کلم ترش با دانه خردل. کلم خوشمزه برای زمستان

ترد و کلم خوشمزهبرای زمستان - یکی از ساده ترین و آماده سازی مفید. می توان آن را به عنوان یک غذای جداگانه یا میان وعده خوش طعمو همچنین به عنوان یک ماده تشکیل دهنده برای سالادهای پیچیدهو سوپ ها

باید گفت که تهیه تنقلات برای زمستان یک تجارت سودآور است.
در مرحله اول، سریع است، زیرا سبزیجات خرد شده باید با ماریناد ریخته شوند و 1-2 روز صبر کنید.
ثانیا، این یک گزینه بودجه برای برداشت است، به خصوص اگر همه سبزیجات در باغ خود رشد کنند.
ثالثاً، کم کالری و خوشمزه است، بنابراین هنگام خوردن کلم، لازم نیست نگران این باشید که چگونه به نحوی روی شکل شما تأثیر می گذارد.

مواد اصلی کلم، هویج درشت و چند حبه سیر است.

سایر اجزاء:

• شکر - 30 گرم؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل بدون اسلاید؛
• سرکه - 5 میلی لیتر.

آخرین ماده را می توان با سرکه طبیعی جایگزین کرد. به جای آن اغلب از آب لیمو یا پودر استفاده می شود. اسید سیتریک. کلم ترشی به مجموعه ای استاندارد از ادویه جات نیاز دارد - خلیج، سیاه و فلفل دلمه ای.

در صورت تمایل می توانید دانه های کرفس، میخک، دارچین، گشنیز یا شوید را اضافه کنید.

رویه:

1. کلم را خرد کنید. هویج را می توان به دایره های مرتب برش داد - بسیار چشمگیر به نظر می رسد.
2. سیر پوست کنده، خلیج و فلفل را در کف شیشه قرار دهید. آن را محکم با توده سبزیجات پر کنید.
3. 1000 میلی لیتر آب را بجوشانید، نمک، شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت 7-8 دقیقه بپزید.
4. ماریناد را روی مخلوط سبزیجات بریزید و سپس سرکه را اضافه کنید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که در شیشه را با درب ببندید و آن را در جای گرم قرار دهید تا کاملا خنک شود.

چگونه کلم را در شیشه ترشی کنیم؟

نمک زدن کلم در شیشه راحت تر است.

برای یک کلم بزرگ به محصولات زیر نیاز دارید:

• هویج - 0.5 کیلوگرم؛
• نمک - 40 گرم؛
• شکر - 20 گرم؛
• لورل - 3 برگ؛
• شوید - چند دانه.

کلم در شیشه یکی از راحت ترین روش های ترشی است.

آماده سازی:

1. سبزیجات آماده شده را خرد کنید.
2. کلم را با نمک خوب له کنید تا آب آن خارج شود. بعد از این، بقیه مواد را اضافه کنید و به شدت مخلوط کنید.
3. مخلوط را در شیشه ها بریزید و آن را با دقت فشرده کنید.

برای جلوگیری از ریختن مایعات، یک بشقاب زیر هر شیشه قرار دهید. دو بار در روز توده باید با چوب سوراخ شود. بعد از 3 روز می توانید میان وعده را امتحان کنید.

کلم ترش - یک دستور العمل کلاسیک

ترد کلم ترش- این یک کلاسیک از این ژانر است. هیچ چیز پیچیده ای در تهیه آن وجود ندارد.

محصولات مورد نیاز:

• کلم - یک سر بزرگ؛
• هویج بزرگ؛
• نمک درشت - 3 قاشق غذاخوری. ل

می توانید دانه های لور و فلفل سیاه را نیز اضافه کنید.

آماده سازی:

1. کلم را خرد کنید، هویج را رنده کنید.
2. مخلوط سبزیجات را هم بزنید، نمک اضافه کنید و با دست له کنید.
3. مخلوط را در ظرف مناسبی قرار دهید، درب آن را بپوشانید و وزنه را نصب کنید.

بگذارید 48 ساعت بماند و در عین حال باید روزی یکی دو بار کلم را با چوب سوراخ کنید تا گاز خارج شود و کف را از روی سطح خارج کنید. سپس قطعه کار باید به مدت 5 روز در یخچال قرار گیرد. بعد از این می توانید کلم را امتحان کنید.

تهیه گل کلم در زمستان

گل آذین کلم فرفری همراه با سایر سبزیجات در انواع مختلفجای خالی بسیار چشمگیر به نظر می رسد. برای 1 سر هویج قرمز، سبز یا زرد بگیرید فلفل شیرینو چند پیاز کوچک

مواد لازم برای ماریناد:

• آب - 1000 میلی لیتر؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 2 قاشق چایخوری.

کف هر ظرف (0.5 لیتر) چند دانه فلفل، دو عدد میخک و لور قرار دهید. افرادی که همه چیز تند را دوست دارند می توانند یک فلفل چیلی کوچک اضافه کنند.

آماده سازی:

1. کلم را به صورت گلچه جدا کنید. هویج را به صورت دایره ای، فلفل را به صورت مکعبی، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. مخلوط کنید.
2. شیشه ها را استریل کنید، ادویه جات ترشی جات و سپس سبزیجات قرار دهید.
3. به مدت 10 دقیقه روی محتویات شیشه ها آب جوش بریزید. مایع را تخلیه کنید، نمک، شکر را اضافه کنید، بجوشانید و دوباره بریزید. 1 قاشق چایخوری بریزید. سرکه در هر شیشه. فوراً رول کنید.

کلم در این دستور پخت ترد و تند است و سبزیجات رنگارنگ سالاد را روشن و ظریف می کنند.

ترشی کلم چینی

قبل از نگهداری، کلم را خوب بشویید. بهتر است آن را به مدت 20 دقیقه در آب نمک گرم خیس کنید تا از شر حشراتی که اغلب بین برگ سبزی می نشینند خلاص شوید. لیست مواد بسیار کوتاه است.

