Aditiv za živila E133. E133 - Briljantno modra FCF, Briljantno modra FCF Briljantno modra

Aditiv za živila pod klasifikacijsko številko E133 spada v kategorijo barvil umetnega izvora, pridobiva se z organsko sintezo premogovega katrana. Znanstveniki opredeljujejo njegovo stopnjo nevarnosti za človeško telo kot srednjo.

Izvor: sintetični

Nevarnost: srednji nivo

Sinonimna imena aditivov: E133, briljantno modra FCF, briljantno modra FCF, diamantno modra, modra št. 1, modra 1, briljantno modra FCF, E-133, CI (1975) št. 42900, FD&C CI Food Blue 2.

splošne informacije

E-133 je v bistvu triarilmetansko barvilo. Glavna barva prahu je modra, z značilnim rdečim odtenkom. V fizičnem zaznavanju ima ta dodatek obliko prahu ali zrnate snovi, ki se v vodnem okolju težko ali praktično ne raztopi.

V mešanici z drugimi barvili umetnega izvora lahko briljantno modra daje druge odtenke - zelene, rjave, črne ali vijolične in druge.

v obliki molekule kemijska formula prašek E 133 bo videti takole: C 37 H 34 N 2 Na 2 O 9 S 3.

Vpliv na telo

škoda

Ko pride v človeško telo s hrano te kategorije, se črevesje praktično ne absorbira. V zvezi s tem se skoraj 95% izloči iz telesa skozi debelo črevo med defekacijo. Poleg tega lahko zaradi reakcije z izbranimi žolčnimi pigmenti Food Blue 2 obarva blato zeleno. Veliki negativni in škodljivi učinki uživanja te snovi na zdravje ljudi še niso bili ugotovljeni.

To barvilo je nesprejemljivo v hrani za ljudi z astmo. Lahko povzroči napade zadušitve. In pri ljudeh s preobčutljivostjo na zdravila iz številnih aspirin E-133 lahko povzroči intenzivne in močne neustrezne alergijske reakcije.

Korist

Briljantno modro FCF je bilo ugotovljeno, da je učinkovito pri celjenju poškodb hrbtenjače v znanstvenih študijah z uporabo te vrste živilskih barvil pri podganah.

Uporaba

Jedilno barvilo v prahu E-133 se pogosto uporablja kot dodatek hrani. Za zelenkast odtenek se kombinira s tartrazinom ali snovjo pod oznako E-102. Zato se pogosto uporablja pri izdelavi sladoleda. različne sladice, želatina, brezalkoholne pijače.

Čeprav je izjemno redek, ga je še vedno mogoče opaziti v mlečnih izdelkih ali kosmičih za zajtrk.

Toda glavno področje uporabe modrega diamantnega barvila s kodo E 133 je kozmetična industrija. Uporablja se za barvanje šamponov, krem, dezodorantov, barv za lase in drugih izdelkov.

Legalizacija

Od leta 2005 je briljantno modro barvilo FCF odobreno za uporabo v proizvodnji hrane na ozemlju Ruske federacije. Ukrajina tudi prosto uporablja ta prašek za hrano. Prepovedano za Prehrambena industrija to snov najdemo v naslednjih državah: Norveška, Danska, Francija, Belgija, Nemčija. Znanstveniki teh držav verjamejo, da ta dodatek povzroča veliko škodo zdravju ljudi.

Vsi ne poznajo te svetlo zelene barve grah v pločevinkah ali hrustljave vložene kumarice, zahvaljujoč sintetičnemu barvilu Brilliant Blue FCF. E133 nima analogov v naravnem okolju.


Ruski in svetovni strokovnjaki ne nasprotujejo njegovi uporabi v hrani, čeprav laboratorijske študije snovi še niso končane.

