طرز پخت chokeberry به مدت پنج دقیقه. دستور العمل های مربای chokeberry سالم

چاک بری تأثیر مفیدی بر سلامت انسان دارد. مصرف منظم مربای توت باعث تقویت سیستم ایمنی، از بین بردن پلاک های کلسترول و عادی سازی فعالیت همه اندام های داخلی می شود. برای به دست آوردن بیشترین مزایا، دستور العمل های محبوب را در نظر بگیرید.

مربای Chokeberry: کلاسیک

• آب - 230 میلی لیتر.
• شکر گرانول - 1.25 کیلوگرم.
• chokeberry - 0.95-1 کیلوگرم.

1. ظرف مناسبی برای پخت غذای لذیذ انتخاب کنید. شکر دانه ریز و آب را در آن مخلوط کرده و روی آن قرار دهید حرارت متوسط. وقتی مخلوط شروع به جوشیدن کرد، شعله را کم کنید. شربت را بپزید تا یکدست شود و هم بزنید.
2. خداحافظ توده شیرینبه جوش می آید، از روون مراقبت کنید. خود را با ناخن گیر مسلح کنید، دم اسبی را ببرید و هر گونه زباله اضافی را بردارید. میوه ها را بشویید.
3. ظرف دوم مقاوم در برابر حرارت را بردارید، آب جاری را به آن اضافه کنید و بجوشانید. توت های روون را به مدت پنج دقیقه به آن اضافه کنید. شربت آماده است، میوه های داغ را به آن اضافه کنید.
4. حالا مربای آینده را روی آتش بفرستید و علامت را در سطحی بین متوسط ​​و حداقل قرار دهید. به مدت یک ربع به جوشیدن توت ها ادامه دهید. هر کفی را با قاشق سوراخ دار بردارید.
5. پس از گذشت زمان تنظیم شده، مشعل را خاموش کنید و اجازه دهید تا شیرینی خنک شود. بعد از 5 ساعت، دوباره عملیات حرارتی را شروع کنید، پس از جوشاندن، روون را به مدت 15 دقیقه بپزید.
6. سپس ترکیب را در ظروف کاملاً تمیز بسته بندی کنید و بلافاصله با درب های حلبی ببندید. به مدت 12 ساعت آن را وارونه نگه دارید، سپس آن را در سرد قرار دهید.

مربای شاه توت و پرتقال

• کشمش بزرگ (ترجیحاً بدون دانه) - 220 گرم.
• میوه های روون - 950 گرم.
• لیمو - 60 گرم.
• پرتقال - 100 گرم.
• شکر گرانول - 980 گرم.

1. روون را با مرتب کردن و آبکشی آماده کنید. با قیچی ناخن از شر دم اسبی خلاص شوید. مرکبات را به مدت 1 دقیقه در آب جوش قرار دهید، سپس پاک کنید و به نصف برش دهید.
2. در صورت تمایل، مواد ذکر شده را با هم ترکیب کنید، می توانید آنها را در مخلوط کن بچرخانید. بعد، مخلوط را در قابلمه ای برای پختن غذا بریزید، با شکر بپاشید. حدود نیم ساعت صبر کنید.
3. در مدت زمان تعیین شده کشمش ها را در آب گرم بشویید و خیس کنید. در مرحله بعد، مایع را از بین ببرید، آن را خشک کنید و آن را به توت ها و میوه های دم کرده اضافه کنید.
4. یک ظرف مقاوم در برابر حرارت را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا شروع به جوشیدن کند. هنگامی که این اتفاق افتاد، قدرت را کاهش دهید. 40-45 دقیقه دیگر به جوشیدن غذا ادامه دهید.
5. پس از گذشت این زمان، مربا را در شیشه ها بریزید و بلافاصله درب آن را ببندید. پس از سرد شدن، دمنوش را به سردخانه منتقل کرده و پس از یک هفته مصرف کنید.

مربای شاه توت و کرن بری

• روون - 480-500 گرم.
• آب سیب تازه فشرده - 120 میلی لیتر.
• شکر گرانول - 550 گرم.
• آب لیمو - 45 گرم.
• سیب (قبض شده) - 150 گرم.
• زغال اخته - 120 گرم.

1. توت ها را از شاخه ها آزاد کنید، میوه ها را بشویید و به مدت 5 دقیقه در آب جوش قرار دهید. سپس به صافی منتقل کنید و اجازه دهید آب آن خارج شود.
2. لیمو را با هم ترکیب کنید و آب سیب، شکر گرانول را اضافه کنید. این مخلوط را در قابلمه بریزید و بپزید تا ذرات آن حل شود.
3. وقتی شربت آماده شد، مکعب های سیب را به آن اضافه کنید. عملیات حرارتی را برای یک ربع ساعت ادامه دهید.
4. پس از این مدت، روون را اضافه کنید، مخلوط را به جوش بیاورید و بگذارید خنک شود. بعد از حدود 5 ساعت، غذا را به پخت برگردانید.
5. پس از گذشت 10 دقیقه، مشعل را خاموش کنید و اجازه دهید تا شیرینی خنک شود. در نهایت محتویات را بجوشانید و در شیشه ها بریزید و ببندید.

• سیب انواع ترش- 280-300 گرم.
• شکر گرانول - 1.6 کیلوگرم.
• گردو (مغز پوست کنده) - 320 گرم.
• لیمو - 70 گرم.
• روون - 1.1 کیلوگرم.

1. chokeberry را بشویید، در آب جوش قرار دهید و 8 ساعت صبر کنید. پس از این مدت میوه ها را روی الک قرار دهید و اجازه دهید تا مایع آن خارج شود. 250 میلی لیتر را اندازه بگیرید. تزریق حاصل، شکر را به آن اضافه کنید، ظروف را روی آتش بگذارید.
2. پخت شربت را با قدرت متوسط ​​شروع کنید و بعد از جوش آمدن حرارت را کم کنید. وقتی ماسه حل شد، توت های روون و سیب های خرد شده را اضافه کنید.
3. بعد از 3 دقیقه گردو را به صورت تکه تکه شده اضافه کنید. 10 دقیقه به جوشیدن ادامه دهید. سپس جرم را خنک کنید و مربا را به مدت 4 ساعت بگذارید.
4. 2-3 عملیات حرارتی دیگر را انجام دهید، فراموش نکنید که مربا را بین رویکردها خنک کنید. وقتی آخرین دم کشیدن به پایان رسید، لیمو را به مخلوط اضافه کنید. مرکبات باید از قبل شسته و بریده شوند.
5. اجاق گاز را خاموش کنید، گردن ظرف را با گاز یا باند بپوشانید. یک صفحه صاف در بالای ظرف قرار دهید تا یک بالشتک از هوا ایجاد شود (توت ها را نرم می کند).
6. مخلوط آماده شده را به مدت 10 ساعت بگذارید، سپس شروع به بسته بندی آن در ظروف تمیز کنید. با درب های نایلونی یا پوستی با طناب بپوشانید.

مربای کلوچه و گلابی

• گردو یا بادام (پوست کنده) - 180 گرم.
• گلابی - 230-260 گرم.
• روون (chokeberry) - 680 گرم.
• شکر - 700 گرم.
• آب آشامیدنی - در واقع
• لیمو - 65 گرم.

1. chokeberry را مرتب کنید و تمام نمونه های آسیب دیده و چروکیده را بردارید. زیر شیر آب را بشویید، در ظرفی بگذارید و آب جوش اضافه کنید. بگذارید 10 ساعت بماند سپس 250 میلی لیتر بریزید. تزریق بقیه مایع را بردارید.
2. شکر گرانول را با آب گوشت در قابلمه ای مخلوط کنید، بپزید و صبر کنید تا دانه ها حل شوند. در این زمان گلابی را بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید.
3. مرکبات را بشویید و به قطعات هم اندازه برش دهید. دانه های لیمو را بردارید، آنها مسئول تلخی آن هستند. بادام یا گردو را در ماهیتابه سرخ کنید سپس با چرخ گوشت چرخ کنید.
4. در این زمان شربت از قبل به جوش آمده است. گلابی، لیمو، روون را به آن اضافه کنید. مخلوط را بجوشانید تا بجوشد، سپس به مدت 5 ساعت خنک شود. مراحل را 2 بار دیگر تکرار کنید و در مرحله آخر آجیل اضافه کنید.
5. مخلوط داغ را از روی اجاق گاز بردارید، دهانه تابه را با گاز یا پارچه نخی بپوشانید. یک بشقاب صاف روی یک ظرف ضد حرارت قرار دهید. بعد از 3 ساعت مربا را ریخته و بچرخانید.

مربای شاه توت و کدو سبز

• غلاف دارچین - 2 عدد.
• chokeberry - 950 گرم.
• لیمو - 1 عدد.
• شکر گرانول - 980 گرم.
• کدو سبز - 970 گرم.

1. روون را مرتب کنید، بشویید و روی یک حوله قرار دهید. بگذارید یک سوم ساعت خشک شود. در این مدت کدو سبز را آماده کنید. باید پوست کنده شود، شسته شود و به قطعات هم اندازه خرد شود.
2. توت ها را با کدو سبز ترکیب کنید، شکر دانه ای بپاشید و با دست مخلوط کنید. 4 ساعت صبر کنید تا مایع ظاهر شود. وقتی این اتفاق افتاد، دوباره ورز دهید و یک ساعت صبر کنید.
3. پس از مدت زمان تعیین شده، ظروف را با محتویات روی آتش بگذارید، دارچین را اضافه کنید و آب لیمو. بگذارید تا اولین حباب ظاهر شود، سپس نیم ساعت دیگر بپزید.
4. از آنجایی که مربا بدون کف پخته می شود، می توانید مخلوط را کمی هم بزنید و مراقب آن در اجاق گاز نباشید. پس از گذشت 30 دقیقه، مشعل را خاموش کنید و بگذارید 8 ساعت بماند.
5. دومی را خرج کنید عملیات حرارتی، در حالی که گرم است، دارو را در ظروف استریل بسته بندی کنید. خنک کنید، با کاغذ روغنی بپوشانید و با یک تورنیکت سفت کنید. آن را به سرما ببرید.

مربای شاه توت و توت

• شکر گرانول - 1.1 کیلوگرم.
• توت قرمز - 300 گرم.
• توت سیاه - 280 گرم.
• روون - 575 گرم.

1. 2 نوع توت را مرتب کنید، توت ها را از شاخه ها جدا کنید. حالا همین کار را با chokeberry انجام دهید. میوه ها را به صورت جداگانه در یک آبکش بریزید و آبکشی کنید.
2. مواد اولیه را روی حوله ها قرار دهید و صبر کنید تا کاملا خشک شوند. توت ها را با شکر گرانول بپاشید و با دست مخلوط کنید. در یخچال بگذارید تا آب میوه ها خارج شود.
3. بعد از این کار میوه ها را مخلوط کرده و یک روز دیگر در یخچال نگهداری کنید. پس از مدت زمان مشخص، ظرف مقاوم در برابر حرارت را با مواد اولیه روی آتش بگذارید، بپزید تا قوام غلیظی به دست آید. بریزید و بچرخانید.

• سیب (بهتر است آنتونوفکا را مصرف کنید) - 0.45 کیلوگرم.
• پودر اسید سیتریک - 5 گرم.
• شکر گرانول - 1.55 کیلوگرم.
• دارچین تازه آسیاب شده - 3-4 گرم.
• آب فیلتر شده - 430 میلی لیتر.
• chokeberry - 1 کیلوگرم.

1. chokeberry را مرتب کنید. تمام عناصر فرورفته، ترک خورده و پوسیده را از بین ببرید. توت ها را در یک صافی قرار دهید و چندین بار در یک کاسه آب سرد فرو کنید. تمام زباله ها و شاخه های باقی مانده را بردارید.
2. 1.6 لیتر در تابه بریزید. آب جاری را به جوش آورده و قدرت را تا حد متوسط ​​کاهش دهید. انگور فرنگی را در ظرفی حاوی مایع بریزید و به مدت 5 دقیقه بپزید.
3. بعد از بلانچ کردن، توت ها را در آبکش بگذارید و خشک کنید. دوباره زیر شیر آب بشویید. حالا طبق دستور آب آشامیدنی را بیرون بریزید، آن را با شکر در یک کاسه لعابی مخلوط کنید.
4. پخت شربت را با قرار دادن تابه روی حرارت ملایم شروع کنید. وقتی دانه ها ذوب شدند، توت ها را به پایه شیرین اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بجوشانید و مخلوط را هم بزنید.
5. مشعل را خاموش کنید و 7-9 ساعت آن را بگذارید تا میوه ها با شکر اشباع شوند. بعد، سیب را بشویید، پوست آن را جدا نکنید، اما مراکز را ببرید. به مکعب یا نیم حلقه خرد کنید.
6. یک تابه دیگر بردارید، سیب ها و آب جاری را در آن مخلوط کنید. بگذارید به جوش بیاید، سپس مخلوط را به مدت 4 دقیقه بجوشانید (بلانچ کردن). میوه ها را بردارید و در آبکش بگذارید.
7. حالا مراقب خاکستر کوه باشید. آن را به مدت یک سوم ساعت گرم کنید و هر از گاهی هم بزنید. پس از مدت زمان تعیین شده، سیب ها را اضافه کنید. مخلوط را بجوشانید تا به قوام غلیظی برسد سپس اضافه کنید اسید سیتریک.

مربای شاه توت و آلو

• شکر گرانول - 0.4 کیلوگرم.
• روون-chokeberry - 270 گرم.
• میخک تازه آسیاب شده - 1-2 گرم.
• آلو (ترجیحاً نوع مجارستانی) - 0.5 کیلوگرم.
• روون قرمز - 260 گرم.
• آب سفره - 0.3 لیتر.

1. دو نوع روون را بشویید و میوه ها را مرتب کنید. شاخه ها را طوری تقسیم کنید که هر کدام 3-5 عدد توت داشته باشد. مواد اولیه را در فریزر قرار دهید و یک ساعت صبر کنید. در طول این مدت، تلخی از روون خارج می شود.
2. آلو را بشویید و پوشش سفید را بردارید، خشک کنید. هر نمونه را برش دهید و گودال را بردارید. از آب و شکر گرانول شربت درست کنید. وقتی پایه شیرین به جوش آمد، آلو و رووان را به آن اضافه کنید.
3. پردازش حرارتی مواد خام را به مدت 6-8 دقیقه ادامه دهید. به موقع از شر کف خلاص شوید. میخک را اضافه کنید، ظروف را از اجاق گاز بردارید.
4. اجازه دهید تا شیرینی بماند تا به دمای اتاق برسد. سپس 2 بار دیگر پخت را تکرار کنید. در پایان آخرین پخت، می توانید کمی دارچین اضافه کنید.
5. روی کاسه را با گاز بپوشانید و 3 ساعت صبر کنید. پس از مدتی، محتویات را در شیشه ها بسته بندی کنید، آنها را با قلع، نایلون یا پوست بپیچید.

مبتنی بر جام chokeberryو سایر مولفه ها زمینه روانی-عاطفی را عادی می کند، با بی خوابی مبارزه می کند، فشار خون را کاهش می دهد، خستگی را از بین می برد و میگرن را درمان می کند. مصرف حداقل 45 گرم در روز توصیه می شود. غذاهای لذیذ، ترکیب آن با شیرینی ها و نوشیدنی های گرم.

ویدئو: chokeberry پوره شده با شکر

قبلاً خوانده شده: 12826 بار

از انواع توت ها و میوه های باغ بسیار به نظر می رسد خوراکی خوشمزهبرای زمستان - مربا. Chokeberry یک توت بسیار محبوب برای تهیه مربا نیست و دلیل خوبی هم دارد! مربای روون سیاه بسیار سالم تر و خوشمزه تر از مربای معمولی توت فرنگی و گیلاس است. طرز تهیه مربای chokeberry- بیشتر ببینید و بخوانید

مربای توت سیاه راوان: طرز تهیه

دستور تهیه مربای شاه توت

مواد تشکیل دهنده:

• 1 کیلوگرم chokeberry
• شکر 1.5 کیلوگرم
• 300 میلی لیتر آب

روش پخت:

1. گرم آماده کنید شربت قند.
2. توت ها را از خوشه ها و ساقه ها جدا کنید. با آب جوش بشویید و بجوشانید.
3. شربت در حال جوش را روی توت های chokeberry بریزید، سریع هم بزنید و بگذارید 6-8 ساعت زیر یک حوله بماند.
4. مربای chokeberry را با جوشاندن و خنک شدن در دمای اتاق در 2 تا 3 دسته بپزید.
5. مربای تمام شده را در شیشه های استریل شده بریزید و درب آن را بپیچید.
6. در جای خنک نگهداری شود. از این مربا می توان به عنوان فیلینگ پای، شیرینی و تزیین دسر استفاده کرد.

دستور پخت مربای Chokeberry با سیب

مواد تشکیل دهنده:

• 1 کیلوگرم chokeberry
• شکر 1 کیلوگرم
• 1 قاشق غذاخوری آب
• 2 مشت برگ گیلاس
• 2 سیب آنتونوفکا

روش پخت:

1. از برگ های گیلاس و 1 قاشق غذاخوری. جوشانده آب را بجوشانید.
2. سپس آبگوشت را صاف کرده و بر اساس آن شربت شکر تهیه کنید.
3. سیب ها را بشویید، پوست و دانه ها را جدا کنید.
4. سیب ها را به مکعب های کوچک برش دهید.
5. گیلاس را از شاخه ها جدا کرده و آبکشی کنید.
6. توت ها و سیب ها را در شربت در حال جوش قرار دهید.
7. مربا را با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بپزید. سپس تا دمای اتاق خنک شود.
8. مربا را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.
9. مربای داغ را در شیشه های تمیز و خشک بریزید. شیشه ها را با درپوش پیچ ببندید.

دستور مربای چاک بری گزینه شماره 2

مواد تشکیل دهنده:

• 1 کیلوگرم chokeberry
• شکر 1 کیلوگرم
• 1 قاشق غذاخوری آب

روش پخت:

1. chokeberries را از برس جدا کرده و کاملا آبکشی کنید.
2. توت ها را با شکر بپوشانید، مخلوط کنید و به مدت 8 ساعت در جای خنک زیر حوله بگذارید.
3. سپس داخل توت ها آب بریزید و تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
4. مربا را از لحظه جوشیدن حدود 30 دقیقه بپزید.
5. به محض اینکه یک قطره مربا در یک صفحه صاف پخش نشد، مربا را از روی حرارت بردارید و در شیشه های استریل شده قرار دهید و درب آن را ببندید.

دستور مربای شاه توت، روش پیچیده

مواد تشکیل دهنده:

• 1 کیلوگرم chokeberry
• شکر 1.3 کیلوگرم
• 2 قاشق غذاخوری آب

روش پخت:

1. در واقع، هیچ چیز سختی در مورد این دستور وجود ندارد. برای مربا باید شربت شکر تهیه کنید.
2. توت ها را بشویید و با آب جوش بجوشانید.
3. سپس شربت در حال جوش را روی توت های روون بریزید و بگذارید 5-6 ساعت بماند.
4. شربت را آبکش کرده، بجوشانید و دوباره روی توت ها بریزید. بگذارید خنک شود.
5. این روش را 2 بار دیگر تکرار کنید.
6. مربای تمام شده را درون شیشه ها بریزید و درب آن را ببندید. در جای خنک نگهداری شود.

دستور مربای شاه انگور با گردو و لیمو

مواد تشکیل دهنده:

• 1 کیلوگرم chokeberry
• 0.5 کیلوگرم سیب آنتونوفکا
• مغز 0.5 کیلوگرم گردو
• شکر 1.5 کیلوگرم
• 1 عدد لیمو

روش پخت:

1. روون را از شاخه ها آزاد کنید، بشویید و روی آن آب جوش بریزید. توت ها را به مدت 12 ساعت در آب بگذارید. سپس آب آن را تخلیه کنید.
2. از 1 قاشق غذاخوری برای تهیه شربت آب و شکر را آبکش کنید.
3. سیب ها را پوست بگیرید و به مکعب های بسیار کوچک برش دهید.
4. آجیل ها را با چاقو خرد کنید.
5. لیمو را به صورت دایره های نازک، سپس نوارها و سپس به صورت ورقه برش دهید.
6. chokeberries، سیب و آجیل را در شربت داغ قرار دهید.
7. مربا را در 2 تا 3 دسته بپزید و 10 تا 12 دقیقه بجوشانید و بگذارید مخلوط کاملا خنک شود.
8. در مرحله آخر لیمو را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
9. سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و با حوله بپوشانید.
10. یک درب یا کاسه بزرگ را روی حوله قرار دهید.
11. اجازه دهید مربا حدود 10 دقیقه زیر این حمام بماند.
12. مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید و ببندید درب های فلزی.

علاوه بر مربای توت، کمپوت و آب میوه تهیه می شود. طرز تهیه آب شاه توت، دستور تهیه ویدیو را ببینید.

دستور العمل ویدیویی "نحوه درست کردن آب chokeberry"

از آشپزی لذت ببرید و سالم باشید!

همیشه مال تو آلنا ترشینا.

Chokeberry - بسیار توت سالم. البته می توان در مورد سلیقه ها بحث کرد. برخی از مردم طعم ترش توت را دوست ندارند، برخی آنها را تلخ می دانند. درخت ما چندین سال است که رشد می کند، مطلقاً هیچ تلخی وجود ندارد. شاید این نوع باشد. عالی وارد میشه تازه، باقی مانده ها را بازیافت می کنیم. من اثبات شده خود را ارائه می کنم دستور العمل های سادهمربای chokeberry.

مربای Chokeberry برای زمستان: یک دستور العمل ساده

مواد تشکیل دهنده:

• 1 کیلوگرم chokeberry؛
• شکر 1.3 کیلوگرم؛
• 1 لیوان آب.

این یکی از ساده ترین دستور العمل های مربای chokeberry برای زمستان است.

طرز پخت:

1. یک کاسه برای تهیه مربا بردارید و داخل آن آب بریزید و شکر را اضافه کنید. هم بزنید و حرارت دهید تا حل شود.
2. شاخه ها و برگ ها را از chokeberry جدا کنید. به نظر می رسد توت ها با یک پوشش مات پوشانده شده اند، بنابراین باید با دقت شسته شوند. میوه های آماده شده را برای مدتی بجوشانید، اما بیش از هفت دقیقه.
3. توت های بلانچ شده را در شربت در حال جوش به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. سپس لگن را کنار می گذاریم و می گذاریم 4 ساعت بماند. بگذارید دوباره بجوشد و 15 دقیقه بپزد.
4. آماده است مربای خوشمزهداخل شیشه های استریل شده و خوب شسته شده بریزید و درب جوشانده را بپیچید و بگذارید تا هوا خنک شود.

شما می توانید آن را نه تنها در سرما، بلکه در انبار در یک قفسه نیز ذخیره کنید.

مربای سریع - پنج دقیقه

این دستور العمل ساده است، حتی زمان کمتری می برد، اما ویتامین های بیشتری به دلیل حداقل عملیات حرارتی حفظ می شود.

بیایید آماده کنیم:

• Chokeberry - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• وانیلین - 1 قاشق چایخوری. به میل خود؛
• آب - 300 میلی لیتر.

طرز پخت:

1. توت ها را مرتب می کنیم و خوب می شوییم و در آبکش می گذاریم. به محض آبکشی روی آنها آب جوش و سپس آب سرد بریزید.
2. توت ها را داخل شربت آب پز شده بریزید و هم بزنید و بگذارید بجوشد. به مدت 5 دقیقه در یک جوش کم قرار دهید، محصول نهایی را در شیشه های خشک و سرخ شده بسته بندی کنید.
3. با درب فلزی محکم ببندید و روی پیشخوان بگذارید تا خنک شود. قطعه کار کاملاً خنک شده را به داخل انبار می بریم.

طرز تهیه مربای chokeberry از طریق چرخ گوشت

مواد تشکیل دهنده:

• 2 کیلوگرم انواع توت ها؛
• شکر 1 کیلوگرم.

مرجع! این مربا به نسبت 2 قسمت توت به 1 قسمت شکر پخته می شود.

گزینه دیگر طرز تهیه مربای chokeberry است، اما از توت های له شده. تقدیم شما می کنم دستور گام به گامبا عکس:

1. اول از همه، شیشه های نیم لیتری را برای آماده سازی آینده آماده می کنیم. آنها را با مواد شویندهدر صورت لزوم با نوشابه. حتما زیر آب جاری به خوبی بشویید. در فر، مایکروویو یا روی شعله برقی سرخ کنید و شیشه ها را با گردن پایین قرار دهید.
2. درب ها را می توان همراه با شیشه ها آب پز یا سرخ کرد. نکته اصلی این است که ظرف خشک است.
3. بعد، توت ها را مرتب می کنیم و کاملا می شوییم. آب را در ظرفی پهن و کم بجوشانید. انگور فرنگی را در یک آبکش بریزید، آن را در آب جوش بریزید و به مدت 5 دقیقه سفید کنید.
4. یک آبکش را در یک کاسه قرار دهید و بگذارید مایع خارج شود. میوه ها را در چرخ گوشت چرخ کنید. شکر را در توده به دست آمده بریزید، در حین حرارت دادن هم بزنید تا ماسه کاملاً حل شود.
5. مربای پخته شده را حدود پنج دقیقه بپزید. در شیشه هایی که از قبل آماده شده اند بسته بندی کنید. آنها را در یک تابه با اندازه مناسب پر از آب قرار می دهیم تا به آویز قوطی ها برسد. بعد از جوشیدن به مدت یک سوم ساعت استریل کنید.
6. پس از استریل کردن، قطعه کار خود را با درب فلزی می پیچیم. در اینجا خنک کنید، بدون برگرداندن یا پوشاندن.
7. مربای خنک شده را برای نگهداری در انبار قرار دهید.

و اکنون من دستور العمل هایی را برای زمستان از chokeberry با مواد افزودنی ارائه می دهم. اینها چندین دستور العمل با افزودن میوه، برگ و آجیل هستند. اول از همه، من یک دستور العمل برای درست کردن سیب در خانه به اشتراک می گذارم.

مربای آرونیا با سیب

• سیب - نیم کیلو؛
• اسید سیتریک - قاشق قهوه؛
• شکر - یک و نیم کیلوگرم؛
• دارچین - یک سوم قاشق چایخوری؛
• آب - 400 میلی لیتر؛
• Chokeberry - کیلوگرم.

توت های روون را مرتب می کنیم و توت های مچاله شده و فاسد را دور می اندازیم. ما شاخه ها، برگ ها و سایر زباله ها را انتخاب می کنیم. چندین بار خوب بشویید.

1. شاتوت را در یک و نیم لیتر آب جوش به مدت 5 دقیقه بجوشانید. جوشاندن در حین پخت و پز نباید شدید باشد.
2. میوه های بلانچ شده را صاف کنید. به مقدار لازم آبگوشت بردارید، شکر را به آن اضافه کنید، هم بزنید تا حل شود.
3. روی اجاق بگذارید و شربت را روی حرارت ملایم بپزید. پس از به جوش آمدن، chokeberry را به آب شیرین. بعد از جوش آمدن با هم زدن ملایم به مدت پنج دقیقه بجوشانید و کمی هم بزنید. توت ها را به مدت 7-9 ساعت یا یک شبه کنار بگذارید تا دم بکشد.
4. میوه های سیب شسته شده را تکه تکه می کنیم و جعبه دانه را برش می دهیم. سه دقیقه بجوشانید. در صافی قرار دهید و صبر کنید تا آب آن خارج شود.
5. توت ها را که در شربت خیس شده اند به مدت 20 دقیقه بجوشانید و روی حرارت ملایم هم بزنید. سپس مکعب های سیب را اضافه کنید. بپزید تا تمام شود، حدود 30 دقیقه. در نهایت اسید سیتریک را اضافه کنید.

مربای به دست آمده را در شیشه های از قبل آماده شده بریزید. ما آن را مهر و موم می کنیم. قطعه کار خنک شده در هوا برای ذخیره سازی فرستاده می شود.

دستور غذا با پرتقال

• یک کیلوگرم توت chokeberry؛
• 3 عدد پرتقال؛
• 2 کیلوگرم شکر؛
• یک لیوان آب

آماده سازی:

1. توت ها را مرتب می کنیم، توت ها را می شوییم و آنها را در مقدار آب مورد نیاز دستور پخت به آرامی برای حدود پنج دقیقه می جوشانیم. بگذارید کمی بماند تا توت ها نرم تر شوند.
2. سپس شکر را اضافه کنید، خوب هم بزنید، از لحظه جوش 10 دقیقه بجوشانید. هم زدن را فراموش نکنید.
3. کنار بگذارید تا کاملا خنک شود، یک شب.
4. مرکبات تمیز شسته شده را در چرخ گوشت، بدون پوست خرد کنید.
5. روون را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و پرتقال ها را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
6. در ادامه نگه داشتن مربا روی حرارت کم، شیشه ها را با آن پر کنید و آن را گرد کنید.

بگذارید تا خنک شود، سپس آن را به زیرزمین ببرید.

شاه توت: مربا با لیمو

ما نیاز خواهیم داشت:

• 1 لیمو؛
• شکر 1.5 کیلوگرم.

روون را خوب بشویید و بگذارید خشک شود.

1. در قابلمه بریزید و نیمی از شکر را روی آن بپاشید. آماده سازی ما باید دو ساعت بماند.
2. بعد از دو ساعت ظرف را روی اجاق قرار دهید. بیست دقیقه با جوش ملایم بجوشانید. فراموش نکنید که مرتباً هم بزنید. اگر chokeberry خشک است و در حین پخت آب کمی آزاد کرده است، مقدار کمی آب اضافه کنید. ده دقیقه دیگر بپزید.
3. مرکبات را بشویید، آب جوش را روی آن بریزید، پوست آن را به صورت نوار برش دهید. حالت پالپ در حلقه های نیمه.
4. قسمت های آماده شده لیمو را داخل مربا بریزید و نصف دیگر شکر را اضافه کنید و هم بزنید. همه مواد را به مدت پانزده دقیقه با جوش کم بجوشانید.
5. بگذارید مربا خنک شود. بعد از نیم ساعت مربا را به مدت پانزده دقیقه بجوشانید.
6. مخلوط خود را در شیشه ها بریزید و محکم پیچ کنید. بعد از خنک شدن به زیرزمین می رویم.

هنگام استفاده از این دستور حتما مربای chokeberry را با لیمو تهیه کنید. شما نه تنها می توانید ایمنی خود را تقویت کنید، بلکه از مربای خوشمزه نیز لذت ببرید.

مربای آرونیا با برگ آلبالو

باید تهیه کنید:

• 2 کیلوگرم توت روون؛
• شکر 1.5 کیلوگرم؛
• 200 گرم برگ آلبالو.

برگ های شسته شده را در یک ملاقه لعابی ریخته و حدود یک لیتر آب در آن بریزید. 20 دقیقه بپزید. آب گوشت را آبکش کرده و برگ ها را جدا کنید. ما دیگر به آنها نیاز نخواهیم داشت. آبگوشت را با شکر مخلوط کرده و شربت را بپزید.

انگور را از شاخه ها جدا می کنیم و در چند آب می شوییم و در آبکش می گذاریم. وقتی آب از توت ها خارج شد، می توان آنها را در شربت قرار داد. با یک جوش کم، chokeberry را به مدت پنج دقیقه بجوشانید. کف هنگام پخت ظاهر می شود و باید برداشته شود. بعد از اینکه مربا به جوش آمد، آن را از روی اجاق گاز بردارید. با گاز بپوشانید و تا صبح در آشپزخانه بگذارید.

مربا را دو بار دیگر بجوشانید. سپس مربای گیلاس را با برگ های آلبالو در شیشه های استریل می ریزیم. بگذارید خنک شود و فقط بعد آن را ببندید. پوشش نایلونی. این مربا به مدت دو سال قابل نگهداری است.

گزینه ای با برگ گیلاس و سیب

• 1 کیلوگرم chokeberry؛
• 2 عدد سیب؛
• 1 کیلوگرم شکر؛
• 1 لیوان آب؛
• 200 گرم برگ گیلاس.

توت ها را مرتب می کنیم، توت ها را می شوییم و خشک می کنیم. سیب ها را پوست بگیرید، دانه ها را بردارید و به مکعب های کوچک برش دهید.

من برگ های گیلاس، در آب غوطه ور کنید، بجوشانید. آب گوشت به دست آمده را صاف کرده، شکر را اضافه کرده و روی آتش بگذارید. سیب و توت را داخل شربت می ریزیم. آنقدر بپزید تا سیب ها نرم شوند و توت های روون به ته تابه بریزند.

مربای پخته شده را در شیشه های آماده بریزید. بیایید جمع کنیم.

با گردو

ما نیاز خواهیم داشت:

• 1.5 کیلوگرم chokeberry؛
• 250 گرم گردو؛
• 1 کیلوگرم شکر؛
• 500 میلی لیتر آب جوش.

توت ها را مرتب می کنیم، شاخه ها، میوه های گندیده را جدا می کنیم و با آب جاری می شوییم.

1. chokeberries پوست کنده شده را در یک فنجان آب جوش بریزید. می گذاریم تا صبح.
2. روز بعد ظرفی برای تهیه مربا آماده کنید. آب کرفس را خالی کرده و شکر را اضافه کنید. پنج دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
3. سپس توت ها و گردوی خرد شده را اضافه کنید.
4. بعد از جوش آمدن، پانزده دقیقه بپزید. گاز را خاموش کنید و مخلوط را سه ساعت بگذارید.
5. سپس دوباره روی آتش بگذارید و پانزده دقیقه بجوشانید. بگذارید خنک شود.
6. بعد از سه ساعت، توت ها را برای آخرین بار به مدت 15 دقیقه بجوشانید. با یک درب بپوشانید.
7. بعد از دو ساعت مربا را در شیشه های استریل شده بریزید. با درب حلبی بپیچید. تا زمستان در قفسه می گذاریم.

توجه! مربا را با حرارت ملایم بپزید و هم بزنید.

اگر واقعاً می خواهید آن را امتحان کنید، می توانید آن را زودتر باز کنید. دستور غذا ساده است، اما مربا بسیار خوشمزه است.

من سعی کردم تمام دستور العمل های ساده مربای chokeberry را که برای زمستان آماده کردم، شرح دهم. گزینه مناسب را برای خود انتخاب کنید و راضی خواهید بود.

برای اطمینان از اینکه نگهداری مربای chokeberry واقعاً دشوار نیست ، به شما توصیه می کنم دستور تهیه ویدیو را تماشا کنید:

شاه توت بسیار مفید است، اما همه خانم های خانه دار از آن لذت نمی برند. واقعیت این است که این توت ها طعم ترش و کمی تلخ دارند و همه آنها را برای تهیه دسر مناسب نمی دانند. در واقع، مربای chokeberry، اگر درست تهیه شود، بسیار خوشمزه می شود و ترشی آن به آن نوعی «مزه» می دهد.

ویژگی های آشپزی

رعایت فن آوری برای تهیه مربای chokeberry کلید آن است طعم خوبو ماندگاری طولانی

• برای درست کردن مربا باید روون رسیده را جمع کنید. برای خلاص شدن از شر توت های فاسد باید مرتب شود و در عین حال از برگ های چسبیده پاک شود. توت های روون باید به طور کامل شسته شوند، حتی زیر آب جاری - این به توت ها آسیب نمی رساند.
• پوست شاه انگور کاملاً متراکم است، بنابراین قبل از تهیه مربا از آن، مدتی آن را با آب جوش می ریزند یا حتی چند دقیقه در آب جوش می مالند. این لازم است تا بتوان توت ها را در شربت خیس کرد.
• Chokeberry طعم تلخی دارد، بنابراین هنگام تهیه مربا از آن، نباید شکر را کم کنید: شکر باید حداقل یک و نیم برابر بیشتر از توت باشد.
• مربای تموم شده chokeberry در شیشه های استریل شده قرار می گیرد. فقط در این مورد می توانید روی این واقعیت حساب کنید که به اندازه کافی خراب نمی شود و تمام زمستان ادامه خواهد داشت.

بسیاری از مردم chokeberry را با سیب، پرتقال و سایر میوه ها ترکیب می کنند. لذیذها ادعا می کنند که در این مورد مربا بسیار خوشمزه تر می شود.

دستور العمل ساده مربای chokeberry

ترکیب (برای 2.5 لیتر):

• chokeberry - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 0.25 لیتر.

روش پخت:

• توت ها را آماده کنید: مرتب کنید، خوب بشویید، ساقه ها را بردارید.
• توت های روون را در یک آبکش بریزید و آنها را در آب جوش قرار دهید.
• بعد از 5-7 دقیقه، آبکش را با توت ها بردارید و بگذارید آب آن کشیده شود.
• یک لیوان آب را بجوشانید و با اضافه کردن کمی شکر به آن شربت غلیظی بپزید.
• روون را در شربت در حال جوش آغشته کنید و با حرارت ملایم به مدت 12 دقیقه آن را هم بزنید.
• حرارت را خاموش کرده و توت ها را به مدت 3 ساعت بگذارید تا خنک شوند.
• مربا را دوباره بجوشانید و به مدت 10 دقیقه بپزید و دوباره به مدت 3 ساعت بگذارید خنک شود.
• مربا را دوباره بجوشانید و به مدت 15 دقیقه بپزید.
• مربا را در شیشه های از قبل استریل شده قرار دهید و درب آن را محکم ببندید.
• هنگامی که مربا خنک شد، آن را در انبار یا مکان دیگری که لوازم زمستانی را در آن نگهداری می کنید، نگهداری کنید.

مربای chokeberry ساده را می توان در آن ذخیره کرد دمای اتاق، پس از باز کردن قوطی باید آن را به یخچال منتقل کنید.

مربای شاه توت با سیب

ترکیب (در هر 3 لیتر):

• chokeberry - 1 کیلوگرم؛
• سیب - 0.4 کیلوگرم؛
• آب - 0.5 لیتر؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• اسید سیتریک - 5 گرم؛
• دارچین - 5 گرم.

روش پخت:

• انواع توت ها را مرتب کرده و بشویید. در آب جوش بریزید و به مدت 5 دقیقه سفید کنید. توت ها را بردارید و به مدت 5 دقیقه خیس کنید آب سرد. دوباره بردارید و اجازه دهید آب تخلیه شود.
• از 0.5 لیتر آب و 0.5 کیلوگرم شکر شربت درست کنید.
• شاتوت را داخل شربت آغشته کرده و بعد از جوشیدن 5 دقیقه آن را بپزید و 6 ساعت بگذارید.
• سیب ها را بشویید و جعبه دانه را جدا کنید. سیب ها را به ورقه های کوچک برش دهید و در آب جوش بریزید. در آن بپزید برش های سیبتا نرم شود سپس آن را بردارید و در آبکش بگذارید تا آب اضافی آن گرفته شود.
• شکر باقیمانده را به ظرف حاوی chokeberry در شربت اضافه کنید.
• انگور فرنگی را نیم ساعت بجوشانید.
• برش های سیب را اضافه کنید، 25 دقیقه دیگر با آنها بپزید.
• اسید سیتریک و دارچین را به مربا اضافه کنید و هم بزنید.
• مربا را به مدت 5 دقیقه دیگر بپزید و آن را در شیشه هایی قرار دهید که از قبل باید استریل شوند.
• با درب فلزی محکم ببندید (می توانید از معمولی ها استفاده کنید، برای آب بندی با کلید می توانید از پیچ استفاده کنید).
• بعد از خنک شدن، مربا را برای زمستان بگذارید.

مربای Chokeberry با سیب شیرین و ترش، با طعم خوش طعم ترش است. مزیت دیگر آن عطر فریبنده آن با نت های سیب و دارچین است.

مربای آرونیا با پرتقال

ترکیب (3.5 لیتر):

• chokeberry - 1 کیلوگرم؛
• پرتقال - 0.5 کیلوگرم؛
• لیمو - 0.3 کیلوگرم؛
• شکر - 2 کیلوگرم؛
• مغز گردو - 0.2 کیلوگرم.

روش پخت:

• توت های انتخاب شده را بشویید و خشک کنید و از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.
• پرتقال ها و لیموها را بشویید و به مدت 10 دقیقه در آب جوش قرار دهید و پاک کنید.
• پرتقال و لیمو را برش بزنید برش های بزرگدانه ها را جدا کرده و بدون پوست کندن از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.
• مغز گردو را آسیاب کنید. برای این کار می توانید از چرخ گوشت نیز استفاده کنید.
• پوره chokeberry، مرکبات و توده آجیل را با هم ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید.
• شکر را به مخلوط اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از اینکه مخلوط به جوش آمد، آن را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید.
• بدون خنک شدن، در شیشه های استریل شده قرار دهید و در آنها را ببندید.
• شیشه های مربا را برگردانید، روی آنها را با پتو بپوشانید و بگذارید یک شب بماند.
• صبح مربا را ذخیره کنید. می توانید آن را در انبار قرار دهید، اما بهتر است آن را در جای خنک، به عنوان مثال، در انبار یا یخچال نگهداری کنید.

مربای شاه ماهی با پرتقال، لیمو و گردو- این نه تنها یک ظرافت خوشمزه است، بلکه بسیار هم است محصول مفید. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و به مبارزه با کم خونی کمک می کند.

مربای Chokeberry "Pyatiminutka"

ترکیب (در هر 3 لیتر):

• chokeberry - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 2 کیلوگرم.

روش پخت:

• انواع توت ها را مرتب کرده و بشویید. آنها را به مدت 5 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید و از آن جدا کنید و روی دستمال کاغذی خشک کنید.
• روون را به هر طریقی آسیاب کنید. ساده ترین راه برای انجام این کار این است که توت ها را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید، اما می توانید از مخلوط کن نیز استفاده کنید.
• توت های له شده روون را با شکر بریزید، هم بزنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
• روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید تا بجوشد.
• پس از جوش آمدن، حرارت را زیاد کنید و با حرارت زیاد به مدت 5 دقیقه هم بزنید.
• در شیشه های استریل شده قرار دهید و آنها را با درب بپوشانید تا بسته شوند.
• یک تکه پارچه (می توانید از حوله آشپزخانه استفاده کنید) را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید. شیشه های مربا را در آنجا قرار دهید. تابه را با آب به اندازه ای پر کنید که تا روی شانه های شیشه ها بیاید.
• تابه را با شیشه ها روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از به جوش آمدن آب در تابه، شیشه ها را به مدت 20 دقیقه اگر نیم لیتری هستند 30 دقیقه و اگر ظرفیت آنها کمتر از نیم لیتر است 15 دقیقه استریل کنید.
• بعد از اینکه شیشه ها را از ماهیتابه خارج کردید، آنها را گرد کنید. بگذارید در دمای اتاق خنک شود.

مربای پنج دقیقه ای سالم تر از حد معمول است، زیرا تحت عملیات حرارتی کمتری قرار می گیرد و ویتامین های بیشتری را حفظ می کند. با این حال، زمانی که دمای بالادر داخل خانه (بالای 18 درجه) چنین خوراکی به خوبی نمی ایستد و می تواند فاسد شود، بنابراین بهتر است آن را در یخچال یا زیرزمین نگهداری کنید.

مربای شاه انگور بسیار معطر است، به خصوص اگر آن را با پرتقال یا سیب درست کنید، و طعم تارت بی نظیری دارد. این خیلی دسر سالم، که حتی کودکان هم دوست خواهند داشت. ارزش صرف زمان و تلاش کمی برای تهیه چنین لذیذی را دارد - تلاش ها مطمئناً نتیجه خواهند داد.

Chokeberry درختچه ای است که دو نام دیگر دارد: chokeberry و به سادگی "chokeberry". این گیاه برداشت غنی از توت های تیره و ترش را تولید می کند. آنها برای اهداف غذایی و دارویی استفاده می شوند.

بهره مند شوند

خواص مفید توت ها این امکان را فراهم می کند که از آنها شیرینی هایی تهیه کنید که نه تنها خوشمزه هستند، بلکه تأثیر مثبتی بر بدن نیز دارند.

میوه آرونیا حاوی 10 درصد قند است. آنها حاوی فروکتوز و گلوکز و همچنین سوربیتول هستند که طعم شیرینی نیز دارد.

خواص مفید عبارتند از:

• کاهش سطح کلسترول خون؛
• تأثیر مثبت بر کبد؛
• کاهش فشار خون؛
• تحریک ایمنی؛
• پیشگیری از روان رنجوری

مربا به حذف برخی از ترکیبات مضر از بدن کمک می کند. دارای خواص ارزشمندی است:

• کلرتیک؛
• ضد التهاب؛
• آنتی باکتریال

توت ها برای اهداف آرایشی هم در داخل و هم در خارج استفاده می شوند. اعتقاد بر این است که مصرف منظم chokeberry به بهبود چهره کمک می کند. پوره توت برای حمایت از سلامت پوست به ماسک ها اضافه می شود.

علاوه بر مربا، از تنتور chokeberry برای اهداف دارویی استفاده می شود و توت های تازه خورده می شود. شاه توت به ویژه برای بیماران مبتلا به فشار خون مفید است، زیرا سردرد را کاهش می دهد و فشار خون را به آرامی کاهش می دهد.

وجود ید در توت ها به حفظ سلامت تیروئید کمک می کند. این به عادی سازی سطوح هورمونی کمک می کند. علاوه بر این، ید فرآیندهای تبدیل و جذب برخی ویتامین ها را تنظیم می کند. تقریباً همه افرادی که دور از دریا زندگی می کنند و به ندرت ماهی می خورند دچار کمبود هستند. شاه توت می تواند از مشکلات مرتبط با کمبود ید جلوگیری کند.

آسیب

توت چاک بری ویسکوزیته خون را افزایش می دهد. برای اکثر مردم، این بیشتر مضر است تا مفید. اگر تمایل به تشکیل لخته خون دارید، خوردن مربای زیاد از این توت ها توصیه نمی شود.

چاک بری فشار خون را کاهش می دهد. ممکن است برای افراد مبتلا به فشار خون مضر باشد.

موارد منع مصرف

برای برخی از تشخیص ها، نباید مربای chokeberry بخورید. فواید و مضرات آن به خوبی شناخته شده است، بنابراین در صورت عدم وجود بیماری در لیست، می توانید بدون ترس مربا بخورید. وجود این غذا در رژیم غذایی باعث بیماری نمی شود.

تشخیص هایی که برای آنها نمی توانید chokeberry بخورید عبارتند از:

• افزایش لخته شدن خون؛
• زخم معده یا اثنی عشر؛
• ترومبوفلبیت؛
• اختلالات مدفوع؛
• افت فشار خون؛
• رگ های واریسی؛
• بیماری ایسکمیک؛
• گاستریت با اسیدیته بالا

آیا برای زنان باردار و شیرده امکان پذیر است؟

مربای شاه توت برای زنان باردار و شیرده منع مصرف ندارد. سطح طبیعی آهن را در خون باز می گرداند و بدن را تقویت می کند. آیا این محصول در مقادیر زیادارزشش را ندارد زیرا ویسکوزیته خون را افزایش می دهد.

ترکیبات (ویتامین ها و ریز عناصر)

چاک بری سرشار از مواد مفید است. مقدار ویتامین های موجود در ترکیب آن در جدول آورده شده است.

ویتامین		علائم اصلی کمبود
A/بتا کاروتن	0,008/ 0,05	مقاومت ضعیف در برابر عفونت؛ اختلال در اندام های داخلی؛ کاهش لحن و عملکرد
E	0,5	نوسانات خلقی؛ اختلال عملکرد تولید مثل؛ ظهور لکه های رنگدانه؛ دیستروفی عضلانی
B1	0,01	مشکلات عصبی؛ آتروفی عضلانی؛ اختلالات متابولیسم کربوهیدرات؛ گردش خون ضعیف
B2	0,02	استوماتیت، گلوسیت؛ ضعف عضلانی و درد سوزش در پاها؛ آب مروارید و کراتیت؛ کم خونی
سی	5	درد عضلانی؛ ایمنی کم؛ بد خلقی، بی حالی؛ پوست خشک؛ خونریزی لثه
PP	0,4	حالت تهوع، از دست دادن اشتها؛ سوزش سردل؛ سرگیجه؛ مشکلات گوارشی.

عناصر ریز و ماکرو عناصر موجود در مربا در جدول آورده شده است.

ماده	مقدار میلی گرم در 100 گرم مربا	علائم اصلی کمبود
آهن	1,4	کم خونی؛ سرماخوردگی مداوم و خستگی مزمن؛ پوست خشک و رنگ پریده، ناخن های لایه لایه.
پتاسیم		مشکلات قلبی؛ یبوست مداوم؛ خواب آلودگی و ضعف؛ دشواری در تنفس؛ تورم؛ فشار کم
سدیم	19	مشکلات گوارشی؛ اختلالات سیستم عصبی؛ نارسایی در تنظیم میزان مایعات در بدن سدیم اضافی در بدن بیشتر از کمبود آن است.
منیزیم	11	گرفتگی عضلات؛ درد قلب؛ اختلالات روده
کلسیم	20	مشکلات سیستم عصبی عضلانی؛ احساس بی حسی در پوست اطراف دهان و انگشتان؛ گرفتگی و درد در دست ها؛ شکنندگی استخوان، پوکی استخوان.

توت ها همچنین حاوی عناصر کمیاب دیگری از جمله ید، فلوئور و مولیبدن هستند.

طرز پخت

مربای توت آماده نیازی ندارد پردازش اضافی. تنها رعایت شرایط نگهداری پس از باز کردن قوطی مهم است.

برای تهیه مربای توت سیاه به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم انواع توت ها؛
• شکر 1.3 کیلوگرم؛
• 1 لیوان آب.

توت ها شسته شده و از ریشه جدا می شوند. پس از این، آنها را به مدت 7 دقیقه در آب جوش قرار می دهند. می توانید بدون این مرحله انجام دهید، اما مربا غلیظ و ترش خواهد بود. توت ها از آب جوش به شربت در حال جوش تمام شده منتقل می شوند. مربای شاه ماهی حداقل به مدت 15 دقیقه جوشانده می شود و سپس به طور طبیعی در ظرف های انتخابی خنک می شود.

بسیاری از دستور العمل ها به شما امکان می دهند مربا با هر قوام - از انواع توت ها در شربت تا مربای غلیظ. گاهی اوقات چندین ماده در آن ریخته می شود، نه فقط chokeberries.

برای حفظ مربا مواد مفید، بیش از 45 دقیقه نمی توان آن را پخت.

ذخیره سازی

برای ذخیره سازی طولانی مدتمربا را در شیشه های استریل می ریزند که به صورت هرمتیک بسته شده اند. محصول تمام شدهمی توان آن را در دمای اتاق یا شرایط خنک تر نگهداری کرد. مربا را می توانید برای مدت طولانی نگهداری کنید، اما بهتر است آن را در سال اول پس از تهیه میل کنید.

برای نگهداری مربا از ظروف آلومینیومی استفاده نکنید. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد این امر باعث می شود محصولات ترکیبات مضر را به دست آورند.

نحوه انتخاب

Chokeberry معمولاً برداشت خوبی دارد. توت های دست نخورده در یک روز خشک در پایان سپتامبر برداشت می شوند. توت تازهبرای مدت طولانی ذخیره نمی شوند، بنابراین بلافاصله پردازش می شوند:

• مربا و کمپوت درست کنید؛
• منجمد؛
• خشک شده

چه چیزی با آن می آید؟

به مربای chokeberry اضافه کنید:

• آجیل؛
• لیمو؛
• پرتقال؛
• سیب؛
• آلو؛
• گیلاس؛
• دارچین؛
• وانیلین

محصول نهایی به روش های مختلفی استفاده می شود:

• به عنوان پر کردن شیرینی های شیرین؛
• حل شده در چای؛
• اضافه شده به کمپوت؛
• جدا بخور

مربای شاه انگور محصولی خاص است که دارای مجموعه ای از خواص مفید و شناخته شده است خواص مضر. مقدار کمی از آن تنها در صورتی فواید سلامتی را به همراه خواهد داشت که هیچ گونه منع مصرفی برای استفاده از این محصول وجود نداشته باشد.