درختان و درختچه ها
لیمونلا یک ماهی روغنی است یا نه. ماهی لیمونما: فواید و مضرات

لیمونلا یک ماهی روغنی است یا نه. ماهی لیمونما: فواید و مضرات

امروز ما، بازدیدکنندگان عزیز پورتال خود، لیمونلا را تهیه خواهیم کرد.

Limonella یا Lemonema (این نام صحیح تر است) به عنوان عضوی از خانواده pestilidae از راسته cod طبقه بندی می شود. به طور سنتی، این ماهی در دریای اوخوتسک و دریای ژاپن و همچنین در شمال اقیانوس آرام زندگی می کند، اما هنوز در سواحل آلاسکا یافت می شود. با این حال، برای ما مهم نیست که این لیمونلا کجا زندگی می کند، به این دلیل نیست که به آن ارزش داده می شود... این ماهی به دلیل هزینه کم و مزایای بالای آن ارزش گذاری شده است (لیمونلا حاوی مقدار زیادی ریز عناصر ضروری، چند غیر اشباع است. اسیدهای چربویتامین های B، A، D). طعم آن شبیه به ماهی کاد یا گوشت گرده است، اما لیموترش حتی لطیف تر است، که باعث می شود هنگام پختن کاملاً دمدمی مزه شود. امروز با طرز تهیه سریع و خوشمزه لیمونلا آشنا می شوید.

قبل از اینکه چند دستور غذا را به شما بگویم، می خواهم فاش کنم چندین راز برای مقابله با لیمونلاکه به ایجاد خوشمزه و ظرف معطراز این ماهی

لیمونمای منجمد فقط زمانی باید ذوب شود دمای اتاق. شما نباید با غوطه ور کردن آن در آب یا روشن کردن حالت یخ زدایی در مایکروویو، فرآیند یخ زدایی را تسریع کنید.
ماهی را به قطعات خیلی کوچک برش ندهید.
گزینه های ایده آلآماده سازی لیمونلا شامل ماهی ترشی شده، سرخ شده در خمیر یا پخته شده است.

خوب، اکنون برای آنچه این مقاله در واقع برای آن در نظر گرفته شده بود - دستور العمل ها!

دستور تهیه: لیمونما ترشی شده

شما نیاز خواهید داشت:

لیمو - 2 قطعه،
هویج - 2 عدد،
پیاز - 2 عدد،
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری,
آب لیمو- 1 قاشق غذاخوری،
نمک، فلفل سیاه، ادویه - به مزه،
آرد یا آرد سوخاری.

روش پخت

لیمونلا را تمیز می کنیم، روده آن را می کشیم و باله ها را جدا می کنیم. مال من آن را به صورت ضربدری نصف کنید.
ماهی را در آرد یا کراکر بپزید.
نمک.
در ماهیتابه در مقدار زیادی روغن نباتی از دو طرف سرخ کنید.
لیموی سرخ شده را در قابلمه یا ماهیتابه ای عمیق بریزید.
هویج را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. در ماهیتابه به همراه پیاز ریز خرد شده سرخ کنید.
به سبزیجات اضافه کنید رب گوجه فرنگی، آبلیمو، نمک، فلفل، ادویه و مقداری آب. 10 دقیقه با درب بسته بجوشانید.
ماریناد حاصل را روی ماهی بریزید. درب را ببندید و روی اجاق گاز قرار دهید.
به محض اینکه طعم آن به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید. حدود نیم ساعت پیاده روی کنیم. گرم یا سرد سرو کنید.

دستور تهیه: لیمونما در خمیر

شما نیاز خواهید داشت:

لیمو - 1 کیلوگرم.

برای خمیر:

تخم مرغ - 3 عدد،
آرد - 3 قاشق غذاخوری،
نمک - به مزه،
فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه،
سبزی - به مزه،

روش پخت

لیمونما را که در دمای اتاق ذوب شده است، به قطعات برش دهید.
ماهی را نمک و فلفل کنید.
خمیر را آماده کنید: تخم مرغ ها را با نمک مخلوط کنید. آرد را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
روغن را در ماهیتابه داغ کنید.
تکه های ماهی را در خمیر آغشته کرده و در روغن در حال جوش قرار دهید.
سرخ کنید تا مرغ از هر دو طرف طلایی شود.
قبل از سرو، ماهی را می توان با گیاهان خرد شده پاشید.