علاوه بر کلم، به محصولات زیر نیاز دارید:

• فلفل قرمز - 1 عدد؛
• سرکه - 85 میلی لیتر؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 5 قاشق غذاخوری. ل

هیچ چیز پیچیده ای در آماده سازی وجود ندارد:

1. جزء اصلی را به صورت نوار، فلفل را به مکعب های مینیاتوری برش دهید.
2. سبزیجات را با هم ترکیب کنید، نمک اضافه کنید، مخلوط کنید و یک ساعت در یخچال بگذارید.
3. آب کلم را آبکش کرده و سرکه و شکر را اضافه کرده و بجوشانید.
4. ماریناد را بریزید، مخلوط کنید و در ظرف آماده شده قرار دهید.

اکنون ظرف با سالاد باید به مدت ¼ ساعت استریل شود، پس از این، کوزه ها را جمع کنید، زیر پتو قرار دهید تا کاملاً خنک شود و در یک اتاق خنک نگهداری شود.

کنسرو شده با سرکه

اگر کلم را با سبزیجات دیگر تکمیل کنید، یک سالاد خوش طعم و رنگارنگ خواهید داشت. این دستور غذا خوب است زیرا شیشه های حاوی مخلوط سبزیجات نیازی به استریل کردن ندارند.

برای سبزیجات، علاوه بر یک کلم بزرگ، به موارد زیر نیاز داریم:

• هویج - 500 گرم؛
• فلفل دلمه ای از رنگ های مختلف - 450 گرم؛
• 2 عدد پیاز بزرگ.

برای ماریناد باید مواد زیر را آماده کنید:

• شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. l.
• لورل - 2 عدد؛
• سرکه - 75 میلی لیتر؛
• فلفل دلمه ای - 5 نخود.

مقدار مواد در هر 2 لیتر آب نشان داده شده است.

آماده سازی:

1. سبزیجات را آماده کرده و خرد کنید. شیشه های آماده را هم بزنید و پر کنید.
2. آب را بجوشانید و در محتویات ظرف بریزید. 15 دقیقه صبر کنید، مایع را تخلیه کنید، دوباره بجوشانید و بریزید.
3. برای بار سوم به آب اضافه کنید مواد لازمبرای ماریناد

پس از این، تنها چیزی که باقی می ماند این است که مایع داغ را داخل شیشه ها بریزید و آنها را گرد کنید.

با چغندر - قطعات

این قسمت خالی بسیار چشمگیر به نظر می رسد، زیرا تمام اجزای آن با رنگ صورتی زیبا رنگ آمیزی شده اند. برای سبزیجات، کلم، چغندر بزرگ، 2 هویج و یک سر سیر مصرف کنید.

برای ماریناد:

• شکر - ¾ قاشق غذاخوری؛
• سرکه - ¾ قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی- ¾ قاشق غذاخوری؛
• نمک - 60 گرم.

مقدار لور و فلفل دلمه ای بسته به سلیقه شما قابل تغییر است.

دنباله اقدامات:

1. سبزی اصلی را به صورت مربع یا مستطیل برش دهید.
2. چغندر و هویج را به صورت نواری خرد کنید. سبزیجات را هم بزنید.
3. ادویه جات ترشی جات، نمک با شکر، کره را به یک لیتر آب اضافه کنید. بجوشانید.
4. خاموش کنید، سرکه بریزید و سیر خرد شده را اضافه کنید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که ماریناد را روی سالاد بریزید و یک روز آن را تحت فشار بگذارید. پس از این کار، قطعه کار را در شیشه ها ریخته و در جای سرد قرار دهید. بعد از 4 روز می توانید اولین نمونه را بگیرید.

کلم سولیانکا

این غذا منوی زمستانی را متنوع می کند. تهیه آن بسیار ساده است.

برای 2 کیلوگرم کلم باید مواد زیر را مصرف کنید:

• 0.5 کیلوگرم هویج و گوجه فرنگی؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 2.5 قاشق غذاخوری. l.
• روغن تصفیه نشده - 60 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. سبزیجات را آماده کرده و خرد کنید. کمی نمک اضافه کنید و هم بزنید.
2. خورش مخلوط سبزیجاتدر روغن به مدت 25 دقیقه بیشتر نباشد.
3. گوجه فرنگی ها را ورقه ای برش دهید و به بقیه سبزیجات اضافه کنید. نمک، شکر اضافه کنید. 6-7 دقیقه بجوشانید.

حالا تنها چیزی که باقی می ماند این است که هودج را درون شیشه ها بریزید و آن را رول کنید. فقط در جای خنک نگهداری کنید، زیرا در این آماده سازی سرکه وجود ندارد.

کلم را به زبان کره ای مرینیت کنید

به نظر می رسد که می توانید نه تنها هویج، بلکه بسیاری از سبزیجات دیگر را نیز به زبان کره ای بپزید. کلم تهیه شده به این روش بسیار تند و تند به نظر می رسد.

برای یک کلم باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• هویج - 1 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• روغن آفتابگردان - ½ قاشق غذاخوری؛
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک و شکر - به مزه.

می توانید از چاشنی های آماده استفاده کنید سالاد کره اییا زیره، گشنیز، قرمز را به مزه اضافه کنید فلفل تندو سایر ادویه ها

آماده سازی:

1. کلم را به مربع های بزرگ برش دهید. با دستان خود ورز دهید.
2. هویج ها را روی رنده مخصوص سالاد کره ای خرد کنید. سیر و کلم خرد شده را با هم مخلوط کنید.
3. روغن را در ماهیتابه گرم کنید، ادویه جات را اضافه کنید. داخل سبزیجات بریزید و به شدت هم بزنید.

ظرف سالاد باید با بشقاب پوشانده شود و وزنه ای روی آن گذاشته شود. پس از 11 ساعت می توان اولین نمونه را گرفت. اگر تصمیم دارید سالاد را برای زمستان آماده کنید، باید آن را در کوزه ها قرار دهید، با درب بسته و در جای سرد نگهداری کنید.

ترشی کلم برای زمستان نیاز به زمان و تلاش زیادی ندارد، بنابراین حداقل چند شیشه از چنین سالادهایی باید آماده شود. از این فراوانی دستور العمل های خوشمزهانتخاب بهترین آن سخت است شما باید سعی کنید حداقل چندین گزینه را آماده کنید و سپس در مورد مناسب ترین روش تصمیم بگیرید.

