آماده سازی برای زمستان
مربای کدو تنبل با زردآلو خشک و لیمو. درست کردن مربای کدو تنبل با زردآلو خشک و لیمو برای زمستان

مربای کدو تنبل با زردآلو خشک و لیمو. درست کردن مربای کدو تنبل با زردآلو خشک و لیمو برای زمستان

مربای کدو تنبل روشن در زمستان شما را شاد می کند. با پرتقال، نارنگی، لیمو، سیب، دارچین تهیه کنید.

چقدر خوشمزه، سالم، زیبا، مربای ویتامیناز کدو تنبل و در این زمان از سال بسیار ضروری است. این مربا را می توان به عنوان دسر میل کرد، بلکه باعث کاهش وزن می شود. و ویتامین مصرف می کنند.

کدو تنبل (وزن خالص) - 3 کیلوگرم
شکر - 1 کیلوگرم
آب (برای شربت) - 0.5 میلی لیتر
لیمو (بزرگ) - 1 عدد.
نارنجی (بزرگ) - 2 عدد.

کدو تنبل، لیمو و پرتقال را پوست بگیرید و بپزید و با آب داغ بشویید.

کدو تنبل را در غذاساز خرد کردم و رنده را روی سیب زمینی سرخ کرده قرار دادم. لیمو و پرتقال را در چرخ گوشت چرخ کنید. دانه ها را از قبل برش داده و جدا کنید.

همه چیز را برای تهیه مربا در یک کاسه قرار دهید. اضافه کردن شربت از آب و شکر.

بجوشانید و بعد از 15 دقیقه بجوشانید. کنار بگذارید و بگذارید خنک شود و با شربت غلیظ شود. حدود 2 ساعت. و این کار را 3 بار تکرار کنید.

معلوم می شود 3 کوزه های لیتریبا دم اسبی در یخچال نگهداری می کنم. اما در عرض یک هفته از بین می رود.

دستور 2: مربای کدو تنبل با پرتقال برای زمستان

در خوشمزه و مربای سالماز کدو تنبل و پرتقال پختن به معنای واقعی کلمه یک ساعت و نیم طول می کشد. کدو تنبل بسته به علاقه شما به این محصول به صورت ریز یا درشت بریده می شود. پرتقال همراه با پوست آن له می شود تا عطر و طعم بیشتری داشته باشد. مربا به خوبی در یخچال نگهداری می شود. اگر این امکان پذیر نیست، باید آن را به صورت گرم در شیشه های استریل شده بریزید و آن را بپیچید.

کدو تنبل - 500 گرم
شکر - 400 گرم
پرتقال - 1 قطعه
آب - 100 میلی لیتر

مواد لازم برای تهیه مربا را آماده می کنیم. کدو تنبل باید رسیده باشد، اما نه بیش از حد رسیده باشد.

آب را در قابلمه یا قابلمه ای بریزید و شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. شکر باید کاملا ذوب شود. بعد از این مدت شربت را به مدت 5 دقیقه بپزید.

در حالی که شربت در حال جوشیدن است، باید کدو تنبل را از دانه ها جدا کرده و پوست بگیرید. آن را به مکعب های کوچک برش می دهیم. برای کسانی که واقعا کدو تنبل را دوست ندارند، می توان قطعات را بسیار کوچک کرد، سپس در حین پخت و پز در شربت پراکنده می شوند و عملا احساس نمی شوند.

کدو حلوایی را داخل شربت در حال جوش بریزید و دوباره آن را بجوشانید و حرارت را خاموش کنید. بگذارید یک ساعت زیر درب دم بکشد. بعد از این مدت دوباره اجاق را روشن کنید و بگذارید بجوشد. و به مدت 15 دقیقه با هم زدن بپزید.

پرتقال را کاملا بشویید آب گرم. آن را در یک آبکش ریخته و با آب جوش می جوشانیم تا تمام مومی که برای مالیدن میوه ها در انبار نگهداری می شود خارج شود. آسیب را از پوست جدا می کنیم و در مخلوط کن چرخ می کنیم یا از چرخ گوشت رد می کنیم.

پوره پرتقال را با کدو حلوایی به کاسه اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بجوشانید.

مربای تمام شده را داخل یک شیشه تمیز بریزید، با یک درب پلاستیکی معمولی بپوشانید و بگذارید خنک شود.

دستور 3: مربای کدو تنبل برای زمستان - انگشتان خود را لیس خواهید زد

روشن، غنی، معطر و بسیار خوشمزه مربای کدو تنبلاین خوراکی است که هر کسی در صورت تمایل می تواند آن را تهیه کند. کدو تنبل آفتابی، مرکبات معطر، شکر و کمی دارچین - اینها اجزای اصلی یک دسر افسانه هستند. مربای خانگی آنقدر خوشمزه است که ماندگاری زیادی ندارد.

وزن کدو تنبل در دستور العمل این آماده سازی برای زمستان به شکل پوست کنده نشان داده شده است. از تمام پرتقال، نارنگی و لیمو برای به دست آوردن پوست و تفاله آن استفاده می کنیم و سپس آن را خرد کرده و صاف می کنیم. من توصیه نمی کنم مقدار شکر دانه ریز را کاهش دهید - به لطف وجود مرکبات (به ویژه آب لیمو) در دسر، مربای کدو حلوایی تمام شده به طرز عجیبی شیرین نخواهد بود.

اصل تهیه چنین مربای کدو حلوایی این است که مواد اولیه را سه بار بجوشانید و سپس به مدت طولانی خنک کنید. به لطف این تکنیک، برش های کدو تنبل در حین پخت از هم جدا نمی شوند، شکل خود را حفظ می کنند و شفاف می شوند. در مجموع، از مقدار مشخص شده محصولات، حدود 800 میلی لیتر درمان معطر دریافت می کنم.

کدو تنبل - 700 گرم
شکر - 500 گرم
نارنگی - 3 عدد.
پرتقال - 1 عدد.
لیمو - 1 عدد.
دارچین - 1 چوب

برای تهیه مربای کدو تنبل به مواد زیر نیاز داریم: کدو تنبل، شکر گرانول، پرتقال، نارنگی، لیمو و در صورت تمایل دارچین (من از چوب استفاده می کنم، اما می توانید از یک قاشق چای خوری آسیاب شده نیز استفاده کنید - سپس مربای تمام شده درست می شود. کمی تیره تر).

اول از همه، بیایید محصول اصلی - کدو تنبل را آماده کنیم. پوست را جدا می کنیم، قسمت فیبری داخلی را به همراه دانه ها برش می دهیم و خمیر متراکم را به قطعات متوسط برش می دهیم.

تفاله کدو تنبل آماده شده (700 گرم) را در یک قابلمه یا قابلمه با دیواره ضخیم با حجم مناسب قرار دهید.

کدو حلوایی را با 500 گرم شکر گرانول پر کنید.

هم بزنید تا کریستال های شیرین به طور یکنواخت برش های کدو تنبل را بپوشاند. فعلاً بگذارید در دمای اتاق بماند تا وقتی کدو تنبل با شکر واکنش می‌دهد، آب آن آزاد شود.

در این فاصله، پرتقال و لیمو را با دقت بشویید، آب جوش بریزید و خشک کنید (میوه های درشت یا چند عدد کوچک بردارید). پوست میوه را حذف می کنیم - نازک ترین لایه پوست نارنجی روشن و زرد. راحت ترین استفاده از رنده ریز است. این کار را انجام دهید تا لایه سفید لمس نشود - این تلخ است و می تواند مربای تمام شده را خراب کند.

پوست مرکبات خرد شده را به قابلمه اضافه کنید، یک چوب (یا یک قاشق چای خوری آسیاب شده) دارچین اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و روی میز بگذارید.

از پرتقال و لیمو لایه سفیدی که زیر پوست بود جدا می کنیم و تفاله را به دلخواه برش می دهیم. فراموش نکنید که در صورت وجود دانه ها را بردارید! نارنگی ها را تمیز می کنیم و به بقیه میوه ها که باید له شوند اضافه می کنیم.

من دوست دارم این کار را در مخلوط کن به بهترین شکل انجام دهم - به معنای واقعی کلمه نیم دقیقه و آماده است.

با استفاده از الک، پوره مرکبات را در ظرفی با بقیه مواد صاف کنید و با قاشق یا کاردک، جرم را کاملا بمالید تا نسبتاً خشک شود.

ظروف را با برش های کدو تنبل در مرکبات قرار دهید شربت قندروی اجاق گاز بالاترین حرارت را روشن کنید و محتویات را زیر درب بجوشانید. سپس درب را بردارید و تکه ها را در شربت با حرارت زیاد دقیقاً 5 دقیقه بجوشانید.

لازم است تکه های کدو تنبل را روی حرارت زیاد بپزید - به این ترتیب برش ها یکپارچگی خود را حفظ می کنند. اگر آنها را بدون دمای بالاکدو حلوایی کم کم تبدیل به پوره می شود. علاوه بر این، در طول کل فرآیند تهیه مربا، کدو تنبل را مزاحم نمی کنیم - به سادگی ماهیتابه را از یک طرف به طرف دیگر تکان می دهیم (دوباره، تا به برش ها آسیب نرسانیم).

مربای کدو تنبل آینده خود را می گذاریم تا کاملا خنک شود - فکر می کنم 5 ساعت کافی است. اگر کدو تنبل را عصر بپزید، می توانید آن را یک شبه بگذارید - لازم نیست شب از خواب بیدار شوید. در این مدت برش ها شروع به جذب شربت کرده و به تدریج در آن غوطه ور می شوند. کدو حلوایی در شربت مرکبات را دوباره روی حرارت زیاد بجوشانید و به مدت 5 دقیقه بپزید. کاملا خنک شود تا زمانی که دمای اتاق. به این ترتیب کدو را با دمای بالا ۳ یا شاید ۴ بار – بسته به نوع میوه و اندازه تکه ها – می جوشانیم. نتیجه یک مربای کدو تنبل شگفت‌انگیز خوشمزه و معطر با طعم مرکبات و نکاتی از دارچین است - برش‌های شفاف در یک شربت نسبتاً غلیظ. زمان تهیه دسر برای زمستان است.

مربای کدو حلوایی در حال جوش را در شیشه های آماده شده بریزید - شربت در حین ذخیره سازی بیشتر غلیظ می شود.

بلافاصله آنها را با درپوش پیچی یا قالب های ساده کلید در دست به صورت هرمتیک می بندیم. شیشه های مربای کدو تنبل را زیر و رو می کنیم، آنها را در یک چیز گرم می بندیم (یک پتو، یک فرش، یک ژاکت قدیمی مناسب است) و آن را می گذاریم تا کاملا خنک شود (حدود یک روز). پس از این، شیشه های مربا را به یک مکان خشک، تاریک و خنک - گنجه، انبار، زیرزمین منتقل می کنیم. از مقدار مشخص شده مواد حدود 800 میلی لیتر مربای کدو تنبل زیبا، معطر و خوش طعم برای زمستان به دست می آورید.

دستور 4: مربای کدو تنبل با زردآلو خشک برای زمستان

همه طعم کدو تنبل را دوست ندارند، اما فوق العاده سالم است، حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است و همچنین به راحتی هضم می شود. بی جهت نیست که این سبزی حتی برای کودکان نیز بسیار مورد استفاده قرار می گیرد تغذیه رژیمی. البته مربای کدو با زردآلو خشک را نمی توان رژیمی نامید اما همچنان سالم است و طعم کدو به هیچ وجه در آن احساس نمی شود. این خوراکی مغذی و شیرین را حتما امتحان کنید.

کدو حلوایی (پوست کنده و دانه ها برداشته شده) 3 کیلوگرم
زردآلو خشک 1 کیلوگرم
شکر 1 کیلوگرم

اولین مرحله سخت ترین قسمت است - بریدن کدو تنبل. لازم است پوست ضخیم را جدا کرده و تمام دانه ها را به همراه پارتیشن ها جدا کنید. این کار دشواری نیست، اما بسیار زحمت کش و گاهی اوقات خطرناک است، زیرا چاقو هر از گاهی سعی می کند از کناره های کدو تنبل لیز بخورد. بنابراین، شما باید در این فرآیند دقت و توجه داشته باشید.

در نهایت فقط تفاله کدو تنبل برای شما باقی خواهد ماند. باید به مکعب های کوچک بریده شود.

تفاله کدو تنبل آماده شده را با شکر گرانول بپاشید، هم بزنید و روی حرارت ملایم بپزید.

یادتان باشد تفاله کدو تنبل را هم بزنید تا چیزی نسوزد. دم کنید 5-10 دقیقه. نیازی به اضافه کردن آب به این مربا نیست، البته خودتان خواهید دید که بعد از مدتی کدو حلوایی شروع به آب میوه می کند، شکر حل می شود و شربت غلیظی به دست می آید.

در همین حین، در حالی که کدو حلوایی در حال پختن است، زمان آماده سازی زردآلوی خشک است. برای این کار ابتدا میوه های خشک را با آب گرم بشویید و سپس کمی خشک کنید.

می توانید زردآلو خشک را به روشی که دوست دارید برش دهید. قطعات بزرگتر می خواهید؟ لطفا! فقط میوه های خشک را از وسط نصف کنید. آیا می خواهید زردآلوهای خشک را خیلی ریز خرد کنید؟ به مکعب یا نوار برش دهید. همه چیز به شما بستگی دارد.

حالا زردآلوهای خشک خرد شده را با کدو حلوایی و شکر داخل تابه بریزید. تقریباً به پخت و پز ادامه دهید 1 ساعت، شاید کمی بیشتر و فراموش نکنید که مرتب هم بزنید تا چیزی نسوزد. در نتیجه، مربای غلیظ و کاملا معطر با رنگ آفتابی روشن دریافت خواهید کرد.

شیشه های خنک شده پر از مربای کدو تنبل را با زردآلو خشک مانند سایر آماده ها، یعنی در مکانی دور از نور خورشید، دور از وسایل گرمایشی مانند اجاق گاز یا شوفاژ نگهداری کنید. و بعد از باز کردن یک شیشه، بلافاصله آن را به یخچال منتقل کنید.

مربای کدو تنبل با زردآلو خشک یک دسر زمستانی فوق‌العاده است که با طعم خود کودکان و بزرگسالان را به وجد می‌آورد، مخصوصاً وقتی با چای قوی و داغ ترکیب شود. مربا به قدری غلیظ می شود که می توانید با خیال راحت از آن برای پخت استفاده کنید. خود و خانواده تان را با خوشمزه و غذای سالمبه خصوص در فصل زمستان، زمانی که همه ما فاقد گرمای ساده و ویتامین های خورشید هستیم.

دستور 5 مرحله به مرحله: مربای کدو تنبل با سیب

من یک مربای دسر اصلی که از کدو تنبل و سیب برای زمستان تهیه شده است را مورد توجه شما قرار می دهم. با تشکر از ادویه های تندمربا طعم تند دارد. تکه های کدو تنبل و سیب در طول فرآیند پخت نرم نمی شوند، اما متراکم باقی می مانند و یادآور میوه های شیرینی هستند.

این مربای دسر با چای و پنکیک سرو می شود و برای پر کردن کیک و کیک استفاده می شود. در یک عصر سرد پاییزی، مجالس دنج با چنین شیرینی های خانگی به سادگی غیر قابل جایگزینی است.

کدو حلوایی - 380 گرم
سیب متراکم (شیرین و ترش) - 3-5 عدد.
لیمو - 1 عدد.
ریشه زنجبیل - تا 10 گرم
یک عدد دانه خشخاش بادیان ستاره ای هل - 2 قاشق غذاخوری.
شکر گرانول - 550 گرم.

برای تهیه این مربای دسر از رنده شکل دار (می توانید از رنده ماندالینا استفاده کنید). کدو تنبل پوست کنده را به صورت نواری خرد کنید. برای این دستور، کدو تنبل مشک دار را برای عطر روشن تر انتخاب کنید.

در قابلمه ای با دیواره ضخیم بریزید و روی آن را با شکر گرانول بپوشانید. کدو تنبل را هم بزنید و کنار بگذارید.

در همین حین سیب های سفت شسته شده را به صورت نواری روی همان رنده رنده کرده و روی کدو حلوایی بفرستید. من پوست سیب را نمی برم، نمی خواهم ویتامین ها را از دست بدهم. پوست یک عدد لیمو را ریز رنده کرده و به قابلمه اضافه کنید. آب لیمو را روی سیب ها بمالید تا تمام قطعات مربا پس از پخت روشن و سفت بماند. مواد را با هم مخلوط کرده و 2 الی 3 ساعت در آشپزخانه بگذارید.

برای داشتن عطر تند و دوز اضافی ویتامین، ریشه زنجبیل را پوست بگیرید و ریز خرد کنید و در قابلمه بریزید. به جای زنجبیل تازهمی توانید از زنجبیل خشک آسیاب شده استفاده کنید. به این مربای کدو تنبل و سیب نیز می توانید بادیان ستاره ای و کمی هل اضافه کنید.

توده شیرین و معطر را می توان برای اولین بار روی اجاق گاز قرار داد. کافی است مربا را به جوش بیاورید و 3-4 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

مربا را از روی حرارت بردارید و دانه های خشخاش را به آن اضافه کنید تا ظاهری اصلی و ترد دلپذیر داشته باشد. مربا را خنک کرده و بعد از 4 ساعت می توانید دوباره به مدت 1-2 دقیقه بجوشانید.

این مربا را برای بار سوم به جوش بیاورید و می توانید آن را آماده در نظر بگیرید. همه تکه های کدو تنبل و سیب بسیار زیبا، شفاف و به رنگ کهربایی به نظر می رسند.

مربا را در شیشه های تمیز و استریل شده قرار دهید و با درب ببندید. این مربای دسر را در انباری خنک نگهداری کنید.

من معمولا در پاییز و زمستان مقدار کمی از این مربای سیب کدو تنبل را درست می کنم و در ظرف پلاستیکی در یخچال نگهداری می کنم. وقتی آن را می‌خورم، یک قسمت جدید می‌پزم - مواد همیشه در دسترس هستند.

دستور 6: مربای کدو تنبل با خولان دریایی (همراه با عکس)

خولان دریایی - 1 کیلوگرم
کدو تنبل - 1.5 کیلوگرم
شکر - 1.5 کیلوگرم

خولان دریایی را که کاملا شسته شده در آبکش بریزید.

کدو تنبل را بشویید، پوسته را جدا کنید، به قطعات کوچک دلخواه برش دهید.

خولان شسته شده را در یک قابلمه یا قابلمه عمیق و پهن بریزید.

تکه های کدو حلوایی خرد شده را اضافه کنید.

با شکر گرانول بپوشانید.

کمی هم بزنید و بگذارید یک شب بماند تا شکر حل شود.

این شکلی بود که خولان دریایی و کدو تنبل ۱۰ ساعت پس از افزودن شکر به نظر می رسید.

تابه را روی آن قرار دهید حرارت متوسط، بگذارید بجوشد (رنگ خولان تغییر کند) اجاق را خاموش کنید و 4-5 ساعت در شربت بگذارید.

میوه ها را در آبکش آبکش کنید.

شربت را بجوشانید و توت ها را اضافه کنید. یک یا دو دقیقه بجوشانید و حرارت را خاموش کنید و 4-5 ساعت دیگر بگذارید (می توانید یک شب آن را بگذارید).

برای سومین بار آخر، ماهیتابه را با توت ها روی حرارت متوسط قرار دهید، بجوشانید، حرارت را ملایم کنید و بجوشانید تا مربا آماده شود (حدود 30 دقیقه).

شیشه های تمیز و گرم را با مربا پر کنید، برگردانید. شیشه های خنک شده را در جای خنک نگهداری کنید.

دستور 7: طرز تهیه مربای کدو تنبل برای زمستان

امروز می خواهم طرز تهیه مربای کدو تنبل و پرتقال را به شما آموزش دهم. قابل توجه است که حتی کسانی که کدو تنبل و غذاهای تهیه شده از آن را دوست ندارند، آن را روی هر دو گونه می بلعند، زیرا به هیچ وجه احساس نمی شود. تکه های کدو تنبل در شربت کهربا بسیار اشتها آور به نظر می رسند و در مورد بوی مربا چه می توانیم بگوییم.

فکر می کنم هیچ کس تعجب نخواهد کرد که دستور العمل های مربای کدو تنبل با پرتقال بسیار متنوع است. انواع این مربای خوشمزه در زمان پخت متفاوت است. ظاهر، ترکیب مواد تشکیل دهنده دستور العمل های مربای کدو تنبل با پرتقال و لیمو، ادویه جات، سیب، هویج و زردآلو خشک رایج است.

مربای کدو را می توان به صورت تکه ای یا پوره پخته سپس مواد را از چرخ گوشت رد کرد. در مورد ادویه ها، می توانید میخک، هل، جوز هندی، زردچوبه، چوب وانیل، بادیان ستاره ای و دارچین را به مربای کدو تنبل اضافه کنید. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید تا طعم مرکبات را قطع نکنید.

کدو تنبل - 2 کیلوگرم،
پرتقال - 3 عدد،
شکر - 3 فنجان،
اسید سیتریک - یک خرج کردن.

کدو تنبل را برای مربا آماده کنید. پوست آن را بگیرید. از آنجایی که پوست آن بسیار سفت است، بهتر است آن را با یک چاقوی بزرگ و تیز جدا کنید تا آسیب نبیند. تفاله کدو تنبل را به مکعب برش دهید.

کدو تنبل آماده شده برای مربا را در ظرفی بریزید. روی آن را با شکر بپوشانید.

هم بزنید تا تکه های کدو حلوایی کاملا با شکر آغشته شود.

کدو تنبل را 3 تا 5 ساعت بگذارید تا آب آن خارج شود.

در این مدت باید مقدار کافی شربت برای تهیه مربا درست شود. اگر دیدید مایع کافی نیست، نصف لیوان آب اضافه کنید. حالا می توانید شروع به تهیه مربای کدو تنبل و پرتقال کنید. ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید. بعد از اینکه مربای کدو حلوایی به جوش آمد، کف را با قاشق سوراخ دار جدا کنید. مربا را روی حرارت ملایم 15 دقیقه دیگر بجوشانید.

در حین پختن پرتقال ها را آماده کنید. آنها را بشویید، پوست و فیلم سفید را بردارید. پرتقال ها را به صورت ورقه ای تقسیم کنید. به مکعب برش دهید.

پرتقال ها را با مربای کدو حلوایی داخل تابه بریزید.

با وجود اینکه پرتقال ترشی ذاتی دارد، اضافه می کنم اسید سیتریک. مربای موجود در آن شیرین و ترش است، علاوه بر این، اسید سیتریک یک نگهدارنده عالی است و بنابراین هر گونه نگهداری را می توان با آن کاملاً ذخیره کرد.

بعد از افزودن این مواد مربای کدو تنبل را با پرتقال مخلوط کنید. 15 دقیقه دیگر آن را روی حرارت ملایم بپزید. در حین پخت فراموش نکنید مربا را هم بزنید تا کف تابه نسوزد.

مربای کدو حلوایی تمام شده را با پرتقال، مانند سایر انواع مربا، در شیشه های داغ استریل شده بریزید.

با درب های جوشانده شده در آب جوش ببندید. شیشه های مربای کدو تنبل را با پرتقال زیر و رو کرده، درب آن را بپوشانید و بگذارید خنک شود. به همین راحتی مربای کدو حلوایی ساده با پرتقال درست می شود.

دستور 8: مربای کدو تنبل در آهسته پز (گام به گام)

اگر قبلا مربا تهیه کرده اید، حتی اگر خودتان آن را درست کرده باشید دستور العمل ساده، ساعت های زیادی طول کشید (و پس از آن باید زمان بیشتری صرف شستشو شد تابه های لعابیو حوضه ها)، پس اکنون غذای خوشمزهبه لطف مولتی کوکر می توانید آن را برای زمستان خیلی سریعتر آماده کنید. مربای کدو تنبل در یک اجاق آهسته برای زمستان دارای بافتی ظریف است، اما در عین حال تمام عناصر مفید و ویتامین های سبزی پاییزی را حفظ می کند.

پالپ کدو تنبل - 1 کیلوگرم؛
شکر؛
اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری.

اول از همه، شما باید شروع به تهیه ماده اصلی مربای آینده - کدو تنبل کنید. ما آن را به نصف برش می دهیم و سپس با دقت پالپ را برش می دهیم - و آن را به قطعات کوچک برش می دهیم که بعداً "کار کردن" با آن راحت باشد.

هر یک از این قطعات باید مالش داده شود رنده درشت. در صورت تمایل و برای اینکه مربای کدو تنبل طعمی غیر معمول و تند به دست آورد، می توانید کمی پوست لیمو یا پرتقال را نیز رنده کنید.

تفاله کدو تنبل رنده شده را در یک کاسه چند پز قرار دهید، شکر بپاشید و حالت "خورش" را دقیقاً دو ساعت روشن کنید. نیازی به هم زدن دوره ای مربا در طول فرآیند پخت نیست - از مولتی کوکر "فرار" نمی کند، اما 10 دقیقه قبل از پایان کار چند پز، باید مقداری از اسید سیتریک از قبل اندازه گیری شده را به آن اضافه کنید. مربای تقریباً تمام شده و توده کدو تنبل را کاملاً مخلوط کنید.

همه چیز همین است - مربای کدو تنبل برای زمستان تقریباً آماده است، تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را در ظروف شیشه ای از قبل آماده شده برای نگهداری قرار دهید (فراموش نکنید که شیشه ها را کاملاً استریل کنید!) و آن را گرد کنید و سپس بگذارید تا بماند. در یخچال نگهداری می شود.

دستور 9: مربای کدو تنبل از طریق چرخ گوشت

دستور پخت من روند آماده سازی را با جزئیات شرح می دهد و خواهید دید که تهیه مربا بسیار ساده و راحت است. از آنجایی که خود کدو تنبل سفت است، خرد کردن آن از طریق چرخ گوشت آسان تر خواهد بود. من بلافاصله این روش را دوست داشتم و فکر می کنم شما نیز آن را دوست داشته باشید. کدو تنبل خود سرشار از ویتامین است و با لیمو و پرتقال اکسیر واقعی سلامتی خواهد بود. هم کودکان و هم بزرگسالانی که عاشق شیرینی هستند از خوردن این خوراکی لذیذ لذت خواهند برد.

کدو تنبل پوست کنده 1 کیلوگرم،
۱ عدد پرتقال متوسط
0.5 عدد لیمو،
200 گرم آب،
600 گرم شکر گرانول.

کدو تنبل را پوست گرفته و به مکعب های بزرگ برش می زنم. پرتقال را هم به همراه پوست به قطعات کوچک برش دادم (پرتقال را از قبل با برس تمیز بشویید). در این شکل، محصولات برای چرخ کردن راحت خواهد بود.

چرخ گوشت دستی را به میز پیچ می کنم و کدو و پرتقال را از داخل آن چرخ می کنم. نتیجه یک توده نسبتاً غلیظ برای مربا است.

من از آب و 200 گرم شکر گرانول شربت درست می کنم. ابتدا آب را به جوش می آورم سپس شکر را اضافه می کنم و بلافاصله هم می زنم.

من شربت و توده کدو تنبل و شکر باقی مانده را با هم ترکیب می کنم. شروع به مربا کردن می کنم. ابتدا حرارت را روی متوسط قرار دهید و هم بزنید تا مربا ته آن نسوزد.

بعد از 25 دقیقه 1 میز را فشار می دهم. ل آب لیمو 10 دقیقه دیگر هم بزنید و بپزید. در کل ، مربا مدت زیادی پخته نمی شود ، زیرا قبلاً از طریق چرخ گوشت پیچانده شده است. اگر کدو حلوایی تازه خرد شده بود، پختن آن بیشتر طول می کشید تا کاملاً بپزد.

در حالی که مربا هنوز داغ است، شیشه های تمیز و خشک شده را پر می کنم. مربا را به بالا اضافه می کنم.

مربای آماده در هر انباری، انبار یا زیرزمین ذخیره می شود.

از طعم مربای کدو تنبل فوق العاده لذت ببرید.

مرحله 1: کدو تنبل را آماده کنید.

مرحله 2: شروع به تهیه مربا کنید.

تفاله کدو تنبل آماده شده را با شکر گرانول بپاشید، هم بزنید و روی حرارت ملایم بپزید.

مرحله 3: زردآلو خشک را آماده کنید.

در همین حین، در حالی که کدو حلوایی در حال پختن است، زمان آماده سازی زردآلوی خشک است. برای این کار ابتدا میوه های خشک را با آب گرم بشویید و سپس کمی خشک کنید.
می توانید زردآلو خشک را به روشی که دوست دارید برش دهید. قطعات بزرگتر می خواهید؟ لطفا! فقط میوه های خشک را از وسط نصف کنید. آیا می خواهید زردآلوهای خشک را خیلی ریز خرد کنید؟ به مکعب یا نوار برش دهید. همه چیز به شما بستگی دارد.

مرحله 4: مربای کدو تنبل را با زردآلو خشک آماده کنید.

مرحله 5: مربای کدو تنبل را با زردآلو خشک نگهداری کنید.

برای نگهداری مربای کدو تنبل با زردآلو خشک برای زمستان، آن را بلافاصله پس از آماده سازی، در حالی که هنوز بسیار گرم است، در شیشه های خشک و استریل شده قرار دهید. قطعات را با درب محکم ببندید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود.
شیشه های خنک شده پر از مربای کدو تنبل را با زردآلو خشک مانند سایر آماده ها، یعنی در مکانی دور از نور خورشید، دور از وسایل گرمایشی مانند اجاق گاز یا شوفاژ نگهداری کنید. و بعد از باز کردن یک شیشه، بلافاصله آن را به یخچال منتقل کنید.

مرحله ششم: مربای کدو تنبل را با زردآلو خشک سرو کنید.

مربای کدو تنبل با زردآلو خشک یک دسر زمستانی فوق‌العاده است که با طعم خود به ویژه در ترکیب با چای داغ قوی، کودکان و بزرگسالان را به وجد می‌آورد. مربا به قدری غلیظ می شود که می توانید با خیال راحت از آن برای پخت استفاده کنید. خود و خانواده تان را با غذاهای خوشمزه و سالم به وجد بیاورید، به خصوص در فصل زمستان که همه ما دلتنگ گرمای ساده خورشید و ویتامین ها هستیم.
اشتهای مبارک!

این مقدار مواد حدود 3 لیتر مربا می شود.

هر کدو تنبلی برای تهیه مربا مناسب است، مهم نیست که در باغ شما کاشته شده باشد یا در فروشگاه خریداری شده باشد، نکته اصلی این است که کیفیت خوبی داشته باشد.

زردآلو خشک نه تنها ما را با نور درخشان خورشید در فصل سرد خوشحال می کند، بلکه ما را با طعم و عطر خوش می کند. در عین حال، زردآلو خشک را نمی توان "ساختگی" نامید - بسیاری از ویتامین ها و عناصر میکرو، مواد مفید برای بدن، در میوه خشک حفظ می شود. و اگر آن را با کدو تنبل رسیده ترکیب کنید، به همان اندازه کهربا گرم و معطر، یک دسر فوق العاده دریافت خواهید کرد - یک مربای خوشمزه و بسیار سالم، آماده برای ذخیره سازی در میان آماده سازی های خانگی تا برداشت بعدی. آیا خوب نیست که در یک روز کسل کننده زمستانی یک شیشه از چنین خوراکی لذیذی را بیرون بیاوریم و یک مهمانی چای داشته باشیم؟ علاوه بر این، تهیه مربای کدو تنبل با زردآلو خشک، که دستور پخت آن تنوع زیادی دارد، اصلا سخت نیست! سعی کنیم؟

دستور تهیه مربای کدو تنبل با زردآلو خشک: انگشتانتان را لیس خواهید زد

دستور العمل کلاسیکمربای زردآلو-کدو تنبل خشک را می توان دقیقاً به این نام نامید، شامل حداقل مواد اولیه و زمان لازم برای آماده سازی. کدو تنبل، زردآلو خشک و شکر همه مواد تشکیل دهنده هستند. آنها به نسبت 3:1:2 گرفته شده اند. این نسبت بسیار مهم است - به این ترتیب طعم و مزه متعادل می شود. می توانید بیشتر و در یک زمان "برای آزمایش" بپزید. چگونه آشپزی کنیم؟ بنابراین بیایید به عنوان مثال:

کدو تنبل - 900-1000 گرم، شما به پالپ بدون پوست و دانه نیاز دارید.
زردآلو خشک - 300 گرم؛
شکر گرانول - 600 گرم.

پالپ کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید. سپس کدو و شکر را به صورت لایه لایه در ظرفی که قرار است دسر پخته شود بریزید و بگذارید یکی دو ساعت آب آن گرفته شود.
زردآلوهای خشک را باید 30-40 دقیقه در آب خیس کنید. آب سرد. سپس آن را روی الک بیندازید و بگذارید آب آن کشیده شود و زردآلوی خشک را خودش خرد کنید. نوارهای نازک.
قابلمه را با کدو حلوایی روی اجاق گاز قرار دهید، جایی که قدرت آن در حد متوسط است، صبر کنید تا بجوشد و حدود ده دقیقه بجوشد و هم بزنید و کف را از بین ببرید. و سپس نی زردآلو خشک را اضافه کنید. همه مواد را با هم حدود نیم ساعت بجوشانید.
مربای تمام شده را می توان در شیشه های استریل شده بغلتانید و در یخچال، انبار یا زیر زمین نگهداری کنید.

از سرآشپز بپرس!

آیا موفق به پختن ظرف نشدید؟ خجالت نکش، شخصاً از من بپرس.

طرز تهیه مربا با زردآلو خشک و کدو تنبل

یکی دیگر از گزینه های مربای کدو تنبل و زردآلو خشک که به خوبی حفظ شده و بسیاری از خانم های خانه دار به آن علاقه زیادی دارند، مربا است. برای پخت و ساندویچ های شیرین بسیار مناسب است. تهیه آن بسیار آسان است:

پالپ کدو تنبل - کیلوگرم؛
سیب غیر ترش - کیلوگرم؛
زردآلو خشک - 500 گرم؛
شکر - 2 کیلوگرم؛
دارچین خرد شده - روی نوک چاقو.

سیب ها را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید و به صورت ورقه ای برش دهید.
تفاله کدو حلوایی را هم به صورت خلالی در می آوریم.
سپس سیب و کدو تنبل و همچنین زردآلو خشک را از چرخ گوشت رد می کنیم.
مخلوط را در یک تابه با کف ضخیم بریزید. شکر را اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
بپزید و مرتب هم بزنید تا قوام مربا غلیظ شود. زمان دقیق به حجم مربای در حال آماده شدن، آبدار بودن کدو و سیب، قدرت اجاق گاز و ... بستگی دارد. در اواخر پخت دارچین را اضافه کنید.
مربای تمام شده را در حالی که گرم است در شیشه های استریل با پیچ و تاب قرار دهید. روش های نگهداری استاندارد هستند: مکانی خنک و دور از نور خورشید.

مربا از کدو تنبل، زردآلو خشک، پرتقال

مربای کدو تنبل با زردآلو خشک و پرتقال معطرتر و سرشار از ویتامین می شود. رنگ این دسر کهربایی عمیق است و طعم آن شگفت انگیز است! قبل از پختن مربای کدو تنبل با زردآلو و پرتقال خشک، باید مطمئن شوید که یک قابلمه ته ضخیم دارید: بسیار مهم است که آماده سازی برای زمستان نسوزد!

مواد مصرفی:

پالپ کدو تنبل - 2 کیلوگرم (پوست و دانه ها ابتدا جدا می شوند).
زردآلو خشک - نیم کیلوگرم؛
پرتقال رسیده و آبدار - 3 قطعه؛
شکر - 2 کیلوگرم.

تفاله کدو تنبل را باید به مکعب های کوچک برش دهید و زردآلوهای خشک را در آب جاری بشویید و همچنین با چاقو خرد کنید (می توانید از نی یا مربع استفاده کنید). پرتقال ها باید پوست کنده شوند تا زیر قشر سفید نیز برداشته شود، غشاهای بین لوبولی چرمی نیز جدا شوند و قطعات به قطعات بریده شوند.
زردآلو خشک و کدو تنبل اولین چیزی است که پخته می شود: آنها را با شکر پاشیده و روی حرارت متوسط می پزند. زمان پخت در زمان جوش کم حدود نیم ساعت است. پرتقال را به مربای نیمه آماده اضافه می کنیم و با هم زدن ربع دیگر پخت ادامه می یابد.
وقتی مربا پخته شد، باید کمی آن را خنک کنید و سپس در حالی که هنوز گرم است، آن را در شیشه ها قرار دهید. مهم است که کوزه ها را از قبل استریل کنید.

مربا با کدو تنبل، زردآلو خشک، لیمو

مربای غیرشیرین و معطر ویتامینه ای با افزودن آب لیمو به زردآلو و کدو تنبل خشک به دست می آید. چگونه این دستور را تهیه کنیم؟ ساده است! قانون اصلی این است که برای مدت طولانی جوش نزنید، در غیر این صورت ظرافت به طور کامل از ویتامین C با ارزش محروم می شود: هر چه محصول طولانی تر گرم شود، برای اسید اسکوربیک مخرب تر است.

مواد را می گیریم و در صورت لزوم حجم آنها را به تناسب افزایش می دهیم:

کدو تنبل (پالپ) - 1.5 کیلوگرم؛
زردآلو خشک - 0.5 کیلوگرم؛
لیمو میوه ای با اندازه متوسط است.
شکر گرانول - 1.2 کیلوگرم.

بعد از اینکه کدو را خرد کردید روی آن شکر بپاشید. مهم است که پالپ آب می دهد، بنابراین ما آماده سازی را برای چند ساعت ترک می کنیم.
در همین حین زردآلوهای خشک را آماده کنید: آنها را بشویید و در آب سرد خیس کنید تا پف کنند و به صورت نواری خرد کنید. زردآلوهای خشک را روی کدو تنبل قرار دهید و روی اجاق بگذارید. بگذارید بجوشد و به مدت 5 دقیقه بجوشد و از روی اجاق بگذارید تا کاملا خنک شود.
سپس دوباره آن را روی اجاق قرار دهید و صبر کنید تا به مدت پنج دقیقه بجوشد و بپزد. بنابراین مربا را باید 3 بار بپزید، در آخرین زمان پخت، آب لیمو را بگیرید، بگذارید بجوشد و از روی حرارت بردارید.

برای مربا باید شیشه ها و درب ها را استریل کنیم. بهتر است مربا را در یخچال نگهداری کنید. در صورت رعایت تمام قوانین آماده سازی نباید فاسد شود و آب لیمو باعث حفظ بیشتر آن می شود.

دستور تهیه مربای کدو تنبل و زردآلو خشک در اجاق گاز آهسته

کدو تنبل با زردآلو خشک برای زمستان، پخته شده در اجاق گاز آهسته، بسیار خوشمزه به نظر می رسد. این قابلمه معجزه آسا باعث صرفه جویی در وقت شما در آشپزخانه می شود و در پایان محصولی کامل به شما می دهد: مربای خوشمزه.

چند محصول مورد نیاز است:

پالپ کدو تنبل - 1.5 کیلوگرم؛
زردآلو خشک - 350 گرم؛
شکر - 800 گرم؛
آب - 2 لیوان؛
آب لیمو - ¼ فنجان.

اولین مرحله تهیه شربت شکر است. برای انجام این کار، شکر و آب را در حالت "خورش" به مدت 20 دقیقه بپزید. شربت نسبتاً غلیظ خواهد بود.
بعد، تفاله کدو تنبل را که به مکعب های متوسط خرد شده اضافه کنید. 15 دقیقه بجوشانید.
زردآلوهای خشک را که قبلا به صورت نوار بریده شده بود اضافه کنید. مولتی پز را به مدت 80 دقیقه در حالت "خورش" قرار می دهیم.
10 دقیقه قبل از پایان پخت، آب لیمو را اضافه کنید. مربا باید هر از چند گاهی هم زده شود تا نسوزد.

هر روشی را که برای تهیه مربای کدو تنبل با زردآلو خشک انتخاب کنید، دستور العمل احتمالاً موفق خواهد بود و مربا خوشمزه و معطر خواهد شد. با این حال، مهم است که مواد تشکیل دهنده را با دقت انتخاب کنید: زردآلو خشک باید تازه باشد و فاسد نشده باشد و آبدارترین کدو تنبل همانی است که در ابتدا تا 2 کیلوگرم وزن دارد. با یک بار امتحان کردن این دسر، مطمئناً آن را در لیست تهیه های سالانه خود قرار خواهید داد!

تقریباً از هر چیزی که در سبزی فروشی ها، در بازار یا در باغ می روید، می توانید مربای خوشمزه درست کنید. لازم نیست میوه یا انواع توت ها باشد. یکی از دستور العمل های غیر معمول– مربای کدو تنبل با زردآلو خشک و گردو. روشن، معطر، با طعمی غنی و شربت غلیظ کهربا چسبناک. تهیه آن دشوارتر از آماده سازی میوه و توت نیست، فقط کمی زمان می برد تا کدو تنبل آماده شود: باید پوست آن را جدا کنید، دانه ها را بردارید و پالپ را ریز خرد کنید. برای جلوگیری از شیرین شدن مربا، توصیه می شود در پایان پخت، لیموترش یا آبلیمو یا چند کریستال اسید سیتریک اضافه کنید.

مواد تشکیل دهنده:

کدو تنبل پوست کنده (بدون دانه و پوست) - 500 گرم؛
گردو (مغز پوست کنده) - 0.5 فنجان؛
زردآلو خشک - 100 گرم؛
شکر - 300-350 گرم؛
لیمو یا آب لیمو - به مزه.

طرز تهیه مربای کدو تنبل با زردآلو و گردو خشک

کدو تنبل را تمیز می کنیم: پوست آن را جدا می کنیم، وسط آن را با دانه ها جدا می کنیم. خمیر باقیمانده را وزن می کنیم. مکعب های کوچک را با دو طرف 1.5-2 سانتی متر برش دهید.

شکر را اضافه کنید تا 300 گرم کافی باشد. اگر کدو حلوایی شیرین نشده بود و شیرینی کافی نداشت، در طول پخت به مقدار لازم اضافه کنید. هم بزنید، با حوله بپوشانید و بگذارید چند ساعت بماند تا آب کدو خارج شود.

بعد از دو ساعت شکر تقریباً کاملاً ذوب می شود ، شربت زیادی ظاهر می شود ، به نظر می رسد مکعب ها در آن شناور هستند. شاید کدو تنبلی که با آن برخورد می کنید آبدار نباشد و شربت کمی داشته باشد. در این صورت کمی آب اضافه کنید.

کاسه کدو تنبل را روی حرارت ملایم قرار دهید. بجوشانیم. کفی که از وسط و لبه ها بالا آمده را با قاشق جمع می کنیم.

ده دقیقه بپزید و مکعب های کدو تنبل را در شربت خیس کنید. در طی فرآیند پخت و پز، مکعب ها تقریباً شفاف می شوند، مربا شروع به تیره شدن می کند و رنگ و طعم غنی به دست می آورد.

زردآلوهای خشک را بخارپز کنید، آبکشی کنید و به صورت نوارها یا مکعب های کوچک برش دهید. هسته ها گردوبا چاقو به قطعات کوچک خرد کنید. آجیل و زردآلو خشک را به کدو تنبل اضافه کنید.

برای طعم متعادل تر، حدود یک قاشق غذاخوری لیموترش یا آبلیمو به آن اضافه کنید. یا اسید سیتریک را اضافه کنید و کمی در نوک قاشق چایخوری اضافه کنید. هم بزنید و امتحان کنید. اگر شکر کافی نیست به مقدار لازم اضافه کنید. اگر نیاز به اسیدی شدن دارید، آب لیمو/لیموترش را اضافه کنید. مربا را برای 12-15 دقیقه دیگر بپزید، تا زمانی که تکه های زردآلو خشک نرم شوند. بلافاصله پس از پختن مایع می شود، اما در حالت نشستن غلیظ می شود. اگر می خواهید آشپزی کنید مربای غلیظسپس بعد از پخت اجازه دهید تا دمای محیط خنک شود و دوباره به مدت سه تا پنج دقیقه بپزید.

شیشه های مربای کوچک 250-300 میلی لیتری را می گیریم. با سودا بشویید، سپس استریل کنید. درب ها را بجوشانید. مربای کدو حلوایی در حال جوش را درون شیشه ها بریزید و درب آن را ببندید.

مربای کدو تنبل آفتابی با زردآلو خشک در فصل زمستان، کسی را که این خوراکی لذیذ را می خورد، برای چند لحظه به تابستان گرم و سخاوتمندانه بازمی گرداند. و درست کردن چنین مربای جادویی به هیچ وجه دشوار نیست - چنین خواهد بود دستور پخت خوب، مواد طبیعی و تمایل به تبدیل آنها به دسر خوشمزه. همچنین، امکان تقویت اثر مخلوط کردن طعم کدو تنبل و زردآلو خشک را با افزودن لیمو، سیب، کشمش و آجیل فراموش نکنید.

مربای کدو تنبل با زردآلو خشک و لیموی روشن، تابستانی، سرشار از رنگ و طعم، تابستان گرم و پاییز پربار را در زمستان سرد یادآوری می کند. چنین لذیذی به شما این امکان را می دهد که بدن و روح خود را گرم کنید و اگر از کدو تنبلی که در باغ خود پرورش داده شده است ایجاد شود، تبدیل به آن می شود. دسر سالمبدون هیچ گونه رنگ و مواد نگهدارنده

مواد تشکیل دهنده:

(پالپ) - 1 کیلوگرم؛
زردآلو خشک - 300-400 گرم؛
لیمو - 1 عدد؛
شکر - 600 گرم.

تفاله کدو تنبل را به قطعات کوچک مساوی (حداکثر 2x2 سانتی متر) تقسیم کنید که باید با شکر پاشیده شده در یک قابلمه یا قابلمه قرار دهید. در مرحله بعد، ظرف را به مدت 10-12 ساعت در یخچال قرار می دهیم.

زردآلوهای خشک را کاملاً بشویید و درپوش بگذارید آب سردبرای همان دوره هنگامی که کدو تنبل آب فراوان داد، می توانید زردآلو خشک را که صاف کرده و تکه تکه کرده اید، اضافه کنید.

مهم! مربای کدو تنبل ساختار همگنی به دست نمی آورد - باید آن را به آرامی و با احتیاط مخلوط کنید تا مکعب های کدو حلوایی نرم نشوند و تبدیل به فرنی نشوند. همچنین مهم است که به طور منظم کف را از توده در طول پخت و پز حذف کنید.

پس از هم زدن، مخلوط مربا را روی حرارت ملایم قرار دهید و به جوش بیاورید و کف را از آن جدا کنید و در جای خنک قرار دهید. وقتی جرم به دمای اتاق خنک شد، دوباره روی حرارت کم با اضافه کردن آب لیمو به مدت 20 دقیقه گرم می شود.

مربای کدو تنبل با پرتقال

مربا با پرتقال، کدو تنبل و زردآلو خشک به طور هماهنگ سایه های مختلف رنگ، طعم و عطر را ترکیب می کند. نت‌های لطیف زردآلو و مرکبات به بهبود خلق و خوی شما در یک صبح ابری زمستانی کمک می‌کنند و طعم غلیظ مربای روشن به شما این امکان را می‌دهد تا پای و دسرهای باشکوهی با آن درست کنید. مواد تشکیل دهنده:

(پالپ) - 2.5 کیلوگرم؛
- 2 عدد؛
لیمو - 2 عدد؛
زردآلو خشک - 300 گرم؛
شکر - 1.5 کیلوگرم.

پوست و دانه ها را از کدو تنبل جدا کرده، مکعبی برش دهید، شکر بپاشید (هم نزنید!) و یک شب در یخچال قرار دهید.

همچنین بخوانید: گوجه فرنگی شیرین برای زمستان - 11 دستور العمل

صبح که سبزی آب فراوان می دهد، می توانید آن را به تابه ای که مربا در آن آماده می شود بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد. پس از این، پرتقال و لیمو به آنجا فرستاده می شود - پوست کنده و به مکعب بریده می شود.

نصیحت! در این دستور غذامی توانید طعم محصول نهایی را با استفاده از مقدار مشخص شده لیمو (برای مربای ترش و شیرین) یا حذف آن ها (برای دسر-شیرینی ها) تنظیم کنید.

پس از شروع دوباره جوشیدن، مربا باید به مدت 5 دقیقه بجوشد و سپس آن را خارج کنید تا به مدت 4-5 ساعت در جای خنک خنک شود. پس از این مدت، زردآلوی خشک شسته و نصف شده را به غذا اضافه کرده، دوباره به جوش می آورند و با حرارت متوسط به مدت 30 دقیقه با هم زدن گهگاهی می پزند.

مربای کدو تنبل با زردآلو خشک و کشمش

مربای کدو تنبل با زردآلو خشک و کشمش مغذی و غلیظ تر از زمانی است که با افزودن مرکبات طعمی لذیذ ایجاد می کند. اما ضخامت چنین مربا مزیتی است که با موفقیت به عنوان پرکننده استفاده می شود محصولات پخته خانگی- پای، شیرینی، "سبد" و رول.

مواد تشکیل دهنده:

کدو تنبل - 1 کیلوگرم؛
زردآلو خشک - 200 گرم؛
کشمش - 200 گرم؛
شکر - 500 گرم؛
آب - 900 میلی لیتر

شکر را در آب بریزید و بجوشانید و شربت شکر را بپزید. تکه های کدو تنبل پوست کنده و مکعبی خرد شده را داخل مخلوط در حال جوش بریزید، سپس آن را به مدت 30 دقیقه با شعله متوسط بجوشانید. سپس کدو حلوایی در شربت شکر باید خنک شود و به مدت 10-12 ساعت در یخچال قرار گیرد. به مدت 30 دقیقه روی کشمش ها آب جوش بریزید، زردآلوهای خشک را بشویید و به نصف برش دهید و همچنین 1 تا 2 ساعت در آب داغ خیس کنید.

کدو حلوایی دم کرده را که آب داده است روی حرارت متوسط قرار می دهیم، به جوش می آوریم، سپس شدت شعله را به حداقل می رسانند و کشمش و زردآلو خشک را در ماهیتابه می ریزند - دقت کنید که مقدار اضافی آن را با دقت بگیرید. آب مربا باید 30-50 دقیقه تا ضخامت مورد نظر پخته شود و پس از آن در شیشه های استریل نگهداری شود.

دستور غذا با بادام اضافه شده

مربای کدو حلوایی و زردآلوی خشک طعم شیرین و عطری بی نظیر دارد، اما کسانی که بارها چنین خوراکی لذیذی را تهیه کرده اند به زودی تنوع طلب خواهند کرد. برخی از افراد طعم مربا را با افزودن پرتقال تغییر می دهند، در حالی که برخی دیگر از این هم فراتر می روند - با اضافه کردن پیچ و تاب، ایجاد لذیذی با لیمو و بادام.

کدو تنبل دم کرده را روی آتش بگذارید و هر 4 تا 5 ساعت به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید و این ترتیب را حداقل 5 بار تکرار کنید. در پخت سوم، می توانید زردآلوهای خشک شده را که به چهار قسمت تقسیم شده اند، به کدو تنبل اضافه کنید، بادام را اضافه کنید. پس از اتمام آماده سازی، مربا را در شیشه ها ریخته و مهر و موم می کنند.

پخت و پز در آرام پز

مربای کدو تنبل آبدار با زردآلوی خشک که در اجاق گاز آهسته تهیه شده است، بعید است که کنسرو شود - به قدری خوشمزه، معطر و روشن به نظر می رسد که بدون شک، می خواهید فوراً آن را بخورید. چنین محصولی می تواند به یک دسر طبیعی فوق العاده تبدیل شود، علاوه بر این، به گونه ای تهیه شود که حفظ کند محصول نهاییحداکثر مواد مفید. مواد تشکیل دهنده:

کدو تنبل - 600 گرم؛
زردآلو خشک - 300 گرم؛
شکر - 500 گرم؛
اسید سیتریک - یک خرج کردن.

کدو تنبل باید پوست کنده شود، از پوست و دانه جدا شود، شسته شود و به مکعب بریده شود. زردآلوهای خشک را ابتدا آبکشی کنید، سپس 15 تا 20 دقیقه در آب جوش بریزید تا نرم شود، سپس صاف کرده، فشار دهید و به نصف برش دهید. هر دو جزء را در یک کاسه چند پز قرار دهید، شکر و اسید سیتریک را اضافه کنید، مخلوط را کاملا مخلوط کنید. روی دستگاه، حالت پخت را به مدت 60-75 دقیقه روشن کنید، درب آن را ببندید، بعد از 40 دقیقه دوباره مربا را مخلوط کنید و بگذارید تا بیشتر بپزد، اما با درب باز.

مربای کدو تنبل با زردآلو خشک و سیب

مربای کدو تنبل با زردآلو خشک و سیب نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است، زیرا حاوی بسیاری از ریز عناصر مهم برای عملکرد طبیعی بدن است - پروویتامین A (بتا کاروتن)، ویتامین های C، P و نمایندگان گروه B. این غذای لذیذ یک دسر سالم است که خواب و هضم غذا را بهبود می بخشد و همچنین عملکرد قلب و عروق خونی را عادی می کند.