سیب زمینی
طرز تهیه بال مرغ در سس عسل. بال در سس خردل عسل - خوشمزه ترین دستور العمل ها برای یک غذای تند

طرز تهیه بال مرغ در سس عسل. بال در سس خردل عسل - خوشمزه ترین دستور العمل ها برای یک غذای تند

راه های زیادی برای مرینیت کردن و پختن مرغ وجود دارد. بال های موجود در سس خردل عسل بسیار جالب توجه است تغییرات مختلف. محبوب ترین آنها در این مواد ارائه شده است و هر کسی می تواند ظرافت را با دست خود تهیه کند.

بال مرغ در سس خردل عسلی

بال در سس خردل عسل - دستور العملی که به شما امکان می دهد هم یک غذای تند و هم گلگون را با ملایمت و گوشت نرم. برای انجام این کار، باید ظرافت های فن آوری شرح داده شده را دنبال کنید و قوانین کلی ساده را دنبال کنید.

قبل از پخت و پز، بال ها باید شسته و خشک شوند. در صورت تمایل، قسمت هایی از پرنده از فالانکس بیرونی خارج می شود.
مرغ در ابتدا چند ساعت در ماریناد آماده شده نگهداری می شود و پس از آن در معرض آن قرار می گیرد عملیات حرارتیدر ماهیتابه، در فر، آرام پز یا روی گریل.
وجود عسل باعث قهوه ای شدن سریع تر محصولات می شود و برای جلوگیری از زغال زدن بیش از حد نیاز به کنترل فرآیند سرخ کردن دارد.

ماریناد خردل عسلی برای بال

در ادامه ارائه شده است ماریناد کلاسیکبرای بال با عسل و خردل که می تواند به عنوان پایه ای برای تهیه ترکیبات پیچیده تر و پیچیده تر استفاده شود. می توانید ادویه ها و ادویه ها را به ذائقه خود اضافه کنید، تندی را با تغییر مقدار فلفل قرمز آسیاب شده یا چیلی تازه تنظیم کنید.

مواد تشکیل دهنده:

عسل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
خردل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سیر - 1-2 حبه؛
لیمو - ½ قطعه؛
نمک، فلفل

آماده سازی

حبه های سیر را پوست بگیرید، روی رنده ریز خرد کنید یا از دستگاه پرس رد کنید.
عسل، خردل و آب نصف لیمو را در یک کاسه مخلوط کنید، توده سیر، نمک، فلفل را اضافه کنید، مخلوط کنید.
در این سس عسل خردل به مدت 4-6 ساعت.

بال در سس عسل در یک ماهیتابه

پختن بال ها با عسل و خردل در ماهیتابه سریع و زیاد دردسرساز نیست. در در این موردماریناد کلاسیک با آب مرکبات تکمیل شده است که به محصول جذابیت خاصی می بخشد و طعم آن را صاف تر و زنده تر می کند. کل فرآیند تهیه ظرافت، به استثنای زمان مرینیت، بیش از نیم ساعت طول نمی کشد.

مواد تشکیل دهنده:

بال - 1 کیلوگرم؛
عسل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
خردل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سیر - 2 حبه؛
لیمو و پرتقال - 1 عدد؛
نمک، فلفل، روغن.

آماده سازی

آب پرتقال و لیمو را بگیرید، عسل و خردل را اضافه کنید و سیر را بگیرید.
مقداری نمک به ماریناد اضافه کنید، فلفل را با بال های آماده مخلوط کنید و 4-6 ساعت بگذارید.
بالها را در سس عسل خردل در روغن داغ در ماهیتابه سرخ کنید و دو طرف آن قهوه ای شود.

بال در سس عسل در فر

بال های مرغی که با عسل و خردل ترشی شده اند را می توان در فر پخت. سس سویا طعم خاصی به غذا می دهد که باید قبل از مرینیت کردن پرنده با مواد دیگر مخلوط شود. مخلوط تندبه صورت اختیاری با کاری، زردچوبه، گشنیز آسیاب شده، پاپریکا و گیاهان معطر خشک تکمیل می شود.

مواد تشکیل دهنده:

بال - 2 کیلوگرم؛
عسل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
خردل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سس سویا - 100 میلی لیتر؛
سیر - 2 حبه؛
نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات.

آماده سازی

عسل، خردل، سس سویا را در یک کاسه ترکیب کنید، سیر را فشار دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
بال های آماده شده را با مخلوط حاصل مزه دار کنید و حداقل 4 ساعت بگذارید.
بالها را در ماریناد خردل عسلی در فر به مدت 40 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.

بال در سس عسل روی گریل

بال های موجود در سس خردل عسل که روی کباب پخته می شوند، طعم روشن خاصی و عطری باورنکردنی و غیرقابل مقایسه پیدا می کنند. در زیر یک نسخه هماهنگ از مخلوط تند، مناسب ترین برای تهیه مرغ روی زغال سنگ است. در صورت تمایل، می توانید فلفل چیلی را حذف کنید یا آن را با فلفل سیاه آسیاب شده کمتر تند جایگزین کنید.

