دستور غذا

500 گرم مرغ چرخ کرده,
100 گرم پنیر
1 عدد تخم مرغ
1 فلفل شیرین
3 حبه سیر
1 قاشق چایخوری کره
فلفل، نمک
2 قاشق غذاخوری ل آرد (برای پخت نان)

عملکرد: 8 عدد (در ماهیتابه)

فلفل را تمیز می کنیم و ریز خرد می کنیم و می فرستیم تا در ماهیتابه سرخ شود. در این زمان کتلت ها را آماده کنید. گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، پنیر رنده شده، سیر، فلفل، نمک را با هم مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید. وقتی فلفل نرم شد، آن را از روی حرارت بردارید و به ظرفی منتقل کنید. کره را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید خنک شود. خمیر کتلت ها را کف دست صاف کنید، وسط آن را بگذارید و لبه ها را نیشگون بگیرید. در آرد بغلتانید و در ماهیتابه بریزید. دو طرف را برای چند دقیقه سرخ کنید، به مدت 5 دقیقه در آن را ببندید و کار تمام است. اشتهای مبارک!

کتلت مرغ پر شده با قارچ

طرز تهیه گوشت چرخ کرده برای کتلت:

مرغ را در چرخ گوشت چرخ کرده و تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید. گوشت خوک بدون نمک و سپس نصف پیاز را در آنجا بپیچانید. نمک و فلفل مخلوط را به مزه کنید، هم بزنید.

برای کتلت مرغ فیله قارچ را آماده کنید:

قارچ ها را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید، سپس در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید. یک چهارم پیاز (یا اگر گوشت چرخ کرده زیاد گرفتید نصف باقی مانده) را خرد کنید و داخل ماهیتابه با قارچ بریزید و تفت دهید تا طلایی شود، نکته اصلی این است که آن را از دست ندهید تا نخورید. بیش از حد پختن نخود، نمک و فلفل را به سلیقه خود اضافه کنید و سپس از روی حرارت بردارید.

تشکیل کتلت:

تخم مرغ باقی مانده را در یک کاسه جداگانه بشکنید (یک بشقاب عمیق یا قابلمه کوچک این کار را انجام می دهد) و آنقدر هم بزنید تا یکدست شود. مقدار کمی از گوشت چرخ کرده را در دست بگیرید و روی کف دست پهن کنید و با قاشق غذاخوری وسط آن را بریزید و با احتیاط گرد کنید. کتلت فرم گرفته را در خمیر و سپس در تخم مرغ بغلتانید.

داخل ماهیتابه بریزید روغن نباتی، در صورت تمایل می توانید کتلت ها را سرخ کنید اما برای این کار باید وسط ماهیتابه روغن بریزید. کتلت را در ماهیتابه قرار دهید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا گوشت چرخ کرده به خوبی پخته شود، حدود پانزده دقیقه. پس از سرخ شدن کتلت اول آن را از وسط بشکنید و بررسی کنید که آیا گوشت چرخ کرده مرطوب است یا نه، سپس آن را سرخ کنید کتلت های بعدیهمان زمان اول به اضافه زمان برای سرخ کردن اضافی سرخ کنید.

کتلت مرغ پر شده با پنیر

به دلیل پر شدن پنیر و کره، کتلت ها بسیار لطیف و آبدار هستند و نان پیچیده از نشت فیلینگ از داخل کتلت ها در هنگام سرخ کردن جلوگیری می کند و به تشکیل یک پوسته ترد اشتها آور روی کتلت ها کمک می کند.

در عکس: پر شده کتلت مرغبا پنیر در یک بشقاب با سالاد سبزیجات.

مواد تشکیل دهنده

1. مرغ چرخ کرده - 500-600 گرم
2. پنیر - 200 گرم
3. کره - 100 گرم
4. تخم مرغ - 2 عدد.
5. آرد
6. پودر سوخاری
7. نمک
8. فلفل
9. روغن نباتی

طرز تهیه عکس مرحله به مرحله

		مرغ چرخ کرده را در ظرفی بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
		کره و پنیر را به قطعات خرد کنید. مقداری از گوشت چرخ کرده را به شکل کیک صاف له کنید، مقداری پنیر و کره را روی آن قرار دهید.
		از گوشت چرخ کرده با فیلینگ کتلت درست کنید. تمام کتلت ها را به این ترتیب آماده کنید.
		هر کتلت را در آرد بغلتانید.
		سپس در تخم مرغ های زده شده فرو کنید.
		در آرد سوخاری بغلتانید.
		کتلت ها را در یک ماهیتابه با روغن نباتی گرم شده قرار دهید.
		کتلت ها را از دو طرف سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی. سپس درب تابه را بپوشانید و حرارت را کم کنید و کتلت ها را بپزید تا پخته شوند.
		کتلت مرغ شکم پر آماده است. اشتهای مبارک!

دستور العمل "کتلت مرغ، پر شده با تخم مرغ، پنیر و سبزیجات" - در آرد سوخاری

مواد تشکیل دهنده:

فیله مرغ - 800 گرم، 2 تخم مرغ، نمک، فلفل به مزه، 3 تخم مرغ آب پز، پنیر - 200 گرم، سبزیجات، آرد سوخاری.

روش پخت:

ابتدا آسیاب می کنیم سینه مرغدر مخلوط کن یا چرخ گوشت. و 2 عدد تخم مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید.

من این چاشنی را اضافه کردم، مال من از آبخازیا تمام شد، اساساً چیزی نیست، بوی مطبوع است و عطری از گوشت چرخ کرده است.

سپس تخم مرغ، پنیر و سبزیجات را در مخلوط کن خرد کنید.

سپس کراکرها را در بشقاب می ریزیم تا همه چیز برای تهیه کتلت آماده باشد.

خب اینم گوشت چرخ کرده ما!

تصمیم گرفتم همه چیز را در یک بشقاب انجام دهم، درست کردن کتلت راحت تر است و می توانم عکس بگیرم.

ابتدا گوشت چرخ کرده را در یک لایه نازک می چینم.

سپس پر کردن.

یک لایه دیگر از مرغ چرخ کرده را روی آن قرار دهید.

بهتر بسته می کنیم و در آرد سوخاری میغلطانیم.

در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم دو طرف سرخ کنید. از آنجایی که کتلت ها بزرگ می شوند، می توانم 3 عدد از آنها را در ماهیتابه قرار دهم.

کتلت از قبل سرخ شده.

در زمینه. 5 قاشق غذاخوری کره

3 قاشق غذاخوری پودر سوخاری

1 قاشق غذاخوری آرد

تاندون ها و فیلم ها را از فیله جدا کنید، آن را بکوبید و استخوان ها را جدا کنید.

گوشت چرخ کرده را برای پر کردن آماده کنید: جگر مرغسرخ کرده و ریز خرد کنید، با خرد شده مخلوط کنید تخم مرغ آب پزو جعفری را با کره و فلفل قرمز مزه دار کنید، هم بزنید.

گوشت چرخ کرده پخته شده را در مرکز فیله بزرگتر قرار دهید، روی آن را با فیله کوچکتر بپوشانید، لبه های فیله بزرگتر را بلند کنید، روی گوشت چرخ کرده را بپوشانید، کتلت ها را با فلفل و نمک بمالید، سپس کتلت ها را در آرد نان کنید و آغشته کنید. در لزون (تخم مرغ زده شده)، سپس در آرد سوخاری سفید نان و سرخ کنید تا قهوه ای شود.

در مرحله بعد ، کتلت های مرغ سرخ شده را که با جگر پر شده اند ، دوباره در نان گندم کهنه خرد شده غوطه ور می شوند و با دستان خود خرد می شوند - باید کتلت ها را به شکل یک تخم مرغ دراز شکل دهید.

کتلت های شکل گرفته سرخ شده، جدا می شوند، در ماهیتابه قرار می گیرند و به مدت 5 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای متوسط ​​قرار می گیرند.

کتلت مرغ پر شده با آجیل

برای توده کتلت:

• 600 گرم فیله مرغیا گوشت چرخ کرده
• 100 میلی لیتر. شیر
• 100 گرم کره
• 1 عدد تخم مرغ بزرگ یا 2 عدد
• نمک به مزه
• 2-3 قاشق غذاخوری ل بلغور (اگر از گوشت چرخ کرده استفاده می کنید نه فیله)

برای پر کردن:

• 100-150 گرم پوست کنده شده گردو
• 100 میلی لیتر. شیر
• 1 قاشق غذاخوری ل بدون انبوه آرد
• نمک به مزه

برای پخت نان:

• تخم مرغ
• پودر سوخاری
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:
فیله مرغ را از چرخ گوشت رد کنید. شیر، نمک، تخم مرغ، کره آب شده را اضافه کنید، سمولینا(اگر از گوشت چرخ کرده استفاده کرده اید نه فیله). حالا باید گوشت چرخ کرده را کاملا ورز دهید و سپس آن را کنار بگذارید تا استراحت کند.
حالا می توانید شروع به پر کردن کتلت ها کنید.
گردوخرد کنید، در ماهیتابه خشک سرخ کنید، آرد بپاشید، هم بزنید، شیر، نمک را اضافه کنید، بجوشانید تا غلیظ و خنک شود.
از گوشت چرخ کرده یک نان پهن به قطر حدود 10 سانتی متر درست کنید و وسط آن حدود یک قاشق غذاخوری فیل بریزید و لبه های نان را به هم وصل کنید و یک کتلت مستطیلی درست کنید. انجام این کار با استفاده از فیلم راحت است. سپس کتلت را در 1 تخم مرغ آغشته کنید، در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن نباتی سرخ کنید.
کتلت ها را داخل تابه بریزید و به مدت 5-10 دقیقه در فر قرار دهید.
خب، مخلفات را مطابق سلیقه خود انتخاب کنید؛)

کتلت با فیلینگ – غذای دلچسب، مناسب برای هر مخلفاتی. علاوه بر این، آنها را می توان به تنهایی یا حتی به عنوان غذای اصلی در یک میز تعطیلات سرو کرد.

کیف مرغ کافی است ظرف پیچیده، که ممکن است بار اول به نتیجه نرسد. اما اگر موفق شوید، فوق العاده خوشمزه خواهد شد.

محصولات مورد نیاز:

• ادویه جات ترشی جات به طعم؛
• شش قاشق غذاخوری آرد؛
• دو عدد فیله مرغ؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• 60 گرم کره؛
• بسته بندی آرد سوخاری

فرآیند پخت و پز:

1. فیله را می شوییم، ته آن را برش می دهیم لبه های نازکو قسمت های باقی مانده را به صورت ضربدری به دو نیم تقسیم کنید.
2. لایه های به دست آمده را با فیلم بپوشانید و آنها را بکوبید تا بزرگتر و نازک تر شوند، سپس با ادویه ها مزه دار کنید.
3. بسته به تعداد کتلت هایی که می سازید، کره را به چند تکه برش دهید. آنها باید کمی در یخچال یا داخل منجمد شوند آب سردو سپس با دستان گرم به آنها شکل بیضی بدهید.
4. روی هر لایه فیله یک چوب کره قرار دهید و شروع به چرخاندن مرغ کنید تا کاملا روی فیله را بپوشاند. تمام مواد را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم.
5. آرد، کراکر، تخم مرغ زده شده و نمک را در ظرف های جداگانه بریزید. ابتدا کتلت ها را در آرد و سپس در تخم مرغ و آرد سوخاری و دوباره در تخم مرغ و در آرد سوخاری فرو کنید.
6. روغن نباتی را داخل ماهیتابه بریزید (باید مقدار زیادی از آن باشد تا کتلت ها را کاملاً بپوشاند)، خوب حرارت دهید. کتلت ها را در آن فرو کنید و حدود 6 دقیقه نگه دارید تا پوسته قهوه ای طلایی شود. سطح حرارت باید متوسط ​​باشد.

آن را پست کنید کتلت های آمادهقبل از سرو روی دستمال کاغذی آبکش کنید.

گوشت زرازی با پنیر

فیلینگ پنیر در این غذا به خوبی با گوشت می آید. نتیجه نه تنها کتلت های نرم، بلکه کتلت های بسیار غیر معمول نیز است.

محصولات مورد نیاز:

• دو حبه سیر؛
• 0.3 کیلوگرم گوشت چرخ کرده؛
• ادویه ها به سلیقه شما؛
• تخم مرغ؛
• دو قاشق غذاخوری آرد؛
• پنیر 0.1 کیلوگرم؛
• یک عدد پیاز و یک تکه نان

فرآیند پخت و پز:

1. نان باید در آب خیس شود تا نرم شود. پس از این، آن را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. پیاز خرد شده، نیمی از آرد، پروتئین و ادویه ها را به ترکیب به دست آمده اضافه کنید.
2. زرده را با پنیر رنده شده و سیر ترکیب کنید.
3. از گوشت چرخ کرده کتلت درست می کنیم و داخل آن می چینیم پر کردن پنیربه طوری که گوشت چرخ کرده از هر طرف روی آن را بپوشاند.
4. قطعات را به آرد آغشته کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.

وقتی وقت ندارید با چنین ظرفی سر و صدا کنید، پنیر را برش دهید دوروممکعب ها را داخل گوشت چرخ کرده بپیچید. کتلت ها بدتر نمی شوند، اما بسیار سریعتر.

با قارچ اضافه شده

محصولات مورد نیاز:

• 200 گرم قارچ؛
• ادویه جات ترشی جات به طعم؛
• 0.1 کیلوگرم آرد؛
• پیاز و تخم مرغ؛
• 0.4 کیلوگرم گوشت چرخ کرده؛
• یک تکه نان

فرآیند پخت و پز

1. قارچ و پیاز را به صورت ریز خرد کنید. ابتدا سبزی را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سپس آن را با قارچ ترکیب کنید و بپزید تا تمام مایع آن تبخیر شود.
2. گوشت چرخ کرده را با ادویه، تخم مرغ و نان خیس شده در آب یا شیر مخلوط کنید.
3. از این توده کیک‌های مسطح درست می‌کنیم، وسط هر کدام از قارچ‌ها را قرار می‌دهیم و در آن را می‌بندیم و کتلت‌ها را تشکیل می‌دهیم.
4. آنها را در ماهیتابه گرم شده با روغن قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی شوند.

فیلینگ تخم مرغ و پنیر

محصولات مورد نیاز:

• 0.4 کیلوگرم گوشت چرخ کرده؛
• پیاز سبز؛
• یک تکه نان؛
• لامپ؛
• ادویه جات ترشی جات به سلیقه شما؛
• 0.15 کیلوگرم پنیر سخت؛
• سه تخم مرغ

فرآیند پخت و پز:

1. نان را در آب خیس کنید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. پیاز ریز خرد شده را در اینجا اضافه کنید، با ادویه ها مزه دار کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. تخم مرغ ها را آب پز کنید، به قطعات کوچکتر برش دهید، با پنیر رنده شده و پیاز سبز خرد شده مخلوط کنید.
3. از گوشت چرخ کرده کیک مسطح درست می کنیم و حدود یک قاشق غذاخوری داخلش می ریزیم و با احتیاط می بندیم و لبه ها را می بندیم.
4. همه قطعات را در آرد سوخاری بغلتانید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، حدود 7 دقیقه.

کتلت های پر شده در فر

کتلت های پخته شده در فر بیشتر است ظرف سالم، در مقایسه با سرخ شده. شما می توانید کاملاً هر پرکننده ای در آنها ایجاد کنید.

محصولات مورد نیاز:

• 0.2 لیتر شیر؛
• ادویه به طعم؛
• دو عدد پیاز؛
• یک تکه نان؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• نیم کیلوگرم گوشت چرخ کرده.

