آماده سازی برای زمستان
سوپ قارچ را با پنیر بپزید. سوپ قارچ با پنیر آب شده

سوپ قارچ را با پنیر بپزید. سوپ قارچ با پنیر آب شده

دستور العمل های مرحله به مرحلهآماده سازی سوپ قارچبا پنیر فرآوری شده: کلاسیک، روشن یک راه حل سریعبا قارچ، قارچ صدفی، خامه ای، مرغ و قارچ وحشی

2017-12-25 ایرینا نائوموا

درجه
دستور پخت

7247

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

5 گرم

4 گرم

کربوهیدرات ها

12 گرم

106 کیلو کالری

گزینه 1: سوپ قارچ با پنیر ذوب شده - دستور العمل کلاسیک

خوشمزه، سیر کننده و سبک طعم خامه ای, سوپ خوشمزهافزودنی دلپذیر برای هر ناهار. علاوه بر این، تهیه آن آسان است و نتیجه مطمئناً شما را خوشحال خواهد کرد. از هر گونه قارچی می توان استفاده کرد. ما یک سوپ سنتی با قارچ آماده می کنیم. بیایید آن را انجام دهیم کراکرهای خوشمزهکه کاملا مکمل این سوپ است.

مواد تشکیل دهنده:

پنج غده سیب زمینی؛
150 گرم هویج؛
150 گرم پیاز؛
دو بسته پنیر فرآوری شده؛
20 میلی لیتر روغن در حال رشد برای سرخ کردن؛
20 گرم روغن آبکش شده برای سرخ کردن؛
5 گرم سیر خشک؛
یک قاشق نمک؛
نصف قاشق دسر فلفل سیاه؛
دو قطعه نان سفیدبرای ساندویچ

دستور پخت گام به گام سوپ قارچ با پنیر خامه ای

یک قابلمه بزرگ بردارید و سه چهارم آن را با آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید.

سیب زمینی ها را پوست گرفته و بشویید و به مکعب های متوسط برش دهید و بلافاصله به تابه اضافه کنید.

هویج ها را تمیز می کنیم، قسمت تلخ پشت را برش می دهیم، زیر آب می شوییم و رنده می کنیم.

دو عدد پیاز را بعد از آبکشی زیر آب یخ با چاقو ریز خرد کنید.

یک قابلمه را گرم کنید، مقداری روغن نباتی در آن بریزید، کره را اضافه کنید و ذوب کنید. شروع به تفت دادن پیاز می کنیم، بعد از اینکه نرم شد هویج را اضافه می کنیم. یک سرخ شده طلایی زیبا درست می کنیم. سبزیجات را مرتب هم بزنید تا نسوزند.

قارچ ها را بشویید، هر گونه کثیفی را پاک کنید و به برش های نازک برش دهید.

سبزیجات سرخ شده را در قابلمه بریزید و شروع به سرخ کردن قارچ کنید. مقداری روغن اضافه کنید. ابتدا تمام مایع تبخیر می شود و سپس قارچ ها قهوه ای می شوند. با کفگیر هم مخلوط کنید.

پنیر فرآوری شده "Druzhba" یا "Karat" آن را به قطعات کوچک تصادفی برش دهید. آنها را از هم جدا کنید تا به هم نچسبند. در غیر این صورت مدت زمان بیشتری طول می کشد تا در آبگوشت حل شوند.

قارچ های سرخ شده را در قابلمه ای بریزید و مقداری نمک به آبگوشت اضافه کنید و برای طعم دادن با آن فلفل سیاه بپاشید. بلافاصله تکه های پنیر فرآوری شده را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.

اضافه کنید سیر خشک شدهو هم بزنید.

سیب زمینی ها را بجوشانید تا سیب زمینی ها تمام شود و حرارت را خاموش کنید.

نان را به شکل مربع برش دهید و در ظرفی بریزید. روغن زیتون بپاشید، با هر ادویه ای بپاشید و هم بزنید.

کراکرها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، روی تمام سطح پخش کنید و در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد حدود پنج دقیقه بپزید.

سوپ تمام شده را به صورت گرم و با خرده نان سرو کنید.

گزینه 2: دستور پخت سریع سوپ قارچ با پنیر خامه ای

ما قارچ های کنسرو شده خرد شده را می گیریم، کروتون یا کراکر آماده می گیریم. به این ترتیب در زمان صرفه جویی خواهیم کرد. شوید تازه را به سوپ اضافه می کنیم.

مواد تشکیل دهنده:

350 گرم قارچ کنسرو شده؛
دو پنیر فرآوری شده "Druzhba"؛
پنجاه گرم روغن آبکش شده؛
سه غده سیب زمینی؛
یک عدد پیاز بزرگ؛
30 گرم روغن آفتابگردان؛
نصف دسته شوید؛
نمک به مزه

طرز تهیه سریع سوپ قارچ با پنیر خامه ای

بیایید با سیب زمینی شروع کنیم، از بین تمام موادی که پخت آنها طولانی تر است. تمیز کنید، بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. بگذارید روی آتش با دو لیتر آب بپزد.

قوطی قارچ را باز کنید و آب آن را خالی کنید.

کره را گرم کنید و روغن نباتی، ابتدا قارچ ها را اضافه کنید، به محض اینکه مایع تبخیر شد، پیاز خرد شده را اضافه کنید. سرخ کنید تا پیاز نرم شود، به معنای واقعی کلمه سه دقیقه.

در یک قابلمه قرار دهید.

با چاقو خرد کنید پنیر فرآوری شدهو بعد از پانزده دقیقه که سوپ شروع به پختن کرد، آن را در تابه قرار دهید. با هم زدن با کفگیر حل کنید.

شوید را بشویید و خرد کنید و به سوپ اضافه کنید و هم بزنید. به دلخواه با نمک و فلفل مزه دار کنید.

یک قاشق چایخوری بگذارید کره، هم بزنید تا حل شود و از روی حرارت بردارید.

اجازه دهید سوپ کمی دم بکشد و سرو کنید. برای سس، می توانید کروتون یا کراکر آماده بردارید.

گزینه 3: سوپ قارچ با پنیر ذوب شده و قارچ صدفی

به جای شامپینیون، می توانید هر گونه قارچ جنگلی یا فروشگاهی را قرار دهید. هم تازه و هم منجمد. ما قارچ صدفی را می گیریم که در هر زمان از سال در فروشگاه ها فروخته می شود.

مواد تشکیل دهنده:

دویست گرم قارچ صدفی تازه؛
دو غده سیب زمینی؛
80 گرم هویج؛
80 گرم پیاز سفید؛
یک پنیر فرآوری شده؛
یک دسته جعفری و شوید تازه؛
یک پیمانه پاپریکا؛
یک برگ بو؛
نمک و فلفل سیاه به مزه؛
دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان.

