گوشت خوک را نمک زدم و با سیر و فلفل رنده کردم. گوشت خوک آب پز تند
افراد کمی در روسیه هستند که هرگز گوشت خوک به سبک مجارستانی را امتحان نکرده باشند. دستور پخت این غذا به شما امکان می دهد بیکن معمولی را به یک شاهکار واقعی تبدیل کنید. هنرهای آشپزی. می توانید آن را به روش های مختلف تهیه کنید.
نمک زدن طولانی مدت
برای شروع، می توانید ساده ترین راه را برای تهیه گوشت خوک به سبک مجارستانی در نظر بگیرید. دستور پخت بسیار ساده است، اما زمان زیادی برای تهیه آن نیاز است محصول مناسب. اولین کاری که باید انجام دهید این است که آماده شوید مواد لازم: گوشت خوک 1 کیلوگرم، همان مقدار نمک، یک سر سیر و 100 گرم پاپریکا.
گوشت خوک در مجارستان چگونه درست می شود؟ دستور تهیه آن با انتخاب محصول اصلی شروع می شود:
- بهتر است از گوشت خوک از پشت لاشه استفاده شود. شما باید یک قطعه نسبتاً ضخیم به اندازه تقریباً 7x20 سانتی متر بردارید.
- خوب است آن را در نمک بغلتانید.
- قطعه فرآوری شده را با سمت پوست به سمت بالا در ظرف تمیزی قرار دهید و به مدت 5 روز در یخچال قرار دهید. بهتر است نمک درشت مصرف شود. و شما نباید برای او متاسف باشید.
- پس از گذشت زمان، باید بیکن را بردارید و نمک را با دقت از روی سطح بتراشید.
- این روش را حداقل 5 بار تکرار کنید. کل زمان نمک زدن 2 هفته است. در نهایت، محصول عملاً کم آب می شود. این دقیقا همان چیزی است که مورد نیاز است.
- سیر را به آرامی از طریق یک پرس فشار دهید و روی روغن تمیز شده را از همه طرف بپوشانید.
- روی آن را سخاوتمندانه با پاپریکا بپاشید.
معلوم می شود معطر و بسیار گوشت خوک خوشمزهدر مجارستانی در صورت تمایل می توان این دستور را با استفاده از ادویه های مختلف (گشنیز، رزماری، پونه کوهی، رازک سونلی، مریم گلی یا آویشن) تکمیل کرد. در اینجا هر کسی بر اساس ترجیحات سلیقه خود تصمیم می گیرد.
پخت نان طعم دار
روش دیگری برای تهیه گوشت خوک به سبک مجارستانی وجود دارد. دستور غذا تا حدودی شبیه به نسخه قبلی است. برای کار شما نیاز دارید: به ازای هر کیلوگرم گوشت خوک 100 گرم پاپریکا آسیاب شده، 500 گرم نمک، 25 گرم قرمز فلفل تند، 3 برگ بو، 15 حبه سیر و 5 نخود فلفل دلمه ای.
این خوک باید به صورت زیر تهیه شود:
- ابتدا گوشت خوک را با نمک بپاشید. این کار انجام می شود به روش معمول. در اینجا می توانید هر گوشت خوک (حتی با لایه ها) را مصرف کنید.
- یک ظرف پلاستیکی را با یک دستمال بپوشانید. یک لایه نمک به ضخامت 1.5 سانتی متر داخل آن بریزید. برگ بو و فلفل خرد شده را اضافه کنید.
- گوشت خوک فرآوری شده را روی آن قرار دهید و دوباره روی آن نمک بپاشید. در این حالت باید 3 روز در یخچال بماند. نیازی به بستن در ظرف نیست.
- بعد از 3 روز، گوشت خوک باید جدا شود و از نمک پاک شود که تا این زمان کمی مرطوب می شود.
- این روش باید سه بار تکرار شود.
- در یک بشقاب جداگانه، سیر را که از طریق مطبوعات فشرده شده، فلفل و پاپریکا مخلوط کنید. نتیجه یک خمیر کمی چسبناک و قرمز تیره خواهد بود.
- روی تکه گوشت خوک تمیز شده را با مخلوط آماده شده بپوشانید و آن را در روغن بپیچید و دوباره در یخچال قرار دهید.
بعد از 5 روز می توانید محصول را امتحان کنید.
بیکن دودی
راه های دیگری نیز وجود دارد که می توانید گوشت خوک به سبک مجارستانی را درست کنید. دستور پخت غذا در خانه در برخی از مناطق Transcarpathia شامل دود کردن محصول اصلی است. برای انجام این کار باید تهیه کنید: گوشت خوک، 10 لیتر آب معمولی، 2 کیلوگرم نمک و همچنین آرد چاودار (یا سبوس).
این فرآیند شامل چندین مرحله است:
- یک تکه گوشت خوک تازه باید به مدت 3 روز در یک اتاق با تهویه مناسب آویزان شود.
- از نمک و آب یک آب نمک تهیه کرده و در ظرف بزرگی بریزید.
- گوشت خوک را در آنجا بریزید و بگذارید 5 روز بماند.
- سپس گوشت خوک فرآوری شده باید خشک شود. برای این کار باید دوباره به مدت 6 ساعت معلق شود.
- پس از این، گوشت خوک باید با آرد (یا سبوس) پاشیده شود و به مدت 7 روز دود شود. در نتیجه، یک پوسته قهوه ای مشخص با رنگ مایل به قرمز روی سطح آن تشکیل می شود.
- در نهایت، بیکن دودی باید با آویزان کردن آن از سقف در یک اتاق خنک با تهویه خوب، دوباره خشک شود.
محصولی که به این شکل تهیه شده باشد هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.
گوشت خوک آب پز
می تواند بسیار سریعتر در پوست پیاز انجام شود مستحق توجه ویژه است. در این صورت می توان محصول نهایی را ظرف 24 ساعت به دست آورد. این گزینه نیاز دارد محصولات زیر: 1 کیلوگرم شکم خوک(یا گوشت خوک)، 2 مشت کامل پوست پیاز.
برای آب نمک: در هر لیتر آب 50 گرم شکر، 200 گرم نمک و 1 برگ لور.
برای پخش معطر: 6-7 حبه سیر و 18-20 گرم فلفل آسیاب شده (قرمز یا سیاه).
درست کردن گوشت خوک آسان است:
- پوسته های شسته شده را در قابلمه بریزید.
