سالاد گرجی با مرغ، مجموعه ای از دستور العمل های اصلی. سالاد گرجی - بهترین پیش غذای غذاهای رنگارنگ قفقازی سالاد گرجی با سوسیس

• 200 گرم گوجه فرنگی (1-2 گوجه فرنگی)؛
• 150 گرم سوسیس دودی/نیمه دودی؛
• 150 گرم پنیر (انواع سفت)؛
• 10 گرم سیر (به مزه)؛
• 70-100 گرم سس مایونز (به طعم)؛
• گیاهان تازه (به طعم).

دستور غذا برای 4 وعده است.

زمان پخت 20-30 دقیقه.

توضیح

سالاد "گرجی" با سیر بسیار ساده و خوشمزه است.

توجه به این نکته ضروری است که بیشتر مواد تشکیل دهنده آن شور هستند، بنابراین باید به اندازه کافی گوجه فرنگی وجود داشته باشد تا طعم آن هماهنگ شود.

استفاده از نوع سفت پنیر (در مورد ما پارمزان) بسیار مهم است، در غیر این صورت نتیجه یک سالاد نیست، بلکه فرنی خواهد بود.

آماده سازی

1. سوسیس را به صورت نوارهای کوچک برش دهید. کف کاسه سالاد قرار دهید.

2. گوجه فرنگی ها را به صورت نوارهای کوچک برش داده و تفاله خیس را جدا کنید. لایه دوم را روی سوسیس قرار دهید.

3. پنیر را به نوارهای کوچک برش دهید. لایه سوم پنیر را روی گوجه فرنگی ها بمالید.

4. سیر را ریز رنده کنید. آن را در یک کاسه سالاد، روی پنیر قرار دهید.

5. مایونز را روی سالاد بریزید (این کار را می توان به زیبایی با کمک یک سوراخ کوچک اضافی در کیسه با سس مایونز انجام داد). با سبزی تزئین کنید.

6. قبل از قرار دادن سالاد در بشقاب ها، آن را کاملاً مخلوط کنید.

اشتهای مبارک!

متن: النا لوگینووا

سلام به همه. پیشنهاد می کنم امروز برای شام یک سالاد تند درست کنید. سالاد برای تهیه آن بسیار آسان است. .

سالاد گرجی به روش های مختلفی تهیه می شود، برخی همه مواد را مخلوط می کنند، برخی دیگر آنها را به صورت لایه لایه می چینند. برخی از افراد روی هر لایه سیر اضافه می کنند، برخی دیگر فقط روی یک لایه خاص. من اصل آشپزی خود را به شما پیشنهاد می کنم که در آن همه مواد به صورت لایه لایه قرار می گیرند. بنابراین، بیایید آشپزی را شروع کنیم.

برای شروع، سوسیس دودی را در دستان خود بگیرید. هر سوسیس دودی آب پز برای تهیه سالاد مناسب است، همه اینها به ترجیحات شخصی شما بستگی دارد.

ابتدا سوسیس را به صورت ورقه ای برش دهید (همانطور که یک برش کلاسیک برش داده می شود) و سپس به صورت نوارهای نازک.

نوارهای خرد شده را کف ظرف قرار دهید. من می خواهم بلافاصله توجه داشته باشم که از آنجایی که این سالاد به صورت لایه لایه تهیه می شود ، باید بلافاصله ظرفی را که بعداً روی میز قرار می دهید ، بگیرید.

لایه اول سوسیس را چرب کنید تعداد زیادیسس مایونز تا زمانی که فرصت دارید، می توانید سوسیس را با سس مایونز کاملاً مخلوط کنید تا بعداً خیس بخورد.

سپس گوجه فرنگی را می گیریم. برای سالادمان بهتر است از گوجه فرنگی گوشتی استفاده کنیم. برای اینکه زیاد آب میوه ندهند و در نهایت ته ظرف آب زیادی تشکیل نشود.

گوجه فرنگی را می توان به صورت نوارهای کوچک یا مکعب های بزرگ برش داد. این بر زیبایی شناسی تأثیر نمی گذارد ظرف آمادهو نه طعم به این صورت. گوجه ها را هم به صورت یک لایه روی سوسیس در ظرف می چینیم.

درست مانند سوسیس، گوجه فرنگی ها را با مقدار کمی سس مایونز چرب کنید.

از آنجایی که ظرف من شفاف است، لایه های من به وضوح قابل مشاهده است. آنها به نظر من اینگونه هستند:

بیایید به لایه بعدی و نهایی برویم. پنیر را رنده کنید انواع دوروم. پنیر رنده کردم رنده درشت، به صلاحدید شما بستگی دارد، می توانید جریمه کنید. بعد سیر را رنده کنید. من از سیر جوان استفاده کردم، بنابراین دو سر را از بین بردم، آنها آنقدر بزرگ نیستند و ما واقعاً آن را در خانه خود تند دوست داریم.