طرز پخت

بهتر است بلافاصله پنیر فرآوری شده را در فریزر قرار دهید. سپس آن را رنده می کنیم.

ابتدا قارچ صدفی را کاملا با آب بشویید. راحت تر است که آنها را در یک آبکش قرار دهید و آنها را زیر آب جاری بشویید. آب سرد.

بگذارید مایع اضافی تخلیه شود و به قطعات برش دهید.

دو لیتر آب در قابلمه بریزید و قارچ ها را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سپس حرارت را کم کرده و هفت دقیقه بجوشانید.

سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده را به صورت مکعبی خرد کرده و همراه با یک برگ بو در قابلمه ای بریزید. ده دقیقه دیگر بپزید.

هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. پیاز را نیز پوست گرفته و با چاقو ریز خرد می کنیم. در روغن نباتی سرخ کنید تا رنگ طلایی زیبا شود. آن را در سوپ قرار دهید.

جعفری و شوید را بشویید و خرد کنید.

پنیر را از فریزر خارج کرده و روی رنده ریز رنده کنید.

پنیر را به سوپ، نمک، فلفل اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.

سبزی ها را اضافه کنید و حدود پنج دقیقه تفت دهید.

سوپ قارچ آماده شده را با پنیر آب شده از روی حرارت بردارید و پنج دقیقه بگذارید و سپس سرو کنید.

بشقاب های سرو را با شاخه های کوچک گیاهان تزئین کنید. این سوپ را می توان با نان تست ترد سرو کرد.

گزینه 4: سوپ قارچ خامه ای با پنیر خامه ای

خامه کاملاً مکمل این سوپ خواهد بود. قارچ ها را در کره سرخ می کنیم. ابتدا پیاز و هویج را در مخلوط کن خرد کنید و سپس همراه با قارچ در کره بپزید.

مواد تشکیل دهنده:

پانصد گرم قارچ تازه؛
سه غده سیب زمینی بزرگ؛
80 گرم پیاز؛
80 گرم هویج؛
دو پنیر فرآوری شده "Druzhba"؛
50 گرم خامه 10٪؛
40 گرم تخلیه روغن؛
دو عدد جوز هندی؛
10 گرم نمک؛
نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه.

دستور گام به گام

یک قابلمه بزرگ بردارید و یک و نیم لیتر آب بریزید و روی آتش بگذارید.

سیب زمینی های پوست کنده را به صورت مکعبی خرد کرده و بعد از اینکه جوش آمد در آب قرار دهید.

قارچ ها را که در زیر آب جاری شسته شده اند، به برش های نازک برش دهید.

ماهیتابه را گرم کنید، کره را اضافه کنید و شروع به سرخ کردن قارچ کنید. این حدود پنج دقیقه طول خواهد کشید.

در این مدت پیاز و هویج پوست گرفته را در مخلوط کن خرد کنید. به قارچ اضافه کنید، هم بزنید. جوز هندی را بپاشید و بجوشانید و دائماً به مدت دو دقیقه هم بزنید.

پنیر را با چاقو خرد کنید.

پنیر را به قارچ اضافه کنید، هم بزنید تا حل شود. می توانید کمی آب را مستقیماً از تابه اضافه کنید.

سس قارچ را به سیب زمینی ها می فرستیم. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، هم بزنید.

خامه را در آن بریزید، با کفگیر یا قاشق هم بزنید، حرارت را خاموش کنید.

اجازه دهید سوپ یک ربع دم بکشد و سپس سرو کنید.

گزینه 5: سوپ قارچ با پنیر خامه ای و مرغ

اگر در حال چیدن قارچ هستید و تازه فصل است، سوپ و قارچ جنگلی تازه تهیه کنید. شما همچنین می توانید یخ زده ها را بخرید، همچنین بسیار خوشمزه می شود. مرغ به سوپ تنوع می دهد و آن را غنی تر می کند. مرغ و قارچ یک ترکیب آزمایش شده با زمان هستند و پنیر همیشه ایده خوبی است.

مواد تشکیل دهنده:

350 گرم قارچ تازه یا منجمد؛
مرغ 350 گرم؛
یک عدد پیاز؛
یک عدد هویج؛
سه غده سیب زمینی؛
دو پنیر فرآوری شده؛
یک میز از لژها روغن رشد می کند.
نمک و فلفل به مزه.

طرز پخت

پنیر را در فریزر قرار دهید.

مرغ را بشویید و در قابلمه بریزید. به نصف لاشه یا همان مقدار فیله نیاز داریم. از آنچه در خانه دارید استفاده کنید.

دو لیتر آب بریزید و بگذارید بجوشد.

کف را جدا کرده و بعد از جوش آمدن نمک اضافه کنید و بپزید تا نرم شود.

قارچ های تازه باید پوست گرفته و شسته شوند. سپس به قطعات برش دهید.

نکته: قارچ ها هنگام جوشاندن و سرخ کردن به طور قابل توجهی حجم خود را از دست می دهند. بنابراین می توانید از قارچ بیشتری برای سوپ خود استفاده کنید.

قارچ های یخ زده باید فوراً آنها را در یک آبکش قرار دهید. اونجا هم آبکشی کن آنها همچنین باید بریده شوند.

پیاز پوست کنده را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه گرم شده شروع به تفت دادن کنید. یک قاشق روغن بریزید، کافی است.

پس از شفاف شدن پیازها، قارچ ها را به تابه اضافه کنید. حدود بیست دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و مدام هم بزنید. پیازها نمی سوزند، قارچ ها مایع تولید می کنند. به محض اینکه سایز قارچ ها نصف شد و تغییر رنگ داد، حرارت را خاموش کنید.

در نهایت نمک را اضافه کرده و هم بزنید.

هویج شسته و پوست کنده را رنده کنید، خرد کنید نوارهای نازکیا آن را رنده کنید.

هویج را به قارچ و پیاز اضافه کنید و به مدت سه دقیقه با حرارت زیاد تفت دهید.

سیب زمینی ها را مکعبی برش دهید تا این زمان مرغ باید آب پز شود.

گوشت را از ماهیتابه خارج کرده و کمی خنک کنید. پوست را جدا می کنیم و استخوان ها را جدا می کنیم و به صورت الیاف جدا می کنیم و داخل سوپ می گذاریم.

سیب زمینی ها را به آنجا می فرستیم، کمی نمک اضافه می کنیم. یک ربع بپزید.

بعد از مدت زمان مشخص شده قارچ را اضافه کنید و هم بزنید. پنج دقیقه دیگر بپزید. می توانید نمک و فلفل را میل کنید و در صورت تمایل اضافه کنید.

