دستور العمل های ماهی Chimera. ماهی کیمرا: توضیحات، عکس

چه چیزی متفاوت است و ماهی غیر معمولدر طبیعت وجود دارند و چه نام هایی برای آنها اختراع نشده است! به عنوان مثال، یک ماهی کایمرا: نام این حیوان به تنهایی دلپذیرترین تداعی ها را تداعی نمی کند. و اگر به این ساکن اعماق دریا نگاه کنید، ممکن است نظرات متفاوت باشد. برخی ماهی بسیار بامزه و بامزه را می بینند که شبیه پرنده ای در حال پرواز است، در حالی که برخی دیگر یک هیولا را می بینند. پس او واقعاً کیست، این ساکن دریایی مرموز، که با نام عجیب دیگری نیز خوانده می شود - ماهی خرگوش دریایی.

خویشاوندان بسیار نزدیک کایمرا هستند و: همگی ماهی های غضروفی هستند و ستون فقراتی از بافت غضروفی دارند. به عکس ماهی کایمرا نگاه کنید و سعی کنید شباهت هایی با کوسه ها پیدا کنید!

همه چیز جالب در مورد واهی

وقتی نام کایمرا ذکر می شود به این معنی نیست که تنها یک گونه وجود دارد. جنس Chimera (lat. Chimaera) ترکیبی از 6 گونه است که مشهورترین آنها کایمرا اروپایی (lat. Chimaera monstrosa) از شرق اقیانوس اطلس است. یک کایمرا کوبایی (Chimaera cubana) وجود دارد که در ابتدا برای یک اروپایی گرفته شد، اما بعداً به یک گونه مستقل جدا شد. در سواحل کوبا در عمق 400-500 متری زندگی می کند. گونه های دیگر از جنس Chimera از آب های مناطق شرقی اقیانوس آرام (فیلیپین، دریای زرد و جزایر ژاپن) شناخته شده اند.

جایگاه واهی در سیستم ماهی

جنس Chimera که کایمرا اروپایی نماینده آن است در خانواده Chimaeridae قرار می گیرد که در آن جنس دیگری با گونه هایی وجود دارد که از نظر شکل باله دمی با جنس Chimera متفاوت است.

تمام ماهی های خانواده Chimera دارای پوزه ای صاف هستند. این یک تفاوت مهم با سایر خانواده های راسته Chimaeriformes است که در میان آنها یک خانواده وجود دارد. واهی های دماغه دار با پوزه بسیار کشیده و در انتها نوک تیز. و سومین خانواده، کایمراهای پروبوسیس خرطومی (callorhynchus) هستند. آنها با انتهای قدامی دراز و خمیده پوزه متمایز می شوند.

در زیر، در عکس، ماهی کایمرا در نقشه ها نشان داده شده است و تفاوت های ساختار پوزه را در نمایندگان هر خانواده که در بالا ذکر شد، مشاهده می کنید.

نمایندگان راسته واهی: 1 - فام. کایمرا; 2 - خانواده پروبوسیس (callorhynchaceae) و فام. واهی بینی.

همانطور که در ابتدای مقاله ذکر شد، ماهی کایمرا غضروفی است و بر این اساس، متعلق به کلاس "ماهی غضروفی" است که دارای دو طبقه فرعی است. واهی با داشتن وجه مشترک در ساختار داخلی و خارجی با شاخه های الاسمو (کوسه ها و پرتوها)، از این جهت که فک بالایی آنها کاملاً با جمجمه آمیخته شده است با آنها تفاوت دارند. بنابراین، آنها به یک زیر کلاس از کل سر یا فیوژن-جمجمه متمایز می شوند.

ظاهر واهی

همه واهی ها شکل بدن مشخصی دارند: والکی، کمی از طرفین فشرده شده و به سمت دم بسیار نازک می شوند. در عکس ماهی خرگوش دریایی (کایمرای اروپایی) این به وضوح قابل مشاهده است.

