کیک موز شکلاتی PP. مافین بلغور جو دوسر با کرم موز و کشک
سلام دوستان! من قبلاً این کیک موزی را بدون شکر، کره و آرد به شما نشان دادم داعش. همانطور که اغلب با pp انجام می‌دهم، آن را از آنچه داشتم تهیه کردم و همانطور که همیشه در مورد pp اتفاق می‌افتد، بهتر از آن چیزی که انتظار داشتم نتیجه گرفت. تنها مشکل اکنون این است که دقیقاً به یاد بیاورم که این کیک کوچک را چگونه تهیه کردم.
یک بار دیگر در مورد کاهش وزن و PP
بهار نزدیک تر می شود. این به چه معناست؟ این بدان معنی است که دستور العمل های بیشتری برای کاهش وزن وجود دارد.
اما مجدداً با خوردن غذاهای خوشمزه، حتی اگر کوچک باشند، بدون انجام کاری، رزرو می کنم. بعید است که بتوانید وزن کم کنید. اگر قصد کاهش وزن تا تابستان را دارید، علاوه بر تغذیه، به شما توصیه می کنم به فعالیت بدنی نیز بپردازید. در عین حال، گاهی اوقات نیازی به بلند کردن وزنه و دویدن در ماراتن نیست. مثلاً در راه خانه از محل کار، مثل یکی از دوستانم. بعد از این تمرین می توانید چند تکه کیک موزی را خرد کنید.
و در واقع می خواهم یک بار دیگر این را به شما یادآوری کنم PP معادل کاهش وزن نیست. برای کاهش وزن، هفته ای 4 بار به باشگاه می روم. یا بهتر بگوییم، حتی اینطور نیست. برای جلوگیری از چاق شدن، هفته ای 4 بار به باشگاه می روم. و pp به معنای تغذیه مناسب است که شامل چربی ها، کربوهیدرات ها، پروتئین ها و خیلی چیزهای دیگر است. و اغلب، همه با یک رژیم غذایی متعادل و مغذی موفق به کاهش وزن نمی شوند.
من من به PP سختگیرانه پایبند نیستم، اما سعی می کنم تغذیه ام را روی معیار اصلی متمرکز کنم: حداقل قند تصفیه شده و آرد. اگر آرد گندم است، پس غلات کامل. اگر میوه کافی به عنوان شیرینی وجود ندارد، همانطور که در زمستان اتفاق می افتد، پس من برای خودم دسر، کلوچه، پای، کلوچه با اضافه کردن موز، عسل درست می کنم. شربت افراکشمش، خرما، انجیر و غیره محصولات طبیعیبه عنوان شیرین کننده به علاوه، رژیم غذایی من همیشه حاوی آجیل و دانه های زیادی است که باید بگویم مخالفان اصلی کاهش وزن با pp هستند. بنابراین، اگر سعی می کنید بدون انجام فعالیت بدنی فعال وزن کم کنید، آجیل را توصیه می کنم به حداقل رساندن.
هورا! یادداشت هایم را پیدا کردم. دستور پخت کیک موز در راه است! بنابراین بیهوده نیست که اینقدر در مورد تغذیه pp صحبت کردم.
نان موز بسیار مرطوب، نرم و اسفنجی مانند بود. شوهرم با لذت آن را خورد و برای من این شاخص اصلی پخت موفقیت آمیز است. از آنجایی که درک می کنید، مردان و PP مفاهیم سازگاری دشواری دارند.
دستور پخت کیک موز pp
ما نیاز خواهیم داشت:
- موز، بیش از حد رسیده - 2-3 عدد. (بسته به سایز)
- آرد غلات کامل - 210 گرم.
- دارچین، آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری.
- سودا - 1 قاشق چایخوری.
- نمک - ½ قاشق چایخوری.
- تخم مرغ، دمای اتاق- 2 عدد
- روغن نارگیل، ذوب شده - 100 گرم. ( وجود دارد n iHerb)
- ماست طبیعی یاخامه ترش یاکفیر، دمای اتاق - 80 گرم.
- عصاره وانیل - 1 قاشق چایخوری. ( سفارش دهید )
- کشمش و آجیل هر کدام یک مشت
اگر شیرین تر دوست دارید، می توانید 2-3 قاشق غذاخوری عسل یا شربت افرا اضافه کنید. من چیزی اضافه نکردم کاپ کیک کمی شیرین شد. فقط به دلیل کشمش و موز بیش از حد رسیده است. هرچه موز رسیده تر باشد، کیک شیرین تر و معطر تر خواهد بود.
