قهوه لیوانی چگونه آن را درست انجام دهیم. لیوان قهوه - دستور پخت

عاشقان واقعی قهوه عادت ندارند نوشیدنی مورد علاقه خود را حتی در تابستان گرم کنار بگذارند. با این حال، همه در یک روز گرم یک آمریکنو یا کاپوچینوی داغ نمی نوشند. به همین دلیل است که در منوی قهوه خانه ها می توانید نوشیدنی های قهوه ای پیدا کنید که به شما خنکی و نشاط می بخشد، شیشه یکی از آنهاست. این نوشیدنی ارزش توجه دقیق را دارد و بنابراین تصمیم گرفتیم گفتگوی امروز را به آن اختصاص دهیم. شما یاد خواهید گرفت که قهوه لیوانی چیست و چگونه آن را تهیه کنید.

فرانسه را زادگاه قهوه لیوان می دانند و آنجاست که عاشقان زیادی وجود دارد و
طرفداران این قهوه معطرنوشیدنی با این وجود، اغلب گفته می شود که اولین عینک در اتریش ظاهر شد. شخصاً به نظرم می رسد که اصلاً مهم نیست که اولین بار این نوشیدنی را تهیه کرده است ، این واقعیت که در حال حاضر در همه جا محبوب است بسیار مهم است.

گلیس یک نوشیدنی قهوه سرد با بستنی است. با این حال، نامیدن آن فقط یک نوشیدنی ناعادلانه است، زیرا اغلب به عنوان دسر سرو می شود. و از آنجایی که این یک دسر است، مناسب است در مورد محتوای کالری لیوان قهوه گزارش دهید. 100 گرم از محصول حاوی 154 کیلو کالری است.

طرز تهیه لیوان قهوه در خانه

مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده گلاس کلاسیک شامل اسپرسو و بستنی است، اما حدود دوازده نوع از این دسر قهوه وجود دارد. و اکنون یاد خواهید گرفت که چگونه برخی از آنها را بپزید.

دستور العمل لیوان قهوه کلاسیک

عناصر:

• قهوه آسیاب شده (ریز آسیاب شده) - 10 گرم؛
• شکر گرانول - 25 گرم؛
• آب - 150 میلی لیتر؛
• بستنی (بهتر است بستنی، وانیل یا کرم برولی مصرف کنید) - 50 گرم.

روش پخت و پز:

بیایید اول اسپرسو درست کنیم. اگر دستگاه قهوه ساز ندارید، می توانید بدون آن کاملاً کار کنید و بخشی از قهوه معطر را در ترکی روی حرارت کم بپزید.

سپس قهوه تمام شده را فیلتر می کنیم.

شکر را اضافه کنید و هم بزنید.

یک پیمانه بستنی را در فنجان قهوه بریزید.

به آرامی قهوه تازه دم کرده اما از قبل خنک شده را در امتداد دیواره فنجان قهوه بریزید. بستنی باید روی آن باشد، لایه ها نباید مخلوط شوند. لیوان قهوه کلاسیک آماده است!

شیرینی با قهوه فوری - دستور غذا

وقتی زمان یا فرصتی برای دم کردن یک لیوان قهوه واقعی وجود ندارد، اما همچنان می خواهید خود را با بخشی از دسر مورد علاقه خود پذیرایی کنید، می توانید سعی کنید آن را درست کنید. شاهکار آشپزیاز قهوه فوری فقط کافی است یک قهوه فوری یا خشک شده خوب مصرف کنید.

برای تهیه لعاب با قهوه فوری، شما نیاز خواهید داشت:

• قهوه فوری - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب - 150 میلی لیتر؛
• بستنی - 1 توپ (حدود 50 گرم)؛
• شکر گرانول - به مزه.

روش پخت و پز:

قهوه فوری را با آب داغ بریزید.

شکر را اضافه کنید. مخلوط می کنیم. بگذارید قهوه خنک شود.

بستنی را برای سرو در فنجان قهوه قرار می دهیم (به شما توصیه می کنم از بستنی یا وانیل استفاده کنید. درمان میوهممکن است طعم دسر تمام شده را خراب کند).

قهوه را در یک جریان نازک در یک فنجان بستنی بریزید. در صورت تمایل می توان دسر را با شکلات رنده شده تزئین کرد. از طعم آن لذت ببرید!

دستور پخت گلاس با زرده تخم مرغ

بدون شک همه دوستداران لیوان قهوه به تهیه و
دستور تهیه لعاب زرده تخم مرغ و البته بستنی را امتحان کنید. شروع
آماده کردن!