دستور تهیه: لیموترش سرخ شده با سس تند

شما نیاز خواهید داشت:

لیمو - 1 کیلوگرم،
آرد - 2-3 قاشق غذاخوری،
نمک، فلفل سیاه - به مزه،
روغن نباتی- برای سرخ کردن

برای سس:

سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری،
تخم مرغ آب پز - 1 قطعه،
خیار کم نمک - 1 قطعه،
فلفل دلمه ای - 1 عدد،
سیر - 1 حبه،
فلفل سیاه، فلفل قرمز - به مزه،
سبزی - به مزه.

روش پخت

لیمونما را به قطعات متوسط برش دهید.
ماهی را در آرد آغشته کنید.
روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و روی آتش بگذارید.
لیمونا را در روغن در حال جوش سرخ کنید.
در حالی که ماهی در حال سرخ شدن است سس را آماده کنید. تخم مرغ آب پز را ریز خرد کنید.
خیار را هم ریز خرد می کنیم.
فلفل را بشویید، ساقه و دانه ها را جدا کنید. ریز برش میزنیم.
سیر را پوست بگیرید و از دستگاه پرس رد کنید.
سبزی ها را بشویید و خشک کنید. ریز خرد کنید.
همه مواد را با هم مخلوط کنید. سس مایونز را اضافه کنید.
فلفل سیاه و قرمز را به مزه اضافه کنید. مخلوط کنید.
ماهی سرخ شده بود. آن را با آب لیمو بپاشید.
به همراه ظرف کناری و سس روی بشقاب ها قرار دهید.

دستور پخت در فر: لیمونما در فویل پخته شده است

شما نیاز خواهید داشت:

لیمو - 1 لاشه،
پیاز - 1 عدد،
هویج - 1 قطعه،
نمک، ادویه ماهی - به مزه،
برگ بو - با توجه به تعداد تکه های ماهی،
سس کچاپ - 50 گرم (یا گوجه فرنگی)،
روغن نباتی - برای سرخ کردن.

روش پخت

لیمونلا را تمیز می کنیم، روده آن را می گیریم و باله ها را می بریم.
قطعه قطعه کنید.
بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
نمک بزنید و با ادویه ها مزه دار کنید.
در یک ظرف ضد حرارت که با فویل پوشانده شده است قرار دهید.
روی هر تکه ماهی 1 برگ بو قرار دهید.
پیاز را پوست گرفته و بشویید و ریز خرد کنید. در روغن نباتی تفت دهید.
هویج پوست گرفته و ریز خرد شده را به پیاز اضافه کنید. سرخ کنید تا نیم پز شود.
پیاز و هویج را روی ماهی قرار دهید.
سس کچاپ را با آب رقیق کنید. آن را روی ماهی بریزید.
روی آن را با فویل بپوشانید تا در حین پخت سس بیرون نریزد.
به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
با غذای جانبی مورد علاقه خود سرو کنید. اشتهای مبارک!

لیمونلا (ماهی) - جزئیات پخت و پز

غذاهای روزمره ماهی کاملا خسته کننده و استاندارد هستند. من می‌خواهم خانواده‌ام را با چیز جدیدی نوازش کنم. سعی کنید رژیم غذایی خود را با چیزهای عجیب و غریب مانند لیمونلا متنوع کنید.

این ماهی در اعماق اقیانوس آرام زندگی می کند. از نرم تنان کوچک و سخت پوستان تغذیه می کند. طول یک فرد بالغ به 72 سانتی متر می رسد و می تواند تا 1400 کیلوگرم وزن داشته باشد. میانگین عمر او 17 سال است. با ویژگی‌های بیرونی، می‌توانید لیمونلا را با باله لگنی غیرمعمول آن که در سراسر شکم کشیده شده و به سمت دم کرکی می‌کند، تشخیص دهید. رنگ فلس های کوچک کمی قهوه ای است.

این محصول برای دوره دوم ایده آل است. مصرف آن برای سوپ ها توصیه نمی شود، زیرا لیمونلا ماهی خیلی چرب نیست. آبگوشت غنیکار نخواهد کرد به لطف این خاصیت، برای افرادی که رژیم غذایی دارند، کودکان، دیابتی ها و همچنین حفظ یک سبک زندگی سالم ایده آل است.

ماهی لیمونلا: خواص مفید

میزان پروتئین موجود در این ماهی مانند گوشت است.
150 گرم لیمونلا نیاز روزانه فرد به ید را پوشش می دهد.
لیمونلا یک ماهی دریایی است که حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع است که دارای اثر آنتی اکسیدانی قوی است.
استفاده منظم از این محصول یک پیشگیری عالی از ایجاد بیماری های قلبی، مفاصل و همچنین تشکیل نئوپلاسم های بدخیم است.

