مدت زمان سرخ کردن استیک مرغ سینه مرغ کبابی یا استیک مرغ
با مرینیت کردن در ماهیتابه، استیک های مرغ بسیار آبدار و لطیف، به طور غیرمعمول نرم، تند، با رایحه لطیف سیر بیرون می آیند. گوشت به سرعت در ماهیتابه سرخ می شود و سپس در فر به حالت آماده باش کامل در می آید. اگر زمان صرف شده برای ترشی کردن را حساب نکنید، پخت و پز بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد!
کل زمان پخت: 45 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
عملکرد: 2 وعده
مواد تشکیل دهنده
- سینه مرغ- 500 گرم
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. ل
- روغن نباتی- 1 قاشق غذاخوری ل
- سرکه بالزامیک - 1 قاشق غذاخوری. ل
- نمک - 1/3 قاشق چایخوری.
- مخلوطی از فلفل های آسیاب شده - 2-3 چیپس.
- مخلوط گیاهان ایتالیایی- 2 عدد چیپس
- پاپریکا آسیاب شده شیرین - 2 چیپس.
- سیر - 2 دندان.
آماده سازی
عکس های بزرگ عکس های کوچک
سینه مرغ را از استخوان، پوست و غشا پاک کردم. فیله در امتداد کیل به دو قسمت مساوی بریده شد - برش های بزرگ آبدار بودن را حفظ می کند گوشت لطیف.
فیله را در آن پیچید فیلم چسبناک. آن را به آرامی با چکش بکوبید. نیازی نیست استیک را به یک ریز خرد شده تبدیل کنید. سعی کنید فقط لبه ضخیم قطعه را چکش بزنید تا به حدود 2 سانتی متر برسد. وظیفه در اینجا این است که گوشت را "صاف" کنید تا منطقه تماس با ماهیتابه تا حد امکان بزرگ باشد. اگر ضخامت تمام سطح قطعه یکسان باشد، استیک به طور یکنواخت پخته می شود و چنین چیزی وجود ندارد که در یک قسمت بیش از حد خشک شود یا برعکس، مرطوب شود.
به استیک مرغآبدار و خوشمزه شد، گوشت باید ترشی شود. در یک کاسه کوچک سس سویا، روغن نباتی، سرکه بالزامیک، فلفل، نمک و چند عدد را با هم ترکیب کردم. گیاهان معطر.
مخلوط آماده شده را روی استیک های مرغ ریختم. سیر را پوست گرفته و به قطعات بزرگ برش دهید. گوشت را با سیر بپاشید و به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا خوابانده شود.
برای سرخ کردن، یک ماهیتابه گریل را از قبل گرم کنید. کف آن را به آرامی با روغن نباتی چرب کنید، آن را با یک برس پخش کنید. تکه های سیر را از گوشت جدا کردم (وگرنه می سوزد)، سپس استیک های مرغ را با پاپریکا آسیاب شده شیرین مالیدم و در ماهیتابه ای که تا حد امکان داغ بود گذاشتم. روی بالاترین حرارت و بدون درب به مدت 1-2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. سطح استیک باید پوسته را بگیرد و آب گوشت را داخل آن ببندد، در حالی که قطعات داخل آن خام باقی می مانند.
برای آماده شدن گوشت، تکه های سرخ شده را در یک ظرف پخت قرار دادم (ماهیتابه من دسته جداشدنی دارد، اگر چنین ظرفی ندارید، ظرف را در فر گرم کنید تا داغ شود). تکه های سیر را روی آن گذاشتم و روی قالب را با فویل پوشاندم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دادم. 10-12 دقیقه بپزید.
استیک سینه مرغ آبدار آماده است! می توانید سالاد، سبزیجات تازه یا کبابی را به عنوان پیش غذا سرو کنید. اشتهای مبارک!
سینه مرغ سرخ شده یک غذای فوق العاده برای رفع گرسنگی و تزئین سفره تعطیلات شماست. اگر مراحل زیر را دنبال کنید، استیک سینه مرغ به راحتی تهیه می شود: نکات مفیدو طبق دستور پخت بپزید.
