روی طاقچه
پای خوشمزه با مرغ و سیب زمینی. طرز تهیه پای مرغ و سیب زمینی با دستور و عکس مرحله به مرحله

پای خوشمزه با مرغ و سیب زمینی. طرز تهیه پای مرغ و سیب زمینی با دستور و عکس مرحله به مرحله

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از آشپزی برای خود است))

محتوا

هر خانم خانه‌داری باید بتواند پایی با سینه مرغ و سیب‌زمینی در خانه بپزد تا اعضای خانواده را خوشحال کند. ظرف خوشمزه. محصول با مرغ و سیب زمینی سیر کننده است و می توان از آن به عنوان جایگزین ناهار یا شام استفاده کرد. دستور العمل های مختلف به شما کمک می کند تا اسرار پخت را بیاموزید.

طرز تهیه پای مرغ و سیب زمینی

تهیه مناسب پای مرغ و سیب زمینی مستلزم این است که همه مواد از قبل ذخیره شده باشند. از محصولات ورز دادن خمیر به آرد نیاز دارید، تخم مرغ, کرهیا مارگارین، آب، شیر یا کفیر. اگر می‌خواهید خمیری مطبوع به دست آورید، باید مخمر را - خشک یا در قالب بریکت بگیرید و خامه ترش را برای طعم خامه‌ای به پایه اضافه کنید. مخلوط خمیر را با شکر، نمک چاشنی می‌کنند، گاهی اوقات بیکینگ پودر را اضافه می‌کنند یا با سرکه یا آب لیمو و سودا جایگزین می‌کنند.

فیلینگ سیب زمینی و مرغ است. بهتر است غده های سیب زمینی را بگیرید که سفت هستند و پختن آنها زمان زیادی می برد تا در حین پخت از هم جدا نشوند و به صورت توده پوره مانند در نیایند. سینه مرغرا می توان به صورت سرد یا منجمد مصرف کرد. برای رفع خشکی گوشت، آن را با کره، خامه ترش یا مارگارین طعم دار می کنند. می توانید گیاهان معطر خشک، ادویه جات ترشی جات و قارچ ترشی را با پنیر اضافه کنید.

پس از آماده کردن اجزا، باید خمیر را ورز دهید و آن را در لایه های نازک در یک ظرف پخت قرار دهید. پر کردن را می توان به روش های مختلف روی آن قرار داد - درست کنید پای باز، بسته، حجیم یا معکوس. طبخ باز و آسپیک سریعتر است، اما در بسته و وارونه به زمان پخت بیشتری نیاز دارد. انجام دهید شیرینی های خوشمزهدر فر، آهسته پز مجاز است.

در فر

اگر پایی با سیب زمینی و مرغ در فر پخته شود، ابتدا خمیر را ورز داده و فیلینگ درست می شود. برای پخت به یک ورقه پخت یا یک فرم مخصوص که با روغن پوشانده شده است نیاز دارید. بعد از تزئین کیک باید آن را چرب کنید تخم مرغ خامتا یک پوسته قهوه ای طلایی به دست آورید و به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. حداکثر دمای پخت 200 درجه است.

در آرام پز

درست کردن پای مرغ و سیب زمینی در آهسته پز به همین راحتی است اگر از تکنولوژی ساخت پیروی کنید. پر کردن نیز در کاسه مولتی کوکر درست می شود - مرغ سرخ شده و با سیب زمینی مخلوط می شود. یک کیک تشکیل می شود که با روشن بودن برنامه پخت به مدت یک ساعت به کاسه مولتی کوکر فرستاده می شود. سیگنال به مهماندار اطلاع می دهد که ظرف آماده است طعم ظریفو قوام هوا

دستور تهیه پای سیب زمینی و مرغ

برای آشپزهای مدرن، یافتن همان دستور پخت پای مرغ و سیب زمینی که به امضای آنها تبدیل می شود و به ایجاد آن کمک می کند دشوار نخواهد بود. پخت کامل. هر یک از دستور العمل های زیر می تواند در این مورد کمک کند - گلدان مرغ، باز یا پای بسته، ژله ای یا وارونه. این غذای لذیذ را می توان با استفاده از کفیر، خمیر پف کرده یا مخلوط با مخمر تهیه کرد و قارچ، پنیر یا کلم را به مواد اضافه کرد.

دستور کورنیک با سیب زمینی و مرغ

زمان پخت: 2 ساعت.
تعداد وعده ها: 6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 205 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار
آشپزخانه: نویسنده.

