سوپ میسو برای زنان باردار. توفو و میسو برای تقویت شیر ​​مادر

سوپ میسو اولین غذای بسیار محبوب در جزایر ژاپن است. ژاپنی ها همیشه آماده خوردن آن هستند، زیرا... یوشکا مغذی است و سریع آماده می شود. اگر می خواهید منوی خود را با غذاهای عجیب و غریب متنوع کنید آشپزی فوری، پس حتما آن را در خانه بپزید.

این گزینه گیاهخواریناهار، چون ترکیب غنی است پروتئین های گیاهیو بر اساس آب ماهی پخته می شود. به دلیل طعم غنی و سرعت پخت آن، نظرات مثبت بسیاری را به دست آورده است.

درست کردن سوپ میسو در خانه کار سختی نیست، زیرا... تمام قطعات در فروشگاه های خرده فروشی تخصصی فروخته می شوند. فیلد برای آزمایش های آشپزیگسترده، زیرا دستور العمل های سوپ میسو زیادی وجود دارد.

از چه چیزی ساخته شده اند؟

میسو از خمیر سبزیجات (میسو)، آبگوشت داشی، پنیر توفو و جلبک دریایی تهیه می شود. با این حال، بسته به دستور غذا، می توان آن را با مواد دیگری نیز تکمیل کرد.

چقدر کالری

ارزش انرژی چنین غذایی کم است، بنابراین رژیم غذایی با استفاده از میسوشیری کاملاً ممکن است. محتوای کالری در هر 100 گرم بسته به استفاده از مواد اضافی، از 66 تا 110 کالری متغیر است.

نحوه صحیح غذا خوردن

غذا در ظرف دربسته سرو می شود، مایع آن باید نوشیده شود و غذای دریایی با چاپستیک خورده شود. فقط به صورت تازه مصرف می شود، گرم کردن مجدد آن مرسوم نیست.

چه می خورند؟

غذای چاشنی شده با میسو ("misoshiru") با چاپستیک، قبل از نوشیدن یوشکا یا با قاشق سرامیکی مخصوص خورده می شود.

نحوه جایگزینی پنیر توفو

در این دستور غذا از پنیر توفو ساخته شده از سویا استفاده شده است. بسیاری از آشنایان غذاهای ژاپنی احتمالاً در این فکر هستند که این ماده را با چه چیزی جایگزین کنند. می توانید آن را با پنیر فرآوری شده جایگزین کنید.

چرا مفید است؟

اولی غنی از فیبر، ویتامین C، کراتین، پروتئین، لسیتین و سایر مواد مفید است.

چه چیزی نیاز دارید

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

میسو پوره تخمیر شده سویا یا غلات است.

داشی – آبگوشت گرانول غلیظ ساخته شده از ماهی تن خشک و جلبک دریایی کوبو؛

توفو - پنیر سویا؛

Wakame یک جلبک قهوه ای و شیرین است.

نام جلبک

جلبک های دریایی مختلفی برای پخت و پز استفاده می شود، اما واکامه که به وفور در صخره های زیر آب در سواحل ژاپن رشد می کند، سنتی تر به حساب می آید.

مواد اولیه را از کجا بخریم

غذاهای ژاپنی محبوب شده اند، بنابراین فروشگاه های تخصصی در شهرهای بزرگ ظاهر شده اند. در آنجا می توانید مطلقاً هر ماده ای را برای غذاهای ژاپنی خریداری کنید. همچنین، هر سوپرمارکت بزرگ مدرن دارای بخش های موضوعی با محصولات عجیب و غریب لازم است.

قاشق میسو

سوپ ژاپنی را معمولا می نوشند و بقیه را با چاپستیک می خورند. اما اگر مواد خیلی نرم باشد یا خورنده ها چاپستیک نداشته باشند از قاشق سرامیکی پهن مخصوص استفاده می شود. اگر سوال این است که چنین قاشقی را از کجا بخریم، این کار را می توان در هر فروشگاه تخصصی غذاهای ژاپنی که نظرات مثبتی در بین مشتریان دارد انجام داد.