عناصر:

• قهوه آسیاب شده (ریز آسیاب شده) - 2 قاشق چایخوری؛
• شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب - 150 میلی لیتر؛
• زرده تخم مرغ - 2 عدد؛
• بستنی - 50 گرم.

روش پخت و پز:

از مقدار مشخص شده آب و قهوه، اسپرسو دم می کنیم.

زرده ها را با شکر بمالید.

توده تخم مرغ را با قهوه ترکیب می کنیم. ما شرط بندی کردیم حمام آب. مدام هم بزنید، مخلوط را به مدت یک ربع بپزید.

ترکیب تخم مرغ و قهوه را در فنجان ها بریزید.

بستنی را روی آن قرار دهید. در صورت تمایل می توانید نوشیدنی را بریزید. شربت شکلات. به طور کلی، لیوان فضای زیادی برای تخیل برای تهیه و آزمایش طعم قهوه یا بهتر است بگوییم نوشیدنی تهیه شده بر اساس آن می دهد. می توانید بستنی ها، شربت ها، حتی ادویه های مختلف را به لیوان قهوه اضافه کنید - همه اینها به سلیقه شما بستگی دارد. تلاش كردن!

قهوه سرد. پختن قهوه خوشمزه در خانه - دستور تهیه ویدیو

نوشیدنی قهوه معروف به قهوه گلاس یک دسر سرد است که از آن تهیه می شود قهوه طبیعیبا افزودن بستنی زمان و در چه کشوری این کوکتل ظاهر شد مشخص نیست. برخی اتریش را وطن او می دانند، برخی دیگر - فرانسه. این نام دقیقاً منشا فرانسوی را نشان می دهد: کلمه glace از این زبان به عنوان "یخ" ترجمه شده است. به همین دلیل است که بسیاری از لغت نامه ها املای کلمه "glase" را نه با دو حرف "s" بلکه با یک ثبت کرده اند. هیچ دستور العمل واحدی برای قهوه گلیس وجود ندارد، اما به طور کلی پذیرفته شده است که یک چهارم کوکتل باید بستنی باشد. خود پایه قهوه از قهوه عربیکا با بو داده متوسط ​​به زبان ترکی یا با استفاده از قهوه ساز یا دستگاه قهوه دم می شود. در غیر این صورت، خیلی به تخیل باریستا بستگی دارد.

ویژگی های آشپزی

برای اینکه قهوه مطابق با هر یک از دستور العمل های انتخاب شده خوش طعم و معطر به نظر برسد، باید چند نکته را بدانید:

• نوشیدنی ساخته شده از گرانول های محلول، همیشه از نظر خواص ارگانولپتیکی نسبت به قهوه طبیعی پایین تر است.
• قهوه را ترجیحاً در غلات نگهداری کنید و بلافاصله قبل از دم کردن آنها را آسیاب کنید. استرها به سرعت از پودر تبخیر می شوند، به همین دلیل است که قهوه ذخیره شده به شکل آسیاب شده مقداری از عطر خود را از دست می دهد.
• اگر تصمیم دارید شکر را در نوشیدنی قهوه خود بگنجانید، می توانید آن را در حین دم کردن قهوه یا بلافاصله پس از تهیه آن اضافه کنید. محصول شیرینضعیف حل می شود اگر قبلا قهوه را خنک کرده اید و سپس تصمیم به شیرین کردن آن گرفته اید، بهتر است برای این کار از شربت استفاده کنید.
• اگر قهوه ترک دم کرده اید می توانید بدون فیلتر کردن آن را خنک کنید. سپس طعم غنی تری به دست می آورد. با این حال، قبل از تهیه یک کوکتل سرد بر اساس قهوه سیاه، هنوز باید فیلتر شود، در غیر این صورت نوشیدن آن چندان خوشایند نخواهد بود.
• هنگام دم کردن قهوه در قهوه نباید اجازه داد جوش بیاید، بلکه باید 2 تا 3 بار آن را روی حرارت ملایم بجوشانید.
• خنک کردن قهوه برای تهیه یک کوکتل قهوه سرد در دمای اتاق کافی نیست. قبل از آن به مدت 10-15 دقیقه داخل آن قرار می گیرد فریزر.
• هر بستنی برای تهیه قهوه مناسب نیست. اولویت با بستنی یا بستنی است. دسرهای شیر با پر کردن میوه برای تهیه کوکتل قهوه مناسب نیستند، زیرا طعم و عطر آن را مخدوش می کنند.