مواد تشکیل دهنده:

بال - 1 کیلوگرم؛
عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سس سویا - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
پرتقال - 1 عدد؛
گشنیز - 1 قاشق چایخوری؛
فلفل دلمه ای - ½ قاشق چایخوری؛
نمک، روغن

آماده سازی

عسل را با خردل، سس سویا، آب پرتقال مخلوط کنید.
نمک، گشنیز و فلفل را اضافه کنید، مخلوط کنید، بال ها را با مخلوط بمالید و اجازه دهید به مدت 4 ساعت در شرایط اتاق خیس بخورد.
بالها را در ماریناد خردل عسلی روی گریل سرخ کنید تا پخته شود، بعد از اینکه گریل را با روغن چرب کردید.

بال در سس عسل تند

دستور بعدی برای عاشقان است غذاهای تند. بال در فر با عسل و خردل، زیر سس تندفلفل قرمز نسبتاً قهوه ای شده و طعم دلپذیری دارد. خردل در اینجا به عنوان یک ماریناد اولیه عمل می کند و عسل با چاشنی گرم پس از اتمام عملیات حرارتی اضافه می شود.

مواد تشکیل دهنده:

بال - 1 کیلوگرم؛
عسل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
خردل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
روغن زیتون– 3 قاشق غذاخوری قاشق؛
کره - 60 گرم؛
سیر - 3 حبه؛
پاپریکا - 1 قاشق چایخوری؛
سس فلفل قرمز داغ - 80 گرم؛
نمک، فلفل، سبزی.

آماده سازی

روغن زیتون، خردل، سیر (2 حبه)، گیاهان، پاپریکا، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
ماریناد به دست آمده را روی بال ها بمالید و بگذارید 3-4 ساعت ماریناد شود.
مرغ را به همراه ماریناد در تابه ای روغنی ریخته و به مدت 40 دقیقه با حرارت 200 درجه بپزید.
کره را در یک قابلمه ذوب کنید، سیر، سس چیلی و عسل را اضافه کنید.
سس را به مدت 3 دقیقه بجوشانید و در قالب بریزید و 5-10 دقیقه دیگر در فر بپزید.

بال در سس سویا با عسل، خردل، سس کچاپ

بال هایی با عسل و خردل وقتی با سس کچاپ همراه شوند طعم بهتری خواهند داشت. بال های خیس شده در این ماریناد نه تنها خوشمزه، تند و معطر هستند. به لطف همراهی مورد استفاده، آنها به طرز شگفت آوری گلگون و اشتها آور می شوند. در روغن یا در فر بپزید.

مواد تشکیل دهنده:

بال - 1 کیلوگرم؛
عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
لوبیا خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سس سویا - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سیر - 3 حبه؛
سس کچاپ - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
آب لیمو - 1 قاشق چایخوری؛
نمک، فلفل

آماده سازی

تمام مواد ماریناد را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و مرغ آماده را اضافه کنید و هم بزنید.
بال ها در سس خردل عسلی با سس کچاپ و سس سویا به مدت 4 ساعت خوابانده می شوند.
مواد را به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 200 درجه بپزید یا در ماهیتابه در روغن سرخ کنید تا پخته و طلایی شوند.

بال مرغ در سس عسل در آستین

بال هایی در سس خردل عسلی در فر، پخته شده در آستین، آبدار، نرم و لطیف می شوند. در صورت تمایل، در پایان پخت، لوازم آشپزخانه را می توان در بالا برش داد و با چرخاندن لبه ها به طرفین، محتویات زیر گریل را قهوه ای کرد یا حرارت را به حداکثر ممکن برای 10-15 دقیقه افزایش داد.

مواد تشکیل دهنده:

بال - 1 کیلوگرم؛
عسل - 70 گرم؛
خردل دیژون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
نرشاراب یا تکمالی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سیر - 4 حبه؛
نمک، فلفل، پاپریکا شیرین.

آماده سازی

تمام مواد ماریناد را با هم مخلوط کرده و بال های آماده شده را با مخلوط بمالید.
به مدت 4 ساعت یا یک شب پرنده را بگذارید تا مارین شود.
بال ها را در کیسه ای قرار دهید، لبه ها را گره بزنید و محتویات را در دمای 200 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.

بال در ماریناد عسل با دانه کنجد

با پاشیدن کنجد و خردل قبل از پختن در فر، می توانید طعمی شرقی به غذا بدهید و رنگ های جدیدی به پالت طعم آن اضافه کنید. سس سویا و آب لیمو در ماریناد بسیار مناسب است که در صورت لزوم یا تمایل می توان آن را با شراب یا سرکه بالزامیک جایگزین کرد.

مواد تشکیل دهنده:

بال - 1 کیلوگرم؛
عسل - 70 گرم؛
سس سویا - 70 گرم؛
خردل - 1 قاشق چایخوری؛
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
کنجد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
نمک، فلفل، ادویه مرغ.

آماده سازی

عسل، خردل، آب لیمو، سس سویا، نمک، فلفل و ادویه مرغ را با هم ترکیب کنید.
مرغ را با مخلوط به دست آمده مزه دار کنید و بگذارید 4-6 ساعت بماند.
بال ها را در قالب قرار دهید و کنجد بپاشید و به مدت 40 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.