سایر ویژگی های ظاهر نمایندگان کایمرا:

• دو باله در پشت که اولی بلند و کوتاه است و دارای یک سنبله قوی در جلو است که همراه با آن در صورت لزوم در شیار خاصی در پشت قرار می گیرد. دومی طولانی است و می تواند تا پایه باله دمی کشیده شود و تا نمی شود.
• باله دم اغلب به شکل یک طناب بلند است.
• باله های سینه ای به خوبی توسعه یافته اند و هر یک از آنها شبیه یک بادبزن هستند.
• باله های لگنی کوچکتر از باله های سینه ای هستند و در نزدیکی مقعد قرار دارند و به عقب رانده می شوند.
• در پایه، تمام باله های جفت شده مجهز به لوب های گوشتی، نازک و انعطاف پذیر هستند.
• دهان در زیر (پایین) و در واهی قرار دارد و دارای یک لب فوقانی سه لوب است.
• منافذ آبشش در دو طرف سر توسط چین پوستی پوشیده شده است که توسط غضروف های انگشت مانند حمایت می شود.
• بدن برهنه، عاری از فلس های پلاکوئید، پوشیده شده است مقدار زیادمخاط

ستون فقرات در اولین باله پشتی یک کایمرا اروپایی.

واهی اروپایی - زیبایی ها یا هیولاها؟

واهی اروپایی نام لاتین Chimaera monstrosa را دارد که تداعی کننده نوعی هیولا است. این ماهی نام های زیادی دارد، یکی از نام هایی که ماهی کایمرا دارد خرگوش است. شاید این به خاطر باله های سینه ای بزرگ کمی دراز و چشم های بزرگ باشد. ظاهراً به همین دلایل به آن ماهی خرگوش دریایی نیز می گویند.

و در میان نروژی ها، کایمرا ماهی سلطنتی است. بنابراین به دلیل رشد استخوان نازک خمیده به عقب، که در مردان بین چشم ها قرار دارد، نامیده می شود.

تصویری تلطیف‌شده از واهی نر با رشد استخوانی بین چشم‌ها.

طول بدن کایمرا اروپایی می تواند تا یک یا یک و نیم متر باشد و دم آن بسیار بلند و نازک است، بنابراین نام دیگری به آن اختصاص داده شده است - موش دریایی.

کایمرا چه رنگی است؟

خارهای ابتدایی گاهی بر روی پوست برهنه کایمرا اروپا یافت می شوند. با این حال، پوست صاف و نرم به نظر می رسد و رنگ مشخصی دارد:

• پشت به رنگ های قهوه ای تیره و طلایی در ترکیب با قهوه ای و سفید، یک نوار قهوه ای تیره در امتداد قسمت بالایی پشت کشیده می شود.
• سمت شکمی بدن سبک است.
• در پشت باله پشتی بلند و همچنین روی دمی و مقعدی، یک لبه قهوه ای مایل به سیاه مشهود است.

تصویر رنگی واهی با رنگ سبز مردمک در پس زمینه عنبیه سفید چشمان عظیم آن تکمیل می شود.

واهی اروپایی، عکس رومن فدورتسوف، مورمانسک، @rfedortsov_official_account

توزیع، سبک زندگی و حرکت

ماهی کایمرا اروپایی در آبهای گرمسیری یافت نمی شود. محدوده آن قسمت شرقی اقیانوس اطلس است:

• در آب های شمالی - از تنگه جبل الطارق (آب های ساحلی مراکش) تا جزیره ایسلند و شبه جزیره اسکاندیناوی با ورود به دریای بارنتز.
• آبهای جنوبی - در سواحل آفریقای جنوبی (این اطلاعات باید تأیید شود).

ماهی خرگوش دریایی بیشتر عمر خود را در قعر می گذراند، بنابراین ماهی شناسان از آن به عنوان ماهی باتیدیمرسال (پایین اعماق دریا) یاد می کنند. از این گذشته ، عمقی که می توانید آن را ملاقات کنید از 40 تا 1400 متر است. اما اغلب این گونه در اعماق نسبتا کم زندگی می کند: دویست تا پانصد متر (در شمالی ترین قسمت محدوده) و سیصد و پنجاه تا هفتصد متر (در آب های سواحل مراکش). تا زمستان به آب های ساحلی می رسد، جایی که در سواحل نروژ (جایی که عمق آن از 90 تا 180 متر است)، تعداد معینی از افراد می توانند توسط ترال ها صید شوند.

