گندم سیاه با فیله مرغ در دستور پخت آرام پز. گندم سیاه خورشتی با مرغ در آرام پز
مادربزرگ من به نوعی موفق می شود گندم سیاه و در عین حال مرغ را طوری بپزد که انگار در اصل یک فرنی است. او آن را فرنی خاص خود می نامد، چند ادویه هوشمندانه به دیگ اضافه می کند و آنقدر خوشمزه می شود که در کودکی همیشه یک بشقاب پر می خوردم. مطمئنا مادربزرگ رازی دارد که در اعماق یک دفترچه ضخیم آشپزی گم شده است. حالا راز خودم را دارم: گندم سیاه را با مرغ در آرام پز می پزم. قبلاً گوشت را در ماهیتابه سرخ می کردم و فرنی را در قابلمه ای همسایه می پختم و دائماً هم می زدم و بررسی می کردم که آیا فرآیندها اینجا و آنجا خوب پیش می روند یا خیر. اکنون همه چیز بسیار ساده تر است.
- فیله مرغ - 500 گرم
- گندم سیاه - 1 پیمانه
- آب – 2 پیمانه (اگر می خواهید گندم سیاه بجوشد، کمتر از 3 پیمانه استفاده کنید)
- روغن نباتی - 15 گرم
- هویج - 1 قطعه
- سبز. می توانید پیاز، خامه ترش، هر ادویه و هر چیزی که مرغ را با آن مرتبط می کنید مصرف کنید. امروز آن را با لور، شوید و جعفری تداعی کردم.
دستور تهیه گندم سیاه با مرغ در اجاق گاز آهسته
شما می توانید همه چیز را به سادگی انجام دهید: همه مواد را در یک قابلمه بریزید و بگذارید غرغر شوند. من هنوز کار را کمی پیچیده کردم. اول مرغ را شروع می کنم. فیله ها را زیر شیر آب می شوییم و به قطعات متوسط برش می زنم.
سپس داخل کاسه مولتی پز روغن میریزم (من روغن نباتی را ترجیح می دهم) در این مورد، اما خامه ای انجام می شود) و بلافاصله تکه های فیله را در آنجا قرار دهید.
بعد از کمی فکر کردن، هویج ها را به صورت نواری خرد کردم (می توانید رنده هم کنید) و به ظرف اضافه می کنم.
چند تا برگ بو هم اضافه میکنم. در این مرحله، می توانید ادویه مرغ، پیاز، نمک و فلفل را اضافه کنید و یا خامه ترش را (به دلخواه) روی آن بریزید، اما من تصمیم دارم دفعه بعد این کار را انجام دهم. حالا نکته اصلی برای من تاکید بر ذائقه دو جزء اصلی است. درب را می‌بندم، «سرخ کردن» را برای نیم ساعت انتخاب میکنم (این به این دلیل است که در این حالت است که مولتی‌کوک من به آرامی تکان می‌خورد. می‌توانید آن را برای 20 دقیقه یا حتی کمتر تنظیم کنید)، و به کارهای دیگر می‌روم.
در حالی که مرغ در حال تفت است، گندم سیاه را با آب سرد آبکشی می کنم.
مرغ به زودی آماده می شود. می توانید غلات را به آن اضافه کنید.
در آب بریزید (من آب جوش را ترجیح می دهم اما این موضوع سلیقه ای است) و مدتی دیگر به دم کردن ظرف ادامه دهید. من حالت را روی "کوئنچ" تنظیم کردم (خود خاموش می شود و من از آن راضی هستم). برخی از مولتی کوک ها مجهز به دکمه مخصوص "گندم سیاه" هستند. البته اگر دارید از آن استفاده کنید.
وقتی فرنی من بعد از 15 دقیقه کاملاً آماده شد، به یاد آوردم که این سمفونی طعم یک نت واحد را از دست داده بود: یک حبه سیر ریز خرد شده. شما را نمی دانم، اما برای من فرنی با مرغ و سیر و با گوجه فرنگی تازه جایگزین یک شام کامل عالی می شود.
اولین تجربه من با فرنی در دوران کودکی موفقیت "A" بود. درست است، فرنی مادربزرگ با مرغ کاملاً خاص است، شما نمی توانید با آن بحث کنید.