بال در سس عسل در یک اجاق گاز آهسته

در صورت تمایل می توانید بال ها را در سس خردل عسلی در آرام پز بپزید. علاوه بر این، نتیجه به انتخاب برنامه بستگی دارد. در حین "خورش" ظرف لطیف، نرم و آبدار و بدون رژگونه می شود. دوستداران خوشمزه پوسته سرخ شدهآنها از سرخ کردن محصولات در حالت "پخت" یا "سرخ کردن" خوشحال خواهند شد.

بال مرغ پخته شده در سس عسلدر فر،آنها به قدری خوشمزه و معطر می شوند که می خواهید بارها و بارها این غذا را درست کنید. دستور پخت بسیار ساده و بسیار سریع است. این بال ها را می توان برای شام با برنج یا پوره سیب زمینی، یا شاید با آبجو. حتما امتحانش کنید!

مواد تشکیل دهنده

برای پخت بال مرغ در سس عسل در فر به موارد زیر نیاز دارید:

عسل - 1 قاشق غذاخوری. l.

نمک - 0.5 قاشق چایخوری. یا به مزه؛

رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l.

فلفل قرمز خرد شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
فلفل سیاه خرد شده - 0.5 قاشق چایخوری؛

بال مرغ - 0.5 کیلوگرم؛

روغن نباتی - 2 قاشق چایخوری. (برای روغن کاری قالب).

مراحل پخت و پز

بال های مرغ را بشویید و با دستمال کاغذی کمی خشک کنید.

عسل، نمک، فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده را با هم ترکیب کنید، رب گوجه فرنگی.

سس عسل به دست آمده را هم بزنید تا یکدست شود.

بال های مرغ را با سس عسل آماده شده بپوشانید و بگذارید 1 ساعت بماند.

سپس بال ها را به تابه ای که با کاغذ روغنی پوشانده شده و با روغن نباتی چرب کرده اید، منتقل کنید.

در فر از قبل گرم شده به مدت 30-40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

بال مرغ در سس عسل، پخته شده در فر، بسیار خوشمزه، معطر و لطیف است. آنها را به صورت گرم سر میز سرو می کنیم.

اشتهای مبارک!

بال در سس عسل - فوق العاده است ظرف جهانیبرای شام خانگی، یک جشن جشن یا سرو با آبجو. خواص ماریناد استفاده شده تضاد غیرمعمولی از ترکیب طعم ایجاد می کند و به به دست آوردن پوسته طلایی و اشتها آور کمک می کند.

چگونه بال در سس عسل بپزیم؟

برای پختن بال مرغدر سس عسل نیازی نیست که یک آشپز با تجربه با مهارت های آشپزی زیادی باشید. فقط باید توصیه های دستور العمل انتخابی را دنبال کنید و موارد زیر را به خاطر بسپارید:

مرغ باید قبل از پردازش بیشتر شسته و خشک شود.
در صورت تمایل، بال ها از فالانکس بیرونی خارج شده و در امتداد مفصل بریده می شوند.
گوشت را با ادویه جات ترشی جات، سبزی، ماریناد چاشنی می کنیم و اجازه می دهیم خیس بخورد.
ماریناد بال با عسل به قهوه ای شدن سریعتر محصولات کمک می کند، بنابراین برای جلوگیری از سوختن، باید فرآیند سرخ کردن یا پخت را کنترل کرد.

بال مرغ در سس خردل عسلی

انتخاب گزینه ای برای سریع، مقرون به صرفه و یه شام خوشمزه بخوراز توصیه های زیر استفاده کنید و بال مرغ را با عسل و خردل ترشی کنید. در این ماریناد، مرغ نسبتاً تند، معطر و شیرین است. یادداشت عسلیو یک پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور.

مواد تشکیل دهنده:

بال مرغ - 1 کیلوگرم؛
سس سویا - 70 میلی لیتر؛
عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
خردل - 1 قاشق چایخوری؛
سیر - 3 حبه؛
آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی

تمام مواد ماریناد را با هم مخلوط کرده و بال های آماده شده را با آن مزه دار کنید.
ظرف مرغ را برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا خوابانده شود.
بال ها را در سس عسل خردل در فر با دمای 200 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.

بال در سس سویا با عسل

بال های موجود در عسل به طرز شگفت آوری نرم، آبدار و لطیف هستند. سس سویادر آستین استفاده به عنوان اجزای ماریناد اضافی آب پرتقال، سیر و ادویه های معطر، می توانید یک پالت طعم تند ایده آل از همه نظر بدست آورید. این غذا را می توان با سبزیجات ورقه شده سرو کرد یا به هر غذای جانبی اضافه کرد.

مواد تشکیل دهنده:

بال مرغ - 1 کیلوگرم؛
سس سویا - 100 میلی لیتر؛
عسل - 2.5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
زردچوبه و پاپریکا - هر کدام 1 قاشق چایخوری؛
سیر - 3 حبه؛
آب پرتقال - 40 میلی لیتر؛
فلفل سیاه آسیاب شده

آماده سازی

تمام مواد موجود در لیست را در یک کاسه مخلوط کنید.
بال های درست شده را با مخلوط حاصل مزه دار کنید ، کاملاً مخلوط کنید و در ماریناد بمالید.
بعد از چند ساعت یا یک روز، بال ها را به آستین منتقل می کنند، لبه ها را گره می زنند و فیلم را در چند نقطه از بالا سوراخ می کنند.
بال ها را در سس عسل به مدت 50 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.

