خاویار کدو سبز بدون گوجه فرنگی یک دستور خوشمزه است. خاویار کدو سبز برای زمستان "شما انگشتان خود را لیس خواهید زد": بهترین دستور العمل ها برای تهیه خاویار کدو سبز - خوشمزه و ساده

خاویار کدو سبز که در زمستان به خوبی ذخیره می شود، نه تنها خوشمزه است میان وعده زمستانی، بلکه یک راه عالی برای پردازش کدو سبز است. تعداد زیادی دستور العمل برای خاویار کدو حلوایی وجود دارد: احتمالاً به تعداد زنان در این دنیا. پس از همه، هر کس چیز متفاوتی به دستور غذا اضافه می کند و یک محصول کاملاً جدید را برای طعم دادن به دست می آورد.

غذاهای دیگری که از نظر طعم جذابیت کمتری ندارند را می توانید از کدو سبز تهیه کنید. مثلا فقط .

خاویار کدو سبز: ساده ترین دستور غذا برای زمستان

خاویار کدو حلوایی را می توان خیلی سریع و از مجموعه محصولاتی که هر خانم خانه دار دلسوز در انباری خود دارد تهیه کرد.

مواد تشکیل دهنده:

• کدو سبز - دو کیلوگرم؛
• هویج - کیلوگرم؛
• پیاز - کیلوگرم؛
• رب گوجه فرنگی - 150 گرم؛
• شکر - چهار قاشق بزرگ
• نمک - دو قاشق بزرگ؛
• روغن نباتی- 200 گرم؛
• اسید استیک 70٪ - 1 قاشق چایخوری؛
• آب – 200...250 میلی لیتر.

آماده سازی:

ابتدا هویج ها را خرد می کنیم. بیایید آن را به مکعب برش دهیم.

برای پخت خاویار بهتر است از دیگ استفاده کنید. اگر آنجا نیست، یک ماهیتابه با کف ضخیم بردارید. تمام مقدار روغن را داخل آن (دیگ) بریزید و مکعب های هویج را اضافه کنید.

سپس در آب بریزید و شکر گرانول را اضافه کنید. نمک.

هویج را هم بزنید و به جوش بیاورید و در قابلمه را با درب ببندید. آن را برای 10 دقیقه آینده بجوشانید.

در حالی که هویج در حال خورش است، باید کدو سبز را آماده کنید. آنها را به مکعب های متوسط ​​برش می دهیم.

پیاز را هم به اندازه دلخواه به صورت مکعبی خرد می کنیم.

فلفل چیلی سبز باید بذر گرفته شود - در غیر این صورت قلیه بسیار تند خواهد بود - و به قطعات کوچک بریده شود.

کدو سبز، پیاز و فلفل چیلی را به هویج اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید، در قابلمه را با درب ببندید و اجازه دهید مخلوط دوباره بجوشد.

بعد از مخلوط سبزیجاتبجوشانید، دوباره در قابلمه را با درب ببندید و سبزیجات را بجوشانید تا کاملا نرم شوند.

به محض اینکه سبزیجات نرم شدند - حدود 20 تا 25 دقیقه طول می کشد - آنها را اضافه کنید رب گوجه فرنگی. و مخلوط را به مدت 10 دقیقه دیگر بجوشانید اما روی قابلمه را کاملا نپوشانید.

این لازم است تا تمام مایع اضافی از خاویار آینده تبخیر شود.

حالا شما نیاز دارید مخلوط سبزیجاتلقمه را اضافه کنید و هم بزنید.

اگر از سرکه 9 درصد استفاده می کنید، باید 50 میلی لیتر اضافه کنید.

سپس سبزیجات را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید تا قوام همگن. این زیبایی است که به دست خواهید آورد.

اگر به خاویار غلیظ تری نیاز دارید، حجم آب را کاهش دهید. هنگام پخت فقط 200 میلی لیتر مایع اضافه کنید

حالا خاویار را روی حرارت برگردانید، دوباره آن را بجوشانید و در شیشه های داغ از قبل استریل شده قرار دهید. چوب پنبه. خاویار آماده است. و پس از سرد شدن می توان آن را برای نگهداری به انبار برد.

خاویار کدو سبز برای زمستان - دستور العمل "خوب لیس زدن انگشتان".

خاویار کدو حلوایی زمستانی خوشمزه که طبق این دستور پخت می شود، فوق العاده خوشمزه خواهد شد. همچنین فوق العاده زیبا است و روی میز شگفت انگیز به نظر می رسد.

مواد لازم (به ازای هر 1 لیتر خاویار تمام شده):

• کدو سبز - کیلوگرم
• گوجه فرنگی - 300 گرم؛
• فلفل شیرین- 300 گرم؛
• هویج - 200 گرم؛
• پیاز - 150 گرم؛
• شکر گرانول - قاشق غذاخوری
• نمک - دو قاشق چایخوری؛
• اسید سیتریک - ¼ قسمت از یک قاشق کوچک لیمو را در یک قاشق غذاخوری آب رقیق کنید.
• روغن نباتی؛
• فلفل آسیاب شده - به سلیقه شما.

کدو سبز باید پس از پوست کندن و دانه بندی آن وزن شود.

آماده سازی:

کدو سبز را مکعبی خرد کنید. نیازی به خرد کردن آن نیست - سایز پوتز متوسط ​​خواهد بود.

پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده و به مکعب، مستطیل یا مثلث برش دهید. همانطور که شما دوست دارید.

برای سهولت در برداشتن پوست، گوجه فرنگی را برش ضربدری بزنید و آن را در آب جوش قرار دهید. دو تا سه دقیقه نگه دارید و بردارید. حالا پوست آن به راحتی جدا می شود.

دانه ها و غشاهای سفید تلخ را از فلفل جدا کنید. همچنین آنها را به قطعات کوچک برش دهید.

سیر، پیاز و هویج نیز ریز خرد می شوند.

حالا یک ماهیتابه عمیق با ته ضخیم روی اجاق بگذارید و داخل آن روغن بریزید. وقت سرخ کردن سبزیجات است. اما ما این کار را جداگانه انجام خواهیم داد، که به آنها کمک می کند تا طعم خود را تا حد امکان روشن کنند.

می توانید سبزیجات را یکی پس از دیگری سرخ کنید و هر بار تابه را کاملا خالی کنید.

هنگام سرخ شدن، سبزی ها را مدام هم بزنید تا نسوزند. در غیر این صورت، طعم خاویار ناامیدکننده خواهد بود.

ما محصولات آماده شده را در یک ظرف جمع می کنیم - می توانید یک لگن پخت و پز یا یک قابلمه با دیواره های بلند بردارید - و همه ادویه ها را اضافه کنید.

حالا باید مخلوط را حدود 60 دقیقه با حداقل جوش بجوشانید. فراموش نکنید که آن را مدام هم بزنید.

خاویار تقریباً تمام شده را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید - باید مانند پوره شود.

در این مرحله، قطعه کار مجاز به افزودن نمک و شیرین شدن است. روی سلیقه خود تمرکز کنید.

برای جلوگیری از خراب شدن خاویار، باید دوباره آن را به جوش آورده و 5 دقیقه دیگر بپزید. حالا آن را در شیشه های استریل شده می گذاریم و به مدت یک روز در پتو می بندیم.

خاویار کدو سبز برای زمستان: دستور العمل با سس مایونز و رب گوجه فرنگی

اگر از طرفداران خاویار کدو حلوایی "خرید شده در فروشگاه" هستید، این دستور دقیقا همان چیزی است که شما نیاز دارید. تقریباً دقیقاً طعم آن خاویار کدو حلوایی معروف GOST را از زمان اتحاد جماهیر شوروی بسیار دور تولید می کند.

مواد تشکیل دهنده:

• کدو سبز پوست کنده - سه کیلوگرم؛
• پیاز شلغم - 400 گرم؛
• روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛
• رب گوجه فرنگی - چهار قاشق غذاخوری (من واقعا پومودورکا را دوست دارم، طعم آن واقعاً شبیه گوجه فرنگی واقعی است).
• سس مایونز - 200 گرم؛
• شکر گرانول - 100 گرم؛
• نمک - یک قاشق غذاخوری سطح.

آماده سازی:

1. برای خوش طعم شدن خاویار بهتر است از کدو سبز جوان شیری رنگ استفاده کنید. آنها باید پوست گرفته و به قطعات بریده شوند.
2. پوست پیاز را جدا کرده و به چهار قسمت برش دهید.

برای کاهش گریه هنگام تمیز کردن، چاقو را مدام خیس کنید آب سرد، - کمک می کند.