سیر و پنیر را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید و بلافاصله سس مایونز را اضافه کنید. به طوری که مخلوط خوبی بدست آورید تا پنیر به تکه های جدا از هم نپاشد. توده آماده پنیر و سیر را روی گوجه فرنگی قرار دهید. پنیر را با قاشق صاف کنید تا یک لایه یکنواخت به دست آید. سالاد را با گیاهان (پیاز، جعفری، شوید به مزه) روی آن بپاشید.

در مورد نمک، من به این سالاد نمک اضافه نکردم، چون پنیر شور است و سس مایونز و سیر به غذای آخر نمک اضافه می کنند. در صورت تمایل، البته می توانید به سالاد نمک اضافه کنید.

بعد از آماده شدن سالاد می توانید حدود 20 دقیقه آن را کنار بگذارید تا زمان خیس خوردن داشته باشد.

اشتهای مبارک!

زمان پخت: PT00H30M 30 دقیقه.

هزینه تقریبی هر وعده: 20 مالش.

زنان خانه دار مدرن سعی می کنند بسیاری از تفاوت های ظریف را همزمان در نظر بگیرند. اینها خانمهای واقعی، اقتصادی، باهوش و خواستار هستند که همه چیز در آشپزخانه باید در آنها بی عیب و نقص باشد. و آنها اغلب سالادهای محلی را برای خود انتخاب می کنند و از مزایای فراوان آنها قدردانی می کنند. تصادفی نیست که دستور پخت این غذاها از نسلی به نسل دیگر منتقل شده و صدها سال است که از اعتماد شایسته ای برخوردار بوده است. مثلا گرجی سالاد گوشتنه تنها در دسته گل عطر و طعم عالی، بلکه در تماشایی آن نیز متفاوت است ظاهر. کالری بسیار بالایی دارد و حاوی مقدار زیادی است مواد مفید، یک تقویت واقعی انرژی و مجموعه ای از ویتامین ها و مواد معدنی ارزشمند می دهد.

در اینجا ما ارائه می دهیم نسخه مدرنسالاد گرجی. می توانید با آن بپزید گوشت گاو آب پزیا گوشت بره، از گوشت خوک، انواع دیگر گوشت استفاده کنید. اما ما این ظرف را ایجاد می کنیم که معمولاً به آن «رو» می گویند یک رفع سریعبنابراین ما سوسیس نیمه دودی معمولی را به عنوان ماده اصلی انتخاب کردیم. برش آن به اندازه کافی آسان است. و نیازی به هدر دادن زمان برای برش، پخت و پز نیست گوشت خام! مواد باقی مانده نیز به راحتی آماده می شوند، بنابراین می توانید سالاد را به معنای واقعی کلمه در چند دقیقه درست کنید.

فواید سالاد گوشت گرجی

بیایید مزایای اصلی سالاد گوشت گرجی را در نظر بگیریم. چرا او اینقدر محبوب است و عشق و اعتماد هزاران زن خانه دار را به خود جلب کرده است؟ چندین مزیت مهم این ظرف وجود دارد.