- یک تکه گوشت خوک را روی آن قرار دهید و روی آن آب نمک بریزید.
- ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و محتویات آن را به جوش بیاورید. 20 دقیقه بپزید.
- از روی حرارت بردارید و حداقل 6-7 ساعت در آب نمک داغ قرار دهید.
- سیر خرد شده را با فلفل مخلوط کنید.
- گوشت خوک را با مخلوط آماده شده بپوشانید و در کیسه ای قرار دهید و در یخچال قرار دهید.
به معنای واقعی کلمه پس از 6 ساعت، محصول نهایی را می توان خارج کرد و به صورت نازک برش داد و برای تهیه ساندویچ استفاده کرد.
یک پیش غذای کلاسیک - گوشت خوک با سیر، بهترین دستور العمل های خانگی با فلفل، سیر وحشی، از طریق چرخ گوشت.
گوشت خوک با سیر یک پیش غذای سنتی اوکراینی است که محبوبیت آن بیش از یک بار در ادبیات و سینما نشان داده شده است. در زمان های قدیم، گوشت خوک را به کیلوگرم در بشکه های چوبی بزرگ و برای روزهای زیادی نمک می زدند. این دستور گام به گامبا یک عکس به شما می گوید که چگونه با استفاده از روش خشک، گوشت خوک را با سیر در خانه نمک کنید. به طرز باورنکردنی لطیف خواهد شد و میان وعده مقوی، که با آبجو یا فقط به عنوان یک میان وعده خوب می شود.
علاوه بر اینکه گوشت خوک را نمک می زنیم، با سیر آبدار هم رنده می کنیم. ظرف 10 روز، گوشت خوک کاملاً اشباع شده، نمک زده و با عطر سیر اشباع می شود. این پیش غذا به سادگی تهیه می شود زیرا گوشت خوک را نمی توان کم نمک یا زیاد نمک زد. با پوشاندن کامل تکه های گوشت خوک با نمک، می توانید کاملا مطمئن باشید که این محصول تنها به مقدار لازم نمک جذب می کند. گوشت خوک با سیر فوق العاده خوشمزه، معطر و لطیف خواهد شد. باید آن را با تکه های نان سیاه معطر تازه بخورید. بیایید شروع کنیم به تهیه یک میان وعده اوکراینی دلچسب مانند گوشت خوک با سیر.
- گوشت خوک - 500 گرم
- سیر - 1 عدد.
- دانه فلفل سیاه - 25 عدد
- نمک سفره - 1-2 فنجان
برای تهیه چنین میان وعده ای، خوک سبک و تازه را با حداقل لایه گوشت انتخاب کنید.
بیایید تمام مواد لازم برای نمک زدن گوشت خوک با سیر را آماده کنیم.
همانطور که در عکس نشان داده شده است، کل تکه گوشت خوک را به مربع های مساوی برش دهید.
نخود فلفل سیاه را به آرامی له کنید تا پودر شود. حبه های سیر نه چندان درشت را پوست بگیرید و از دستگاه پرس رد کنید.
در یک کاسه عمیق، تمام فلفل سیاه خرد شده را با سیر مخلوط کنید. نصف مقدار مشخص شده نمک درشت را به آن اضافه کنید. ماریناد منحصر به فرد ما را کاملاً مخلوط کنید.
هر تکه گوشت خوک را با مخلوط سیر کاملاً بمالید.
کف یک کاسه عمیق دیگر کمی نمک درشت بریزید و مقداری از مخلوط سیر را به صورت یک لایه روی آن پخش کنید. تکه های گوشت خوک آماده شده را روی مخلوط قرار دهید. باقی مانده سیر و فلفل را اضافه کنید و تمام نمک را روی آن بریزید. روی کاسه را با یک درب محکم بپوشانید و در یخچال قرار دهید: در آنجا گوشت خوک به مدت 10 روز نمک می زند.
بعد از مدت زمان مشخص شده، گوشت خوک را از یخچال خارج کرده و از ظرف خارج کرده و از سیر و نمک پاک کنید. هر قسمت را به برش های نسبتاً نازک برش دهید.
تکه های تمام شده گوشت خوک را به همراه نان سیاه و پیاز سبز به عنوان پیش غذا سرو کنید. اکنون می دانید که چگونه گوشت خوک نمک را با سیر خشک کنید تا واقعاً خوشمزه شود.
دستور 2: گوشت خوک در آب نمک با سیر (عکس مرحله به مرحله)
یک دستور العمل ساده و قابل اعتماد که می تواند حتی توسط آشپزهای تازه کار نیز انجام شود. معمولاً این روش آشپزی در بین اکثر خانم های خانه دار مورد علاقه است.
- گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
- نمک - 200 گرم؛
- آب - 1-1.2 لیتر؛
- سیر - 5 حبه؛
- ادویه جات ترشی جات - به مزه.
اول از همه، باید شروع به تهیه آب نمک کنید: نمک را به آب جوش اضافه کنید، هم بزنید تا حل شود و بگذارید خنک شود.
گوشت خوک را به قطعات مساوی با اندازه متوسط برش دهید.
یک دو حبه سیر را خرد کرده و تکه های گوشت خوک را با آنها رنده کنید.
آماده سازی را داخل یک شیشه سه لیتری قرار دهید و حبه های سیر باقی مانده را در بالا اضافه کنید.
آب نمک از قبل آماده و خنک شده را روی پیش غذای سیر بریزید.
در شیشه را با یک درب ببندید، سپس با یک پارچه ضخیم بپوشانید و بگذارید دم بکشد.
شما باید 4 تا 6 روز صبر کنید تا آماده شوید.
پیش غذا آماده است: می توانید بلافاصله آن را برش دهید یا می توانید آن را در جای خنک نگهداری کنید.
دستور 3: طرز ترشی خوک خانگی با سیر
نمک خشک کردن گوشت خوک ساده ترین و رایج ترین و همچنین خوشمزه ترین روش تهیه گوشت خوک با دست خود در خانه برای استفاده در آینده است. دستور العمل برای نمک زدن گوشت خوک همیشه مرتبط باقی می ماند و از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود و مطابق با واقعیت های زمان کمی تغییر می کند.
گوشت خوک تهیه شده در خانه با نمک خشک همیشه خوشمزه و بسیار لطیف به نظر می رسد و می توان آن را در یک شیشه، در قابلمه، در یک کاسه عمیق یا در یک کیسه درست کرد - محصول به هیچ شرایط خاصی نیاز ندارد. پس از نمک زدن، گوشت خوک برای مدت طولانی طعم خود را حفظ می کند و می توان آن را در فریزر یا یخچال نگهداری کرد، یا برای زمستان در بطری ها یا شیشه های استریل در قفسه های انبار یا زیرزمین گرد کرد.
گوشت خوک برای تهیه میان وعده های ساده و مقوی بسیار مناسب است: می توان آن را به صورت ورقه ای یا نواری با گل گاوزبان خانگی سرو کرد و یا می توان آن را با سیر و سبزی تازه آسیاب کرد و به شکل نوعی رب با آن استفاده کرد. سیب زمینی پخته. آنقدر خوشمزه است که فقط انگشتان خود را می لیسید!
مدت هاست متوجه شده اند که هر چیزی که با دستان خود با عشق تهیه می شود هزاران بار خوشمزه تر می شود. بدون تلاش و تجربه زیاد، با استفاده از پیشنهادی دستور پخت دقیقتهیه گوشت خوک شور و عکس های مرحله به مرحلهشما یاد خواهید گرفت که چگونه گوشت خوک روستایی واقعی را نمک بزنید، طعم آن هیچ کس را بی تفاوت نمی کند و عطر آن بسیار فراتر از آشپزخانه پخش می شود و هیچ کس نمی تواند مخفیانه به یخچال برسد.
- گوشت خوک - 1.5 کیلوگرم
- نمک سفره - 200-300 گرم
- سیر - 2-3 عدد
- شوید - به مزه
- برگ بو
- فلفل سیاه آسیاب شده
بیایید نمک زدن گوشت خوک را در خانه شروع کنیم. ابتدا ظروفی را آماده می کنیم که گوشت خوک را در آن نمک می زنیم. این می تواند یک تابه لعابی معمولی، همیشه بدون تراشه، یا یک تابه فولادی ضد زنگ باشد. ظرف باید به اندازه ای عمیق باشد که مقدار گوشت خوک بیش از 2/3 حجم آن را اشغال نکند. مقدار نمک ذکر شده در دستور غذا را اندازه بگیرید.
لطفا توجه داشته باشید که نمک زدن گوشت خوک با کیفیت بالا به روش خشک فقط با استفاده از نمک معمولی درشت آسیاب شده آشپزخانه و به هیچ عنوان نمک یددار بدست می آید. ماهیتابه را با آب گرم و نوشابه بشویید، سپس کاملاً بشویید و بگذارید خشک شود و آن را وارونه کنید. ما همچنین بطری و بشقاب را که به راحتی در ماهیتابه قرار می گیرد آبکشی و آبکشی می کنیم - آنها نقش ظلم را بازی می کنند.
بیایید یک بطری را با آب سرد تمیز پر کنیم و شروع به تهیه سیر کنیم. برای اینکه به راحتی آن را تمیز کنیم، متوسل می شویم ترفند کوچک: کل سرها را در یک کاسه عمیق قرار دهید و داخل آن بریزید آب سرد. بعد از پانزده دقیقه نمک را به آب اضافه کرده و سرها را به صورت حبه تقسیم کرده و با یک چاقوی تیز با تیغه کوتاه، سیر را بدون زحمت زیاد پوست بگیرید و پوست آن به دست و چاقو بچسبد. حبه های سیر پوست کنده را به ضخامت دو تا سه میلی متر برش دهید، مانند آنچه در عکس نشان داده شده است. بیایید برگ بو را آماده کنیم: آن را در آب جاری بشویید و خشک کنید و آن را در یک لایه روی یک دستمال بمالید.
گوشت خوک تازه ای که فریز نشده باشد برای نمک زدن مناسب است. بهترین گزینه یک تکه به اصطلاح خوک روستایی خواهد بود که پوست آن با کاه قیر شده و به راحتی از آن جدا می شود و کاملا نازک است. آشپزهای باتجربه گوشت خوک را برای ترشی بر اساس بو انتخاب می کنند. ضخامت گوشت خوک را به صلاحدید خود انتخاب کنید، اما به خاطر داشته باشید که گوشت خوک که ضخامت آن حدود پنج سانتی متر است، برای نمک زدن خشک مناسب است و اگر رگه هایی از گوشت در امتداد قسمت بالای قطعه باشد، بسیار خوب است. ، و نه در داخل آن - چنین گوشت خوک قطعا نرم تر خواهد بود.
بهترین قطعات برای ترشی آنهایی هستند که از پشت و پشت لاشه گرفته می شوند. تکه های چربی روی شکم خوک همیشه سفت تر هستند و ساختاری غیر یکنواخت دارند - چنین چربی در هنگام برش در پشت چاقو کشیده می شود. شستن گوشت خوک قبل از نمک زدن خشک توصیه نمی شود. راه حل بهینه در تهیه محصول برای نمک زدن این است که آن را با چاقو بتراشید و سپس با دستمال نخی تمیز و خشک پاک کنید.
بیایید یک تکه گوشت خوک را به نوارهایی برش دهیم که عرض آن برابر با ارتفاع است، به طوری که هنگام برش بعدی، صفحات گوشت تمام شده شکلی نزدیک به مربع داشته باشند - این یک هوی و هوس نیست، این یک شرط مهم است. که نمک زدن یکنواخت گوشت خوک را در خانه با استفاده از نمک خشک تسهیل می کند و کلید بدست آوردن آن است بهترین نتیجه. پس از این، همانطور که در عکس نشان داده شده است، بر روی این نوارها ایجاد می کنیم. یک مشت نمک را روی یک تخته برش تمیز و خشک قرار دهید و سپس آن را کمی پخش کنید. یک تکه گوشت خوک را روی نمک بغلتانید و کمی بیشتر داخل برش ها بپاشید. مانند عکس جاهای خالی خواهید داشت.
در هر برش از گوشت خوک آماده شده، یک برگ بو و چند برش سیر خرد شده بریزید.
در کف یک تابه خشک و تمیز، برگ بو، ورقه های سیر و فلفل سیاه آسیاب شده و همچنین شوید خشک خرد شده را قرار می دهیم، اما آخرین جزء اختیاری است.
