Kako hitro odmrzniti listnato pecivo brez mikrovalovne pečice. Kako hitro odmrzniti testo iz zamrzovalnika: kaj je bolje, mikrovalovna pečica ali sušilec za lase? Vrste testa in njihovo hitro odtaljevanje

Testo je glavna sestavina večine jedi, zato so se ženske za njegovo pripravo posluževale najrazličnejših trikov in skrivnosti.

Toda glede na sodobni ritem življenja mnoge gospodinje to fazo preskočijo, testo kupijo v trgovini in seveda želijo testo hitro odmrzniti, zato jim bo verjetno koristno prebrati različne metode.

Ta članek vam bo pomagal kakovostno (tj. Brez spreminjanja strukture) odmrzniti testo, predlagane so vse obstoječe in trenutne metode!

1. metoda

  1. Po razpakiranju preprosto pustite testo na plošči 4 ure.
  2. Vsako uro obrnite sestavo, tako da postopek poteka enakomerno; Testo je morda prepognjeno, v tem primeru ga lahko po dveh urah odvijete.
  3. Če je možno, lahko testo postavite na dno hladilnika, potem se bo samo odmrznilo v pol dneva.
  4. Postopek odmrzovanja na ta način bo trajal približno tri minute, vendar morate postopek nadzorovati, da se testo ne razkuha.

Metoda 2

  1. Temperaturo pečice nastavite na devetdeset, počakajte, da postane stabilna
  2. Na pekač položimo peki papir, najbolje v 2 plasteh, potresemo z moko in nanj položimo testo.
  3. Postopek odmrzovanja na ta način bo trajal približno tri minute, vendar morate postopek nadzorovati, da se masa ne zapeče.

3. metoda

Če je kdo poskusil odmrzniti testo v mikrovalovni pečici, potem ve, da se njegov okus močno poslabša, včasih pa se popolnoma izgubi.

Da se to ne bi zgodilo, potem ko ga vzamemo iz zamrzovalnika, ga približno eno uro pustimo v hladilniku, približno na sredini. V tem času bo testo šlo skozi pripravljalno fazo odmrzovanja, a hkrati brez izgube okusa.

Po pripravi začnite postopek:

  1. Testo iz ovojnega papirja prenesite v posebno stekleno posodo za mikrovalovno pečico, pokrijte s pokrovom in pustite majhno luknjo.
  2. Kako hitro pride do odmrzovanja, je odvisno le od mikrovalovna pečica, lahko nastavite na 90 s ali vklopite poseben način, če obstaja.
  3. Nastavite čas na približno 10 minut za začetek, nato preverite rezultat. Po tem vsake pol minute izklopite mikrovalovno pečico in testo obrnite, da se na eni strani ne zapeče. Ta metoda je dobra, ker se testo odmrzne zelo enakomerno in imate popoln nadzor nad celotnim procesom.

4. metoda

Mnoge gospodinje celo kupujejo pripravljeno testo, vendar ga odtajajte na star način, in sicer s toplo ali sobno temperaturo vode.

  1. Pripraviti je treba več debelih plastičnih vrečk brez lukenj ali lukenj - v njih bo testo, in če bo vanj prišla voda, bo postalo neuporabno.
  2. Zamrznjeno hrano položite v vrečko, jo zelo tesno zavežite in potopite v posodo z vodo (po možnosti sobne temperature). Po 20 minutah poglejte: če je testo odmrznjeno, ga odstranite iz vode.
  3. Nato morate približno eno uro ponavljati naslednji postopek: vrečko z maso položite v toplo vodo, jo držite, ko se voda ohladi, jo zamenjajte, to je treba storiti približno v intervalih 5-7 minut, za popolno odtaljevanje.

Testo upravičeno velja za nepogrešljivo sestavino, na njegovi osnovi se pripravljajo pite, pice, cmoki in različne sladice. Vsaka gospodinja nima želje in časa, da bi sama gnetla testo, zato uporablja zamrznjen izdelek, kupljen v trgovini. Za kasnejšo uporabo sestave je potrebno pravilno odmrzniti. Razmislimo učinkovite načine, ki bo pomagal izvesti postopek brez poškodb strukture. Podali bomo praktična priporočila in izpostavili pomembne lastnosti.