1. پیاز و کدو سبز را از چرخ گوشت رد کنید، اما می توانید آنها را در مخلوط کن نیز خرد کنید.
2. مخلوط به دست آمده را در یک قابلمه عمیق بریزید و به مدت یک ساعت با حرارت ملایم بجوشانید.
3. سپس روغن نباتی را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و یک ساعت دیگر بجوشانید.
4. سپس تمام مواد باقیمانده - شکر گرانول، نمک، سس مایونز و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
5. بعد از این مدت یک ساعت دیگر بجوشانید و بلافاصله داخل شیشه های استریل قرار دهید تا ببندند. آن را برگردانید و بگذارید به این شکل خنک شود.

البته، تهیه خاویار کدو حلوایی طبق این دستور غذا زمان زیادی می برد، اما خوشمزه به نظر می رسد و واقعاً شبیه "خرید شده در فروشگاه" است.

خاویار کدو سبز برای زمستان در یک اجاق گاز آهسته

می توانید خاویار کدو سبز را برای زمستان در آرام پز تهیه کنید. این معجزه فناوری کار ما را بسیار ساده می کند.

مواد تشکیل دهنده:

• کدو سبز پوست کنده - 2 کیلوگرم؛
• رب گوجه فرنگی خوب - 190 گرم؛
• هویج - 120 گرم؛
• روغن نباتی - 90 میلی لیتر؛
• پیاز - 1 قطعه (متوسط)؛
• شکر گرانول - 20 گرم؛
• نمک - 10 گرم؛
• یک پیمانه فلفل دلمه ای و فلفل سیاه.

آماده سازی:

1. شما باید سبزیجات را آماده کنید - کدو سبز و پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج را رنده کنید.
2. داخل کاسه مولتی پز روغن بریزید و کدو سبز را بچینید. آنها را سرخ کنید تا شفاف شوند. سپس به ظرف جداگانه منتقل کنید.
3. پیاز و هویج را کمی تفت دهید. و آنها را به کدو سبز منتقل کنید.
4. حالا یک مخلوط کن غوطه وری بردارید و سبزیجات را پوره کنید.
5. مخلوط سبزیجات را به کاسه چند پز منتقل کنید و حالت "خورش" را به مدت 40 دقیقه روشن کنید.

مخلوط باید با درب باز آماده شود.

1. سپس مواد باقیمانده را به توده آب پز اضافه کنید - رب گوجه فرنگی، نمک و شکر گرانول. خاویار را 20 دقیقه دیگر بجوشانید.

خاویار را داخل شیشه های استریل شده منتقل می کنیم و حتما آن را در یک پتوی گرم می بندیم تا کاملا خنک شود. پس از این می توان آن را برای نگهداری به انبار برد.

من یک دستور ویدیویی برای خوشمزه ترین خاویار کدو حلوایی را به شما پیشنهاد می کنم

اشتهای خوب و دستور العمل های جدید را می بینم!

توییت کنید

به VK بگویید

طرز پخت خاویار کدو حلوایی، خوشمزه و آبدار. خاویار کدو سبز است ظرف عالی، هم برای تنقلات و هم برای کنسرو برای زمستان. امروز دستور تهیه خاویار کدو حلوایی را به عنوان پیش غذا می بینیم.

مطمئناً هر خانواده ای خاویار کدو حلوایی را به روش خود تهیه می کند. اما، با این وجود، من می خواهم نسخه خود از خاویار کدو سبز خوشمزه را به شما ارائه دهم. دستور پخت خاویار کدو حلوایی که مادربزرگم به من نشان داد. به نظر می رسد خوشمزه است و پختن آن زمان زیادی نمی برد.

تکه های خاویار کدو حلوایی

با تهیه چنین خاویاری در رزرو، می تواند تقریباً یک هفته بنشیند، اما اغلب به این شکل نمی نشیند، زیرا خیلی سریع خورده می شود.

بیایید دریابیم که چگونه خاویار کدو را بپزیم.

• 3-4 کدو سبز متوسط،
• 4-5 گوجه فرنگی متوسط،
• 2 عدد پیاز بزرگ،
• 2 عدد هویج بزرگ،
• 50 گرم سبزی،
• روغن نباتی برای سرخ کردن

طرز تهیه خاویار از کدو سبز:

1. معمولا خاویار کدو حلوایی را مکعبی می کنند، اما از آنجایی که ما آن را کنسرو نمی کنیم، پیشنهاد می کنیم آن را به صورت نواری برش دهید.
2. بنابراین، پیاز و هویج را مانند تفت دادن خرد کنید. پیاز به صورت مکعبی و هویج به صورت مکعبی یا نواری. آنها را در یک قابلمه یا دیگ گرم شده قرار دهید (اگر قسمت بزرگ است). پیاز و هویج را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس کدو سبز را اضافه کنید. اگر جوان نیستند، اما پوست زرد دارند، ابتدا باید برداشته شود.
3. برای مدتی دیگر همه چیز را با هم سرخ کنید. حالا بریم سراغ گوجه فرنگی. برای اینکه در ظرف با پوست مواجه نشویم ابتدا باید آنها را جدا کنیم. در قسمت بالا و پایین گوجه فرنگی شکاف هایی ایجاد کنید.
4. گوجه فرنگی ها را به مدت 20 ثانیه در آب جوش قرار دهید. حالا می توانید به راحتی پوست آن را جدا کرده و گوجه فرنگی ها را مکعبی کنید. گوجه فرنگی را به کدو سبز اضافه کرده و تفت می دهیم.
5. در آخر سبزی ها را به خاویار اضافه کنید. در قابلمه را بپوشانید و حرارت را کم کنید. خاویار را به مدت 30-40 دقیقه در زیر بجوشانید درب بسته. چند بار هم بزنید، و در عین حال بررسی کنید که خاویار نسوزد، اگر مایع کافی وجود ندارد، کمی آب اضافه کنید.
6. نمک و فلفل کردن خاویار را فراموش نکنید. برای دوستداران تند، سعی کنید آن را به خاویار اضافه کنید فلفل تندیا سیر
7. خاویار آماده زمانی بهترین طعم را دارد که 5 تا 6 ساعت دم کرده باشد. اما اغلب به سادگی منتظر این زمان نمی ماند، زیرا به محض سرد شدن بلافاصله خورده می شود.

دستور تهیه خاویار کدو حلوایی با فلفل دلمه ای و سیر

البته خرید برخی کالاها در سوپرمارکت بسیار ساده تر است، اما هیچ چیز نمی تواند جایگزین طعم خاویار کدو حلوایی خانگی شود. علاوه بر این، مزیت اصلی این است که هر خانم خانه دار می تواند خاویار را از کدو سبز درست کند. شما فقط باید همه مواد را آماده کنید و بروید.

طرز تهیه خاویار کدو حلوایی با فلفل دلمه ایو سیر را می توانید در حدود 30-40 دقیقه انجام دهید، سپس باید یک ساعت دیگر آن را در یخچال خنک کنید. خاویار کدو حلوایی را پس از پخت می توان در یخچال نگهداری کرد کوزه بسته(به طوری که بوی نامطبوع اضافه نشود) به مدت 3-4 روز.

به طور کلی، دستور العمل های زیادی برای خاویار کدو سبز وجود دارد، اما بیایید به دستور العملی نگاه کنیم که نکته برجسته آن افزودن فلفل دلمه ای شیرین است. طعم آن را زیاد تغییر نمی دهد، اما بسیاری از نت فلفل شیرین خوششان می آید.

• هویج - 2 عدد؛
• کدو سبز - 3 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• فلفل شیرین - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک، زردچوبه، فلفل سیاه - به مزه؛
• سیر - 3-4 حبه؛
• شوید - 1 دسته.

دستور تهیه خاویار کدو حلوایی با فلفل دلمه ای و سیر:

1. ابتدا باید همه سبزیجات را آماده کنید: پیاز و هویج را پوست بگیرید، آنها را بشویید و تکه تکه کنید. فلفل دلمه ای را پوست بگیرید و به همراه گوجه فرنگی بشویید و به صورت مکعبی برش دهید.
2. کدو سبز را بشویید و به مکعب برش دهید. شروع به پخت: در ماهیتابه روغن بریزید و پیاز و هویج را اضافه کنید.
3. وقتی سبزیجات سرخ شدند، کدو سبز را اضافه کنید و هم بزنید. حالا سبزیجات داخل خورش می‌شوند آب خود. سپس گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
4. سبزیجات را به مدت 10 دقیقه تفت دهید، سپس نمک، زردچوبه و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه دیگر سیر خرد شده را به تابه اضافه کنید.
5. سپس شوید ریز خرد شده را اضافه کرده، هم بزنید و بعد از 2 تا 3 دقیقه حرارت را خاموش کنید.
6. برای تهیه خاویار "مانند دوران کودکی" به مخلوط کن یا خردکن نیاز دارید. این به شما کمک می کند تا به قوام خود دست پیدا کنید تا بتوانید خاویار را مانند فروشگاه درست کنید. وقتی محتویات ظرف خنک شد، همه چیز را به خردکن منتقل کنید و آن را به مدت 1 دقیقه روشن کنید. خاویار آماده است. باید آن را به شیشه یا ظرف دیگری منتقل کرده و در یخچال قرار دهید. بعد از یک ساعت می توانید آن را سرو کنید.