کاپ کیک های شیرین، خوشمزه و پر کننده ای که می توانید بخورید و از خراب شدن اندام خود نترسید. برای صبحانه و میان وعده خوب است، به خصوص برای کسانی که نمی توانند زندگی خود را بدون شیرینی تصور کنند، اما واقعا می خواهند وزن کم کنند.
محتوای کالری دسر به دلیل عدم وجود کره، شکر و خامه ترش کاهش می یابد. موز شیرینی اصلی را به غذا اضافه می کند. به یاد داشته باشید، هرچه رسیده تر باشند، کیک های pp شیرین تر خواهند بود.
ما از کشمش استفاده می کنیم، اما می توانید به راحتی آن را با میوه های خشک مورد علاقه خود جایگزین کنید.
و یکی دیگر نکته مهم: دمای پخت کاپ کیک pp نباید بیشتر از 180 درجه باشد زیرا میوه های خشکی که با آن دسر را تزئین می کنیم می سوزد.
مواد تشکیل دهنده:
- موز - 1 عدد.
- ماست یونانی - 100 گرم
- پنیر دلمه 0.2٪ - 100 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد.
- کشمش - 70 گرم
- دانه های جو دوسر - 150 گرم
- آرد برنج - 100 گرم
- آجیل - 20 گرم
طرز پخت کاپ کیک pp:
موز را پوست بگیرید و در ظرفی بشکنید. در آنجا، تخم مرغ را بشکنید، اضافه کنید ماست یونانیو پنیر دلمه. با استفاده از مخلوط کن دستی، همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
بلغور جو دوسر را به صورت آرد خرد کرده و داخل مخلوط الک کنید. آرد برنج را اضافه کنید.
خمیر را ورز دهید (باید شبیه خامه ترش غلیظ شود). 2/3 آن را داخل قالب بریزید و کشمش (یا هر میوه خشک دیگر) و آجیل خرد شده را روی آن بپاشید.
قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید. اجازه دهید مافین های آماده کمی خنک شوند و با شیر سرو کنید.
می توانید دستور العمل های دسر سالم بیشتری را مشاهده کنید.
اشتهای مبارک!
مافین های موزی ظریف یک خوراکی واقعی برای بزرگسالان و کودکان است! طبخ بسیار آسان و خوردن آن بسیار خوشمزه است!
محصولات پخته شده بر پایه موز ظریف و مرطوب. این نوع پخت در اروپا و آمریکا بسیار محبوب است. برخی به آن نان موزی می گویند و برخی دیگر به آن کیک موزی می گویند. اگر شکر و کره کمتر بریزید نان موزی و اگر بیشتر بزنید کیک می شود.
اما در هر صورت، یک خرده بسیار لطیف، نرم و معطر به دست خواهید آورد. من به شما توصیه می کنم حتما از موز بیش از حد رسیده استفاده کنید، آنها بسیار خوش طعم تر می شوند.
من پخت را با افزودن آجیل و شکلات امتحان کردم و این کلوچه ها را خیلی کمتر دوست داشتم، البته این یک سلیقه است. به نظر من، طعم های زیادی وجود داشت - موز، شکلات، آجیل. علاوه بر این، با توجه به این واقعیت است که ساختار محصولات پخته شده تمام شدهمرطوب، آجیل نیز مرطوب شد. به نظر من بهتر است آنها را بدون افزودنی بپزید یا اگر اضافه کردید وسط آن یک نوع خامه مثلاً کاسترد.
18 تا کیک کوچک درست کردم.
- 3 عدد موز (بیش از حد رسیده)
- 200 گرم آرد
- شکر 170 گرم
- کره 70 گرم
- 2 عدد تخم مرغ
- 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر
- 1 قاشق چایخوری شکر وانیل
- کمی نمک
موز را پوست بگیرید.
آنها را با مخلوط کن پوره کنید (یا با پوره له کنید).
تخم مرغ، شکر را اضافه کنید، شکر وانیل، نمک، کره ذوب شده و خنک شده، مخلوط کنید.
بیکینگ پودر، آرد را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. خمیر غلیظ نیست.
قالب ها را با روغن چرب کنید (یا آسترهای کاغذی قرار دهید)، خمیر را پهن کنید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و حدود 20-25 دقیقه بپزید.
می توانید به یک شکل، ترجیحاً مستطیلی یا با برآمدگی در وسط پخت کنید. سپس زمان پخت باید افزایش یابد.
داخل. کلوچه های موز یا گرم هستند یا کاملا خنک هستند.