ویژگی های آشپزی

پس چگونه ماهی لیمونلا را طبخ می کنید؟ رازهای مختلفی در این مورد وجود دارد که باید هنگام تسلط بر ظروف این محصول بدانید. لازم به یادآوری است که لیمونلا حاوی مقدار زیادی مایع است و به صورت یخ زده فروخته می شود که باعث افزایش رطوبت نیز می شود. بدون ریسک کردن، می توان چنین ماهی را در آن سرو کرد کاسرول سیب زمینییا به عنوان پر کردن پای.

هنگام سرخ کردن، گوشت لطیف لیمونلا اغلب می ترکد و از هم می پاشد. اما می توان از این امر اجتناب کرد. لازم است ابتدا آن را یخ زدایی کنید تا رطوبت اضافی از شیشه خارج شود. این کار را می توان با استفاده از گاز یا آبکش انجام داد. ماهی را در یک آبکش بریزید و بگذارید تا در دمای اتاق یخ زدایی شود یا روی سینک با پارچه پنیر آویزان کنید. قبل از سرخ کردن، حتما در خمیر غلیظ بغلتانید.

خمیر لیمونلا

شما نیاز دارید: 2 تخم مرغ، 3 قاشق غذاخوری سس مایونز، 2 قاشق غذاخوری آرد، نمک و فلفل برای طعم دادن. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا کرمی شود.

دو ظرف آماده کنید. در اولی آرد بریزید، تخم مرغ را در دومی خوب بزنید. به طور متناوب ماهی را ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد بغلتانید. برای یک خمیر متراکم تر، عملیات را می توان چندین بار تکرار کرد.

برای خمیر آبجوشما نیاز دارید: یک لیوان آرد، 3 قاشق غذاخوری آبجو، یک تخم مرغ، یک قاشق غذاخوری شیر، نمک و فلفل برای طعم دادن. همه چیز باید کاملا مخلوط شود تا درست شود خمیر غلیظ. پس از چرخاندن ماهی در آن، ماهیتابه را به حداکثر حرارت دهید. به اندازه ای روغن اضافه کنید که در هنگام سرخ کردن تکه های لیمونلا نیمی از آن را بپوشاند.

سپس ماهی را در روغن تقریباً در حال جوش قرار دهید. یک طرف را کمتر از یک دقیقه و طرف دوم را یک دقیقه سرخ کنید. نکته اصلی این است که بیش از حد پخته نشود، زیرا ماهی لطیف است، به سرعت خشک می شود و می تواند ساختار "لاستیکی" به دست آورد.

کاسرول با ماهی

برای این کاسرول باید 4-5 عدد سیب زمینی متوسط را بجوشانید و له کنید و کمی نمک اضافه کنید. نیمی از آن را کف قالب از قبل چرب شده قرار دهید. کره. سپس فیلینگ را اضافه کنید.

برای پر کردن به 500 گرم نیاز دارید. لیمونلا، 1 پیاز (در روغن نباتی سرخ شده). ماهی و پیاز را مخلوط کنید، نمک و فلفل (ترجیحا سفید) را اضافه کنید. روی آن را با پوره باقی مانده بپوشانید، سپس با پنیر سفت بپاشید. حدود بیست دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. هنگام سرو، با گیاهان بپاشید.

ماهی به سبک یهودی

شما نیاز دارید: 2 عدد پیاز، 2 عدد فلفل دلمه ای، 3-4 عدد گوجه فرنگی تازه 500-600 گرم لیمونلا

پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید، فلفل را به صورت نوار، گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای، ماهی را به مکعب های کوچک خرد کنید. در یک ظرف پخت، نیمی از سبزیجات را به این ترتیب لایه لایه کنید: پیاز، گوجه فرنگی، فلفل، سپس تمام ماهی ها. نمک و فلفل (ترجیحا فلفل سفید). سبزیجات باقیمانده را به همان ترتیب روی ماهی قرار دهید: پیاز، گوجه فرنگی، فلفل. در صورت لزوم دوباره نمک و فلفل اضافه کنید. ظرف را نم نم بریزید روغن زیتون. به مدت نیم ساعت در فر با دمای 160 درجه قرار دهید. هنگام سرو، با شوید بپاشید.

دستور پخت لیمونلا

1. گزینه اول.

800 گرم لیمونلا را به قطعات کوچک 3-4 سانتی متری خرد کنید. ماهی و پیاز را در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید، یک لیوان خامه ترش 15٪، نمک، گشنیز، فلفل سفید اضافه کنید. حدود پانزده دقیقه با درب بجوشانید. هنگام سرو، با گیاهان بپاشید. برنج یا سیب زمینی آب پز به عنوان غذای جانبی مناسب است.

