آماده سازی برای زمستان - ما از هدایای تابستان 100 درصد استفاده می کنیم!

1. سالاد لپ قورباغه

مواد لازم: لایه لایه در یک قابلمه یا قابلمه بزرگ قرار دهید.

2 فنجان روغن نباتی را کف آن بریزید.
· 1 کیلوگرم پیاز، حلقه حلقه شده.
· 1 کیلوگرم گوجه فرنگی، کامل، ته قنداق تفنگ.
1 کیلوگرم فلفل دلمه ای، دانه ها حذف شده، کامل
· بادمجان 1 کیلو ساقه جدا شده کامل بهتر است بادمجان کوچکتر گرفته شود.
· هویج 1 کیلوگرم، رنده شده روی رنده درشت.
روی این زیبایی 2 قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری شکر بپاشید، 4-5 حبه سیر اضافه کنید، اگر تند دوست دارید، می توانید 1 فلفل تند، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. اسانس سرکهدرب ظرف را ببندید و روی آتش بگذارید، بعد از 10 دقیقه حرارت را کم کنید و روی حرارت ملایم به مدت 1 ساعت و 30 دقیقه بجوشانید. داغ را درون شیشه های استریل قرار دهید و درب ببندید. آن را زیر و رو کنید، پس از خنک شدن، آن را در انبار یا هر جایی که نگهداری می کنید قرار دهید. غذای کنسرو شده. بسیار خوشمزه و سالاد زیبا، به شما توصیه می کنم آن را تهیه کنید.
طوری بچینید که همه لایه ها در هر شیشه قرار بگیرند.
_____________________________________________________