گوشت خوک را در بالای بستر ادویه بداهه قرار دهید و نوارهای گوشت خوک را تا حد امکان محکم به هم فشار دهید. به بهترین شکلگذاشتن گوشت خوک برای نمک زدن به صورت خشک به منزله گذاشتن قطعات روی پوست است. حتماً سیر خرد شده و برگ بو را روی نوارهای محکم قرار دهید و سپس با سخاوتمندانه فلفل سیاه آسیاب شده و شوید خشک بپاشید. باید این عمل را برای هر لایه تکرار کنیم تا گوشت خوک آماده شده برای نمک زدن کاملا ببندد.
بعد از گذاشتن لایه نهایی گوشت خوک، یک بشقاب یا یک درب با اندازه مناسب روی آن قرار دهید یا از همه بهتر، یک تخته چوبی مانند تخته برش گرد. محموله 3 عدد خواهد بود کوزه لیتریبا آبی که قبلاً کمی گرم شده است، بنابراین قبل از نصب، حتماً تراکم ظاهر شده روی سطح بطری را پاک کنید.
ماهیتابه با گوشت خوک را برای چند روز در این حالت بگذارید. در روز دوم، تمام تکه های گوشت خوک را به سمت خود برگردانید، از طرف سوم - سمت پوست به سمت بالا، در روز چهارم - از طرف دیگر. نمی توان به طور خاص گفت که چقدر طول می کشد تا گوشت خوک را با استفاده از روش خشک (نمک کردن) نمک بزنید - همه اینها به ضخامت قطعات گوشت خوک بستگی دارد، اما به طور متوسط در طول فرآیند نمک زدن، خواهید دید گوشت خوک صورتی می شود و ورقه های سیر به رنگ سبز روشن در می آیند. این یک ناهنجاری نیست - این یک روند عادی است که پایان آن، یعنی آماده شدن کامل خوشمزه ترین خوک نمک خشک خانگی، زمانی خواهد بود که تکه ها رنگ سفید برفی پیدا کنند.
توصیه می شود گوشت خوک تمام شده را در فریزر که به خوبی در کاغذ روغنی بسته بندی شده است، منجمد کنید، اما قبل از قرار دادن آن در آن، حتما نمک اضافی آن را جدا کنید. این عقیده وجود دارد که نمک و فریزر ناسازگار هستند و تجهیزات سریعتر خراب می شوند. چه کسی می داند، اما بهتر است آن را ریسک نکنید. گوشت خوک آماده را می توان با مهر و موم کردن قطعات، آزاد شده از برگ بو و سیر، اما با نمک باقی مانده، در شیشه های خنک، تمیز و استریل با درب برای نگهداری طولانی مدت، برای استفاده در آینده آماده کرد. گوشت خوک را می توان بلافاصله پس از نمک زدن مصرف کرد آرد چاودارسخاوتمندانه با آجیکا یا خردل خانگی تازه آماده شده آغشته شده است.
دستور 4: گوشت خوک خانگی با سیر و فلفل (همراه با عکس)
پختن گوشت خوک نمکی در آب نمک به هیچ وجه فرآیند سختی نیست. هر کسی می تواند چنین میان وعده ای را تهیه کند، فقط باید صبور باشید. من دستور پخت گوشت خوک شور با سیر و فلفل را توصیه می کنم.
- گوشت خوک
- نمک - 500 گرم
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- سیر - به مزه
- آب - 1 لیتر
طرز پخت گوشت خوک شور در آب نمک، با سیر و فلفل: گوشت خوک را به قطعات کوچک برش دهید.
نمک (250 گرم) را در آب در دمای اتاق بریزید و هم بزنید. گوشت خوک را در آب نمک فرو کنید.
نمک باقی مانده را روی آن بپاشید.
تحت فشار قرار دهید و بگذارید یک روز در دمای اتاقسپس 3 روز دیگر در یخچال قرار دهید.
گوشت خوک شور در آب نمک آماده است، آن را خشک کنید. سیر را پوست بگیرید.
سیر را از طریق پرس فشار دهید.
گوشت خوک را از هر طرف با سیر بپوشانید.
فلفل بپاشید.
گوشت خوک نمکی را به همراه سیر و فلفل در کیسه یا ظرف غذا بریزید و درب آن را محکم ببندید تا از ورود هوا جلوگیری شود.
گوشت خوک نمکی را با سیر و فلفل در فریزر نگهداری کنید. با لذت بپزید!
دستور 5: طرز تهیه ترشی خوشمزه با سیر (مرحله به مرحله)
گوشت خوک شور با سیر محبوب ترین محصول است غذاهای اوکراینی، که می توانید آن را در هر رستورانی امتحان کنید. اما چرا آن را در این موسسات سفارش دهید، در حالی که می توانید گوشت خوک کمتر خوش طعم را در آشپزخانه خود ترشی کنید؟! به قدری معطر و خوش طعم می شود که باید چند روز دیگر قسمت دیگری از این محصول میان وعده را تهیه کنید، زیرا حتی یک تکه در یخچال باقی نمی ماند.
می توانید و باید گوشت خوک پخته شده را با تکه های نان سیاه بورودینو، با انواع مختلف سرو کنید سس های تندمانند: خردل، لوبیا خردل، ترب چغندر و حتی واسابی ژاپنی. هنگام تهیه یک غذا، این را به خاطر بسپارید سیر تازهماندگاری محصول را کوتاه می کند، بنابراین یک روز قبل از سرو خوک به آن اضافه می شود تا متعاقباً طعم تلخی پیدا نکند!
ذخیره شده گوشت خوک شورحدود 7 روز در یخچال است، سپس باید به آن منتقل شود فریزرو در حین رفتن آن را بردارید - همیشه یک میان وعده با یک لیوان ودکای سفید در دسترس خواهید داشت سیب زمینی آب پز, پوره سیب زمینی, سبزیجات تازه: تربچه، گوجه فرنگی و غیره
از آنجایی که دستور غذا نشان می دهد روش کلاسیکهنگام تهیه گوشت خوک، می توانید ادویه های دیگری را به دلخواه با سیر اضافه کنید: فلفل سیاه آسیاب شده، پاپریکا خشک شده، رزماری یا آویشن خشک، برگ بوهای خرد شده.
- گوشت خوک 500 گرم
- نمک 4 قاشق غذاخوری
- سیر 0.5 عدد
گوشت خوک تازه بخرید سفیدآن را در آب بشویید، پوست را بخراشید و دوباره آبکشی کنید. لایه گوشت خوک را به قطعات برش دهید.
هر تکه گوشت خوک را از هر طرف با نمک بمالید و در یک ظرف عمیق قرار دهید، به عنوان مثال: یک ظرف یا کاسه - حتما نمک غیر یددار را انتخاب کنید. روی ظرف را با کاغذ روغنی بپوشانید و حدود 3-4 روز در یخچال قرار دهید.