800 گرم ماهی لیمونلا را مانند دستور قبلی به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را نگینی خرد کنید، یک عدد هویج را رنده کنید. سبزیجات را سرخ کنید، ماهی را اضافه کنید، بپزید تا پخته شود. یک لیوان گوجه فرنگی بریزید و با حرارت ملایم زیر درب به مدت 10 دقیقه بجوشانید. سپس با درب باز، 5 دقیقه دیگر صبر کنید تا مایع اضافی تبخیر شود. ظرف آماده است. ایده آل برای یک غذای جانبی برنج آب پزیا پوره سیب زمینی.

نتیجه گیری

تهیه چنین ماهی لیمونلای به ظاهر عجیب و غریب بسیار آسان است. با کمی تخیل و میل می توانید غذایی تهیه کنید که مورد غبطه همه قرار گیرد. اکنون می دانید که لیمونلا - ماهی، دستور العمل هایی که در بالا توضیح دادیم، خوشمزه است، می توان آن را سرخ کرد، خورشت و آب پز کرد. ظروف بسیار اشتها آور هستند و خیلی چرب نیستند.

اطلاعات بیشتر

لیمونما ماهی است از راسته ماهی کاد مانند با بدنی مستطیل و فشرده از طرفی که با فلس های کوچک پوشیده شده است. معمولا از ماهی های کوچک و ماهی مرکب تغذیه می کند. ویژگی های آن در ویکی پدیا توضیح داده شده است.

اندازه معمول لیمونما حدود 50 سانتی متر است. طول بزرگ ترین افراد به 70 سانتی متر و وزن 2.5 کیلوگرم می رسد. این ماهی در آب های اقیانوس آرام در سواحل آلاسکا و ژاپن زندگی می کند. لیمونما در آب های روسیه نیز یافت می شود. این یک گونه تجاری است، اما، متاسفانه، به دلایل مختلف تولید آن به طور مداوم در حال کاهش است. عکس این ماهی در زیر قرار داده شده است.

لیمونما بیشتر عمر خود را در مهاجرت های مداوم می گذراند. این مسافری است که در زمستان از آب های شمالی به سمت مکان های تخم ریزی در قسمت جنوبی جزیره هونشو در ژاپن شنا می کند. در اینجا ماده ها تخم ریزی می کنند. این ماهی در عمق 600 متری تخم ریزی می کند در پایان فصل تخم ریزی در ماه های آوریل و می، شروع به حرکت به سمت اقیانوس آرام شمالی می کند.

لیمونما: خواص مفید

این ماهی به خاطر گوشت سفید لطیفش ارزشمند است، طعم ماهی کاد دارد. استخوان های بسیار کمی در آن وجود دارد. خاویار او دارد خواص دارویی- حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است که از بروز سرطان جلوگیری می کند.

علاوه بر این، خاویار لیمونما – این یک خوراکی ارزشمند است s، سرشار از ویتامین ها و ریز عناصر است. این به حفظ فرم بدن کمک می کند، فشار خون را عادی می کند و تولید کلاژن بدن را تحریک می کند. جگر لیمونما که حاوی مقادیر زیادی روغن ماهی است نیز ارزشمند است.

نحوه انتخاب لیمونما

لاشه لیمونما را اغلب می توان به صورت قصابی در فروشگاه ها یافت. ماهی بدون سر، فلس و دم فروخته می شود - کاملاً آماده برای خوردن. لطفا توجه داشته باشید که ماهی بیات خطری برای سلامتی دارد. بنابراین، هنگام خرید برخی از قوانین را دنبال کنید.

اول از همه، به چشم های لیمونما توجه کنید: آنها باید روشن، محدب، بدون هیچ گونه ابری باشند.
لاشه تازه دارای سطح صاف، کمی مرطوب، بدون مخاط یا آسیب است.
برای بررسی تازگی لاشه، آن را با انگشت خود فشار دهید. اگر سوراخ حاصل به سرعت ناپدید شود، ماهی تازه است.

تهیه لیمونما

این مناقصه ماهی خوشمزهرا می توان در معرض دید قرار داد انواع مختلف عملیات حرارتی: جوشاندن، خورش، پختن. فیله های آن نیز مرینیت شده و مورد استفاده قرار می گیرد برای تهیه سوشی. ماهی به خوبی با سبزیجات و ادویه جات ترکیب می شود. لیمونا را می توان با سس پخته و با انواع مخلفات سرو کرد. سوپ ماهی از آن درست می شود، اما ماهی سرخ شده بهترین طعم را دارد.