آیا می توان در طول پست غذا خورد؟

این غذا بدون چربی است، زیرا ... کاملاً فاقد پروتئین و چربی حیوانی است. بنابراین، می توان آن را در طول روزه میل کرد، اما فقط زمانی که ماهی مجاز باشد.

آیا برای زنان باردار امکان پذیر است

این غذا در دوران بارداری در منزل توصیه می شود و شیردهی، حتی رژیم غذایی کودکان پنج ماهه نیز با آن تکمیل می شود. این به این دلیل است که پس از مصرف منظم میسو توسط زنان باردار، بدن آنها به طور فعال تعداد باکتری ها و آنزیم های اسید لاکتیک را افزایش می دهد که باعث بهبود هضم و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

نحوه املای نام

در روسی، نام با خط فاصله نوشته می شود (تاکید بر هجای دوم است).

فواید و مضرات

خورش دارای طیف گسترده ای از خواص مفید است که با وجود مقدار زیادی پروتئین آسان هضم توضیح داده می شود. بنابراین به این سوال که آیا چنین غذایی سالم است می توان پاسخ مثبت داد. با وجود تمام فواید، این ظرف می تواند باعث آلرژی شود.

ظروف پخت و پز مناسب

معمولاً این غذا در کاسه های کوچک لاکی یا فنجان های بزرگ سرو می شود. علاوه بر این، چاپستیک یا قاشق مخصوص سرو می شود.

پایه سوپ

پایه از داشی (داشی) تشکیل شده است. متمرکز است آب ماهیدر گرانول، از ماهی تن خشک شده و سپس دودی پخته شده است.

میسو کلاسیک - گزینه رژیمی

150 گرم توفو؛

داشا 20 میلی لیتر؛

140 گرم میسو؛

35 گرم واکامه؛

20 گرم پیاز سبز؛

1 لیتر آب چشمه.

پختن یوشکا سنتی سخت نیست. می توان از آن برای کاهش وزن استفاده کرد، زیرا فقط حاوی آب ماهی، شاخه های دریایی و پنیر است. چربی ندارد و رژیمی محسوب می شود.

ابتدا پایه مایع را آماده کنید. ما داشی گرانول را در آب جوش قرار می دهیم، اما بسیاری از مردم آن را با استفاده از کامبو در خانه طبخ می کنند.

تهیه میسوشیری در خانه بدون جلبک غیرممکن است. ساقه های خشک را با مقدار کمی آب پر کنید. پنیر را به مکعب های متوسط ​​برش داده و در قابلمه بریزید.

برگ های دریای متورم شده را به خورش گیاهی اضافه می کنیم و به تهیه آن در منزل ادامه می دهیم. برای تهیه یک سوپ خوشمزه در خانه، رب را که عطری تند و تند دارد، با مایع رقیق کنید تا یکدست شود. قابلمه را کنار بگذارید و مانند عکس مخلوط رقیق شده را داخل آن بریزید. سوپ فوری چینی را هم بزنید، در کاسه ها بریزید، با پیاز سبز تزئین کنید.

پس از تشریح مرحله به مرحله دستور العمل کلاسیکدر خانه، می بینیم که این یک گزینه ساده است که به شایستگی بررسی های مثبت بسیاری را دریافت کرده است.

سوپ میسو با قارچ

5 قاشق غذاخوری wakame;

10 عدد شیتاکه

1 لیتر آب؛

350 گرم توفو سفید؛

3 قاشق غذاخوری گرانول داشی؛

100 گرم میسو.

خورش با تکه های پنیر، برگ دریایی و قارچ سریع پخته می شود و کالری آن به قدری کم است که به اندام شما آسیبی نمی رساند.

شیتاکس ها را بشویید، آب جوش را در ظرف بریزید و بگذارید 10 دقیقه در آن را ببندید.

در همان زمان، واکامه را خیس کنید آب سرد. از طرف دیگر، سوپ گیاهی را می توان با استفاده از سوشی نوری معمولی، پس از خرد کردن آنها به صورت نواری تهیه کرد.

آب را با شیتاکه در یک قابلمه دو لیتری بریزید. در صورت نیاز به یک لیتر آب اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. شیتاکه را می توان با قارچ صدفی یا موئر سیاه جایگزین کرد.

250 میلی لیتر آب داخل خمیر بریزید و خرد کنید تا یکدست شود.

توفو را با دقت به مکعب برش دهید. کلم دریاییآبکش کنید، فشار دهید.

دانه های داشی را به قارچ های آماده شده اضافه کنید، کاملا هم بزنید، سپس خمیر رقیق شده را داخل آن بریزید و واکامه کنید. سوپ را به جوش بیاورید و فورا توفو را اضافه کنید. سوپ قارچ را کنار بگذارید و روی آن را بپوشانید و بگذارید 7 دقیقه بماند.

دستور تهیه شده مانند عکس به صورت گرم در کاسه های سرامیکی کوچک سرو می شود.

سوپ میسو با میگو

15 گرم داشی؛

1 قاشق غذاخوری wakame;

15 گرم شیتاکه؛

100 گرم پنیر؛

4 عدد تخم بلدرچین؛

100 گرم رشته فرنگی برنج؛

150 گرم میگو؛

80 گرم خمیر میسو؛

1 لیتر آب تمیز؛

کمی کنجد و پیاز سبز

محتوای کالری دستور غذا با غذاهای دریایی و میگو 50 کیلو کالری در 100 گرم است، بنابراین می توان آن را رژیمی نامید.

قارچ های خشک را به مدت یک ساعت خیس کنید آب گرم. یک لیتر آب در قابلمه بریزید و آب گوشت گرانول را اضافه کنید و روی اجاق بگذارید. قارچ های خرد شده را در آبگوشت آماده شده قرار دهید. پایه سوپ را با میگو و رشته پس از 3 دقیقه جوشیدن بپزید.

پنیر را مکعبی خرد کنید. میگوها را آب کرده و تمیز کنید. این مواد را به همراه فونچوز داخل تابه می فرستیم که ابتدا کمی خرد می کنیم.

پاستا را با غذاهای دریایی در تابه قرار دهید و بلافاصله حرارت را خاموش کنید. هر وعده را با یک تخم مرغ، با دانه های کنجد و پرهای پیاز خرد شده سرو کنید.

130 میلی لیتر آبگوشت داشی؛

110 گرم گوبو (باباآدم)؛

1 عدد ران مرغ؛

60 گرم گندم سویا؛

75 گرم خمیر سویا؛

30 گرم میتسوبا؛

180 گرم دایکون؛

800-900 میلی لیتر آب؛

ساکه 20 میلی لیتر.

با پختن آبگوشت شروع به تهیه دستور پخت مرحله به مرحله در خانه با مرغ می کنیم. ران را به چند قسمت خرد کرده و بشویید و در قابلمه ای با آب جوش بریزید و بجوشانید تا نرم شود.

پرنده تمام شده را به یک کاسه جداگانه منتقل کنید، آب، ساکه و داشی را اضافه کنید. بعد از اولین علائم جوشیدن، محتویات را با مرغ به مدت نیم ساعت بپزید.

تمیز کردن و خرد کردن دایکون با گوبو نوارهای نازک، با مرغ به تابه بفرستید. بعد از 12 دقیقه پاستا و گندم سویا را اضافه کنید.

سوپ را یک ربع دیگر بپزید و کنار بگذارید و 20 دقیقه بگذارید. با میتسوبا سرو کنید.

سوپ میسو با ماهی قزل آلا

1 قاشق غذاخوری دانه های کنجد؛

1 قاشق غذاخوری چیپس ماهی تن؛

500 گرم سالمون تازه (فیله)؛

180 گرم برنج سوشی؛

1 عدد نوری

1 قاشق غذاخوری خمیر میسو؛

15 گرم ریشه زنجبیل؛

200 گرم توفو؛

2 قاشق غذاخوری سس سویا؛

1 لیتر آب تمیز؛

1-2 پیمانه نمک.