دستور العمل کدو سبز ایرا با سیر

تابستان زمان بسیار خوبی برای اشباع بدن با ویتامین ها است. هر هفته از فصل گرم ما را با برداشت جدیدی از سبزیجات خوشحال می کند. و همین الان یک سبزی فوق العاده مانند کدو سبز در حال رشد است.

غذاهای زیادی از کدو سبز تهیه می شود. خوب، اگر یک سبزی بزرگ و بیش از حد رسیده به دستتان رسید، ناراحت نشوید. برای شما هم مفید خواهد بود. از آن یک غذای فوق العاده به نام خاویار سیر کدو حلوایی خانگی تهیه می کنیم.

• کدو سبز - 1200 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 3 عدد؛
• هویج - 200 گرم؛
• پیاز - 100-150 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 250 گرم؛
• ضخیم آب گوجه فرنگی- 1 فنجان یا رب گوجه فرنگی رقیق شده؛
• سیر - 4-5 حبه؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده؛
• شکر به مزه (حدود 2 قاشق غذاخوری).

دستور تهیه خاویار کدو حلوایی با سیر:

1. با تهیه موادی که برای تهیه خاویار با مکعب های کدو سیر نیاز داریم شروع می کنیم. پیازها را باید پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید. آن را در یک ماهیتابه از قبل گرم شده بریزید و در آن حدود 100 میلی لیتر روغن بریزید. در حالی که پیازها روی حرارت کم شروع به سرخ شدن می کنند، هویج را آماده کنید. آن را می شوییم، تمیز می کنیم و همچنین به مکعب های کوچک برش می دهیم. به همراه پیاز به ماهیتابه هم اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا کمی طلایی شود.
2. همچنین باید فلفل دلمه ای را به پیاز و هویج اضافه کنید. باید شسته شود و هسته و دانه آن جدا شود. سپس به صورت مکعبی برش دهید. اکنون سبزی اصلی غذای خود - کدو سبز را پردازش می کنیم. ما یک کدو سبز بزرگ یا چند عدد کوچکتر را زیر آب می خوریم. سپس پوست را جدا کنید. اگر کدو سبز با دانه های سفت است باید همراه با هسته آن را جدا کرد. اگر از کدو سبز کوچک استفاده می‌کنید، پس از جدا کردن پوست، آن‌ها را به همراه دانه‌ها به صورت مکعبی خرد کنید.
3. کدو سبز را نیز به سبزیجات سرخ شده اضافه می کنیم. روغن نباتی بیشتری اضافه کنید و مخلوط کنید. روغن نباتی را می توان چندین بار در طول سرخ کردن سبزیجات در صورت نیاز اضافه کرد. بعد از کدو سبز، بلافاصله آب گوجه فرنگی را در ماهیتابه بریزید، هم بزنید، درب آن را ببندید و بگذارید روی حرارت متوسط ​​بجوشد. زمانی که کدو سبز آب گرفت و نرم شد، درب آن را باز کرده و به سرخ کردن خاویار ادامه دهید. وقتی مایع تبخیر شد و خاویار تغییر رنگ داد، نمک، فلفل و شکر را اضافه کنید. هم بزنید تا طعم خوبی پیدا کند.
4. خاویار را خاموش کنید، سیر فشرده شده را اضافه کنید، مخلوط کنید. به مدت 10 دقیقه با درب بپوشانید.
5. می توان آن را به دو صورت گرم یا سرد سرو کرد. اشتهای مبارک!

خاویار اسکواش درست مثل فروشگاه

در کشور ما خاویار کدو حلوایی از زمان اتحاد جماهیر شوروی یکی از غذاهای محبوب بوده است. و امروزه بسیاری از زنان خانه دار این میان وعده را برای زمستان آماده می کنند. محبوبیت این ظرف ساده است - ارزان و نه شاد!

ارسال به میز جشنچنین پیش غذای خانگی شرم آور نیست.

خاویار کدو حلواییکالری کمی دارد، بنابراین می توان آن را در زمره غذای رژیمی قرار داد. خاویار به راحتی قابل هضم است و حاوی مواد زیادی است برای بدن لازم است: آهن، سدیم، فسفر، مس، ویتامین های C و B. مصرف منظم خاویار کدو حلوایی می تواند عملکرد معده و دستگاه گوارش را عادی کند.

آیا ارزش صحبت کردن را دارد کیفیت های طعمخاویار؟ لطیف، خوشمزه، معطر! به طور کلی دلایل زیادی برای درست کردن این پیش غذا وجود دارد از جمله اینکه تهیه آن بسیار آسان است. حتی یک زن خانه دار تازه کار که هرگز برای زمستان آماده نشده است، می تواند این غذا را اداره کند. و البته، نمی توان متوجه شد که آنچه در فروشگاه به نام "خاویار کدو سبز" فروخته می شود به هیچ وجه شبیه یک پیش غذای کدو سبز واقعی نیست. وقتی خودتان این خاویار را درست کنید، دیگر به خاویار خریداری شده در فروشگاه برنخواهید گشت! من به شما اطمینان می دهم!

برای تهیه خاویار کدو سبز باید به انتخاب سبزیجات توجه ویژه ای داشت. یعنی خود کدو سبز. کدو سبز کوچک و با پوست نازک انتخاب کنید.

• 2 کیلوگرم کدو سبز،
• 2 عدد هویج متوسط،
• 2 عدد پیاز متوسط،
• 2 حبه سیر،
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
• نمک، فلفل به مزه،
• سبزی - اختیاری
• 3-4 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان,
• 1.5 قاشق چایخوری سرکه.

دستور تهیه خاویار کدو حلوایی:

1. کدو سبز را بشویید، پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید. روی رنده درشت رنده کنید یا در چرخ گوشت چرخ کنید.
2. با هویج هم همین کار را می کنیم.
3. روغن آفتابگردان را در یک ماهیتابه بزرگ یا بهتر است در یک قابلمه گرم کنید و کدو سبز را اضافه کنید. 7-10 دقیقه زیر درب سرخ کنید. پیاز و هویج را اضافه کنید، مخلوط کنید.
4. نمک را اضافه کنید و به مدت 30-40 دقیقه، گاهی اوقات هم بزنید.
5. رب گوجه فرنگی، فلفل، سیر فشرده و سرکه را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. درب ظرف را ببندید و 7 تا 10 دقیقه دیگر بجوشانید. برای کسانی که دوست دارند میان وعده تند، می توانید تکه های فلفل تند را اضافه کنید.
6. خاویار داغ را در مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود و در شیشه های استریل شده قرار دهید. با درب ببندید و بپیچید تا کاملا خنک شود.
7. اگر خاویار را برای سرو فوری آماده می کنید، نیازی به اضافه کردن سرکه ندارید.
8. این پیش غذا را می توانید با سیب زمینی آب پز، گوشت سرو کنید یا به سادگی روی نان بمالید و بخورید! همچنین، خاویار بیش از هر زمان دیگری در طول روزه به کار خواهد آمد.

خاویار کدو سبز که از دوران کودکی مورد علاقه همه بوده است، در هر زمان از سال، به ویژه در فصل زمستان، که زمان سبزیجات مدت هاست به پایان رسیده است، مهمان خوش آمدگویی است. خوشایند داشتن طعم ملایمبه عنوان یک میان وعده ساده با یک تکه نان خرد شده و همچنین مکمل گوشت و غذاهای ماهی، مخلفات سیب زمینی و غیره

چند دستور العمل ساده به شما کمک می کند خاویار را از کدو سبز برای زمستان تهیه کنید یا به سادگی از خانواده خود برای ناهار یا شام پذیرایی کنید. با لذت بپزید!

تهیه خاویار کدو سبز غذای سختی نیست. یک مجموعه ساده از محصولات تقریباً همیشه در ماه سپتامبر در دسترس است، مقدار کمی ادویه جات ترشی جات و آماده سازی خاویار کدو سبز به پایان می رسد.

می توان آن را به صورت تکه تکه یا با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن غوطه وری خرد کرد. می توانید سرکه اضافه کنید یا آن را حذف کنید. اینکه کدام یک را بپزیم بستگی به مهمانداران دارد.

انتخاب ظروف برای تهیه خاویار کدو سبز تصادفی نیست. در اینجا لازم است ماهیتابه چدنییا ظروف با دیواره های ضخیم - این می تواند یک دیگ، یک خورش یا یک قابلمه مناسب باشد.

کوزه هایی با چنین خاویاری نیازی به حرارت اضافی ندارند، زیرا قطعه کار گرم گذاشته شده است. اما باید مراقب ظروف و درب های اولیه باشید.

