Recept za jabolčni sirov kolač je hiter. Jabolčni sirov kolač

Zagotovo je vsak od vas že vsaj enkrat poskusil dišečo jabolčno sirovo torto. "Shokoladnitsa" in druge podobne ustanove ponujajo širok izbor takšnih sladic. A da bi okusili to sadno-skutno poslastico, vam ni treba v kavarno, saj jo lahko pripravite v lastni kuhinji. Kako natančno to storiti, se boste naučili v današnjem članku.

Osnovna načela

Jabolčni sirov kolač - pita ustvarjena na hrustljavem na osnovi peska, na vrhu pa nadev iz skute ali mehkega Kremasti sir. Lahko pripravi oboje toplotna obdelava, in brez njega. V prvem primeru se torta najprej speče in šele nato se polnilo porazdeli po njeni površini. Sladica, ki je bila v pečici, ima izrazito aromo in gostejšo strukturo. V sirni torti, katere recept izključuje toplotna obdelava, ne postavljajte piščančja jajca, vendar dodatno dodamo želatino.

Vse izdelke, ki se uporabljajo za pripravo takšnih sladic, je treba segreti sobna temperatura. Da bi to naredili, jih najprej vzamemo iz hladilnika in za kratek čas pustimo na mizi. Priporočljivo je, da maso skute stepete z mešalnikom, ki deluje pri srednji hitrosti. Hkrati je pomembno, da ne pretiravate s trajanjem tega postopka, sicer bo polnilo prenasičeno s kisikom in razpokano ter izgubi estetski videz.

Kar zadeva jabolka, je za ustvarjanje sirovih pogač priporočljivo kupiti zrelo sadje sladkih in kislih sort. To so sadeži, ki najbolje poudarijo nežen okus in ji ne bo dal pretirane navlake.

Možnost z limono

Ta jabolčni sirov kolač s skuto bo zagotovo všeč ljubiteljem lahkih sladko-kislih sladic. Pripravljen je na tanki drobljivi podlagi in ima opazno aromo citrusov. Če želite ustvariti takšno poslastico, boste potrebovali:

  • 300 gramov krhkega peciva.

Narediti ponudbo skutina krema, boste morali na zgornji seznam dodatno dodati:

  • 4 jajca.
  • 600 gramov 3% drobnozrnate skute.
  • ½ čajne žličke limonine lupinice.
  • 80 gramov naravnega medu.

Poleg tega bi zagotovo morali imeti pri roki:

  • 3 zelena jabolka.
  • Velika žlica sladkorja.
  • Pol limone.
  • Čajna žlička mletega cimeta.

Algoritem dejanj

Korak 1. Nadrobljene piškote zmešamo s stopljenim maslom, razporedimo po dnu ognjevarnega modela in pečemo deset minut pri 160 stopinjah.

2. korak. Nadev iz stepene skute, medu, lupina citrusov in jajca ter previdno poravnajte.

3. korak. Na vrh so postavljeni tanki jabolčne rezine in rezine limone. Vse to potresemo s sladkorjem pomešanim z mletim cimetom in damo v pečico. Pečemo jabolčni sirnik pri 160 stopinjah največ 45 minut.

4. korak. Končano sladico popolnoma ohladimo, vzamemo iz modela in postrežemo.

Možnost z makovimi semeni

Poslastica, narejena v skladu s spodaj opisano tehnologijo, ima lahko in občutljivo strukturo. Bo odlična popestritev družinske čajanke in ne bo pustila ravnodušnega nikogar, velikega ali majhnega sladkosnedca. Za pripravo te sladice boste potrebovali:

  • Nekaj ​​kozarcev drobtin krekerja.
  • 2 veliki žlici sladkorja.
  • ½ standardnega paketa maslo.
  • žlice limoninega soka.
  • Rastlinsko olje.