شایان ذکر است که این قسمت از پرنده خشک ترین است، بنابراین برای به دست آوردن یک استیک عالی و خوش طعم، توصیه می شود از مارینادهای مختلف استفاده کنید. می توانید محصول را در کفیر، سس سویا یا سرکه مرینیت کنید. دستور پخت عالیماریناد با خردل یا عسل.
می توانید مرغ را در ماهیتابه، روی کباب پز سرخ کنید، یا - همه روش ها خوب هستند، این به شما بستگی دارد که انتخاب کنید. سرو کنید تکه های سرخ شدهمی توان آن را با هر غذای جانبی سرو کرد: برنج، سیب زمینی یا سبزیجات. از آنجایی که مرغ است محصول رژیمیبارگذاری بیش از حد بدن بسیار دشوار خواهد بود. بنابراین، در اینجا پرواز تخیل نامحدود است، آزمایش کنید، بپزید، و ما چندین دستور العمل محبوب را به شما ارائه می دهیم که به شما در تهیه گوشت لطیف، آبدار و اشتها آور کمک می کند.
استیک سینه مرغ کلاسیک
- مرغ؛
- ادویه جات ترشی جات؛
- روغن زیتون;
- سیر
سینه ها در مخلوطی از کره و ادویه جات ترشی جات. ادویه ها باید با دقت انتخاب شوند: پاپریکا، فلفل سیاه، گیاهان معطر. سیر را هم داخل ماریناد می ریزیم. مرغ را حداقل 20 دقیقه نگه دارید و سرخ کنید ماهیتابه داغ. استیک ها را از هر طرف برای چند دقیقه سرخ کنید و آب داخل آن را ببندید.
نکته اصلی این است که گوشت را به قطعات نازک برش دهید، سپس آنها در عرض 5-7 دقیقه سرخ می شوند. طولانی تر پختن فایده ای ندارد زیرا ماهیتابه باعث خشک شدن گوشت و سفت شدن آن می شود.
حالا برای این کار باید اجازه دهید روغن اضافی تخلیه شود، سینه ها را روی یک دستمال کاغذی قرار دهید. توصیه می شود گوشت را با سبزیجات یا یک مخلفات سبک سرو کنید.
در فر
مواد تشکیل دهنده:
- سینه ها
- روغن نباتی؛
- ادویه جات ترشی جات؛
- سس سویا؛
- سیر
سینه در در این موردباید مدت بیشتری در سس سویا و ادویه جات ترشی شود. این به این دلیل است که در فر گوشت در معرض بیشتر قرار می گیرد عملیات حرارتیو خشک شد.
ما قطعات را حداقل یک ساعت در ماریناد نگه می داریم، قبل از آن باید کمی سینه را بکوبید. چه مدت باید سینه را بپزم؟ 20 دقیقه کافی است، ماندن بیشتر گوشت فایده ای ندارد، خشک می شود.
پخت در فر کم است. این غذا را می توان رژیمی دانست اگر همراه با مخلفات سبک سرو شود.
دستور العمل های آشپزی برای تهیه استیک مرغ می تواند متفاوت باشد. اگر توصیه های خوبی را در نظر بگیرید، می توانید گوشت را آبدار، لطیف و نرم بپزید. فیله مرغ را می توان کباب کرد، سپس سریعتر پخته می شود و آب آن از بین نمی رود. مرغ یک غذای آسان برای تهیه است و نباید سخت باشد. گوشت را سرخ کنید، سفره بچینید و از عزیزانتان پذیرایی کنید.
با این دستور پخت استیک مرغ، مجموعه آشپزی خود را غنی کنید. این غذا به راحتی آماده می شود و کالری کمی دارد و برای رژیم های غذایی مناسب است.
با مرینیت کردن در ماهیتابه، استیک های مرغ بسیار آبدار و لطیف، به طور غیرمعمول نرم، تند، با رایحه لطیف سیر بیرون می آیند. گوشت به سرعت در ماهیتابه سرخ می شود و سپس در فر به حالت آماده باش کامل در می آید. اگر زمان صرف شده برای ترشی کردن را حساب نکنید، پخت و پز بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد!