• سالاد طعم غنی دارد. این گزینه ایده آلبرای لذیذانی که نت‌های طعمی روشن‌تر و رایحه‌های تند و چندوجهی را می‌شناسند. چنین دسته گلی قطعا آنها را بی تفاوت نخواهد گذاشت. نت های سیر نشاط آور هستند، سوسیس دودیتناژ جزیره ای خود را به ارمغان می آورد. به طور قابل ملاحظه ای طعم ها و عطرهای اصلی را برجسته می کند گوجه فرنگی تازهو سبزی ها پنیر ترکیب را کامل می کند و سس مایونز به بهترین راه حل برای سس تبدیل می شود.
• این ظرف نه تنها به عنوان پیش غذا، بلکه به عنوان غذای اصلی نیز با موفقیت استفاده می شود. نکته این است که سالاد بسیار پر کالری است، بنابراین به طرز چشمگیری سیر کننده است. اگر نیاز به خوردن دلچسب دارید، می توانید به سادگی سالاد گرجی بیشتری تهیه کنید و آن را به غذای اصلی منو تبدیل کنید. راه حل اصلی این است که سالاد را گرم کنید و آن را به یک ظرف گرم تبدیل کنید. به عنوان مثال، یک زن خانه دار این گزینه را ارائه می دهد. من واقعا عاشق سالاد ملل مختلف هستم. بنابراین، سالاد گرجی را نه تنها می توان به عنوان میان وعده مصرف کرد. خانواده من آن را به عنوان یک غذای داغ اصلی دوست دارند! وقتی سالاد آماده شد مقداری را به عنوان پیش غذا می گذارم و مقداری را در یخچال می گذارم. برای شام، سالاد را با احتیاط با کفگیر در گلدان ها قرار می دهند. پنیر باید روی آن بماند. در حین حرارت دادن در فر، چربی از سوسیس گرفته می شود، سیر پخته می شود و پنیر به یک پوسته طلایی خوشمزه تبدیل می شود. همه من به سادگی خوشحال هستند! سالاد بسیار دلچسب است، طعم چند وجهی روشن و عطری آبدار دارد. امتحانش کن!»
• تطبیق پذیری ظرف نیز جذاب است. این برای متخصصان سبزیجات و همه کسانی که به سلامت خود اهمیت می دهند جذاب خواهد بود. دوستداران غذاهای گوشتی دلچسب نیز فوراً از فواید این سالاد متقاعد خواهند شد. شما می توانید این سالاد را در هر زمانی از روز بخورید.
• آماده سازی به حداقل زمان و تلاش نیاز دارد. به معنای واقعی کلمه چند دقیقه باید صرف تهیه مواد اصلی شود. روند ایجاد یک ظرف نیز با سرعت خوبی جذاب است.
• البته خوشحالیم که سالاد ما حاوی مقدار زیادی مواد و ویتامین های ارزشمند است. از این گذشته، بسیاری از گیاهان تازه، گوجه فرنگی، سیر خام، سوسیس و پنیر در اینجا استفاده می شود.
• در صورت تمایل، می توان سالاد را فورا به یک سالاد جشن تبدیل کرد. گل های رز کوچک از گوجه فرنگی درست می شوند. روی سالاد همیشه با یک لایه پنیر رنده شده پوشیده شده است، تزئین آن با سبزی خرد شده و شاخه های کامل شوید و گشنیز دشوار نیست. ایجاد یک طرح سالاد تماشایی یک دقیقه است. دامنه وسیعی برای تخیل وجود دارد.

ظرف به صرفه است. تمام محصولاتی که برای تهیه آن استفاده می شود در دسترس هر خانم خانه دار است. هزینه ها حداقل هستند و نتایج واقعاً زیبا هستند.

اکنون که از قبل مشخص شده است که تهیه سالاد گوشت گرجستان چقدر سودآور، دلپذیر و آسان است، می توانید به فکر انتخاب محصولات باشید.

انتخاب محصولات برای سالاد گرجی

شما باید تمام مواد تشکیل دهنده این سالاد را با دقت انتخاب کنید. واقعیت این است که مواد اولیه کمی در این غذا وجود دارد، هر یک از آنها به وضوح در دسته گل کلی "شنیدنی" است. بنابراین، نه تنها کیفیت، بلکه کوچکترین سایه های عطر و طعم نیز نقش زیادی دارد. البته، توصیه می شود محصولات را از فروشگاه هایی خریداری کنید که مدت هاست از اعتماد شایسته شما برخوردار بوده اند. سبزیجات نه تنها باید تازه باشند، بلکه باید بدون تغییرات ژنتیکی نیز باشند. سوسیس نیز نیاز به توجه ویژه دارد. دقیقاً به یاد داشته باشید که چگونه می توانید مناسب ترین محصولات را برای سالاد گوشت گرجی خود تعیین کنید.