قهوه لعاب در لیوان های شفاف یا لیوان هایی با توپ های بستنی در بالا سرو می شود. ایده خوبی است که آن را با کاکائو، شکلات رنده شده، دارچین یا چیپس های آب نبات بپاشید. برای دسر یک نی یا قاشق کوچک سرو می شود که برای خوردن بستنی مناسب است.

قهوه گلیس یکی از بهترین هاست گزینه های کالرینوشیدنی های قهوه، بنابراین کسانی که رژیم دارند نباید از آن غافل شوند.

دستور العمل آسان لعاب قهوه

• قهوه آسیاب خوب - 20 گرم؛
• آب - 0.25 لیتر؛
• شکر (اختیاری) - 5 گرم؛
• بستنی (پلمبیر یا خامه) - 60-100 گرم؛
• دارچین آسیاب شده (اختیاری) - به مزه.

روش پخت و پز:

• ترک را گرم کنید، قهوه آسیاب شده را داخل آن بریزید.
• شکر و کمی دارچین را اضافه کنید. شکر به نوشیدنی شیرینی می بخشد، دارچین عطر آن را نرم تر و فریبنده تر می کند.
• با آب پر کنید. استفاده از آب تصفیه شده یا چشمه مطلوب است: از آب با سختی بالا، قهوه کمتر خوشمزه می شود.
• ترک را روی آتش آرام قرار دهید. صبر کنید تا قهوه شروع به جوشیدن کند.
• سزو را از روی حرارت بردارید و تا 10 بشمارید و دوباره روی اجاق بگذارید.
• وقتی قهوه دوباره شروع به جوشیدن کرد، آن را کاملا از روی اجاق گاز بردارید، هم بزنید، درب آن را ببندید و بگذارید خنک شود.
• پس از خنک شدن قهوه به دمای اتاق، آن را از طریق یک الک یا پارچه پنیر صاف کنید. به مدت 10-15 دقیقه در فریزر قرار دهید.
• قهوه را در لیوان ها بریزید. یک نوشیدنی که از مقدار مواد ذکر شده در دستور تهیه شده است برای دو وعده کافی است.
• بستنی را در لیوان ها بریزید و دارچین بپاشید و سرو کنید.

دستور تهیه ویدیویی برای این مناسبت:

فراموش نکنید که در هر لیوان یک نی قرار دهید. به طور جداگانه می توانید یک قاشق را برای بستنی سرو کنید. این دستور العمل قهوه گلیس اغلب به عنوان یک غذای کلاسیک شناخته می شود.

لعاب قهوه سفید

• قهوه سیاه - 0.2 لیتر؛
• شیر - 0.2 لیتر؛
• بستنی - 100-120 گرم؛
• شکر - به مزه.

روش پخت و پز:

• قهوه سیاه را به هر شکلی که برای شما مناسب است دم کنید، شکر را در آن حل کنید.
• بگذارید قهوه خنک شود، در صورت لزوم آن را صاف کنید.
• قهوه را با شیر سرد مخلوط کنید، در لیوان ها بریزید.
• قاشق های بستنی اضافه کنید.

هنگام سرو، نوشیدنی را می توان با شکلات رنده شده، سیاه یا سفید پاشید. نوشیدنی قهوه تهیه شده بر اساس این دستور غذا، معلوم می شود که خیلی قوی نیست، طعم ملایم و دلپذیری دارد. حتی کودکان نیز این کوکتل را دوست دارند، اگرچه هنوز ارزش ارائه آن به موجودات خیلی جوان را ندارد.

قهوه گلاسه با شربت شکلات و آب نبات چوبی

• اسپرسو یا قهوه سیاه - 0.25 لیتر؛
• خامه (چرب) - 40 میلی لیتر؛
• شربت شکلات - 40 میلی لیتر؛
• بستنی - 100 گرم؛
• شکر - 20 گرم؛
• آب نبات کاراملی کوچک - 10 گرم؛
• پودر کاکائو - به مزه.

روش پخت و پز:

• اسپرسو دم کنید. اگر دستگاه قهوه ساز ندارید، می توانید قهوه سیاه را به روش دیگری درست کنید.
• قهوه را به دمای شیر تازه خنک کنید و به مدت یک ربع در فریزر قرار دهید. اگر آن را در دم کرده دم کرده اید، توصیه می شود قبل از قرار دادن آن در فریزر، آن را صاف کنید.
• شکر را در آسیاب قهوه بریزید و به حالت پودر در آورید.
• مخلوط کردن شکر پودر شدهبا خامه سرد و با همزن یا مخلوط کن آنها را بزنید.
• کف لیوان های شفاف یک قاشق شربت شکلات بریزید.
• قهوه سرد شده را در لیوان ها بریزید.
• روی آن را با خامه فرم گرفته و قاشق های بستنی بریزید.
• با چیپس کارامل (آب نبات چوبی) و پودر کاکائو بپاشید.