Zaradi ta recept jabolčna sirova torta zahteva nadev, ki ga boste morali vnesti na zgornji seznam:

  • 200 gramov kremnega sira.
  • Pol kilograma skute z nizko vsebnostjo maščob.
  • Žlička vanilijevega sladkorja.
  • 3 jajca.
  • 200 gramov sladkorja.
  • 7 zrelih jabolk.
  • 50 gramov makovih semen.
  • Ščepec soli.

Tehnologija kuhanja

Korak 1. Drobtine krekerja zmeljemo s sladkorjem, nato pa jih zmešamo z limoninim sokom in maslom.

2. korak. Dobljeno testo porazdelimo po dnu kroga springform in ga za četrt ure postavite v hladilnik.

3. korak. Prihodnjo torto postavimo v toplo pečico in pečemo pri 180 stopinjah 10 minut.

4. korak. Medtem ko se zapečena osnova ohlaja, lahko čas posvetite nadevu. Pasirano skuto kombiniramo s kremnim sirom, jajci, soljo, navadnim in vanilijev sladkor. Vse skupaj stepemo z mešalnikom in nato razdelimo na tri enake dele. Dvema dodamo predhodno kuhan mak, zadnjega pustimo takšnega.

5. korak. Zmes brez maka damo na sredino ohlajene torte, nadev s to komponento pa razporedimo po robovih. Na vrh enakomerno položite rezine jabolk.

6. korak. Vse to je prekrito s pergamentom in poslano v toplo pečico. Jabolčni sirov kolač pečemo na zmerni temperaturi petdeset minut. Nato se popolnoma ohladi in postrežemo. Po želji lahko končano sladico okrasimo z listi mete.

Možnost z banano

to nenavadna poslastica pripravljen na osnovi rženih krekerjev. Njegov recept popolnoma odpravlja toplotno obdelavo sestavin, kar močno olajša delo kuharja. Za pripravo te bananino jabolčne torte brez peke boste potrebovali:

  • Čajna žlička medu.
  • Kozarec rženih krekerjev.
  • Po ½ skodelice suhih marelic, suhih jabolk in rozin.
  • 300 gramov mehkega skute z nizko vsebnostjo maščob.
  • 100 mililitrov kravjega mleka.
  • 100 gramov sladkorja.
  • Kozarec pitne vode.
  • Velika žlica želatine.
  • Veliko jabolko.
  • Par zrelih banan.
  • Cimet (po okusu).

Zaporedje

Korak 1.Želatino raztopimo v filtrirani vodi in za kratek čas pustimo na sobni temperaturi.

2. korak. Takoj ko nabrekne, ga segrejemo in primešamo jabolku, mleku, skuti, banani, sladkorju in cimetu. Vse to dobro stepemo do gladkega.

3. korak. Ržene krekerje združimo s suhim sadjem in zmeljemo v blenderju, nato pa zmešamo z medom in porazdelimo po dnu pekača, obloženega s folijo za živila.

4. korak. Skutno želatinsko maso po vrhu enakomerno poravnamo in vse skupaj postavimo v hladilnik. Popolnoma ohlajen jabolčni sirnik previdno vzamemo iz modela in z ostrim nožem narežemo.

Možnost s kondenziranim mlekom

Ta recept je zanimiv, ker vključuje delno zamenjavo moke z ovsenimi kosmiči. Vendar pa sladica, pripravljena z njo, vsebuje zadostno količino drugih visokokaloričnih sestavin. Zato ga je težko šteti za prehransko. Za peko okusne jabolčne sirove torte boste potrebovali:

  • Pol kozarca mehkega masla.
  • ½ čajne žličke mletega cimeta.
  • ¼ skodelice sesekljane orehi, ovseni kosmiči in rjavi sladkor.
  • Skodelica moke za kruh.

Vse to je del podlage, iz katere bo sladica sestavljena. Preden pripravite jabolčni sirov kolač, se prepričajte, da imate pri roki vse, kar potrebujete za pripravo nadeva. Boste potrebovali:

  • 450 gramov mascarponeja.
  • 100 mililitrov zgoščenega jabolčnega soka.
  • 400 gramov kondenziranega mleka.
  • 2 jajci.