Kako izbrati zamrznjen izdelek

  1. Kupljeno sestavo podvržemo hitremu zamrzovanju, zaradi česar se testo dlje hrani. Pomembno si je zapomniti, da izdelka ne morete zamrzniti dvakrat. Obstaja več glavnih vrst testa, vsaka od njih uporablja svojo možnost zamrzovanja.
  2. Glede na namen se razlikujejo naslednje sorte: puff, brez kvasa, kvas, pecivo, medenjaki itd. Pred nakupom natančno ocenite izdelek glede skladnosti s pogoji skladiščenja.
  3. Velja za vedno zapomniti, da kakovostno testo, ki temelji naravne sestavine ne more imeti nizke cenovna politika. Praviloma vodilna proizvodna podjetja zahtevajo 80-140 rubljev za 0,5 kg. sestava.
  4. Preglejte testo glede prisotnosti ali bolje rečeno odsotnosti tujih ostankov. Sestava se mora prosto gibati znotraj embalaže in se ne sme lepiti na film. Pravo testo ima mat površino, izdelek je zvit.
  5. Preučite oznako. Na hrbtni strani naj bodo podatki o proizvajalcu, dobavitelju, datumu proizvodnje in pakiranja. Posebno pozornost je treba nameniti času skladiščenja, ki ne sme biti pretirano dolgo.
  6. Film, v katerem je testo, mora biti hermetično zaprt. Prisotnost lukenj ali spajkanih območij kaže, da je bila kompozicija predhodno odprta. Pomembno je tudi vedeti, kako je bilo testo zamrznjeno.
  7. Še posebej pomembno je število plasti. Večje kot je, mehkejše, bogatejše in bolj hranljivo bo. pripravljeno pecivo. Testo s kvasom ima praviloma 30-40 plasti, brez kvasa pa 220-230 plasti.
  8. Preberite stolpec »Sestavine« na hrbtni strani embalaže. Prepričajte se, da testo ne vsebuje nobenih škodljivih sestavin, za katere ne veste. Prepričajte se, da na površini izdelka ni razpok ali skorje.

  1. Mnoge gospodinje razumejo, da bo kakovost testa višja, če ga zamrznete doma. Po postopku se izdelek pošlje v zamrzovalnik, ta poteza ga bo pomagala ohraniti koristne lastnosti.
  2. Vsi ne vedo, da je mogoče zamrzniti ne samo "surovine", ampak tudi končnih izdelkov na podlagi tega. To vključuje žemljice, pite, cmoke in celo kruh. V tem primeru bo rok uporabnosti 1,5-2 meseca.
  3. Za pravilno zamrzovanje pripravljenega testa ga zvaljajte v "klobaso", nato pa narežite na kose. Izdelke zavijte v debelo plastično vrečko. Pazite, da v embalažo ne pride vlaga.
  4. Zmes postavimo v zamrzovalnik. Prepričajte se, da je votlina nastavljena na minimum temperaturni režim. Ta poteza bo zagotovila hitro nastavitev. Po dveh tednih se lahko temperatura poveča za 2 stopinji.
  5. Če želite podaljšati rok uporabnosti do 3 mesece, pravilno položite končne kose testa. Kvašeno testo postavimo na razdalji 2 cm drug od drugega, saj se bo po zamrznitvi začelo povečevati.
  6. Pomembno je vedeti, da zamrznjeno testo ne smete hraniti v hladilniku več kot 4 mesece. Po določenem času sestava izgubi svoje lastnosti, postane manj lepljiva in se izsuši. Po delni uporabi ne zamrzujte ponovno; ostanke vrzite v smeti.
  7. Lahko ga zamrznete v foliji. Če želite to narediti, sesekljane kose potresemo z moko in malo pregnetemo. Ko površina postane popolnoma matirana, izdelek zavijte v folijo. Preprečite zrak in vlago.

Učinkovite metode odmrzovanja

Obstaja več osnovnih tehnologij, ki bodo pomagale odmrzniti testo, ne da bi poškodovale strukturo. Posebna pozornost je namenjena sestavi pufov, ki jih ni mogoče odmrzniti s termičnimi napravami.

Metoda številka 1. Naravni pogoji
Tovrstno obdelavo testa imenujemo tudi počasna, saj postopek poteka v naravnih pogojih.

Odprite embalažo testa in jo položite na ravno ploščo ali desko za rezanje. Pustite 4 ure pri sobna temperatura. V tem času se bo testo odtalilo, zaradi česar ga lahko uporabite za kuhanje.

Mešanico vsako uro obrnite, da zagotovite enakomerno odtaljevanje. Če je testo razvaljano, ga lahko po 2 urah odvijemo.

Če imate čas, zmes prestavite iz zamrzovalnika v predal za shranjevanje sadja in zelenjave (spodnji del hladilnika). Na ta način se bo testo odmrznilo v 10-12 urah, vse je odvisno od velikosti porcije.

Metoda številka 2. Pečica
Pečico segrejemo na 90 stopinj. 10 minut se prepričajte, da v nastavljenem načinu ni nihanj.

Vzamemo pekač, ga obložimo z 2 plastema pergamentnega papirja, potresemo z moko. Testo vzamemo iz embalaže (!), nato pa ga položimo na pekač.

Mešanico pošljite v votlino omare, prilepite na srednjo polico. Trajanje odmrzovanja je približno 3 minute, ne več. Skozi celotno obdobje morate spremljati postopek, da se testo ne peče na vrhu.

Metoda št. 3. Radiatorji za ogrevanje
Če ni mogoče uporabiti pečice, uporabite grelne naprave. Uporabite lahko navaden radiator ali oljni grelec. Metoda je primerna za odmrzovanje testa v hladni sezoni.

Izdelek položite na ravno posodo in ga položite na grelno napravo. Pozorno spremljajte postopek, vsake pol ure obrnite testo.

Pomembno je preprečiti nastanek skorje, ki se običajno pojavi med pokanjem. To naredite tako, da na testo položite kos živilske folije. Trajanje odmrzovanja je odvisno od sobne temperature. Kot kaže praksa, postane testo mehko v 1,5-2 urah.

Metoda številka 4. Mikrovalovna pečica
V večini primerov po odmrzovanju v mikrovalovni pečici testo izgubi nekaj okusa. Da bi to preprečili, izvedite majhno pripravljalno fazo.

Mešanico vzamemo iz zamrzovalnika in jo pustimo 45 minut na srednji ali spodnji polici hladilnika. V tem obdobju se bo sestava zmehčala, zaradi česar bo odtaljevanje potekalo brez ogrožanja kakovosti.

Po pripravi začnite postopek. Izdelek vzemite iz embalaže in ga postavite v stekleno posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Pokrijte s pokrovom in pustite majhno odprtino.

Nastavite moč na približno 90 W ali uporabite način "Odmrzovanje". Težko je zagotovo reči, kako hitro se bo testo odmrznilo. Vse je odvisno od posameznih značilnosti naprave.

Za začetek nastavite 10-15 minut, po tem času lahko ocenite rezultat. Vsakih 30 sekund začasno ustavite mikrovalovno pečico in obrnite testo.

Ta poteza bo omogočila enakomerno odmrzovanje sestave. V nasprotnem primeru se bo na površini pojavila skorja ali pa se bo testo lokalno zapeklo.

Metoda št. 5. voda
Mnoge gospodinje raje odtajajo testo, kot pravijo, na staromoden način. Za to se uporablja hladna voda ali voda sobne temperature.

Pripravite debele plastične vrečke brez lukenj. Potrebovali boste približno 5-6 kosov. Pomembno je, da tekočina ne prodre v votlino, sicer bo testo postalo neuporabno.

Izdelek zavijte v plastiko in trdno zavežite. Prelijemo v skledo hladna voda, testo spustimo v vdolbino. Po 20 minutah ga odstranite.

Sedaj posodo napolnite z rahlo toplo vodo in vanjo ponovno položite testo. Odstranite ga po 35-50 minutah. V tem času se izdelek odmrzne. Za povečanje učinkovitosti postopka zamenjajte ohlajeno vodo s toplo vodo vsakih 5-7 minut.

Listnato pecivo upravičeno velja za najbolj muhasto, zato je treba k odmrzovanju pristopiti pametno.

  1. Pomembno si je za vedno zapomniti, da izdelka ni mogoče odmrzniti v mikrovalovni pečici ali pečici. Za nujno odmrzovanje se uporabljajo kurilne naprave (kurilnica ali kamin na olje).
  2. Najboljši in prava pot odtaljevanje velja za naravno. Če želite to narediti, pustite izdelek pri sobni temperaturi 3-4 ure. Ne pozabite pokriti testa s filmom za živila (lahko ga nadomestite z gazo).
  3. Če se vam mudi, uporabite odtaljevanje vode. Vendar pa testa ni treba postaviti v toplo tekočino. Voda naj bo sobne temperature. V nasprotnem primeru bo testo izgubilo strukturo plasti.
  4. Če govorimo o listnatem testu, obstaja še en način. Zamrznjen izdelek zavijte v živilsko folijo in gazo. Vklopite plinski gorilnik, testo položite v stekleno posodo in jo postavite na razdaljo 30-40 cm od naprave.

Ni veliko načinov za odmrzovanje testa doma. Najhitrejša možnost je uporaba mikrovalovne ali pečice, vendar navedeni načini niso primerni za listnato testo. Izdelek lahko pustite na sobni temperaturi ali ga postavite v vodo. Izberite metodo, ki vam je všeč, in jo začnite izvajati.

Video: kako razvaljamo listnato testo

Obstaja veliko načinov za hitro odmrzovanje testa, bodisi kupljenega v trgovini ali domačega. V vsakem posameznem primeru morate upoštevati vrsto zamrznjenega pripravka za cmoke ali pecivo, da ne pokvarite njegove strukture in okusa. Najboljši način odmrzovanje za vse vrste testa je odmrzovanje pri temperaturi +1-+3 stopinje. Za pospešitev postopka lahko uporabite mikrovalovno pečico, pečico, grelne naprave, grelne blazine, vodno kopel in toplo vodo.

Zamrznjeno testo

Večina gospodinj za peko uporablja že pripravljeno testo, saj tako prihrani čas kuhanja. Zamrznjene polizdelke je enostavno hitro odmrzniti.

Da bi se testo ohranilo dlje, ga v proizvodnji zamrznejo s tehnologijo šoka. Tega izdelka ni mogoče odmrzniti ali ponovno zamrzniti. Pri transportu izdelka in shranjevanju v skladišču je treba upoštevati temperaturne standarde za zamrznjene izdelke. Testo, ki je bilo pravilno shranjeno, se prosto giblje znotraj embalaže in se ne lepi na njeno površino. V njem se ne sme čutiti kosov ledu, snega in drugih tujih vključkov. Embalaža mora biti zaprta.

Zelo preprost, a počasen način odmrzovanja izdelka je, da ga postavite na najnižjo polico v hladilniku. Po približno 10 urah se bo odmrznil in z njim lahko kuhate. Če je testo odmrznjeno na ta način, potem ne izgubi svojih lastnosti, oblike, okusa in hranilnih lastnosti.

6 načinov za hitro odtaljevanje

Odmrzovanje bo gospodinji prihranilo čas:

  1. 1. Pri sobni temperaturi. Polizdelek je treba odstraniti iz embalaže, položiti v posodo ali ponev, prekriti z brisačo ali prtičkom, da se na vrhu ne naredi skorja. Odmrznjen je v 2-5 urah, odvisno od količine.
  2. 2. Mikrovalovna pečica. V notranjost položite polizdelek in vklopite način "odmrzovanje". V 1-1,5 minutah bo pripravljen za peko. Če mikrovalovna pečica nima načina odmrzovanja, morate moč nastaviti na najnižjo. Pri tej metodi morate vsakih 15 sekund obrniti testo in preveriti, da se ne začne peči ravno v mikrovalovni pečici.
  3. 3. Pod topla voda. Embalaža s polizdelkom mora biti dodatno zavita v več zaprtih plastičnih vrečk oz folija in ga dajte v vodo. Po nekaj urah lahko začnete kuhati.
  4. 4. Na bateriji. V času kurilne sezone je treba embalažo položiti na radiator in pod njo položiti brisačo. Po 1 uri bo testo pripravljeno za nadaljnjo uporabo.
  5. 5. V pečici. Če želite to narediti, ga morate odstraniti iz embalaže, razporediti na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in postaviti v pečico, segreto na 70 stopinj, za 2-3 minute. Pri tej metodi odmrzovanja morate skrbno spremljati testo, da se ne izsuši.
  6. 6. V vodni kopeli. Če želite to narediti, postavite posodo s testom nad odprto posodo z vrelo vodo. Pri odmrzovanju na ta način morate nenehno spremljati, da se testo ne drži dna in ne kuha od spodaj.

To so najpogostejši načini odmrzovanja. Katerega uporabiti, je odvisno od razpoložljive opreme v kuhinji in izkušenj gospodinje. Najpomembneje je upoštevati osnovno pravilo: pred kakršno koli metodo odmrzovanja mora testo, vzeto iz zamrzovalnika, 20 minut ležati v hladilniku. To bo prihranilo lastnosti okusa izdelek in uporaben material v svoji sestavi.

Vrste testa in njihovo hitro odtaljevanje

Vsaka vrsta testa ima svoje značilnosti. Pri kuhanju se uporabljajo sestavine, ki se drugače odzivajo na hitro povišanje temperature. Končna struktura izdelka, grudice ali plasti, zahteva tudi diferenciran pristop k odmrzovanju.

To je pomemben proces, od katerega je odvisen končni rezultat - okus in videz pečenje.

kvas

Kvašeno testo je zelo muhasto. Če kršite tehnologijo odmrzovanja, bo kvas prenehal delovati in testo ne bo vzhajalo. To testo ne prenaša nenadnih povišanj temperature. Da bi pospešili postopek odmrzovanja, je treba polizdelek zaviti v več plastičnih vrečk in postaviti v toplo vodo s temperaturo največ 60 C. Zamenjati ga je treba vsakih 5 minut.

Možna je uporaba vodne kopeli. V tem primeru je nujno, da polizdelek vsakih 1-2 minut obrnete, sicer se bo kuhal od spodaj, se držal dna ponve in se med peko izdelka ne dvigne.

Odmrzovanje v mikrovalovni pečici ni dovoljeno. S tem načinom odmrzovanja kvas izgubi svoje lastnosti.

Listnato testo brez kvasa

brez kvašeno testo Ni muhast in obstaja več načinov za hitro odmrzovanje. Vendar tudi ne prenaša uporabe mikrovalovne pečice. V nasprotnem primeru se bodo plasti sprijele in med peko se bo izgubila glavna lastnost testa – njegova luskastost.

Če kupite polizdelek v obliki plošč in ne zvitega v zvitek, potem ga postavite v bližino grelne naprave, po pol ure pa ga lahko uporabite za kuhanje.

To testo dobro prenaša vodno kopel in odtaljevanje v topli vodi. Med običajnim odmrzovanjem brez embalaže ga je treba pokriti s plastično vrečko ali prtičkom, da se prepreči nastanek zasušene skorje.

Philo

To je testo, sestavljeno iz debelih plošč list papirja. Struktura je podobna listnatemu testu. Toda njeni listi so tanjši in njegova osnova je sveža. Prodaja se zamrznjena in se lahko hrani brez odmrzovanja do šest mesecev. Edini način za odmrzovanje testa filo - na polici v hladilniku pri temperaturi od +1 do +3 stopinje.

Postopek odmrzovanja testa se na prvi pogled zdi lahka naloga. Zdi se, da ni nič težko vzeti ven in počakati, da postane mehka. Toda za pravilno odmrzovanje testa, ne da bi motili njegovo strukturo, ne da bi ga zlomili, ohranili lastnosti okusa in koristne lastnosti izdelka, morate poznati nekaj posebnih tehnik in pravil. Nepravilna tehnologija odmrzovanja vodi do tega, da se testo izkaže za vodeno, na površini se oblikuje trda, suha skorja, pecivo ne naraste in je brez okusa.

Metode odmrzovanja

Najlažji in najbolj zanesljiv način odmrzovanja testa je, da ga postavite na spodnjo polico hladilnika. Testo se popolnoma odtaja v 10 urah, ne da bi pri tem izgubilo svojo obliko in lastnosti. Toda kaj storiti, če je čas kratek in bodo gostje na pragu čez nekaj ur?

Obstaja več načinov za hitro odtaljevanje:

  1. Čas odmrzovanja lahko skrajšate, če ga izvajate pri sobni temperaturi. S testa morate odstraniti embalažo, pokriti s prtičkom ali brisačo in pustiti, da se odtaja; to bo trajalo od 2 do 5 ur, odvisno od vrste in teže testa.
  2. Če vam čas res priganja, lahko testo na hitro odtalite v mikrovalovni pečici. V načinu "Odmrzovanje" bo pripravljen za kuhanje v nekaj minutah. Če mikrovalovna pečica ni opremljena s podobnim načinom, lahko nastavite moč v območju 50-100 vatov. Odtajajte, občasno obrnite testo. Ta metoda je nevarna, ker se lahko testo med odmrzovanjem začne kuhati.
  3. Če doma nimate mikrovalovne pečice ali se bojite, da bi se testo prekuhalo, lahko uporabite metodo odmrzovanja v topli vodi. Da bi to naredili, je treba testo tesno zaviti v več plastičnih vrečk ali folije in postaviti v toplo vodo, dokler ni popolnoma odmrznjeno. Izdelek lahko ponovno začnete uporabljati po nekaj urah. Ta metoda ni najbolj zdrava, najbolj primerna je za odmrzovanje testa za pico.
  4. Druga možnost za "nujno" odtaljevanje je običajna baterija. Testo damo na vročo napravo neposredno v embalaži in po eni uri je pripravljeno za nadaljnjo uporabo. Ta metoda je iz očitnih razlogov primerna samo v ogrevalni sezoni.
  5. Možna je tudi odmrzovanje v pečici. S testa odstranimo embalažo in ga položimo na pekač, obložen s peki papirjem. Le za nekaj minut postavimo v pečico, ogreto na 70 stopinj. Vendar pa je nevarnost, da se testo presuši in pokvari, zelo velika, zato morate testo pravočasno odstraniti iz pečice.
  6. Dober način za hitro odmrzovanje je vodna kopel. Posodo z zamrznjenim testom postavite na ponev z vrelo vodo. V tem primeru morate skrbno zagotoviti, da se ne drži površine.

To so najpogostejši načini hitrega odmrzovanja. Katerega izbrati, je odvisno od vrste testa in opreme v kuhinji, vsekakor pa je prvi korak pri odmrzovanju priprava. Pred postopkom morate testo hraniti vsaj 20-30 minut v hladilniku, tako boste ohranili večino hranilnih snovi in ​​okusa testa po "šok" odmrzovanju.

Značilnosti odmrzovanja različnih vrst testa

Izbira načina odmrzovanja je v veliki meri odvisna od vrste testa. Najbolj muhasti so kvas in listnato testo. Da ne bi pokvarili končnega izdelka, morate poznati značilnosti njihovega odmrzovanja.

Kvašeno testo

Največ težav nastane pri odmrzovanju kvašeno testo. Vsaka napaka vodi do dejstva, da testo morda preprosto ne naraste, vendar je to zelo pomembno pri pripravi pekovskih izdelkov. Zato je vredno biti pozoren na naslednje značilnosti:

  • Pri odmrzovanju v vodi testo tesno zavijte v več plastičnih vrečk, stalno vzdržujte temperaturo, pazite, da se voda ne ohladi;
  • testo lahko odmrznete tako, da ga postavite v posodo blizu prižganega gorilnika, zraven, vendar ne na vrhu;
  • V mikrovalovni pečici ni priporočljivo odmrzniti kvašenega testa. Obstaja mnenje, da s to metodo kvas izgubi svoje koristne lastnosti. Če se kljub temu odločite za to metodo, potem morate testo obdelati največ 1-2 minuti;
  • pri odmrzovanju v pečici testo odstranite takoj, ko začne vzhajati;
  • V nobenem primeru kvašenega testa ne smemo ponovno zamrzniti.

Odtaljevanje listnatega testa

Listnato pecivo je tudi precej muhasto, pri odmrzovanju pa morate upoštevati naslednje dejavnike:

  • Listnatega testa ne odtajajte v mikrovalovni pečici;
  • Testo se na prostem odtaja v nekaj urah. V tem primeru ga obvezno najprej pol ure hranite v hladilniku;
  • Da se testo ne bi skorjilo, ga med odtaljevanjem pokrijte z brisačo;
  • listnato testo odmrznemo na radiatorju, predhodno ga zavijemo v brisačo;
  • Če je testo v obliki rolade, lahko zgornje plasti med odmrzovanjem odstranimo in delamo z njimi, v tem času pa se ostale odmrznejo. Vendar je pomembno, da jih odstranite zelo previdno, da ne poškodujete strukture;
  • Pri odmrzovanju moramo testo redno obračati, da se enakomerno odtali;
  • Pazimo, da se testo ne prime na podlago, na kateri se odmrzuje.

Pomembno je vedeti, da lahko končano testo shranite v hladilniku brez zamrzovanja dva dni. Če ste kupili v trgovini ali zamrznili vnaprej domače testo, potem se pri odmrzovanju zatecite k "ekspresnim" metodam le, če je to nujno potrebno. večina najboljša možnost– testo odtajajte v hladilniku, na spodnjo polico, čez noč ali pred odhodom v službo.

19.01.2015 06.05.2016 by gotovlyu v mikrovolnovke

Vsaka gospodinja želi razveseliti svojo družino in prijatelje s svežimi pekovskimi izdelki, narejenimi z lastnimi rokami. Če nimate časa za pripravo sveže testo, na pomoč priskoči zamrznjena hrana, narejena z lastnimi rokami vnaprej in skrbno shranjena v zamrzovalnik ali kupljeno v trgovini.

Mimogrede, danes obstaja velik izbor že pripravljenega zamrznjenega testa, ki po kakovosti ni slabše od domačega testa, glavna stvar je vedeti, kako izbrati.

  • Kako izbrati pravo zamrznjeno testo

Če se vseeno odločite za nakup pripravljeno testo, potem je vredno upoštevati več pravil:

  1. Barva izdelka mora biti naravna bež ali mlečna;
  2. Tekstura obdelovanca mora biti gladka in gosta, brez razpok ali zrnatosti;
  3. Sestava testa mora biti čim bližje naravni. Ne zadovoljite se z izdelkom, ki vsebuje konzervanse in nadomestke, saj tvegate ne le neokusne, ampak tudi nezdrave rezultate.
  4. Obdelovanec je treba hraniti pri temperaturi od -5 do -18 stopinj Celzija, sicer bo testo izgubilo svoje lastnosti in se pokvarilo.

Obstaja veliko vrst testa, najbolj priljubljena pa sta kvašeno in listnato testo. Zamrznjeno testo lahko odtajate na več načinov: v pečici, v vodi ali na sobni temperaturi. Če pa nimate dodatnega časa, potem bo odmrzovanje v mikrovalovni pečici znatno pospešilo proces pečenja.

  • Ali je mogoče listnato pecivo odmrzniti v mikrovalovni pečici?

Sploh ne dvomite, ali lahko listnato pecivo odmrznete v mikrovalovni pečici. Tudi najpreprostejši model ima funkcijo odmrzovanja. Nastavite ga na test in pritisnite gumb "start". Moč se izbere samodejno in se giblje od 50 do 150 vatov. Po 5 minutah boste imeli mehko odmrznjeno testo.

Upoštevajte naš nasvet:

  • Testo je treba obrniti, da se enakomerno odtali.
  • Poleg tega obstaja možnost, da na sredini testo ne doseže popolnoma želene konsistence, zato je treba obdelovanec odstraniti iz mikrovalovne pečice in pustiti, da "diha" 15 minut pri sobni temperaturi.
  • Ne prekuhajte, sicer se začne kuhati.

Če vaša mikrovalovna pečica nima funkcije samodejnega odmrzovanja, potem pri največji moči 750-800 vatov pustite testo 1-1,5 minute, pri tem pa ga obrnite.

  • Kvašeno testo hitro odtajajte v mikrovalovni pečici

Kvašeno testo pri sobni temperaturi bo v 10 urah doseglo mehko konsistenco. Če nimate časa čakati, ga postavite v mikrovalovno pečico. Načelo odmrzovanja kvašenega testa v mikrovalovni pečici se ne razlikuje od listnatega testa: testo vzamemo iz embalaže, ga damo v posodo, ki je primerna za uporabo v mikrovalovni pečici, in postavimo na "odmrzovanje" ali na minimalno moč za 5-8 minut. , pazite, da ga obrnete.

Pustite ga na sobni temperaturi in ga pokrijte s prtičkom ali brisačo, da se ne izsuši.

Domače pecivo obožujejo tako otroci kot odrasli. Sposobna je ne samo nasititi, ampak tudi dati ljubezen iz skrbnih rok. Začnite s peko v dobrem razpoloženju in rezultat vam bo zagotovo všeč!