2. لچو
_____________________________________________________
2 لیتر گوجه فرنگی پیچ خورده را از طریق چرخ گوشت، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق روغن نباتی، 1 قاشق غذاخوری، 3 قاشق غذاخوری. قاشق نمک و 2 قاشق غذاخوری شکر.
روی آتش بگذارید، بجوشانید، حرارت را کم کنید و بگذارید 20 دقیقه بجوشد.
سپس هویج رنده شده را به حدود 0.5 کیلوگرم اضافه کنید، 10 دقیقه تفت دهید.
دانه ها را از فلفل خارج کرده و به 4 قسمت تقسیم کرده و به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. فلفل را به اندازه ای اضافه می کنم که آب نخورد و 30 دقیقه دیگر بپزد. داغ را درون شیشه های استریل قرار دهید و درب ببندید.
_____________________________________________________
3. بادمجان در گوجه فرنگی.
_____________________________________________________
2 لیتر گوجه فرنگی پیچ خورده، 3 قاشق غذاخوری شکر، 1 قاشق غذاخوری نمک،
1 قاشق غذاخوری سرکه، 1 فلفل تند، 5 حبه سیر، 1/3 فنجان روغن نباتی اضافه کنید، همه را روی آتش بگذارید.
برش های بادمجان سرخ شده غلیظ را به مخلوط اضافه کنید و به مدت 1 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. من تعداد بادمجان ها را با چشم تخمین می زنم، چند عدد در توده جا می شود. داغ را درون شیشه های استریل قرار دهید و درب ببندید.
(بادمجان ها را نباید سرخ کنید)
_____________________________________________________
4. سالاد "پاییز"
_____________________________________________________
کلم سفید را خرد کنید، فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید، گوجه فرنگی ها را خلال کنید، جعفری و شوید را ریز خرد کنید، همه چیز را مخلوط کنید، نمک را به میزان دلخواه اضافه کنید و 1 قاشق غذاخوری اسانس سرکه را به مقدار مساوی اضافه کنید . بگذارید 30 دقیقه بماند. در شیشه های استریل قرار دهید و در آن قرار دهید فر داغ. 1 کوزه های لیتریبه مدت 20 دقیقه پاستوریزه کنید. در حالی که داغ است، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی در حال جوش را در هر شیشه بریزید و حلقه کنید.
_____________________________________________________
5. میان وعده خیار
_____________________________________________________
1 کیلوگرم خیار را به صورت دایره ای خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید.
1 کیلوگرم مارکوف رنده شده را سرخ کنید، 1 کیلوگرم فلفل دلمه را به صورت نواری برش دهید و همچنین در روغن نباتی سرخ کنید، همه چیز را با هم مخلوط کنید، 1 کیلوگرم گوجه فرنگی تازه را اضافه کنید، به صورت ورقه ای برش دهید، مخلوط کنید، 2 قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. 1 قاشق غذاخوری اسانس سرکه، کمی سیر و فلفل تند اضافه کنید (برای کسانی که تند دوست دارند). به مدت 1 ساعت بجوشانید، داغ پخش کنید و حلقه کنید.
_____________________________________________________
6. خاویار کدو حلوایی(مثل فروشگاه، اما خوشمزه تر)
_____________________________________________________
3 کیلوگرم کدو سبز، 8 حبه سیر، 1 فنجان سس مایونز، 1 فنجان رب گوجه فرنگی، 100 گرم شکر، 1/3 -1/2 فنجان روغن نباتی، 2 قاشق غذاخوری سرکه، فلفل قرمز آسیاب شده، 1 قاشق غذاخوری. قاشق نمک
کدو سبز و سیر را از چرخ گوشت رد کنید. 2 قاشق غذاخوری در تابه بریزید. قاشق غذاخوری روغن نباتی، حرارت دهید. توده کدو سبز را بگذارید، سس مایونز را اضافه کنید، رب گوجه فرنگی، نمک، شکر، فلفل روغن نباتی. همه چیز را مخلوط کنید و به مدت 2 ساعت روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید. در پایان پخت سرکه را اضافه کنید و هم بزنید. داغ را درون شیشه ها بریزید و گرد کنید.
_____________________________________________________
7. هندوانه شور در شیشه ها!
_____________________________________________________
هندوانه را پوست گرفته، تکه تکه کنید و در شیشه های استریل بریزید، شوید، سیر و کمی فلفل تند را داخل شیشه بریزید.
آب نمک داغ بریزید: در هر لیتر آب 2 قاشق غذاخوری نمک، 1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر
در فر داغ قرار دهید و بگذارید 10-15 دقیقه بجوشد. قبل از غلتاندن در هر شیشه (من شیشه های 3 لیتری دارم) 1 قاشق غذاخوری سرکه. جمع کن!
_____________________________________________________
8. "اوگونیوک" یا "کبرا" آب پز.
_____________________________________________________
· گوجه فرنگی 5 کیلوگرم،
· سیر 300 گرم.
· 0.5 کیلوگرم. فلفل دلمه ای 2-3 غلاف فلفل تند.
· نمک و شکر به میزان دلخواه.
همه چیز را در چرخ گوشت چرخ کرده و به مدت 1 ساعت و 30 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
_____________________________________________________
9. خاویار بادمجان
_____________________________________________________
1 کیلوگرم بادمجان را مکعبی خرد کرده و سرخ کنید
1 کیلوگرم فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید.
1 کیلوگرم پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و تفت دهید.
1 کیلوگرم هویج را دایره ای خرد کرده و سرخ کنید.
همه چیز را در یک قابلمه یا قابلمه بزرگ بریزید، هم بزنید و اضافه کنید گوجه فرنگی تازه 1 کیلوگرم را به صورت ورقه ای برش دهید، 2 قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری شکر، 1 قاشق غذاخوری سرکه را اضافه کنید، 5 حبه سیر را اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 1.5 ساعت بجوشانید.
آن را داغ بگذارید و بپیچید!!!
_____________________________________________________
10. خورش کدو سبز
_____________________________________________________
درست مثل خاویار بادمجان درست می شود، فقط بادمجان ها را با کدو سبز جایگزین کنید!
برات سالادهای خوشمزه آرزو میکنم!!

پاستا یک غذای بسیار محبوب است که تقریباً همه خانواده ها آن را می خورند. از این گذشته ، آنها به سرعت و به راحتی طبخ می کنند و همچنین خوشمزه هستند. برای تنوع بخشیدن به این غذا، اسپاگتی و پاستا سرو می شود سس های مختلف. و امروز، در زمانی که سبزیجات در فصل است، ما می خواهیم به شما پیشنهاد دهیم دستور العمل عالیسس پاستا برای زمستان.