فرآیند پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را بجوشانید تا نرم شوند و به قطعات کوچکتر برش دهید. پیاز را خرد کرده، تفت دهید و با تخم مرغ خرد شده مخلوط کنید.
2. نان را داخل شیر بگذارید تا نرم شود، آن را فشار دهید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. ادویه ها را برای طعم دادن به ترکیب حاصل اضافه کنید.
3. از این مخلوط گوشت کیک های مسطح درست می کنیم و داخل آن ها را پر می کنیم و لبه ها را خوب می بندیم.
4. تمام کتلت ها را در قالب قرار دهید و در فر به مدت حدود 40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

کتلت کلم با پر کردن پنیر

محصولات مورد نیاز:

• قاشق خامه ترش؛
• ادویه جات ترشی جات به سلیقه شما؛
• نیم کیلوگرم کلم؛
• دو قاشق غذاخوری آرد؛
• یک تخم مرغ؛
• 50 گرم پنیر.

فرآیند پخت و پز:

1. کلم را بشویید و برگ های کثیف را جدا کنید. یک کلم تمیز را خرد کنید و در روغن سرخ کنید تا نرم شود. سپس رنده سبزیجات را با خامه ترش مخلوط کنید و روی اجاق بگذارید تا قهوه ای طلایی شود.
2. پنیر را آسیاب کنید، با کلم، آرد ترکیب کنید و مخلوط کنید.
3. با دست خیس کتلت ها را درست کنید و در آرد بغلتانید و دو طرف آن را در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

کتلت مرغ با آلو

کتلت مرغ طبق این دستور طعم بسیار جالبی دارد، زیرا آلو با گوشت به خوبی ست می شود.

محصولات مورد نیاز:

• یک لیوان شیر؛
• آلو 0.3 کیلوگرم؛
• ادویه جات ترشی جات به طعم؛
• یک عدد پیاز؛
• کیلوگرم مرغ چرخ کرده؛
• سه تکه نان

فرآیند پخت و پز:

1. پیاز را نگینی خرد کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. به آنها نان بدون پوسته را که قبلاً در شیر نرم شده اضافه می کنیم و با ادویه ها مزه دار می کنیم.
2. کیک های تخت نازک درست می کنیم، داخل هر کدام آلو می چینیم و کاملا روی آن را با گوشت چرخ کرده می پوشانیم و لبه ها را به خوبی به هم نزدیک می کنیم.
3. تمام کتلت های قالب زده را در ماهیتابه داغ با روغن بریزید و تفت دهید تا طلایی شوند. همچنین می توانید آنها را به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

کتلت سیب زمینی پر شده با گوشت چرخ کرده

پر کردن می تواند هر چیزی باشد، یا گوشت گاو یا مرغ - به سلیقه خود انتخاب کنید.

محصولات مورد نیاز:

• حدود یک کیلوگرم سیب زمینی؛
• ادویه جات ترشی جات به طعم؛
• دو حبه سیر؛
• 0.3 کیلوگرم هر گوشت چرخ کرده؛
• بسته بندی پودر سوخاری؛
• دو قاشق غذاخوری آرد؛
• سه تخم مرغ؛
• یک عدد پیاز

فرآیند پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بجوشانید تا نرم شوند و پوره شوند. روی آن را با ادویه هایی مانند نمک و فلفل بپاشید و دو زرده بزنید. هم بزنید.
2. پیاز و سیر را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند. آرد و سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود و چاشنی را فراموش نکنید.
3. به طور جداگانه، باقی مانده تخم مرغ و دو سفیده را با آرد مخلوط کنید.
4. از پوره سرد شده، به شکل کیک های مسطح با فرورفتگی درآورید و در آنجا فیلینگ گوشت چرخ کرده را قرار دهید. کتلت ها را تشکیل دهید.
5. جاهای خالی را ابتدا در مخلوط تخم مرغ و آرد و سپس در آرد سوخاری بریزید و نگه دارید. ماهیتابه داغتا قهوه ای طلایی شود.

به لطف پر کردن، این کتلت ها بسیار لطیف و خوشمزه می شوند. و همچنین بسیار است ظرف اصلی. بنابراین اکنون تعجب نخواهید کرد که چگونه کتلت های فیله مرغ را به روشی اصلی بپزید. فقط این دستور غذا را ذخیره کنید.

500 گرم مرغ چرخ کرده؛
100 میلی لیتر شیر؛
3 حبه سیر؛
1 عدد پیاز؛
نمک، فلفل؛

برای پر کردن:
2 عدد تخم مرغ؛
100 گرم پنیر؛
2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون;
شوید، جعفری.

برای خمیر:
2 عدد تخم مرغ؛
3-4 قاشق غذاخوری ل خامه ترش 10٪؛
1/2 قاشق چایخوری بکینگ پودر؛
آرد؛
نمک، فلفل

آماده سازی:

1. پیاز را در چرخ گوشت چرخ کرده یا در مخلوط کن خرد کنید. سیر را از طریق پرس فشار دهید.
2. تمام مواد گوشت چرخ کرده را با هم مخلوط کرده و خوب ورز دهید.
3. تخم مرغ ها را برای پر کردن بجوشانید، تا حد امکان ریز خرد کنید. می توانید این کار را با استفاده از مخلوط کن یا رنده انجام دهید.
4. پنیر را رنده کنید، سبزی ها را خرد کنید و همه چیز را برای پر کردن مخلوط کنید.
5. همه مواد برای خمیر را با هم ترکیب کنید، مخلوط کنید خمیر همگن(مثل پنکیک خواهد بود).
6. یک کیک صاف کوچک از گوشت چرخ کرده بیرون بیاورید، به معنای واقعی کلمه یک قاشق چایخوری فیلینگ داخل آن بریزید، گوشت چرخ کرده را مانند پای خرد کنید.
7. هر کتلت را به خمیر آغشته کنید و مانند کتلت های معمولی در روغن داغ در ماهیتابه سرخ کنید.

اگر شما و خانواده تان عاشق کتلت هستید و می خواهید منوی غذایی خود را متنوع کنید، فکر می کنم این دستور غذا فقط برای شما مناسب است. تهیه چنین کتلت های شکم پر با پر کردن املت اصلاً سخت نیست و خیلی سریع. فقط این است که قبل از تشکیل آنها، باید یک املت آماده کنیم، اما این 10 دقیقه طول می کشد، نه بیشتر. و اگر مقداری سبزیجات هم به آنها اضافه کنید، کتلت های شکم پر آبدارتر و لطیف تر می شوند. آنها بیشتر سرخ شده اند به روش معمول، در ماهیتابه ای که به خوبی گرم شده است، از هر دو طرف، در روغن نباتی.

مواد تشکیل دهنده:

• گوشت چرخ کرده 500 گرم
• پیاز 1 عدد
• نمک، فلفل به مزه
• 1 عدد هویج کوچک
• 1 عدد کدو سبز کوچک
• مقداری سبزه

برای پر کردن:

• 2 عدد تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز
• نمک، ادویه فلفل به مزه

روش پخت

برای تهیه کتلت شکم پر، ابتدا هویج، کدو سبز، پیاز و سبزی را در مخلوط کن خرد کنید، اما پوره نکنید، بلکه به سادگی خرد کنید. همه چیز را با گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل و خوب ورز دهید و روی کاسه بزنید یا از دست به دست بریزید. برای پر کردن، تخم مرغ ها را با سس مایونز، نمک، فلفل مخلوط کنید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و مانند املت با چنگال خوب تکان دهید. یک پنکیک املت نازک را در ماهیتابه می پزیم و بعد از اینکه کمی خنک شد آن را به شکل رول در می آوریم و به قطعات کوچک برش می دهیم. سپس گوشت را روی کف دست خود قرار دهید توده کتلتیک تکه رول املت را در وسط قرار دهید و سپس یک کتلت کوچک درست کنید. کتلت های پر شده را به روش معمولی در ماهیتابه سرخ می کنیم. اشتهای مبارک