یکی از فرآورده های معروف گوشت پخته، پای کورنیک با مرغ و سیب زمینی است که توسط بسیاری از خانم های خانه دار پخته می شود. ویژگی آن است پر کردن نرمکه کاملا مناسب است خمیر لطیف. بهتر است این محصول را با خامه ترش، شیر و یا به عنوان میان وعده همراه با چای و قهوه سرو کنید. جعفری و کمی پیاز اضافه شده، عطر و بوی اشتهاآوری به شیرینی های پخته شده می دهد.

مواد تشکیل دهنده:

آرد - 0.6 کیلوگرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
کره - 100 گرم؛
خامه ترش - 60 میلی لیتر؛
شکر - 10 گرم؛
سودا - یک خرج کردن؛
فیله مرغ- 300 گرم؛
سیب زمینی - 300 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
جعفری - 40 گرم.

روش پخت:

کره را روی آن ذوب کنید حمام بخار، خنک ، شکر ، نمک را اضافه کنید.
تخم مرغ، خامه ترش را اضافه کنید، هم بزنید.
آرد را با جوش شیرین اضافه کنید، خمیر را ورز دهید، توپ را تشکیل دهید، خنک کنید.
مرغ و سیب زمینی را به صورت خلالی خرد کنید، با پیاز خرد شده، سبزی خرد شده مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. یک لایه نازک از یک لایه بزرگ درست کنید و آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید. گوشت چرخ کرده را بگذارید، با گیاهان بپاشید، روی پر کردن را با لایه دوم بپوشانید، لبه ها را فشار دهید. یک سوراخ در وسط برای خروج بخار ایجاد کنید.
به مدت یک ساعت در فر گرم شده با دمای 220 درجه بپزید. سوراخ را با یک گلوله کوچک خمیر بپوشانید و با هم زده بپوشانید زرده تخم مرغ، برای نیم ساعت دیگر ارسال کنید. با شیر، چای یا کاکائو سرو کنید.

ژله شده

تعداد وعده ها: 6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 170 کیلو کالری.
هدف: برای شام.
آشپزخانه: نویسنده.
سختی تهیه: متوسط.

بسازید پای ژله ایدستور گام به گام زیر به گوشت و سیب زمینی کمک می کند. تفاوت این غذا با انواع دیگر غذاها این است که با سس مایونز و خامه ترش پر شده است. چنین پایی با پر کردن معطر برای یک میان وعده سریع مناسب است، راحت است آن را با خود به پیک نیک یا خانه روستایی ببرید، کار کنید یا آن را به یک دانش آموز بدهید تا گرسنگی را در طول تعطیلات برطرف کند.

مواد تشکیل دهنده:

آرد - 130 گرم؛
خامه ترش - 0.2 لیتر؛
سس مایونز - 30 میلی لیتر؛
تخم مرغ - 4 عدد؛
سودا - 5 گرم؛
سرکه - 10 میلی لیتر؛
نمک - 5 گرم؛
فیله مرغ - 0.3 کیلوگرم؛
سیب زمینی - 2 عدد؛
پیاز سبز - 2 پر.

روش پخت:

تخم مرغ ها را با همزن بزنید، آرد الک شده، خامه ترش، سس مایونز و سودای حل شده در سرکه را اضافه کنید. دوباره بزنید، کنار بگذارید تا حباب های گاز بیرون بیاید.
سیب زمینی ها را به ورقه های نازک برش دهید، پیاز را خرد کنید، فیله را به صورت ریز خرد کنید.
کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و با کره بپوشانید. نصف خمیر را بریزید لایه سیب زمینی، نمک و فلفل.
مراحل را با فیله مرغ و پیاز سبز تکرار کنید. لایه ها را تکرار کنید، با باقی مانده خمیر پر کنید.
به مدت یک ساعت در دمای 180 درجه بپزید. آمادگی با سوراخ کردن آن با کبریت مشخص می شود - سطح آن هنگام بیرون آوردن خشک می شود و تکه های خمیر چسبنده ندارد.

پفک

زمان پخت: 1 ساعت.
تعداد وعده ها: 6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 209 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار
آشپزخانه: نویسنده.
سختی تهیه: متوسط.

طرز تهیه پای لایه ای با مرغ و سیب زمینی در دستورالعمل زیر به تفصیل شرح داده شده است. شما می توانید آن را با استفاده از مخلوط خود بپزید شیرینی پفکی، اما برای صرفه جویی در زمان بهتر است از یک فروشگاه آماده خریداری کنید. نتیجه یک محصول دیدنی و جذاب است که در دهان ذوب می شود پر کردن گوشت. یک تکه برای سیر کردن، به دست آوردن انرژی و نشاط برای مدت طولانی کافی است.