فن آوری پخت به تهیه سبزیجات خلاصه می شود، به تدریج مواد را در یک کاسه روی حرارت زیاد سرخ می کنیم، سپس زیر درب آن را می جوشانیم تا پخته شود و حرارت را به حداقل می رساند. هر خانم خانه‌داری می‌تواند این غذا را درست کند و در زمستان که تمام خانواده دور میز جمع می‌شوند، از نتیجه آن قدردانی خواهید کرد. در آماده سازی خانگی خود موفق باشید!

خوشمزه ترین خاویار کدو سبز برای زمستان طبق یک دستور العمل ساده

در اینجا یک دستور العمل بسیار ساده برای خاویار کدو سبز خوشمزه وجود دارد. تمام سبزیجات موجود در آن با استفاده از چرخ گوشت خرد می شوند. در این حالت ، مقدار نسبتاً زیادی آبمیوه تشکیل می شود و تمام آماده سازی به تبخیر مایع به قوام مورد نظر می رسد. حتما این خاویار را امتحان کنید. نتیجه فقط لیس زدن انگشت خوب است!

شما نیاز خواهید داشت:

• کدو سبز 3 کیلوگرم
• هویج 1.5 کیلوگرم
• 1 کیلوگرم پیاز
• گوجه فرنگی 2 کیلوگرم
• روغن نباتی 0.5 لیتر
• 200 گرم شکر
• 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک
• 3 قاشق غذاخوری ل نمک

روش پخت:

همه سبزیجات را آماده کنید - پوست بگیرید، بشویید، اضافی را قطع کنید، وزن کنید

پیاز را از چرخ گوشت رد کنید

گوجه فرنگی ها را نیز با چرخ گوشت چرخ کنید.

هویج را از چرخ گوشت رد کنید

در یک قابلمه یا قابلمه، کدو سبز، هویج، روغن نباتی را روی آتش بگذارید و 30 دقیقه بجوشانید.

بعد از نیم ساعت پیاز را به کدو سبز اضافه کنید و 60 دقیقه دیگر بپزید.

در همان زمان، گوجه فرنگی ها را در یک کاسه جداگانه روی آتش بگذارید، به جوش بیاورید، 60 دقیقه بجوشانید و مایع را تبخیر کنید.

30 دقیقه قبل از پایان پخت، شکر، اسید سیتریک و 1 قاشق غذاخوری را به گوجه فرنگی اضافه کنید. ل نمک

بنابراین، پس از زمان پخت لازم، توده سبزیجات به این شکل درآمد - قوام بسیار غلیظ

رنگ توده گوجه فرنگی کمی تغییر کرده و همچنین غلیظ تر شده است

حالا می توانید این دو جرم را در یک قابلمه بزرگ مخلوط کنید، بقیه نمک را اضافه کنید، بگذارید به جوش بیاید، از روی حرارت بردارید و در شیشه های استریل شده قرار دهید.

شیشه ها را خوب ببندید و برگردانید و بپیچید و بگذارید کاملا خنک شوند.

خاویار روشن، زیبا و بسیار خوشمزه است.

اشتهای مبارک!

خاویار کدو حلوایی درست مانند فروشگاه - انگشتان خود را لیس خواهید زد

در مقابل شما دستور فوق العادهخاویار کدو حلوایی که به اندازه نسخه خریداری شده در فروشگاه خوشمزه و حتی خوشمزه تر است. لطفا توجه داشته باشید که بسیار ساده است و زمان زیادی برای آماده سازی آن نیست. حتما خاویار گیاهی را برای زمستان از این طریق تهیه کنید. در آماده سازی خود موفق باشید!

شما نیاز خواهید داشت:

• کدو سبز 1 کیلوگرم
• 250 گرم پیاز
• 250 گرم هویج
• 300 گرم گوجه فرنگی
• 3 قاشق چایخوری صحرا
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 1/2 قاشق چایخوری سیر خشک شده
• 60 میلی لیتر روغن نباتی

روش پخت:

تمام سبزیجات را پوست بگیرید، بشویید و وزن کنید، با تمرکز روی مقدار موجود در مواد

پیاز را خرد کنید، هویج، کدو سبز، گوجه فرنگی را نصف کنید

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، پیاز را به آرامی حدود 1 دقیقه تفت دهید

هویج را اضافه کنید، 3 دقیقه سرخ کنید

سپس کدو سبز را اضافه کرده و به مدت 5-6 دقیقه تفت دهید.

حرارت را کم کنید، گوجه فرنگی، نمک را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید

اکنون برداشتن پوست از گوجه فرنگی بسیار آسان است، در خاویار اضافی است

بررسی آمادگی سبزیجات، تمرکز بر هویج

حالا بیایید آن را بریزیم سبزیجات خورشتیدر یک قابلمه عمیق، شکر، سیر خشک را اضافه کنید، با مخلوط کن غوطه ور پوره کنید

مخلوط را روی حرارت برگردانید، بگذارید بجوشد، 5 دقیقه دیگر بپزید و مرتباً با کفگیر هم بزنید.

قیف هم باید بجوشد

حالا می توانید خاویار را در شیشه های استریل شده بریزید

ما سعی می کنیم شیشه ها را پر نگه داریم، اما پر نشوند.

با درب های تمیز محکم پیچ کنید

شیشه ها را برگردانید تا کاملا خنک شوند.

اشتهای مبارک!

طرز تهیه خاویار کدو حلوایی خوشمزه برای زمستان - دستور العملی از مادربزرگ شما

این دستور پخت بسیار آسان است و در نهایت یک پیش غذای کدو سبز عالی برای ناهار یا شام و همچنین یک آماده سازی عالی برای زمستان دریافت می کنیم. اینطوری مادربزرگم آشپزی می کرد، مادرم آشپزی می کرد و دستور پخت من بدون تغییر باقی مانده است. شما می توانید این بازی را روی اجاق گازی یا برقی معمولی یا روی آتش طبخ کنید. در نتیجه، 6 لیتر از محصول نهایی را دریافت می کنیم.

شما نیاز خواهید داشت:

• کدو سبز 5 کیلویی
• گوجه فرنگی 2 کیلوگرم
• فلفل دلمه ای قرمز 2 کیلوگرم
• 2 کیلوگرم پیاز
• 1 گل سیر
• روغن نباتی 0.5 لیتر
• 3 قاشق غذاخوری ل (انباشته) نمک درشت
• ½ قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه یا آسیاب شده

روش پخت:

1. تمام سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید - گوجه فرنگی ها، فلفل دلمه ای را از طریق چرخ گوشت خرد کنید
2. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، کدو سبز را به اندازه های 1.5 در 1.5 سانتی متر برش دهید، نمک بپاشید، بگذارید در یک آبکش بماند.
3. سیر را می توان از دستگاه پرس رد کرد یا در صورت تمایل، ریز خرد کرد، دانه های فلفل را در هاون خرد کرد.
4. در یک کاسه گرم شده روغن بریزید، پیاز را با حرارت زیاد تفت دهید تا طلایی شود.
5. وقتی پیازها سرخ شدند، گوجه فرنگی های آسیاب شده را اضافه کنید، رطوبت آنها را تبخیر کنید و هم بزنید.
6. وقتی مخلوط غلیظ شد، فلفل دلمه ای قرمز خرد شده را اضافه کنید، به تبخیر آب ادامه دهید و فراموش نکنید که هم بزنید.
7. وقتی رطوبت تقریباً تبخیر شد، کدو حلوایی نمک را اضافه کنید، هم بزنید، چند دقیقه با درب بپوشانید تا کدو سبز خوب گرم شود.
8. سپس 2 قاشق غذاخوری نمک باقیمانده، فلفل سیاه آسیاب شده، سیر خرد شده را اضافه کنید، حرارت را کم کنید، حدود 30 دقیقه بجوشانید.
9. خاویار تمام شده را داغ در شیشه های استریل شده قرار دهید و با یک کلید ببندید، آنها را روی درب ها برگردانید و خنک کنید.

اشتهای مبارک!

دستور تهیه خاویار کدو سبز خوشمزه در آهسته پز

خاویار کدو سبز بسیار خوشمزه، نه برای زمستان

در مقابل شما بسیار است دستور غیر معمولخاویار کدو سبز. اجازه دهید بلافاصله تأکید کنم که نگهداری چنین میان وعده خوشمزه برای زمستان امکان پذیر نخواهد بود. فقط می توانید آن را در یخچال نگهداری کنید.

واقعیت این است که اینجا خورش و سبزیجات تازهدر یک ظرف یک مکمل عالی برای غذای جانبی یا گوشت برای ناهار. به طرز شگفت انگیزی خوشمزه و آبدار است! توجه داشته باشید!