این ماهی ها کاملا ملایم هستند، در هنگام صید اصلا مقاومت نمی کنند. آنها از آب خارج می شوند و خیلی سریع می میرند. آنها در آکواریوم قرار می گیرند و به خوبی زنده نمی مانند.

راه سفر

ماهی کایمرا یا خرگوش دریایی شناگر سریع و پرسرعتی نیست و نیازی به آن ندارد. ببینید با انحنای مارماهی مانند پشت بدن و دم و تکان دادن باله‌های سینه‌ای بزرگ که شبیه بال هستند، چقدر زیبا حرکت می‌کند. باله های لگنی نیز در تضمین شنای ماهی نقش دارند که به صورت افقی قرار دارند و عملکرد تثبیت کننده حرکت را انجام می دهند.

با قرار گرفتن در پایین، واهی ها می توانند روی زمین بایستند و تقریباً به تمام باله های خود متکی هستند: در حالی که باله های سینه ای و شکمی عملکرد چهار اندام را انجام می دهند و دم به عنوان یک تکیه گاه اضافی عمل می کند.

سوال تغذیه

این قسمت از مقاله به دو سوال اختصاص دارد:

• ماهی خرگوش دریایی چه می خورد
• آیا می توان ماهی کایمرا یعنی خرگوش دریایی را خورد؟

رژیم غذایی کایمراها عمدتاً توسط بی مهرگان کفزی نشان داده می شود. در میان آنها نرم تنان، سخت پوستان (عمدتا خرچنگ)، خارپوستان ( جوجه های دریایی، افیون ها). ماهی کوچکفقط گاهی اوقات در شکم آنها گیر می کند. هنگام بررسی محتویات دستگاه گوارش کایمراها، مشخص شد که آنها غذا را کامل نمی بلعند، بلکه قطعات کوچکی را از طعمه گاز می گیرند یا آن را با صفحات دندانی محکم خرد می کنند.

آیا مردم کایمرا می خورند؟

بنابراین، آیا می توان ماهی کایمرا را خورد؟ هیچ پاسخ قطعی برای این سوال وجود ندارد. ماهیگیری واهی در سواحل اقیانوس آرام ایالات متحده انجام می شود ، آنها در شیلی و آرژانتین و همچنین در آبهای نیوزلند و چین صید می شوند. حجم طعمه ها در نیوزیلند بسیار زیاد است، جایی که نمایندگان خانواده Callorhynchus (کایمراهای بینی پروبوسیس) گرفتار می شوند.

فقط گوشت کالورینچوس تازه برای خوردن مناسب است که عالی است کیفیت های طعم. با این حال، اگر حتی کمی دراز بکشد، شروع به ترشح بوی نامطبوع آمونیاک می کند. برای خانم های خانه دار، ماهی کایمرا غضروفی که فلس و استخوان سفت ندارد، البته طبخ آن بسیار راحت است.

از کبد کایمراها، چربی استخراج می شود که از دیرباز به عنوان یک عامل عالی التیام زخم شناخته شده است.

روند کنونی افزایش حجم کایمراهای اروپایی با ترال در اعماق دریا به منظور تولید دارو از روغن کبد این ماهی منجر به ثبت این گونه در فهرست قرمز IUCN (اتحادیه بین المللی حفاظت از طبیعت) شده است. . ماهی خرگوش کایمرا به عنوان گونه ای نزدیک به موقعیت آسیب پذیر، وضعیت حفاظتی دارد.

از دیرباز توسط متخصصان آشپزی در کشورهای اروپایی ارزش قائل بوده است، زیرا دارای پروتئین قابل هضم، ویتامین های E، A و D، عناصر میکرو و ماکرو و اسیدهای چرب است که می تواند سطح کلسترول خون را کاهش دهد. در عین حال، خرگوش دریایی بسیار محبوب است - ماهی تا دو متر طول دارد که دارای گوشت سفید متراکم و چربی ارزشمند مورد استفاده در پزشکی است.

اغلب در سوپرمارکت ها می توانید این محصول را به صورت منجمد پیدا کنید، در حالی که در صورت انجماد مکرر، ماهی خود را از دست می دهد. خواص تغذیه ایو کیفیت طعم بنابراین، هنگام خرید خرگوش دریایی، نباید فیله بگیرید، بهتر است آن را بگذارید لاشه کامل، برش که زمان زیادی نمی برد. در این صورت چشم ماهی باید براق و شفاف و آبشش قرمز و کاملا بسته باشد.

با توجه به اینکه (ماهی در آب شیرین نیز یافت می شود) نه تنها دارای ارزش غذایی بالایی است، بلکه دارای ارزش غذایی بالایی نیز می باشد خواص درمانی، او هست محصول با ارزشدر آشپزی، بنابراین امروزه تعداد زیادی دستور العمل برای تهیه آن وجود دارد. مواردی را در نظر بگیرید که بیشتر در غذاهای کشورهای مختلف مورد استفاده قرار می گیرند.

1. ماهی خرگوش پخته (دستور پخت غذاهای روسی)

مواد لازم: ماهی نیم کیلو، دو قاشق، کاری، یک قاشق غذاخوری، هویج، یک عدد خیار، پنجاه گرم زیتون و زیتون سیاه، دو عدد تربچه، سبزی، نمک و ادویه جات.

ماهی پاک شده و روده شده را باید با مخلوط نمک، کاری و روغن رنده کرد، روی فویل آماده گذاشته و در فر در ساعت پخت. درجه حرارت بالانیم ساعت. مهر و موم ریشو تمام شده خارج می شود و با فویل پوشانده می شود تا به آن برسد.

در همین حال، مارپیچ ها از هویج بریده می شوند، جوانه ها از تربچه و خیار بریده می شوند، زیتون ها به صورت حلقه بریده می شوند. ماهی را باید روی یک ظرف بزرگ قرار دهید که با زیتون، مارپیچ های هویج، گل های خیار و تربچه و همچنین شاخه های سبزی تزئین شده باشد.

2. خرگوش دریایی - ماهی در سس

مواد لازم: یک کیلوگرم ماهی، یک لیوان آب انار و آب گوشت، یک عدد پیاز بزرگ، چهار حبه سیر، یک عدد پاپریکا، یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، نصف لیوان آجیل، روغن نباتی، نمک، ادویه و آرد.

ماهی را تمیز می کنیم، شسته و خشک می کنیم، سپس به قطعات متوسط ​​برش می دهیم، در آرد می غلتانیم و سرخ می کنیم. آجیل خرد شده، پیاز خرد شده، پاپریکا، سیر، رب گوجه فرنگی، آبگوشت و آب انارمخلوط کنید و روی آتش بگذارید تا بجوشد. وقتی سس به جوش آمد، مهر ریشدار را به آن اضافه می کنند و ده دقیقه می پزند. برنج یک غذای جانبی عالی برای این غذا است.

3. خرگوش دریایی - ماهی در گلدان

مواد لازم: دو عدد استیک ماهی، دو عدد پیاز، دو عدد سیب زمینی، یک عدد هویج، یک عدد پیاز سبز، جعفری و شوید، صد گرم پنیر، پنجاه گرم کره، یک قاشق غذاخوری چهل گرم روغن زیتون، نصف لیمو، نمک و فلفل آسیاب شده

از روی استیک ها باید ستون فقرات و استخوان ها را برش دهید و به صورت مربع های کوچک برش دهید. هویج و پیاز را به مکعب های بسیار کوچک برش می دهیم ، تمام سبزی ها را در یک دسته قرار داده و به نصف برش می دهیم ، در حالی که قسمت پایینی خرد شده و با پیاز مخلوط می شود و با آب نصف لیمو ریخته می شود. پنیر به مکعب بریده می شود.

حالا باید پانسمان را آماده کنید. برای این کار در ظرف ها بریزید روغن زیتونو سس، فلفل را اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بماند.

ماهی را در قابلمه می ریزند، چند تکه پنیر، هفت نخود فلفل روی آن می ریزند، نصف پیاز و سبزی خرد شده، هویج، سیب زمینی، کره، سپس پنیر باقی مانده را روی آن گذاشته و همه اینها را با پخته شده می ریزند. پانسمان کنید و در فر بگذارید.

به یاد داشته باشید که خرگوش دریایی (ماهی ما قبلاً می شناسیم) نه تنها طعم عالی، بلکه ارزش زیادی دارد، زیرا به جلوگیری از پیشرفت بسیاری از بیماری ها کمک می کند.

خرگوش دریایی یک ماهی خوشمزه و سالم است. حاوی مقدار زیادی پروتئین آسان هضم، ویتامین های A، E و D، عناصر ماکرو و میکرو و همچنین اسیدهای چربدرست کردن وعده های غذایی بسیار مغذی نکته اصلی این است که محصول نیمه تمام مناسب را انتخاب کنید. خرگوش دریایی ماهی است که در کشور ما به صورت منجمد به فروش می رسد. علاوه بر این، خرید یک لاشه کامل، نه یک فیله توصیه می شود. چشمانش شفاف و براق و آبشش بسته و رنگ قرمز داشته باشد. برش لاشه زمان زیادی نمی برد. حالا می توانید آشپزی را شروع کنید.

ماهی "خرگوش". دستور غذا با گوجه فرنگی

برای تهیه ظرف، باید یک فیله درست کنید و آن را به قطعات صد گرمی برش دهید. برنج را طبق معمول یک غذای جانبی بجوشانید. چهار گوجه فرنگی را به مکعب های متوسط ​​برش دهید، در یک قابلمه عمیق قرار دهید. آنها را کمی زیر درب روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس شش حبه سیر خرد شده، یک قاشق بزرگ از چاشنی مورد علاقه خود، نمک، برگ بو، جعفری خشک و فلفل آسیاب شده را به سس اضافه کنید. پنج دقیقه دیگر در بسته بجوشانید. تکه های ماهی را در تابه قرار دهید. ظرف بیست دقیقه دیگر آماده می شود. با برنج سرو کنید و با سس بریزید.

خرگوش دریایی (ماهی). دستور پخت با پنیر

برای تهیه غذا لازم است ماهی را به صفحات نازک برش دهید (وزن هر یک از آنها نباید بیش از صد و پنجاه گرم باشد). با مخلوط کردن یک لیوان آرد سوخاری و پارمزان ریز رنده شده با کمی نمک نان درست کنید. تخم مرغ را خیلی خوب بزنید. ابتدا هر تکه فیله را در آرد بغلتانید. سپس آن را در تخم مرغ زده شده و در آخر داخل نان بریزید. در صورت تمایل می توان این مراحل را دوباره تکرار کرد. هر طرف را به مدت پنج دقیقه سرخ کنید. در صورت تمایل می توان ظرف را در فر با دمای دویست درجه پخت. این بیش از پانزده دقیقه طول نمی کشد.

خرگوش دریایی: "ماهی به آبجو"

برای تهیه غذا ابتدا باید یک کیلو فیله درست کنید و آن را به قطعات نازک کوچک برش دهید. محصول نیمه تمام نباید کاملاً یخ زدایی شود. هر تکه را با فلفل کاین به صورت غلیظی بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند. پس از یخ زدایی کامل ماهی، قسمت هایی را در آرد ذرت بغلتانید که توصیه می شود کمی فلفل سیاه و نمک به آن اضافه کنید. یک قابلمه عمیق را گرم کنید، یک لیوان آن را اضافه کنید روغن سبزیجات. قطعات را در چربی در حال جوش به مدت سه تا پنج دقیقه از دو طرف سرخ کنید. سپس آنها را برای چند دقیقه روی دستمال کاغذی قرار دهید. این روغن اضافی را از بین می برد. این غذا را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد.

خرگوش دریایی: "ماهی با چاشنی"

ابتدا باید برنج را طبق معمول بجوشانید. بعد - در یک تابه سرخ کنید قطعه قطعه شدهماهی با وزن بیش از دویست گرم. لیوان های یک عدد پیاز و چهار عدد گوجه فرنگی را در یک تابه عمیق بریزید. سس را به مدت پنج تا هفت دقیقه بجوشانید. سپس پنج حبه سیر خرد شده، ده عدد زیتون دایره ای خرد شده، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید. سس را ده دقیقه بجوشانید. روی یک بشقاب به این صورت پخش کنید: ابتدا - یک تپه برنج، سپس - یک تکه ماهی، سس را روی آن بریزید. نوش جان!

.. یا ماجراهای یک زن خانه دار.

دوستان اخیرا ماهی زیبایی در بازار دیدم: لاشه نقره ای رنگ با خال های بدون سر و دم، فقط 1 باله در کل پشت، بطن تمیز، گوشت سفید و بدون فلس! ماهی نیست، رویای صاحبش!

تنها چیزی که اذیتم می کرد اسمش بود. کایمرا.

کایمرا چیست

کلمه کایمرادر یونان باستان، هیولاهای خیالی نامیده می شدند که قسمت هایی از حیوانات مختلف را ترکیب می کردند - شیر، بز و مار. ظاهر زشت با حالتی شریر آمیخته بود.

اما ماهی پیش رویم آنقدر خوب بود که با وجود پیش گویی های مبهم، آن را خریدم.

چگونه کایمرا درست کنم؟

تو خونه کایمرا رو سریع پاک کردم و تکه تکه کردم نمک زدم فلفل زدم آرد حلقه کردم و داخل ماهیتابه گذاشتم تو روغن داغ.

ماهی سرخ شده بود، اما نه پوسته طلایی و نه بوی غلیظ ماهی ظاهر شد. بار دیگر ماهی سرخ می کنید - چنین بویی، حتی مقدسین را تحمل کنید. و سپس - زمان می گذرد و هیچ اتفاقی نمی افتد!

تلاش کرد قطعه نازک- ماهی دیگر خام نیست، اما از ستون فقرات جدا نمی شود، خرد می شود.

فیلیمون، یک پاگ، در آن نزدیکی می چرخید - یک عاشق بزرگ ماهی. با او یک تکه کایمرا خوردیم. دهنم تلخ شد

پاگ ما عاشق ماهی است)))

کایمرا چه نوع ماهی است

با طعم عجیبی فکر کردم: "شاید دارم ماهی کایمرا را اشتباه می پزم؟" تصمیم گرفتم به صورت آنلاین نگاه کنم.

تیتر اول مرا غافلگیر کرد. نقل می کنم:

آیا ماهی کایمرا خوراکی است؟

و سپس نوشته شد: "تا آغاز قرن بیستم، ماهی Chimera غیر قابل خوردن در نظر گرفته می شد." درست است، اسکاندیناوی ها از کبد او برای تهیه داروهای ترمیم کننده زخم استفاده می کردند (خب، این هنوز هیچ معنایی ندارد، شوالیه ها و آگاریک های مگسشان خوردند)، و ژاپنی های حیله گر یاد گرفتند که چگونه یک کایمرا را به روشی خاص بپزند (یعنی مشخص شد که طبق سنتی دستور العمل های ماهیشما نمی توانید کایمرا بپزید).

ماهی کایمرا چه شکلی است؟

عکس های ماهی به توضیحات پیوست شد. در واقع، یک هیولا: یک سر بزرگ، چشمان درشت و سفید، یک مردمک سبز. باله های سینه ای آنقدر بزرگ هستند که شبیه بال هستند و دمی نازک نیمی از بدن یک و نیم متری را تشکیل می دهد. بیهوده نیست که کایمرا در فروش است - بدون سر و دم ...

اینجا او یک واهی است. عکس: blogtiburones.com

نه، ماهی را نمی توان زشت نامید. او فقط وحشتناک است. شاید به همین دلیل است که افسانه هایی وجود دارد که چگونه با جمع شدن در یک گله، واهی های درنده به مردم حمله می کنند و تکه هایی از آنها را گاز می گیرند.

Chimera قطب شمال، طراحی: twinkleinglight.tumblr.com

آیا واهی واقعاً به انسان حمله می کند؟

من فکر می کنم که اینها افسانه هستند و واقعیت ندارند، بالاخره یک وایمر یک ماهی اعماق دریا است. اما برای ملاقات با او، حتی به شکل سرخ شده، توصیه نمی کنم. تلخی در دهان تا چند ساعت باقی ماند. اگر تکه ماهی که خوردی بزرگتر بود چه؟

یک سنگ نوشته را تصور کنید... "ناتاشا ریبکا، که از ماهی Chimera مرد")))))))

پس گفتار

من نه از کایمرا تازه و نه سرخ شده عکاسی نکردم، آن موقع از کل وضعیت بسیار متحیر شدم. و یک هفته بعد دوباره به بازار رفتم، به ردیف ماهی ها. برای گرفتن عکس از این موجود عجیب و خوراکی مشروط (یا هنوز نیست؟) برای تاریخ.

کیمرا آنجا بود. اما به جای نام وحشتناک آن، برچسب قیمت این بود: خرگوش دریایی. فکر کردم در لباس مبدل است. خوب، چه انتظاری از یک کایمرا دارید؟

از فروشنده پرسیدم چرا ماهی غیر خوراکی می فروشید؟ او اطمینان داد که آن دسته از کایمرا (معروف به خرگوش دریایی) به اشتباه یخ زده است، به همین دلیل تلخ بود. خوب، می فهمید، برای بررسی اینکه آیا این چنین است، من دیگر نشدم، سلامتی گران تر است.

همچنین، برای پرورش دهندگان سگ تأثیرپذیر، من عجله می کنم تا به شما اطمینان دهم که در هنگام تهیه کایمرا به یک پاگ آسیب نرسیده است.)))

خوب، چگونه می توان این دم بلند واهی را باله نامید؟! این فقط نوعی شلاق است. عکس: zoosite.com.ua

نظرات مدیریت سایت

ما همچنین به این سؤال علاقه مند شدیم که این چه نوع ماهی است، یک واهی.

ابتدا به جستجو نگاه کردیم که با کلمه Chimera به دنبال چه چیزی هستند. نتایج چشمگیر است. این فقط آشیانه‌های کایمرای مکس فرای نیست ... یک پنجه واهی (ما پنجه روی ماهی پیدا نکردیم) و یک خانه با واهی (چه وحشتناک) و یک هارپی، یک غارگویل (همچنین ترسناک) به دستور از یک پیک (برخی خوش بینان به دنبال آن بودند)، Woland، آرد تانتالیوم و حتی خنده هومری.

ما به انجمن ایتالیا رسیدیم، جایی که یکی از شرکت کنندگان با تعجب گفت که چگونه این ماهی شگفت انگیز را روی پیشخوان پیدا کرده است، از دوستانش پرسید که چگونه ممکن است این وحشت به بازار آمده باشد.

نقل می کنیم:

قبول دارم که دیدن کایمرا (خرگوش دریایی) در میان ماهی های شکار شرم آور است...احتمالاً او تصادفاً گرفتار شده بود ، حیف بود ترک کند ، بنابراین آنها سعی کردند کایمرا را بفروشند. اما من کسی را نمی شناسم که جرأت خوردن کایمرا را داشته باشد!

از نظرات شما در مورد اسم حیوان دست اموز دریایی (کیمرا) بسیار متشکرم. حالا باید بفرستید یخچال، فردا میارمش به بخش بیولوژی دریایی که همدیگرو میدیم و فکر کنم تو فرمالین نگهداری بشه.
سلام به همه.

یک خانم پرسید:

یک چیز برای من روشن نیست ...

