خامه سوپ قارچ از قارچ های یخ زده تهیه شده است. سوپ قارچ منجمد لطیف و معطر
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است
چه کسی سوپ قارچ داغ و تازه دم کرده را دوست ندارد؟ من فکر نمی کنم چنین چیزی وجود داشته باشد. اما خیلی از خانم های خانه دار طرز پخت آن را نمی دانند. به همین دلیل من یک و مفصل آماده کرده ام دستور گام به گامبا عکس سوپ قارچ- پوره قارچ منجمد آماده سازی آن زمان زیادی از شما نخواهد گرفت و با دیدن نتیجه، اشتهای شما فوراً بیدار می شود. چقدر این سوپ تحسین همه را برمی انگیزد که سر سفره جمع شده اند! خانواده من با خوشحالی سوپ قارچ می خورند و از من برای یک شام فوق العاده تشکر می کنند. پختن سوپ از قارچ های یخ زده بسیار راحت است، زیرا می توانید در هر زمان مناسب آنها را از فریزر خارج کرده و یک شام خوشمزه و مقوی تهیه کنید. وقتی بیرون هوای بدی وجود دارد و بدن برای گرم کردن به چیزی گرم نیاز دارد، سوپ قارچ پوره شده بیشترین مقدار را دارد. ظرف مناسب. قارچ را می توان به صورت منجمد در فروشگاه خریداری کرد یا می توانید انواع قارچ را در پاییز خریداری کنید، آنها را بشویید، خشک کنید، به قطعات متوسط برش دهید و به سادگی ... در زمستان، یک کیسه قارچ یخ زده همیشه مفید است.
- قارچ یخ زده - 250-300 گرم؛
- سیب زمینی - 2 عدد؛
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز سفید، پیاز - 1 قطعه؛
- کره- 30-40 گرم؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- خامه 20٪ - 80-100 گرم؛
- آب - 1.5 لیتر.
دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:
قارچ ها را یخ زدایی می کنم و همراه با یک تکه کره داخل قابلمه می گذارم. قارچ ها را سرخ می کنم تا یک عطر مشخص ظاهر شود. 
پس از این، سبزیجات خرد شده را به قارچ اضافه می کنم: پیاز و هویج. پیاز را به صورت مربع های کوچک خرد می کنم و هویج ها را از طریق یک رنده ریز و نازک رنده می کنم. قارچ با سبزیجات باید گرم شود و کمی سرخ شود. 
سیب زمینی ها را پوست گرفته و به قطعات دراز خرد می کنم و در قابلمه می ریزیم. 
بلافاصله روی همه مواد آب بریزید تا آبگوشت شود. حرارت را کمی بیشتر می کنم و می گذارم تا بجوشد. حرارت را کم می کنم و صبر می کنم تا سیب زمینی ها شروع به جوشیدن کنند. سوپ را نمک بزنید تا مزه دار شود. 
وقتی سوپ آماده شد یعنی سیب زمینی ها پخته شد داخل خامه بریزید. سوپ را با حرارت ملایم حدود 7 دقیقه می پزم. 
با مخلوط کن هم بزنید تا پوره شود. 
سوپ را از روی حرارت برمی دارم و در کاسه ها می ریزیم. 
سوپ پوره را سر میز سرو می کنم، با تکه های قارچ و یک شاخه شوید تزئین می کنم. 
نوش جان!
فکر می کنم به انتخاب ما علاقه مند خواهید شد
در آشپزی بسیاری از مردم جهان، از قارچ برای تهیه غذاهای مستقل استفاده می شود، اما اغلب آنها به عنوان ماده اضافی، به غذای اصلی عطر و طعم خاصی می بخشد. قارچ های منجمد که می توانید از فروشگاه خریداری کنید در تمام طول سال، صرف نظر از فصل، به شما این امکان را می دهد که به طور منظم خانواده خود را با غذاهای خوشمزه و مغذی با عالی لذت ببرید. عطر قارچ.
عکس از Shutterstock
سوپ پوره شامپینیون منجمد
برای تهیه سوپ پوره برای 2 وعده شما نیاز دارید: - قارچ یخ زده - 200 گرم؛ - سیب زمینی - 2 عدد - پیاز - 1 عدد؛ - هویج - ½ عدد؛ - کره - 1 قاشق غذاخوری؛ - خامه ترش - 2 عدد. قاشق غذاخوری؛ - سبزی خرد شده - 1 قاشق غذاخوری.
قارچ های یخ زده، صرف نظر از اینکه قصد دارید از آنها چه غذایی درست کنید، قبل از پختن نیازی به یخ زدایی ندارند.