شما نیاز خواهید داشت:

• 3 عدد کدو سبز متوسط
• 3 عدد فلفل دلمه ای
• 2 عدد گوجه فرنگی رسیده
• 1 عدد پیاز
• 1 گل سیر
• نمک، فلفل به مزه

روش پخت:

کدو سبز را پوست کنده و دانه کنید و در صورت لزوم به مکعب برش دهید

پیاز را پوست بگیرید، نصف پیاز را ریز خرد کنید

نصف فلفل دلمه ای و نیمی از گوجه فرنگی را خرد کنید

نصف سیر را خرد کنید

کدو سبز را سرخ کنید

وقتی سرخ شدند پیاز را اضافه کنید و هم بزنید و 3-5 دقیقه تفت دهید.

وقتی فلفل نرم شد، گوجه فرنگی را به سبزیجات اضافه کنید، فلفل و نمک را به دلخواه اضافه کنید

حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت 15 دقیقه در بسته بجوشد.

در حالی که سبزیجات در حال خورش هستند، سبزیجات باقی مانده - پیاز، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، سیر را نیز ریز خرد کنید.

آنها را در یک فنجان جداگانه مخلوط کنید

سبزیجات پخته شده را از ماهیتابه در یک کاسه تمیز قرار دهید

حالا خورش را مخلوط کنید و سبزیجات خامبه یک توده همگن تبدیل شود

اشتهای مبارک!

خاویار کدو سبز ساده و خوشمزه با سس مایونز

سس مایونز نسبتاً اخیراً به خاویار کدو سبز اضافه شده است ، اما بسیاری از دوستداران پیش غذای کدو سبز واقعاً این گزینه را دوست دارند. البته، چنین خاویاری با کمی ترشی مغذی و تند به نظر می رسد. آن را برای زمستان برای عزیزانتان ذخیره کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• کدو سبز 3 کیلوگرم
• 6 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی
• 5 قاشق غذاخوری ل سس مایونز
• پیاز 0.5 کیلوگرم
• 2 قاشق غذاخوری ل سرکه 9%
• هویج 0.5 کیلوگرم
• 1 قاشق چایخوری فلفل آسیاب شده
• 1 قاشق غذاخوری ل نمک
• 2 ثانیه ل صحرا
• روغن نباتی برای سرخ کردن

روش پخت:

1. همه سبزیجات را آماده کنید، پوست آنها را بگیرید و آبکشی کنید
2. سپس هویج و کدو سبز را روی رنده درشت رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید.
3. روغن نباتی را در یک قابلمه گرم کنید، پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، هویج را اضافه کنید، بعد از 3 دقیقه - کدو سبز
4. خوب حرارت دهید، حرارت را کم کنید، سبزیجات را بجوشانید، حدود 1 ساعت با درب ببندید و هر 15 دقیقه هم بزنید.
5. سپس کمی خنک کنید، با مخلوط کن خرد کنید یا از چرخ گوشت رد کنید
6. روی حرارت برگردید، سرکه بریزید، سس مایونز، رب گوجه فرنگی، ادویه جات را اضافه کنید، 20 دقیقه بعد از شروع به جوش آمدن بپزید.
7. خاویار داغ را در کوزه های استریل شده قرار دهید، درب ها را با یک کلید ببندید

اشتهای مبارک!

خاویار کدو حلوایی خانگی با رب گوجه فرنگی

یک دستور العمل عالی برای خاویار کدو سبز که هر کدبانو را دوست دارد، با سادگی و در دسترس بودن آن را مجذوب خود می کند. خاویار برای آماده سازی برای استفاده در آینده زیبا، خوشمزه و عالی خواهد شد. در روزهای زمستانی که فصل سبزیجات سخاوتمندانه به پایان رسیده است، خانواده خود را خوشحال کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• کدو سبز 3 کیلوگرم
• 800 گرم هویج
• پیاز 800 عدد
• 270 گرم رب گوجه فرنگی (3.5 قاشق غذاخوری)
• 1 قاشق غذاخوری ل با یک انبوه نمک (30 گرم)
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا
• 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
• 1 قاشق غذاخوری ل پاپریکا
• فلفل تند اختیاری
• کره 250 گرم
• 2 قاشق غذاخوری ل سرکه 9%

روش پخت:

هویج را پوست بگیرید، بشویید و به صورت نوارهای بزرگ خرد کنید

پیاز را پوست بگیرید، آبکشی کنید، خودسرانه برش دهید، اما نه ریز

1/3 روغن را در ماهیتابه هویج بریزید

کدو سبز را می توان به صورت ورقه های نازک برش داد، به این ترتیب زودتر پخته می شود

روغن نباتی باقی مانده را در تابه بریزید

کدو سبز خرد شده را اضافه کنید

پیاز و هویج سرخ شده را اینجا اضافه کنید.

با درب محکم بپوشانید و مخلوط سبزیجات را به جوش بیاورید.

حالا شعله را کم کرده و زیر درب به جوشیدن ادامه دهید و کمی باز کنید

به مدت 60 دقیقه بجوشانید و هر 20 دقیقه سبزیجات را به آرامی هم بزنید (حرکت دهید).

بعد از یک ساعت تفت دادن، رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و 20 دقیقه دیگر بجوشانید.

ادویه ها، سرکه را اضافه کنید، هم بزنید، بجوشانید، 1 دقیقه بپزید، از روی حرارت بردارید.

مخلوط را با مخلوط کن غوطه ور به مدت 5 دقیقه آسیاب کنید

خاویار باید این قوام را داشته باشد

ما شیشه ها را از قبل در مایکروویو یا به هر روشی که برای شما مناسب است استریل می کنیم.

درب ها باید جوشانده شوند

خاویار داغ را داخل شیشه های تمیز بریزید و درب آن را با کلید ببندید.

روی درب ها برگردانید و خنک کنید

اشتهای مبارک!

دستور ویدیویی برای خاویار کدو حلوایی خوشمزه در آستین شما

خاویار کدو حلوایی خوشمزه یکی از بهترین ها محسوب می شود غذاهای معروفدر کشورهای فضای پس از شوروی. بسیاری از مهاجران روسی که امروزه در آمریکا، آلمان و بسیاری از کشورهای دیگر زندگی می کنند، در تلاش هستند تا آن را در فروش بیابند، و آیا این بهترین دلیل بر محبوبیت باورنکردنی این غذای ساده نیست؟
اگرچه این فقط یک موضوع ترجیحات سلیقه نیست. خاویار کدو سبز فوق العاده سالم است. از قدیم معلوم شده است که مصرف آن در رژیم غذایی کودکان خردسال و افراد مسن و همچنین کسانی که مشکلات دستگاه گوارش دارند توصیه می شود. و برای بیماران مبتلا به هپاتیت، این به طور کلی یک رستگاری واقعی است. بسیاری از فواید برای بدن در ماده اصلی نهفته است - قدرت کدو سبز، که به عنوان یک پاک کننده عالی شناخته می شود، به عنوان یک محصول کم کالری، به عنوان یک سبزی که مهمترین ویتامین ها و مواد معدنی را برای بدن فراهم می کند. و آنها "دسته گل" را تکمیل می کنند خواص مفیدهویج خاویاری و پیاز. در نتیجه، یک دستور العمل ساده که حتی یک مبتدی می تواند از عهده آن برآید، نه تنها به یک غذای لذیذ مورد علاقه، بلکه یک معجون واقعی تبدیل می شود.

با این حال، یک مشکل نیز وجود دارد. امروز می توانید دستور العمل های زیادی برای خاویار کدو سبز پیدا کنید. اما در بیشتر موارد، هیچ کس واقعاً تمایلی به خوردن غذاهایی که طبق این دستور العمل ها تهیه شده است، نیست. چگونه می توان به آن طعم واقعی دست یافت که بسیاری از ما از دوران کودکی به یاد داریم؟ با امتحان کردن بسیاری از دستور العمل ها، دقیقاً خوشمزه ترین را پیدا کردم و اکنون مورد علاقه من است (البته همراه با خاویار کدو حلوایی مانند موجود در فروشگاه). دستور العمل بسیار ساده است، مناسب برای طرفداران PP و مراقب وزن. این خاویار را می توان به کودکان (از 2 سالگی) داد. تنها محصولی که منشا ناشناخته در دستور غذا دارد رب گوجه فرنگی است، اما در صورت تمایل می توان آن را در خانه نیز تهیه کرد. اما این خاویار چقدر خوشمزه است! همچنین، بسیاری از گزینه های خریداری شده در فروشگاه نمی توانند با آن مقایسه شوند! بسیار لطیف، معطر، با ترشی ملایم، نت های شیرین و بوی کمی سیر. این ظرافت سبزیجاتقطعا باید امتحان کنید! علاوه بر این، تمام محصولات استفاده شده بسیار مقرون به صرفه هستند، آماده سازی ظرف نیازی به مهارت خاصی ندارد. بهتر است از آگوست تا سپتامبر که کدو حلوایی موجود در بازار زمینی، طبیعی، لذیذترین و سالم ترین است، تهیه خاویار کدو سبز را برای زمستان شروع کنید. و در این زمان می توانید خوشمزه ترین ها را بپزید خاویار بادمجان، من به شما توصیه می کنم به دستور غذا نگاه کنید.