شما خشمگین هستید زیرا از دیدن یک واهی برای فروش منزجر شده اید،زیرا: 1) گونه نادری است که نباید ماهیگیری شود، یا 2) طعم آن بد است؟

خرگوش دریایی یک ماهی خوشمزه و سالم است. حاوی مقدار زیادی پروتئین آسان هضم، ویتامین های A، E و D، عناصر ماکرو و میکرو و همچنین اسیدهای چرب است که باعث می شود وعده های غذایی بسیار مغذی باشد. نکته اصلی این است که محصول نیمه تمام مناسب را انتخاب کنید. خرگوش دریایی ماهی است که در کشور ما به صورت منجمد به فروش می رسد. علاوه بر این، خرید یک لاشه کامل، نه یک فیله توصیه می شود. چشمانش شفاف و براق و آبشش بسته و رنگ قرمز داشته باشد. بریدن لاشه زمان زیادی نمی برد. حالا می توانید آشپزی را شروع کنید.

ماهی "خرگوش". دستور غذا با گوجه فرنگی

برای تهیه ظرف، باید یک فیله درست کنید و آن را به قطعات صد گرمی برش دهید. برنج را طبق معمول یک غذای جانبی بجوشانید. چهار گوجه فرنگی را به مکعب های متوسط ​​برش دهید، در یک قابلمه عمیق قرار دهید. آنها را کمی زیر درب روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس شش حبه سیر خرد شده، یک قاشق بزرگ از چاشنی مورد علاقه خود، نمک، برگ بو، جعفری خشک و فلفل آسیاب شده را به سس اضافه کنید. پنج دقیقه دیگر در بسته بجوشانید. تکه های ماهی را در تابه قرار دهید. ظرف بیست دقیقه دیگر آماده می شود. با برنج سرو کنید و با سس بریزید.

خرگوش دریایی (ماهی). دستور پخت با پنیر

برای تهیه غذا لازم است ماهی را به صفحات نازک برش دهید (وزن هر یک از آنها نباید بیش از صد و پنجاه گرم باشد). با مخلوط کردن یک لیوان آرد سوخاری و پارمزان ریز رنده شده با کمی نمک نان درست کنید. تخم مرغ را خیلی خوب بزنید. ابتدا هر تکه فیله را در آرد بغلتانید. سپس آن را در تخم مرغ زده شده و در آخر داخل نان بریزید. در صورت تمایل می توان این مراحل را دوباره تکرار کرد. هر طرف را به مدت پنج دقیقه سرخ کنید. در صورت تمایل می توان ظرف را در فر با دمای دویست درجه پخت. این بیش از پانزده دقیقه طول نمی کشد.

خرگوش دریایی: "ماهی به آبجو"

برای تهیه غذا ابتدا باید یک کیلو فیله درست کنید و آن را به قطعات نازک کوچک برش دهید. محصول نیمه تمام نباید کاملاً یخ زدایی شود. هر تکه را با فلفل کاین به صورت غلیظی بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند. پس از یخ زدایی کامل ماهی، قسمت هایی را در آرد ذرت بغلتانید که توصیه می شود کمی فلفل سیاه و نمک به آن اضافه کنید. یک قابلمه عمیق را گرم کنید، یک لیوان روغن نباتی به آن اضافه کنید. قطعات را در چربی در حال جوش به مدت سه تا پنج دقیقه از دو طرف سرخ کنید. سپس آنها را برای چند دقیقه روی دستمال کاغذی قرار دهید. این روغن اضافی را از بین می برد. این غذا را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد.

خرگوش دریایی: "ماهی با چاشنی"

ابتدا باید برنج را طبق معمول بجوشانید. بعد - در یک تابه، یک تکه ماهی را به وزن بیش از دویست گرم سرخ کنید. لیوان های یک عدد پیاز و چهار عدد گوجه فرنگی را در یک تابه عمیق بریزید. سس را به مدت پنج تا هفت دقیقه بجوشانید. سپس پنج حبه سیر خرد شده، ده عدد زیتون دایره ای خرد شده، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید. سس را ده دقیقه بجوشانید. روی یک بشقاب به این صورت پخش کنید: ابتدا - یک تپه برنج، سپس - یک تکه ماهی، سس را روی آن بریزید. نوش جان!