مواد تشکیل دهنده:

شیرینی پفکی- نیم کیلو؛
مرغ چرخ کرده– 0.35 کیلوگرم؛
سیب زمینی - 3 عدد؛
پیاز- 1 عدد؛
زیتون - 50 گرم؛
کیپر - 50 گرم؛
تخم مرغ - 1 عدد.

روش پخت:

سیب زمینی ها را درشت رنده کنید، با گوشت چرخ کرده، پیاز خرد شده، کیپر و زیتون مخلوط کنید. در صورت تمایل پیاز را تفت دهید.
خمیر را از وسط نصف کرده و پهن کنید. یک لایه را در تابه روغنی ریخته و فیلینگ را اضافه کنید. با لایه دوم بپوشانید و لبه ها را شکل دهید.
با تخم مرغ یا کره زده شده بپوشانید. ظرف در دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه آماده می شود.
با تزیین خامه ترش و سبزیجات سرو کنید. می توانید آن را با چنگال یا دست میل کنید.

باز کنید

زمان پخت: 1 ساعت.
تعداد وعده ها: 8 نفر.
محتوای کالری ظرف: 200 کیلو کالری.
هدف: برای شام.
آشپزخانه: نویسنده.
سختی تهیه: متوسط.

پای گوشت باز ساخته شده از خمیر سیب زمینی بسیار اشتها آور به نظر می رسد، بنابراین برای یک جشن جشن مناسب است تا مهمانان حاضر را شگفت زده کند. برای این شما باید مصرف کنید خمیر مخمر، که می توانید خودتان انجام دهید و یا برای صرفه جویی در وقت آماده خرید کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را رول کنید، تزئین کنید و بپزید. اشتها آور پوسته پنیردر بالا اضافه خواهد شد پای کلاسیکمزه

مواد تشکیل دهنده:

خمیر مخمر - 0.6 کیلوگرم؛
فیله مرغ - 0.45 کیلوگرم؛
سیب زمینی - 2 غده؛
پیاز - 1 عدد؛
ادویه برای مرغ - یک کیسه؛
پنیر سفت– 70 گرم

روش پخت:

فیله را مکعبی خرد کنید، با پیاز خرد شده و ادویه جات مخلوط کنید، تفت دهید تا طلایی شود. سیب زمینی را آب پز کنید، به مکعب برش دهید. هر دو جرم را با هم ترکیب کنید.
خمیر را باز کنید، مواد را اضافه کنید، با پنیر رنده شده بپاشید.
به مدت نیم ساعت در دمای 195 درجه بپزید.
کمی خنک کنید و با شیر یا چای سرو کنید. یک پای سرد کمتر از یک پای داغ خوشمزه نیست.

تغییر دادن

زمان پخت: 1.5 ساعت.
تعداد وعده ها: 8 نفر.
محتوای کالری ظرف: 198 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار
آشپزخانه: نویسنده.
سختی تهیه: متوسط.

این به شما کمک می کند تا پای مرغ و سیب زمینی درست کنید. دستور اصلیبا عکس محصول ساخته شده با استفاده از آن به خصوص زیبا به نظر می رسد زیرا به صورت لایه لایه ساخته شده و "برعکس" پخته می شود. بعد از پخت باید آن را برگردانید تا فیل شود لایه بالاییو از مهمانان متعجب پذیرایی کنید. هیچ کس یک تکه پای معطر و خوشمزه با پر کردن گوشت جذاب را رد نمی کند.

مواد تشکیل دهنده:

فیله مرغ - 1000 گرم؛
سیب زمینی - 800 گرم؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
پیاز - 2 عدد؛
کفیر - یک لیوان؛
آرد - یک لیوان؛
سودا - 5 گرم؛
چاشنی - 10 گرم؛
روغن نباتی - یک چهارم فنجان.

روش پخت:

فیله را خرد کنید، سرخ کنید، با ادویه ها مزه دار کنید.
پیاز را خرد کنید، سیب زمینی ها را به صورت خلالی خرد کنید.
تخم مرغ، کفیر، سودا را با هم مخلوط کنید، آرد را با همزن اضافه کنید، آنقدر هم بزنید تا یکدست شود.
یک ظرف فر را با روغن چرب کنید، 1/2 حجم سیب زمینی، پیاز و مرغ کامل را اضافه کنید. لایه ها را تکرار کنید، با خمیر پر کنید.
به مدت یک ساعت در دمای 200 درجه بپزید و قبل از سرو در سینی برگردانید. کمی خنک سرو کنید تا نسوزید.

سریع

زمان پخت: 1 ساعت.
تعداد وعده ها: 6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 196 کیلو کالری.
هدف: برای شام.
آشپزخانه: نویسنده.
سختی تهیه: متوسط.

