طرز پخت ژله توت. ژله توت خانگی

امروز ما در مورد نوشیدنی صحبت خواهیم کرد، یعنی، طرز تهیه ژله از توت های یخ زده. ما نوشیدنی را با استفاده از زغال اخته و تمشک منجمد آماده می کنیم.

زغال اخته به ژله ترشی سنتی می بخشد و تمشک عطری مطبوع و یادآور تابستان می بخشد.ژله توت منجمد خیلی سریعتر و راحت تر از تازه تهیه می شود.اگر تا به حال آشپزی را امتحان نکرده ایدژله توت پس از خواندن این دستور ژله با تصاویر عکس به راحتی و به سرعت به آن مسلط خواهید شد.

برای تهیه ژله توت باید مصرف کنید:

زغال اخته ۱ پیمانه، تمشک ۱ پیمانه، شکر ۷ قاشق غذاخوری، نشاسته سیب زمینی ۳ قاشق غذاخوری و آب ۴ لیتر.

یک قابلمه آب را روی اجاق قرار دهید و بگذارید بجوشد.

تمشک و کرن بری یخ زده را در آب جوش بریزید.

پس از جوش آمدن، آب را با توت ها به مدت 15 دقیقه بجوشانید.

سپس آب توت را با گازی که در آن پخش شده است، تقریباً مانند عکس زیر از صافی صاف می کنیم.

شکر گرانول را به آبگوشت صاف شده اضافه کنید و تابه را روی اجاق قرار دهید.

در همان زمان، قبل از اینکه آبگوشت به جوش آید، سه قاشق غذاخوری نشاسته را در یک کاسه جداگانه اندازه کنید.

بعد از جوش آمدن آبگوشت توت، مقدار قند ژله آینده را تنظیم می کنیم و سپس با قاشق شروع به چرخاندن آن در جهت عقربه های ساعت می کنیم، این در صورتی است که در نیمکره شمالی زندگی می کنید، اما برای کسانی که در نیمکره جنوبی زندگی می کنند، باید خلاف جهت عقربه های ساعت هم بزنید سپس یک فنجان نشاسته رقیق شده را با یک دست می گیریم (قبل از اضافه کردن باید خوب هم زده شود) و در یک جریان نازک نزدیک به لبه ماهیتابه شروع به ریختن می کنیم و با دست دیگر به هم زدن ادامه می دهیم. ژله دایره ای بعد از جوش آمدن بجوشانید ژله ساخته شده از انواع توت ها و نشاسته یخ زدهیک تا دو دقیقه، بدون توقف هم زدن.

بعد از این مدت ژله توت را از روی اجاق بردارید و خنک کنید. من معمولا یک تابه را با ژله آماده در یک کاسه با آب سرد، و اکنون از شیر آب سرد یخ می ریزد، همان چیزی که شما نیاز دارید.

نکته اصلی در پخت ژله این است که آن را زیاد نپزید. شما می توانید ژله را از توت های یخ زده حداکثر تا پنج دقیقه بپزید، من بیشتر از دو نمی پزم. نکته این است که اگر ژله را زیاد بپزید مانند آب مایع می شود.

ضخامت ژله تا حد زیادی به مقدار نشاسته وارد شده به آن بستگی دارد. من ژله توت خیلی غلیظ را دوست ندارم و بنابراین آن را متوسط ​​می کنم. همچنین می توانید از این دستور برای تهیه ژله از مویز یخ زده استفاده کنید. من صمیمانه خوشحالم اگر به کسی کمک کردم که چگونه از توت های یخ زده ژله درست کند. خوش به حال همه و به زودی شما را در سایت recipes.rf می بینیم.

برای دسر ویدیویی در مورد فواید ژله و طرز تهیه ژله جو دوسر، غلات و عسل را مشاهده کنید.

ظهر بخیر در گرمای تابستان، همه ما مایعات زیادی می نوشیم، این آب، نوعی آب میوه یا کمپوت است، اما شما می توانید روسی عالی بپزید. ژله خوشمزه.

نظراتی وجود دارد که این نوشیدنی فواید زیادی برای بدن انسان دارد، اما در برخی شرایط می تواند باعث آسیب شود، یعنی مانند هر محصول دیگری منع مصرف دارد.

امروز در این مقاله من فقط دستور العمل های اثبات شده برای تهیه این نوشیدنی معجزه آسا را ​​نشان خواهم داد، شما یاد خواهید گرفت که چگونه ژله را در خانه روی اجاق گاز یا آرام پز درست کنید، و همچنین به شما خواهم گفت که چگونه ژله فوری را در 5 دقیقه درست کنید. یعنی آماده در کیسه یا بریکت.

بسیاری از مردم آن را می خورند یا می نوشند. روش مورد علاقه شما برای استفاده از آن چیست؟ البته بستگی به ضخامت داره گزینه هایی برای پخت و پز با نشاسته سیب زمینی، نشاسته ذرت یا برنج و حتی پکتین وجود دارد. من سیب زمینی را ترجیح می دهم، فکر می کنم این ماده "جادویی" است. شما چطور؟

جالبه! محتوای کالری در هر 100 گرم محصول نهایی 53 کیلو کالری، پروتئین - 0 گرم، چربی - 0 گرم، کربوهیدرات - 13 گرم است.

تمام خانواده من این نوشیدنی را دوست دارند. حتی در مهد کودکآن را بپزید و برای ناهار سرو کنید غذای خوشمزه. در باغ ما حتی ژله گل رز درست می کنند. ترکیب هر ژله ای نشاسته، آب، انواع توت ها یا میوه ها، نوشیدنی های میوه ای یا کمپوت است. یک گزینه بدون نشاسته وجود دارد، آن بر اساس بلغور جو دوسر است.

بیشتر خانم های خانه دار به یکی علاقه زیادی دارند نکته مهمبه خصوص افراد کم تجربه که تازه شروع به کار کرده اند. نسبت نشاسته به 1 لیتر آب چقدر است؟

جالبه! نسبت GOST نشاسته در هر 1 لیتر آب: اگر می خواهید ژله مایع را ببینید، 1 قاشق غذاخوری، ضخامت متوسط ​​- 2-3 قاشق غذاخوری، بسیار غلیظ - 4-6 قاشق غذاخوری مصرف کنید.

چگونه از نشاسته و مربا ژله بپزیم؟ مهم ترین اجزای مورد نیاز ما برای این نوشیدنی فوق العاده چیست؟ البته نشاسته سیب زمینی با کیفیت بالا.

مهم! اگر برای اولین بار است که این غذا را تهیه می کنید، پس نسبت ها را رعایت کنید. در نسخه، نسبت ها برای حجم زیاد داده شده است، اگر می خواهید برای حجم کوچک، به اصطلاح، اگر این کار را برای اولین بار انجام می دهید، سپس تمام مواد را 2 برابر کاهش دهید. 🙂

ما نیاز خواهیم داشت:

• مربای توت یا دیگر - 1 قاشق غذاخوری.
• آب - 4-5 قاشق غذاخوری. (0.5 قاشق غذاخوری آب برای رقیق کردن نشاسته مورد نیاز است)
• شکر - 1-2 قاشق غذاخوری
• نشاسته سیب زمینی -3-4 قاشق غذاخوری (مقدار نشاسته برای نسخه نازک)

روش پخت:

1. بنابراین، مهمترین چیز مربا است، بهتر است آن را با کمی ترش مصرف کنید. اما می توانید کاملاً هر طعمی را که دارید بخورید، هلو، زردآلو، لیمو، گیلاس، توت فرنگی، تمشک، پیچ امین الدوله، سیب و غیره. آن را در یک قابلمه تمیز قرار دهید.