• سوسیس. عالیه اگه پیداش کنی سوسیس دودی خامکیفیت بی عیب و نقص با این حال، مهم است که به یاد داشته باشید که سوسیس خام دودی است که سریعتر خراب می شود و طعم و عطر آن به راحتی مخدوش می شود. بنابراین، اگر از قبل صد در صد از کیفیت آن مطمئن هستید، می توانید سوسیس دودی خام را خریداری کنید. اکثر خانم های خانه دار تصمیم می گیرند سوسیس دودی معمولی را خریداری کنند. این چیزی است که آشپز در کافه یادداشت می کند: «ما اغلب سالاد گرجی را با سوسیس تهیه می کنیم. و ما مدتهاست متقاعد شده ایم که سوسیس دودی معمولی نیز کاملاً قادر است جزء اصلی یک ظرف شود. نکته اصلی انتخاب یک سوسیس با کیفیت است. توصیه می شود سوسیس را با بیکن، آب پز و دودی مصرف کنید. اگر هیچ مرغی در ترکیب نباشد، بلکه فقط گوشت گاو و خوک وجود داشته باشد، عالی است. سپس چنین محصولی با افتخار جایگزین گوشت خواهد شد! در عین حال، سوسیس که قبلاً حاوی گوشت خوک، سیر و یک دسته ادویه جات است، یک پایه عالی برای یک سالاد روشن و چندوجهی خواهد بود!»
• پنیر. شما باید پنیر سخت با کیفیت بالا را انتخاب کنید. لطفا توجه داشته باشید که این سالاد هیچ نیازی ندارد پنیرهای اصلمثلا با قالب. کلاسیک ها فقط در اینجا مرتبط هستند. و وظیفه شما این است که اطمینان حاصل کنید که پنیر کاملا رسیده است، رنگ یکنواخت و تراکم متوسطی دارد. پنیر با کیفیتاز هم نمی پاشد، به خوبی با چاقو به صفحات نازک بریده می شود. حتی نباید کمی تلخ باشد. اگر بین پنیرهایی با رنگ های مختلف انتخاب می کنید، بهتر است پنیر تیره تر با رنگ زرد پررنگ را انتخاب کنید.
• سیر. این سیر است که باید به آن توجه ویژه ای شود. در این سالاد نقش برجسته ای دارد. مهم است که سیر با کیفیت بالا با عطر قوی پیدا کنید. نباید جوان باشد، زیرا چنین میخک های کوچک عطر کافی روشن یا طعم غنی و تیز ندارند. اگر سیر خانگی خوبی پیدا کنید و سیر چینی را با تغییرات ژنتیکی نخرید عالی است. عملا خراب نمی شود، اما نمی توان آن را واقعی نامید.
• گوجه فرنگی. گوجه فرنگی نیز جایگاه برجسته ای در سالاد دارد. گوجه فرنگی سنتی خانگی را انتخاب کنید. حتی اگر فصل نباشد، بهتر است از سبزیجات گلخانه ای استفاده کنید تا اینکه گوجه فرنگی را ترجیح دهید، که ممکن است از نظر ژنتیکی تغییر یافته باشد. گوجه فرنگی خوب بلافاصله با طعم روشن و عطر برجسته خود شما را جذب می کند. اگر موفق به خرید گوجه فرنگی با "دم" که هنوز پژمرده نشده است، عالی است. گوجه فرنگی باید "گوشتی"، متراکم، اما سفت نباشد. گوجه‌فرنگی‌های باکیفیت دارای اجزای سختی نیستند که اصطلاحاً به آنها "رشته" می‌گویند.
• سبز. فقط گیاهان تازه مصرف کنید. اگر بتوانید جعفری، گشنیز و شوید با کیفیت را در گلدان انتخاب کنید عالی است. در آنجا شاخه ها واقعاً تازه ، آبدار باقی می مانند ، عطری باشکوه و دسته گل طعم غنی را حفظ می کنند.
  اکنون شما می دانید که چگونه عاقلانه مواد را برای تهیه یک سالاد گوشت گرجی خوشمزه، سالم و رضایت بخش انتخاب کنید. زمان شروع آشپزی است.

ما سالاد گوشت گرجی را بدون مشکل ایجاد می کنیم!

ابتدا باید مطمئن شوید که همه چیز مواد لازمشما از قبل در دست دارید شما به 500 گرم سوسیس نیاز دارید، توصیه می شود سوسیس دودی خام با کیفیت بالا مصرف کنید. همچنین باید پنج گوجه فرنگی بزرگ، شوید، جعفری و گشنیز فراوان تهیه کنید. مصرف 200 گرم پنیر کافی است. حتما سه تا چهار حبه سیر متوسط ​​داشته باشید. می توانید سالاد را با سس مایونز کلاسیک ساده بپوشانید.

توضیحات مفصل: دستور تهیه سالاد تند گرجی از سرآشپز برای افراد خوش خوراک و خانه دار از منابع مختلف.

غذاهای گرجستانی به دلیل طعم غنی آن در سراسر جهان مشهور است غذاهای سنتی. در ترکیب و تکنیک آماده سازی بسیار ساده است، آنها با سس های تند و سس متمایز می شوند و حتی ساده هستند. سالاد سبزیجات طعم نفیس. فراوانی گیاهان، چاشنی ها و انواع سس ها از ویژگی های اصلی تهیه سالاد و سایر غذاها در گرجستان است.

در مدرن غذاهای سنتیشما می توانید بسیاری را پیدا کنید دستور العمل های مختلفسالاد گرجی. در نسخه کلاسیکاین شامل: گوجه فرنگی، خیار و سبزی است و ماده مخفی که طعم کامل را نشان می دهد سس سیر و آجیل است. این غذا معمولا به عنوان پیش غذا برای کباب یا کباب سرو می شود غذاهای گوشتی. اکنون تفاسیر مختلفی از سالاد گرجی وجود دارد: با پنیر فتا، ژامبون، لوبیا و حتی قارچ. هر کس می تواند ترکیب را به سلیقه خود انتخاب کند، اما قانون اساسی برای تهیه آنها عدم وجود سس مایونز است. روغن زیتون مخلوط با ادویه جات ترشی جات، سیر، گردو، سرکه شراب و گیاهان دارویی به عنوان سس سالاد گرجی استفاده می شود. همین تفاوت‌های تند است که طعم و عطر سنتی آن را به غذا می‌دهد و عکس‌های یک سالاد سبزیجات رنگارنگ را می‌توان تقریباً در هر تبلیغاتی برای رستوران‌ها یا کافه‌های گرجستان یافت.