پای مرغ و سیب زمینی سریع تهیه شده از... خمیر بدون مخمر، که نیازی به اثبات ندارد. اگر می خواهید در زمان بیشتری صرفه جویی کنید، استفاده کنید خمیر آماده. فیله مرغ مخلوط شده با سیب زمینی در فیلینگ باعث لطافت غذای پخته شده و آن را اشتها آور می کند. خوش طعم ترین طعم. بهترین گزینهبرای تهیه یک شام سریع که بخشی از آن را می توان صبح خورد.

مواد تشکیل دهنده:

مارگارین - 100 گرم؛
خامه ترش - 0.2 لیتر؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
آرد - نیم کیلو؛
سودا - 5 گرم؛
سرکه - 5 میلی لیتر؛
نمک - 5 گرم؛
شکر - قاشق چایخوری؛
فیله مرغ - نیم کیلو؛
سیب زمینی - 3 عدد؛
پیاز - 1 عدد.

روش پخت:

مارگارین را در یک حمام آب ذوب کنید، خامه ترش، تخم مرغ، نوشابه آب شده، شکر را اضافه کنید.
آرد را در آن بریزید، مخلوط خمیر را ورز دهید و در فیلم بپیچید. 10 دقیقه کنار بگذارید.
مرغ را نگینی خرد کنید، پیاز را خرد کنید، سیب زمینی ها را درشت رنده کنید. مخلوط ها را مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
قالب را با کره چرب کرده و در یک تکه بزرگ از خمیر پهن شده بریزید.
فیلینگ را پخش کنید، قسمت دوم لایه را بپوشانید، روی آن را با چنگال سوراخ کنید.
نیم ساعت در دمای 190 درجه بپزید و با کره چرب کنید تا پوسته قهوه ای طلایی به دست آید. با چای سرو کنید.

با قارچ

زمان پخت: 1 ساعت.
تعداد وعده ها: 6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 206 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار
آشپزخانه: نویسنده.
سختی تهیه: متوسط.

نحوه پخت پای سیب زمینی با مرغ و قارچ، به مبتدیان آموزش می دهد دستورالعمل بعدی. این غذا به راحتی آماده می شود، اما با خاصیت افزایش سیری آن متمایز می شود. خوب است برای صبحانه یا ناهار بخورید، از مهمان پذیرایی کنید یا به عنوان یک میان وعده سبک همراه خود داشته باشید. شما به هر گونه قارچ نیاز دارید - می توانید خشک یا قارچ تازه، قارچ سفید یا صدفی.

مواد تشکیل دهنده:

سیب زمینی - 0.4 کیلوگرم؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
آرد - یک لیوان؛
سینه مرغ - 0.25 کیلوگرم؛
قارچ - 0.2 کیلوگرم؛
کره - 40 گرم؛
خامه - یک لیوان؛
سبزیجات - 40 گرم؛
پیاز - 1 عدد؛
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.

روش پخت:

سیب زمینی را با پوست بجوشانید و رنده کنید. با یک تخم مرغ خام مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، آرد را اضافه کنید.
گوشت را بجوشانید، به مکعب برش دهید، سرخ کنید، پیاز را اضافه کنید. تفت دادن را ادامه دهید، قارچ های خرد شده را اضافه کنید تا رطوبت آن تبخیر شود، نمک، فلفل و سبزی بپاشید.
قالب را با روغن چرب کنید، خمیر را بریزید، پر کنید، مخلوط تخم مرغ و خامه زده شده را داخل آن بریزید، با ادویه بپاشید.
پخت نیم ساعت در دمای 180 درجه طول می کشد. این غذا با شیر یا چای سرو می شود.

بسته شد

زمان پخت: 1 ساعت.
تعداد وعده ها: 6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 215 کیلو کالری.
هدف: برای شام.
آشپزخانه: نویسنده.
سختی تهیه: متوسط.

پای سیب زمینی روکش شده به سرعت آماده می شود اگر از پفک آماده برای پایه استفاده کنید. پر کردن اینجاست پای مرغ، از استخوان ها پاک شده، با مکعب های سیب زمینی مخلوط شده است. برای خوش طعم شدن گوشت چرخ کرده، آن را با ریحان خشک، فلفل دلمه ای یا سایر ادویه ها مزه دار می کنند.

مواد تشکیل دهنده:

پفک یا خمیر نان کوتاه- نیم کیلو؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
پاهای مرغ - 2 عدد؛
سیب زمینی - 3 عدد؛
آب - 1 قاشق غذاخوری؛
کره - 50 گرم.