تعداد وعده ها - 2،
زمان پخت: 45 دقیقه + 5 دقیقه برای تهیه غذا.
مرحله 1: غلات را آماده کنید.
این دستور غذا قطعا چیز جدیدی را نشان نمی دهد، اما ارزش این را دارد که به شما یادآوری کنیم که چگونه غذای مورد علاقه همه را بپزید غذای معروفبا طعم و عطر فوق العاده مطبوع که هم اشتها آور و هم سالم است. بنابراین، ابتدا روی کانتر را با یک تکه کوچک کاغذ پخت یا کاغذ روغنی می پوشانیم، گندم سیاه را روی آن می ریزیم و آن را مرتب می کنیم و هر نوع زباله، به عنوان مثال، سنگریزه، پوسته را از بین می بریم. بعد از این کار غلات را داخل آبکش می ریزیم و آبکشی می کنیم تا جریان شفافی از آب خارج شود و آن را در سینک می گذاریم تا از آن استفاده کنیم تا رطوبت اضافی آن خارج شود.مرحله 2: گوشت را آماده کنید.
سپس سینه مرغ تازه را کاملا بشویید، با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک کنید، آن را روی تخته برش قرار دهید و با استفاده از یک چاقوی تیز آشپزخانه، فیلم، غضروف و رسوبات نازک چربی را بردارید. سپس گوشت را به قطعات کوچک به اندازه 2 تا 3 سانتی متر خرد می کنیم و در ظرف تمیزی می بریم و ادامه می دهیم.
مرحله 3: سبزیجات را آماده کنید.
با استفاده از یک چاقوی جدید، تمام سبزیجاتی که در دستور تهیه شده است را پوست بگیرید، هرگونه آلودگی را از روی آنها بشویید، خشک کنید، روی یک تخته تمیز بگذارید و خرد کنید. پیاز را به صورت مکعبی، نواری، نیم حلقه یا ربع به اندازه یک سانتی متر خرد می کنیم و هویج را روی رنده ریز، متوسط یا درشت خرد می کنیم. بعد از آن بقیه را روی میز قرار می دهیم مواد لازمو همچنین موجودی را انجام دهید و به مرحله بعدی و تقریباً نهایی بروید.
مرحله 4: گندم سیاه را با مرغ در آرام پز بپزید.
دوشاخه مولتی پز را داخل سوکت قرار می دهیم، کاسه تفلون را در آن ثابت می کنیم، کمی روغن نباتی می ریزیم، حالت "سرخ کردن" یا "پخت" را به مدت 20 دقیقه تنظیم می کنیم و "شروع" را فشار می دهیم. بعد از 50 تا 60 ثانیه، تکه های مرغ را داخل چربی که شروع به گرم شدن می کند بریزید و به مدت 5 تا 7 دقیقه آنها را بپزید و هر از گاهی با کفگیر آشپزخانه چوبی یا سیلیکونی هم بزنید. سپس سبزیجات یعنی پیاز و هویج را به گوشت اضافه کنید و مدت زمان باقیمانده تا پایان حالت با هم تفت دهید و به صورت دوره ای آنها را شل کنید.
هنگامی که مولتی اجاق خاموش می شود و با یک سیگنال صوتی مربوطه به شما اطلاع می دهد، گندم سیاهی را که زمان خشک شدن داشته است در کاسه بریزید، همه چیز را با آب تصفیه شده پر کنید. دمای اتاقبا نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، برگ بو، مزه دار کنید، به آرامی مخلوط کنید و روی دستگاه آشپزخانه را با یک درب محکم بپوشانید. ما حالت جدید "دانه" یا "گندم سیاه" را با زمان تنظیم خودکار انتخاب می کنیم و کارهای فوری دیگر را انجام می دهیم، اکنون دستیار آشپزخانه همه کارها را خودش انجام می دهد.
پس از خاموش کردن مجدد، درب آن را با احتیاط بلند کرده، بخار را رها کرده و دوباره شل کنید ظرف آمادهبه قوام همگنفرنی معطر را در قسمت‌هایی روی بشقاب‌ها بریزید، روی میز بگذارید و خانواده را به صرف غذا دعوت کنید!