یک کوکتل قهوه که طبق این دستور تهیه می شود یک غذای لذیذ است که افراد کمی از آن امتناع می کنند. دکوراسیون غیرمعمول آن را فریبنده تر می کند.

قهوه گلیس یکی از نوشیدنی های قهوه ای است که سرد سرو می شود. یکی از مواد اصلی آن بستنی است که کوکتل را به یک غذای لذیذ تبدیل می کند.

تصور یک روز بدون یک فنجان قهوه معطر سخت است. به آرامی، بدون عجله، با لذت بردن از هر جرعه و عطر شگفت انگیز نوشیده می شود. خبره های این نوشیدنی از نوشیدن یک نوشیدنی قهوه با نام زیبا و جذاب - قهوه گلاس خوشحال می شوند.

تاریخ به یاد نمی آورد که چه کسی و چه زمانی اولین لیوان قهوه را تهیه کرد. برخی منابع ادعا می کنند که زادگاه این نوشیدنی فرانسه است. ولی اینجا هست داستان جالبدرباره آشپز دربار آرشیدوک اتریش، ماکسیمیلیان من یک خبره واقعی قهوه بودم. آشپز در حال تهیه نوشیدنی برای آرشیدوک بود و تکه های پرتقال سرد یخی که قبلاً در شیر خیس شده بودند، از قفسه به فنجان افتادند. برای اولین بار لیوان قهوه اینگونه ساخته شد. پشت نوشیدنی خوشمزهآردوک بخشی از زمین خود را به آشپز داد و این دستور غذا تا به امروز باقی مانده است.

نام "گلیس" ریشه فرانسوی دارد و به صورت یخی یا سرد ترجمه می شود. درست کردن قهوه با بستنی کار سختی نیست. آنها به خصوص دوست دارند آن را در فصل گرم بنوشند، یک نوشیدنی سرد تشنگی را به خوبی فرو می نشاند و برای کل روز انرژی می دهد.

چگونه لیوان قهوه را طبق دستور کلاسیک درست کنیم؟

اصلا سخت نیست. برای شروع، قهوه سنتی ترک را از دانه ها دم می کنیم. شما همچنین می توانید از Instant استفاده کنید، اما اثر یکسان نخواهد بود. قهوه دانه دارای طعم و عطر خاصی است که نوشیدنی فوری آن را ندارد.

• ما یک قسمت از قهوه را آماده می کنیم: اسپرسو، سزو، فرنچ پرس.
• قهوه تازه دم شده را در یخچال قرار دهید. اعتقاد بر این است که باید تا دمای 10 درجه خنک شود.
• حالا یک لیوان زیبا به شکل کشیده برمی داریم و قهوه را داخل آن می ریزیم.
• بستنی را اضافه کنید، بستنی بهترین است، و آن را با شکلات رنده شده بپاشید.
• ترکیبی عالی با توجه به کلاسیک های آشپزی - 250 میلی لیتر قهوه و 50 گرم بستنی.

دستور تهیه ویدیویی دستور العمل کلاسیکلیوان در ترکی

لیوان قهوه کلاسیک با یک نی کوکتل و یک قاشق دسر برای بستنی سرو می شود. هیچ چیز خوشمزه تر از یک قاشق بستنی شیرین و یک قاشق قهوه تلخ نیست. یک جشن واقعی طعم، بخش مضاعف خلق و خوی عالی و تقویت انرژی.

امروزه، خوش‌خوراک‌های قهوه با تعداد زیادی از بهترین‌ها مواجه شده‌اند گزینه های مختلفتهیه لیوان قهوه هر فردی می تواند طعم و عطر مورد علاقه خود را پیدا کند. دارچین به عنوان یک افزودنی برای چاشنی بخشیدن به نوشیدنی استفاده می شود. قهوه طعمی شیرین و سوزان پیدا می کند. قهوه گلیس نیز با آجیل تزئین شده است. تکه های نارگیلو خرده نبات. نشستن در مقابل شومینه در یک عصر طوفانی زمستانی، استراحت پس از نوشیدن قهوه با یک لیوان کنیاک لذت بخش است.

برخی از جالب ترین دستور العمل های لیوان قهوه:

لیوان قهوه فوری

این ساده ترین دستور پخت گلاسه است. اگر برای مدت طولانی تمایل یا زمان ایجاد یک نوشیدنی را ندارید، این دستور العمل قطعا برای شما مناسب است.

بنابراین، ابتدا همه مواد را آماده می کنیم:

1. 50 گرم بستنی؛
2. 1 قاشق چایخوری قهوه فوری.

حالا می توانید شروع به تهیه نوشیدنی کنید.

1. قهوه را با آب جوش دم کنید.
2. نوشیدنی را خنک می کنیم.
3. بستنی را در یک لیوان یا ظرف دیگری بریزید.
4. قهوه خنک شده را می گیریم و با جریان بسیار نازک داخل لیوانی با بستنی می ریزیم.
5. روی نوشیدنی را با شکلات رنده شده بپاشید.

با بستنی و زرده

شما نیاز دارید:

1. قاشق چای خوری قهوه
2. دو عدد تخم مرغ،
3. کمی شکر و شربت شکلات
4. 50 گرم بستنی بستنی.

قهوه را در ترکی دم کنید و خنک کنید. زرده ها را با شکر چرخ کرده و به قهوه اضافه کنید. مخلوط حاصل را در یک حمام آب قرار دهید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید. داخل لیوان بریزید و روی آن بستنی ریخته و شربت شکلات بپاشید.

با یخ و مشروب

ما نیاز خواهیم داشت:

1. 2 قاشق چایخوری قهوه؛
2. 20 گرم مشروب.

آشپزی به این صورت:

قهوه را دم کنید و بگذارید خنک شود.
چند تکه یخ در قهوه خود قرار دهید.
مقداری لیکور به نوشیدنی اضافه کنید. به خاطر داشته باشید که مشروب نباید بیشتر از 20 درصد حجم کل نوشیدنی باشد!

گلاب سفید نفیس

مواد لازم:

1. قهوه،
2. شیر،
3. بستنی،
4. قند.

قهوه را دم کرده و در یخچال بگذارید. شیر را به نسبت 1:1 اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را در یک لیوان بریزید و یک گلوله بستنی روی آن قرار دهید. بهتر است نوشیدنی را از طریق نی بنوشید.

چند نکته مفید برای اینکه قهوه شما را معطر تر و خوش طعم تر کنید.

• آسیاب کردن دانه های قهوهبهترین حالت قبل از پختن
• بهتر است قهوه بریزید آب سردکه قبلا یخ زده بود.
• بهترین انتخاب بستنی برای لعاب بستنی است.
• فقط کمی شکر و کمی کاکائو به قهوه خود اضافه کنید. طعم غیر معمول، تصفیه شده و ظریف خواهد بود.

و مهمترین توصیه: لیوان قهوه را فقط با روحیه عالی و بدون هیاهو و عجله تهیه کنید. این نوشیدنی برای افراد خاص، برای عاشقان و اشراف، برای لذیذهای واقعی است.

قهوه گلیس (گلیس) - قهوه سرد شده با افزودن بستنی. طیف گسترده ای از دستور العمل های قهوه گلاس وجود دارد. چگونه این دستور تهیه شد، کدام یک از گزینه ها معتبر است و چگونه می توان قهوه گلاس واقعی را درست کرد؟

لیوان قهوه: چیست؟

نام نوشیدنی از فعل فرانسوی glacé گرفته شده است که به معنای واقعی کلمه "یخی، یخ زده" و به طور کلی "سرد" است.

منشا دستور غذا مشخص نیست. برخی از کارشناسان معتقدند که اتریش کوهستانی زادگاه قهوه سرد شده است، برخی دیگر این دستور غذا را به آن نسبت می دهند غذاهای فرانسوی. با اطمینان می توان گفت که قهوه گلاس در ربع اول قرن گذشته در قهوه خانه های پاریس رواج داشت.

از اروپا، قهوه با بستنی به آمریکا و ژاپن نقل مکان کرد. امروزه این دستور العمل محبوب باقی مانده است. هر کشوری انواع مختلف دستور غذا را دارد.

ترکیب لیوان قهوه

قهوه گلاس کلاسیک نوعی دسر خنک کننده است که از قهوه سرد با یک اسکوپ بستنی تشکیل شده است. نسبت تقریبی 3 قسمت قهوه به 1 قسمت بستنی است.