روش پخت:

پوست پاها را جدا کرده، استخوان ها را جدا کرده و به مکعب برش دهید. سیب زمینی ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
مواد لازم برای فیلینگ را با نمک و فلفل مخلوط کرده و آب را اضافه کنید.
توده خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید، هر کدام را به ضخامت دو میلی متر رول کنید.
یک لایه بزرگ در قالب ریخته، با روغن آغشته کرده، گوشت چرخ کرده را داخل آن بریزید. کره رنده شده را روی آن پخش کنید.
لبه ها را جمع کنید، با برس تخم مرغ زده شده، قسمت دوم را بپوشانید، سوراخی ایجاد کنید که بخار از آن خارج شود. شما می توانید بدون آن کار کنید، اما در نهایت با یک "کلاه" متورم خواهید شد.
سطح را با تخم مرغ بمالید، پخت در دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه طول می کشد.

روی کفیر

زمان پخت: 2 ساعت.
تعداد وعده ها: 6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 204 کیلو کالری.
هدف: برای ناهار
آشپزخانه: نویسنده.
سختی تهیه: متوسط.

پایی با مرغ و سیب زمینی که با کفیر درست می شود شبیه پای مرغ است، فقط به دلیل استفاده از نوشیدنی شیر تخمیر شده هوادارتر و لطیف تر است. به لطف آن، لازم نیست نوشابه را برای توده آزمایشی خاموش کنید - اسید موجود در کفیر به خودی خود آن را خاموش می کند. پر کردن مخلوط معمولی است گوشت مرغبا برش های سیب زمینی و پیاز سرخ شده - به نظر می رسد بسیار معطر است.

مواد تشکیل دهنده:

کفیر - نیم لیتر؛
مارگارین - 220 گرم؛
آرد - 6.5 فنجان؛
نمک - 5 گرم؛
شکر - 10 گرم؛
سودا - 5 گرم؛
فیله مرغ - 650 گرم؛
سیب زمینی - 4 عدد؛
پیاز - 2 عدد؛
کره - 50 گرم.

روش پخت:

مارگارین را ذوب کنید، با کفیر و سودا مخلوط کنید. آرد الک شده را اضافه کنید و خمیر را در کیسه ای بپیچید و یک ساعت و نیم کنار بگذارید.
سیب زمینی ها را به صورت مکعبی خرد کنید، فیله را تکه تکه کنید، پیاز را خرد کنید، با کره، فلفل و نمک مخلوط کنید.
خمیر را پهن کرده و نیمی از آن را در قالب قرار دهید. فیلینگ را پخش کنید، با لایه دوم بپوشانید و لبه ها را فشار دهید.
به مدت یک ساعت در دمای 190 درجه بپزید و با نوشیدنی های گرم سرو کنید.

روی خمیر مایه

زمان پخت: 1 ساعت.
تعداد وعده ها: 6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 212 کیلو کالری.
هدف: برای شام.
آشپزخانه: نویسنده.
سختی تهیه: متوسط.

دستورالعمل های زیر با مراحل گام به گام نحوه پخت پای مخمر با مرغ و سیب زمینی را به شما می گوید. به لطف استفاده از مخمر، محصول کرکی، مطبوع می شود و قوام خمیری متخلخل به دست می آورد. آسان پای دلچسبدر بین اعضای خانواده و حتی مهمانان محبوب خواهد شد که قطعاً درخواست بیشتری خواهند کرد.

مواد تشکیل دهنده:

سیب زمینی - نیم کیلو؛
فیله مرغ - نیم کیلو؛
مخمر خشک - یک کیسه؛
آب - نیم لیتر؛
شکر - 20 گرم؛
نمک - 10 گرم؛
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
کره - 50 گرم؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
آرد - 1000 گرم.

روش پخت:

مخمر را در آب گرم شده هم بزنید، شیرین کنید، نمک بزنید، کره، آرد الک شده را اضافه کنید. نیم ساعت بگذارید تا بلند شود.
مرغ را قاچ کرده، کمی تفت دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید. سیب زمینی ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
یک لایه خمیر را در قالب قرار دهید، سیب زمینی، مرغ، نمک و تکه های کره را روی آن اضافه کنید. پر کردن را با ورق دوم بپوشانید، لبه ها را فشار دهید، با تخم مرغ بپوشانید.
پخت نیم ساعت در دمای 200 درجه طول می کشد.