پنیر را روی رنده ریز رنده کرده و به تابه اضافه کنید. هم بزنید تا کاملا حل شود.

به هر حال، اگر پنیر فرآوری شده را دوست ندارید، نرم بگذارید پنیر خامه ایسازنده مورد علاقه به عنوان مثال، Hochland دارای پنیر خامه ای بسیار خوشمزه است.

پس از حل شدن پنیر، حرارت را خاموش کنید.

اجازه دهید سوپ ده دقیقه استراحت کند. با نان برشته سرو کنید.

مشاوره: قبل از سرو می توانید روی هر بشقاب نصف پیمانه آویشن خشک بپاشید.

برای تهیه سوپ با شامپینیون و پنیر بیش از نیم ساعت زمان لازم نیست و مواد لازم برای این کار را در هر یخچالی می توانید پیدا کنید.

با وجود سادگی، سوپ فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد.

سوپ با قارچ و پنیر - اصول اولیه آماده سازی

محصولات اصلی برای تهیه سوپ پنیر و قارچ هستند. بسته به دستور پخت، سیب زمینی، پیاز، هویج و سبزی نیز به آن اضافه می شود. می توانید سوپ را با گوشت، گوشت دودی یا سوسیس تهیه کنید.

سوپ به دو صورت تهیه می شود.

روش 1. همه محصولات بدون سرخ کردن قبلی به سوپ اضافه می شوند.

سبزیجات پوست کنده می شوند. هویج ها درشت رنده می شوند، پیازها ریز خرد می شوند و سیب زمینی ها به قطعات دلخواه خرد می شوند. قارچ ها تمیز می شوند، شسته می شوند و به قطعات بریده می شوند. تمام محصولات آماده شده در آب جوش قرار می گیرند و با نمک و فلفل چاشنی می شوند. به محض اینکه سبزیجات تقریباً آماده شدند، پنیر خلال یا رنده شده را به سوپ اضافه کنید و بپزید تا کاملاً از بین برود. در پایان سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید.

روش 2. همه مواد به جز سیب زمینی و سبزی سرخ شده است.

سیب زمینی ها ریز خرد شده و در آب جوش قرار می گیرند. نمک و فلفل. پیاز خرد شده، قارچ و هویج را جداگانه سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود. سپس به سوپ اضافه کنید و مانند حالت اول بپزید.

می توانید خامه یا شیر را به سوپ اضافه کنید. به این ترتیب طعم غذا لطیف تر می شود. برای تند کردن، سیر و ادویه به سوپ اضافه می شود.

دستور 1. سوپ با قارچ و پنیر

مواد تشکیل دهنده

200 گرم قارچ؛

نمک سفره;

دو پنیر فرآوری شده؛

80 میلی لیتر روغن نباتی؛

هویج؛

60 گرم بلغور؛

سر پیاز؛

دو غده سیب زمینی

روش پخت

1. یک و نیم لیتر آب صاف شده داخل تابه بریزید و روی آتش بگذارید.

2. سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید و خوب بشویید. سیب زمینی ها را به قطعات کوچک دلخواه خرد کنید و هویج ها را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.

3. سبزی های آماده شده را در آب جوش بریزید و به مدت 20 دقیقه بپزید.

4. قارچ ها را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید. پیاز را پوست گرفته، آبکشی کرده و ریز خرد کنید.

5. ماهیتابه را روی آتش بگذارید و روغن نباتی را در آن گرم کنید. پیاز و قارچ را داخل آن بریزید. حدود پنج دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید و مدام هم بزنید.

6. پنیر فرآوری شدهبه مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید. سپس سه بزرگ. آنها را در سوپ می ریزیم. مخلوط کنید. حالا پیاز و قارچ سرخ شده را اضافه کنید و بلغور را در جریان نازکی اضافه کنید و مدام هم بزنید. سوپ را با حرارت ملایم به مدت پنج دقیقه بپزید.

7. سبزی ها را بشویید و خرد کنید. آن را در سوپ بریزید و حرارت را خاموش کنید.

دستور 2. سوپ با قارچ، پنیر و گوشت دودی

مواد تشکیل دهنده

100 گرم سینه دودی؛

قارچ - 100 گرم؛

نمک آشپزخانه؛

هویج؛

حبه سیر؛

دو پنیر فرآوری شده؛

50 میلی لیتر روغن زیتون؛

دو عدد سیب زمینی؛

لامپ

روش پخت

1. سیب زمینی های پوست کنده را زیر شیر آب بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید. آن را در قابلمه بریزید و با آب آشامیدنی پر کنید و روی آتش بگذارید.

2. فیلم بالایی را از درپوش های شامپینیون جدا کنید. پاها را کوتاه کنید. بشویید، در یک آبکش بریزید و به ورقه های نازک خرد کنید. سینه دودیبرش به میله

3. قارچ ها و برس را در یک ماهیتابه داغ بریزید و تفت دهید تا مایع قارچ ها تبخیر شود.

4. پیاز پوست گرفته را ریز خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید، بشویید و به صورت چیپس درشت خرد کنید. سبزیجات را به قارچ اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید و هر از گاهی هم بزنید تا هویج نرم شود.

5. پنیر فرآوری شده را رنده کنید. آن را به یک بشقاب عمیق منتقل کنید و روی آن آب جوش بریزید. به آرامی هم بزنید تا کاملا حل شود.

6. پیازهای سرخ شده را داخل ماهیتابه بریزید. مدام هم بزنید، مخلوط پنیر را اضافه کنید. فلفل و نمک. سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید. سیر را از طریق پرس مستقیماً داخل ماهیتابه فشار دهید. با کروتون سرو کنید.

دستور 3. سوپ با قارچ، پنیر آب شده و مرغ

مواد تشکیل دهنده

250 گرم فیله مرغ؛

دو عدد فلفل دلمه ای؛

200 گرم قارچ؛

فلفل تازه آسیاب شده;

دو غده سیب زمینی؛

دو لیتر آب تصفیه شده؛

لامپ؛

20 گرم سبزی؛

60 میلی لیتر روغن نباتی؛

پنیر فرآوری شده - دو بسته.

روش پخت

1. یک قابلمه آب را روی اجاق گاز قرار دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات کوچک تصادفی برش دهید.

2. برگ بو، نمک، فلفل دلمه ای و فلفل سیاه را به آب در حال جوش اضافه کنید. سپس سیب زمینی ها را در ماهیتابه قرار دهید، هم بزنید و با درب بپوشانید. به محض شروع به جوش آمدن محتویات، حرارت را خاموش کنید.

3. فیله مرغ را بشویید، آن را با دستمال خشک کنید و فیلم ها را برش دهید و چربی اضافی. گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید.

4. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. قرارش بده فیله مرغو روی حرارت زیاد سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید تا نسوزد. گوشت باید به طور مساوی با یک پوسته طلایی پوشانده شود. مرغ سرخ شده را به تابه منتقل کنید و هم بزنید.

5. پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید. هویج را درشت رنده کنید. روغن را به ماهیتابه ای که مرغ در آن سرخ شده بود اضافه کنید، آن را گرم کنید و پیاز را تفت دهید تا شفاف شود. حالا هویج ها را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی قهوه ای شود و هر از گاهی هم بزنید. سبزیجات سرخ شده را داخل سوپ بریزید.

6. قارچ ها را بشویید و به ورقه های نازک خرد کنید. به سوپ در حال جوش اضافه کنید و هم بزنید.

7. پنیر فرآوری شده را به مکعب های کوچک برش دهید. به محض اینکه سیب زمینی ها نرم شدند آن را در تابه قرار دهید. مدام هم بزنید تا پنیر کاملا آب شود. به جوش بیاورید و سبزی های خرد شده را اضافه کنید. حدود نیم دقیقه بپزید و حرارت را خاموش کنید. سوپ را با ساندویچ سرو کنید.

دستور غذا 4. سوپ با قارچ، پنیر ذوب شده و سوسیس

مواد تشکیل دهنده

شش سیب زمینی؛

روغن آفتابگردان;

150 گرم پیاز سفید؛

هویج؛

یک قوطی کنسرو قارچ؛

نمک سفره؛

حبه سیر؛

150 گرم سوسیس آب پز بدون گوشت خوک؛

برگ بو؛

150 گرم سوسیس دودی؛

فلفل سیاه؛

150 گرم پنیر فرآوری شده.

روش پخت

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات کوچک دلخواه برش دهید. ظرف آب را روی آتش بگذارید. سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید.

2. پوست پیاز را جدا کرده، آبکشی کرده و ریز خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید، سبزیجات را بشویید و روی رنده متوسط رنده کنید.

3. کمی در ماهیتابه عمیق بریزید روغن نباتی. پیاز را در روغن داغ شده بریزید و تفت دهید تا شفاف شود. هویج خرد شده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا سبزی نرم شود.

4. در شیشه را با کنسرو قارچو محتویات را در آبکش بریزید تا آب ماریناد گرفته شود. حالا قارچ ها را به قطعات کوچک برش دهید. قارچ ها را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید. حدود پنج دقیقه بپزید.

5. آب پز و سوسیس دودیبه نوار برش دهید. به سوپ اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید سپس برگ بو و دانه های فلفل خرد شده را اضافه کنید. مقداری نمک اضافه کنید.

6. به محض جوش آمدن سوپ، پنیر خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود. سوپ داغبا قارچ ها و پنیر ذوب شده، در بشقاب ها بریزید و سبزی ها را به هر کدام اضافه کنید.

دستور 5. سوپ خامه ای با قارچ و پنیر کشک

مواد تشکیل دهنده

نیم کیلوگرم قارچ؛

نمک آشپزخانه؛

لامپ؛

200 میلی لیتر آب مرغ؛

سه حبه سیر؛

بسته پنیر کشک.

روش پخت

1. پیاز و سیر پوست گرفته را ریز خرد کنید. آنها را سرخ کنید روغن زیتونتا کمی قهوه ای شود.

2. قارچ ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و به صورت ورقه ای برش دهید. قارچ ها را با پیاز به قابلمه اضافه کنید و با حرارت متوسط حدود ده دقیقه با هم زدن مرتب تفت دهید. سپس آرد را اضافه کنید و به شدت هم بزنید و چند دقیقه تفت دهید. آب مرغ را روی همه چیز بریزید و هم بزنید.

3. مخلوط به دست آمده را با یک مخلوط کن غوطه ور مخلوط کنید تا یکدست شود. حالا اضافه کنید پنیر کشک، کاملا مخلوط کنید. با اضافه کردن آب مرغ، سوپ را به غلظت دلخواه برسانید.

4. سوپ را روی آتش بگذارید. نمک را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. سوپ قارچ و پنیر را با آن سرو کنید کروتون سیر.

دستور 6. سوپ با قارچ، پنیر فرآوری شده و نخود سبز

مواد تشکیل دهنده

سه لیتر آب مرغ؛

هویج؛

چند سیب زمینی؛

لامپ؛

200 گرم پنیر فرآوری شده؛

نمک و فلفل؛

400 گرم قارچ؛

100 گرم نخود سبز تازه یا کنسرو شده.

روش پخت

1. آب مرغآن را در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید. سیب زمینی پوست کنده و خلال شده را به آبگوشت اضافه کنید. آن را بپزید تا نرم شود.

2. قارچ ها را تمیز کرده، بشویید و به ورقه های نازک برش دهید. قارچ ها را در مخلوطی از کره و روغن نباتی سرخ کنید تا تمام رطوبت آن تبخیر شود.

3. سبزیجات باقیمانده را پوست بگیرید. پیاز را ریز خرد کنید. هویج ها را روی رنده ریز خرد کنید. همه چیز را به ماهی تابه با قارچ اضافه کنید و حدود ده دقیقه با هم زدن تفت دهید.

4. پنیر فرآوری شده را به صورت خرده های درشت خرد کرده و در سوپ در حال جوش قرار دهید. هم بزنید تا کاملا حل شود. حالا بذاریمش نخود سبزو قارچ سرخ شده با سبزیجات. سوپ را ده دقیقه دیگر بپزید و از روی حرارت بردارید. سوپ را با شامپینیون و پنیر آب شده را با کروتون سیر سرو کنید.

پنیر برای سوپ خوب است انواع دورومیا ذوب شده

برای سهولت رنده شدن پنیر فرآوری شده، آن را حداقل به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید.

برای افزودن مقداری ادویه به سوپ، سیر یا فلفل چیلی را اضافه کنید.

بهتر است قارچ را در مخلوط سبزی و کره سرخ کنید.

نمایش اخبار کسب و کار.

بیشترین طعم نفیسسوپ قارچ و پنیر متفاوت است. با این حال، دستور العمل هایی وجود دارد که در آن هر دو جزء اصلی در یک ظرف ترکیب می شوند - نتیجه یک عطر وصف ناپذیر است. سوپ قارچ با پنیر ذوب شده برای ناهار یا شام طعم هماهنگ آن همه را به وجد خواهد آورد.

طرز تهیه سوپ با پنیر خامه ای و قارچ - دستور العمل ها

دستور العمل های زیادی برای تهیه سوپ قارچ با پنیر فرآوری شده وجود دارد. بیشتر اوقات ، زنان خانه دار طبق دستور العمل کلاسیک - با شامپینیون ها آشپزی می کنند. به جای آن می توانید آن را با قارچ صدفی درست کنید - به نظر می رسد خوشمزه و معطر بی نظیر است. بعضی ها آن را با مرغ دوست دارند. این ظرف اگر با خامه پخته شود طعمی فراموش نشدنی پیدا می کند. سوپ نه تنها روی اجاق گاز در قابلمه، بلکه در اجاق گاز آهسته هم درست می شود - به این ترتیب اولین محصول به سرعت خارج می شود و محصولات مواد مغذی و غذایی خود را از دست نمی دهند. خواص مفید.

دستور العمل کلاسیک

سوپ قارچ کلاسیک با پنیر ذوب شده به عنوان "سوپ دانش آموزی" شناخته می شود، زیرا باید مواد کمی برای تهیه آن وجود داشته باشد:

قارچ یا قارچ عسل - 200 گرم؛
پنیر فرآوری شده - 1 عدد؛
هویج - 1 عدد متوسط؛
غده سیب زمینی - 3 عدد؛
سیر - 2-3 حبه؛
برگ لور - 2 عدد؛
روغن (آفتابگردان، ترجیحاً تصفیه شده) - 3 قاشق غذاخوری. l.
نمک، جعفری (تازه).

دستور پخت سوپ با پنیر ذوب شده مرحله به مرحله تهیه می شود:

سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش داده و در آب جوش ریخته می شود.
هویج به صورت نوار بریده می شود، قارچ ها به صورت ورقه ای بریده می شوند.
قارچ ها و هویج ها را بیش از 10 دقیقه در تابه نگه دارید و باید همه چیز را دائماً هم بزنید.
محتویات ماهیتابه را باید به آب گوشت اضافه کنید، سپس بگذارید تا سیب زمینی ها کاملا پخته شوند.
پنیر فرآوری شده رنده شده و در تابه قرار می گیرد، در این مرحله می توانید نمک را اضافه کنید.
سس غذا از فلفل های نازک ورقه شده، سیر له شده و سبزی های ریز خرد شده تهیه می شود.
اولین دوره تمام شده چاشنی شده است. فقط گرم سرو می شود. اشتهای مبارک!

سوپ پنیر با قارچ و مرغ

برای تهیه سوپ با قارچ و پنیر آب شده با مرغ، شما نیاز دارید:

قارچ - 200 گرم؛
گوشت مرغ - سینه، ژامبون یا ران؛
هویج (بزرگ) - 1 عدد؛
پیاز (بزرگ) - 1 عدد؛
سیب زمینی - 2-3 عدد؛
پنیر فرآوری شده - 1 عدد؛
خامه (درصد چربی به میزان دلخواه) - 200 گرم؛
نمک، فلفل سیاه - اختیاری؛
سبزیجات - جعفری، شوید (هرچه دوست دارید)؛
روغن تصفیه شده (آفتابگردان) - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
آرد (سفید) - 15 گرم.

دستور العمل مرحله به مرحله برای تهیه اولین غذا:

سبزیجات را تمیز می کنیم. پیاز را به صورت نیم حلقه، سه عدد هویج، سیب زمینی را به مکعب های نه چندان درشت، مرغ را به قطعات کوچک خرد می کنیم (در صورت لزوم پوست را جدا می کنیم)، قارچ ها را خوب شسته و به ورقه های نازک برش می دهیم.
روغن نباتی تصفیه شده را در یک ماهیتابه از قبل گرم شده بریزید. پیاز و هویج باید 5-7 دقیقه سرخ شوند.
سبزیجات و تکه های مرغ را با هم مخلوط کنید.
قارچ ها را در ماهیتابه بریزید، مزه دار کنید و بگذارید 20 دقیقه بجوشد.
پنیر فرآوری شده را به سه یا سه برش دهید و به سبزیجات و مرغ اضافه کنید. پوشش. بجوشانید تا پنیر آب شود. به مقدار لازم آرد بریزید.
همه چیز را از ماهیتابه به ماهیتابه منتقل کنید، سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید. بگذارید آب بجوشد سپس روی حرارت ملایم بگذارید تا سیب زمینی ها آماده شوند. بسته به نوع سوپ هایی که بیشتر دوست دارید - نازک یا غلیظ - آب می ریزیم. خامه را هم اضافه می کنیم (قبل از خاموش کردن) تا مزه دار شود.
سوپ خامه ای قارچبا گوشت مرغو با پنیر آب شده سر میز شام سرو می شود.

طرز تهیه سوپ خامه ای قارچ با پنیر خامه ای و خامه

برای پختن سوپ قارچ خامه ای به موارد زیر نیاز دارید:

قارچ (قهرمانان توصیه می شود) - 400 گرم؛
سیب زمینی (جوان و پیر) - 400 گرم؛
پنیر فرآوری شده - 3 عدد؛
هویج (نه بزرگ) - 1 عدد؛
پیاز - 1 عدد. (سایز بزرگ)؛
خامه - 60 گرم؛
آب (از شیر) - 2.5 لیتر؛
نمک (ترجیحا یددار) - 0.5 قاشق غذاخوری. l.
ادویه جات ترشی جات - به مزه.

طرز تهیه سوپ خامه ای ساده است:

یک قابلمه آب را به جوش بیاورید.
غده های پوست کنده را می بریم تا تکه ها خیلی بزرگ نباشند.
قارچ ها را خوب می شوییم. قابل حذف است لایه بالاییقارچ آن را به صفحات به ضخامت 2 میلی متر برش می دهیم.
کره را در ماهیتابه ذوب کنید. قارچ ها را بیش از 5 دقیقه روی آن سرخ کنید.
پیاز و هویج را تمیز می کنیم. آنها باید در مخلوط کن خرد شوند - باید قوامی شبیه کرم بدست آورید.
خامه را با بقیه مواد با قاشق مخلوط کرده و فلفل بپاشید.
سه عدد پنیر و به مخلوط قارچ منتقل کنید. مقدار کمی از آب در حال جوش را در ماهیتابه بریزید.
پنیر را با قارچ مخلوط کرده روی حرارت ملایم بگذارید تا آب شود. مخلوط را مدام هم بزنید.
سس را داخل تابه بریزید. نمک به مزه.
دو دقیقه قبل از اینکه ظرف تمام شده را خاموش کنید با خامه مخلوط کنید.
اجازه دهید 10 دقیقه دم بکشد. ما با مهمانان خود رفتار می کنیم و به آنها این فرصت را می دهیم که از طعم بی نظیر لذت ببرند!

طرز تهیه پنیر دوستی با قارچ صدفی در آرام پز

برای تهیه اولین غذا با پنیر خامه ای در اجاق گاز باید موارد زیر را داشته باشید:

قارچ صدفی - 200 گرم؛
بزرگ پیاز- 1 عدد؛
سیب زمینی - 1 عدد؛
هویج - 1 عدد بزرگ؛
پنیر فرآوری شده "Druzhba" - 1-2 بسته؛
آب - 800-1000 میلی لیتر؛
آرد سفید - 1 قاشق غذاخوری. l.
نمک و فلفل آسیاب شده؛
روغن (زیتون یا آفتابگردان) - 2-3 قاشق غذاخوری؛
سبزی (خرد شده) - به مزه.

روش پخت:

پیاز را به مکعب های کوچک خرد کرده و هویج را رنده کنید.
سیب زمینی های پوست کنده را مکعبی خرد کنید.
داخل کاسه مولتی کوکر روغن بریزید. برای کسانی که روغن زیتون دوست ندارند، توصیه می شود آن را با روغن گیاهی معمولی جایگزین کنند. سبزیجات را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه در حالت "پخت" سرخ کنید.
قارچ صدفی را که خوب شسته شده سرد (به مدت 20 دقیقه) بریزید. قارچ ها را ریز خرد کنید.
تکه های قارچ را به سبزیجات اضافه کنید. در همین حالت، 10 دقیقه سرخ کنید.
به مقدار لازم آب داخل کاسه بریزید. پنیر خرد شده را هم آنجا می گذاریم. نمک و فلفل به مزه. حالت "Steam" را روشن کنید و همه چیز را به مدت 25 دقیقه بگذارید. در 3-4 دقیقه. تا آماده شدن، آرد را اضافه کنید و منتظر سیگنال مولتی کوکر باشید.
سوپ قارچ را با پنیر ذوب شده مورد علاقه خود در بشقاب ها بریزید و با سبزی های ریز خرد شده تزئین کنید. پیاز سبز مناسب، گشنیز، شوید.

ویدئو: طرز تهیه سوپ با قارچ و پنیر خامه ای

دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه سوپ پنیر گیاهی و گوشتی با قارچ، سوسیس و کلم بروکلی

2018-02-13 اکاترینا لیفار

درجه
دستور پخت

11005

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

4 گرم

کربوهیدرات ها

9 گرم

90 کیلو کالری

گزینه 1: دستور کلاسیک برای سوپ پنیر با قارچ

حتی در سخت ترین زمان ها، آشپزها دستور العمل های جدیدی برای دلچسب و غذاهای خوشمزه. به عنوان مثال، قارچ های معمولی و پنیر آب شده یک سوپ خوشمزه درست می کنند. این به بهبود هضم کمک می کند و مواد معدنی و ویتامین ها را دوباره پر می کند.

مواد تشکیل دهنده:

پنیر فرآوری شده - 150 گرم؛
هویج - 100 گرم؛
پیاز - 150 گرم؛
سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
قارچ - 600 گرم؛
کره - 50 گرم.

دستور گام به گام سوپ پنیر با قارچ

یک قابلمه آب برای سوپ روی آتش بگذارید و بگذارید کم کم بجوشد. همزمان پیاز، سیب زمینی، هویج و قارچ را بشویید و پوست بگیرید.

سیب زمینی و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. هویج را درشت رنده کنید و سبزی را خرد کنید. قارچ ها باید به صورت ورقه ای بریده شوند.

ذوب شود ماهیتابه داغیک تکه کره، پیاز را در آن سرخ کنید. قارچ و هویج را به آن اضافه کنید و بجوشانید تا پخته شود. قبل از خاموش کردن شعله، محتویات ظرف را خوب مخلوط کنید و روی کباب را هم نمک و فلفل بزنید.

وقتی آبگوشت ما به جوش آمد، حبه های سیب زمینی را داخل آن بریزید. بعد از چند دقیقه سبزیجات سرخ شده و قارچ را اضافه کنید.

پنیر فرآوری شده را رنده کرده و در تابه بریزید. هم بزنید تا کاملا حل شوند. سبزی ها را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید.

برای تهیه سوپ بهتر است از خامه یا پنیر فرآوری شده استفاده کنید. واریته های جامد ممکن است به طور کامل حل نشوند. این پنیر را می توان تکه تکه کرد تا در ظرف تمام شده احساس شود. می توانید از کشک پنیر معمولی یا برش های نان تست استفاده کنید.

گزینه 2: دستور العمل سریع برای سوپ پنیر با قارچ

برای تسریع در تهیه سوپ می توانید سیب زمینی را از فهرست مواد حذف کنید و همچنین از سرخ کردن غذا خودداری کنید. در این صورت، ظرف کالری کمتری خواهد داشت و تهیه آن به حداقل زمان و تلاش نیاز دارد. اما همه طعم قارچ و سبزیجات آب پز را دوست ندارند، این نیز باید در نظر گرفته شود.

مواد تشکیل دهنده:

پنیر خامه ای (تکه) - 200 گرم؛
هویج بزرگ؛
لامپ؛
قارچ - 200 گرم؛
شوید، جعفری.

طرز تهیه سریع سوپ پنیر با قارچ

سبزیجات را بشویید و پوست آنها را بگیرید. هویج و پیاز را خرد کنید.

قارچ ها را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید.

آب را بجوشانید، نصف قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید. اگر آبگوشت آماده دارید از آن برای سوپ استفاده کنید. گاهی اوقات ادویه ها یا یک مکعب آبجو برای طعم اصلی به آب اضافه می شود.

وقتی آب به جوش آمد قارچ و سبزیجات خرد شده را در تابه بریزید. خوب هم بزنید و صبر کنید تا دوباره بجوشد.

پنیر را تکه تکه کنید. آنها را به قابلمه سوپ اضافه کنید، هم بزنید تا پنیر کاملا حل شود. در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

سبزی ها را داخل سوپ بریزید، 5-7 دقیقه دیگر بجوشانید و حرارت را خاموش کنید. برای خوشمزه تر شدن غذا، بگذارید دم بکشد.

اگر می خواهید طعم سوپ پنیر را متنوع کنید، ادویه های قارچ معطر را به آن اضافه کنید. قارچ‌ها با ریحان و رزماری به خوبی ست می‌شوند، مخلوط فلفل‌های آسیاب شده را فراموش نکنید. گاهی اوقات در ظرف آمادهکمی خامه ترش بریزید، اما همه این طعم را دوست ندارند.

گزینه 3: سوپ پنیر با قارچ و کلم بروکلی

پیروان تغذیه مناسبو کسانی که رژیم دارند از سوپ بروکلی قدردانی خواهند کرد. بسیار سالم است، حاوی کالری بسیار کمی است و برای مدت طولانی سیر کننده است. در تابستان، این سوپ بدون اینکه معده شما را سنگین کند به بازیابی قدرت کمک می کند.

مواد تشکیل دهنده:

کلم بروکلی - 0.5 کیلوگرم؛
پنیر چدار - 250 گرم؛
شیر - 300 میلی لیتر؛
آرد - 70 گرم؛
قارچ - 120 گرم؛
هویج و پیاز - 1 عدد؛
2 حبه سیر؛
روغن زیتون.

دستور گام به گام

بروکلی ها را به صورت گلچه جدا کنید. اگر از کلم منجمد استفاده می کنید، لازم نیست ابتدا آن را آب کنید.

پیاز و سیر را نگینی خرد کنید، هویج را رنده کنید.

آب را به جوش بیاورید (می توانید از آب سبزیجات یا گوشت استفاده کنید).

بروکلی را در آب جوش بریزید. کلم تازه را می توان ابتدا بخارپز کرد، اما این کار ضروری نیست.

پیاز و سیر را در روغن زیتون سرخ کنید. قارچ و هویج را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا قارچ ها تمام شود.

شیر خنک را با آرد مخلوط کنید. مخلوط را باید هم بزنید تا کاملاً یکدست و بدون گلوله شود.

قارچ های سرخ شده و چدار را به صورت تکه تکه شده به سوپ اضافه کنید. می توانید از پنیرهای دیگر استفاده کنید، اما با این تنوع طعم هماهنگ ترین و تندتر خواهد بود. نمک و فلفل به مزه.

مخلوط شیر و آرد را به آرامی داخل آبگوشت بریزید و مدام هم بزنید. پس از این، باید سوپ را از روی حرارت بردارید، با یک درب بپوشانید و بگذارید دم بکشد. هرگز بعد از افزودن شیر آبگوشت را نجوشانید!

کودکان اغلب از کلم به دلیل طعم ناخوشایند خودداری می کنند. اما آنها این سوپ را با لذت می خورند، زیرا این سبزی وقتی با پنیر معطر و قارچ ترکیب می شود خود را کاملاً جدید نشان می دهد. و اگر سوپ را با مخلوط کن خرد کنید، بچه ها هرگز حدس نمی زنند که کلم بروکلی در آن وجود دارد.

گزینه 4: سوپ پنیر با مرغ و قارچ

گیاهخواران سوپ کلم بروکلی سالم را دوست دارند. اما گوشت خواران غذاهای دلچسب تر را ترجیح می دهند، به عنوان مثال، مرغ یا آب گوشت. این سوپ معمولا با کروتون های خوشمزه یا نان تست سرو می شود.

مواد تشکیل دهنده:

فیله مرغ - 300 گرم؛
سیب زمینی - 700 گرم؛
قارچ - 400 گرم؛
دو عدد هویج؛
نان - 100 گرم؛
کره؛
سیر - 2 حبه؛
دو عدد پیاز؛
پنیر فرآوری شده - 250 گرم.

طرز پخت

فیله مرغ را با آب سرد بپوشانید. وقتی به جوش آمد، کف را جدا کرده و حرارت را کم کنید. آب گوشت را کمی نمک بزنید و بگذارید 40 دقیقه دیگر بپزد.

پوست سیب زمینی ها را جدا کرده و به صورت ورقه یا نوار برش دهید. هویج و پیاز را نیز پوست گرفته و خرد کنید.

قارچ ها را بشویید، در صورت لزوم فیلم ها را از آنها جدا کنید. به مکعب یا برش برش دهید.

گوشت را از آبگوشت خارج کنید. مایع را روی حرارت برگردانده و فیله را ریز خرد کنید. در صورت لزوم، نمک را به آبگوشت اضافه کنید، نمک و ادویه را اضافه کنید.

سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید. در همان زمان یک ماهیتابه را با یک تکه کره گرم کنید و بگذارید ذوب شود.

قارچ و پیاز را با هویج تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. داخل آبگوشت بریزید.

پنیر را رنده یا خرد کنید و به سوپ اضافه کنید. صبر کنید تا کاملا حل شود، پختن سوپ را ادامه دهید تا سیب زمینی ها آماده شوند.

نان را به قطعات کوچک برش دهید. آنها را سرخ کنید، سپس آنها را با سیر بمالید. کروتون را همراه با سوپ سرو کنید.

می توانید نان را به مکعب های کوچک برش دهید، سپس کراکرها را داخل سوپ بریزید. قبل از سرو، فراموش نکنید که هر وعده را با سبزیجات خرد شده بپاشید.

گزینه 5: سوپ پنیر با قارچ و سوسیس

اگر برای پختن گوشت وقت ندارید، سوپ سوسیس درست کنید. به آبگوشت اضافه کنید انواع مختلفسوسیس، ژامبون، گوشت دودی و حتی بیکن. به لطف طعم غنی این مواد، لازم نیست به فکر ادویه های اضافی برای سوپ باشید.

مواد تشکیل دهنده:

دو پنیر فرآوری شده؛
سوسیس و کالباس- 300 گرم؛
قارچ - 250 گرم؛
4 عدد سیب زمینی؛
هویج؛
پیاز کوچک؛
یک پیمانه شکر، گیاهان.

دستور گام به گام

پیاز، هویج و قارچ را خرد کنید. یک ماهیتابه را با روغن نباتی روی آتش بگذارید.

پیاز خرد شده را در تابه بریزید. سرخ کنید تا یک عطر دلپذیر مشخص در آشپزخانه ظاهر شود. هویج خرد شده یا رنده شده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، کمی روغن اضافه کنید.

قارچ ها را در ماهیتابه بریزید. نمک بزنید و ادویه ها را به سلیقه خود اضافه کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سوسیس ها نیز باید خرد شوند. آنها را به صورت نوار برش دهید. اگر از بیکن یا بریسکت استفاده می کنید، آن را در یک تابه گرم و خشک سرخ کنید.

آب نمک را بجوشانید. پنیرها را رنده کنید و داخل سوپ بریزید و به آرامی مخلوط کنید. وقتی پنیر آب شد، سیب زمینی ها را اضافه کنید.

سبزیجات و قارچ های سرخ شده را داخل سوپ بریزید، کمی شکر اضافه کنید. 10 دقیقه دیگر بپزید، در پایان پخت سبزیجات خرد شده را اضافه کنید.

گاهی اوقات رازک سونلی به این سوپ اضافه می شود تا رنگ آن طلایی شود، می توانید فقط کمی زردچوبه یا کاری اضافه کنید. لازم نیست سبزی ها را در قابلمه سوپ قرار دهید، فقط هر وعده را با شوید و جعفری تازه بپاشید.

اگر می خواهید یک شام خوشمزه و رضایت بخش درست کنید، اما زمان کم است، مثل همیشه، توصیه می کنم سوپ پنیر را با قارچ درست کنید. دستور پخت این غذا فوق العاده ساده است و نتیجه فراتر از همه انتظارات است. محصولات سوپ را می توان در راه خانه در هر فروشگاهی خریداری کرد.

محصولات اصلی همانطور که از نام آن پیداست پنیر و قارچ فرآوری شده هستند. می توانید پنیر سفت بگیرید یا می توانید آن را با توده پنیر جایگزین کنید. این روی طعم و مزه تأثیر زیادی نخواهد گذاشت، تنها تفاوت این است فرآیند آماده سازی. پنیرهای فرآوری شده را باید به مدت 10-20 دقیقه در فریزر قرار دهید تا بهتر رنده شوند. پنیر سخترنده شدن آن آسان است اما باید مدت بیشتری هم بزنید تا کاملا حل شود. برعکس، توده پنیر به راحتی حل می شود.

شما همچنین می توانید قارچ را آزمایش کنید. البته بیشترین گزینه مقرون به صرفهاینها قهرمانان هستند اما می توان آنها را نیز جایگزین کرد قارچ خشک. در این مورد، یک "اما" وجود دارد: شما نمی توانید سوپ را به این سرعت آماده کنید، زیرا ابتدا قارچ های خشک باید خیس شوند.

هر بار پختن سوپ پنیر با قارچ می تواند به سرعت خسته کننده شود، بنابراین ما دستور پخت خود را متنوع می کنیم. در یک نسخه سوسیس اضافه می کنیم و در نسخه دیگر سوپ پوره درست می کنیم.

پنیر و قارچ فرآوری شده - یک ترکیب عالی

پنیر فرآوری شده (توده پنیر) - 2 عدد. (200 گرم)
قارچ تازه - 200 گرم.
سیب زمینی متوسط - 3 عدد.
پیاز - 1 عدد.
هویج کوچک - 1 عدد.
گیاهان، ادویه جات ترشی جات

بیایید با تهیه سوپ پنیر و قارچ اصلی شروع کنیم.

برای اینکه حواس‌تان به بریدن در حین پخت پرت نشود، همه محصولات را به یکباره آماده می‌کنیم. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. با هویج هم همین کار را می کنیم.
پیاز را نگینی خرد کنید، قارچ های پوست کنده را به صورت خلالی خرد کنید.
پنیر را بسته به نوع آن چرخ کنید.
1-1.5 لیتر آب روی آتش بگذارید و تمام سبزیجات را داخل آن بریزید و بگذارید 15 دقیقه بپزد.
در همین حین قارچ و پیاز را سرخ کنید.
قارچ ها در شرف آماده شدن هستند، یعنی زمان اضافه کردن پنیر به آبگوشت فرا رسیده است.
وقتی پنیر حل شد، قارچ، ادویه جات را اضافه کنید و نمک را بررسی کنید. سوپ دوباره جوش آمد، حالا می توانید آن را خاموش کنید و بگذارید 10 دقیقه با درب بسته بماند.

این گزینه سوپ پنیر و قارچآسان شد چون ما آن را سرخ نکردیم. اگر غذاهای پرکالری دوست دارید، پیاز و هویج را همراه با قارچ در مقدار زیادی روغن تفت دهید، زیرا هویج به سرعت آن را جذب می کند.

سوپ پنیر با سوسیس دودی

پنیر فرآوری شده - 2 عدد.
هویج، سیب زمینی، پیاز - مانند دستور قبلی
قارچ - 250 گرم.
سوسیس (دودی) - 300 گرم.
شکر - یک خرج کردن
ادویه جات ترشی جات، گیاهان

به نظر می رسد که محصولات کاملاً سازگار نیستند، اما طعم سوپ پنیر با قارچ شگفت انگیز است.

مثل همیشه پنیر را رنده کنید یا خیلی ریز خرد کنید.
پیاز و هویج را برای سرخ کردن آماده کنید.
قارچ های خرد شده را به پیاز و هویج اضافه کنید و تفت دهید. در این مرحله می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. خیلی طعم اصلیخملی سونلی می دهد.
سوسیس و سیب زمینی را به همان شکل ترجیحا نواری برش می دهیم.
در حالی که مشغول بودیم، آب شروع به جوشیدن کرد. پنیر رنده شده را داخل آن بریزید. بعد سیب زمینی ها، نمک و کمی شکر را داخل آن می ریزیم. 7 دقیقه بپزید.
بیایید سیب زمینی را امتحان کنیم. اگر تقریباً پخته شد، قارچ سرخ شده و سوسیس را اضافه کنید. در صورت لزوم، ادویه ها را اضافه کنید، نمک را بررسی کنید و اجازه دهید حدود 5 دقیقه بپزد.

اگر فقط در یخچال دارید سوسیس آب پز، سپس می توانید از آن استفاده کنید. برای اطمینان از اینکه سوپ طعم سوسیس مشخصی دارد، آن را در یک ماهیتابه جداگانه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

می توانید از پنیر و قارچ فرآوری شده یک سوپ پوره خوشمزه درست کنید.

سیب زمینی، هویج، پیاز به همین مقدار (در قابلمه 2 لیتری هم می پزیم)
قارچ سرخ شده - 150-200 گرم.
پنیر فرآوری شده برای سوپ - 160 گرم.
خامه (محتوای چربی کمتر از 10٪) - 150 میلی لیتر.
ادویه جات ترشی جات، گیاهان

برخی از سوپ ها یک ویژگی خاص دارند. اگر آنها را به عنوان سوپ پوره تهیه کنید، بسیار خوشمزه تر می شوند. سوپ پنیر تهیه شده از پنیر فرآوری شده با قارچ یکی از آنهاست. بیایید آشپزی را شروع کنیم و آن را از تجربه خودمان ببینیم.

سرخ کردن را مستقیماً در ماهیتابه ای که سوپ مستقیماً در آن پخته می شود، انجام می دهیم. روغن نباتی را داخل آن بریزید و پیاز و هویج را داخل آن بریزید.
وقتی کمی سرخ شدند قارچ ها و 1.5 لیتر آب اضافه کنید.
سیب زمینی های با دقت خرد شده را داخل تابه بریزید. وقتی آب به جوش آمد، بگذارید 15 دقیقه بپزد.
پس از گذشت زمان در نظر گرفته شده، پنیر را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
وقتی سوپ دوباره به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید و محتویات آن را چرخ کنید تا پوره شود. خامه و گیاهان را اضافه کنید.
دوباره به جوش بیاورید و در نهایت از روی اجاق گاز بردارید.

به عکس نگاه کن - سوپ های پنیربا قارچ معمولا با کروتون سرو می شود. تنبل نباشید، وقت بگذارید و کروتون های ترد را هم تهیه کنید، بسیار خوشمزه است!