چاشنی پاستا برای زمستان

چاشنی گوجه فرنگی خوشمزه و معطر برای اسپاگتی و پاستا. مواد اصلی این سس گوجه فرنگی و شیرین است فلفل دلمه ای. ادویه ها و گیاهان نیز اضافه می شود. برای دوستداران تند، می توانید قرمز را به سس اضافه کنید فلفل تندبرای طعم دادن

مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی رسیده - 3 کیلوگرم
• فلفل دلمه ای شیرین - 8 فلفل متوسط
• سیر -5-6 حبه
• دسته کوچک سبزی (اختیاری)
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر
• شکر - 250 گرم
• نمک - 1 قاشق غذاخوری
• جوهر سرکه - 1 قاشق دسر

گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، قسمت‌های خراب شده را در صورت وجود جدا کنید. به چهار قسمت برش دهید و از طریق چرخ گوشت یا در مخلوط کن چرخ کنید.

فلفل دلمه ای را بشویید، ساقه و دانه ها را جدا کنید. در اینجا در صورت تمایل یا از چرخ گوشت رد می کنیم یا به قطعات کوچک برش می دهیم. فلفل را به گوجه فرنگی اضافه کنید و هم بزنید.

تابه را با مخلوط گوجه فرنگی روی آتش بگذارید، نمک، شکر و کره را اضافه کنید. به محض اینکه جوش آمد، گاز را کم کنید و به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.

بعد از 30 دقیقه سیر ریز خرد شده را به سیر اضافه کنید، در صورت تمایل سبزی خرد شده، اگر تند دوست داشتید، می توانید کمی اضافه کنید. فلفل تند. اسانس سرکه را اضافه کنید و همه را برای 10 دقیقه دیگر بپزید.

سس ماکارونی داغ را در شیشه های استریل بریزید و با درب های جوشانده استریل محکم کنید. آن را زیر و رو کرده و بپیچید تا خنک شود. این همه، سس پاستا برای زمستان آماده است.

این سس نه تنها با اسپاگتی یا پاستا قابل استفاده است. این سس برای غذاهای جانبی مانند فرنی گندم سیاه, برنج آب پز, فرنی گندمو دیگران می توانید آن را روی پوره سیب زمینی هم بریزید. چاشنی خیلی سریع پخش می شود، بنابراین مقدار بیشتری از آن را برای زمستان ذخیره کنید)

اشتهای مبارک!

توضیحات

سس پاستا برای زمستان امروزه مناسب ترین و محبوب ترین سسی است که می توان در خانه تهیه کرد با دستان خودم. بر اساس این واقعیت که از تازه ساخته شده است مواد طبیعی، چنین قطعه کار بسیار است محصول مفید. بنابراین، جایگزینی سس و سس کچاپ با آن برای همه ضروری است. علاوه بر این، برای درست کردن آن نیازی به تلاش زیاد نیست، زیرا بسیار ساده و سریع است. مزیت اصلی این سس این است که سس گوجه فرنگی خانگی نه تنها برای پاستا، بلکه برای غذاهای دیگر نیز قابل استفاده است.
در این عکس قدم به قدمدستور تهیه سس پاستا از رایج ترین و مقرون به صرفه ترین سبزیجات تهیه می شود که شامل گوجه فرنگی و پیاز می شود. به لطف گوجه فرنگی است که سس سبزیجات خوشمزه دارد عطر غنیو رنگ، پاستا را اشتها آورتر می کند. علاوه بر این، تهیه گوجه فرنگیاز برخی افزودنی های طبیعی مانند سیر و فلفل آسیاب شده تشکیل شده است. این مواد افزوده شده تا حد زیادی طعم شگفت انگیز سبزیجات انتخاب شده را افزایش می دهد.
بنابراین، پیشنهاد می کنیم جزئیات را با دقت مطالعه کنید دستورالعمل های گام به گامو از آن برای تهیه سس سبزیجات خانگی برای زمستان استفاده کنید.

مواد تشکیل دهنده

سس پاستا برای زمستان - دستور العمل

برای پخت و پز سس سبزیجاتدر خانه، می توانید از هر نوع گوجه فرنگی استفاده کنید. حتی اگر سبزیجات بازاری نباشند، در مورد ما نیز مناسب هستند. نکته اصلی این است که گوجه فرنگی باید رسیده و دست نخورده باشد و قسمت های کبود شده گوجه فرنگی را همیشه می توان قطع کرد.ابتدا سبزی ها را می شوییم، سپس تمام مهرها را از آنها جدا می کنیم و گوجه فرنگی ها را چند قسمت می کنیم. پس از این کار، میوه های خرد شده را با مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید.

ابتدا پیازها را از پوست جدا کنید و سپس آنها را زیر آن بشویید آب سرد. سپس سبزی ها را به دو قسمت تقسیم کرده و هر پیاز را نصف کنید.

حالا روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. آن را با حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بپزید.اگر می خواهید پیاز در سس تمام شده تقریبا نامرئی باشد، می توانید آن را مدت بیشتری بجوشانید.

وقتی پیاز کاملاً پخت، گوجه فرنگی خرد شده را به آن اضافه کنید. شکر گرانول، نمک و فلفل را در آنجا اضافه کنید.تمام مواد اضافه شده را کاملا با هم مخلوط کنید.

توده سبزی حاصل را به جوش بیاورید و بعد از آن حدود پانزده دقیقه آن را بپزید. در حین پخت و پز، حتما سس گوجه فرنگی را بچشید. در این مدت حبه های سیر را پوست بگیرید و چند دقیقه قبل از پایان پخت به توده معطر اضافه کنید. سیر باید در پایان فرآیند اضافه شود، بنابراین دست نخورده باقی می ماند و طعم عالی خود را حفظ می کند.

قفسه های فروشگاه پر از مواد افزودنی مختلف طعم دهنده برای غذاهای ناهار است. با این حال، همه ما به خوبی می دانیم که ترکیب آنها برای بدن مفید نیست. بنابراین، بهترین راه حل این است که خودتان مواد افزودنی را به ظرف جانبی آماده کنید. مثلا سس پاستا.

سس پنیر برای پاستا معمولا یک گزینه سنتی برای تهیه غذای جانبی است. افراد کمی آن را امتحان نکرده اند. دستور گام به گام زیر را امتحان کنید.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شیر - 1 لیوان؛
• راست روغن - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پنیر انواع دوروم- 200 گرم؛
• تخلیه کره - 50 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• فلفل؛
• نمک

ماهیتابه را با ریختن در روغن نباتی خوب گرم کنید. به دستگاهی با ته عمیق ترجیح دهید: این کار پخت و پز را آسان تر می کند و نتیجه را بهتر می کند. آرد را به کره اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید و تفت دهید تا مخلوط کمی طلایی رنگ شود.

شیر را در یک جریان نازک در سس آینده بریزید. دوباره هم بزنید و بگذارید بجوشد. پس از این، پنیر رنده شده روی رنده متوسط، ادویه جات ترشی جات و نرم را اضافه کنید کره. بهتر است آن را از قبل از یخچال خارج کنید، زیرا قطعه منجمد نمی شود بهترین ماده. پاستا را بلافاصله پس از آماده شدن با سس تند می ریزند.

دستور تهیه رب گوجه فرنگی

سس رب گوجه فرنگی ساده، اما در عین حال بسیار است دستور خوشمزهآماده کردن مواد افزودنی حتی برای متوسط ​​ترین غذای جانبی.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• حجم پاستا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پیاز - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• زیتون روغن - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - 1 پیمانه؛
• نمک؛
• فلفل؛
• ادویه جات ترشی جات

پیاز را ریز خرد می کنیم و در ماهیتابه با روغن تفت می دهیم تا شفاف شود. گوجه فرنگی ها را با آب جوش ریخته، پوست گرفته، خرد کرده و به پیاز اضافه می کنند. مخلوط را بجوشانید و هم بزنید تا به حالت غلیظی برسد. پس از این، رب گوجه فرنگی، نمک، ادویه و شکر را اضافه کنید. پخت و پز را روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که به غلیظ یا ضخامت خاصی برسد، ادامه دهید.

چگونه سس خامه ترش درست کنیم؟

می خواهید چیزی را با بیشتر امتحان کنید طعم ظریف? سپس برای پاستا آماده شوید سس خامه ترش.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• خامه ترش - ½ فنجان؛
• لیم آب میوه - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری؛
• شکر - ½ قاشق چایخوری؛
• فلفل

خامه ترش را در یک کاسه کوچک بریزید، جایی که سس بعداً آماده می شود. نمک، شکر و فلفل را در آنجا اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. بعد از این حتما باید طعم آن را بچشید. اگر به نظر می رسد که افزودنی به اندازه کافی "ترشی" ندارد، می توانید یک قاشق چای خوری اضافه کنید آب لیمو. سس خامه ترش را می توان با مواد دیگر رقیق کرد. مثلا سبزی یا سیر. شما فقط می توانید با تخیل و ترجیحات سلیقه خود محدود شوید.

گزینه ای با قارچ

تهیه سس پاستا قارچ بسیار آسان است. علاوه بر این، این مکمل می تواند حتی ناچیزترین شام را نیز روشن کند.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• قارچ - 400 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• ریحان خشک - 2 قاشق چایخوری؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• خامه با چربی متوسط ​​- ½ فنجان؛
• فلفل

پیاز را پوست گرفته، ریز خرد می کنیم و در ماهیتابه تفت می دهیم تا شفاف شود. قارچ ها را تا حد امکان ریز خرد کنید و همراه با پیاز تفت دهید. باید صبر کنید تا تمام رطوبت به طور کامل از آنها تبخیر شود. بعد از آن خامه را داخل تابه ریخته و نمک و فلفل را به دلخواه می ریزیم و ریحان را اضافه می کنیم. همچنین می توانید چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید. سس آنقدر پخته می شود که به ضخامت لازم برسد. می توان آن را بلافاصله با ماکارونی سرو کرد بدون اینکه صبر کنید تا خنک شود.

سس خامه ای

سس ماکارونی خامه ای هم هست دستور العمل کلاسیک، چگونه می توانید یک ظرف جانبی ساده را "تزیین" کنید.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• خامه غلیظ - 1 فنجان؛
• تخلیه کره - 50 گرم؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سیر - 1 حبه؛
• جعفری؛
• نمک؛
• فلفل؛
• ادویه جات ترشی جات

حرارت ملایم را روی اجاق گاز روشن کنید و یک کاسه کره را در آنجا قرار دهید تا کاملا ذوب شود. خامه، یک قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید و سس را بیش از 5 دقیقه نپزید. جعفری را ریز خرد کرده و حبه سیر را در پرس سیر خرد کنید. ما بلافاصله آنها را به سس خامه ای. فراموش نکنید که مدام هم بزنید. در آخر تمام چاشنی ها و ادویه های لازم اضافه می شود. به محض اینکه مخلوط شروع به جوشیدن کرد، کاسه را از روی اجاق گاز بردارید و با پاستا داغ سرو کنید.

بشامل برای اسپاگتی

تعداد کمی از آنها چیزی نشنیده اند سس ایتالیایی"بشامل" که به طور سنتی همراه با اسپاگتی واقعی یا هر نوع پاستا دیگری سرو می شود. حتما سعی کنید خودتان آن را درست کنید!

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• شیر - 3 لیوان؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• راست روغن - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• تخلیه کره - 50 گرم؛
• نمک؛
• ادویه جات ترشی جات

هر دو نوع کره را با هم مخلوط کنید (قسمت کره باید ابتدا ذوب شود)، آرد را به آنها اضافه کنید. کاسه را روی اجاق گاز قرار دهید و روشن کنید حرارت متوسطو شیر را به تدریج در جریان نازکی در آن بریزید. در عین حال سس مدام هم زده می شود. نمک را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و «بشامل» را به مدت 10 دقیقه بپزید.

اگر خیلی نیاز ندارید سس غلیظدر صورت لزوم می توانید کمی شیر اضافه کنید. اگر برعکس باید بپزید تا مخلوط از نظر ضخامت به قوام دلخواه شما برسد. بعد از پخت، بشامل را به صورت داغ با پاستا سرو می کنند. می توانید آن را در یخچال یا حتی در فریزر نگهداری کنید. با این حال، باید آن را منحصراً در حمام آب یخ زدایی کرد، در غیر این صورت ترش می شود.

سس بولونی ایتالیایی

می توان گفت که "بولونیز" نسخه ایتالیایی ماکارونی سنتی "سبک دریایی" روسیه ما است، اما با پیچ و تاب خاص خود. خانواده خود را شاد کنید ناهار خوشمزهیا شام را با استفاده از دستور گام به گام زیر.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• گوشت چرخ کرده - 400 گرم؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• حجم پاستا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک؛
• ادویه جات ترشی جات

هویج ها را روی یک رنده متوسط ​​رنده می کنیم و پیاز را ریز خرد می کنیم. مخلوط سبزیجاتدر ماهیتابه با کره سرخ کنید تا نرم شود. پس از این، گوشت چرخ کرده را سرخ کنید، ابتدا سبزیجات را بچینید. بهترین گزینهاز یک تابه تمیز دیگر استفاده خواهد کرد. این کار به این دلیل انجام می شود که گوشت چرخ کرده طعم گوشتی خود را حفظ کند. بر اساس سلیقه خود نمک و فلفل بزنید. در مورد آمادگی، بهتر است حد وسط را حفظ کنید: گوشت چرخ کرده نباید خیلی خام باشد، اما نباید خشک باشد.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• بیکن دودی - 300 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خامه کم چرب - 100 میلی لیتر؛
• نمک

پیاز و بیکن را به مکعب های کوچک برش می دهیم. ابتدا بیکن را تفت دهید تا کمی شفاف شود سپس پیاز را اضافه کنید. اگر قارچ دوست دارید، می‌توانید ابتدا آن‌ها را به سس اضافه کنید. مخلوط را کاملا سرخ کنید، آرد را به آن اضافه کنید. هم بزنید و با دقت داخل خامه بریزید.

سس را روی حرارت ملایم می‌جوشانیم و می‌پزیم تا کمی رنگ آن زرد شود. نمک و ادویه اضافه کنید. اسپاگتی یا پاستا را بلافاصله بعد از پختن، قبل از سرد شدن با سس می ریزند.

تنوع سس پاستا با گوشت چرخ کرده

دستور دیگری برای یک سس ماکارونی بسیار خوشمزه و رضایت بخش که مطمئناً ظرف جانبی را درخشان می کند.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• گوجه فرنگی در آب خود- 1.5 کیلوگرم؛
• گوشت چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• بلغاری فلفل - 2 عدد؛
• سیر - 5 حبه؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• ریحان - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• ادویه جات ترشی جات؛
• نمک؛
• فلفل

می توانید از آماده استفاده کنید کنسرو گوجه فرنگیدر آب خودش، یا می توانید تازه ها را بردارید، آنها را تکه تکه کنید و در مخلوط کن خرد کنید، اما نه تا زمانی که یکدست شود. باید چند توده وجود داشته باشد. فلفل ها و پیازها ریز خرد می شوند، سیر در پرس سیر له می شود.

گوشت چرخ کرده را در قابلمه ای روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید، جایی که سس آماده می شود. سبزیجات و ادویه جات را در آنجا اضافه کنید. پس از این، آتش به حداقل می رسد و گوجه فرنگی های خرد شده را در آخر اضافه می کنند. نمک و فلفل به مزه. وقتی سس آماده شد، آن را هنوز داغ با ماکارونی تازه سرو می کنند.

خوانندگان عزیز من. بچه های من ماکارونی را دوست دارند. اگر از چیزی که من می پزم را دوست نداشتند، فقط پاستا می خوردند. تصمیم گرفتم از آن استفاده کنم تا بچه ها همه چیز را بگیرند مواد مفیدبرای رشد کامل دقیقاً از ماکارونی و همه چیز درست شده است و بچه ها هر آنچه را که نیاز دارند از ماکارونی با این آماده سازی های خوشمزه دریافت می کنند.

1. سالاد لپ قورباغه

مواد لازم: لایه لایه در یک قابلمه یا قابلمه بزرگ قرار دهید.
2 فنجان روغن نباتی را کف آن بریزید.
· 1 کیلوگرم پیاز، حلقه حلقه شده.
· 1 کیلوگرم گوجه فرنگی، کامل، ته قنداق تفنگ.
1 کیلوگرم فلفل دلمه ای، دانه ها حذف شده، کامل
· بادمجان 1 کیلو ساقه جدا شده کامل بهتر است بادمجان کوچکتر گرفته شود.
· هویج 1 کیلوگرم، رنده شده روی رنده درشت.
روی این زیبایی 2 قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری شکر بپاشید، 4-5 حبه سیر اضافه کنید، اگر تند دوست داشتید، می توانید یک عدد فلفل تند اضافه کنید، 1 قاشق غذاخوری اسانس سرکه اضافه کنید، درب آن را ببندید و بگذارید. آتش، بعد از یک دقیقه حرارت را به 10 کاهش دهید و روی حرارت ملایم به مدت 1 ساعت و 30 دقیقه بجوشانید. داغ را درون شیشه های استریل قرار دهید و درب ببندید. آن را زیر و رو کنید و پس از خنک شدن، آن را در انبار یا هر جایی که کنسرو نگهداری می کنید قرار دهید. یک سالاد بسیار خوشمزه و زیبا پیشنهاد میکنم درست کنید.
طوری بچینید که همه لایه ها در هر شیشه قرار بگیرند.
_____________________________________________________
2. لچو
_____________________________________________________
2 لیتر گوجه فرنگی پیچ خورده را از طریق چرخ گوشت، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق روغن نباتی، 1 قاشق غذاخوری، 3 قاشق غذاخوری. قاشق نمک و 2 قاشق غذاخوری شکر.
روی آتش بگذارید، بجوشانید، حرارت را کم کنید و بگذارید 20 دقیقه بجوشد.
سپس هویج رنده شده را به حدود 0.5 کیلوگرم اضافه کنید، 10 دقیقه تفت دهید.
دانه ها را از فلفل خارج کرده و به 4 قسمت تقسیم کرده و به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. فلفل را به اندازه ای اضافه می کنم که آب نخورد و 30 دقیقه دیگر بپزد. داغ را درون شیشه های استریل قرار دهید و درب ببندید.
_____________________________________________________
3. بادمجان در گوجه فرنگی.
_____________________________________________________
2 لیتر گوجه فرنگی پیچ خورده، 3 قاشق غذاخوری شکر، 1 قاشق غذاخوری نمک،
1 قاشق غذاخوری سرکه، 1 فلفل تند، 5 حبه سیر، 1/3 فنجان روغن نباتی اضافه کنید، همه را روی آتش بگذارید.
برش های بادمجان سرخ شده غلیظ را به مخلوط اضافه کنید و به مدت 1 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. من تعداد بادمجان ها را با چشم تخمین می زنم، چند عدد در توده جا می شود. داغ را درون شیشه های استریل قرار دهید و درب ببندید.
(بادمجان ها را نباید سرخ کنید)
_____________________________________________________
4. سالاد "پاییز"
_____________________________________________________
کلم سفید را خرد کنید، فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید، گوجه فرنگی ها را خلال کنید، جعفری و شوید را ریز خرد کنید، همه چیز را مخلوط کنید، نمک را به میزان دلخواه اضافه کنید و 1 قاشق غذاخوری اسانس سرکه را به مقدار مساوی اضافه کنید . بگذارید 30 دقیقه بماند. در شیشه های استریل قرار دهید و در فر داغ قرار دهید. شیشه های 1 لیتری را به مدت 20 دقیقه پاستوریزه کنید. در حالی که داغ است، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی در حال جوش را در هر شیشه بریزید و حلقه کنید.
_____________________________________________________
5. میان وعده خیار
_____________________________________________________
1 کیلوگرم خیار را به صورت دایره ای خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید.
1 کیلوگرم مارکوف رنده شده را سرخ کنید، 1 کیلوگرم فلفل دلمه را به صورت نواری برش دهید و همچنین در روغن نباتی سرخ کنید، همه چیز را با هم مخلوط کنید، 1 کیلوگرم گوجه فرنگی تازه را اضافه کنید، به صورت ورقه ای برش دهید، مخلوط کنید، 2 قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. 1 قاشق غذاخوری اسانس سرکه، کمی سیر و فلفل تند اضافه کنید (برای کسانی که تند دوست دارند). به مدت 1 ساعت بجوشانید، داغ پخش کنید و حلقه کنید.
_____________________________________________________
6. خاویار کدو سبز (مثل موجود در فروشگاه، اما خوشمزه تر)
_____________________________________________________
3 کیلوگرم کدو سبز، 8 حبه سیر، 1 فنجان سس مایونز، 1 فنجان رب گوجه فرنگی، 100 گرم شکر، 1/3 -1/2 فنجان روغن نباتی، 2 قاشق غذاخوری سرکه، فلفل قرمز آسیاب شده، 1 قاشق غذاخوری. قاشق نمک
کدو سبز و سیر را از چرخ گوشت رد کنید. 2 قاشق غذاخوری در تابه بریزید. قاشق غذاخوری روغن نباتی، حرارت. توده کدو سبز را بگذارید، سس مایونز، رب گوجه فرنگی، نمک، شکر، فلفل و روغن نباتی را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و با حرارت ملایم به مدت 2 ساعت بپزید و هم بزنید. در پایان پخت سرکه را اضافه کنید و هم بزنید. داغ را درون شیشه ها بریزید و گرد کنید.
_____________________________________________________
7. هندوانه شور در شیشه ها!
_____________________________________________________
هندوانه را پوست کنده، تکه تکه کنید و در شیشه های استریل بریزید، شوید، سیر و کمی فلفل تند را داخل شیشه بریزید.
آب نمک داغ بریزید: در هر لیتر آب 2 قاشق غذاخوری نمک، 1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر
در فر داغ قرار دهید و بگذارید 10-15 دقیقه بجوشد. قبل از غلتاندن در هر شیشه (من شیشه های 3 لیتری دارم) 1 قاشق غذاخوری سرکه. جمع کن!
_____________________________________________________
8. "اوگونیوک" یا "کبرا" آب پز.
_____________________________________________________
· گوجه فرنگی 5 کیلوگرم،
· سیر 300 گرم.
· 0.5 کیلوگرم. فلفل دلمه ای 2-3 غلاف فلفل تند.
· نمک و شکر به میزان دلخواه.
همه چیز را در چرخ گوشت چرخ کرده و به مدت 1 ساعت و 30 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
_____________________________________________________
9. خاویار بادمجان
_____________________________________________________
1 کیلوگرم بادمجان را مکعبی خرد کرده و سرخ کنید
1 کیلوگرم فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید.
1 کیلوگرم پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و تفت دهید.
1 کیلوگرم هویج را دایره ای خرد کرده و سرخ کنید.
همه چیز را در یک قابلمه یا قابلمه بزرگ بریزید، هم بزنید، 1 کیلوگرم گوجه فرنگی تازه را اضافه کنید، ورقه ای برش دهید، 2 قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری شکر، 1 قاشق غذاخوری سرکه را اضافه کنید، 5 حبه سیر اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت 1.5 ساعت بجوشانید. .
آن را داغ بگذارید و بپیچید!!!
_____________________________________________________
10. خورش کدو سبز
_____________________________________________________
درست مثل خاویار بادمجان درست می شود، فقط بادمجان ها را با کدو سبز جایگزین کنید!
برات سالادهای خوشمزه آرزو میکنم!!