2. بقیه مربا را کنار بگذارید.

3. آب آشامیدنی معمولی و شکر را در یک تابه بریزید. حرارت را روشن کرده و مایع را به جوش بیاورید.

4. در حالی که آب و مربا روی اجاق هستند و در حال جوشیدن هستند، شروع به رقیق کردن نشاسته کنید.

مهم! نشاسته را فقط از شرکتی انتخاب کنید که به آن اعتماد دارید یا قبلا امتحان کرده اید. اگر قوام ابری به دست آوردید، به این معنی است که فریب خورده اید و به جای آن در کیسه گذاشته شده اید نشاسته سیب زمینیبرنج یا ذرت، اینها هستند که چنین ابری می دهند.

5. داخل هر ظرفی با قاشق نشاسته بریزید و آب سرد داخل آن بریزید.

مهم! نشاسته را فقط با آب سرد بریزید وگرنه پخته می شود و ژله قطعا جواب نمی دهد.

6. کاملا مخلوط کنید تا گلوله ایجاد نشود.

7. بعد از اینکه مخلوط به جوش آمد، بلافاصله و به آرامی نشاسته رقیق شده را داخل آن بریزید.

8. مایع معطر را دوباره به جوش بیاورید. وقتی اینجور فوم دیدید خاموشش کنید. پس از اینکه همه چیز دوباره به جوش آمد، توصیه می شود بیش از 1-2 دقیقه نپزید.

مهم! بسیاری از مردم تعجب می کنند که چرا ژله بسیار مایع است، چه باید کرد، یا اصلاً جواب نداد، بنابراین شما آن را بیش از حد پختید. یا نشاسته کمی اضافه کردند یا نشاسته بی کیفیت بود.

9. از قاشق برای برداشتن کف استفاده کنید. با اینکه خیلی دوستش دارم.

از روی اجاق برداشته، اجازه دهید کمی خنک شود، در فنجان بریزید و با کیک یا کیک پنیر سرو کنید. اشتهای مبارک

ویدئویی در مورد طرز تهیه ژله توت

بوسه با نشاسته و توت های یخ زده

این نوشیدنی را می توانید به راحتی با دستان خود از میوه ها یا توت های تازه یا منجمد درست کنید. من خیلی دوست دارم در زمستان پیچ امین الدوله و خولان دریایی بپزم و یک کیسه از این توت ها را از فریزر بیرون بیاورم. به نظر من اینها خوشمزه ترین گزینه ها هستند. 🙂

ما نیاز خواهیم داشت:

• انواع توت های یخ زده یا تازه - انگور فرنگی، زغال اخته و توت، گیلاس، و غیره ممکن است
• آب - 2 لیتر
• نشاسته سیب زمینی - 4 قاشق غذاخوری
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. یا به سلیقه

روش پخت:

1. ابتدا نشاسته را در آب سرد رقیق کرده، نصف لیوان آب سرد گرفته و نشاسته را به خوبی در آن مخلوط کنید تا لخته نشود.

2. همه توت ها را در قابلمه ای بریزید، آنها را با آب پر کنید، شکر را اضافه کنید و روی اجاق بگذارید تا بپزند. به محض جوش آمدن آب آن را بلافاصله خاموش کنید.

مهم! اگر وقت دارید، بگذارید این مایع داغ به مدت 1 ساعت زیر آن بماند درب بسته، یک نوشیدنی غنی شده دریافت می کنید. اگر زمان محدودی دارید، باید آن را کمی بجوشانید و بلافاصله مخلوط نشاسته را اضافه کنید، خوشمزه می شود، اما تقریبا بی فایده است.

3. در صورت تمایل یا به ذائقه خود، می توانید توت ها را از نوشیدنی میوه ای که به دست می آید جدا کنید یا بگذارید.

4. پس از گذشت 1 ساعت، ماهیتابه را دوباره روی آتش بگذارید و بجوشانید و بلافاصله نشاسته رقیق شده را در جریان نازکی بریزید و هم بزنید. اجازه دهید مخلوط دوباره بجوشد و بلافاصله آن را خاموش کنید.

5. خیلی خوشبو و واقعاً نوشیدنی سالمخدایا 😛 شما هم می توانید اگر کمی تلاش کنید و روحیه خوبی داشته باشید!

این امکان وجود داشت که این گزینه را در یک اجاق گاز آهسته یا، در اصل، مطلقاً هر گزینه ای بپزید. فقط همین کار را در یک کاسه از زیر معجزه یاری انجام دهید. حالت "Fry" را با درب باز انتخاب کنید و مانند یک تابه معمولی بپزید.

به‌عنوان میان‌وعده بعد از ظهر با چوب‌های ترد مورد علاقه‌تان سرو کنید.

ژله نشاسته ای غلیظ که با چاقو قابل برش است

چه چیزی می تواند بهتر از این باشد که خانواده محبوب خود را در خانه خشنود کنید؟ ظرف جالب. درست مثل ژله غلیظ، شاید بتوان گفت ما آن را به عنوان دسر سرو می کنیم پودینگ شیرکه به راحتی تکه تکه می شود.

لطفا توجه داشته باشید که این گزینه تقریبا برای همه مناسب است، زیرا از چنین مواردی استفاده می کند محصولات ساده، که در هر خانه ای وجود دارند، به خصوص که به حداقل ممکن استفاده می شوند.

مهم! برای اینکه همه چیز درست شود و نوشیدنی غلیظ شود و شکل خود را حفظ کند، حتماً آن را حدود 5-6 ساعت در یخچال نگهداری کنید.

خانواده من این ژله را با لذت زیاد می خورند، مخصوصا بچه ها. اگر نوع غلیظ این غذا را دوست ندارید، آن را به صورت مایع بپزید، فقط برای 1 لیتر شیر، 1 قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی مصرف کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• شیر - 2 لیتر
• نشاسته - 8 قاشق غذاخوری
• شکر - 6 قاشق غذاخوری
• وانیلین - 1 کیسه

روش پخت:

1. نشاسته را از قبل در 1 قاشق غذاخوری حل کنید. شیر سرد به طوری که هیچ توده ای وجود نداشته باشد. شیر (1.8 لیتر) را همراه با شکر و وانیلین روی اجاق به جوش آورید و بلافاصله نشاسته سیب زمینی رقیق شده را در جریان نازکی بریزید و مایع را هم بزنید. توجه کنید که قبلا چقدر ضخیم است. مراقب باشید زیاد نپزید، به محض جوش آمدن مایع آن را تقریباً بلافاصله خاموش کنید.

مهم! برای مدت طولانی نجوشانید وگرنه ژله مایع می شود.

2. در قالب ها بریزید.

3. رویش شکر بپاشید، چرا شکر بپاشید؟ به طوری که لایه ای روی سطح تشکیل نشود. با یک شاخه توت یا میوه تزئین کنید. ظرف را یک شب یا به مدت 6-5 ساعت در یخچال قرار دهید.

4. می توانید بشقاب یا قالب را برگردانید و این همان غذای لذیذی است که به دست می آورید، فقط عالی به نظر می رسد و حتی طعم بهتری دارد.

5. همچنین می توانید ابتدا هر کدام را بریزید مربای میوهیا پوره.

و در بالا، بر این اساس، پودینگ شیر سفید (ژله ضخیم) است. چگونه این ایده را دوست دارید؟ بچه ها به سادگی خوشحال خواهند شد.

می توانید در فصل توت فرنگی، این توت های قرمز معطر را با آجیل یا موز تزئین کنید.

همچنین گزینه ای با شکلات و تمشک یا شکلات و خامه وجود دارد که می توانید در این ویدیو از YouTube مشاهده کنید:

در واقع شما می توانید هر چیزی را که می خواهید بپزید.

دستور تهیه ژله جو دوسر

این گزینه مفیدترین در نظر گرفته می شود، زیرا بلغور جو دوسر انباری از ویتامین ها و مواد مفید. معمولاً برای کاهش وزن یا برای درمان معده نوشیده می شود یا برای پانکراتینیت و ورم معده تجویز می شود.

اگرچه قبلاً آن را در روسیه می نوشیدند و اکنون نیز آن را می نوشند ، زیرا بی جهت نیست که رودخانه های شیر و کرانه های ژله در تمام داستان های عامیانه روسی ذکر شده است. اولین چیزی که در چنین زمان های دوری ژله جو دوسر بود و ترش بود، از این رو نام کیسل را به خود اختصاص داد. این نسخه روسی است که شما را زیبا، لاغر و سالم می کند. روش آشپزی قدیمی مادربزرگ را امتحان کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• تکه های جو دوسر "هرکول" - 800 گرم
• آب - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• نان چاودار - 1-2 قطعه

روش پخت:

1. هر ظرف تمیزی مانند قابلمه یا کاسه را بردارید. جو دوسر حلقه شده را در آن بریزید و آن را با آب پر کنید.

مهم! پخت و پز فوریبلغور جو دوسر موثر نخواهد بود، این را در نظر داشته باشید.

2. یک قطعه را در بالا قرار دهید نان چاودارو بگذارید 1-2 روز در جای گرم بماند.

3. سپس نان را بردارید و همه چیز را خوب مخلوط کنید، باید حباب ها را ببینید.

5. به این مایع حاصل بیان می گویند. بنابراین آن را روی اجاق قرار دهید، نمک را اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد. روی حرارت ملایم بپزید تا آبکش به غلظتی که دوست دارید غلیظ شود.

6. سپس در فنجان بریزید و بگذارید خنک شود. با عسل، مربا یا شیر تغلیظ شده استفاده کنید. اشتهای مبارک!

نوع دیگری با وجود دارد بلغور جو دوسرطبق دستور ایزوتوف و موموتوف.

ژله ریواس خوشمزه با سیب

خوب، بسیار خوشمزه، معطر، سالم و از همه مهمتر ساده و گزینه سریعآماده سازی

ما نیاز خواهیم داشت:

• ریواس - 250 گرم
• شکر - 0.5 قاشق غذاخوری.
• سیب - 2 عدد.
• آب - 6 قاشق غذاخوری.
• نشاسته سیب زمینی - 6-8 قاشق غذاخوری

روش پخت:

2. سیب های تازه را نیز خوب بشویید، پوست آن را بردارید و سپس به مکعب های کوچک برش دهید.

3. مواد خرد شده را در ظرفی که در آن می پزید قرار دهید. با آب پر کنید و شکر بپاشید.

4. اگر می خواهید به رنگ صورتی زیبا برسید، می توانید تکه های بیشتری چغندر تازه اضافه کنید. حالا تابه را روی اجاق بگذارید و وقتی جوش آمد چغندرها را از آن جدا کنید تا طعم خود را به این نوشیدنی اضافه نکند، می خواهید رنگ خود را حفظ کند. ریواس و سیب را حدود 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس از پوره سیب زمینی استفاده کنید تا به صورت پوره در بیاید.

در یک کاسه جداگانه، نشاسته را در آب سرد رقیق کنید تا توده ای نباشد. نشاسته را به صورت جریان نازک داخل پوره در حال جوش بریزید و در تابه را با قاشق هم بزنید.

5. پس از افزودن نشاسته، تفاله را به جوش آورده و آن را خاموش کرده و از روی اجاق گاز بردارید. داخل کاسه یا فنجان بریزید. با خامه فرم گرفته یا خامه ترش سرو کنید. به نظر می رسد بسیار لطیف و خوشمزه است.

ژله ضخیم ساخته شده از کمپوت و نشاسته

ما نیاز خواهیم داشت:

• میوه های خشک - 400 گرم
• آب - 6 قاشق غذاخوری.
• شکر - 110 گرم
• نشاسته - 3 قاشق غذاخوری

روش پخت:

1. می توانید از هر کمپوتی استفاده کنید، می توانید هر یک از لوازم زمستانی را بردارید. یا می توانید آن را خودتان از هر نوع توت، میوه یا میوه خشک، زردآلو خشک درست کنید. آب بریزید و میوه های خشک را اضافه کنید.

مهم! قبل از پخت، توت ها یا میوه ها را خوب بشویید.

2. کمپوت را بپزید و شکر را به ذائقه خود اضافه کنید. در مرحله بعد، از یک قاشق سوراخ دار استفاده کنید تا تمام مواد غلیظ را جدا کنید.

3. در آب سرد 0.5 قاشق غذاخوری. نشاسته را رقیق کنید تا گلوله نشود و به تدریج به کمپوت در حال جوش اضافه کنید. فراموش نکنید که خوب هم بزنید. این نسبت نشاسته به شما قوام غلیظی می دهد، اگر می خواهید مایع باشد، مقدار نشاسته را به نصف کاهش دهید.

4. به جوش بیاورید و از اجاق گاز بردارید. نوشیدنی شما آماده است، در لیوان ها بریزید.

نگه دارید محصول نهایینباید بیش از 3 روز در یخچال نگهداری شود.

ژله میوه برای کودکان

ما نیاز خواهیم داشت:

• آب - 1.5 لیتر
• گلابی یا سیب - 3 عدد.
• تمشک - 150 گرم یا توت فرنگی
• زغال اخته - 160 گرم یا زغال اخته
• نشاسته - 5 قاشق غذاخوری
• شکر دانه ریز به مزه یا 100 گرم

کیسل یک نوشیدنی غلیظ و ژله مانند است. اگر خودتان آن را با استفاده از نشاسته و توت بپزید بسیار سالم تر است. و شانس استفاده از مواد خام منجمد باعث می شود که در تمام طول سال از یک نوشیدنی خوشمزه و سالم لذت ببرید.

محتوای کالری و ترکیب

در ابتدا ژله با استفاده از غلات و آب یا شیر تهیه می شد. بعداً شروع به گذاشتن شکر و انواع توت ها کردند. ترکیب شیمیاییژله توت یکنواخت نیست - همه اینها به انواع توت های مورد استفاده بستگی دارد. همین امر در مورد کالری نیز صدق می کند.

اگر در مورد برخی از شاخص های متوسط ​​صحبت کنیم، ارزش انرژی نوشیدنی 55-70 کیلو کالری در هر 100 میلی لیتر است. در عین حال، تعادل BJU فقط توسط کربوهیدرات ها نشان داده می شود. این ظرف - در اصل ژله به عنوان غذای اصلی یا دسر سرو می شد - حاوی پروتئین یا چربی نیست.

ویتامین های اصلی ویتامین C، E، A هستند. آنها در اکثر انواع توت ها وجود دارند. ترکیب معدنیپتاسیم، آهن، کلسیم، فسفر نشان داده شده است. علاوه بر این، این نوشیدنی حاوی خاکستر، نشاسته و قند است.

خواص مفید

Kissel توانایی پوشاندن مخاط معده را دارد که به لطف آن می توان از دیواره های آن در برابر اثرات منفی محافظت کرد. برای افزایش اسیدیته معده، ورم معده و زخم معده توصیه می شود این نوشیدنی را در منوی غذایی خود قرار دهید. مصرف منظم آن به جلوگیری از ایجاد دیس باکتریوز کمک می کند. در یک کلام، ژله یک لایه محافظ بر روی دیواره معده ایجاد می کند که از تحریک اجزای تهاجمی اندام جلوگیری می کند.

کیسل برای ورم معده، دیس باکتریوز مفید است و به رفع ناراحتی بعد از غذاهای سنگین، تند و ترشی کمک می کند.

علاوه بر این، اجزای نشاسته به جذب بهتر ویتامین ها و مواد معدنی موجود در توت ها کمک می کند

کیسل یک نوشیدنی غنی و غلیظ است که کالری بالایی دارد.در صورت لزوم می تواند جایگزین یک وعده غذایی کامل شود و گرسنگی را به خوبی برطرف می کند. کیسل زمانی توصیه می شود که افزایش وزن ضروری باشد - در دوران کودکی، با کمبود وزن، پس از بیماری.

در عین حال، این نوشیدنی به راحتی قابل هضم است، بنابراین می توان ژله را در دوره های بیماری و بهبودی، پس از جراحات و عمل ها توصیه کرد. این محصول بدن را اشباع می کند، اما برای هضم به تلاش زیادی نیاز ندارد. و توت های موجود در آن بخش بیشتری از ویتامین ها و ریز عناصر را فراهم می کند و سیستم ایمنی را تقویت می کند.

بسته به اینکه چه انواع توت ها به ژله اضافه می شود، دارای خاصیت خاصی است. بنابراین، نوشیدنی کرن بری یک عامل ضد ویروسی و تقویت کننده سیستم ایمنی موثر در نظر گرفته می شود. ژله کرن بری در زمان سرماخوردگی های فصلی به عنوان نوشیدنی گرم برای عفونت های حاد تنفسی و آنفولانزا توصیه می شود.

ژله گیلاس دارای خواص ضد باکتری و ضد عفونی کننده است.سموم و سموم بدن را دفع می کند و برای بیماری های تنفسی مفید است. مصرف منظم آن عملکرد عروق خونی را بهبود می بخشد و به حفظ سطح هموگلوبین در محدوده طبیعی کمک می کند.

ژله روون برای بیماری های کبد و کیسه صفرا نوشیده می شود. وجود انواع توت ها نیز بدن را تقویت می کند، قدرت و انرژی می بخشد. علاوه بر این، نوشیدنی آرام بخش است سیستم عصبی، خوابی سالم و سالم به شما می دهد.

وجود اسید پانتوتنیک به بهبود تعادل هورمونی کمک می کند. این نوشیدنی همچنین مایعات اضافی را از بین می برد، تعادل آب و نمک بدن را تنظیم می کند و در نتیجه تأثیر مثبتی بر کلیه ها دارد.

موارد منع مصرف

یکی از موارد منع مصرف ژله بر اساس نشاسته و انواع توت ها عدم تحمل فردی به یکی از اجزای محصول است. به دلیل داشتن قند زیاد برای دیابت و به دلیل کالری بالا برای چاقی توصیه نمی شود.

هنگام استفاده از توت ترش (گیلاس، مویز، لینگون بری)، ممکن است مجبور شوید در صورت افزایش اسیدیته معده، مقدار نوشیدنی مصرفی را کاهش دهید. با وجود فواید نوشیدنی برای دستگاه گوارش، ژله مبتنی بر توت برای مراحل حاد دستگاه گوارش (گاستریت، زخم) توصیه نمی شود. در این دوره، اولویت باید به انواع دیگر ژله - شیر، بلغور جو دوسر داده شود.

در دوران بارداری مصرف مقدار کمی ژله منعی ندارد.با این حال، باید در نظر بگیرید که چه چیزی را می چسباند. و یک زن باردار، به خصوص در سه ماهه اول و آخر بارداری، در حال حاضر مستعد یبوست است. مصرف ژله حتی اگر میوه بزرگ باشد توصیه نمی شود.

در دوران شیردهی، ژله فقط در صورتی مجاز است که استفاده از آن باعث بدتر شدن سلامت کودک نشود (ظاهر قولنج روده، تغییر در مدفوع).

چگونه آشپزی کنیم؟

تهیه ژله از انواع توت های یخ زده زمان و تلاش زیادی را صرف نمی کند و همچنین به مهارت های حرفه ای زیادی نیاز ندارد.

صرف نظر از دستور پخت مورد استفاده، 4 ماده اصلی وجود دارد:

• آب، که انحلال اجزا و قوام مایع را تضمین می کند.
• نشاسته، که به عنوان یک غلیظ کننده عمل می کند و یک قوام ژله مانند مشخص می کند.
• شیرین کننده (معمولا شکر)؛
• انواع توت های یخ زده، که فواید نوشیدنی را افزایش داده و طعم خاصی به آن می بخشد.

نسبت مایع و نشاسته به درجه ضخامت مطلوب نوشیدنی نهایی بستگی دارد.بنابراین، برای تهیه یک نوشیدنی غلیظ، 80 گرم یا 3 قاشق غذاخوری نشاسته در هر 1 لیتر آب مصرف کنید. نوشیدنی به دست آمده را معمولا در کاسه ها می ریزند و با قاشق دسر سرو می کنند.

برای نسخه کمتر غلیظ، مقدار نشاسته به 2 قاشق غذاخوری (45 گرم) برای همان حجم آب کاهش می یابد. برخلاف یک نوشیدنی غلیظ، باید مدت زمان کمتری دم شود. این ژله را داخل لیوان می ریزند، البته باید با قاشق هم سرو شود.

ژله مایع، که برای نوشیدن راحت است، به 30 گرم نشاسته در هر 1 لیتر آب نیاز دارد. این حدود 1 قاشق غذاخوری پر است.

با این حال، دانستن چند لیتر آب برای ژله کافی نیست، زیرا نشاسته با پرکننده های مختلف واکنش های متفاوتی نشان می دهد. به عبارت دیگر، ضخامت نوشیدنی تنها به مقدار نشاسته موجود در آن بستگی ندارد.

اگر ژله برای کودکان تهیه شده است، در صورت درخواست نقشه فناوریمحتوای نشاسته نباید بیشتر از 1.5 گرم نشاسته در هر 100 گرم محصول باشد.

برای ژله بهتر است از نشاسته سیب زمینی استفاده کنید.با این حال، اگر شفافیت نوشیدنی مهم نباشد، برنج نیز مناسب است. این ساختار را چسبناک تر می کند. نشاسته ذرت را نیز می توان به ژله اضافه کرد اما این کار باعث کدر شدن نوشیدنی می شود. ویژگی نشاسته ذرتاین است که ژله را نرم تر می کند.

ژله توت

مویز رکورددار محتوای ویتامین C در انواع توت ها و میوه ها است. تنها با گل رز پیشی گرفته است. افزودن توت مویز به نوشیدنی، خاصیت ضد سرماخوردگی و تقویت کنندگی آن را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.

علاوه بر این، این ظرف حاوی ویتامین های دیگر، پکتین، پتاسیم، منیزیم و آهن است. این نوشیدنی دارای عطر مشخصی از توت سیاه (البته اگر آن را از توت های تیره تهیه کنید) و طعم شیرین و ترش دلپذیری خواهد داشت. محتوای کالری 60-70 کیلو کالری است، اما مقدار شکر در اینجا نقش مهمی دارد. سطح شیرینی را می توان مطابق با ذائقه شما تنظیم کرد.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• 600 گرم توت یخ زده (انگلیسی قرمز، سفید یا سیاه)؛
• شکر 150 گرم؛
• 4 قاشق غذاخوری نشاسته؛
• 1.5 لیتر آب.

از حجم مشخص شده باید یک لیوان آب بریزید، حجم باقی مانده را به جوش آورده و توت ها را در آن قرار دهید. آنها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید، سپس شیرین کننده را اضافه کنید و بگذارید حل شود.

نشاسته را در یک لیوان آب سرد رقیق کنید و مخلوط را در جریانی نازک به مایع همراه با توت ها وارد کنید. ژله را هم بزنید تا بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و در لیوان ها بریزید و خنک کنید.

ژله تمشک

کیسل را می توان در فصل سرما برای کودکان طبخ کرد، زیرا تمشک به عنوان داروی اولیه در درمان و پیشگیری از بیماری های تنفسی ویروسی شناخته می شود. علاوه بر این، بیشتر کودکان تمشک را دوست دارند و عطر شیرین آن آنها را به یاد تابستان می اندازد و روحیه آنها را بالا می برد.

محتوای کالری نوشیدنی کمی کمتر است، اگرچه تا حد زیادی به دلیل مقدار شیرین کننده است. اگر چه، از آنجایی که خود تمشک هستند توت شیرین، شکر کمتری مورد نیاز است. به طور متوسط ارزش غذاییبرابر با 35-40 کیلو کالری در 100 میلی لیتر.

مواد تشکیل دهنده:

• 400 گرم تمشک؛
• شکر و نشاسته 3 قاشق غذاخوری؛
• 4 لیتر آب.

آب (200 میلی لیتر) باید ریخته شود و نشاسته در آن هم زده شود. مایع باقی مانده را بجوشانید، توت ها را به آن اضافه کنید و 5-7 دقیقه بجوشانید. سپس باید مخلوط را صاف کنید، کیک را دور بریزید و آب تمشکدوباره به آتش برگرد شکر را اضافه کنید و صبر کنید تا حل شود.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که به آرامی نشاسته را در آب ریخته و ژله را مدام هم بزنید و نوشیدنی را به جوش بیاورید. حرارت را خاموش کنید و خنک کنید.

ژله بلوبری

ژله زغال اخته را می توان برای کودکان به خصوص دانش آموزان نیز توصیه کرد. همچنین برای بزرگسالانی که زمان زیادی را پشت کامپیوتر می گذرانند مفید است. نکته این است که توت تأثیر مفیدی بر اندام های بینایی دارد و حتی به شما امکان می دهد دید تا حدی از دست رفته را بهبود بخشید.

محتوای کالری توت کم است، اما وجود نشاسته و شیرین کننده همچنان افزایش می یابد ارزش انرژیژله به طور متوسط ​​70-80 کیلو کالری است.

ترکیب:

• 500 گرم زغال اخته؛
• 5 قاشق غذاخوری نشاسته؛
• 3-4 قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
• 2 لیتر آب.

به طور کلی، تکنولوژی پخت و پز تفاوت چندانی با فرآیند مشابه پخت ژله توت ندارد. شما باید آب را بجوشانید (به جز مقدار کمی)، شکر و انواع توت ها را اضافه کنید.

نشاسته را در آب سرد حل کرده و به آب در حال جوش اضافه کنید. شربت توت. صبر کنید تا حباب ظاهر شود و از روی حرارت بردارید.

نوشیدنی تمام شده دارد تعادل بهینهشیرینی ها و اسیدها نمی توان به آن گفت نه ترش و نه شیرین. ژله لینگونبری کلاسیک با خواص مشابه و همچنین روش پخت مشخص می شود. در مبارزه با ویروس ها موثر است.

ژله توت فرنگی وحشی

توت فرنگی وحشیبه نوشیدنی عطری معطر می دهد و آن را با اسید اسکوربیک غنی می کند.

دستور غذا:

• 500 گرم توت فرنگی وحشی؛
• 2 قاشق غذاخوری نشاسته؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر؛
• 2 لیتر آب.

بخشی از توت فرنگی ها را باید کنار بگذارید و نیمه دیگر توت ها را در آب جوش شیرین قرار دهید. قسمت باقیمانده را سریع له کنید و به صورت پوره درآورید و به مایع اضافه کنید. نشاسته رقیق شده در آب سرد را در آنجا اضافه کنید. ژله را چند دقیقه روی آتش بگذارید و بگذارید خنک شود.

ژله آلبالو

این نوشیدنی برای بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی مفید است، زیرا اثر ضد عفونی کننده و ضد باکتریایی دارد و خاصیت خلط آور را نشان می دهد. به عنوان بخشی از درمان پیچیده کم خونی و پیشگیری از آن در صورت بیماری مویرگی، ژله از این توت نیز تجویز می شود.

برای تهیه ژله شما نیاز دارید:

• 500 گرم گیلاس؛
• 4 قاشق غذاخوری شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری نشاسته؛
• 2 لیتر آب.

اگر در دستور العمل های قبلی توت ها در حالی که منجمد شده بودند در آب جوش ریخته می شدند، سپس داخل در این موردابتدا باید گیلاس ها را یخ زدایی کنید. بهتر است با قرار دادن کاسه آلبالو در قفسه پایینی یخچال به آن زمان دهید تا به طور طبیعی یخ زدایی شود.

در مرحله بعد، باید شاخه ها و هسته ها را از گیلاس های یخ زده جدا کنید و سپس آنها را بریزید. آب گرم. مراحل بعدی فرآیند قبلاً شناخته شده است - شربت را از آب، شیرین کننده و انواع توت ها تهیه کنید. نشاسته را که قبلا در یک لیوان آب سرد رقیق شده بود به مخلوط در حال جوش اضافه کنید. مخلوط را دوباره به جوش آورده و از روی حرارت بردارید تا خنک شود.

نوشیدنی تمام شده را که در لیوان ها ریخته می شود، می توان با تکه های بادام تزئین کرد. ترشی دلپذیر آلبالو را کاملاً از بین می برد و طعمی نرم و آجیلی به ژله می دهد.

مخلوط ژله ویتامین

این نوشیدنی به طور هماهنگ زغال اخته، لینگون بری و خولان دریایی را ترکیب می کند. این توت ها ابزار قدرتمندی برای تقویت سیستم ایمنی هستند. این نوشیدنی در دوران نقاهت پس از بیماری یا جراحی نیز مفید است. با داشتن اثر آنتی اکسیدانی قوی، بدن را از مواد زائد و سموم پاک می کند.

شامل:

• نصف لیوان لینگونبری و کرن بری؛
• 1 فنجان خولان دریایی؛
• شکر 150-200 گرم؛
• 4 لیتر آب؛
• نشاسته 3 قاشق غذاخوری.

نشاسته را در یک لیوان آب حل کنید، بقیه را به همراه شکر، زغال اخته و زغال اخته به مدت 5 دقیقه بعد از جوش آمدن آب بجوشانید (باید توت ها را در مایع در حال جوش بریزید). پس از این، مایع را فیلتر کنید، آن را فشار دهید و پالپ توت را دور بریزید.

در این زمان خولان را له کرده و به مخلوط صاف شده اضافه کنید. آن را به اجاق برگردانید، نشاسته را اضافه کنید و 3-5 دقیقه دیگر بپزید.

یک غذای مغذی و پر کالری - به این ترتیب می توانیم با خیال راحت در مورد ژله صحبت کنیم که به طور همزمان هم به عنوان نوشیدنی و هم به عنوان دسر خدمت می کند. اما مزیت اصلی این غذا طعم و خواص درمانی آن است. پس از همه، آن را در آب میوه پخته شده است. افسوس که یک نوشیدنی با تاریخ در عصر جدید ما فراموش شده است. و بیهوده، زیرا در تابستان یک ژله خنک خوشمزه با طراوت است و یک ژله گرم در زمستان گرم و آرام می کند. اما در خانواده هایی که دوست دارند ژله بپزند، آنها را دوست دارند. خانم های خانه دار آنها را دوست دارند زیرا سریع و آسان آماده می شوند، زیرا شما فقط به سه ماده نیاز دارید. خوب، دیگران از طعم بی نظیر و بافت ظریف آن قدردانی می کنند.

خواص مفید ژله از انواع توت های تازه و یخ زده، مربا

متخصصان تغذیه و بسیاری از طرفداران این غذا در مورد آن صحبت می کنند. اولا، ژله را می توان از محصولات مختلف تهیه کرد. اینها شامل انواع توت ها و میوه های تازه و منجمد، میوه های خشک، مربا و غیره است.

زیرا دستور العمل ها از بیشتر هستند انواع توت هاو ترکیبات به معنای واقعی کلمه از نسلی به نسل دیگر منتقل می شوند:

1. ژله بلوبری . این یک داروی پوششی عالی برای اسهال (از جمله در کودکان) است و با باکتریوز و روده های تحریک پذیر مقابله می کند. زغال اخته بینایی را در افراد مسن بهبود می بخشد.
2. ژله روون قرمز . انباری از ویتامین ها و ژله روآن یک عامل کلرتیک عالی است که تأثیر مفیدی روی خود کبد دارد.
3. . به ویژه در فصل بهار برای کمبود ویتامین و سرماخوردگی ارزشمند است. آنها همچنین او را به خاطر توانایی اش در رفع سریع خستگی و سیر کردن او دوست دارند.

شما باید این را بدانید - پیچیدگی های ساخت ژله میوه

روش های زیادی برای تهیه ژله خوشمزه وجود دارد، اما نکات اصلی وجود دارد که در پخت ژله باید به آنها توجه کرد:

• مواد اصلی - این مایع (آب یا شیر)، محصولات (توت ها و میوه ها، مربا و غیره)، نشاسته و شکر است.
• رویه های کلیدی - غذا را بجوشانید، آبگوشت را دم کنید، آن را صاف کنید (اگر نمی خواهید تفاله میوه را مستقیماً داخل آبگوشت خرد کنید)، بجوشانید، شکر را حل کنید، نشاسته رقیق شده با آب را به صورت رقیق در آبگوشت بریزید. در حین هم زدن آب آن را بریزید و پس از به جوش آمدن حرارت را خاموش کنید.
• نشاسته قبل از افزودن رقیق می شود، در غیر این صورت معمولاً در رسوب می نشیند.
• با درپوش نپوشانید ژله آماده است، اما آن را با احتیاط باز نگه دارید - ممکن است یک لایه روی آن تشکیل شود.
• شکر می تواند در هر دو جهت متفاوت باشد.
• به ژله می توانید هر اسیدی کننده ای اضافه کنید.
• به یاد داشته باشید – هم زدن در حین ریختن نشاسته باید فعال باشد تا گلوله نباشد.
• کیسل قابل سرو است با خامه، بستنی و غیره

به هر حال: میوه ها را در آب سرد قرار می دهند و تا زمانی که بجوشد، آب و عطرهای خود را سخاوتمندانه به اشتراک می گذارند.

ژله توت منجمد خوشمزه - دستور گام به گام با عکس

توت ها و میوه ها می توانند بسیار متفاوت باشند. ست ها در فروشگاه به فروش می رسد. اما چه چیزی مانع از بریدن و فریز کردن سیب، گلابی، آلو و غیره در تابستان می شود؟

مواد تشکیل دهنده

• انواع توت های یخ زده - 300 گرم
• آب - 1 لیتر
• شکر - 3 قاشق غذاخوری.
• نشاسته - 3 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه ژله سریع و خوشمزه از توت های یخ زده - یک دستور العمل آزمایش شده در زمان

برای اطمینان از سالم ماندن انواع توت ها و میوه ها از نظر یکپارچگی و ویتامین ها، شسته نمی شوند. فقط آنها را در یک کاسه قرار دهید.

مرحله 1. انواع توت ها در یک کاسه

همانطور که در بالا نوشتم باید آب سرد بخورید. اما می توانید آن را هم بجوشانید. مجموعه میوه و توت را با آب پر کنید.

مرحله 2. میوه را با آب پر کنید

فورا حرارت را زیاد کنید. به محض اینکه جوش آمد، آن را به حداقل برسانید - به این ترتیب من و شما مزایای بیشتری را حفظ خواهیم کرد. اما بیایید بلافاصله شکر اضافه کنیم.

به هر حال: دستور غذا شامل 3 قاشق است، اما می توانید مقدار شیرین کننده را کم یا زیاد کنید و حتی یک قاشق دیگر اضافه کنید.

مرحله 3. شکر در کمپوت

مواد خام یخ زده را برای مدت طولانی نپزید - آنها شکل خود را از دست می دهند و با ویتامین ها خداحافظی می کنند. چگونه به بودن با او ادامه دهیم؟ من آن را از طریق یک الک مالیدم، هسته های آلبالو را جدا کردم، اما مقداری توت کامل باقی گذاشتم.

مرحله 4. میوه های آب پز شده را آسیاب کنید

بنابراین، اگر ژله خالص می خواهید، می توانید آب گوشت را صاف کنید، یا میوه را کامل بگذارید، یا مانند من آسیاب کنید. خوشمزه خواهد شد! خوب حالا آب گوشت را روی اجاق می گذاریم تا بجوشد و نشاسته را با آب ترکیب کنیم.

به هر حال: برای اولین بار محلول نشاسته بیشتری درست کنید. شما همیشه می توانید برای مازاد استفاده پیدا کنید. اما اگر به اندازه کافی آن را نداشته باشید، ژله بسیار مایع می شود. این کاری است که من انجام دادم. در یک کلام نشاسته را در لیوان یا کاسه ای بریزید و آن را پر از آب (لیوان) کنید. هم بزنید تا پودر با آب ترکیب شود.

مرحله 5. نشاسته را با آب ترکیب کنید

آبگوشت جوشیده است؟ بیایید نشاسته را در یک جریان کوچک وارد آن کنیم. با دست دیگر ژله را کاملا هم بزنید وگرنه گلوله می شود.

اتفاقاً: در صورت ظاهر شدن توده ها، ژله را خنک کرده و از صافی تمیز خرد کنید.

مرحله 6. نشاسته را داخل آبگوشت بریزید

اجازه ندهید ژله بجوشد. ما همه این تزریقات را، البته در یک جریان نازک، اما بسیار پرانرژی انجام می دهیم. به محض مشاهده حباب های کوچک روی سطح ژله آن را خاموش کنید. کیسل آماده است. بسته به فصل سال آن را سرد یا گرم سرو کنید.

اتفاقاً: اگر ژله خیلی غلیظ بود آن را در بشقاب بریزید!

مرحله 7. کیسل آماده است

باید گفت که الگوریتم تهیه ژله از توت های تازهمشابه دستور اول اما برخی دیگر متفاوت هستند – برخی ساده تر، برخی پیچیده تر….

ژله کرن بری با خواص دارویی - برای سرماخوردگی و بیماری های معده

زغال اخته یک توت سالم و در عین حال ترش است. در اینجا می توانید شکر بیشتری بریزید.

مواد تشکیل دهنده

• زغال اخته - 1 فنجان
• آب - 3 لیتر
• شکر - 7-8 قاشق غذاخوری.
• نشاسته - 5-6 قاشق غذاخوری.

نحوه درست تهیه ژله ویتامین از زغال اخته - یک دستور العمل آزمایش شده در زمان!

توت های شسته شده را با آب پر کنید. بیایید آن را بجوشانیم و توت ها را بجوشانیم. بعد از 15 دقیقه آنها را به روشی راحت پاک می کنیم. از تفاله آن می توان به عنوان پر کردن کوفته یا پای استفاده کرد. شکر را در نوشیدنی میوه ای بریزید و نشاسته را در آب حل کنید. پس از جوشاندن نوشیدنی میوه ای، جریان نازکی از نشاسته را در آن بریزید. هم بزنید تا به جوش بیاید و ماهیتابه را کنار بگذارید. می توانید قند بیشتری مصرف کنید.

ژله گیلاس معطر - بهترین دستور العمل من

گیلاس می تواند هر چیزی باشد - تازه، خشک، منجمد یا ترشی.

مواد تشکیل دهنده

• انواع توت ها - 2 فنجان
• آب - 1 لیتر
• شکر - 6 قاشق غذاخوری.
• نشاسته - 3 قاشق غذاخوری.

چگونه ژله گیلاس را حتی خوشمزه تر کنیم - اسرار را به اشتراک می گذارم

آلبالوهای بدون هسته را در آب خنک قرار دهید. به محض اینکه آب شروع به جوشیدن کرد، اجازه دهید توت ها چند دقیقه بجوشد و آنها را بردارید. در صورت تمایل آن را له کرده و نوشیدنی میوه را داخل جوشانده بریزید. دوباره به مدت 3-4 دقیقه بپزید. صاف کرده و شیرین کنید. نشاسته را در آب حل کرده و به صورت جریان نازکی در آبگوشت جوشانده بریزید. ژله را با مغزهای رنده شده بپاشید.

ژله شفابخش chokeberry

سالم و خوشمزه. به هر حال، می توانید کمی آب لیمو در آن بریزید - یک عطر تازه!

مواد تشکیل دهنده

• انواع توت ها - 0.5 فنجان
• آب - 1 لیتر
• شکر - 3 قاشق غذاخوری.
• نشاسته - 3 قاشق غذاخوری.

طرز تهیه صحیح ژله انگور دارویی

توت ها را بشویید، خشک کنید و به مدت 5 دقیقه در آب جوش بریزید. اجازه دهید آبگوشت دم بکشد و شکر را به آن اضافه کنید. دوباره آن را روی آتش بگذارید و توت ها را بردارید (یا پاک کنید و در جوشانده قرار دهید). در حالی که جوش می آید، نشاسته را حل کنید. در یک جریان نازک بریزید و با هم زدن ژله را به جوش بیاورید.

طرز تهیه ژله خوشمزه از مربا در 15 دقیقه

شما یک ژله منحصر به فرد دریافت خواهید کرد. بالاخره هر بار می توانید از مربای جدید استفاده کنید.

مواد تشکیل دهنده

• مربا - 200 گرم
• آب - 3 لیوان
• شکر (اختیاری) - 2 قاشق غذاخوری.
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری.
• اسید سیتریک (آب لیمو) - روی نوک چاقو

تهیه آسان ژله از مربا - دستور مادربزرگ من

مربا را در آب حل می کنیم. حرارت دهید تا بجوشد و بگذارید خنک شود. در صورت تمایل، مخلوط را از طریق یک صافی مالش دهید. من هرگز این کار را انجام نمی دهم زیرا من عاشق قطعات داخل ژله هستم. داخل شکر بریزید. پس از گرم شدن نوشیدنی، آن را در آن قرار دهید اسید سیتریک(یا آب لیمو). سپس نوشیدنی دوباره گرم می شود و به جوش می آید. پس از حل شدن نشاسته در لیوان، آن را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید. همه چیز را هم بزنید، به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید.

تابستان دلیل بسیار خوبی برای خوردن مقدار زیادی ویتامین است که در سبزیجات و میوه ها یافت می شود و در نتیجه سلامتی را حفظ کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. در زمستان، امکانات محدود است، بنابراین توت های یخ زده به کمک می آیند، که به لطف این روش برداشت، کل مواد مغذی را حفظ کرده اند. از مقاله طرز تهیه ژله از انواع توت ها و نشاسته یخ زده را یاد خواهید گرفت.

قوانین درست کردن ژله

برای اینکه ژله تا حد امکان سالم و خوش طعم باشد، به حداقل زمان و کمی آماده سازی نیاز دارید. قبلاً زمان زیادی برای آماده سازی صرف می شد و تلاش زیادی صرف می شد. تمام آنچه از دستور العمل های گذشته حفظ شده است فقط آموزش یک سازگاری خاص است.

مجموعه محصولات ژله همیشه یکسان خواهد بود. می توان آن را با برخی از مواد تشکیل دهنده مطابق با ذائقه شما تکمیل کرد. انواع توت های مورد استفاده برای نوشیدنی نیز متفاوت خواهد بود.

مجموعه استاندارد اجزای ژله:

1. انواع توت های یخ زده؛
2. نشاسته سیب زمینی؛
3. شکر گرانول؛
4. آب

یک نوشیدنی طبیعی سالم که دستگاه گوارش را در بر می گیرد و انرژی و ویتامین ها را تامین می کند.

دستور العمل های ژله توت منجمد با نشاسته

ژله بلوبری با نشاسته

ژله بلوبری به راحتی بدون یخ زدایی و صاف کردن توت ها آماده می شود:

1. زغال اخته - 500 گرم؛
2. شکر گرانول - 6 قاشق غذاخوری. l.
3. نشاسته سیب زمینی - 5 قاشق غذاخوری. l.
4. آب - 2 لیتر.

با پیدا کردن یک قابلمه مناسب و جوشاندن آب تمیز و قابل شرب در آن شروع کنید. سپس زغال اخته را اضافه کنید. همه چیز به مدت 5 دقیقه جوشانده می شود، سپس شکر اضافه می شود، نشاسته حل شده در یک لیوان آب سرد داخل آن ریخته می شود. برای طعم بهتر، کمی وانیل و پوست لیمو اضافه کنید.

بعد از جوش آمدن، حرارت را خاموش کنید.

کیسل ساخته شده از گیلاس و نشاسته یخ زده

ژله گیلاس به خصوص خوشمزه می شود اگر آن را با پرک بادام تکمیل کنید. برای تهیه شما نیاز دارید:

1. گیلاس - 200 گرم؛
2. شکر گرانول - 6 قاشق غذاخوری. l.
3. نشاسته سیب زمینی - 3 قاشق غذاخوری. l.
4. آب - 1 لیتر.

گیلاس بدون هسته برای تهیه ژله ایده آل است. می توان آن را منجمد کرد و بلافاصله با آب جوشانید. پس از آن، باید توت ها را بدون جدا کردن له کنید، دوباره آنها را بجوشانید و حدود 5 دقیقه بپزید.

بعد از این، همه چیز را صاف کرده و شیرین کنید. نشاسته ای را که در نصف لیوان آب سرد حل شده به تدریج داخل کمپوت بریزید و بلافاصله اجاق گاز را خاموش کنید. این ژله خیلی غلیظ نیست ولی مایع نیست.

کیسل ساخته شده از مویز منجمد و نشاسته

برداشت توت تقریباً هر سال بسیار غنی است و منجمد کردن توت ها راحت است. پوست معمولا ترک نمی خورد، بنابراین تمام ویتامین ها در داخل آن حفظ می شوند. برای ژله شما نیاز دارید:

1. توت (قرمز، سفید، سیاه) - 600 گرم؛
2. شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری؛
3. آب - 1.5 لیتر.

آب را بجوشانید و توت ها را در آن بریزید (بدون یخ زدایی قابل یخ زدن است). آنها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید، آنها را شیرین کنید، 5 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید. همه چیز را صاف کنید، یک لیوان آب سرد با نشاسته حل شده در نوشیدنی میوه در حال جوش بدون توت بریزید. ژله را به جوش بیاورید، اما نجوشانید.

مخلوط ژله توت با نشاسته

برای تهیه ژله از انواع توت ها و نشاسته منجمد به موارد زیر نیاز دارید:

1. خولان دریایی - 1 قاشق غذاخوری؛
2. لینگون بری - ½ قاشق غذاخوری؛
3. زغال اخته - ½ فنجان؛
4. آب - 4 لیتر؛
5. شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری؛
6. نشاسته سیب زمینی - 3 قاشق غذاخوری. ل

توت های خولان دریایی را ذوب کرده و له کنید تا به حالت پوره درآید. لینگونبری و کرن بری را کامل بگذارید.

انواع توت ها (زغال اخته و زغال اخته) را در آب جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید. آنها را بگذارید، صاف کنید، آبگوشت را روی اجاق بگذارید. پس از جوش آمدن، پوره خولان دریایی را اضافه کرده، شیرین کرده و داخل نشاسته رقیق شده بریزید. بعد از جوش آمدن 5 دقیقه دیگر نگه دارید و از روی حرارت بردارید.

این ژله را می توان با هر نوع توت دلخواه تکمیل کرد. باید سرد سرو شود.

کیسل از زغال اخته و نشاسته یخ زده

حتی زغال اخته یخ زده برای سلامتی، به ویژه برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. به شکل ژله تاثیر مفیدی بر دستگاه گوارش دارد. برای تهیه آن نیاز دارید:

1. زغال اخته - 400 گرم؛
2. شکر گرانول - به مزه؛
3. نشاسته سیب زمینی - 4 قاشق غذاخوری. l.
4. آب - 2 لیتر.

زغال اخته باید کاملاً یخ زدایی شود و یکپارچگی توت ها حفظ شود. سپس آنها را با استفاده از گاز فشرده می کنند.

ژله توت فرنگی کلاسیک با نشاسته

برای تهیه نوشیدنی توت فرنگی نیاز دارید:

1. توت فرنگی - 500 گرم؛
2. شکر گرانول - 5 قاشق غذاخوری. l.
3. نشاسته سیب زمینی - 2 قاشق غذاخوری. l.
4. آب - 2 لیتر.

توت فرنگی برای ژله نیازی به یخ زدایی ندارد. صبر کنید تا آب بجوشد، شیرین شود و 2 دقیقه دیگر بپزد، سپس توت ها را اضافه کنید. به محض اینکه آب دوباره به جوش آمد آنها را خارج کنید. نوشیدنی میوه ای را روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد و توت فرنگی ها را به پوره تبدیل کنید.

نشاسته رقیق شده را داخل آبگوشت توت بریزید. به قابلمه منتقل کنید و پوره کنید. پس از جوش آمدن بلافاصله خاموش کنید.

آب را در یک قابلمه بجوشانید، در این زمان آب آن را با نشاسته و آب سرد مخلوط کنید. پس از جوش آمدن، مخلوط را در تابه ریخته و شکر را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. حتما آزمایش کنید و ژله را از انواع توت ها تهیه کنید. این نه تنها یک نوشیدنی خوشمزه، بلکه یک نوشیدنی بسیار سالم است. در زمستان می توان آن را به صورت گرم و در تابستان به عنوان یک دسر خنک نوشید. به جای نشاسته سیب زمینی، می توانید از نشاسته ذرت استفاده کنید، اما خاصیت ژل کنندگی آنچنانی ندارد.