کلم برای زمستان در شیشه یکی از رایج ترین انواع آماده سازی است که به دلیل طعم عالی و فوایدی که برای بدن دارد در بین خانم های خانه دار محبوبیت دارد. کلم حاوی مقدار بسیار زیادی ویتامین C و مواد معدنی، که برای مدت طولانی تقریباً بدون تغییر نگهداری می شوند ، به این معنی که با تهیه چنین میان وعده ای ، لازم نیست نگران سلامت خانواده خود باشید. علاوه بر این، کلم در کوزه ها برای زمستان یک محصول کم کالری و رژیمی است، بنابراین برای کسانی که به چهره خود نگاه می کنند و به آن پایبند هستند ایده آل است. تغذیه سالم. اما طعم خوشمزه این آماده سازی حتی جذاب تر است - نه بزرگسالان و نه کودکان از ترد کردن کلم آبدار خودداری نمی کنند. و اگر آن را با فلفل دلمه ایو چغندر، در این صورت به هیچ وجه نمی توانید آنها را از گوش جدا کنید!

خوبی کلم در شیشه ها برای زمستان این است که نه تنها یک میان وعده فوق العاده است، بلکه یک افزودنی فوق العاده برای بیشتر غذاهاست. انواع ظروف، مانند سوپ سبزیجاتسوپ کلم، سولیانکا، سالاد، وینیگرت، کاسرول، پیراشکی، پای و پای. کلم کنسرو شدهبه درستی می توان آن را یک محصول جهانی نامید - یک وعده غذایی معمولی را متنوع می کند و به یک جزء ضروری در میز تعطیلات تبدیل می شود. محبوبیت این بلنک ها نیز به این دلیل است که بسیار ارزان و مقرون به صرفه هستند و این امر امروزه بسیار اهمیت دارد. تمام مزایای فوق باعث می شود کلم نگهدارنده مورد علاقه و علاقه افراد در هر سنی باشد. اما چگونه کلم بپزیم؟ حالا ما متوجه خواهیم شد!

کلم در کوزه ها برای زمستان را می توان ترشی، ترشی یا کمی نمک زد. بیشتر اوقات، کلم با افزودن سرکه - میز، سیب یا شراب تهیه می شود. سرکه را می توان با موفقیت جایگزین کرد آب لیمویا اسید سیتریک که کلم را برای مصرف کودکان مناسب تر می کند. کلم را در بشکه های چوبی، ظروف شیشه ای یا ظروف لعابی آماده می کنند و پس از آن برای مدت بسیار طولانی در جای خنک (در یخچال یا انبار) نگهداری می شود. پس از تصمیم به تهیه کلم برای استفاده در آینده، بهتر است از انواع بزرگ کلم متوسط ​​یا دیررس استفاده کنید. هویج یک همراه ثابت کلم در آماده سازی است، اما در صورت تمایل، فلفل دلمه ای، چغندر، پیاز، سیب، گلابی، آلو، ترب رنده شده یا زغال اخته را می توان به کنسرو اضافه کرد. ماریناد کلاسیکبرای کلم از آب یا روغن گیاهی با افزودن سرکه، شکر و نمک تهیه می شود، اما برگ بو، میخک، فلفل دلمه ای، دانه فلفل سیاه، گشنیز، سیر، دانه های شوید، فلفل چیلی، جعفری به دادن طعم تند و معطر کمک می کند. یادداشت های مربوط به محصول نهایی یا شوید.

کلم برای زمستان در کوزه ها بسیار سریع و آسان تهیه می شود و شما را با طعم بی نظیر خود در تمام طول سال خوشحال می کند - با استفاده از دستور العمل های ما از این موضوع مطمئن شوید!

کلم ترشبرای زمستان

مواد تشکیل دهنده:
1 سر کلم بزرگ،
3 عدد هویج،
1 لیتر آب،
50 گرم نمک،
شکر 50 گرم،
50 میلی لیتر سرکه 9٪.

آماده سازی:

آب را در یک قابلمه بریزید، شکر، نمک و سرکه را اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید، سپس به مدت نیم ساعت خنک شود. در یک کاسه یا قابلمه بزرگ، کلم رنده شده و هویج رنده شده را مخلوط کنید. مخلوط سبزیجات را به شیشه های استریل تقسیم کنید و محکم فشرده کنید. در آب نمک بریزید و با درب بپوشانید. شیشه ها را بگذارید دمای اتاقبه مدت 2-3 روز تا کلم تخمیر شود. شیشه ها را در یک قابلمه با آب استریل کنید - شیشه های سه لیتری باید به مدت نیم ساعت استریل شوند، 15 دقیقه برای شیشه های لیتری کافی است. پس از این، شیشه ها را با درب های استریل شده بپیچید، آنها را وارونه کنید، آنها را در یک پتوی گرم بپیچید و خنک کنید.

ترشی کلم بدون عقیم سازی

مواد تشکیل دهنده:
3 کیلوگرم کلم،
5 عدد هویج،
1 پیاز،
2 لیتر آب،
150 میلی لیتر سرکه 9٪،
2 قاشق غذاخوری نمک،
برگ بو، فلفل سیاه و فلفل دلمه ای به میزان دلخواه.

آماده سازی:
کلم را خرد کرده و هویج ها را روی رنده درشت رنده کرده و پیاز را ریز خرد کنید. سبزیجات آماده شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و خوب مخلوط کنید. ادویه ها را در یک کاسه بزرگ بریزید، مخلوط سبزیجات را روی آن قرار دهید و روی آن آب جوش بریزید. بگذارید 10 دقیقه بماند، سپس آب آن را خالی کنید. برای تهیه آب نمک، نمک، سرکه و برگ بو را به آب اضافه کنید. به جوش بیاورید. کلم را در شیشه های استریل شده قرار دهید و در آب نمک داغ بریزید. با درب های استریل شده بپیچید، وارونه کنید و بگذارید زیر یک پتوی گرم خنک شود، سپس ذخیره کنید.

کلم کم نمک پخت و پز فوریبا سیر

مواد تشکیل دهنده:
2 کیلوگرم کلم،
3 عدد هویج،
1 سر سیر،
500 میلی لیتر آب،
شکر 1/2 پیمانه
1/2 فنجان سرکه 9٪،
2 قاشق غذاخوری نمک.