بال در سس گوجه فرنگی و عسل

یک غذای ساده و بدون عارضه، که دستور پخت آن در زیر آمده است، به سرعت آماده می شود و دلپذیرترین احساس را ایجاد می کند. بال هایی با گوجه فرنگی در سس عسل، پخته شده در فر، مکمل عالی هستند غذای جانبی سیب زمینییا تبدیل به یک میان وعده اشتها آور برای سرو با آبجو خواهد شد. بال ها 30 دقیقه اول زیر فویل پخته می شوند و بقیه زمان بدون آن.

مواد تشکیل دهنده:

بال مرغ - 1 کیلوگرم؛
سس گوجه فرنگی و عسل - هر کدام 100 گرم؛
نمک و فلفل - هر کدام 2 قاشق چایخوری؛
فلفل قرمز - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی

گوجه فرنگی، عسل، نمک، فلفل سیاه و قرمز را در ظرفی با هم مخلوط کنید.
مخلوط به دست آمده را روی بال ها بمالید و بگذارید چند ساعت مارینت شود.
بال ها را در سس عسل در فر با دمای 180 درجه به مدت 50 دقیقه بپزید.

بال های شرقی با عسل

دستور العمل زیر برای بال با عسل به شما این امکان را می دهد که یک غذا با آن تهیه کنید لهجه شرقی. نتیجه مورد نیاز با افزودن کاری و مخلوط هاپ-سونلی به ماریناد حاصل می شود. این دستور غذا از آب پرتقال به عنوان یک جزء مایع استفاده می کند که در صورت تمایل می توان آن را فقط با آب یا شراب نیمه شیرین جایگزین کرد.

مواد تشکیل دهنده:

بال مرغ - 1 کیلوگرم؛
آب پرتقال - 250 میلی لیتر؛
عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
کاری و رازک سونلی - هر کدام 2 قاشق چایخوری؛
سیر - 2 حبه؛
نمک، فلفل

آماده سازی

تمام مواد ماریناد را با هم مخلوط کرده و بال های آماده شده را چند ساعت در آن خیس کنید.
قسمت های مرینیت شده مرغ را از مایع تند خارج کرده، خشک کنید و در قالب بپزید تا پخته و در دمای 190 درجه طلایی رنگ شود.
بال های تمام شده در سس عسل که پس از مارینینگ باقی می ماند سرو می شود. داخل ملاقه ریخته و چند دقیقه می جوشانند.

بال مرغ تند با عسل

دستور العمل زیر برای بال مرغ عسلی برای عاشقان تند است. طعم تند فلفل با شیرینی عسل تا حدودی نرم می شود و در عین حال با تند بودن زنجبیل و سیر بر آن تاکید می شود. در صورت تمایل می توان با کاهش مقدار فلفل قرمز استفاده شده در دستور غذا، تندی را تا حدودی کاهش داد.

مواد تشکیل دهنده:

بال مرغ - 1 کیلوگرم؛
غلاف فلفل قرمز - 1 عدد؛
پودر فلفل قرمز و زنجبیل رنده شده - هر کدام 1 قاشق چایخوری؛
عسل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
سیر رنده شده - 2 حبه؛
پوست یک لیموترش، گشنیز.

آماده سازی

غلاف چیلی ریز خرد شده و با بقیه مواد ماریناد مخلوط می شود.
مخلوط را روی بال ها مالیده و چند ساعت بگذارید تا مارینت شود.
بال های پخته شده در عسل سس تنددر فر به مدت 50 دقیقه با دمای 190 درجه.

بال در سس عسل سیر

بال های پخته شده با عسل و سیر معطر، گلگون و اشتها آور می شوند. حتی بدون متوسل شدن به قبل از مارینینگ، به این ترتیب می توانید یک میان وعده خوشمزه برای آبجو یا یک غذای خوشمزه برای یک غذای جانبی برای شام تهیه کنید. با این حال، اگر زمان اجازه داد، فرصت را از دست ندهید تا گوشت خیس بخورد.

مواد تشکیل دهنده:

بال مرغ - 1 کیلوگرم؛
سیر - 6 حبه؛
سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
نمک، فلفل، سبزی.

آماده سازی

بال های آماده شده را نمک زده، فلفل می زنند، با گیاهان مزه دار می کنند و به صورت روغنی قرار می دهند.
سس مایونز، عسل، سس سویا و سیر رنده شده را مخلوط کرده و بال ها را با مخلوط به دست آمده روی آن بمالید.
بلافاصله یا بعد از مدتی ظرف را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 50 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.

بال در سس عسل در یک ماهیتابه

بالها کمتر خوشمزه نیستند سس عسل سویادر ماهیتابه در این حالت ابتدا مرغ سرخ می شود تا قهوه ای طلایی شود و سپس مواد سس به آن اضافه می شود که نه تنها طعم دلخواه را به گوشت می دهد بلکه به آن کمک می کند تا پوسته قهوه ای طلایی رنگی پیدا کند.

مواد تشکیل دهنده:

بال مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
سیر - 2 حبه؛
سس سویا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
عسل و رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
نمک، فلفل

آماده سازی

بال های مرغ را در امتداد مفصل بریده و در روغن داغ در ماهیتابه قرار می دهند.
مقداری نمک به گوشت، فلفل اضافه کنید و روی حرارت زیاد تفت دهید.
روی مرغ قهوه ای شده بریزید آب لیموسیر خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید.
سپس گوجه فرنگی، عسل و سس سویا را اضافه کنید.
محتویات تابه را هم بزنید و مرتباً هم بزنید تا پخته و قهوه ای طلایی شود.

بال مرغ در سس عسل در اجاق گاز آهسته

بال مرغ فوق العاده خوشمزه با عسل را می توان با استفاده از مولتی پز تهیه کرد. در صورت تمایل، ترکیب ماریناد را می توان با افزودن سس سویا برای رنگ و طعم غنی و سیر برای طعم و عطر افزایش داد. بدون در نظر گرفتن زمان مارینینگ، فرآیند پخت در کل کمی بیش از یک ساعت طول می کشد.

مواد تشکیل دهنده:

بال مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سس گوجه فرنگی - 100 گرم؛
ادویه برای مرغ - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
نمک، فلفل

آماده سازی

پرنده را نمک می زنند، فلفل می زنند، با چاشنی می مالند، با مخلوطی از گوجه فرنگی و عسل می سایند و برای چند ساعت می گذارند.
بال های ترشی شده را به مدت 15 دقیقه به صورت دسته ای سرخ کنید.
مرغ قهوه ای طلایی را در ظرفی بریزید و ماریناد باقی مانده را در آن بریزید و به مدت 40 دقیقه روی "خورش" بپزید.

برای یک مهمانی دوستانه سرگرم کننده، بال مرغ تند را در عسل و سس سویا آماده کنید. این ظرف اصلیکه ترکیبی از طعم نسبتاً شیرین و در عین حال شور- تند است، با یک لیوان آبجو به کارتان خواهد آمد.

آماده سازی بال ها ابتدایی است: اساس دستور غذا است ماریناد ساده، که طعم جالب و غیر معمولی به مرغ می دهد. در صورت تمایل، غذای آماده را با یک ظرف جانبی تکمیل کنید یا بال ها را به عنوان پیش غذا سرو کنید - در هر صورت بسیار خوشمزه خواهد بود!

مواد تشکیل دهنده:

بال مرغ - 500 گرم؛
عسل مایع - 2 قاشق چایخوری؛
سیر - 1-2 حبه؛
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
نمک، فلفل - به مزه.

دستور تهیه بال مرغ در سس عسل و سویا

طرز تهیه ماریناد برای بال مرغ

ابتدا ماریناد شیرین و شور را آماده کنید. برای انجام این کار، سس سویا را با روغن نباتی مخلوط کنید، یک جزء شیرین - عسل را اضافه کنید (اگر از عسل غلیظ استفاده می کنید، ابتدا آن را در یک حمام آب ذوب کنید). حبه های سیر را پوست گرفته و از دستگاه پرس رد می کنیم و در مخلوط سویا و عسل قرار می دهیم و هم می زنیم.
بریم سراغ مرغ. هر بال مرغ شسته شده را از محل اتصالات به 3 قسمت برش دهید. نکات (کوچکترین قسمت) را می توان حذف کرد، زیرا عملاً گوشتی در آنها وجود ندارد.
پرنده را در یک کاسه عمیق قرار دهید. اگر طعم سس سویا به اندازه کافی شور نیست، بپاشید تکه های مرغنمک بال ها را با فلفل مزه دار کنید (اگر می خواهید بال ها "آتش" باشند، از فلفل قرمز آسیاب شده استفاده کنید یا یک غلاف چیلی اضافه کنید و آن را به حلقه های نازک برش دهید).
ماریناد آماده شده برای بال مرغ را در ظرفی بریزید. کاملاً مخلوط کنید تا هر تکه مرغ به سس شیرین و شور آغشته شود. در طول این مدت بالها را چند بار هم بزنید تا مارینه شوند. مرغ های ترشی شده را در یک ظرف نسوز قرار دهید و روی ماریناد باقی مانده بریزید.
در فر داغ قرار دهید و حدود 30-40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید. آمادگی بال ها را می توان با رنگ غنی و روشن پوسته تعیین کرد.
بال‌های مرغ را در سس عسلی و سویا به صورت گرم همراه با سبزیجات / مخلفات یا به عنوان پیش غذا با هر سس گوجه فرنگی یا مثلاً سس ترش و شیرینهمانطور که در دستور غذا وجود دارد

بال مرغ فوق العاده خوشمزه را می توان در خانه با سس عسل معطر تهیه کرد! سریع، بسیار خوشمزه و ساده.

بال مرغ پخته شده در سس عسل در فر به قدری خوش طعم و معطر است که دوست دارید این غذا را بارها و بارها درست کنید. دستور پخت بسیار ساده و بسیار سریع است. این بال ها را می توان برای شام با برنج یا پوره سیب زمینی یا با آبجو سرو کرد. حتما امتحانش کنید!

عسل - 1 قاشق غذاخوری. l.
نمک - 0.5 قاشق چایخوری. یا به مزه؛
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l.
فلفل قرمز خرد شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
فلفل سیاه خرد شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
بال مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
روغن نباتی - 2 قاشق چایخوری. (برای روغن کاری قالب).

دستور 2: بال در سس عسل سویا با سیر

نتیجه یک ظرف با طعم تند است. می توانید بال ها را به صورت زیر آماده کنید: ناهار ساده(شام)، و برای میز جشن، سرخ شده پوسته قهوه ای طلاییو بوی اشتها آور هیچ کس را نسبت به ظرف بی تفاوت نمی گذارد. به عنوان غذای جانبی برای مرغ تندمی توانید برنج را با سبزیجات، سیب زمینی آب پز یا پوره شده، سبزیجات بخارپز درست کنید. سبزیجات تازهیا سالاد پیشنهاد می کنیم این غذا را داغ و تازه آماده سرو کنید.

بال مرغ - 1 کیلوگرم؛
سس سویا - 130 میلی لیتر (¾ قاشق غذاخوری)؛
عسل - 3 قاشق چایخوری؛
سیر (حبه) - 2 عدد.

بال های خریداری شده را باید زیر آب بشویید و روی یک حوله خشک و تمیز قرار دهید تا مایع اضافی خارج شود. روی تخته برش، بال ها را به 3 قسمت برش دهید، این کار باید در محل اتصال انجام شود. نازک ترین لبه را جدا می کنیم، نمی توان آن را سرخ کرد، می توانید آنها را در آب مرغ کنار بگذارید.

بیایید به تهیه ماریناد برای بال ها با استفاده از عسل و سس سویا برویم. در ظرفی که مرغ ها در آن ترشی می شوند ، باید مقدار لازم سس سویا را بریزید ، بال های خرد شده را بچینید و عسل اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

حبه های سیر را پوست بگیرید، بشویید و از دستگاه پرس عبور دهید. با مرغ در ظرفی بریزید و هم بزنید. در ظرف را ببندید و به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید. در صورت امکان، می توانید آن را یک شبه رها کنید تا مارینه شود. هرچه بال ها طولانی تر ترشی شوند، خوشمزه تر خواهند بود.

پس از گذشت زمان، ظرف پخت را باید با مقدار کمی چرب کنید روغن نباتی. بال های ترشی شده را مخلوط کنید و آنها را با دقت بچینید. برای اضافه کردن طعم تند تر، می توانید قطعات را با ماریناد باقی مانده برس بزنید.

ظرف را با محتویات در فر قرار دهید و دما را به مدت 30 دقیقه روی 180 درجه قرار دهید. اگر فر شما دارای عملکرد گریل است، می توانید آن را روشن کنید. یک غذای کبابی در خانه تهیه کنید.

بال های پخته شده را در سس عسل سویا روی یک ظرف تمیز و صاف قرار دهید. می توانید با هر سس - خامه ترش، گوجه فرنگی سرو کنید. با گیاهان تازه تزئین کنید.

دستور 3: بال مرغ تند در سس عسل

بال مرغ 1 کیلوگرم
2 قاشق غذاخوری عسل
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1.5 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری پاپریکا
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده

من با شستن کامل بال ها شروع کردم و اجازه دادم کمی خود به خود خشک شوند. و سپس آن را با دستمال کاغذی خشک کنید.

بعد از آماده شدن، سس را شروع کردم. ترکیب رب گوجه فرنگی با عسل. شما مجبور نیستید مایع مصرف کنید، من آب نبات دارم، اما هنوز پلاستیکی دارم. در صورت تمایل می توانید آن را در حمام آب گرم کنید. نکته کلیدی در اینجا این است که در مرحله بعد آن را خوب هم بزنید.

خوب هم بزنید تا همه اجزا از هم جدا شوند.

سس رو با قلم مو روی همه بال ها دو طرف زدم. در ابتدا پول پس انداز کردم، بنابراین سس باقی ماند. برای بار دوم از روی بال های آنها رفتم.

بال ها را به این شکل به مدت 1.5 ساعت (حداقل 1 ساعت) گذاشتم. سپس در تابه را کاغذ روغنی انداختم و بالها را پهن کردم.

در صورت شکستن کاغذ اول بهتر است از دو لایه کاغذ استفاده کنید. در غیر این صورت باید قالب عسل را بشویید که در این صورت کاراملی می شود.

بال ها را به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180-200 سانتی گراد قرار دادم.

اگر با غذای جانبی سرو می شود، برای سلیقه من مناسب ترین گزینه پوره سیب زمینی است.

دستور 4: بال در سس عسل در فر (مرحله به مرحله)

بال مرغ در سس عسل سویا در فر که طبق دستور پیشنهادی همراه با عکس تهیه شده است، یک پیش غذای عالی برای هر مناسبتی است. اگر مهمان در خانه وجود داشته باشد، غذا حتی می تواند جشن باشد، و اگر چنین اشتها آور باشد میان وعده خوشمزهارسال کنید سالاد سبزیجاتو یک غذای جانبی از برنج آب پز، این در حال حاضر با شکوه خواهد بود ناهار مقویبرای کل خانواده

به هر حال، ماریناد ترکیب نسبتاً غیر معمولی دارد، زیرا برای تهیه آن باید سس سویا را با عسل و سیر خرد شده مخلوط کنید. نتیجه فقط ترکیبی عالی از طعم ها (شیرین، شور و تند) است که باعث می شود ظرف آمادهپیچیدگی و ظرافت خاص

بال (مرغ، تازه) - 1 کیلوگرم،
سس (سویا) - 200 میلی لیتر،
عسل (مایع) - 2-3 قاشق غذاخوری،
سیر - 2 حبه،
ادویه برای مرغ - 0.5 قاشق چایخوری.

ابتدا باید گوشت را آماده کنید. این فرآیند ساده، فقط در صورت لزوم باید پرهای باقی مانده را بردارید سپس بال ها را در محل اتصالات به سه قسمت برش دهید. کوچکترین مفصل را نمی توان برای پخت استفاده کرد، زیرا عملاً گوشتی در آن وجود ندارد.

حالا عسل را با سس سویا مخلوط کنید (اگر عسل کریستالیزه شده است می توانید کمی آب اضافه کنید تا رقیق شود). سیر پوست کنده را با پرس سیر خرد کنید یا به سادگی با چاقو خرد کنید و همچنین به ماریناد اضافه کنید. ادویه جات را هم اضافه کنید.

سپس بال ها را روی یک سینی فر چرب شده یا ماهیتابه قرار دهید.

تا زمانی که در فر با حرارت متوسط پخته شود.

دستور 5، مرحله به مرحله: بال در سس خردل عسل

چند راز در مورد نحوه طبخ خوشمزه بال مرغ. اگر همه کارها را همانطور که در این دستور نوشته شده است انجام دهید، بال های طعم دار با پوسته ترد تضمین می کنید!

بال مرغ - 5 عدد. (500-600 گرم)
سس سویا - 70 میلی لیتر (4 قاشق غذاخوری)
عسل طبیعی (ترجیحا مایع) - حدود 20 گرم (1 قاشق غذاخوری)
خردل - 7 گرم (1 قاشق چایخوری)
سیر - 2-3 حبه متوسط
لیمو - ¼ قسمت

ابتدا یک ماریناد برای بال ها درست می کنیم که در آن از 2 ساعت تا یک روز "شنا" می کنند. می توانید آنها را کمتر از 2 ساعت نگه دارید، اما طعم آنها یکسان نخواهد بود. به طور کلی، هر چه مدت طولانی‌تر مرینیت شوند، غذا خوشمزه‌تر می‌شود. بهترین گزینهاگر بال‌ها را برای شام آماده می‌کنید، آن‌ها را صبح، قبل از رفتن به محل کار، مارین کنید.

عسل را در یک کاسه کوچک بریزید، خردل و سیر فشرده را به آن اضافه کنید.

اگر خیلی تند دوست دارید، می توانید با خیال راحت 4 میخک را بگیرید و خردل بیشتری اضافه کنید. برای دوستداران غذاهای نسبتاً تند، مقدار ذکر شده در دستور غذا بیش از اندازه کافی است.

همه اجزا را خوب مخلوط کنید.

سپس سس سویا را اضافه کنید. در اصل من معمولا 5-6 قاشق غذاخوری می دهم. اما در اینجا باید روی سلیقه خود نیز تمرکز کنید. و نه تنها روی او، بلکه روی خود سس. اگر خیلی شور بود، کمی کمتر از آن را در ماریناد بریزید (3 قاشق غذاخوری) و دو قاشق غذاخوری آب جوشیده اضافه کنید.

و به عنوان یک لمس نهایی، آب یک چهارم لیمو را در ماریناد به دست آمده فشار دهید. من به شما توصیه می کنم در اینجا عجله نکنید: کمی فشار دهید، ماریناد را مخلوط کنید و آنچه را که اتفاق می افتد امتحان کنید. ما طعم آن را با کمی ترشی دوست داریم و از آنجایی که لیموها خیلی ترش نیستند و برخی هستند که حتی یک لیوان آب هم کمکی نمی کند، من همیشه به این قانون پایبند هستم!

ماریناد آماده شده را روی بال ها که قبلاً محکم در یک کاسه کوچک بسته بندی شده اند، بریزید.

من بلافاصله آنها را در یک ماهیتابه قرار می دهم و سپس آنها را در آن می پزم - راحت است و بعد از آن نیازی به شستن کاسه های اضافی نیست. بال ها را آبیاری کنید تا ماریناد وارد هر قسمت شود.

سپس حتی می توانید هر بال را چند بار بچرخانید تا کاملاً با مخلوط عسل و خردل پوشانده شود.

روی آن ها را با یک بشقاب با اندازه مناسب بپوشانید و یک شیشه آب روی آن قرار دهید تا بال ها تحت فشار قرار بگیرند و خوب بخوابانید.