500 گرم آب را در یک قابلمه بریزید، آن را در یک قابلمه بجوشانید، سیب زمینی های پوست کنده را به قطعات کوچک برش دهید. پیاز و هویج را پوست بگیرید، پیاز را ریز خرد کنید، هویج را رنده کنید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، پیاز را در آن تفت دهید و مدام هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود. هویج را اضافه کنید و به همراه پیاز به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید. قارچ ها را در ماهیتابه بریزید و با پیاز و هویج مخلوط کنید و کمی نمک اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید.
وقتی سیب زمینی ها آماده شد، آنها را از ماهیتابه خارج کنید، اما آب آن را تخلیه نکنید. سیب زمینی ها را در مخلوط کن بریزید، دو قاشق غذاخوری آب از ماهیتابه اضافه کنید، ریز خرد کنید و پوره به دست آمده را دوباره داخل تابه بریزید. یک قاشق غذاخوری از محتویات ماهیتابه را کنار بگذارید و بقیه را در مخلوط کن چرخ کرده و همچنین در ماهیتابه بگذارید و همه چیز را مخلوط کنید و طعم آن را با نمک تنظیم کنید و بجوشانید. سوپ را در کاسه ها بریزید، خامه ترش را اضافه کنید، قارچ ها و پیاز سرخ شده و سبزی های ریز خرد شده را روی آن قرار دهید.
فرنی گندم سیاه با قارچ های یخ زده
برای تهیه این فرنی به موارد زیر نیاز دارید: - قارچ یخ زده - 200 گرم؛ - گندم سیاه - 1 قاشق غذاخوری؛ - پیاز - 1 عدد؛ - کره - 2 قاشق غذاخوری؛ - روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.
جوش فرنی گندم سیاهروی آب. کره را در ماهیتابه ذوب کرده، روغن زیتون را اضافه کرده و پیاز را که ریز خرد کرده اید تفت دهید تا طلایی شود. سپس قارچ های یخ زده را در ماهیتابه قرار دهید، همه چیز را مخلوط کنید و به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید و مدام هم بزنید. محتویات ماهیتابه را نمک بزنید و در فرنی گندم سیاه قرار دهید. هم بزنید و سرو کنید.
سوپ های قارچ به قدری غنی و خوشمزه هستند که نمی توان آنها را دوست نداشت. پوره سوپ قارچ به ویژه در این خط خودنمایی می کند. یک خورش لطیف تهیه شده با قارچ یا قارچ صدفی، بولتوس یا قارچ می تواند ذائقه همه را برآورده کند.
این یک غذای تمام فصل است. از آنجایی که برای تهیه آن نه تنها از قارچ تازه استفاده می شود، بلکه شور، خشک، ترشی... این غذای خوشمزه یک غذای سنتی اروپایی است. تغییراتموجود در غذاهای آسیایی... قبلا به شما معرفی کردیم. امروز در مورد سوپ های پوره شده صحبت می کنیم.
در تابستان، زمانی که سرد است، آنها را طراوت و شادابی می کنند. در زمستان شما را گرم نگه می دارند و انرژی را بازیابی می کنند. به سختی می توان مزایای چنین ناهارهایی را دست بالا گرفت. آنها کم کالری، سرشار از مواد معدنی و ویتامین های مفید هستند.
با تشکر از هوا و طعم اصلیحتی افراد کوچک "ناخواسته" آنها را با لذت می خورند. از شما دعوت می کنیم تا با چند تا از خوشمزه ترین دستور پخت ها آشنا شوید.
تهیه این غذا ساده و سریع است. کافی است سه جزء اصلی داشته باشید: قارچ، پنیر و خامه. این سبک، ظریف، سرشار از روشنایی است. طعم خامه ای. مغذی و خوشمزه. وقتی این غذا را میل کردید، دوباره و دوباره میل خواهید کرد که آن را بپزید.
برای تهیه باید مصرف کنید:
- قارچ - 350 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- خامه 10% -200 میلی لیتر;
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
- پنیر پارمزان و خامه ای - هر کدام 200 گرم.
بیایید آن را به این صورت آماده کنیم:
ابتدا آبگوشت را آماده می کنیم. برای این کار باید قارچ ها را بگیرید و پاها را از آنها جدا کنید. بعد پیاز را درشت خرد کنید. پاها را از وسط نصف می کنیم، سپس هر نیمه را به 3-4 قسمت دیگر تقسیم می کنیم. پاها و پیازها را در آب سرد بریزید، نمک و فلفل اضافه کنید و بگذارید بپزد. بعد از جوش آمدن حدود 10 دقیقه بپزید.