رازهای آشپزی

برای طبخ خوشمزه ماهی، باید رازهایی را بدانید. اول از همه، لاشه را باید به درستی یخ زدایی کرد، در غیر این صورت از فواید لیمونا کاسته شده و طعم آن بدتر می شود. برای این کار، لاشه را برای چند ساعت در یخچال نگهداری می کنند، سپس خارج کرده و در دمای اتاق می گذارند. ماهی ذوب شده با دستمال کاغذی پاک می شود.

برای برداشتن باله ها، از یک چاقوی تیز برای برش در تمام طول پشت استفاده کنید. سپس شکم را با دقت برش داده و احشاء و لایه سیاه باقی مانده را جدا می کنند.

فیله را فقط در ماهیتابه داغ سرخ کنید. برای این کار آن را تکه تکه می کنند و هر کدام را در مخلوطی از آرد و نمک و فلفل می غلتانند. ابتدا تکه ها را از یک طرف به مدت 5 دقیقه سرخ می کنیم و سپس برگردانده و 7 دقیقه دیگر زیر درب بسته سرخ می کنیم.

لیمونما را می توان با ادویه ها سرخ کرد. برای این کار پیازهای از قبل سرخ شده با هویج، سس کچاپ، نمک، برگ بو و روغن را به فیله اضافه می کنند.

ماهی اگر در فویل پخته شود بسیار خوشمزه می شود. در گسترش تکه های فیله در فویل قرار می گیرند، نمک و فلفل پاشیده و روغن می پاشیم. روی هر تکه باید یک برگ بو کوچک و همچنین پیاز و هویج از قبل سرخ شده ریخته شود. همه اینها با سس کچاپ رقیق شده با آب به نسبت یک به یک ریخته می شود و با دقت در فویل پیچیده می شود و به مدت 40 دقیقه در فر قرار می گیرد.

سس های لیمو. خوشمزه ترین، به نظر ما، سس است که طبق این دستور تهیه می شود. یک تخم مرغ آب پز را ریز خرد می کنند و یک خیار شور یا ترشی خرد شده نیز به آن اضافه می کنند. اونجا اضافه کن فلفل دلمه ای، سیر خرد شده، سبزی به مزه و ادویه جات ترشی جات. همه را با سس مایونز مزه دار کنید.

ماهی خیلی خوبیه، در خمیر پخته شده است. برای این کار، به ازای هر کیلوگرم فیله، چند قاشق غذاخوری سس مایونز، یک تخم مرغ، آرد و دو یا سه پیاز کوچک مصرف کنید. تخم مرغ ها را با نمک هم بزنید. پیاز ریز خرد شده و سس مایونز را اضافه کنید. بدون توقف هم زدن، 3 تا 5 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. خمیر باید به اندازه ای غلیظ باشد که شبیه خامه ترش شود. فیله ماهی، برش داده و از استخوان ها پاک کنید، در خمیر فرو کنید و سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی. این غذا را می توان هم سرد و هم گرم مصرف کرد. به عنوان غذای جانبیاز آب پز یا استفاده کنید سیب زمینی سرخ شده، پوره سیب زمینی یا خورش سبزی.

اگر در فروشگاهی با لیموما روبرو شدید، در خرید آن تردید نکنید. این ماهی بسیار خوشمزه و سالم است.

امروز ما، بازدیدکنندگان عزیز پورتال خود، لیمونلا را تهیه خواهیم کرد.

Limonella یا Lemonema (این نام صحیح تر است) به عنوان عضوی از خانواده pestilidae از راسته cod طبقه بندی می شود. به طور سنتی، این ماهی در دریای اوخوتسک و دریای ژاپن و همچنین در شمال اقیانوس آرام زندگی می کند، اما هنوز در سواحل آلاسکا یافت می شود. با این حال، برای ما مهم نیست که این لیمونلا کجا زندگی می کند، به همین دلیل ارزش آن را ندارند... این ماهی به دلیل هزینه کم و مزایای بالای آن ارزش دارد (لیمونلا حاوی مقدار زیادی ریز عناصر ضروری، اسیدهای چرب غیر اشباع، ویتامین B است. ، الف، د) . طعم آن شبیه به ماهی کاد یا گوشت گرده است، اما لیموترش حتی لطیف تر است، که باعث می شود هنگام پختن کاملاً دمدمی مزه شود. امروز با طرز تهیه سریع و خوشمزه لیمونلا آشنا می شوید.