برای مارینینگ خوببال‌های مرغ چند ساعت دوام می‌آورند، اما می‌توانید بال‌ها را یک شبه رها کنید تا خوابانده شوند. اگر فرآیند مارینینگ چند ساعت طول کشید، می توانید آنها را روی میز بگذارید، اما اگر بیشتر طول کشید، بهتر است بال ها را در یخچال بگذارید.

وقت آن است که ما را بپزیم بال خردل عسلی. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید، بال ها را روی سینی فر چرب شده قرار دهید، ماریناد اضافی را آبکش کنید و بال ها را در فر قرار دهید تا بپزند. بعد از 20 دقیقه وضعیت مرغ را بررسی می کنیم. اگر از قبل شروع به طلایی شدن کرده است، حرارت فر را تقریباً به حداکثر برسانید و اجازه دهید بال ها طلایی ترد شوند و مایع تبخیر شود.

بال مرغ داغ را که در سس خردل عسلی پخته شده سرو کنید. می توان آن را با یک ظرف جانبی یا به سادگی به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کرد. باور کنید مرغ شما در هر سروینگی خوب خواهد بود!

دستور 6، ساده: بال در سس خردل عسل

بال مرغ در سس خردل عسلی می تواند به عنوان یک غذای عالی برای یک سفره خانوادگی باشد. به عنوان یک قاعده، چنین گوشتی در فر پخته می شود. با این حال، برخی از آشپزها ترجیح می دهند آن را در آرام پز بپزند.

عسل شیرین نشده - حدود 100 گرم؛
بال مرغ تازه یا منجمد - حداقل 850 گرم؛
خردل دانه - 100 گرم؛
آب لیموی تازه - 50 میلی لیتر؛
حبه سیر - 2-3 عدد؛
سبزیجات تازه - 40 گرم؛
ادویه های مختلف - برای طعم دادن (از جمله نمک سفره) استفاده کنید.

چگونه باید بال ها را در سس خردل عسل مرینیت کنید؟ دستور العمل برای چنین غذاهایی نیاز به پردازش دقیق گوشت مرغ دارد. اجازه داده می شود کاملاً ذوب شود (اگر یخ زده بود) و سپس به خوبی شسته شود و تمام عناصر غیر ضروری را قطع کند. اگر روی پوست بال‌ها مو وجود داشته باشد، روی یک مشعل روشن آواز می‌شوند.

پس از پردازش بال های مرغ، آنها را در آستین آشپزی قرار می دهند و سپس آب لیمو (تازه فشرده)، خردل دانه ای، عسل شیرین نشده، حبه های سیر رنده شده و سبزی های خرد شده را به آن اضافه می کنند. همچنین محصول گوشتیطعم دار با ادویه جات ترشی جات، از جمله نمک سفره.

پس از اینکه همه مواد در آستین پخت قرار گرفتند، آن را محکم ببندید و به شدت تکان دهید تا بال ها به طور یکنواخت پوشش داده شوند. ماریناد معطر. به این شکل گوشت را یک شب یا چند ساعت (به دلخواه) به یخچال می فرستند.

برای انجام این کار، یک ظرف عمیق مقاوم در برابر حرارت بردارید و آن را با روغن چرب کنید. سپس تمام محتویات آستین پخت را در قالب قرار می دهیم. در این فرم گوشت مرغ به فر از قبل گرم شده فرستاده می شود. بال مرغ به مدت یک ساعت در دمای 200 درجه پخته می شود. در این مدت محصول گوشتی کاملاً نرم می شود و با پوسته براق اشتها آور پوشیده می شود.

دستور 7: بال در سس عسل در یک اجاق گاز آهسته (با عکس)

تمام راز در سس خردل عسلی است که بال ها را خیس می کند. در نتیجه طعم شیرین و ترش مطبوعی با رایحه ای ملایم و تند به دست می آورند و پس از پخته شدن قهوه ای مایل به طلایی می شوند و به نظر می رسد که روی آن کارملی شده است.

بال مرغ - 0.5 کیلوگرم (5-6 عدد)؛
عسل - 1 قاشق غذاخوری. بدون بالا؛
خردل فرانسوی - 1 قاشق غذاخوری؛
رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری؛
مخلوط ادویه مرغ - به مزه؛
کمی فلفل سیاه آسیاب شده و نمک؛
روغن نباتی (برای سرخ کردن) - 1-2 قاشق غذاخوری.

بال های مرغ در سس عسل هم از بال های بریده شده و هم از بال های بریده نشده تهیه می شود (من دومی را داشتم). آنها را خوب بشویید، خشک کنید و در محل اتصال به دو قسمت تقسیم کنید (لازم نیست آنها را برش دهید، بلکه آنها را کاملاً مرینید کنید). در اصل، بال ها آماده هستند.

حالا بیایید آن را انجام دهیم ماریناد خردل-عسل. برای انجام این کار، اگر عسل کمی غلیظ شده است، آن را در مایکروویو یا حمام آب ذوب کنید.

در پایه عسلرب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی، ادویه جات ترشی جات، نمک و فلفل را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

ماریناد را روی بال ها بریزید و با دستان خود با حرکات ماساژ خوب مخلوط کنید.