در حین آماده شدن پایه، پارمزان و پنیر خامه ای را روی رنده ریز رنده کنید.
کلاهک های قارچ را به قطعات بزرگ برش دهید. خامه و کلاهک های خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر بپزید و مرتباً کف را از بین ببرید.
با قاشق سوراخ دار، تفاله ها را بردارید و آن ها را در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شوند. پنیرها و مخلوط پیاز و قارچ خرد شده را به قسمت مایع ظرف اضافه کنید.
برای این غذا از کم چرب ترین محصولات استفاده می کنم. یک تکه کره به لطافت و سیری خورش کمک می کند.
طرز تهیه خوشمزه ترین سوپ قارچ با مرغ
این سوپ را نمی توان رژیمی نامید، زیرا حاوی مواد سرخ شده در روغن و خامه غلیظ است. اگر از چربی کمتری در لبنیات استفاده کنید، می توان گزینه سبک تری به دست آورد روغن آفتابگردانبا روغن زیتون جایگزین کنید
اجزاء:
- قارچ - 300 گرم؛
- سیب زمینی - 5 قطعه متوسط؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- هویج - 1 عدد متوسط؛
- خامه 30% -200 میلی لیتر;
- روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری؛
- سینه مرغ - 150 گرم؛
- گیاهان، نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه.
مراحل پخت:
1.5 لیتر آب را روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد. در حالی که آب در حال گرم شدن است، مواد را آماده کنید. هویج و سیب زمینی پوست گرفته را ریز خرد کرده، به آن اضافه کنید آب گرمبعد از جوش آمدن 5-7 دقیقه بپزید.
قارچ و پیاز خرد شده را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. کباب را به سبزیجات در حال جوش اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر با نمک و ادویه بجوشانید.
سوپ تمام شده را با همزن بزنید تا لطیف شود.
مرغ را با این سوپ می توانید به دو صورت سرو کنید: ریز خرد کرده و با پایه مخلوط کنید یا به قطعات کوچک برش دهید و سطح ظرف را از قبل در بشقاب تزئین کنید. من گزینه دوم را ترجیح می دهم. زیبا و جشن به نظر می رسد. از این سرو می توان برای مهمانان استفاده کرد.
https://youtu.be/wyIsVGNafGI برای کسانی که به شدت کالری می شمارند، مرغ سرخ شدهرا می توان به طور کلی حذف کرد.
سوپ قارچ رژیمی از قارچ
گزینه عالی تابستان روشنناهار. مزیت این غذا این است که پخت و پز زمان بسیار کمی می برد، این گزینه برای کسانی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند مناسب است.
ما نیاز خواهیم داشت:
- پیاز - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 3 قطعه کوچک؛
- قارچ - 300 گرم؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- سیر - 3 حبه؛
- کرفس - 1 قطعه؛
- خامه کم چرب - 50 میلی لیتر؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.
نحوه پختن:
پیاز خرد شده را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید.
ترفند کوچک:اگر ابتدا پیاز را به 2 یا 4 قسمت برش دهید، پوست کندن پیاز آسانتر و سریعتر است.
کرفس و هویج را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید.
در حین سرخ شدن سبزیجات، قارچ و سیر را خرد کرده و در ماهیتابه بریزید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
سیب زمینی ها را پوست گرفته و مکعبی خرد کرده و در قابلمه ای بریزید و مخلوط را از ماهیتابه داخل آن بریزید و با دو لیوان آب داغ پر کنید.
راز سوپ خامه ای غلیظ وجود سیب زمینی است. برای اینکه قوام یکنواخت و غنی شود، یک یا دو غده اضافه کنید.
نسبت آب و مواد داخل ظرف باید (تقریباً 1:1) باشد. اگر خیلی غلیظ است، هیچ وقت برای اضافه کردن کمی آب به آن دیر نیست.
نمک و ادویه بپاشید. باید 10 دقیقه بپزید و در آخر خامه را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر حرارت دهید و همه چیز را با مخلوط کن غوطه ور بزنید.
سوپ قارچ پورسینی پوره شده
من واقعا خورش های "هوا" را دوست دارم، بنابراین آنها را برای مدت طولانی و به شدت با مخلوط کن هم می زنم. ضخامت این سوپ را می توان با میزان محتوای سیب زمینی تنظیم کرد.
https://youtu.be/ CemetX8a6LU بیایید مواد را آماده کنیم:
- قارچ پورسینی - 250 گرم؛
- لوستر - 100 گرم؛
- خامه - 200 گرم؛
- پنیر فرآوری شده - 200 گرم؛
- سیب زمینی - 3 عدد؛
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 سر؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- نمک و ادویه ها - به مزه؛
- گیاهان تازه - به مزه؛
- کره - 50 گرم؛
- کراکر - به مزه؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
حالا بیایید آماده کنیم:
پیاز، هویج و سیب زمینی پوست گرفته را ریز خرد کنید. لوستر و قارچ پورسینی را خرد کنید.
لوستر و سیب زمینی را آب پز کنید.
بقیه برش ها را روی آن سرخ کنید روغن زیتون، آنها را به ترتیب در ماهیتابه قرار دهید. ابتدا پیاز و سپس هویج را سرخ کنید. در آخر قارچ ها را اضافه کنید. کباب و آبگوشت را نمک بزنید و مزه دار کنید.
ما لوسترها را می گیریم - آنها به عنوان دکوراسیون خدمت می کنند. مخلوط را از ماهیتابه به سیب زمینی در حال جوش اضافه کنید.
کره را در ماهیتابه ذوب کنید، آرد را به آن اضافه کنید. سرخ کنید، مدام هم بزنید تا قوام ماس شود. خامه را اضافه کنید و حدود یک دقیقه به هم زدن ادامه دهید.
آبگوشت را با مخلوط کن به یک توده همگن تبدیل می کنیم، محتویات ماهیتابه و پنیر را اضافه می کنیم. دوباره با مخلوط کن بزنید.
می توانید غذا را با تزئین آن با ترکیبی از تکه های قارچ، گیاهان تازه و کراکر سرو کنید.
طرز تهیه سوپ خامه ای با لوستر و سیب زمینی
قبل از پختن سبزیجات برای هر غذایی، می توانید آنها را کوچکتر کنید. به این ترتیب آنها سریعتر پخته می شوند، نرم تر می شوند و راحت تر با مخلوط کن آسیاب می شوند.
https://youtu.be/jbNt0Z6tujE بیایید محصولات زیر را در نظر بگیریم:
- سیب زمینی - 5 عدد؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- قارچ Chanterelle - 450 گرم؛
- خامه 10% -200 میلی لیتر;
- پیاز - 1 سر؛
- نمک و گیاهان - به مزه؛
- کره - 50 گرم؛
- پنیر ( درجه سخت) - 100 گرم.
فرآیند پخت و پز:
پیاز را نگینی خرد کرده و در کره آب شده به مدت 3 تا 5 دقیقه تفت دهید. قارچ ها را اضافه کنید، مقداری نمک اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.
آرد پاشیده و بدون اینکه از روی حرارت بردارید، مدتی هم بزنید.
روی سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده آب جوش بریزید و تفت دهید. به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. وقتی مخلوط آماده شد، همه چیز را با مخلوط کن خرد کنید.
خامه و پنیر ریز رنده شده را اضافه کنید. به جوش بیاورید. این سوپ که با گیاهان پاشیده شده و بوی معطری دارد، اشتهای هر کسی که پشت میز نشسته است را تحریک می کند.
سوپ قارچ خوشمزه با کلم بروکلی و پنیر
این غذا نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار سالم نیز خواهد بود. کلم حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است و همچنین به دلیل فیبر بالایی که دارد مشهور است.
- قارچ - 200 گرم؛
- خامه 30% -200 میلی لیتر;
- آرد - 3 قاشق غذاخوری. قاشق بدون اسلاید؛
- بروکلی - 350 گرم؛
- آب - 1500 میلی لیتر؛
- نمک و فلفل برای چشیدن؛
- سیب زمینی - 2 قطعه متوسط؛
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- کره روغنی - 2 قاشق غذاخوری.
ترتیب پخت و پز:
سیب زمینی و پیاز را مکعبی خرد کنید. کلم بروکلی ها را به صورت گلچه های کوچک جدا می کنیم. همه چیز را در قابلمه بریزید و آب اضافه کنید تا 1-2 سانتی متر روی سبزیجات را بپوشاند و روی حرارت ملایم بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
آب گوشت را در ظرف دیگری بریزید و با مخلوط کن باقی مانده را بشکنید تا یکدست شود و خامه و 100 میلی لیتر آب سبزیجات اضافه کنید.
پنیر را روی رنده درشت رنده کنید و به ظرف اصلی اضافه کنید و مخلوط کنید.
ادویه ها را می توان درست قبل از سرو، درست در بشقاب اضافه کرد. این کار سلیقه هر فردی را برآورده می کند. از این گذشته، همه ادویه های مختلف را ترجیح می دهند و برخی اصلاً آنها را دوست ندارند.