بحث کنید

پای مرغ و سیب زمینی: دستور العمل با عکس

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

من خودم به این دستور غذا رسیدم. من فقط محصولاتی را که خانواده ام دوست دارند برداشتم و تصمیم گرفتم نوعی پای درست کنم. دستور پخت بسیار ساده است و زمان زیادی برای آماده کردن آن نیاز ندارد. پای سیب زمینیبا مرغ "Tenderness" بسیار لطیف، خوشمزه و رضایت بخش به نظر می رسد. برای تهیه آن نیاز دارید:
- گوشت مرغ یا فیله - 400-500 گرم،
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم،
- کره - 50 گرم،
- سس مایونز (خامه ترش) - 100 گرم،
- پیاز - 2-3 عدد،
- هویج - 1 عدد،
- شیر - 200 میلی لیتر،
- آرد - 3-4 قاشق غذاخوری،
- پنیر - 200 گرم،
- تخم مرغ - 4 عدد،
- فلفل دلمه ای(اختیاری) - 1 عدد.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

محصولات آماده هستند، می توانید شروع کنید.

لازم است همه سیب زمینی ها را از قبل بپزید. در گرم سیب زمینی آب پزکره را اضافه کنید و همه چیز را با پوره مخلوط کنید تا پوره شود.

آرد و 2 عدد تخم مرغ را به مخلوط سیب زمینی اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. باید نرم باشد خمیر سیب زمینی.

پیاز ریز خرد شده را در ماهیتابه سرخ کنید.

برای این دستور می توانید از هر نوع گوشت مرغ استفاده کنید. باید به صورت مکعبی خرد شود و با پیاز تفت داده شود.

هویج رنده شده را به مرغ و پیاز سرخ شده اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا کاملا پخته شود.

گرد یا شکل مربعبا کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر سیب زمینی را به صورت یک لایه پهن کنید.

فیلینگ مرغ آماده شده را روی خمیر سیب زمینی قرار دهید.

در صورت تمایل می توانید فلفل دلمه ای ریز خرد شده را روی آن اضافه کنید. این باعث می شود پای خوشمزه تر شود.

برای پر کردن پای، باید آرد، 2 تخم مرغ و سس مایونز را مخلوط کنید (می توانید از خامه ترش استفاده کنید). مخلوط را با لیسک مخلوط کنید.

فیل به دست آمده را روی پای بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید. پای را در فر قرار دهید و با دمای 200 تا 220 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

یک شام سریع و خوشمزه آماده است، می توان آن را در ترکیب با آن سرو کرد

یک پای مرغ و سیب زمینی دلچسب را می توان به راحتی برای شام آماده کرد و به راحتی می تواند جایگزین هر غذایی شود و گرسنگی شما را کاملا برطرف کند. بسیاری وجود دارد گزینه های مختلفدستور پخت پای مرغ و سیب زمینی خمیری که در این دستور غذا، تهیه بسیار آسان حتی برای یک خانم خانه دار بی تجربه. به نظر می رسد هوا و نرم است. برخی منابع این خمیر مخمر را "خمیر مانند کرک" می نامند. یک خودکار، یک دفترچه یادداشت بردارید و دستور تهیه پای مرغ و سیب زمینی از خمیر مخمر در فر را یادداشت کنید!

مواد لازم برای خمیر:

آرد - 600 گرم؛
مخمر فوری - 1 بسته (11 گرم)؛
کفیر با هر محتوای چربی - 200 میلی لیتر؛
نمک - 10 گرم؛
روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
شکر - 20 گرم.
مواد پرکننده:
سبزی به طعم؛
پیاز متوسط - 1 عدد؛
سیب زمینی - 300 گرم؛
فیله مرغ - 400 گرم؛
نمک - 10 گرم؛
فلفل به مزه

دستور تهیه پای مرغ و سیب زمینی در فر:

ما شروع به تهیه "خمیر مانند کرک" می کنیم.کفیر کمی بالاتر است دمای اتاقبا مخمر فوری مخلوط کنید. این مخلوط را حدود پنج دقیقه بگذارید تا مخمر کاملا حل شود. سپس شکر و نمک را در آنجا اضافه کنید. مخلوط کنید.
روغن نباتی را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.

آرد را به تدریج از صافی اضافه کنید. مخلوط کنید با دستاتون بهتره. روغن نباتی موجود در ترکیب باعث می شود خمیر مایه نچسب باشد و شکل گیری آن بسیار آسان است.
خمیر مایه پای را باید با حوله پوشانده و به مدت 1.5-2 ساعت در جای گرم قرار دهید. در این مدت آن را بلند می کند و باید حداقل 2 بار ورز داده شود. خمیر مانند کرکی برای یک پای خوشمزه با سیب زمینی و مرغ آماده است.

آماده سازی فیلینگ پای مرغ و سیب زمینی
حالا نوبت تهیه فیلینگ سیب زمینی و گوشت است. فیله مرغ باید ریز خرد شود. می توانید از مرغ چرخ کرده آماده برای فیلینگ استفاده کنید یا گوشت مرغ را در مخلوط کن چرخ کنید.
سیب زمینی ها باید شسته و پوست گرفته شوند. سپس به برش های نازک برش دهید.
پیاز و سبزی را ریز خرد کنید، بهتر است این کار را در مخلوط کن انجام دهید. پیاز، سبزی و مرغ را روی حرارت متوسط تفت دهید تا نیم پز شود. ادویه جات را فراموش نکنید. در ماهیتابه ای جداگانه سیب زمینی ها را بپزید، نمک و فلفل را اضافه کنید.

آشپزی پای خوشمزهدر فر
خمیر مایه تمام شده را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. آنها را با وردنه به دقت باز کنید. یک ورقه پخت را با روغن نباتی یا کره چرب کنید پای آمادهبه ته نچسبید

شروع به فرم دادن پای با فیلینگ می کنیم. خمیر مایه را روی ورقه پایینی قرار دهید سیب زمینی سرخ شده. پیاز و مرغ را روی سیب زمینی ها می گذاریم. در بالا ورق دوم است. لبه های پای را با دقت ببندید پر کردن سیب زمینیبیرون نیفتاد
روی پای را می توان با زرده تخم مرغ زده شده مالش داد (برای پفکی و پای لطیفبا بود پوسته قهوه ای طلایی) می توانید از این مرحله رد شوید.

ما ورقه پخت را با پای گوشتدر فر از قبل گرم شده به مدت حدود 30 دقیقه. دمای پخت - 180-190 درجه.
پس از پختن، نباید بلافاصله پای داغ را روی میز سرو کنید، باید اجازه دهید ظرف خنک شود. وقتی گرم است، قطعه قطعه کردن و سرو کردن آن برای مهمانان دشوار خواهد بود.

ترکیب سیب زمینی و مرغ مورد علاقه بسیاری از افراد است. این دستور تهیه پای مرغ و سیب زمینی باید در زرادخانه هر خانه دار باشد. یک پای مخمری اشتها آور، کرکی و رضایت بخش برای یک مهمانی چای خانوادگی یا به عنوان میان وعده برای تعطیلات مناسب است. میز جشن.

طرز تهیه یک پای خوشمزه با سیب زمینی و فیله مرغ را در آرام پز ببینید چقدر ساده و آسان است

دستور غذا ساده است و فست فودبرای شام یا مهمانان غیر منتظره، باید در زرادخانه هر خانم خانه دار باشد. هیچ چیز ساده تر از پای ژله ای نیست. لازم نیست برای مدت طولانی با خمیر سر و صدا کنید، پختن آن فقط نیم ساعت طول می کشد و حداقل ظرف های کثیف وجود دارد.
فقط با نام مشخص می شود که چیزی در جایی ریخته یا ریخته می شود. اصل تهیه پای ژله ای ساده است - یک خمیر مایع ساده درست می شود که روی فیل آماده شده ریخته می شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و 30-40 دقیقه صبر کنید.

خمیر پای های ژله ای معمولا با کفیر، خامه ترش، ماست یا سس مایونز تهیه می شود.
شاید بتوانید از هر چیزی برای فیلینگ استفاده کنید، اما حدود 10 سال است که من آن را فقط با سیب زمینی و مرغ پختم. من دوست دارم!

برای آزمون:
100 گرم خامه ترش یا کفیر (من 50 گرم خامه ترش دارم، 50 گرم کفیر)
100 گرم سس مایونز،
2 عدد تخم مرغ
1 لیوان با یک پشته آرد (ظرفیت فنجان 250 میلی لیتر)
0.5 قاشق چایخوری نوشابه، خاموش شده در آب لیمویا در سرکه
2 پیمانه نمک

برای پر کردن:
فیله سینه و فیله پا - وزن کل 700 گرم،
پیاز - 2 سر بزرگ (از گذاشتن پیاز زیاد نترسید، پای آبدار و خوشمزه خواهد بود)
سیب زمینی 3-4 عدد،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده.

همه مواد به جز آرد را با هم مخلوط کرده، آرد را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید (خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ شود).
پر کردن:

قالب را با مارگارین یا کره چرب کنید. بپاشید پودر سوخاری

سیب زمینی های نازک برش خورده را کف قالب چرب شده قرار دهید و همچنین برش های سیب زمینی را در کناره ها قرار دهید (من به سیب زمینی ها نمک اضافه نکردم، آب گوشت مرغ را به نمک و سیب زمینی دادم).

گوشت مرغ خرد شده را روی سیب زمینی ها قرار دهید. یک لایه پیاز را روی گوشت قرار دهید (قبل از قرار دادن پیاز کمی نمک به آن اضافه کردم).

در آخر خمیر را روی فیلینگ بریزید و به طور مساوی روی فیلینگ پخش کنید (من برای خیساندن چند جا با قاشق چایخوری سوراخ کردم).

در فر از قبل گرم شده با دمای 180*C به مدت 40 دقیقه بپزید. پای بسیار آبدار بود، طعم آن عالی بود. خمیر به خودی خود بسیار لطیف است و طعمی شبیه املت آبدار دارد.

چند عدد پای سیب زمینی و مرغ امتحان کرده اید؟ من شخصاً 6 گزینه دارم. تنوع عمدتاً به دلیل ایجاد شد تست متفاوت، اما نمی توانم بگویم کدام یک را بیشتر دوست داشتم. شاید تجربه شما حتی غنی تر باشد، من تعجب نخواهم کرد، زیرا این پای یکی از محبوب ترین ها است. اسنک کافه ها و پای شام نیز خوشمزه هستند زیرا کل خانواده را سر میز گرد هم می آورند و همچنین به این دلیل که تداوم آشپزی خود را با مادربزرگ ها و مادربزرگ های خود احساس می کنید.

خمیر پای با کفیر درست می شود. این یک کلاسیک شناخته شده در این ژانر است که مدت ها آزمایش شده و عملکرد خوبی دارد. پای کفیر همیشه کرکی، سبک و نرم می شود.

مواد تشکیل دهنده

کره - 180 گرم
کفیر - 500 میلی لیتر
آرد - 500 گرم
نمک، فلفل
فیله مرغ - 1-2 عدد.
سیب زمینی - 3-5 قطعه
پیاز - 1 عدد.
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل
برگ بو - 2 برگ
تخم مرغ - 1 عدد.

آماده سازی

عکس های بزرگ عکس های کوچک

ابتدا کره را در یک قابلمه کوچک روی حرارت کم آب کنید. به محض اینکه مایع شد از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

حالا نوبت امتحان است. خمیر کفیر که از آن پای با فیل درست می شود حتی برای مبتدیان نیز عالی عمل می کند.
کفیر را به کره ذوب شده اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید.

به آرامی هم زدن، با دقت و به آرامی شروع به اضافه کردن آرد.

توجه: همه آرد را یکجا اضافه نکنید، ممکن است خمیر خوب به دست نیاید. آرد را به چند قسمت تقسیم کنید و دائماً غلظت آن را بررسی کنید. خمیر نباید مایع باشد بلکه نرم و لطیف باشد و به دست نچسبد.
اگر هنوز خمیر به دست می‌چسبد، کمی آرد اضافه کنید. وقتی خمیر به غلظت لازم رسید، روی آن را بپوشانید و اجازه دهید 30 دقیقه ور بیاید.

در حالی که خمیر پای در حال استراحت است، فیلینگ را آماده کنید. سیب زمینی ها را پوست گرفته و خرد کنید.

فیله مرغ را بشویید و به قطعات یا مکعب برش دهید.

سیب زمینی، گوشت و پیاز ریز خرد شده را در یک کاسه با هم مخلوط کنید، کمی اضافه کنید روغن نباتی، فلفل و نمک، می توانید ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید و همه را مخلوط کنید.

حالا بیایید تقسیم کنیم خمیر نرمبه 2 قسمت نابرابر، یکی باید کمی بزرگتر از دیگری باشد.
بیشتر آن را به شکل یک کیک مسطح، نه خیلی نازک باز کنید.

آن را روی ظرفی که کیک در آن پخته می شود قرار دهید. (فراموش نکنید کف قالب را با سبزی یا کره چرب کنید).
فیلینگ را روی خمیر قرار دهید.

تکه دوم خمیر را باز کنید و روی پای را بپوشانید. وسط خمیر وردنه شده یک سوراخ به هر شکلی ایجاد کنید تا بخار به راحتی خارج شود و خمیر بترکد. خمیر اضافی را برش دهید و لبه های پای را نیشگون بگیرید.

در صورت تمایل، می توانید پای را با شکل هایی که از خمیر باقی مانده جدا شده تزئین کنید. یا فقط یک قیطان نازک ببافید، یا قلب ها و ستاره ها را ببرید و به صورت دایره ای دراز کنید.

فر را با دمای 180 تا 200 درجه گرم کنید و یک پای مرغ و سیب زمینی را با تخم مرغ زده شده به مدت یک ساعت بپزید.

پس از آماده شدن کیک، مدتی روی آن را با یک حوله خشک بپوشانید تا نرم شود.