Uradne oznake in imena v Rusiji po GOST 32745-2014:

  • Modri ​​briljant FCF (Brilliant Blue FCF);
  • E 133 (evropska oznaka);
  • 133 (številka INS - mednarodni sistem številčenja aditivov za živila);
  • E-133 (oznaka aditiva v zahtevah sanitarnega in epidemiološkega nadzora Ruske federacije);
  • 42090 (številka v ColorIndex, mednarodnem katalogu barvil);
  • Briljantno modra FCF (sinonim);
  • Food blue 2 (sinonim);
  • Food Blue2 (evropska oznaka barvila);
  • FD&C modra št. 1 (ZDA).

V neuradnih dokumentih, na paketih razno blago lahko najdete druga imena aditiva za živila E 133:

  • Modra #1;
  • Anilinsko modra;
  • Patentblau AE; Amidoblau AE (nemška oznaka);
  • Bleu briljantno FCF francosko ime izdelek).

Vrsta snovi

Aditiv E 133 spada v skupino triarilmetanskih barvil.

Pridobite E133 iz premogovega katrana.

Posledica zapletenega kemičnega procesa organske sinteze je modro-rdeča natrijeva sol. Dovoljena je tudi kalijeva, kalcijeva sol in aluminijev lak.

Med prebavo se modri, sijoči FCF absorbira v telo v majhnih količinah. Več kot 95% snovi pride naravno.

Lahko obarva odpadne proizvode zeleno. Ne smete se bati. To je le lastnost aditiva E 133, da ob stiku s kislim okoljem (na primer z žolčem) spremeni barvo.

Lastnosti

Paket

Embalaža barvil za živila mora ustrezati standardom držav, v katerih je izdelek proizveden.

V Rusiji kot embalažo za aditiv E 133 uporabljajo:

  • tkane vrečke, ki ustrezajo GOST 30090;
  • papirnate vrečke za prehrambeni izdelki;
  • škatle iz valovitega kartona v skladu z zahtevami GOST 13511.

Znotraj vsake posode se brez napak vstavijo vrečke iz polietilena za živila debeline 0,08 mm.

Proizvajalci sami določajo vrsto in velikost embalaže.

Uporaba druge embalaže (na primer polietilenskih sodov) ni prepovedana, če je nestrupena in ustreza pravilom za varno skladiščenje izdelka.

Aplikacija

Industrial Blue Brilliant FCF redko uporabljen sam. Z dodajanjem različnih kemikalij skupine E lahko proizvajalci obarvajo izdelke v številne odtenke vijolične. Zaradi te lastnosti in nizkih stroškov je E 133 priljubljen dodatek v različnih industrijah.

Živilska industrija uporablja barvila za povrnitev izgubljene barve ali za privlačen videz hrane.

Aditiv E 133 najdete v številnih izdelkih:

  • sladoled, sadni led;
  • sadne in zelenjavne konzerve;
  • suhi zajtrki (krompir in žitarice);
  • želatina;
  • slaščice;
  • sokovi, gazirane pijače;
  • aromatizirani mlečni in kislo-mlečni izdelki;
  • vinske pijače;
  • mleto ribo, .

Celoten seznam izdelkov, v katerih je moč najti modro sijoče FCF, bi zavzel več strani.

Barvilo za živila E 133 dodajte sestavi kozmetičnih izdelkov, gospodinjskih kemikalij:

  • šamponi, mila, geli za kopanje;
  • Barvanje las;
  • deodoranti;
  • čistila za kopeli.

Farmakološka podjetja uporabljajo aditiv E 133 samo za barvanje ovojnic zdravil, tablet.

V sestavo zdravil je prepovedano vnašati modro sijoče FCF.

Dobra odpornost na svetlobo je omogočila uporabo aditiva za živila E 133 za barvanje volnenih in svilenih tkanin.

Jedilna barva Odobreno za prodajo na drobno pod imenom "Brilliant Blue FCF (E 133)".

Briljantno modra FCF je dovoljena v Rusiji, Belorusiji, Kazahstanu, Armeniji, Kirgizistanu, Kazahstanu, Ukrajini, nekaterih državah EU, Avstraliji, Novi Zelandiji, ZDA.

Prepovedan na Norveškem, v Belgiji, Nemčiji, Franciji, na Danskem.

Koristi in škode

Po nekaterih poročilih snov triarilmetan pomaga obnoviti delovanje hrbtenjače po poškodbi.

Raziskave o učinkih dodatkov E 133 na zdravje ljudi se nadaljujejo še danes.

Po stopnji negativnega vpliva na zdravje ljudi spada aditiv za živila E 133 v razred 3 (zmerno nevarna snov). Pri uporabi takšnih barvil je prepovedano prekoračiti predpisane odmerke.

Dopustno dnevna stopnja poraba aditiva za živila E 133 je bila v številnih znanstvenih študijah večkrat revidirana. Zdaj je dovoljena uporaba osebe s povprečno težo 60 kg do 12,5 mg dodatka na kilogram teže. Na podlagi najnovejših raziskav so ruski in tuji regulativni odbori določili varen odmerek na 1 kg (ali 1 liter) končan izdelek:

Aditiv E 133 velja za alergen. Previdno je treba izdelke, ki vsebujejo modro barvilo, uporabljati pri ljudeh z bronhialno astmo in občutljivostjo na aspirin.

Natančnih podatkov o toksičnosti ni.

Kako naj bodo kavni avtomati pravilno nameščeni? Preberite o tem na.

Glavni proizvajalci

Pri nakupu barvila za živila morate biti pozorni na proizvajalca. Zanesljiva, skozi leta preverjena podjetja zagotavljajo garancijo kakovosti.

V Rusiji so trije: Moskovsko podjetje Teresa-Inter, podjetja GIORD in Eco Resource (obe Sankt Peterburg).

Od tujih podjetij so se pozitivno izkazali indijski Vidhi Dyestuffs Mfg in ROHA, ameriški holding Sensient Technologies Corporation.

Nobena sintetična barvila za živila niso popolnoma neškodljiva. Dovoljeni aditiv E133 ni izjema. Medtem ko se poglobljene raziskave nadaljujejo, naj potrošnik skrbi za svoje zdravje.

Splošne značilnosti in prejem

E133 je živilsko barvilo kemičnega izvora v obliki prahu ali zrnc, katerega značilnost je modra barva z rdečkastim odtenkom. Dodatek je slabo topen v vodi, težko absorbira Človeško telo skoraj ves pa se izloči skupaj z neprebavljeno hrano.

Proizvedeno z organsko sintezo. Surovina za barvilo je premogov katran. Stopnja škode za zdravje je srednja.

Namen

Briljantno modra FCF se uporablja v različnih panogah za namen barvanja v želeno barvo. Pogosto ga mešamo z drugimi barvili, da dobimo širšo paleto odtenkov. Uporablja se v proizvodnji hrane, kozmetike in tekstila.

Koristi in škode

Trenutno potekajo raziskave o dodatku E133, vendar še ni znanstvenih dokazov o njegovih toksičnih ali rakotvornih učinkih. V mnogih državah se snov uporablja brez prepovedi. Toda reči, da je barva popolnoma varna, je nemogoče.

Škodljivo je za ljudi z astmo in intoleranco za aspirin. Lahko povzroči napad zadušitve, akutne alergijske simptome do anafilaktičnega šoka. Snov lahko negativno vpliva na vedenje otrok, povzroča glavobole, povečano aktivnost, solzljivost, apatijo.

Pri uporabi bonbonov in trdih bonbonov, obarvanih z E133, obstaja nevarnost, da snov vstopi v krvni obtok. To lahko poškoduje celice in njihovo sposobnost proizvajanja energije iz vhodne hrane.

Če govorimo o koristih snovi, potem je E133 pokazal sposobnost, da pomaga pri zdravljenju poškodb hrbtenjače pri podganah. Toda nadaljnje raziskave še niso bile izvedene, ker snov zaradi svoje poceni ne pritegne vlagateljev.

Uporaba in uporaba

Živilska industrija ni popolna brez uporabe briljantno modrega FCF. Pri mešanju z drugimi barvili snov daje različne odtenke. Zeleno barvo dobimo s kombinacijo E133 z E102, v kombinaciji z rdečimi in oranžnimi dodatki nastaneta črna in rjava, z dodatkom rdečega barvila - vijolična.


Najpogosteje se s pomočjo E133 obarvajo naslednja živila:

  • sladoled;
  • sladkarije in sladice;
  • konzervirano sadje in zelenjava;
  • želeji in marmelade;
  • mlečni izdelki;
  • alkohol in brez alkoholne pijače.
  • Snov pomaga pri barvanju kozmetičnih izdelkov. Najdemo ga v kremah, barvah za lase, dezodorantih, šamponih, milih, ustnih vodah itd. Tekstilna industrija uporablja E133 za barvanje volne in svile.

Tabela. Vsebnost aditiva za živila E133 v izdelkih po SanPiN 2.3.2.1293-03 z dne 26.05.2008

prehrambeni izdelki

Najvišja raven vsebnosti E 133 v izdelkih

Sladoled in sladoled

Sladice, mlečni izdelki

konzerviran pire grah

Slaščice iz moke, bogati pekovski izdelki, testenine

Dekorativni premazi

Surimi iz mletih rib in lososu podobne ribe

Klobase, klobase, svinjska klobasa s poprom

Izdelki predelave sadja (džemi, želeji, marmelade in drugi, vključno z nizkokaloričnimi

Konzervirano in glazirano sadje in zelenjava

Gazirane pijače

Slaščice

Topljeni siri

Paste iz rib ali školjk

Prekajene ribe

Ribji kaviar

Sveže ribe

Suhe in pastozne omake in začimbe

Trdna prehranska dopolnila

Tekoča prehranska dopolnila

Analogi mesa in rib na osnovi rastlinskih beljakovin

Pripravljeni prigrizki na osnovi žitaric, krompirja, moke, škroba

predelani oreščki, mešanice orehov in neoluščenih orehov

Sirni premaz

sadni nadev za peko

Žvečilni gumi

Jabolčnik, žgane pijače, sadje in aromatizirana vina

Prehranske formule

Zakonodajna ureditev

Aditiv E133 se lahko uporablja kot barvilo v Rusiji, ZDA, Avstraliji, Novi Zelandiji in številnih evropskih državah. Barvilo tudi ni prepovedano v Ukrajini in Belorusiji. Odločitev o uporabi snovi v Ruski federaciji je bila sprejeta decembra 2005.

Države, kot so Norveška, Francija, Danska, Belgija in Nemčija, so opustile uporabo barvila za živila E133 in ga uvrstile na seznam prepovedanih zaradi možnih nevarnosti za zdravje.

Modri ​​sijoči FC z ( E-133) - aditiv za živila, sintetično barvilo. Po nekaterih poročilih ima ta dodatek rakotvoren učinek.

Barvilo je vključeno v seznam aditivov za živila, ki so dovoljeni za uporabo v proizvodnji hrane (SanPiN 2.3.2.560-96), seznam aditivov za živila, ki so dovoljeni za uporabo v državah EU (za več podrobnosti glejte regulativne dokumente).

Modri ​​briljant FCF- triarilmetansko barvilo, pridobljeno iz premogovega katrana z organsko sintezo. Molekulska formula barvila E-133: C37H34N2Na2O9S3. Izgleda kot dodatek E-133 je rdeče-moder prah, slabo topen v vodi.

Presnova in učinki na telo

V človeškem telesu je barvilo E-133 se praktično ne absorbira in 95% absorbiranega barvila zapusti telo skupaj z ostanki hrane.

Reakcija z nekaterimi žolčnimi pigmenti E-133 lahko daje zeleno barvo ostankom človeškega življenja.

Dodatek E-133 lahko povzroči napade astme in alergijske reakcije, zlasti pri ljudeh, ki so občutljivi na aspirin. Trenutno potekajo raziskave barvil E-133 na temo drugih stranski učinki. Istočasno je ena študija na laboratorijskih podganah pokazala, da lahko Blue Brilliant FCF pomaga pri zdravljenju poškodb hrbtenjače.

Uporaba E-133

V prehrambeni industriji barvilo E-133 pogosto se uporablja v kombinaciji s tartrazinom (aditiv za živila E-102) za proizvodnjo različnih odtenkov zelene barve. 'Blue Brilliant FCF' se uporablja kot barvilo v prehrambeni industriji za proizvodnjo sladoleda, želatine, sladic, nekaterih sladkarij, brezalkoholnih pijač. Manj pogost dodatek E-133 najdemo v mlečnih izdelkih in kosmičih za zajtrk.

Poleg živilske industrije se Blue Brilliant FCF uporablja v kozmetičnih izdelkih (vključen v kreme, šampone, deodorante, barve za lase itd.)

Barvilo E133 Blue Brilliant FCF, za katerega so značilne nekatere lastnosti, ki niso posebej ugodne za zdravje ljudi, je še vedno vključeno na seznam aditivov za živila, ki niso prepovedani za uporabo v proizvodnja hrane. Zato se danes ta snov pogosto uporablja v Rusiji, Ukrajini in v mnogih državah EU.

Poleg tega obstaja celo dnevni vnos barvila E133 Blue Brilliant FCF - približno 12 mg in pol / kg telesne teže. V živilski industriji se to umetno barvilo najpogosteje uporablja pri proizvodnji konzerviranega sadja in zelenjave. Tako na primer pri zelenem grahu v pločevinkah količina modrega briljanta FCF ne sme preseči 100 mg/kg, v jabolčna omaka vsebnost te snovi ne sme presegati 200 mg/kg. Pri izdelavi želejev in marmelad se šteje, da je norma pod 200 mg / kg, v kislih kumarah pa je E133 prisoten v količini 300 mg / kg, vendar ne več.

Na ozemlju naše države se barvne lastnosti barvila E133 Blue Brilliant FCF pogosto uporabljajo pri barvanju. sadni led, sladoled in številne sladice. Pri proizvodnji žganih, penečih in sadnih vin ter testenin in pekovski izdelki količina te snovi ne sme presegati uveljavljene norme 200 mg / kg. Mimogrede, sestava barvila E133 Blue Brilliant FCF ima veliko skupnega s snovmi, ki jih vsebuje barvilo, zato so njihove lastnosti skoraj enake.

Poleg živilske industrije je uporaba E133 precej pogosta tudi v kozmetologiji in farmaciji. Nemalokrat so z njim obarvana nekatera zdravila, uporabljajo pa se tudi pri izdelavi dekorativne kozmetike. Poleg tega se v Rusiji uporablja barvilo E133 Blue Brilliant FCF za barvanje svile in volne ter številnih čistil.

Sestava barvila E133 Modri ​​briljant FCF

Sestava barvila E133 Blue Brilliant FCF je neposredno odvisna od načina njegove priprave, zaradi česar ta snov spada med živilska barvila sintetičnega izvora. Prah ali granulat vijolične ali rdeče-modre barve pridobivajo iz premogovega katrana z organsko sintezo.

V vodi se to barvilo težko raztopi in posledično nastane modra raztopina. In pri mešanju z drugimi barvili lahko dobite popolnoma drugačne odtenke. Tako na primer, ko se zmeša z rumenim barvilom, Brilliant Blue daje zelen odtenek, z rdečo - vijolično, z oranžno in rdečo - črno in rjavo.

Poškodba barvila E133 Briljantno modra FCF

Človek se pozna morebitno škodo barvilo E133 Blue brilliant FCF za telo, zato ta dodatek uvrščamo med srednje nevarne snovi. Dokazano je, da negativno vpliva na zdravje ljudi, povzroča pojav astmatičnih napadov in alergijskih reakcij. Prepovedano je uporabljati izdelke z E133 za osebe, alergične na aspirin.

Poleg tega je po nekaterih podatkih škoda barvila E133 Blue Brilliant FCF v tem, da se imenuje rakotvorna, vendar na srečo po številnih študijah ta izjava ni bila potrjena.

Če so vam informacije všeč, kliknite gumb