مرحله 5: گندم سیاه را با مرغ در آرام پز سرو کنید.
گندم سیاه با مرغ در آرام پز به عنوان غذای اصلی دوم به صورت گرم سرو می شود. آن را در قسمت‌هایی در بشقاب‌ها سرو کنید، در صورت تمایل آن را با کره چاشنی کنید و با شوید، جعفری یا گشنیز ریز خرد شده بپاشید. این غذا را می توان تازه کرد سالاد سبزیجات، مارینادها، ترشی ها و سس هایی که بر پایه گوجه فرنگی، خامه یا خامه ترش هستند. با عشق آشپزی کنید و سالم باشید!
اشتهای مبارک!
در صورت تمایل می توانید فلفل دلمه ای ریز خرد شده یا گوجه فرنگی تازه را همراه با مرغ و همچنین پیاز و هویج سرخ کنید.
جایگزین روغن نباتی کره یا چربی حیوانی است.
گاهی اوقات به جای آب از آبگوشت یا آبگوشت سبزیجات نیز استفاده می شود. رب گوجه فرنگییا کمی سس مایونز؛
برخی از زنان خانه دار، قبل از سرخ کردن، گوشت را در ماریناد مورد علاقه خود خیس می کنند، به عنوان مثال، بر اساس سبزیجات، سرکه، سس سویا، کفیر، ماست یا خامه ترش.
دستور غذا شامل ساده ترین مجموعه ادویه جات است - نمک و فلفل سیاه آسیاب شده، اما در صورت تمایل، می توان آن را با هر ادویه دیگر و همچنین گیاهان خشک مناسب برای غذاهای غلات یا گوشت تکمیل کرد.
این غذا در مولتی پز Polaris 0517 تهیه شده است، اما دستور پخت برای دیگران نیز مناسب است. لوازم آشپزخانهاز این نوع، نکته اصلی انتخاب حالت های مناسب است.
فقط در صورت داشتن مولتی پز می توانید به سرعت شام را آماده کنید و شام بسیار خوشمزه و اشتها آور خواهد شد. به عنوان مثال، گندم سیاه با سینه مرغ. اگر مولتی پز وجود نداشت، باید غلات را بجوشانید، سرخ کنید یا گوشت بپزید، به طور کلی بسیاری از ظروف را کثیف کنید.
می توانید گندم سیاه را با سینه مرغ در آرام پز درست کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- یک لیوان گندم سیاه؛
- یک عدد سینه مرغ؛
- لامپ؛
- هویج؛
- فلفل و نمک؛
- ریحان خشک و ادویه جات دیگر؛
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
- روغن سرخ کردنی؛
- کمی شوید؛
- یک و نیم لیوان آب
پختن گندم سیاه با سینه مرغ در آرام پز
برش دادیم فیله مرغدر مکعب های کوچک پس از شستن و کمی خشک کردن آن. اگر پوست را دوست ندارید، می توانید آن را برش دهید و برای غذای دیگری استفاده کنید. گوشت را نمک و فلفل بزنید و ادویه اضافه کنید و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
پیاز را خرد کرده و هویج را رنده کنید یا به صورت مکعبی خرد کنید. دانه ها را مرتب می کنیم و چندین بار می شوییم.
مولتی اجاق را با روغن چرب کنید و برنامه "پخت" را انتخاب کنید، سینه مرغ را حدود 10 دقیقه قهوه ای کنید و هر از گاهی آن را هم بزنید. سپس پیاز و هویج را اضافه کنید و به پخت ادامه دهید و همه مواد را هم بزنید.
بعد از 15 دقیقه، گندم سیاه را به کاسه اضافه کنید و آبی که رب گوجه فرنگی در آن رقیق شده بود را به آن اضافه کنید. برنامه "خورش" را انتخاب کنید، گندم سیاه را با سینه مرغ در آرام پز به مدت 25-35 دقیقه بپزید.
بعد از سیگنال، گندم سیاه ما با سینه مرغ در آرام پز آماده است! ما آن را مزه می کنیم و آن را روی میز سرو می کنیم، با گیاهان پاشیده شده است.