سوپ خامه ای با قارچ و شراب سفید
در این دستور می توانید از هر نوع یوکاریوت خوراکی استفاده کنید، اما این دوتایی طعم شامپینیون و سفیده است که موفق ترین آن ها محسوب می شود.
برای تهیه ما نیاز داریم:
- قارچ - 400 گرم؛
- بادام زمینی - 200 گرم؛
- موسیر - 4 سر؛
- آب گوشت - 1 لیتر؛
- شراب سفید خشک - 250 میلی لیتر؛
- خامه ترش - 150 میلی لیتر؛
- سرکه شراب - 3 قاشق چایخوری؛
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری؛
- نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه.
روش پخت و پز:
در یک قابلمه با کف ضخیم، پیاز ریز خرد شده را در روغن زیتون بجوشانید تا نرم شود. قارچ ها را از سرتاسر کلاهک ها به قطعات پلاستیکی نازک برش می دهیم و به پیاز اضافه می کنیم. در شراب و سرکه بریزید. آن را کمی گرم کنید و در آبگوشت بریزید.
وقتی همه چیز به جوش آمد، آجیل را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا مخلوط غلیظ شود. آسیاب کنید تا یکدست شود. سپس داخل بریزید محصول شیر، نمک را اضافه کنید و دوباره بجوشانید. خوشمزه و ناهار مغذیآماده.
توجه به مالک:قارچ ها ساختار لوله ای متخلخل دارند، بنابراین شستشوی آنها توصیه نمی شود. آب را جذب می کنند.
درست کردن سوپ قارچ با قارچ صدفی
مزیت این غذا نوع قارچ استفاده شده است. آنها ارزان هستند، اما خوشمزه و بسیار سالم هستند. علاوه بر ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدها، حاوی مقدار زیادی پلی ساکارید هستند که به حذف سموم از بدن کمک می کند. شما می توانید آنها را در هر زمانی از سال خریداری کنید.
چه چیزی نیاز دارید:
- قارچ صدف - 400 گرم؛
- پنیر فرآوری شده - 300 گرم؛
- سیب زمینی - 3 عدد؛
- گیاهان تازه - 100 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
- روغن نباتی - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- آب - 1500 میلی لیتر.
نحوه پختن:
کلاهک ها را از قارچ ها جدا کرده و خرد کنید. با پیاز ریز خرد شده تفت دهید و در روغن تفت دهید. هویج و سیب زمینی پوست گرفته را به مکعب های کوچک بریزید و بپزید تا نرم شوند. نیمی از آب گوشت را از سبزیجات خارج کنید، قارچ را به بقیه اضافه کنید و 12 دقیقه روی آتش بگذارید و با مخلوط کن غوطه وری پوره درست کنید.
باقی مانده آب سبزیجات را به جوش آورده و پنیر خرد شده یا رنده شده را اضافه کنید.
توصیه:رنده کردن پنیر به دلیل قوام نرم و چسبناک آن بسیار دشوار است. برای سهولت در انجام این کار، پنیر را از قبل به مدت 15 تا 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
باید بپزید تا خراب شود.
حالا هر دو قسمت را با هم ترکیب کرده و با نمک و چاشنی ها کاملا مخلوط کنید. چند دقیقه بجوشانید و سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید.
پخت سوپ پوره با قارچ وحشی و کروتون
برای تهیه این غذا از یوکاریوت های تازه برداشت شده استفاده می کنیم. آنها اغلب کرمی هستند. هر قارچ را به دقت بررسی کنید و آن را به دو نیم کنید.
برخی از جمع کننده های قارچ یوکاریوت های جنگلی را در آن خیس می کنند آب سرد، که گوشت کلاهک ها را از کرم ها آزاد می کند. من از این روش استفاده نمی کنم، زیرا فقط بزرگسالان به سطح شناور می شوند و لاروها در داخل باقی می مانند.
همچنین می توانید از محصولات منجمد فروشگاه استفاده کنید.
محصولات مورد نیاز:
- مخلوط قارچ - 500 گرم؛
- سیب زمینی - 400 گرم؛
- پیاز - 100 گرم؛
- خامه - 200 میلی لیتر؛
- مخلوط گیاهان خشک؛
- آب - 1 لیتر؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
شما باید آن را به این صورت تهیه کنید:
مواد اصلی را با چاقو خرد کنید. 100 گرم قارچ را جداگانه کنار بگذارید. مواد خرد شده (به جز پیاز) را در آب داغ بریزید، سبزی ها را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه با ادویه ها تفت دهید.
پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، قارچ های باقی مانده را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود. این مخلوط ظرف را تزئین می کند. محتویات را با مخلوط کن خرد کنید، خامه، نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. با پیاز و سبزی سرخ شده سرو کنید.
می توانید از هر مخلوطی از گیاهان به عنوان چاشنی در دستور غذا استفاده کنید. مثلاً این: مرزنجوش + مرزه + آویشن. اگر این برای شما خیلی عجیب به نظر می رسد، پیاز خشک، جعفری و شوید معمولی مصرف کنید. می توانید مخلوط های آماده را در قفسه های فروشگاه پیدا کنید.
دستور تهیه سوپ پوره قارچ منجمد خوشمزه
توجه شما را به این نکته جلب می کنم که این نسخه اصلاً حاوی ادویه نیست. و همه به این دلیل است که یوکاریوت های سفید خود رایحه ای قوی و خاص دارند. ترکیب دو بوی قوی (قارچ و ادویه) چیز زیادی نمی دهد نتیجه خوب. در این مورد، بهتر است بدون چاشنی انجام شود.
قطعات مورد نیاز:
- قارچ یخ زده - 400 گرم؛
- خامه 20٪ - 120 میلی لیتر؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- کره - 50 گرم؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- سیب زمینی - 3 عدد.
مراحل آماده سازی:
پیاز را نگینی خرد کرده و در کره تفت دهید تا طلایی شود. 150 میلی لیتر آب جوش بریزید (این برای اطلاع دادن به ظرف ضروری است عطر غنی). قارچ ها را بدون یخ زدایی در آب جوش بریزید. بپزید، مرتباً کف را از بین ببرید تا زمانی که ظاهر نشود.
سیب زمینی های پوست گرفته را به صورت مکعبی خرد کرده و به آب گوشت در حال جوش اضافه کنید. پیاز را در آنجا اضافه کنید. آنقدر بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند. با استفاده از آبکش مایع را از زمین جدا کنید. با استفاده از مخلوط کن غوطه ور، قسمت ضخیم را آسیاب کنید و به تدریج آب گوشت را به آن اضافه کنید.
خامه را اضافه کرده و حرارت دهید. به محض اینکه همه چیز به جوش آمد، بلافاصله از روی حرارت بردارید. سرو کنید و با برش های قارچ، سبزی تازه یا سبزیجات تزئین کنید.
طرز تهیه سوپ قارچ خشک
قارچ خشک به دلیل عطر، طعم و سهولت تهیه، به طور گسترده توسط متخصصان آشپزی در همه کشورها استفاده می شود. آنها در مقایسه با تازه ها بسیار معطرتر هستند. خورش به همان اندازه لطیف است و در تمام طول سال قابل پختن است.
می گیریم:
- سیب زمینی - 3 عدد؛
- مخلوط قارچ خشک - 200 گرم؛
- روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- هویج - 1 عدد کم اهمیت؛
- سیر - 3 حبه؛
- آرد گندم - 2 قاشق غذاخوری. قاشق های پر شده؛
- ادویه جات ترشی جات، نمک - به مزه.
فرآیند پخت و پز:
سیب زمینی و قارچ خرد شده را در 1.5 لیتر آب بجوشانید تا نرم شوند. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و هویج را سرخ کرده و روی رنده درشت رنده کنید و به پیاز اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر با سیر خرد شده تفت دهید.
محتویات ماهیتابه را با 100 میلی لیتر آب سیب زمینی و قارچ پر کنید و آرد را اضافه کنید. روی حرارت هم بزنید تا مخلوط به صورت خمیر درآید.
قسمت مایع را آبکش می کنیم و آنچه را که در تابه باقی مانده است با مخلوط کن کاملاً می زنیم و آبگوشت را در قسمت هایی اضافه می کنیم. نمک، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و دوباره بجوشانید.
هر سوپ خامه ای به خوبی با کروتون می آید. آنها نه تنها ظرف را تزئین می کنند، بلکه طعم آن را کاملاً تکمیل می کنند. کراکر با سلیقه های مختلفمی توانید آن را از فروشگاه بخرید یا خودتان در فر بپزید. علاوه بر کراکر، غذاهای آماده را می توان با سبزیجات تازه یا خشک، تکه های سبزیجات یا قارچ تزئین کرد. خامه ترش یا کره طعم لطیف خاصی می بخشد.
ویدیو طرز تهیه سوپ قارچ خشک در آرام پز
مولتی پز فرآیند تهیه سوپ را آسان می کند. پس از همه، شما مجبور نیستید تمام فرآیندهای پخت و پز را کنترل کنید. و در هر مرحله با یک قاشق در دست کنار اجاق بایستید و نگران نسوختن یا آب شدن غذا باشید.
خط سوپ قارچ پوره شده آنقدر متنوع است که فهرست کردن همه غذاها دشوار است. جزء اصلی آنها قارچ (تازه، خشک، منجمد، کنسرو شده) است. با آزمایش، می توانید آنها را نه تنها با گوشت و آب سبزیجات. یک خورش خوشمزه با افزودن شیر و خامه درست می شود.
آنها می توانند نه تنها گیاهخوار باشند، بلکه حاوی اجزای گوشتی نیز هستند (به عنوان مثال، بیکن). و سبزیجات، سبزیجات ریشه دار، ادویه ها طعم و عطر بی نظیری به آنها می بخشد.
توصیه می شود بلافاصله پس از آماده سازی سوپ های پوره شده مصرف شوند، زیرا پس از مدتی رسوب می دهند. اگر هنوز ناهار باقی مانده است، می توانید دو قاشق غذاخوری آرد سرخ شده به آن اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. این کمک می کند تا غذا برای مدت طولانی تری تازه بماند.
با لذت آشپزی کنید، خوانندگان عزیز!
قارچ ها همیشه در روسیه ارزشمند بوده اند. کرم سوپ قارچ قارچ های جنگلی- یک میز آرایی شایسته فوق العاده خوشمزه است و ظرف معطررا می توان به میز جشن. چنین رفتاری با انفجار روبرو خواهد شد. سوپ پوره با قارچ وحشی که طبق دستور کلاسیک تهیه می شود بسیار مغذی است و حاوی مقدار زیادی پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است. این اولین دوره فوق العاده ناهار را واقعاً جشن می کند.
در مورد ظرف
غذاهای روسی روش های زیادی برای پخت و پز ارائه می دهد غذاهای مختلفاز قارچ های جنگلی در فصل پاییز می‌توانید یک محصول تازه بخرید؛ در بقیه زمان‌ها محصولات منجمد یا خشک شده به کمک خانم‌های خانه‌دار می‌آیند. شما می توانید این ماده را در هر مرکز خرید خریداری کنید.
در زمان خرید قارچ تازهدر نظر گرفتن آن ضروری است محصول فاسد شدنی. حداکثر یک روز در یخچال قابل نگهداری است. این در مورد محصولاتی که خودتان خریداری یا مونتاژ شده اند صدق می کند.
هنگام چیدن قارچ در جنگل، ارزش دارد قانون اصلی را به خاطر بسپارید: نمی توانید نمونه های ناآشنا بگیرید.
که در دستور العمل کلاسیکسوپ خامه ای، مجاز به تهیه یک ظرف از قارچ های جنگلی یخ زده است. نتیجه به همان اندازه معطر و خوش طعم خواهد بود.
اگر در دستور غذا تعداد قارچ کمتر از مقدار مورد نیاز است، سبزیجات بیشتری (هویج، سیب زمینی) به سوپ اضافه کنید. این روی عطر غذای پخته شده تاثیری نخواهد داشت. می توانید از نوع خشک شده نیز استفاده کنید، اما در این صورت باید زمان پخت را افزایش دهید.
سوپ خامه ای با قارچ وحشی از مخلوط تهیه می شود انواع متفاوت: بولتوس، بولتوس، بولتوس، لوستر و غیره. اگر نمی توانید مخلوطی پیدا کنید، می توانید سوپ را از گونه های کشت شده بپزید: قارچ، قارچ صدفی.
با توجه به اینکه قارچ ها یخ زدن را به خوبی تحمل می کنند، طعم و عطر آن برای مدت طولانی حفظ می شود. دستور آشپزی کرم سوپ قارچاز قارچ منجمد هیچ تفاوتی با روش کلاسیکآماده سازی این مخلوط قبل از پخت نیازی به ذوب شدن ندارد.
زمان پخت و پز - 30 دقیقه. برخلاف تصور عموم، برای حفظ حداکثر عطر ظرف، نیازی به تخلیه آب در هنگام پخت نیست. بعلاوه کیفیت های طعم، چنین سوپی بسیاری را نشان می دهد خواص مفید. سیر کننده است اما کم کالری است. حتی در زمان ناشتا نیز می توانید از آن استفاده کنید.
غذا گرم سرو می شود. در صورت تمایل می توانید با سبزیجات خرد شده تزئین کنید و خامه ترش را اضافه کنید. استفاده از ادویه جات با عطر قوی توصیه نمی شود. آنها می توانند طعم یک غذای قارچ را مختل کنند.
علاوه بر ظرف تمام شده، می توانید کراکر را از آن تهیه کنید نان سفیدو جعفری و شوید را خرد کنید.
عناصر
وعده های غذایی: – +
- مخلوطی از قارچ های تازه یا منجمد600 گرم
- سیب زمینی 400 گرم
- هویج 1 کامپیوتر
- پیاز 1 کامپیوتر
- اب 1 لیتر
- روغن بی بو برای سرخ کردن
- خامه 20 درصد چربی400 میلی لیتر
- ادویه و نمک به مزه
کالری: 54.5 کیلو کالری
پروتئین ها: 1.8 گرم
چربی ها: 3 گرم
کربوهیدرات ها: 5.5 گرم
1 ساعت. 20 دقیقه. دستور پخت ویدیو چاپ
از روی حرارت بردارید. سوپ به دست آمده را در کاسه مخلوط کن بریزید و به حالت خامه ای در بیاورید.
خامه را به جوش بیاورید، اما نجوشانید. آنها را در جریان نازکی داخل سوپ خامه ای بریزید. دوباره بزن تکه های قارچ را که جداگانه کنار گذاشته بودند به سوپ اضافه کنید. مخلوط کردن. خامه سوپ قارچ وحشی آماده است. گرم را با کراکر و سبزیجات سرو کنید.
سوپ کرم قارچ از قارچ جنگلی - سالم غذای مغذیکم کالری می تواند بدن را در طول روزه داری یا رژیم غذایی اشباع کند. معطر، لطیف و خوش طعم، به یکی از برجسته ترین منوی ناهار تبدیل خواهد شد. درست کردن این سوپ بسیار ساده است. قبل از سرو باید آماده شود. ذخیره سازی طولانی مدت ظرف آمادهتوصیه نمی شود زیرا تا حدی طعم خود را از دست می دهد.
اگر شروع به جستجوی دستور العمل‌های سوپ قارچ خامه‌ای کردید، قبل از رسیدن به پایان، خود را آماده کنید تا صدها را پشت سر بگذارید. فراوانی گزینه ها، فناوری های مختلف پخت و پز، ظروف مختلف و لوازم خانگی - همه اینها کار را پیچیده تر می کند تا آسان تر. نظر شما در مورد ساده ترین، مقرون به صرفه ترین، اما خوشمزه ترین روش چیست؟ با آن فقط قارچ ها را در آبگوشت با مخلوط کن غوطه ور بزنید تا تبدیل به پوره مایع شود. ضخامت را با اضافه کردن یا حذف مایع اضافی تغییر دهید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که نمک اضافه کنید و ظرف آماده است.
پنج ماده ای که معمولاً در دستور العمل های سوپ کرم قارچ استفاده می شود عبارتند از:
اما این یک نسخه برای افراد تنبل است. البته بیشترین دستور پخت خوشمزه- کلاسیک با افزودن خامه تهیه می شود که طعم خاصی به قارچ می دهد. شما به مواد زیر نیاز دارید: شامپینیون (یک غذای فرانسوی، به همین دلیل قارچ ها چنین هستند)، خامه، پیاز، آرد گندم، کره، فلفل و نمک.
برای اضافه کردن سیب زمینی به سوپ عجله نکنید. خانم های خانه دار ما عادت دارند آن را به هر جایی فشار دهند و این همیشه درست یا خوب نیست. ابتدا سیب زمینی را اضافه کنید کالری اضافیظرف، این را در نظر بگیرید. ثانیاً، در برخی موارد مصرف شلغم به جای آن بسیار سالم‌تر است. یا هویج. یا کدو حلوایی یا می‌توانید مانند مثالی که در بالا توضیح داده شد، فقط با قارچ، پیاز و خامه کنار بیایید.
پنج تا از سریع ترین دستور العمل ها برای سوپ قارچ خامه ای:
برای اینکه سوپ قارچ خامه ای خود را تا حد امکان خوشمزه کنید، نکات زیر را دنبال کنید:
- اگر قارچ دارید، جوانتر، کوچکتر و قوی تر بگیرید. بزرگ‌ها بافت خشن‌تری دارند، برای سوپ لطیفاین خوب نیست
- اجازه دهید قارچ های یخ زده خوب آب شوند و رطوبت اضافی را با یک حوله کاغذی از بین ببرید. در غیر این صورت شما خطر دریافت یک سوپ آبکی را دارید
- با دقت و احتیاط از مخلوط کن استفاده کنید، تکه های بزرگ را در سوپ نگذارید
- قارچ و پیاز را جدا از هم تفت دهید
- خامه را در آخر بریزید، سوپ را بجوشانید و بلافاصله از روی حرارت بردارید