مواد تشکیل دهنده:

• 1 کیلوگرم کدو سبز؛
• 300 گرم هویج؛
• 500 گرم پیاز؛
• 30 گرم سیر؛
• 3 قاشق غذاخوری بدون اسلاید رب گوجه فرنگی؛
• 1-1.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 0.5 قاشق غذاخوری صحرا;
• 150 میلی لیتر روغن گیاهی بدون بو؛
• 20 گرم شوید جوان.

چه چیزی در مورد این دستور خاص خوب است و آیا مانند عکس خوشمزه است؟ بله، به نظر می رسد بسیار خوشمزه و بسیار ساده است. همه سبزیجات به صورت جداگانه سرخ می شوند تا نیمی از آنها در روغن نباتی پخته شوند. هر کسی زمان پخت خود را دارد و به لطف این روش پخت، ما هر سبزی را حس می کنیم و وظیفه ما این است که آن را کمی کم بپزیم. پیاز باید ترد باشد و هویج و کدو سبز باید نرم باشند اما از هم نریزند. نمک و فلفل در پایان پخت به آن اضافه می شود و به سلیقه شما قابل تنظیم است. این امر در مورد رب گوجه فرنگی نیز صدق می کند، زیرا تولید کنندگان متفاوت هستند و هر کدام غلظت خاص خود را از گوجه فرنگی دارند. و یک چیز دیگر - در دستور العمل از سرکه برای حفظ محصول استفاده نمی شود، که طعم ترش دلپذیری به خاویار می دهد.

طرز تهیه لذیذترین خاویار کدو حلوایی برای زمستان، دستور تهیه مرحله به مرحله

اگر می خواهید خاویار را از کدو سبز در کوزه ها برای زمستان بغلتانید، اولین قدم این است که ظروف را کاملا بشویید. برای این کار بهتر است به جای شوینده های معمولی ظرفشویی از جوش شیرین استفاده کنید. نوشابه ایمن تر است و میکروب ها را بهتر از بین می برد. در حالی که ژل های مختلف، اگرچه تمیزی جیرجیر را ارائه می دهند، اما ضدعفونی کامل را تضمین نمی کنند. علاوه بر این، پس از استفاده از مواد شیمیایی به مدت حداقل 20-30 دقیقه، باید ظروف را بشویید. آیا هر کدام از ما این کار را می کنیم؟
سپس شیشه ها را استریل می کنیم، با جزئیات بیشتر نوشته شده است. وقتی کوزه های استریل شده را با خاویار پر می کنید باید داغ باشند ( عکس قدم به قدم 17).

1. برای راحتی، ابتدا تمام سبزیجات را آماده کنید. هویج ها را پوست بگیرید و آبکشی کنید و روی رنده درشت رنده کنید.

2. کدو سبز را برش دهید. در اصل، اندازه مکعب ها در آینده مهم نیست، به هر حال همه چیز را آسیاب می کنیم. کدو سبز باید جوان، با پوست سبز تازه انتخاب شود. اگر میوه ها بیش از حد رسیده باشند، باید پوست آن ها را گرفته و دانه های سفت آن را جدا کنید.

3. پیاز را نیز درشت خرد می کنیم. یک سوم از کل روغن را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید و پیاز را اضافه کنید.

4. روی حرارت متوسط ​​رو به بالا سرخ کنید تا نیم پز شود. پیاز باید گلگون و طلایی شود، اما ترد باقی بماند.

5. پیازها را داخل تابه عمیقی بریزید و خاویار کدو را در آن بپزیم.

توصیه می شود یک تابه با کف ضخیم، فولاد ضد زنگ یا روکش نچسب بردارید. تابه لعابیبرای پختن خاویار مناسب نیست، زیرا ممکن است سبزیجات در آن بسوزند.

6. روغن را به همان ماهیتابه اضافه کنید (1/3 دیگر) و هویج رنده شده را اضافه کنید. ما آن را هم زیاد نمی پزیم، فقط آن را نرم می کنیم.

7. هویج ها را هم داخل تابه منتقل می کنیم.

8. حالا کدو سبز را به همراه روغن نباتی باقیمانده به ماهیتابه اضافه کنید. همچنین سرخ کنید تا نرم شوند.

9. آن را به بقیه سبزیجات اضافه کنید.

10. مخلوط به دست آمده را پوره کنید. با توجه به اینکه همه سبزی ها تا نیم پز سرخ می شوند، توده آن به صورت پوره نیست، بلکه با تکه های کوچک است.

11. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

12. نمک و فلفل.

13. خاویار خانگیمعلوم شد غلیظ است و می تواند به راحتی بسوزد، بنابراین 1-1.5 فنجان آب جوشیده به آن اضافه کنید.

14. اکنون دقیقاً قوام مورد نیاز خود را دارید.

15. سبزی و سیر ریز خرد شده را به مخلوط اضافه کنید.

16. حرارت خیلی کم را روشن کنید و خاویار را حدود 10-15 دقیقه بجوشانید و درب تابه را بپوشانید.

17. میان وعده خوشمزهآماده می توان آن را بلافاصله گرم خورد اما سرد مزه آن بهتر است. یا می توانید خاویار کدو حلوایی را برای زمستان در شیشه ها بپیچید. برای انجام این کار، خاویار داغ را با ملاقه در یک شیشه استریل شده داغ قرار دهید (به طوری که لیوان ترک نخورد).

18. برای زمستان، خاویار کدو حلوایی باید در شیشه ها استریل شود. به دلایلی، بسیاری از زنان خانه دار از این نکته می ترسند. در واقع، هیچ چیز پیچیده ای در این مورد وجود ندارد.
به یک قابلمه بزرگ نیاز دارید. کف آن را حوله می گذاریم، شیشه ها را با مواد آماده می گذاریم، روی آنها را با درب می پوشانیم (فرآوری آنها هم ضرری ندارد، حداقل فقط چند دقیقه آنها را در آب جوش فرو کنید)، بریزید. آب تا شانه ها

19. روی شیشه ها را به آرامی با درب بپوشانید (بدون پیچاندن) و روی حرارت ملایم قرار دهید. ظروف نیم لیتری باید با جوش کم به مدت 40-50 دقیقه، ظروف با حجم 750 میلی لیتر - 60-70 دقیقه استریل شوند. کوزه های لیتری- 90 دقیقه زمان از جوشیدن حساب می شود. با تبخیر آب، می توانید آب جوش اضافه کنید.

20. تنها چیزی که باقی می ماند این است که قوطی ها را جمع کنید، زیر و رو کنید، خوب در پتو بپیچید و بگذارید یک روز بماند.

21. خاویار کدو سبز در خانه آماده است. آن را برای نگهداری در کمد یا زیرزمین می گذاریم. وقتی بنشیند، طعم غنی تر، اما در عین حال ظریف تر می شود. به سادگی می توانید آن را با مقداری نان بخورید یا به هر غذای جانبی اضافه کنید. اگر با آن ساندویچ درست کنید کره، تبدیل به یک غذای لذیذ واقعی خواهد شد.
اشتهای مبارک، آماده سازی موفق و زمستانی ملایم!

خاویار کدو حلوایی معمولی را با چه چیزی می توان مقایسه کرد؟ در تابستان، چیزی شبیه غذا و غذا وجود دارد... و در زمستان، زمانی که یک کولاک زوزه‌آمیز بیرون پنجره و بارش‌های برفی به ارتفاع یک متر مانند ما در سیبری وجود دارد، چیزی کمتر از خورشید قرمز در یک بشقاب نیست! اگر به آن نگاه کنید، بلافاصله تابستان، صدای جیک پرندگان، انواع درخشان گل ها، بوی علف های چیده شده را به یاد می آورید، و بلافاصله می فهمید که در خیابان ما نیز تعطیلاتی خواهد بود و ما نیز در اطراف قدم می زنیم. با پرچم!

بنابراین، وظیفه امروز تهیه خاویار کدو حلوایی قرمز است، یا شاید نه خیلی قرمز، اما تهیه آن آسان و قطعا خوشمزه است، بنابراین انگشتان خود را لیس خواهید زد.

جزء اصلی این غذا، البته، کدو سبز است، اما هر چیز دیگری به میل و اختیار ما است - طبق طعم و رنگ، همانطور که می گویند، چه کسی چه چیزی را دوست دارد. دستور العمل های زیادی وجود دارد، بیایید و انتخاب کنید!

یک ماشین کامل و یک گاری کوچک از ریز عناصر و ویتامین ها در چنین آماده سازی وجود دارد، فقط چند کیلو کالری، نه مقدار زیادی قند. بنابراین، این محصول برای همه مناسب است - مبتلایان به زخم و دندان های پا، دیابتی ها و مبتلایان به یبوست، کسانی که می خواهند وزن کم کنند و کسانی که مایل به افزایش وزن هستند.

برای تهیه این غذای فوق‌العاده برای زمستان، به اجاق گاز، قابلمه‌ای با دیواره ضخیم یا یک ماهیتابه بلند، یک ماهیتابه، در حالت ایده‌آل یک غذاساز قوی‌تر نیاز نداریم، اما در غیر این صورت، ما به آن بسنده می‌کنیم. با یک چرخ گوشت یا حتی یک رنده دستی، یک چاقوی تیزتر و کمی صبر.

ابتدا دستور العمل های ساده تری را امتحان می کنیم، به تدریج آنها را پیچیده می کنیم و آنها را با مواد و تکنیک های جدید تکمیل می کنیم.

خوشمزه ترین خاویار کدو حلوایی برای زمستان - بهترین دستور العمل شما انگشتان خود را لیس خواهید زد

خوشمزه ترین معمولا ساده ترین است، این یک بدیهیات است! سپس، وقتی حوصله‌تان سر می‌رود، شروع به پیچیده‌تر کردن مسائل می‌کنید و به چیز جدیدی می‌رسید. پس بیایید با خوشمزه ترین و ساده ترین شروع کنیم.

• یک کدو سبز به وزن دو کیلوگرم
• پنج هویج متوسط،
• همچنین 5 لامپ، بزرگ،
• یک لیوان رب گوجه فرنگی،
• یک لیوان روغن نباتی،
• نمک، قاشق غذاخوری با رویه،
• شکر نصف لیوان
• قاشق چایخوری اسانس سرکه.

سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و روی حوله خشک کنید.

ماهیتابه را روی آتش بگذارید و یک سوم روغن بریزید و گوشت رنده شده را بگذارید تا سرخ شود. رنده درشتهویج کمی سرخ کنید و در ظرفی جداگانه قرار دهید.

یک سوم دیگر روغن را به ماهیتابه اضافه کنید و کدو سبز را به صورت مکعبی خرد کرده یا روی رنده درشت رنده کنید. کمی تفت دهید و با هویج به ظرف اضافه کنید.

خط بعدی پیاز است که به مکعب های بزرگ خرد شده و یک سوم آخر روغن است. همچنین کباب سبک.

کل توده را خنک کرده و با چاقو در غذاساز به صورت گرد و غبار خرد کنید یا آن را چند بار از طریق چرخ گوشت با توری ریز بچرخانید.

در یک قابلمه بزرگ قرار دهید، شکر، نمک، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و روی حرارت ملایم زیر درب محکم بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید، حدود یک ساعت.

ده دقیقه قبل از آماده شدن، اسانس سرکه را اضافه کنید.

بلافاصله داخل شیشه های استریل بریزید و ببندید. آن را روی و زیر کت خز بچرخانید. تا کاملا خنک شود.

ارزان، خوشمزه و سالم!

خاویار کدو سبز ساده برای زمستان

این دستور غذا یکی از موارد مورد علاقه من است. برای اجرای آن به فر نیز نیاز داریم.

• کدو سبز سایز متوسط،
• گوجه فرنگی نیم کیلو
• فلفل شیرین زرد 6-8 عدد،
• هویج دو عدد درشت
• 4 عدد پیاز،
• دو قاشق غذاخوری شکر،
• نمک دو قاشق چایخوری با بالا،
• فلفل آسیاب شده، به مزه.

آماده سازی.

1. سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید، به قطعات بزرگ برش دهید، دانه ها را از فلفل جدا کنید.
2. همه چیز روی ورق و داخل فر. در دمای 180 درجه بپزید تا لکه های قهوه ای ظاهر شوند.
3. سرد کنید و در غذاساز خرد کنید یا از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.
4. در یک ماهیتابه بزرگ بریزید، کره، نمک، شکر، فلفل آسیاب شده را اضافه کنید و روی حرارت بسیار ملایم به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید.
5. در شیشه های استریل قرار دهید و بپیچید.
6. زیر کت خز را وارونه خنک کنید.

حتما در یخچال یا انبار سرد نگهداری شود. دستور غذا حاوی سرکه یا آب لیمو نیست، به این معنی که نگهداری سرد بیشتری لازم است.

خاویار کدو سبز برای زمستان با سس مایونز و رب گوجه فرنگی - لیس زدن انگشت خوب است

برای این دستور، کدو حلوایی جوان را در حالت رسیدگی شیری مصرف می کنند.

• کدو سبز نیم کیلویی
• پنج پیاز بزرگ،
• رب گوجه فرنگی خوب نصف فنجان،
• سس مایونز بسته 200 گرمی
• نصف لیوان شکر،
• نمک یک قاشق غذاخوری

آماده سازی:

1. پیاز و کدو سبز را بشویید، پوست بگیرید و روی حوله خشک کنید.
2. از چرخ گوشت با توری ریز عبور دهید.
3. مخلوط به دست آمده را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم به مدت یک ساعت بجوشانید.
4. همه مواد دیگر را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و یک ساعت دیگر بجوشانید.
5. بلافاصله داخل شیشه های استریل بریزید و ببندید. زیر کت خز را برگردانید و خنک کنید.

دستور غذا ساده است، فقط تا زمانی که خورش می پزد، مدت زیادی صبر کنید. نتیجه خیلی خوب است. خوشمزه روی نان تازه و با چای. می توانید زیر خاویار را روی نان نازک کره بمالید.

کدو سبز، هویج. گوجه فرنگی، پیاز و فلفل موجود در این پیش غذا را به صورت مکعبی خرد کرده یا روی رنده درشت به صورت مکعبی خرد می کنیم. هر سبزی، زمانی که به درستی پردازش شود، طعم منحصر به فرد خود را حفظ می کند.

گوجه فرنگی ها باید بلانچ شده و پوست آن ها جدا شود. برای این کار باید یک برش صلیب شکل سطحی روی آنها در قسمت پایین ایجاد کنید و برای چند ثانیه در آب جوش فرو کنید. با قاشق سوراخ دار برداشته و پوست آن را جدا کنید.

ما سبزیجات رسیده اما سفت را می گیریم، در غیر این صورت نمی توانید آنها را به زیبایی برش دهید.

• کدو سبز 1 کیلوگرم،
• گوجه فرنگی 0.3 کیلوگرم،
• فلفل شیرین 3 عدد،
• پیاز 0.3 کیلوگرم
• فلفل 0.2 کیلوگرم
• هویج 0.3 کیلوگرم،
• 1 سر سیر،
• کمی سبزی - جعفری، شوید، ریحان،
• نمک یک قاشق غذاخوری

آماده سازی:

1. سبزی ها را به صورت جداگانه شسته، پوست گرفته و خرد می کنیم.
2. پیاز را با سیر خرد شده در فر هلندی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود و هویج را اضافه کنید. همه چیز را کمی سرخ کنید.
3. گوجه فرنگی و فلفل را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید تا نیم پز شود.
4. کدو سبز، سبزی های ریز خرد شده، نمک را اضافه کنید و به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا کاملا بپزد و به آرامی هم بزنید.
5. در شیشه های استریل قرار دهید، رول کنید، پشت و زیر یک کت خز قرار دهید.

یک میان وعده بسیار خوشمزه و معطر!

پیش غذای زمستانی – خاویار کدو سبز با گوجه فرنگی و فلفل

یک بار تهیه شده و یک بار هم خورده می شود! روی یک تکه نان و با هر ظرفی به عنوان میان وعده.

• کدو سبز 2 کیلوگرم،
• پیاز، گوجه فرنگی، هویج، فلفل در هر کیلوگرم،
• نمک 2 قاشق غذاخوری با یک رویه کوچک،
• شیشه قند،
• لیوان روغن نباتی،
• اسانس سرکه یک قاشق غذاخوری

آماده سازی:

1. سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید، دانه ها را از فلفل جدا کنید.
2. کدو سبز، فلفل، هویج و پیاز را در غذاساز خرد کرده و در یک قابلمه بزرگ قرار دهید.
3. گوجه فرنگی ها را به صورت پوره یکدست خرد کنید. داخل یک دیگ بریزید.
4. وقتی جوش آمد، حرارت را کم کنید و روغن نباتی، شکر و نمک را به مخلوط اضافه کنید.
5. به مدت یک ساعت و نیم بجوشانید تا آب آن تبخیر شود.
6. ده دقیقه قبل از آماده شدن، اسانس سرکه را اضافه کنید.
7. در کوزه ها قرار دهید و ببندید. آن را روی و زیر کت خز بچرخانید.

در زمستان، خانواده و دوستان با هورای قدردانی می کنند!

طرز تهیه خاویار کدو حلوایی خوشمزه در مولتی پز ردموند به سادگی و به سرعت

خوبی یک آهسته پز این است که نمی سوزد، حتی اگر در آن زمان روی Odnoklassniki بنشینیم. بدش اینه که حجمش کمه.

• کدو سبز در هر کیلوگرم،
• 1 هویج بزرگ،
• سیر 5 حبه،
• نصف فنجان روغن نباتی،
• 2 عدد پیاز،
• رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری،
• شکر 2 قاشق غذاخوری،
• فلفل به مزه،
• نمک 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی.

همه چیز را کاملا بشویید، تمیز کنید، روی یک حوله خشک کنید. سبزیجات را در غذاساز خرد کنید و در ظرفی بریزید. بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید. حالت خورش را تنظیم کرده و به مدت یک ساعت و نیم بجوشانید. بلافاصله در شیشه های استریل بریزید و درب ببندید. برگردانید و بگذارید زیر کت خز خنک شود.

اشتهای خوب در زمستان!

دستور العمل ساده برای خاویار کدو سبز از طریق چرخ گوشت - ویدئو

بسیار ساده و دستور پخت سریع. حتی یک زن خانه دار تازه کار هم می تواند از عهده آن برآید. با فلفل دلمه ای، رب گوجه فرنگی، سیر، فلفل قرمز و سرکه. تمام مواد را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.

به نظر می رسد خاویار عالی - میان وعده عالیبرای زمستان!

چند دستور العمل دیگر برای تهیه غذا برای زمستان که قطعا دوست خواهید داشت:

1. ترشی

خاویار کدو سبز، درست مانند دوران کودکی - انگشتان خود را لیس خواهید زد

البته، این دستور غذا زمان زیادی می برد، اما ارزشش را دارد! چون خیلی خوشمزه است!

• یک و نیم لیوان روغن نباتی، آن را یکباره اندازه بگیرید و این برای همه چیز کافی است - برای سرخ کردن جداگانه و بقیه در یک تابه مشترک.
• کدو سبز پوست کنده 3 کیلوگرم
• پیاز و هویج پوست گرفته در هر کیلوگرم،
• سر سیر،
• یک و نیم قاشق غذاخوری نمک، شکر،
• 2 قاشق غذاخوری پر رب گوجه فرنگی،
• یک قاشق چایخوری اسانس سرکه.

آماده سازی:

1. همه چیز را می شوییم، تمیز می کنیم، وزن می کنیم.
2. سبزیجات، به جز سیر، به صورت جداگانه از چرخ گوشت رد می شوند و در ماهیتابه با اضافه کردن روغن آفتابگردان سرخ می شوند. تفت دادن یعنی کمی تفت دادن تا شفاف و نرم شود. بدون سوختگی یا پوسته قهوه ای!
3. آنها را هم جداگانه در غذاساز هم می زنیم تا یک توده کرکی همگن به دست آید.
4. همه چیز را در یک قابلمه معمولی بریزید، هم بزنید و زیر درب محکم بسته روی حرارت ملایم حدود چهل دقیقه بجوشانید.
5. باقیمانده روغن، نمک، شکر، رب گوجه فرنگی، سرکه را داخل تابه بریزید و کاملا مخلوط کنید.
6. سیر را از طریق پرس خرد شده پخش می کنیم. 15-20 دقیقه دیگر هم بزنید و بجوشانید.
7. فورا خاویار تمام شده را در شیشه های استریل ببندید، آن را برگردانید و بگذارید زیر یک کت خز خنک شود.

این دقیقا همان چیزی است که ما در کودکی از قوطی های حلبی می خوردیم - دستور لیسیدن انگشتان خوب است!

برای این دستور به کدو سبز بسیار جوان، هنوز بدون دانه و با پوست نازک نیاز دارید.

• سه کیلو کدو سبز،
• یک لیوان گوجه فرنگی خوب
• هویج و پیاز در هر کیلوگرم
• قاشق چایخوری اسانس سرکه،
• نصف لیوان روغن نباتی،
• نمک قاشق غذاخوری،
• فلفل آسیاب شده به مزه

آماده سازی:

1. کدو سبز، پیاز و هویج را کاملا بشویید و تمیز کنید.
2. برش دادیم در قطعات بزرگو در فر بپزید تا پخته شود.
3. در کمباین اتوماتیک آن را به صورت گرد و غبار خرد می کنیم.
4. تمام مواد را در یک ماهیتابه بریزید و بجوشانید تا حدود سی دقیقه پخته شود.
5. در شیشه های استریل قرار دهید و به صورت وارونه، زیر یک کت خز سرد کنید.

خیلی سریع و بدون دردسر. دستور غذا برای زنان خانه دار تنبل. خاویار کدو سبز در خانه شما - آسان!

این نوع سبزی پنکیک های خوبی می سازد: پنکیک کدو سبز سرسبز: 10 دستور العمل سریع و خوشمزه

دستور العمل بدون عقیم سازی برای زمستان

این دستور غذا با افزودن اسید سیتریک برای کسانی است که واقعاً سرکه دوست ندارند.

• دو کیلو کدو سبز،
• هویج فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و پیازنیم کیلو،
• 4 حبه سیر،
• نصف لیوان روغن نباتی،
• یک چهارم قاشق چایخوری لیمو، از قبل در دو قاشق غذاخوری آب خیس شده،
• شکر دو قاشق غذاخوری،
• نمک یک قاشق غذاخوری

آماده سازی:

1. سبزیجات شسته و پوست کنده می شوند و به طور جداگانه از چرخ گوشت رد می شوند.
2. روغن نباتی را در دیگ ریخته و پیاز را ابتدا سرخ می کنیم تا طلایی شود.
3. گوجه فرنگی ها را گذاشته و همراه با پیاز سرخ می کنند.
4. تمام سبزیجات دیگر اضافه می شود و مخلوط به جوش می آید.
5. بقیه مواد به جز لیمو و سیر را اضافه کنید و 50 دقیقه بجوشانید.
6. لیمو و سیر را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و ده دقیقه دیگر بجوشانید.
7. خوب، مثل همیشه - بلافاصله در کوزه های استریل، آنها را بپیچید، آنها را روی و زیر یک کت خز بچرخانید.

کاملا خوراکی و خوشمزه!

خاویار کدو سبز برای زمستان با سیر و سیب سبز - دستور العمل لیسیدن انگشت

و سیب سبز... اندکی اسراف در آخر ضرری ندارد.

• دو عدد کدو سبز متوسط
• 4 عدد گوجه فرنگی بزرگ
• سیب 3 عدد،
• یک جفت هویج،
• 2 عدد پیاز،
• نصف فنجان روغن نباتی،
• فلفل سیاه آسیاب شده به مزه،
• نمک قاشق غذاخوری،
• یک دسته کوچک جعفری
• نصف قاشق چایخوری اسانس سرکه.

آماده سازی:

1. بشویید، تمیز کنید، دانه ها را بردارید.
2. همه چیز را از جمله سبزی ها را از طریق چرخ گوشت چرخ کرده و در یک قابلمه قرار دهید.
3. با بقیه مواد مخلوط کنید و یک ساعت بجوشانید.
4. بلافاصله در شیشه های استریل ببندید و زیر یک کت خز بگذارید تا سرد شود.

ظریف و تند، کمی غیر معمول!

طرز تهیه صحیح خوشمزه ترین خاویار کدو حلوایی برای زمستان: نکات و قوانین

هیچ راز خاصی در تهیه خاویار کدو حلوایی وجود ندارد، زیرا هر طور که آن را درست کنید باز هم خوشمزه خواهد بود!

و فقط دو قانون وجود دارد:

1. ما شیشه ها و درب ها را از قبل استریل می کنیم، زیرا آنها باید بلافاصله پس از آماده شدن قرار گیرند.
2. هرچه مواد نگهدارنده به شکل سرکه یا آب لیمو کمتر باشد، عملیات حرارتی طولانی‌تر خواهد بود.

علیرغم این واقعیت که زادگاه کدو سبز هنوز مکزیک باستانی است، تنها کاری که آنها می توانستند در آنجا انجام دهند این بود که دانه های آن را بیرون بیاورند. اروپایی ها که آنها را به کشورهای خود آورده بودند، فهمیدند که چگونه آنها را سرخ کرده و بخارپز کنند. خب، خاویار اختراع اصلی روسیه ماست!

در دهه سی قرن گذشته، ظاهر شد و توسط دولت پذیرفته شد، به طوری که تمام قفسه های فروشگاه ها با آن پر شد. اما زنان خانه دار ما، دوستان بزرگ، یاد گرفتند که خودشان آن را درست کنند و یک میان وعده معمولی را به یک شاهکار واقعی تبدیل کردند، با لذت های آشپزی فراوان. چیزی که من در مورد خاویار کدو سبز دوست دارم این است که کدو سبز رسیده، بزرگ و رسیده است.

همه اشتهای مبارکو دستاوردهای بزرگ در آشپزخانه!