دستور 2: کیک موز در فر
مافین های موز معطری که در فر در قالب های تکه تکه شده آماده می کنیم - ساده و خوشمزه است. پخت خانگی. علاوه بر این دستور غذای ناشتا، بنابراین احتمالا برای بسیاری مفید خواهد بود. ظریف ترین جزایر موز معطر که در خمیر نرم و خوش عسل پنهان شده اند، در انتظار شما هستند. با چای، قهوه یا شیر - ترکیبی عالی.
- موز - 390 گرم
- آرد گندم - 220 گرم
- عسل طبیعی - 120 گرم
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر
- بکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری.
- نمک - 0.25 قاشق چایخوری.
برای تهیه مافین های لطیف و معطر به مواد زیر نیاز داریم: موز، آرد گندم (I حق بیمه، عسل طبیعی، روغن گیاهی تصفیه شده (من از آفتابگردان استفاده می کنم)، بکینگ پودر و نمک. همه محصولات باید در دمای اتاق باشند.
220 گرم آرد گندم را در یک کاسه جداگانه الک کنید، یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر و یک چهارم قاشق چایخوری (یک قاشق چایخوری) نمک خوراکی را اضافه کنید.
کاملاً مخلوط کنید تا مواد خشک به طور مساوی در کل مخلوط پخش شوند.
موز را تمیز می کنیم و تفاله آن را در ظرف دیگری می شکنیم. من 3 موز بزرگ دارم که وزن هر کدام حدود 180 گرم است. تفاله میوه خالص حدود 390 گرم بازده دارد.
موزها را با چنگال نه خیلی ریز له کنید تا نتیجه پوره یکدستی نباشد بلکه تکه های آن باقی بماند.
120 گرم به موز اضافه کنید عسل طبیعیو 50 میلی لیتر روغن گیاهی بدون بو. اگر عسل شیرین شده است، آن را گرم کنید اجاق مایکروویو(حالت یخ زدایی) یا در حمام آب.
همه چیز را مخلوط کنید.
مخلوط خشک را داخل پایه مایع بریزید.
آن را سریع مخلوط کنید تا اثری از آرد باقی نماند. برای مدت طولانی هم نزنید، زیرا خمیر کیک این را دوست ندارد.
خمیر را در قالب های تکه تکه شده مافین قرار دهید. من سیلیکونی دارم، بنابراین آنها را با چیزی روغن کاری نمی کنم. من به شما توصیه می کنم که فلزات را از قبل آماده کنید: با مقدار کمی روغن نباتی یا کره تصفیه شده چرب کنید (در این مورد، مقدار اضافی را بپاشید آرد گندمیا سمولینا). در مجموع، از مقدار مشخص شده مواد مورد استفاده، 9 مافین موز بزرگ دریافت می کنم، اما از آنجایی که خمیر در طول پخت بسیار رشد می کند، توصیه می کنم 10-12 قطعه را بپزید - به این ترتیب کلاه ها مرتب تر می شوند.
مافین های موز را در فر از قبل گرم شده با دمای 180-190 درجه به مدت 25-30 دقیقه بپزید. مهم: زمان پخت بستگی به ویژگی های فر شما دارد و ممکن است با زمان مشخص شده متفاوت باشد. من اجاق گاز هفائستوس دارم گرمایش از پایین بدون همرفت. از آنجایی که مافین ها در فر من زیاد قهوه ای نمی شوند، گریل را نیز به مدت 5 دقیقه روشن می کنم.
مافین های موز تمام شده بسیار لطیف، نرم و معطر هستند و به راحتی درست می شوند. دوستان برای سلامتی و اشتهایتان آشپزی کنید!
دستور 3: کیک موز شکلاتی
آیا برای شما اتفاق افتاده است که موز در آشپزخانه بمیرد و خانواده تان مافین بخواهند؟ چند روز پیش وارد فروشگاه شدیم، به طور ناگهانی یک دسته از زیبایی های متراکم، کشسان و تازه را خریداری کردیم و دو تا از آنها را در راه خانه خوردیم. تا صبح، میوه ها دیگر چندان جذاب نبودند، پس از یک روز، لکه های قهوه ای غیرجذابی پیدا کردند.
و بعد از چند روز به این چند موز مانند یک چمدان بدون دسته نگاه می کنید - شرم آور است که آن را دور بیندازید، حمل آن ناخوشایند است. به نظر می رسد که آنها را به سطل زباله می اندازند - وجدان من اجازه نمی دهد، اما هیچ کس مطمئنا آنها را نخواهد خورد. چه باید کرد؟ راه حلی برای مشکل وجود دارد!
