبل با میگو را باید با آب گوشت طبخ کرد (مرغ بهتر است اما از گوشت هم می توان استفاده کرد) و نسخه رضایت بخش تری از غذا را دریافت خواهید کرد. در زیر پیشنهاد می شود توضیحات مفصلبا عکس طرز تهیه سوپ کدو حلوایی خامه ای در خانه.

مواد تشکیل دهنده:

• لامپ کوچک؛
• کدو تنبل بدون دانه، پوست - 0.4 کیلوگرم؛
• روغن نباتی؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• خامه - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب سبزیجات / مرغ - 0.7 لیتر؛
• میگو پوست کنده - 0.2 کیلوگرم؛
• فلفل چیلی؛
• پرهای پیاز سبز - 3 عدد؛
• چاشنی ها

روش پخت:

1. ابتدا سبزی ها را خرد کنید: پیاز را به مکعب های کوچک، کدو تنبل و سیب زمینی ها را درشت خرد کنید.
2. سبزیجات در یک تابه با روغن از قبل گرم شده قرار می گیرند.
3. بعد آب گوشت را داخل سبزی ها بریزید و بپزید تا نرم شوند سپس پوره کنید و داخل خامه بریزید.
4. سوپ پوره کدو حلوایی با خامه مزه دار شده و آب پز می شود.
5. باید فلفل چیلی را ریز خرد کنید، میگوها را به مدت 3 دقیقه سرخ کنید، سپس با فلفل مخلوط کنید و چند دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.
6. پیاز سبز ریز خرد شده است.
7. میگوهای آماده را روی بشقاب ها گذاشته و ریخته می شوند سوپ خامه کدو حلوایی، با پیاز سبز پاشیده شده است.

با شیر

این یک غذای سریع و بسیار سالم است که به راحتی هضم می شود و کالری کمی دارد. سوپ پوره کدو تنبل آماده با شیر را می توان با کروتون/ خرده سیر، تخمه آفتابگردان برشته شده، دانه کنجد، گیاهان تازه و خامه ترش کم چرب طعم دار کرد. اگر می خواهید یک غذای بدون چربی درست کنید، بهتر است سوپ را با سبزیجات بپزید آب گوشت.

مواد تشکیل دهنده:

• کره ذوب شده- 50 گرم؛
• سیب زمینی - 0.4 کیلوگرم؛
• پالپ کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم؛
• تره فرنگی - 1 عدد؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• شیر - 0.5 لیتر.

روش پخت:

1. آب را بجوشانید، مکعب های کوچک سیب زمینی را اضافه کنید، مایع را نمک بزنید.
2. بعد از 40 دقیقه از جوشاندن سیب زمینی، تکه های کدو و تره فرنگی سرخ شده را به آن اضافه کنید. سبزیجات را به مدت 10 دقیقه بپزید.
3. وقتی سوپ به جوش آمد، شیر را در آن بریزید و مایع را دوباره بدون وقفه هم زدن بجوشانید.
4. مواد را در کاسه مخلوط کن بریزید و آنها را پوره کنید.

با زنجبیل

مشخص است که کدو تنبل میوه ای سرشار از ویتامین و به راحتی قابل هضم است، بنابراین گنجاندن آن در رژیم غذایی کودکان بسیار مهم است. علاوه بر این، زنجبیل موجود در غذا به آن خاصیت ضد ویروسی می‌دهد که ارزش سوپ را برای فصل پاییز و زمستان بیشتر می‌کند. سوپ پوره کدو تنبل آماده با زنجبیل و خامه بسیار جذاب به نظر می رسد، طعمی لطیف و تند دارد، حاوی حداقل کالری است، بنابراین نه تنها برای ناهار، بلکه برای شام نیز ایده آل است.

مواد تشکیل دهنده:

• هویج - 1 عدد؛
• ریشه زنجبیل تازه - 30 گرم؛
• ریشه کرفس کوچک؛
• زیتون روغن تازه– ۲ قاشق غذاخوری l.
• پالپ کدو تنبل - 0.4 کیلوگرم؛
• لامپ؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• حبه سیر - 2 عدد.

روش پخت:

1. ابتدا باید تکه های کدو تنبل را بپزید تا معطر و نرم شوند.
2. حبه های سیر را ریز خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید و ریشه زنجبیل را رنده کنید. یک قابلمه را گرم کنید و مواد ذکر شده را در روغن سرخ کنید.
3. وقتی سبزی ها طلایی شدند، رنده کدو، ریشه کرفس و هویج را به آن اضافه کنید.
4. در یک لیوان آب جوشیده بریزید و درب ظرف را ببندید و بگذارید غذا حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.
5. آب گوشت را در یک کاسه جداگانه بریزید، سبزیجات را با مخلوط کن خرد کنید. ماست به دست آمده را با آبگوشت ترکیب کنید، مزه دار کنید و بجوشانید.

با کرفس

این نسخه کلاسیک سوپ فرانسویبا کدو تنبل هم ریشه و هم کرفس دمبرگ. بهتر است کدو تنبلی را انتخاب کنید که خیلی شیرین و نارنجی روشن نباشد - این به ظرف رنگ زیبایی می بخشد. با وجود این واقعیت که سوپ پوره کدو تنبل با کرفس در آب جوشانده می شود، بدون گوشت یا غذاهای دریایی، بسیار مغذی و سیر کننده است. در زیر به طور کامل و با عکس طرز تهیه سوپ کدو حلوایی بدون چربی را شرح می دهیم.

مواد تشکیل دهنده:

• سیب زمینی - 2 عدد؛
• سبز؛
• پالپ کدو تنبل - 0.6 کیلوگرم؛
• هویج جوان؛
• هر کرفس - 100 گرم؛
• ریحان خشک، پونه کوهی - ½ قاشق چایخوری؛
• لامپ؛
• کنجد؛
• روغن برای سرخ کردن

روش پخت:

1. کدو تنبل را پوست کنده، دانه ها را جدا کرده و همراه با سیب زمینی به مکعب برش می دهیم. هویج پوست کنده، کرفس و پیاز را به مکعب های کوچک برش می دهیم.
2. برای آشکار شدن کامل طعم سبزیجات، ابتدا آنها را در روغن تصفیه شده به مدت 5-7 دقیقه سرخ می کنند. ابتدا کدو حلوایی داخل تابه می‌رود و سپس سیب‌زمینی و کرفس (سبزیجات را باید مرتباً هم بزنید). هویج و پیاز در آخر اضافه می شوند.
3. پس از آن، اجزاء را باید بجوشانید تا نرم شوند، پس از چاشنی ادویه جات.
4. در یک قابلمه باید آنقدر آب بجوشانید که روی سبزیجات را بپوشاند. پس از آن، اجزای سرخ شده به اینجا منتقل می شوند، ظرف با یک درب پوشانده می شود و حرارت به حداقل می رسد.
5. وقتی همه میوه ها نرم شدند، سوپ را باید از روی اجاق گاز خارج کنید.
6. وقتی سبزیجات کمی خنک شدند با استفاده از مخلوط کن خرد می شوند. این سوپ پوره کدو تنبل خوشمزه را با دانه های کنجد و گیاهان تازه پاشیده شده سرو کنید.

ویدئو