پس از مدت زمان مشخص شده، نیمی از سر سیر را پوست بگیرید و حبه ها را در آب بشویید و در ظرفی فشار دهید.
گوشت خوک را از ظرف خارج کنید، یک لایه کوچک نمک بردارید و از همه طرف با سیر خرد شده بمالید. دوباره در ظرف بریزید و به مدت 1 روز در سرما بگذارید تا عطر سیر دم بکشد. اگر می خواهید طعم غلیظ تری از غذا داشته باشید، در این مرحله ادویه های دیگر دلخواه خود را به سیر خرد شده اضافه کنید.
سپس لایه‌های گوشت خوک را در بشقاب‌های کوچک برش دهید و در بشقاب یا ظرفی برای سرو بچینید.
دستور 6: گوشت خوک با سیر و سیر وحشی از طریق چرخ گوشت
گوشت خوک با سیر از طریق چرخ گوشت یکی از محبوب ترین تنقلات گوشت خوک است. در اصل، این میان وعده چیزی نیست جز خمیر ساندویچی، بتونه یا خمیری که از گوشت خوک، نمک، سیر و فلفل سیاه درست شده است. گوشت خوک با سیر از طریق چرخ گوشت، تهیه شده در خانه، می تواند تبدیل شود یک جایگزین عالی کرهساندویچ و سس مایونز خریداری شده در فروشگاه. این پیش غذا به خصوص با چاودار سیاه و نان بورودینو خوب است.
دستور پخت گوشت خوک با سیر از طریق چرخ گوشت بسیار ساده است که به معنای واقعی کلمه هر کسی می تواند آن را تکرار کند. برای تهیه گوشت خوک با سیر می توانید هم از گوشت خوک شور و هم از گوشت تازه استفاده کنید. هنگام استفاده از گوشت خوک از قبل نمک زده، نمک به میزان قابل توجهی نسبت به زمانی که از گوشت خوک تازه استفاده می شود، به پیش غذا اضافه می شود.
- گوشت خوک - 500 گرم،
- سیر - 1-2 سر،
- رامسون - 20 گرم،
- نمک - در نوک یک قاشق چایخوری،
- فلفل سیاه - یک خرج کردن.
طعم میان وعده تمام شده در درجه اول تحت تأثیر کیفیت گوشت خوک خواهد بود. امروز می توانید اطلاعات مختلفی در مورد نحوه انتخاب خوک تازه و خوشمزه در اینترنت پیدا کنید، بنابراین من روی این نکته تمرکز نمی کنم. برای تهیه این پیش غذا باید گوشت خوک نرم و بدون لایه گوشتی را انتخاب کنید (از این نوع خوک برای تهیه بیکن استفاده می شود). اگر قسمت‌هایی از گوشت روی یک تکه گوشت خوک وجود دارد، باید آنها را برش دهید.
پوست گوشت خوک را با چاقوی تیز جدا کنید. برای اینکه راحت تر آن را در چرخ گوشت چرخ کنید، آن را به قطعات کوچک برش دهید.
سیر را با پوست کندن حبه های سیر آماده کنید.
علاوه بر سیر، می توانید سیر وحشی را نیز در میان وعده بگنجانید. عطر سیر اضافی به گوشت خوک اضافه می کند و همچنین پیش غذای تمام شده را به رنگ سبز روشن زیبا در می آورد.
سیر وحشی را به صورت دسته ای بریزید، از طول به صورت نوار برش دهید.
گوشت خوک، سیر و سیر وحشی آماده شده را از چرخ گوشت رد کنید.
نمک و فلفل سیاه را به مواد میان وعده به دست آمده اضافه کنید.
همه محصولات را در یک کاسه با قاشق یا چنگال مخلوط کنید تا مخلوط از نظر رنگ و ساختار یکدست شود. همانطور که در عکس می بینید، توده گوشت خوک به رنگ سبز زیبایی درآمد. پیش غذای ما آماده است.
گوشت خوک و سیر را از طریق چرخ گوشت به یک شیشه استریل منتقل کنید. همچنین توصیه می شود درب آن را بخارپز کنید. نمک، سیر و فلفل سیاه مواد نگهدارنده طبیعی هستند، بنابراین این میان وعده را می توان برای مدت زمان طولانی در یخچال نگهداری کرد - تا حدود سه هفته، اما در هر صورت، همیشه بهتر است آن را تازه به جای نگهداری آن برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید. مدت طولانی
علاوه بر این، می توانید آن را به شکل سوسیس بچینید. برای انجام این کار، میان وعده را به شکل "تنه" روی فیلم چسبناک قرار دهید. محکم بپیچید فیلم چسبناک. انتهای آن را با نخ یا گره ببندید. در فریزر قرار دهید. بعد از حدود 2-3 ساعت گوشت خوک یخ می زند و می توان پیش غذا را به زیبایی روی نان پخش کرد.
اشتهای مبارک خوشحال می شوم که این دستور پخت گوشت خوک با سیر را از طریق چرخ گوشت دوست داشته باشید و آن را مفید بدانید.
عصر بخیر، دوستان و مهمانان وبلاگ!
امروز ما گوشت خوک را با نمک خشک نمک می زنیم. این کار را می توان در خانه به روش های مختلفی انجام داد. ب، از قبل پخته ایم، امروز شمت را با نمک می مالیم (مطابق با دستور العمل کلاسیکبا سیر، فلفل و برگ بو)، و یک سوم باقی می ماند - در پوست پیاز (بعداً آن را می پزیم). هر یک از آنها می تواند به دستور العمل امضای شما تبدیل شود.
ترشی خشک محبوب ترین در نظر گرفته می شود، به سرعت و خوشمزه می شود. و ارزش آن چیست - سالسا نمکی در وان، سبک روستایی! خوشمزه! نمی توانی آن را از گوش ها بکشی! ساکنان شهر معمولاً نمک را در کوزه ها یا تابه ها و دسته های کوچک را در یک ظرف یا کیسه نمک می ریزند.
چگونه می توان به روش خشک در خانه، گوشت خوک را به طرز خوشمزه نمک زد؟
اول از همه به بازار می رویم و چربی خوک را با یک لایه کوچک یا بدون گوشت، از پشت می خریم. ما به ساختار و رنگ محصول توجه می کنیم. پوست باید نازک و صاف و بدون پرز باشد و تفاله را با چاقو چک می کنیم (مثل کره داخل شود). و از همه مهمتر - آن را بو کنید، خجالتی نباشید (بوی گراز بسیار خاص است).
این یکی خیلی محصول ظریف، یا باید فورا فریز کنید یا ترشی کنید. ماندگاری بسیار کوتاه است - یک روز از لحظه بریدن لاشه. و شما حتی نمی توانید آن را در یک کیسه یخچال برای بیش از یک روز نگهداری کنید. بنابراین، بلافاصله شروع به نمک زدن می کنیم: قطعه را با آب سرد بشویید و خشک کنید. ما ادویه ها، ظروف کلاسیک را آماده می کنیم و می رویم - گوشت خوک نمک با سیر طبق خوشمزه ترین دستور غذا.
دستور تهیه نمک خشک گوشت خوک با سیر، فلفل و برگ بو
روش خشک نمک زدن با ادویه ها سریع و خوش طعم است. این دستور ساده برای کسانی است که دوست ندارند زمان زیادی را در آشپزخانه بگذرانند. من آن را مرحله به مرحله شرح می دهم تا واضح باشد و همه چیز به بهترین شکل ممکن پیش برود.
مواد لازم:
لایه چربی با لایه گوشت - 1 کیلوگرم
نمک - 1 کیلوگرم
فلفل سیاه و فلفل دلمه ای - 20+10 نخود
سیر - 2 سر بزرگ
برگ بو - 8-10 عدد.
آماده سازی:
کل قطعه را با یک لایه گوشت نمک بزنید. از آنجایی که چربی طعم خنثی دارد، باید آن را با ادویه های معطر تازه دم کنید. حتما سیر زیاد مصرف کنید! پدربزرگم می‌گفت: «گوشت بدون سیر مثل دختری است که داماد ندارد» و هرگز از این چاشنی پشیمان نشد. اکنون هیچ مشکلی در انتخاب ادویه جات وجود ندارد، می توانید خرید کنید کیت های آمادهیا خودتان آنها را بر اساس ترجیحات ذائقه خود درست کنید.
مرحله 1.مخلوط ادویه را آماده کنید. من به آنها توجه ویژه ای دارم، زیرا آنها هستند که "حکومت می کنند" کیفیت های طعمآینده محصول نهایی. ادویه هایی که می توان برای ترشی استفاده کرد: شوید خشک، آویشن، فلفل قرمز داغ، شکر، پونه کوهی، پاپریکا شیرین، زیره، انیسون، آویشن، مریم گلی، گشنیز، جوز هندی، رزماری. با انتخاب نسبت ها و ترکیب های مختلف ادویه جات ترشی جات، می توانید دستور غذای خانوادگی خود را انتخاب کنید.
در مورد ما، ادویه های کلاسیک اجباری را مصرف می کنیم: فقط سیر، فلفل، برگ بو و نمک.
حبه های پوست کنده را ریز خرد کرده و بلافاصله در ابری از عطر سیر فرو ببرید. دانه های فلفل سیاه را در هاون آسیاب کنید و طعمی طبیعی و تند به دست آورید. بعلاوه، آسیاب کردن نخود شیرین نت هایی از دارچین، میخک، جوز هندی و زنجبیل را اضافه می کند. آسیاب کردن برگ لور نیز طعم و عطر را افزایش می دهد.
مرحله 2.نمک را برای نمک زدن آماده کنید. برای 1 کیلوگرم گوشت خوک چقدر نمک نیاز دارید؟ خیلی و بزرگ! از نمک زیاد نترسید!!! این دقیقاً زمانی است که گوشت خوک به اندازه نیاز نمک مصرف می کند. پس از نمک زدن، نمک اضافی را با چاقو بشویید یا زیر آب سرد بشویید. "Extra" یددار و ریز توصیه نمی شود.
مرحله 3.روی یک تخته برش، تمام ادویه های آماده را مخلوط کرده و آنها را به لایه چربی، به طور یکنواخت از همه طرف بمالید.
مرحله 4.به یک ظرف منتقل کنید، سمت پوست را به سمت پایین ببرید، روی و کناره ها را با نمک باقی مانده بپاشید. با یک فیلم چسبناک مهر و موم شده، ظرف را در بوم ضخیم بپیچید و آن را بفرستید تا برسد. 24 ساعت در دمای اتاق. سپس آن را در یخچال قرار می دهیم.
https://www/youtube.com/DSI9wah5US 3 روز بعد از نمک زدن، گوشت خوک آماده است و می توانید آن را بخورید.
ما یک برش نمک نازک را برش می دهیم (بیش از 30 گرم در روز، محتوای کالری بالا را به یاد داشته باشید، 800 کیلو کالری در هر 100 گرم) و با لذت با سیب زمینی پخته شده در فر یا با نان سیاه می خوریم. مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
نمک خشک گوشت خوک با سیر بیشتر است دستور پخت خوشمزهدر خانه
اگر نیاز به ترک وجود دارد ذخیره سازی طولانی مدتآن را در پارچه ضخیم بپیچید و در فریزر قرار دهید.
ویدئویی در مورد نحوه صحیح نمک زدن گوشت خوک در شیشه
پخت و پز در یک شیشه - آسان و سریع! اگر محصول را نه برای یک بار، بلکه برای نگهداری طولانی مدت تهیه می کنید، بهتر است بلافاصله آن را در شیشه ها نمک بزنید.
مشاوره. گوشت خوک را زیاد فشرده نکنید، شیشه را دو سوم پر کنید، فضای خالی بگذارید، سپس "خفه نمی شود". و بعد از باز کردن قوطی بوی نامطبوع شما را ناراحت نمی کند.
PS.من به قولم عمل می کنم. قبلا قول داده بودم به این غذای لذیذ برگردم. بخوانید...
سالو در شکلات! و این شوخی نیست! مراحل آماده سازی به شرح زیر است: محصول نیمه تمام کم نمک به طور ویژه پردازش شده و به نوارهای نازک بریده می شود. شکلات روی آن ریخته می شود که دستور تهیه آن در آن نگهداری می شود راز بزرگ. این دسر در رستوران ها با الکل سرو می شود.
دوستان، همین! اینجا هستند دستور العمل های سادهگوشت خوک شور خشک برای بررسی شما ارائه می شود. انتخاب با شماست.
سال‌هاست که متخصصان تغذیه بشریت را با خطرات کلسترول، چاقی و سایر مشکلاتی که می‌تواند از خوردن گوشت خوک به وجود بیاید، ترسانده‌اند. با این حال، با گذشت زمان، مشخص شد که هر غذای چرب دیگری مضر است، اما این یکی نیست. ایمنی گوشت خوک با این واقعیت توضیح داده می شود که حاوی اسید آراشیدونیک است که برعکس، اثر به اصطلاح کلسترول بد را خنثی می کند و همچنین باعث تجدید سلول ها و عادی سازی تعادل هورمونی می شود. با این حال، برای خرید معمولی، با کیفیت و محصول خوشمزهاغلب بسیار دشوار است، بنابراین مردم شروع به فکر کردن در مورد چگونگی ترشی خوک (با سیر، سبزی، فلفل و سایر ادویه ها) به تنهایی می کنند و از آن حداکثر لذت را می برند.
چه نوع گوشت خوک مناسب است
انتخاب شایسته محصول اولیه، کلید موفقیت هر تلاش آشپزی است. این قانون در مورد ما نیز صدق می کند. قبل از اینکه گوشت خوک را با سیر یا بدون سیر ترشی کنید، باید مواد اولیه مناسب را انتخاب کنید. اگر فقط نمک در نظر گرفته شده است، بدون پردازش اضافی، سپس گوشت خوک بدون رگه، صاف و با همان ساختار در کل حجم گرفته می شود. رنگ آن باید صورتی ملایم باشد، پوست آن متراکم باشد و هیچ گونه فشردگی در پالپ وجود نداشته باشد.
بسیاری از سرآشپزها بر این باورند که گوشت خوک رگه ای فقط برای کشیدن سیگار مناسب است. با این حال، تجربه رایج نشان می دهد که اگر به جای نمک خشک از آب نمک استفاده کنید، می توانید نتیجه بسیار خوبی بگیرید.
علاوه بر این، ما متذکر می شویم که همه دستور العمل های نمکی گوشت خوک به هر طریقی نیاز به استفاده از سنگ نمک درشت دارند. از موارد کوچک مانند "اضافی" استفاده نکنید. و البته از یددارها پرهیز کنید.
ترشی خشک
ساده ترین و در عین حال طولانی ترین راه. شات خریداری شده کاملاً بریده شده است قطعات بزرگبه اندازه کف دست یک زن برش های طولی یا عرضی روی آنها ایجاد می شود. تمام این ثروت سخاوتمندانه و سخاوتمندانه با نمک مالیده می شود. اگر چیزی تندتر می خواهید، نمک را با فلفل، سبزی یا ادویه های مورد علاقه خود ترکیب کنید. به خصوص خوب است که سیر له شده را به نمک اضافه کنید، زیرا نمک زدن گوشت خوک با سیر به معنای اطمینان از نگهداری طولانی تر آن است. می‌توانید کله‌های تلخ را به میخک تقسیم کرده و داخل ورقه‌ها بریزید.
میله ها به داخل تا می شوند تابه مینایا یک ظرف شیشه ای بزرگ با دهانه گشاد. یک بار در بالا قرار می گیرد و سازه به مدت دو روز در داخل خانه رها می شود. سپس به مدت 3 روز دیگر (یا بهتر است بگوییم حتی بیشتر، تا یک هفته)، گوشت خوک نمکی در یخچال نگهداری می شود. نمک زدن گوشت خوک به این روش (مخصوصاً با سیر) به شما امکان می دهد آن را برای مدت طولانی نگهداری کنید - فقط در شیشه را ببندید. پوشش پلاستیکیو آن را گرم نگه ندارید تنها نکته: برای جلوگیری از شور شدن بیش از حد محصول باید بعد از یک ماه بیشتر نمک را با چاقو پاک کرد.
مثل روستای مادربزرگ
در اصل، این دستور العمل برای روش های خشک نیز کاربرد دارد. با این حال، نمک محصول کمی سریعتر از بین می رود و طعم بسیار خاص و برجسته ای دارد. این خوک نمکی با سیر در قابلمه معمولی درست می شود. نمک را در آن می ریزند، گوشت خوک را به نوارهای پهن و بلند برش می دهند و روی آن را با پوست به سمت پایین می چینند. روی آن را مجدداً با نمک (ضخیم)، زیره و سیر رنده شده یا له شده بپاشید. می تواند چندین لایه وجود داشته باشد - این بستگی به ارتفاع تابه و ضخامت گوشت خوک خریداری شده دارد. لایه آخر، علاوه بر ادویه های مشخص شده، با دانه های فلفل پاشیده شده و با برگ بو پوشانده می شود. دوباره یک بار نصب می شود، تابه را با یک دستمال، گاز یا حوله می پوشانیم و به مدت پنج روز در یک مکان گرم قرار می دهیم. سپس داخل یخچال می رود. اگر این روش خاص نمک زدن گوشت خوک با سیر را انتخاب کنید، یک گوشت خوک بسیار معطر و لطیف به دست خواهید آورد.
پیشنهادات بلاروس
در این کشور ترجیح می‌دهند که برست، یعنی گوشت خوک دوست‌داشتنی را با رگه‌ها نمک بزنند. ما یک روش خشک را پیشنهاد می کنیم که به شما امکان می دهد لایه های گوشت را نیز نمک بزنید.
فلفل آسیاب شده ابتدا باید آسیاب شود (یا در آسیاب قهوه آسیاب شود) تا گرد و غبار شود و با نمک مخلوط شود. گوشت خوک با این مخلوط مالیده می شود، برش هایی در چندین مکان ایجاد می شود که حبه های سیر در آن فرو می شود. برای اینکه سیر زودتر عطر خود را آزاد کند، می توانید آن را از طول نصف کنید و اگر حبه ها بزرگ هستند، حتی به صورت ورقه ای. تکه های گوشت خوک روی هم چیده می شوند، با یک برگ بو پوشانده می شوند، در گاز تمیز پیچیده می شوند و به مدت سه روز در جای خنک قرار می گیرند. می توانید بلافاصله آن را بخورید، اما بلاروس ها توصیه می کنند که چنین گوشت خوک را منجمد کنید - به این ترتیب بهتر بریده می شود و عطر آن به طور کامل آشکار می شود.