قبل از اینکه چند دستور غذا را به شما بگویم، می خواهم فاش کنم چندین راز برای مقابله با لیمونلا، که به شما کمک می کند از این ماهی یک غذای خوش طعم و معطر درست کنید.

لیمونمای منجمد فقط باید در دمای اتاق ذوب شود. شما نباید با غوطه ور کردن آن در آب یا روشن کردن حالت یخ زدایی در مایکروویو، فرآیند یخ زدایی را تسریع کنید.
ماهی را به قطعات خیلی کوچک برش ندهید.
گزینه های ایده آل برای تهیه لیمونلا ماهی ترشی، سرخ شده در خمیر یا پخته است.

خوب، اکنون برای آنچه این مقاله در واقع برای آن در نظر گرفته شده بود - دستور العمل ها!

شما نیاز خواهید داشت:

لیمو - 2 قطعه،
هویج - 2 عدد،
پیاز - 2 عدد،
رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری،
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری،
نمک، فلفل سیاه، ادویه - به مزه،
آرد یا آرد سوخاری.

روش پخت

لیمونلا را تمیز می کنیم، روده آن را می کشیم و باله ها را جدا می کنیم. مال من آن را به صورت ضربدری نصف کنید.
ماهی را در آرد یا کراکر بپزید.
نمک.
در ماهیتابه در مقدار زیادی روغن نباتی از دو طرف سرخ کنید.
لیموی سرخ شده را در قابلمه یا ماهیتابه ای عمیق بریزید.
هویج را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. در ماهیتابه به همراه پیاز ریز خرد شده سرخ کنید.
رب گوجه فرنگی، آبلیمو، نمک، فلفل، ادویه و کمی آب به سبزیجات اضافه کنید. با درب بسته به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
ماریناد حاصل را روی ماهی بریزید. درب را ببندید و روی اجاق گاز قرار دهید.
به محض اینکه طعم آن به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید. حدود نیم ساعت پیاده روی کنیم. گرم یا سرد سرو کنید.

دستور تهیه: لیمونما در خمیر

شما نیاز خواهید داشت:

لیمو - 1 کیلوگرم.

برای خمیر:

تخم مرغ - 3 عدد،
آرد - 3 قاشق غذاخوری،
نمک - به مزه،
فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه،
سبزی - به مزه،

روش پخت

لیمونما را که در دمای اتاق ذوب شده است، به قطعات برش دهید.
ماهی را نمک و فلفل کنید.
خمیر را آماده کنید: تخم مرغ ها را با نمک مخلوط کنید. آرد را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
روغن را در ماهیتابه داغ کنید.
تکه های ماهی را در خمیر آغشته کرده و در روغن در حال جوش قرار دهید.
سرخ کنید تا مرغ از هر دو طرف طلایی شود.
قبل از سرو، ماهی را می توان با گیاهان خرد شده پاشید.

دستور تهیه: لیموترش سرخ شده با سس تند

شما نیاز خواهید داشت:

لیمو - 1 کیلوگرم،
آرد - 2-3 قاشق غذاخوری،
نمک، فلفل سیاه - به مزه،
روغن نباتی - برای سرخ کردن.

برای سس:

سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری،
تخم مرغ آب پز - 1 قطعه،
خیار کم نمک - 1 قطعه،
فلفل دلمه ای - 1 عدد،
سیر - 1 حبه،
فلفل سیاه، فلفل قرمز - به مزه،
سبزی - به مزه.

روش پخت

لیمونما را به قطعات متوسط برش دهید.
ماهی را در آرد آغشته کنید.
روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و روی آتش بگذارید.
لیمونا را در روغن در حال جوش سرخ کنید.
در حالی که ماهی در حال سرخ شدن است سس را آماده کنید. تخم مرغ آب پز را ریز خرد کنید.
خیار را هم ریز خرد می کنیم.
فلفل را بشویید، ساقه و دانه ها را جدا کنید. ریز برش میزنیم.
سیر را پوست بگیرید و از دستگاه پرس رد کنید.
سبزی ها را بشویید و خشک کنید. ریز خرد کنید.
همه مواد را با هم مخلوط کنید. سس مایونز را اضافه کنید.
فلفل سیاه و قرمز را به مزه اضافه کنید. مخلوط کنید.
ماهی سرخ شده بود. آن را با آب لیمو بپاشید.
به همراه ظرف کناری و سس روی بشقاب ها قرار دهید.