سالاد سبزیجات به سبک گرجی

نسخه کلاسیک سالاد سنتی گرجستان با پیاز ترشی بسیار سریع تهیه می شود و طعم اصلیحتی با تجربه ترین مهمان را شگفت زده خواهد کرد. اساس این غذا است سس غیر معمول، به آن رنگی تند می بخشد.

برای تهیه سالاد شما نیاز دارید:

• گوجه فرنگی - 4 عدد؛
• خیار - 3 عدد؛
• پیاز قرمز - 2 عدد؛
• سبزی - 1 دسته؛
• سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری؛
• فلفل قرمز - 0.5 قاشق چایخوری.

برای سوخت گیری:

• خرد شده گردو- 100 گرم؛
• فلفل چیلی یا هالاپینو - 1 عدد؛
• سیر - 1 حبه؛
• سرکه شراب- 1 قاشق غذاخوری؛
• گشنیز - 0.5 دسته؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• hops-suneli - 5 گرم؛
• نمک - 5 گرم.

مراحل پخت:

ابتدا باید سس آجیل را برای سس آماده کنید. برای انجام این کار، یک حبه سیر را از طریق پرس فشار دهید. در مخلوط کن، آجیل، سیر، فلفل تند(ابتدا باید از ساقه و دانه ها پاک شود)، شراب اسانس سرکه، گشنیز و ادویه ها، سپس مواد را کاملا آسیاب کرده تا به غلظت خامه ترش برسد، در صورت لزوم آب اضافه کنید.

پیاز فلفل قرمز باید به صورت حلقه ای بریده شود و در آن مرینیت شود سرکه سفره- طعم تلخی در ماریناد نخواهد داشت.

گوجه فرنگی و خیار را درشت خرد کنید، سبزی خرد شده، پیاز ترشی را اضافه کنید و با مخلوط سس مخلوط کنید.

سالاد گرجی با گوجه فرنگی، سوسیس و پنیر

گرجی ها معمولا این غذای جهانی را با آن سرو می کنند میز ناهار خوری، اما می تواند برای یک جشن خانوادگی نیز آماده شود.

لیست محصولات بسیار ساده است:

• گوجه فرنگی - 150 گرم؛
• سرولات - 250 گرم؛
• پنیر سولوگونی یا پنیر فتا - 200 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری؛
• گشنیز - 0.5 دسته؛
• شوید - 0.5 دسته.

برای تهیه غذا با توجه به این دستور غذاباید گوجه‌فرنگی‌ها را درشت، سوسیس را به صورت نواری و پنیر را مکعبی یا رنده کنید. این سالاد باید با مخلوطی از سس مایونز، سیر فشرده شده از طریق پرس و گیاهان خرد شده پوشانده شود. همه اجزا با هم مخلوط می شوند.

سالاد گرجی با فلفل دلمه ای و پنیر

این غذای تا حدی تند به عنوان یک شام مقوی اما کم کالری عالی است.

مواد لازم:

• فلفل دلمه ای قرمز و زرد - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• سرکه 9٪ - 1 قاشق چایخوری؛
• سیر - 2 حبه؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری؛
• پنیر فتا - 150 گرم؛
• گشنیز - 0.5 دسته؛
• فلفل سیاه آسیاب شده، نمک - به مزه.

فلفل دلمه ای را از دانه ها و ساقه آن جدا کنید، سپس به صورت حلقه یا نیم حلقه برش دهید. پنیر و گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک خرد کنید، آنها را با فلفل دلمه ای، سیر فشرده، سبزی ها مخلوط کنید و بپاشید. سس سالاداز سرکه، روغن زیتون، نمک و فلفل.

قبل از سرو، سالاد آماده باید حدود 10-15 دقیقه بماند.

سالاد با لوبیا، آجیل بوداده و دانه انار

دستورالعمل های زیادی در مورد نحوه تهیه سالاد سنتی گرجستان وجود دارد، اما این دستور غذا نه تنها به دلیل طعم منحصر به فرد، بلکه به دلیل درخشندگی آن نیز متمایز است.

مواد تشکیل دهنده:

• لوبیا قرمز - 250 گرم؛
• گردو خرد شده - 200 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری؛
• رازک-سونلی، گشنیز - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری؛
• گشنیز، جعفری - 1 دسته؛
• سیر - 3 حبه؛
• آب انار- 100 میلی لیتر؛
• پیاز - 1 عدد؛
• انار - 0.5 عدد.

تهیه این سالاد بسیار آسان است، اما نیاز به آماده سازی دارد. یک روز قبل، لوبیا قرمز در آن خیس می شود آب سرد. این برای نرم و شکننده شدن آن ضروری است. پس از این مدت آن را به مدت یک ساعت و نیم در آب کمی نمک بپزید تا نرم شود.

سالاد گرجستانی با سس تند، پالت رنگی رنگارنگ و طعم غنی و روشن به خوبی با سایر پیش غذاها مقایسه می شود. فراوانی گیاهان و سبزیجات تازه در تقریباً هر نسخه از ظرف، مفید بودن، ارزش آن را برای بدن تعیین می کند و انگیزه مصرف مکرر آن را فراهم می کند.

طرز تهیه سالاد گرجستانی

سالاد غذاهای گرجیبه عنوان یک قاعده، آنها چند جزئی هستند و با ترکیب هماهنگ سبزیجات با یکدیگر یا با سوسیس، گوشت یا به سادگی با گیاهان تهیه می شوند.

1. ساده ترین ترکیب، مجموعه ای از خیار با گوجه فرنگی و پیاز است که با فراوانی گیاهان و یک سس تند بر اساس آن تکمیل می شود. روغن نباتی، سرکه شراب یا سس مایونز.
2. برای غنای بیشتر میان وعده ها، آنها را با سوسیس، گوشت گاو آب پز یا مرغ تهیه می کنند.
3. طعم مشخص گرجی غذا با افزودن به دست می آید گردو: به عنوان ماده اضافییا به عنوان بخشی از پانسمان
4. وقتی این سالاد با دانه‌های انار، چاشنی‌هایی به شکل رازک سانلی یا ترکیبی دیگر از گیاهان خشک یا ادویه‌ها تهیه می‌شود، با طعمی شرقی پر می‌شود.

سالاد گرجی با سوسیس و گوجه فرنگی

سالاد گرجی با سوسیس و گوجه فرنگی یا در یک ترکیب لاکونیک با سس مایونز و سیر تهیه می شود یا با گشنیز، جعفری و ریحان بنفش تکمیل می شود. علاوه بر مواد اولیه، پنیر نیز اضافه می شود: پنیر سفت یا فتا، سولوگونی، آدیگه. آن را به مکعب یا به سادگی رنده می کنند.

مواد تشکیل دهنده:

• سوسیس - 200 گرم؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• پنیر - 200 گرم؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک، فلفل، سبزی.

آماده سازی

1. سوسیس و پنیر را چرخ کنید.
2. گوجه فرنگی و سیر خرد شده را اضافه کنید.
3. یک سالاد ساده گرجستانی را با سس مایونز، نمک و فلفل مزه دار کنید و سبزیجات را به آن اضافه کنید.

سالاد گرجی با گردو

تهیه سالاد گرجستانی با افزودن مواد بی اهمیت آسان و ساده است میان وعده سبزیجاتاز خیار و گوجه فرنگی، گردو و سس تند. پیاز از انواع سالادهای شیرین انتخاب می شود و به ورقه ها یا ورقه های نازک بریده می شود. سرکه شراب ترجیح داده می شود، اما اگر آن را ندارید، می توانید آن را با سرکه سیب جایگزین کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• خیار و گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• گردو - 80 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• جعفری، ریحان و گشنیز - 1 دسته؛
• سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک، آب، فلفل قرمز تند.

آماده سازی

1. سیر پوست کنده، فلفل تند، نیمی از مغزها و نمک را با استفاده از مخلوط کن خرد می کنیم.
2. سرکه شراب و آب را اضافه کنید تا سس به غلظت خامه ترش برسد.
3. گوجه فرنگی، خیار و پیاز را خرد کنید.
4. سبزی و آجیل خرد شده را اضافه کنید.
5. سس روی سالاد گرجی با آجیل ریخته می شود.

سالاد گرجی با گوشت گاو

سالاد گرجی که دستور کلاسیک آن ده ها تنوع مختلف دارد را می توان با گوشت گاو تهیه کرد که با قارچ های کنسرو شده در یک ماریناد خنثی یا قارچ های ساده آب پز تکمیل می شود. نخود سبز. گردو و سیر طعم خاصی را اضافه می کنند.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت گاو آب پز - 400 گرم؛
• قارچ - 250 گرم؛
• نخود فرنگی - 250 گرم؛
• گردو - 50 گرم؛
• هویج - 2 عدد؛
• پیاز سبز - 1 دسته؛
• سیر - 3 حبه؛
• سس مایونز، سس کچاپ، نمک، فلفل.

آماده سازی

1. گوشت گاو آب پز و هویج را به مکعب برش می دهیم.
2. قارچ، نخود، پیاز و سیر را اضافه کنید.
3. سالاد گوشت گرجستان را با مخلوطی از سس مایونز، سس کچاپ، نمک و فلفل مزه دار کنید و آجیل را اضافه کنید و هم بزنید.

سالاد گرجی "تفلیس"

مزه کردن سالاد سنتی گرجی "تفلیس" که با لوبیا تهیه می شود: کنسرو قرمز یا آب پز تا زمانی که کاملا پخته شود، همیشه طوفانی از احساسات مثبت را برمی انگیزد. این میان وعده با مخلوط سس مبتنی بر روغن نباتی چاشنی می شود و حاوی سس مایونز نیست، که آن را برای یک رژیم غذایی سالم ضروری می کند.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت گاو آب پز - 200 گرم؛
• لوبیا کنسرو شده - 200 گرم؛
• فلفل قرمز شیرین - 2 عدد؛
• گردو - 50 گرم؛
• فلفل تند - 1/3 عدد؛
• گشنیز - 1 دسته؛
• سیر - 2 حبه؛
• روغن - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سرکه - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک

آماده سازی

1. پیاز را نگینی خرد کرده و در سرکه بریزید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
2. فلفل و گوشت را به صورت نواری خرد کنید.
3. فلفل تند، سبزی، سیر، آجیل بو داده، به همراه لوبیا و پیاز به کل جرم اضافه می شود.
4. سالاد گرجی را با لوبیا با روغن و نمک مزه دار کنید.

سالاد گرجی "Achechili" - دستور غذا

گرجی که بعد از پخت به جای برش دادن با دست به طور نامتعارف پاره می شود، با قلب آب پز گاو و با استفاده از سس با ارزش انار تهیه می شود. آب انگور. این میان وعده فوق‌العاده خوشمزه است و چیزی که به‌ویژه جذاب است این است که سالم و کاملاً طبیعی بدون مایونز است.

مواد تشکیل دهنده:

• قلب گاو - 3 عدد؛
• بادمجان - 200 گرم؛
• گردو - 100 گرم؛
• فلفل تند - 1/5 عدد؛
• برگ گشنیز و کرفس - هر کدام 0.5 دسته؛
• سیر - 4 حبه؛
• روغن - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب انگور یا انار - 100 میلی لیتر؛

• نمک، رازک-سونلی.

آماده سازی

1. بادمجان ها را به ضخامت یک سانتی متر برش داده و با روغن چرب می کنیم و به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه می پزیم.
2. ورقه های بادمجان را با دست پاره کنید.
3. قلب جوشیده را خرد کنید.
4. سبزی، آجیل خرد شده، سیر، آب میوه، نمک و رازک سونلی را اضافه کنید.
5. سالاد گرجی را هم بزنید و بگذارید دم بکشد.

سالاد مرغ گرجی

یک پیش غذا با مرغ آب پز فوق العاده خوشمزه و سیر کننده است. سالاد گرجستانی مشابه به صورت لایه ای تهیه می شود که می تواند خودسرانه یا بر اساس توصیه های دستور پخت ارائه شده ترتیب داده شود. در صورت تمایل می توانید سبزیجات و قارچ ها را بجوشانید و پیازها را بدون سرخ کردن مرینیت کنید که باعث کاهش کالری غذا می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• فیله مرغ - 500 گرم؛
• پیاز و هویج - 1 عدد؛
• قارچ - 200 گرم؛
• خیار شور - 3 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• سبزیجات - 1 دسته؛
• ماسونی، کفیر یا سس مایونز - 8 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک، فلفل، روغن.

آماده سازی

1. مرغ را بجوشانید و برش دهید.
2. پیاز، هویج و قارچ خرد شده را جداگانه تفت دهید.
3. تخم مرغ آب پز، خیار و سبزی را خرد کنید.
4. برای سس، ماتسونی را با سبزی، نمک و سیر مخلوط کنید.
5. در لایه ها قرار دهید و روی هر کدام را با سس، گوشت، پیاز، هویج، خیار، قارچ و تخم مرغ بپوشانید.
6. گرجی را به مدت 5 ساعت بگذارید تا خیس بخورد.

سالاد گرجی آجاپسندالی

سالاد تند گرجستانی "Adzhapsandali" مجموعه ای از سبزیجات است که سرخ شده و علاوه بر آن تا زمانی که نرم شوند خورش داده می شود. پیش‌غذا را می‌توان به صورت سرد یا سرد مصرف کرد و در صورت تمایل می‌توان ترکیب آن را با افزودن سایر مواد سبزی یا ترشی دلخواه تنظیم کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• بادمجان - 3 عدد؛
• پیاز و گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• فلفل شیرین - 1 عدد؛
• فلفل چیلی - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• جعفری، ریحان، شوید، گشنیز - هر کدام 1/3 دسته؛
• آویشن - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک، فلفل، روغن.

آماده سازی

1. پیاز، بادمجان و فلفل دلمه ای را جداگانه خرد کرده و تفت دهید.
2. مواد را در ظرفی معمولی با هم مخلوط کنید و گوجه فرنگی پوست گرفته و آویشن را اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید.
3. سیر و سبزی را به سبزی آماده شده اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید کمی دم بکشد و در صورت تمایل خنک شود.

سالاد گرم گرجی

سالاد گرم گرجی از سبزیجات پخته شده در فر یا سرخ شده در ماهیتابه در روغن تهیه می شود. گزینه اول برای جیره غذاییچون با حداقل مقدار روغن تهیه می شود که برای مزه دار کردن استفاده می شود سبزیجات مختلفقبل از خدمت برای این کار هم از روغن زیتون و هم روغن کلزا استفاده می شود.

مواد تشکیل دهنده:

• بادمجان - 2 عدد؛
• پیاز و هویج - 1 عدد؛
• فلفل شیرین - 2 عدد؛
• سیر - 1-2 حبه؛
• سبز؛
• نمک، فلفل، روغن.

آماده سازی

1. سبزی ها را به صورت جداگانه آماده کرده، خرد کرده و سرخ کنید یا بپزید تا نرم شوند.
2. مواد هنوز داغ را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید.
3. سیر، سبزی، نمک، فلفل و روغن را اضافه کنید.
4. گرجی مخلوط می شود و بلافاصله سرو می شود.

سالاد گرجی کوچماچی

سالادهای خوشمزه گرجی را می توان به روشی بسیار غیر متعارف تهیه کرد. تنقلاتی به نام کوچماچی به این صورت با خورش درست می شود قلوه مرغکه در حال انجام هستند عملیات حرارتیطعم دار شده با انبوهی از چاشنی های معطر، ادویه جات ترشی جات، گیاهان دارویی و همراه با شراب قرمز خشک

مواد تشکیل دهنده:

• جگر مرغ، قلب و معده - هر کدام 300 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• فلفل تند - 1 عدد؛
• سیر - 4-5 حبه؛
• زرشک - 1-2 قاشق چایخوری؛
• گشنیز، فلفل؛
• سبزیجات - 1 دسته؛
• شراب - 50 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، رازک سونلی، ریحان، روغن، انار.

آماده سازی

1. پیاز را در روغن سرخ کنید.
2. قلوه های خرد شده را جداگانه قهوه ای کنید.
3. بعد از 5 دقیقه فلفل قرمز خرد شده را با سیر و گشنیز، زرشک، رازک سونلی و ریحان در هاون آسیاب شده اضافه کنید.
4. نمک، فلفل، شراب را اضافه کنید، بپزید تا قلوه ها آماده شوند و در آخر پیاز را که قبلا سرخ شده بود اضافه کنید.
5. رطوبت را تبخیر کنید، مخلوط را روی یک ظرف قرار دهید، گیاهان و دانه های انار را اضافه کنید.

سالاد گرجی با انار

سالاد گرجی، دستور العمل آن در ادامه ارائه خواهد شد، به یک میان وعده ضروری تبدیل می شود میز جشن، تحت الشعاع قرار دادن سایر آنالوگ ها یا به طور موثر متنوع کردن رژیم غذایی روزانه. مرغ آب پز، تفاله گوشت گاو، قلب گاویا زبان

مواد تشکیل دهنده:

• فیله مرغ یا گوشت گاو - 200 گرم؛
• لوبیا قرمز - 1 قوطی؛
• انار - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• گردو - 0.5 فنجان؛
• سیر - 3 حبه؛
• گشنیز - 1 دسته؛
• سرکه بالزامیک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• رازک سونلی، میخک، نمک.

آماده سازی

1. گوشت را بجوشانید و برش دهید.
2. پیاز را خرد کرده و با آب جوش تفت دهید و خشک کنید.
3. مغزها را درشت خرد کنید، سیر و سبزی را ریز خرد کنید و دانه های انار را جدا کنید.
4. مواد را در یک کاسه سالاد با لوبیا مخلوط کنید.
5. روغن، سرکه، نمک، چاشنی ها را اضافه کنید.

سالاد چغندر گرجی

گرجی که می توان آن را از چغندر آب پز یا پخته در فر یا مایکروفر درست کرد. سبزی که تحت حرارت قرار گرفته است پوست کنده می شود، سپس به نوارهایی تا حد امکان کوچک یا به سادگی رنده می شود. این میان وعده نه تنها فوق العاده خوشمزه است، بلکه برای کل بدن نیز مفید است.