ترکیبی کلاسیک از خوشمزه و سالم از همه نظر - گندم سیاه با مرغ. در یک اجاق آهسته، پخت و پز تا حد ممکن ملایم است و ویتامین ها و سایر مواد مغذی ارزشمند را حفظ می کند. تنوع گزینه‌ها می‌تواند هر کسی، حتی خواستارترین لذیذ را راضی کند.
از مجموعه ما دستور العملی برای پخت گندم سیاه با مرغ در اجاق گاز آهسته انتخاب کنید و خانواده خود را با یک غذای جدید خوشحال کنید. آنها مطمئناً از طعم خوشمزه آن قدردانی خواهند کرد و شما از سادگی این فرآیند لذت خواهید برد.
قوانین عمومی
برای پختن گندم سیاه با مرغ در اجاق گاز آهسته، بهتر است عملکرد "گندم سیاه" را انتخاب کنید. بسیاری از مدل های مدرن آن را در منو دارند. اگر چنین دکمه ای وجود نداشته باشد، گزینه های "فرنی"، "غلات"، "Pilaf" انجام می شود. برنامه های "Stewing" یا "Steaming" را می توان با تایمر تنظیم شده برای 35-40 دقیقه استفاده کرد.
برای آماده سازی اولیه گوشت و سبزیجات، از برنامه های "سرخ کردن" یا "پخت" به مدت 10-20 دقیقه استفاده کنید.
برای تهیه غذاهایی که در زیر توضیح داده شده، مغز و کار گندم سیاه. برای اینکه فرنی خرد شده و آب پز شود، مهم است که نسبت غلات و آب را 1:2 حفظ کنید. ما قبلاً با جزئیات در مورد آن صحبت کرده ایم - از این توصیه ها استفاده کنید.
همه دستور العمل ها از غلات از قبل شسته شده استفاده می کنند که از زباله ها و سنگریزه ها پاک شده اند. شستشوی آن در یک آبکش مشبک زیر آب جاری راحت است که اضافی آن می تواند به راحتی تخلیه شود.
بهتر است گوشت را به قطعات کوچک برش دهید و از استخوان جدا کنید. گوشت را در زیر آب جاری با حوله کاغذی خشک کنید - به این ترتیب، هنگام سرخ کردن، مرغ یک پوسته ترد اشتها آور به دست می آورد. 
گندم سیاه کلاسیک با مرغ
تهیه گندم سیاه سنتی با مرغ در آرام پز به طرز شگفت انگیزی آسان است. مشارکت شما فقط در مرحله اولیه مورد نیاز خواهد بود.
مواد تشکیل دهنده:
- 2 چند فنجان گندم سیاه؛
- مرغ (سینه، فیله آماده یا قطعه قطعه شده) - 0.5 کیلوگرم؛
- 2 عدد هویج متوسط؛
- پیاز - 2 سر کوچک؛
- روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری؛
- آب - 4 مولتی لیوان؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
- برگ بو - 1-2 عدد.
می توانید استفاده کنید مجموعه آمادهادویه جات مرغ یا آنها را به صلاحدید خود انتخاب کنید: فلفل سیاه، زردچوبه، فلفل قرمز، هل، سیر، سبزی های خشک خرد شده.
برای استفاده به جای آب خوب است آب مرغ. اما باید به یاد داشته باشید که در این صورت غذا کالری بیشتری خواهد داشت.
در صورت تمایل پاپریکا را به مجموعه سبزیجات (شیرین) اضافه کنید فلفل دلمه ای) - 1 عدد بزرگ یا 2 عدد متوسط. بهتر است آن را به صورت نوارهای کوچک برش دهید و در پایان سرخ کردن به گوشت و سبزیجات اضافه کنید.
آماده سازی:
- روغن نباتی را در کاسه مولتی پز بریزید و حالت سرخ کردن را برای 20-25 دقیقه روشن کنید. وقتی روغن داغ شد، تکه های گوشت را که در ادویه ها غلتانده اید، اضافه کنید. حدود 10 دقیقه با هم زدن سرخ کنید.
- هویج ریز رنده شده و پیاز خرد شده را به صورت حلقه های نازک به گوشت اضافه کنید. اگر طرفدار پیاز نیستید، می توانید آن را به مکعب های کوچک خرد کنید. سبزیجات را با گوشت مخلوط کنید و 10-15 دقیقه دیگر سرخ کنید.
- پس از خاموش کردن مولتی پز، گندم سیاه را به مرغ سرخ شده اضافه کنید و آب اضافه کنید. نمک را اضافه کنید، برگ بو را اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید.
- وقتی همه مواد در جای خود قرار گرفتند، برنامه پخت فرنی را فعال می کنیم و می توانیم 35-40 دقیقه آزاد باشیم.
بعد از اینکه مولتی پز به صدا در آمد که آماده است، به آرامی درب آن را باز کنید، بخار را آزاد کنید و دوباره محتویات را مخلوط کنید. برای اینکه فرنی گندم سیاه و مرغ به درجه آمادگی ایده آل برسند، دوباره درب آن را ببندید و بگذارید 10-15 دقیقه دم بکشد.
اکنون می توان ظرف تمام شده را روی میز سرو کرد و روی بشقاب ها چیده شد.
گندم سیاه با مرغ و رب گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- 1.5 چند فنجان غلات؛
- 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یا 1 گوجه فرنگی گوشتی بزرگ با پوست نازک؛
- فیله مرغ 0.3 کیلوگرم؛
- هر عدد 1 عدد هویج، پیاز، پاپریکا؛
- نمک، سیر، گیاهان پرووانسالی؛
- 2.5-3 لیوان چند لیوان آب.
اگر برای تهیه این غذا استفاده می کنید گوجه فرنگی تازه، باید کمی کمتر از حد معمول آب مصرف کنید (2.5 فنجان در هر 1.5 فنجان غلات). اگر رب گوجه فرنگی است، از نسبت های استاندارد استفاده کنید.
آماده سازی:
فناوری تهیه فرنی گندم سیاه با رب گوجه فرنگی و مرغ در اجاق گاز آهسته تا حد زیادی دستور العمل سنتی را تکرار می کند.
- در حالت "سرخ کردن" (یا "پخت")، روغن را گرم کنید، تکه های فیله را با ادویه جات ترشی جات در آن قرار دهید. 7-10 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- سبزیجات خرد شده را به گوشت اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید.
- رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید و 3 تا 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
- غلات را داخل آن بریزید، در آب بریزید، کاملاً مخلوط کنید و برنامه "گندم سیاه"، "غلات"، "پلو" یا "خورش" را با تایمر به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید.
فرنی تمام شده طبق این دستور مانند فرنی کلاسیک است و به خصوص پس از حدود 10 دقیقه ماندن خوب است. ایده آل است که آن را با سالاد سبزیجات تازه سرو کنید. 
گندم سیاه با مرغ و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- گندم سیاه - 1.5 چند فنجان؛
- فیله یا سینه، بریده شده از استخوان - 0.5 کیلوگرم؛
- قارچ تازه یا منجمد - 0.4 کیلوگرم؛
- کره - 30 گرم؛
- پیاز - 2 سر کوچک؛
- آب - 3 مولتی لیوان؛
- روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری؛
- شوید، پونه کوهی (پونه کوهی) - یک دسته سبزی تازه یا 1 قاشق چایخوری. خشک؛
- نمک، فلفل سیاه - به مزه.
آماده سازی:
- پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای خرد کنید. سبزی های تازه را از ساقه های بزرگ جدا کرده و خرد می کنیم.
- قارچ ها را می شوییم و روی حوله می گذاریم تا مایع اضافی آن گرفته شود. به برش های نازک برش دهید.
- در حالت سرخ کردن، روغن نباتی را گرم کنید. قارچ ها را اضافه کرده و حدود 5 دقیقه تفت دهید. پیاز را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر هم بزنید و تفت دهید. تکه های گوشت را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه با هم تفت دهید.
- غلات را در آن بریزید، آب را اضافه کنید، نمک و ادویه جات را اضافه کنید. همه چیز را با دقت مخلوط کنید و حالت "دانه" یا "خورش" را برای 35-40 دقیقه شروع کنید.
وقتی فرنی گندم سیاه با قارچ و مرغ آماده شد، درب دستگاه را با احتیاط باز کنید و بخار آن را آزاد کنید. کره را اضافه کنید (مگر اینکه با آن در حال جنگ باشید اضافه وزن) و دوباره همه چیز را مخلوط کنید. 10 دقیقه دیگر در حالت "گرم شدن" بگذارید.
فرنی نه تنها شکننده و خوشمزه است، بلکه بسیار معطر نیز می شود. قارچ به مناقصه اضافه شده است گوشت مرغ، به گندم سیاه طعم تند بدهید.
هنگام سرو، ظرف را با گیاهان تازه بپاشید. 
گندم سیاه به سبک تاجر با مرغ در اجاق گاز آهسته
گندم سیاه "بازرگان" با مرغ، دلچسب و خوشمزه، قبلاً چندین قرن پیش سرو می شد. میز جشن، به عنوان پذیرایی برای عزیزترین مهمانان. امروزه با کمک یک مولتی پز، پخت و پز آن راحت تر از همیشه شده است و می توانید هر روز خود را با چنین غذای تشریفاتی پذیرایی کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- 2 فنجان غلات؛
- 4 لیوان آب؛
- فیله مرغ 0.7-0.8 کیلوگرم؛
- 2 عدد هویج بزرگ؛
- 2 عدد پیاز؛
- سر بزرگ سیر؛
- نمک به مزه؛
- 4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی؛
- 80 گرم کره؛
- چاشنی برای مرغ
سس کچاپ یا رب گوجه فرنگی می تواند با موفقیت جایگزین گوجه فرنگی های گوشتی و آبدار، پوست کنده و رنده شده (یا خرد شده با میکسر) شود.
آماده سازی:
- فیله، به قطعات کوچک خرد شده، سرخ شده کرهتا زمانی که در حالت سرخ کردن (یا پخت) طلایی شود.
- هویج رنده شده روی رنده درشت، پیاز خرد شده و سیر را که از پرس رد شده به گوشت اضافه کنید. 3-5 دقیقه سرخ کنید.
- غلات شسته شده را به همراه مرغ سرخ شده و سبزیجات داخل کاسه چند پز بریزید و گوجه فرنگی رقیق شده در آن در آب بریزید.
- همه چیز را مخلوط کنید، آن را در حالت "غلات" / "گندم سیاه" / "پلو" قرار دهید و تا پایان برنامه بگذارید.
این غذا وقتی با خیارشورهای خانگی - خیارشور، گوجه فرنگی، کلم ترش یا سالاد - سرو می شود، بسیار عالی می شود. 
گندم سیاه خورشتی با مرغ
در آرام پز بپزید فرنی گندم سیاهبا مرغ می توان بدون سرخ کردن از قبل. اگر طرفدار هستید تغذیه سالمو از غذاهای سرخ شده اجتناب کنید، آشپزخانه دنج توصیه می کند این دستور را انتخاب کنید. در این نسخه، فرنی و گوشت را با هم خورش می دهند و سبزیجات را به صورت سس اضافه می کنند تا به شکل آبگوشت در بیاید.
مواد تشکیل دهنده:
- 2 چند فنجان گندم سیاه؛
- فیله مرغ 0.4-0.5 کیلوگرم؛
- 1 چند لیوان آب گوجه فرنگی؛
- 3 لیوان آب؛
- هویج، فلفل دلمه ای شیرین، پیاز - 1 عدد. اندازه بزرگ یا 2 عدد متوسط؛
- نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه.
نسبت مایعات به دلیل افزودن آب گوجه فرنگی با نسبت های سنتی متفاوت است.
آماده سازی:
- غلات آماده شده را در کاسه چند پز ریخته، نمک زده و با آب پر می کنند.
- تکه های تکه شده فیله مرغ که در ادویه جات غلتکی شده اند روی غلات قرار می گیرند.
- درب آن را ببندید و برنامه "دانه" یا "خورش" را به مدت 35-40 دقیقه فعال کنید.
- در حالی که فرنی در حال پختن است، سبزیجات پوست کنده و آب گوجه فرنگیدر مخلوط کن به یک پوره همگن تبدیل کنید.
- 10 دقیقه قبل از پختن گندم سیاه و مرغ، سس گوجه فرنگی و سبزیجات را به آرام پز اضافه کنید و درب آن را کمی باز کنید.
پس از آماده شدن ظرف، محتویات آرام پز را با احتیاط هم بزنید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه دیگر قبل از سرو بماند. 
گندم سیاه رژیمی با مرغ در آهسته پز
اگر مراقب وزن خود هستید و کالری دریافتی خود را در نظر می گیرید، این غذای فوق العاده را در برنامه غذایی خود قرار دهید. در یک اجاق آهسته، فیله گندم سیاه و مرغ با افزودن سس سویا تند و منحصر به فرد خواهد بود، که برای مقابله با محدودیت ها در غذاهای لذیذ در طول رژیم غذایی بسیار مفید است.
مواد تشکیل دهنده:
- 1 چند فنجان گندم سیاه؛
- 3 لیوان آب؛
- 1 عدد سینه مرغ بدون پوست؛
- یک پیمانه نمک؛
- سس سویا 70 میلی لیتر.
سایر ادویه ها و محصولات در این دستور غذااستفاده نمی شود تا ارزش غذایی آن افزایش نیابد.
آماده سازی:
- گوشت را از استخوان جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید و بریزید سس سویا. به مدت 10-15 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.
- غلات آماده شده را در کاسه مولتی پز قرار دهید، آن را با آب پر کنید و نمک اضافه کنید.
- ظرفی برای بخارپز کردن روی گندم سیاه در مولتی پز قرار دهید و گوشت را در آن قرار دهید.
- درب را ببندید و حالت "Steam" را شروع کنید یا اگر چنین دکمه ای وجود ندارد، از برنامه معمول برای غلات استفاده کنید.
به هر شکلی، گوشت با بخار بلند شده از فرنی پخته می شود. و آب گوشت آزاد شده، مخلوط با سس، غلات را در طول پخت اشباع می کند. همانطور که در هنگام آماده سازی وجود دارد، با تهیه همزمان گوشت و غذای جانبی در زمان و تلاش خود صرفه جویی خواهید کرد. 
گندم سیاه با مرغ در خامه ترش
استفاده از فیله یا تکه های بسیار کوچک ضروری نیست. این دستور را با سس خامه ترش امتحان کنید - فرنی نرم می شود طعم خامه ای، به طرز شگفت انگیزی معطر و بسیار راضی کننده است.
مواد تشکیل دهنده:
- پاها - 2 عدد. (یا ساق پا، ران - 4 عدد)؛
- گندم سیاه - 1 مولتی لیوان؛
- آب - 1 مولتی لیوان؛
- شیر - 1 مولتی لیوان؛
- خامه ترش - 100 گرم؛
- روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری. برای سرخ کردن؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.
آماده سازی:
- تکه های مرغ را بشویید و خشک کنید، با مخلوط نمک و ادویه بمالید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. روغن نباتیدر حالت "سرخ کردن" یا "پخت". از کاسه خارج کنید (اما آن را نشویید).
- آماده کنید سس خامه ترشبا مخلوط کردن آب، شیر و خامه ترش. کمی آن را نمک بزنید.
- غلات آماده شده را در ظرفی که گوشت در آن سرخ شده بود بریزید و تکه های مرغ سرخ شده را روی آن قرار دهید و سس را روی آن بریزید.
این ظرف در یک مولتی پز با استفاده از برنامه "گرین" یا "خورش" با تایمر به مدت 40-45 دقیقه آماده می شود.
همانطور که می بینید، این فناوری بسیار ساده است. و نتیجه همیشه عالی است. گندم سیاه با مرغ در اجاق آهسته می تواند توسط شما به عنوان ناهار یا شام، در روزهای هفته یا آخر هفته و حتی زمانی که مهمان ها می آیند تهیه کنید.
اشتهای مبارک!
مادربزرگ من به نوعی موفق می شود گندم سیاه و در عین حال مرغ را طوری بپزد که انگار در اصل یک فرنی است. او آن را فرنی خاص خود می نامد، چند ادویه هوشمندانه به دیگ اضافه می کند و آنقدر خوشمزه می شود که در کودکی همیشه یک بشقاب پر می خوردم. مطمئنا مادربزرگ رازی دارد که در اعماق یک دفترچه ضخیم آشپزی گم شده است. حالا راز خودم را دارم: گندم سیاه را با مرغ در آرام پز می پزم. قبلاً گوشت را در ماهیتابه سرخ می کردم و فرنی را در قابلمه ای همسایه می پختم و دائماً هم می زدم و بررسی می کردم که آیا فرآیندها اینجا و آنجا خوب پیش می روند یا خیر. اکنون همه چیز بسیار ساده تر است.
- فیله مرغ - 500 گرم
- گندم سیاه - 1 پیمانه
- آب – 2 پیمانه (اگر می خواهید گندم سیاه بجوشد، کمتر از 3 پیمانه استفاده کنید)
- روغن نباتی - 15 گرم
- هویج - 1 قطعه
- سبز. می توانید پیاز، خامه ترش، هر ادویه و هر چیزی که مرغ را با آن مرتبط می کنید مصرف کنید. امروز آن را با لور، شوید و جعفری تداعی کردم.
شما می توانید همه چیز را به سادگی انجام دهید: همه مواد را در یک قابلمه بریزید و بگذارید غرغر شوند. من هنوز کار را کمی پیچیده کردم. اول مرغ را شروع می کنم. فیله ها را زیر شیر آب می شوییم و به قطعات متوسط برش می زنم.
سپس داخل کاسه مولتی پز روغن می ریزم (در این مورد روغن نباتی را ترجیح می دهم، اما کره این کار را می کند) و بلافاصله تکه های فیله را داخل آن می ریزم.
بعد از کمی فکر کردن، هویج ها را به صورت نواری خرد کردم (می توانید رنده هم کنید) و به ظرف اضافه می کنم.
چند تا برگ بو هم اضافه میکنم. در این مرحله، می توانید ادویه مرغ، پیاز، نمک و فلفل را اضافه کنید و یا خامه ترش را (به دلخواه) روی آن بریزید، اما من تصمیم دارم دفعه بعد این کار را انجام دهم. حالا نکته اصلی برای من تاکید بر ذائقه دو جزء اصلی است. درب را می‌بندم، «سرخ کردن» را برای نیم ساعت انتخاب میکنم (این به این دلیل است که در این حالت است که مولتی‌کوک من به آرامی تکان می‌خورد. می‌توانید آن را برای 20 دقیقه یا حتی کمتر تنظیم کنید)، و به کارهای دیگر می‌روم.
در حالی که مرغ در حال تفت است، گندم سیاه را با آب سرد آبکشی می کنم.
مرغ به زودی آماده می شود. می توانید غلات را به آن اضافه کنید.
در آب بریزید (من آب جوش را ترجیح می دهم اما این موضوع سلیقه ای است) و مدتی دیگر به دم کردن ظرف ادامه دهید. من حالت را روی "کوئنچ" تنظیم کردم (خود خاموش می شود و من از آن راضی هستم). برخی از مولتی کوک ها مجهز به دکمه مخصوص "گندم سیاه" هستند. البته اگر دارید از آن استفاده کنید.
وقتی فرنی من بعد از 15 دقیقه کاملاً آماده شد، به یاد آوردم که این سمفونی طعم یک نت واحد را از دست داده بود: یک حبه سیر ریز خرد شده. شما را نمی دانم، اما برای من فرنی با مرغ و سیر و با گوجه فرنگی تازه جایگزین یک شام کامل عالی می شود.
اولین تجربه من با فرنی در دوران کودکی موفقیت "A" بود. درست است، فرنی مادربزرگ با مرغ کاملاً خاص است، شما نمی توانید با آن بحث کنید.
تعداد وعده ها - 2،
زمان پخت: 45 دقیقه + 5 دقیقه برای تهیه غذا.
آیا دستور پخت را دوست داشتید؟ روی قلب کلیک کنید:
فرنی از تبر))) خوشمزه و رضایت بخش است، و در یک آشپزخانه چند آشپزخانه واقعا سریع است
من فرنی رو طبق دستور شما دوبار پختم، عالی شد!