گل رز
صحنه در Sadovaya-Kudrinskaya. رستوران STAGE در خیابان Sadovaya-Kudrinskaya باغ صحنه رستوران

صحنه در Sadovaya-Kudrinskaya. رستوران STAGE در خیابان Sadovaya-Kudrinskaya باغ صحنه رستوران

رستوران مفهومی STAGE در یک شهر قدیمی در اواخر قرن نوزدهم با "شجره نامه" غنی با پنجره های سیکلوپ پانوراما در مرکز مسکو افتتاح شد. روزی روزگاری، کنت اورلوف در اینجا توپ برگزار می کرد، و امروز آنقدر یک مرکز پذیرایی نیست بلکه یک املاک دنج و مهمان نواز است، جایی که آشپزخانه مرکز زندگی است و غذا خوردن مهمترین رویداد است. این رستوران ساختمان اصلی مجموعه معماری را اشغال می کند که در جناح چپ آن A.P. Chekhov زندگی و کار می کرد. بنابراین، اکنون یک غذای صادقانه با یک محیط اشرافی، سرشار از خلاقیت و هوش تکمیل می شود. تاریخچه عمارت در Sadovaya-Kudrinskaya به سال 1812 باز می گردد، زمانی که رویدادهای اجتماعی و توپ ها بخشی جدایی ناپذیر از زندگی اشراف بودند. غذاهای شگفت انگیز و نوشیدنی های خوشمزه که در ژنرال M.A. Orlov سرو می شد در سراسر مسکو شهرت داشت. دیوارهای رستوران هنوز لذت و شادی را به یاد می آورند، رگبارهای شامپاین افتتاحیه. STAGE به تاریخ افتخار می کند - در رستوران، به میهمانان عزیز قطعه ای از دوران رمانتیک شگفت انگیز عصر "طلایی" با معماری و غذای آن داده می شود که به شما امکان می دهد از فضا و طعم غذاهای سرو شده کاملاً لذت ببرید. STAGE پروژه نویسنده یک رستوراندار جوان و جاه طلب آرکادی پتروف است. قالب یک مؤسسه دموکراتیک با غذاهای با کیفیت و قابل درک، که در آن همه می توانند تعادل لذت های خوراکی و برداشت های مثبت را پر کنند، برای مهمانان منطقه Vernadsky Prospekt-University جذابیت داشت و آرکادی پتروف تصمیم گرفت فرزندان خود را به مرکز منتقل کند. از پایتخت هم مهمانان همیشگی و هم طرفداران جدید سبک STAGE در اینجا پذیرفته می شوند که مفهوم آن بر اساس سفری معتدل در جنوب اروپا است. فضای داخلی نقش مهمی در ایجاد روحیه عمومی و مهمان نوازی دارد. فضای داخلی مینیمالیستی مدرن در رنگ های متضاد با گرافیتی های حجیم و عناصر به سبک "گتسبی بزرگ" تکمیل شده است. فضای باز چند طبقه عمارت با راه پله مارپیچ، مانند یک خانه بزرگ خوب، به درستی برای مبل پهن شده است و سالن ضیافت، و با موفقیت با بالکن های دنج رقیق شد، جایی که هر شرکتی می تواند اوقات خوبی را داشته باشد. سقف های بلند، پنجره های بزرگ هفت متری که نور طبیعی فراوانی را ارائه می دهند، دو طبقه یک ستون با شکوه، بسیاری از لوازم تزئینی، و همچنین لامپ های سبک یکپارچهسازی با سیستمعامل، فضایی باشکوه، اما در عین حال بسیار راحت را ایجاد می کنند. نکته اصلی این است، البته، آشپزخانه رنگارنگو غذا به عنوان بهترین لذت بعد از یک روز کاری سخت تلقی می شود. این آشپزخانه که در سال 2016 توسط Arkady Petrov به همراه تیم صربستان راه اندازی شد، جذابیت و طعم های مرسوم بیشتری به دست آورده است. فانتزی های خوراکی از غذاهای روشن اروپای جنوبی، که در آن صربستانی، مجارستانی، بالکان، ایتالیایی و غذاهای مدیترانه ای، اساس منوی رستوران را تشکیل می دهد که توسط سرآشپز برند گوران استپانوویچ (20 سال سابقه در رستوران های معروف صربستان، آذربایجان و روسیه) تنظیم شده است. در محوطه دیدنی عمارت بازسازی شده، سرآشپز ولادیمیر پریگورودوف، که قبلاً ریاست آشپزخانه های پروژه های رستوران شبکه آرپیکام (گودمن، پاستا مامان) را بر عهده داشت، جنبه های جدیدی از سنت های آشپزی جنوب اروپا را با لهجه "صربی" باز می کند. همراه با بخش گوشت معمولی برای جنوب اروپا، غذای دریایی اکنون در منوی غذایی غالب است: صدف، که یک آکواریوم مخصوص برای آنها تجهیز شده است (4200 روبل / 12 قطعه)، صدف در سس گوجه فرنگی(720r.)، غذاهای دریایی کبابی (2800r.)، مقدار زیادی میگو و ماهی مرکب در ظروف مختلف. به مهمانان توصیه می شود شیپور را با ماهی مرکب امتحان کنند سس خامه ایبا ریحان (890 مالش)، سالاد با میگو در وعده اصلی به شکل رول ورق مارمالاد انبه (690 روبل)، کارپاچیوی دم زرد ژاپنی (680 روبل) و تند سوپ گوشت گاو Chili Con Carne مبتنی بر گوجه فرنگی (300 روبل) - اینها موقعیت های برتر منوی جدید هستند. مهمانانی که با این مؤسسه آشنا هستند از قبل غذاهای مورد علاقه صربی (تخصص) خود را دارند که حتماً باید در STAGE امتحان کنید: سالاد بالکان از سبزیجات تازه و پنیر Vlaška (300r.)، سالاد سیسیلی با سینه مرغ گرم (420r)، میگو خورش شده در شراب. na-Buzara (890 روبل)، کتلت ملی صربستان از گوشت چرخ کرده آبدار Pleskavitsa (490 روبل) و، البته، گوشت در تمام تنوع آن. این منو همچنین شامل تنقلات سنتی است: کارپاچیو گوشت گاو (750 مالش)، تارتار ماهی تن تازه با تکه های پرتقال (550 روبل.)، تارتار ماهی قزل آلا با موس آووکادو (550 روبل)، شاه ماهی خانگی (320 روبل) و موارد دیگر. انواع ماکارونی خانگی و ریزوتو: پاستا با غذاهای دریایی و گوجه فرنگی در سس خامه ای در وعده اصلی (700 روبل)، پاستا پومودورو (400 روبل)، پاستا با ماهی سالمون و اسفناج (620 روبل)، ماهی مرکب سیاه ریزوتو (590 روبل) و غیره .d. صفحه گوشت نسبت به سایرین جامدتر به نظر می رسد و شامل استیک های کلاسیک و غذاهای خاص است. گوشت بره کبابی (490 روبل) و شنیسل جنگلی با قارچ، بیکن دودی و گوجه فرنگی (530 روبل) و بند انگشتی بره با پوره سیب زمینی(750r.)، و پای اردکبا گلابی زنجبیل (480 روبل) و فیله بوقلمون با گنوکی سس پنیر(540r.)، و Chevap پر شده در بیکن با افزودن پنیر فتا (590r.). مبانی منوی گوشت- موقعیت های کبابی: از تنباکوی مرغ (690 روبل) و قفسه گوشت بره (1350 روبل) تا ریبی استیک (1500 روبل) و سوسیس های بالکان با ادویه های مارک دار (590 روبل). در برنامه ماهی، ارزش تمرکز روی استیک ماهی قزل آلا (680 روبل) است. قزل آلای رودخانه ای(690 روبل) و کامل سرخ شدهدورادو (750 روبل). منو شامل باس دریایی فوق العاده، پخته شده در نمک (750 روبل) است که به ندرت در رستوران های مسکو می بینید - در سس با روغن زیتون و کیپر سرو می شود. از ویژگی های این رستوران یک اجاق هیزم سوز (فورونا) برای پیتزا، پای و نان تخت است. به روی چشمان بازدیدکنندگان باز است و فرصتی را فراهم می کند تا روند شگفت انگیز تهیه پیتزا را روی نازک ترین خمیر درست از روی صندلی خود دنبال کنند. در اینجا چندین نوع از آن، از جمله انواع نویسنده، وجود دارد، به طوری که حتی با تجربه ترین لذیذین نیز قادر به کشف چیزهای جدید خواهند بود. رستوران خدمات محبوبی دارد پیتزا گوشت(650 مالش)، 4 پیتزا پنیر (430 روبل.)، پیتزا کاپریکوزا (450 روبل) یا پیتزا با قارچ پورسینی (550 مالش)، و همچنین پیتزای با گوشت کبابی (590 روبل) یا سبزیجات پخته شده ( 390 روبل.). دسرها بیشتر کلاسیک هستند، مانند تیرامیسو (380 روبل)، سابایون (250 روبل)، کیک پنیر (320 روبل)، ناپلئون (320 روبل)، با این حال، موقعیت های انحصاری نیز وجود دارد. چنین اشترودل خاص با گلابی و گیلاس (320 روبل)، کیک اتریش-مجارستانی با خواندن نویسنده "Pistachio Esterhazy" (280 روبل) و Medovik (320 روبل) فقط در STAGE قابل چشیدن است. لیست شراب سزاوار توجه ویژه است، زیرا حدود 100 شراب در اینجا جمع آوری می شود که در میان آنها نوشیدنی های نخبه از سراسر جهان وجود دارد. برای راحتی، لیست شراب به بلوک های خاصی تقسیم می شود که نام آنها ساختار و هدف نوشیدنی ها را تعیین می کند. منوی بار شامل کوکتل های جسورانه نویسنده و کلاسیک، انواع کارت های چای و قهوه، لیمونادهای خانگی، الکل قوی. منوی قلیان و اتاق سیگار هم دارد. برای رفاه حال میهمانان، پارکینگ رایگان در حیاط با یک خدمتکار در نظر گرفته شده است. وعده های بزرگ، غذای قابل درک، عطر نان تازه، آتش در اجاق و فضایی پر از هوا و نور دلایل کافی برای اطمینان از گرم شدن اجاق غذای داخل سادووی است و حس جدیدی را به همه اضافه می کند. رستوران STAGE - غذای صادقانه، قیمت خوشمزه ------------- +7 495 920-00-70، +7 495 025-02-28 دوشنبه-یکشنبه 12:00-00:00 قبض متوسط - 2300 روبل. ظرفیت کل - حداکثر 200 نفر پارکینگ نوکر مسکو، خیابان Sadovaya-Kudrinskaya، 6с1 (ایستگاه مترو Barrikadnaya) http://stage.place @stage.place

رستوران استیج یک تاسیس جدید نیست. قبل از استقرار در Sadovo-Kudrinskaya ، ساکنان "خیابان ورنادسکی - منطقه دانشگاه" را سرگرم می کرد ، بنابراین باید به عنوان یک شرکت کننده کاملاً شکل گرفته در بازار رستوران در نظر گرفته شود ، اما چیزی برای در نظر گرفتن در آن وجود دارد.

من با مکان شروع می کنم، که آن را دشوار توصیف می کنم، زیرا حداقل پنج مؤسسه مختلف از عمارت زرد و سفید قرن نوزدهمی عبور کردند. پالاتین غمگین آخرین کسی بود که سعی کرد آنجا را نگه دارد. درست نشد، رستوران اوکسانا فدروا بی سر و صدا تبخیر شد و استیج محل خالی را اشغال کرد و با کمپین روابط عمومی، عکس ها و تضمین های بلند درباره کیفیت عالی و صداقت غذا با صدای بلند رانندگی کرد.

تغییرات داخلی تنها بر رنگ دیوارها و چیدمان مبلمان تأثیر می گذارد. اکنون دیوارها خاکستری هستند، با سایه های مختلف. طرح و تفکیک به سطوح یکسان باقی ماند. پشت درهای شیشه ای، یک راهرو کوچک و یک سرسرای پلکانی با پیشخوان میزبان، اما بدون خود مهماندار، از مهمانان استقبال می کند. در ادامه نمایی از فضای غذاخوری که از دو طبقه تشکیل شده است باز می شود. در طبقه اول یک سالن بزرگ با یک پنجره بزرگ، یک ردیف نیم دایره از ستون ها، یک نوار پیشخوان و یک راه پله منحنی وجود دارد. فضای زیادی وجود دارد، میزها به طرز چشمگیری، دور از یکدیگر چیده شده اند، اما بنا به دلایلی هیچ احساس راحتی وجود ندارد. حتی صدای زمزمه مخازن صدف باز که به یکی از ستون ها تکیه داده اند کمکی نمی کند. طبقه دوم نیز جادار است سطوح مختلف، گوشه ها و نمایی از قسمت پایین.

خود رستوران مفهوم منو را به عنوان "سفر غذا در جنوب اروپا" تعریف می کند. این تعریف عمدا مبهم است، زیرا جنوب اروپا بزرگ است، از جبل الطارق تا قبرس. نگاهی گذرا به خطوط، معجون معمولی مسکو را نشان می دهد که با بخشی از غذاهای صربی چاشنی شده است. لهجه اصلی ایتالیایی است، اما نه سنتی، بلکه مسکوویته.

غذا در استیج، مانند منو، تنها اصالت منابع اصلی را به تصویر می کشد، اما در واقع، بسیاری از غذاها تقلید دقیقی هستند.

به عنوان مثال، منو می گوید: “Tuna tartare. فیله ماهی تن با سس سویا، روغن کنجد و آرگولا. با بستنی گوجه فرنگی سرو می شود. در بشقاب، داستان کاملاً متفاوتی خوانده می شود - یک دسته مکعب ماهی تن روی یک سس سبز کم رنگ بی مزه با گلبرگ های مخلوط سالاد، نصف توت ها و توده های پرتقال. بدون ادویه های متمایز، نه سس سویا، بستنی روگولا و گوجه فرنگی. طعم ضعیف، رنگ پریده، خالی است.

حتی موقع سفارش هم مجبور بودم با پاستا کاربونارا سر و کار داشته باشم. منظور از نوع پاستا در منو توضیح داده نشد. گارسون هم بی خبر بود. در نهایت به من اسپاگتی پیشنهاد شد. من موافقت کردم و به جای کلاسیک غذای ایتالیاییاسپاگتی کاربونارا یک سوپ پنیر خامه ای معمولی مسکو با ورمیشل پخته شده و بیکن پژمرده دریافت کرد. طعم آن سنگین، شیرین، اصلا ایتالیایی نیست.

"تنه بره با پوره سیب زمینی" کاملاً حجیم به نظر می رسید ، اما باز هم مشکلاتی در طعم وجود داشت. گوشت به سختی گرم و خشک بود، سس تند و خشن بود و اصلا شور نبود، و پوره بیشتر شبیه موس سیب زمینی سرد بود. "سوسیس بره سنتی بالکان" توسط پیشخدمت به عنوان دست ساز ارائه شد، اما چیزی که سر میز رسید نه سوسیس خانگیاصلا شبیهش نبود اولاً فقط یک "سوسیس" وجود داشت. ثانیاً خشک بود و به محصول اصلی یخ زدایی اشاره داشت. طعم یکنواخت - فلفلی است. ظرف کناری سیب زمینی کند به نظر می رسید و به طرز مشکوکی با بخار مایکروویو دود می شد.

من نمی‌دانم سوپ فلفل قرمز دقیقاً چه ربطی به «جنوب اروپا» دارد، اما من شخصاً خودم را متقاعد کردم که هیچ ربطی به غذای واقعی فلفلی ندارد. در یک کاسه سیاه رنگ قهوه ای یکنواخت قرار داشت توده شیرینبدون تیزبینی و هیچ گونه احساس غنا و اصالت.

از گروه دسر، شعر خود "تیرامیسو" را به شدت ناموفق گفت. او این کار را خیلی نامشخص، سخت، محکم و تلخ انجام داد.

از جنبه مثبت، من می خواهم به استیک نیویورک اشاره کنم که درست پخته شده است. گوشت را استراحت دادند، نمک و فلفل دادند، برش ندادند و کباب را از دست ندادند. پیتزا مارگریتا نیز ناامید نشد، با این حال، در یک بار پخته شد، زیرا در مرکز ساختار نوار چوبی بود که یک اجاق گاز هیزمی نصب شده بود. پیتزا اولیه و خوب بود. نسبت سس و پنیر مناسب است. خمیر نازک است، اما به فرنی تبدیل نمی شود. تنها عیب آن این است که سس شیرینی نداشت، به همین دلیل اسید بر طعم آن غالب بود.

دو تا بعلاوه قیمت بسیار متوسط برای مرکز و پارکینگ اختصاصی آن با خدمتکار بسیار پذیرفته شده و مودب.

مهمانداران اصلاً برای کار تمام عیار آماده نبودند. با دو میز اشغال شده، سرآشپزها، مدیران، مهمانداران و پیشخدمت ها ترجیح دادند سالن را دنبال نکنند، بلکه در بار صحبت کنند. پیشخدمت من با منو آشنا نبود، دستور غذاها را نمی دانست، بخشی از سفارش را به هم ریخت. بنابراین به جای تارتار ماهی تن، تارتار گوشت گاو را آورد و در عین حال قبل از اینکه اشتباه خود را تصحیح کند، پیشنهاد داد که بالاخره گوشت گاو بخورد، زیرا غذا از قبل آماده شده بود.

نتیجه نهایی این است:

با وجود این واقعیت که رستوران Stage یک تازه وارد نیست، در Sadovo-Kudrinskaya، مانند یک پروژه خام با خطاهای متوسط غذا و خدمات به نظر می رسد، و این بهترین ترکیب برای چنین مکان بدشانس نیست.

انتشار از میخائیل کوستین (@mkostin_ru) 23 سپتامبر 2017 ساعت 2:30 PDT

درباره ما

رستوران مفهومیصحنه , قبلاً در خیابان ورنادسکی محبوبیت پیدا کرده بود ، اکنون مستقر شده استدر یک املاک شهری قدیمی، با "شجره نامه" غنی از اواخر قرن 19 باپنجره های سیکلوپی پانورامادر مرکز مسکوروزی روزگاری، کنت اورلوف در اینجا توپ برگزار می کرد، و امروز آنقدر یک مرکز پذیرایی نیست بلکه یک املاک دنج و مهمان نواز است، جایی که آشپزخانه مرکز زندگی است و غذا خوردن مهمترین رویداد است.این رستوران ساختمان اصلی مجموعه معماری را اشغال می کند که در جناح چپ آن A.P. Chekhov زندگی و کار می کرد. بنابراین، اکنون یک غذای صادقانه با یک محیط اشرافی، سرشار از خلاقیت و هوش تکمیل می شود.

تاریخچه عمارت در Sadovaya-Kudrinskaya به سال 1812 باز می گردد، زمانی که رویدادهای اجتماعی و توپ ها بخشی جدایی ناپذیر از زندگی اشراف بودند. غذاهای شگفت انگیز و نوشیدنی های خوشمزه که در ژنرال M.A. Orlov سرو می شد در سراسر مسکو شهرت داشت. دیوارهای رستوران هنوز لذت و شادی را به یاد می آورند، رگبارهای شامپاین افتتاحیه STAGE به تاریخ افتخار می کند - در رستوران، به مهمانان عزیز قطعه ای از دوران رمانتیک شگفت انگیز عصر "طلایی" با معماری و طعم غذا داده می شود که به شما امکان می دهد. تا از فضا و طعم غذاهای سرو شده به طور کامل لذت ببرید.

قالب رستوران با قیمت های مقرون به صرفه و غذاهای با کیفیت برای مهمانان منطقه دانشگاه پرسپکت ورنادسکوگو و جوانان جاه طلب جذاب بود. رستوران آرکادی پتروفتصمیم گرفت فرزندان خود را به مرکز پایتخت منتقل کند. همه در اینجا خوش آمدید: هم مهمانان عادی و هم طرفداران جدید سبک STAGE که مفهوم آن بر اساس آن است سفر غذای جنوب اروپا.

فضای داخلی نقش مهمی در ایجاد روحیه عمومی و مهمان نوازی دارد. فضای داخلی مینیمالیستی مدرن در رنگ های متضاد با گرافیتی های حجیم و عناصر به سبک "گتسبی بزرگ" تکمیل شده است. . فضای باز چند طبقه عمارت با یک راه پله مارپیچ، مانند یک خانه بزرگ خوب، به درستی برای یک مبل و یک سالن ضیافت منطقه بندی شده است و با موفقیت با بالکن های دنج رقیق شده است که هر شرکتی می تواند اوقات خوبی را در آن داشته باشد. سقف های بلند. ، پنجره های بزرگ هفت متری که نور طبیعی فراوانی را ارائه می دهند، دو طبقه ستون با شکوه، بسیاری از لوازم تزئینی، و همچنین لامپ های سبک یکپارچهسازی با سیستمعامل، فضای منحصر به فرد، فوق العاده ای را ایجاد می کنند، اما در عین حال بسیار راحت. روح مرکز مسکو و بال، جایی که نویسندگان در قرن نوزدهم در آنجا گرد هم آمده بودند، یک نکته از اشرافیت به آن اضافه شده است.

البته غذاهای رنگارنگ در اینجا در مرکز توجه قرار دارند و غذا به عنوان بهترین لذت بعد از یک روز کاری سخت در نظر گرفته می شود. , جذابیت بیشتر و طعم های مد روز به دست آورد. فانتزی خوراکی روشن غذاهای جنوب اروپا، که در آن صربی، مجارستانی، بالکان، ایتالیایی و غذاهای یونانی، اساس منوی رستوران را تشکیل می دهد که توسط سرآشپز برند گوران استپانوویچ که 20 سال سابقه کار در رستوران های معروف صربستان، آذربایجان و روسیه را دارد، تنظیم شده است. در یک اتاق دیدنی از یک عمارت بازسازی شده سرآشپز ولادیمیر پریگورودوف، که قبلاً ریاست آشپزخانه های پروژه های رستوران شبکه آرپیکام (گودمن، ماکارونی مامان) را بر عهده داشت، جنبه های جدیدی را باز می کند. سنت های آشپزی جنوب اروپابا لهجه صربی.

غذاهای دریایی در حال حاضر به همراه بخش گوشت معمولی جنوب اروپا بر منو غالب هستند: صدف، که یک آکواریوم مخصوص برای آنها مجهز شده است (4200 روبل / 12 قطعه)، صدف در سس گوجه فرنگی (720 روبل)، غذاهای دریایی کبابی (2800 روبل)، بسیاری از میگوها و ماهی مرکب در غذاهای مختلف موجود است. مهمانان تشویق می شوند که امتحان کنند شیپور با ماهی مرکب در سس خامه ای ریحان(890 روبل.) سالاد با میگو در وعده اصلی به شکل رول ورق مارمالاد انبه(690 روبل.) کارپاچیو لاسدرای ژاپنی(680r.) و تنددولتسوپ یاژی بر پایه گوجه فرنگیChili Con Carne (300 روبل) - اینها موقعیت های برتر منوی جدید هستند. مهمانانی که با این مؤسسه آشنا هستند قبلاً موارد مورد علاقه صربستانی (تخصص) خود را دارند که باید حتماً در STAGE امتحان کنید: سالاد بالکان با سبزیجات تازه و brynza Vlaška(300 روبل.) سالاد سیسیلی با سینه مرغ گرم(420r) خورش در شراب میگو na-Buzara(890 روبل.) کتلت ملی صربستان از گوشت چرخ کرده آبدار Pleskavica(490 روبل) و البته گوشت با همه تنوع آن.

این منو همچنین شامل تنقلات سنتی است: کارپاچیو گوشت گاو (750 مالش)، تارتار ماهی تن تازه با تکه های پرتقال (550 روبل.)، تارتار ماهی قزل آلا با موس آووکادو (550 روبل)، شاه ماهی خانگی (320 روبل) و موارد دیگر. انواع ماکارونی خانگی و ریزوتو: پاستا با غذاهای دریایی و گوجه فرنگی در سس خامه ای در وعده اصلی (700 روبل)، پاستا پومودورو (400 روبل)، پاستا با ماهی سالمون و اسفناج (620 روبل)، ماهی مرکب سیاه ریزوتو (590 روبل) و غیره .d.

صفحه گوشت نسبت به سایرین جامدتر به نظر می رسد و شامل استیک های کلاسیک و غذاهای خاص است. گوشت بره کبابی (490 روبل) و شنیتسل فارستر با قارچ، بیکن دودی و گوجه فرنگی (530 روبل)، بند انگشت بره با پوره سیب زمینی (750 روبل)، پای اردک با گلابی زنجبیل (480 روبل) و فیله وجود دارد. بوقلمون با gnocchi در سس پنیر (540 rub.)، و Chevap پر شده در بیکن با پنیر فتا (590 rub.) Ribeye (1500 rub.) و سوسیس بالکان با ادویه های مارک دار (590 rub.).

در برنامه ماهی، ارزش تمرکز بر استیک ماهی قزل آلا (680 مالش)، ماهی قزل آلای رودخانه (690 روبل.) و دورادو سرخ شده کامل (750 روبل.). منو شامل باس دریایی فوق العاده، پخته شده در نمک (750 روبل) است که به ندرت در رستوران های مسکو می بینید - در سس با روغن زیتون و کیپر سرو می شود.

ویژگی رستوران اجاق چوبی صربی (furuna) است.برای پیتزا، پای و نان تخت. به روی چشمان بازدیدکنندگان باز است و فرصتی را فراهم می کند تا روند شگفت انگیز تهیه پیتزا را روی نازک ترین خمیر درست از روی صندلی خود دنبال کنند. در اینجا چندین نوع از آن، از جمله انواع نویسنده، وجود دارد، به طوری که حتی با تجربه ترین لذیذین نیز قادر به کشف چیزهای جدید خواهند بود. در این رستوران پیتزای گوشتی محبوب (650 روبل)، 4 پیتزا پنیر (430 روبل)، پیتزا کاپریکوزا (450 روبل) یا پیتزا با قارچ پورسینی (550 روبل) و همچنین پیتزای مخصوص با گوشت کبابی (590 روبل) سرو می‌شود. .) یا سبزیجات پخته شده (390 روبل. .).

دسرها بیشتر کلاسیک هستند، مانند تیرامیسو (380 روبل)، سابایون (250 روبل)، کیک پنیر (320 روبل)، ناپلئون (320 روبل)، با این حال، موقعیت های انحصاری نیز وجود دارد. خیلی خاص اشترودل با گلابی و گیلاس(320 روبل.) کیک اتریش-مجارستانی با خواندن نویسنده "پسته استرهازی"(280r.) و کیک عسلی(320r.) فقط در STAGE قابل چشیدن است.

لیست شراب سزاوار توجه ویژه است، زیرا حاوی نوشیدنی های نخبه ای است که از سراسر جهان تحویل داده می شود. برای راحتی، لیست شراب به بلوک های خاصی تقسیم می شود که نام آنها ساختار و هدف نوشیدنی ها را تعیین می کند. منوی بار کوکتل های جسورانه نویسنده و کلاسیک، انواع کارت های چای و قهوه، لیمونادهای خانگی، گروه های الکلی قوی را ارائه می دهد. منوی قلیان و اتاق سیگار هم دارد.

برای رفاه حال میهمانان، پارکینگ رایگان در حیاط با یک خدمتکار در نظر گرفته شده است.

وعده های بزرگ، غذای قابل درک، عطر نان تازه، آتش در اجاق و فضایی پر از هوا و نور دلایل کافی برای اطمینان از گرم شدن اجاق غذای داخل سادووی است و حس جدیدی را به همه اضافه می کند.

رستوران STAGE - غذای صادقانه، قیمت خوشمزه

-------------

+7 495 920-00-70, +7 495 025-02-28

دوشنبه تا یکشنبه 12:00-00:00

صورتحساب متوسط - 1500 روبل.

ظرفیت کل - حداکثر 200 نفر

مسکو، خیابان Sadovaya-Kudrinskaya، 6с1 (m. Barrikadnaya)

سرویس

ناهار کاری، قلیان، پارکینگ

آشپزخانه

اروپای جنوبی

سبک موسیقی

Chillout / DJ / Background / Live

رستوران STAGE - غذای صادقانه، قیمت خوشمزه.

رستوران چند فرمتی و مفهومی STAGEدر جنوب غربی پایتخت مساحتی حدود 2000 متر مربع را به خود اختصاص داده است. فضای کمیاب برای پروژه رستوران این روزها، اما هنوز! رستوران سه سطحی که مدت ها برای منطقه Prospekt Vernadsky مورد انتظار بود، درهای خود را بدون استثنا در پاییز 2016 به روی همه باز کرد.

ایده ایجاد قالبی از یک نهاد دموکراتیک با غذاهای خوشمزه و باکیفیت متعلق به رستوران دار Arkady Petrov و Djordje Kostic.یک ساختمان بزرگ، حتی با استانداردهای مسکو، سه طبقه به مناطقی تقسیم می شود که از نظر هدف و فضای داخلی متفاوت هستند.

در طبقه همکف یک Craft Burger (30 صندلی) وجود دارد که می‌توانید برگرهای لذیذ عالی را امتحان کنید، و همچنین در راه رفتن به محل کار، یک قهوه نشاط‌آور یا آبمیوه تازه بنوشید. همچنین به مهمانان مجموعه گسترده ای از آبجو (بیش از 10 نوع) ارائه می شود.

در طبقه دوم سالن اصلی رستوران (220 نفری) با آشپزخانه اپن، نوار تماس و چندین فضا قرار دارد. این یک انبار بزرگ روشن با مبلمان پسته ای لیمویی و وان های فراوان با فضای سبز است. یک فضای قهوه، یک منطقه ضیافت (80 صندلی)، از نظر بصری از سالن اصلی جدا شده است، یک اتاق کودکان، یک اتاق نشیمن کوچک خصوصی و دنج برای 20 نفر، مبله به سبک دهه 70 برای رویدادهای خصوصی، جلسات تجاری موفق ، مذاکرات تجاری یا شام های عاشقانه.

در نیم طبقه بزرگ و بسته طبقه سوم یک محوطه باشگاه با یک بار بزرگ، مکانی برای یک دی جی و یک صحنه وجود دارد. این فضای وحشیانه تر برای تفریح فعال مناسب است.

طراح Olga Rozet با دقت سعی کرد فضای داخلی را طراحی کند.منبع الهام دوباره جنوب اروپا و معماری خود ساختمان دهه 70 قرن بیستم به سبک لوکوربوزیه بود که تصمیمات طراحی بسیاری را دیکته می کند. به گفته او، «دریایی عمیق با پس‌آب نیلگون و ساحلی داغ در اینجا ایجاد شده است. بتن، شیشه، سرامیک، گل فروشی سبز، کمی نوستالژی نیمه قرن بیستم...». تمرکز بر روی مبلمان شیک وینتیج با طرح رنگی دنج عسلی است که با عشق از سراسر اروپا جمع آوری شده است، که در عین حال با سایه های زعفرانی و سبز تیره در سایر عناصر داخلی پشتیبانی می شود. نتیجه ترکیبی از سبک بین المللی با اواسط قرن قدیمی بود. ترکیبی از چوب طبیعی، فلز، تاسیسات سه بعدی گیاهان زنده و عکس های گرفته شده توسط خود آرکادی پتروف.

مفهوم پروژه رستوران بر اساس سنت های آشپزی جنوب اروپا استبا لهجه صربی. غذاهای روشن بالکان، که در آن ظروف سنتیغذاهای صربستانی، مجارستانی، اتریشی، رومانیایی، بلغاری و یونانی، اساس منوی رستوران را تشکیل می دهد - به تعبیر نویسنده به اصطلاح سفر غذائی در جنوب اروپا. سرآشپز از صربستان گوران استپانوویچ (گوران استپانوویچ) ، که 20 سال سابقه کار در رستوران های معروف صربستان، آذربایجان و روسیه را دارد.

آشپزخانه اوپن بزرگ رستوران دارای گریل، سیخ، فورونا (فر صربی) برای پیتزا، پای، تورتیلا و نان است. بهترین وعده های غذاییاز گوشت تازه انتخاب شده از بهترین تولید کنندگان روسی، و همچنین از ماهی تازه، پخته شده فن آوری های مختلفهم آتش باز و هم آتش بسته

بخش های زیادی در منو وجود دارد - غذاهای هیزمی و ساچ (گوشت خورشتی روی ذغال) و کباب پز و پاستا خانگیو پیتزا و ماهی و تنقلات. گوشت توسط پخته می شود راه های مختلف: آب پز، خورش، آب پز، پخته، دودی و مهمتر از همه - کبابی و زغالی. البته، همه غذاهای صربستان شایسته توجه هستند، اما در STAGE باید حتما پلسکاویکا، چواپ پر شده با پنیر و چواپچیچی را امتحان کنید.

منوی بار شامل انواع کارت های چای و قهوه، لیموناد، صربی است آب معدنی، نقشه شراب. و سرآشپز بارمن سرگئی ناوموف با امضای جسورانه و کوکتل های کلاسیک از شما پذیرایی می کند.

این رستوران دارای منوی ویژه کودکان و برنامه انیمیشن است.

غذاهای صادقانه برای پول صادقانه، وعده های بزرگ، غذا برای همه قابل درک، عطر نان تازه، نور در فر، منظره وسیع، دید پانورامایی، فضای پر از هوا - دلایل کاملاً کافی برای اطمینان از وجود زندگی خوراکی در خارج از حلقه باغ.

در STAGE می توانید در همه چیز خودتان باشید. هرچه به اینجا بیایید، با شلوار جین، کفش ورزشی یا لباس شب شیک، راحت و راحت خواهید بود. و با توجه به میانگین دموکراتیک صورتحساب رستوران 1500 روبلی، می توانید مطمئن باشید که نه لذیذهای سخت پسند و نه میهمانان دوستانه از یک خانه همسایه بی تفاوت باقی نخواهند ماند.

___________________________

همیشه مال تو، رستورانصحنه

رستوران Stage در Sadovaya-Kudrinskaya مکانی برای خوش‌خوراک‌ها و علاقه‌مندان به تاریخ است.
رفتن به رستوران چیزی فراتر از صرف غذا خوردن است. برای اینکه میهمان راضی باشد، غذاهای عالی و فضای دلپذیر باید در یک نقطه به هم نزدیک شوند. یک یادداشت نفیس با ارزش تاریخی این مکان اضافه شده است. همه اینها و حتی بیشتر را می توان در مرکز پایتخت در رستوران Stage در Sadovaya-Kudrinskaya، 6 پیدا کرد.
این رستوران در عمارت قرن نوزدهمی در کنار خانه-موزه چخوف واقع شده است. ستون ها، پلکان مارپیچ در مرکز سالن و مبلمان غنی اما نه پر زرق و برق بلافاصله ما را به فضایی از پذیرایی های لوکس و سکولار می برد. رستوران Stage به خوبی میزبان یک جلسه کاری و یک شام رمانتیک و ناهار خانوادگی خواهد بود. علاقه مندان به غذا خوردن در فضای باز می توانند به راحتی در ایوان باز مشرف به باغ چخوف بنشینند.
با نگاهی به منو، یک قطره شک باقی نمانده است - هیچ کس نمی تواند گرسنه ترک شود. سالاد، سوپ، گوشت و غذاهای ماهی- تنوع شگفت انگیز است و باعث می شود بارها و بارها به اینجا بیایید. پایان موفقیت آمیز غذا یک مهمانی چای با دسرهای شگفت انگیز خواهد بود. یک چک حتی غیورترین میزبانان را نیز خوشحال می کند - سوپ کلم خورشتی با سینه گوشت گاو و سوپ های سفید 520 روبل و یک استیک ماهی قزل آلا وحشی فقط 1600 روبل هزینه دارد. این خوشبختی نیست؟
مدیر رستوران می داند که غذای معنوی بخش مهمی از "رژیم غذایی" انسان مدرن است. بنابراین پوستر برای مطالعه و مراسم برای حضور واجب است. ستارگان چنگ آکوستیک و دی جی های پیشرو موسیقی الکترونیک روی صحنه موسسه اجرا می کنند. و در طول جام جهانی، استیج تقریبا به یک خانه فرهنگی آرژانتینی تبدیل شد!
برای آشنایان مجالس جوی زیر دود قلیان یا انواع کمیاب سیگارهای آمریکای لاتین و کوبایی، رستوران Stage یک هدیه - یک سالن جداگانه - آماده کرده است. در اینجا هیچ کس مزاحم لذت بردن از بوی ترش و طعم تنباکو نخواهد شد.

منوی رستوران STAGE

صبحانه
انواع مرباهای خانگی (50)	100 آر کشتن
کاسه پنیر کوتیج با خامه ترش (100)	300 آر کشتن
سیرنیکی خانگی با خامه ترش (100)	350 آر کشتن
نانوایی
کروسان با شکلات (50)	120 آر کشتن
کروسان کلاسیک (40)	100 آر کشتن
کروسان با ماهی سالمون (80)	220 آر کشتن
اپریتیف
صدف دوجین (12 عدد (12))	4800 آر کشتن
کاناپه با رست بیف و گوجه فرنگی خشک روی بریوش (35)	170 آر کشتن
کاناپه با فلفل بوداده (35) و موس پنیر (فتا و خامه) روی کروتون	130 آر کشتن
تنقلات سرد
کارپاچیو گوشت گاو (100)	660 آر کشتن
فلات پنیر (160) مانتووا، کاچوتا، پنیر آبی، گرانا پادانو	1100 آر کشتن
مجموعه غذای خانگی گوشت (200) رست بیف، بوقلمون دودی، سینه اردک، سینه خوک	750 آر کشتن
سالاد
سالاد با رست بیف (150) سالاد، رست بیف و هویج دودی را مخلوط کنید	630 آر کشتن
"سیسیل" با میگو (150)	580 آر کشتن
"سیسیل" با مرغ (150)	480 آر کشتن

نظرات درباره رستوران «STAGE» (12)

بیش از 1 سال

تقریبا 2 سال پیش

Prospect Vernadsky-University STAGE، که برای ساکنان منطقه شناخته شده است، اکنون در یک املاک شهری اواخر قرن نوزدهم نه چندان دور از حوض های پاتریارک در آدرس: Sadovaya-Kudrinskaya، 6، ساختمان 1 مستقر شده است. این رستوران ساختمان اصلی مجموعه معماری را اشغال می کند که در جناح چپ آن A.P. چخوف بنابراین، در حال حاضر غذاهای صادقانه، قیمت های خوشمزه با فضای اشرافی اشباع شده از خلاقیت و هوش در مرکز پایتخت تکمیل می شود. همه در اینجا خوش آمدید، هم مهمانان عادی که به پروژه یک رستوران‌دار جاه‌طلب جوان آرکادی پتروف کمک کردند تا خود را باور کنند، و هم طرفداران جدید سبک Stage، که مفهوم آن یک سفر معتدل در جنوب اروپا است. در کنار گوشت، غذای دریایی اکنون در منوی غذایی غالب است: صدف (آکواریوم مخصوصی برای آنها وجود دارد)، ماهی مرکب و صدف، از جمله یک شیپور نسبتا کمیاب (در منوی Stage، ترومپت با ماهی مرکب در سس خامه ای با ریحان سرو می شود. با قیمت 890 روبل)، میگو روی بوزارا (غذای سنتی کرواسی از میگوی تازه خورش شده در شراب با گوجه فرنگی تازه، 800 روبل در هر وعده)، میگو آرژانتینی کبابی (730 روبل در هر وعده). انواع ماهی و میگو کبابی و دورادو و سی باس زیر پوسته نمک خوشمزه پخته می شوند. به مهمانان رستوران توصیه می شود طیف وسیعی از پیتزاها را روی نازک ترین خمیر ترد، شیپور با ماهی مرکب در سس خامه ای با ریحان، سالاد با میگو در رول مارمالاد انبه، سوپ گوشت گاو با پایه گوجه فرنگی چیلی کان کارن امتحان کنند. کسانی که با این تأسیسات آشنا هستند قبلاً موارد مورد علاقه خود را دارند: سالاد بالکان از سبزیجات تازه و برینزا - Vlashki، برگر ملی صربستان Pleskavica از گوشت چرخ کرده آبدار، سالاد سیسیلیا با سینه مرغ گرم و سس لطیف سزار و البته گوشت با همه تنوعش، خود صاحب رستوران و مدیریت ارشد رستوران که سال ها به نفع فروشگاه های زنجیره ای گودمن کار کرده اند، از پیچیدگی های خرید، آشپزی و سرو غذا خبره و خبره هستند. . سرآشپز رستوران ولادیمیر پریگورودوف است که قبلا ریاست آشپزخانه های رستوران های شبکه آرپیکام را بر عهده داشت، سرآشپز برند گوران استپانوویچ پروفی با 20 سال سابقه در رستوران های معروف صربستان، آذربایجان و روسیه است. غذاهای صادقانه برای پول صادقانه، وعده های بزرگ، غذای قابل درک برای همه، عطر نان تازه، نور در فر و فضایی پر از هوا و نور - دلایل کافی برای اطمینان از گرم شدن اجاق غذای جدید در Sadovoe وجود دارد. و برداشت های جدید را به همه اضافه کنید. در STAGE می توانید در همه چیز خودتان باشید. هرچه به اینجا بیایید، با شلوار جین، کفش ورزشی یا لباس شب شیک، دنج و راحت خواهید بود. و با توجه به میانگین صورتحساب دموکراتیک رستوران که در سطح 1500 روبل باقی مانده است، می توانید مطمئن باشید که نه لذیذهای خوش طعم و نه مهمانان دوستانه از خانه همسایه بی تفاوت باقی نخواهند ماند. مرجع تاریخی عمارت در Sadovo-Kudrinskaya، 6s1 - املاک شهر سابق V.I.Shubert - خانه دکتر Ya.A.Korneev. این املاک شامل خانه اصلی و دو ساختمان مجاور است (در سمت چپ اکنون - خانه-موزه A.P. چخوف). در سال 1873، به دستور دکتر کورنیف یاکوف الکسیویچ (1845-1911) و تحت هدایت معمار V.F. پنجره های خلیج مجاور. در 1891-1892. مجموعه عمومی با ساختمان های خانه اصلی و جناح راست تکمیل شد. این ساختمان مطابق با پروژه معمار مشهور روسی، مرمتگر و آکادمیک معماری واسیلی پتروویچ زاگورسکی (1846-1912) ساخته شده است. در نتیجه، یک ساختار معماری واحد شامل سه ساختمان - خانه اصلی و دو ساختمان خارجی بود. همه اشیاء نمایندگان روشن التقاط هستند، همانطور که در قالب گچبری و نماها گواه است. در 1886-1890. برای سالها، بال دو طبقه سنگی چپ توسط آنتون پاولوویچ چخوف قبل از عزیمت به ساخالین در آوریل 1890 اجاره شد. چخوف در یکی از نامه‌هایش درباره او نوشت و آن را با یک کمد مقایسه کرد (در واقع نمای خانه تا حدودی شبیه یک کمد قدیمی است) و به شوخی گفت که رنگ خانه «لیبرال است. ، قرمز." این دوره اوج خلاقیت نویسنده بود. چخوف در این عمارت اولین آثار معروف خود را نوشت: "لشی"، "خرس"، "پیشنهاد"، "عروسی"، "تراژدی ناخواسته"، "تاتیانا رپینا"، داستان های "استپ"، "چراغ ها"، "آ. داستان خسته کننده، داستان های بسیاری. مهمانان چخوف در "خانه کمود" نویسندگان، هنرمندان، هنرمندان، نوازندگان بودند: V.G.Korolenko، V.A.Gilyarovsky، A.S.Suvorin، D.V.Grigorovich، I.I.Levitan، F.O. در اینجا در سال 1954 شعبه ای از موزه ادبی دولتی افتتاح شد که به کار و شخصیت نویسنده اختصاص داشت. اتاق نشیمن، اتاق کار و اتاق خواب نویسنده، اتاق های خواهر ماریا و برادر میخائیل در فضای یادبود موزه بازسازی شده است. در سالن های نمایشگاه ادبی، که منعکس کننده زندگی و کار A.P. چخوف است، می توان فهمید که چگونه یک نویسنده ادبیات "بزرگ" به تدریج از نویسنده "مطبوعات کوچک" ظاهر شد. به طور کلی، خانه Ya.A. Korneev ظاهر معماری اصلی خود را تا به امروز حفظ کرده است. در سال 2008، خانه اصلی املاک توسط رستوران "گوسار - 1812" اشغال شد. از آن زمان، یک دیوار شیشه‌ای متصل به ساختمان قدیمی و یک رواق باشکوه که با روح کلاسیک طراحی شده بود، بالای حیاط پشتی خانه قرار گرفت. رواق باشکوه با زره عتیقه تزئین شده است که در میان آنها استانداردهایی با عقاب های دو سر برجسته است - اینها تمثیلی از جنگ با نمادهای قدرت نظامی، پیروزی، شجاعت و افتخار امپراتوری روسیه است. پیش از این، اعداد "1812" در بالای ایوان خودنمایی می کردند. رواق توسط پروژه اصلی پیش بینی نشده بود، اما با وجود این، کاملاً با سبک کلی ساختمان مطابقت داشت. نقش برجسته با نمادهای مشابه روی رواق، همزمان با رواق ظاهر شد. قسمت های جانبی نمای پشتی عمارت حفظ شده و قدمت آن به قرن نوزدهم می رسد. اشاره به وقایع سال 1812 به این دلیل است که این خانه در محل املاک پرنسس V.I. Meshcherskaya واقع شده است که در اثر آتش سوزی در سال 1812 ویران شده است. قهرمان جنگ میهنی، سپهبد هنگ لوبنسکی هوسر M.A. Orlov یک عمارت در اینجا ساخت و قبلاً در سال 1821 خانواده بزرگی را به آن نقل مکان کرد و درهای خانه مهمان نواز خود را به سبک مسکو برای دوستان خود باز کرد. N.M. Karamzin، V.A. Zhukovsky، I.A. Krylov، واسیلی پوشکین و بسیاری دیگر از افراد مشهور آن دوران از این خانه دیدن کردند. در دسامبر 2010، کارشناس تاریخی و فرهنگی دولتی به این نتیجه رسید که گنجاندن مجموعه املاک شهر V.I غیر منطقی است. امروزه رستوران STAGE میزبان مهمانان در خانه اصلی املاک است. Prospect Vernadsky-University STAGE که برای ساکنان آن منطقه شناخته شده است، اکنون در یک شهرک متعلق به اواخر قرن نوزدهم نه چندان دور از حوضچه های پاتریارک در آدرس: Sadovaya-Kudrinskaya, 6, bldg مستقر شده است. 1. رستوران ساختمان اصلی مجموعه معماری را اشغال می کند که در جناح چپ آن A.P. چخوف بنابراین، در حال حاضر غذاهای صادقانه، قیمت های خوشمزه با فضای اشرافی اشباع شده از خلاقیت و هوش در مرکز پایتخت تکمیل می شود. همه در اینجا خوش آمدید، هم مهمانان عادی که به پروژه یک رستوران‌دار جاه‌طلب جوان آرکادی پتروف کمک کردند تا خود را باور کنند، و هم طرفداران جدید سبک Stage، که مفهوم آن یک سفر معتدل در جنوب اروپا است. به