Če želite sladico lepo okrasiti, morate na zgornji seznam dodatno vnesti:

  • 2 jabolki.
  • Po eno veliko žlico masla in koruznega škroba.
  • 50 mililitrov zgoščenega jabolčnega soka.
  • ¼ čajne žličke mletega cimeta.

Opis postopka

Korak 1. V globoki skledi zmešajte maslo in rjavi sladkor. Vse to stepemo z mešalnikom, postopoma dodajamo cimet, sesekljane orehe, žitarice in moko.

2. korak. Pripravljeno testo razporedite po dnu ognjevzdržnega pekača in postavite v pečico. Pečemo ga na 180 stopinjah približno deset minut.

3. korak. V ločeni posodi zmešajte mascarpone, kondenzirano mleko, jajca in jabolčni sok. Dobljeno maso v enakomerni plasti porazdelimo po površini ohlajene torte. Nato se prihodnja sladica vrne v toplo pečico in kuha 45 minut.

4. korak. Pečen cheesecake ohladimo in nato za nekaj ur postavimo v hladilnik.

5. korak. Posebej v ponvi stopimo žlico masla in dodamo nasekljana jabolka. Po petih minutah vse skupaj odstavimo z ognja in nekoliko ohladimo, nato pa razporedimo po površini cheesecakea.

6. korak. V manjši kozici zmešajte zgoščen jabolčni sok, koruzni škrob in mletega cimeta. Vse to zavremo in na majhnem ognju kuhamo do želene gostote. Dobljeno omako prelijemo na s sadjem okrašen cheesecake in postavimo v hladilnik. Po približno eni uri lahko sladico narežemo v porcijskih kosih in postrežemo k mizi.

Recept za jabolčni sirni kolač

Sestavine:

200 g krhkih piškotov

100 g zmehčanega masla

1 čajna žlička limoninega soka

100 g sladkorja

50 ml smetane

500 g skute

2 srednji jabolki

karamela in oreščki za okras

Kako pripraviti jabolčni sirov kolač?

Navodila:

1. Piškote zmeljemo v drobtine, za to lahko uporabimo mešalnik. Če nimate blenderja, lahko piškotne drobtine dobite tako, da jih zdrobite z valjarjem.

2. Zdrobljenim jetrom dodamo maslo in limonin sok. Dobro premešamo in položimo v model, tako da oblikujemo stranice visoke približno 6-7 cm, za pripravo jabolčnega sirnika je bolje vzeti snemljiv model, potem ga bomo lažje vzeli ven. Pekač pokrijemo s filmom ali folijo in pustimo v hladilniku približno 30-40 minut. V tem času naj se skorja za osnovo sirove torte strdi.

3. Skuto pretlačimo skozi cedilo, dodamo sladkor, smetano, cimet in stepamo do gladkega.

4. Rumenjake ločimo od beljakov in primešamo skutna masa. Vse še enkrat dobro premešamo.

5. Na enak način stepemo preostale beljake, ki jih previdno vmešamo v skutno maso.

6. Jabolka olupimo in jim odstranimo semena, jih z mešalnikom pretlačimo v pire in zmešamo s skutnim nadevom.

7. Zamrznjeno skorjo vzamemo iz hladilnika, nanjo položimo nadev in pečemo v pečici 50 minut pri 160⁰C.

8. Končan cheesecake vzamemo iz pečice, ohladimo in prelijemo s karamelo.

Opombe

Končno jabolčno torto lahko okrasite z oreščki ali rezinami svežih jabolk.

Jabolčni sirov kolač je vrsta kremaste sladice. V tej sadno-sirni torti bodo uživali tudi otroci, zato si zapomnite recept za "čizkejk z jabolki", če se pripravljate na otroški dan rojstvo.

  • Objavljen recept: Aleksander Lozier
  • Po kuhanju prejmete: 6 obrokov
  • Priprava: 25 minut
  • Kuhanje: 1 ura
  • Priprava: 1 ura 30 minut
  • Vsebnost kalorij: 260 kcal na 100 g

Sestavine za dišečo sadno torto

Jabolčna torta s sirom, katere recept je bil najverjetneje izumljen v državah CIS, kjer so jabolka glavno sadje večino leta, vas bo navdušila ne le s svojimi poceni komponentami, ampak tudi z odličnim okusom. Namenoma ne bomo upoštevali klasična različica s Philadelphio ali Mascarponejem in naredimo domač sirov kolač. Torej, vzemite te izdelke:

Za polnjenje:

  • domača skuta - 350 gramov (če domača skuta ne, potem lahko kupite Almette);
  • 3 domača jajca (lahko jih spet nadomestimo s kmečkimi ali kupljenimi);
  • pol kozarca sladkorja;
  • 1-2 jabolka;
  • cimet, vanilija;
  • 100 g masla;
  • 300 gr. moka;
  • 3-4 žlice. l. Sahara;
  • začimbe - cimet in vanilija (po okusu);
  • limonina lupina(vsekakor daje neprimerljivo aromo).

Kljub dejstvu, da je vsebnost kalorij te jedi precej visoka - 260 kcal / 100 gramov, je še vedno vredno poskusiti, vaša družina bo cenila vaš kulinarični trud. Mimogrede, čas priprave takšne sladice je približno 1,5 ure - 30 minut za pripravo in 60 minut za peko.

Recept za domačo skutno torto z jabolki in cimetom

Pa si poglejmo enostavno sirovo torto, recept je tako preprost, da si ga bodo vsi zapomnili.

1. Cheesecake osnova, katere recept je, da sestavine zmešate in zgnetete gosto tanko testo iz moke, sladkorja, masla in začimb. Tanko ga razvaljamo in položimo v pekač ter oblikujemo stranice.

2. Skuto pretlačimo s sladkorjem, jajci in začimbami, položimo na testo.

3. Nadev potresemo s cimetom in nanj položimo na tanke rezine narezana jabolka. Če je izbrano kisla sorta, potem lahko torto potresemo s sladkorjem.

4. Pečemo pri 130 stopinjah približno eno uro.

Torta je najbolj okusna, ko je nekaj ur v hladilniku, nekateri pa jo radi jedo še toplo. Oglejte si druge recepte za neverjetne sirove torte na naši spletni strani, poskusite narediti klasično in navdušila vas bo s svojo nežnostjo in nežnim okusom.

Da ne pozabite, si recept shranite na svoj zid.

  1. 1 V ponvi segrejte vodo in ji dodajte 0,5 žličke. muškatni orešček, 1 žlička. cimet in 60 g sladkorja.
  2. 2 Medtem ko zmes vre, jabolka olupimo in odstranimo sredico. Sadje narežite majhne kocke, dodajte sladka mešanica in dušimo nekaj minut.
  3. 3 Škrob razredčite z majhno količino vode in dodajte jabolkom. Mešajte in dušite, dokler ne dobite jabolčne mešanice iz krhljev in želeja.
  4. 4 Testo malo razvaljamo in položimo v pekač tako, da imamo visoke stranice.
  5. 5 Pripravite skutno maso. Zmešajte skuto, kislo smetano, vanilin, preostali sladkor, cimet in muškatni orešček ter vse temeljito premešajte z mešalnikom. Dodajte jajca eno za drugo in nadaljujte s stepanjem. Ko postane homogena, jo položimo na testo in pečemo v pečici pri 150 stopinjah 1 uro 15 minut.
  6. 6 Nato kolač vzamemo iz pečice, nanj po žlicah prelijemo jabolčni preliv in jed okrasimo s trakovi testa. Pečemo še 25 minut na 220 stopinj. Za lepoto lahko testo namažete z rumenjakom.