دستور پخت در فر: لیمونما در فویل پخته شده است

شما نیاز خواهید داشت:

لیمو - 1 لاشه،
پیاز - 1 عدد،
هویج - 1 قطعه،
نمک، ادویه ماهی - به مزه،
برگ بو - با توجه به تعداد تکه های ماهی،
سس کچاپ - 50 گرم (یا گوجه فرنگی)،
روغن نباتی - برای سرخ کردن.

روش پخت

لیمونلا را تمیز می کنیم، روده آن را می گیریم و باله ها را می بریم.
قطعه قطعه کنید.
بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
نمک بزنید و با ادویه ها مزه دار کنید.
در یک ظرف ضد حرارت که با فویل پوشانده شده است قرار دهید.
روی هر تکه ماهی 1 برگ بو قرار دهید.
پیاز را پوست گرفته و بشویید و ریز خرد کنید. در روغن نباتی تفت دهید.
هویج پوست گرفته و ریز خرد شده را به پیاز اضافه کنید. سرخ کنید تا نیم پز شود.
پیاز و هویج را روی ماهی قرار دهید.
سس کچاپ را با آب رقیق کنید. آن را روی ماهی بریزید.
روی آن را با فویل بپوشانید تا در حین پخت سس بیرون نریزد.
به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
با غذای جانبی مورد علاقه خود سرو کنید. اشتهای مبارک!

گاهی اوقات هر روز غذاهای ماهیحوصله سر می رود و می خواهید چیزی غیر معمول، اما بسیار خوشمزه بپزید. در این صورت باید لیمونلا را امتحان کنید. این ماهی در اقیانوس آرام زندگی می کند و از سخت پوستان کوچک و نرم تنان تغذیه می کند.

طول یک بزرگسال تقریباً به 70 سانتی متر می رسد و وزن آن حدود 1.4 کیلوگرم است. ویژگی اصلی لیمونلا باله لگنی غیر معمول آن است - در امتداد کل شکم قرار دارد و کمی در ناحیه دم کرکی می کند. فلس ها کاملا کوچک و قهوه ای رنگ هستند.

لیمونلا به سادگی برای تهیه دوره دوم ایده آل است. این نوع ماهی خیلی چرب نیست، به لطف همین خاصیت است که مصرف لیمونلا توسط افرادی که مراقب اندام خود هستند و دائماً به رژیم های غذایی مختلف پایبند هستند توصیه می شود. همچنین برای دیابت، بارداری و کودکان خردسال مفید است.

خواص مفید ماهی

فیله ماهی حاوی مواد معدنی و ویتامین های با ارزش است:

اسید نیکوتینیک (ویتامین PP) - تمام فرآیندهای متابولیک در بدن را عادی می کند، سطح کلسترول را تنظیم می کند و جریان خون مغزی را بهبود می بخشد. خواص لخته شدن خون نیز به نسبت های کوچک کاهش می یابد.
ویتامین های متعلق به گروه B. آنها تأثیر مثبتی بر واکنش های متابولیک در بدن دارند و به طور مستقیم در فرآیند تشکیل RNA و همچنین DNA نقش دارند. این مواد به جذب بهتر مواد مغذی مختلف همراه با غذا کمک می کنند و از ایجاد کم خونی محافظت می کنند. این منجر به کاهش خفیف سطح کلسترول می شود.
ویتامین E محلول در چربی. این ماده در فرآیند محافظت و همچنین تشکیل غشای سلولی شرکت می کند، یک آنتی اکسیدان قوی است (محافظت مطمئنی از سلول ها را فراهم می کند. تاثیر منفیرادیکال های آزاد). به لطف تأثیر این ویتامین، سلول ها شروع به استفاده از اکسیژن بسیار اقتصادی تر می کنند.
ریز عناصر مختلف که عملکرد مناسب نه تنها آنزیم ها، بلکه همه اندام ها و همچنین بافت های بدن انسان را تضمین می کند.
لیمونلا حاوی ید است، بنابراین در صورت کم کاری تیروئید یا کمبود این ماده باید مصرف شود. یک سهم ماهی این امکان را فراهم می کند هنجار روزانهید، بدون اینکه آسیبی به بدن وارد کند. نیازی به مصرف دارو نخواهد بود.
لیمونلا همچنین حاوی تعداد زیادی اسیدهای چرب غیر اشباع است که به همین دلیل با مصرف منظم ماهی، متابولیسم طبیعی می شود. در عین حال، آنها دارای اثر آنتی اکسیدانی عالی هستند، به کاهش تعداد لیپوپروتئین های آتروژن کمک می کنند، رگ های خونی را به آرامی تمیز می کنند و احتمال تشکیل آترواسکلروز را به حداقل می رسانند.
مصرف منظم این نوع ماهی به کاهش احتمال بیماری عروق کرونر، ترومبوز، آنژین صدری و فشار خون کمک می کند. بنابراین، لیمونلا برای تمام بیمارانی که متعلق به مشخصات قلبی هستند تجویز می شود.
این نوع ماهی آسان خواهد شد انتخاب کاملبرای افرادی که از بیماری های مختلفمربوط به عملکرد دستگاه گوارش (به عنوان مثال، گاستریت، زخم، و غیره). لیمونلا عوارض بیماری را تحریک نمی کند، اما تأثیر مثبتی بر سلول ها دارد و مواد مغذی را تامین می کند که روند بهبودی و بهبودی بیشتر را تسریع می کند.

در طول عملیات حرارتی ماهی، قسمت خاصی مواد مفیدممکن است گم شود متخصصان تغذیه بخارپز کردن این نوع ماهی را توصیه می کنند تا این گونه تلفات به حداقل برسد.

ترکیب:

ماهی -1 لاشه
روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن
پیاز - 1 پیاز
کچاپ گوجه فرنگی - 30-40 گرم
هویج - 1-1.5 عدد.
لاوروشکا - 4-6 عدد.
ادویه برای ماهی - به طعم و مزه
نمک - 1 پیمانه

آماده سازی:

ابتدا ماهی را تمیز می کنند، روده ها را جدا می کنند، تمام احشاء را خارج می کنند و باله ها را می برند.
لاشه آماده شده به چند قطعه (نه خیلی بزرگ) بریده می شود.
تکه های لیمونلا شسته شده و در یک آبکش قرار می گیرند، زیرا تمام مایع باید تخلیه شود.
ماهی با ادویه و نمک چاشنی می شود.
یک ظرف مقاوم در برابر حرارت بردارید و یک لایه فویل کف آن قرار دهید تا لیمونلا در حین پخت نسوزد.
ماهی را در قالب گذاشته و یک برگ بو روی هر تکه قرار می گیرد.
پیازهای پوست کنده و ریز خرد شده را در روغن آفتابگردان که خوب گرم کرده اید، کمی سرخ می کنند.
هویج خرد شده را به پیاز اضافه می کنیم و سبزیجات را تا نیم پز سرخ می کنیم.
نه تعداد زیادیسس کچاپ با آب رقیق می شود.
سبزیجات و سس را در ظرف همراه با ماهی قرار می دهند و روی آن را با فویل می پوشانند تا در حین پخت سس بیرون نریزد.
قالب را در فر از قبل گرم شده (حدود 180 درجه) قرار می دهیم و حدود 35 دقیقه می گذاریم.
ماهی با هر غذای جانبی سرو می شود.

فیله ماهی پخته شده با سبزیجات: دستور پخت با عکس

ترکیب:

روغن آفتابگردان - برای سرخ کردن
لیمونلا - حدود 1.5 کیلوگرم
ادویه جات ترشی جات - به مزه
هویج - 1-1.5 عدد.
سس مایونز - 80-90 گرم
پیاز - 1 پیاز

آماده سازی:

برای جلوگیری از متلاشی شدن ماهی در حین پخت، ابتدا آن را در آب نمک سرد خیس می کنند و به آن یک پیمانه اضافه می کنند. اسید سیتریک. لیمونلا باید چند ساعت در این ماریناد بماند.
لاشه ماهی تمیز می شود، سپس با مقدار زیادی شسته می شود آب سرد، به قطعات کوچک (حدود 3-4 سانتی متر) برش دهید.
لیمونلا در یک کاسه عمیق قرار می گیرد و با ادویه جات ترشی جات می ریزد.
تمام سبزیجات پوست کنده می شوند. پیازهایی که به صورت حلقه های نازک بریده شده اند در روغن داغ همراه با هویج خرد شده روی یک رنده ریز سرخ می شوند. سبزیجات سرخ می شوند تا کاملا پخته شوند.
سپس سبزیجات سرد شده و با سس مایونز مخلوط می شوند.
یک ظرف پخت مقاوم در برابر حرارت بردارید و کف آن را با مقدار کمی روغن آفتابگردان چرب کنید.
لیمونلا در قالب قرار می گیرد، سبزیجات با سس مایونز در بالا قرار می گیرند.
فرم با ماهی را در فر از قبل گرم شده (تقریباً 220 درجه) قرار می دهیم و ظرف 1 را آماده می کنیم. به طور دوره ای باید آمادگی ظرف را بررسی کنید.
قبل از سرو، ماهی با گیاهان تازه پاشیده می شود و با هر ظرف جانبی سرو می شود.