قبل از شروع تهیه سوپ ماهی قزل آلا در خانه، باید ماهی را از قبل ترشی کنید. فیله را از پوست برش دهید، به قطعات برش دهید، با نمک درشت بپاشید. اجازه دهید ماهی به مدت 2 ساعت در یخچال مارینت شود. سپس ماهی قزل آلا را می شوییم و خشک می کنیم و روی گریل سرخ می کنیم تا کالری آن کم شود و روغن استفاده نشود. شما می توانید همین کار را با ماهی سالمون انجام دهید.

ما مرحله به مرحله آماده سازی را ادامه می دهیم سوپ ماهی. برنج را بشویید و بجوشانید تا آماده شود. آن را با ماهی مخلوط کنید. نوری را ریز خرد کرده و آب را اضافه کرده و روی حرارت می گذاریم تا بجوشد. ماهی تن خشک شده، پنیر خرد شده، سس و پاستا را اضافه کنید. هم بزنید و از روی حرارت بردارید.

آب گوشت را در ظرفی با برنج بریزید، ماهی قزل آلا و توفو را با کنجد بپاشید، زنجبیل را اضافه کنید. این دستور غذا را با ماهی سالمون و برنج کامل می کند. ما آن را بلافاصله سرو می کنیم.

رازهای خوشمزه

پختن سوپ ماهی کلاسیک در خانه را می توان با هر جلبک دریایی انجام داد.

آبگوشت ماهی را می توان با مارماهی، صدف، خرچنگ یا سایر غذاهای دریایی تهیه کرد.

میسوی خامه ای را می توان با خامه ای با هر محتوای چربی تهیه کرد.

چنین غذایی برای نگهداری در نظر گرفته نشده است و معمولاً بلافاصله بدون حرارت مصرف می شود.

رب میسو را نباید آب پز کرد، زیرا... طعم، عطر و مواد مفید موجود در آن را از دست خواهد داد.

در زیر می توانید ویدئویی در مورد تهیه سوپ کلاسیک میسو را مشاهده کنید.

سوپ میسو یک غذای قدیمی ژاپنی است. در زمان سامورایی ها ظاهر شد - بیش از هفتصد سال پیش، و با گذشت زمان فقط خوشمزه تر شد. زیبایی سوپ تنها در سهولت تهیه آن نیست، بلکه در این است که کاملاً برای همه مفید است.

تنها عیب سوپ میسو این است که در منطقه ما همیشه نمی توان مواد لازم برای آن را پیدا کرد. اما آنها به راحتی توسط دیگران جایگزین می شوند - در دسترس تر و آشناتر، بنابراین مشکل قابل حل است. در زیر یکی از بیشتر است دستور العمل های سادهسوپ سنتی ژاپنی میسو

مواد لازم برای 4 وعده

-آب - 3.5 لیوان؛

پنیر سویا توفو (قوم سخت یا متوسط) - 200 گرم؛

- قارچ شیتاکه - 3 قطعه (بزرگ)؛

-خشک جلبک دریاییخرد شده - 2 قاشق غذاخوری؛

- خمیر میسو (از برنج، گندم یا سویا) - 3-4 قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه می توان از آن کم و بیش استفاده کرد).

طرز تهیه سوپ میسو

برای تهیه چهار وعده سوپ میسو به یک قابلمه کوچک نیاز دارید. باید مقدار مشخص شده آب را داخل آن بریزید و روی آتش بگذارید. در حالی که آب در حال گرم شدن است، زمان شروع به آماده سازی مواد است.

پنیر توفو باید کاملاً ریز بریده شود. قارچ شیتاکه تقریباً به همان قطعات پنیر خرد می شود. جلبک دریایی خشک را با مقدار کمی آب گرم می ریزند تا نرم شود (چند دقیقه کافی است).