کل زمان پخت: 45 دقیقه زمان پخت: 15 دقیقه
عملکرد: 2 وعده
مواد تشکیل دهنده
- سینه مرغ - 500 گرم
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. ل
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل
- سرکه بالزامیک - 1 قاشق غذاخوری. ل
- نمک - 1/3 قاشق چایخوری.
- مخلوطی از فلفل های آسیاب شده - 2-3 چیپس.
- مخلوطی از گیاهان ایتالیایی - 2 چیپس.
- پاپریکا آسیاب شده شیرین - 2 چیپس.
- سیر - 2 دندان.
سینه مرغ را از استخوان، پوست و غشاء پاک کردم. فیله در امتداد کیل به دو قسمت مساوی بریده شد - یک برش بزرگ آبدار بودن گوشت لطیف را حفظ می کند.
فیله را در فیلم چسبناک بپیچید. آن را به آرامی با چکش بکوبید. نیازی نیست استیک را به یک ریز خرد شده تبدیل کنید. سعی کنید فقط لبه ضخیم قطعه را چکش کنید تا به حدود 2 سانتی متر برسد. وظیفه در اینجا این است که گوشت را "صاف" کنید تا منطقه تماس با تابه تا حد امکان بزرگ باشد. اگر ضخامت تمام سطح قطعه یکسان باشد، استیک به طور یکنواخت پخته می شود و چنین چیزی وجود ندارد که در یک قسمت بیش از حد خشک شود یا برعکس، مرطوب شود.
برای اینکه استیک مرغ آبدار و خوش طعم شود، گوشت باید مرینیت شود. در یک کاسه کوچک سس سویا، روغن نباتی، سرکه بالزامیک، فلفل، نمک و چند عدد سبزی معطر را با هم ترکیب کردم.
مخلوط آماده شده را روی استیک های مرغ ریختم. سیر را پوست گرفته و به قطعات بزرگ برش دهید. گوشت را با سیر بپاشید و به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق بگذارید تا خوابانده شود.
برای سرخ کردن، یک ماهیتابه گریل را از قبل گرم کنید. کف آن را به آرامی با روغن نباتی چرب کنید، آن را با یک برس پخش کنید. تکه های سیر را از گوشت جدا کردم (وگرنه می سوزد)، سپس استیک های مرغ را با پاپریکا آسیاب شده شیرین مالیدم و در ماهیتابه ای که تا حد امکان داغ بود گذاشتم. روی بالاترین حرارت و بدون درب به مدت 1-2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. سطح استیک باید پوسته را بگیرد و آب گوشت را داخل آن ببندد، در حالی که قطعات داخل آن خام باقی می مانند.
برای آماده شدن گوشت، تکه های سرخ شده را در یک ظرف پخت قرار دادم (ماهیتابه من دسته جداشدنی دارد، اگر چنین ظرفی ندارید، ظرف را در فر گرم کنید تا داغ شود). تکه های سیر را روی آن گذاشتم و روی قالب را با فویل پوشاندم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دادم. 10-12 دقیقه بپزید.
استیک سینه مرغ آبدار آماده است! می توانید سالاد، سبزیجات تازه یا کبابی را به عنوان پیش غذا سرو کنید. اشتهای مبارک!
منبع: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/recepty-iz-kuricy/stejk-iz-kuricy/
در مورد موضوع بیشتر بخوانید:
برای انتخاب بر اساس مواد تشکیل دهنده، نام آنها را با کاما از هم جدا کنید، به عنوان مثال: سیب زمینی، گوشت گاو
استیک به عنوان یک غذای "بین المللی" در نظر گرفته می شود، زیرا تقریباً در تمام غذاهای جهان تهیه می شود. از این گذشته، استیک فقط یک تکه نیست گوشت سرخ شده، این یک تکه منتخب از لطیف ترین گوشت است. فرآیند آماده سازی خیلی پیچیده نیست.
برای درست کردن یک استیک واقعاً خوشمزه، باید گوشتی را انتخاب کنید که مخصوص استیک است.
از گوشت گاو، خوک و حتی ماهی درست می شود! دستور پخت را به شما معرفی می کنیم پخت و پز فوری استیک مرغ خوش طعم، ترد و آبدار، که می تواند یک شام خوب و سیرکننده باشد و همچنین یکی از غذاهای آن باشد میز جشن.
مواد لازم برای تهیه استیک مرغ:
- استیک مرغ 3-4 عدد
- شیر (هر مقدار چربی) 1.5 فنجان
- تخم مرغ 2 عدد
- آرد گندم 3 قاشق غذاخوری
- روغن نباتی 3 قاشق غذاخوری
- نمک خوراکی نصف قاشق چایخوری
برای سس:
- شیر (هر مقدار چربی) 2 فنجان
- روغن نباتی 2 قاشق غذاخوری
- آرد گندم ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده 1/4 قاشق چایخوری
- نمک سفره - 1/3 قاشق چایخوری به مزه
محصولات مناسب نیستند؟ انتخاب کنید دستور مشابهاز دیگران!
موجودی:
- کاسه - 2 عدد.
- صفحه تخت
- جام
- تخته برش
- قاشق چای خوری
- قاشق غذاخوری
- هم زدن
- کفگیر چوبی
- چکش گوشت (یا وردنه)
- فیلم چسبناک (یا کیسه یکبار مصرف)
- دستمال کاغذی (یا دستمال کاغذی)
- ماهیتابه سنگین
- اجاق گاز آشپزخانه
- ظرف سرو
پخت استیک مرغ:
قبل از پخت، استیک های مرغ را باید زیر آب جاری بشویید. آب سردرگ های سفید را با چاقو ببرید سپس با دستمال کاغذی یا دستمال خشک کنید. برای نرم و لطیف نگه داشتن گوشت، باید آن را با چکش مخصوص روی تخته برش زد، پس از پیچیدن آن در فیلم غذاخوری یا کیسه یکبار مصرف برای جلوگیری از پاشیده شدن آن.
بهینه ترین ضخامت یک استیک کوبیده شده باید 0.5-1 سانتی متر باشد، شیر و تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط کنید، با همزن بزنید تا یک توده همگن تشکیل شود. 3 قاشق غذاخوری را در ظرف دیگری بریزید. قاشق آرد، نصف قاشق چایخوری نمک و 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده، همه چیز را نیز باید مخلوط کنید. ماهیتابه را روی آن قرار دهید حرارت متوسط.
استیک ها را در مخلوط شیر و تخم مرغ آغشته کنید، سپس آنها را با فلفل و نمک در آرد بغلتانید. این روش را برای بار دوم تکرار کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ بریزید و صبر کنید تا روغن داغ شود. استیک ها را از هر طرف به مدت 3-5 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. روغن ماهیتابه باید جدا شود و رسوب آن در ظرفی ریخته شود.
ماهیتابه را داغ کرده و روغن ته نشین شده را داخل آن بریزید و آرد را اضافه کنید و با همزن تفت دهید تا مخلوط قهوه ای شود. سپس شیر را داخل آن بریزید و به مدت 5-10 دقیقه بپزید. استیک مرغ را در بشقاب سرو قرار دهید. می توانید روی آن سس بریزید یا نه، اما آن را (سس) در ظرفی جداگانه سرو کنید.
غذاهای مرغ، از جمله این یکی، با مخلفاتی مانند سرخ شده یا سیب زمینی آب پز, پوره سیب زمینیسالاد خیار، گوجه فرنگی، ذرت و سایر سبزیجات. اشتهای مبارک!
– – هنگام کوبیدن گوشت روی تخته چوبی بهتر است آن را در آب خیس کنید (سرد) زیرا چوب رطوبت را به خود جذب می کند و اگر این کار را نکنید بعد از پخت غذا آبدار نمی شود.
– – می توانید استیک مرغ را به این صورت تزیین کنید: حلقه های نازک (گلبرگ) را از هویج برش دهید که با خلال دندان به شکل گل رز محکم می شوند. برگ های گل رز را از جعفری یا شوید درست کنید. سه گل رز را در کنار استیک قرار دهید.
– – برای گرم کردن مجدد ظرف مرغ، به ویژه استیک مرغ، می توانید آن را با خامه ترش یا سس مایونز چرب کنید و به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید.
منبع: https://www.tvcook.ru/recipes/kyrica/kurinyy-steyk.html
طرز تهیه استیک مرغ آبدار |
طعم و عطر فوق‌العاده، آبدار بودن و لطافت استیک مرغ به شما این امکان را می‌دهد که از این غذا در کارهای روزمره و روزمره استفاده کنید. منوی تعطیلات، و با توجه به آماده سازی کار فشرده - برای خدمت بر روی یک میز بداهه در یک جلسه مهمانان غیر منتظره. گوشت مرغ یک محصول مغذی و آسان هضم است و یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی و رژیم غذایی کودکان است. محتوای کالری استیک کبابی فیله مرغحدود 197 کیلو کالری است، در حالی که گوشت حاوی حدود 2 گرم چربی و 23 گرم پروتئین است.
| مرحله 1: ابتدا مواد خود را آماده می کنیم. |
| مرحله: 2 سینه های ما را بردارید. بشویید، تمام اضافی را برش دهید، به آرامی بزنید. |
| مرحله:3 مرغ ما را مرینیت کنید. نمک، فلفل، کمی جوز هندی و کمی پونه کوهی بپاشید. |
| ما غذاهای راحت را انتخاب می کنیم، برای من یک بشقاب معمولی بود. در سس سویا بریزید (من همه کارها را با چشم انجام دادم)، گوشتمان را خوب آغشته کرده و سیر خرد شده را روی آن قرار دهید. من چند چیز را در پایین قرار دادم. یک یا دو ساعت بگذارید تا ماریناد شود. برای من این روند یک ساعت و نیم طول کشید. |
| مرحله 4: بعد از اینکه گوشت ما کاملاً مرینیت شد آن را در ماهیتابه بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید. 5-7 دقیقه. شوهرم دوست داره کراست داشته باشه، من به وضعیت سینه نگاه کردم و کمی بیشتر سرخ کردم. |
| خوب مرغ ما آماده است |
| این خیلی خوشمزه شد! شوهرم خیلی راضی بود |
| هر غذای جانبی درست می شود! همانطور که قبلاً متوجه شده اید، من پوره خوبی دارم. |
گوشت سفید نرم با سس کنجد.
برای گرفتن عکس باید از آن محافظت می کرد
در صورت تمایل زیر آب سرد از آنها جدا کنید. چربی اضافی، با دستمال کاغذی کمی خشک کنید. 1-2 پیاز متوسط، نصف لیمو و بقیه مواد را آماده کنید، همه چیز را در دست داشته باشید.
بیایید آماده سازی ماریناد را شروع کنیم. حدود 100 میلی لیتر سس سویا را در یک کاسه کوچک یا کاسه عمیق بریزید و 2-3 قاشق غذاخوری خردل را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
50 گرم عسل اضافه کنید، فرقی نمی کند مایع باشد یا آب نبات غلیظ. با قاشق خوب هم بزنید تا یکدست شود.
شما باید نمک، فلفل و ادویه جات را با دقت اضافه کنید، به لطف خردل و سس سویاگوشت دیگر بی مزه نخواهد بود. بنابراین، در مورد ما، نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید.
آب نصف لیمو را با دست یا آب‌میوه‌گیری بگیرید، هر کدام راحت‌تر و سریعتر است. همه چیز را مخلوط کنید. ماریناد ما آماده است.
استیک ها را در ظرفی بزرگ قرار دهید تا به راحتی همه مواد اضافه شوند و سس را داخل آن بریزید. 1-2 پیاز متوسط را بردارید و به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای برش دهید. من زیاد طرفدار پیاز نیستم، بنابراین زیاد از آن استفاده نکردم.
پیاز را به صورت حلقه ای تقسیم کنید، با ران ها در یک کاسه بریزید، کاملا مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 20-30 دقیقه در یخچال قرار دهید. در همین حین یک ظرف پخت را با کمی چرب کردن آن آماده کنید. فر را روشن کنید تا با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شود. اگر زمان بسیار کمی دارید، صبر نکنید، به مرحله بعدی بروید، این تأثیر قابل توجهی بر طعم ظرف تمام شده نخواهد داشت.
بعد از نیم ساعت استیک ها را با احتیاط داخل قالب قرار دهید. بهتر است به عنوان لایه اول یک پایه پیاز درست کنید. ماریناد باقی مانده در کاسه را به طور یکنواخت روی گوشت بریزید. قرار دادیم ران مرغحدود یک ساعت داخل فر می توانید نیم ساعت اول روی قالب را بپوشانید و سپس درب آن را بردارید و اجازه دهید رطوبت اضافی آن خارج شود و گوشت قهوه ای رنگ شود. از آزمایش نترسید، سعی کنید کمی سیر، دارچین، زنجبیل، فلفل چیلی به سس اضافه کنید. تندی و شیرینی ماریناد را با استفاده بیشتر یا کمتر از خردل و عسل تنظیم کنید. آن را امتحان کنید انواع مختلفخردل: روسی، آمریکایی، فرانسوی، دیژون. دستور غذا برای پای مرغو بال ها این ظرف را می توان در یک اجاق آهسته، ابتدا در حالت "خورش" (30 دقیقه)، سپس "سرخ کردن" (20-25 دقیقه) درست کرد.
مرحله 1: آماده کردن استیک ها.
قبل از پخت، استیک های مرغ را باید زیر آب سرد شسته، رگ های سفید را با چاقو جدا کنید و سپس با دستمال کاغذی یا دستمال خشک کنید. برای نرم و لطیف نگه داشتن گوشت، باید آن را با چکش مخصوص روی تخته برش زد، پس از پیچیدن آن در فیلم غذاخوری یا کیسه یکبار مصرف برای جلوگیری از پاشیده شدن آن. بهینه ترین ضخامت یک استیک کوبیده باید 0.5-1 سانتی متر باشد.مرحله 2: مخلوط شیر و تخم مرغ را برای سرخ کردن استیک ها آماده کنید.
شیر و تخم مرغ را در یک کاسه با همزن بزنید تا یکدست شود. 3 قاشق غذاخوری را در ظرف دیگری بریزید. قاشق آرد، نصف قاشق چایخوری نمک و 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده، همه چیز را نیز باید مخلوط کنید. مرحله 3: استیک های مرغ را سرخ کنید.
ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. استیک ها را در مخلوط شیر و تخم مرغ آغشته کنید، سپس آنها را با فلفل و نمک در آرد بغلتانید. این روش را برای بار دوم تکرار کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ بریزید و صبر کنید تا روغن داغ شود. استیک ها را از هر طرف به مدت 3-5 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. مرحله 4: سس را آماده کنید.
روغن ماهیتابه باید جدا شود و رسوب آن در یک کاسه ریخته شود. ماهیتابه را داغ کرده و روغن ته نشین شده را داخل آن بریزید و آرد را اضافه کنید و با همزن تفت دهید تا مخلوط قهوه ای شود. سپس شیر را داخل آن بریزید و به مدت 5-10 دقیقه بپزید. مرحله 5: استیک مرغ را سرو کنید.
استیک مرغ را در بشقاب سرو قرار دهید. می توانید روی آن سس بریزید یا نه، اما آن را (سس) در ظرفی جداگانه سرو کنید. غذاهای مرغ، از جمله این، با غذاهای جانبی مانند سیب زمینی سرخ شده یا آب پز، پوره سیب زمینی، سالاد خیار، گوجه فرنگی، ذرت و سایر سبزیجات بسیار خوب است. اشتهای مبارک!
هنگام کوبیدن گوشت روی تخته چوبی، بهتر است آن را در آب خیس کنید (سرد)، زیرا چوب رطوبت را به خود جذب می کند و اگر این کار را نکنید، ظرف بعد از پخت آبدار نخواهد شد.
برای گرم کردن مجدد ظرف مرغ، به ویژه استیک مرغ، می توانید آن را با خامه ترش یا سس مایونز بمالید و به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید.