ژله پنیر کوتاژ با ژلاتین. ژله پنیر یک دسر خوشمزه برای کسانی است که عاشق شیرینی هستند
مواد لازم برای تهیه ژله کشک با توت:
- توده پنیر یا کشک - 200 گرم،
- شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری،
- ژلاتین فوری - 2 قاشق غذاخوری،
- شیر یا آب - 0.5 قاشق غذاخوری،
- انواع توت ها به سلیقه
من پنیر دلمه با یک قاشق بزرگ هستم
من صبح با هر دو گونه غذا می خورم -
پاهایم سریع خواهند شد
دندان ها سفید و قوی هستند!
بیایید یک بار دیگر مزایای پنیر دلمه را به یاد بیاوریم - به هر حال، این واقعا یک منبع ضروری کلسیم برای یک کودک در حال رشد است. بدن کودک. بهره بردن دستور العمل ساده، قابل پخت است. بسیار مفید در نظر گرفته می شود - به ویژه برای کودکانی که به شیر گاو حساسیت دارند.
و چقدر خوشمزه و غذاهای سالمآیا می توانم آن را برای یک کودک بپزم؟ همه می دانند و حتی.
بسیار مفید و ساده پنیر تازه(با خامه ترش، شکر، کشمش و غیره) اما این نیز اتفاق می افتد که معده یک بزرگسال یا کودک قادر به هضم پنیر نیست، که می تواند منجر به ناراحتی مدفوع، کاهش اشتها و ضعف عمومی شود. در این مورد، متخصصان تغذیه موارد زیر را بسیار پیشنهاد می کنند گزینه خوشمزهتهیه ظروف از پنیر دلمه: ژله پنیر دلمه. هنگام تعامل با ژلاتین، خواص پنیر لپه کمی تغییر می کند، که به شما امکان می دهد به راحتی کلسیم را در بدن پر کنید. دستور تهیه ژله کشک با انواع توت ها - بسیار خوشمزه و گزینه سریع. سعی کنیم؟
تهیه ژله کشک با توت:
1. من دوست دارم ژله کشک با انواع توت ها را از آماده تهیه کنم توده کشک- بسیار خوشمزه و راحت
2. شما همچنین به ژلاتین فوری و انواع توت ها نیاز دارید. هر نوع توت انتخابی شما مناسب است: تازه یا منجمد برای زمستان. من همیشه توت فرنگی، زغال اخته و غیره دارم. کافی است توت ها را برای زمستان در فریزر با دقت منجمد کنید.
3. ژلاتین را در یک بشقاب عمیق بریزید و روی آن آب جوش بریزید. با لیسک هم بزنید - فقط در چند دقیقه حل می شود و گلوله ایجاد نمی کند.
4. امروز من توت فرنگی یخ زده دارم (عطر فقط پاهایم را از پا می اندازد!) - 1 فنجان. کمی یخ زدم و نصف ژلاتین حل شده رو داخلش میریزم. شکر را اضافه کنید و با دقت مخلوط کنید.
5. باقیمانده ژلاتین را با مایه کشک مخلوط کرده و چند دقیقه با همزن بزنید.
6. مقداری توت را با ژلاتین در لیوان یا کاسه میریزم و میگذارم در فریزر کمی سفت شود.
7. مایه کشک را در لایه بعدی میریزم و دوباره در سرد قرار میدهم.
8. می توانید لایه بعدی را دوباره از انواع توت ها درست کنید - زیبا و روشن به نظر می رسد.
آیا کفیر و شیر پخته شده تخمیر شده را دوست دارید؟ از آنها به عنوان پایه دسر شیرین خود استفاده کنید. آیا شما خامه ترش و ماست را ترجیح می دهید؟ عالی انجام خواهید داد ژله خامه ترش. اما همه این محصولات را برای دفعه بعد می گذاریم اما فعلا در حال تهیه ژله خانگی از پنیر و شیر هستیم.
مواد تشکیل دهنده:
پنیر خمیری- 250-300 گرم;
شیر - 250 گرم;
شکر - 3 قاشق غذاخوری;
ژلاتین – 1.5 قاشق غذاخوری.
درست کردن ژله خانگی از پنیر و شیر.
ما محصولات مورد نیاز را می گیریم.
اگر از پنیر خمیر مانند استفاده کنید، ژله مطبوع و بسیار لطیف خواهد شد. اگر پنیر کاتج شما دانه دار است، باز هم بهتر است ابتدا آن را با مخلوط کن خرد کنید یا حتی از چرخ گوشت رد کنید.
شیر را در قابلمه بریزید و شکر را داخل آن بریزید و روی آن قرار دهید حرارت متوسط.
به جوش بیاورید. به محض ظاهر شدن حباب ها نیازی به جوشیدن نیست. ژلاتین را به شیر داغ اضافه کنید.
هم بزنید و بگذارید حدود 20 دقیقه بماند، البته تابه را با شیر روی حرارت ملایم قرار دهید. ژلاتین را از روی اجاق بردارید و دوباره حدود 20 دقیقه در شیر گرم بگذارید، اگر در این مدت پراکنده نشد، این کار را برای بار سوم تکرار کنید. نکته اصلی این است که محتویات قابلمه را به جوش نیاورید - ژلاتین خاصیت ژل شدن خود را از دست می دهد.
وقتی تمام کریستال های ژلاتین در شیر حل شد، آن را در یک کاسه عمیق بریزید و پنیر را داخل آن بریزید و چند دقیقه با همزن بزنید. سپس به سرعت تا زمانی که مایه کشک و شیر اکسیژن دار جا بیفتد، آن را در کاسه ها (یا حتی ماگ ها) بریزید و به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.
ژله خانگی از پنیر و شیر هیچ تفاوتی با ژله فروشگاهی ندارد. برای هدیه دادن طعم اضافیو برای کم کردن شیرینی آن، قبل از سرو، روی آن را با چند تارت کرن بری قرمز یا توت سیاه، گیلاس، به طور کلی، هر چیزی را که می توانید در یخچال قرار دهید. اشتهای مبارک!
پنیر کوتاژ است محصول با ارزش V تغذیه رژیمیهم کودک و هم بزرگسالی که به سلامتی خود اهمیت می دهد. سرشار از کلسیم و پروتئین زنده است، اما آمینو اسیدهای موجود در پنیر دلمه ای با ارزش ترین آنها محسوب می شود. به همین دلیل است که باید هر روز یک چیز پنیر روی میز ما باشد. اما آشپزی مشکل دارد دسر کشکبه طوری که بدخواه ترین عاشق پنیر غیر کشکی هم همه چیز را بخورد و انگشتانش را لیس بزند!
همه ما عاشق ژله هستیم. در مورد ژله پنیر کوتاژ چطور؟دستور العمل های زیادی وجود دارد و می توانید از آنها استفاده کنید. و با گذشت زمان، فقط باید به عکس نگاه کنید و دستور غذا در ذهن شما ظاهر می شود. پیشنهاد میکنم مطالعه کنید دستور العمل های اساسی، و سپس همه چیز به سلیقه و تخیل آشپزی شما بستگی دارد! ابتدا به یک دستور العمل ساده نگاه می کنیم.
برای تهیه شما نیاز دارید:
- پنیر روغنی رنده شده - 350 گرم
- شیر آب پز - 100 میلی لیتر
- شکر - گرانول یا عسل - 2 قاشق غذاخوری
- ژلاتین فوری - 25 گرم
- آب سرد - 200 میلی لیتر
طرز پخت:
- ژلاتین فوری را در یک لیوان بریزید و آب سرد را به آن اضافه کنید. بگذارید تا کاملا پف کند.
- ژلاتین افزایش یافته را با شیر و شکر مخلوط کنید. همه چیز را گرم می کنیم، اما نمی جوشیم.
- پنیر کوتیج را با همزن یا مخلوط کن بزنید. مخلوط شیر و ژلاتین را داخل مایه کشک بریزید. دوباره بزن
- مخلوط به دست آمده را درون کاسه ها بریزید. حالا اجازه دهید دسرمان سفت شود (حدود 2-3 ساعت).
برای ارائه چشمگیرتر، می توانید انواع توت ها یا میوه ها را مانند عکس اضافه کنید. در اینجا دستور پخت بیشتر آمده است دسر لطیفشاید بتوان گفت، یک دلچسب پنیر دلمه ای.
لطافت خامه ای
شما نیاز خواهید داشت:
- ژلاتین 16 گرم
- 900 گرم پنیر رژیمی
- 5 قاشق غذاخوری شربت وانیل
- خامه قنادی 250 میلی لیتر
- 2 بسته شکر وانیلی
آماده سازی بسیار ساده است:
- ژلاتین را خیس کنید.
- پنیر دلمه را با شربت وانیل مخلوط کرده و ژلاتین فشرده شده را در آن حل کنید.
- خامه را با شکر وانیلی هم بزنید.
- خامه را با احتیاط با مایه کشک ترکیب کنید.
- ژله کشک را در کیک ساز بریزید و به مدت 4 ساعت در جای خنک بگذارید.
- هنگام سرو می توانید مقداری شربت (مثلاً شربت کشمش) روی ژله بریزید.
این دستور غذا را نیز می توان بهبود بخشید. ژله کشک را داخل آن بریزید شکل فنریکه کف آن یک کیک اسفنجی گذاشته و بعد از سفت شدن ژله کشک هر لعاب داشتی روی آن بریزید. کیک میگیری
کیک ژله ای دو لایه
اما دستور غذا فقط ژله نیست، بلکه بسیار است دسر سالم. همه چیزهایی را که برای آن نیاز دارید ترکیب می کند غذای کودک: کاکائو + پنیر دلمه + شیر + مربای زغال اخته + شاه توت! همچنین می توانید مربای زغال اخته را با نوتلا و شاه توت را با توت فرنگی جایگزین کنید - همچنین بسیار خوشمزه می شود! از این دستور می توان برای میز جشن، زیرا این خوراک کشک بسیار چشمگیر به نظر می رسد.
محصولات مورد نیاز:
- پنیر کوتج کودکان - 0.5 کیلوگرم
- خامه ترش 21٪ چربی - 2/3 فنجان
- شیر پاستوریزه - 0.5 فنجان
- شکر گرانول - 0.5 فنجان
- آب سرد - 1 لیوان
- ژلاتین - 1 کیسه بزرگ
- شکر وانیلی - 1 بسته
- پودر کاکائو - 20 گرم (2-3 قاشق غذاخوری)
- توت سیاه - 100 گرم
- مربای زغال اخته - 4 قاشق غذاخوری
طرز پخت:
- ژلاتین را با آب بریزید.
- کشک را با خامه ترش، شیر، شکر و وانیل خرد کنید.
- ما در حال ساخت هستیم حمام آببرای ژلاتین آن را در یک حمام آب حل کنید تا تمام دانه ها از بین بروند.
- ژلاتین مایع را با دقت به آن اضافه کنید خمیر کشکو همه چیز را خوب بکوبید تا به یک توده کرکی تبدیل شود.
- خامه را نصف کنید.
- پودر کاکائو را به یک قسمت اضافه کنید.
- توت سیاه را به بقیه اضافه کنید.
- مخلوط شاه توت را در قالب (می توانید از جعبه آب میوه استفاده کنید) بریزید و در یخچال قرار دهید تا شروع به سفت شدن کند.
- بعد از سفت شدن لایه اول، مربای زغال اخته و قسمت شکلاتی کیک را بمالید. دوباره آن را در یخچال قرار دهید.
- بعد از سفت شدن کامل جعبه را برش بزنید (یا از قالب خارج کنید) با شاه توت تزئین کنید و مقدار زیادی مربای زغال اخته بریزید. یک دسر کشک فوق العاده آماده است!
برای دوستداران طعم های عجیب و غریب پیشنهاد می کنم دستور بعدیژله هر چه می توان گفت، میوه ها طعم خاصی به این دسر می دهند! جایگزینی برای ژلاتین وجود دارد. فقط نگاه کردن به عکس دستور غذا باعث می شود که بخواهید بیشتر بخواهید!
ژله "جزیره گرمسیری"
محصولات مورد نیاز:
- ماست خانگی - 300 گرم
- پنیر رژیمی - 600 گرم
- شکر گرانول - 100 گرم
- آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری.
- آگار آگار - 2 بشقاب
- موز (کوچک) - 2 عدد.
- کیوی - 2 عدد.
- پرتقال - 2 عدد.
روش پخت:
- پنیر رژیمی را با ماست، شکر و آب لیمو آسیاب کنید.
- پرتقال ها را شسته و پوست می گیریم. پرتقال ها را فیله کرده و مکعبی می کنیم. کیوی را پوست می گیریم و آن را نیز مکعبی می کنیم. موز را خرد کرده و با آب لیمو بپاشید (برای اینکه سبک بماند).
- آگار آگار را در آب پرتقال حل کنید.
- آگار آگار را به مخلوط ماست اضافه کنید.
- آن را به سه قسمت مساوی تقسیم می کنیم.
- میوه ها را با دقت به هر قسمت جداگانه اضافه کنید.
- مخلوط پرتقال را در قالب کیک فنری بریزید و در یخچال بگذارید. بگیریمش سپس همین کار را با توده موز و کیوی تکرار می کنیم. بگذارید کاملا سفت شود. دسر رنگارنگ آماده است!
البته می‌توانید رنگ‌ها و تعداد لایه‌های این ژله‌ها را آزمایش کنید، اما هرچه اجزا بیشتر باشد، دستور پخت پیچیده‌تر است. آزمایش کنید، تخیل و خلاقیت خود را نشان دهید تا چنین محصول ضروری مانند پنیر را به یک خوراکی مورد علاقه در خانه خود تبدیل کنید!
دستور تهیه تصویری ژله کشک
نرم، شیرین و از نظر طعم فوق العاده لطیف - به این ترتیب می توانید ژله هوا را از پنیر دلمه بدست آورید، اگر بدانید که چگونه آن را درست درست کنید. می خواهید یاد بگیرید؟ دستور العمل های زیر را بخوانید و سعی کنید آنها را تکرار کنید. در واقع هیچ چیز پیچیده ای در مورد آنها وجود ندارد، بنابراین از همان اولین بار می توانید عزیزان خود را با یک دسر کشک خوشمزه خوشحال کنید.
ژله پنیر دلمه با مربا
مواد تشکیل دهنده:
- 180 گرم پنیر لپه نرم
- 2 قاشق چایخوری ژلاتین خوراکی
- 4 قاشق غذاخوری خامه ترش
- 2 قاشق غذاخوری صحرا
- مربا یا شربت برای تزئین (اختیاری)
طرز پخت:
- ابتدا ژلاتین را با رعایت دستورالعمل روی بسته در آب خیس کنید. بگذارید خوب پف کند.
- در همین حین، پنیر دلمه را با شکر مخلوط کنید. هم بزنید توده شیرینتا زمانی که در کاسه مخلوط کن یکدست شود.
- به طور جداگانه، خامه ترش را بزنید، با پنیر و شکر مخلوط کنید.
- ژلاتین متورم شده را حرارت دهید تا دانه ها کاملا حل شوند. این کار را می توان در حمام آب یا در مایکروویو انجام داد. پس از این، با توده کشک ترکیب کنید.
- مخلوط به دست آمده را در قالب های آماده شده بریزید. اگر دم دستی دارید بهتر است از سیلیکونی برای این کار استفاده کنید. در یخچال قرار دهید تا کاملا منجمد شود.
- بعد از حدود 30-40 دقیقه (یا بهتر است بعد از 1-2 ساعت) قالب را بردارید و با احتیاط ژله را از آن جدا کنید. برای این کار فقط باید قالب را روی یک صفحه صاف برگردانید و به آرامی آن را از توده کشک خارج کنید.
- در صورت تمایل روی دسر را با شربت یا مربا تزیین کنید. همچنین با انواع توت ها یا میوه ها که می تواند به زیبایی روی ژله یخ زده قرار گیرد، به خوبی می آید.
ژله کشک با توت فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
طرز پخت:
- پنیر دلمه، خامه ترش و عسل را در مخلوط کن بریزید. آنقدر بزنید تا کرم رنگ شود.
- ژلاتین را در ظرفی جداگانه بریزید. در شیر بریزید و بگذارید نیم ساعت کاملاً پف کند.
- پس از این، شیر را روی حرارت متوسط قرار دهید. حرارت دهید، اما به جوش نیاورید. پس از حل شدن کامل دانه های ژلاتین، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مخلوط خنک شود.
- شیر و ژلاتین را داخل مخلوط کشک بریزید و کاملا مخلوط کنید.
- چندین توت فرنگی را به برش های نازک یا فقط نصف کنید - آنها کناره ژله را تشکیل می دهند.
- توت های باقی مانده را به قطعات کوچکتر خرد کنید.
- کف هر قالب یا کاسه کمی پنیر کوتیج قرار دهید. بلافاصله حاشیه های توت فرنگی را در اطراف آن قرار دهید.
- سپس تکه های توت فرنگی را در مرکز قالب بریزید و آن را با مایه کشک پر کنید.
- کاسه ها را ۲ تا ۳ ساعت در یخچال می گذاریم تا دسر کاملا سفت شود.
- قبل از سرو، به یک بشقاب صاف منتقل کنید. در صورت تمایل، با شکلات رنده شده یا آجیل بپاشید.
ژله کشک با کاکائو و کلوچه
مواد تشکیل دهنده:
- 350 گرم پنیر دلمه
- 200 گرم کلوچه خرد شده
- 400 میلی لیتر خامه ترش 25 درصد
- 100 میلی لیتر شیر
- 3 قاشق غذاخوری ل کاکائو
- 1 فنجان شکر
- 20 گرم ژلاتین
طرز پخت:
- ژلاتین را در یک قابلمه بریزید. در آب بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
- شیر را داخل ژلاتین بریزید، ظرف را روی گاز قرار دهید و مخلوط را کاملا حرارت دهید تا دانه های ژلاتین کاملا حل شوند (اما به هیچ عنوان نجوشد!).
- در یک ظرف، خامه ترش، ژلاتین متورم و پنیر رنده شده را مخلوط کنید. جرم حاصل را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.
- پودر کاکائو را به یکی از آن ها اضافه کنید، کوکی های خرد شده را به صورت خرد شده به دیگری اضافه کنید و سومی را به همان صورت باقی بگذارید.
- به پایین قالب سیلیکونییک لایه شکلاتی از توده کشک را روی آن قرار دهید - یک لایه کلاسیک و سپس با کوکی ها (در صورت تمایل، لایه ها را می توان تعویض کرد).
- دسر را چند ساعت در یخچال قرار دهید. باید کاملا غلیظ شود.
- برداشته، روی یک بشقاب صاف برگردانید و سرو کنید. در صورت تمایل می توانید آن را با یک لایه نازک بپاشید پودر قندو با برگ نعنا تزیین کنید.
ژله پنیر دولایه
علاوه بر این دستور العمل های کلاسیکبا افزودنی های مختلف، بسیاری از خانم های خانه دار دوست دارند ژله کشک دو لایه را با کاکائو و مواد دیگر تهیه کنند. بنابراین، از شما دعوت می کنیم تا یک روش ساده دیگر برای تهیه این دسر فوق العاده را به مجموعه دستور العمل های خود اضافه کنید:
آیا تا به حال سعی کرده اید ژله را از پنیر دلمه درست کنید؟ کدام نسخه از تهیه آن را بیشتر دوست دارید؟ در نظرات در مورد آن به ما بگویید و اگر دستور پخت خاصی دیگر برای تهیه آن می شناسید، حتما بنویسید که چه تفاوتی با قبلی ها دارد و از چه موادی استفاده می شود.
همچنین بخوانید
خیلی از ما ژله خامه ترش را نادیده می گیریم، دستور تهیه این دسر بسیار ساده است. و نتیجه فوق العاده خوشمزه است. علاوه بر این، می توانید بی وقفه با این غذا آزمایش کنید، به عنوان مثال، میوه، کاکائو یا پنیر دلمه اضافه کنید. نحوه درست کردن ژله خامه ترش در خانه را با جزئیات به شما خواهیم گفت.
ژله خامه ترش را می توان با اطمینان یک غذای جشن نامید. این دسر از نظر ظاهری جذاب، لطیف و بسیار خوشمزه است. با خیال راحت روی میز سرو می شود غذاهای لذیذ. محتوای کالری دسر کم است که مزیت آن نیز می باشد. بر خلاف تصور رایج که لازم است از خامه ترش پرچرب خانگی برای تهیه آن استفاده شود، توصیه می کنیم: از خامه ترش کم چرب خریداری شده از فروشگاه استفاده کنید. برای بدست آوردن ظرف خوشمزه، محصولی با محتوای چربی تا 15 درصد مناسب است.
ویژگی های تهیه ژله خامه ترش
برای پختن دسر خوب، فقط پیروی از دستور ژله خامه ترش کافی نیست. شما باید چندین ظرافت غذا را بدانید که اکنون به شما خواهیم گفت.- هر چه خامه ترش چرب تر باشد بهتر هم می زند. این بدان معنی است که خامه ترش خریداری شده در فروشگاه برای این غذا بسیار مناسب تر از خامه خانگی است.
- برای اینکه محصولات خوب مخلوط شوند و شکر کاملا حل شود، لازم است از اجزای تشکیل دهنده استفاده شود دمای اتاق. بنابراین، اگر قصد دارید از ژله و خامه ترش دسر تهیه کنید، هر آنچه را که نیاز دارید از قبل از یخچال خارج کنید.
- خامه ترش را با همزن بزنید تا یک توده کرکی شبیه سوفله به دست آورید. استفاده از میکسر یا مخلوط کن ایده آل است. متأسفانه کار با چنگال یا هم زدن با قاشق نتیجه مناسبی نخواهد داشت.
- ژلاتین ژله را حتما با خامه ترش تهیه کنید. این دستور العمل امکان ریختن پودر را به جرم حذف می کند، در غیر این صورت سفت نمی شود. روش صحیح کار با ژلاتین خیساندن پودر در آن است آب سردتا تورم (حجم مورد نیاز مایع همیشه توسط سازنده روی بسته بندی نشان داده شده است). هنگامی که اندازه توده ها حدود 3-4 برابر افزایش می یابد، لازم است ژلاتین را در یک حمام آب گرم کنید تا کاملا حل شود. شما می توانید این کار را در مایکروویو انجام دهید، فقط حداقل زمان را تنظیم کنید، مثلا با 15 ثانیه شروع کنید و هر بار ژلاتین را خوب هم بزنید. نباید بگذارید بجوشد و حل نشده بماند، زیرا در هر صورت جرم را غلیظ نمی کند.
- اگر در حال تهیه ژله خامه ترش با میوه هستید، پوسته و دانه ها را از دومی جدا کنید. تقریبا همه میوه ها و انواع توت ها برای این منظور مناسب هستند، به جز کیوی و آناناس عجیب و غریب. آنها به طور فعال آبمیوه تولید می کنند و توده آبکی می شود. به هر حال، برای دسر میوه ایمی توانید نه تنها از مواد تازه، بلکه منجمد نیز استفاده کنید.
رازهای ساخت ژله به صورت لایه لایه
چگونه ژله خامه ترش لایه لایه درست کنیم؟ 2 تکنیک وجود دارد.- تخمگذار جرم مایع. دو قاشق از لایه اول را با تمرکز در مرکز داخل قالب قرار دهید. سپس یک لایه با رنگ متفاوت در بالا قرار می گیرد، همچنین دقیقاً در مرکز. هر لایه بعدی ژله چند رنگ با خامه ترش باعث می شود لایه قبلی روی فرم پخش شود. در این مورد، یک الگوی مشخصه بدون خطوط واضح تشکیل می شود - لایه ها صاف هستند و به نظر می رسد به یکدیگر جریان می یابند. به این ترتیب می توانید ژله را از خامه ترش و کاکائو تهیه کنید.
- دراز کشیدن روی یک لایه ضخیم. در در این موردهر لایه تا زمانی که سفت شود در یخچال نگهداری می شود و بعد از آن لایه بعدی گذاشته می شود. روش ترجیحی برای خامه ترش پف دار و ژله توت فرنگی و برای هر دسر میوه ای است، زیرا به شما امکان می دهد محل تکه های میوه یا انواع توت ها را حفظ کنید.
دستور العمل های ژله خامه ترش
از شما دعوت می کنیم ژله خامه ترش را با کاکائو، انواع توت ها یا پنیر کوتیج درست کنید. با دستور العمل های ما دشوار نخواهد بود!ژله از خامه ترش و پنیر دلمه
شما نیاز خواهید داشت:
- پنیر و خامه ترش - هر کدام 250 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- شکر وانیلی- 30 گرم؛
- شیر (می توان آن را با آب جایگزین کرد) - 200 میلی لیتر؛
- ژلاتین - 15 گرم.
- ژلاتین را به مدت 1 ساعت در شیر (آب) خیس کنید و حل کنید.
- شکر معمولی و وانیلی را به توده ژلاتین داغ اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- خامه ترش را با توده ژلاتین مخلوط کنید.
- پنیر دلمه را خرد کنید (از صافی پاک کنید یا با مخلوط کن خرد کنید)، با خامه ترش و توده ژلاتین مخلوط کنید.
- به قالب یا کاسه منتقل کنید و در یخچال بگذارید تا سفت شود.
دستور تهیه ژله خامه ترش و کاکائو
شما نیاز خواهید داشت:
- خامه ترش - 400 میلی لیتر؛
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شکر - 150 گرم (شیشه جزئی)؛
- ژلاتین - 40 گرم؛
- آب - 200 میلی لیتر.
- ژلاتین را در آب خیس کنید و بگذارید تا پف کند و سپس حل کنید.
- شکر را به خامه ترش اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود.
- خامه ترش را با ژلاتین مخلوط کنید، هم بزنید.
- مخلوط را به 2 قسمت تقسیم کنید، یکی از آنها را با پودر کاکائو مخلوط کنید.
- لایه ها را با قاشق در کاسه های تکه تکه شده قرار دهید، اجازه دهید به صورت دایره ای پخش شوند. این به شما افکت گورخری می دهد. همچنین می توانید ابتدا یک لایه یک رنگ مثلاً سفید بچینید و بگذارید در یخچال سفت شود و سپس لایه قهوه ای را بگذارید. سپس یک ژله دو لایه بدست می آورید.
ژله خامه ترش با توت فرنگی
دوست داشتنی این دستور غذالایه های ژله خامه ترش با توت فرنگی این است که توت ها را می توان با هر میوه ای کاملاً جایگزین کرد. و هر بار طعم جدیدی را بدست آورید!
شما نیاز خواهید داشت:
- خامه ترش - 400 میلی لیتر؛
- شکر - 120 گرم (یا 4 قاشق غذاخوری)؛
- ژلاتین - 45 گرم؛
- توت فرنگی - 200 گرم.
- ژلاتین را با آب بریزید، بگذارید پف کند و حل شود.
- خامه ترش را با شکر بزنید، ژلاتین را اضافه کنید.
- توت فرنگی های بزرگ را بشویید، پوست بگیرید، خشک کنید و به قطعات برش دهید.
- به صورت لایه لایه در کاسه ها قرار دهید: توت فرنگی، خامه ترش، توت فرنگی، خامه ترش.
- بگذارید در یخچال سفت شود، با توت ها تزئین کنید.