هر حال، در مورد مفهوم: Arkady Petrov اساس خود را به همراه تیم صرب Djordje Kostic در سال 2016 توسعه داد و در مرحله به روز شده جذابیت بیشتری به دست آورد و با یک پالت سلیقه جدید تکمیل شد. در کنار گوشت، غذای دریایی اکنون در منوی غذایی غالب است: صدف (آکواریوم مخصوصی برای آنها وجود دارد)، ماهی مرکب و صدف، از جمله یک شیپور نسبتا کمیاب (در منوی Stage، ترومپت با ماهی مرکب در سس خامه ای با ریحان سرو می شود. با قیمت 890 روبل)، میگو on- Buzara (غذای سنتی کرواسی از میگوی تازه خورش شده در شراب با گوجه فرنگی تازه، 800 روبل در هر وعده)، میگو آرژانتینی روی کباب (730 روبل در هر وعده). انواع ماهی و میگو کبابی و دورادو و سی باس زیر پوسته نمک خوشمزه پخته می شوند. به مهمانان رستوران توصیه می شود طیف وسیعی از پیتزاها را روی نازک ترین خمیر ترد، شیپور با ماهی مرکب در سس خامه ای با ریحان، سالاد با میگو در رول مارمالاد انبه، سوپ گوشت گاو با پایه گوجه فرنگی چیلی کان کارن امتحان کنند. کسانی که با این تأسیسات آشنا هستند، قبلاً موارد مورد علاقه خود را دارند: سالاد بالکان از سبزیجات تازه و برینزا - Vlashki، برگر ملی صربستان Pleskavica از گوشت چرخ کرده آبدار، سالاد سیسیلی با سینه مرغ گرم و سس لطیف مهمانان چخوف در "خانه کمود". نویسندگان، هنرمندان، هنرمندان، نوازندگان وجود داشتند: V.G. Korolenko، V.A. Gilyarovsky، A.S. Suvorin، D.V. Grigorovich، I.I. Levitan، F.O. Shekhtel، P.I. Chaikovsky، V.I. Nemirovich-Danchenko، - و افراد برجسته دیگر. در اینجا در سال 1954 شعبه ای از موزه ادبی دولتی افتتاح شد که به کار و شخصیت نویسنده اختصاص داشت. اتاق نشیمن، اتاق کار و اتاق خواب نویسنده، اتاق های خواهر ماریا و برادر میخائیل در فضای یادبود موزه بازسازی شده است. در سالن های نمایشگاه ادبی، که منعکس کننده زندگی و کار A.P. چخوف است، می توان فهمید که چگونه یک نویسنده ادبیات "بزرگ" به تدریج از نویسنده "مطبوعات کوچک" ظاهر شد. به طور کلی، خانه Ya.A. Korneev ظاهر معماری اصلی خود را تا به امروز حفظ کرده است. در سال 2008، خانه اصلی املاک توسط رستوران "گوسار - 1812" اشغال شد. از آن زمان، یک دیوار شیشه‌ای متصل به ساختمان قدیمی و یک رواق باشکوه که با روح کلاسیک طراحی شده بود، بالای حیاط پشتی خانه قرار گرفت. رواق باشکوه با زره عتیقه تزئین شده است که در میان آنها استانداردهایی با عقاب های دو سر برجسته است - اینها تمثیلی از جنگ با نمادهای قدرت نظامی، پیروزی، شجاعت و افتخار امپراتوری روسیه است. پیش از این، اعداد "1812" در بالای ایوان خودنمایی می کردند. رواق توسط پروژه اصلی پیش بینی نشده بود، اما با وجود این، کاملاً با سبک کلی ساختمان مطابقت داشت. نقش برجسته با نمادهای مشابه روی رواق، همزمان با رواق ظاهر شد. قسمت های جانبی نمای پشتی عمارت حفظ شده و قدمت آن به قرن نوزدهم می رسد. اشاره به وقایع سال 1812 به این دلیل است که این خانه در محل املاک پرنسس V.I. Meshcherskaya واقع شده است که در اثر آتش سوزی در سال 1812 ویران شده است. قهرمان جنگ میهنی، سپهبد هنگ لوبنسکی هوسر M.A. Orlov یک عمارت در اینجا ساخت و قبلاً در سال 1821 خانواده بزرگی را به آن نقل مکان کرد و درهای خانه مهمان نواز خود را به سبک مسکو برای دوستان خود باز کرد. N.M. Karamzin، V.A. Zhukovsky، I.A. Krylov، واسیلی پوشکین و بسیاری دیگر از افراد مشهور آن دوران از این خانه دیدن کردند. در دسامبر 2010، کارشناس تاریخی و فرهنگی دولتی به این نتیجه رسید که گنجاندن مجموعه املاک شهر V.I غیر منطقی است. امروزه رستوران STAGE میزبان مهمانان در خانه اصلی املاک است. رستوران Stage اولین (و امیدوارکننده!) پروژه رستوران آرکادی پتروف است. سه طبقه فضایی برای تفریح را تشکیل می دهد - پر سر و صدا و سرزنده، آرام و جدی، خانواده دنج و جوانان موسیقی. در طبقه همکف یک بازار فروش محصولات کشاورزی، شیرینی های تازه و نان وجود دارد. تولید خود(از جمله تخصص هایی مانند صربی نان های کرکیسومون، پیتا بورک از خمیر نازکفیلو نورد دستی)، محصولات نیمه تمام و غذاهای آماده، دسرهای شیرینی پز و همچنین آبجوی دست ساز. بازار معده نوعی «پیشگفتاری» برای مفهوم غذای رستوران است که سرپرست سرآشپز صربستانی گوران استپانوویچ است. او با جمع آوری غذاهای جنوب اروپا در منو، آنها را در نسخه های کلاسیک و نویسنده با رعایت اصل "غذای شفاف برای پول صادق" به مهمانان ارائه کرد. در مورد صداقت، نه تنها محصولات سازگار با محیط زیست (و در نتیجه با کیفیت بالا)، بلکه بخش های زیادی نیز وجود دارد. این باید در هنگام انتخاب در نظر گرفته شود، برای مثال، غذاهای گوشتیکه غذاهای صربستان به آن معروف است. با این حال، صبحانه ها در اینجا بسیار مقوی هستند (از 8 تا 12 ساعت). به عنوان مثال، "Slovensky" - با سوسیس کبابی، بیکن ترد سرخ شده، تخم مرغ سرخ شده، پنیر، سیب زمینی سرخ کرده. یا محبوب بسیاری از "پریمورسکی" - با یک تخم مرغ آب پز، ماهی آزاد و قزل آلا، خاویار قرمز و سیب زمینی آب پز جدید با شوید معطر. حتی چاشنی منتقدان رستورانسوپرایز برند با سرو غذاهای کاملا آشنا. به عنوان مثال، "سالاد یونانی" خیار، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ایروی رب زیتون خامه پنیر. مواد آشنا را می توان به روشی کاملاً غیرمعمول ترکیب کرد: به عنوان مثال، در سالاد باسک - گوشت گاو کباب، قارچ، ذرت با سبزیجات و سس تند. تارتار ماهی تن با بستنی گوجه فرنگی و پاستا Stage با بستنی بیکن سرو می شود. در ضمن تمام بستنی ها فقط تولید خودمونه. آشپزخانه اوپن رستوران دارای گریل، سیخ، فر فورونا صربی برای پخت پیتزا، تورتیلا، نان است. ساچ نیز سر میز سرو می شود - یک دیگ در ذغال سنگ که در آن گوشت و سبزیجات خورش می شود. دوستداران گوشت از اسپلش بیکن لذیذ (پتی گوشت چرخ کرده کبابی)، چواپ (سوسیس) پر شده با فتا در بیکن، نرم لذت خواهند برد. شکم خوکدر سس تند یک نسخه "خانم" بیشتر سینه اردک با گلابی زنجبیل است. شیرینی های شیرینی پز افتخار جداگانه رستوران است. آنها به همان اندازه که جالب به نظر می رسند خوشمزه هستند. گلابی گرم با خرده های شکلاتی-کاراملی و سه نوع شربت، کیک گیلاس پرنده با سس بلوبری، پش ملبا - هلوهای آبدار با بستنی وانیلی و سس تمشک. نوار مرحله امضا را ارائه می دهد کوکتل های غیر الکلی، یک کارت چای بزرگ. برای مهمانان کوچکتر، رستوران منوی کودکان دارد. از ساعت 12 تا 16 20 درصد تخفیف می باشد. طبقه بالای رستوران را یک سالن بزرگ با یک صحنه اشغال کرده است. فضای اینجا بیشتر شبیه یک باشگاه است: یک کافه بزرگ، کنسرت، اجرا و مهمانی. بنابراین، استیج می تواند رویدادهایی با فرمت های مختلف برگزار کند - از شب های موسیقی پر سر و صدا و ضیافت های کلاسیک گرفته تا شام در یک دایره باریک و مهمانی های کودکان. ظرفیت کل رستوران 350 صندلی است. سالن اصلی در طبقه دوم مشرف به خیابان Vernadsky می تواند تا 200 مهمان را در خود جای دهد، همچنین اتاق های جداگانه برای 70 و 20 مهمان و همچنین اتاق کودکان مجهز به بازی وجود دارد.

صحنه در Sadovaya-Kudrinskaya. رستوران STAGE در خیابان Sadovaya-Kudrinskaya باغ صحنه رستوران

درباره ما

سرویس

آشپزخانه

سبک موسیقی

منوی رستوران STAGE

صبحانه

نانوایی

اپریتیف

تنقلات سرد

سالاد

نظرات درباره رستوران «STAGE» (12)