یک عدد کوچک بپزید شاهکار آشپزی- شکلات مافین موز. دستور پخت آن بسیار ساده، تقریبا ابتدایی است، اما طعم محصولات پخته شده فوق العاده معطر، غنی و روشن است!
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 2 عدد موز بیش از حد رسیده؛
- 80 گرم کره؛
- شکر 2/3 فنجان؛
- ½ فنجان کاکائو؛
- 1 فنجان آرد؛
- 1/3 قاشق چایخوری نمک؛
- ½ قاشق چایخوری سودا؛
- ½ قاشق غذاخوری ل آب لیمو یا سرکه.
ما موز را استخراج می کنیم، آنها را به دقت بررسی می کنیم و تایید می کنیم.
از قبل آماده شده را بیرون می آوریم کره- باید نرم باشد. ذوب نشده، اما نرم (2-3 ساعت "استراحت" در دمای اتاق).
کره را با تخم مرغ و شکر بزنید. توده باید کرکی و هوا شود.
اضافه کردن نمک ضروری است: این جزئیات است که باعث می شود شیرینی های شیرینغنی و روشن موز را یکی یکی اضافه کنید. جوش شیرین را اضافه کنید و آن را خاموش کنید آب لیمو. جرم نازک تر خواهد شد. آنقدر بزنید تا یکدست شود. کاکائو را اضافه کنید و مخلوط کنید.
آرد را داخل خمیر الک کنید - ممکن است کمی کمتر از این محصول نیاز داشته باشید (بسته به اندازه موز، تخم مرغ، محتوای چربی روغن، رطوبت اتاق و بسیاری عوامل دیگر). خمیر را در قالب چرب شده (یا قالب سیلیکونی – چرب نشده) بریزید.
در دمای 180 درجه به مدت حداقل 45 دقیقه بپزید، آماده بودن را با چوب چوبی چک کنید، باید از خمیر کاملا خشک خارج شود. هنگام هم زدن خمیر، می توانید آلو (با موز و شکلات به نظر عالی می آید)، آجیل (به مواد پخته شده مواد اضافه می کنند) اضافه کنید. تکه های نارگیل(نت استوایی کوچک)، کشمش (ترشی و آبدار)، با این حال، من ترکیب لاکونیک شکلات و موز را ترجیح می دهم.
دستور 4: کیک موز در اجاق گاز آهسته
پخت با افزودن انواع توت ها یا میوه ها خوشمزه، معطر و زیبا می شود. سعی کنید مافین موزی را در آرام پز درست کنید، خودتان خواهید دید. علاوه بر این، موز، که مورد علاقه بسیاری است، سرشار از فیبر است و همچنین حاوی پتاسیم، منیزیم، منگنز، ویتامین های گروه B و سایر مواد مفید برای بدن است.
یکی از شروط اصلی برای به دست آوردن نتیجه موفقیت آمیز، استفاده از موز بسیار رسیده است. شرط دوم، نه کمتر مهم، خمیر به درستی آماده شده است. توصیه های ذکر شده در زیر را دنبال کنید و مطمئنا خانواده خود را با یک کیک موزی خوشمزه و معطر خوشحال خواهید کرد.
- 3 عدد موز بسیار رسیده؛
- 2 فنجان آرد؛
- 80 میلی لیتر کفیر یا خامه ترش؛
- 1 لیوان شکر؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 80 میلی لیتر روغن آفتابگردان تصفیه شده؛
- یک پیمانه نمک؛
- 2 قاشق چایخوری قاشق بکینگ پودر.
بهتر است آماده سازی کیک را با تهیه مواد خشک شروع کنید. برای این کار آرد را الک کرده و با بکینگ پودر و نمک مخلوط کنید. اگر از نوشابه استفاده می کنید، باید مقدار کمتری از آن مصرف کنید - 1 قاشق چایخوری بدون رویه. سپس می توانید شروع به تهیه فیلینگ کنید: موزها را بشویید و پوست بگیرید، سپس آنها را با مخلوط کن خرد کنید یا به سادگی با چنگال له کنید. در این صورت تکه های کوچکی از موز در کیک تمام شده وجود خواهد داشت.
می توانید شروع به تهیه مواد مایع کنید. برای انجام این کار، تخم مرغ ها را به یک کف غلیظ بزنید. البته بهترین راه برای این کار با همزن است. اگر این امکان پذیر نیست، از همزن استفاده کنید. به تدریج شکر را بدون توقف هم زدن تخم مرغ ها اضافه کنید تا به یک توده سبک و پف دار تبدیل شوند. سپس کفیر (یا خامه ترش) و روغن آفتابگردان تصفیه شده را اضافه کنید. کمی روغن بگذارید تا کاسه مولتی پز روغن کاری شود. همه چیز را با دقت مخلوط کنید. موز له شده را داخل این مخلوط بریزید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
تنها چیزی که باقی می ماند ترکیب اجزای خشک و مایع است. آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را به آرامی در یک جهت هم بزنید تا یکدست شود. با این حال، انجام این کار برای مدت طولانی توصیه نمی شود تا سفیده های زده شده فرصت ته نشین شدن نداشته باشند. اگر همه چیز به درستی انجام شود، خمیر مانند خامه بسیار لطیف خواهد شد.
حالا باید کاسه چند پز را با روغن باقی مانده چرب کنید. برای اینکه کیک تمام شده را به راحتی از ظرف خارج کنید، می توانید کف آن را با کاغذ پخت بپوشانید. برای انجام این کار، شما باید یک ظرف برای بخار دادن روی کاغذ قرار دهید، آن را با یک مداد دور بزنید و در امتداد کانتور برش دهید. این دایره نیز باید کمی روغن کاری شود. توصیه می شود این آمادگی ها را از قبل تهیه کنید. وقتی کاسه آماده شد، باید خمیر را درون آن بریزید، آن را در مولتی کوکر قرار دهید و برنامه "پخت" را انتخاب کنید. در مولتی پز ردموندی RMC-M170 با توان 900 وات تایمر را 1 ساعت و 20 دقیقه تنظیم کنید. برای مدل های دیگر، این زمان باید به سمت بالا یا پایین تنظیم شود.
پس از بوق زدن مولتی کوکر برای نشان دادن پایان برنامه، می توانید کیک را به مدت 10-15 دقیقه در حالت "گرم شدن" بگذارید. سپس کاسه کیک را از مولتی پز خارج کنید و بگذارید 10 دقیقه دیگر خنک شود و سپس با استفاده از ظرف بخارپز کیک را در بشقاب قرار دهید.
وقتی کیک به اندازه کافی سرد شد، می توانید روی آن پودر قند بپاشید یا بریزید آیسینگ شکلاتی. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید، زیرا به نظر می رسد بسیار شیرین است. می توانید کیک را با تکه های موز تزئین کنید.
اکنون می دانید که چگونه یک مافین موز را در آرام پز بپزید. چای معطر را دم کنید، کیک را به قطعات تقسیم کنید و سرو کنید.
برای همه یک مهمانی چای دلپذیر آرزو می کنیم!
دستور 5 مرحله به مرحله: کیک کشک موز
اگر مقداری پنیر در یخچال دارید و چند عدد موز در ظرف میوه دارید، پیشنهاد می‌کنم این مافین‌های خوشبو را بپزید! خمیر به سادگی آماده می شود، کیک های کوچک پخته می شوند، اگر قسمت شوند، به سرعت - در کمتر از یک ساعت، برای چای، به لطف کشک و رویه های طلایی جذاب، کاپ کیک های موز معطر با خرده های ظریف خواهید داشت.
نکته خوب در مورد دستور پخت این است که حتی موزهای خیلی رسیده و نرم با پوست تیره برای خمیر مناسب هستند - آنهایی که به اندازه کافی ظاهری برای خوردن ندارند. اما برای پخت - نان موز، کلوچه و کیک - اینها بهترین میوه ها هستند! می توانید از موز یخ زده نیز استفاده کنید.
کاپ کیک را می توان در قالب های کوچک یا در قالب بزرگ (مستطیلی برای نان یا کلوچه با سوراخ) پخت.
- 2 عدد تخم مرغ متوسط یا بزرگ؛
- شکر 150-180 گرم (بسته به مقدار پنیر ترشو چقدر شیرینی دوست دارید - در نظر بگیرید که خمیر حاوی موز است).
- 2 عدد موز کوچک یا 1 عدد موز بزرگ؛
- 200 گرم پنیر دلمه؛
- 200 گرم کره؛
- 2 فنجان آرد (1 لیوان دویست گرمی بدون رویه = 130 گرم، 260 گرم نیاز داریم)؛
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
- ¼ قاشق چایخوری نوشابه؛
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو (یا سرکه 9٪)؛
- ¼ قاشق چایخوری نمک.
تخم مرغ و شکر را در یک کاسه مخلوط کنید؛ 30-45 ثانیه با همزن بزنید تا پف کند. همزمان کره را در مایکروویو یا روی اجاق گاز با حرارت ملایم ذوب کنید.
موزها را بشویید و پوست بگیرید و تکه تکه کنید و به پنیر دلمه اضافه کنید.
با مخلوط کن پوره کنید تا یک توده کشک و موز همگن به دست آید.
کره ذوب شده را به تخم مرغ های زده شده اضافه کنید، سپس پوره موز و کشک را با هم مخلوط کنید یا فقط با قاشق خوب هم بزنید.
سپس آرد را بعد از مخلوط کردن با جوش شیرین و بیکینگ پودر در ظرفی الک کنید.
آب لیمو را مستقیماً داخل خمیر بریزید و بلافاصله سریع اما کاملاً هم بزنید. خمیر کاملاً غلیظ است؛ پوره موز به آن رنگ بژ می دهد.
خمیر را در قالب های تکه تکه شده (در هر قالب سیلیکونی یک قالب کاغذی قرار دادم) یا در قالب کیک چرب شده قرار دهید. روغن آفتابگردانیا با یک کاغذ روغنی روغنی پوشانده شده است.
شکل حلقه ای مستطیلی و گرد مناسب است - فقط زمان پخت کیک در اشکال مختلف بسته به ارتفاع و ضخامت لایه خمیر متفاوت است.
مافین های کوچک در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت کمی بیش از نیم ساعت پخته شدند. بزرگ تقریبا 1 ساعت در فر گذراند.
شما به فر خود نگاه می کنید - همه آنها متفاوت هستند.
هنگامی که پوسته کاپ کیک ها طلایی روشن شد و سیخ در هنگام تست خشک باقی ماند، آماده هستند.
دستور 6: کیک موز در مایکروویو
من دوست دارم در پاییز مافین درست کنم و اغلب این مافین موزی را برای خودم و خانواده ام درست می کنم. کاپ کیک را می توان بلافاصله در لیوان آماده کرد، اما من آن را در قالب مخصوص کاپ کیک آماده کردم.
- موز کوچک - 1 عدد؛
- شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری. l.
- وانیلین - یک خرج کردن؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- کره - نصف قاشق غذاخوری. l.
- آرد گندم الک شده - 2 قاشق غذاخوری. ل
- بکینگ پودر - نصف قاشق چایخوری.
در یک لیوان یا کاسه، موز را له کنید، شکر و وانیلین را مخلوط کنید، تخم مرغ را با همزن بزنید.
کره را به مدت 20 ثانیه در مایکروویو ذوب کنید. سپس به مخلوط موز اضافه کنید. آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید.
اگر مخلوط را در کاسه درست کردید در قالب ها بریزید.
لیوان را در مایکروویو قرار دهید و کیک را به مدت 1 دقیقه و 30 ثانیه یا 2 دقیقه با 800 وات بپزید. اگر کیک آماده نیست، 20 ثانیه دیگر در مایکروویو قرار دهید. اشتهای مبارک!
دستور 7: مافین موز در قالب های سیلیکونی
برای تهیه مافین موزی باید خمیر را ورز دهید و در قالب های سیلیکونی قرار دهید و مافین ها را در فر بپزید.
- شکر 140 گرم
- کره 60 گرم
- موز 2 عدد
- 2 عدد تخم مرغ
- 170 گرم آرد گندم
- نوشابه آب شده با سرکه
140 گرم شکر گرانول و 60 گرم کره را در یک کاسه عمیق بریزید.
مواد را مخلوط کنید. دو عدد موز پوست گرفته اضافه کنید.
موز را له کنید و دو عدد تخم مرغ را اضافه کنید.
جوش شیرین را با سرکه به خمیر اضافه کنید. بعد از افزودن نوشابه، 170 گرم آرد را داخل خمیر بریزید.
ورز دهید تا یکدست شود.
مافین های موز را در قالب های سیلیکونی قرار دهید. تا 1/3 قالب را پر کنید.
کاپ کیک ها را در فر با دمای 160-170 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید.
مافین های موز تمام شده گلگون، بلند و معطر هستند.
در حالی که داغ است از قالب خارج کنید و با چای سرو کنید.
دستور 8: کیک موز بدون چربی (گام به گام)
ممکن است عبارت "کیک ناشتا" بسیار عجیب به نظر برسد. روزه، روزگار سخت محدودیت و پرهیز و توبه است که در آن اندیشیدن به لذت ها شایسته نیست. کاپ کیک چیزی شکننده، آبدار و خوش طعم است که زندگی کسانی که شیرینی دارند را بسیار روشن می کند و می تواند در یک روز بد شادی کند... با این حال، همانطور که تمرین نشان داده است، یکی مانع دیگری نیست. شما می توانید از روح خود مراقبت کنید، حتی اگر گهگاه به بدن خود کمی اغماض بدهید.
برای پایه
- 600 گرم آرد گندم
- موز رسیده 3 عدد
- 100 گرم دانه خشخاش
- 200 میلی لیتر آب
- 100 گرم شکر
- 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 قاشق چایخوری سودا
- 1 قاشق غذاخوری سرکه
برای لعاب
- 2 قاشق غذاخوری پودر قند
- 4 قاشق غذاخوری آب
- 2 قاشق چایخوری آب لیمو
دانه های خشخاش را آسیاب کنید. این کار قابل انجام است به روش های مختلف: دانه ها را از طریق چرخ گوشت بچرخانید، با وردنه در یک کیسه پلاستیکی بچرخانید، با شکر ترکیب کنید و با استفاده از مخلوط کن "هم بزنید". اما از آنجایی که دستور غذا در اینجا داده شده است کاپ کیک ناشتاشامل استفاده از مقدار بسیار کمی از دانه های خشخاش است. قبل از آسیاب کردن دانه خشخاش باید آن را با آب جوش به مدت 20-30 دقیقه بخارپز کرد.
موز را با چنگال کاملا له کنید. یک میوه رسیده را له کنید - فقط چند دقیقه طول می کشد.
تفاله موز را با دانه های خشخاش، شکر، روغن نباتی، آب و کمی نمک. آسیاب کنید تا یکدست شود. به لطف دانه های خشخاش، مخلوط یک رنگ سیاه غلیظ به دست می آورد.
آرد را تکه تکه اضافه کنید... آرد الک شده کیک را لطیف تر می کند.
و سپس نوشابه را با سرکه اضافه کنید. می توانید از بکینگ پودر معمولی استفاده کنید.
خمیر را در قالب چرب شده با روغن نباتی ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30-40 دقیقه قرار دهید. فقط کمی بیشتر و درمان آماده است!
در حالی که غذای آماده در حال خنک شدن است، پودر قند را با آب و آب لیمو ترکیب کنید. جرم نباید خیلی غلیظ یا خیلی مایع باشد.
روی کیک خنک شده را با لعاب لیمو بپوشانید و با دانه های خشخاش بپاشید. هر کدبانویی به روش خودش غذاهای پخته شده را تزئین می کند.
مطمئن شوید که موز برای پخت بسیار نرم و حتی بیش از حد رسیده است. در غیر این صورت طعم و قوام خمیر یکسان نخواهد بود.
دستور 9: کیک موز بدون تخم مرغ (همراه با عکس)
من همچنان دستور العمل هایی را که طراوالی در کلاس های آشپزی خود با ما به اشتراک گذاشته است، ارسال می کنم. خوشمزه ظریف ترین کیک ها، که به طرز شگفت انگیزی آسان و سریع آماده می شوند. این مقدار 10-12 مافین خوشمزه درست می کند.
- موز (بزرگ، رسیده) 2 عدد.
- شکر 150 گرم
- کره (نرم شده) 100 گرم.
- خامه ترش 2 قاشق غذاخوری.
- نوشابه 1 قاشق چایخوری
- شکر وانیلی - یک عدد
برای تزئین - پودر قند، گیلاس (یا هر توت دیگر) یا برگ نعناع تازه.
باید موز را با چنگال یا در مخلوط کن له کنید.
حالا کره و شکر را ورز دهید.
خامه ترش، سودا، شکر وانیل را اضافه کنید. (راستش را بخواهید، هنگام درست کردن آن خامه ترش در خانه نداشتم، بنابراین به جای آن ماست خانگی اضافه کردم.
با موز له شده ترکیب کنید و آرد را اضافه کنید تا غلظت خامه ترش بسیار غلیظ شود.
این شکل بیشتر برای مافین مناسب است.
اما شما می توانید از هر کدام استفاده کنید قالب های سیلیکونیبرای کاپ کیک یا مثلاً در قالب های مخصوص یکبار مصرف کاغذی بپزید.
اما دفعه بعد این کار را انجام می دهیم، اما فعلا خمیر را در قالب سیلیکونی خود قرار می دهیم.
بالا را با انگشتان مرطوب تراز کنید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
با احتیاط از قالب خارج کنید و خنک کنید
و مطابق با روحیه خود تزئین کنید.
دستور 10: کیک موز با شکلات
- موز 3 عدد
- شکلات سیاه 100 گرم
- ماست 75 میلی لیتر
- شکر قهوه ای 100 گرم
- آرد گندم درجه یک 300 گرم
- کره 100 گرم
- تخم مرغ 2 عدد
- دارچین 1 قاشق چایخوری
- سودا 0.5 قاشق چایخوری
- بکینگ پودر 0.5 قاشق چایخوری
کره نرم شده و شکر را با همزن بزنید تا سفید شود.
موز را با چنگال له کنید.
تخم مرغ ها را یکی یکی با بیکینگ پودر الک کرده و به مخلوط کره یا ماست اضافه کنید.
شکلات را خرد کرده و همراه با موز با احتیاط به خمیر اضافه کنید.
با تعصب ورز نزنید.
یک قالب مستطیل کیک را با کاغذ پخت بپوشانید و خمیر را به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
تلاش من برای القای عشق به پسرم بلغور جو دوسرهنوز موفق نبوده اند. اما محصولات پخته ما با بلغور جو دوسر واقعاً خوب است! اگر شما هم همین مشکل را دارید، سعی کنید مافین بلغور جو دوسر را با موز درست کنید که نه تنها برای خرده‌خوران کوچک جذاب خواهد بود (تست شده! :))
برای من، این فقط یک نجات دهنده است. اول از همه، این یک دستور العمل بسیار ساده است. کلوچه رژیمیبدون آرد و شکر (به اندازه کافی در موز شیرین وجود دارد). اگر چه، اگر به نظر شما کافی نیست، می توانید یک شیرین کننده اضافه کنید. ثانیاً آماده سازی آنها حداقل زمان می برد.
و مهمتر از همه - نتیجه! چه چیزی می تواند خوشایندتر از این باشد که ببینید یک کودک با چه لذتی آشپزی شما را به شما واگذار می کند (فکر می کنم مادران مرا درک خواهند کرد).
نرم، معطر، کمی مرطوب و لطیف خامه کشکبه معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود و در یک چشم به هم زدن از روی میز محو می شود. علاوه بر این، کیک های کوچک از بلغور جو دوسربا موز و پنیر دلمه - این است گزینه عالیدسر برای کسانی که به شکل خود نگاه می کنند و به دستور العمل ها علاقه مند هستند تغذیه مناسب. با خیال راحت مافین بلغور جو دوسر را برای صبحانه درست کنید یا در طول روز از آنها میل کنید، لذت ببرید و اصلا نگران شکل خود نباشید!
طرز تهیه مافین موز بلغور جو دوسر
مواد تشکیل دهنده:
برای تست
- پنیر دلمه در یک بریکت 5٪ - 60 گرم،
- موز رسیده - 1 عدد،
- تکه های جو دوسر - 80 گرم،
- ماست طبیعی - 70 گرم،
- تخم مرغ - 2 عدد،
- جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری،
- وانیلین - 1 قاشق چایخوری.
برای خامه کشک
- 5٪ - 140 گرم،
- موز رسیده - 1 عدد.
آماده سازی:
- تخم مرغ ها را در یک کاسه تکان دهید، بخشی از پنیر (60 گرم) را اضافه کنید و همزمان با ورز دادن آن، کاملا با مخلوط تخم مرغ مخلوط کنید.
- ماست را داخل جرم به دست آمده بریزید، بلغور جو دوسر، نوشابه آب شده، وانیلین و تفاله موز له شده را با چنگال اضافه کنید. دوباره هم بزنید
— مخلوط آمادهکنار بگذارید و به این ترتیب اجازه دهید تکه ها کمی پف کنند و ما خودمان کرم کشک و موز را آماده می کنیم.
درست کردن کرم موز کشک
- بقیه پنیر (140 گرم) را با موز برش خورده مخلوط کنید و با همزن بزنید تا صاف و هوا شود. خامه آماده است
- خمیر را روی آن پهن کنید قالب های سیلیکونیو در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید
- مافین های بلغور جو دوسر تمام شده را از فر خارج کنید، بگذارید کمی خنک شوند، سپس یک "درپوش" از کرم کشک موز را روی آن قرار دهید.
قبل از سرو کاپ کیک ها را تزئین کنید توت های تازهیا با آجیل بپاشید
کمی چای معطر بریزید و خانواده خود را به سفره دعوت کنید. اشتهای مبارک!