آماده سازی:
هویج خرد شده، هویج درشت رنده شده و سیر خرد شده را با هم مخلوط کنید (سیر را می توان ریز خرد کرد یا از طریق پرس رد کرد). مخلوط را بین شیشه ها پخش کنید. برای تهیه آب نمک، شکر، نمک و سرکه را در آب حل کنید. بگذارید به جوش بیاید و روی کلم بریزید. شیشه ها را با درب بپوشانید و خنک کنید. بعد از 3 روز می توانید کلم را امتحان کنید.

کلم در قطعات با چغندر ترشی شده است

مواد تشکیل دهنده:
2 سر کلم،
2 چغندر،
8 حبه سیر،
3 لیتر آب،
شکر 3/4 پیمانه
3/4 فنجان نمک،
1 قاشق چایخوری سرکه 70 درصد،
برگ بو، نخود فلفل دلمه ای و دانه های شوید برای طعم دادن.

آماده سازی:
کلم را به قطعات بزرگ برش دهید (حدود 8-10 قطعه)، چغندرها را به صورت ورقه ای برش دهید. 4 حبه سیر و ادویه جات را در ته دو شیشه سه لیتری قرار دهید. برش های چغندر را بچینید و تکه های کلم را اضافه کنید. برای تهیه ماریناد، شکر، نمک و سرکه را به آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. ماریناد حاصل را روی کلم و چغندر بریزید، شیشه ها را با درب بغلتانید و خنک کنید و آنها را وارونه کنید.

ترشی کلم با فلفل دلمه ای

مواد تشکیل دهنده:
1 عدد کلم متوسط
1 پیاز،
1 فلفل دلمه ای،
1 لیوان روغن نباتی،
50 گرم نمک،
شکر 50 گرم،
1 قاشق غذاخوری سرکه 70 درصد،
دانه های فلفل سیاه و دانه های شوید برای طعم دادن.

آماده سازی:
کلم را خرد کنید، فلفل را به صورت نوارهای نازک برش دهید و پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. تمام سبزیجات را در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید. روغن را کمی گرم کنید و نمک، شکر، فلفل و دانه های شوید را اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را روی سبزیجات بریزید و 1-2 ساعت زیر فشار بگذارید. سرکه را در 100 میلی لیتر آب جوش رقیق کرده و روی سبزیجات بریزید و هم بزنید. سبزیجات را در شیشه های استریل قرار دهید و با درب های نایلونی ببندید.

ترشی کلم با سیب

مواد تشکیل دهنده:
1 کیلوگرم کلم،
5 سیب ترش (به عنوان مثال، انواع Antonovka)،
1 عدد هویج بزرگ
1 لیتر آب،
3 قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد،
2 قاشق غذاخوری نمک،
2 قاشق غذاخوری شکر،
10 دانه فلفل سیاه،
4 نخود فلفل دلمه ای،
4 برگ بو.

آماده سازی:
کلم را خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، سیب ها را خرد کنید، هسته آن را بردارید. همه مواد را در ظرفی مخلوط کنید. برای تهیه ماریناد، نمک، شکر و ادویه ها را به آب اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید و بگذارید خنک شود. سرکه را به ماریناد اضافه کنید و روی کلم و سیب ها بریزید. هم بزنید، فشرده کنید، با گاز بپوشانید و به مدت 3 روز در دمای اتاق تحت فشار قرار دهید، مخلوط را هر روز با یک چوب چوبی سوراخ کنید تا دی اکسید کربن آزاد شود. آماده سازی را در شیشه ها قرار دهید، درب ها را ببندید و ذخیره کنید.

به لطف این واقعیت که عملیات حرارتیکلم در کوزه ها برای زمستان خود را از دست نمی دهد خواص مفید، این آماده سازی یک انبار واقعی ویتامین ها و مواد معدنی در فصل سرد است. پس آن را به تعویق نیندازید و از همین الان مراقب سلامتی خانواده خود باشید! در آماده سازی خود موفق باشید!

اگر فکر می کنید تهیه کلم برای زمستان خسته کننده و معمولی است، در اشتباهید. دستور العمل های مدرنآماده سازی می تواند حتی خواستارترین لذیذین را شگفت زده کند ، نکته اصلی این است که محصولات مناسب و نسبت های معقول را انتخاب کنید و سپس آماده سازی کلم برای زمستان مطمئناً شما را خوشحال می کند.

احتمالاً می دانید که انواع زیادی از کلم وجود دارد، اما وقتی موفق به خرید کلم سفید آبدار، ترد و نرم می شوم، همیشه از چنین کلم هایی آماده می کنم.

دوستان عزیز، من دستور العمل های مورد علاقه و اثبات شده خود را برای آماده سازی از کلم محبوب ما مورد توجه شما قرار می دهم. اگر دستور العمل های خود را برای آماده سازی کلم در نظرات به اشتراک بگذارید بسیار سپاسگزار خواهم بود.

برات آرزو میکنم آماده سازی خوشمزهاز کلم برای زمستان!

کلم ترش برای زمستان در شیشه ها طبق دستور مادربزرگم

کلم ترش ترد برای زمستان در کوزه ها در آب نمک - محبوب میان وعده خوشمزه، مورد علاقه بسیاری این مال ماست دستور غذایی خانوادگی، که مادربزرگم برای تخمیر کلم استفاده می کرد. کلم ترش برای زمستان آنقدر عالی است که من حتی دستور العمل های دیگر را امتحان نمی کنم. دستور غذا با عکس های مرحله به مرحلهنگاه کن .

کلم سولیانکا برای زمستان

سولیانکا از کلم سفیدهم بزرگسالان و هم کودکان آن را دوست خواهند داشت. به نظر می رسد بسیار خوشمزه، معطر و رضایت بخش است. این هودج را می توان با آن سرو کرد میز ناهار خوریبه عنوان میان وعده سردیا یک غذای جانبی داغ برای غذای اصلی. دستور پخت با عکس.

کلم با چغندر برای زمستان

آیا می دانستید که می توانید کلم ترشی را برای زمستان نیز با چغندر بپوشانید؟ به نظر می رسد یک پیش غذای عالی است - مقرون به صرفه، اما خوشمزه و بسیار اشتها آور. علاوه بر این، این دستور العمل بسیار ساده و نسبتا سریع است، طولانی ترین قسمت آن عقیم کردن کلم و چغندر در شیشه ها برای زمستان است، اما این حتی برای خانم های خانه دار تازه کار اصلا سخت نیست. کلم و چغندر را برای زمستان به صورت تکه در یک شیشه قرار می دهند، بنابراین آنها به خوبی ترشی می شوند و تند و بسیار جالب می شوند. و چغندر نه تنها طعم خود، بلکه رنگ فوق العاده خود را نیز با او به اشتراک می گذارد. طرز پخت را ببینید.

سالاد کلم با چغندر برای زمستان

در خانواده من، آماده سازی کلم برای زمستان بسیار محبوب است. و ما فقط در مورد کلم ترش مورد علاقه همه صحبت نمی کنیم. به عنوان مثال، من همیشه سالاد کلم را با چغندر برای زمستان می بندم - علیرغم سادگی آن، هم خوشمزه است و هم بسیار زیبا. شاید این یکی از آن غذاهای کنسرو باشد که اگرچه مقرون به صرفه است، اما هم برای ناهار یا شام روزمره خانوادگی و هم به عنوان میان وعده مناسب است. میز جشن. طرز پخت را ببینید.

سالاد با کلم و سیب برای زمستان

کلم، هویج، پیاز، فلفل، گوجه فرنگی و سیب - این مواد کاملاً با یکدیگر ترکیب می شوند و نتیجه خوشمزه و خوشمزه است. سالاد زیبا. من حتی بیشتر به شما خواهم گفت - می توانید این سالاد را با کلم و سیب برای زمستان ببندید. باور کنید، این نگهداری همه دوستداران سبزیجات را شگفت زده خواهد کرد. سالاد را می توان به عنوان پیش غذا سرو کرد، یا می توان از آن به عنوان یک غذای جانبی استفاده کرد - به خوبی با هر نوع غذا سازگار است. ظرف گوشت. طرز پخت را ببینید.

سالاد سبزیجات زمستانی "مراقب باشید، ودکا!"

بسیار ساده و سالاد خوشمزهبرای زمستان برای همه طرفداران حفاظت کلاسیک جذاب خواهد بود. نسبت های ساده و راحت، مقدار متعادل ادویه و سرکه این سالاد را به یکی از انواع کنسروهای مورد علاقه در میان بسیاری از اقوام من تبدیل کرده است. دستور تهیه با عکس های مرحله به مرحله.

سالاد کلم برای زمستان "Ryzhik"

یک سالاد زمستانی ساده و خوشمزه از کلم ریژیک (بدون استریل) که همه طرفداران آن را دوست خواهند داشت. آماده سازی زمستان. می توانید دستور پخت را با عکس های مرحله به مرحله مشاهده کنید.

فلفل پر شده با کلم برای زمستان

باز هم خوشمزه، خوشمزه و لذیذ! فلفل دلمه ای معطر، کلم ترد با جعفری در ماریناد شیرین و ترش - یک آماده سازی عالی برای درب! دستور پخت با عکس.

سالاد کلم برای زمستان "Ogorodnik"

دوست داری جاهای خالی سادهاز کلم برای زمستان؟ به این سالاد توجه کنید! دستور تهیه سالاد کلم برای زمستان "باغبان" (با عکس های گام به گام)، می توانید ببینید

زمان پخت: مشخص نشده است

- خردل (جدول) - 1 قاشق غذاخوری،

– روغن (نباتی) – 250 میلی لیتر،

– سرکه سفره (9%) – 200 میلی لیتر،

- شکر (سفید) - 180 گرم (3/4 قاشق غذاخوری)،

– نمک آشپزخانه (متوسط ​​آسیاب) – 30 گرم (1.5 قاشق غذاخوری).

اولین کاری که انجام می دهیم این است که سبزیجات را بپزیم.

برگ های بالای کلم را بردارید (حاوی حداکثر نیترات هستند)، آنها را از وسط نصف کنید. سپس کلم را ریز خرد کنید (با یک خردکن، چاقو یا با استفاده از یک پوست کن معمولی سبزیجات).

هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده خرد کنید.

پیاز پوست کنده را می شوییم، سپس آن را به صورت پر یا ربع حلقه خرد می کنیم.

سبزیجات را در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید (برای نصف قسمت، می توانید یک تابه 4.5 لیتری بردارید).

حالا ماریناد را در ظرفی آماده کنید. روغن را در یک قابلمه (تصفیه شده، بدون بو) بریزید. سرکه سفرهخردل و همچنین نمک و شکر را اضافه کنید. محتویات را هم بزنید و 5-4 دقیقه بجوشانید یا در مایکروویو حرارت دهید تا شکر و نمک کاملا حل شود.

بعد میریزیم ماریناد داغدر قابلمه ای با سبزیجات ریخته، هم بزنید تا خوب خیس بخورند و حدود 2 ساعت بگذارید خنک شوند. کلم فوری ترشی شده با سیر همیشه فوق العاده خوشمزه می شود.

در طول این مدت، حجم میان وعده در تابه به میزان قابل توجهی کاهش می یابد، که به شما امکان می دهد آن را به شیشه های شیشه ای از قبل آماده شده منتقل کنید.

آنها را در جای خنک قرار می دهیم و بعد از یکی دو روز کلم ترشی زودپز با خردل را برای زمستان سرو می کنیم.

کلم ترشی فوری با خردل برای زمستان بسیار خوشمزه به نظر می رسد. به لطف خردل، کلم طعمی تند دارد. این کلم به شما اشتها می دهد پس حتما این پیش غذا را برای زمستان آماده کنید.

اما من فقط یک چیز نداشتم - کلم شور یا ترشی. البته بدون آن خوشمزه است، اما گاهی اوقات با آن هم می خواهید. به طور کلی، اخیراً یک راه عالی برای مارین کردن کشف کردم. کلم به این شکل به خوبی و برای مدت طولانی در یخچال نگهداری می شود: برای من 3 ماه تمام ماند و طعم خود را از دست نداد.

ممنون از دستور تانیا مرفوتک

نوشته های بیشتر در برچسب "تهیه و سس"

خاویار اسکواش طبق GOST

فید LiveJournal مملو از انواع فلش‌موب‌های مربوط به پاییز است، بنابراین تصمیم گرفتم کمی هم شرکت کنم. امسال هیچ تغییری نکردم، به جز...

کمی از زمستان من از اینستاگرام. کاری سس مایونز

برای اینکه به آرامی وارد ریتم معمول خود شویم، بیایید با چیزی آسان شروع کنیم :) گزارش کوتاهی در مورد دسامبر خود به شما نشان خواهم داد. عکس ها برای اینستاگرام گرفته شده است...

شهر زیبای بوردو. سس بشامل در مایکروویو

بوردو. وقتی مردم به شما درباره این شهر می گویند، بلافاصله به چه چیزی فکر می کنید؟ احتمالا در مورد شراب. و بیهوده نیست، زیرا جنوب غربی فرانسه نماد فرانسوی است...

من واقعاً دوست دارم هر از گاهی وینگرت خودم را درست کنم. خوشبختانه، همه چیز در دسترس است: چغندر از قبل پخته شده فروخته می شود، نخود فرنگی و هویج ریز در شیشه های کنسرو شده، فقط می ماند که سیب زمینی ها را بجوشانم (این کار را در مایکروویو در کیسه مخصوص خریداری شده از اینترنت انجام می دهم)، برش ...

ترشی کلم با خردل

کلم سفید - 1 کیلوگرم

پیاز - 1 عدد

روغن نباتی - 80 میلی لیتر

خردل - 1/3 قاشق غذاخوری. ل

کلم را خرد کنید. پیاز را نه خیلی درشت خرد کنید. هویج ها را روی یک رنده بلند رنده کنید.

سبزیجات را در ظرف عمیقی بریزید و مخلوط کنید.

ماریناد را آماده کنید: در یک تابه جداگانه روغن نباتی، نمک، شکر، خردل و سرکه را مخلوط کنید. حرارت دهید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

ماریناد داغ را روی کلم آماده شده بریزید و کمی هم بزنید و به مدت 2 ساعت روی میز بگذارید. در طول این مدت، می توانید محتویات را چند بار هم بزنید تا از توزیع یکنواخت ماریناد در کل کلم اطمینان حاصل کنید.

پس از دو ساعت، حجم کلم تقریبا به نصف کاهش می یابد. محتویات ماهیتابه را به شیشه شیشه ایو آن را در یخچال قرار دهید، به این شکل، کلم از قبل آماده مصرف است سالاد کلم. اما اگر 2-3 روز آن را در یخچال بگذارید شروع به ترشی شدن می کند. قبل از استفاده 5 روز تکان دادم. و همانطور که در بالا نوشتم حدود 3 ماه آن را نگه داشتم. در یخچال، طعم آن به هیچ وجه بدتر نشد.

کلم به این شکل به مدت طولانی در یخچال نگهداری می شود و اصلا طعم خود را از دست نمی دهد! کلم سفید - 1

ترشی کلم با خردل

پیاز - 3 عدد؛

روغن نباتی - 250 میلی لیتر؛

خردل (آماده) - 1 قاشق غذاخوری. l.

سرکه (9٪) - 200 میلی لیتر؛

نمک (30-40 گرم) - 1.5 قاشق غذاخوری. ل

تمام مواد لازم برای ماریناد را با هم مخلوط کنید. چند دقیقه بجوشانید.

ماریناد داغ را روی کلم بریزید. کمی هم بزنید. به مدت 2 ساعت در دمای اتاق بگذارید. در این مدت، کلم را چندین بار هم بزنید تا ماریناد به طور یکنواخت در کل کلم پخش شود.

در عرض 2 ساعت حجم کلم به نصف کاهش می یابد.

بعد از 2 ساعت کلم را به شیشه منتقل کردم و در قفسه پایینی یخچال قرار دادم.

کلم فوق العاده خوشمزه! من حتی چیزی برای اضافه کردن ندارم. تنها چیزی که من صمیمانه پشیمان شدم این بود که فقط یک سوم قسمت را درست کردم - کلم در یک چشم به هم زدن پرواز کرد.

کلم ترشی فوری با خردل برای زمستان

دستور العمل های کلم ترشی برای زمستان بسیار خوشمزه است

کلم حاوی بسیاری از ویتامین ها مانند پتاسیم، کلسیم، فسفر، گوگرد، ویتامین های U، P، K است. اما بیشتر از همه، کلم سرشار از ویتامین C است. در فصل تابستان و پاییز، دریافت کلم های تازه و غنی از ویتامین ها به سختی زمستان نیست

در این مقاله در مورد نحوه تهیه این محصول صحبت خواهیم کرد. محصول با ارزشبرای زمستان و نحوه ترشی کلم برای زمستان.

فرآیند ترشی کردن بیشتر ویتامین های مفید سبزیجات را به دلیل حداقل عملیات حرارتی حذف نمی کند. علاوه بر این، کلم ترشی حاوی اسید کمتری نسبت به کلم ترش است. که تاثیر مفیدی در جذب این محصول دارد.

بیایید چندین گزینه برای تهیه کلم برای زمستان در نظر بگیریم.

دستور پخت کلم ترشی خوشمزه

این بیشترین است نسخه کلاسیکآماده سازی، حاوی حداقل مجموعهمحصولاتی که همیشه در آشپزخانه موجود هستند. و در صورت استفاده می توانید آن را برای هر ظرفی به اندازه های مختلف برش دهید. آن را در یک شیشه سه لیتری مرینیت می کنیم.

مواد لازم:

• کلم - 1 کیلوگرم؛
• آب - 1 لیتر؛
• اسید استیک (70٪ محلول) - 2 قاشق چایخوری؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

ترشی کلم در کوزه برای دستور العمل های زمستانی:

1. سبزی را آماده می کنیم: برگ های خراب را بردارید، خوب بشویید، خشک کنید و به قطعات برش دهید (اندازه قطعات را خودتان انتخاب می کنید تا راحت باشد که آنها را محکم در ظرف آماده شده تا کنید).
2. آن را در یک شیشه قرار دهید.
3. ماریناد را آماده کنید: آب را در قابلمه بریزید، نمک و شکر گرانول را اضافه کنید. پس از جوش آمدن، سرکه و روغن را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا روغن به خوبی در تمام ظرف پخش شود، آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و 3-5 دقیقه بپزید.
4. ماریناد را با مواد آماده شده در یک شیشه بریزید، آن را محکم با درب ببندید و آن را به مدت 3 روز در اتاق بگذارید تا خنک شود و مارینت شود.
5. پس از این مدت، قطعه کار ما را می توان در یک اتاق خنک (سرخم، انبار، یخچال) قرار داد.

ترشی کلم فوری

این دستور غذا خوب است زیرا از شروع تا آماده سازی کامل زمان بسیار کمی می برد، بنابراین می توانید در همان روز از کلم ترشی لذت ببرید. این گزینه برای آماده سازی اواخر پاییز یا زمانی که تمایل فوری به امتحان ماریناد دارید بسیار خوب است.

مواد تشکیل دهنده:

• کلم جوان - 2 کیلوگرم؛
• نمک غذا - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری؛
• اسید استیک (محلول 9٪) - 100 میلی لیتر؛
• 7 حبه سیر؛
• دانه فلفل سیاه - 7 نخود؛
• برگ بو - 4-5 برگ؛
• هویج - 2 عدد؛
• آب - 1 لیتر؛
• روغن نباتی - 150 میلی لیتر.

کلم شور فوری با سرکه:

1. سبزی ها را خوب بشویید، خشک کنید و در صورت لزوم برگ های خراب را جدا کنید.
2. آب را با اضافه کردن برگ بو، فلفل و نمک در قابلمه بریزید. بعد شکر را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. روی حرارت ملایم بپزید تا نمک و شکر حل شود (5-7 دقیقه).
3. در مرحله آخر اضافه می کنیم اسید استیک. سپس ماریناد را مخلوط کرده و ماهیتابه را از روی اجاق گاز بردارید. آب نمک را بگذارید تا خنک شود.
4. کلم را با هویج مخلوط کنید. در مرحله بعد، سیر را که از طریق پرس سیر رد شده اضافه کنید (اگر دم دستی ندارید، می توانید آن را از طریق رنده ریز نیز رنده کنید).
5. همه سبزیجات را به خوبی در یک شیشه بریزید، آب نمک گرم را داخل آنها بریزید. درب را محکم ببندید و به مدت 3 ساعت در اتاق بگذارید. و اکنون محصول ما آماده است.
6. پس از آماده شدن در یخچال با آب نمک نگهداری کنید.

ترشی کلم برای زمستان بسیار خوشمزه است

برای دوستداران غذاهای فلفل دار می توانید استفاده کنید دستور بعدی. این محصول ترشی طعمی تند دارد و به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای اصلی و برای کسانی که غذاهای تند دوست دارند، به عنوان پیش غذا مناسب است.

مواد لازم:

• کلم - 2.5 کیلوگرم؛
• سیر - 3 سر نه چندان بزرگ؛
• هویج - 5 عدد. اندازه متوسط؛
• 1 لیتر آب.

برای تهیه آب نمک به موارد زیر نیاز دارید:

• 250 گرم آب؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• فلفل تند - 2 قاشق غذاخوری؛
• سرکه 70٪ - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری.

دستور العمل های کلم ترشی برای زمستان در شیشه ها:

1. کلم شسته شده را تکه تکه کنید و در یک کاسه لعابی قرار دهید.
2. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
3. سیر را خرد کنید.
4. همه سبزیجات را مخلوط کنید.
5. مواد باقی مانده برای ماریناد را مخلوط کرده و به سبزیجات پخته شده اضافه کنید.
6. ۱ لیتر آب را در قابلمه ای بجوشانید و روی غذای پخته شده در قابلمه بریزید. همه محصولات را خوب با هم مخلوط کنید، سپس به مدت 3 روز بگذارید دم بکشد.
7. کلم تند تمام شده را می توان به شیشه ها یا ظروف منتقل کرد. در یخچال نگهداری شود. اگر فضای کافی در یخچال وجود ندارد و خطر خراب شدن محصول در داخل خانه وجود دارد، می توانید از روش انجماد ساده استفاده کنید. در کیسه های پلاستیکی قرار دهید و در فریزر قرار دهید. منجمد کردن کل آماده سازی توصیه نمی شود، زیرا محصول یخ زدایی شده برای گل گاوزبان، سوپ کلم و سوپ های مختلف مناسب تر است.

نحوه ترشی کلم در شیشه ها برای زمستان با آسپرین

کلم آماده شده برای زمستان این دستور غذابه نظر می رسد ترد و سفید برفی است، مانند تازه بریده شده از باغ. چنین آماده سازی را می توان برای بیش از یک زمستان ذخیره کرد. این دستور العمل همچنین به شما امکان می دهد تا آماده سازی های کلاسیک را برای زمستان متنوع کنید و با طعم ظریف خود هم مهمانان و هم خانواده شما را شگفت زده می کند.

در سه کوزه لیتریشما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم. کلم سفید تازه؛
• 4 عدد هویج متوسط؛
• 3 قاشق غذاخوری ل نمک؛
• 3 قاشق غذاخوری قاشق پر از شکر؛
• 3 برگ بو؛
• فلفل سیاه در یک قابلمه - 6-8 نخود؛
• 3 قرص آسپرین؛
• 1 لیتر آب.

ترشی کلم در کوزه برای دستور العمل های زمستانی:

1. کلم شسته و خشک شده را خرد کنید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده می کنیم یا به صورت نوار برش می دهیم. همه چیز قاطی میشه
2. 1 قاشق شکر و نمک را کف شیشه بریزید و 1 قرص آسپرین را روی آن قرار دهید ( اسید استیل سالیسیلیک، برگ بو، فلفل.
3. محصولات خرد شده را در لایه های متراکم بمالید. لایه اول - چاشنی ها، قبلا اضافه شده است. سپس کلم را با هویج، تا وسط ظرف اضافه کنید.
4. لایه چاشنی را تکرار کنید. و دوباره سبزیجات را اضافه کنید.
5. آب را بجوشانید و نیمی از آن را در یک شیشه بریزید.
6. سپس به پهن کردن کلم ادامه می دهیم. وقتی شیشه تا گردن پر شد، نمک، شکر گرانول و آسپرین را به عنوان آخرین لایه اضافه کنید. برگ های فلفل و ادویه باقی مانده را روی آن قرار دهید. روی همه چیز آب جوش بریزید. با درب محکم ببندید.
7. شیشه ها را با یک حوله ضخیم (یا پارچه گرم دیگر) بپوشانید. پس از خنک شدن کامل، شیشه های تمام شده را در جای خنک قرار دهید.

تکه های کلم ترشی فوری

این دستور غذا به طور خاص برای انواع گل کلم (یا کلم بروکلی) مناسب است، گل آذین ها وقتی در آب نمک می جوشند، ادویه ها را جذب می کنند، در حالی که بعد از ماریناد شدن در سرکه، ترد و سفید باقی می مانند. اگر از کلم های جوان و نه خیلی بزرگ استفاده می کنید، گل آذین های مرتب با هر ظرفی روی میز بسیار اصلی به نظر می رسند.

می توانید هم در لیتری و هم در شیشه های دیگر تهیه کنید. محاسبات زیر برای یک شیشه سه لیتری مناسب است.

شما نیاز خواهید داشت:

• جوان گل کلم- 1 کلم بزرگ؛
• دانه فلفل سیاه - 4 قطعه؛
• 4 میخک؛
• 4-5 قطعه برگ بو؛
• یک دسته جعفری؛
• آب - یک لیتر؛
• 2 قاشق غذاخوری نمک؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر؛
• 1 قاشق چایخوری اسید استیک؛
• 10-15 گرم اسید سیتریک

دستور العمل های کلم ترشی بسیار خوشمزه است:

1. سبزی ها را به خوبی زیر شیر آب بشویید و به شکل گل خرد کنید.
2. آب را در قابلمه بریزید و نمک، شکر و اسید سیتریک را اضافه کنید. و همچنین میخک و برگ بو را اضافه کنید، سپس گل آذین های آماده شده را اضافه کنید و همه چیز را به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و 5-7 دقیقه بجوشانید.
3. سپس هر گل آذین را به صورت جداگانه بیرون آورده و سرد کرده و آب نمک را 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
4. در حال آماده سازی کوزه ها هستیم. اگر قرار است آماده سازی ها برای مدت طولانی نگهداری شوند، بهتر است شیشه ها را استریل کنید (یک آبکش را روی ظرف آب قرار دهید و شیشه ها را روی آن برگردانید؛ به محض اینکه ته شیشه آنقدر داغ شد که شما نمی توانید آن را با دست خود لمس کنید، شیشه به مرور زمان برای یک لیوان لیتری 20 دقیقه، حدود 30 دقیقه طول می کشد برای مصرف فوری محصول، نیازی به استریل کردن آن نیست.
5. فلفل را در انتهای شیشه قرار دهید و گل آذین را اضافه کنید. همه آن را با آب نمک خود پر کنید (برای جلوگیری از ترک خوردن شیشه، بهتر است آب نمک داغ را بدون دست زدن به دیواره های آن، اما مستقیماً به وسط بریزید).
6. قبل از پیچیدن درب ها، سرکه را اضافه کنید. فقط با قاشق آن را به آرامی از بالا پایین بیاورید. شیشه ها را برگردانید و بگذارید خنک شوند.
7. گل کلم خوشمزه کاملا برای زمستان آماده است. بعد از یک هفته خیساندن، می توانید آن را بچشید، اگر تا زمستان نتوانستید مقاومت کنید.

علاوه بر سبزیجات اصلی - کلم، آماده سازی ها را می توان با افزودنی های دیگر متنوع کرد. فلفل دلمه ای، قارچ، تکه های بزرگ هویج (می توانید با میوه های کامل نیز آزمایش کنید)، سیب و غیره. چنین غذاهایی مانند سالاد به نظر می رسد و می توان آن را به عنوان یک غذای جداگانه خورد.

کلم ترشی فوری با فلفل دلمه ای

بهتر است سبزیجات را طبق این دستور به قطعات کوچکتر برش دهید، یعنی. کلم را خرد کرده و فلفل را به صورت حلقه ای برش دهید. همچنین می توانید فلفل را از طول به صورت نواری برش دهید. همه چیز خیلی سریع پخته می شود (از 2 تا 3 ساعت)، اما طعم تند و ترد دارد. مناسب به عنوان پیش غذا، سالاد و یا به عنوان پیش غذا برای غذاهای اصلی.

مواد تشکیل دهنده:

• کلم - 1 سر بزرگ؛
• فلفل دلمه ای شیرین - 6 قطعه؛
• جعفری سبز - 1 دسته؛
• آب - 250 میلی لیتر؛
• شکر گرانول - 100-150 گرم؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
• اسید استیک (9٪) - 100 میلی لیتر؛
• روغن آفتابگردان - 60 گرم.

ترشی کلم برای زمستان زیر درب آهنی:

1. سبزی های لازم را باید خوب شسته و خشک کرد و پس از خشک شدن به صورت ورقه های نازک برش داد. همه چیز را در یک فنجان یا لگن جداگانه مخلوط کنید، جعفری را اضافه کنید. بگذارید کمی دم بکشد و در این زمان به سراغ تهیه آب نمک می رویم.
2. داخل تابه آب بریزید. نمک اضافه کنید. شکر گرانول را اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید سپس روغن و اسید استیک را در آن بریزید. کاملا مخلوط کنید و اجاق گاز را خاموش کنید.
3. ماریناد به دست آمده را روی غذا بریزید و بگذارید حداقل 2 ساعت دم بکشد.
4. پس از خیساندن سبزیجات، سالاد را می توان در شیشه ها ریخت. در ظروف استریل نشده، محصول باید در یخچال نگهداری شود. اگر ظروف را استریل می کنید، می توانید آنها را به انباری ببرید یا در انبار قرار دهید. سالاد ترد برای زمستان آماده است.

این مقاله چندین گزینه برای نحوه ترشی کلم برای زمستان ارائه می دهد. شما می توانید هر یک از دستور العمل ها را مطابق با سلیقه خود انتخاب کنید. تهیه چنین مارینادهایی برای زمستان بسیار مفید است. این یک گزینه ضروری برای حمایت از ایمنی شما است، و تا بهار - بیشتر بهترین درماندر مبارزه با کمبود ویتامین

کلم ترشی فوری با خردل برای زمستان