• قهوه می تواند اسپرسو یا دم کرده باشد دستور شرقی. در قهوه خانه های مدرن، لعاب بر اساس اسپرسو درست می شود، اما این نوشیدنی مدت ها قبل از تسلط دستگاه های قهوه ساز با استفاده از قهوه شرقی تهیه می شد.
• بستنی بهتر است از وانیل، خامه یا بستنی استفاده شود تا طعم میوه یا توت باعث قطع شدن دسته گل قهوه نشود.
• گلیس واقعی از قهوه سرد ساخته می‌شود، اما برخی ترجیح می‌دهند بستنی را در قهوه داغ قرار دهند، و در نتیجه یک برداشت بسیار بحث برانگیز از دستور غذای کلاسیک ایجاد می‌شود.
• شکر به میزان دلخواه به نوشیدنی اضافه می شود، اما این کار باید قبل از سرد شدن قهوه انجام شود، در غیر این صورت دانه ها حل نمی شوند.
• شربت می تواند جایگزین شکر باشد. اغلب به عنوان یک شیرین کننده یا برای افزایش طعم یک نوشیدنی اضافه می شود.

دستور العمل های قهوه گلاس

راه های زیادی برای تهیه قهوه گلاس وجود دارد، برخی از آنها تبدیل به قانون برای بارمن ها و باریستا شده اند.

قهوه گلاس کلاسیک

چه چیزی مورد نیاز خواهد بود؟

1. یک شات اسپرسو یا آمریکایی - 90 میلی لیتر.
2. بستنی - 1 قسمت تا 3 قسمت قهوه از حجم نوشیدنی. اگر 90 میلی لیتر قهوه مصرف کردید، 30 گرم بستنی لازم است. اگر تصمیم دارید خود را به مقدار کمی اسپرسو در 30 میلی لیتر محدود کنید، 10 گرم بستنی مصرف کنید.
3. اگر می‌خواهید قهوه‌تان را شیرین کنید، شکر، عسل یا شربت بریزید نوشیدنی گرمبرای انحلال

نحوه پختن؟

• قهوه را خوب خنک کنید. دمای نوشیدنی باید تقریباً 10-15 درجه باشد.
• قهوه سرد را در یک لیوان شیشه ای یا فنجان باریک بریزید، یک قاشق بستنی را با احتیاط روی آن قرار دهید.
• تزئین کنید شکلات چیپسی, تاپینگ , گلبرگ بادام .

لیوان قهوه با زرده تخم مرغ

چه چیزی مورد نیاز خواهد بود؟

1. قهوه دم کرده به میزان 10 گرم. پودر در 150 میلی لیتر آب. مناسب برای دستور غذا و یک وعده آمریکانو.
2. پودر قند - 3 قاشق غذاخوری (می توان با 1.5 قاشق غذاخوری شکر جایگزین کرد).
3. زرده تخم مرغ 2 عدد.
4. بستنی - 40 گرم.
5. رویه - کارامل یا شکلات - 10 گرم.

نحوه پختن؟

• قهوه دم کنید و خنک کنید. فقط باید گرم باشد نه داغ.
• زرده ها را از سفیده ها جدا کنید.
• زرده ها را با شکر یا پودر خرد کنید تا سفید شود.
• در حین هم زدن، قهوه را داخل توده زرده بریزید.
• مخلوط را در یک حمام آب قرار دهید.
• با هم زدن، حدود 12-15 دقیقه بپزید تا مخلوط غلیظ شود.
• از روی آتش بردارید و بریزید مخلوط آمادهدر یک لیوان بلند
• تا دمای اتاق خنک شود.
• بستنی را روی آن قرار دهید.
• رویه را بپاشید. می توانید آجیل بدزدید.

لیوان قهوه با خامه

چه چیزی مورد نیاز خواهد بود؟

1. یک وعده قهوه اسپرسو یا قهوه غلیظ دم شده در سزو 100 میلی لیتر است.
2. بستنی - 50 گرم.
3. خامه فرم گرفته (حداقل 33 درصد چربی) - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
4. رویه - کارامل، شکلات، توت - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.
5. چیپس شکلات یا آجیل - 1 قاشق چایخوری.
6. یخ ریز خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

نحوه پختن؟

• قهوه را دم کنید، تا دمای 10-15 درجه خنک کنید.
• کف لیوان و فنجان بلند یخ بگذارید، بستنی را روی آن بگذارید.
• قهوه را با احتیاط کنار فنجان بریزید.
• روی آن خامه فرم گرفته بمالید.
• روی آن را روی آن بریزید و روی آن را با شکلات یا خرده آجیل بپاشید.

کوکتل قهوه گلاس (برای افراد بالای 18 سال)

دستور العمل لعاب بدون بستنی، اما با الکل آن را به کوکتل نزدیک می کند.

چه چیزی مورد نیاز خواهد بود؟

1. قهوه سرد (اسپرسو یا دم کرده در cezve) - 50 میلی لیتر.
2. مشروب (کرم، پرتقال یا زردآلو) - 25 میلی لیتر.
3. شربت - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.
4. یخ ریز خرد شده - 2 قاشق چایخوری.

نحوه پختن؟

• یخ را در کف لیوان قرار دهید.
• روی آن شربت بزنید.
• قهوه سرد شده را در فنجان بریزید.
• الکل را اضافه می کنیم.

همچنین می توانید با بستنی به جای شربت روی یخ، یک کوکتل قهوه گلاس درست کنید. مشروب در این مورد بهتر است ترجیح داده شود طعم خامه ای- "بیلیس" یا "کرم ایرلندی".

پخت و پز قهوه لیوانی در خانه: یک دستور العمل جهانی

این نوشیدنی را می توان به راحتی در خانه تهیه کرد.

چه چیزی مورد نیاز خواهد بود؟

1. قهوه آسیاب شده - 10 گرم. (2 قاشق چایخوری).
2. آب - 100 میلی لیتر (1/2 فنجان).
3. بستنی (بستنی یا خامه) - 30 گرم.
4. تراشه شکلات، خرده آجیلبرای تزئین - 1 قاشق چایخوری.
5. شربت غلیظ - 3 قاشق چایخوری.
6. یخ خرد شده - 2 قاشق چایخوری.

نحوه پختن؟

• قهوه را به میزان 2 قاشق چایخوری قهوه در 100 میلی لیتر آب دم کنید.
• فیلتر می کنیم و می گذاریم تا خنک شود.
• کف لیوان شیشه ای یخ ریز خرد شده می گذاریم، روی آن 2 قاشق چایخوری شربت می ریزیم.
• قهوه خوب سرد شده بریزید.
• بستنی را با احتیاط پخش کنید.
• شربت را روی آن بریزید، با خرده های شکلات و آجیل بپاشید.

ظرافت های تهیه لعاب قهوه

دستور العمل فضای زیادی برای خلاقیت باقی می گذارد، اما برخی از ظرافت های آشپزی باید رعایت شود.

• اگر قهوه برای دستور پخت در یک cezve دم می شود، باید فیلتر شود تا ذرات ریز وارد لیوان تمام شده نشوند.
• اکثر دستور العمل ها به قهوه ای که به خوبی سرد شده نیاز دارند. بگذارید خنک شود دمای اتاقو سپس به مدت 10-15 دقیقه در فریزر قرار دهید.
• برای دستور غذا، بهتر است قهوه را از دانه های برشته متوسط ​​دم کنید تا از تلخی بیش از حد و نت های ترش در نوشیدنی نهایی جلوگیری کنید.
• اخیراً روش‌های جایگزین دم‌کردن قهوه در Chemex، فرنچ پرس یا ریختن روی آن شروع به محبوبیت کرده‌اند. از چنین قهوه ای می توان برای ساخت لیوان، طعم های میوه ای، به خصوص توت و پرتقال، استفاده کرد.
• اگر از مواد تاپینگ برای تهیه قهوه در شیشه استفاده می کنید، می توانید آن را در یک دستور ترکیب کنید سلیقه های مختلف- گیلاس و شکلات، تمشک و خامه، توت و وانیل.
• اثر نشاط آور قهوه گلاس به دلیل خنک شدن نوشیدنی و وجود بستنی و شربت های شیرین در آن کم است. آنها اثر کافئین را ضعیف می کنند.

لیوان قهوه کالری

این نوشیدنی متعلق به دسر است، محتوای کالری بالایی دارد. ویژگی های دقیق تغذیه به ترکیب دستور غذا بستگی دارد.

لیوان قهوه کلاسیک بدون شکر با 30 گرم. بستنی و 2 قاشق چایخوری شربت دارای کالری تقریباً 110 کیلو کالری است. اضافه کردن مقداری شکلات و آجیل، محتوای کالری را به 150-160 کیلو کالری افزایش می دهد.

لیوان قهوه روی زرده تخم مرغدارای کالری حدود 250 کیلو کالری است، پاشیدن و تزئینات این رقم را به 300 کیلو کالری می رساند.

لیوان قهوه با الکل دارای کالری حدود 120 کیلو کالری در یک وعده 75 میلی لیتری است.

هر قاشق شکر میزان کالری لیوان قهوه را 20 کیلوکالری افزایش می دهد.

سرو مناسب قهوه

این نوشیدنی متعلق به دسر است، بنابراین در یک لیوان شیشه ای بلند همراه با نی سرو می شود.

می توانید از یک لیوان ایرلندی یا هر شیشه بلند ساخته شده از شیشه استفاده کنید.

مجاز به سرو قهوه گلاس در یک فنجان بلند باریک، به عنوان مثال، در یک فنجان لاته است.

یک لیوان یا فنجان روی یک نعلبکی قرار می گیرد، یک قاشق چای خوری در کنار آن قرار می گیرد.

لیوان قهوه با الکل در لیوان هایی برای نوشیدنی های کوتاه (کوکتل های با حجم کم) با نی کوتاه سرو می شود.

چگونه قهوه لیوانی بنوشیم؟

لیوان قهوه معمولاً هم زده نمی شود. بستنی را با قاشق می خورند و سپس قهوه را از طریق نی می نوشند.

شیرینی سرو نمی شود.

قهوه گلاس را به عنوان دسر بین وعده های غذایی بنوشید. به دلیل قدرت کم، نوشیدنی برای بعد از ظهر مناسب است.

نتیجه

• نوشیدنی دسر بر پایه قهوه سرد.
• این دارای قدرت کم، محتوای کالری بالا است.
• می توانید عصر بنوشید.
• طعم قهوه مشخص است، اما عطر قهوه تقریباً وجود ندارد.
• به عنوان یک کوکتل دسر در فصل گرما خوب است.
• بیشتر شبیه یک خوراکی است تا قهوه.

آیا لیوان قهوه دوست دارید؟

گلیس (یا گلیس) یک "کوکتل" قهوه محبوب با افزودن بستنی است. از نظر بصری، شبیه است و با این حال، بر خلاف این نوشیدنی ها، گلاس باید سرد سرو شود (از فرانسوی glace به معنی یخی، یخ زده ترجمه می شود).

برای تهیه قهوه با لیوان در منزل، کرم بروله یا مناسب است. و با افزودن دارچین، این نوشیدنی غنی تر و خوشبوتر می شود.

مواد لازم برای 1-2 وعده:

• قهوه آسیاب شده - 2 قاشق چایخوری (یا به مزه)؛
• بستنی (بستنی) - 60-70 گرم؛
• آب آشامیدنی - 250 میلی لیتر؛
• دارچین آسیاب شده (اختیاری) - یک خرج کردن؛
• شکر - اختیاری و به مزه.

دستور تهیه لیوان قهوه در خانه با عکس

1. با دم کردن قهوه شروع به تهیه نوشیدنی می کنیم. دانه های ریز آسیاب شده قهوه را در ترکی کم می کنیم که دوز آن بر اساس ترجیحات شخصی تنظیم می شود. در صورت تمایل، می توانید قدرت نوشیدنی آینده را کاهش دهید و افزایش دهید.
   
2. برای طعم دادن، یک پیمانه دارچین آسیاب شده بریزید. اگر تمایل به شیرین کردن نوشیدنی وجود دارد، در این مرحله شکر را در ترک می گذاریم.
   
3. در آب آشامیدنی سرد بریزید و ظرف را روی آتش بگذارید. به محض اینکه مایع شروع به بالا آمدن کرد، سیزو را از روی اجاق گاز بردارید و اجازه ندهید نوشیدنی بجوشد. برای به حداکثر رساندن طعم و عطر قهوه، می توانید دوباره ظرف را روی آتش بگذارید و این روش را تکرار کنید.
   
4. از آنجایی که لیوان سرد سرو می شود، ابتدا قهوه تازه دم شده را کاملاً خنک می کنیم و سپس آن را از صافی ریز صاف می کنیم و در فنجان ها/لیوان های تقسیم شده می ریزیم.
   
5. قسمتی از بستنی غلیظ را در هر ظرف فرو می کنیم. برای تزئین و افزایش عطر، می توانید نوشیدنی را با چوب دارچین تکمیل کنید. برای تزیین می توانید از شکلات رنده شده با چیپس های ریز نیز استفاده کنید.
   
6. لیوان قهوه در خانه آماده است! از یک نوشیدنی دسر با طراوت لذت ببرید!
   

نوشیدن قهوه شاد!