وقتی آب به جوش آمد ابتدا توفو و قارچ های خرد شده و سپس جلبک دریایی نرم شده را داخل تابه بریزید. بعد از جوشیدن، حرارت را کم کنید و به مدت 8 دقیقه بپزید. آمادگی قارچ ها مشخص می شود - آنها باید نرم شوند.
بعد خمیر میسو است. باید آن را در مقدار کمی آب رقیق کنید و سپس به سوپ اضافه کنید، سپس همه چیز را با هم برای چند دقیقه دیگر بجوشانید. حداقل در دستور پخت سنتیسبزی ها ارائه نمی شوند.

نیازی به نمک جداگانه سوپ نیست - خمیر میسو قبلاً از این کار مراقبت کرده است. به هر حال، طعم کلی غذا به تنوع آن بستگی دارد. می تواند خنثی، شیرین، شور یا کمی ترش باشد.

سوپ میسو باید در کاسه های کوچک سرو شود. ابتدا از آنها مایع می نوشند و سپس بقیه را با کمک چاپستیک می خورند.

اشتهای مبارک!

به نظر می رسد کودک من به سرعت در حال رشد است. بعد از ما، پسر کوچکمان فقط ما را با دستاوردهایش خوشحال کرد. او خوب غذا می خورد و بنابراین به خوبی وزن اضافه می کرد، من همچنان به او غذا می دادم. شب های بی خوابی تمام شد، روال ما به حالت عادی برگشته و به تدریج بهتر شده است.

با این حال، یک مشکل جدید وجود داشت. من به خوبی فهمیدم که وقتی یک زن بدنش نیاز دارد بیشترویتامین ها و عناصر میکرو، بنابراین مصرف کردم Elevitاز هفته 6 بارداری شروع می شود. من به پزشکان نرفتم، اما تصمیم گرفتم به تنهایی با مشکل مقابله کنم. و از آنجایی که من قبلاً تجربه مثبتی در برقراری ارتباط داشتم غذاهای ژاپنی، دوباره به یاری اینترنت بزرگ متوسل شدم. من تعداد زیادی مقاله در مورد ثروتمند شدن خوانده ام. شیر مادراز طریق محصولات مصرف شده توسط مادر. یک دختر در یک انجمن برای مادران درباره نحوه برخورد با یک مشکل مشابه با استفاده از سوپ میسو ژاپنی و پنیر توفو صحبت کرد. این چیزی است که می خواهم به خوانندگان بگویم.

من به این محصولات علاقه زیادی داشتم. غذاهای زیادی در ژاپن تهیه می شود سوپ های مختلفبا این حال، سوپ میسو به حق یکی از محبوب‌ترین سوپ‌های این کشور محسوب می‌شود.
در واقع میسو– ماده‌ای که بدون آن تهیه این غذا امکان‌پذیر نیست، خمیر لوبیای آنزیمی است که از دانه‌های سویا پخته و کاملا له شده تهیه می‌شود. که به آن نمک، مالت و دانه های تخمیر شده یا جوانه زده گندم، برنج یا جو اضافه می شود. پس از آماده سازی، مخلوط به مدت یک هفته یا گاهی یک سال تخمیر می شود.
در ژاپن، میسو به درستی جزء اصلی در تهیه نه تنها سوپ، بلکه گوشت و غذاهای ماهی. با تشکر از خواص مفیددر ژاپن، میسو از سنین پایین در رژیم غذایی کودکان گنجانده شده است.. در فرآیند استفاده سیستماتیک از این محصول در بدن در طی فرآیند تخمیر، خواص مفیدی برای بدن ایجاد می شود. باکتری های اسید لاکتیکو آنزیم هایی که تأثیر مفیدی بر سیستم گوارش دارند، به حفظ میکرو فلور مفید روده کمک می کند و در نتیجه باعث افزایش قابل توجه ایمنی می شود. علاوه بر این، میسو یک انبار واقعی از ریز عناصر مختلف است که حاوی مقادیر زیادی کلسیم، مس و آهن است - موادی که برای نوزاد و مادر شیرده بسیار ضروری است.

مصرف سیستماتیک میسو به روش طبیعی به غنی سازی شیر تقریبا با تمام مواد، ریز عناصر و ویتامین ها، به ویژه ویتامین B موجود در این محصول کمک می کند.

استفاده از آن کمتر مفید نیست پنیر توفوکه از مواد تشکیل دهنده سوپ میسو است. غذای لذیذ سویا ابتدا در چین تهیه شد و از آنجا توفو به ژاپن آمد. با توجه به اینکه از سویا له شده تهیه می شود حاوی پروتئین زیادی است و در عین حال هزینه کمتری نسبت به گوشت دارد. توفو حاوی ایزوفلاون ها است - آنتی اکسیدان های طبیعی که به راحتی رادیکال های آزاد را خنثی می کنند، همچنین از ایجاد پوکی استخوان جلوگیری می کنند، زیرا آنها به افزایش قابل توجه تراکم استخوان کمک می کنند، که برای زنان شیرده بسیار ضروری است. و به لطف محتوای موجود در آن سلنیوم و آهن– این محصول انرژی مورد نیاز بدن را تامین می کند. این محصول همچنین حاوی مقدار زیادی است پتاسیم، کلسیم، ویتامین های PP، A و B.

یکی از مزایای مهم پنیر توفو این است که عملاً هیچ طعمی برای خود ندارد و آن را برای استفاده در آشپزی ایده آل می کند.

بعد از اینکه شروع کردم به نوشیدن سوپ میسو هر روز، دنیای کاملا جدیدی را کشف کردم. دقیقا بعد از یک هفته خوردن سوپ میسو با توفو هر روز، متوجه شدم که دارم سرگیجه، ضعف و خواب آلودگی به طور کامل ناپدید شد. پر از قدرت و انرژی شروع به بیدار شدن کردم. و به طرز عجیبی شروع کردم به انجام کارهای بسیار بیشتر در یک روز نسبت به قبل. اشتیاق جدید من به آشپزی روی پسرم نیز تأثیر گذاشته است. خواب پسرم عمیق‌تر شد، اگر همین اواخر نوزاد از صداهای آرام بیدار شد، حالا حتی در حالی که در آپارتمان بعدی با چکش کار می‌کردند، آرام می‌خوابید. تغییر در رژیم غذایی من بر مدفوع کودک نیز تأثیر گذاشت. اگر قبلاً با این موضوع مشکل داشتیم و روده کودک ناپایدار بود، پس از یک هفته روده کودک من مانند ساعت، هر روز تخلیه می شد. هر روز جدید با او شادی می کردیم. ما پر از قدرت و انرژی بیدار شدیم. و به نظر من کودک سریعتر شروع به رشد کرد. کمی زودتر از جایش بلند شد، خزید و راه افتاد.
بعد از تغییراتی که برای من و بچه اتفاق افتاد، شوهرم هم به ژاپنی معتاد شد شاهکارهای آشپزی. او همچنین اشاره کرد که سوپ میسو با پنیر توفو به او انرژی و فعالیت فوق العاده ای می بخشد. و هنوز هم به همه دوستان باردار و شیرده توصیه می کنم که هر روز سوپ میسو با پنیر توفو بخورند.

اکاترینا ماریانووا
متخصص زنان و زایمان، مسکو

فقط چند گزینه برای طبقه بندی این مفید و غذای دلچسبحداقل ده نفر شناخته شده اند! به عنوان مثال، با توجه به محصول اصلی که سوپ روی آن تهیه می شود، اولین دوره ها به گوشت، ماهی (گوش)، "مارینارا" (بر پایه غذاهای دریایی)، قارچ، غلات، پنیر، سبزیجات و حتی میوه تقسیم می شوند! علاوه بر این، سوپ ها در روش تهیه متفاوت هستند: آبگوشت (یا سوپ های شفاف) پر کردن سوپ های سنتی برای آشپزی ما، سوپ های غلیظ، بامیه، سوپ های پوره، سوپ های شیرین و غیره. یکی دیگر از گزینه های طبقه بندی بر اساس انواع پایه مایع سوپ است. علاوه بر آب و انواع آبگوشت ها، اولین دوره ها بر اساس کواس، شیر و خامه، فرآورده های تخمیری شیر (کفیر، قهوهای مایل به زرد، آیران، شیر پخته تخمیری، شیر دلمه و حتی ماست) و همچنین سبزیجات یا ماست تهیه می شود. آب میوه ها بیشتر سوپ‌ها معمولاً داغ سرو می‌شوند، اما گزینه‌هایی برای اولین دوره‌ها نیز وجود دارد که فقط به صورت سرد سرو می‌شوند - به عنوان مثال، گازپاچوی اسپانیایی که از گوجه‌فرنگی پوره شده یا انواع مختلف okroshka تهیه می‌شود، که از نظر غذاهای اسلاو بسیار غنی هستند.

مفهوم "اولین دوره" که تنوع زیادی از سوپ ها را با هم ترکیب می کند تصادفی نیست. در بیشتر کشورها مرسوم است که غذای اصلی را با سوپ شروع می‌کنند: این غذا سریع‌تر و راحت‌تر از غذای جامد هضم می‌شود، بدون اینکه بدن نیاز به ترشح بیش از حد شیره معده و تسهیل هضم و جذب پروتئین‌ها و چربی‌ها داشته باشد.

و برخی از انواع سوپ ها را به راحتی می توان "اولین و تنها دوره" نامید، زیرا سیری آنها با موفقیت جایگزین یک ناهار می شود - به عنوان مثال، بشبارمک ازبکی، کولش اوکراینی یا باواریایی سوپ نخودبا بند انگشت (پای خوک).

البته همه سوپ ها آنقدر پرکالری و برای هضم سنگین نیستند. برعکس، غذاهای مردم جهان مقدار زیادی سبک و رژیمی را ارائه می دهند سوپ های سالم، قادر است گرسنگی را بدون اضافه کردن چربی های سنگین به بدن کاملاً ارضا کند. به همین دلیل متخصصان تغذیه مناسبسوپ ها همیشه در رژیم درمانی گنجانده می شوند. رژیم غذایی توصیه شده برای زنان باردار از این قاعده مستثنی نیست: اولین دوره باید در منوی روزانه مادر باردار وجود داشته باشد. این "موفقیت غذایی" را می توان خیلی ساده توضیح داد - همه چیز در مورد محتوای مایع بالا در دوره های اول است. مایع اضافی بسیار است دارایی با ارزشسوپ، که با خوردن مقدار کمی احساس سیری ایجاد می کند. غذای مایع با پرکردن معده به سرعت احساس گرسنگی را از بین می برد. با این حال، لزوماً نباید حاوی کالری زیادی باشد.

دستور العمل های سوپ سالم برای زنان باردار

گل گاوزبان روزه دار

مواد لازم (برای 4 وعده):

• 2-3 چغندر متوسط؛
• 300 گرم کلم سفید;
• 4 عدد سیب زمینی؛
• 1-2 هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 3 حبه سیر؛
• آب 1/2 لیمو؛
• 1 قاشق غذاخوری قاشق رب گوجه فرنگی؛
• 1/2 قاشق غذاخوری قاشق ریشه کرفس خشک؛
• 1-2 قاشق غذاخوری قاشق ها روغن زیتون، نمک به مزه

آماده سازی:

چغندرها را بشویید، آب اضافه کنید و یک ساعت بپزید. پیاز را به حلقه های نازک برش دهید، هویج ها را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید. سبزیجات را در یک قابلمه بریزید، روغن را اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 10 تا 15 دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند. کلم را خرد کنید، سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید، حبه های سیر را پوست بگیرید. همه چیز را به تابه با سبزیجات تفت داده شده اضافه کنید، آب را اضافه کنید و روی حداکثر حرارت بگذارید تا بجوشد. سپس دوباره این کار را انجام دهید حرارت متوسط، با درب بپوشانید و بپزید تا سبزیجات آماده شوند (30-40 دقیقه). چغندرهای تمام شده را خنک کنید، پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید. چغندر را با آب لیموو رب گوجه فرنگی، همراه با کرفس به سوپ اضافه کنید، نمک را اضافه کنید و دوباره بجوشانید. گل گاوزبان روزه داربا خامه ترش، تخم مرغ آب پز، پیاز سبز، گرم یا سرد سرو کنید.

سوپ پنیر فرانسوی. دستور العمل ساده

مواد تشکیل دهنده:

• 4-5 عدد سیب زمینی؛
• 2-3 سر پیاز؛
• 2 عدد هویج؛
• 300 گرم ذوب شده پنیر خامه ای,
• نمک به مزه

آماده سازی:

پیاز را به حلقه های نازک برش دهید، هویج ها را به ضخامت 2-3 میلی متر برش دهید، سیب زمینی ها را به صورت نوار برش دهید. سبزیجات را در یک قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید، بجوشانید، با درب بپوشانید و روی حرارت متوسط ​​بپزید تا نرم شوند (30 تا 40 دقیقه). پنیر فرآوری شدهآن را روی رنده درشت رنده کنید یا با چنگال له کنید و به سوپ اضافه کنید و نمک بزنید و 15 دقیقه دیگر بپزید. قبل از سرو، سوپ تمام شده را با جعفری فر تزئین کنید یا با ریحان خشک بپاشید.

سوپ ماهی دریایی

مواد تشکیل دهنده:

• 400 گرم ماهی قرمز (قزل آلا، سالمون یا ماهی قزل آلا صورتی)؛
• 400 گرم ماهی سفید (پیک سوف، ماهی کاد)؛
• 2 عدد سیب زمینی؛
• 1 سر پیاز؛
• 30 گرم ریشه جعفری؛
• 5-6 عدد نخود شیرین؛
• 3 عدد برگ بو،
• نمک به مزه

آماده سازی:

پیاز را به 4 قسمت برش دهید، سیب زمینی ها را به صورت نوار یا مکعب های کوچک برش دهید. ریشه جعفری را بشویید و ریز خرد کنید. سبزیجات را در یک قابلمه بریزید، آب اضافه کنید و روی حرارت متوسط، بدون درب، بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند (حدود 30 دقیقه). سپس نمک را اضافه کرده، نخود فرنگی و برگ بو را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. ماهی را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید، به ماهیتابه اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط ​​بپزید. برای خوشمزه تر شدن سوپ ماهی، توصیه می شود آن را از دو نوع ماهی تهیه کنید. هنگام سرو سوپ ماهی از ماهی دریاییمی توان با چند برش تزئین کرد گوجه فرنگی تازهیا یک تکه لیمو

سوپ مربی

مواد لازم (در هر 1 وعده)یو):

• 200 میلی لیتر گوشت گاو یا آب مرغ;
• 50-100 گرم پنیر سخت یا نیمه سخت؛
• 1/2 سر پیاز؛
• 3-4 شاخه شوید؛
• 1-2 برش نان سفید؛
• 1 قاشق چایخوری روغن نباتی،
• نمک به مزه

آماده سازی:

پیاز را نگینی خرد کرده (به صورت مکعبی) تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. روغن نباتی. نان را (ترجیحا در توستر) سرخ کنید تا پوسته کوچکی ظاهر شود (می توانید جایگزین کنید). نان سفیدبرای غلات، لواش یا پیتا). شوید را ریز خرد کنید، پنیر را روی رنده ریز یا متوسط ​​رنده کنید. نان تست را در یک بشقاب عمیق یا فنجان آبگوشت قرار دهید. پیازهای سرخ شده را روی نان تست قرار دهید، با پنیر رنده شده و شوید بپاشید. در آب گوشت گرم شده با دمای 40 تا 50 درجه سانتی گراد بریزید و سرو کنید.

برچسب ها: