Mleko je zagorelo, kaj naj naredim z njim? Načini za odstranitev zažganega okusa - osnovna priporočila

Kuhanje katere koli jedi je zelo odgovoren proces. Če se malo zamotite ali pustite sestavine na štedilniku dlje, kot je potrebno, rezultat ne bo tako dobrega okusa, kot bi moral. Med kuhanjem ocvrta hrana Obstaja velika verjetnost, da se vsebina ponve zažge in okus po zažganem pokvari vtis hrane.

Obstaja več preizkušenih nasvetov in priporočil za odpravo zažganega okusa. Z uporabo ljudskih pravnih sredstev se lahko poskusite znebiti zažganega okusa in vonja skoraj katere koli hrane.

Hitra navigacija po članku

• Živilo prestavimo v čisto posodo, pri tem pa pazimo, da zažgani del ostane v posodi, kjer se je hrana kuhala.
• Posodo preložimo v posodo z hladna voda in počakajte približno 20 minut.
• Jed premešamo.

Mleko

Če se posoda z mlekom zažge, morate:

• Posodo takoj prestavimo v drugo skledo.
• Če je bilo mleko mastno, ga lahko poskusite malo razredčiti z vodo.
• Posodo z mlekom pokrijemo z vlažnim papirjem, pokapanim s kisom, da vpije vonj.
• Mleko rahlo posolimo in posodo z njim potopimo v večjo posodo s hladno vodo.
• Prežgano mleko precedite skozi čisto belo krpo in to ponavljajte, dokler neprijeten priokus ne izgine. Kos blaga je treba vsakič sprati z vodo.

Drugi izdelki

Metode za odstranjevanje okusa in vonja po zažganem se razlikujejo glede na vrsto zažganega izdelka. Na primer:

• Riž je treba prenesti v drugo ponev, položiti v svežo skorjo kruha in pustiti pol ure.
• Zažgano jajčna krema jo morate preliti v drugo posodo in dodati malo pomarančne ali limonine lupinice. Dodate lahko tudi temno čokolado, stopljeno v vodni kopeli.
• Zoglenelo skorjo s pite je treba previdno postrgati z nožem. Po tem lahko pečenke potresemo sladkor v prahu zmešanega z malo cimeta, ali pokrij čokoladna glazura.
• Zažgano kašo je treba prenesti v čisto posodo in potopiti v ponev s hladno vodo. Nato dodamo malo toplega kuhanega mleka in solimo. Ponovno postavite na nizek ogenj in kuhajte, dokler ni končano.
• Če je meso zažgano, je treba kose položiti na krožnik in z nožem odrezati skorjo. V ponev nalijemo vodo ali juho, dodamo sok, ki je ostal od zažganega izdelka, dodamo dišeče začimbe za meso in kuhamo na močnem ognju približno 3 minute. Postavite kos maslo, mešamo do gladkega, posolimo. To omako je treba postreči k mesu.
• Zažgano zelenjavo lahko rešimo tako, da dodamo smetano, kislo smetano ali malo sladkorja.
• Če se med peko zažge sirova skorja, ga previdno odstranimo z žlico ali nožem in na površino posode podrgnemo nov kos sira.

Ko se poskušate znebiti zažganega okusa, morate upoštevati, da:

• Ukrepati morate hitro, preden se neprijeten okus in vonj razširita po vsej jedi. Potem jih bo veliko težje odpraviti.
• Pomembno je, da ne pretiravate. Po nesreči lahko ponovno pokvarite jed, če jo naredite pregosto ali premalo nasoljeno.
• Priporočljivo je, da se vnaprej prepričate, da imate pri roki potrebne sestavine za takšno situacijo, sicer bo skoraj nemogoče popraviti situacijo.

Od časa do časa se zgodi, da se jed med pripravo hrane zažge. Ne obupajte in zavrzite skuhanega. S pomočjo ljudske modrosti lahko poskusite tako rekoč vsako jed rešiti zažganega okusa.

Potrebovali ga boste

• - hladna voda;
• - sol;
• - namizni kis;
• – gaza;
• – skorja kruha;
• – lupina citrusov;
• – čokolada;
• – sladek prah;
• - cimet;
• - začimbe za meso.

V večini primerov mleko gospodinj zažge. Da odstranite okus po zažganem, tekočino takoj prelijte v drugo posodo in vse skupaj postavite v posodo s hladno vodo. Nalijte v zažgano mleko malo soli. Vonj po zažganem lahko odstranite tudi tako, da posodo z mlekom prekrijete z vlažno krpo, namočeno v vodo, okisano z jedilnim kisom. Poskusite mleko nekajkrat precediti skozi čisto gazo, vendar jo vsakič sperite.
Če je zažgano domače mleko, bo težje popraviti situacijo. Razredčite ga s kuhano hladno vodo. Okus po zažganem bo nekoliko oslabel.

Če je vaš riž zažgan, na ta način odstranite okus po zažganem. Izdelek prenesite v drugo ponev, vanj položite svežo skorjo kruha, zaprite pokrov in pustite približno pol ure. Po takih dejanjih bosta neprijeten vonj in okus izginila.

Jajčna krema se lahko zažge, tudi če najbolj izkušena gospodinja. Situacijo lahko popravite na naslednji način. Prelijemo v drugo posodo in kremi dodamo malo pomarančne ali limonine lupinice. Koristno je dodati tudi grenko čokolado, predhodno stopljeno v vodni kopeli. Čokolada ne bo le pomagala odstraniti zažganega okusa, ampak bo tudi okrepila okus smetane.

Zažgana pita? Ne skrbite, pustite, da se ohladi in z nožem postrgajte zoglenelo. Pečene nato potresemo s sladkim prahom, pomešanim z majhno količino cimeta. Lahko ga prelijete tudi s čokoladno glazuro. Vaša družina sploh ne bo izvedela za vašo napako.

Če se je kaša zažgala, ponev postavite v hladno vodo in kašo preložite v čisto posodo. Dodamo rahlo toplo kuhano mleko in sol. Postavite na majhen ogenj in kuhajte do konca.

Zažgano meso lahko poživite z začinjeno omako. Kose mesa položite na krožnik in odrežite zažgano skorjo. Vzemite ponev, nalijte vodo ali juho, nalijte sok, ki je ostal od zažganega izdelka, dodajte dišeče začimbe za meso in kuhajte na polni vročini približno 3 minute. Nato dodajte malo masla. Mešamo dokler ne dobimo homogene zmesi, dodamo sol. To omako postrezite k mesu.

20 nasvetov, kako odstraniti okus po zažganem iz različnih živil. Kuhanje katere koli jedi je zelo odgovoren proces. Če se malo zamotite ali pustite sestavine na štedilniku dlje, kot je potrebno, rezultat ne bo tako dobrega okusa, kot bi moral. Pri kuhanju ocvrtih jedi obstaja velika verjetnost, da se vsebina posode zažge in okus po zažganem pokvari vtis jedi.

Obstaja več preizkušenih nasvetov in priporočil za odpravo zažganega okusa. Z uporabo ljudskih pravnih sredstev se lahko poskusite znebiti zažganega okusa in vonja skoraj katere koli hrane.

• Živilo prestavimo v čisto posodo, pri tem pa pazimo, da zažgani del ostane v posodi, kjer se je hrana kuhala.
• Posodo postavite v posodo s hladno vodo in počakajte približno 20 minut.
• Jed premešamo.

Mleko

Če se posoda z mlekom zažge, morate:

• Posodo takoj prestavimo v drugo skledo.
• Če je bilo mleko mastno, ga lahko poskusite malo razredčiti z vodo.
• Posodo z mlekom pokrijemo z vlažnim papirjem, pokapanim s kisom, da vpije vonj.
• Mleko rahlo posolimo in posodo z njim potopimo v večjo posodo s hladno vodo.
• Prežgano mleko precedite skozi čisto belo krpo in to ponavljajte, dokler neprijeten priokus ne izgine. Kos blaga je treba vsakič sprati z vodo.

Drugi izdelki

Metode za odstranjevanje okusa in vonja po zažganem se razlikujejo glede na vrsto zažganega izdelka. Na primer:

• Riž je treba prenesti v drugo ponev, položiti v svežo skorjo kruha in pustiti pol ure.
• Prežgano kremo je treba preliti v drugo posodo in dodati malo pomarančne ali limonine lupinice. Dodate lahko tudi temno čokolado, stopljeno v vodni kopeli.
• Zoglenelo skorjo s pite je treba previdno postrgati z nožem. Po tem lahko pečenke potresemo s sladkorjem v prahu, ki smo mu primešali malo cimeta, ali pa jih prelijemo s čokoladno glazuro.
• Zažgano kašo je treba prenesti v čisto posodo in potopiti v ponev s hladno vodo. Nato dodamo malo toplega kuhanega mleka in solimo. Ponovno postavite na nizek ogenj in kuhajte, dokler ni končano.
• Če je meso zažgano, je treba kose položiti na krožnik in z nožem odrezati skorjo. V ponev nalijemo vodo ali juho, dodamo sok, ki je ostal od zažganega izdelka, dodamo dišeče začimbe za meso in kuhamo na močnem ognju približno 3 minute. Dodamo košček masla, mešamo do gladkega, solimo. To omako je treba postreči k mesu.
• Zažgano zelenjavo lahko rešimo tako, da dodamo smetano, kislo smetano ali malo sladkorja.
• Če se je sirna skorjica med peko zažgala, jo previdno odstranite z žlico ali nožem in na površino posode podrgnite nov kos sira.

Ko se poskušate znebiti zažganega okusa, morate upoštevati, da:

• Ukrepati morate hitro, preden se neprijeten okus in vonj razširita po vsej jedi. Potem jih bo veliko težje odpraviti.
• Pomembno je, da ne pretiravate. Po nesreči lahko ponovno pokvarite jed, če jo naredite pregosto ali premalo nasoljeno.
• Priporočljivo je, da se vnaprej prepričate, da imate pri roki potrebne sestavine za takšno situacijo, sicer bo skoraj nemogoče popraviti situacijo.

Da bi odstranili zažgan okus iz kuhanega mleka, ga morate preliti v drugo posodo in takoj postaviti v posodo s hladno vodo. In mleku dodajte ščepec soli.

Po 10 minutah bo pekoč okus izginil.

Kako odstraniti zažgan okus iz kuhanega mleka?

Če želite odstraniti pekoč okus zažganega mleka, ga precedite skozi čisto belo krpo. To je treba storiti, dokler okus zažganega mleka ne izgine. Vsakič, ko morate to tkanino sprati v hladni vodi.

Prav tako ne zavrite mleka v emajlirani posodi, sicer bo mleko vedno zažgano. Idealna posoda za prekuhavanje mleka je aluminijasta. Ko pa mleko zavre, ga ni treba pustiti v aluminijasti posodi, ampak ga prelijete na primer v stekleno.

Če se je mleko zažgalo med vrenjem, najprej v zažgano mleko dodajte žličko sode bikarbone na liter mleka in dobro premešajte, da se soda raztopi.

Nato mleko takoj prelijte v drugo ponev in če so zažgane mlečne strdke (in so v skoraj vsakem zažganem mleku), potem je bolje, da zažgano mleko prelijete skozi gazo in (kot rade nekatere nesrečne gospodinje), gaza ni push up(!).

Nato vzemite čisto krpo bela in jo namočite v raztopino ocetna kislina ali samo notri namizni kis, nato stisnemo, da kis ne kaplja iz njega, in pokrijemo zažgano mleko s takim prtičkom, ki smo ga prej zlili v čisto ponev.

Nekateri strokovnjaki priporočajo, da sveže zažganemu mleku, ko je še vroče, dodate skorjo starega kruha, da absorbira vonj po zažganem. Mleko pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se ohladi, nato previdno odstranimo skorjo.

★★★★★★★★★★

Da se mleko ne zažge,

Bolje je kuhati v ponvi z debelim dnom. Preden nalijete mleko, morate ponev sprati s hladno vodo.

Če mleko še vedno gori, ga morate takoj preliti v drugo ponev in vstaviti hladna voda. Dodate lahko ščepec soli – to bo mleku povrnilo okus.

Kako odstraniti zažgan okus iz kuhanega mleka?

Mleko pa shranimo na nekoliko drugačen način - takoj ko se mleko zažge, ga je seveda treba preliti v drugo, čisto posodo. Nato morate mleku dodati ščepec soli in mešati, dokler se ne raztopi.

Nato morate to posodo z mlekom postaviti v skledo s hladno vodo in takrat bo neprijeten vonj in okus zažganega mleka izginil.

Bodimo iskreni: dobro zažgane jedi ni mogoče oživiti. Tako je nasičen z vonjem po zažganem, da bo, tudi če ga je mogoče obnoviti v bolj ali manj spodoben videz, grozen okus. Toda jedi, ki so se začele goreti, je povsem mogoče rešiti.

Glavna stvar je, da ukrepate hitro in previdno

Prej ko torej opazite, da se vam jed peče, večja je možnost, da jo rešite. Najlažje so zažgane goste juhe. Njihovo reševanje je skoraj vedno uspešno zaključeno, nihče pa se običajno ne zaveda, da se je med pripravo juhe zgodila majhna težava. Ponev takoj odstavite z ognja s pomočjo rokavic ali kuhinjske krpe. Juho prelijemo v drugo ponev.

Izteklo mleko je treba le preliti v čisto posodo. Če mleko zelo diši po zažganem, ga poskusite nekajkrat malo posoliti ali precediti skozi gazo. V zajemalko z zagorelim mlekom ne pozabite vliti raztopine sode bikarbone – tako jo boste lažje očistili.

Pečenka oz enolončnica Meso, ki se je začelo goreti, je težje rešiti. Takšne jedi zelo hitro postanejo nasičene z vonjem po zažganem. Ampak lahko poskusiš. Takoj ugasnemo plin in iz ponve odstranimo vse, kar ni zažgano. Prizadetim kosom mesa odrežite zažgano skorjo. Vse prihranjeno meso damo v čisto ponev, prilijemo juho, dodamo košček masla in začimbe ter dušimo na majhnem ognju. Prav tako je dobro dodati paradižnikova omaka in pražena čebula.

Če je riž zažgan, ga je treba prenesti tudi v čisto ponev (seveda le tisto, ki ni bila poškodovana in ni spremenila barve v radikalno črno). V isti pekač položite skorjo beli kruh in vse skupaj zaprite s pokrovom. Po pol ure naj se skorja navzame vonja po zažganem. Odstranite ga in naredite, kar ste načrtovali z rižem.

Zažgana krema pogosto pokvari razpoloženje gospodinj. Lahko pa popravite situacijo tako, da smetano prelijete v drugo posodo in ji dodate limonino lupinico ali čokolado. Okus kreme bo pridobil zanimive odtenke in plemenito globino.

Zažgana pita bo razburila vsakogar. Če pa obseg poškodbe ni prevelik, zažgano skorjo preprosto postrgajte z nožem. Če je pecivo sladko, ga potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo z navadno glazuro.

Zažgano mlečno kašo previdno prestavimo, ne da bi se dotaknili zažganega dela, v drugo ponev, dodamo malo mleka in kuhamo, mešamo in ne umaknemo oči.

Mali triki

Včasih lahko zažgan okus popravite s pomočjo kumine in drugih začimb. To še posebej dobro uspe, če se vam pečenka začne zažgati ali pa pozabite na meso, ki se je tiho dušilo na štedilniku. Mesu dodamo žličko kumine, malo kajenskega popra, cimet na noževi konici in kari.

Nekaj ​​kosov slanine lahko popravi tudi situacijo: slanina absorbira dimljeno aromo in jed se izkaže ne samo za užitno, ampak tudi za precej okusno. Tako lahko prihranite mesne jedi ali omake. Ampak za limonina pita Ta metoda seveda ne bo delovala.

Da se kaj ne zažge, uporabljajte lonce in ponve z debelim dnom, ponev pa dobro segrejte, preden vanjo položite hrano. Priskrbite si tudi multicooker v vašem gospodinjstvu. Z njim je zelo priročno kuhati: vstavite hrano in pozabite nanjo. Multicooker bo sam signaliziral, ko bo vse pripravljeno. In nikoli ne vključite toplote na polno moč.