دستور اصلی: ترشی با آجیکا
برای آن شما نیاز به سینه دارید، زیرا لایه های گوشت طعمی ساده و منحصر به فرد به دست می آورند. ابتدا باید یک آب نمک از یک لیتر آب، پنج قاشق بزرگ نمک درشت، دانه فلفل سیاه، برگ لور تهیه کنید. پوست پیازو آجیکا تند(این مواد به صلاحدید شما گرفته می شود). این مقدار مواد برای یک و نیم کیلو بریسکت کافی است. به محض اینکه آب نمک به جوش آمد، گوشت خوک را اضافه کنید و حدود 20 دقیقه بپزید. در طول این مدت، ماریناد تا حدی می جوشد و تا حدی جذب گوشت خوک می شود. سپس قابلمه را در یک چیز گرم پیچیده می کنند و محتویات آن را تا نصف روز دم می کنند. آخرین مرحله این است که گوشت خوک را با سیر له شده (له شده یا رنده شده) بمالید. درست است که این ظرف را فقط در سرما می توان نگهداری کرد، اما این دستور غذای "لرد با سیر" به شما امکان می دهد سینه ای آبدار، یکنواخت نمکی، تند و نرم دریافت کنید.
با سیر تازه
روش خوبی برای ترشی خوک با سیر با آب نمک سرد وجود دارد. محصول اصلی شسته شده با پوست کنده به قطعات متناسب بریده می شود، در ظرفی قرار می گیرد، فلفل آسیاب شده، برگ های خلیج شکسته و سیر ریز خرد شده پاشیده می شود. آب نمک به میزان چهار قاشق غذاخوری در لیتر آب سرد درست می کنند و گوشت خوک را روی آن می ریزند تا از آب نمک بیرون نزند. بیکن شما حدود سه روز نمک زده می شود. سپس باید آن را بیرون بیاورید، خشک کنید، با سیر خرد شده و آسیاب شده - این بار سفید - فلفل بمالید. این دستور نمک زدن گوشت خوک با سیر با یک میان وعده تند و لطیف شما را خوشحال می کند.
آب پز، نمکی و تند
فلفل قرمز تقریباً رایج ترین ادویه ای است که در تهیه گوشت خوک استفاده می شود. ما به شما روشی برای ترشی خوک با سیر، پوست پیاز و فلفل پیشنهاد می کنیم.
در ابتدا آب نمک آماده می شود: یک قاشق غذاخوری نمک در یک لیتر آب حل می شود، برگ بو و نخود شیرین اضافه می شود (همانطور که هنگام ترشی خیار دوست دارید)، به علاوه پوست هفت پیاز بزرگ یا 9-10 پیاز کوچک. همه اینها آب پز می شود، گوشت خوک در آنجا اضافه می شود و حدود ده دقیقه پخته می شود. سپس آب نمک را آبکش می کنند، گوشت خوک را خشک می کنند و با سیر رنده شده مخلوط با فلفل قرمز تند می مالند. چنین محصولی ممکن است برای مدت طولانی ذخیره نشود، اما این ضروری نیست - به سادگی فورا خورده می شود.
گوشت خوک عسل
بسیاری از مردم معتقدند که شیرینی را نمی توان با نمک ترکیب کرد. دستور العمل زیر این تصور غلط را رد می کند. 2 قاشق غذاخوری بزرگ شکر و نمک را در یک لیتر آب حل کنید، از هر کدام نصف قاشق چایخوری ریحان و پونه کوهی، کمی دانه فلفل و برگ بو اضافه کنید. همه اینها باید 5 دقیقه بجوشد. سپس نصف لیوان عسل را بردارید (هم عسل سال گذشته و هم عسل آب نباتی مناسب است)، آن را در آب نمک رقیق کنید و مخلوط را برای 5 دقیقه دیگر بگذارید. یک ماریناد خواهید داشت که باید گوشت خوک را در آن اضافه کنید، تابه را با درب بپوشانید و بگذارید تا خنک شود. در انتها باید بیکن را از آنجا جدا کرده خشک کنید و با عسلی که از قبل گذاشته بودید (نصف قاشق چایخوری کافی است) بمالید و داخل فویل بپیچید و یک ساعت در یخچال مخفی کنید. طعم وصف ناپذیر است!
آماده سازی
انتخاب گوشت خوک با کیفیت بالا ضروری است. طعم محصول نهایی به طور مستقیم به آن بستگی دارد. به خوک مایل به صورتی، همیشه تازه و بدون رگه ترجیح دهید. این بهترین بیکن را درست می کند. اگر سیگاری خانگی دارید حتی می توان آن را دود یا دود کرد. در این صورت، گوشت خوک عطر شگفت انگیزی به دست می آورد. گوشت خوک نیز طبق این دستور العمل در اتحاد جماهیر شوروی با رعایت GOST ساخته شد.
ابتدا باید گوشت خوک را بشویید، سپس آن را پاک کرده و خشک کنید. در مرحله بعد، محصول را می توان به مکعب های کوچک برش داد و در یک ظرف قرار داد. هر لایه باید به خوبی با نمک پاشیده شود. در ظرف را با درب ببندید تا هوا در آن محفوظ بماند. به این شکل، گوشت خوک را مستقیماً روی میز بگذارید. باید در نمک در ظرفی در دمای اتاق به مدت 24 ساعت بماند (کمی بیشتر ممکن است). بعد از این، گوشت خوک را به این شکل در یخچال قرار دهید. بگذارید دو تا سه روز دیگر آنجا بماند.
پس از مدت زمان مشخص شده، باید گوشت خوک را از ظرف خارج کرده و نمک را به آرامی تکان دهید.
نیازی به خلاص شدن از شر ریزه کاری ها نیست. آنها برای سایر خلاقیت های آشپزی مفید خواهند بود. به عنوان مثال، می توانید یک خرگوش را با چنین تکه های گوشت خوک پر کنید، یا می توانید آن را با سیب زمینی سرخ کنید - ساده، اما بسیار خوشمزه.
حالا یک ظرف جداگانه بردارید. قرمز را داخل آن بریزید فلفل تند، سیر خشک و پاپریکا. مخلوط را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
سپس هر قطعه را باید به طور جداگانه در پوسته بپیچید.
باید مانند عکس باشد.
پس از این، تمام تکه های گوشت خوک که در پوسته پیچیده شده اند، باید به کیسه ای منتقل شوند و به این شکل به فریزر ارسال شوند.
بعد از یک روز (یا بیشتر)، می توان گوشت خوک را بیرون آورده و برش داد قطعات نازکو بخور به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است. آن را امتحان کنید! اشتهای مبارک!