دستور العمل های موفق: چگونه ذرت را سریع بپزیم؟ طرز پخت ذرت - آبدار و لطیف: صحیح ترین روش پخت ذرت در 7 دقیقه.

ذرت پخته طعم دوران کودکی است. بوی منحصر به فرد آن روحیه افراد بالغ را نیز بالا می برد. این محصولی است که فقط در زمان های خاص می توان از آن لذت برد. و فقط 2-3 هفته به او داده شد. اگر به موقع به آن نرسید، باید یک سال دیگر صبر کنید تا محصول جدید برسد. اما برای اینکه یک غذای واقعا خوشمزه را بچشید، باید اسرار تهیه آن را بدانید. اگر معلوم شود که محصول بی مزه است، مطمئناً این سوال پیش می آید: "چگونه ذرت را خوشمزه بپزیم؟"

ذرت

این محصول نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است. حاوی ویتامین های C، K، B، PP و D است. آهن، فسفر، پتاسیم، مس، منیزیم - همه این ریز عناصر با خوردن ذرت وارد بدن ما می شوند. اسید گلوتامیک که حافظه را بهبود می بخشد و فرآیندهای متابولیک در مغز را عادی می کند نیز در این سبزی یافت می شود. این مجموعه ای عالی از ویتامین ها است که به حفظ سلامت بدن کمک می کند.

می توانید آن را از ذرت بپزید ظروف مختلف. طعمی خاص و منحصر به فرد می دهد. اما بسیاری از مردم دوست دارند آن را به صورت آب پز به صورت لپه کامل بخورند. نارس بودن سبزی بسیار مهم است. ذرت جوان نرم و شیرین است. هر چه سبزی رسیده تر باشد، بیشتر خود را از دست می دهد کیفیت های طعم. البته محصول بالغ کاملاً نامناسب است. لپه پخته شده جوان نیازی به افزودن چاشنی ندارد، به تنهایی خوشمزه است. تنها چیزی که نیاز دارید کمی نمک است و مقداری کره ضرری ندارد.

بنابراین، بیایید شروع به پوشش موضوع "چگونه ذرت خوشمزه بپزیم."

انتخاب بلال

برای اینکه مطمئن شوید ذرت شما لطیف است و می توانید واقعاً از این محصول لذت ببرید، نباید فراموش کنید که کلید کل فرآیند انتخاب لپه مناسب است. البته اگر در یک روستا یا خارج از شهر زندگی می کنید، با مراجعه به یک کشاورز برای کمک می توانید این مشکل را بدون مشکل حل کنید. اما در شرایط شهری، باید به خاطر داشته باشید که بهتر است ذرت را در مرداد ماه خریداری کنید. در این دوره است که به حالت نیمه رسیده می رسد و برای پخت و پز مناسب است. این راز کوچک به پاسخ به این سوال کمک می کند: "چگونه ذرت را نرم بپزیم؟" شهریور و مهر ماه هایی هستند که دیگر برای جوشاندن آن مناسب نیست در این زمان دانه ها سفت می شوند و بلال تقریباً رسیده است.

خرید

مهم است که از فروشنده بپرسید که این سبزی دقیقاً در کجا رشد کرده است. از آنجایی که ممکن است در یک منطقه سریعتر برسد، در منطقه دیگر کندتر. برای اینکه ناامید نشوید، نباید فرآیند خرید لپه را زیاد ساده بگیرید. قبل از خرید، حتما هر یک از آنها را بررسی کنید و به دانه ها توجه ویژه ای داشته باشید. یک بلال جوان که برای پخت و پز مناسب است، دانه های سفید شیری خواهد داشت. اگر آنها را خرد کنید آبدار می شوند. خاصیت ارتجاعی، نرمی و تحدب از عواملی هستند که وضعیت سبزی را نشان می دهند. برگ‌های لنگی و دانه‌های «چروکیده» ممکن است نشان دهند که بلال کهنه است، که مدت‌ها پیش چیده شده است، که به‌طور قابل‌توجهی بر طعم آن تأثیر می‌گذارد. همچنین رنگ زرد و فرورفتگی ها نشان دهنده رسیده بودن ذرت است و بعد از پختن سفت و البته بی مزه می شود. بلال جوان با رنگ سبز پوشیده شده است برگ های تازهنیمه رسیده با زردی پوشیده می شود که به آن نمی چسبد، اما دور می شود. آنها سخت و خشک هستند. اگر ذرت به طور کامل بدون برگ فروخته می شود، بهتر است از آن اجتناب کنید. این نشان می‌دهد که این سبزی به شدت با آفت‌کش‌ها درمان شده است و حتی باعث پیچ خوردن برگ‌ها می‌شود. فروشندگان آنها را حذف می کنند تا این واقعیت که محصول نیمه سمی است فاش نشود.

ما بیشتر از چیزی که بتوانیم بخوریم نمی خریم

برای جلوگیری از ضرر، بهتر است ذرت را در مقادیری بخرید که بلافاصله خورده شود. لپه های جوان مناسب برای پخت و پز را نمی توان برای مدت طولانی نگهداری کرد. آنها طعم خود را از دست می دهند (رسیدن، سفت شدن، پوسیدگی). برای درک سؤال "چگونه ذرت را به سرعت بپزیم؟"، باید به نکات ظریف زیر توجه کنید: توصیه می شود بلال هایی با همان اندازه و بلوغ یکسان انتخاب کنید. هنگام پخت و پز همزمان پخته می شوند که از وجود آن جلوگیری می کند قطعات خام، که نیاز به پختن دارد. ذرت بهتر است با کره سرو شود. این به سادگی خوشمزه است! اما آفتابگردان نیز مناسب است.

در حال آماده کردن لپه

حالا بیایید شروع به پاسخ دادن به این سوال کنیم که چگونه یک بلال را بجوشانیم؟ قبل از شروع فرآیند جوش، ابتدا باید محصول را آماده کنید. از برگ ها و "مو" پاک می شود، کلاله ها و قسمت بالایی به همراه دانه ها (1-2 سانتی متر) بریده می شوند. این قسمت پوسیده یا سیاه شده را از بین می برد. اگر بلال بزرگ است بهتر است آن را از وسط نصف کنید تا در ظرف جا شود. اگر تمام موارد فوق انجام شده باشد، قبل از شروع پخت، محصول آماده شده باید در آب سرد (1 ساعت) خیس شود. سپس سبزی شسته می شود. پس از تمام مراحل، آن را در آب جوش قرار دهید.

باید به خاطر داشت که آبی که سبزیجات در آن پخته می شود از قبل نمک زده نمی شود. دانه ها سفت خواهند شد. این اولین قدم برای پاسخ به این سوال است: "چگونه ذرت را نرم بپزیم؟" تقریباً در پایان (15 دقیقه قبل از پایان فرآیند) می توانید نمک اضافه کنید. یا اصلا نمی توانید این کار را انجام دهید. خود لپه اغلب به مزه نمک زده می شود.

چه مدت طول می کشد تا محصول آماده شود؟ هیچ پاسخ مستقیمی برای این سوال وجود ندارد. فقط می توانیم توجه داشته باشیم که جوشاندن ذرت جوان حدود نیم ساعت طول می کشد. و اگر بیش از حد رسیده باشد، فرآیند ممکن است سه ساعت طول بکشد. برای اینکه بفهمید آماده است یا نه، باید خودتان دانه ها را سوراخ کنید. اگر نرم باشند، لپه ها پخته می شوند. برای اطمینان بیشتر، بهتر است آن را بچشید.

زمان پخت ذرت

سبزی ممکن است هنگام پخت سفت شود. بنابراین، در زیر به این سوال پاسخ خواهیم داد: "چگونه ذرت نرم بپزیم؟"

بدهیم دستور بعدی. لپه های پوست کنده که قبلا در آب خیس شده و شسته شده اند در آب غوطه ور می شوند. ظرفی که فرآیند در آن انجام می شود باید روی اجاق گاز بایستد. روی حرارت زیاد، آب را به همراه ذرت داخل آن بجوشانید.

سبزی به این ترتیب پخته می شود تا روی سطح شناور شود. سپس حرارت را به حد متوسط ​​کاهش داده و ظرف را با درب می پوشانیم. در این حالت باید 10 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید، پس از گذشت 10 دقیقه، لپه ها را بلافاصله برداشته و با کره آب شده می ریزند و نمک می پاشند. محصول آماده استفاده است. ذرت پخته شده به این روش نرم و بسیار خوشمزه خواهد بود. بنابراین به این سوال پاسخ داده شد: "چگونه ذرت نرم بپزیم؟"

پختن ذرت در آرام پز

چنین اختراع شگفت انگیزی مانند مولتی کوکر واقعاً یک دستیار ضروری برای خانم های خانه دار در آشپزخانه است. می توانید با صرف حداقل زمان، انواع غذاهای لذیذ را در آن بپزید. در صورت نیاز به جوشاندن ذرت نیز این دستگاه فوق العاده به شما کمک خواهد کرد. در زیر نکاتی در مورد این سوال وجود دارد: "چگونه ذرت را در اجاق گاز آهسته بپزیم؟"

سبزی را در آب می جوشانند. محصول در حال آماده سازی است. برگ‌ها، پیچک‌ها و «موها» را از لپه‌ها جدا کرده، سپس شسته و در کاسه دستگاه قرار می‌دهند. پر شده است آب سرد. لازم است اطمینان حاصل شود که مقدار مایع از سطح "حداکثر" تجاوز نمی کند، که با علامت خاصی نشان داده شده است. برگ های برداشته شده از بلال شسته می شوند. ذرت را می پوشانند. همه چیز با یک درب بسته شده است. لازم است حالت را روی "فشار بالا" تنظیم کنید. زمان ثبت می شود. بعد از 15 دقیقه ذرت آماده است و می توان آن را سرو کرد. در اینجا پاسخ دیگری به این سوال وجود دارد که "چگونه ذرت را سریع بجوشانیم؟"

برای پخت محصول در آرام پز می توانید از روش دیگری استفاده کنید. این کیت شامل یک درج مخصوص است که برای بخارپز کردن سبزیجات طراحی شده است.

درج کوچک است، بنابراین ذرت باید به سیلندرهای کوچک بریده شود. ابتدا آنها را در مخلوط آماده شده از نمک و ادویه های مختلف (به سلیقه) می غلتانند. محصول نهایی در یک ظرف مخصوص برای بخارپز قرار می گیرد. درج به مولتی کوکر منتقل می شود، همه چیز با درب بسته می شود و زمان پخت روی 30 دقیقه تنظیم می شود. بعد از 30 دقیقه درب آن را باز کرده و ظرف را بردارید محصول نهایی. ذرت روی بشقاب ها قرار می گیرد. چنین غذایی نه تنها خوشمزه و بسیار سالم است، بلکه عالی نیز به نظر می رسد.

ذرت در فر

پختن ذرت در فر آسان است. به ظروف عمیق نیاز خواهید داشت. کف آن با کره چرب شده است. لپه ها چیده شده اند که نیازی به پاک کردن برگ ها از قبل ندارند، فقط باید شسته شوند. سبزیجات تا نیمه پر شده اند آب گرم. ظروف را محکم با فویل می پوشانیم و در دمای 200 درجه به مدت 40-120 دقیقه می گذاریم. بعد از اینکه ذرت پخته شد، باید از برگ ها پاک شود و با روغن ریخته شود. برای اینکه بفهمید چگونه ذرت را نرم بپزید، به یاد داشته باشید که پختن زیاد آن را سخت می کند.

روز همگی بخیر

امروز با شما ذرت را در تابه می پزیم. علاوه بر این، ما یاد خواهیم گرفت که این کار را نه به هر حال، بلکه به درستی انجام دهیم تا با طعمی آبدار، تازه و عطر شگفت انگیز شما را خشنود کند.

به هر حال، آیا می دانستید که این غلات تنها یکی از "برادران" آن است که حاوی طلا است! بی جهت نیست که دانه های آن از نظر شکل و رنگ تا این حد به شمش های طلا شبیه است.

در رابطه با ارزش غذاییذرت، سپس در 100 گرم حاوی 125 کیلو کالری، 4 گرم پروتئین، 2 گرم چربی، 22 گرم کربوهیدرات است. این محصول با جوشاندن، گرسنگی را برای مدت طولانی کاملا رفع می کند و همچنین شما را سیر می کند. تعداد زیادیویتامین ها و میکرو عناصر

برای اینکه ذرت آبدار، معطر و سالم باشد، باید آن را به درستی انتخاب و طبخ کنید. بنابراین، نه علوفه (زرد روشن)، بلکه برای محصول غلات (سبک یا سفید) و اخیراً از باغچه برداشت شده است، به خصوص خوشمزه خواهد بود. اگر ذرت را از فروشگاه می‌خرید، بدانید: برگ‌های پژمرده نشان می‌دهند که برای چند روز روی پیشخوان خوابیده است، بنابراین بهتر است آن را نخورید.

این دستور توسط خواننده یولیا از خاباروفسک به اشتراک گذاشته شده است. او برای من نوشت که ذرت آب پز او همیشه بسیار آبدار و نرم می شود زیرا او فقط گوش های تازه و جوان را برای پخت و پز انتخاب می کند. خوب، بیایید تلاش کنیم!

مواد تشکیل دهنده:

• ذرت - 4 عدد.
• آب (آب جوش) - 1 لیتر
• کره

برای شروع، سبزی ها را از ذرت بردارید و "دم" را ببرید.

برگ های بریده شده را در تابه قرار دهید.

ذرت را در بالا قرار دهید.

روی آن آب جوش بریزید و بگذارید 20-30 دقیقه بپزد (نه بیشتر!).

نمک ریز بپاشید.

یک تکه کره بردارید و روی غلات تازه آماده شده بمالید. اشتهای مبارک!

ذرت روی بلال چقدر باید بپزد؟

قبل از هر چیز می خواهم به این نکته توجه کنم که زمان پخت لپه در تابه به جوان یا پیر بودن آنها بستگی دارد. ذرت زرد روشن نشان می دهد که محصول جوان و تازه ای در دستان شماست. بنابراین 15 دقیقه بعد از جوشیدن کافی است تا کاملا بجوشد.

اگر ذرت روی لپه را دیدید که تیره است، یعنی دیگر تازه نیست. بنابراین، ممکن است پخت آن بسیار بیشتر طول بکشد - از 40 دقیقه تا 1.5 ساعت، بسته به اندازه و مقدار غلات. بنابراین، 3 قطعه ذرت جوان در حدود 20 دقیقه پخته می شود.

بنابراین، برای اینکه ذرت به خوبی بجوشد، باید آن را کاملا در آب غوطه ور کنید و در تابه را با یک درب بپوشانید. در حین پخت، با استفاده از خلال دندان و سوراخ کردن دانه ها، می توان آمادگی آن را بسیار آسان بررسی کرد.

بعد از اینکه غلات را از ماهیتابه خارج کردید، می توانید آن را با نمک، تکه ای کره و ادویه های مورد علاقه خود بمالید. بی همتا و غذای دلچسبآماده اشتهای خوب و میان وعده سالم!

پختن ذرت بدون لپه در تابه چقدر طول می کشد؟

دانه های ذرت بدون لپه در حال تهیه است مقادیر مختلفزمان بسته به اینکه برای چه چیزی استفاده خواهند شد. اگر برای طعمه باشد، باید 30 دقیقه تا یک ساعت با خیساندن اولیه در آب (برای تورم) به مدت 2-3 روز جوشانده شوند.

به هر حال، لازم به ذکر است که دانه های این محصول غلات طعمه ای عالی برای صید کپور، ماهی کپور، راد، روچ، قوچ، ماهی، ماهی کپور، کپور علفزار و حتی چوب ماهی است. ویدئو (به زیر مراجعه کنید) نشان می دهد دستورالعمل های دقیقدرست کردن "غذای" عالی برای ماهیگیری.

اگر برای نگهداری به ذرت Bonduelle نیاز دارید، اصلاً لازم نیست آن را از قبل بپزید. کافی است آب نمک داغ بریزید و شیشه ها را بپیچید.

با این حال دوستانی دارم که هر سال این غلات را بعد از 15 تا 30 دقیقه جوشاندن در قابلمه برای زمستان آماده می کنند. در عین حال، آنها ادعا می کنند که ذرت به ویژه خوشمزه می شود اگر در حین پخت 1 قاشق غذاخوری شکر و همچنین ½ قاشق غذاخوری نمک در هر لیتر آب به آن اضافه کنید.

دستور پخت ذرت برای خوش طعم شدن و شیرین شدن آن

راز اصلی تهیه یک غلات آب پز شیرین و خوش طعم در به اصطلاح ابریشم ذرت ("رشته") است. چگونه؟ حالا شما متوجه خواهید شد!

برای تهیه، مصرف کنید:

• ذرت در هر مقدار
• آب جوش - 1-1.5 لیتر
• نمک به مزه و میل

روش پخت در مراحل:

ذرت را از سبزی جدا کنید.

برگ های ذرت را ابتدا از کلاله ها ("رشته ها") رها کرده ایم، در یک تابه قرار می دهیم.

ذرت ها را با احتیاط بالای برگ ها قرار دهید.

روی آن را با یک دستمال پاک کن "مو" بپوشانید. توجه: این ترفندی است که به شیرینی و آبدار شدن غلات پخته کمک می کند!

مانند پتو با برگ های باقی مانده بپوشانید.

ماهیتابه را با آب جوش پر کنید.

با چنگال فشار دهید و روی آتش بگذارید.

به طور کامل نپزید درب بستهدر قابلمه ای به مدت 15 دقیقه بعد از جوشیدن.

برگ های ذرت را جدا کرده و از آب در حال جوش خارج کنید. برای طعم دادن با نمک مالش دهید.

طرز تهیه ذرت روی لپه در ماهی تابه با نمک و شیر - دستور پخت دقیق با ویدیو

آغشته شدن به شیر به غلات بخش اضافی ویتامین و همچنین نرمی فوق العاده و منحصر به فرد می دهد. طعم خامه ای. آن را امتحان کنید و مطمئناً چیزهای بیشتری می خواهید!

ما نیاز خواهیم داشت:

• ذرت جوان - 5 عدد.
• نمک - به مزه
• شیر - 300 یا 500 میلی لیتر.
• کره - به مزه

روش پخت در مراحل:

ذرت ها را با احتیاط داخل تابه قرار دهید.

آن را با نمک بپاشید.

با شیر پر کنید.

روی آتش می گذاریم و صبر می کنیم تا بجوشد.

با درب بپوشانید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

ذرت هایمان را بیرون می آوریم.

آن را با کره بمالید. اشتهای مبارک!

ویدئوی زیر سه روش دیگر برای پخت ذرت با شیر را نشان می دهد. فقط در اینجا، برای دادن طعم خاص و خواص معطر به غلات پخته شده، ادویه ها و گیاهان مختلف اضافه می شود. بالاخره هر کدبانویی اسرار آشپزی خودش را دارد!

پختن ذرت بوندوئل روی لپه (بسیار خوشمزه!)

بوندوئل در بین سایر انواع ذرت شیرین ترین در نظر گرفته می شود. به همین دلیل است که مادران دلسوز عاشق پختن آن برای نوزادانشان هستند. این دستور را هم امتحان کنید! من مطمئن هستم که آن را دوست خواهید داشت.

مواد زیر را آماده کنید:

• ذرت بوندوئل

روش پخت در مراحل:

ذرت ها را از برگ ها و دم آن ها کاملا تمیز کنید.

آن را در یک قابلمه قرار دهید.

با آب سرد پر کنید.

روی ذرت ها را با برگ های شسته شده بپوشانید.

آن را روی آتش بگذارید. بعد از جوش آمدن، 10-15 دقیقه بپزید.

ذرت ها را از ماهیتابه خارج کرده و با نمک ریز مزه دار کنید.

دستور پخت گام به گام ذرت جوان تازه در قابلمه

هیچ چیز خوشمزه تر از غلات تازه پخته شده نیست! با این حال، اگر آن را برای مدت طولانی و اشتباه بپزید، ممکن است خراب شود. بنابراین، برای جلوگیری از این اتفاق برای شما، یک دستور پخت ثابت شده را با شما به اشتراک می گذارم.

بگیرید:

• ذرت جوان
• آب جوش

روش پخت در مراحل:

ذرت ها را تمیز کنید و انتهای آن را از دو طرف ببرید.

ابتدا برگ های شسته شده را در تابه و خود ذرت را روی آن ها قرار دهید.

روی آن آب جوش بریزید.

روی آتش بگذارید، درب ظرف را بپوشانید و صبر کنید تا بجوشد.

پس از جوش آمدن، ذرت جوان را به مدت 20 دقیقه بپزید.

بعد از پخت روی آن نمک بپاشید. اشتهای مبارک!

ویدئویی در مورد نحوه درست و سریع پختن ذرت در تابه با نمک و شکر

می دانید، در حالی که داشتم این مقاله را برای شما آماده می کردم، ویدیویی در یوتیوب پیدا کردم که چگونه غلات را 10 برابر سریعتر بپزید. راستش را بخواهید این نام بلند برایم جذاب بود و ویدیوی دقیقه ای را تماشا کردم.

ایده این بود که دانه های ذرت نیمی از برگ ها را کنده و به مدت 5 دقیقه در مایکروویو قرار دهند. پس از این، آنها را بیرون کشیده و کاملاً از برگ های باقی مانده جدا کردند و سپس با نمک و روغن مالیدند.

به نظر من این روش پخت ذرت غیر قابل قبول است زیرا سازگار با محیط زیست نیست. بنابراین، اگر با من موافق هستید و می خواهید طرز پخت سریع و ایمن آن را برای سلامتی خود یاد بگیرید، ویدیوی زیر را تماشا کنید.

ذرت پخته چه فوایدی برای انسان دارد؟

اگر از طرفداران این غلات هستید، باید بدانید که ذرت حتی در زمان جوشاندن بیش از 80 درصد مواد مغذی خود را حفظ می کند. هیچ غلات دیگری نمی تواند شما را با چنین شاخص هایی شگفت زده کند. در عین حال، هنگام جوشاندن، می تواند تعادل آب و نمک و همچنین عملکرد بدن را در سطح سلولی عادی کند.

ذرت کاملاً فعالیت مغز و قلب را تحریک می کند. به همین دلیل است که به ویژه برای کودکان و افراد مسن مفید است. علاوه بر این، غلات پخته شده به اشباع بدن، آرام شدن و رهایی از بی خوابی کمک می کند. و اگر از خستگی مزمن و بیماری های مکرر رنج می برید، شروع به خوردن 60-70 گرم دانه ذرت پخته شده هر روز به مدت یک ماه کنید - مطمئناً نتیجه را دوست خواهید داشت.

کسانی که روز قبل در یک جشن جشن خوش گذرانده اند، باید به ویژه در خوردن غلات مهارت داشته باشند. واقعیت این است که ذرت الکل را کاملا از بدن دفع می کند و همچنین سنگینی معده را برطرف می کند.

غلات نیز برای ناباروری مفید هستند - هم برای مردان و هم زنان. و در حین حمل نوزاد، سیستم اسکلتی، مو و ناخن را تقویت می کند و همچنین به کلاژن سازی در پوست کمک می کند.

آیا ذرت آب پز دوست دارید؟ شاید داشته باشی دستور پخت خوددر قابلمه بجوشانیم؟ اگر چنین است، من واقعا منتظر نظرات شما هستم. شما را در مقالات بعدی وبلاگ می بینیم!

فقط یک راه درست برای پختن ذرت وجود دارد! smak.ua می نویسد: زیرا با پیروی از دستورالعمل های زیر، یک نتیجه باورنکردنی به دست خواهید آورد - لپه با طعم غنی و کره ای.

مواد تشکیل دهنده

• ذرت - 5 عدد.
• شیر - 250 گرم
• کره - 50 گرم

روش پخت

1. برگ ها را از لپه ها جدا کنید و برگ های تمیز را در کف تابه قرار دهید.
2. لپه ها را از وسط بشکنید و در تابه قرار دهید.
3. با آب پر کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید.
4. وقتی آب به جوش آمد، 250 گرم شیر و 50 گرم کره را به تابه اضافه کنید.
5. اجازه دهید ذرت 8 دقیقه دیگر بجوشد. و همه چیز آماده است!

نحوه خدمت رسانی

ذرت گرم را با نمک پاشیده شده روی لپه سرو کنید.

آیا میدانستید که

ذرت در قرن شانزدهم از مکزیک آفتابی به اروپا آمد. اروپایی ها نتوانستند در برابر چنین لذیذی نفیس مقاومت کنند و ذرت آبدار، شیرین و لطیف جایگاه شایسته خود را در غذاهای اروپایی به دست آورد.

نحوه انتخاب ذرت

وجود دارد انواع مختلفذرت و یادگیری انتخاب بهترین ها اصلا سخت نیست.

• بلال با برگ را انتخاب کنید، زیرا دانه ها را کاملاً از فساد و آسیب مکانیکی محافظت می کند.
• به این نکته توجه کنید که برگ ها سبز و خشک نشده باشند، زیرا این نشان دهنده درجه تازگی سبزی است.
• دانه های روی بلال باید رنگ زرد شیری داشته باشند، سپس ذرت نرم و آبدار خواهد بود. اما وقتی پخته می شود، دانه های سخت زرد روشن، سفت و بی مزه می شوند.
• یکی از بهترین راه ها برای انتخاب ذرت خوشمزه- دانه خام را بچشید. دانه آبدار به معنای واقعی کلمه در دهان شما منفجر می شود و طعم شیرین و شیرین آن را احساس خواهید کرد.

در جستجوی آرامش، رفتن به سواحل دریا، بسیاری از گردشگران متوجه بازرگانی می شوند که با کیسه های بزرگ جلوی چشمانشان می چرخند. طیف محصولات موجود در این کیسه ها همیشه بسیار زیاد است، اما محبوب ترین غذا ذرت آب پز است که مسافران آن را به عنوان میان وعده انتخاب می کنند. به اندازه کافی عجیب، ترد، شیرین و فوق العاده خوشمزه است. و همانطور که در عمل مشخص است، بدست آوردن طعم دلخواه هنگام آشپزی چندان آسان نیست. بنابراین، این سوال مطرح می شود که چگونه ذرت را بپزیم.

بسیاری از مردم حکایتی از تاریخ روسیه در قرن بیستم مربوط به کشت ذرت توسط نیکیتا خروشچف را به یاد دارند. در دهه 50 قرن بیستم، گارست رازول، کشاورز آمریکایی از این کشور بازدید کرد که موفق شد نتایج خوبدر کشت ذرت

او پس از ملاقات با نیکیتا سرگیویچ خروشچف ، موفقیت خود را به اشتراک گذاشت ، در مورد مزایای این گیاه کشت شده صحبت کرد و پیشنهاد داد از مزرعه خود در آیووا بازدید کند تا رهبر حزب اتحاد جماهیر شوروی شخصاً صحت سخنان رازول را ببیند.

سفر N.S. خروشچف به آیووا دیری نپایید. او که با چشمان خود دیده بود که کشاورز آمریکایی به چه موفقیتی دست یافته است، وظیفه سبقت گرفتن از آمریکا را بر عهده گرفت، زیرا در آن زمان روسیه به سمت بالا بردن سطح زندگی مردم این کشور می رفت.

بیهوده نبود که خروشچف ذرت را یک دارو می دانست. واقعیت این است که این گیاه غلات بدن انسان را با تمام مواد مغذی لازم اشباع می کند.

خواص مفید ذرت

ذرت می تواند نه تنها لطفا طعم ملایم، بلکه خود آنها نیز هستند خواص مفید. حاوی مقدار زیادی ویتامین B است که دستگاه گوارش را مرتب می کند، میزان قند مورد نیاز خون را حفظ می کند و اختلالات سیستم عصبی را کاهش می دهد.

ذرت روی بلال حاوی مقدار زیادی آهن است که بدن برای حفظ سطح هموگلوبین به آن نیاز دارد. این گیاه غلات همچنین حاوی نشاسته است که نیاز به انرژی را برطرف می کند و احساس سیری می دهد، زیرا هضم آن زمان زیادی می برد.

کربوهیدرات و چربی های سالمهمچنین در اشباع بدن با مواد لازم شرکت می کنند. مصرف منظم ذرت تاثیر مفیدی بر سلامت انسان دارد و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.

انواع گیاهان و ویژگی های آنها

ذرت شیرین برای پخت و پز و کنسرو مناسب است. موارد زیر شیرین ترین و آبدارترین گونه ها در نظر گرفته می شوند.

1. دوبرینیا. از برداشت این رقم، بلال های بزرگ و متراکم تولید می شود که به شدت بی تکلف هستند و در برابر پژمردگی و بیماری های مختلف حساس نیستند. در حال حاضر 2-2.5 ماه پس از کاشت، اولین برداشت قابل مشاهده است. اما یک شرط مهم باید رعایت شود - رطوبت خاک، در غیر این صورت برداشت کم خواهد بود.
2. لذیذ این رقم به صورت لپه های پهن به طول 20 سانتی متر محصول تولید می کند. مقاوم در برابر طیف گسترده ای از بیماری ها، رسیدن پس از 70 روز به دست می آید. به دلیل طعم شیرین شیری-شکری، برای کنسرو کردن عالی است.
3. طلایی اولیه این واریته با دوره زودرسی و مقاومت در برابر بیماری های قارچی متمایز می شود. فقط لپه های جوان برای مصرف مناسب هستند، زیرا خواص طعمی آن به مرور زمان از بین می رود.
4. روح. ذرت در عرض 90 تا 100 روز بالغ می شود و دارای هسته های زرد روشن با طعمی لطیف و شیری است. طول این گیاه به 2 متر می رسد، پوسیده نمی شود و مستعد ابتلا به بیماری های قارچی و ویروسی نیست. بهتر است به صورت آب پز یا کنسرو مصرف شود.

چگونه ذرت را برای پخت و پز انتخاب کنیم؟

قبل از خرید ذرت باید جنبه های مختلفی را در نظر گرفت. برای پخت و پز و غذا خوردن فقط از ذرت جوان استفاده کنید. طعم روشن، آبدار و شیرینی دارد. برای فروش ذرت تازهاز آگوست تا سپتامبر، بقیه زمان لپه های قدیمی و خشک در قفسه ها وجود دارد.

دانه های ذرت باید سایه روشن داشته باشند. در ذرت جوان، دانه ها یک به یک چیده می شوند، اگر فرورفتگی ها قابل توجه است، بهتر است از این ذرت ها برای پخت و پز استفاده نکنید.

سعی کنید دست خود را روی لپه فشار دهید، اگر آب سفید از دانه ها بیرون می آید، پس این ذرت طعم شیری دارد. این همان چیزی است که برای پخت و پز استفاده می شود.

برگ ها نیز نشان دهنده بلوغ ذرت است. اگر آنها زرد و خشک هستند، پس اینها گوشهای قدیمی گیاه هستند. همچنین باید از ذرت بدون برگ خودداری کنید.

نحوه طبخ ذرت - چندین روش

با انتخاب دقیق خوشه های جوان گیاه، تهیه صحیح ذرت خوش طعم و ترد در خانه دشوار نخواهد بود.

دستور العمل کلاسیک

برای نسخه کلاسیکبرای تهیه ذرت روی لپه به آب، ذرت، نمک و کره نیاز داریم.

1. لازم است تمام برگ ها را از ذرت جدا کرده و لپه ها را به خوبی با آب بشویید. ذرت ها را کف تابه قرار دهید و اگر لپه ها بزرگ هستند، برای راحتی بهتر است آنها را به چند قسمت برش دهید.
2. آنقدر آب داخل تابه بریزید تا تمام ذرت ها را بپوشاند.
3. آتش را روشن کنید. بعد از به جوش آمدن آب، باید حرارت را کم کنید. چقدر ذرت بپزیم؟ برای لپه های جوان، 15-20 دقیقه کافی است، اما اگر مطمئن نیستید که غذا آماده است، می توانید چند دانه را امتحان کنید، اگر نرم و آبدار هستند، باید ذرت را از آب خارج کنید.
4. ذرت آب پز داغ را برای بیشتر در بشقاب ها قرار دهید طعم ظریفبا کره مزه دار کنید و نمک را فراموش نکنید. به عنوان یک ظرف جداگانه سر میز سرو کنید.

در شیر

برای دستیابی به طعمی لطیف تر و شیرین، ذرت را با اضافه کردن شیر در آب می جوشانند. برای تهیه ذرت در شیر به مواد زیر نیاز دارید:

• خوشه های جوان ذرت؛
• شیر - 1 لیوان؛
• آب - 2 لیتر؛
• نمک؛
• کره

دستور گام به گام به شرح زیر است.

1. ذرت را باید با آب خوب شست و برگ ها را کند. برای راحتی کار، بهتر است لپه ها را به چند قسمت برش دهید. شما باید ذرت را در ته یک تابه عمیق پخش کنید.
2. آب و یک لیوان شیر را در تابه بریزید تا لپه ها کاملا ببندند. تابه را روی آتش بگذارید و ذرت ها را به مدت 10 دقیقه بپزید.
3. حرارت را کم کنید، چند تکه کره اضافه کنید و 6 تا 8 دقیقه دیگر بپزید.
4. به محض آماده شدن ذرت، بلافاصله آن را در بشقاب ها قرار دهید و نمک را به مزه اضافه کنید. این ظرف کاملاً با یک ظرف جانبی برنج و سبزیجات تکمیل می شود.

در زودپز

ذرت را می توان نه تنها در یک قابلمه، بلکه در یک دیگ بخار دوتایی و همچنین در فر آب پز کرد. چگونه ذرت را در زودپز بپزیم؟

1. ذرت باید از برگ هایش جدا شود و تمام کثیفی ها با آب شسته شوند. لپه ها را در کاسه زودپز بریزید و آب را اضافه کنید.
2. حالت "آشپزی" را به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید. بعد از جوشیدن، باید 5 دقیقه دیگر به پخت ذرت ادامه دهید.
3. ذرت را با کره، نمک مزه دار کرده و آماده مصرف است.

در آرام پز

1. برگ ها را از لپه جدا می کنیم، ذرت و خود برگ ها را خوب می شوییم. کف کاسه را با برگ های ذرت بپوشانید و خود ذرت را روی آن قرار دهید.
2. ذرت را با آب پر کنید، حالت پخت و پز را به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید و درب آن را ببندید.
3. پس از اتمام زمان، لپه های ذرت را بردارید، نمک و کره را برای عطر و طعم لطیف تر مزه دار کنید.

در یک بخار پز

1. برگ ها را در می آوریم و ذرت ها را خوب در آب می شوییم. لپه ها را با روغن ترجیحاً روغن زیتون بپوشانید تا طعم و مزه بیشتری داشته باشد و نمک مزه دار شود.
2. هر لپه را در فویل بپیچید. ذرت ها را در یک کاسه بخارپز بریزید، درب آن را بپوشانید و به مدت دو ساعت بپزید.

در فر

1. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. در این زمان برگ ها را از ذرت جدا کرده و با آب بشویید.
2. سبزی ها را ریز خرد کنید و با کره مخلوط کنید که باید باشد دمای اتاق، همه چیز را با نمک مزه دار کنید.
3. هر لپه را با کره و سبزیجات بپوشانید، در فویل بپیچید و روی یک ورقه پخت قرار دهید، که به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار می گیرد.

هنگام تهیه ذرت آب پز، فقط پیروی از دستور غذا کافی نیست، باید چند ترفند و نکاتی را در نظر داشته باشید که به شما کمک می کند به طعم ملایم دلخواه برسید.

1. اولین نکته این است که ذرت را بعد از پختن نمک بزنید. بسیاری از مردم این توصیه را نادیده می گیرند و در حین پخت لپه را با نمک مزه دار می کنند و از این طریق از سختی دانه های ذرت اطمینان حاصل می کنند.
2. در مورد را فراموش نکنید کره. اگرچه معلوم می شود که کالری آن بسیار بالاتر است، اما لطافت طعم ذرت به آن بستگی دارد.
3. ذرت منحصراً گرم سرو می شود. با سرد شدن دانه های ذرت شروع به سفت شدن می کنند.
4. بهتر است ذرت های یک اندازه را بجوشانید یا لپه هایی را که کمی بزرگتر از بقیه هستند چند تکه کنید. توضیح این است که ذرت به طور یکنواخت پخته نمی شود.
5. ذرت جوان و کمی رسیده را جداگانه بپزید. برای برخی، 15 دقیقه کافی است، اما برای لپه های بالغ تر، 20-40 دقیقه لازم است. اگر ذرت را از نظر درجه بلوغ تشخیص ندهید، خطر پختن بیش از حد لپه های جوان و نگرفتن آن ذرت به درستی پخته، آبدار و خوش طعم وجود دارد.

نتیجه گیری

ذرت سبزی است که باید در رژیم غذایی گنجانده شود، به خصوص برای افرادی که مراقب وزن خود هستند، زیرا روند هضم غذا را بهبود می بخشد. بدن باید با ویتامین ها، نشاسته و سایر انواع مختلف اشباع شود مواد مفیدموجود در گیاه غلات

با در نظر گرفتن نکات انتخاب لپه جوان، رعایت دستور العمل و پیروی از توصیه های متخصصان، تهیه صحیح ذرت آب پز با طعم شیرین، شیری و آبدار آن کار دشواری نخواهد بود.

آیا دوست دارید کرانچ کنید؟ بلال ذرت، اما زمانی برای آشپزی ندارید؟ ما فکر می کنیم اکثریت خوانندگان پاسخ مثبت خواهند داد. برای چنین افراد پرمشغله ای که عجله دارند، یک اجاق مایکروویو مدت هاست اختراع شده است. حتی ذرت به سرعت در آن پخته می شود - لازم نیست یک ساعت یا یک ساعت و نیم صبر کنید. ما نکاتی را در مورد نحوه پخت ذرت در مایکروویو با شما به اشتراک خواهیم گذاشت به روش های مختلف.

آیا می توانید ذرت را در مایکروویو بپزید؟

بسیاری از زنان خانه دار بی تجربه این سوالات را می پرسند. به هر حال، بیشتر آنها از اجاق مایکروویو برای یخ زدایی و گرم کردن مجدد غذا استفاده می کنند غذاهای مختلف. اما توابع این لوازم آشپزخانهگسترده تر

بنابراین، اگر می خواهید خوشمزه اما در عین حال سریع و ساده بپزید، نمی توانید بدون مایکروویو کار کنید. ذرت موجود در آن خوشمزه و آبدار به نظر می رسد، اما باید فورا آن را بخورید. با سرد شدن، نرمی و عطر جذاب و لطیف خود را از دست می دهد.

شناخته شده است که هر دستور العمل برای تهیه ملکه مزارع در اجاق مایکروویوسر و صدا در آشپزخانه با آب و ظروف کثیف را از بین می برد. و این یک مزیت بزرگ برای زنان خانه دار پرمشغله و زوج های جوانی است که علاقه ای به دستور العمل های پیچیده برای پخت و پز ندارند.

پخت ذرت در مایکروویو چقدر طول می کشد؟

زمان صرف شده برای این فرآیند به نحوه پخت ذرت در مایکروویو نیز بستگی دارد. البته، حتی یک تکنیک فوق مدرن نمی تواند یک لپه را در یک دقیقه بپزد. پس برای صبر کردن آماده شوید ظرف خوشمزهاز 3 تا 10 دقیقه

معمولا این زمان برای خوشبو شدن و نرم شدن دانه های کهربا کافی است. پخت لپه های متوسط ​​5 دقیقه و لپه های بزرگ 10 دقیقه طول می کشد.

آماده بودن کامل ظرف به تعداد سر دانه ها نیز بستگی دارد. به یاد داشته باشید که در اکثر دستور العمل ها، دوره های زمانی مشخص شده بر اساس یک لپه است. اگر 2 سر کلم را روی کاسه بگذارید، زمان باید تقریبا دو برابر شود.

چگونه ذرت را در مایکروویو در کیسه بپزیم؟

بسیاری از زنان خانه‌دار که خانواده‌هایشان اغلب از دانه‌های کهربا لذت می‌برند، دستورالعمل‌های مختلفی را برای تهیه آن‌ها می‌دانند. و ذرت کیسه ای را یکی از ساده ترین ها می دانند. این روش به طور کامل ظروف کثیف و انتظار طولانی خسته کننده در تابه را از بین می برد.

قبل از پخت و پز، مهم است که به یاد داشته باشید که لپه ها نیازی به پوست کندن ندارند. برای پخت و پز در مایکروویو، بهتر است شاخه های بسیار جوان با برگ های سبز هنوز انتخاب کنید (در این صورت ظرف آبدارتر و خوشمزه تر می شود).

مرحله آماده سازی شامل:

1. شستشوی کامل سر کلم؛
2. خشک کردن لپه ها به طور طبیعی در هوا؛
3. کوتاه کردن پیچک های فیبری

در برخی موارد، ممکن است لازم باشد لپه ها را از هر دو طرف کوتاه کنید، اما فریب نخورید و بیش از حد آن را برش ندهید.

وقتی آماده سازی کامل شد، می توانید به ابتدایی ترین قسمت بروید:

• لپه ها را در یک یا چند کیسه پلاستیکی قرار دهید.
• آنها را محکم به چندین گره ببندید.
• کیسه ها را در سینی در مایکروویو قرار دهید.
• آن را با قدرت کامل روشن کنید

چقدر طول می کشد تا طعم لذیذ را بچشید؟ همه چیز به قدرت اجاق گاز بستگی دارد. مایکروویو خوبلپه ها را در 7 دقیقه آماده می کند. آنهایی که قدرت فر از 800 وات بیشتر نیست باید تمام 10 دقیقه صبر کنند.

ذرت تمام شده باید بلافاصله از کیسه خارج شده و سرو شود.

چگونه ذرت را بدون آب بپزیم؟

گزینه های زیادی برای پخت ذرت روی لپه در مایکروویو بدون آب وجود دارد. بیایید بیشتر بگوییم - تقریباً همه روش ها آن را حذف می کنند. بنابراین، زنان خانه دار انتخاب های زیادی دارند.

ساده ترین دستور پخت هیچ هزینه خاصی از شما نمی خواهد. به بلال هایی با همان اندازه نیاز دارد. لطفا توجه داشته باشید که آنها همچنین باید از نظر بلوغ یکسان باشند. خوب است اگر سرهای کلم مانند عکس باشد.

حتما ذرت ها را بشویید و اضافی آن را جدا کنید. در این شکل باید در هوا بماند تا کاملا خشک شود. اگر عجله دارید، سعی کنید سر کلم ها را با دستمال کاغذی پاک کنید (برای این منظور، حوله های ضخیم و چند لایه بردارید).

کلم های آماده شده را در مایکروفر قرار دهید. فر را ببندید و به مدت 5 دقیقه با قدرت کامل روشن کنید (قدرت مایکروویو باید حداقل 1000 وات باشد). اگر آشپزخانه شما وسایل ضعیف تری دارد، اشکالی ندارد. فقط زمان پخت را 1-2 دقیقه افزایش دهید.

وقتی تایمر به صدا در آمد، ذرت ها را در بشقاب بریزید و روی آن را با قلم مو روغن بزنید و نمک بزنید. اشتهای مبارک!

چگونه ذرت را در 5 دقیقه بپزیم؟

پیدا کنید دستور مخصوصهر خانم خانه دار رویای چگونگی پخت سریع ذرت را در مایکروویو دارد. ما یک روش غیر معمول را ارائه می دهیم که به دلیل تنوع آن جالب است - با تغییر جزئی در اجزاء، طعم ظرف بسیار تغییر می کند.

قبل از پخت، برگ ها را کاملا از لپه جدا کنید. در همان زمان، پیچک های فیبری را بردارید و سرها را از دو طرف کوتاه کنید.

1. لپه ها را با مخلوط ادویه بمالید.
2. آنها را با پنیر بپاشید؛
3. لیمو یا آب لیمو را روی سرها فشار دهید.
4. تاپینگ های غیر معمول اضافه کنید

هر ابتکاری که بکنید طعم غذا را غیرقابل تشخیص تغییر می دهد.

حالا لپه ها را طوری بچینید که فاصله کمی بین آنها وجود داشته باشد و روی ظرف را با درب مخصوص مایکروویو یا فیلم چسبناک بپوشانید.

وقتی تمام آماده سازی ها انجام شد، تنها چیزی که باقی می ماند این است که ظرف را در مایکروویو قرار دهید و دقیقاً 5 دقیقه صبر کنید.

ذرت در پوشک

اگر به روش‌های مختلف پخت ملکه مزارع در مایکروویو علاقه دارید، دستور پخت زیر را حتماً دوست خواهید داشت. علاوه بر این، بسیار ساده است.

لپه محصول جدید را از زباله، برگ و هر چیز غیر ضروری پاک کنید. دانه ها را با آب سرد بشویید و خشک کنید.

حالا "پوشک" را آماده کنید:

• دستمال کاغذی ضخیم بگیرید؛
• رول بلند را باز کنید.
• به آرامی آن را با آب مرطوب کنید (کاغذ نباید پاره شود).

ذرت های خشک را در قنداق های موقتی بپیچید و در فر قرار دهید. کافی است تایمر را برای پنج دقیقه تنظیم کنید.

لپه های تمام شده را از کاغذ خارج کرده و سرو کنید. به هر حال، می توانید مهمانان و اعضای خانواده خود را شگفت زده کنید سس تندتهیه شده از خامه ترش و فلفل قرمز تند که با طعم ذرت لطیف به خوبی هماهنگ می شود.

به هر حال، اگر نمی خواهید ذرت را فوراً بخورید، اما می ترسید آبدار بودن خود را از دست بدهد، آن را در یک حوله بپیچید. در این شکل حتی پس از خنک شدن کامل، نرم و خوش طعم باقی می ماند.

چیزهای جالب تر در وب سایت ما.